อาซูตุรกีในซอสครีม ไก่งวงในซอสครีม

เนื้อไก่งวงและครีมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก... สามารถนำเนื้อออกจากอกหรือต้นขาของไก่งวงได้ คุณสามารถเสิร์ฟอะไรก็ได้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ เช่น ซีเรียล พาสต้า หรือมันฝรั่ง ครีมเหมาะสำหรับปริมาณไขมันเกือบทุกชนิด แต่ชีสเหมาะสำหรับเนื้อแข็งหรือกึ่งแข็ง สมุนไพรโปรวองซ์และออลสไปซ์ก็ใช้ได้ดีพอๆ กับเครื่องเทศ

เตรียมส่วนผสมพื้นฐานของจาน (ดูรูป)

หั่นเนื้อไก่งวง (จากต้นขา) เป็นชิ้นๆ เติมเกลือเล็กน้อย และโรยเครื่องเทศให้ทั่ว

ใส่แป้ง (แป้งข้าวโพดตรงนี้) แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15-20 นาที

จากนั้นนำชิ้นไก่งวงไปทอดทุกด้านในกระทะพร้อมน้ำมันมะกอกบนไฟแรง

เทครีมลงในชิ้นทอด และหลังจากเดือดแล้ว คน ลดไฟลงเหลือปานกลางหรือต่ำ เคี่ยวครอบคลุม

ในขณะที่ไก่งวงกำลังเคี่ยวอยู่ ซอสครีม,เตรียมเครื่องเคียง. สปาเก็ตตี้เส้นเล็กปรุงได้เร็วที่สุดเช่น Capellini - 3 นาทีหรือ Couscous - 5 นาทีสำหรับรสนิยมของฉัน นี่คือเครื่องเคียงที่เหมาะสมที่สุด การปรุงอาหารทันทีสำหรับจานนี้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มชีสขูดและสมุนไพรหอมสดให้กับไก่งวงในซอสครีม ฉันเพิ่มใบโหระพาแคระที่เติบโตบนขอบหน้าต่างของฉัน

น่าทาน!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

แม่บ้านทุกคนจะต้องมีสูตรอาหารใหม่สำหรับทุกวันที่คุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักได้ หนึ่งในนั้นคือไก่งวงอบในครีมซึ่งดูฉ่ำและน่ารับประทานมาก จานนี้มีรสชาติที่ถูกใจเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นหากเสิร์ฟพร้อมข้าวบัควีทหรือ สลัดผักที่มีความเขียวขจีมากมาย

วิธีการปรุงไก่งวงในซอสครีม

ในการปรุงไก่งวงในซอสครีมอย่างน่าอัศจรรย์ คุณจะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีตามที่กำหนดในสูตร คุณควรเริ่มต้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ซึ่งจะต้องเตรียมอย่างเหมาะสม สำหรับการอบให้ใช้เนื้ออกหรือเนื้อต้นขาของนก เนื้อไก่งวงจะนุ่มกว่าและไม่แห้งมาก ต่างจากส่วนไก่แบบเดียวกัน และมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ส่วนประกอบที่จำเป็นที่สองคือครีม ควรใช้ปริมาณไขมันปานกลางและหากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำเดือด

นอกจากผลิตภัณฑ์บังคับเหล่านี้แล้ว ยังมีการใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น หัวหอม กระเทียม แครอท สมุนไพร เครื่องเทศเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และให้ความเผ็ดร้อน แกง ออริกาโน ไธม์ และโรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับไก่งวง มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณเพิ่มเห็ดหรือชีสขูดลงในซอสซึ่งจะทำให้ไส้มีครีมและมีกลิ่นหอมมากขึ้นทำให้เนื้ออิ่มตัวและทำให้นุ่ม นกเตรียมได้หลายวิธี - ในกระทะในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า แต่ละตัวเลือกอาจต้องมีคำแนะนำของตัวเอง

ในหม้อหุงช้า

หนึ่งในที่สุด อาหารจานง่ายๆคือไก่งวงในซอสครีมในหม้อหุงช้าซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว จานเบาฉ่ำและนุ่ม สำหรับสิ่งนี้ เนื้อสัตว์ปีกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับผักสับและเห็ด ทอดเบา ๆ ในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" แล้วเติมครีม สิ่งที่คุณต้องทำคือตั้งโปรแกรม "สตูว์" ไว้ครึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยชีสขูด แล้วรอให้สัญญาณดัง หลังจากนั้นคุณสามารถทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้เป็นเวลา 10 นาทีโดยยังคงรักษาความร้อนเพื่อให้เนื้อเคี่ยว

ในกระทะ

ไก่งวงในครีมในกระทะต่างจากการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าตรงที่ต้องได้รับการดูแลจากแม่บ้านอย่างต่อเนื่อง แต่จะทำให้สุกเร็วขึ้น เพื่อให้มีรสชาติอร่อย เนื้อจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือเส้น รีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง แล้วทอดจน สีขาวและการปล่อยน้ำผลไม้ หลังจากนั้นตั้งความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปิดฝากระทะ เนื้อหาถูกเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีเทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หากต้องการ ให้เพิ่มชีส กระเทียม และสมุนไพรลงในซอส

ในเตาอบ

การปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในสามประเภทคือไก่งวงในครีมในเตาอบ สามารถทำได้สองวิธีในจานอบหรือหม้อ เมื่อใช้เตาอบคุณสามารถใช้เนื้อมีกระดูกได้ สำหรับการอบแบบคลาสสิก ไก่งวงจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ทอดเล็กน้อย แล้วใส่ลงในพิมพ์ เติมส่วนผสมของครีมกับมัสตาร์ด ปาปริก้าหวาน และพริกไทย จานโรยด้วยชีสด้านบนแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

หากคุณใช้หม้อ คุณสามารถเสริมเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเคียงใดก็ได้ เช่น มันฝรั่งหรือผัก เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการปรุงอาหารแยกกัน หัวหอม ไก่งวง และมันฝรั่งวางอยู่ที่ด้านล่างของหม้อที่แบ่งส่วน ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยครีมจนถึงไหล่และปรุงรสด้วยเนย ปรุงไก่งวงด้วยซอสครีมที่อุณหภูมิประมาณหนึ่งชั่วโมง เตาอบ 180 องศา

ไก่งวงในซอสครีม – สูตร

หากคุณนำสูตรไก่งวงในซอสครีมพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายโดยละเอียดขั้นตอนแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำตามได้ จานอร่อยสร้างความสุขให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขกที่มาเยี่ยมเยียนเพื่อพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเอง ผู้เริ่มต้นควรปรุงอาหารให้ดีขึ้น ตัวเลือกง่ายๆไก่งวง - ในซอสครีมในเตาอบหรือหม้อหุงช้า แต่ผู้เชี่ยวชาญสามารถจัดการกับสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ - การผสมผสานระหว่างลูกชิ้นหรือสปาเก็ตตี้กับเนื้อสัตว์ซึ่งควรค่าแก่การเพิ่มเครื่องเทศ

ในครีม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

ไก่งวงครีมที่ทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้จะอร่อยและนุ่มนวลมาก เนื่องจากการใช้สมุนไพรอะโรมาติกแห้ง (ส่วนผสมของโปรวองซ์หรืออิตาลี) เนื้อสัตว์จึงมีรสชาติเกาะเล็กน้อยและมีกลิ่นเผ็ด ควรใช้เนื้อสัตว์ปีก ปรุงรสซอสครีมให้เข้ากันด้วยชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 0.7 กก.
• แป้ง – 15 กรัม;
• สมุนไพร– 2 หยิก;
• ชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก– ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์ - เหน็บแนม;
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ผสมกับแป้งแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. ทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟแรง
4. เทครีมลงไป พักไว้จนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที
5. ปรุงรสชีสขูดด้วยใบโหระพาสด แล้วปล่อยให้ชีสละลาย
6. วางบนจานและโรยหน้าด้วยสปาเก็ตตี้หรือคูสคูส

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 201 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมหากคุณใช้แชมปิญองสดหรือชานเทอเรล คุณสามารถแทนที่เห็ดด้วยเห็ดชนิดอื่น เห็ดขาว เห็ดป่า หรือเห็ดนางรมได้ เป็นการดีกว่าที่จะต้มชิ้นเห็ดไว้ล่วงหน้า แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเคี่ยวพวกมันในเนยกับหัวหอมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• เนย – 60 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมันทอดหัวหอมครึ่งวงจนใสใส่แท่งแครอทชิ้นไก่งวง (คุณต้องทำความสะอาดเนื้ออย่างระมัดระวังจากฟิล์มและเส้นเอ็น)
2. ขอแนะนำให้ผสมกับเครื่องเทศด้วยไม้พายทันที
3. เคี่ยวจนระเหย ของเหลวส่วนเกินเทครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. ประดับด้วยดอกมะลิหรือข้าวกล้อง

เนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 202 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เนื้อไก่งวงในซอสครีมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าถ้าคุณเอาจากอกมากกว่าต้นขา เนื้อขาวที่ชุ่มไปด้วยครีมพร้อมกับผักชีลาวเผ็ดและมัสตาร์ดเผ็ดจะกระตุ้นความสนใจของทุกคนที่ลอง จานนี้อาจเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดหากรับประทานคู่กับมันฝรั่งบดและพาร์สนิป ตกแต่งด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและผักสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 0.4 กก.
• เกลือ – 10 กรัม;
• มัสตาร์ด – 10 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• แป้งสาลี – 40 กรัม;
• พริกไทยดำ – 15 กรัม;
• ครีม – 250 มล.;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ น้ำไหลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจัดวาง
2. ทอดจนเป็นสีทอง ลดไฟและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เติมเกลือ
3. ผสมครีมกับมัสตาร์ดโดยใช้ที่ตี ความร้อน พริกไทย และปรุงรสด้วยเนย
4. ใส่แป้งลงในซอส คนตลอดเวลา และเติมเกลือ
5. เทซอสลงบนเนื้อแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
6. ประดับด้วยสลัดผัก

สปาเก็ตตี้

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 251 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สปาเก็ตตี้ไก่งวงในซอสครีมคือ ตัวเลือกที่ดีอาหารเย็นทุกวันหรือการรักษาวันหยุดพร้อมเสิร์ฟที่เหมาะสม สำหรับมื้อเย็นแบบดั้งเดิม การตกแต่งด้วยสมุนไพรและกระเทียมก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับงานฉลองคุณจะต้องเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วและโรยหน้าด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่งวง – 400 กรัม;
• ครีมไขมัน 15% - แก้ว;
• ชีสกระท่อม – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• สมุนไพรอิตาเลียน - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมตั้งน้ำมันให้ร้อนทอดผักจนโปร่งใส
2. วางเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา
3. ตั้งครีมให้ร้อนในกระทะ ละลายชีสลงไป เทลงบนเนื้อ
4. โรยด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหกนาที
5. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มจนสุกรวมกับซอสและเนื้อสัตว์
6. อุ่นเครื่องสักสองสามนาที แบ่งเป็นจานเสิร์ฟ
7. โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ลูกชิ้น

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ลูกชิ้นไก่งวงในซอสครีมจะทำให้คุณนึกถึงรสชาติในวัยเด็กเมื่อคุณแม่ปรุงอาหารจานนี้ให้ลูก ๆ ในช่วงสุดสัปดาห์ อาหารอันโอชะนี้พร้อมให้พ่อครัวอิสระเตรียมได้ตลอดเวลา มันออกมานุ่มและทำเอง น้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมทำให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน รสชาติดีที่สุดเมื่อรวมเข้าด้วยกัน มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ – 0.55 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ครีมไขมัน 10% - แก้ว;
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งผสมกับไข่และเนื้อสับ
2. ปั้นเป็นลูกบอลกลมขนาดสองลูก วอลนัทวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
3. อบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา
4. รวมครีมกับชีสขูด กระเทียมสับ ผักชีลาว และเครื่องเทศ เครื่องเทศควรบดก่อนจัดส่งเพื่อรักษากลิ่นหอม
5. เทซอสลงบนลูกชิ้นแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที
6. ประดับด้วยข้าวหรือสตูว์ผัก

พาสต้า

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 243 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พาสต้าตุรกีกับซอสครีมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารทุกวัน จานใดก็ได้ที่เหมาะสม พาสต้า- เกลียว เปลือกหอย เขาหรือคันธนู เสิร์ฟพร้อมเนื้ออบและซอสหอมจะกระตุ้นความสนใจและความอยากอาหารของครอบครัว กระเทียมและกระเทียมเล็กน้อยจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อยให้กับอาหารอันโอชะ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เกลียว – 250 กรัม;
• เนื้อไก่งวง – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมไขมัน 20% - ครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเกลียวในน้ำเค็ม
2. หั่นไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันร้อน ใส่แหวนกระเทียม ปรุงด้วยไฟปานกลาง ควรใช้มีดคมๆ ตัดจะดีกว่าเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา
3. หลังจากผ่านไปหกนาที ใส่กระเทียมสับ เทครีม และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. นำไปต้มเพิ่มเกลียวคน
5. เสิร์ฟทันทีพร้อมกับสลัดผักเบา ๆ และไวน์แห้งหนึ่งแก้ว (ควรเป็นสีขาว)

กับบรอกโคลี

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 278 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ไก่งวงกับบร็อคโคลี่ในซอสครีมถือเป็นหนึ่งในนั้น อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับผักใบเขียว การอบส่วนผสมทั้งสองนี้ด้วยครีมและผักจะทำให้ขนมชิ้นสุดท้ายมีรสชาติอร่อย รูปร่างและกลิ่นหอมที่เป็นที่รู้จัก เปลือกชีสกรุบกรอบบนพื้นผิวที่แดงก่ำน่ารับประทานและเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม;
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 0.4 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• ชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเทลงในน้ำมันอุ่นเคี่ยวประมาณ 20 นาที
2. เพิ่มแครอทขูดเกาหลี
3. ระบายบรอกโคลีและปิดด้วยน้ำ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ขูดกระเทียมรวมกับครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับและชีสขูด
5. เทซอสลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที
6. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี เสิร์ฟพร้อมกับ croutons กระเทียมและข้าวกับถั่วเขียว

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 207 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ไก่งวงในซอสครีมกับชีสกลายเป็นสตูว์และฉ่ำโดยโดดเด่นด้วยความนุ่มของชิ้นเนื้อ การใช้ไส้ครีมทำให้เนื้อไม่แห้งเหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ สูตรต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศและไวน์ขาวในการเท แต่สำหรับ รุ่นเด็กควรยกเว้นส่วนประกอบเหล่านี้ ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารจานเสร็จด้วยคูสคูสหรือบัลเกอร์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 0.4 กก.
• แป้ง – 60 กรัม;
• ครีม - แก้ว;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• ชีสนุ่ม– 80 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นตามขวาง
2. โรยแป้งผสมด้วยมือวางบนน้ำมันอุ่น
3. ใส่เกลือลงไปผัดจนสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง.
4. เทไวน์ลงไป ปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย ลดความร้อน เติมครีม เพิ่มชีส เครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. โรยหน้าด้วยข้าว ซีเรียลต้ม หรือมันฝรั่งอบ โรยผักชีหรือผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

ไก่งวงกับครีม - ความลับในการทำอาหาร

สำหรับพ่อครัวมือใหม่เคล็ดลับในการทำไก่งวงด้วยครีมซึ่งเชฟมืออาชีพเปิดเผยจะมีประโยชน์:

• เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสคือบลูชีส - Gorgonzola, Dorblu หรืออื่น ๆ
• เพื่อให้ได้ซอสที่ข้นน้อยลงให้เปลี่ยนครีมเป็นนม
• การกลิ้งชิ้นเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปังช่วยให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
• เมื่อใช้จานอบควรวางชิ้นส่วนเป็นชั้น ๆ จะดีกว่า
• ส่วนผสมของผักและเนยทำให้จานมีกลิ่นหอมพิเศษ
• อาจใช้มายองเนสแทนครีม
• ควรเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• เพื่อให้ซอสข้นขึ้น ให้ปรุงรสด้วยแป้งสาลี
• กระเทียมที่เติมลงในครีมจะได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง ดังนั้นควรใส่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือผัดในน้ำมันก่อน

วีดีโอ

หารือ

ไก่งวงในซอสครีม: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานบ่อยที่สุด ใครก็ตามที่คิดว่ามันไม่อร่อยหรือแห้งยังไม่เคยลองไก่งวงในซอสครีมซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม จานนี้อร่อยมากจนละลายในปากของคุณเพราะเนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับครีมซึ่งทำให้นกมีความอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ไก่งวงในซอสครีมถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับช่วงเย็นของครอบครัวและแม้กระทั่งสำหรับ ตารางเทศกาลไม่มีความละอายที่จะวางมันไว้ที่นั่น

แม่บ้านมีเยอะ สูตรเยอะ เราเลยแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น พวกเขาจะทำให้คุณพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ และพวกเขาจะใช้เวลาและความพยายามน้อยมาก

ไก่งวงในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 300 กรัม
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• ครีม – 150 มล
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• โรสแมรี่ – 3 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เหน็บแนม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอด น้ำมันพืช- เนื้อควรได้สีทองที่สวยงาม ในขณะที่เนื้อกำลังสุกมาทำซอส: ผสมครีมกับมัสตาร์ดและเนย ตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้ง เกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีฝรั่งสับและโรสแมรี่ลงในซอสซึ่งหลังจากนำไปต้มแล้วเทลงในเนื้อ เคี่ยวเนื้อในซอสครีมเป็นเวลา 10 นาที

ไก่งวงในซอสครีมชีส

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่งวง – 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม – 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส – 50 กรัม
• สมุนไพรแห้งหอม – 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ - เหน็บแนม

ผสมชิ้นเนื้อกับเกลือ พริกไทย สมุนไพรหอม และแป้ง ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 20 นาทีและหลังจากนั้นให้ทอดในน้ำมันหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่ครีมเคี่ยวประมาณ 20-15 นาทีจากนั้นโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและคูสคูส

ไก่งวงในซอสครีมเห็ด

สินค้า:

ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวบางๆ เช่น สโตกานอฟเนื้อ ทอดสักครู่แล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทย และมะนาว เมื่อเนื้อมีเปลือกสีทองแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วใส่ลงในชาม สับหัวหอมและทอดในน้ำมัน ใส่เห็ดสับ เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ครีมและเนื้อไก่งวง โรยด้วยแกงกะหรี่ และหลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดไฟ ก่อนปิดเครื่องประมาณ 30-60 วินาทีโรยจานด้วยผักชีลาวสับ

ไก่งวงในซอสครีมสไตล์อิตาเลียน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่งวง – 300 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล
• ครีม – 1 แก้ว
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ช้อนชา
• ซอฟท์บลูชีส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยและเกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นไก่งวงข้ามเมล็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทอดไก่งวงด้วยไฟแรงโดยใช้น้ำมัน เกลือ และพริกไทย เมื่อเนื้อทอดแล้ว ให้เทไวน์ขาวลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ครีมและบลูชีส ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและพริกไทย เคี่ยวไก่งวงในซอสครีมเป็นเวลา 15 นาที

หากคุณไม่ใช่แฟนของบลูชีส คุณสามารถใช้ซอฟท์ชีสชนิดใดก็ได้

เนื้อไก่งวงในซอสครีมรสเผ็ด

เอา:

• เนื้อไก่งวง – 300 กรัม
• ครีม – 100 มล
• ชีสแปรรูป – 50 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา
• ขิง - เหน็บแนม
• โหระพา – 0.5 ช้อนชา

อุ่นครีมในกระทะแล้วเติม ชีสแปรรูป, โหระพา, โหระพา และขิง หั่นไก่งวงเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย แล้วอบในกระดาษฟอยล์จนสุก เสิร์ฟไก่งวงกับซอสครีมรสเผ็ด

ไก่งวงในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไก่งวง – 200 กรัม
• พาเมซาน – 50 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ก่อนอื่นสับกระเทียมให้ละเอียดใส่เนยแล้วทอดประมาณ 2 นาทีจากนั้นจึงใส่ครีมชีสและครีมลงไป โรยซอสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและพาร์เมซานขูด และตั้งไฟจนซอสข้น เทซอสลงบนชิ้นเนื้อไก่งวงทอด

ไก่งวงกับซอสครีมอัลมอนด์รสเผ็ด

ส่วนประกอบ:

• ไก่งวง – 200 กรัม
• อัลมอนด์ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม – 200 มล
• กระเทียมแห้ง – 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพา – 10 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 10 มล

ทอดชิ้นไก่งวงในน้ำมันเกลือและพริกไทยเนื้อ หลังจากผ่านไป 10 นาที เทครีมลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่อัลมอนด์บด กระเทียมแห้ง และใบโหระพา

แม่บ้านหลายคนคิดว่าเนื้อไก่งวงแห้งและไม่อร่อยมาก ใช่ เนื้อไก่งวงเป็นอาหารดังนั้นจึงไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่รุนแรง แต่อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์นี้ก็อร่อยได้

สัตว์ปีกถูกกินในเกือบทุกประเทศ ในอเมริกา เป็นเรื่องปกติที่จะอบสัตว์ปีกทั้งตัวในช่วงวันหยุด แต่ในประเทศยุโรปพวกเขาชอบปรุงเนื้อไก่งวงด้วยซอสและเครื่องเคียงต่างๆ ไก่งวงในซอสครีมเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จานนี้จะใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 40 นาที

สูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายาม เวลา หรือเงินจากแม่บ้านมากนัก อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สมดุล

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 50 กรัม;
• ครีมหนัก 150 – gr.;
• เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
• แชมเปญ – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ในการเริ่มต้น ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย วางชิ้นสีน้ำตาลบนจานลึก
3. แยกหัวหอมทอดในกระทะเดียวกันสับเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปที่ไก่งวงด้วย
4. หากคุณใช้เห็ดสด ให้ปรุงจนของเหลวระเหยหมดและเห็ดเริ่มเด้งกลับ
5. พับ เห็ดทอดไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือให้ล้างกระทะ ในกระทะที่แห้ง ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย เพิ่มเนยลงไปและผสมจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ เทครีมลงในแป้งและเนย ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ
6. ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเล็กน้อยใส่อาหารทอดทั้งหมดลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ปิดแก๊สแล้วปิดฝา

จานของคุณพร้อมแล้ว เสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณต้องการ ไก่งวงฉ่ำในซอสครีมกับเห็ดจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดสำหรับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 50 กรัม;
• ครีมหนัก 150 – gr.;
• เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างใดก็ได้ ทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองบนพื้นผิวแล้วพักไว้ในชามหรือจาน
2. ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่ไก่งวง
3. เตรียมซอสตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าแล้วเติมชีสขูดครึ่งหนึ่งลงไป เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มบลูชีสได้เล็กน้อย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้จานของคุณเดือด
5. วางทุกอย่างลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
6. ใส่ในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณ 10-15 นาที จานจะพร้อมเมื่อเปลือกชีสมีสีน้ำตาลน่ารับประทาน

เมื่อเสิร์ฟไก่งวงสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ไก่งวงในซอสครีมมะเขือเทศพร้อมผัก

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวแยกต่างหาก ปรากฎว่า อาหารเต็มมื้อเพื่อเลี้ยงครอบครัวเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 1 ชิ้น;
• ครีมหนัก 150 – gr.;
• เนื้อไก่งวง – 300 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกตัดเป็นก้อนประมาณหนึ่งเซนติเมตร ผัดเติมเกลือแล้ววางในจานอบที่ทนไฟ
2. ผัดหัวหอมล่วงหน้าแล้วใส่ลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้
3. ในกระทะใบเดียวกันให้เตรียมซอส เปิดเครื่อง วางมะเขือเทศและเทครีมลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนจาน
4. ปรุงในเตาอบด้วยไฟปานกลางจนสุก ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โรยกระทะด้วยชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกที่สวยงาม
5. เมื่อเสิร์ฟในจานคุณสามารถตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสดได้

ไก่งวงในซอสครีมในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก แต่ต้องการให้ครอบครัวได้รับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรด่วนนี้เหมาะอย่างยิ่ง

สูตรที่พิสูจน์แล้ว ไก่งวงแสนอร่อยในซอสครีม

ซอสครีมเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์ เห็ด ปลา ผัก และสัตว์ปีก มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ และฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในนั้นในวันนี้

เครื่องเคียงหลายอย่างเช่นข้าวพาสต้าหรือมันฝรั่งต้มจะแห้งเล็กน้อยในตัวเอง แต่ถ้าคุณเสริมด้วยน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมก็จะอร่อยมาก
ฉันขอเรียกซอสนี้ว่าครีมกระเทียมดีกว่า เพราะกระเทียมให้ความรู้สึกสดใสและเติมเต็มจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากใครไม่ชอบมันมากก็สามารถเติมกระเทียมลงไปเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนได้

ระดับความยาก- แค่.

เวลาทำอาหาร- 2.5 ชม.

สำหรับ จะต้องมีการเตรียมการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
2. เนย- 50 ก
3. ครีมเปรี้ยว - 150-200 กรัม
4. กระเทียม - 3-4 กลีบ
5. โรสแมรี่แห้ง - ½ช้อนชา
6. เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างและทำให้แห้งเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยชิ้นส่วนทุกด้านด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และโรสแมรี่แห้ง ปิดด้วยบางสิ่งบางอย่างแล้วกดลงเล็กน้อยทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

วางเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยเนย

ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

เติมน้ำครึ่งแก้วและกระเทียมสับลงในครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

เทซอสที่ได้ลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วเคี่ยวข้างใต้ ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที หากของเหลวในซอสระเหยเร็ว ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ในช่วงเวลานี้ ซอสควรจะข้นขึ้นเล็กน้อยและเนื้อไก่งวงควรเคี่ยวจนสุก