Cómo hornear un pato en una bolsa para horno. Pato en manga asada, una receta para un delicioso plato navideño

¡Buen día! Pues muy pronto llega nuestra fiesta favorita, y por eso para todas las amas de casa la primera pregunta es que te propongo hacer un pato al horno, y con qué rellenarlo, tú mismo decides. Sólo te ayudaré con esto.

Por cierto, si no te gusta esta ave, te aconsejo que uses mi otra nota y la cocines para un festín con esa corteza crujiente y jugosa. Y si a menudo te devanas la cabeza pensando en qué preparar para cenar de forma rápida y apresurada, entonces te esperan grandes cosas, no te lo pierdas.

Sin duda este platillo resulta bastante elegante y muy festivo, se coloca en la mesa cuando ya están todos los invitados reunidos y se sirve caliente con diversas bebidas y

La primera opción de cocción será la más sencilla, cocinaremos el pato entero en una bolsa para asar. El plato resultará bastante elegante y hermoso. Por supuesto, gustará a todos sin excepción. Especialmente si haces un par más

Necesitaremos:

• pato - 1 ud.
• sal y pimienta para probar
• limón - 0,5 piezas
• naranja - 0,5 piezas para adobo y 0,5 uds. Para rellenar
• manzana - 1 ud.
• miel - 2 cucharadas
• salsa de soja - 3 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Con las manos, frote la superficie del ave con sal y pimienta y frótela. Luego prepara la marinada, para ello exprime medio limón y una naranja en un recipiente, vierte la salsa de soja y revuelve.

Ahora agregue dos cucharadas de miel para darle sabor y revuelva.

2. Colocar el pato en una forma honda y rellenar con la mezcla resultante. Cubrir con una tapa y dejar marinar al menos 5 horas, es mejor hacerlo por la noche. Si lo tienes durante 24 horas será simplemente genial.

¡Importante! De vez en cuando no olvides sacarlo, darle la vuelta y echarle la marinada por encima.

3. Rellenar el pájaro con una manzana y una naranja, cortarlas en rodajas. No se recomienda quitarle la piel a la fruta, lávala bien.

4. Colocar en una manga para horno y esparcir también los trozos de patata. Ate la bolsa por ambos lados y perfórela con un cuchillo en varios lugares.

¡Interesante! Puedes usar un palillo en lugar de un cuchillo.

5. Hornee en el horno durante 2 horas, la temperatura de asado debe ser de 200 grados.

6. Puedes conseguir un plato tan maravilloso y hermoso en un plato. ¡Come por tu salud! ¡Buen provecho!

Cocinar pato entero en adobo

Nadie argumentará que mucho depende de cómo sea la marinada. Por eso, te sugiero que hagas una marinada universal y picante a base de salsa de soja y mostaza. Vaya, esto estará delicioso, se te hará la boca agua al ver nuestro pato.

Frito con una corteza crujiente conquistará a todos, y tus invitados pedirán más, ¡ya verás!

Necesitaremos:

• Pato - 1 ud.
• Manzanas - 2 piezas
• Salsa de soja 4-5 cucharadas
• Mostaza - 2 cucharadas
• Miel - 1 cucharada
• Ajo - 4-5 dientes
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Salsa tariyaki 4 cucharadas (opcional)
• Patatas - 18 piezas
• Sal pimienta

Metodo de cocinar:

1. Antes de preparar y hornear el pato en el horno, es necesario marinarlo. Esto es muy importante, porque si no se hace con antelación, no quedará jugoso ni suave, así que decide por ti mismo. Es mejor buscarlo y dedicarle mucho tiempo y hacerlo divino.

Entonces, toma un bol y ponle 2 cucharadas de mostaza, seguidas de salsa tariyaki, salsa de soja y miel. Luego agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y exprime los dientes de ajo con una prensa.

¡Interesante! Si le gusta el pato más dulce, agregue dos cucharadas de miel en lugar de 1 cucharada.

Revuelva y reserve.

2. Sazone el pato con sal y pimienta por todos lados, cúbralo muy bien.

Coloca una manzana roja dentro y córtala en 6 rodajas. Luego, cuando el ave esté horneándose, agrega otra manzana verde.

3. Colóquelo en la salsa resultante, sumérjalo bien y viértalo bien. Cubra también el interior con marinada.

Dejar en esta posición, tapando por supuesto con una tapa, durante 1 día. Durante este tiempo, dale la vuelta de vez en cuando.

4. Luego coloque el pato en una bandeja para hornear y cúbralo con papel de aluminio. Se freirá a una temperatura de 180 grados durante 2,5 horas, luego se quitará el papel de aluminio para que no se queme y se fríe más intensamente.

5. Ahora pela las patatas y colócalas al lado del ave, se bañará en grasa y se horneará durante 40 minutos.

¡Importante! Las patatas deben ser de tamaño pequeño.

Después de esto, las patatas se dorarán y el pato se freirá y adquirirá un color dorado.

6. ¡El pato quedará riquísimo y dorado! ¡Feliz fiesta! Para agregar solemnidad, decore con cualquier vegetación.

Vídeo sobre cómo cocinar pato al horno para que quede jugoso y tierno.

Receta de aves con patatas en papel de aluminio.

Por supuesto, lleva mucho tiempo prepararlo, pero el sabor ciertamente vale la pena. En la siguiente receta decidí mostrarles el pato no entero, sino en trozos, por ejemplo, pueden tomar solo las piernas o los muslos. Sinceramente, a mí me encantan sobre todo, aunque por supuesto la pechuga, una carne blanca, se considera un manjar.

Necesitaremos:

• Muslos de pato – 1 kg
• Patatas - 1 kg
• Sal al gusto
• Pimentón dulce - al gusto
• Mayonesa - 2 cucharadas.
• Aceite vegetal- 1 cucharada
• Verdes - al gusto

Metodo de cocinar:

1. Echar sal y pimienta, untar los muslos de pato con estos ingredientes y luego espolvorear un poco de pimentón. Aplica mayonesa con una brocha y déjalas marinar durante 20-30 minutos.

Pelar las patatas, luego cortarlas en cubos pequeños, salpimentar. Coloca todo en una bandeja para horno, puedes engrasarlo con un poco de aceite vegetal.

2. Ahora coloca en el horno precalentado y ajusta la temperatura a 180-200 grados, hornea por 90 minutos o hasta que veas una costra dorada y rojiza. Sirva caliente con cualquier aperitivo, como

Hacer pato con trigo sarraceno en casa.

También me gustaría decir que no hay nada mejor que las aves, el pato comprado en la tienda, por supuesto, es bueno, pero el tuyo siempre es mejor, es más graso y más saludable. Por lo tanto, si tienes la oportunidad de conseguir uno en algún lugar, hazlo.

Hoy lo preparamos con trigo sarraceno para poder tener a la vez guarnición y plato principal. Cerca puedes poner una ensalada ligera y rápida o

Necesitaremos:

• pato - 2-3 kg
• hígado de pollo - 200 g
• champiñones – 200 g
• trigo sarraceno – 140 g
• cebollas - 2 piezas
• aceite vegetal - 2 cucharadas
• sal y pimienta molida - al gusto
• hoja de laurel - 1-2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Entonces, frente a ti hay un pájaro, límpialo con sal y pimienta a tu discreción. Por supuesto, puedes hacer una marinada especial, pero esta receta no la requiere. Si quieres puedes cogerlo de otra versión anterior.

De esta forma, el ave debe permanecer en una bolsa en el frigorífico durante 2 horas.

2. Ahora haga el relleno de trigo sarraceno, hierva el trigo sarraceno en una cacerola, sal un poco hasta que esté cocido. Si no sabes cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno, observa

3. Mientras tanto, corta la cebolla en trozos pequeños junto con los champiñones. El hígado que sobra del pato también servirá, habrá que cortarlo en trozos.

Ahora hay que freír todo en una sartén, primero verterle aceite vegetal y sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar los champiñones y sofreír hasta que estén tiernos a fuego lento.

En otra sartén sofreír el hígado, añadir sal al gusto. Se cocina bastante rápido para que no se cocine demasiado.

Luego mezcle todos los ingredientes resultantes, es decir, el trigo sarraceno, los champiñones y el hígado, y revuelva.

4. Rellenar nuestro pato con el relleno y luego coser la panza con hilos especialmente diseñados para hornear.

5. Colóquelo en una bolsa o bolsa para hornear, ate los extremos con un dispositivo de plástico especial y listo, como dicen, al horno para asar.

6. Hornee durante 2 a 2,5 horas y, si desea ver una corteza frita y crujiente al final, corte la bolsa y ábrala 30 a 40 minutos antes de que esté lista. La temperatura de horneado es de 200 grados, no más, incluso puedes configurarla a 180.

Así quedó el fondo de pantalla, queda genial, ¡simplemente precioso! Come con gusto.

Pato con manzanas en la manga.

¿Quieres que tu pato quede jugoso y tierno? ¿Qué secretos esconde este plato? ¿Cómo estás? Después de todo, cada uno de nosotros tiene sus propios trucos y sutilezas, algunos pequeños matices. Bueno, averigüémoslo y preparemos rápidamente esta obra maestra culinaria.

Coge un pato joven, quedará más tierno y no tan graso.

Necesitaremos:

• sal y pimienta para probar
• pato - 1 ud.
• manzanas - 4 piezas

Metodo de cocinar:

1. Remoje el ave en agua, déjela durante unas 2-3 horas, esto eliminará el exceso de sangre. Luego limpie con sal y pimienta, de esta forma también debe reposar durante 2-3 horas.

Cortar las manzanas en rodajas y rellenar con ellas la panza lo más apretada posible.

Luego habrá trabajos interesantes, esto es coser con hilos, trabajo creativo))). Vaya, es genial hacerlo. Antes de meter el pato en el horno, untarlo ligeramente con sal y salpimentarlo con una mezcla de pimientos.

2. Colocar en la manga, atar por ambos lados y en el medio perforar la bolsa con palillos para que queden varios pinchazos en la manga y el aire circule bien. No es necesario que hagas esto, pero perfóralo al final, cuando le des la vuelta.

Este es un método de marinado seco, con mayonesa o crema agria queda mucho más rico, pero de todos modos soltará su jugo.

3. Hornea en el horno a 180 grados durante 2 horas, por cierto, puedes hornear en papel de aluminio o en un molde para pato, usa lo que tengas a mano. Pero en la manga resulta mucho más sabroso y cómodo. ¿Cuál es tu opinión? Escribe y comparte tu opinión.

¡Importante! Para que el pato quede más jugoso, después de 1 hora debes darle la vuelta en el horno hacia el otro lado.

4. Corteza rojiza y dorada. Retirar las manzanas de la panza y decorar el plato. ¡Buen provecho!

Pato relleno con arroz al horno

Estoy cansado de algo del mismo tipo, normalmente se llevan patatas a todos lados, entonces hagámoslo con arroz. La receta no es complicada y no requiere mucho esfuerzo ni tiempo.

Si quieres que quede dorado y con un tinte marrón, entonces es necesario espolvorearlo con canela, a quienes no les guste este condimento no lo agreguen.

Necesitaremos:

• pato - 1 ud.
• manzanas semirinko - 3 piezas
• arroz - 0,5 cucharadas.
• hoja de laurel - 2-3 hojas
• granos de pimienta - 5 piezas
• sal y pimienta molida - 1 cucharadita cada una
• canela - al gusto o 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Lave el pato con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Luego unte con sal y pimienta y espolvoree con canela. No hay proporciones concretas, hazlo a ojo, aproximadamente lo que te receté en la lista de ingredientes. El olor será muy agradable. Envuelve el ave en film transparente y llévala a un lugar fresco durante 3 horas.

2. Remojar el arroz en agua durante 30 minutos.

2. Después de esto, coloque el arroz en una cacerola y cocine hasta que esté medio cocido durante unos 15-20 minutos, revolviendo.

3. Coge un cuenco de ganso (olla de pato) y ponle un pato, puedes echar un poco de agua en el fondo y poner un par de hojas de laurel y 5 guisantes de pimienta de Jamaica negra.

Picar las manzanas en rodajas e introducirlas en el pato, asegurarlas con palillos o hilo. Sí, no te olvides del arroz, también hay que ponerlo en el pato.

4. Colocar en el horno a 200 grados durante 2 horas.

5. El pájaro está listo, llama a todos a la mesa. Impecablemente hermosa y deliciosa. Retire las cuerdas o los palillos y disfrute del sabor.

Receta original para Año Nuevo con naranjas.

El pato al horno con naranjas encajará perfectamente en cualquier celebración y, por supuesto, en la noche de Navidad. Y esta divertida decoración de frutas encajará muy fácilmente en su mesa. En general, este manjar se comerá en un instante y ni siquiera parpadearás.

Necesitaremos:

• pato - 1 ud. por 2 kilogramos
• naranja - 1 ud. para relleno y 1 ud. Para decoración

• jugo de una naranja
• jugo de un limón
• sal, pimienta negra molida al gusto
• aceite de girasol refinado - 2 cucharadas

Sirope de naranja:

• ralladura de una naranja
• jugo de una naranja
• miel - 2 cucharadas
• vino dulce - 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el pato doméstico y secarlo con papel toalla.

Prepara el jugo, exprime el jugo de un limón y una naranja, agrega aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.

Vierta la marinada sobre el ave y colóquela en el frigorífico durante 1-2 horas. Y si se deja reposar toda la noche estará aún más rico, al cabo de un rato dale la vuelta para que se marine uniformemente.

2. Y ahora queda completamente saturado con la marinada.

3. Lavar la naranja y cortarla en 6 trozos, quitarle las semillas. Rellenar el pato con ellos y asegurar con palillos o hilo. Colóquelo en una manga para hornear.

Hornea en la manga durante 2 horas a 180 grados hasta que aparezca una bonita costra.

4. Hacer el almíbar cuando el pato esté en el horno, rallar la ralladura de una naranja en un rallador fino. Exprime el jugo de la pulpa. Mezcle, obtendrá unos 100 ml, ahora agregue la miel y el vino y cocine a fuego lento un poco hasta que espese. Colar a través de un colador.

5. Y después de sacar el pato del horno, sacar las rodajas de naranja, colocarlas a los lados, verter almíbar tibio y rodajas de fruta fresca para decorar esta obra. ¡Un esplendor tan loco te espera, un regalo para la vista! ¡Buen provecho!

Pato Pekín

Es un nombre interesante y la apariencia de nuestra belleza es asombrosa; en cuanto al sabor, aquí también todo es estupendo. Encontré una amplia variedad de recetas sobre cómo cocinar con esta tecnología, pero quiero ofrecerles este video de Stalik Khankishiev para que lo vean. Lo preparó de forma bastante sencilla y rápida y seguro que a ti también te enseñará cómo hacerlo:

Receta paso a paso de pato con ciruelas pasas y rodajas de manzana

Aquí tenéis otra opción para el hogar que gustará a todos, porque junto a las manzanas, junto a nuestra diosa pato también habrá ciruelas pasas. Por supuesto, el plato no es barato, pero resulta muy sabroso y aromático. Esto es exactamente lo que puedes usar para tus vacaciones favoritas o prepararlo para la cena.

Necesitaremos:

• pato - 2-3 kg
• manzanas - 6 piezas
• naranja - 3 piezas
• mayonesa al gusto
• cebolla - 1 pieza
• ciruelas pasas – 400 g
• patatas - 5-6 piezas
• ajo - 5-7 dientes
• sal y pimienta para probar

Metodo de cocinar:

1. Al principio, tome una fuente para horno y luego cúbrala con papel de aluminio. Coloca el pájaro preparado. Unte el pato con ajo picado, sal y pimienta. Luego, con un cepillo de silicona, aplica mayonesa en su superficie.

Después de eso, llénalo con frutas. Lavar bien las manzanas y las naranjas y cortarlas en rodajas.

¡Importante! Cuando metas las frutas dentro, tritúralas un poco para que suelten el jugo.

Luego, después de todas las manipulaciones, envuelve el ave en papel de aluminio, obtendrás un bulto que debe reposar en este estado y marinar durante 2 horas. Pasado el tiempo, hornee el pato sin abrir el papel de aluminio durante 2 horas, temperatura de fritura - 200 grados.

3. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, luego añadir la mayonesa y mezclar. Agrega sal y pimienta a tu gusto.

4. Luego saca el pato del horno y verás un poco de grasa en la superficie. Coloque las papas por ambos lados en el fondo de la bandeja y regrese al horno por 20 minutos.

5. Mientras se cuecen las patatas, es necesario cortar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en 4 partes, remojar las ciruelas en agua hirviendo durante 5 minutos y luego escurrir el agua.

Picar la cebolla en plumas o medias aros con un cuchillo afilado. Retire la bandeja para hornear del horno, esparza las manzanas sobre las patatas y hornee por 15 minutos.

Ahora retira la sartén del horno y abre el papel de aluminio para asar el ave. Coloque las ciruelas pasas y las cebollas sobre las manzanas y las patatas. Hornee nuevamente por 20 minutos.

6. Bueno, ¡ahora lo más interesante es disfrutar de tan delicioso manjar! ¡Cocina al contenido de tu corazón!

Receta en vídeo de pato con piel crujiente

Sinceramente no podía dejar pasar esta receta, porque me sorprendió la corteza, te comparto este hallazgo, espero que esta opción también te guste:

¡Buen fin de semana y buen humor a todos! Todo lo mejor y arcoiris. ¡Adiós a todos! Nos vemos.

¿Quieres cocinar pato jugoso y sabroso, pero no tienes un asador de pato? Hay una solución: hornear el pájaro en una manga. Créeme, con este método de cocción todos los jugos quedarán retenidos en la carne, el pato quedará suave, tierno y se derretirá en la boca.

Pato en manga, horneado en trozos

Tiempo de horneado:

1 hora, tiempo total - 2 horas.

Ingredientes:

• pato joven (cualquier parte del mismo) - 1 kg;
• miel - 1,5 cucharaditas;
• limón - 1 pieza;
• salsa de soja - 100 ml;
• especias: cúrcuma, pimentón, pimienta - una pizca;
• ajo - 2 dientes.

Proceso paso a paso:

Lavar los trozos de pato. Sal, pimienta, agrega especias. Mezclar todo bien.

Prepare la marinada: mezcle la salsa de soja con miel, pimentón, cúrcuma, jugo de medio limón y ajo finamente picado.

Coloque los trozos de ave en un bol y vierta la marinada sobre ellos. Dejar actuar 2 horas.

Transfiera la carne a una manga y vierta la marinada. Asegure la funda por ambos lados con clips.

Hornear durante 1 hora a 180 grados.

• Evite el pato con grandes trozos de grasa. Aún tendrás que deshacerte de ellos más tarde.
• Para eliminar el olor característico del pato, basta con dejarlo marinar por más tiempo.
• Recuerda que el pato casero tarda más en hornearse que el que se vende en la tienda.
• No cocine demasiado el ave, de lo contrario la carne se secará.

Pato con manzanas, al horno en manga.

Tiempo de horneado:

Ingredientes:

• canal de pato - 1 pieza;
• manzanas - 2 piezas.;
• mostaza - 1 cucharadita;
• naranjas - 2 piezas.;
• pasas - 50 gramos;
• sal pimienta;
• especias para pato.

Proceso de cocción:

Destripa el pato, corta las falanges exteriores de las alas, retira el resto de plumas, muñones y rabadilla. Lave la carcasa, séquela con servilletas.

Preparar la marinada: lavar una naranja cortada por la mitad. Exprima el jugo, agregue la miel, la mostaza y el ajo machacado.

Coloque la carcasa en un recipiente hondo. Frótelo con sal, pimienta, ajo. Lubricar con adobo de naranja por fuera y por dentro. Deje marinar el pato durante la noche en un lugar fresco.

Preparar el relleno: remojar las pasas en agua hirviendo durante 10 minutos. Lavar las manzanas, cortarlas en 4 partes, quitarles las semillas. No es necesario quitar la piel. Lavar la naranja y cortarla también en rodajas sin quitarle la piel.

Rellena el pato preparado con cítricos, manzanas y pasas.

Coloque la carcasa llena en la manga. Fijarlo y meterlo en el horno durante 1,5 a 2 horas.

• Para que la manga no comience a hincharse durante la cocción, es necesario perforarla en varios lugares con un tenedor. Si no se hace esto, puede explotar en el lugar más inadecuado y saldrá todo el jugo.
• Elija un pato bien alimentado con piel suave y brillante. No debe quedar pegajoso al tacto.
• No compres una canal demasiado joven, ya que tiene poca carne, pero tampoco debes comprar una madura, ya que su carne es dura y grasa. Tome un pato de tamaño mediano, que pese entre 2 y 2,5 kg.

Pato cocido en manga con trigo sarraceno.

Tiempo de horneado:

Ingredientes:

• canal de pato - 2 kg;
• limón - 1 pieza;
• kiwi - 2 piezas.;
• azúcar - 1 cucharadita;
• ajo - 2 dientes;
• salsa de soja - 1 cucharada. l.;
• mayonesa - 2 cucharadas. l.;
• trigo sarraceno - 100 gramos;
• zanahorias - 1 pieza;
• sal pimienta.

Receta:

Prepare la marinada: pele el kiwi, enjuáguelo y pique hasta obtener un puré con un tenedor. Agregue el ajo exprimido con una prensa a la pulpa. Vierta la salsa de soja y exprima la mitad del limón. Mezclar todo. Al final agrega mayonesa, azúcar, sal y pimienta.

Destripar el cadáver, cortar el trasero, las falanges exteriores de las alas y la piel del cuello. Lave el ave por dentro y por fuera y séquela con una toalla de papel. Vierta sobre la marinada. Déle al ave un ligero masaje, frotando bien la marinada en la carcasa. Coloca el pato en un recipiente hondo, cúbrelo con una tapa y refrigera por 3 horas.

Rallar las zanahorias. Freír en una sartén. Vierta agua sobre el trigo sarraceno, prenda fuego y deje hervir. Cocine durante 5 minutos en agua con sal. Luego escurre el agua y mezcla la papilla con las zanahorias fritas. Dejar enfriar el relleno.

Rellena el ave marinada con trigo sarraceno. Coser el agujero y colocar el pájaro en la manga. Puedes verter la marinada sobre el pato. Hornee por 2 horas.

En una nota:

• La marinada con la adición de kiwi resulta rica. El kiwi aporta a la carne jugosidad, acidez moderada y dulzura.
• También puedes preparar un delicioso plato con pato congelado. Para que la carne quede jugosa, es necesario descongelar adecuadamente la carcasa: ponerla en el refrigerador durante la noche. No descongele las aves en agua fría ni en el microondas porque la carne se secará.
• El ácido contenido en el kiwi favorece la rápida descomposición de la grasa subcutánea del pato. Es gracias al kiwi que la carne de pato resulta jugosa y magra.

Pato al horno con patatas, cocido en la manga.

Tiempo de horneado:

Ingredientes:

• canal de pato - 2 kg;
• champiñones frescos - 0,5 kg;
• patatas - 6 piezas.;
• cebolla - 1 cabeza;
• limón - 0,5 piezas.;
• miel - 1 cucharada. l.;
• aceite vegetal;
• sal pimienta.

Proceso paso a paso:

Procesar la carcasa, cortar las falanges superiores de las alas, la grupa y el exceso de grasa. Enjuague la carcasa y séquela con una toalla de papel.

Exprime el jugo del limón. Viértalo sobre la parte superior de la carcasa. Salpimentar el pato por fuera y por dentro. Dejar marinar durante la noche.

Lavar los champiñones y cortarlos en cubos. Pelar la cebolla y picarla como para freír. Freír los champiñones en una sartén con la cebolla, sal y pimienta.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Freír en una sartén aparte hasta que aparezca una costra.

Rellene la carcasa marinada con patatas y champiñones enfriados. No es necesario rellenarlo demasiado, de lo contrario se caerá el relleno. Coser el agujero con hilo o fijarlo con palillos. Unte la parte superior del pato con miel.

Transfiera la carcasa rellena a la manga. Si quedan patatas, ponlas cerca. Hornea el ave durante 2 horas a 180 grados.

En una nota:

• Si encuentra el pato un poco dulce, la próxima vez unte la parte superior con una mezcla de miel y salsa de soja o mostaza.
• Una salsa de frutas o cítricos es ideal para el pato asado. Es fácil de preparar: exprime el jugo de las naranjas, agrega salsa de soja, ajo picado y condimentos al gusto.

Pato entero al horno en manga

Tiempo de horneado:

Ingredientes:

• canal de pato - 2 kg;
• miel - 4 cucharadas. l.;
• ajo - 1 cabeza;
• vinagre de uva - 4 cucharadas. l.;
• vino tinto seco - 4 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
• sal, pimienta, especias para aves.

Preparación paso a paso:

Pelar los ajos y exprimirlos con una prensa. Agregue sal, especias, miel y aceite vegetal. Mezcla. Agrega vinagre de uva y vino tinto. La marinada debe quedar moderadamente espesa. El grado de espesor se puede cambiar agregando más miel y aceite. Salpimentar la salsa, agregar especias.

Recorte el exceso de grasa de la canal, corte la grupa y las falanges delanteras de las alas. Destripa al pájaro. Lavar con agua, secar con una toalla.

Cubra la carcasa con adobo. Para que se empape más rápido y mejor, puedes hacer pinchazos en el lomo del pato con un cuchillo. Vierta el resto de la marinada sobre la parte superior del ave.

Cubra la sartén con una tapa y coloque el pato en un lugar fresco para marinar durante al menos 3 horas, preferiblemente durante la noche. Durante el proceso de marinado, debes voltear el pato varias veces para que quede uniformemente saturado con la marinada.

Frote la carcasa marinada con sal y pimienta. Puedes poner un diente de ajo en los cortes para darle sabor. Coloca la carcasa en la manga, fíjala por ambos lados y colócala en un horno precalentado (180 grados) durante 2 horas. Al final de la cocción, cortar la manga y hornear el pato hasta que esté dorado.

En una nota:

• El pato hay que marinarlo. Cuanto más tiempo permanezca en la marinada, más jugosa quedará la carne.
• El tiempo de horneado depende del tamaño de la canal. Se cree que para 1 kg de carne se necesita 1 hora.
• Es imperativo cortarle la grupa al ave. Si no se hace esto, la carne adquirirá un olor desagradable.

Pato en adobo de pomelo

Tiempo de horneado:

50 minutos; tiempo total: 4 horas.

Ingredientes:

• canal de pato - 1,5 kg;
• pomelo - 3 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza;
• mantequilla - 30 gramos;
• caldo de carne o verduras - 250 ml;
• sal, pimienta negra.

Preparación:

Destripar el pato, quitarle el exceso de grasa, lavarlo y cortarlo en trozos. Coloca los trozos de carne en agua con sal. Poner en el fuego. Cocine por 1 hora. Luego enfriar y secar con una toalla de papel. Sazone los trozos de ave con sal y pimienta. Colócalos en un recipiente hondo.

Lavar los pomelos y cortarlos por la mitad. Exprime el jugo de cada cítrico. Marine los trozos de pato en él. Colocar en el frigorífico durante 2 horas.

Coloca los trozos de pato marinado en la manga.

Pelar las verduras. Cortar la cebolla en cubos y las zanahorias en tiras. Freír las verduras en una sartén. Primero sofreír la cebolla y luego las zanahorias. Salpimentar las verduras. Luego vierte encima la marinada que quedó después de marinar el pato. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta el caldo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Vierta la salsa de verduras encima de los trozos de pato. Asegure la manga con clips y colóquela en el horno durante 50 minutos.

• Cuando compre un pato doméstico, asegúrese de alquitranarlo en casa. En cualquier caso, en la piel quedan “muñones”, pelos invisibles, que durante el tratamiento térmico empezarán a tener un sabor amargo, dando a la carne de ave un aroma desagradable.
• El caldo se puede preparar con los despojos de pato destripado: corazón, hígado, ventrículo.
• No es necesario retirar el ave inmediatamente después de cocinarla. Todavía tiene que languidecer, empaparse de los jugos. Si lo sacas de inmediato, los jugos saldrán rápidamente debido a la diferencia de temperatura.

Delicioso pato con ciruelas pasas

Tiempo:

Ingredientes:

• pato eviscerado - 1,5 kg;
• ciruelas pasas grandes - 10 piezas.;
• tomates medianos - 6 piezas.;
• ajo - 4 dientes;
• vino blanco seco - 1 vaso;
• romero fresco - 1 manojo;
• sal pimienta;
• aceite vegetal (sin sabor) - 2 cucharadas. l.

Preparación:

Procesar el pato, cortarle la grupa y alquitranarlo. Cortar la carcasa en trozos. Frótelos con sal y pimienta.

Freír los trozos en una sartén caliente. Hay que freír a fuego alto.

Pelar los ajos y exprimirlos con una prensa. Cortar los tomates en 4 partes. Corta las ciruelas pasas por la mitad.

Coloca el pato en la manga. Coloque ajo, tomates y ciruelas pasas entre los trozos de carne. Vierta el vino. Agrega ramitas de romero fresco.

Cierra la manga con clips en ambos lados. Coloca el pato en un horno precalentado (180 grados). Hornee durante 1,5 horas.

• Tome tomates con piel gruesa para que no se conviertan en papilla y queden enteros después del tratamiento térmico.
• No se debe omitir el proceso de asar el pato antes de hornearlo. En primer lugar, se sellarán todos los jugos del ave y, en segundo lugar, aparecerá una hermosa costra en la carne.
• No deseche la grasa de ave. Puede resultar útil para condimentar papillas y puede utilizarse en lugar de aceite vegetal. Sólo necesitas derretirlo a fuego lento.

Calificación: (1 Voto)

Un verdadero plato festivo en una mesa festiva es el pato al horno. Al hornear, puede rellenar un cadáver de ave con manzanas, membrillo, trigo sarraceno, arroz con repollo, etc.; lo principal es que a usted y a sus invitados les guste el plato. El pato al horno servido con una corteza crujiente y dorada definitivamente hará las delicias de tus invitados y todos querrán probarlo, así que al servir, corta el pato en porciones con anticipación.

Recuerde que las aves más viejas tardarán más en cocinarse que las más jóvenes, así que aumente el tiempo de cocción de 30 a 60 minutos.

Ingredientes

• 1 canal de pato de 1,5 kg de peso
• 1,5 cucharadas. l. Miel
• 3-4 cucharadas. l. salsa de soja
• 3 pizcas de sal al gusto

Preparación

1. Pato asado requiere un mínimo de ingredientes. A diferencia del pollo, la carne de pato es más grasa y jugosa, por lo que es necesario marinarla un poco menos, aproximadamente entre 1 y 1,5 horas. Para ello, en un bol pequeño, bol o taza, disuelva la miel en salsa de soja, espolvoreándola ligeramente con sal, ya que a veces la salinidad de la salsa no es suficiente para condimentar toda la masa del pato.

2. Colocar el pato sobre una tabla, o mejor aún, en un recipiente hondo y frotar con el aderezo preparado por dentro y por fuera. Por cierto, puedes incluir mostaza común o frijoles mostaza o pimiento rojo molido en el aderezo si te gustan los platos con un sabor picante. No agregue ajo: se quemará al asarlo y el ave tendrá un aroma desagradable. Deje el ave en la marinada durante aproximadamente 1 hora, untándola de vez en cuando.

3. Luego, coloque el cadáver del pato en la manga para hornear y átelo por los extremos. Coloque la carcasa en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante aproximadamente 1,5 horas a 250 ° C. En los últimos 20 minutos, corta la manga para que se forme una costra dorada en la superficie del ave.

4. Retire con cuidado el plato preparado del horno y retire las mangas restantes. No vierta la grasa de pato formada durante el proceso de horneado, viértala en otro recipiente; se puede agregar al hornear papas y otras guarniciones y platos.

Decora el pato al horno a tu gusto y sírvelo caliente en la mesa. ¡No te olvides de la guarnición y las salsas!

Nota para la anfitriona

1. No es casualidad que el pato camine: para su cuerpo bastante macizo y con sobrepeso, sus patas son un poco delgadas. Por cierto, por eso se carbonizan en el horno mientras la carne está bien cocida. La funda culinaria no te salva de esto. Es mejor envolver toda la parte inferior del muslo con papel de aluminio grueso y solo entonces colocar la carcasa dentro de una película tubular destinada a hornear. Será necesario quitar la pantalla protectora en la etapa final del tratamiento térmico del ave, y las patas quedarán deliciosamente doradas.

2. La pluma de pato tiene una estructura asombrosa: su plumón es suave, ingrávido y delicado (basta tocar una chaqueta de plumas para convencerse de ello), y la base, por el contrario, es muy dura. Debido a esto, muchos núcleos de plumas se encuentran en la piel gruesa y llena de granos. Se debe palpar cuidadosamente toda la piel para identificar las áreas que requieren un tratamiento escrupuloso. Los restos de plumas se pueden eliminar fácilmente con unas pinzas farmacéuticas grandes.

3. Cualquier fruta que se utilice tradicionalmente para rellenar aves grasas también es apta para preparar salsas. Las manzanas, membrillos, peras o ciruelas se escaldan, se muelen y luego se muelen a través de un colador no demasiado grueso. Al puré de frutas se le añaden varios aditivos: jengibre, rábano picante rallado, nuez moscada, limoncillo triturado, hierbas aromáticas, ralladura, etc., según se prefiera.

El pollo ha sido durante mucho tiempo un invitado habitual en nuestras mesas, pero el pato sigue siendo una opción verdaderamente festiva. De hecho, un pato cocinado en el horno será la mejor decoración para una mesa navideña y su aroma único se escuchará incluso en el rellano. Es increíblemente conveniente hornear el pato en la manga, para que quede jugoso y crujiente.

Entonces pasemos a nuestra receta.

Para preparar pato en la manga necesitas tomar los siguientes ingredientes.

• manzanas;
• pimienta negra;
• limón (opcional);
• patatas (opcional);
• pato.

1 . Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas pequeñas y, si se desea, espolvorear con jugo de limón. Es necesario tomar manzanas ácidas, la variedad Renet Simirenko es muy adecuada para este propósito, pero en casos extremos también son adecuadas las dulces.

2 . Lavamos la canal del pato, dejamos escurrir el agua restante y la secamos con una toalla de papel. Durante la cocción se extrae la grasa del pato, si no es demasiado grasosa la carne puede quedar seca, por lo que a la hora de comprar una canal conviene optar por un pato más graso, pero recuerda que todo está bien con moderación.

3 . Coloque las manzanas firmemente en el pato. Lo mejor es coser el pájaro para no perder el relleno. Para ahorrar tiempo, también puedes utilizar palillos de dientes sencillos para este fin.

4 . El ave necesita ser salada y condimentada generosamente. A continuación, unte el pato con una marinada de aceite vegetal y miel.

5 . Ahora puedes ponerlo en la manga para hornear. Debe fijarse en ambos lados mediante soportes o tornillos especiales. Para mayor comodidad, tome una manga más grande que el pato, aproximadamente 30 centímetros.

6 . Si te gustan las patatas al horno, puedes poner patatas en rodajas a los lados del ave, que se convertirán en una excelente guarnición.

7 . El pato necesita hornearse durante unas dos o dos horas y media en el horno, pero el tiempo puede ser diferente, todo depende de las características del horno, el tamaño y la edad del ave. Si ya no está joven recomendamos añadir 150 gramos de agua en la manga y aumentar el tiempo de cocción unos 20 - 30 minutos. El horno debe precalentarse a 180 - 190 grados en modo calentamiento por ambos lados. Es aconsejable colocar la bandeja para hornear una sección por debajo del centro del horno, así el pato no se quemará en la parte superior y se horneará de manera uniforme.

8 . Al final del procedimiento, 15 minutos antes de que esté listo, se puede abrir la manga para que el pato se dore, al mismo tiempo se puede aumentar la temperatura a doscientos grados. Sin embargo, hay que tener cuidado para que durante este procedimiento la grasa no salpique ni se queme. Eliminar esos residuos de grasa será problemático.

Esta es una receta clásica y es muy sabrosa, va bien con patatas o puré de patatas, pero la próxima vez puedes ajustar la receta tú mismo, por ejemplo, utilizando ciruelas pasas en lugar de manzanas, puedes añadir crema agria y varias especias. En esta versión, las manzanas o ciruelas pasas picadas y peladas se deben mezclar con crema agria y especias. El pato también se frota con especias por todos lados y por dentro. La mezcla se coloca en el pájaro, luego se cose o se aseguran los bordes con un palillo. El pato preparado se coloca en una manga para hornear y se envía al horno.

Si no tienes manzanas a mano, puedes usar otra receta.

Otra versión del pato, para ello necesitarás.

• alforfón;
• champiñones o menudencias.

Ingredientes para hacer la salsa:

• mostaza;
• ajo;
• limón.

1 . Mezclar todos los ingredientes para la salsa. Como resultado, deberías obtener una masa homogénea.

2 . Lubrique el pato con la mezcla resultante y déjelo reposar un rato.

3 . Hervir el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido, luego mezclar con champiñones fritos o menudencias precocidas y fritas.

4 . Rellenar el pato con la mezcla y meterlo al horno en la manga.

5 . Preparamos el plato de la misma forma que en la primera versión.

Esta ave se puede preparar de otra manera, a continuación se muestra otra interesante receta en video con naranjas, puedes tomar prestadas algunas ideas. ¡Buen provecho!

El pato al horno con manzanas o naranjas, servido con una deliciosa guarnición, es ideal para una cena navideña en familia. Hay muchas sutilezas sobre cómo hornear pato en el horno y con qué es mejor servirlo.

Cómo cocinar pato en el horno.

Los chefs experimentados saben cómo cocinar deliciosamente aves en el horno para que queden jugosas, sabrosas y con la piel crujiente. Siguiendo recetas probadas, obtendrá un plato lujoso que se verá tan atractivo como en las fotografías de los libros de cocina.

cuanto cocinar

El tiempo de horneado es un factor importante que se debe tener en cuenta al cocinar aves. Depende del tamaño y peso de la canal, tecnología de horneado (entera o en trozos). Por ejemplo, los filetes o partes individuales se hornean durante una hora y media a una temperatura de 200 grados. Un pato entero se cocina entre dos horas (1,5-2 kg) y tres horas (2-3 kg). El ave se cocina en papel de aluminio o en una manga especial, lo que ayuda a que la carne se cocine rápidamente desde el interior.

Pato al horno - receta con foto

Dado que el pato al horno (salvaje o doméstico) es un elemento tradicional de la mesa navideña, se han inventado una gran variedad de métodos de preparación. En primer lugar, la carcasa debe limpiarse a fondo de plumas, lavarse y secarse. Para obtener un sabor más rico y tierno, la carne se puede marinar en vino, jugo de limón o vinagre con especias/hierbas.

con manzanas

Esta receta es reconocida como un clásico: las manzanas resaltan perfectamente el sabor de la carne de pato. Las frutas deben tomarse de variedades firmes, tardías, verdes y de sabor ácido. Es mejor utilizar el ave fría que congelada.

Ingredientes:

• canal de pato – 1 ud. por 2 kilogramos;
• manzanas – 500 g;
• especias (canela, jengibre, pimienta) - al gusto;
• limón/lima – 0,5 unidades;
• aceite (oliva) – 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Enteramente

Existen muchas recetas sobre cómo cocinar deliciosamente aves al horno en su totalidad. Este es un método estándar que prácticamente no requiere ingredientes adicionales. La receta es muy sencilla y el resultado final es un delicioso manjar navideño.

Ingredientes:

• canal entera – 1 pieza;
• cebolla – 2 cabezas;
• jugo de lima – 30 g;
• mayonesa – 100 g;
• pimiento negro/rojo (molido), sal, pimentón - una pizca;
• agua limpia – 200 g;
• ajo - 1 cabeza.

Metodo de cocinar:

1. Lava el pájaro y sécalo con toallas de papel.
2. Mezclar todas las especias con mayonesa y frotar la mezcla sobre el ave.
3. Pelar la cebolla y picarla finamente.
4. Picar el ajo.
5. Rellena el interior con la mezcla de ajo y cebolla y un chorrito de jugo de lima.
6. Cierra el agujero con palillos.
7. Para evitar que se queme, envuelva las piernas y las alas con papel de aluminio.
8. Colocar la carcasa en la fuente para patitos.
9. Hornee durante 1,5 a 2 horas (190 grados).

Bajo tu manga

La funda para hornear es un dispositivo muy conveniente. El ave se guisará en su propio jugo y la bandeja para hornear quedará limpia. Y para obtener una corteza dorada, poco antes del final de la cocción, debes cortar con cuidado la manga.

Ingredientes:

• Pato indio – 2 kg;
• manzanas – 2 piezas.;
• tomillo - un par de ramitas;
• pimienta negra (molida), sal - al gusto;
• crema agria/mayonesa – 3 cucharadas. l.;
• ajo – 3 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el pavo, secarlo, frotarlo con pimienta y sal, dejar reposar aproximadamente una hora y media.
2. Mezclar mayonesa con crema agria.
3. Muele el ajo con una picadora de carne (o usa una licuadora).
4. Mezcle bien la crema agria y la salsa de mayonesa con el ajo.
5. Lavar las manzanas cortadas en rodajas.
6. Frote el interior y el exterior del pavo con la salsa preparada.
7. Rellena el pájaro con manzanas y cose el agujero.
8. Coloca el pato en la manga, átalo y pínchalo varias veces con un palillo por diferentes lados.
9. Hornee en el horno durante dos horas a 200 grados.

Con papas

Puedes rellenar un pájaro para un plato festivo con cualquier cosa, aseguran chefs experimentados. Uno de los ingredientes más utilizados son las patatas, que combinan a la perfección con el sabor de la carne. Puedes servir este plato con chucrut, pepinillos encurtidos y cualquier ensalada de verduras.

Ingredientes:

• pato eviscerado – 1 ud. (1,5 kilogramos);
• patatas – 1 kg;
• manzana – 1 pieza;
• mayonesa – 150 g;
• ajo – 4 dientes;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el juego por todos lados y séquelo con toallas de papel.
2. Picar el ajo lo más fino posible.
3. En un bol, mezcle la mayonesa, el ajo, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
4. Comience a marinar: coloque el ave en una bandeja para hornear/bandeja para asar y frótela con salsa por todos lados.
5. Dejar en remojo media hora.
6. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos.
7. Haz lo mismo con la manzana.
8. Rellena el cadáver con algunas manzanas y patatas, coloca un poco alrededor y cubre el ave con papel de aluminio.
9. Precalienta el horno a 190 grados, cocina por una hora.
10. Saque el molde, retire el papel de aluminio y hornee durante al menos media hora más.

Con trigo sarraceno

Muchos chefs utilizan cereales para cocinar aves, y las gachas de trigo sarraceno no son una excepción. El pato relleno de trigo sarraceno en el horno es bastante sencillo de preparar. El cereal se debe hervir previamente en agua con sal (1 taza de trigo sarraceno por 2,5 tazas).

Ingredientes:

• canal de pato – 1 pieza;
• trigo sarraceno – 1 taza;
• limón – 0,5 piezas;
• vino blanco seco – 50 g;
• menudillos de pato – 1 juego;
• aceite de oliva – 1,5 cucharadas. l.;
• Pimienta negra molida, sal - 1 cucharadita cada una.

Metodo de cocinar:

1. Destripar el ave, picar finamente las menudencias, freír en aceite de oliva hasta que se forme una costra.
2. Hervir el trigo sarraceno y luego verter la papilla en la sartén con las menudencias, agregar sal y pimienta.
3. Frote el cadáver del ave con especias, rellénelo con una mezcla de papilla y menudencias y cosa el agujero.
4. Vierta jugo de limón encima, colóquelo sobre papel de aluminio y luego en una bandeja para hornear, vierta sobre el vino.
5. Colocar en un horno bien calentado (hasta 190 grados) durante una hora y media.
6. Cada 15 minutos, rocía el plato con el jugo que se forma durante el horneado.

Filete de pato al horno

Para aquellos que no quieran cortar la carcasa después de cocinarla, pueden preparar un plato con trozos de pechuga de pato. El filete de pato al horno se puede combinar con cualquier guarnición y se puede hornear con jengibre y miel, de forma sabrosa y sencilla.

Ingredientes:

• filete de pato – 250 g;
• ajo – 3 dientes;
• naranja – 1 pieza;
• miel - 2 cucharadas. l.;
• jengibre – 30 g;
• salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
• pimienta, sal - al gusto;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en pequeños medallones (de aproximadamente 0,5 cm cada uno).
2. Batir la carne con un martillo de cocina.
3. Frote el filete con sal y pimienta, luego fríalo por ambos lados durante 1,5 minutos y transfiéralo a un plato.
4. Coloca el ajo picado y el jengibre en una sartén. Sofreír.
5. Coloca todos los ingredientes en una fuente para horno, vierte sobre la miel, el jugo de naranja exprimido y la salsa de soja.
6. Envíe el plato a cocinar en el horno a 180 grados durante 40-50 minutos.

Con naranjas

Una receta popular de aves que proviene de la cocina francesa es el pato al horno con naranjas. La carne quedará muy tierna y suave, y aparecerá una costra dorada y crujiente en la parte superior. Puedes agregar manzanas o cualquier guarnición si lo deseas.

Ingredientes:

• carcasa – 1 pieza;
• naranjas – 4 piezas.;
• mayonesa – 100 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Prepare el aderezo: mezcle la mayonesa con pimienta y sal.
2. Frote bien la carcasa con la mezcla.
3. Lavar las naranjas, pelarlas y dividirlas en rodajas.
4. Rellena el pollo con naranjas por el agujero de la panza.
5. Coser el agujero con hilo de cocina o asegurar con palillos.
6. Precalienta el horno a 180 grados, coloca el pato en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente una hora.
7. Rocíe periódicamente el plato con los jugos que desprende el ave durante el proceso de asado.

Mira recetas como.

estilo pekinés

Una de las recetas más famosas es el pato pekinés. Para cocinar necesitarás preparar filete de ave, miel y un aderezo especial. La salsa se llama "Hoisin" y es fácil de preparar en casa: hay que mezclar aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre de vino, ají y condimentos chinos de cinco especias.

Ingredientes:

• pato (canal) – 2,5 kg;
• miel - 4 cucharadas. l.;
• sal al gusto;
• hoisin – 100 g;
• aceite de sésamo – 1 cucharada. l.;
• salsa de soja (oscura) – 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Frote la carcasa con sal y déjela en remojo durante varias horas.
2. Sumergir el ave en agua hirviendo, secar, untar con miel, aceite de sésamo, salsa de soja (por fuera y por dentro) y dejar actuar una hora.
3. Precalienta el horno a 250 grados, vierte un poco de agua en una bandeja para horno y coloca una rejilla encima.
4. Coloca el ave en la parrilla, untándola con aceite.
5. Ase durante media hora, luego reduzca los grados a 150 y hornee por una hora más.
6. Luego dale la vuelta al ave y cocina durante media hora.
7. Después de esto, corta la carne en trozos pequeños y sírvela con salsa Hoisin y pan de pita.

relleno de arroz

Un excelente producto que se puede utilizar para rellenar un pájaro es el arroz normal de grano largo, que servirá como guarnición. El pato con arroz al horno es muy sencillo de preparar y necesitarás un mínimo de ingredientes.

Ingredientes:

• arroz de grano largo – 400 g;
• canal de pato – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• cebolla 1 pieza;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el arroz.
2. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.
3. Picar finamente la cebolla.
4. Freír las verduras en una sartén, agregar el arroz, sal y pimienta, cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
5. Rellenar el pato y hornear en el horno (200 grados) durante una hora.
6. Regar periódicamente con el jugo secretado.

Con ciruelas pasas

Una opción para un plato festivo es el pato al horno con manzanas y ciruelas pasas. Estos ingredientes le darán a la carne jugosidad y suavidad. La mejor forma es utilizar una bolsa para asar, así la carne se cocinará en su propio jugo.

Ingredientes:

• ciruelas pasas – 300 g;
• canal de pato – 1 pieza;
• mayonesa – 100 g;
• manzanas – 2 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• especias, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas durante 10 minutos.
2. Lavar el pato y secar con toallas de papel.
3. Picar finamente el ajo.
4. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.
5. Mezcle las ciruelas pasas y las manzanas con el ajo, espolvoree con cilantro, pimienta molida y sal.
6. Rellenar el pato y colocarlo en una manga para horno.
7. Cocine en el horno durante 1,5 horas a 180 grados.
8. Luego voltea y fríe durante una hora.

Adobo para pato antes de hornear - secretos de cocina

Algunos consejos útiles de chefs profesionales sobre cómo marinar pato para asar en el horno:

1. Utilice una marinada de frutas para mantener la carne tierna. Por ejemplo, jugo de naranja o manzana.
2. Agregar miel a la marinada es una excelente manera de endulzar el sabor de la carne.
3. Entre los aceites vegetales, es mejor elegir el aceite de oliva, ya que no tiene un olor característico.