Влияние кофе на давление и пульс человека. Повышает ли кофе давление

Кофе на сегодняшний день можно, пожалуй, назвать самым популярным напитком. Большинство из нас начинают свой день с чашечки этого ароматного и бодрящего натурального стимулятора, который помогает проснуться и настроиться на рабочий лад. При этом врачи отмечают, что с каждым годом растёт количество гипертоников. Есть ли в этом доля вины кофе и можно ли людям с повышенным артериальным давлением увлекаться этим напитком? Повышают или понижают давление различные сорта кофе? Влияют ли на это добавки к нему?

Как бодрящий напиток может влиять на давление

Что произойдёт с артериальным: повысится или понизится?

Ответ врача

Кофе оказывает на разных людей разные эффекты. Причем в разное время на одного и того-же человека кофе способно оказать как бодрящий, так и усыпляющий эффект. Однозначно сказать о том, повышается ли при его приеме давление по этой причине нельзя. В большинстве случаев при приеме кофе давление все-же повышается. Так-же кофе усиливает некоторые лекарственные средства ибо кофеин увеличивает всасывание пищи в желудке. По этому в случае простуды пить кофе ни в коем случае нельзя. Это на столько опасно, что может вызвать пробуждение хронических сердечно-сосудистых заболеваний. Если же вы уже больны или страдаете от ВСД постарайтесь переключиться на напитки, содержание кофеина в которых нормировано. Например на кока-колу, там кофеина чуть меньша или на пепси, где его чуть больше. Ни в коем случае не употребляйте кофе вместе с лекарствами и не пейте его во время простуды / гриппа.

По поводу того, влияет ли кофе на повышение артериального давления или нет, у врачей не существует единого мнения. Некоторые специалисты полагают, что при возбуждении нервной системы под воздействием кофеина происходит сосудистый спазм, а это автоматически провоцирует рост показателей кровяного давления. Почему так происходит? Кофеин, попадая в организм, блокирует рецепторы, чувствительные к аденозину, в результате чего вещество, которое обеспечивает поддержание нужного просвета артерий, не работает, и сосуды спазмируют. А чем уже кровяное русло, тем сильнее давление жидкости в нём.

Кроме того, кофеин активизирует синтез адреналина и кортизола в надпочечниках, что приводит к повышению уровня АД. По мнению кардиологов, две-три чашки напитка могут привести к повышению АД на 4–14 мм ртутного столба. Как правило, происходит это в тех случаях, когда у человека нет привычки к регулярному употреблению кофе. У «кофеманов» вырабатывается определённое привыкание к кофеину, и организм на него уже не реагирует так остро, хотя достаточно потерять чувство меры в отношении количества выпитого напитка, чтобы получить негативный результат.

Притом каждый организм реагирует на кофеин индивидуально. Если кофе употребляет здоровый человек, то показатели артериального давления заметно не изменяются. У гипертоников наблюдается иная картина: напиток при разовом употреблении может спровоцировать гипертонический криз, а при постоянном - практически не влиять на изменение показателей АД. Любопытно, что у 12–15% любителей чёрного кофе давление даже слегка понижается.

Чашка натурального кофе - прекрасное начало дня для здорового человека

Для того, чтобы определиться, насколько кофе влияет на ваше АД, можно в течение нескольких дней регулярно измерять тонометром давление за полчаса до и через полчаса после употребления напитка . Если разница в показаниях будет составлять 7–10 мм рт. ст., следует с осторожностью относиться и к кофе, и к другим напиткам, содержащим кофеин. Если давление повышается не критично, разрешается употребление одной-двух чашечек в день. Неплохим выходом можно считать замену обычного кофе на безкофеиновый.

Измеряя давление до и после употребления кофе, вы сможете определить, как этот напиток влияет на вас

Помимо возможного негативного влияния на гипертоников, кофе также может провоцировать у некоторых пациентов приступы тахикардии. Таким людям лучше отказаться от напитка или перейти на кофе, который не содержит кофеин.

Может ли понижать внутричерепное

Причины повышения внутричерепного давления абсолютно другого характера, нежели те, которые провоцируют развитие артериальной гипертензии. Основным фактором в этом случае являются не патологии сердечно-сосудистой системы, а нарушение оттока/циркуляции ликвора - спинномозговой жидкости, к чему могут привести:

травмы головного мозга; гематомы; аневризмы; новообразования (доброкачественные и злокачественные); менингит; энцефалит.

Неврологи при травматических, инфекционных и сосудистых поражениях головного мозга, напротив, рекомендуют пациентам употреблять кофе, понижающее внутричерепное давление. Это происходит благодаря стимулирующему воздействию кофеина на кору головного мозга и сосудосуживающему эффекту эрготамина, входящего в состав напитка. Таким образом, кофе при повышенном внутричерепном давлении полезен.

Кофе нормализует деятельность ЦНС, что полезно при повышении внутричерепного давления

Видео: Мнение о целесообразности употребления чёрного кофе при гипертонии

Разные виды кофейного напитка - различное влияние на организм?

Различные сорта кофе содержат разное количество кофеина, и поэтому могут по-своему влиять на АД. Поэтому, прежде всего, целесообразно подобрать такой сорт, который будет наиболее мягко воздействовать на организм. В этом вам поможет таблица содержания кофеина в наиболее популярных сортах зернового/молотого кофе:

Здесь наглядно видно, какие сорта лучше предпочесть при повышении артериального давления.

Каждый сорт кофе содержит различное количество кофеина

Вопрос следующий: какой напиток меньше влияет на АД - растворимый или молотый? Очень многие люди предпочитают растворимый, и неслучайно - такой кофе можно приготовить очень быстро. Достаточно иметь порошок или гранулы, кипяток, залить одно другим - и готово! Однако натуральный молотый кофе действует на организм более мягко и, кроме того, его вкус и аромат не сравнить со вкусом растворимого напитка, так же, как и полезные свойства. Натуральный кофе, в отличие от растворимого, обладает антиоксидантным свойством, он препятствует развитию атеросклероза. Важным моментом является способ его заварки - слишком длительная экстракция, традиционная для восточных методов приготовления, когда турка долго и многократно разогревается в горячем песке, ничего хорошего организму не несёт.

Приготовление кофе по-восточному не слишком полезно для организма

Растворимые сорта кофе нельзя считать в полной мере натуральными, поскольку в готовый продукт обычно добавляют синтетические усилители вкуса. Правда, в более дорогие виды растворимого напитка входят натуральные эфирные масла. Кроме того, для приготовления растворимого кофе, как правило, используют самые дешёвые кофейные зёрна. Порошок или гранулы по своей сути ничем не отличаются. Для того чтобы получить гранулированный напиток, порошок ещё раз увлажняют и спрессовывают в кристаллики. Правда, растворимый напиток содержит несколько меньше кофеина, но это не делает его более предпочтительным для употребления.

Гранулированный растворимый кофе ничем не отличается от растворимого в порошке

А если добавить лимон или молоко?

Что бы мы ни добавляли в кофе, количество кофеина в нём будет оставаться прежним - отсюда вывод: его воздействие на показатели давления не изменятся. А вот на вкус повлиять таким способом, конечно, можно. Есть любители пить кофе с молоком, лимоном, сливками, яичным желтком - эти добавки придают напитку изысканный оттенок, делают его мягче, но только во вкусовом отношении. Кофе с молоком или сливками не раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта.

Что лучше пить: натуральный кофе или чай?

Сторонники утверждения, что кофе вреден гипертоникам, а чай - полезен, абсолютно неправы. Во-первых, как мы уже выяснили, дозированное употребление кофе не окажет вреда большинству пациентов, страдающих артериальной гипертензией, а во-вторых - чай тоже содержит немалое количество кофеина, даже зелёный.

Воздействие крепкого чая на организм практически идентично тому, как влияет на него кофе. Поэтому, употребляя чай, нужно контролировать крепость его заварки и точно так же следить за реакцией АД. При гипотонии крепкий чай, как и кофе, способен эффективно нормализовать давление. Оговоримся, что имеется в виду листовой напиток, а не чайная пыль в бумажных пакетиках.

Если организм негативно реагирует на кофе, кардиологи рекомендуют заменить его 2–3 чашками слабо заваренного чая в день - это поможет стабилизировать артериальное давление.

Две-три чашки слабозаваренного чая помогут стабилизировать давление

Какие можно сделать выводы

Если вы заметили, что чашка кофе существенно влияет на повышение артериального давления, вам придётся отказаться от этого напитка. В крайнем случае, если вы отчаянный кофеман, изредка позвольте себе чашечку не слишком крепкого напитка. Можно также попробовать перейти на употребление кофе без кофеина.

Примеры растворимых напитков без кофеина

Карт нуар без кофеина Чибо без кофеина Якобс без кофеина Пациентам, страдающим тахикардией, лучше воздержаться от употребления кофе: учащённое сердцебиение - явление довольно опасное, оно может выйти из-под контроля. Тем, кто не имеет проблем с повышенным давлением, натуральный кофе рекомендован, поскольку он полезен для здоровья. Но не следует терять чувство меры. Сколько пить? Трёх чашек в день будет вполне достаточно. Для гипотоников кофе - прекрасный способ нормализации пониженного давления. Такое же нормализующее действие напиток оказывает и при высоком внутричерепном давлении. Не следует употреблять этот бодрящий напиток вечером - это может привести к нарушению сна. Старайтесь заваривать натуральный кофе. От растворимого лучше отказаться.

Не стоит без серьёзных причин отказываться от кофе. Просто необходимо употреблять этот ароматный бодрящий напиток с умом и знанием меры. Понаблюдайте за реакцией своего организма и действуйте в соответствии с ней.

Сколько кофеина в чашечке кофе?

Начнем с того, что известно всем. Возбуждающим действием кофе обязан содержащемуся в нем кофеину. Но сколько кофеина может содержаться в одной чашке бодрящего эликсира?

Оказывается, дело не только в том, сколько порошка взять для приготовления, но и от содержания кофеина в нем. Причем, если из растворимого кофе в напиток попадает 100% содержащегося в ложке, то при заваривании молотого кофе не все стимулирующее вещество окажется в чашке.

Имеет значение помол и даже способ заваривания. Но в среднем в чашке может оказаться от 40 до 60 мг кофеина. В растворимом кофе тонизирующего компонента немного больше, от 60 до 100 мг.

Объясняется это просто. При приготовлении из зерен гранулированного экстракта, вкус и аромат почти полностью исчезают. И у производителей нет необходимости добавлять дорогую и ароматную, но менее крепкую Арабику.

Предпочтение отдается дешевой Робусте, содержание кофеина в которой значительно выше. А для получения молотого кофе берут смесь двух сортов. Один дарит напитку крепость, второй – аромат. В целом же крепость напитка заметно ниже.

Что означает цифра 60 мг? Для сравнения, в таблетке Цитрамона от головной боли, кофеина вдвое меньше, чем в чашечке ароматного кофе. А в растворимом – втрое больше, чем в таблетке!

Как кофеин влияет на людей?

Некоторые после второй чашки чувствуют себя прекрасно, а после третьей их начинает клонить в сон. Но для большинства уже вторая чашка будет избыточной. Не стоит пить кофе залпом, нужно смаковать его глотками. Тогда наслаждение ароматом продлится дольше, и пить вторую чашку уже не потянет.

Как влияет кофе на людей с разным давлением? Медики не ведут статистики по влиянию кофе на тех, у кого давление в данный момент повышено. Оно и понятно, нормальный врач вряд ли предложит выпить чашечку напитка с высоким содержанием кофеина такому человеку.

Зато любителями кофе и опытов на себе, далекими от медицины, проводился подобный эксперимент. Участников было всего 12 человек, и поэтому делать серьезные выводы из результатов нельзя.

Так вот, из 12 человек только у двоих после выпитого СТАКАНА натурального кофе повысилось давление. Одна – молодая девушка, 22 года. До кофе давление было 90 на 60. После кофе – 102 на 70.

Кстати, ее пример доказал, что, даже при частом употреблении кофе, эффект может не снижаться. Второму было почти 60 лет. До того, как пили кофе, у него давление было повышено. И с цифр 132 на 78 поднялось до 140 на 82. Хотя иногда встречаются утверждения, что якобы при повышенном давлении кофе его не повышает, но оказывается, это тоже не так.

Среди остальных участников эксперимента у четверых давление с немного повышенного снизилось до нормального. У одного осталось повышенным. У троих было нормальным и не изменилось. У двоих слегка понизилось нормальное давление. Итог: из 12 участников эксперимента у шестерых оно снизилось, у двоих – повысилось, у четверых не изменилось.

Этот опыт позволил нам сделать вот какие выводы. Кофе может и повышать, понижать артериальное давление. Повысится ли давление после ОДНОЙ чашки кофе - не зависит ни от того, каким оно было до кофе, ни от пола, ни от возраста. Это индивидуальная реакция каждого организма.

С чем надо пить кофе?

Есть один секрет, как пить кофе, чтобы давление не повысилось. Оказывается, если пить кофе с молоком или со сливками, не из сухого молока, а натуральные, то почти ни у кого не подскочит давление!

Конечно, есть такие, у кого от пары глотков кофе начинает кружиться голова. А остальным при нормальном давлении можно спокойно выпить чашечку кофе с молоком, сливками или мороженным.

Дело в том, что наличие животных жиров в напитке не позволяет кофеину быстро всосаться в кровь. Поэтому его уровень повышается не так сильно. К тому же самого кофе немного меньше - на тот объем, который занят в чашке молочными добавками.

Некоторые уверены, что добавление дольки лимона в чашку уменьшает опасное влияние кофе на артериальное давление. К сожалению, лимон не поможет. Хотя сам по себе этот чудесный цитрус действительно снижает АД, но в паре с кофеином дает обратный эффект.

Не подтверждается на практике и заверение в том, что кофе стоит заваривать с корицей. То есть, если заменит часть кофе порошком корицы, то и в самом деле повышения давления не произойдет. Но если главного компонента положить столько, как всегда – ничего не изменится.

Особый случай – кофе с алкоголем. Повышает давление практически у всех. Но здоровый человек может позволить себе выпить кофе с коньяком или рюмку кофейного ликера.

А вот взбодриться с помощью кофе после спиртного не удастся. В лучшем случае появится головная боль. Немного кофе в спиртном или немного спиртного в кофе – это одно, а чашка кофе после рюмки крепкого напитка – уже опасно.

Почему кофеин способен снижать давление

Вернемся к приятному. Чем объясняется, что кофе способен снижать давление? Оказывается, тому есть несколько причин. Кофеин способен расширять кровеносные сосуды. Они расширяются, кровь циркулирует свободней, и напряжение спадает, а вместе с ним – и давление.

В очень малых дозах кофеин действует как снимающее спазмы средство. То есть большинству людей достаточно полстакана кофе, чтобы избавиться от головной боли, а часто и снизить давление. Кроме прочего, у кофе имеется мочегонное действие, что тоже понижает давление.

Кофеин – наркотик? Или нет

Пристрастие человека к кофе иногда сравнивают с наркотической зависимостью. Конечно, это некорректно. Человек, привыкший курить табак, чувствует себя очень плохо без сигарет. Появляется раздражительность, головная боль. А любитель кофе просто будет менее энергичен. Может появиться сонливость и общая слабость ближе к вечеру. А утром и днем, если выспался ночью, все будет в порядке.

Другое дело, что те, кто привык пить кофе постоянно, начинают увеличивать частоту употребления. Иногда в течение рабочего дня – четыре чашки, плюс утром до работы. Это уже опасная привычка.

Ведь мозг такого человека весь день работает из-под палки. И даже тем, у кого давление низкое, и после кофе реально становится лучше, пить больше двух чашек в день не стоит. Дело в том, что кофе выводит из организма кальций. Частое употребление кофе ведет к истощению не только нервной, но и костно-мышечной системы.

И в завершение хочется напомнить, что, помимо различных напитков организму нужна обычная чистая вода. И заменить ее нельзя никакими напитками, даже очень полезными.

Большинство людей из большого ассортимента напитков отдают предпочтение кофе. Это не удивительно, ведь он обладает прекрасным ароматом и вкусом. Кроме того, практически каждый успел ощутить его бодрящее действие. Для некоторых день без такого «энергетика» становится невыносим. Однако вокруг кофе ходит немало слухов о его вреде и негативном влияние на сердце, сосуды и артериальное давление. Перед кофеманами становится вопрос, кофе повышает или понижает давление?

Влияние кофе на артериальное давление

Итальянскими учёными проводился эксперимент среди добровольцев и влияние кофе на сердце. Научное исследование показало результат, что выпитая чашечка бодрящего напитка понижает циркуляцию крови по кровеносным сосудам на 20% на протяжении часа. То есть употребление кофеина может плохо отразиться для людей с сердечными заболеваниями.

С артериальным давлением ситуация аналогичная. Если у человека показатели в норме, то чашечка ароматного напитка ему не навредит.

Важно! При стабильном давлении специалисты не рекомендуют употреблять более 3 чашек в день.

Люди с пониженным давлением могут нормализовать показатели. Но стоит учитывать, что напиток вызывает привязанность. Именно этим и может навредить себе гипотоник. Передозировка может сказаться на сердечно-сосудистой системе.

При гипертонии кофе более вреден. У гипертоников приходится большая нагрузка на сердечно-сосудистую систему. Употребление кофе способно усугубит состояние больного, и если не повысить показатели, то оставить на том же уровне.

На сколько кофе повышает давление

Приём кофейного напитка способствует умственной работе. Свежезаваренные зёрна помогают при недосыпании и повышенной усталости. Один из его главных составляющих компонентов является кофеин, природный стимулятор. Его также содержат некоторые плоды, орехи и шоколад.

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Средство, которое избавит Вас от ГИПЕРТОНИИ за несколько приемов

Полезные свойства кофеина:

стимуляция нервной системы; активизация сердечной деятельности; сужение кровеносных сосудов; диуретическое действие.

В фармакологии его используют для изготовления препаратов от головной боли, стимуляторов и таблеток для похудения.

В виде эффективного лекарства от гипертонии.

Советуют принимать препарат «Гипертониум».

Это натуральное средство, которое воздействует на причину болезни, полностью предотвращая риск получения инфаркта или инсульта. Гипертониум не имеет противопоказаний и начинает действовать уже через несколько часов после его употребления. Эффективность и безопасность препарата неоднократно доказана клиническими исследованиями и многолетним терапевтическим опытом.

Мнение врачей… »

У человека за сон отвечает аденозин. Именно он снижает активность к концу дня и даёт сигнал об отдыхе. Отсутствие аденозина могло бы привести к нервному истощению и упадку сил, из-за круглосуточного бодрствования человека.

Кофеин тормозит действие аденозина, повышая мозговую активность, но параллельно он поднимает артериальное давление. Кроме того, он провоцирует выработку адреналина надпочечниками, а это также способствует повышению показателей тонометра. Особую роль играет количество выпитого напитка изначальные показания на приборе.

Важно! Кофе способно повысить давление всего на несколько минут, а затем снова вернуться к обычным показателям.

Почему кофе повышает давление

Часто можно услышать, что действие кофеина сравнивают с психотропным препаратом. Этому послужило множество экспериментов, в ходе которых подтвердилось, что кофеин выводит мозг из спокойного состояния.

Почему же происходит повышение давления? Люди, пьющие кофе блокируют деятельность аденозина. Из-за этого происходит прекращение подачи нервных импульсов, а нейроны «просыпаются» и возбуждают мозг к активности, доводя организм до изнеможения.

В это же время надпочечники вырабатывают гормоны (адреналин, норадреналин, кортизол). Выработка этих веществ у человека зачастую происходит при стрессовых ситуациях, сильных потрясениях, страхе и испуге. Таким образом, идёт провокация мозговой деятельности, которая оказывает нагрузку на сердце (его работа значительно увеличивается). Это побуждает к ускорению кровообращения, спазмам кровеносных сосудов и повышению физической деятельности. Результат – повышение давления.

Какой кофе повышает давление

В принципе, любой кофе способен повысить давление, если им злоупотреблять. Но всё же некое значение имеет разновидность напитка. Бытует ошибочное мнение, что действие растворимого кофе слабее. Но, по сути, именно он является тем самым быстродействующим стимулятором мозга. Растворимый кофе пьют не столько для удовольствия, как для заряда бодрости и энергии.

Важно! Передозировка растворимого или суррогатного кофе может привести к истощению нервных клеток.

На повышение показаний также оказывает влияние добавка в ароматный напиток. Давайте же разберёмся, какое влияние оказывают различные сорта и добавки на организм.

С коньяком

Это гремучая смесь для организма. Сочетание двух ингредиентов негативно сказывается не только на давлении, но печени и зубах. Выпив такую смесь, перед организмом становится сложный выбор: повысить давление за счёт кофе или понизить из-за содержания коньяка. А регулярное употребление кофейного коктейля может привести к алкоголизму, несмотря на небольшое содержание коньяка в нём.

С молоком

Есть склонность думать, что молоко поможет снизить концентрацию кофеина. Но на сегодняшний день этот вопрос я является спорным. Одни согласны с этим утверждением и, помимо этого, выделяют плюс восполнения потери кальция. Другие придерживаются мнения, что такой напиток обладает мочегонным свойством, усиливает действие токсинов и тормозит усваивание белков.

С лимоном

Употребление такого напитка способно взбодрить и оказать помощь при гипотонии. Для этого понадобится 2 ч. л. мёда и долька лимона. Если в 50 г заваренного кофе добавить эти компоненты, то можно получить отличный бодрящий напиток.

Зелёный кофе

Гипотоникам полезно применять для нормализации коронарных сосудов, сосудистой системы и кровообращения. Также употребление напитка позволяет стимулировать сердечную деятельность, дыхательные и двигательные мозговые центры. При гипертонии I и II стадии зелёный кофе противопоказан. Людям с нормальным давлением не рекомендуется злоупотреблять напитком.

Кофе без кофеина

Пожалуй, название не оправдано. Так как напиток всё же содержит кофеин, но в меньшем количестве. А вот вредных примесей и жиров он имеет предостаточно. Поэтому его не рекомендуют пить в больших количествах.

Кофе Монарх сублимированный

Этот вид до конца не изучен. Учёные так и не разобрались, чего больше получает организм при его употреблении: вреда или пользы. Можно однозначно утверждать, что он имеет массу противопоказаний. Его действие сказывается на пищеварительной системе и печени.

Из небольшого перечня можно выбрать кофе, которое сможет безопасно для здоровья повысить показатели на тонометре. По мнению многих учёных, натуральный кофе, выпитый не больше одной чашки, не принесёт особого вреда не только гипотоникам и людям с нормальным давлением, но и страдающим гипертонией.

Сколько выпить кофе, чтобы повысить давление

Гипотоникам тоже не стоит расслабляться и безмерно употреблять кофейный напиток. Его регулярный приём в неограниченных количествах может и снизить показания прибора. В итоге проведения многих экспериментов, у 15% испытуемых из группы, отмечали понижение показателей. Учёные склоняются, что это зависит от количества выпитого напитка. Большинство результатов позволяют предположить, что после третьей чашки давление понижается.

Предполагаю, что это происходит из-за расширения сосудов и мочегонного действия. Объём крови уменьшается, организм увеличивает функции и частоту биения сердца. Можно сделать вывод, что для того, чтобы повысить давление достаточно 1–2 чашки кофе.

При внутричерепном давлении

Внутричерепное давление является противопоказанием к употреблению кофеина в любом его виде. Один из симптомов внутричерепного давления является спазм. Кофе способен усилить его действие и привести к проблемам с кровообращением. Тем самым только усугубив состояние больного человека.

Также не стоит экспериментировать с разными сортами кофейного напитка, рассчитывая на их мягкое воздействие.

Важно! При внутричерепном давлении следует принимать напитки, препараты, способствующие расширению сосудов и улучшению кровообращения.

Как понизить давление после кофе

Для начала хочется отметить, что если вы склонны к повышению артериального давления необходимо не только ограничиться количеством кофе. Рекомендуется запастись и лечебными средствами. На случай если вдруг не сможете отказать себе в ароматном напитке, на помощь придут народные рецепты.

Лимон с чесноком

Через мясорубку прокручивают 3 неочищенных лимона, и 3 головки чеснока. Смесь заливают 1 л кипятка, накрывают крышкой и дают настояться в течение суток. Периодически лечебную смесь встряхивают, по истечении времени настой процеживают.

Принимают по 1 ст. л. до приёма пищи трижды в день.

Как приготовить клюкву

В равных пропорциях перетирают сахар с клюквой и ставят на хранение в холодильник. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Что делать, чтобы кофе не повышало давление

Возникает вопрос, можно ли пить кофе при повышенном давлении? Изредка можно себя побаловать чашечкой ароматного напитка, но желательно с добавкой, чтобы смягчить его действие. Или же перейти на заменители, которые разрабатывают на основе цикория и ячменя.

Если вы узнали о гипертонии или просто захотели отказаться от кофе, делайте это постепенно. Такой метод позволит избежать головных болей.

Во избежание повышения показателей на тонометре рекомендуется:

избегать физических нагрузок до и после употребления; добавить в кофе немного молока для снижения концентрации; отказаться от занятий спортом перед и после приёма напитка.

О том, кофе повышает или понижает давление, идет немало споров. Разница в мнениях связана с тем, что при разном состоянии здоровья давление после кофе может понижаться или повышаться. О том, как кофе повышает или понижает давление, разузнать пытаются многие обожатели бодрящего напитка.

Он пользуется заслуженной популярностью во всех странах мира. Кто-то пьет его только утром с целью ускорения пробуждения и получения заряда бодрости. А некоторые выпивают за день не одну кружку, и для таких любителей не лишней будет информация, понижает или повышает кофе давление у человека.

Как сказывается влияние кофе на здоровье

К вопросу о том, повышает кофеин давление или понижает, можно дать следующие пояснения. Выпивая его в умеренных количествах, особого вреда здоровью вы не нанесете.

В напитке содержится кофеин, который представляет собой вещество, способное воздействовать на функционирование внутренних органов, систем организма. Чаще всего он используется как легкий и безопасный стимулятор активности, но при определенных условиях вызывает зависимость.

Кофе поднимает давление и усиливает выработку «гормонов счастья». Человек при этом ощущает небывалый подъем настроения, организм получает массу энергии. Все это происходит потому, что повышается давление, расширяются сосуды, заметно повышается работоспособность, происходит улучшение кровообращения.

По мнению некоторых ученых, прием его оказывает влияние не только на давление – кофе помогает предотвратить проявления раковых заболеваний, а за счет мочегонного эффекта выводит из человеческого организма ненужную жидкость и накопившиеся вредные вещества.

Кофе влияет не только на давление, но и на содержание полезных веществ в организме. Белки, жиры и углеводы, а также микро- и макроэлементы, содержащиеся в напитке, обогащают организм, а за счет низкого содержания калорий и способности снижать аппетит кофе помогает поддерживать вес на нужном уровне.

Многим с его помощью удается перебить желание поесть чего-нибудь сладкого, калорийного . Потому кофе даже при повышенном давлении, выпиваемое в небольших количествах, способно принести ощутимую пользу.

Заблуждения насчет того, влияет ли кофе на давление

О действии напитков с кофеином на организм ведется немало споров. Например, его бодрящий эффект частенько позиционируют как способность кофеина повышать давление и уравнивают эти явления.

В самом ли деле может от кофе подняться давление? Напиток этот является естественным энергетиком, на организм он оказывает возбуждающее действие. Сердце после него начинает биться быстрее, а окружающий мир воспринимается более ярко. Часть любителей его считают, что давление после чашки кофе заметно повышается.

Но все же есть и люди, считающие, что давление в результате понижается, объясняя свое мнение тем, что ощущают вялость и сонливость после его выпивания. Для уточнения, кофе поднимает давление или нет, стоит подробнее ознакомиться с механизмом его действия.

Кофеин – это естественный психостимулятор, включающий биологически активный компонент, который может также содержаться в шоколаде, чае, прочих продуктах.

Его можно быстро растворить в жидкости, после попадания внутрь пищеварительного тракта происходит быстрое его всасывание.

Действие стимулятора начинается примерно через 15-20 минут. Накопления в организме не происходит. Процесс выведения обычно не вызывает никаких проблем и выполняется за срок 12-24 часа.

Как достигается бодрость при питье кофеиносодержащих напитков: в ЦНС блокируется синтез веществ, отвечающих за снижение активности и обеспечение отдыха организму. Нуклеозид аденозина влияет на процесс засыпания, а после кофе он перестает работать, в результате чего деятельность мозга не прекращается, а, напротив, стимулируется. Начинают расширяться сосуды, надпочечники вырабатывают адреналин.

После того, как расширяются сосуды и повышается давление от кофе, приток крови к сердцу становится сильнее, организм получает большую порцию кислорода, улучшается умственная деятельность. Сонливость исчезает, человек ощущает себя бодрее, становится возможным лучше концентрироваться на решении какой-либо задачи.

Стоит при это помнить, что обычное действие кофе на давление для гипертоника может оказаться крайне негативным. Повышенное давление может быть спровоцировано любым напитком, содержащим кофеин. К решению вопроса о том, можно ли пить растворимый кофе при повышенном давлении, стоит отнести и такие напитки, как приготовленный из смолотых зерен, зеленый, а также вещество с низким содержание кофеина.

Любой из таких напитков, включая и кофе с молоком, гипертоникам употреблять следует понемногу – не более пары чашек в сутки, и то в тех случаях, если не удается совсем отказаться от них.

Как изменяется давление от кофе

Повышает ли кофе давление, если за завтраком выпить одну чашку? Не у всех отмечается одинаковая реакция. Обычно она предельно проста. Кофеин, попавший в кровь, вызывает спазм сосудов, после чего происходит скачок давления. Одновременно блокируется работа вещества, заставляющего человека утратить бодрость и стать сонливым. Вырабатывается некоторое количество адреналина, который также прогоняет сон.

С медицинской точки зрения происходят такие перемены:

Если не получается разобраться с тем, кофе поднимает или опускает давление, стоит ознакомиться с такой информацией.

Когда напиток выпьет человек, у которого со здоровьем все в порядке, давление у него если и поменяется, то незначительно. А вот кофеин при гипертонии может серьезно навредить. Скачки давления у страдающего гипертонией могут быть достаточно опасны для здоровья.

Вопросы о том, кофе понижает или поднимает давление, появились из-за особенности, отмечаемой здоровыми гражданами. Если человек принимает бодрящий напиток регулярно, при этом у него нет особенных проблем со здоровьем, кофе иногда снижает давление, поскольку организм успел к нему привыкнуть.

Но чаще давление имеет зависимость от кофе достаточно сильную и предсказуемую. Даже кофе с молоком повышает давление, если вы принимаете его помногу. Можно употреблять напиток при гипертонии в малых дозах, но лучше его избегать.

Можно ли пить кофе при повышенном давлении и как оно влияет на организм

Гипертония – достаточно серьезная причина, чтобы отказаться от многих вредных продуктов. Но как быть, если вы не представляете жизни без напитков с содержанием кофеина, допустимо ли пить кофе при высоком давлении или стоит навсегда отказаться от него?

Медики считают, что при слегка повышенном давлении можно пить кофе, но некрепкий, одну или две чашки в день. Разбавляя его молоком, вы вносите новый вкусовой оттенок и уменьшаете объем небезопасного для вас напитка.

Кофе для давления внутричерепного крайне вредно. Если у вас диагностированы подобные неприятности со здоровьем, придется поискать более безопасную замену. В противном случае вы сильно рискуете собственным здоровьем.

Эксперименты над тем, может ли кофе повысить давление

Не так уж много опытов проводилось над способностью кофе изменять показатели артериального давления, но результаты заставляют задуматься. Проведенные исследования показали, что после кофе давление у здорового человека почти не меняется.

Но тем, у кого диагностированы сердечные заболевания, надо быть осторожнее – чашка кофе способна приводить к проблемам с периферийным кровообращением, а в груди появляются боли. Согласно исследованиям, от кофе поднимается давление и сохраняется на время от часа до трех.

Те, у кого со здоровьем все хорошо, могут без опасений на тему, поднимает ли кофе давление, выпивать его по нескольку чашек в день. Рекомендуется отказаться от суррогатов в пользу свежесваренных напитков.

Врачи на вопросы, можно ли кофе при высоком давлении, отвечают чаще то, что вреда будет больше, чем пользы. Наличие гипертензии увеличивает нагрузку на сосуды и сердце, а принятие кофеина усугубляет плохое состояние. Даже растворимый кофе влияет на давление не самым лучшим образом.

Некоторые пьют кофе от давления. При гипотонии может даже возникать зависимость от кофеина и постоянная потребность в увеличении дозы. Но стоит быть осторожнее – от кофе давление повышается, а с работой сердца могут возникать проблемы.

Выводы можно привести следующие:

Скорость, с которой происходит расщепление кофеина, у разных людей может заметно отличаться. Иногда процесс проходит быстро, иногда – без особенностей. Некоторые кофеманы пьют кофе литрами, у других скачки давления начинаются от половины чашки напитка.

Кофеманы и дня не проживают без любимого напитка. Результат – утрата всяческого разума, контроля над собой, употребление завышенными дозами. К ежедневному приему напитка человек начинает привыкать, вырабатывается зависимость. Если не умерить аппетиты, то стресс для организма, депрессия, апатия, раздражительность обеспечены. А вот можно ли пить кофе при повышенном давлении и как он повлияет на показатели АД?

Влияние кофе на артериальное давление

Если выпить двойную порцию напитка, то начнется усиленная выработка адреналина, спазм сосудов. Это и представляет опасность, когда артериальное давление нестабильное и начинает повышаться. Причина - влияние кофеина на рецепторы миоцитов, благодаря которым количество сердечных сокращений вырастает до 120–130 уд/мин и выше.

Клинические исследований показали, что умеренное принятие бодрящего напитка способствует повышению эластичности сосудов, вен, артерий. Прием 2 чашек в сутки стабилизирует показатели АД. Но увеличение оптимальной частности дает противоположный эффект, приводит к резкому снижению эластичности крупных кровеносных сосудов. Это и становится проблемой для гипертоников, пожилых людей.

СПРАВКА! Риск развития гипертонии повышается в разы, если злоупотреблять крепким напитком (свыше 2 чашек) в сутки. Что нежелательно для людей с неустойчивыми показателями кровяного давления. Особенно принимая с утра натощак или же перед физической нагрузкой, тяжёлым физическим трудом.

Можно ли пить кофе при высоком давлении

Неоспоримый факт, что кофеин бодрит, повышает показатели давления. Гипертония и кофе – несовместимы. Однако, многие специалисты не дают однозначного ответа на вопрос: пить ли кофе при нестабильном давлении, ведь не у всех пациентов после приема ухудшается самочувствие. Гипотоникам с заниженными показателями давления при гипертензии прием тонизирующего напитка не возбраняется, если конечно, пить в разумных пределах.

А если повышенное давление – внутричерепное, а не кровяное? Кофе снимает спазмы сосудов головного мозга, снижает показатели внутричерепного давления. Ведь в составе – эрготамин, стимулятор коры головного мозга. Но нельзя путать внутричерепное давление с артериальным. Пациенты с гипертонией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы будут переживать иные симптомы, принимая кофеиновый энергетик усиленными дозами:

• резкий спазм сосудов;
• повышение систолического давления.

Что советуют специалисты для гипертоников:

• заменить черный кофе на латте, капучино, цикорий;
• пить растворимые версии напитка, добавляя сливки, молоко;
• не делать кофе крепким;
• употреблять натуральные сорта кофе;
• не заваривать крепкий напиток;
• пить 1–2 чашки в сутки днём, за 4–5 часов до сна;
• держать под контролем показатели АД, проверять тонометром пульс после питья напитка;
• выбирать напиток с малым содержанием кофеина, 8–10 мг на 100 г продукта.

Гипертоникам важно учитывать, что нельзя пить кофе после пробуждения. Если выпивать чашку кофе, вставая с постели, то показатели давления сразу увеличиваются вдвое. Это касается гипертоников 2–3 степени, когда важно следить за АД, общим самочувствием.

На заметку! Влияет на показатели давления частота приема и крепость напитка. Если прием 2–3 чашек некрепкого натурального листового чая улучшает кровоснабжение, расширяет сосуды и понижает давление, то питье кофе в том же количестве дает противоположный эффект. Чай напротив, при приеме в малых количествах не допустит повышения давления, в некоей степени окажет лечебный эффект.

Кому противопоказан кофе

Опасность представляет:

• резкий отказ от бодрящего кофеина;
• прием двойной дозы.

Неприятные симптомы: головная боль, слабость, аритмия, тахикардия.

В составе кофейных зерен:

• химические добавки, вызывающие привыканию;
• консерванты, вредящие организму.

Если имеется склонность к повышению давления, то нельзя пить крепкий напиток с утра до завтрака, поскольку показатели в данные часы занижены и через 2–3 часа после пробуждения приходят в норму. Гипертоник же при нестабильном давлении рискует повысить показатели АД сразу, если примет даже единственную чашку напитка с утра натощак.

ВАЖНО! Противопоказан крепкий напиток неуравновешенным, депрессивным гипертоникам, впадающим в паническое состояние. Доза в 8–10 г кофеина – угрожающая. Последствия - серьезные: тремор рук, головокружение, двоение в глазах.

Организм индивидуален, равно как и механизм воздействия напитка. Показатели АД выше на 10–20 ед. с утра – не патология, незначительное отклонение от нормы. Выпить чашку кофе, наоборот, поможет повысить работоспособность, усилить работу мозга, стимулировать работу сердца и коры головного мозга, улучшить кровоснабжение, усилить концентрацию внимания.

Это важно! Гипертонический криз, передозировка выпитого напитка из молотых зерен при диагнозе – гипертония, стабильно высоких показателях – частые явления, повод для срочной госпитализации.

Нельзя пить бодрящий напиток:

• женщинам в период беременности, вскармливания грудью;
• пожилым людям при неврозах, бессоннице;
• пациентам при язве желудка, сердечно-сосудистых заболеваниях, патологии почек, сахарном диабете.

Вред и польза кофе для организма

Организм – индивидуален. Прием кофеинового напитка с утра ведет к повышению или снижению показателей давления. Всё зависит от дозы кофеина. Если употреблять дозировано, 2 чашки в день, то польза кофе для организма:

• снятие усталости, перенапряжения, сонливости, депрессии;
• повышение физической, умственной работоспособности;
• похудение;
• оказание омолаживающего эффекта для кожи, лица;
• стимуляция работы перистальтики кишечника;
• нормализация стула;
• снижение риска развития болезни Паркинсона, онкологии, сахарного диабета;
• понижение тяги к алкоголю, курению;
• предотвращение развития кариеса;
• повышение эластичности и упругости кожи, благодаря антиоксидантам в составе кофе.

Молотый кофе — полезный напиток. Но врачи рекомендуют отслеживать реакцию организма после принятия чашки. Если появились симптомы – сонливость, головокружение и упадок сил, то речь идет о снижении давления. Если — легкая пульсация в висках и прилив сил — показатели давления повышаются. Но в этом и кроется опасность для гипертоников. Ведь ожидать неадекватной реакции со стороны сердечно – сосудистой системы.

ВАЖНО! Гипертоники должны держать тонометр под рукой, измерять давление после приема чашки кофе. Если самочувствие ухудшается, то выяснять, когда именно поднимаются, когда понижаются показатели АД на табло прибора, до или после приема кофейного напитка.

Гипертония – болезнь с серьезными последствиями: инсульт, инфаркт, . Врачи не рекомендуют сердечникам рисковать здоровьем, ставить жизнь под угрозу. Если никак не получается отказаться от любимого напитка, то стоит:

• заменить черный кофе на «зеленый» с содержанием малого количества кофеина, оказанием благотворного влияния и положительной реакции на холестериновые бляшки;
• пить полезный зелёный кофе;
• разбавлять черный кофе молоком, способным нейтрализовать негативное воздействие кофеина, усилить мочегонный эффект;
• не пить горячий напиток, именно температура напитка провоцирует спазмы сосудов.

Нет четких противопоказаний для гипертоников по приему кофе. Но нельзя забывать, что кофеин приводит к перевозбуждению ЦНС, провоцирует бессонницу, излишнюю нервозность и раздражительность — негативные факторы для гипертоников, провоцирующие повышение давления.

Кофе пользуется заслуженным признанием миллионов любителей на всей планете. О воздействии бодрящего напитка существует множество легенд, а также идет изрядное количество нескончаемых дискуссий на тему, кофе повышает или понижает давление у человека. Его традиционно пьют по утрам для скорейшего пробуждения, с его помощью можно поднять настроение и облегчить контакты.

Многих волнует вопрос, можно ли его употреблять тем, кто страдает от гипертонии. Бытует масса версий и мнений по этому поводу, информация порой абсолютно противоречива.

Кофейные зерна в свежем и сушеном виде являются на самом деле неподражаемым продуктом по содержанию всевозможных ценных элементов:

• экстрактивных веществ, сохраняющихся на протяжении 7 лет;
• кофеина;
• белков и жиров;
• минеральных элементов;
• сахарозы;
• моносахаридов;
• клетчатки;
• аминокислот;
• дубильных веществ;
• органических кислот (лимонной, винной, щавелевой, кофейной, яблочной).

Из всех веществ при употреблении напитка самое сильное влияние на человеческий организм оказывает кофеин, регулируя уровень глюкозы и повышая общую активность жизнедеятельности человека и его выносливость. В зернах этот компонент содержится в свободном виде и в сочетании с калием. Наиболее низкосортные виды кофе отличаются повышенным содержанием кофеина, при длительном хранении состав его практически не меняется, а в процессе обжаривания увеличивается.

Собственно кофеин обладает возбуждающим действием на нервную систему, он способен служить катализатором для кровообращения, стимулировать деятельность органов и систем. Количество отдельных ингредиентов может колебаться в зависимости от ботанических разновидностей продукта и его внутрисортовых различий.

Напиток по-разному влияет на самочувствие человека, даже на одного индивида в разное время оказывает различное действие. Это обусловлено:

• крепостью приготовления;
• сортом кофейных зерен и их составом;
• объемом выпитого напитка;
• индивидуальными особенностями человека и его состоянием в текущий момент.

Экспериментальным путем было выявлено, что у здоровых людей амплитуда параметров давления колеблется незначительно, а систематическое продолжительное употребление напитка приводит к адаптации организма к кофеину, в результате чего сердце и сосуды перестают реагировать. Однако количество выпитого кофе желательно ограничивать 3 чашками.

Обзор отзывов врачей

Употребление крепкого кофе нередко вызывает , возбуждает нервы, улучшает самочувствие и настроение. Однако не все так просто. Врачи в своих отзывах о влиянии напитка на давление указывают, что кофеин оказывает комплексное и разностороннее действие на сердечно-сосудистую систему:

• способствует расширению большинства сосудов, приводящему к тому, что давление понижается;
• в ответ на вазодилатацию у некоторых людей может развиваться рефлекторная , что приводит к том, что давление повышается;
• одновременно кофеин блокирует аденозиновые рецепторы и способствует выделению в кровь стимулирующих нейространсмиттеров, которые оказывают возбуждающее действие на сердечную мышцу и незначительно повышает давление;
• стимулируется блуждающий нерв, что приводит к урежению сердцебиения и соответственно с тому, что давление незначительно понижается.

Таким образом, воздействие на давление – будет ли кофе понижать его или повышать – зависит от воздействия как минимум четырех вышеперечисленных факторов. Результат этого воздействия во многом определяется индивидуальными особенностями регуляции сосудистого тонуса, сердечного ритма и нервной системы.

Кардиологи считают, что всего одна чашка напитка может включить в организме обилие единственных в своем роде химических процессов. При систематическом употреблении следует быть готовым к тому, что на первых порах кофе повышает артериальное давление, но несущественно.

Правила измерения артериального давления

Объем выпитого напитка может в дальнейшем привести к серьезным . Однако доктора не могут точно сказать заранее, как на каждого пациента подействует кофе, в каком случае чашка бодрящего кофе вызовет повышение, а когда – понижение давления. Дело в том, что существует категория людей, у которых кофе способен понижать артериальное давление, по отзывам врачей, наблюдавших за пациентами. Можно лишь быть уверенным в том, напиток оказывает непосредственное воздействие на перемену параметров артериального давления.

При диагностировании стойких патологических изменений со стороны сердечно-сосудистой системы необходимо ограничить до минимума либо полностью исключить напиток из рациона. Рекомендуется проинформировать о подобных симптомах доктора. Кроме того, в процессе лечения сердечно-сосудистых заболеваний непременно следует обговаривать употребление тонизирующего напитка с квалифицированным специалистом. А в обстоятельствах состояния, угрожающего серьезными последствиями самочувствия, лучше поступиться любимым вкусом и ароматом.

Что делает с артериальным давлением растворимый напиток?

Воздействие кофе на давление представляет собой довольно сложный вопрос, на который трудно дать однозначный ответ. Это обусловлено способностью напитка вызывать привыкание, приводящее к снижению степени его влияния на параметры АД. При этом организм адаптируется к кофеину и прекращает на него отзываться.

Исследования выявили диуретический эффект употребления кофе, которым обладает не только кофеин, но и другие вещества, входящие в состав продукта. Они стимулируют сосудистые стенки почек, вызывая ускорение обмена и более быстрого выведения жидкости. На этом основано мочегонное действие, за счет которого происходит понижение артериального давления. Однако подобное влияние характерно для оптимального количества кофеина, содержащегося в 2 либо 3 чашках.

Совет! Для восполнения потери жидкости желательно спустя некоторое время после чашки кофе запить его стаканом воды.

Стакан воды после необходим для восстановления баланса в организме

В чем отличие сублимированного от натурального?

Бытует множество противоречивых мнений о сушеной вытяжке из кофейных зерен в виде порошка либо гранул, без труда растворяющихся в кипятке, не теряя специфического букета и благоухания натурального напитка и его тонизирующего эффекта. Многих любителей привлекает простота приготовления. Однако существует довольно распространенная точка зрения, что в растворимом кофе содержится гораздо меньше полезных веществ, чем в натуральном молотом продукте. Кроме того, считается, что натуральный кофе повышает давление. Это не соответствует истине, как и то, что кофе растворимый понижает давление.

И тот, и другой изготавливают из природных зерен кофейного дерева путем специальной переработки, отличающейся способами. Растворимый кофе проходит более сложный процесс приготовления. После общей для того и другого видов процедуры обжаривания и измельчения его сушат, применяя горячий воздух или вымораживание воды. В результате в обоих случаях получается натуральный растительный напиток, отличающийся лишь технологией производства:

• сублимированный продукт (фриз-драйд) получают путем заморозки, избавляя от жидкости переводом из кристаллической формы в газообразную и сохраняя таким образом состав экстракта. Процесс является довольно дорогостоящим;
• порошковый (спрей-драйд) считается наиболее экономным методом, при котором концентрат распыляется в струе нагретого воздуха;
• гранулированный (агломерированный) продукт производят из порошка посредством смачивания с целью склеивания порошинок между собой.

Во всех методах из кофе удаляется влага. В результате ложка растворимого кофе содержит больше кофеина, чем ложка молотого. Таким образом, воздействие сублимированного напитка на сердечно-сосудистую систему может быть более выраженным: он может повышать давление, а в некоторых случаях и понижать его.

Разговоры о том, что растворимый кофе содержит вредные добавки, не имеет под собой основы. Их можно найти в фальсифицированных и некачественных дешевых сортах, изготовленных с нарушением технологического процесса. Аутентичный растворимый напиток популярных фирм обладает всеми достоинствами молотого. Вредно лишь избыточное его употребление.

Полезное видео

Познавательную информацию о влиянии кофе на организм человека можно узнать из этого видеоролика:

Выводы

1. Любимый во всем мире бодрящий напиток обладает множеством достоинств, благодаря входящим в его состав полезным элементам.
2. Многих почитателей волнует проблема, что делает кофе с давлением – понижает или повышает. В большинстве случаев кофе никак не влияет на давление. У некоторых людей с изначально пониженным АД напиток может повышать его уровень. Чрезвычайно редко кофе понижает давление.
3. В разумных количествах – 2-3 чашки – и при отсутствии противопоказаний его можно употреблять людям, у которых отсутствуют сердечные заболевания.
4. Эффект привыкания к кофеину может вызвать потребность увеличения дозы и изменения его влияния на организм.
5. Большой объем и натурального молотого, и растворимого напитка могут привести к нарушениям деятельности сердца и сосудов, а также параметров давления, влияние напитка на которое различается и обусловлено многими факторами.

Кофе – один из самых популярных и востребованных напитков. Начав свое распространение с Аравийского полуострова более полутысячи лет назад, это продукт завоевал буквально весь мир, плотно вошел в культурные традиции многих народов.

Вопреки расхожему мнению, кофе попал в Россию еще в допетровские времена, в период царствования «Тишайшего» Алексея Михайловича, правда, лишь в качестве лекарства, прописанного царю от головной боли, простуды и чрезмерной меланхолии. Потребовалось еще более века, чтобы, преодолев религиозные и сословные предрассудки, этот напиток, порой даже с применением жестких административных мер, укоренился в быту россиян.

Сейчас большинство людей даже не представляют свою повседневную жизнь без этого напитка. Однако вокруг кофе постоянно кипит дискуссия о его сомнительной пользе и целом букете негативных влияний на человеческий организм. Особенно противники кофе налегают на его разрушительное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Чтобы разобраться, где же кроется истина, для начала следует рассмотреть биохимический состав кофе.

Что входит в состав кофейных зерен

Полностью описать все биохимические составляющие кофейных зерен в формате статьи просто невозможно – их число доходит до тысячи , причем многие из них напрямую влияют на вкусовые особенности готового напитка.
До трех четвертей массы составляют нерастворимые и трудноусваиваемые полисахариды, клетчатка, вода и кофейное масло, которые не могут оказать какого-либо существенного влияния на организм.

К наиболее существенным и активным составляющим относят кофеин, хлорогеновую кислоту, танины, витамин Р и тригонеллин.

Кофеин

Именно присутствие этого сложного алкалоида и обуславливает многочисленные споры о пользе и вреде продукта. Но что интересно, кофеин – абсолютно бесцветное вещество, не обладающее запахом, то есть аромат напитка вовсе не является его заслугой. Кроме кофейных зерен, кофеин содержится в чае, какао, коле.
Исследование этого вещества проводил еще знаменитый физиолог И. Павлов, обозначивший механизмы его воздействия на кору головного мозга. Так, ученый пришел к выводу, что определенные дозы кофеина стимулируют физическую и умственную активность, усиливают рефлекторные функции, снимают усталость. Однако превышение нормы могут привести к истощению, вызывают привыкание, отмечались даже случаи критической интоксикации организма.

Кофеин используют в некоторых лекарственных препаратах при лечении заболеваний органов дыхания, в тонизирующих, повышающих работоспособность составах.

Количество кофеина во многом зависит от сортов зерен. Так, в «арабике» концентрация не самая большая – до 1,2 % от массы сухого продукта, в «либерике» — до 1,5, а вот в «робусте» этот показатель может достигать и 3 %.

Какие выводы?

Прочитавшим предыдущий раздел людям, у которых уже есть проблемы с сердечной деятельностью, не стоит бурно радоваться и сразу бежать на кухню, чтобы заварить чашку крепкого напитка. Кофе чаще всего принесет больше пользы, чем вреда, но не всегда и не всем. Он напрямую не является причиной сердечно-сосудистых нарушений, но ограничения по его употреблению все же есть .

• Даже кратковременное учащение пульса и повышение давления, которое у «сердечников» может быть довольно значительным, может принести их здоровью ощутимый урон. Не показан также кофе людям с выраженной аритмией сердечной деятельности.
• При атеросклерозе кофе может оказать позитивное действие, но лишь если речь идет об ограниченном употреблении и достаточной «легкости» завариваемого напитка.
• Употребление кофе в вечернее время может слишком возбуждающе подействовать на нервную систему, вызвать чувство беспокойства, бессонницу, усиленное сердцебиение. Для людей, страдающих кардиологическими заболеваниями, это – повышенный фактор риска.

Подводя итог, можно сказать, что негативные воздействия кофе на организм здорового человека возможны лишь при его неумеренном потреблении.

Среднестатистические данные говорят, что разумным количеством напитка будут являться две – три кофейных чашки в течение первой половины дня. При таком режиме его употребления и при правильном заваривании качественных натуральных зерен, ничего, кроме пользы, кофе принести не может.

Видео в тему: