สูตรหัวใจไก่เนื้อ วิธีปรุงอกไก่ด้วยวิธีต่างๆ ง่ายๆ

เครื่องในที่ราคาไม่แพงและประหยัดที่สุดอย่างหนึ่งคือหัวใจไก่ จากนั้นคุณสามารถเตรียมของอร่อยและมากมาย อาหารจานง่ายๆ: ทำซุป อาหารจานหลัก หรือสลัด อาหารที่ทำจากผลพลอยได้จากไก่นั้นเป็นสากลโดยไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปอาหารนานและสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงทั้งหมดได้ มากที่สุด สูตรยอดนิยมเป็น:

ซุปล่าสัตว์ที่ทำจากหัวใจไก่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวใจไก่ – 500 กรัม
• ข้าวฟ่าง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง – 3-4 หัว
• แครอท – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ, ใบกระวาน- เพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดเครื่องในไก่ที่ล้างสะอาดแล้วจากฟิล์มใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้น ซึ่งต้องขจัดไขมันออกเป็นประจำ สามารถเพิ่มเครื่องเทศในรูปพริกไทยดำและใบกระวานได้ในขั้นตอนนี้

ในเวลานี้เตรียมผัก ปอกแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ยิ่งบางยิ่งดี หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วทอดในเนยพร้อมกับหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปเดือดแล้วใส่ส่วนผสมสำหรับทอดที่เตรียมไว้ลงไปที่นั่น เพิ่มลูกเดือยที่ล้างแล้วแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง เกลือจานเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด น้ำซุปพร้อมเสิร์ฟแล้ว น้ำซุปเข้มข้นน่าพอใจและราคาประหยัด

สลัด "ปาล์มไมร่า" กับหัวใจไก่

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกทุกสี – 1 ชิ้น
• หัวใจไก่ – 400 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• หัวหอม – 3 หัว
• แตงกวาดอง ควรทำเอง – 2–3 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
• น้ำมันงาดำ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวใจเป็นเวลา 30-40 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นแตงกวาดองและไข่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ

สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานและปรุงรส น้ำมันงาและผสมให้เข้ากัน โรยจานด้วยสมุนไพรสดและไข่แดงสับละเอียด จานพร้อมแล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมในสลัดสามารถเป็นอะไรก็ได้และคุณสามารถทดลองได้โดยเติมมะเขือเทศ แตงกวา อะโวคาโด หรือชีสขูด สลัดสามารถใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตคลาสสิกไขมันต่ำได้

หัวใจไก่ในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 700–800 กรัม
• ครีม 15% - 1 แพ็คเกจ
• หัวหอม – หัวใหญ่ 5-6 หัว
• กระเทียม – 2 กลีบ
• พริกไทยดำเกลือ

ตัดหัวใจที่ล้างสะอาดแล้วออกเป็นสองส่วน เพื่อให้อาหารจานอร่อยคุณต้องใส่หัวหอมเป็นสองเท่าของหัวใจแล้วหั่นเป็นเส้น เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่หัวหอมทอดจนโปร่งแสง จากนั้นเพิ่มหัวใจให้กับหัวหอมและผสมให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย

ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด วางกระเทียมลงในกระทะที่มีหัวใจและหัวหอมแล้วทอดจนของเหลวที่แยกออกจากอาหารระเหยหมด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ครีมคนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีแล้วยกจานออกจากเตา กับข้าวที่เหมาะกับจานนี้: พาสต้า, มันฝรั่งและน้ำซุปข้นฟักทองหรือบัควีท หัวใจไก่ในซอสครีมพร้อมแล้ว

หัวใจไก่เสียบไม้โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบโต๊ะหรือ
• เกลือพริกไทย

ก่อนอื่นให้เอาหัวใจออกจาก ไขมันส่วนเกินภาชนะและฟิล์มแล้วโอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่ที่เราจะหมักจาน เกลือและพริกไทยหัวใจไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโดยเฉพาะบัลซามิก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง เราร้อยหัวใจที่หมักไว้บนไม้เสียบไม้ คุณสามารถรวมหัวใจกับมะเขือเทศเชอรี่ได้ ต้องรัดหัวใจให้แน่นมากเพื่อไม่ให้ห้อย วางเคบับบนถาดอบ เทน้ำดองที่เหลือลงไปแล้วเติมน้ำต้มสุกหนึ่งแก้ว ระดับของเหลวควรอยู่ในระดับที่ก้นครอบคลุม 2–3 ซม.

อบเคบับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30–35 นาที ทอดเคบับได้ครึ่งทางแล้ว นำกระทะออกแล้วพลิกเคบับกลับด้าน ด้านหลังเพื่อให้จานอบอย่างสม่ำเสมอ เคบับหัวใจไก่พร้อมแล้ว จานนี้เข้ากันได้ดี มันฝรั่งบดและผักสด

หัวใจไก่ในครีม

คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อผู้เล่นหลายคนได้ ตอนนี้ทุกวินาทีมีหนึ่งคน อาหารในนั้นปรุงได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ เลย อาหารหัวใจก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: หัวหอมสองสามหัว, หัวใจไก่ 800 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ, เนยและเกลือ

ขั้นแรกสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเอาไขมันออกจากหัวใจ เท 1.5 ช้อนโต๊ะลงในเมนูหลายเมนู ล. น้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วทอด เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองแล้วให้ใส่หัวใจใส่เกลือใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรเพื่อให้หัวใจเต็มไปด้วยน้ำ

ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดเคี่ยวที่ 120 องศาเป็นเวลา 55 นาที จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยเมล็ดยาว เรียกน้ำย่อย

บันทึกที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับหัวใจไก่ อาหารหัวใจไก่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องดูแลรูปร่างหรือควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกิน 160 กิโลแคลอรีซึ่งส่วนใหญ่มาจากโปรตีน ผลพลอยได้ประกอบด้วยรายการจำนวนมากของ แร่ธาตุ: แมกนีเซียม สังกะสี โซเดียม เหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และยังอุดมไปด้วยวิตามิน A และ B

ถ้าเป็นไปได้ควรซื้อหัวใจที่แช่เย็นจะดีกว่า โดยควรมีสีแดงเข้มและมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น อาหารหัวใจไก่แนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูงและโรคทางประสาท

ขนาดเครื่องที่เล็กที่สุดคือหัวใจไก่ แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและแมกนีเซียม สังกะสีและทองแดง หัวใจไก่ยังมีโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ซึ่งแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ความผิดปกติของระบบประสาท และระบบหัวใจและหลอดเลือด
หัวใจไก่มีน้ำหนักเพียงสามในร้อยของน้ำหนักซากเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สดมีลักษณะสีแดงเข้มและมีโครงสร้างหนาแน่น ก่อนที่จะเตรียมอาหารบางอย่างจากหัวใจไก่ คุณต้องล้างให้สะอาด ขจัดลิ่มเลือด และเล็มไขมันด้านบนออก คุณสามารถปรุงทั้งหมดหรือโดยการตัดหัวใจแต่ละดวงออกเป็นสองซีก

สูตรหัวใจไก่





หัวใจไก่: ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตามก็จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมและปฏิบัติตามสูตรที่เลือกอย่างเคร่งครัดทุกจุด ในการเตรียมเนื้อย่างให้ใช้หัวใจไก่หนึ่งกิโลกรัมสองหัว หัวหอมและแครอท, กระเทียมห้ากลีบ, ใบกระวานสองใบและแตงกวาดอง, ไลท์เบียร์ 250 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ), ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและเกลือตามชอบ, มันฝรั่งสามลูก, พริกไทยดำป่น
ล้างหัวใจแล้วทอดในกระทะที่แห้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดแครอทและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เพิ่มผัก เกลือ และพริกไทยลงในหัวใจ หลนเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นเทเบียร์ร้อนลงในส่วนผสมนี้ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสตูว์ใส่ใบกระวานกระเทียม ซอสถั่วเหลือง- ตอนนี้เคี่ยวเนื้อย่างใต้ฝาเป็นเวลาสี่สิบนาที
เบียร์เพิ่มกลิ่นหอมของน้ำผึ้งเล็กน้อยให้กับจาน ก็จะได้รสชาติเหมือนกันกับน้ำผึ้ง

หัวใจไก่: สูตรที่มีรูปถ่ายไม่ว่าคุณจะทานเมนูไหนก็ดูดี รุ่นสำเร็จรูปน่ารับประทานมากและภาพก็ดูมีกลิ่นหอม ในการเตรียม pilaf คุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวใจไก่ 200 กรัม, แครอทและหัวหอม 1 อัน, ข้าว 0.75 ถ้วย, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น ล้างหัวใจแล้วผ่าตามยาว ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 9 นาทีโดยใช้ไฟแรง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดผักเหล่านี้เป็นเวลาเจ็ดนาที วางหัวใจที่เตรียมไว้ลงในกระทะพิเศษสำหรับพิลาฟ และใส่ผักทอดไว้ด้านบน ใส่ข้าวและไม่ต้องคน pilaf ปอกกระเทียม หั่นแต่ละกลีบออกเป็นสองซีกแล้วใส่ลงในข้าว เทพิลาฟ น้ำร้อนเพื่อให้ข้าวคลุมด้วยน้ำบนนิ้ว ให้เติมเกลือและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

หัวใจไก่ในซอสจะนุ่มและนุ่มมาก เพื่อเตรียมสิ่งนี้ สูตรง่ายๆใช้หัวใจไก่ 500 กรัม, ครีม 200 มล. (ไขมัน 20%), หัวหอมและแครอท, กระเทียมสี่กลีบ, ผักชีลาวสับตามชอบ, เกลือและพริกไทย, น้ำมันพืช ทอดหัวหอมบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกห้านาที จากนั้นใส่กระเทียมขูดละเอียดแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที เพิ่มหัวใจที่เตรียมไว้ลงในกระทะผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทครีมลงไป สิ่งที่เหลืออยู่คือการเคี่ยวหัวใจด้วยผักและครีมเป็นเวลายี่สิบนาที เพิ่มผักชีฝรั่งห้านาทีก่อน ความพร้อมเต็มที่จาน.

สูตรอาหารบางสูตรในการเตรียมหัวใจไก่อาจมีส่วนผสมหลักที่คล้ายคลึงกัน แต่ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมจะทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร ในการเตรียมให้ใช้หัวใจไก่ 1 กิโลกรัม ข้าว 450 กรัม ถั่วเขียว 800 กรัม มะเขือเทศบด 50 กรัม เกลือและพริกไทย ทอดหัวใจในกระทะที่ร้อนจัดด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวหัวใจไว้ใต้ฝาสักครู่ เพิ่ม วางมะเขือเทศและปรุงต่ออีกเจ็ดนาที ต้มข้าวแยกกันเป็นเวลาห้านาทีแล้วเติมน้ำลงไปที่หัวใจที่เกือบเสร็จแล้ว ลดไฟปิดฝาจานแล้วรอจนข้าวดูดซับน้ำจนหมด เมื่อข้าวใกล้จะพร้อมแล้วให้ใส่ถั่วลงไป ถั่วในสูตรนี้อาจแตกต่างกันไป สด แช่แข็ง หรือ... หลังจากผ่านไปเจ็ดนาที ให้ตรวจดูความเผ็ดและความเค็มของจาน ปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาโดยปิดไฟทั้งหมดแล้วต่ออีกสิบนาที

หัวใจไก่ตุ๋นยอดนิยมซึ่งหมายความว่าอร่อยที่สุด ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: หัวหอมและแครอท, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมหอม 20 กรัม, น้ำมันมะกอก, เกลือและเครื่องเทศ, หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม ล้างหัวใจ หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่หัวใจลงไป หลนเป็นเวลาสิบสองนาที จากนั้นใส่แครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีกสามนาที ตอนนี้ถึงคราวของเครื่องเทศและเกลือครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมต้นหอมสับละเอียด
สลัดหัวใจไก่และหัวไชเท้าขาว
หลายๆ คนมักมองหาสูตรสลัดไก่ที่ลงตัว ตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จอร่อยและอุดมด้วยวิตามิน ในการเตรียม ให้ใช้หัวใจ 250 กรัม หัวไชเท้าขาว 1 อัน แครอทและกระเทียมต้น หัวหอมสีเขียว 2 ต้น สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และเครื่องเทศตามชอบ ล้างหัวใจแล้วทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเติมเกลือและพริกไทย ตัดแครอทและหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมสองประเภทอย่างประณีต ผสมผักและหัวใจที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้

อาหารที่ทำจากหัวใจไก่สามารถเป็นของดั้งเดิมได้มาก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์จริงๆ อย่าลืมใช้สูตรนี้ ในการจัดเตรียมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวใจไก่หนึ่งกิโลกรัม, ไข่สามฟอง, แป้งและเกล็ดขนมปังเล็กน้อย, กระเทียมสี่กลีบ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำและน้ำมันพืช ควรเตรียมหัวใจตามปกติแต่ทิ้งไขมันไว้ กระจายหัวใจแต่ละดวงบนโต๊ะแล้วทุบทิ้งโดยไม่ตัดออกจนหมด ผ่านกระเทียมผ่านการกดผสมกับพริกไทยและเกลือ เพิ่มกระเทียมไปที่หัวใจและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่หนึ่งฟองเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วเทลงในหัวใจ ผสมอีกครั้งแล้วม้วนหัวใจแต่ละดวงด้วยแป้ง ตอกไข่อีกสองฟอง เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อม จุ่มหัวใจเป็นชุดลงในไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ตอนนี้ทอดด้วยไฟแรงในน้ำมันพืชเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน

หัวใจไก่: สูตรนี้จะเกี่ยวข้องมากหากคุณซื้อชุดที่ขายหัวใจและตับด้วยกัน ส่วนผสมที่คุณต้องการคือหัวใจและตับ 300 กรัม ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันพืช และไม้เสียบยาว ล้างและเตรียมหัวใจ ผ่าครึ่ง หมักร่วมกับตับที่เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สำหรับน้ำดอง เพียงผสมน้ำมัน ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และพริกไทยป่น สิ่งที่เหลืออยู่คือการร้อยหัวใจและตับลงบนไม้เสียบไม้ (ชุบน้ำดองไว้ล่วงหน้า) แล้วทอดในกระทะจนสุก เทลงบนน้ำดองในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
คุณมักจะต้องการอะไรที่เผ็ดๆ กับเคบับ ผักดอง หรือ

ในการเตรียมหัวใจในหม้อหุงช้าด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและเข้าใจได้มากที่สุดคุณจะต้องใช้ผลพลอยได้ครึ่งกิโลกรัมเองมันฝรั่งแปดลูกแครอทสองสามแครอทหัวหอมหนึ่งอันเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เตรียมหัวใจและวางลงในภาชนะของอุปกรณ์ ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงเครื่องในเป็นเวลา 50 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มผักลงในหัวใจหลังจากผ่านไป 50 นาที ตอนนี้เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนทุกสิ่งแล้วตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาสองชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายด้วยหัวใจไก่ นี่เป็นผลพลอยได้ทางโภชนาการที่ควรรวมอยู่ในเมนูหลักของคุณหลายครั้งต่อเดือนอย่างแน่นอน นอกจากนี้อาหารหลายจานยังเหมาะสำหรับการจัดเตรียมในโอกาสพิเศษอีกด้วย

1. ให้ความสำคัญกับเครื่องในแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง เมื่อซื้อควรคำนึงถึงสีและโครงสร้างด้วย หัวใจไก่สดควรจะเนื้อแน่น แน่น และเนียน สีของพวกเขาคือสีแดงเข้มใกล้กับเบอร์กันดี โทนสีน้ำเงิน หลวม มีจุดสีเหลืองหรือ เคลือบสีขาว- เหตุผลในการปฏิเสธการซื้อ
2. แปรรูปเครื่องในอย่างละเอียด. ลิ่มเลือดอาจยังคงอยู่ในหัวใจ หากต้องการนำออก ให้ตัดหัวใจแต่ละดวงตามยาวแล้วเปิดออกเหมือนหนังสือ ทำความสะอาดเลือดด้วยมีดหรือนิ้วของคุณ ล้างออกให้สะอาดภายใต้ความเย็น น้ำไหล- ตัดเยื่อ ไขมัน และหลอดเลือด พวกมันกินได้ แต่อาจส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารได้
3. หัวใจไก่เป็นกล้ามเนื้อและค่อนข้างแข็งในตอนนั้น หากต้องการทำให้นิ่มลง คุณสามารถแช่ไว้ในนมประมาณ 40-60 นาทีก่อนปรุงอาหาร
4. หัวใจไก่ทั้งตัวต้มเป็นเวลา 30 นาทีหั่นเป็นชิ้น - ประมาณ 20 การปรุงอาหารสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มหัวใจ และปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเติมน้ำอีกครั้ง จนของเหลวแทบจะปกคลุมหัวใจ ใส่เกลือและปรุงอาหารจนสุก ลอกโฟมออกหากเกิดฟอง
5. หัวใจไก่ทอดในเนยหรือส่วนผสมของผักและเนย - มันนุ่มกว่า และจะดีกว่าถ้าปิดฝา: ไอน้ำจากนั้นจะตกลงไปในกระทะและจะไม่ยอมให้หัวใจแห้ง

gastera.ru

เมนูทำง่ายสำหรับคนรักเครื่องใน

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ 1 กก.
• 3 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดหัวใจที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ต้มหรือแช่ในนม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใส่เนยและละลาย ทอดหัวหอมจนสุกครึ่ง เพิ่มหัวใจต้มลงไปผัด หลังจากผ่านไป 5-7 นาที เมื่อหัวใจเริ่มปล่อยน้ำ ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส สิ่งนี้จะเพิ่มการระบายความชื้น

ปิดฝาแล้วย่างประมาณ 20-25 นาที ผัดเป็นครั้งคราว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

youtube.com

ฉ่ำด้วยรสชาติครีมที่น่ารื่นรมย์ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับบัควีท ข้าว มันบด และอื่นๆ คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ

• 2 หัวหอมใหญ่
• เนย 50 กรัม
• หัวใจไก่ 700 กรัม
• น้ำ 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นจึงเติมครีมลงไป ทอดหัวหอมจนสุกครึ่ง

เตรียมหัวใจ: ล้าง, ตัดส่วนที่เกินออก ถ้าเครื่องในมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง ส่งไปที่หัวหอมทอดจนกรอบ - 5-7 นาที เทน้ำหนึ่งแก้วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ละลายแป้งลงไป ปริมาณมากน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน เทส่วนผสมนี้ลงในหัวใจ ปล่อยให้ข้นเล็กน้อยแล้วเติมครีมเปรี้ยว คนและเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที

pinterest.com

เผ็ดปานกลางพร้อมรสมะเขือเทศที่ค้างอยู่ในคอ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับพาสต้าและข้าวต้ม

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• หัวใจไก่ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวง

การตระเตรียม

ทอดต่อ น้ำมันดอกทานตะวันหัวหอมกับแครอท จากนั้นจึงเพิ่ม เนยและหัวใจไก่ที่เตรียมไว้สำหรับทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10–15 นาที เพิ่มมะเขือเทศสับหยาบแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ 200 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วขาวกระป๋อง 100 กรัม
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• แครกเกอร์ 50 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มหัวใจไก่แปรรูป. อย่าลืมลอกโฟมออกและเติมเกลือที่ส่วนท้ายสุด เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือเป็นวงแหวน ทอดเห็ดแชมปิญองสับในน้ำมันดอกทานตะวัน

รวมส่วนผสมทั้งหมด: หัวใจ เห็ด แครอท ถั่ว และแครกเกอร์ เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

มีคนไม่มากนักที่ใช้เครื่องในเป็นส่วนผสมหลักในอาหาร แต่บางชนิดอาจเป็นส่วนประกอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ หัวใจไก่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่พวกเขา - มีขนาดเล็กดูน่ารับประทานและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กนี้มีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยและมีสี่สิบเปอร์เซ็นต์ในหนึ่งร้อยกรัม มูลค่ารายวันคอเลสเตอรอลดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้ มิฉะนั้นหัวใจไก่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่างๆ

วิธีปรุงหัวใจไก่ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

หัวใจไก่ดีต่อร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็น ได้แก่ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม สังกะสี ฟอสฟอรัส แมงกานีส ทองแดง โซเดียม ประกอบด้วยวิตามินบี 12 จำนวนมาก เช่นเดียวกับไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) ซึ่งช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตและไขมันให้เป็นพลังงาน ใช้ประโยชน์จากสูตรอาหารยอดนิยมจากเชฟมากประสบการณ์ ขอบคุณ คำแนะนำโดยละเอียดคุณจะสามารถเตรียมหัวใจตุ๋น ทอด อบ ซุปและสลัดแสนอร่อยพร้อมเครื่องใน หัวใจย่างเสียบไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย

ตุ๋นในครีม

หัวใจตุ๋นเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน ควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดและของว่างซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผักดองหั่นบาง ๆ สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอนหัวใจในครีมเปรี้ยวจะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน คุณจะต้องสร้างส่วนผสมอะไรบ้าง? จานอร่อย:

• เครื่องในครึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• แชมเปญ 250 กรัม
• พริกขี้หนู เครื่องเทศตามชอบเล็กน้อย

1. ใส่น้ำบนไฟแล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มเครื่องในที่นั่นและปรุงไม่เกินสิบนาที ในระหว่างปรุงอาหารคุณสามารถใช้ใบกระวานหรือเครื่องเทศทุกชนิดได้
2. ระบายน้ำผ่านกระชอน
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึก เพิ่มหัวหอมที่นั่นแล้วผัด
4. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมเคี่ยวประมาณแปดนาทีจนของเหลวระเหย
5. รักษาความร้อนให้ต่ำ เพิ่มครีมและเครื่องเทศลงในกระทะ หลนอีกห้านาที
6. วางหัวใจไว้ในกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณสิบนาที พร้อม! คุณสามารถให้บริการได้

ผัดกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

ผลพลอยได้จากไก่ เช่น หัวใจ ตับ และกึ๋น จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในการปรุงอาหารนี้ในกระทะที่มีน้ำเกรวี่ หัวใจไก่มีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย คุณจะต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้างในการเตรียมเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพทอดกับน้ำเกรวี่:

• หัวใจ 400 กรัม
• คันธนูสองอัน
• แครอทสองอัน
• แม็กกี้ครึ่งก้อนหรือเครื่องปรุงรสตามชอบ
• พริกไทยดำ.
• ใบกระวาน.
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.

1. ละลายเครื่องในหากขายแบบแช่แข็ง ตัดหัวใจแต่ละดวงออกเป็นสองซีก
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางเครื่องในไว้ที่นั่น ทอดเบา ๆ ควรสุกครึ่งหนึ่ง
3. ปอกหัวหอมและแครอทออกจากดินแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในเครื่องปั่นจนสับ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแยก ใส่ผักและผัด ปรุงรสด้วยพริกไทย ใบกระวาน เกลือ และเทน้ำหนึ่งแก้ว เพิ่มหัวใจและลูกบาศก์ Maggi ครึ่งก้อน
5. เคี่ยวจนผักและเครื่องในสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณเลือก - มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า

ในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนคือ เครื่องมือที่เหมาะสมในเกือบทุกครัว ด้วยความช่วยเหลือที่คุณได้รับ เครื่องเคียงแสนอร่อยสตูว์เนื้อนุ่ม ซุป และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย แม่บ้านแทบจะไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ในการเตรียมหัวใจไก่ที่ยอดเยี่ยมพร้อมผักที่ครัวเรือนจะชื่นชอบอย่างสูง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำเครื่องในตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในหม้อหุงช้า:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางแปดตัว
• แครอทขนาดเล็กสองตัว
• หัวหอมใหญ่เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร จานอร่อยในหม้อหุงช้า:

1. ล้างหัวใจให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร วางเครื่องในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมดการอบ ดังนั้นควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยห้าสิบนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับ ล้างแครอทให้ดีแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. เมื่อหัวใจสุกล่วงหน้าในโหมด "การอบ" ให้ใส่ผักลงไป เทน้ำ 250 มิลลิลิตรลงไปแล้วเคี่ยวในหม้อหุงช้านานถึงสองชั่วโมง
4. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดชามแล้วเติมเครื่องเทศและสมุนไพรลงไป
5. จานอร่อยและน่าพึงพอใจ - พร้อมแล้ว!

สลัดหัวใจไก่

สลัดหลากหลายชนิดเป็นวิธีที่ดีในการทำให้เมนูประจำบ้านของคุณน่าสนใจและแปลกใหม่ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นอาหารเย็นได้ในฤดูร้อนและในฤดูใบไม้ร่วงก็เตรียมสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อหลักของคุณ สูตรอาหารแสนอร่อยที่จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูประจำวันของคุณ ส่วนผสมสำหรับสลัดที่ผิดปกติ:

• เครื่องใน 200 กรัม
• ผลิตภัณฑ์อย่างละ 1 ชิ้น: ลูกแพร์ลูกใหญ่ อะโวคาโด ลูกพีชลูกใหญ่
• น้ำเชื่อมส้มสี่ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรหอม: โรสแมรี่, ใบโหระพา, โหระพา
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• ซูลูกุนี.
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันมะกอก

วิธีเตรียมสลัดผลไม้ดั้งเดิม:

1. ล้างเครื่องในให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษชนิดพิเศษ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวใจที่สับละเอียดไว้ที่นั่น ขั้นแรกให้ทอดด้วยไฟแรง จากนั้นลดให้เหลือน้อยที่สุด
2. ใส่เครื่องเทศลงในภาชนะที่ใช้ทอดเครื่องใน เมื่อหัวใจพร้อมแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมส้มลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว 2-3 หยดแล้วใส่ในภาชนะสลัด
4. ตัดลูกแพร์แล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในอะโวคาโด
5. ตัดซูลูกุนิเป็นชิ้นเล็กๆ (หลอดหรือก้อน) ตีไข่ จุ่มไข่เป็นลูกเต๋า แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นจุ่มไข่และเกล็ดขนมปังอีกครั้ง ทอดในกระทะ วางบนลูกแพร์ในชามสลัด
6. ต่อไปก็วางหัวใจ หั่นลูกพีชแล้ววางด้านบน ปิดท้ายสลัดด้วยวอลนัท
7. ราดจานที่เสร็จแล้ว น้ำมะนาวและ น้ำมันมะกอก. สลัดดั้งเดิมพร้อม!

หัวใจกับมันฝรั่ง

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและเพื่อนสนิทของคุณพอใจด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย ให้เตรียมหัวใจไก่กับมันฝรั่ง การย่างแบบดั้งเดิมนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน สำหรับ สูตรอร่อยคุณจะต้องดื่มเบียร์เบาๆ ซึ่งจะทำให้เนื้อย่างมีกลิ่นและรสชาติของน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมเครื่องในตามสูตร:

• กิโลกรัมเครื่องใน
• หัวหอมสองอัน
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• ไลท์เบียร์ 250 มิลลิลิตร
• กระเทียมห้ากลีบ
• ใบกระวานสองใบ
• แตงกวาดองสองตัว
• มันฝรั่งสามลูก
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.
• น้ำมันพืช.

1. ล้างและทำให้หัวใจแห้ง ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชแล้วทอดผลิตภัณฑ์ลงไปเล็กน้อย เมื่อหัวใจแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปรุงจนได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม
2. ปอกเปลือกแครอท หั่นและแตงกวาดองเป็นเส้น นำผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นวงบาง ๆ
3. เพิ่มผักสับลงในกระทะ
4. หลนส่วนผสมที่ได้เป็นเวลายี่สิบนาที แยกเบียร์ให้ร้อนแล้วเทลงในกระทะ
5. หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสจานด้วยซีอิ๊ว ใบกระวาน และกระเทียม
6. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อย่างอย่างน้อยสี่สิบนาที หากมันฝรั่งสุกหลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟ
7. จานอร่อยพร้อมแล้ว!

ซุปหัวใจ

หากคุณต้องการเตรียมซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถใช้เครื่องในไก่เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ได้ สูตรนี้จะทำให้ซุปนุ่มและเบาที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน สิ่งที่คุณต้องใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก:

• เครื่องใน 300 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ก้านคื่นฉ่าย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน.
• น้ำมันพืช.
• สำหรับเกี๊ยว: แป้งหกช้อนโต๊ะ ไข่ ครีมหนักสี่ช้อนโต๊ะ

1. ทำความสะอาดเครื่องในไก่ให้สะอาด ล้างและซับด้วยผ้าแห้ง วางเครื่องในกระทะเทน้ำหนึ่งลิตรปรุงประมาณสี่สิบนาทีหลังจากเดือดโดยตักโฟมออกเป็นระยะ ไฟควรมีขนาดเล็ก
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำผลพลอยได้ออกโดยไม่ต้องเทน้ำออกและสับให้ละเอียด นำมันกลับมา
3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่หัวใจ ปรุงอาหารประมาณสิบนาที
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ผักสับละเอียด (หัวหอม, แครอท, คื่นฉ่าย) บันทึกมัน เพิ่มลงในซุป
5. วิธีทำเกี๊ยว: แป้ง, ไข่, ครีม (สามารถแทนที่ด้วยนมได้) ผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนชาจับแป้งเล็กน้อย (ประมาณครึ่งหนึ่งของขนาดแป้ง) จุ่มลงในน้ำซุปจนส่วนผสมหมด
6. เพิ่มเครื่องเทศใบกระวานปรุงเป็นเวลาห้านาที
7. นำใบกระวานออก
8. ซุปหัวใจไก่พร้อมแล้ว!

ในซอสครีม

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงหัวใจไก่ให้นุ่ม สูตรดีๆ นี้เหมาะสำหรับคุณ หลังจากเตรียมอาหารแล้วเครื่องในจะนุ่มและอร่อย สูตรทีละขั้นตอนนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตาม คุณจึงสามารถทำหัวใจไก่ในซอสครีมได้อย่างง่ายดาย จำเป็นต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ครีม 200 มิลลิลิตร มีไขมัน 20%
• หัวหอมอย่างละ 1 อันและแครอทอย่างละ 1 อัน
• กระเทียมสี่กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด
• เครื่องเทศ.
• น้ำมันพืช.

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่ลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
2. ล้างแครอทและเสียดสี เพิ่มหัวหอมที่ปรุงสุกแล้วและทอดประมาณห้านาที
3. ขูดกระเทียมอย่างละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม เพิ่มส่วนผสมผักในกระทะ ทอดสักสองสามนาที
4. เพิ่มหัวใจที่ล้างแล้วลงในผัก ผสมให้เข้ากัน เทครีม 200 มล.
5. เคี่ยวจานเนื้อนุ่มเป็นเวลายี่สิบนาที และสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสด

ในซอสมะเขือเทศ

สูตรสำหรับหัวใจไก่ ซอสมะเขือเทศจะช่วยคุณสร้างอาหารจานอร่อยสำหรับกับข้าว เครื่องในที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ พาสต้า, มันฝรั่ง, โจ๊กบัควีท, ข้าวขาว- สิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย:

• หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งคันธนู
• กระเทียมสองกลีบ
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ครีม 100 มล.
• แก้วน้ำ
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรการเตรียมเครื่องใน:

1. ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดและแห้ง ขจัดฟิล์ม เส้นเลือด ไขมันส่วนเกิน หากต้องการให้หั่นส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง
2. ปอกหัวหอมแล้วล้าง สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดหัวหอมสับลงไปประมาณสามนาที
4. เพิ่มหัวใจให้กับหัวหอม ปิดฝาด้วย เคี่ยวส่วนผสมประมาณยี่สิบนาที โดยเปิดฝาเป็นระยะๆ เพื่อคนให้เข้ากัน
5. สำหรับซอส ผสมครีม มะเขือเทศบด เกลือ เทส่วนผสมลงในกระทะ
6. จากนั้นเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
7. เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
8. เคี่ยวจานต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารห้านาที ปรุงรสด้วยกระเทียม หากน้ำเกรวี่ระเหยมากเกินไป ให้เติมน้ำ

ในซีอิ๊วขาว

ซีอิ๊วเป็นสารเติมแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่าง นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารในการเตรียมเครื่องในแสนอร่อย หัวใจไก่กับซีอิ๊วจะเป็นเมนูที่ดี เมนูหลักคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดเรียกน้ำย่อยได้ ต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้างในการเตรียม:

• หัวใจไก่หนึ่งกิโลกรัม
• เนย 100 กรัม
• เกล็ดขนมปังสองช้อนโต๊ะ
• สาขาโรสแมรี่
• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสองใบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทเครื่องในไก่ที่ล้างไว้แล้วและแห้งลงไป ใส่โรสแมรี่และใบกระวานลงไป
2. ปรุงจนหัวใจสุกทั่ว สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ปล่อยให้มันระบาย
3. ละลายเนยหนึ่งร้อยกรัมในกระทะเพิ่มเครื่องในทอดเป็นเวลาสิบนาที
4. เทซีอิ๊วลงบนหัวใจ ใส่เครื่องเทศและเกล็ดขนมปัง ผสมส่วนผสม ปิดความร้อน
5. ก่อนเสิร์ฟ โรยเครื่องในที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ

ด้วยบัควีทในเตาอบ

ด้วยการเตรียมหัวใจด้วยโจ๊กบัควีทคุณจะได้รับการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างแท้จริง โต๊ะรับประทานอาหาร- สูตรง่ายๆ นี้อุดมไปด้วยวิตามิน รับรองว่าถูกใจครอบครัวและเพื่อนๆ อย่างแน่นอน โดยจะปรุงในเตาอบโดยแทบไม่ต้องใช้น้ำมันเลยซึ่งจะทำให้แคลอรี่ลดลง ส่วนผสมสำหรับจานดั้งเดิม:

• บัควีทสองแก้ว
• เครื่องใน 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• แครอทใหญ่.
• เครื่องเทศ.

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับไว้ก่อนหน้านี้ ผ่าครึ่งผลพลอยได้ ล้างแล้วเติมลงไปหลังจากทอดผักไม่กี่นาที เก็บไว้ในกระทะเป็นเวลาสิบนาที
2. วางจานลงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา เก็บหม้อต้มไว้ในเตาอบอย่างน้อยสี่สิบนาที
3. ล้างโจ๊กบัควีทเพิ่ม ปริมาณที่ต้องการสู่หัวใจที่ปรุงสุก นอกจากนี้ ให้เทน้ำต้มสุกร้อนๆ ลงในหม้อ (อยู่เหนือบัควีต 2-3 เซนติเมตร) ทิ้งไว้ในเตาอบจนกระทั่งซีเรียลสุก พร้อม!

สูตรอาหารสำหรับหัวใจไก่

หัวใจไก่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในอาหารของคุณเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดไม่ควรใช้ เนื่องจากหัวใจมีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" อยู่เป็นจำนวนมาก คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย:

1. ล้างหัวใจ กำจัดไขมันและหลอดเลือดออกจากพวกมันเพื่อลดแคลอรี่ ทำหน้าตัดตามแต่ละชิ้น
2. วางหัวใจไว้บนกระดานไม้ เขียง- ปกปิดพวกเขา ติดฟิล์มเอาชนะมันได้ดี
3. ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหากใส่เครื่องเทศที่นั่น ผสมให้เข้ากัน
4. จุ่มชิ้นเนื้อในแป้งที่ได้ จากนั้นจึงคลุกแป้ง
5. วางสับในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดจนหัวใจเป็นสีน้ำตาลทองและมีเปลือก
6. เสิร์ฟร้อนกับกับข้าว สูตรนี้ทำได้ประมาณหกเสิร์ฟ คุณสามารถซ่อนของที่เหลือไว้ในตู้เย็นแล้วอุ่นในไมโครเวฟได้

คุณสามารถเตรียมอะไรเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงได้อย่างรวดเร็ว? หัวใจไก่เพราะหลายๆคนชื่นชอบ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจได้ นอกจากนี้หัวใจไก่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายทั้งวิตามิน นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่สามารถบริโภคได้แม้ในระหว่างควบคุมอาหาร วันนี้มีสูตรทำใจไก่มากมาย แม่บ้านบางคนปรุงหัวหอมมากเกินไป แต่บางคนชอบตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมหัวใจไก่ให้อร่อยและเรียบง่าย

สูตรสำหรับหัวใจไก่ตุ๋นในครีม

จำนวนเสิร์ฟ – 4.
เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เนื้อไก่เป็นสินค้ายอดนิยมของแม่บ้านยุคใหม่ อย่างไรก็ตามหัวใจไก่มักถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆไม่น้อย ท้ายที่สุดแล้วเครื่องในก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน ปรุงหัวใจไก่อย่างไรให้นุ่ม? ตัวอย่างเช่นตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมหัวใจไก่แสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับหัวใจไก่พร้อมรูปถ่าย:

วางหัวใจไก่บนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

จำนวนเสิร์ฟ – 6.
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ผู้เล่นหลายคนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว หัวใจไก่ในหม้อหุงช้าสามารถทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างคุณก็สามารถสร้างอาหารจานที่น่าทึ่งได้ หัวใจไก่ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นพร้อมมันฝรั่ง ผักสด หรือโจ๊ก

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถเสิร์ฟหัวใจไก่กับมันฝรั่งหรือโจ๊กบัควีท ผัก และสมุนไพรได้

สูตรหัวใจไก่ผัดหัวหอม

จำนวนเสิร์ฟ – 8.
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

หัวใจไก่ผัดหัวหอมที่น่ารับประทานเป็นสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมอาหารที่ทำจากเครื่องใน การเตรียมนั้นง่ายมาก แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

วัตถุดิบ

คุณสามารถเตรียมหัวใจไก่ผัดหัวหอมได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ – 800 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถเตรียมหัวใจไก่กับหัวหอมทอดได้ดังนี้:

คุณสามารถเสิร์ฟหัวใจไก่ผัดหัวหอมเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

วิธีปรุงหัวใจไก่ในครีม?

จำนวนเสิร์ฟ – 6.
เวลาทำอาหาร – 50 นาที

การปรุงหัวใจไก่ในครีมนั้นค่อนข้างง่าย นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว สูตรนี้ยังใช้เห็ดอีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้แชมเปญ แต่คนอื่นๆ จะใช้ หัวใจกับเห็ดในซอสครีมจะทำให้คุณประหลาดใจ รสชาติที่ผิดปกติ- เป็นเรื่องที่น่ายินดีมากที่จานนี้จะเป็นหนึ่งในจานแรก ๆ ที่หายไปจากโต๊ะ

วัตถุดิบ

สูตรหัวใจไก่ในครีมมีรายการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ – 500 กรัม;
• ครีม – 100 กรัม;
• เห็ด – 150 กรัม;
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

บันทึก! ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20%

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมหัวใจไก่ด้วยครีมคุณสามารถใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หัวใจไก่นุ่มและอร่อย ซอสครีมพร้อม. คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้อย่างปลอดภัย

หัวใจไก่ในเตาอบ

จำนวนเสิร์ฟ – 5.
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เนื่องจากความสามารถในการข้ามกระบวนการทอด หัวใจไก่ในเตาอบจึงมีสุขภาพที่ดีและ จานแคลอรี่ต่ำ- ประกอบด้วย ส่วนผสมจากธรรมชาติ- หัวใจไก่ในเตาอบ - ทางเลือกที่ดีจานเนื้อ นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่าอีกด้วย

วัตถุดิบ

คุณสามารถปรุงหัวใจไก่ในเตาอบโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ – 600 กรัม;
• ซอสขิง – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สูตรหัวใจไก่ในเตาอบนั้นง่ายและตรงไปตรงมา:

จานเสิร์ฟร้อน มันเข้ากันได้ดีกับผักสด

สูตรวิดีโอ: วิธีปรุงหัวใจไก่แสนอร่อย

หัวใจไก่มักจะเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหาร และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง แคลอรี่ต่ำ และอร่อย สิ่งสำคัญคือการปรุงให้ถูกต้อง มีหลายสูตรสำหรับหัวใจไก่ แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกแบบที่เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวได้ดีที่สุด
สูตรวิดีโอจะช่วยคุณเตรียมหัวใจไก่แสนอร่อย