Vitamine in der menschlichen Nahrung. Vitamine und ihre Wirkung auf den Körper

Vitamin B wurde bereits 1912 entdeckt und wurde von einem polnischen Wissenschaftler, Kazimir Funk, entdeckt. Nach einiger Zeit erfuhren Funks Kollegen, dass es sich dabei nicht nur um eine Stoffverbindung, sondern um eine ganze Reihe von Stoffen handelt, die alle ein gemeinsames Merkmal eint: In ihren Molekülen steckt Stickstoff.

Mit anderen Worten, es gibt kein einzelnes Vitamin B, sondern es wurde ein ganzer Komplex von Substanzen, nummeriert von B1 bis B20, isoliert.

B-Vitamine: Wo kommen sie vor und was bewirken sie?

Trotz ihrer Vielfalt haben alle B-Vitamine eines gemeinsam: Sie tragen zur Verbesserung des Stoffwechsels im menschlichen Körper bei und normalisieren das Immun- und Nervensystem.

Alle diese Vitamine sind wasserlöslich und werden schnell aus dem Körper ausgeschieden, ohne sich darin anzureichern. Dies bedeutet, dass es notwendig ist, ihre Reserven durch die Einnahme spezieller Vitaminkomplexe aufzufüllen und eine an diesen Substanzen reiche Nahrung nicht zu vergessen.

Eine wichtige Tatsache: Ärzte sagen, dass die Einnahme von Vitamin B im Komplex eine viel spürbarere Wirkung hat als die Einnahme einer "Variante" des B-Vitamins.

Lassen Sie uns daher herausfinden, was wir essen sollten, um den Körper mit nützlichen Substanzen zu stärken, welche Vitamine der Gruppe B ausgeschieden werden und warum jeder von ihnen bemerkenswert ist.

B1 (Thiamin) - Energievitamin

Vorteile: Hilft bei der Umwandlung von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Energie. Stärkt das Nervensystem und verbessert die geistigen Fähigkeiten.

Wo es enthalten ist: Buchweizen und Haferflocken, Getreideschalen, Vollkornbrot, grüne Erbsen, Spargel, Pinienkerne.

B2 (Riboflavin) - Schönheitsvitamin

Vorteile: nimmt an allen Stoffwechselprozessen des Körpers teil. Es verbessert den Zustand von Haut, Schleimhäuten, Nägeln und Haaren (daher der Name „Schönheitsvitamin“), ist gut für das Sehvermögen, fördert die Produktion von Hämoglobin.

Wo es enthalten ist: Fleisch, Innereien (Leber, Nieren), Hühnereier, Pilze, Kohl (Weißkohl, Brokkoli usw.), Nudeln, Weißbrot, geschälter Reis, Buchweizen, Hüttenkäse.

B3 (Nikotinsäure, Vitamin PP) - Vitamin der Synthese und des Stoffwechsels

Vorteile: Hilft bei der Synthese von Fetten und Proteinen, fördert die Energiegewinnung aus der Nahrung, senkt den Gehalt an „schlechtem Cholesterin“ im Blut. Darüber hinaus trägt Vitamin B3 zur Normalisierung des venösen und arteriellen Drucks bei und regt das Herz-Kreislauf-System an.

Wo es gefunden wird: Fisch, Milch, Eigelb, Nüsse, Leber, Nieren, Hefe, Buchweizen, grünes Gemüse, Hülsenfrüchte, Fleisch, Kartoffeln.

B4 (Cholin) - ein Vitamin, das für den Blutzucker verantwortlich ist

Vorteile: Dieses Vitamin ist wichtig für die normale Funktion des Nervensystems, es ist nützlich bei Stress. Zusätzlich zu seiner beruhigenden Wirkung hilft B4 Ihrem Denkvermögen. Vor allem aber reguliert dieses Vitamin den Blutzuckerspiegel. Außerdem normalisiert es den Fettstoffwechsel, was sich positiv auf Ihr Gewicht auswirkt.

Wo es enthalten ist: Nebenprodukte (Nieren, Leber), Eigelb, Milchprodukte (Käse, Hüttenkäse), Kohl, Spinat, Hülsenfrüchte, verschiedene unraffinierte Pflanzenöle, Fleisch, Fisch.

B5 (Pantothensäure) - heilendes Vitamin

Vorteile: hilft Wunden schneller zu heilen, fördert die Synthese von Antikörpern, Fettsäuren, Hämoglobin, beteiligt sich an der Produktion von Zellenergie.

Wo es enthalten ist: Geflügel, Fischrogen, Herz, Leber, Nieren, Eigelb, Buchweizen und Haferflocken, grünes Blattgemüse, Erbsen, Haselnüsse, Hefe.

B6 (Pyridoxin) - Vitamin für das Nervensystem

Vorteile: Beteiligt sich an der Regulierung der Aktivität des Nervensystems, der Produktion von roten Blutkörperchen, der Synthese von Hämoglobin und Antikörpern, trägt zum normalen Kohlenhydratstoffwechsel bei.

Wo es enthalten ist: Milchprodukte, Fisch, Innereien (Nieren, Herz, Leber), Hülsenfrüchte, Getreide, Karotten, Kohl, Spinat, Kartoffeln, Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse), Tomaten, Orangen, Erdbeeren, Hefe, Weizenkleie.

B7 (Biotin, Vitamin H, Coenzym R) – ein Vitamin für schöne Haut

Vorteile: stellt Gesundheit und Schönheit von Haut und Haar wieder her, ist nützlich für Knochen und Nervengewebe, reguliert die Aktivität der Schweißdrüsen.

Wo es enthalten ist: Eigelb, Leber, Nieren, Hefe, Tomaten, Sojabohnen, Erdnüsse und andere Hülsenfrüchte, Spinat, Pilze, Gemüse (Kohl, Karotten, Kartoffeln), Milch- und Fleischprodukte, Fisch.

B8 (Inositol) - Schlankheitsvitamin

Vorteile: Hilft bei der Gewichtsreduktion, beteiligt sich an der Regulierung des Cholesterinspiegels, schützt vor Arteriosklerose, ist gut für das Gehirn.

Wo es zu finden ist: Hefe, Kleie und Weizenkeime, Innereien (Gehirn, Herz), Brot, grüne Erbsen, Orangen, Rosinen, Zitrusfrüchte, Karotten.

B9 (Folsäure, Vitamin M) - weibliches Vitamin

Vorteile: Unverzichtbar für Schwangere, da es dem Fötus hilft, sich richtig zu entwickeln. Es ist auch notwendig, Kindern während der Wachstumsphase des Körpers Folsäure zu verabreichen. Vitamin B9 trägt zum leichten Schwangerschaftsverlauf, sowie zur Normalisierung des emotionalen Hintergrundes vor und nach der Geburt bei.

Wo es vorkommt: Hülsenfrüchte, Zitrusfrüchte, Hefe, Leber, grünes Blattgemüse, Nüsse, Eigelb, Fisch, Vollkornmehl, Früchte (Bananen, Aprikosen, Melonen, Orangen).

B12 (Cobalamin) - Vitamin gegen Blutarmut

Vorteile: Beteiligt sich an den Wachstums- und Aktivitätsprozessen des Nervensystems, fördert die Bildung roter Blutkörperchen. Verhindert die Entwicklung von Anämie.

Wo es enthalten ist: Produkte tierischen Ursprungs: Fleisch, Fisch, Geflügel, Innereien, Eier, Meeresfrüchte.

B13 (Orotsäure) - pränatales Vitamin

Vorteile: fördert die Entwicklung des Fötus, wirkt sich positiv auf die reproduktive Gesundheit aus, normalisiert die Leberfunktion.

Wo es enthalten ist: Wurzelgemüse, Molke, Hüttenkäse, Hefe, Leber.

B17 (laetral) - Vitamin gegen Schmerzen

Vorteile: Hilft bei der Schmerzbewältigung, verlangsamt den Alterungsprozess, verbessert Stoffwechselprozesse. Nützlich im Kampf gegen Krebs.

Wo es enthalten ist: Knochen von Früchten und Beeren (Äpfel, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen).

Was verursacht einen Mangel an B-Vitaminen?

Wir haben also herausgefunden, dass B-Vitamine zur normalen Funktion aller Körpersysteme beitragen und ihr Mangel daher zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen führen kann. Zu den unerwünschten Symptomen gehören:

• Störungen in der Arbeit des Nervensystems;
• schlechter Zustand der Haut, Haare, Nägel;
• Muskelschwäche;
• Schmerzen in den Gelenken;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• angestrengtes Atmen;
• Müdigkeit bei körperlicher Anstrengung, schneller Herzschlag;
• Schlaflosigkeit;
• Appetitverlust;
• Schwindel.

In der Regel treten diese Symptome in einem Komplex auf, und nur ein kompetenter Spezialist kann die richtige Ursache der Erkrankung feststellen.

Häufig führen schlechte Gewohnheiten (Rauchen, häufiger Alkohol- und Koffeinkonsum) und ein falscher Tagesablauf (Schlafmangel, Überarbeitung) zu einem Mangel an B-Vitaminen. Der Arzt berücksichtigt diese Faktoren bei der Diagnosestellung.

Synthetisch versus „natürlich“: Vitamine wählen

Und doch - wie kann man den Mangel an B-Vitaminen im Körper am besten ausgleichen? Reicht es dafür, sich richtig zu ernähren, oder sollten wir synthetische Vitamin-Mineralstoff-Komplexe nicht vergessen?

Versuchen wir uns vorzustellen, wie das Tagesmenü aussehen sollte, um den Bedarf des Körpers an B-Vitaminen zu decken:

• Wir sollten 1,3-1,8 mg Vitamin B1 pro Tag einnehmen. Dies sind 300 g Bohnen oder 5 Esslöffel gekeimter Weizen.
• Dazu 1,8 mg Vitamin B2. Ein halbes Kilo Pilze oder 1 Ei.
• Als nächstes fügen Sie 15 mg Vitamin B3 hinzu. Das sind nur 50 g Hefe oder 90 g Leber.
• Vergessen wir nicht das Vitamin B5. Die tägliche Norm beträgt 5-10 mg, und dies sind 200 g Hühnerfleisch oder 300 g Käse.
• Kümmern wir uns nun um Vitamin B6. Am Tag benötigen wir 2 mg dieser Substanz, und diese Menge ist in 50 g Hefe oder 200 g Mais enthalten.

Die Arithmetik ist schwer. Abhilfe schaffen Vitaminkomplexe, die bereits sorgfältig berechnete Tagesdosen an B-Vitaminen enthalten – eine geradezu ideale Möglichkeit, den Vitaminmangel im Körper auszugleichen. Sie sind voll verdaulich und bringen maximalen Nutzen.

Aber natürlich wird jeder Arzt bestätigen, dass es am besten ist, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an B-Vitaminen sind, und Ihre Ernährung mit Vitamin-Mineral-Komplexen zu ergänzen.

Heutzutage wird in den Regalen der Apotheken eine Vielzahl synthetischer Vitamine angeboten, und es ist nicht immer möglich, zu verstehen, welches ausgewählt werden soll. Die Spezialisten von SMC Best Clinic helfen Ihnen bei der Bestimmung, welche Vitamine für Sie am vorteilhaftesten sind.

Vereinbaren Sie einen Termin mit unseren Ärzten und bleiben Sie immer gesund!

Grüße ihr Lieben!

Jeder von uns war mindestens einmal in seinem Leben mit der Tatsache konfrontiert, dass es plötzlich Probleme mit Gesundheit, allgemeiner Stimmung, Aussehen und anscheinend von Grund auf gibt. Fühlen Sie sich ständig müde? Besorgt über Appetitlosigkeit? Schlechte Haut? Es muss zugegeben werden, dass wir den Vitaminen – unseren unsichtbaren Helfern, ihrem Gleichgewicht in uns – oft nicht die gebührende Aufmerksamkeit schenken, bis diese Probleme auftreten. Deshalb schlage ich heute vor, Vitamine und ihre Wirkung auf den menschlichen Körper zu diskutieren.

In diesem Artikel erfährst du, warum wir bestimmte Vitamine brauchen, wie sich ihr Überschuss und Mangel äußert und worauf du achten musst, um dauerhaft fit zu bleiben.

„Vita“ bedeutet „Leben“

Solche lebenswichtigen Elemente hat die Menschheit erst im 18. Jahrhundert gelernt. Der russische Wissenschaftler Nikolai Luzhin entdeckte, dass die vollwertige Arbeit unseres Körpers neben dem bekannten BJU und anderen Dingen auch von einigen Substanzen abhängt. Sein Bericht wurde zunächst nicht ernst genommen, doch dann bewies Luzhin seine Theorie mit Experimenten. Und von dieser Zeit an begann die Ära der Erforschung von Vitaminen.

Es stellte sich heraus, dass einige Vitamine direkt in unserem Körper synthetisiert werden und andere nur mitkommen. Dass auch hier die Regel der goldenen Mitte gilt: Nicht nur ein Mangel, sondern auch ein Überschuss an Vitaminen ist schädlich. Neue Begriffe mit dem Partikel „Vitaminose“ tauchten auf.

Ich schlage vor zu verstehen: Überschuss, Mangel

Avitaminose. Dieser Zustand entsteht, wenn das Vitamin dem Körper längere Zeit nicht zugeführt wird. Als Folge verursacht es schwere Krankheiten wie Pellagra, Skorbut und dergleichen. Gott sei Dank ist jetzt in unserem Land sowie in Industrieländern im Allgemeinen ein Vitaminmangel praktisch nicht mehr vorhanden, da sich die Lebensqualität verbessert hat.
Hypovitaminose. Dies ist ein Mangel an einem Vitamin. Wenn wir über mehrere sprechen, dann Polyhypovitaminose. Hypovitaminosen können primär sein (wenn zum Beispiel wenige davon mit Lebensmitteln vorhanden sind oder das Verhältnis von BJU gestört ist, viele Kohlenhydrate, Proteine ​​​​oder Fette zu wenig vorhanden sind oder Lebensmittel falsch thermisch verarbeitet und lange gelagert werden ), oder sie können sekundär sein (bei schlechter Aufnahme von Vitaminen, z. B. bei Schwangerschaft, Klimawandel, insbesondere in den Ferien im Süden oder sogar bei Wintereinbruch sowie durch Stress oder starke körperliche Anstrengung). Sie können einen Vitaminmangel vermuten, wenn Sie weniger Zeit haben, schnell müde werden, schlechter sehen.

Hypervitaminose. Und dieser Zustand erfordert manchmal sogar eine Notfallversorgung, weil es tatsächlich zu einer Vitaminvergiftung kommt, wenn zu viel davon eingenommen wurde. Meistens gehen die Leute auf Nummer sicher und trinken diese Pille (oder besser ein paar), essen dann diese Frucht (oder besser ein paar) und trinken dann diesen Cocktail (oder besser ... na ja, Sie verstehen). Die häufigsten Manifestationen von Überfluss sind Kopfschmerzen, Übelkeit, Erregung, Juckreiz, Schwindel. Und in solchen Fällen ist es dringend erforderlich, die Einnahme von Vitaminpräparaten einzustellen und viel zu trinken. Oder rufen Sie sogar einen Krankenwagen.
Derzeit wurden etwa 20 Vitamine untersucht. Schauen wir uns also die berühmtesten genauer an.

"Ruf mich bei meinem Namen an" Details zu jedem Vitamin

Vitamin A– Retinol:

• Verantwortlich für Sehschärfe, Wachstum, Hautzustand sowie für unsere Immunität, Resistenz gegen Infektionen
• Nachteil: Meistens besteht "Nachtblindheit" - schlechte Sicht in der Dämmerung, und im Allgemeinen nimmt die Schärfe ab. Die Haut wird trocken, Haare und Nägel werden brüchig. Es kann häufig zu Infektionen kommen, insbesondere des Urogenitalsystems. Zähne verschlechtern sich, Gastritis tritt aufgrund eines niedrigen Säuregehalts des Magens auf
• Bei Kindern beeinträchtigt Vitamin-A-Mangel das Wachstum, Jugendliche hinken in der sexuellen Entwicklung hinterher. Frauen mit einem Mangel an diesem Vitamin können an Unfruchtbarkeit leiden. Hypovitaminose kann sich entwickeln, wenn chronische Erkrankungen der Nieren, der Leber, des Darms sowie vorliegen
• Überschuss: Cholesterin steigt, daher kann es zu Funktionsstörungen der Nieren und des Harnsystems kommen. Die Reaktion kann ziemlich stark sein: allgemeine Erregung, Gelenkschmerzen, Kopfschmerzen, es kann Fieber geben. Haut juckt, schuppt

Vitamin B1– Thiamin:

• Verantwortlich für die Funktion der Muskeln und des Nervensystems, reguliert Stoffwechselprozesse, Verdauung und Blutzirkulation
• Nachteil: Mit Beriberi entwickelt sich Beriberi - eine Person kann nicht laufen. Wie oben erwähnt, kann es nur in unterentwickelten Ländern gefunden werden. Wenn Sie über längere Zeit Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen (Verstopfung oder Durchfall) bemerken, sind dies die ersten Anzeichen einer Hypovitaminose. Appetitlosigkeit kann sich übrigens bis hin zur Anorexie entwickeln

Seitens des Nervensystems sind die Manifestationen eines Vitamin-B-Mangels: Reizbarkeit, Zerstreutheit, Unruhe, schlechtes Gedächtnis. Es kann Muskelschwäche, Kurzatmigkeit, Herzklopfen geben. Hypovitaminose entwickelt sich hauptsächlich aufgrund von Enteritis, Colitis und auch, wenn eine übermäßige Menge an Kohlenhydraten mit der Nahrung zugeführt wird. Oder Alkoholmissbrauch.

• Exzess: Eine Hypervitaminose ist jedoch sehr selten und dann nur bei intravenöser Verabreichung einer großen Dosis, da Vitamin B1 praktisch ungiftig ist. Wenn dies passiert, äußert es sich in Schwäche und Muskelkrämpfen, Allergien

Vitamin B2- Riboflavin:

• Während der Schwangerschaft beeinflusst es den Fötus, sein Wachstum und seine Entwicklung, unterstützt das Sehvermögen, insbesondere die Empfindlichkeit gegenüber Licht und Farben, reguliert die Arbeit des zentralen Nervensystems, die Verdauung und die Blutbildung
• Nachteil: manifestiert sich zuerst durch Entzündungen und Risse der Lippen, die Zunge wird glatt und glänzend, es tut weh, die Farbe kann sich zu dunkelrot ändern, es gibt ein brennendes Gefühl. Die Augen sind tränend, juckend, Photophobie kann beginnen. Kopfschmerzen, Gleichgültigkeitszustand, passiv - Apathie. Hypovitaminose tritt wiederum aufgrund von Erkrankungen des Verdauungssystems auf
• Überschuss: Die Situation ist die gleiche wie bei Vitamin B1. Aber schon hier kommt es zu einer negativen Beeinflussung der Leber, die Gallenausscheidung ist gestört

Vitamin B3- Nicotinsäure - Vitamin PP:

• Beteiligt sich am Stoffwechsel, an Verdauungsprozessen, beugt Sklerose vor
• Nachteil: Avitaminose führt zu Pellagra. Bei Hypovitaminose tritt eine Pigmentierung der Haut im Gesicht, am Hals und an den Reibung ausgesetzten Bereichen auf. Die Haut wird rau und hart. Die Verdauung ist gestört. Ein Mangel tritt aufgrund von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber auf
• Exzess: Allergien, Dysbakteriose. Im Allgemeinen nehmen die Manifestationen der Hypervitaminose PP sehr schnell zu. Es gab Zeiten, in denen es zum Tode führte

Vitamin B5- Pantothensäure:

• Es beruhigt das Nervensystem, reguliert die Funktion von Darm und Nebennieren, unterstützt das Immunsystem und ist für die Verträglichkeit von Antibiotika notwendig.
• Nachteil: Hautausschläge, Darmerkrankungen, nervöse Störungen treten auf. Oft durch Schlaflosigkeit gestört, versagt das Gedächtnis.
• Überschuss: Nun, ein sehr ungiftiges Vitamin. Negative Reaktionen wurden fast nie beobachtet.

Vitamin B6- Pyridoxin:

• Beteiligt sich an der Bildung von Vitamin PP, beeinflusst die Hämatopoese, den Stoffwechsel von Proteinen, Fetten und Aminosäuren.
• Nachteil: Dieses Vitamin hat aber selten eine Hypovitaminose, da B6 im Darm produziert wird. Wenn es jedoch auftritt, dann sind die Manifestationen: Hautkrankheiten (Akne, Diathese, Dermatitis), Störungen des Gehirns, des Kreislaufs und des Nervensystems.
• Exzess: kann sein: Schwindel, Hautausschläge, Krämpfe.

Vitamin B9- Folsäure:

• Bietet vollständige Hämatopoese. Bei stillenden Müttern reguliert es die Milchproduktion. Beteiligt sich an der Entwicklung des fötalen Nervensystems.
• Nachteil: Anämie, besonders bei Säuglingen, sie haben oft Dysbakteriose, und dieses Vitamin wird teilweise im Darm synthetisiert und stammt teilweise aus der Nahrung.
• Überschuss: Es gilt als spezifische Manifestation von Hypervitaminose B9-Krämpfen in der Wadenmuskulatur. Außerdem steigt die Erregbarkeit des Nervensystems.

Vitamin B12- Cyanocobalamin:

• Auch hier ist es wie alle B-Vitamine an der Blutbildung beteiligt, normalisiert den Blutdruck, reguliert das Wachstum und den Appetit von Kindern. Es wirkt wohltuend auf das Nervensystem, verbessert das Gedächtnis, lindert Aggressivität und Reizbarkeit.
• Nachteil: Und dieses Vitamin ist am geheimnisvollsten. Sein Mangel kann erst im Alter von fünf Jahren auftreten und sich dann in perniziöse Anämie und Hirnschäden verwandeln. Wenn Sie jedoch Appetitlosigkeit, Sehschwäche, ständige Müdigkeit bis hin zu Depressionen beobachten, ist es an der Zeit, eine B12-Hypovitaminose zu vermuten und einen Arzt aufzusuchen.
• Überschuss: ungiftig.

Vitamin C- Vitamin C:

• Lieblings-Immunvitamin. Bietet unsere Widerstandskraft gegen Infektionen, beeinflusst die Elastizität der Blutgefäße, da es an der Bildung von Kollagen beteiligt ist. Reguliert die Eisenaufnahme und den Cholesterinspiegel im Blut.
• Nachteil: Avitaminose äußert sich durch Skorbut - Zahnverlust, Muskelschwäche. Hypovitaminose ist gekennzeichnet durch Trockenheit und Lethargie der Haut, frühe Falten, Haarausfall und Sehschwäche. Schleimhäute entzünden sich oft, Probleme mit Blutgefäßen treten auf - Krampfadern, Hämorrhoiden. Von der Seite des Nervensystems - Müdigkeit, Ablenkung, Depression.
• Überschuss: Vitamin C wird nicht gespeichert und mit dem Urin ausgeschieden. Wenn das Vitamin jedoch längere Zeit im Überschuss vorhanden ist, werden Rötungen und Reizungen der Haut, Juckreiz der Harnwege beobachtet, der Druck steigt und die Blutgerinnung nimmt ab.

Vitamin-D– Calciferol:

• Verantwortlich für die Aufnahme von Kalzium und Phosphor, unterstützt die Immunität, hilft Augenkrankheiten schneller zu heilen. Teilweise mit Nahrung versorgt, aber unter Sonnenlicht zum größeren Teil in der Haut synthetisiert.
• Nachteil: Jede Mutter weiß, wie Vitamin D benötigt wird Hypovitaminose tritt besonders häufig bei Kindern unter 3 Jahren auf, da Hypovitaminose D im Kindesalter Rachitis verursacht - die Knochen reichern kein Kalzium an und bleiben weich, sodass sowohl die Beine als auch die Beine deformiert werden die Brust und das Becken und sogar der Schädel. Solche Kinder sind sehr erregbar, sie entwickeln Schwitzen und Juckreiz. Als Folge schlechter Schlaf. Bei Erwachsenen werden Zähne zerstört, Gelenke schmerzen und mit der Zeit entwickelt sich Osteoporose. Hypovitaminose D manifestiert sich auch durch Myopie, Reizbarkeit, Depression.
• Überschuss: Das Vitamin ist ziemlich giftig, seine Hypervitaminose verursacht Durst, Stuhlstörungen (Durchfall), Hautjucken und Erbrechen. Daher sollte eine Selbstmedikation mit Vitamin-D-Analoga nicht weggetragen werden, sondern besser ein Arzt konsultiert werden.

Vitamin E- Tocopherol:

• Verantwortlich für die Normalisierung des Cholesterins im Blut und seine Synthese, gewährleistet die volle Funktion des Fortpflanzungssystems, Antioxidans, hat eine entzündungshemmende Wirkung.
• Nachteil: Lethargie der Haut, senile Pigmentierung, verschwommenes Sehen, Unfruchtbarkeit, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit.
• Exzess: tritt hauptsächlich aufgrund einer übermäßigen Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln auf. Es gibt Verdauungsstörungen, Kopfschmerzen, Knochenbrüchigkeit und die Aufnahme anderer Vitamine nimmt ebenfalls ab.

Vitamin K- Phyllochinone:

• Reguliert Gewebeprozesse, da es das Verhältnis zwischen Kalzium und Vitamin D reguliert, die Konzentration von Prothrombin im Blut aufrechterhält (ein Enzym, das für die Gerinnung verantwortlich ist). Und es neutralisiert die toxischen Wirkungen von Lebensmitteln auf die Leber.
• Nachteil: Blutungen, Müdigkeit, Schmerzen während der Menstruation, gestörte Darmtätigkeit.
• Überschuss: Hypervitaminose ist ziemlich selten, kann aber zu ziemlich beeindruckenden Ergebnissen führen: Schäden an Gehirn und Leber. Auch durch Schwitzen und Verdauungsstörungen manifestiert.

Treffpunkt, um nach diesem oder jenem Vitamin zu suchen

Die Tabelle beschreibt kurz:

Zusammenfassen

Wir alle wissen, wie wichtig es für die Gesundheit und ein erfülltes Leben ist, sich ausgewogen und abwechslungsreich zu ernähren und nur lebende, gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Es kommt jedoch vor, dass Hypovitaminose immer noch auftritt. Besonders in der Herbst-Winter-Periode. Und wenn Anzeichen einer Hypovitaminose festgestellt werden, ist es besser, Vitamine nicht selbst auszuwählen, sondern einen Arzt aufzusuchen. Der Spezialist hilft Ihnen bei der Auswahl des geeigneten synthetischen Analogs oder komplexen Vitaminpräparats.
Und das Material des Artikels wird den Schülern helfen, einen guten Aufsatz zu diesem Thema zu schreiben.

Ich wünsche Ihnen allen Gesundheit und Wohlbefinden!

Das bekannte Wort „Vitamin“ kommt vom lateinischen „vita“ – Leben. Diese verschiedenen organischen Verbindungen haben nicht zufällig einen solchen Namen erhalten: Die Rolle von Vitaminen im Leben des Körpers ist extrem groß. Vitamine haben die Fähigkeit, die Intensität aller physiologischen Prozesse des Körpers zu erhöhen, ihn vor den nachteiligen Auswirkungen der äußeren Umgebung zu schützen, die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionskrankheiten zu erhöhen und während der Krankheit zu einer schnellen Genesung beizutragen.

Abwesenheit, Mangel sowie Übersättigung des Körpers mit Vitaminen führen zu einer Verletzung einiger seiner wichtigsten Funktionen. Wenn es im Winter irrational ist, sich der Diät zu nähern, sinkt die Zufuhr von Vitaminen normalerweise stark, was wiederum zu Frühlingsberiberi führen kann.

Im Vergleich zu den Hauptnährstoffen Eiweiße, Fette, Kohlenhydrate und Mineralsalze werden Vitamine vom Körper in sehr geringen Mengen benötigt: je nach Vitaminart ab wenigen Hundertstel Milligramm pro Tag. Aber auch in diesen kleinen Mengen haben Vitamine eine positive Wirkung auf den Stoffwechsel, regen das richtige Wachstum und die Entwicklung an, wirken sich positiv auf den Allgemeinzustand aus, erhöhen die Widerstandskraft gegen verschiedene Krankheiten, stärken Muskel-, Knochen-, Kreislauf- und andere Systeme und wirken miteinander verbunden .

Derzeit sind etwa 20 verschiedene Vitamine bekannt. Und wenn der Nutzen von künstlich gewonnenen Vitaminen von vielen bestritten wird, dann stehen Vitamine natürlichen Ursprungs, die zum Beispiel in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind, für fast niemanden im Zweifel. Wir geben eine Liste nur einiger Vitamine, betrachten ihre Wirkung auf den Körper und geben als Beispiel Lebensmittelprodukte an, die diese nützlichen Elemente enthalten.

Vitamin A wirkt sich auf das menschliche Wachstum aus, verbessert den Hautzustand und trägt zur Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen bei.

Vitamin A ist in Eberesche, Aprikosen, Hagebutten, schwarzen Johannisbeeren, Sanddorn, gelben Kürbissen, Wassermelonen, Paprika, Spinat, Kohl, Selleriespitzen, Petersilie, Dill, Brunnenkresse, Karotten, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, grünem Paprika, Brennnessel , Löwenzahn, Klee sowie in Produkten tierischen Ursprungs (Fischöl, Milchfett, Butter, Sahne, Hüttenkäse, Käse, Eigelb, Leberfett und Fett anderer Organe - Herz, Gehirn).

Vitamin B1 wirkt sich positiv auf die Funktionen der Muskulatur und des Nervensystems aus, ist Bestandteil der Enzyme, die viele wichtige Körperfunktionen regulieren, und ist am Stoffwechsel beteiligt. B1 kommt vor allem in Produkten pflanzlichen Ursprungs vor: in Getreide, Getreide (Hafer, Buchweizen, Hirse), in Vollkornmehl (bei feiner Vermahlung wird der Vitamin-B1-reiche Teil des Getreides mit Kleie daher am höchsten entfernt Mehl- und Brotsorten ist der Gehalt an Vitamin B1 stark reduziert ). Besonders viel Vitamin in Getreidesprossen, in Kleie, in Hülsenfrüchten. Auch in Haselnüssen, Walnüssen, Mandeln, Aprikosen, Hagebutten, roten Rüben, Karotten, Radieschen, Zwiebeln, Brunnenkresse, Kohl, Spinat, Kartoffeln enthalten. Es ist in Milch, Fleisch, Eiern, Hefe.

Vitamin B2 beeinflusst das Wachstum und die Erneuerung von Zellen, ist Teil vieler Enzyme, die für den Körper notwendig sind. Wichtig für die Erhaltung des Sehvermögens.

Es gibt viel B2 in Hülsenfrüchten, Spinat, Hagebutten, Aprikosen, Blattgemüse, Gemüsespitzen, Kohl, Tomaten. Es ist auch in tierischen Produkten enthalten: Leber, Milch, Eier, Hefe.

Vitamin VZ beeinflusst den gesamten Stoffwechsel und ist an der Bildung von Enzymen beteiligt, die für die Verdauung der Nahrung sorgen.

Viel OT findet sich in Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen, Bohnen), Pilzen (Champignons, Steinpilze), frischem Gemüse (Rote Beete, Spargel, Blumenkohl). In Milch- und Milchprodukten enthalten. Auch Leber, Nieren, Fleisch, Fisch und Eier sind reich an diesem Vitamin.

Vitamin B6 ist wichtig für das Leben des Körpers, ist am Stoffwechsel beteiligt. Es ist notwendig für die Genesung von früheren Krankheiten und die Verwendung von Antibiotika. Vitaminmangel beeinträchtigt die Funktionen des Gehirns, des Blutes, führt zu Störungen der Blutgefäße, führt zum Auftreten von Dermatitis, Diathese und anderen Hautkrankheiten und stört die Funktionen des Nervensystems. Besonders viel Vitamin B6 steckt in Getreidesprossen, Walnüssen und Haselnüssen, Spinat, Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Salat, Kohl, Tomaten, Erdbeeren, Kirschen, Orangen und Zitronen. Es ist auch in Fleischprodukten, Fisch, Eiern, Getreide und Hülsenfrüchten enthalten.

Vitamin B12 beeinflusst die Blutbildung, aktiviert Blutgerinnungsprozesse, beteiligt sich an der Bildung von Stoffen, die für den Körper notwendig sind, aktiviert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten. Es wirkt sich positiv auf die Funktionen des Leber-, Nerven- und Verdauungssystems aus. Die Hauptquelle dieses Vitamins sind Lebensmittel tierischen Ursprungs: Rinderleber, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Milch, Käse. Auch Vitamin B12 wird beim Menschen im Darm synthetisiert.

Vitamin C erhöht die Abwehrkräfte des Körpers, begrenzt die Möglichkeit von Atemwegserkrankungen, verbessert die Gefäßelastizität (normalisiert die Kapillardurchlässigkeit). Vitamin hat eine positive Wirkung auf die Funktionen des zentralen Nervensystems, stimuliert die Aktivität der endokrinen Drüsen, fördert eine bessere Eisenaufnahme und eine normale Blutbildung und verhindert die Bildung von Karzinogenen. Enthalten in frischen Pflanzen: Wildrose, Hartriegel, Schwarze Johannisbeere, Eberesche, Sanddorn, Zitrusfrüchte, Paprika, Meerrettich, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill, Brunnenkresse, Rotkohl, Kartoffeln, Steckrüben, Kohl, in Gemüsespitzen. In Heilpflanzen: Brennnessel, Boudre, Liebstöckel, Waldfrüchte.

Vitamin D sorgt für normales Wachstum und Entwicklung der Knochen, fördert die Ablagerung von Kalzium im Knochengewebe. Vitamin D hilft im Kampf gegen Rachitis, erhöht die Widerstandskraft des Körpers. Die Bildung von Vitamin D wird durch ultraviolette Strahlen erleichtert. Der Bedarf an Vitamin D bei Erwachsenen wird durch seine Bildung in der menschlichen Haut unter dem Einfluss von ultravioletten Strahlen und teilweise durch seine Aufnahme mit der Nahrung gedeckt. Vitamin D ist in einigen Fischprodukten enthalten: Fischöl, Lebertran, Atlantischer Hering, Notothenia. Und sie sind auch reich an Luzerne, Schachtelhalm, Brennnessel, Petersilie, Pilzen.

Vitamin E fördert die Aufnahme von Proteinen und Fetten, ist an Prozessen der Gewebeatmung beteiligt, beeinflusst die Funktion von Gehirn, Blut, Nerven und Muskeln, verbessert die Wundheilung und verzögert die Alterung. Vitamin E ist in fast allen Lebensmitteln enthalten, aber besonders reichlich in Getreide und Sojasprossen (Weizen- und Roggensprossen, Erbsen), in Gemüse - Spargel, Tomaten, Salat, Erbsen, Spinat, Petersilienspitzen, Hagebuttenkernen. Einige Mengen finden sich in Fleisch, Fett, Eiern, Milch, Rinderleber.

Die Einzigartigkeit von Vitaminen natürlichen Ursprungs besteht darin, dass die Möglichkeit einer Hypervitaminose beim Verzehr von pflanzlichen oder tierischen Produkten vernachlässigbar ist. Der optimale Vitaminhaushalt im Körper ist der Schlüssel zu Gesundheit und Schönheit. Variieren Sie Ihr Menü mit frischen Produkten, kombinieren Sie sie und verbringen Sie mehr Zeit in der Luft, und das Sonnenlicht und Beriberi werden Sie umgehen!

Bevor die Formel geklärt wurde, wurden Vitamine die Buchstaben des lateinischen Alphabets genannt, wie sie entdeckt wurden: A, B, C, D und so weiter. Jetzt wurden für sie rationale Namen angenommen, die auf der chemischen Struktur basieren. Vitamin A - Retinol, Vitamin K - Phyllochinon, Vitamin B2 - Riboflavin, Vitamin PP - Nikotinsäure usw. Aber wir nennen sie auf altmodische Weise "A", "Be" und "Tse" ... Aber wie sonst, schließlich sind Vitamine unsere alten Freunde! Aber wie gut kennen wir sie?

Es heißt, jeder Arzt habe seine „Lieblings“-Medikamente. Es stimmt. Manche Medikamente kennt der Arzt besser, verschreibt sie überhaupt und nimmt sie manchmal selbst ein. Und jeder Arzt hat seine eigenen Lieblingsvitamine, die er Ihnen höchstwahrscheinlich auch empfehlen wird.

Aber hier kommen wir zur Apotheke – und unsere Augen werden groß. Sie bieten viele Vitamine in schönen Gläsern mit leuchtenden Etiketten! Ganze Regale sind damit belegt. Und der Arzt bestand auf einem einzigen Medikament ... Ist es nicht besser, DIES und DAS zu kaufen? Vielleicht hat der Arzt schon lange nicht mehr in Fachbüchern nachgesehen? Und die Hand greift nach den magischen Pillen, die Sie mögen.

Aber Moment mal, erinnern wir uns an den Rat des Arztes. Wissen Sie, welche Vitamine Ärzte besonders lieben? Natürlich B-Vitamine.

Die Sache ist, dass sie in den achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts große Hoffnungen hatten: Es wurde angenommen, dass B-Vitamine den Gehalt an Homocystein im Blut reduzieren - einer Aminosäure, deren hoher Spiegel in direktem Zusammenhang mit Herzerkrankungen steht und Blutgefäße. Viele Studien wurden in verschiedenen Ländern durchgeführt, und als Ergebnis wurde die Wirksamkeit dieser Vitamine als zweideutig anerkannt: "50/50". In der Tat, wenn Patienten wirksamere Medikamente einnehmen, spielen "Vitamine" nur eine unterstützende Rolle. Ärzte verschreiben sie jedoch weiterhin für verschiedene zerebrovaskuläre Pathologien (zerebrovaskuläre Erkrankungen). Zusätzliche Hilfe für den Körper ist kein Hindernis, oder?

Ja, moderne, effektive und für die meisten Patienten aufgrund ihres hohen Preises unzugängliche Medikamente wirken viel schneller. Und natürlich ist die "Vitamintherapie" nicht so effektiv. Aber fast alle Medikamente wirken „dosisabhängig“ (je höher die Dosierung, desto besser) und „chronoabhängig“ (je länger das Medikament eingenommen wird, desto länger hält die positive Dynamik an).

Gleichzeitig ist der unbestreitbare Vorteil von Vitaminen der Preis. Der Arzt, der das Medikament verschreibt, kann sicher sein, dass das Medikament so viel wie nötig eingenommen wird und die Brieftasche des Patienten nicht leert. Viele Ärzte orientieren sich bei der Verschreibung der Gruppe B genau daran.

Lerne alle kennen

Die wichtigsten Vitamine der Gruppe B kennst du sicher. Das sind die bekannten B1, B6 und B12:

• IN 1- (Thiamin) nimmt aktiv am Stoffwechsel teil, stellt periphere Nervenenden wieder her, die die Funktion von Leber und Herz regulieren.
• UM 6- (Pyridoxin) stärkt das Immunsystem, wirkt wohltuend bei Hautkrankheiten, stellt das Nervensystem wieder her. Einigen Berichten zufolge reduzieren 80 mg Vitamin B6 pro Tag das Herzinfarktrisiko um 32 %.
• UM 12- (Cyanocobalamin) wirkt sich positiv auf die Funktion der Leber und des Nervensystems aus und beteiligt sich an der Wiederherstellung des Stoffwechsels. Bei der Behandlung des chronischen Müdigkeitssyndroms ist Vitamin B12 bei 50-80 % der Menschen wirksam.

Aber auch ihre weniger bekannten Brüder verdienen Aufmerksamkeit.

• IN 2- (Riboflavin) ist am Stoffwechsel beteiligt, stärkt die Atemwege, verbessert die Sehkraft, heilt Hautkrankheiten und wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus.
• UM 3- (Nicotinsäure) heilt Pellagra, verbessert den Wasser-Salz-Stoffwechsel, verbessert den Stoffwechsel in den Zellen des Nervengewebes.
• UM 9- (Folsäure, Folacin, Vitamin Bc) ist äußerst wichtig für die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Fötus, es wird auch für die Entwicklung eines gestillten Kindes und vor allem für Erwachsene benötigt normale Funktion des Nervensystems.

Verstehst du die allgemeine Vorstellung? Korrekt! B-Vitamine sind bei Erkrankungen des Nervensystems unverzichtbar. Und wer von uns hat „Nerven“ in Ordnung? Entweder der Kopf schmerzt, dann hat die Reizbarkeit zugenommen, dann ist der Rücken „durchgeschossen“, dann sind Gedächtnisprobleme aufgetreten ...

B-Vitamine werden aufgrund ihrer Wirkung auf die Nervenzellfunktion als „neurotrop“ bezeichnet. Einige Studien haben eine hohe Aktivität dieser Gruppe in Bezug auf die Schmerzlinderung bei chronischen Schmerzsyndromen und eine Erhöhung der Schwelle der Schmerzempfindlichkeit bei akuten Schmerzen gezeigt. Inzwischen wurden mehr als hundert Studien veröffentlicht, die eine klinische Besserung durch die Verwendung von B-Vitaminen bei Patienten mit Schmerzsyndromen zeigen.

Besonders häufig werden Patienten mit Rückenschmerzen Vitamine dieser Gruppe verschrieben. Es lohnt sich, einen Arzt mit einer Beschwerde „der Rücken ist eingeklemmt“, „durchgeschossen“ oder „der Arm / das Bein ist taub“ zu konsultieren, da ein Rezept mit der geschätzten Dreifaltigkeit (B1 + B6 + B12) in Ihren Händen liegt. Wieso den? Denn es wurde immer wieder bewiesen, dass es diese „magischen“ Vitamine sind, die auf die von empfindlichen Rezeptoren zum Gehirn kommenden Nervenzellen wirken, als würden sie Schmerzimpulse „ausbremsen“.

Wenn die Nervenfaser selbst, bestehend aus Hunderten und Tausenden von Fortsätzen von Neuronen (Nervenzellen), beschädigt ist, werden für ihre erfolgreiche „Wiederherstellung“ dieselben Vitamine benötigt, die wirken, indem sie Proteine ​​​​wie Ziegelsteine ​​​​legen, um die Faserhülle wiederherzustellen.

Viele Neurologen bleiben jedoch hinsichtlich ihrer therapeutischen Möglichkeiten skeptisch und glauben, dass in vielen Fällen ein Placebo-Effekt vorliegt. Tatsache ist, dass mit der Ernennung von Vitaminen allein noch niemand eine 100% ige Wirkung in der Behandlung erzielen konnte. Wenn Ihr Rücken schmerzt, konsultieren Sie daher einen Arzt, er wird die richtige Kombination von Arzneimitteln für Sie auswählen, einschließlich des B-Komplexes.

In den Jahren 2000 und 2002 veröffentlichte die American Psychiatric Association Forschungsergebnisse im American Journal of Psychiatry, die die Auswirkungen eines Vitamin-B12-Mangels auf das Auftreten klinischer Depressionen bei älteren Patienten belegen. Vielen von ihnen wurden keine Antidepressiva gezeigt, daher führten Vitaminkomplexe in Kombination mit Diät und Gymnastik zu guten Ergebnissen. Angesichts dieser Daten begannen viele Ärzte, B-Komplexe aktiv zur Behandlung von Depressionen zu verschreiben und eine Wirkung zu erzielen.

Andere Studien haben gezeigt, dass Schwangere, die folsäurereiche Lebensmittel zu sich nehmen oder ausreichend Folsäure und Vitamin B12 einnehmen, das Risiko für Neuralrohrdefekte deutlich senken. Dies ist auch der "Goldstandard" des Schwangerschaftsmanagements auf der ganzen Welt.

Darüber hinaus spielt ein B1-Mangel eine wichtige Rolle bei der Entstehung einer alkoholischen Polyneuropathie, die in Russland eine der häufigsten Formen einer generalisierten Schädigung peripherer Nerven ist.

Der einzige zweifelhafte Zweck dieser Gruppe sind immer noch asthenische Zustände, wie das berüchtigte "chronische Müdigkeitssyndrom". Zu viele Krankheiten können sich unter dem Deckmantel dieser auf den ersten Blick harmlosen Diagnose verstecken. Ein müder Mensch ... Stress, Schlafmangel und unregelmäßige Mahlzeiten haben ihre Drecksarbeit erledigt. Vitamine trinken - und alles geht vorbei? Und sie trinken! Handvoll und Kilogramm!

Bei Verwendung übermäßiger Dosen (das Drei- oder Mehrfache der empfohlenen Tagesdosis) von B-Vitaminen entwickelt sich eine Vergiftung. Eine Hypervitaminose der Vitamine B1, B2 und B6 kann eine Fettleber verursachen. Unter den Elementen der Gruppe B sind B6 und B12 am giftigsten. Und allergische Reaktionen werden hauptsächlich bei ihrer Überfülle sowie bei einer Überdosierung der Vitamine B1 und B2 beobachtet.

Ein Überschuss an Vitamin B1 verursacht also Symptome in Form von allergischen Reaktionen und krampfartigen Kopfschmerzen. Der arterielle Druck sinkt, Temperatur, Schwäche, Übelkeit treten auf, Erbrechen kann auftreten, Schüttelfrost wird durch ein Hitzegefühl ersetzt, Tinnitus wird gestört, starkes Schwitzen und Schwindel treten auf.

Bei längerer Anwendung von Vitamin B6 in Überdosierung entwickelt sich Anämie, Bewegungskoordination wird gestört und Taubheit der Extremitäten tritt auf.

Ein Überschuss an Vitamin B12 führt zu Herzinsuffizienz, Lungenödem, Gefäßthrombose durch erhöhte Blutgerinnung und anaphylaktischem Schock. Der Herzschlag wird häufiger, Schmerzen treten in der Herzgegend auf, nervöse Störungen verstärken sich, allergische Hautausschläge treten in Form von Urtikaria auf.

Wie Sie sehen, ist auch bei scheinbar harmlosen Medikamenten wie Vitaminen Vorsicht geboten. Lassen Sie sich daher am besten von einem Arzt beraten. Und er wird Ihnen bestimmt alles erzählen, was er über seine „Lieblings“-Vitamine weiß.

Walentina Saratowskaja

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Wenn wir über den B-Komplex sprechen, meinen wir eine Gruppe wasserlöslicher Substanzen, die gemeinsam oder getrennt in vielen Nahrungsquellen vorkommen. Sie unterstützen den Stoffwechsel, indem sie als Coenzyme wirken und Eiweiß und Kohlenhydrate in Energie umwandeln. Diese Vitamine unterstützen die Spannkraft von Haut und Muskeln, die Funktion des Nervensystems und das Zellwachstum.

Was ist die B-Gruppe der Vitamine?

Bis heute umfasst der Vitamin-B-Komplex 12 miteinander verbundene wasserlösliche Substanzen. Acht davon gelten als essentielle Vitamine und sollten in die Ernährung aufgenommen werden:

• B5 (Pantothensäure);
• B7 (Biotin oder Vitamin H);

Vitaminähnliche Substanzen

Es ist leicht zu erkennen, dass in der Vitamin-B-Gruppe die Vitaminzahlen Lücken aufweisen – nämlich die Vitamine B4, B8, B10 und B11 fehlen. Diese Stoffe gibt es, und sie galten einst auch als Vitamine des B-Komplexes. Später wurde festgestellt, dass diese organischen Verbindungen entweder vom Körper selbst produziert werden oder nicht lebensnotwendig sind (es sind diese Eigenschaften, die Vitamine bestimmen). Daher wurden sie Pseudovitamine oder vitaminähnliche Substanzen genannt. Sie sind nicht im Komplex der Vitamine der Gruppe B enthalten.

Cholin (B4)- ein notwendiger Bestandteil der Ernährung von Tieren, eine kleine Menge dieser Substanz wird im menschlichen Körper produziert. Es wurde erstmals 1865 aus der Gallenblase von Rindern und Schweinen isoliert und erhielt den Namen Neurin. Es hilft bei der Produktion und Produktion des Neurotransmitters Acetylcholin und spielt auch eine Rolle im Fettstoffwechsel. Cholin kommt in einigen Lebensmitteln vor – Milch, Eiern, Leber, Lachs und Erdnüssen. In einem gesunden Körper wird Cholin selbst produziert. Derzeit erwägen Wissenschaftler die Notwendigkeit, Cholin als Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, da die Meinung besteht, dass nicht genug davon im Körper produziert wird. 1998 wurde es als essentieller Stoff anerkannt.

Inosit (B8)- eine Substanz, die für die Übertragung von Signalen an Zellen, die hormonelle Reaktion des Körpers, das Wachstum und die Funktion von Nerven wichtig ist. Inositol wird vom menschlichen Körper frei aus Glukose hergestellt und kommt in vielen Körpergeweben vor. Trotzdem wird es auch in der Medizin zur Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt. Inosit ist in der Industrie weit verbreitet.

Para-Aminobenzoesäure (B10)- eine in der Natur weit verbreitete Substanz, die für das Wachstum von Ratten und Geflügel notwendig ist. Es wurde zuerst als Mittel gegen Depigmentierung des Fells von Labormäusen entdeckt. Bis heute wird angenommen, dass diese Verbindung kein notwendiger Faktor für den menschlichen Körper ist.

Pteryl-Hepta-Glutaminsäure (B11)- eine Substanz, die aus mehreren Bestandteilen besteht und als eine der Folsäureformen gilt. Es gibt nur wenige Informationen über diese Verbindung. Es wird angenommen, dass es ein Wachstumsfaktor für Nestlinge ist.

Entdeckungsgeschichte

Früher galt „Vitamin B“ als ein einziger Nährstoff. Später entdeckten die Forscher, dass die Extrakte mehrere Vitamine enthielten, denen eindeutige Nummern in Form von Zahlen gegeben wurden. Fehlende Zahlen wie B4 oder B8 sind entweder keine Vitamine (obwohl sie bei ihrer Entdeckung als solche angesehen wurden) oder Duplikate anderer Substanzen.

Vitamin B1 wurde in den 1890er Jahren von dem niederländischen Militärarzt Christian Aikman entdeckt, der herauszufinden versuchte, welcher Mikroorganismus die Beriberi-Krankheit verursacht. Aikman beobachtete, dass Tiere, die mit braunem Reis gefüttert wurden, keine Anzeichen von Krankheit zeigten, während diejenigen, die Reis ohne Schale erhielten. Der Grund dafür war das Vorhandensein einer Substanz in unpolierten Körnern, die heute als Thiamin bekannt ist.

Riboflavin oder Vitamin B2, war der zweite entdeckte Vitaminkomplex. Es wurde in Milch als gelbgrün fluoreszierendes Pigment gefunden, das für das Wachstum von Ratten notwendig ist. In den frühen 1930er Jahren wurde dieses Pigment Riboflavin genannt.

Niacin oder Vitamin B3, wurde 1915 identifiziert, als Ärzte zu dem Schluss kamen, dass sein Mangel zur Pellagra-Krankheit führt. Der österreichisch-amerikanische Arzt Joseph Goldberger erfuhr bei Experimenten mit Insassen in einem Gefängnis in Mississippi, dass der fehlende Faktor in Fleisch und Milch vorhanden war, nicht aber in Mais. Die chemische Struktur von Niacin wurde 1937 von Conrad Arnold Elway entdeckt.

Arzt R. Williams entdeckt Vitamin B5 (Pantothensäure) im Jahr 1933 während der Untersuchung der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Hefe. Pantothensäure ist in Fleisch, Gemüse, Getreide, Eiern und vielen anderen Lebensmitteln enthalten. Vitamin B5 ist die Vorstufe von Coenzym A mit seiner Funktion im Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden.

Vitamin B6 wurde 1934 von dem ungarischen Wissenschaftler Paul György entdeckt, der Hautkrankheiten bei Ratten erforschte. Bis 1938 war Vitamin B6 isoliert worden, und 1939 erhielt es den Namen Pyridoxin. Schließlich wurden 1957 die erforderlichen Mengen an Vitamin B6 im Körper bestimmt.

1901 entdeckten Wissenschaftler, dass Hefe einen bestimmten Wachstumsfaktor benötigte, den sie „Bios“ nannten. In den nächsten 30 Jahren stellte sich heraus, dass das Bios eine Mischung aus wesentlichen Faktoren ist, von denen einer ist Biotin oder Vitamin B7. Schließlich isolierte der Wissenschaftler Paul György 1931 Biotin in der Leber und nannte es Vitamin H – wobei H die Abkürzung für „Haut und Haar“ ist, die deutschen Wörter für „Haut und Haar“. Biotin wurde 1935 isoliert.

Trotz der großen Fortschritte, die Anfang der 1930er Jahre zu seiner Entdeckung geführt haben mögen, Vitamin B9 wurde offiziell erst 1941 von Henry Mitchell eröffnet. Ebenfalls 1941 isoliert. Der Name Folsäure kommt von „folium“, dem lateinischen Wort für Blätter, weil es zuerst aus Spinat isoliert wurde. Erst in den 1960er Jahren brachten Wissenschaftler einen Vitamin-B9-Mangel mit Geburtsfehlern in Verbindung.

Vitamin B12 wurde 1926 von George Richard Minot und William Parry Murphy entdeckt, die feststellten, dass der Verzehr großer Mengen Leber die roten Blutkörperchen bei Patienten mit perniziöser Anämie (der Unfähigkeit, genügend rote Blutkörperchen zu produzieren) wiederherstellte. 1934 erhielten beide Wissenschaftler sowie George Whipple den Nobelpreis für ihre Arbeiten zur Behandlung der perniziösen Anämie. Vitamin B12 wurde erst 1948 offiziell isoliert.

Produkte mit dem maximalen Gehalt an B-Vitaminen

Geschätzte Verfügbarkeit in 100 g Produkt

Vitamin	Produkt	Inhalt
B1 (Thiamin)	Mageres Schweinefleisch	0,989mg
	Erdnuss	0,64mg
	Vollkornmehl	0,502mg
	Sojabohnen	0,435 mg
	Grüne Erbse	0,266mg
	Thunfisch	0,251 mg
	Mandel	0,205mg
	Spargel	0,141mg
	Lachs	0,132 mg
	Sonnenblumenkerne	0,106mg
B2 (Riboflavin)	Rinderleber (roh)	2,755mg
	Mandel	1,138mg
	Ei	0,457 mg
	Pilze	0,402 mg
	Hammelfleisch	0,23mg
	Spinat	0,189mg
	Sojabohnen	0,175 mg
	Milch	0,169 mg
	Vollkornmehl	0,165 mg
	Naturjoghurt	0,142 mg
B3 (Niacin)	Hühnerbrust	14,782mg
	Rinderleber	13,175 mg
	Erdnuss	12,066mg
	Thunfisch	8,654mg
	Rindfleisch (geschmort)	8,559mg
	Putenfleisch	8,1mg
	Sonnenblumenkerne	7,042mg
	Pilze	3,607mg
	Grüne Erbse	2,09mg
	Avocado	1,738mg
B5 (Pantothensäure)	Sonnenblumenkerne	7,042mg
	Hühnerleber	6,668mg
	Sonnengetrocknete Tomaten	2,087mg
	Pilze	1,497 mg
	Avocado	1,389mg
	Lachs	1,070mg
	Mais	0,717mg
	Blumenkohl	0,667mg
	Brokkoli	0,573 mg
	Naturjoghurt	0,389mg
B6 (Pyridoxin)	Pistazien	1.700mg
	Sonnenblumenkerne	0,804mg
	Sesam	0,790 mg
	Melasse	0,67mg
	Putenfleisch	0,652mg
	Hühnerbrust	0,640mg
	Rindfleisch (geschmort)	0,604mg
	Gefleckte Bohnen (Pinto)	0,474mg
	Thunfisch	0,455mg
	Avocado	0,257mg
B7 (Biotin)	Rinderleber, fertig zubereitet	40,5 µg
	Ei (ganz)	20 µg
	Mandel	4,4 µg
	Hefe	2 µg
	Harter Cheddar-Käse	1,42 µg
	Avocado	0,97 µg
	Brokkoli	0,94 µg
	Himbeere	0,17 µg
	Blumenkohl	0,15 µg
	Weizenvollkornbrot	0,06 µg
B9 (Folsäure)	Kichererbsen	557 µg
	Gefleckte Bohnen (Pinto)	525 mcg
	Linsen	479 µg
	Lauch	366 mcg
	Rinderleber	290 mcg
	Spinat	194 mcg
	Rübe	109 mcg
	Avocado	81 µg
	Brokkoli	63 mcg
	Spargel	52 mcg
B12 (Cobalamin)	Rinderleber, gebraten	83,13 µg
	Rinderleber, geschmort	70,58 µg
	Rinderleber, roh	59,3 µg
	Hühnerleber, roh	16,58 µg
	Muscheln, roh	12 µg
	Schaltier	11,28 µg
	Thunfisch, roh	9,43 µg
	Sardinen, in Öl eingelegt	8,94 µg
	Atlantische Makrele, roh	8,71 µg
	Kaninchen	7,16 µg

Tagesbedarf an B-Vitaminen

Jede Komponente des Vitaminkomplexes hat eine einzigartige Struktur und erfüllt bestimmte Funktionen im menschlichen Körper. Die Vitamine B1, B2, B3 und Biotin sind an verschiedenen Aspekten der Energiegewinnung beteiligt, Vitamin B6 ist essentiell für den Aminosäurestoffwechsel und Vitamin B12 und Folsäure sind an den Vorbereitungsschritten für die Zellteilung beteiligt. Jedes der Vitamine hat zudem noch viele weitere Funktionen. An manchen Körperprozessen sind mehrere B-Vitamine gleichzeitig beteiligt, wie Vitamin B12 und Folsäure. Es gibt jedoch keinen einzigen Prozess, der alle B-Vitamine zusammen erfordern würde. B-Vitamine sind in der Regel recht einfach aus gewöhnlichen Lebensmitteln zu beziehen. Nur in einigen Fällen ist es notwendig, synthetische Nahrungsergänzungsmittel einzuführen (zum Beispiel Vitamin B12, das nur in tierischen Produkten vorkommt, sollte von Vegetariern und Veganern aus anderen synthetischen Quellen konsumiert werden).

Die Tagesdosis für jedes B-Vitamin variiert von wenigen Mikrogramm bis zu mehreren Milligramm. An einem Tag sollte der Körper erhalten:

• Vitamin B1 (Thiamin)- 0,80 mg bis 1,41 mg pro Tag für Erwachsene und 0,30 mg bis 1,4 mg pro Tag für Kinder, abhängig von der täglichen Aktivität - je aktiver der Lebensstil, desto mehr Thiamin benötigt der Körper;
• Vitamin B2 (Riboflavin)- 1,3 mg pro Tag für Männer über 14 Jahre, 1,1 mg pro Tag für Frauen über 14 Jahre (1,4 mg während der Schwangerschaft und 1,6 mg während der Stillzeit), 0,3 mg pro Tag für Neugeborene, 0,4 - 0,6 mg für Kinder, 0,9 mg pro Tag für Jugendliche von 9 bis 13 Jahren;
• Vitamin B3 (Niacin)– 5 mg pro Tag für Säuglinge, 9 mg für Kinder von 1 bis 3 Jahren, 11 mg für Kinder von 4 bis 6 Jahren, 13 mg für Kinder von 7 bis 10 Jahren, 14 bis 15 mg für Jugendliche bis 14 Jahre, 14 mg für Frauen ab 15 Jahren, 18 mg für Männer ab 15 Jahren;
• Vitamin B5 (Pantothensäure)- im Durchschnitt 2 bis 4 mg pro Tag für Kinder, 5 mg pro Tag für Erwachsene, 7 mg während der Schwangerschaft und Stillzeit;
• Vitamin B6 (Pyridoxin)- durchschnittlich 0,5 mg pro Tag für Kinder, 1 mg pro Tag für Jugendliche im Alter von 9 bis 13 Jahren, für Erwachsene - 1,3 mg pro Tag mit einer Erhöhung der Dosis auf 2,0 mg während der Schwangerschaft und Stillzeit;
• Vitamin B7 (Biotin)– 5 bis 8 Mikrogramm pro Tag für Kinder unter 4 Jahren, 12 Mikrogramm pro Tag für Kinder von 9 bis 13 Jahren, 20 Mikrogramm pro Tag für Jugendliche von 9 bis 13 Jahren, 25 Mikrogramm pro Tag für Jugendliche von 14 bis 18 Jahren, 30 Mikrogramm für Erwachsene. Mit der Stillzeit steigt die Norm auf 35 mcg pro Tag;
• Vitamin B9 (Folsäure)- 65-80 Mikrogramm pro Tag für Säuglinge, 150 Mikrogramm für Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren, 200 Mikrogramm pro Tag für Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren, 300 Mikrogramm pro Tag für Jugendliche im Alter von 9 bis 13 Jahren, 400 Mikrogramm für Erwachsene und Jugendliche 14 Jahre und älter. Während der Schwangerschaft steigt die Norm auf 600 mcg, während der Stillzeit auf 500 mcg;
• Vitamin B12 (Cobalamin)- 0,5 - 0,7 Mikrogramm pro Tag für Kinder unter 3 Jahren, 1 Mikrogramm pro Tag für Kinder unter 10 Jahren, 1,3 Mikrogramm für Kinder von 11 bis 14 Jahren, 1,4 Mikrogramm für Jugendliche ab 14 Jahren und Erwachsene. Schwangeren wird empfohlen, 1,6 Mikrogramm Vitamin pro Tag zu sich zu nehmen, während sie stillen - 1,9 Mikrogramm.

Der Bedarf an B-Vitaminen steigt bei Vorliegen folgender Faktoren:

• hohes Alter;
• eine streng vegane Ernährung;
• häufige Fastendiät;
• Rauchen, häufiger Alkoholkonsum;
• chirurgische Entfernung von Abschnitten des Verdauungstrakts;
• Einnahme bestimmter Medikamente - Kortikosteroide, Antidepressiva, Empfängnisverhütung und andere Medikamente;
• Schwangerschaft und Stillzeit;
• erhöhte körperliche Aktivität;
• Sichelzellenanämie;
• Chemotherapie.

Chemische und physikalische Eigenschaften

Zahlreiche Bestandteile des B-Vitamin-Komplexes sind weder chemisch noch physiologisch miteinander verwandt, haben aber dennoch einige Gemeinsamkeiten:

1. 1 Alle mit Ausnahme von Liponsäure sind wasserlöslich;
2. 2 die meisten, wenn nicht alle, sind Coenzyme und spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel;
3. 3 Die meisten von ihnen können aus einer Quelle bezogen werden - Leber oder Hefe;
4. 4 Die meisten von ihnen können von Darmbakterien synthetisiert werden.

Thiamin ist eine weiße kristalline Substanz, leicht löslich in Wasser, leicht löslich in Ethylalkohol, aber unlöslich in Äther und Chloroform. Sein Geruch erinnert an Hefe. Thiamin wird bei erhöhten Temperaturen zerstört, wenn der pH-Wert hoch ist. Es kann kurzzeitig bis zu 100 °C gekocht werden. Daher geht es beim Kochen oder Einmachen nur teilweise verloren. Längeres Kochen oder Kochen in Alkali zerstört es. Stabil in saurer Umgebung. Durch das Mahlen von Weizenmehl wird der Thiamingehalt deutlich reduziert, teilweise sogar um bis zu 80 %. Weizenmehl wird daher in vielen Fällen synthetisch mit Thiamin angereichert.

Riboflavin ist ein leuchtend orange-gelbes kristallines Pulver. Es ist löslich in Wasser und Ethanol, aber unlöslich in Ether und Chloroform. Beständig gegen Hitze und Säuren, aber leicht zersetzbar durch Laugen und Licht. Die wässrige Lösung hat eine gelbgrüne Fluoreszenz. Hält Konserven- und Kochprozessen stand.

Pantothensäure ist ein blassgelbes viskoses Öl, löslich in Wasser und Ethylacetat, aber unlöslich in Chloroform. Es ist beständig gegen Oxidations- und Reduktionsmittel, wird jedoch durch Erhitzen in saurer und alkalischer Umgebung zerstört.

Niacin ist das einfachste aller existierenden Vitamine. Es ist eine weiße kristalline Substanz, die in Ethylalkohol löslich ist. Hitzebeständig. Nicotinamid, ein Derivat von Niacin, kommt als weiße nadelartige Kristalle vor. Es ist wasserlöslich, hitze- und luftbeständig. Aus diesem Grund sind die Kochverluste in der Regel minimal. Wie Thiamin geht auch das meiste Vitamin B5 während des Mahlvorgangs verloren.

Vitamin B6-Gruppe enthält 3 Verbindungen: Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin. Alle 3 Formen von Vitamin B6 sind Derivate von Pyridin, C 5 H 5 N und unterscheiden sich voneinander in der Art des Substituenten in der Position des 4. Rings. Alle 3 Formen sind biologisch leicht austauschbar. Pyridoxin ist eine weiße kristalline Substanz und ist löslich in Wasser und Alkohol und leicht in fetthaltigen Lösungsmitteln. Es ist empfindlich gegenüber Licht und UV-Strahlung. Hitzebeständig in sauren und alkalischen Lösungen, während Pyridoxal und Pyridoxamin bei hohen Temperaturen zerstört werden.

Biotin hat eine ungewöhnliche molekulare Struktur. Es gibt zwei Formen von Biotin: Allobiotin und Epibiotin. Biotin und Thiamin sind die einzigen bisher isolierten schwefelhaltigen Vitamine. Vitamin B7 kristallisiert in Form langer Nadeln. Löslich in Wasser und Ethylalkohol, aber unlöslich in Chloroform und Ether. Es ist hitzebeständig und beständig gegen Säuren und Laugen. Hat einen Schmelzpunkt von 230°C.

Molekül Folsäure besteht aus 3 Einheiten, seine Summenformel ist C 19 H 19 O 6 N 7. Die verschiedenen B9-Vitamine unterscheiden sich in der Anzahl der vorhandenen Glutaminsäuregruppen. Folsäure ist eine gelbe kristalline Substanz, leicht löslich in Wasser und unlöslich in fetthaltigen Lösungsmitteln. Hitzebeständig ist es nur in alkalischen oder neutralen Lösungen. Verliert Aktivität unter dem Einfluss von Sonnenlicht.

Vitamin B12 kommt nur in tierischen Produkten vor, tierisches Gewebe enthält es in unterschiedlichen Mengen. Unter bestimmten Ernährungsbedingungen kann Vitamin B12 von Darmmikroorganismen synthetisiert werden. Cyanocobalamin ist insofern einzigartig, als es nur von Mikroorganismen synthetisiert wird, insbesondere von anaeroben. Die Struktur von Vitamin B12 ist eine der komplexesten. Es ist eine tiefrote kristalline Substanz. Lassen Sie uns in Wasser, Alkohol und Aceton auflösen, aber nicht in Chloroform. B12 ist in neutralen Lösungen hitzebeständig, wird aber in sauren oder alkalischen Lösungen durch Hitze zerstört.

Nützliche Eigenschaften von B-Vitaminen

Es gibt viele Meinungen über die Vorteile verschiedener B-Vitamine: Thiamin soll helfen, den Zustand von Menschen mit Alzheimer-Krankheit zu erhalten, einer Krankheit, die auch mit niedrigen Pyridoxin- und Cobalaminspiegeln in Verbindung gebracht wird. Vom Arzt verschriebene hohe Niacin-Dosen senken den Cholesterinspiegel und gleichen die Lipoproteine ​​aus. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Niacin jugendlichen Diabetes (Typ 1, insulinabhängig) bei gefährdeten Kindern verhindern kann, indem es die Insulinausscheidung aus der Bauchspeicheldrüse länger als gewöhnlich aufrechterhält. Niacin wird auch zur Linderung von Claudicatio intermittens und Osteoarthritis verwendet, obwohl die Verwendung hoher Dosen für Letzteres zu Leberproblemen führen kann. Die Migränehäufigkeit kann durch die Verwendung von zusätzlichem Riboflavin signifikant reduziert und der Schweregrad reduziert werden. Pyridoxin wird therapeutisch eingesetzt, um das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, Übelkeit während der Schwangerschaft zu lindern und Symptome des prämenstruellen Syndroms zu lindern. In Kombination mit Magnesium kann Pyridoxin einige positive Auswirkungen auf das Verhalten von Kindern mit Autismus haben. Es hat sich gezeigt, dass eine Cobalamin-Supplementierung die männliche Fruchtbarkeit verbessert. Depressionen, Demenz und geistige Beeinträchtigungen sind häufig sowohl mit Cobalamin- als auch mit Folsäuremangel verbunden. Folsäure kann bei bestimmten Risikogruppen das Risiko von Gebärmutterhals- oder Dickdarmkrebs verringern.

B-Vitamine spielen eine Schlüsselrolle bei den Prozessen der DNA-Bildung und sind für die Geschwindigkeit einiger Prozesse verantwortlich. Ein starker Mangel an B-Vitaminen kann zu Fehlbildungen neuer Zellen und deren unkontrolliertem Wachstum führen, was wiederum Krebs auslösen kann.

B-Vitamine sind unter anderem (wie Vitamin C, D, E, Omega-3, Fette, Coenzym Q10, Liponsäure) sehr wichtig für die Herzgesundheit. Besonders hervorzuheben ist die Rolle, die Folsäure, B6 und B12 bei der Senkung des Homocysteinspiegels spielen. Obwohl es nicht offiziell von der Medizin bestätigt wurde, haben viele Studien hohe Homocysteinspiegel in Fettablagerungen auf dem Endothel (der dünnen Zellschicht, die das Innere der Blutgefäße auskleidet) sowie in Blutgerinnseln und im Herzen beobachtet Erkrankung.

Auch Psychiater wenden sich zunehmend B-Vitaminen zur Behandlung zu. Zusammen mit Vitamin C unterstützen sie eine effiziente Reaktion der Nebennieren auf Stress. Viele Studien zeigen, dass bis zu 30 Prozent der Patienten, die mit Depressionen ins Krankenhaus eingeliefert werden, einen Vitamin-B12-Mangel aufweisen. Mehrere epidemiologische Studien haben einen Zusammenhang zwischen niedrigen Blutspiegeln von Folsäure, den Vitaminen B6 und B12 und einer höheren Prävalenz depressiver Symptome berichtet. B-Vitamin-Mangel wird auch mit Angststörungen und insbesondere mit Zwangsstörungen in Verbindung gebracht. Viele Ärzte beginnen, Zwangsstörungen mit therapeutischen Dosen des Vitamins Inositol zu behandeln.

Schließlich ist es unmöglich, den Einfluss des Gehalts an B-Vitaminen auf die Menge an Energie und Vitalität nicht zu übersehen. Ein Mangel führt oft zu chronischer Müdigkeit, erhöhter Müdigkeit und Schläfrigkeit.

Jedes B-Vitamin ist entweder ein Cofaktor (normalerweise ein Coenzym) für wichtige Stoffwechselprozesse oder eine Vorstufe, die für deren Durchführung benötigt wird. Diese Vitamine sind wasserlöslich, d.h. sie werden nicht im Fettgewebe des Körpers gespeichert, sondern mit dem Urin ausgeschieden. Die Aufnahme von B-Vitaminen findet im Verdauungstrakt statt und erfordert normalerweise bestimmte Substanzen (Eiweiße) im Körper, damit die Vitamine aufgenommen werden können.

Interaktion mit anderen Elementen

Alle Prozesse im Körper sind miteinander verbunden, daher können einige Substanzen die Wirksamkeit von B-Vitaminen erhöhen, andere können sie verringern.

Fette und Proteine ​​reduzieren den Bedarf des Körpers an Vitamin B1, Kohlenhydrate dagegen erhöhen ihn. Rohe Meeresfrüchte (Fisch und Schalentiere) enthalten ein Enzym (Thiaminase), das Thiamin im Körper abbaut. Daher können Menschen, die große Mengen dieser Lebensmittel essen, Symptome eines Vitamin-B1-Mangels bekommen. Außerdem interagiert Thiamin mit Magnesium, ohne das B1 nicht in seine biologisch aktive Form übergehen kann. Riboflavin sollte nicht zusammen mit Calcium eingenommen werden, da dies seine Resorption verringert. Niacin arbeitet zusammen mit Zink, um einen höheren Gehalt an Antioxidantien und Zink in der Leber bereitzustellen. Kupfer erhöht den Bedarf des Körpers an Vitamin B5. Es wird empfohlen, Vitamin B6 (Pyridoxin) zusammen mit Magnesium zu verwenden. Zu den positiven Wirkungen dieser Kombination gehört die Linderung der Symptome des prämenstruellen Syndroms. Unerwünscht ist die Kombination von Pyridoxin und Thiamin, sowie Pyridoxin und Vitamin B9. Folsäure ist für die Verwendung mit Zink sowie Vitamin B12 nicht wünschenswert, da sie sich gegenseitig den Bedarf des Körpers aneinander erhöhen. Cobalamin (B12) sollte nicht zusammen mit Vitamin C eingenommen werden, insbesondere bei gleichzeitiger Einnahme von Thiamin und Kupfer.

Die besten Lebensmittelkombinationen für die Aufnahme von B-Vitaminen:

1. 1 Kürbispudding mit Chiasamen. Zutaten: Milch, Kürbispüree, Chiasamen, Ahornsirup, Sonnenblumenkerne, Mandeln, frische Heidelbeeren. Enthält Thiamin, Biotin, Proteine, Ballaststoffe und viele andere nützliche Substanzen.
2. 2 Salat mit Quinoa und Grünkohl. Zutaten: Quinoa, frischer Grünkohl, Rotkohl, Karotten, Dill, gekochte Eier, Reisessig, natives Olivenöl extra, gemahlener schwarzer Pfeffer. Enthält Riboflavin, Biotin, Folsäure und Cobalamin.
3. 3 Glutenfreier Salat mit Quinoa und Brokkoli. Zutaten: Frischer Brokkoli, Quinoa, Gurke, Kirschtomaten, Kürbiskerne, Meersalz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Dijon-Senf, Essig, natives Olivenöl extra, Ahornsirup. Enthält Thiamin und Riboflavin.
4. 4 Glutenfreie gefüllte Paprika mit Quinoa. Zutaten: Quinoa, grüne Paprika, Dosenlinsen, frischer Spinat, Feta-Käse, gefrorene Maiskörner, Salz, schwarzer Pfeffer. Enthält Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Folsäure, Pantothensäure und Cobalamin.

In Ermangelung medizinischer Kontraindikationen, Krankheiten und ethischer Präferenzen werden B-Vitamine am besten aus der Nahrung gewonnen. Diese Vitamine sind in vielen Lebensmitteln weit verbreitet und es ist leicht, eine Diät zu finden, die den Vitaminvorrat wieder auffüllt und jeden anspricht. Ausnahme ist Vitamin B12, das nur aus tierischen Produkten gewonnen werden kann und daher für Veganer in seiner natürlichen Form nur schwer erhältlich ist. In diesem Fall werden unter ärztlicher Aufsicht synthetische Vitamine verschrieben. In jedem Fall kann die unkontrollierte Einnahme von synthetischen Vitaminen nicht nur keinen Nutzen bringen, sondern auch schaden. Daher wird empfohlen, vor der Einnahme von Vitaminen einen Arzt zu konsultieren.

Anwendung in der Amtsmedizin

Da jedes Vitamin der Gruppe B seine eigenen Funktionen hat, wird je nach unmittelbarer Indikation das eine oder andere Vitamin vom Arzt verschrieben.

Der Vitamin-B-Komplex wird vor allem bei deutlichem Mangel, unzureichender Aufnahme oder eingeschränkter Ernährung verschrieben. Ich rate auch oft zur Einnahme dieser Vitamine im Alter, sowie für Menschen, die Alkohol trinken oder rauchen. Folsäure wird oft während der Vorbereitung oder während der Schwangerschaft verschrieben, da sie zur richtigen Entwicklung des Fötus beiträgt. Darüber hinaus wird in solchen Fällen die Einnahme eines Komplexes von B-Vitaminen in Form von Arzneimitteln empfohlen:

• um die Wundheilung zu beschleunigen;
• mit Stomatitis;
• um die körperliche Form von Sportlern zu verbessern;
• in Angstzuständen;
• als Teil einer komplexen Therapie für Vitiligo;
• zur Linderung von Symptomen des prämenstruellen Syndroms;
• mit Hyperaktivität und Aufmerksamkeitsdefizitsyndrom;
• zur Linderung des akuten Schmerzsyndroms.

Derzeit können Sie in Apotheken B-Vitamine sowohl einzeln als auch in Form eines Komplexes kaufen. Am häufigsten kommen Multivitamine in Form von Tabletten vor. In der Regel werden solche Vitamine in Kursen eingenommen, im Durchschnitt innerhalb eines Monats. Separat sind B-Vitamine in Form von Injektionen (intravenös und intramuskulär) erhältlich - sie werden verschrieben, um die Absorption von Substanzen zu verbessern und zu beschleunigen - und Kapseln.

Die Verwendung von B-Vitaminen in der traditionellen Medizin

Traditionelle Ärzte, wie auch in der traditionellen Medizin, erkennen die Bedeutung der Vitamine des B-Komplexes für Energieproduktionsprozesse, die allgemeine Körpergesundheit und die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln an. Bei Ekzemen werden Salben mit B-Vitaminen (insbesondere B6) empfohlen. Einreiben mit den Vitaminen B1, B2 und B6 wird bei Arthritis eingesetzt. Es gibt auch Volksrezepte zur Behandlung von Anämie mit Lebensmitteln, die viel Vitamin B12 enthalten. Als besonders nützlich gilt Kalbsleberextrakt, in dem viele Vitamine enthalten sind und die Menge an Fett und Cholesterin minimal ist.

Neueste wissenschaftliche Forschung zu B-Vitaminen

• Wissenschaftler der University of Adelaide, Australien, haben herausgefunden, dass die Einnahme von Vitamin B6 Menschen helfen kann, sich an ihre Träume zu erinnern. Die online veröffentlichte Studie umfasste 100 australische Teilnehmer, die fünf aufeinanderfolgende Tage vor dem Schlafengehen Vitamin-B-reiche Nahrungsergänzungsmittel einnahmen. Vitamin B6 hatte keinen Einfluss auf die Helligkeit, Skurrilität oder Farbe von Träumen und andere Aspekte. Einige Teilnehmer nahmen ein Placebo-Medikament ein, während der Rest unmittelbar vor dem Schlafengehen 240 mg Vitamin B6 erhielt. Viele Probanden, die sich zuvor selten an ihre Träume erinnerten, gaben zu, dass es ihnen nach der Einnahme des Vitamins leichter fiel, sich an das zu erinnern, wovon sie geträumt hatten. Die Studienleiter warnen jedoch davor, dass die Langzeitanwendung solcher Dosen von Pyridoxin unter ärztlicher Aufsicht erfolgen sollte.
• Ein kürzlich im Journal of the Endocrine Society veröffentlichter Bericht befasst sich mit einem Fall von Fehldiagnosen aufgrund eines Biotinzusatzes, der als Vitamin B7 bekannt ist. Der Patient nahm täglich 5.000 Mikrogramm Biotin ein, was zu fehlerhaften klinischen Studien, unnötigen Röntgenaufnahmen und Tests führte und fast ein komplexes invasives Verfahren erforderte, das für Hyperkoagulabilität vorgeschrieben ist. Denn die Ärzte vermuteten bei der Patientin eine Hyperkortisolämie oder einen testosteronproduzierenden Tumor. Wie sich herausstellte, wurden die Hauptsymptome durch den übermäßigen Verzehr von Biotin verursacht, das traditionell als Vitamin gilt, das den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessert.
• Ein im Journal of the American Institute of Cardiology veröffentlichter Übersichtsartikel stellt die Hypothese auf, dass eine Vitaminergänzung keinen Nutzen bei der Vorbeugung oder Behandlung von Herzerkrankungen hat. Die Forscher fanden heraus, dass Daten zu den vier am häufigsten verwendeten Nahrungsergänzungsmitteln – Multivitamine, Vitamin D, Kalzium und Vitamin C – keine positiven Ergebnisse bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Myokardinfarkt oder Schlaganfall zeigten und es keine Veränderung der Sterblichkeitsraten gab aus allen oben genannten Ursachen. . Die einzige Ausnahme waren Folsäure und Multivitamine der Gruppe B, in denen Folsäure ein Bestandteil war. Vitamin B9 senkt nachweislich das Schlaganfallrisiko. Gleichzeitig wurden Niacin (Vitamin B3) und Antioxidantien mit einem erhöhten Todesrisiko durch Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

Die Verwendung von B-Vitaminen in der Kosmetik

Man kann zweifelsfrei sagen, dass B-Vitamine für die Schönheit und Gesundheit von Haaren, Haut und Nägeln unerlässlich sind. Deshalb gibt es viele Rezepte für Masken, Abkochungen, Lotionen - sowohl mit natürlichen Inhaltsstoffen als auch mit Zusatz von Apothekenvitaminen.

Haarmasken, die B-Vitamine enthalten, werden am häufigsten als Stärkung, Wiederherstellung und Verbesserung der Pigmentierung positioniert. Die nützlichsten und am häufigsten verwendeten natürlichen Produkte, die Vitamine enthalten, sind rohes Ei und Aloe-Vera-Saft. Dazu kommen verschiedene Öle, Honig und Kräutersud. So entsteht eine für das Haar notwendige Stoffmischung (Vitamine B, A und E), die antiseptisch, antioxidativ und pflegend wirkt. Solche Zusammensetzungen sind beispielsweise eine Mischung aus Eigelb, Klettenöl, Honig und Aloesaft. Darüber hinaus können Sie Apotheken-B-Vitamine sicher in Ampullen verwenden, sie zu Pflanzenöl hinzufügen und mit Abkochungen, beispielsweise Kamille oder Brennnessel, mischen. Die wirksamsten pharmazeutischen Vitamine für das Haar sind die Vitamine B1, B3, B6 und B12.

B-Vitamine sind für die Schönheit und Gesundheit der Haut unverzichtbar. Sie haben heilende und antioxidative Eigenschaften. Darüber hinaus bringen sie in Kombination mit anderen Komponenten zusätzliche Vorteile als verjüngender, schützender, feuchtigkeitsspendender und antibakterieller Wirkstoff. Die in Gesichtsmasken verwendeten Produkte sind Ei, Banane, Spinat, Mandeln, Haferflocken, Avocado.

• Als wirksames Rezept gegen Akne gilt eine Maske, die eine Prise Meersalz, eine Prise Kurkuma, einen Teelöffel Honig, Naturjoghurt und eine halbe zerdrückte Banane enthält.
• Bei fettiger Haut empfiehlt sich eine Maske mit 1 Teelöffel Aloe Vera Saft, 1 Teelöffel Kamillensud, einem halben Teelöffel Zitronen- oder Apfelessig, einer halben zerdrückten Banane und 1 Teelöffel Stärke.
• Ein hausgemachtes Peeling kann mit 1 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Haferflocken, einer Prise Salz, einer Prise braunem Zucker, 1 Teelöffel Avocado- oder Mandelöl und 1 Teelöffel zerdrückter Kiwi, Ananas oder Papaya zubereitet werden.
• Für alternde Haut kann eine antioxidative Maske mit 1 Teelöffel Arganöl, 1 Teelöffel Honig, pürierter Guave, 1 Teelöffel Sonnenblumenöl und 1 Teelöffel gemahlenen Mandeln geeignet sein.

Biotin, Vitamin B6 und B12 sind sehr wichtig für die Nagelgesundheit. Es wird empfohlen, Mandelöl und Avocado zu verwenden, um die Nagelplatte zu stärken.

Vergessen Sie nicht, dass Schönheit in erster Linie von innen kommt, und das Wichtigste ist, den Zugang zu allen Vitaminen und Mineralien aus der Nahrung sicherzustellen. Ein gesunder Körper, in dem genügend notwendige Substanzen vorhanden sind, sieht schön und gepflegt aus.

Die Verwendung von B-Vitaminen in der Tierhaltung

Genau wie für die menschliche Gesundheit sind B-Vitamine für Tiere lebenswichtig. Sie gewährleisten die normale Funktion des Nerven- und Immunsystems, Wachstum und Entwicklung, Energiegewinnung, Stoffwechsel in Zellen und Organen sowie einen gesunden Appetit und eine gesunde Verdauung des Tieres. Alle Vitamine der Gruppe sind unersetzlich wichtig, daher ist es notwendig, den gesamten Komplex im Körper zugänglich zu machen. Industrielle Futtermittel werden in der Regel künstlich mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Vorhandensein von Thiamin im Futter gewidmet werden, da es anfälliger für Zerstörung ist.

Die Verwendung von B-Vitaminen in der Pflanzenproduktion

Es gibt mehrere Vitamine, die als pflanzliche Biostimulanzien wirken, aber die beliebtesten sind B1, B2, B3 und B6 aufgrund ihrer positiven Wirkung auf den Stoffwechsel der Pflanze. Viele Mikroorganismen produzieren B-Vitamine als natürliche Nebenprodukte, aber Hefeextrakte enthalten die höchsten Konzentrationen. B-Vitamine wirken auf zellulärer Ebene und sind häufig als Ergänzungen in Klongelen und Klonlösungen, Lösungen zur Vorbereitung von Mineralbetten und den meisten kommerziellen Biostimulanzien für Pflanzen zu finden.

Eine der besten Anwendungen für B-Vitamine ist es, Pflanzen dabei zu helfen, sich vom Umpflanzen zu erholen. Wenn eine Pflanze umgepflanzt wird, werden die mikroskopisch kleinen Wurzelhaare oft beschädigt, was es schwierig macht, genügend Wasser und Mineralien zu bekommen. Die Zugabe von B-Vitaminen zum Gießwasser gibt Pflanzen den Schub, den sie brauchen. B-Vitamine sind auch beim Umpflanzen von Erde in Hydroponik nützlich. Dazu wird die Pflanze vor dem Umpflanzen in mit B-Vitaminen angereichertes Wasser getaucht.

• Gelée Royale enthält einen ziemlich vollständigen Vitamin-B-Komplex, so dass es wie Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden kann.
• Thiaminmangel tritt häufig in Ländern auf, in denen weißer Reis das Grundnahrungsmittel ist. In den westlichen Ländern wird sie meistens durch übermäßiges Trinken oder eine sehr unausgewogene Ernährung verursacht.
• Übermäßiger Verzehr von rohem Eiweiß, wie z. B. von Bodybuildern, kann die Aufnahme von Biotin beeinträchtigen und einen Mangel verursachen.
• Studien zeigen, dass Menschen mit niedrigem Folsäurespiegel nach dem 50. Lebensjahr häufiger einen Hörverlust erleiden.

Gefährliche Eigenschaften von B-Vitaminen, ihre Kontraindikationen und Warnungen

Ein Mangel an jedem der Vitamine des Komplexes äußert sich in Form bestimmter Symptome, die jeweils unterschiedlich sein können. Und nur ein Arzt kann nach Durchführung spezieller Studien sagen, ob Sie einen Mangel an einem bestimmten Vitamin haben. Es gibt jedoch die häufigsten Symptome eines B-Vitamin-Mangels, darunter:

• nervöse Störungen;
• Sehstörungen, Konjunktivitis;
• Entzündung der Zunge, Haut, Lippen;
• Anämie;
• Depression, Angst, Müdigkeit;
• Verwirrung des Bewusstseins;
• Haarverlust;
• Schlafstörung;
• langsame Wundheilung.

In vielen Fällen können große Dosen wasserlöslicher Vitamine ohne Nebenwirkungen eingenommen werden, da überschüssige Mengen leicht aus dem Körper ausgeschieden werden. Bei einer täglichen Einnahme von mehr als 500 mg Niacin kann sich jedoch eine Leberentzündung entwickeln. Niacin kann auch Schwierigkeiten bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern verursachen und den Harnsäurespiegel erhöhen, was Gicht verschlimmern wird. Darüber hinaus erhöht überschüssiges Niacin die Sekretion von Magensaft und senkt den Blutdruck. Die Form von Niacin, die als Inositolhexaniacinat bekannt ist, verursacht diese Wirkungen jedoch normalerweise nicht.

Hohe Dosen von Pyridoxin können Leberentzündungen oder dauerhafte Nervenschäden verursachen.

Hohe Dosen von Vitamin B2 können zu einer Verfärbung des Urins führen, dies ist eine normale Nebenwirkung und stellt keine Gefahr für den Körper dar.

Im Allgemeinen sind B-Vitamine nicht toxisch, und bei Überschreitung der Tagesdosis wurden keine schwerwiegenden Nebenwirkungen festgestellt. Alle Vitaminpräparate sollten jedoch mit Vorsicht eingenommen werden und konsultieren Sie Ihren Arzt über Kontraindikationen und Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.

Informationsquellen

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