Marinované nakladané uhorky na zimu. Nakladané uhorky (jednoduchý recept, veľmi chutné)

Každá hostiteľka robí na zimu prírezy z uhoriek a v každom zošite sú osvedčené recepty na prírezy z uhoriek a ja samozrejme nie som výnimkou. Koniec koncov, musíte uznať, že je také pekné otvoriť pohár nakladaných alebo nakladaných uhoriek v zime na vyprážané zemiaky alebo pečené mäso ... Také „hity“ ako Olivier šalát a uhorky sú jednoducho nemožné variť bez uhoriek.

Milí priatelia, dávam vám do pozornosti môj výber osvedčených uhorkových receptov, ktoré vám dúfam budú chutiť. Veľa receptov na prípravu uhoriek na zimu mám z babičkinho a maminho zošita, ale zaváram aj podľa moderných receptov.

Ak máte svoje obľúbené recepty na uhorky, podeľte sa s nimi v komentároch.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu (suchá sterilizácia)

Povedzte, zatvárate na zimu uhorkový šalát? Veľmi sa mi páči tento nápad: otvorila som zavárací pohár - a skvelé občerstvenie alebo lahodná príloha je hotová. Receptov na takúto konzerváciu je veľa, no tento rok som sa rozhodla začať so šalátom z uhoriek, cibule a kôpru na zimu s vtipným názvom „Gulliver“.

Veľmi sa mi páčilo, že proces je jednoduchý, a hoci uhorky potrebujú lúhovať 3,5 hodiny, všetky ostatné akcie nevyžadujú veľa času. Navyše tento šalát z uhoriek a cibule na zimu je bez sterilizácie, čo tiež výrazne zjednodušuje recept. Môžete vidieť, ako uvariť uhorkový šalát na zimu s cibuľou Gulliver.

Nakladané uhorky na zimu po poľsky

Ak hľadáte chutné nakladané uhorky na zimu, tak ste na správnom mieste. Chcem vám len povedať, ako nakladať uhorky na zimu octom tak, aby boli čarovné - chrumkavé, mierne slané .... Môžete vidieť, ako nakladať uhorky na zimu v poľštine.

Zimný uhorkový šalát "Lady's Fingers"

Tento recept má veľa výhod. Po prvé, taký uhorkový šalát na zimu sa ukáže ako veľmi chutný. Po druhé, pripravuje sa veľmi jednoducho a pomerne rýchlo. Po tretie, nielen stredne veľké uhorky, ktoré sa zvyčajne konzervujú, sú pre neho vhodné: na zimu si môžete pripraviť taký šalát z prerastených uhoriek. A po štvrté, tento polotovar má veľmi krásne a jemné meno - "Dámske prsty" (kvôli tvaru nakrájaných uhoriek). Ako uvariť zimný šalát z uhoriek ladyfingers, pozrite sa.

Uhorky s čerešňami

Zavárané uhorky s čerešňami môžete na zimu uzavrieť. Áno, áno, nemyslím čerešňové listy, ale čerešňové bobule. Uhorky sú veľmi chutné, chrumkavé a voňavé! Nebojte sa, čerešne nebudú prevládať, len trošku pridajú na chuti uhoriek, takže to bude sýtejšie a zaujímavejšie. No, okrem iného, ​​také poháre na uhorky a čerešne na zimu vyzerajú veľmi chutne. Pozrite si recept s fotografiou.

Uhorky na zimu s vodkou

Tajomstvo spočíva v tom, že tento recept používa nálev na uhorky s vodkou. A samotná marináda sa dá nazvať sladkou - vloží sa do nej veľa cukru. Horčica v zrnách dáva uhorkám zvláštne čaro - používa sa ako korenie spolu s cesnakom, koreňom chrenu, feferónkou a bylinkami. Pozrite si recept s fotografiou.

Uhorky vo vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie

Uhorky s medom na zimu

Uhorky s medom sú chrumkavé, jemne sladké, veľmi voňavé, s jemným medovým nádychom, veľmi jemné a nevtieravé. Tento rok som si doplnil špajzu takýmito nakladanými medovými uhorkami, myslím, že si ich určite obľúbite aj vy. Recept s fotografiou.

Chrumkavé uhorky na zimu s paprikou a mrkvou

Ak hľadáte lahodné uhorkové predjedlo na zimu, tak ste na správnom mieste. Dnes chcem vášmu súdu predstaviť nádhernú konzerváciu - chrumkavé uhorky s paprikou a mrkvou. Sú jednoducho chutné - svetlé a krásne, voňavé a chutné. Tento recept je skvelou alternatívou k tradičným uhorkám na zimu: ak vás už obyčajné zaváranie nudí, skúste ich uvariť takto, výsledok sa vám určite bude páčiť, tak ako mne. Pozrite si recept s fotografiami.

Slávny "latgalský" uhorkový šalát na zimu

Ak potrebujete jednoduchý a chutný recept na uhorkový šalát s cibuľou na zimu, potom určite venujte pozornosť tomuto „latgalskému“ uhorkovému šalátu. Na samotnej príprave nebude nič nezvyčajné, všetko je celkom jednoduché a rýchle. Jediný bod: koriander je súčasťou marinády pre taký šalát z uhoriek Latgale. Toto korenie dodáva šalátu osobitnú chuť a veľmi dobre zdôrazňuje hlavné zložky. Recept si môžete pozrieť s fotografiami.

Uhorky "Nezhinsky" (recept na litrovú nádobu)

Pravdepodobne neexistuje žiadna taká osoba, ktorá by nepočula o nakladaných uhorkách Nezhinsky. Takáto konzervácia sa v obchode predávala pomerne často, ale v poslednej dobe ju často nevidím na regáloch supermarketov. Ale to nie je problém - v mojej kuchárskej knihe je recept na "Nezhinsky" uhorky, podľa ktorého dopadnú presne ako tie z obchodu. Pozrite si recept s fotografiou.

Nakladané uhorky na zimu: klasika konzervácie!

Máte radi jednoduché prípravy na zimu z uhoriek? Pozor na klasické nakladané uhorky. Recept na nakladané uhorky na zimu, môžete vidieť .

Lečo z uhoriek na zimu

Ako uvariť lahodné uhorkové lecho na zimu, môžete vidieť.

Solené uhorky na zimu

Recept na solené uhorky na zimu, môžete vidieť.

Gruzínsky uhorkový šalát na zimu

Máte radi jednoduché a chutné prípravy na zimu z uhoriek? Uhorkový šalát na zimu v gruzínskom jazyku je presne to, čo potrebujete! Ako som uvaril uhorkový šalát na zimu v gruzínčine.

Uhorky na zimu s ríbezľami

Tento recept na uhorky z červených ríbezlí na zimu je dobrý z niekoľkých dôvodov. Po prvé, osloví tých, ktorí si dávajú pozor na ocot pri konzervácii - nie je v tejto príprave, ale zároveň sa marináda ukáže ako chutná vďaka kyseline citrónovej a samotným ríbezliam. Po druhé, samotný obrobok vyzerá veľmi jasne a pôsobivo - aj vďaka červeným ríbezliam, ktoré úspešne kontrastujú s uhorkami. Recept s fotografiou.

Ak hľadáte ľahký uhorkový šalát na zimu, tak tento recept je presne to, čo potrebujete! Nakladaný uhorkový šalát na zimu s paprikou, mrkvou a cibuľou uspokojí aj tých najnáročnejších fanúšikov sezónneho zavárania uhoriek. Som si istý, že v zime bude taký uhorkový šalát na zimu v pohároch veľmi populárny: ukáže sa, že je krásny a veľmi chutný. Pozrite si recept s fotografiami.

Konzervované uhorky s cuketou na zimu "Perfektný duet"

Samy o sebe sa uhorky nelíšia v pikantnej chuti, najmä pokiaľ ide o prezreté ovocie. Aby mali bohatšiu chuť, ľudia vymysleli veľa receptov na ich marinovanie.

Kalorický obsah uhoriek bude závisieť od každej konkrétnej metódy. V priemere je 16 kcal na 100 gramov produktu.

Uhorky na zimu v pohároch - fotorecept krok za krokom

Nakladanie uhoriek je zodpovedný a dlhý proces. Aby boli uhorky chrumkavé a chutné, ponúkame vám nasledujúci recept na zaváranie.

Čas na prípravu: 3 hodiny 0 minút

Množstvo: 10 porcií

Ingrediencie

• Uhorky: 10 kg
• Kôpor: 4-5 zväzkov
• Sladká paprika: 2 kg
• Cesnak: 10 hláv
• Soľ, cukor: každý po 2 lyžičkách na nádobe
• Mletá paprika: podľa chuti
• Ocot: 2 lyžice. l. na jednu porciu

Pokyny na varenie

Recept na chrumkavé uhorky na zimu v pohároch

Navrhovaný recept vám umožňuje dať uhorkám špeciálnu, mierne korenistú chuť, pričom uhorky nestrácajú svoje chrumkavé vlastnosti.

Zavrieť chrumkavé uhorky na zimu, vy potreboval by:

• uhorky - 5 kg;
• jedna horká paprika;
• koreň chrenu;
• hlava cesnaku;
• 10 karafiátov;
• nové korenie a čierne korenie - každá po jednej dezertnej lyžičke;
• 6 bobkových listov;
• na dáždnik z petržlenu a kôpru;

Na varenie marináda budete potrebovať:

• 1,5 litra vody;
• 25 gr. ocot 9%;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 st. l. Sahara.

Proces konzervácie:

1. Sterilizujeme 3 jeden a pol litrové sklenené poháre.
2. Všetky koreniny dáme do každej nádoby rovnakým dielom. Z horkého korenia by sa mali odstrániť semená a chren nasekaný.
3. Uhorky umyte a odrežte konce. Preložíme ich do veľkej misy a zalejeme studenou vodou. Nechajte ich stáť 2 až 4 hodiny.
4. Po uplynutí tejto doby uhorky vyberieme z nádoby a po roztriedení podľa veľkosti ich dáme do pohárov.
5. V samostatnej nádobe pripravíme vriacu vodu, s ktorou potom nalejeme uhorky a prikryjeme vrchnákom.
6. Zahriatie trvá 10 minút. Vypustite vodu späť do panvice, pridajte cukor a soľ.
7. Zatiaľ čo sa pripravuje soľanka, v samostatnej panvici je potrebné pripraviť druhú časť vody na sterilizáciu. Naleje sa aj do pohárov s uhorkami, nechá sa 10 minút zohriať a scedí sa.
8. Keď soľanka vrie, musia naplniť poháre, ale najskôr do nich naliať ocot.
9. Banky by mali byť zvinuté, umiestnené na tmavom mieste.

Pozývame vás, aby ste si pozreli video recept na chutné chrumkavé uhorky na zimu.

Ako uzavrieť uhorky na zimu v litrových pohároch

Tento spôsob je vhodný pre malú rodinu, ktorá nemá rada veľké dózy v chladničke.

Na takúto konzerváciu treba sa zásobiť:

• malé uhorky;
• 2 l. voda;
• dve sv. l. Sahara;
• štyri sv. l. soľ.

Zvyšné zložky sa vypočítajú na liter nádoby:

• 1 hlava cesnaku;
• tri listy čerešní a ríbezlí;
• 1/4 listu chrenu;
• polovica dubového listu;
• kôprový dáždnik;
• 6 hrách nového korenia a čierneho korenia;
• jedna červená paprika, ale iba kúsok rovnajúci sa 1 alebo 2 cm sa umiestni na jednu nádobu;
• jedna polievková lyžica octu 9%.

Konzervačný proces uhorky na zimu

1. Uhorky sa umyjú a prenesú do hlbokej nádoby na naplnenie vodou.
2. Banky sa dôkladne umyjú a sterilizujú. Musíte tiež pamätať na viečka, musia sa variť v samostatnej nádobe.
3. Zmiešajte všetky koreniny.
4. Pripravíme si vodu na sterilizáciu.
5. Do každej nádoby dáme najskôr koreniny a potom uhorky, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme viečkami a necháme 15 minút zohriať.
6. Po 15 minútach horúcu vodu opatrne vypustite, preložte na sporák a po uvarení pridajte soľ a cukor.
7. Do každej nádoby nalejte ocot a naplňte soľankou.

Zostáva zrolovať, prevrátiť, aby ste skontrolovali kvalitu švíkov a zabaliť ho do prikrývky na ďalšiu sterilizáciu.

Nakladané uhorky v pohároch na zimu - krok za krokom recept

Recept nižšie prekvapí vašu rodinu jedinečnou chuťou a príjemným chrumkaním. Ak chcete nakladať uhorky na zimu podľa tohto receptu, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• malé uhorky;
• 2 listy lavrushky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 hrášok čierneho a nového korenia;
• 1 lyžička horčičné semienka;
• dva listy ríbezlí;
• kôprový dáždnik.

Na marinádu budete potrebovať:

• 6 polievkových lyžíc Sahara;
• 3 polievkové lyžice soľ;
• 6 polievkových lyžíc ocot 9%.

variť takéto uhorky na zimu je možné vykonať v niekoľkých krokoch:

1. Všetky koreniny zmiešame do homogénnej zmesi.
2. Kôprový dáždnik a listy ríbezlí pomelieme.
3. Uhorky dobre opláchnite, odrežte chvosty na oboch stranách a vložte do hlbokej nádoby. Podlejeme vodou a necháme 2 hodiny odstáť.
4. Pripravte poháre, umyte a sterilizujte.
5. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň. Hneď ako zovrie, bude možné ňou naplniť poháre s uhorkami.
6. Na dne pohárov musíte položiť korenie a uhorky.
7. Nalejte tam cukor a soľ a nalejte ocot.
8. Po uvarení treba vodu nechať chvíľu odstáť a vychladnúť a až potom naplniť zaváracie poháre.
9. Naplnené poháre na sterilizáciu vložíme do veľkého hrnca, prikryjeme a necháme 15 minút variť. Na dno nádoby nezabudnite položiť uterák.
10. Po 15 minútach sú banky zrolované.

Nakladané uhorky na zimu sú pripravené!

Nakladanie uhoriek na zimu v pohároch bez octu

Navrhovaná možnosť konzervovania uhoriek na zimu nezahŕňa použitie octu alebo inej kyseliny.

Pre tento recept budete potrebovať Produkty:

• 2 kilogramy uhoriek;
• 2,5 litra vody;
• 110 gramov soli;
• 2 listy chrenu;
• 15 listov čerešní a ríbezlí;
• 5 orechových listov;
• 2 kôprové dáždniky;
• 2 struky feferónky;
• 1 kus chrenu.

Proces konzervácia vyzerá takto:

1. Uhorky sa umyjú a umiestnia do hlbokej misky na ďalšie naplnenie vodou. Ak sú čerstvo zozbierané, postup namáčania možno preskočiť.
2. Po 2-3 hodinách sa voda vypustí a uhorky sa umyjú.
3. Rozdrvte chren a horké korenie.
4. Vrstvy zelene, nasekaný chren s korením, uhorky, opäť zeleň s chrenom a paprikou a uhorky sú položené vo veľkej panvici. Poslednou vrstvou by mali byť listy.
5. Do samostatnej nádoby nalejte studenú vodu, nalejte do nej cukor a soľ a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
6. Vrstvy uhoriek s bylinkami sa pokryjú pripravenou náplňou, prikryjú sa vekom a na 5 dní sa utlačia.
7. Po 5 dňoch sa soľanka naleje do hrnca, všetky koreniny sa odstránia a uhorky sa dôkladne umyjú.
8. Vkladajú sa do vopred pripravených pohárov.
9. Nalejte marinádu až po vrch a nechajte 10 minút odstáť.
10. Po 10 minútach sa musí vypustiť a zapáliť, aby sa varil.
11. Hneď ako zovrie, naplnia poháre a zrolujú.

Ako uzavrieť uhorky v pohároch octom

V navrhovanej možnosti konzervácia uhoriek na zimu zahŕňa použitie octu a všetky zložky sa odoberajú z výpočtu 3-litrovej nádoby.

Na konzervovanie touto metódou je potrebné pripraviť:

• malé uhorky;
• 2-3 lyžice ocot 9%;
• červená paprika - kúsok 2 cm;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice semená kôpru;
• 1 st. lyžica nasekaného koreňa chrenu;
• 5 listov ríbezlí;
• 9 hrášok nového korenia.

Na nalievanie budete potrebovať:

• cukor so soľou 2 polievkové lyžice. l. na každý liter tekutiny.

Inštrukcia na varenie uhoriek na zimu v pohároch s octom:

1. Uhorky sa dobre umyjú a umiestnia do veľkej misky na ďalšie naplnenie vodou na jeden deň.
2. Banky sa umyjú a sterilizujú.
3. Korenie a uhorky sú umiestnené v každej nádobe.
4. Viečka sa varia v samostatnom hrnci.
5. V priemere jedna trojlitrová nádoba vyžaduje 1,5 litra tekutiny. Po výpočte množstva vody ju položte na oheň, aby sa varil.
6. Hneď ako budúca plnka zovrie, naplňte ňou zaváracie poháre a nechajte odstáť, kým nevyjdú vzduchové bubliny.
7. Vypustite vodu do hrnca, pridajte do nej soľ a cukor a dôkladne premiešajte. Plnku privedieme do varu.
8. Vložte poháre do veľkého hrnca.
9. Do každej nalejte ocot a každú nádobu naplňte hotovou soľankou.
10. Prikryjeme viečkami a necháme 5-7 minút sterilizovať.
11. Zrolujeme poháre od uhoriek.

Jednoduchý recept na uhorky na zimu v pohároch

Tento jednoduchý recept na uhorky na zimu používajú mnohé ženy v domácnosti, takže ho možno právom nazvať klasikou.

Pomery zložiek sú vypočítané na jednu trojlitrovú nádobu, takže v prípade potreby budete musieť upraviť množstvo produktov.

Čo potrebuješ pripraviť:

• 1,5-2 kg uhoriek;
• 5 listov ríbezlí a čerešní;
• 2 listy chrenu;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 liter vody;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru.

konzervovanie vykonáva v niekoľkých krokoch:

1. Uhorky sa umyjú, chvosty sa odrežú a nalejú sa studenou vodou na 4 hodiny.
2. Banky sa umyjú a sterilizujú.
3. Viečka sa varia vo vode.
4. Zelení sa triedia a drvia.
5. Všetky koreniny sú umiestnené v každej nádobe, s výnimkou chrenu.
6. Uhorky sú umiestnené na korení a pokryté listami chrenu.
7. Cukor a soľ sa nalejú do vopred prevarenej vody.
8. Zalejú sa ním poháre uhoriek a zrolujú sa.

O mesiac neskôr sa uhorky môžu podávať na stôl.

Uhorky s paradajkami v pohároch na zimu - lahodný recept

Pre milovníkov najrôznejších je táto metóda ako stvorená. Všetky zložky sú uvedené na litrovú nádobu.

Na konzervovanie uhoriek s paradajkami na zimu pomocou tejto metódy budete potrebovať:

• 300 gramov uhoriek;
• 400 gramov paradajok;
• 1 horká paprika;
• paprika - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 list chrenu;
• 2 bobkové listy;
• 3 hrášok nového korenia;
• 1 st. lyžica soli;
• 1/2 st. lyžice cukru;
• 1 st. lyžica octu 9%.

konzervovanie paradajka s uhorkami sa vykonáva v niekoľkých krokoch:

1. Uhorky s paradajkami sa dobre umyjú. Pre dobré solenie prepichnite každú paradajku v oblasti stopky.
2. Pripravte nádoby, umyte ich a sterilizujte.
3. Uvarte viečka v samostatnom hrnci.
4. Do každej nádoby položte vrstvy: korenie, uhorky bez chvostov, paradajky.
5. Pokládka musí byť vykonaná veľmi tesne, aby sa odstránili medzery. Môžete zhutniť krúžky nakrájaných uhoriek.
6. Nalejte vodu do hrnca a zapálte.
7. Pridajte cukor a soľ do pohárov a zalejte vriacou vodou.
8. Do veľkého hrnca vložíme utierku a poháre nastavíme na sterilizáciu na 10 minút.
9. Vyberáme brehy a rolujeme.

Uhorky s paradajkami na zimu - video recept.

Uhorky na zimu v pohároch s horčicou

Uhorky na zimu, konzervované horčicou, sú dobre skladované doma aj v suteréne. Chutia aromaticky a korenisto.

Na konzervovanie uhoriek týmto spôsobom musíte pripraviť:

• malé uhorky;
• 100 ml octu 9%;
• 5 st. lyžice cukru;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli.
• 2 strúčiky cesnaku;
• jeden kôprový dáždnik;
• 1/4 mrkvy;
• 0,5 lyžičky horčice.

Celý proces vykonáva v niekoľkých krokoch:

1. Uhorky sa umyjú.
2. Banky sa pripravia, umyjú a sterilizujú.
3. Horčica je umiestnená na vrchu.
4. Do vody sa pridá soľ s cukrom a ocot a touto marinádou sa nalejú poháre.
5. Poháre sa umiestnia do veľkého hrnca na ďalšiu sterilizáciu po dobu 5-7 minút po varení.
6. Vytiahnite plechovky a môžete zrolovať. Pikantné uhorky na zimu s horčicou sú pripravené!

Studený spôsob, ako uzavrieť uhorky na zimu do pohárov

Dnes nájdete veľa spôsobov zberu uhoriek na zimu, ale ponúkame najjednoduchšiu verziu tejto pochúťky - ide o studenú metódu.

Všetky ingrediencie vychádzajú z 3-litrovej nádoby.

• dokonca aj malé uhorky;
• 1,5 litra vody;
• 3 polievkové lyžice soľ;
• 5 hrách čierneho korenia;
• jedna hlava cesnaku;
• dva bobkové listy;
• 2 listy ríbezlí, chrenu a estragónu.

Vykonávanie práce podľa tohto plánu:

1. Uhorky sa umyjú.
2. Banky sú sterilizované.
3. Korenie a uhorky sú umiestnené v každej nádobe.
4. Nalejte vodu do nádoby a ihneď ju vypustite, aby ste vedeli, aké množstvo vody treba naplniť.
5. Osolíme a opäť ňou naplníme zaváracie poháre.
6. Zatvorte ich nylonovými krytmi a nainštalujte ich do pivnice.

Po 2 mesiacoch môžete začať ochutnávať.

Predstavujem vám moju obľúbenú prípravu na zimu. Milujem ich jesť nielen s prílohou, ale aj tesne pred obedom či večerou. Dokonale pripravujú telo na jedenie a prebúdzajú chuť do jedla.

A koľko výhod v takom predjedle! Chrumkavé nakladané uhorky dokonale zachovávajú celý súbor živín a prospešných živín. Vláknina tejto zeleniny môže mať priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt. A nálev z uhoriek, ako viete, dokonale zmierňuje kocovinu a ničí patogénne baktérie v ľudskom tele.

Som rád, že sa s vami môžem podeliť o tie najchutnejšie recepty na chrumkavé uhorky, ktoré vás túto zimu určite potešia. Skúste na nich točiť svoje polotovary a potom napíšte do komentárov, ktorý sa vám páčil najviac.

Túto prípravu ma naučila moja milovaná babička. Od detstva si pamätám tieto chrumkavé uhorky s neporovnateľnou chuťou a chutnou arómou. Mmm ... olízajte si prsty, určite to skúste!

• uhorky
• ocot 9%
• chrenové listy
• kôprové dáždniky
• bobkový list
• Zrnká čierneho korenia
• Cesnak
• Cukor

Spôsob varenia:

Opláchnite uhorky a naplňte ich studenou vodou na hodinu a pol. Po nakysnutí odrežeme ich okraje (chvosty).

Do každej nádoby po predbežnej sterilizácii vložte dva alebo tri dáždniky kôpru, rovnaký počet kúskov bobkového listu a niekoľko strúčikov cesnaku. Aby ste dodali obrobku vynikajúcu arómu, odporúčam vám pridať petržlenovú vňať, čerešňu alebo ríbezľové listy. Uhorky pevne zabaľte do pohára.

Medzitým si pripravte marinádu. Do hrnca nalejte liter vody a pridajte do nej tri polievkové lyžice cukru, dve polievkové lyžice soli a 100 ml 9% octu. Marináda by sa mala priviesť do varu a udržiavať v ohni tri až päť minút.

Položte handru na panvicu a položte tam naše polotovary. Nalejte vriacu marinádu do pohárov a zakryte ich sterilizovanými viečkami. Pridajte vriacu vodu do hrnca a položte ho na sporák. Akonáhle uvidíte, že voda vrie, namočte na pár minút a odstráňte prvú dávku chrumkavých uhoriek z ohňa.

Zabaľte polotovary do prikrývky a nechajte v kuchyni úplne vychladnúť.

Chrumkavé nakladané uhorky v 1,5-litrových pohároch: zimný recept

Túto možnosť twistu vždy používa moja teta. Verí, že čím viac korenia v pohári, tým chutnejšie sú uhorky. A nie je fanúšikom namáčania uhoriek na dve-tri hodiny pred ich nakladaním. Preto, ak máte časom aj deficit, vyrobte si prírez podľa tetkinho receptu.

Budeme potrebovať:

• uhorky
• 1,5 litrové poháre
• Dill
• Petržlen
• chrenový list
• sporysh
• Listy čerešní a čiernych ríbezlí
• koreň chrenu
• bobkový list
• Cesnak
• Zrnká čierneho korenia
• Cukor
• kyselina octová 70%

Spôsob varenia:

Petržlenovú vňať, kôpor, hríbik, ríbezle, čerešne a chrenové listy opláchneme, nakrájame na pohár a premiešame. Potom rozložte túto zmes bylín pozdĺž dna prázdnych pohárov. Umyte uhorky, odstráňte chvosty a vložte ich do pohárov. Navrch poukladáme bobkové listy a strúčiky cesnaku.

Umyte koreň chrenu, ošúpte a nakrájajte.

Do každej nádoby vložte lyžicu koreňa chrenu (kvôli tomu budú naše nakladané uhorky chrumkavé) a niekoľko kúskov čierneho korenia.

Poháre s polotovarmi nalejte vriacou vodou a zakryte ich viečkami.

Po dvadsiatich minútach pomocou špeciálneho veka vypustite vodu z každej nádoby do umývadla.

Pripravte si marinádu. Za týmto účelom pridajte jednu plnú polievkovú lyžicu soli a dve neúplné polievkové lyžice cukru do litra vriacej vody. Keď marináda zovrie, nalejte ju do pohárov a do každej pridajte lyžičku 70% kyseliny octovej.

Poháre utiahnite viečkami a každú z nich trochu potraste, aby sa kyselina octová rovnomerne rozložila po celom obrobku. Zabaľte polotovary do prikrývky a nechajte jeden deň vychladnúť.

Chrumkavé a sladké nakladané uhorky - recept na 1 liter (veľmi jednoduché a chutné!)

Chuť týchto uhoriek je taká úžasná, že chcete zjesť celú nádobu! A čo je najdôležitejšie, sú pripravené veľmi rýchlo a jednoducho. Moja mama nám ako deťom robila tieto mňamky a vždy sme si pýtali viac.

Takže si vezmite:

• uhorky
• Tri plechovky s objemom 1 liter
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Cukor - 200 g
• Ocot 9% - 200 ml
• Cesnak - 6 strúčikov

Spôsob varenia:

Na prípravu nálevu pridajte do litra vody dve polievkové lyžice soli, 200 ml 9% octu a 200 g cukru. Marinádu priveďte do varu, potom ju vypnite a ochlaďte. Vezmite prosím na vedomie: máme dostatok hotovej soľanky pre tri plechovky po 1 litri!

Po predsterilizácii dajte na dno každej nádoby dva malé strúčiky cesnaku. A ... už nebudeme potrebovať žiadne korenie - to je hlavné tajomstvo jednoduchosti sladkých a chrumkavých nakladaných uhoriek! Čistú a suchú zeleninu rozložte do pohárov a naplňte ich vychladnutým nálevom.

Na panvicu položte handru a položte tam poháre s uhorkami. Zakryte ich sterilizovanými viečkami a nalejte vodu "až po ramená" polotovarov.

Keď voda v panvici vrie, počkajte, kým uhorky nezmenia farbu na močiar. Potom poháre otočte a nechajte ich v kuchyni vychladnúť. Mimochodom, takéto nakladané uhorky sa perfektne skladujú aj pri izbovej teplote!

Najlepší recept na nakladané uhorky s červenými ríbezľami (bez octu)

Julia, čitateľka blogu, sa so mnou podelila o tento recept. Nakladané uhorky s červenými ríbezľami sa podľa nej ukážu ako jednoducho nádherné chuťovo a megaužitočné. No skúsme...

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• stredne veľké uhorky
• Červené ríbezle (v pomere 2 šálky bobúľ na jednu trojlitrovú nádobu)
• strúčiky cesnaku
• Čierne korenie (hrášok)
• listy čiernych ríbezlí
• Kôprové dážďovky alebo semená feniklu
• Soľ (v množstve 50 g na liter vody)
• Cukor (v množstve 100 g na liter vody)

Spôsob varenia:

Najprv si pripravte červené ríbezle a uhorky. Zeleninu a bobule dôkladne opláchnite, odrežte špičky uhoriek. Na dno predsterilizovaných pohárov rozložte korenie: čierne korenie, strúčiky cesnaku, kôpor, listy čiernych ríbezlí.

Potom uhorky pevne poukladajte, pričom k nim nezabudnite pridať červené ríbezle, aby sa nakoniec vyplnil celý priestor.

Na prípravu marinády pridajte soľ a cukor do vriacej vody. Po niekoľkých minútach vyberte soľanku zo sporáka a naplňte ju pohármi uhoriek až po vrch.

Prírezy zakryte viečkami a sterilizujte v hrnci s vriacou vodou asi päť minút.

Odstráňte poháre z ohňa a zrolujte ich. Potom ich v obrátenej polohe ochlaďte v kuchyni po zabalení do bavlnenej prikrývky.

Recept na nakladané uhorky vo vrecku krok za krokom (rýchlo a jednoducho)

Príprava na tento recept je jednoducho úžasná. Hlavnou vecou nie je preháňať to soľou pomocou uvedených pomerov.

Budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek
• Malá hlava cesnaku
• zväzok kôpru
• 1 st. lyžica soli
• 1 lyžička cukru

Spôsob varenia:

Aby bol obrobok chrumkavý, namočte uhorky na pár hodín do studenej vody.

Jemne nakrájajte cesnak a kôpor.

Vezmite vopred namočené uhorky, odrežte im chvosty a opatrne vložte zeleninu do plastového vrecka.

Pridajte k nim korenie: soľ, cukor, cesnak a kôpor.

Pevne zaviažte vrecko s uhorkami a korením, odstráňte z neho vzduch a pretrepte ho, aby sa korenie rovnomerne rozložilo po obrobku. Pre istotu vložte uhorky do iného vrecka.

Vložte obrobok do chladničky najmenej na päť hodín. Po pár hodinách pretrepte vrecko, aby sa zelenina dobre osolila a vložte ho späť do chladničky. Dobrú chuť!

Nakladané uhorky s bazalkou na zimu

A tieto uhorky sú nielen chrumkavé, ale aj chutné. Bazalka im totiž dodáva zvláštne čaro.

Vezmite jednu 1,5-litrovú nádobu:

• Uhorky - 850 g
• Zelená bazalka - 1 vetvička
• Fialová bazalka - 1 vetvička
• Kôpor - 1 dáždnik
• Cesnak - 2 strúčiky
• Kyselina octová 70% - pol polievková lyžica
• Na 1 liter soľanky: soľ - 1 polievková lyžica. lyžica, cukor - 3 lyžice. lyžice

Spôsob varenia:

Do vopred sterilizovaných pohárov dáme zelenú bazalku, kôpor a cesnak. Ďalej do nich pevne položíme uhorky.

Na vrch položte fialovú bazalku.

Naplňte uhorky v pohároch vriacou vodou, prikryte ich sterilizovanými viečkami a nechajte tak. Po 15 minútach z nich scedíme vodu pomocou špeciálneho uzáveru (už som o tom písala v tomto článku) do odmerky, aby sme do soľankového základu pridali správne množstvo soli a cukru. Nalejte marinádu do hrnca a zapálte, pridajte kyselinu octovú.

Druhýkrát nalejte uhorky vriacou vodou na 5 minút. Táto voda už nie je potrebná, preto ju vylejeme do drezu. Potom do pohárov pridajte vriacu soľanku a zrolujte ich.

Hotové uhorky netreba pri chladení zakrývať.

Nakladané uhorky ako bulharské (najchutnejší recept!)

Tento prípravok je ideálny pre milovníkov pikantného. Uhorky pripravené podľa tohto receptu sú pikantné a podobné tým, ktoré sa predávajú v obchodoch.

Pripravte si potrebné ingrediencie:

• Uhorky malej veľkosti
• Cibuľa (nakrájaná na kolieska)
• Zrnká čierneho korenia
• Nové korenie
• 2-3 klinčeky
• Feferónky (doslova špička)
• Cukor
• Ocot

Spôsob varenia:

Namočte uhorky na pár hodín do studenej vody a odrežte ich špičky. Vezmite 800 g nádobu a vložte do nej: 4-5 zrniek čierneho korenia, dva kúsky nového korenia a klinčekov, kapiu, kolieska cibule. Potom uhorky pevne umiestnite do pohára.

Na vrch posypte soľ a cukor a pridajte neúplnú lyžičku octu. Nádobu naplňte studenou vodou až po vrch a prikryte ju pokrievkou.

Vložte handru do panvice a vložte tam náš obrobok, ktorý by mal byť varený asi päť minút a odstránený z ohňa.

Na konci otočte pohár a vychutnajte si chutné chrumkavé uhorky na bulharský spôsob v zime. Dobrú chuť!

Ktorý z týchto receptov sa vám páčil najviac? Čo sa vám osvedčilo alebo nepodarilo? Nezabudnite napísať do komentárov, aby ste sa podelili o svoje užitočné skúsenosti! A nezabudnite si pozrieť video pod článkom, kde sa dozviete, ako variť ešte chutnejšie. Do skorého videnia!

Nakladané uhorky na zimu v litrových nádobách možno nazvať najobľúbenejším konzervačným výrobkom. Sú známe svojou vynikajúcou chuťou. Mnohí konzervujú zeleninu na zimu a uhorky v zozname prioritných prípravkov, ako sú alebo.
Zozbierali sme, najmä pre našich čitateľov, tie najlepšie recepty na nakladanie uhoriek tak, aby boli chrumkavé.

Tento recept používa ocot na konzerváciu produktu, má vynikajúce vlastnosti, ktoré umožňujú dlhodobé skladovanie produktu. Po príprave takéhoto polotovaru na zimu sa nemôžete obávať jeho chuti a kvality. Ocot zabíja všetky choroboplodné zárodky a baktérie, ktoré sa nachádzajú na zložkách, čím zabraňuje ich množeniu a ničeniu produktu.
Chuť uhoriek pripravených podľa tohto receptu možno nazvať klasickou, nemajú žiadnu cudziu vôňu a chuť. Sladká a kyslá zelenina sa stane obľúbeným občerstvením pre všetky hlavné jedlá. Vo varení nie je nič zložité a zvláštne, čo je tiež dôležité.

Ingrediencie:

• Čerstvá uhorka - 600 - 700 g;
• Korenie - 5 ks;
• Laurel - 2 kusy;
• Cesnak - 2 zuby;
• Cibuľa - 1-2 ks;
• Ocot 6% - 3 lyžice. lyžice;
• Petržlen, kôpor, klinčeky;
• Voda - 1 - 1,5 litra;
• Cukorový piesok - 4 lyžice. lyžice;
• Soľ - 2 lyžice. lyžice.

Najchutnejšie nakladané uhorky na zimné recepty:

1. Pripravte a dôkladne umyte uhorky a odrežte ich konce. Na konzerváciu je lepšie zvoliť malé uhorky, budú chrumkavé a tvrdé.
2. Pripravte si poháre s objemom 3 litre. Konzervovanie takmer vždy vyžaduje sterilitu. Banky musia byť najskôr sterilizované. Starostlivo umyté poháre sa musia krátko podržať nad parou a potom zohriať v rúre hrdlom nadol. Viečka by sa tiež mali dobre umyť.
3. Pripravte si všetku zeleninu a korenie. Odlúpnite kôru a opláchnite bylinkami a korením.
4. Najprv dajú do pohára - cibuľu, cesnak, bylinky, korenie. Potom musíte uhorky opatrne rozdeliť. Pohodlnejšie je uhorky naskladať v stoji, potom sa ich do téglika zmestí viac.
5. Po naukladaní všetkej zeleniny a korenín nalejte čistý, neriedený ocot.
6. Nalejte vodu do nádoby a pridajte cukor a soľ. Miešajte soľanku, kým sa zložky úplne nerozpustia a varte 1 minútu. Je lepšie variť túto tekutinu dlhšie, asi 15 minút.
7. Nalejte uhorky vriacou soľankou.
8. Na hrdlo pohárov nasaďte viečka. Nalejte horúcu vodu do umývadla a vložte tam poháre. Zapnite sporák a ponechajte na ňom nádobu s pohármi na 9-10 minút.
9. Potom vypnite plyn a vyberte poháre jeden po druhom, hermeticky ich uzavrite špeciálnym strojom. Keď je všetko zakonzervované, otočte horúce poháre hore dnom, zabaľte a nechajte v tejto polohe až do úplného vychladnutia.

Tým nechcem povedať, že taká činnosť ako zaváranie je veľmi jednoduchá, no výsledok poteší celú rodinu. Tento recept na uhorky vám umožní plne si vychutnať nakladaný produkt.

Nakladané uhorky na zimu chrumkavé bez sterilizácie

Je možné zjednodušiť takú nepríjemnú úlohu, ako je konzervovanie uhoriek? Áno, určite môžete. Dnes je známych veľa receptov, ktoré vám umožňujú získať lahodné nakladané uhorky bez akýchkoľvek problémov.

Ingrediencie:

• Uhorky - 1 - 1,5 kg;
• Cesnak - 4-5 zubov;
• Listový chren - 1 ks;
• Kôpor - 2 dáždniky so semenami;
• Hrášok čierneho korenia - 8-9 ks;
• Horúca červená paprika - 1/2 malého struku;
• Acetová esencia - 1 hodina. lyžica;
• Soľ - 70 g;
• Cukorový piesok - 100 g.

Chrumkavé marinované uhorky na zimu v pohároch:

1. Vyberte plody malej a strednej veľkosti, pravidelného tvaru a nechajte ich niekoľko hodín v studenej vode. Každú uhorku dôkladne umyte.
2. Cesnak ošúpte a umyte, to isté urobte s korením a bylinkami.
3. Sterilizujte poháre s objemom 3 litre. Opláchnite viečka.
4. Uhorky dáme do cedníka a dobre zalejeme vriacou vodou. Ihneď potom musíte uhorky vložiť do pohára. Počas ležania posypte korením, pridajte cukor a soľ.
5. Do pohára s uhorkami nalejte vriacu vodu a uhorky držte v náplni, kým sa sypké prísady úplne nerozpustia v nádobe.
6. Ďalej musíte vypustiť tekutinu z pohára na uhorky a znova ju uvariť a pridať hromadné komponenty. Počas procesu varu opäť nalejte soľanku do uhoriek a potom pridajte ocot.
7. Potom poháre ihneď prikryte viečkami a rýchlo zakonzervujte.
8. Nádobu položte na veko a dobre zabaľte. Po úplnom vychladnutí môžete uhorky obrátiť.

Chuť takýchto uhoriek poteší každého. Pridaním chrenových listov získa tento produkt príjemnú vôňu a chrumkavosť. Mnoho ľudí dáva do nakladaných uhoriek radšej ďalšie korenie, ktoré vôbec nezkazí chuť. Do receptu na nakladanie uhoriek je možné pridať klinčeky, estragón, petržlen a iné koreniny. Hlavná vec je, že vôňa a chuť týchto korenín osloví všetkých členov rodiny.

Recept na nakladané uhorky na zimnú chrumkavú sladkosť

Medzi veľkým počtom receptov na nakladanie uhoriek sa môžete rozhodnúť pre tento. Použitie aspirínu pri príprave tohto receptu vám umožní skladovať poháre s uhorkami v teplej miestnosti. Nie každý dom má pivnicu alebo inú chladiareň. Nakladané uhorky s použitím aspirínu vám umožnia dlho sa nestarať o kvalitu produktu.

Ingrediencie:

• Uhorky - 1,5 kg;
• Cukorový piesok - 2 lyžice. lyžice;
• Soľ - 3 lyžice. lyžice;
• Vavrínový list - 3 ks;
• čierne korenie - 8-9 ks;
• Aspirín - 3 tablety;
• List chrenu - 2 ks.

Recepty na morenie uhoriek na zimu v pohároch:

1. Všetky plody, rovnomerné a malé, roztrieďte, na 5 hodín zalejte studenou vodou, po uplynutí tejto doby ich vyberte a konce na oboch stranách odrežte.
2. Poháre sterilizujte a vložte do nich všetky koreniny a bylinky, pričom ponechajte jeden kôprový dáždnik.
3. Vložte uhorky do pohárov v stojacej polohe. Navrch dáme 1 zvyšnú vetvičku kôpru.
4. Do naplnenej nádoby nalejte vriacu vodu. Nedotýkajte sa pohárov s uhorkami po dobu 8 minút, aby ste produkt úplne sterilizovali.
5. Tekutinu sceďte a znova prevarte. Znova nalejte uhorky a nechajte 8 minút.
6. Vypustite tekutinu z nádoby a znova ju prevarte, pridajte všetky zvyšné prísady. Po úplnom rozpustení všetkých objemových zložiek marinády ju nalejte do pohára na uhorky.
7. Zaváracie poháre.
8. Hotové nádoby s uhorkami vložte do misky s horúcou vodou a zapnite sporák. Poháre držte vo vode 10 minút.
9. Poháre otočte hore dnom, na veko a dobre ich zabaľte do teplej prikrývky. Nedotýkajte sa ich, kým úplne nevychladnú.

Chuť uhoriek pripravených s aspirínom nie je horšia ako ostatné. Mnoho ľudí sa obáva, že pridávanie piluliek môže byť nebezpečné, ale to úplne nie je pravda. Aspirín nespôsobí žiadne škody, ak sa konzumuje s mierou.

Ako nakladať uhorky na zimu v pohároch

Zo všetkých spôsobov konzervovania uhoriek možno tento nazvať najlepším. Kyselina citrónová použitá pri príprave tohto produktu sa považuje za najmenej bezpečnú. Nakladané uhorky majú veľmi radi deti a pre nich chcem nájsť najlepší recept na konzervovanie. Uhorky s kyselinou citrónovou môžu byť deťom podávané bez strachu, čo sa nedá povedať o octe a aspiríne.

Ingrediencie:

• Uhorky - 1,5 kg;
• Cesnak - 3 zuby;
• Listový chren - 2 ks;
• Laurel - 2 ks;
• Kôpor - 2 dáždniky;
• Soľ - 2 lyžice. lyžice;
• Cukorový piesok - 5 lyžíc. lyžice;
• Kyselina citrónová - 1,5 lyžičky.

Recepty na nakladanie uhoriek na zimné chrumkavé:

1. Vložte uhorky do veľkej nádoby, nalejte studenú vodu na 5-6 hodín. Po umytí ich kefou odrežte konce na oboch stranách.
2. Na dno nádoby s objemom 3 litre položte všetku zeleň a položte uhorky.
3. Priveďte vodu do varu a zalejte ňou uhorky, 8-9 minút sa ich nedotýkajte. Ďalej musíte vypustiť vodu z nádoby, už to nebude potrebné. Novú vodu privedieme do varu a nalejeme na uhorky. Nádobu odstavte na 8-9 minút
4. Vypustite tekutinu z nádoby do pripravenej nádoby a znova na ohni, kým úplne nezovrie. Pridajte k nemu všetky zvyšné ingrediencie. Výslednú soľanku dobre prevarte.
5. Nalejte horúcu soľanku do uhoriek a konzervujte ich.
6. Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky. Až do úplného vychladnutia sa poháre nedajú prevrátiť a otvoriť. V recepte na akékoľvek morenie môžete zahrnúť zelené listy rôznych rastlín.

Chuť takýchto uhoriek je sladká a kyslá. Podľa vzhľadu a chuti nie je možné rozlíšiť, na akej soľanke sa pripravujú, na kyseline octovej, aspiríne alebo citrónovej. Neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie takýchto uhoriek. Navyše takéto nakladané uhorky je možné udržiavať aj v teple bez obáv, že sa zakalia a pokazia sa.

Nakladané uhorky chrumkavý recept najchutnejšie

Kto nemá vôbec čas, môže použiť tento recept na zaváranie uhoriek. Chuť takéhoto produktu je pikantná a sladká a bude sa páčiť príbuzným a hosťom. Na občerstvenie sú tieto uhorky perfektné a okamžite sa rozptýlia.

Ingrediencie na 1 liter:

• Uhorky - 0,5 - 0,6 kg;
• Cukor - 0,5 šálky;
• Voda - 1 liter;
• Ocot 9% - 0,5 šálky;
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Laurel - 1 ks;
• Chren - Pol listu;
• Hrášok čierneho korenia - 4-5 ks;
• Cesnak - 2 zuby;
• Kôprový dáždnik - 1 ks.

Nakladanie uhoriek v litrových pohároch

1. Pripravené 1litrové poháre dôkladne umyte, môžete použiť sódu. Pred konzerváciou nie je potrebná predbežná sterilizácia nádoby.
2. Uhorky umyte a odrežte konce.
3. Položte panvicu na sporák a nalejte do nej vodu v litroch. Keď voda vrie, vložte do nej uhorky a trochu ich povarte.
4. Všetky koreniny umiestnite do prázdnych pohárov. Nasekajte cesnak a pridajte do korenia.
5. Keď uhorky zmenili farbu, musíte ich usporiadať do pohárov. Nie je možné ich chytiť z panvice rukami, musíte si vziať vidličku.
6. Vo vode zostávajúcej z uhoriek nalejte sypké zložky, výslednú soľanku uvarte.
7. Nalejte ocot do pohárov s uhorkami a úplne ich naplňte soľankou.
8. Uchovajte obrobok a nasaďte veko. Všetky poháre zabaľte do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Aby boli uhorky chutné a skladované po dlhú dobu, nie je potrebné hľadať dokonalý recept. Dodržiavanie všetkých podmienok sterility a technicky správnych činností zabezpečí vynikajúci výsledok.
Teraz je možné použiť skrutkovacie uzávery na konzerváciu, potom je proces morenia oveľa jednoduchší, pretože uzávery nemusíte dlho rolovať špeciálnymi strojmi.
Je dôležité si uvedomiť, že pri výbere ovocia na konzervovanie je lepšie zastaviť sa na malých uhorkách, asi 10-12 cm, budú najviac chrumkavé a chutné. Dobrú chuť!

Sen každej gazdinky. Aby dosiahli požadovaný výsledok, mnohí z nich musia prejsť náročnou cestou pokusov a omylov. Ale v skutočnosti nie je vôbec ťažké uvariť chrumkavé nakladané uhorky na zimu, stačí poznať niekoľko dôležitých tajomstiev.

Napríklad, aby boli nakladané uhorky chutné a chrumkavé, musia byť mladé, s tenkou šupkou a tmavými pupienkami, malé (7-8 cm) a zozbierané najneskôr deň pred nakladaním. Je samozrejme lepšie, ak sú to uhorky z ich záhrady. Ale ak to nie je možné, vezmite osvedčené uhorky na trhu. Pred nakladaním je potrebné uhorky namočiť na 2 až 6 alebo dokonca až 8 hodín (v závislosti od receptúry) v studenej vode, pričom ju často vymieňajte. Navyše, čím chladnejšia je voda, v ktorej sú uhorky vopred namočené, tým bude výsledok chrumkavejší.

Osvedčené recepty na nakladané uhorky

S koreninami je tiež potrebné zaobchádzať s náležitou pozornosťou. Napríklad by ste nemali dať veľa cesnaku, uhorky budú mäkké. Klinčeky, nové korenie, listy čiernych ríbezlí a bobkový list však dajte podľa želania, výsledok neovplyvnia. Môžete pridať ďalšie korenie, ak to umožňuje vybraný recept. To je vlastne všetko. Vyberte si recept, keďže sme ich pre vás našli veľa, dodržujte všetky kroky uvedené v receptoch a lahodné nakladané chrumkavé uhorky svojou prítomnosťou rozriedia vašu útulnú „pivnicu“ všetkými druhmi prípravkov.

Chrumkavé nakladané uhorky (metóda číslo 1)

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):
2 kg malých uhoriek,
2 strúčiky cesnaku
1 mrkva
1 kôprový dáždnik
1 vetvička petržlenu
1 lyžička octová esencia.
Na marinádu:
1 liter vody
1 polievková lyžica soľ (so šmýkačkou),
2 polievkové lyžice sahara,
5 zrniek čierneho korenia,
3 čerešňové listy
3 klinčeky.

varenie:
Uhorky namočte na 6 hodín do vody, potom ich vložte do pohárov spolu s cesnakom, mrkvou, kôprom a petržlenom. Poháre s uhorkami zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Vodu scedíme a opäť zalejeme vriacou vodou, potom do scedenej vody pridáme cukor, soľ, korenie, listy a necháme zovrieť. Nalejte uhorky s hotovou marinádou, pridajte 1 lyžičku do každej nádoby. octovej esencie, zvinieme a zabalíme až do úplného vychladnutia.

Uhorky "Vonné" (metóda číslo 2)

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:
uhorky,
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
5 hrášok nového korenia,
1 bobkový list.
Pre soľanku:
500 ml vody
4 lyžičky sahara,
2 lyžičky soľ,
4 lyžičky 9% octu.

varenie:
Uhorky dôkladne umyte, odrežte konce a namočte na 3 hodiny do studenej vody. Na dno nádoby vložte korenie, nakrájanú cibuľu, cesnak. Potom uhorky pevne zabaľte do pohára. Uvarte soľanku, nalejte na uhorky a sterilizujte poháre 10 minút. Potom zrolujte, otočte a zabaľte.

Nakladané uhorky (metóda číslo 3)

Ingrediencie (na 3-litrovú nádobu):
1,8 kg uhoriek,
2 kôprové dáždniky,
1 list chrenu
3-4 strúčiky cesnaku,
6-7 zrniek čierneho korenia
2 listy ríbezlí,
6 lyžičiek sahara,
3 lyžičky soľ,
5 polievkových lyžíc stolový ocot.

varenie:
Zeleninu a uhorky umyte pod tečúcou studenou vodou. Na dno pripravených pohárov položte zeleninu, cesnak a korenie nakrájané na malé kúsky. Potom uhorky pevne zabaľte do pohára, pridajte soľ, cukor a ocot priamo do pohára a zalejte studenou vodou. Potom vložte nádobu s uhorkami do hrnca so studenou vodou a priveďte do varu na miernom ohni. Po 2-3 minútach od okamihu varu zrolujte poháre. V čase rolovania musia uhorky zostať zelené. Poháre otočte, prikryte a nechajte vychladnúť.

Chrumkavé nakladané uhorky so strúhaným chrenom a estragónom

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):
malé uhorky,
2-3 vetvičky petržlenu,
2 strúčiky cesnaku
2 čerešňové listy
1 krúžok sladkej papriky,
chrenové listy, kôpor, estragón, feferónka - podľa chuti.
Na marinádu (na 500 ml vody):
30 g cukru.
40 g soli.
Bobkový list,
zrnká korenia,
70 ml 9% octu.

varenie:
Pre tento recept si vyberte malé uhorky (nie viac ako 7 cm) bez chýb, horkosti a dutín vo vnútri. Umyte ich a namočte na 3 hodiny do studenej vody, potom opláchnite tečúcou vodou a odrežte konce na oboch stranách. Na dno 1litrových pohárov vložte čerešňu, chren, kôpor, petržlen, papriku, cesnak a listy estragónu. Poháre naplňte uhorkami, zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút, potom tento postup zopakujte. Marinádu pripravíme tak, že do vody pridáme všetko okrem octu (pridávame, keď voda vrie). Nalejte uhorky vriacou marinádou a zrolujte poháre.

Uhorky "Citrón"

Ingrediencie (na 3-litrovú nádobu):
1 kg uhoriek
2-3 strúčiky cesnaku,
1-2 bobkové listy,
2 polievkové lyžice kôpor so semenami
1 polievková lyžica nakrájanú cibuľu,
1 lyžička strúhaný chren,
1 liter vody
100 g soli
1 polievková lyžica sahara,
1 polievková lyžica kyselina citrónová,
pár hrášku čierneho korenia.

varenie:
Uhorky dôkladne umyte, odrežte konce a namočte na 3 hodiny do studenej vody. Na dno 3-litrovej nádoby dajte kôpor, bobkový list, chren, cibuľu, cesnak a korenie. Potom pripravené uhorky pevne vložte do pohára. Do panvice nalejte vodu, pridajte do nej cukor, soľ, kyselinu citrónovú, priveďte do varu a touto vriacou marinádou nalejte uhorky do nádoby. Zakryte hornú časť pohára vopred sterilizovaným vekom a sterilizujte poháre s uhorkami vo vriacej vode po dobu 15-20 minút. Zvinieme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.

Chrumkavé nakladané uhorky v jablkovej šťave

Ingrediencie (na 3-litrovú nádobu):
malé uhorky (koľko pôjde do pohára),
2-3 zrnká čierneho korenia
1 kôprový dáždnik
1 vetvička mäty
1 list ríbezlí,
2 klinčeky.
Na marinádu:
Jablkový džús,
soľ - 1 polievková lyžica. na 1 liter šťavy.

varenie:
Uhorky oparíme vriacou vodou a odrežeme konce. Na dno každej nádoby položte list ríbezlí, mäty, pridajte korenie a naplňte nádoby uhorkami a potom ich naplňte vriacou marinádou z jablkovej šťavy a soli. Poháre, takmer úplne ponorené do vriacej vody, sterilizujte 12 minút od varu, ale nie viac, inak vaše uhorky nebudú chrumkavé. Po uplynutí času zrolujte poháre s viečkami, otočte a zabaľte, nechajte v tejto forme až do úplného vychladnutia.

Nakladané uhorky s paprikou, bazalkou a koriandrom "Khrum-khrumchiki"

Ingrediencie (na 3-litrovú nádobu):
500-700 g uhoriek,
3-4 sladká paprika
3-4 strúčiky cesnaku,
1 kôprový dáždnik
1 koreň chrenu
2-3 vetvičky bazalky
1 lyžička zrnká koriandra.
4 hrášok nového korenia,
3 zrnká čierneho korenia.
Na marinádu (na 1 liter vody):
4 polievkové lyžice soľ,
2 polievkové lyžice sahara,
3 polievkové lyžice 9% octu.

varenie:
Uhorky umyte a odrežte končeky, papriku zbavte semienok a nakrájajte na 4 časti. Na dno pripravenej nádoby položte kôpor, cesnak, bazalku a ošúpaný koreň chrenu. Potom uhorky a papriky pevne vložte do pohára. Na marinádu pridajte do vody soľ a cukor, priveďte do varu, odstavte z ohňa, pridajte ocot a nalejte na poháre s uhorkami. Zakryte pokrievkou a nechajte 15 minút pôsobiť. Po uplynutí času sceďte marinádu a priveďte ju späť do varu. Do pohára pridajte koriander, korenie a obsah pohárov naplňte horúcou marinádou. Zrolujte, otočte hore dnom a na druhý deň odložte na chladné miesto.

Chrumkavé uhorky marinované s lístkami mäty, cibuľou a mrkvou

Ingrediencie:
2 kg uhoriek
1 malá hlavička cesnaku,
1 malá cibuľa
1 stredná mrkva
4 listy chrenu, čerešne, ríbezle,
1 vetvička kôpru spolu s dáždnikom,
3 vetvičky s lístkami mladej čerstvej mäty,
1,2 litra vody,
3 polievkové lyžice soľ (bez vrchnej časti)
2 polievkové lyžice sahara,
3 polievkové lyžice ovocný ocot.

varenie:
Uhorky rovnakej veľkosti vyberte, umyte, odrežte konce a namočte na 5-6 hodín do studenej vody. Na dno suchých sterilizovaných pohárov naukladajte listy čerešní, ríbezlí, chrenu a mäty, strúčiky cesnaku a nakrájanú mrkvu. Tam, do pohára, vložte uhorky, tesne, až na vrchol. Cibuľu nakrájanú na kolieska rozložíme na uhorky a na cibuľu rozložíme kôpor. Vo vode rozpustíme cukor a soľ, vodu necháme zovrieť a týmto nálevom dvakrát zalejeme uhorky a do scedeného nálevu na tretí raz nalejeme ocot, necháme zovrieť a dolejeme trochu vody. Nalejte uhorky touto soľankou, zviňte viečka, otočte a nechajte 5-6 hodín. A až potom ho odložte na uskladnenie.

Sladké a kyslé uhorky "Bulharský štýl"

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):
uhorky,
1 kôprový dáždnik
1 list chrenu
1 vetvička mrkvy,
5 hrášok nového korenia,
1 strúčik cesnaku
voda,
1 lyžička soľ,
2 lyžičky sahara,
50 ml 9% octu.

varenie:
Namočte uhorky na 1-2 hodiny do studenej vody. Do každej nádoby vložte kôpor, chrenové listy, mrkvu, čierne korenie a strúčik cesnaku. Pridajte ocot. Odrežte konce uhoriek a vložte ich do pohárov. Poháre s uhorkami naplňte studenou vodou (najlepšie filtrovanou). Do každej nádoby pridajte soľ a cukor. Poháre vložte do nádoby a naplňte ju studenou vodou až po ramená pohárov. Zapálte, priveďte vodu do varu a sterilizujte poháre 5-7 minút od varu. Poháre počas sterilizácie voľne prikryte viečkami. Potom poháre zrolujte, otočte a bez obalu nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Po ochladení vložte poháre s uhorkami do chladničky na niekoľko hodín (môžete aj cez noc) a potom ich odložte.

Marinované chrumkavéa uhorky "Ihličnatá aróma"

Ingrediencie (na 3-litrovú nádobu):
1 kg uhoriek
4 mladé vetvičky borovice (5-7 cm).
Na marinádu (na 1 liter vody):
2 polievkové lyžice soľ,
1 polievková lyžica sahara,
½ zásobníka 9% octu.

varenie:
Uhorky umyte, odrežte končeky, zalejte vriacou vodou a potom ľadovou vodou. Na dno pripravenej nádoby položte polovicu borovicových konárov, potom uhorky pevne poukladajte a zvyšok borovicových konárov vložte medzi ne. Do vody nasypeme cukor a soľ, privedieme do varu a ihneď odstavíme z ohňa. Poháre s uhorkami naplňte vriacou vodou až po okraj, zakryte viečkom a nechajte 15-20 minút. Potom marinádu sceďte späť do panvice, priveďte do varu, nalejte ocot, premiešajte a horúcou marinádou zalejte uhorky. Poháre zrolujte, otočte hore dnom, zabaľte a nechajte 2 dni odstáť. Potom uskladnite na chladnom mieste.

Chrumkavé uhorky s dubovými listami

Ingrediencie (na 10 1 l plechoviek):
5 kg čerstvých malých uhoriek,
10 strúčikov cesnaku,
10 kôprových dáždnikov,
10 listov čiernych ríbezlí,
10 dubových listov
5 malých listov chrenu
30 zrniek čierneho korenia
30 hrášok nového korenia,
10 lyžičiek obilná horčica,
2,4 litra vody,
3 polievkové lyžice soľ,
5 polievkových lyžíc sahara,
150 ml 9% octu.

varenie:
Uhorky dobre umyte a namočte do studenej vody na 4-6 hodín. Do čistých a sterilizovaných pohárov vložte korenistú zeleninu, čierne a nové korenie, strúčiky cesnaku a horčicu. Položte uhorky tesne a úhľadne na vrch. Na marinádu nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ, nechajte zovrieť, vypnite oheň a pridajte ocot. Uhorky v pohároch nalejte pripravenou marinádou, zakryte ich viečkami a sterilizujte 5 minút od varu. Potom zrolujte, otočte a nechajte pomaly vychladnúť.

Nakladané chrumkavé uhorky s dubovou kôrou

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):
malé uhorky,
2 strúčiky cesnaku
½ listu chrenu
1 kôprový dáždnik
2 čerešňové listy
1 list čiernych ríbezlí
3-4 zrnká čierneho korenia
3-4 hrášok z nového korenia,
½ feferónky
⅓ lyžičky dubová kôra,
1,5 lyžičky soľ,
1,5 lyžičky sahara,
30 ml stolového octu.

varenie:
Namočte uhorky do studenej vody na 5-6 hodín. Korenie, dubovú kôru a uhorky poukladajte do pohárov. Obsah zaváracích pohárov zalejte vriacou vodou, nechajte odstáť, kým ďalšia voda nezovrie. Prvú vodu scedíme a uhorky naplníme druhou vodou a opäť necháme chvíľu postáť. Po druhom raze, po scedení vody, pridajte soľ, cukor a ocot priamo do pohárov, naplňte poháre čerstvou vriacou vodou a zrolujte.

Nakladané uhorky so škoricou

Ingrediencie (na 3-litrovú nádobu):
uhorky - koľko pôjde do pohára,
15 klinčekov,
6 bobkových listov,
3-4 strúčiky cesnaku,
1 lyžička mletá škorica,
čierny hrášok a nové korenie,
1 malý struk feferónky,
1,2-1,4 litra vody,
2 polievkové lyžice soľ (bez vrchnej časti)
2 polievkové lyžice cukor (bez vrchnej časti)
1 polievková lyžica 70% octu.

varenie:
Uhorky namočte na 6-8 hodín, odrežte končeky, obarte vriacou vodou a vložte do sterilizovaných pohárov, zalejte vriacou vodou 20 minút. Potom vodu scedíme a opäť privedieme do varu. Do pohára od uhoriek nasypeme soľ, cukor, škoricu, korenie, cesnak, feferónku, zalejeme vriacou vodou, pridáme do pohára ocot, zvinieme a zabalíme.

Pripravte si chrumkavé nakladané uhorky podľa nášho receptu a s radosťou chrumkajte v zime nielen so snehom na ulici, ale aj s lahodnými uhorkami pri stole.

Veľa šťastia v príprave!

Larisa Shuftaykina