Dżem jabłka z pomarańczami na zimowe przepisy. Dżem jabłkowy z pomarańczami

Czasami zwykły dżem jabłkowy lub dżem jabłkowy się nudzi i chcesz czegoś niezwykłego i smacznego. Możesz zrobić dżem jabłkowy z pomarańczami.

Owoce cytrusowe nadadzą nowy smak i niezwykły aromat dżemowi jabłkowemu. Robienie dżemu w powolnej kuchence nie jest trudne. Taki dżem można podawać zimą z naleśnikami, naleśnikami lub bułeczkami z herbatą lub mlekiem. Pyszne i pachnące. Słodkim miłośnikom na pewno spodoba się ten dżem.

Wymagane składniki:

• pomarańcze - 2 szt .;
• jabłka - 1 szt .;
• cukier - 600 gr .;
• woda - 100 gr.

Proces gotowania:

Dobrze umyj pomarańcze w ciepłej wodzie. Możesz nawet zalać pomarańcze wrzątkiem, aby dobrze się umyły. Zetrzyj skórkę pomarańczową na drobnej tarce.

Oczyść miąższ pomarańczy z białej części skórki i nasion. Wyślij pomarańcze do blendera i przecier.

Przenieś puree z pomarańczy do wolnej kuchenki. Dodaj do niego cukier, wodę i skórkę pomarańczową. Włącz tryb „Gaszenie”. Gotuj puree z pomarańczy po gotowaniu przez 10 minut.

W międzyczasie umyj i obierz jabłka. Pokrój je na małe kawałki i włóż do wolnowaru. Ustaw tryb „Gaszenie” i gotuj dżem przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.

W tym czasie sterylizuj dobrze umyte słoiki.

Dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę

Zrób to samo z pokrywkami.

Ułóż gotowy dżem w słoikach i zwiń.

Dżem jabłkowy z pomarańczami i cynamonem w wolnym naczyniu

Wymagane składniki:

• jabłka - 10 szt .;
• cukier - 1,5 łyżki stołowej;
• cynamon – do smaku;
• pomarańcze - 3 szt .;
• woda - 3 łyżki.

Proces gotowania:

Dobrze umyj jabłka i wycinając rdzeń pokrój w średniej wielkości plastry. Możesz obrać jabłka, jeśli chcesz, ale nie musisz.

Bardzo dobrze umyj pomarańcze. Obierz pomarańcze i pokrój na małe kawałki. Musisz to zrobić ostrym nożem, aby sok nie zdążył wypłynąć z pomarańczy.

Jeśli chcesz, możesz zetrzeć trochę skórki pomarańczowej na drobnej tarce lub posiekać pomarańcze razem ze skórką, jeśli lubisz tarta dżem.

Jabłka i pomarańcze włożyć do wolnowaru, posypując cukrem. Nie musisz mieszać owoców.

Wlej wodę do multicookera i włącz tryb „Gaszenie” lub „Zacięcie”. Ustaw minutnik na godzinę.

Kilka minut przed zakończeniem programu dodaj do dżemu cynamon i wymieszaj.

Gdy dżem się gotuje, przygotuj słoiki i pokrywki. Gorący dżem układamy w słoikach i zawijamy metalowymi wieczkami.

Dżem jabłkowy z pomarańczami i cytrynami w wolnym naczyniu

Wymagane składniki:

• jabłka - 1 kg;
• pomarańcze - 2 szt .;
• cytryny - 2 szt .;
• cukier - 3 łyżki.

Proces gotowania:

Obierz jabłka, myjąc je wcześniej. Następnie pokrój jabłka na cienkie plasterki i wyślij je do powolnej kuchenki.

Obierz pomarańcze. Pokrój pomarańcze w plasterki, uważając, aby nie stracić soku. Włóż pokrojone pomarańcze do wolnowaru razem z jabłkami.

Dobrze umyj cytryny i posiekaj, przekręcając przez maszynkę do mięsa. Możesz również pokroić cytryny na małe kawałki bez obierania.

Jeśli chcesz, aby dżem był słodszy, weź jedną cytrynę lub zwiększ ilość cukru.

Dodaj pokruszone lub pokrojone cytryny do pomarańczy i jabłek. Wlej cukier do multicookera, wszystko wymieszaj.

Po ustawieniu trybu „Dżem” gotuj dżem z jabłek z pomarańczami i cytrynami przez 1,5 godziny. Jeśli nie ma trybu „Zacięcie”, wybierz program „Gaszenie”.

Podczas gotowania nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać dżemu. Gorący dżem układamy w przygotowanych słoikach i zwijamy.

Dżem również składa się z owoców i cukru, ale to nie to samo co dżem czy dżem.

Gęsta, jednorodna, pachnąca masa idealnie nadaje się do słodkich kanapek, wypieków i innych deserów. Najczęściej dżem robi się z jabłek, ten smak jest znajomy, ale już nie interesujący.

Aby dodać trochę świeżości smakołykowi, spróbuj dodać do niego pomarańczę!

Dżem jabłkowy z pomarańczą — ogólne zasady gotowania

Dżem powstaje z letnich i jesiennych jabłek, które łatwo się gotują na miękko. Możesz wziąć połamane, pomarszczone, przejrzałe owoce. Ale nie powinny być spleśniałe, czarne, zgniłe. Owoce są drobno krojone lub skręcane. Druga opcja jest częściej używana do skrócenia czasu gotowania. Skóra nie jest usuwana, przyczynia się do pogrubienia produktu.

Pomarańcze wymagają starannego mycia, często poddawane są licznym zabiegom. Cytrusy myje się pędzelkiem, można użyć sody oczyszczonej, zalać owoce wrzątkiem. W dżemie pomarańcze zwykle układa się całkowicie, wyjmując nasiona. Czasami czyści się białą skórkę. Cytrusy wkłada się w przysmak mniej niż jabłka. Czasem jeden owoc wystarcza na 2-3 kg jabłek.

Dżem nie jest przygotowywany bez cukru. Użyj zwykłego piasku. Dodawany jest do owoców natychmiast, czasami pozwala się im stać razem, aby wydobyć sok. Zwykle masę gotuje się na kuchence. Możesz użyć powolnej kuchenki do gotowania dżemu, przepis znajduje się tuż poniżej.

Dżem z jabłek z plastrami pomarańczy

Przepis na dżem jabłkowy, w którym pomarańcza układana jest w plastry. Do tej porcji potrzebny będzie jeden, ale duży cytrus. Jabłka lepiej stosować odmiany „Antonovka” i tym podobne.

Składniki

3 kg jabłek;

1 pomarańcza;

0,2 l wody;

Gotowanie

1. Kroimy umyte jabłka, przekręcamy je przez maszynę do mięsa. Możesz użyć tarki. Odrzucamy odcinki.

2. Ugotowaną owsiankę przenosimy do rondla lub do wygodnej miski.

3. Dodaj cukier do jabłek, wymieszaj. Kładziemy go na piecu, zaczynamy ogrzewanie.

4. Umyj pomarańczę, pokrój w plasterki, a następnie w poprzek. Otrzymasz kawałki przypominające kształtem trójkąty. Nie robimy ich dużych, aby pachnące plamy częściej pojawiały się w słodkim przysmaku.

5. Natychmiast wrzucamy pomarańcze do jabłek.

6. Wlej wodę, gotuj po gotowaniu przez pół godziny. Mieszaj masę tak często, jak to możliwe, aby dżem się nie przypalił. Nie pozwól też, aby zbyt aktywnie się zagotował.

7. Czystą kadzią zbieramy wrzący przysmak, układamy w sterylnych słoikach, natychmiast zamykamy.

Dżem jabłkowy z pomarańczą "Delikatny"

Przepis na bardzo delikatny i niezwykle pachnący dżem z jabłek i pomarańczy, który zresztą jest dość prosty w przygotowaniu. Do tego przysmaku używaj dowolnych owoców, odmiana nie odgrywa specjalnej roli.

Składniki

2 kg jabłek;

2 pomarańcze;

1 kg cukru.

Gotowanie

1. Myjemy jabłka, kroimy je na kawałki, które są wygodne do skręcania.

2. Myjemy również pomarańcze. Bierzemy tarkę kuchenną, najlepiej najmniejszą i pocieramy skórkę z owoców cytrusowych. To cienka skórka, barwiona na pomarańczowo. Staramy się nie dotykać białej skórki.

3. Obierz skórkę, pokrój miąższ cytrusów na plasterki, wyjmij pestki.

4. Skręć razem jabłka i pomarańcze.

5. Dodaj wcześniej posiekaną skórkę. Z nią aromat dżemu będzie niesamowity.

6. Dodaj cukier na receptę. Wymieszaj i odstaw na pół godziny. W tym czasie część piasku stopi się, owoce uwolnią sok, masa stanie się cieńsza, co jest wygodniejsze do gotowania.

7. Wysyłamy słodką masę do pieca.

8. Pozwól mu się zagotować, usuń ogień do średniego poziomu i gotuj przez co najmniej pół godziny. Skupmy się na spójności.

9. Pozostaje wyczyścić słoiki, zwinąć.

Dżem jabłkowy z pomarańczą i cytryną

Do tego dżemu jabłkowego z pomarańczami potrzebujesz tylko jednej cytryny. Ale jego aromat sprawi, że przedmiot będzie niesamowity.

Składniki

2,5 kg jabłek;

2 pomarańcze;

150 ml wody;

1,5 kg cukru.

Gotowanie

1. Pokrój jabłka na małe kawałki. Może być zmiażdżony w inny sposób.

2. Pokrój cytrynę i pomarańcze w plasterki, wyjmij wszystkie kości.

3. Skręć cytrusy lub puree blenderem.

4. Dodaj masę cytrusową do pokrojonych jabłek.

5. Wsyp cukier, ilość według przepisu.

6. Wymieszaj, pozwól mu parzyć przez dwie godziny.

7. Dodajemy wodę do przyszłości.

8. Ponownie dobrze wymieszaj przed gotowaniem, włóż do kuchenki.

9. W przypadku dżemu o średniej konsystencji gotuj masę przez pół godziny.

10. Aby uzyskać gęsty smakołyk, zwiększ czas do 45 minut. Ale nie zapominaj, że bliżej końca procesu musisz częściej mieszać masę zagęszczającą, w przeciwnym razie szybko się spali.

Dżem jabłkowy z pomarańczą i gruszkami

Przepis na dżem mieszany z jabłkami, pomarańczami i gruszkami. Wybieramy miękkie, dojrzałe owoce przepełnione letnim aromatem.

Składniki

1,2 kg jabłek;

0,6 kg pomarańczy;

1,2 kg gruszek;

1,6 kg cukru.

Gotowanie

1. Myjemy jabłka i gruszki. Pokrój owoce na małe kawałki do skręcenia. Jeśli ma być używany kombajn, można go dowolnie ciąć. Natychmiast wyrzucamy rdzenie z nasionami.

2. Umyte pomarańcze również kroimy na kawałki, wyjmujemy nasiona.

3. Skręcamy wszystko razem.

4. Do masy owocowej dodać zgodnie z przepisem piasek, wlać pół szklanki wody. Zamieszajmy.

5. Pozostaw na kilka godzin, aby sok się wyróżniał.

6. Gotować. Dokładny czas zależy od soczystości owoców. Średnio ten dżem zajmie również 30-40 minut.

Dżem z jabłek z pomarańczą i cukinią

Cukinia to warzywo o neutralnym smaku. Idealnie nadaje się nie tylko na kawior. Jest często używany w deserach. Dżem z nim okazuje się bardzo smaczny, nie trzeba do niego dodawać wody.

Składniki

1 kg cukinii;

1,5 kg jabłek;

0,5 kg pomarańczy;

1,6 kg cukru.

Gotowanie

1. Obierz cukinię, jeśli skóra jest twarda. W każdym owocu wybieramy nasiona, nawet jeśli są małe. Kroimy warzywo na kawałki.

2. Kroimy również jabłka i pomarańcze na kawałki. Kości i rdzenie należy wyrzucić.

3. Skręcamy wszystko razem do stanu kleiku.

4. Wlej cukier do puree, wymieszaj i pozostaw na co najmniej trzydzieści minut

5. Wysyłamy dżem do gotowania.

6. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, upewnij się, że masa się nie pali.

7. Po 45 minutach możesz rozłożyć słodkie puree ze słoika, korek.

Dżem jabłkowy z pomarańczą i dynią

Przepis to naprawdę słoneczny i jasny dżem, w którym dodaje się dynię. Technologia gotowania różni się od wyżej wymienionych. Masę kruszy się po wstępnym gotowaniu.

Składniki

1 kg dyni;

1,4 kg jabłek;

1 pomarańcza;

120 ml wody;

1,1 kg cukru.

Gotowanie

1. Waga obranej dyni jest podana w przepisie. Kroimy go w kostkę, wrzucamy na patelnię.

2. Jabłka są również krojone w małe kostki, wrzucane do dyni.

3. Dodaj wodę, włóż do kuchenki, przykryj pokrywką. Owoce gotuj na parze, aż będą miękkie. Średnio zajmie to 20 minut, ale wszystko zależy od dojrzałości, soczystości i różnorodności składników.

4. Warzywa gotowane na parze należy schłodzić.

5. Usuwamy skórkę z pomarańczy, możesz natychmiast przenieść ją do puree.

6. Czyścimy plasterki cytrusów, kroimy na kawałki, omijając grube żyły, kości. Przechodzimy do masy na parze.

7. Bierzemy blender, doprowadzamy masę do jednorodności. Jeśli nie ma takiego urządzenia, gotowane na parze składniki można zmiażdżyć, a pomarańczę pokroić jak najmniej.

8. Wlej piasek cukrowy, wymieszaj.

9. Wysyłamy przyszły dżem do pieca. Gotować przez 15 minut po ugotowaniu. Spójrzmy na konsystencję.

10. Wlej do słoików, przekręć.

Dżem z jabłek z pomarańczą w powolnej kuchence

Gotowanie dżemu w powolnej kuchence jest wygodne, ponieważ nie trzeba ciągle mieszać przysmaku.

Wspaniały rondel nie pozwoli mu się przypalić ani rozsypać po kuchni przy aktywnym gotowaniu.

Składniki

1 kg jabłek;

0,5 cytryny;

1 pomarańcza;

2,5 szklanki cukru;

1,5 szklanki wody.

Gotowanie

1. Jabłka myjemy, kroimy na ćwiartki, wkładamy do wolnej kuchenki, zalewamy jedną trzecią szklanki wody. Włączamy tryb pieczenia na 30 minut.

2. Wlej skórkę z odą wskazaną w przepisie. Wstawiamy do rondla na kuchence i gotujemy przez 25 minut, filtrujemy. Dostajesz nieco ponad pół szklanki wartościowego bulionu z pektyną, dzięki czemu obrabiany przedmiot będzie gruby.

3. Cytrynę i pomarańczę pokroić w plastry, zmiksować blenderem, pozbywając się pestek.

4. Jabłka wymieszać łopatką, dodać cytrusy, wywar ze skórki i cukier puder.

5. Ponownie włącz tryb pieczenia. Teraz przysmak gotujemy od 40 do 65 minut, w zależności od pożądanej gęstości.

6. Jeśli dżem jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, gorącą masę należy rozłożyć na słoiki natychmiast po ugotowaniu.

Nie oszczędzaj cukru podczas gotowania dżemu. Jeśli ułożysz piasek mniej niż normalnie, produkt może spleśnieć.

Uważa się, że do dżemu należy wybrać owoce o tym samym stopniu dojrzałości.

Ciekawe przepisy na dżem jabłkowy z pomarańczami

Ale to nie dotyczy dżemu. Można go gotować nie tylko z jabłek o różnej dojrzałości, ale nawet z różnych odmian.

Podczas gotowania dżemu preferowane są niskie naczynia o dużej średnicy. Wilgoć wyparuje szybciej.

Dżem gęstnieje po całkowitym schłodzeniu. Gdy jest gorący, jest znacznie cieńszy. Możesz sprawdzić konsystencję, upuszczając odrobinę gorącego produktu na schłodzony talerz.

Brązowy odcień dżemu wskazuje, że przysmak był przyrządzony na zbyt dużym ogniu, miejscami przypalony. Aby uzyskać złoty, bursztynowy odcień, masę należy powoli gotować.

Aby pleśń nie pojawiła się w otwartym słoiku z dżemem, słodycz posypuje się cukrem lub proszkiem, zamyka nylonową pokrywką i wkłada do lodówki. Może tam pozostać przez kilka miesięcy.

W języku angielskim istnieje słowo „dżem” – owocowy deser z całych i startych owoców z cukrem.

Ale jest też słowo „Warenye” w tym języku, co wskazuje na dwa fakty naraz - stare rosyjskie przepisy na desery były nie tylko przygotowywane przy użyciu specjalnej technologii, ale także były bardzo „szanowane”, na swój sposób, wyjątkowe słodycze w dwór angielskich monarchów, ponieważ słowo „dżem” weszło do języka angielskiego jako zapożyczenie.

Desery owocowe, takie jak dżem, są powszechne w kuchni świata.

To jest dżem, candir, konfitura, chutney, figa, kay.

Jeśli spotkasz te słowa w Internecie, mówimy o różnych dżemach.

Ale tylko w wersji rosyjskiej ten deser jest przygotowywany według specjalnej technologii, która nie jest typowa dla innych kuchni narodowych. Rozważmy to na przykładzie dżemu jabłkowo-pomarańczowego na zimę, najpopularniejszego tropikalnego owocu cytrusowego i prawdziwie „ludowego” owocu umiarkowanych szerokości geograficznych.

Z punktu widzenia wartości odżywczych pomarańcza i jabłko nie ustępują sobie pod względem zawartości witamin, kwasów organicznych i minerałów.

Połączenie soczystego miąższu „chińskiego jabłka” (niem. Apfelsine) i jabłka o gęstej miazdze wygląda nieco nietypowo, ale ciekawie - taki kontrast jest bardzo harmonijny: wyraźny aromat skórki pomarańczowej nie jest sprzeczny z całkowicie neutralny smak jabłka.

Dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę – podstawowe zasady technologiczne

Specyfika dżemu rosyjskiego polega na sposobie gotowania, w którym kawałki owoców zachowują swoją integralność, a syrop przy każdej metodzie gotowania musi z pewnością zachować przezroczystą i rozciągającą się, gęstą konsystencję.

Stosunek owoców i syropu w dżemie powinien być równy.

Z owocami takimi jak jabłka nie jest trudno uzyskać gęstą konsystencję, ponieważ zawierają one naturalną pektynę – zagęszczacz. Pektyna jest również obecna w pomarańczach, ale w mniejszych ilościach. W owocach dojrzałości technicznej jest więcej pektyn niż w owocach przejrzałych. Substancja ta pomaga zachować integralność owoców podczas procesu gotowania, jednak przy dłuższym ogrzewaniu pektyna ulega zniszczeniu. W związku z tym gotowanie dżemu powinno odbywać się w kilku etapach, na przemian poprzez podgrzewanie do 100 ° C przez 5-10 minut i całkowite schłodzenie.

Jeśli konieczne jest zrobienie dżemu z dojrzałych owoców, dodaj 2 g pektyny na kilogram przygotowanych (obranych) owoców; jest sprzedawany z reguły w działach przypraw.

Zagęszczenie dżemu następuje również ze względu na udział masowy cukru, który w syropie powinien wynosić do 60-65%. Dzięki takiej zawartości cukru dżem jest doskonale konserwowany bez pasteryzacji. Przy dodawaniu cukru należy brać pod uwagę naturalne cukry zawarte w owocach, gdyż ich nadmiar może prowadzić do słodzenia produktu. Ale określenie dokładnej ilości cukru w ​​niektórych owocach w domu jest możliwe tylko w przybliżeniu, w sposób organoleptyczny.

Aby uniknąć kandyzowanego dżemu, dodaj do niego kwas cytrynowy podczas gotowania syropu: podczas interakcji z cukrem w syropie częściowo (do 40%) rozkłada go na fruktozę i sacharozę, pomagając uniknąć nie tylko słodzenia produktu, ale także nadmiernego spożycia węglowodanów. Należy jednak wziąć pod uwagę, że syrop inwertowany powstały przez dodanie kwasu ma zdolność odparowywania wilgoci, która gromadząca się pod pokrywką powoduje fermentację produktu podczas przechowywania. Dlatego dżemy na bazie syropów inwertowanych lub z dodatkiem melasy muszą być pasteryzowane, a słoiki hermetycznie zamknięte.

W konserwach domowych istnieje kilka sposobów na gotowanie dżemu, ale szczerze mówiąc, niektóre techniki nie mają racjonalnego wyjaśnienia z naukowego punktu widzenia. Aby uzyskać wysokiej jakości dżem, w którym owoce nie są pomarszczone, a syrop jest przezroczysty, a wszystkie wymagania jakościowe są w 100% spełnione, musisz zrozumieć, że gotowanie dżemu to dyfuzja płynów o różnej gęstości.

Oznacza to, że wygląda to tak: gęsty i gęsty syrop po podgrzaniu wypiera sok komórkowy owocu. Należy jednak wziąć pod uwagę, że w temperaturze wrzenia soku (100 ° C) sok zapobiega wnikaniu syropu do komórek płodu. Dlatego konieczne jest, aby syrop był gorętszy, a sok zagotował się później, po tym, jak syrop zastąpi go w komórkach, aby owoce zachowały swój kształt. Jednocześnie sok spływa do przestrzeni międzykomórkowej, a następnie do syropu na zewnątrz, gdzie można go łatwo łączyć z syropem mieszając dżem łopatką. Aby sok zagotował się później niż syrop, owoce należy zanurzyć w gorącym syropie. Wówczas, ze względu na różnicę temperatur pomiędzy syropem a owocami, dyfuzja będzie szybsza, co z kolei pozwoli zaoszczędzić więcej witamin dzięki skróceniu czasu obróbki cieplnej, przy której tracone są najcenniejsze substancje.

Aby zastąpienie soku w owocach syropem cukrowym zakończyło się sukcesem, ważne jest, aby w pełni przestrzegać technologii, zwłaszcza jeśli chodzi o konfitury jabłkowe z plastrami pomarańczy, w których owoce początkowo mają różne gęstości. Tak więc przynajmniej na początek konieczne jest osiągnięcie wyrównania gęstości pomarańczy i jabłek.

Możesz to zrobić na kilka sposobów:

Wcześniej, przed zanurzeniem we wrzącym syropie, blanszuj jabłka, aby zmniejszyć ich gęstość;

Zacznij gotować dżem od maczania jabłek, a po chwili dodaj do nich plastry pomarańczy;

Zwiększ gęstość pomarańczy gotując je z pektyną, a następnie połącz z jabłkami.

Istnieje wiele opcji, wystarczy dobrze zrozumieć proces gotowania dżemu od środka, aby zrozumieć, że każde działanie prowadzi do określonego rezultatu.

Przepis 1. Dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę

Mieszanina:

Pomarańcze 2,6 kg

Cukier 2 kg

"Ranetki" 3,0 kg

Gotowanie:

Odciąć szorstkie części szypułek z „rajskich” jabłek i usunąć szypułki. Blanszować je we wrzącej wodzie przez 7-10 minut, włożyć do pojemnika z zimną wodą, następnie włożyć do durszlaka i wysuszyć.

Usuń skórkę z pomarańczy, pokrój w paski i chwilowo odstaw na bok. Owoce obieramy ze skórki i folii błonowej, obraną miąższ z pomarańczy wkładamy do miski do gotowania dżemu.

Dżem jabłkowy z pomarańczą i cynamonem

Miąższ pomarańczowy posyp cukrem i zagotuj.

Przełóż jabłka na dżem pomarańczowy i gotuj przez 5-10 minut, 2-3 razy. Zagotuj dżem, ale nie pozwól mu się zagotować. Przy ostatnim gotowaniu dodać wanilię i skórkę, natychmiast wymieszać, zdjąć z ognia i zapakować dżem w sterylne i gorące słoiki.

Przepis 2. Dżem jabłkowy z plastrami pomarańczy bez cukru

Mieszanina:

Woda 300 ml

miód, lipa 700 g

Jabłka 1,5 kg

Pomarańcze 1,2 kg

Gotowanie:

Umyj i oczyść owoce. Podziel pomarańcze (średniej wielkości) na plasterki. Usuń rdzeń z jabłek, nie przecinaj skórki, aby pokrojone kawałki lepiej zachowały swój kształt po ugotowaniu.

Miód rozpuść we wrzącej wodzie, usuń piankę. Syrop ugotować do zmniejszenia objętości o 1/3, następnie schłodzić do 80 °C, plastry jabłka zanurzyć i gotować nie gotując do 40 minut. Dodaj plastry pomarańczy i po 5-7 minutach zdejmij dżem z ognia.

Po ostygnięciu umieścić w suchych słoikach, związać pergaminem i przykryć plastikową pokrywką na górze. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis 3. Dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę, z suszonych jabłek i fig

Mieszanina:

Suszenie jabłek 1 kg

Figi 700 g

Sok pomarańczowy 500 ml

• Cukier 1 kg

  Pektyna 1 saszetka

Gotowanie:

Suszone jabłka (plastry) umyć i zagotować razem z suszonymi figami w 500 ml wody do podwojenia objętości. Odcedź owoce przez durszlak ustawiony na garnku z dżemem. Owoce lekko osuszyć, aw międzyczasie wsypać cukier do wody, w której się gotowały, wymieszać do rozpuszczenia, dodać sok pomarańczowy i zagotować syrop. Do gotowego syropu dodać pektynę i po 2-3 minutach zanurzyć suszone owoce. Doprowadź je do wrzenia, usuń piankę i wyłącz ogień. Po schłodzeniu ponownie podgrzej do wrzenia i przystąp do pakowania dżemu.

Przepis 4. Dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę (szybki sposób)

Mieszanina:

Jabłka 1,0 kg (netto)

Kandyzowana pomarańcza (plastry) 0,5 kg

cukier 800g

Woda 300 ml

Kwas cytrynowy 50g

Gotowanie:

Posortowane, umyte i obrane jabłka pokroić w plastry po 8-10 części (o grubości 0,5-0,7 cm). Cukier i kwasek cytrynowy rozpuścić we wrzącej wodzie, polać plasterkami jabłka i ostudzić. Plasterki jabłka powinny uwolnić sok. Następnie dodaj kandyzowane owoce i gotuj przez 10-15 minut. Zapakuj dżem na gorąco i zacznij korkować po schłodzeniu.

Przepis 5. Dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę (ze skórką pomarańczową)

Mieszanina:

Cukier 1,7 kg

Skórka pomarańczowa 500 g

Jabłka 1,5 kg

Woda 500 ml

Gotowanie:

Jabłka obieramy ze skórki i pestek, kroimy w słupki, kroimy też skórkę z pomarańczy.

Przygotowaną mieszankę owocową zanurz chwilowo w roztworze kwasu cytrynowego. Z wody i cukru zrób gęsty syrop. Owoce wyjąć z wody i przełożyć do gorącego syropu. Zagotować w syropie 3-4 razy, doprowadzić do wrzenia i schłodzić. Podczas czwartego gotowania dodaj wanilię, wyłącz kuchenkę i włóż do gorących i suchych słoików. Gdy dżem ostygnie, posyp powierzchnię cukrem i przykryj.

Przepis 6. Dżem jabłkowy z plastrami pomarańczy i żurawiną

Mieszanina:

Żurawina 300 g

Cukier 1,3 kg

Kandyzowane pomarańcze (plastry ze skórką) 500 g

Jabłka (ze skórką), zima 1 kg (netto)

Woda 400 ml

Gotowanie:

Podnieś jabłka. Lepiej jest użyć odmiany „Renet Simirenko”, o gęstym i słodkim miąższu i zielonej skórce, która będzie pięknie wyglądać w syropie z pomarańczami o pomarańczowym miąższu i szkarłatną żurawiną. Jabłka pokroić w plastry ze skórką. Żurawinę sortujemy, myjemy, łączymy z jabłkami i zalewamy gorącym i gęstym syropem, cukrem i wodą. Postaw pojemnik na ogniu i gotuj, aż się zagotuje. Wyłącz ogień. Po schłodzeniu włóż kandyzowane pomarańcze do dżemu, wymieszaj. Doprowadź dżem z powrotem do wrzenia i wlej do słoików o pojemności 0,5 litra. Gorące słoiki pasteryzować przez kilka 10 minut od momentu zagotowania się wody na patelni. Zwiń pokrywki i odwróć.

Dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę - porady i wskazówki

Aby zapobiec tworzeniu się pleśni na powierzchni dżemu podczas przechowywania, posyp go warstwą cukru, gdy dżem zastygnie. W tym samym celu pokroić kubki z pergaminu zgodnie ze średnicą słoika, namoczyć je w mocnym roztworze soli fizjologicznej i wysuszyć przed zapakowaniem.

Aby zaoszczędzić więcej witamin w dżemie, spróbuj gotować przez krótki czas i natychmiast zakorkować. Możesz skrócić czas gotowania zmniejszając objętość owoców – im więcej owoców ugotuje się w misce, tym dłużej trzeba czekać na moment ugotowania, a tym więcej witamin zniknie.

Dżem Antonovka to najtańszy przysmak ze wszystkich słodkich zachodów słońca na zimę. Ta odmiana jabłek jest jedną z najczęstszych w naszej strefie klimatycznej, dzięki czemu można ją znaleźć niemal w każdym ogrodzie. Pozwala to na łatwe zbieranie składników na dżem bez wydawania ani grosza. Jednak na rynkach Antonovka jest dość niedroga i prawie zawsze jest w sprzedaży.

Smak jabłek Antonov jest słodko-kwaśny, ale kwaśność praktycznie nie jest wyczuwalna w dżemie. Ci, którzy chcą dodać kwas do tego dania, wkładają do niego pomarańcze, cytryny i różne jagody. W tym samym czasie możesz zrobić dżem z Antonovki bez dodatkowych składników. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko kilku kilogramów jabłek i cukru pudru. Najczęstszymi przyprawami do dżemu są cukier waniliowy i cynamon.

Dżem jabłkowy z pomarańczami

Rzadziej używany kardamon i gałka muszkatołowa.

Dżem Antonovka jest przygotowywany na różne sposoby. Ktoś woli pokroić jabłka na plasterki lub ćwiartki, podczas gdy inni pocierają je na tarce lub nawet zmielą w blenderze do stanu puree. Dżem owocowy uzyskuje się podczas procesu gotowania. Mogą marnieć we własnym soku lub w niewielkiej ilości wody.

W razie potrzeby dżem Antonovka można zwinąć, chociaż można go przechowywać przez długi czas bez skręcania. Aby to zrobić, słoiki po prostu pozostawia się w lodówce, zamykając je hermetycznymi pokrywkami. Dżem podaje się na herbatę, smaruje się chlebem, dodaje do ciast, wkłada do kompotów, zalewa naleśniki i naleśniki.

Dżem bursztynowy z Antonówki z cytryną

Dżem Antonovka, odpowiednio przygotowany, jest nie tylko bardzo smaczny, ale także atrakcyjny wyglądem. Bogaty bursztynowy kolor tego przysmaku ozdobi każde przyjęcie herbaciane, plasterki jabłka staną się przezroczyste i bardzo delikatne, dosłownie rozpłyną się w ustach. Przepis jest idealny dla leniwych kucharzy, ponieważ nie musisz nic robić – wystarczy od czasu do czasu zajrzeć do rondla z jabłkami.

Składniki:

• 900 g jabłek;
• 1 cytryna;
• 2 szklanki wody;
• 600 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Jabłka obrać, usunąć pestki, owoce pokroić w cienkie plasterki.
2. Wsyp cukier do rondla i zalej wodą.
3. Zagotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Wlej jabłka syropem, odstaw na 20 minut.
5. Postaw rondel z powrotem na ogniu i gotuj jabłka przez 20 minut.
6. Dżem zaparzyć przez 3 godziny, w tym czasie pokroić cytrynę na małe kwadraty.
7. Jabłka zalej cytryną, wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut.

Dżem „pięć minut” od Antonovki w powolnej kuchence

Dżem jabłkowy można przygotować dość szybko. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno zwykłego rondla, jak i miski multicooker - która będzie pod ręką. Cukier waniliowy doda potrawie dodatkowego smaku, ale jeśli chcesz, możesz wykluczyć ten składnik z listy. Często jest również zastępowany cynamonem – ta przyprawa dobrze komponuje się z jabłkami.

Składniki:

• 1 kg jabłek;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;
• 200 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz jabłka i pokrój w drobną kostkę, wcześniej usuwając rdzeń.
2. Włóż jabłka do miski multicooker i posyp cukrem, odstaw na 2 godziny.
3. Włącz tryb „Dżem” lub „Gotowanie”, aw skrajnych przypadkach „Pieczenie”.
4. Dodaj cukier waniliowy do jabłek, poczekaj, aż dżem się zagotuje.
5. Gotuj przez kolejne 10-15 minut i wyłącz wszystkie tryby.
6. W razie potrzeby możesz zwinąć dżem do słoika lub po prostu przenieść go do wygodnego pojemnika do przechowywania w lodówce.

Przezroczysty dżem antonovka z plastrami pomarańczy

Owoce cytrusowe podczas gotowania zamieniają się w bardzo apetyczne owoce kandyzowane, które nadają dżemowi nie tylko dodatkową nutę smakową, ale także niesamowity aromat. W takim przypadku delikatność okaże się bardzo delikatna, lekka i przejrzysta. Pomarańcze nie powinny być bardzo duże, aby miały czas na dobre zagotowanie. Gotowe jabłka stają się miękkie i złociste.

Składniki:

• 1 kg jabłek;
• 2 pomarańcze;
• 1 kg cukru;
• 1 szklanka wody;
• 1 łyżeczka cynamon.

Metoda gotowania:

1. Pomarańcze pokroić na 4 kawałki i włożyć do rondla.
2. Dodaj wodę i gotuj pomarańcze, aż skórka zmięknie.
3. Zalej pomarańcze cukrem i poczekaj, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą.
4. Jabłka i rdzenie obrać, pokroić w małe plasterki.
5. Gotuj jabłka przez 5 minut, spuść wodę.
6. Przełóż jabłka do rondla z pomarańczami i gotuj do miękkości.
7. Na koniec dodaj cynamon i dobrze wymieszaj dżem.

Dżem Antonovka z żurawiną na zimę

Borówki brusznicy będą świetnym dodatkiem do pachnących jabłek, ale trochę więcej czasu trzeba będzie poświęcić na przygotowanie produktów. Ale na pewno dostaniesz oryginalny deser, rzadko spotykany w nowoczesnych kuchniach. Zanim ugotujesz dżem, musisz dokładnie posortować borówki. Pożądany smak można osiągnąć tylko z dojrzałymi jagodami, dlatego należy je oddzielić od zielonych lub zepsutych. Następnie osusz borówki wylewając je w jednej warstwie na ręcznik.

Składniki:

• 300 g jabłek;
• 1 kg żurawiny;
• 300 g cukru;
• 250 ml wody;
• 1 laska cynamonu.

Metoda gotowania:

1. Wsyp cukier do rondla i zalej wodą, zagotuj gęsty syrop.
2. Do syropu wlać borówki, zagotować i zdjąć patelnię z ognia.
3. Odstawić żurawinę na 1 godzinę.
4. Jabłka obrać, usunąć pestki i pokroić owoce w drobną kostkę.
5. Jabłka wlać do borówki i wszystko ponownie zagotować, gotować 10 minut.
6. Ponownie odstaw rondel na 1 godzinę.
7. Gotuj dżem, aż jabłka będą gotowe, 5 minut przed gotowością do dodania cynamonu.
8. Gotowy dżem układamy w wysterylizowanych słoikach, zawijamy pokrywki i odwracamy do góry nogami.
9. Po schłodzeniu słoików przenieś je w chłodne miejsce.

Teraz wiesz, jak zrobić dżem Antonovka według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Dżem Antonovka to proste danie, które może przygotować każda gospodyni domowa. Będzie doskonałym deserem zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z różnymi wypiekami. Wystarczy zebrać więcej ulubionych jabłek i dodać do nich kilka dostępnych składników, aby uzyskać bursztynowy smakołyk. Doświadczeni kucharze podpowiedzą, jak zrobić dżem Antonovka:

• Zanim ugotujesz dżem Antonovka, spróbuj jabłek. Jeśli są zbyt kwaśne, lepiej zwiększyć ilość cukru w ​​przepisie;
• Jeśli chcesz przechowywać dżem w słoikach przez całą zimę, najlepiej zwinąć go pokrywkami. Aby to zrobić, musisz wcześniej wysterylizować słoiki i włożyć do nich gotowy dżem, gdy jest jeszcze gorący. Dodatkowa sterylizacja nie jest wymagana;
• Jeśli nie planujesz zwijać dżemu do słoików, pozwól mu dobrze parzyć w temperaturze pokojowej po ugotowaniu;
• W przypadku dżemu z całymi plastrami należy wziąć gęste, mocne owoce, w przeciwnym razie kawałki jabłek rozpadną się i zamienią w kleik.

  Możesz nawet użyć lekko niedojrzałej antonówki, ale potem dodaj do przepisu więcej cukru;

• Uważnie monitoruj gotowość jabłek, aby nie prześwietlić dżemu na kuchence. Przypalone owoce natychmiast zepsują smak przysmaku. Ponadto doprowadzi to do ciemnienia syropu i jego zmętnienia.

Pomarańcze poprawiają apetyt, zawierają witaminę C, a jabłka są bogate w pektyny. Połączenie owoców w formie dżemu będzie odpowiednie do zimowego menu. Głównym kryterium jest świeżość owoców, lepiej używać jabłek usuniętych z drzewa. Oto najlepsze sposoby przygotowania dżemu z jabłek i pomarańczy na zimę.

Tradycyjne połączenie jabłek i cynamonu nigdy się nie starzeje. Dżem jest klarowny i bardzo pachnący. Na deser odpowiednia jest odmiana białego jabłka.

Składniki:

• jabłka białe nadzienie - 2 kilogramy;
• pomarańczowy - 2-3 sztuki;
• cukier - 1,3 kilograma;
• cynamon - 2 łyżeczki;
• przefiltrowana woda - pół szklanki.

Posortuj owoce. Jabłka umyć, wyciąć rdzeń, pokroić w plastry razem ze skórką. Aby kawałki nie pociemniały, włóż je do wody z dodatkiem soku z cytryny.

Umyte pomarańcze kroimy na duże kawałki, przekręcamy przez maszynkę do mięsa, masę cytrusową przekładamy do rondla, dodajemy wskazaną ilość cukru i doprowadzamy do wrzenia.

W tym czasie dodać plasterki jabłka, gotować przez pół godziny do uzyskania gęstej konsystencji. Dodaj cynamon 7 minut przed końcem gotowania. Podczas gotowania dżemu umyj pokrywki i szklane słoiki. Sterylizuj parą lub wrzącą wodą.

Po 30 - 35 minutach gorący dżem wlej do sterylnych słoików, pozostawiając 2-3 centymetry przy szyi. Uszczelnij pokrywki. Przechowuj dżem bursztynowy z jabłek, pomarańczy i cynamonu w chłodnym miejscu zimą.

Gotowanie dżemu jabłkowego z pomarańczą i cytryną

Zapach cytrusów podnosi na duchu, a miąższ nadaje kwaskowatości. Smak deseru można zrównoważyć słodkimi jabłkami. Dżem z jabłkami, pomarańczami i cytryną przyda się zimą w okresie przeziębień.

Składniki:

• jabłka - 1 kilogram;
• cytryna - 1 duży owoc;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cukier - 1 kilogram.

Umyj świeże jabłka, pokrój szypułki i rdzeń. Pokrój owoce w kostkę lub plasterki, jak chcesz. Umyj również cytrynę i pomarańczę, pokrój na kawałki. Następnie za pomocą maszynki do mięsa lub za pomocą robota kuchennego zamień owoce cytrusowe w puree. Trzeba to zrobić z zapałem. Do skręconej masy wsypać porcję cukru.

Doprowadź cukier do całkowitego rozpuszczenia w łaźni wodnej. Przełóż jabłka do rondelka ze słodkim syropem cytrusowym. Po ugotowaniu usuń piankę, delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Gotuj masę przez 25-30 minut na małym ogniu.

W tym czasie umyj szklane pojemniki sodą, wysterylizuj. Domowy dżem zapakuj do sterylnych, suchych słoików, zwiń pokrywki.

Zawiń w koc na dzień, aby równomiernie ostygnąć. Odłóż słoiki do góry nogami. Przechowuj dżem w piwnicy.

Przepis na szybki dżem jabłkowy z pomarańczą pięć minut

Najprostszym sposobem na zrobienie dżemu jest pięć minut. Przepis pozwala na zaoszczędzenie większości witamin, a smak w dżemie jest delikatny. Słodko-kwaśne jabłka Antonovka dobrze nadają się jako baza, ilość cukru jest dostosowana do smaku.

Składniki:

• jabłka - 7 sztuk;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cukier - pół szklanki lub do smaku;
• cynamon - 1 laska;
• woda - 1-2 szklanki;
• anyż - do smaku.

Jabłka opłucz pod bieżącą wodą, usuń nadmiar i pokrój w kostkę. Lepiej odciąć skórkę jabłek. Pokrojone składniki włożyć do dużego rondla, przykryć cukrem i stopniowo podgrzewać do 100 stopni.

Dodaj przyprawy natychmiast na patelnię, dopraw wanilią, jeśli chcesz. Czas gotowania to 5 - 10 minut. Podczas gotowania stale mieszaj, aby się nie przypaliło. Jeśli kuchnia ma powolną kuchenkę, szybciej gotuje się w niej dżem.

Masa dobrze się gotuje, gęstnieje i nabiera bursztynowego koloru. Wstępnie sterylizuj słoiki na półfabrykaty oddzielnie od pokrywek. Dżem pięciominutowy układamy w pojemnikach, hermetycznie zamykamy wieczka. Również delikatny przysmak o cytrusowym aromacie można od razu podać z herbatą, ułożoną w pięknym spodeczku.

Jak gotować dżem jabłkowy z gruszką i pomarańczą

Każda gospodyni domowa w kuchni uwielbia eksperymentować z różnymi smakami. Tak wielu ludziom podoba się przepis na dżem jabłkowy z gruszką i pomarańczą. Jabłka dobrze komponują się z większością owoców, a gruszki dodają delikatnego smaku dżemowi.

Składniki:

• jabłka - 600 gramów;
• pomarańcze - 2 sztuki;
• dojrzałe gruszki - 600 gramów;
• cukier - 200 gramów lub pełna szklanka;
• woda - 2 szklanki;
• kwas cytrynowy - 2 gramy.

Gruszki i jabłka opłukać zimną wodą, wyciąć rdzeń. Pokrój owoce na małe kawałki. Podczas krojenia lepiej umieścić je w zimnej, czystej wodzie, aby miąższ nie ciemniał.

W celu wytworzenia naturalnego soku owoce pokrywa się cukrem na kilka godzin. Aby zaoszczędzić czas, używamy wody. Niewielką ilość, około 1 szklanki, wlać na dno patelni, na wierzch ułożyć pokrojone owoce. Ważne jest, aby okresowo mieszać masę. Gotuj, aż składniki będą miękkie. Zajmie to 30-40 minut. Następnie ostudź na kuchence.

W tym czasie umyj i rozłóż pomarańcze na plasterki. Posiekaj skórkę nożem. Połącz ze schłodzoną masą, zmiel blenderem na puree. Włóż zawartość patelni do ognia, gotuj przez pół godziny. Nie zapomnij dodać cukru i kwasu cytrynowego, aby powstał syrop.

Opłucz i sterylizuj szklane słoiki przez 3-5 minut, zagotuj pokrywki. W sterylnych pojemnikach ułożyć gorący dżem jabłkowy z gruszką i pomarańczą, zawinąć wieczka. Możesz przechowywać pyszne domowe przetwory zimą w temperaturze pokojowej.

Gotowanie pysznego dżemu jabłkowego ze skórką pomarańczową

Przygotowanie zdrowego dżemu ze słodkich jabłek i skórki pomarańczowej jest dość proste. To właśnie skórka z cytrusów nadaje potrawie lekką goryczkę, a jednocześnie orzeźwiający smak. Aby pozbyć się szkodliwych substancji z powierzchni pomarańczy, zalej skórkę wrzątkiem. Opcjonalnie użyj przypraw, takich jak cynamon i wanilia. Niektóre gospodynie domowe dodają nawet rodzynki do dżemu.

Składniki:

• jabłka odmian zimowych - 1 kilogram;
• pomarańczowy - 2 duże owoce;
• cukier granulowany - 1 kilogram;
• mielony cynamon – do smaku;
• woda oczyszczona - 1 szklanka.

Dokładnie opłucz pomarańcze, pokrój na równe części. Zagotuj wodę w małym rondelku, opuść pokrojone owoce. Gotuj przez 5-7 minut, aż skórka będzie miękka. Do powstałego syropu wlać porcję cukru, gotować do uzyskania lepkiej konsystencji.

Umyte jabłka pokroić w plastry, wyciąć rdzeń z nasionami, usunąć szypułki. Pokrój owoce na cienkie plasterki. Przed gotowaniem należy je zblanszować we wrzącej wodzie. Proces trwa nie dłużej niż 5 minut na osobnej patelni.

Następnie plastry jabłka zanurzamy w masie cytrusowej, mieszamy drewnianą łyżką. Gotuj przez 10-15 minut. Dopraw cynamonem 5 minut przed końcem gotowania. Aby uzyskać jednorodną konsystencję dżemu, lepiej zmielić składniki za pomocą blendera zanurzeniowego. Należy to zrobić, gdy masa lekko ostygnie na kuchence.

Zagotować zmiażdżoną masę owocową, wymieszać. Ułożyć na gorąco w sterylnych słoikach, hermetycznie zawinąć wieczka. Pozostaw półfabrykaty do ostygnięcia w temperaturze pokojowej z opuszczonymi pokrywkami. Przechowywać zimą w temperaturze nieprzekraczającej 25 stopni.

Pachnący i smaczny dżem jabłkowo-pomarańczowy to prosty i bardzo smaczny domowy preparat. Taki dżem to nie tylko świetny sposób na zachowanie zbiorów jabłek przez wiele miesięcy, ale także jasny, pachnący smakołyk, który ozdobi każde przyjęcie herbaciane.

Wykonany z dodatkiem skórki pomarańczowej i miąższu dżem jabłkowy ma bardzo delikatny aromat i uwodzicielski smak. Umiarkowanie słodki, gęsty, z bursztynowymi półprzezroczystymi plastrami jabłek, konfitura jabłkowa z pomarańczą będzie doskonałym dodatkiem do wypieków, naleśników i porannej owsianki, domowej roboty przysmakiem lub ładnym, ręcznie robionym znakiem uwagi. Spróbuj!

Aby przygotować dżem z jabłek z pomarańczą na zimę, przygotuj składniki według listy.

Jabłka i pomarańcze umyć, osuszyć i pokroić w kostkę lub kawałki o pożądanej wielkości.

Przygotowane owoce umieścić w rondelku lub innym pojemniku odpowiedniej wielkości, posypując cukrem. Pozostaw na 1-4 godziny, aby owoc uwolnił sok.

Następnie zagotuj owoce na małym ogniu.

Gdy cukier się rozpuści, zamieni się w syrop i zagotuje, dodaj przyprawy do smaku.

Dalsze przygotowanie dżemu jabłkowego z pomarańczą na zimę zależy od twoich preferencji. Dżem można gotować w jednym kroku - na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania pożądanej konsystencji (zwykle 50-90 minut). Lub w kilku krokach, stopniowo nasączając kawałki owoców syropem.

Wolę ostatnią opcję. Doprowadzam dżem do wrzenia i gotuję przez 5-10 minut, następnie całkowicie schładzam, a następnie powtarzam procedurę jeszcze 2-3 razy, aż do uzyskania pożądanej gęstości syropu.

Gotowy dżem schłodzić i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.

Aby przygotować dżem jabłkowo-pomarańczowy na zimę, umieść go w wysterylizowanych słoikach, zamknij wysterylizowanymi pokrywkami i zwiń. Przechowuj dżem jabłkowy z pomarańczą, jak każdą inną konserwę - w ciemnym i chłodnym miejscu.

Dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę

Sprawdzony przepis na robienie dżemu jabłkowo-pomarańczowego na zimę krok po kroku ze zdjęciami.

Domowy dżem jabłkowy z pomarańczą

Spróbuj zrobić pyszny domowy dżem jabłkowy z pomarańczą latem lub jesienią. Kiedy zwykły dżem jabłkowy jest już nudny, proponowane przygotowanie na zimę według tego przepisu jest doskonałym wyjściem z sytuacji.

Posiada niezwykły smak i bardzo przyjemny, subtelny cytrusowy aromat pomarańczy. Bardzo smaczne jest spożywanie go ze świeżo zaparzoną herbatą lub po prostu posmarowanie chlebem lub bułką. Możesz ugotować niezwykły dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę w domu, korzystając z mojego szczegółowego przepisu krok po kroku ze zdjęciem.

Jak zrobić dżem jabłkowo-pomarańczowy

Przygotowanie przedmiotu zaczynamy od umycia jabłek, obrania ich z rdzenia, pokrojenia w plastry o dowolnym kształcie, dodania cukru i wymieszania.

Pomarańcze umyć, sparzyć wrzątkiem. Wyciśnij sok, zetrzyj skórkę na drobnej tarce i dodaj do jabłek.

Pozostaw na 2-3 godziny, aby jabłka wypuściły sok i zaprzyjaźniły się z pomarańczą.

Podpal, gotuj przez 5 minut po gotowaniu na małym ogniu. Pozostaw do ostygnięcia. Powtórz gotowanie po 10 godzinach. Dla wygody lepiej gotować jabłka rano i wieczorem. W ten sposób dzień i noc ochładzają się i osiągają stan. Więc zrób 6-7 razy. Gdy dżem staje się gęsty, na powierzchni tworzy się film, a jabłka stają się przezroczyste, dżem jest gotowy.

Dżem ugotować ostatni raz 15 minut po ugotowaniu, przelać do przygotowanych słoików, zwinąć.

Przykryj kocem, odstaw do ostygnięcia. Po dniu schowaj do przechowywania.

Spróbuj zrobić to puste miejsce, a na pewno zajmie należne mu miejsce na Twoim stole. Zimą otwierając słoik pachnącego domowego dżemu jabłkowego z pomarańczą poczujesz lekki aromat pomarańczy i delikatny smak jabłek.

Bursztynowy dżem jabłkowy z pomarańczami - jak gotować dżem jabłkowy z pomarańczą, przepis krok po kroku ze zdjęciem

Domowy dżem jabłkowy z pomarańczą Spróbuj zrobić pyszny domowy dżem jabłkowy z pomarańczą latem lub jesienią. Kiedy zwykły dżem jabłkowy jest już nudny, to

Aby zrobić dżem jabłkowo-pomarańczowy, potrzebujesz:

• Jabłka - 2 kg
• Pomarańcze - 0,5 kg
• Cukier - 1,5 kg
• Woda - 120 ml
• Cynamon zgodnie z życzeniem

Jeśli chcesz czegoś słodkiego, smacznego i niezwykłego, spróbuj zrobić dżem z jabłek z pomarańczami. Same jabłka są pachnące, a nawet soczysta pomarańcza nadaje deserowi pikantną cytrusową nutę i oryginalną lekką goryczkę. Ale jeśli do dżemu jabłkowo-pomarańczowego doda się kolejną szczyptę - kolejny cynamon, to cały dom wypełniają niesamowite aromaty, które niezmiennie kojarzą się ze Świętami Bożego Narodzenia, świątecznymi prezentami, uśmiechami i dobrym nastrojem.

Jak zrobić dżem jabłkowo-pomarańczowy:

Pomarańcze zalać wrzątkiem, a następnie dokładnie spłukać pędzelkiem. Odbywa się to w celu zmycia wosku lub parafiny używanej do przetwarzania owoców cytrusowych. Zmiel nie duże owoce. Umieść je w garnku, zalej wodą i gotuj przez 10 minut.

Dodaj cukier do pomarańczy i gotuj plastry w płynie przez kolejne 10 do 15 minut. W tym czasie skórka pomarańczowa stanie się miękka, a syrop nabierze przyjemnego żółtego koloru.

Wyślij obrane i posiekane jabłka, pokrojone w plasterki, wyślij do pomarańczy. Deser należy gotować na małym ogniu, aż uzyska pożądaną gęstość. Zajmie to około godziny. Dżem cały czas mieszać, szczególnie ostrożnie pod koniec gotowania, gdy płyn wyparuje, a masa zgęstnieje.

5 minut przed końcem gotowania pół łyżeczki cynamonu włożyć do dżemu jabłkowego z pomarańczą (w razie potrzeby więcej).

Gotujący dżem przelej do czystych słoików i zwiń. Przykryj ciepłym kocem lub kocem, aby ustawić dżem.

Dżem jabłkowy z pomarańczą, którego przepis znajduje się powyżej, z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Taki przysmak byłby odpowiedni do herbaty, naleśników, ciast. Możesz posmarować nim ciasteczka, herbatniki lub tosty.

Uzyskuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo piękny, przezroczysty dżem z plastrów jabłek.

Dżem jabłkowy przezroczysty z plastrami pomarańczy

Aby przygotować taki dżem, musisz znać kilka sztuczek:

• Wymieszaj kilogram pokrojonych jabłek z posiekaną pomarańczą, posyp cukrem (800 gramów) i pozostaw na kilka godzin, aby kawałki owoców uwolniły sok. Owoce nie muszą być obierane;
• Jabłka na plastry dżemu przyjmują tylko twarde odmiany. Te przejrzałe są całkowicie nieodpowiednie;
• Gotuj przezroczysty dżem w kilku zestawach po pięć do siedmiu minut, za każdym razem pozostawiając go do całkowitego ostygnięcia;
• W żadnym wypadku nie mieszaj dżemu, aby nie uszkodzić plasterków jabłka. Lepiej po prostu zanurzyć je w syropie delikatnymi ruchami.
• Gorący przezroczysty gęsty dżem rozprowadź w przygotowanych szklanych pojemnikach i szczelnie zamknij.

Jeśli trochę wstydzisz się gorzkiego posmaku skórek pomarańczy, możesz zrobić dżem jabłkowy, dodając do niego nie całą pomarańczę, a tylko skórkę.

Dżem jabłkowy ze skórką pomarańczową

Aby uzyskać apetyczny słodki deser, obierz skórkę z jednej pomarańczy za pomocą drobno obranej tarki lub ostrożnie odetnij wierzchnią warstwę skórki ostrym nożem. Dodaj do dżemu jabłkowego na 10 minut przed końcem gotowania. Niesamowity smak gwarantowany!

W razie potrzeby do dżemu jabłkowego z pomarańczami można dodać wanilię, anyż, miętę.

Dżem jabłkowy będzie miał bogatszy, ciekawszy smak i aromat, jeśli dodasz do niego pomarańcze i cytrynę.

Dżem jabłkowy z pomarańczami i cytryną

Do tego dżemu weź 3 kilogramy jabłek, dwie pomarańcze, cytrynę i 2 kilogramy cukru.

• Usuń skórkę z owoców cytrusowych, usuń białą skórkę, pokrój owoce na kawałki.
• Jabłka obrać, posiekać i wymieszać z cytryną i pomarańczami. Posyp cukrem i pozostaw na 2 godziny do uwolnienia płynu.
• Ugotuj dżem na małym ogniu, aż będzie gęsty, od czasu do czasu mieszając.
• Gotowy dżem wlej do sterylnych słoików i zwiń.

Powolna kuchenka, uwielbiana przez wiele gospodyń domowych, znacznie upraszcza proces przygotowywania dżemu z jabłek z pomarańczą na zimę.

Dżem jabłkowy z pomarańczami w wolnym naczyniu

• Umieść pokrojone jabłka i pomarańcze w misce multicooker, posypując je cukrem. Pozostaw na kilka godzin.
• Gotuj dżem w trybie „Gaszenie” przez 30-35 minut. Lepiej nie zamykać pokrywy multicookera, wtedy płyn szybciej wyparuje, a dżem stanie się gruby.
• W niektórych modelach multicookerów w trybie „Gaszenie” danie gotuje się bardzo słabo. W takim przypadku możesz ugotować dżem w trybie „Pieczenie”. Okresowo nie zapomnij wymieszać masy drewnianą szpatułką, aby się nie paliła.

Pyszny, pachnący dżem nie tylko rozweseli, ale również doda energii w chłodne, zimowe dni.

Dżem z jabłek z pomarańczami - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Czas gotowania - 1 godzina 25 minut Wydajność - 1,5 litra gotowego dżemu Aby zrobić dżem z jabłek z pomarańczami, potrzebujesz: Jabłka - 2 kg Pomarańcze ...

Dżem jabłkowy z pomarańczami

Dżem z jabłek z pomarańczami zacząłem robić stosunkowo niedawno. Wcześniej w mojej książce kucharskiej można było znaleźć tylko, powiedzmy, bardziej tradycyjne opcje. A potem zaczęły się eksperymenty i stało się jasne, że dżem można zrobić z dowolnych owoców i jagód (a przy okazji, nawet warzyw). Dżem jabłkowy to osobny duży temat, o którym można dyskutować w nieskończoność. Jabłka idealnie i skutecznie łączą się z dowolnymi jagodami i owocami, w tym cytrusami. Proponuję się o to upewnić i przygotować na zimę dżem jabłkowo-pomarańczowy. Ten delikatny smak i niesamowita cytrusowa nuta podbiły mnie, można by rzec, od pierwszego wdechu. Aromat podczas gotowania dżemu jest taki, że wszyscy sąsiedzi przybiegają do zapachu, aby dowiedzieć się, jakie pyszne gotuję.

• jabłka - 1 kg,
• pomarańcze - 1 kg,
• cukier - 2,5 łyżki stołowej,
• woda (jeśli to konieczne) - do 0,5 łyżki.

Jak zrobić dżem jabłkowy z pomarańczami

Zacznijmy od przygotowania owoców. Wszystkie dokładnie umyj, a następnie pozwól im wyschnąć samodzielnie lub wytrzyj ręcznikiem. Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki i wyjąć rdzeń. Tak przygotowane owoce pokrój w średniej wielkości kostkę. Wszelkie jabłka nadają się na dżem, ale na mój gust najlepiej sprawdza się z odmianami słodko-kwaśnymi. Jeśli bierzesz odmiany bez kwaśności, warto dodać trochę soku z cytryny do dżemu, w przeciwnym razie poczujesz, że czegoś brakuje.

Wysyłamy kostki jabłek do rondla, gdzie będzie gotowany dżem, i bierzemy pomarańcze.

Odcinamy z nich najgęstsze części - przód i tył, po czym zalewamy wrzątkiem pomarańcze, pokrojone na pół, a następnie każdą połówkę na jeszcze trzy części. Te części, bez obierania, mielimy blenderem lub maszynką do mięsa. Z jakiegoś powodu moje zmutowane pomarańcze okazały się bez pestek, ale jeśli w twoim owocu są nasiona, należy je usunąć.

Rozgniecione pomarańcze wrzuć do rondla z jabłkami i przykryj cukrem.

Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań. Wskazany przepis to minimum, zwłaszcza jeśli planujesz przechowywać go przez dłuższy czas, ale dla mnie to trochę za dużo, dżem okazał się bardzo słodki.

Wymieszaj cukier z owocami i postaw patelnię na kuchence. Najpierw włącz maksymalne grzanie, następnie jak się zagotuje, zmniejsz moc grzania do minimum i gotuj dżem, przykrywając go pokrywką 2/3, aż plastry jabłek będą gotowe. Cały proces zajął mi około 1,5 godziny. Pamiętaj, aby cały czas mieszać dżem, ponieważ nawet przy minimalnym ogniu może się palić. Jeśli owoce nie były wystarczająco soczyste, a dżem nadal zaczął się palić, dodaj trochę wody na patelnię.

Gotowy dżem musimy najpierw schłodzić, a dopiero potem przelać do czystych, suchych słoików i zamknąć pokrywki. Tym razem pomimo obecności cytrusów kolor mojego dżemu okazał się dość ciemny. Powinienem zauważyć, że zależy to bezpośrednio od odmiany jabłek, ilości cukru i czasu gotowania. Nie poznałem jeszcze odmian, ale im więcej cukru i im dłużej dżem jest gotowany, tym jest ciemniejszy.

Jeśli planujesz przechowywać dżem dłużej niż miesiąc, chowamy go do sterylnych słoików, zamykamy i odkładamy do przechowywania w lodówce lub innym chłodnym miejscu.

Dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę: przepis ze zdjęciem, Łatwe przepisy

Dżem z jabłek z pomarańczami Stosunkowo niedawno zacząłem gotować dżem z jabłek z pomarańczami. Wcześniej w mojej książce kucharskiej można było znaleźć tylko, powiedzmy, bardziej tradycyjne opcje.

Dżem jabłkowy z pomarańczą - przepis na przysmaki na zimę

Zimą dostępne są tylko owoce szklarniowe, a przetwory są świetnym powodem do zapamiętania lata, dlatego dżem jabłkowy z pomarańczą jest zawsze popularny wśród innych wywarów.

1 Gotowanie plasterków dżemu

Jak zwykle najlepiej zacząć od najprostszej metody przygotowania, a nasz pierwszy przepis jest właśnie taki. Dla niego będziesz potrzebował około 1,8 kg jabłek i 1,2 kg pomarańczy, w sumie powinieneś otrzymać 3 kg owoców. Przygotuj również 1,5 kg cukru i 1,5 szklanki wody. Najpierw musisz umyć owoce i obrać owoce cytrusowe. Następnie dzielimy wszystko na plasterki mniej więcej tej samej wielkości, a z pomarańczami jest łatwiej, po prostu się rozpadają.

W przypadku jabłek lepiej użyć specjalnego noża do krojenia - stalowej obręczy połączonej cięciem pasków rozmieszczonych w regularnych odstępach z małym pierścieniem pośrodku. Gdy urządzenie jest opuszczane na owoc, powstałe zraziki są oddzielone od rdzenia centralnym pierścieniem.

Teraz trzeba podgrzać wodę, następnie wziąć cukier i wlać do wrzącej wody, po czym czekamy około 10 minut, aby wszystkie ziarna całkowicie się rozpuściły, a syrop zgęstniał. Plastry pomarańczy i jabłek umieścić w osobnym głębokim pojemniku do gotowania, polać syropem na owoce. Stawiamy patelnię na kuchence i zapalamy gaz, dostosowując najmniejszy ogień. Doprowadź obrabiany przedmiot do wrzenia i wyłącz go. Należy odczekać około 1 godziny, aż sok się wyróżni i namoczyć plasterki owoców lekko zmiękczone od podgrzewania. Następnie ponownie rozpalamy gaz i gotujemy zawartość rondla na małym ogniu przez pół godziny, regularnie mieszając drewnianą łopatką lub łyżką. Wyłącz i wyjdź na 6-8 godzin (możesz przenocować). Po upływie tego czasu ponownie zagotuj i ułóż powstałe plastry dżemu jabłkowego w wysterylizowanych słoikach. Zwijamy się i odpoczywamy.

2 Do dżemu wkładamy pomarańcze ze skórką

Poniższy przepis jest dość interesujący, ponieważ pomarańcze nie muszą być obierane, co oznacza, że ​​będzie więcej cytrusowego smaku. Tak więc na każdy kilogram jabłek o gęstym rdzeniu (odmiany jesienne lub przedzimowe) wystarczą tylko 2 duże pomarańcze, a także 1 kg cukru i 1 szklanka wody. Aby uzyskać więcej przypraw, możesz dodać 2-3 gramy mielonego cynamonu. Najpierw dokładnie umyj wszystkie owoce, następnie podziel pomarańcze na ćwiartki wraz ze skórką i zanurz we wstępnie przegotowanej wodzie, gdzie gotują się do miękkości skórki, zwykle zajmuje to około 5 minut. Dodaj cukier do powstałego bulionu z sokiem cytrusowym i kontynuuj gotowanie, aby powstały syrop lekko zgęstniał.

Pomarańcza ze skórką na dżem

Następnie obierz jabłka, podziel na plasterki i wytnij część nasienną z rdzenia. Kroimy jeszcze cieńsze plastry i wkładamy je do durszlaka, po czym blanszujemy w osobnym rondlu w czystej wodzie, zanurzając we wrzącej wodzie na 5 minut. Następnie po prostu przenosimy kawałki do miski, w której gotuje się pomarańcze w syropie i kontynuujemy gotowanie, aż plastry zaczną stać się przezroczyste. Dopiero potem wlej cynamon do obrabianego przedmiotu i gotuj dżem jabłkowo-pomarańczowy pikantny przez kolejne 5 minut. Nie zapomnij regularnie mieszać masy owocowej, aby kawałki nie przykleiły się do ścianek naczynia. Na koniec wlej porcje przedmiotu do wysterylizowanych szklanych słoików i natychmiast zwiń, aż ostygnie. Konserwację wstaw do piwnicy do długotrwałego przechowywania, to, co chcesz wykorzystać w najbliższych miesiącach, możesz schować do spiżarni.

3 Robienie deseru z posiekanymi owocami

Tym razem proponujemy Wam przepis, w którym owoce cytrusowe zostaną ugotowane w postaci jednorodnej masy, dla smaku i gęstszego syropu. Bierzemy 2 kg jabłek ( najlepiej White Bulk), 2 duże pomarańcze, z których jedną można w razie potrzeby zastąpić cytryną lub grejpfrutem. Potrzebny będzie również 1 kilogram cukru. Obierz umyte owoce, następnie pomarańcze, z których należy usunąć wewnętrzne folie przegrodowe, drobno posiekaj, w tym samym celu możesz użyć blendera. Jabłka pokroić w plastry, usuwając pestki z pestkami.

Dżem jabłkowy z pomarańczami

Następnie wszystko, łącznie z cukrem granulowanym, należy wymieszać w dużym pojemniku i pozostawić na godzinę, aby plastry były nasycone sokiem. Po określonym czasie rozpalamy mały ogień na kuchence i kładziemy na nim naczynia z obrabianym przedmiotem. Pamiętaj, aby stale mieszać, aby masa zagęszczająca nie przypaliła się do ścian i dna pojemnika. Jeśli gotujesz dżem jabłkowy z pokruszoną pomarańczą przez pół godziny, uzyskasz raczej płynną konserwację, ale przepis nie ogranicza Cię w czasie. Dlatego możesz uzyskać dość gęsty deser, jeśli gotujesz od 45 minut do 1 godziny na bardzo małym ogniu. Gdy produkt uznasz za gotowy (po min. 30 minutach), rozsmaruj dżem w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Kolejny przepis przypomina bardziej dżem z plasterkami cytrusów. Musisz więc wziąć 1 kg jabłek z gęstą miazgą (najlepiej Białe wypełnienie) i pomarańcze, a także 1,2 kg cukru lub 100-200 gramów mniej, jeśli owoce są bardzo słodkie. W przypadku wszystkich tych produktów weź 2 szklanki czystej wody. Owoce dobrze umyj i obierz. Jednocześnie pomarańcze należy podzielić na plasterki, usuwając przegrody i posiekać jabłka blenderem, maszynką do mięsa lub tarką, jednocześnie usuwając rdzenie z nasionami. Skórkę osobno zamieniamy w skórkę, dzięki czemu uzyskasz smak niemal pomarańczowej konfitury z nutą jabłka.

Wlej ilość wody wskazaną w przepisie do naczynia z startymi lub zmielonymi jabłkami i rozpal mały ogień. Po ugotowaniu gotuj dalej, aż uzyskasz płynny puree, w razie potrzeby zmiel go przez sito. Następnie wsyp tam cukier granulowany ze skórką i dodaj plastry pomarańczy. Teraz musisz gotować przez kolejne 15 minut, aż będzie w pełni ugotowany, a następnie przenieść do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwinąć metalowymi pokrywkami, które musisz trzymać przez 1-2 minuty wcześniej w czystej wrzącej wodzie. Gotowość dżemu z gęstym syropem można określić po tym, jak dobrze jego kropla utrzymuje swój kształt na spodku lub ostrzu noża.

Dżem jabłkowy z pomarańczą - robimy zdrową ucztę na przyszły film

W tym artykule pokażemy, jak zrobić dżem jabłkowy z pomarańczy, plastrami lub pokruszonymi owocami. Film przedstawia szczegółowy proces konserwacji.

Po raz pierwszy spróbowałam tego dżemu jabłkowego ze skórką pomarańczową od koleżanki, właściwie nie lubię konserwowania na słodko, ale ten preparat mnie przekonał. Ten dżem jabłkowo-pomarańczowy ma wiele zalet. Przede wszystkim przygotowanie wcale nie jest trudne. Po drugie, to świetny sposób na wykorzystanie niedojrzałych jabłek.

Ogrodnicy mnie zrozumieją. W końcu tak często jesienne jabłka opadają jeszcze latem na zielono. Takich owoców nie da się jeść, ale szkoda je wyrzucać. Ten dżem jabłkowy ze skórką pomarańczową, cynamonem i goździkami to świetne wyjście z tej sytuacji. Zaznaczam tylko, że jabłka nadają się do każdej odmiany.

Będziemy potrzebować:

• 1 kg jabłek;
• 1 kg cukru;
• 1 laska cynamonu;
• 5-6 gałązek goździków;
• 100 gr skórki pomarańczowej.

Jak zrobić dżem jabłkowy ze skórką pomarańczową, cynamonem i goździkami

Najpierw umyj i dobrze posiekaj jabłka. Plastry można pokroić w dowolny sposób. W każdym razie dżem okaże się prawie jednorodny.

Jabłka włożyć do miski i posypać cukrem. Należy zauważyć, że 1 kilogram cukru jest przyjmowany na 1 kilogram nie całości, ale już cięte jabłka.

W przeciwnym razie dżem jabłkowy ze skórką pomarańczową okaże się słodko słodki.

Odstawić na 30 minut, w tym czasie jabłka trochę wypuszczą sok - powoli rozpalić. Czekamy, aż cukier się rozpuści, doprowadzamy do wrzenia, wyłączamy.

Po 2 godzinach ponownie rozpalić, dodać skórkę pomarańczową, laskę cynamonu (można zastąpić mieloną, 1 łyżką stołową) i goździki. Zagotuj, ostudź i powtórz procedurę po raz trzeci.

Następnie wyjmujemy laskę cynamonu, staramy się wybierać goździki, zalewamy dżemem i zamykamy.

Spróbuj zrobić pyszny domowy dżem jabłkowy z pomarańczą latem lub jesienią. Kiedy zwykły dżem jabłkowy jest już nudny, proponowane przygotowanie na zimę według tego przepisu jest doskonałym wyjściem z sytuacji.

Posiada niezwykły smak i bardzo przyjemny, subtelny cytrusowy aromat pomarańczy. Bardzo smaczne jest spożywanie go ze świeżo zaparzoną herbatą lub po prostu posmarowanie chlebem lub bułką. Możesz ugotować niezwykły dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę w domu, korzystając z mojego szczegółowego przepisu krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki:

• jabłka 2 kg;
• cukier 1,5 kg;
• pomarańczowy 1 szt.

Jak zrobić dżem jabłkowo-pomarańczowy

Przygotowanie przedmiotu zaczynamy od umycia jabłek, obrania ich z rdzenia, pokrojenia w plastry o dowolnym kształcie, dodania cukru i wymieszania.

Pomarańcze umyć, sparzyć wrzątkiem. Wyciśnij sok, zetrzyj skórkę na drobnej tarce i dodaj do jabłek.

Pozostaw na 2-3 godziny, aby jabłka wypuściły sok i zaprzyjaźniły się z pomarańczą.

Podpal, gotuj przez 5 minut po gotowaniu na małym ogniu. Pozostaw do ostygnięcia. Powtórz gotowanie po 10 godzinach. Dla wygody lepiej gotować jabłka rano i wieczorem. W ten sposób dzień i noc ochładzają się i osiągają stan. Więc zrób 6-7 razy. Gdy dżem staje się gęsty, na powierzchni tworzy się film, a jabłka stają się przezroczyste, dżem jest gotowy.

Dżem ugotować ostatni raz 15 minut po ugotowaniu, wlać, zwinąć.

Przykryj kocem, odstaw do ostygnięcia. Po dniu schowaj do przechowywania.

Spróbuj zrobić to puste miejsce, a na pewno zajmie należne mu miejsce na Twoim stole. Zimą otwierając słoik pachnącego domowego dżemu jabłkowego z pomarańczą poczujesz lekki aromat pomarańczy i delikatny smak jabłek.