สูตรชีสเค้กคลาสสิกในหม้อหุงช้า ชีสเค้กคลาสสิกในหม้อหุงช้าทำจากคอทเทจชีสเนื้อนุ่มพร้อมฐานคุกกี้

ไม่ธรรมดาและ ของหวานแสนอร่อยขึ้นอยู่กับ ชีสนุ่มหรือคอทเทจชีสธรรมดานำไปปั่นในเครื่องปั่น นอกจากนี้คุณสามารถเติมชีสเค้กด้วยผลไม้หรือเยลลี่ผลไม้ได้

คุณต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมขนมอบดังกล่าว วันนี้ชีสเค้กในหม้อหุงข้าว Redmond จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีจานสกปรกน้อยที่สุด

การอบในหม้อหุงช้ามักจะกลายเป็นสีขาวเกือบด้านบน ซึ่งใช้ได้ดีกับชีสเค้ก

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า (นมเปรี้ยวคลาสสิก)

เตรียมตัว สูตรคลาสสิกเราจะใช้หม้อหุงช้าเรดมอนด์ คุณจะต้องการ:

• คุกกี้ 200 กรัม (อาจเป็นข้าวโอ๊ต คุกกี้ขนมชนิดร่วน หรือแม้แต่ขนมปัง)
• ซอฟท์ชีส “มาสคาโปนหรือคอทเทจชีส 300 กรัม

ตอนนี้ Mascarpone หรือที่คล้ายคลึงกันของการผลิตของรัสเซียและเบลารุสได้ปรากฏในร้านขายของชำในเครือ เมื่อเกิดวิกฤติ Mascarpone ก็เข้ามาใกล้และราคาถูกกว่า))

• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• เนย 60-70 กรัม
• น้ำตาลทราย 100-150 กรัม, วานิลลาเสริม 2-5 กรัม (ที่ปลายมีด)
• สนุกสนานกับ ผลไม้รสเปรี้ยว(มะนาว,มะนาว-ดี,ส้ม-พอรับได้)

การตระเตรียม:

1. ทำหมอนคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของชาม

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหักหรือสลายคุกกี้อย่างประณีต สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการใส่มันลงในถุงแล้วแตะเบา ๆ ด้วยค้อน ที่บดน้ำซุปข้นไม้ หรือแม้แต่ช้อน - อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่

ทาจาระบีที่ก้นชาม น้ำมันพืชและเพิ่มชั้นคุกกี้บดลงไป และเราจะกระชับมัน

เคล็ดลับ: ก่อนใส่คุกกี้ - หากคุณไม่คุ้นเคยกับการอบในหม้อหุงช้า - ให้ปิดด้านล่างและด้านข้างจนถึงความสูงของผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้นำชีสเค้กออกได้ง่ายขึ้น

2. ชีสเค้กปริมาณมาก

ผสมคอทเทจชีส (หรือซอฟต์ชีส) กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยว วานิลลิน และไข่ลงไป เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม (ใช้ที่ขูดละเอียดเพื่อเอาเฉพาะส่วนสีเหลืองของเปลือกส้ม ส่วนสีขาวจะขมมาก!)

ผสมมวลนี้อย่างระมัดระวังช้าๆ โดยควรใช้ที่ตีมือ หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้วางลงบนคุกกี้อย่างระมัดระวัง และใช้ช้อนตักระดับไว้

3. คุณต้องปรุงชีสเค้กในโหมด "อบ" เป็นเวลาประมาณ 50 นาที

4. หลังจากปรุงอาหารคุณต้องรอจนกว่าหม้อหุงข้าวและพายในนั้นจะเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถเลือกตกแต่งได้ เช่น ช็อกโกแลตหรือผลไม้

ชีสเค้กกล้วยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ 200 กรัม
• เนยประมาณ 70 กรัม
• กล้วย 3 ลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• ช้อนน้ำมะนาว
• ครีมเปรี้ยว 20% จำนวน 200 กรัม
• คอทเทจชีสหรือมาสคาโปน 500 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม (หลายถ้วย)

การตระเตรียม:

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) แล้วรวมกับเนยละลาย

ตัดแถบกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) แล้ววางตามขวางที่ด้านล่างเพื่อให้คุณสามารถเอาเค้กออกได้ (อย่าพลิกกลับ)

วางคุกกี้และเนยลงในชามของ Redmond multicooker แล้วกดลงไป ทำให้เป็นพายด้านล่าง เราทำร่องตามขอบฐานเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมามากเกินไป

บดกล้วยทั้งหมดในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาว - ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ แทนที่จะใช้กล้วย คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่หรือมะม่วง (เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมหรือฤดูกาลของคุณ)

เราใส่กล้วยลงในภาชนะแล้วใส่ครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสไข่และน้ำตาลลงในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ใส่กล้วยลงไป และผสมอีกครั้งด้วยอุปกรณ์

วางส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้บนฐาน ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงชีสเค้กในหม้อหุงข้าว Redmond เป็นเวลา 50 นาที หากโหมดนี้ถูกตั้งไว้เป็นเวลานานเกินความจำเป็น จะต้องบังคับให้การปรุงอาหารสิ้นสุดลง

ปล่อยให้เค้กเย็นโดยไม่ต้องเปิดฝา (ประมาณ 2 ชั่วโมง) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นพร้อมๆ กัน หลังจากแช่เย็นแล้ว การเอาชีสเค้กออกจะไม่ใช่เรื่องยาก เทช็อกโกแลต ครีม ลงบนพาย แล้วตกแต่งตามชอบ เสิร์ฟเย็น

มันจะสมเหตุสมผลถ้าตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยแต่ ตัวเลือกที่น่าสนใจจะโรยชีสเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด

การทำชีสเค้กในหม้อหุงช้าจะไม่ใช่เรื่องยากเพราะด้วยความช่วยเหลือของ "อุปกรณ์อัจฉริยะ" คุณสามารถสร้างได้เกือบทุกอย่าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คำแนะนำในการทำอาหารค่อนข้างแตกต่างจากที่ต้องใช้อ่างน้ำและการอบในเตาอบ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือของหวานที่อร่อยไม่แพ้กัน

อาหารอันโอชะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (250-350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง เรามาดูวิธีการปรุงชีสเค้กในหม้อหุงช้าในหลาย ๆ เวอร์ชันทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนที่คุณจะศึกษาสูตรชีสเค้กในหม้อหุงช้า โปรดใส่ใจกับเคล็ดลับเหล่านี้ซึ่งจะช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างถูกต้องที่สุด:

• เลือกคอทเทจชีสที่มีความคงตัวหลวมเพื่อไม่ให้เป็นน้ำจากนั้นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างการอบ
• กดฐานให้ละเอียดเพื่อให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วไม่กระจุย
• สินค้าทั้งหมดจะต้องเท่ากัน อุณหภูมิห้อง;
• คุณสามารถนำอาหารที่เตรียมไว้ออกจากชามหลายเมนูได้โดยใช้แผ่นหนังกว้างสองแผ่นซึ่งวางขวางไว้ด้านล่างและแขวนไว้ที่ปลายอย่างอิสระ เราวางฐานไว้บนกระดาษและหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารแล้วให้นำจานออกจากชามโดยจับปลายกระดาษไว้

สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กในหม้อหุงช้า

ใน รุ่นดั้งเดิมใช้ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย แต่สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน

รายการส่วนประกอบ:

สำหรับฐาน:

• เนย – 100 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 150 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• มะนาว;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 80 มล.
• ไข่ 3 ฟอง

ทำชีสเค้กคลาสสิกด้วยตัวเอง:

1. เริ่มจากพื้นฐานกันก่อน บดคุกกี้ในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยละลายแล้วนวดให้เข้ากัน
2. วางส่วนผสมลงในกระทะอเนกประสงค์และบดให้แน่น เปิดใช้งานโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 20 นาทีแล้วอบขนมชนิดร่วน
3. การทำครีม. เราบิดมวลนมเปรี้ยวในเครื่องปั่นเป็นชิ้น ๆ จนนุ่ม
4. ในชามกว้างและลึก ผสมผงและวานิลลาเข้ากับคอทเทจชีส แล้วเติมเกลือลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
5. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ล้างแล้วและตากแห้งโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด บีบน้ำคั้นสดจากครึ่งเนื้อ เพิ่มทุกอย่างลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
6. ตอกไข่ทีละฟอง คนส่วนผสมหลังไข่แต่ละฟอง
7. เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
8. เทครีมลงบนขนมชนิดร่วนแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ
9. ปิดฝาของ "อุปกรณ์อัจฉริยะ" และเริ่มโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ปล่อยให้พายเย็น โดยเปิดฝา
10. นำของหวานออกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นจานเป็นส่วนๆ แล้วตกแต่งด้วยผลไม้ เบอร์รี่ หรือถั่วที่คุณชื่นชอบ

ชีสเค้กกับกล้วยในหม้อหุงช้า

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเตรียมพายที่นุ่มและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับการเสิร์ฟ 9 ครั้งคุณจะต้อง:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ตหรือขนมชนิดร่วน – 250 กรัม
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม;
• เนยนิ่ม – 100 กรัม;
• ไข่และกล้วย - 3 ชิ้นต่อชิ้น;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

การทำชีสเค้กกล้วยอาหารที่บ้าน:

1. บดคุกกี้จนร่วนแล้วรวมกับเนยละลาย
2. ใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่น ตีไข่ ใส่น้ำตาล ตีส่วนผสมที่ระบุเข้าด้วยกัน
3. เพิ่มกล้วยสับแล้วเปิดการตีอีกครั้งจนเนียนหรือเพื่อให้รู้สึกถึงชิ้นผลไม้ในของหวาน
4. เคลือบน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ขั้นแรกวางเศษขนมปังแล้วบีบให้แน่น จากนั้นจึงเทส่วนผสมนมเปรี้ยวและกล้วยลงไปด้านบน
5. เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเปิดใช้งานโปรแกรม "อุ่นเครื่อง" อีกครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟอาหารอันโอชะที่ตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยหรือโรยด้วยช็อคโกแลตละลาย

สูตรชีสเค้กกับมาสคาโปนสำหรับหม้อหุงช้า

ของหวานนี้มีลักษณะคล้ายกับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมหรือซูเฟล่ คุณสามารถปรุงด้วยชีสที่เหมาะกับการทดแทนได้

สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณจะต้อง:

• ครีม – 200 มล.;
• น้ำตาลผง – 140 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 500 กรัม;
• ฝักวานิลลา – 1 ชิ้น

วิธีทำชีสเค้กกับมาสคาโปนในหม้อหุงช้า:

1. รูปแบบการดำเนินการเริ่มต้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับฐานลงในชามให้แน่นแล้วปั้นเค้กที่มีด้านข้าง
3. ผสมผงและชีสด้วยการตีให้เข้ากันจนได้ความหนาสม่ำเสมอ โดยไม่หยุดกระบวนการผสมให้ค่อยๆเทครีมในหลาย ๆ วิธี
4. เพิ่มเมล็ดวานิลลาลงในไส้และตีไข่ อย่าลืมผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
5. เทครีมชีสหวานลงบนเปลือกแล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. เปิดเครื่องไปที่ "อบ" รวมเวลา 80 นาที สำหรับอุปกรณ์บางรุ่น รอบนี้จะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นคุณจะต้องรันโปรแกรมอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

ทำให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงในชามโดยตรง จากนั้นจึงนำออกและนำไปแช่ในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่

ชีสเค้กญี่ปุ่น

เนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่เรียกว่าฝ้ายญี่ปุ่น ผ้าบาง- พายชื่อดังประเภทนี้อบใน” อุปกรณ์อัจฉริยะ- ในเตาอบจะแห้งกว่าและไม่ขึ้นดี

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• นมหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - แพ็คน้ำหนัก 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• แป้งข้าวโพด - ช้อนกองใหญ่
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สารสกัดวานิลลา – ช้อนชา

การทำชีสเค้กญี่ปุ่นในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน:

1. ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และเนยนิ่มลงในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมเบา ๆ แต่ทั่วถึงด้วยการปัด
2. แยกไข่และแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในภาชนะที่มีฐานนมเปรี้ยวโดยไม่หยุดคนแรงๆ
3. ร่อนแป้งและแป้งผ่านตะแกรงลงในชามโดยตรง ตีให้เข้ากันจนแป้งทั้งหมดเข้ากัน
4. ในหลายวิธีเทนมบาง ๆ โดยไม่หยุดผสมแป้ง
5. เพิ่มสารสกัดวานิลลาคลุกแป้งอีกครั้งจนกลายเป็นของเหลวคล้ายกับครีมเปรี้ยวบาง ๆ
6. ส่งส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและทำให้ได้โครงสร้างเค้กที่สม่ำเสมอ คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ได้สองครั้ง โดยใช้ไม้พายขจัดคราบนมเปรี้ยวออก
7. แยกตีไข่ขาวจนตั้งยอดคงที่โดยใช้เครื่องผสมพร้อมหัวตี ค่อยๆ เติมน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุ
8. ผสมผ้าขาวลงในแป้งเบา ๆ ในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน
9. เราเคลือบ พื้นผิวด้านในเนยเทียมหลายถาดแล้วเติมแป้ง
10. ขั้นตอนการอบประกอบด้วยโปรแกรม “นึ่ง” (10 นาที) และโหมด “อุ่น” (50 นาที) ต้องทำซ้ำรอบนี้ 2 ครั้ง รวมเวลา 2 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหาร จะต้องไม่เคลื่อนย้าย เปิด เคาะ หรือเข้าใกล้เครื่อง มิฉะนั้นแป้งจะยุบตัว

การทำความเย็นของผลิตภัณฑ์จะเกิดขึ้นในสองขั้นตอน: ขั้นแรก เปิดฝาแล้วรอประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำชามพร้อมขนมอบออกมาแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นคุณสามารถนำพายออกแล้วเสิร์ฟ โดยตกแต่งด้านบนด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

วิดีโอ: สูตรชีสเค้กในหม้อหุงช้า

ฉันจะเตือนคุณทันที - นี่ไม่ใช่ชีสเค้กคลาสสิกที่อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่มีป้ายกำกับว่า "ถูกต้อง" ของหวานนี้ต้องใช้ชีสฟิลาเดลเฟียชนิดพิเศษ อนิจจาและอา นั่นก็เพียงพอแล้ว ความสุขราคาแพงสำหรับครอบครัวของฉัน ฉันไม่สามารถจ่ายเงินจำนวนนี้ไปกับการปรนเปรอและเล่นแกล้งกัน (และของหวานก็เป็นแค่การปรนเปรอใช่ไหม?) อย่างไรก็ตาม เมื่อรู้โดยตรงว่าชีสเค้กที่แท้จริงคืออะไร ฉันจึงทดลองในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้และพยายามค้นหาวิธีแก้ปัญหาประนีประนอมที่จะตอบสนองทั้งกระเป๋าสตางค์และต่อมรับรสของฉัน

ตามเนื้อผ้าชีสเค้ก (จากชีสอังกฤษ - ชีสและเค้ก - เค้กพาย) จัดเป็นอาหารอเมริกันแม้ว่าจานนี้จะกลายเป็นอาหารนานาชาติมานานแล้ว ชีสเค้กแบบคลาสสิกทำจากฟิลาเดลเฟียชีส โดยเติมไข่ ครีม และน้ำตาลลงในไส้ ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับขนมอบเหล่านี้คือจุดศูนย์กลางที่ร้าว ร้านขนมมืออาชีพจะไม่อนุญาตให้มีชีสเค้กดังกล่าววางขาย อย่างไรก็ตาม สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน ตัวเลือกนี้ค่อนข้างยอมรับได้

ดังนั้นวันนี้สูตรนี้จึงเหมาะสมที่สุด ชีสเค้กในหม้อหุงช้าที่ทำด้วยคอทเทจชีสกลายเป็นเหมือน "นิวยอร์ก" - นุ่มเนียนเป็นครีมและยับยั้ง นอกจากนี้การทำอาหารยังเป็นความสุขอย่างยิ่ง: ไม่ต้องอาบน้ำ ยุ่งยากกับกระดาษฟอยล์ กังวล สภาพอุณหภูมิ- ฉันผสมมัน เทออก กดปุ่ม ปล่อยทิ้งไว้สามชั่วโมง แค่นั้นเอง ใช่ สามชั่วโมง - ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าทำไมมันใช้เวลานานมาก

ส่วนผสมสำหรับมวลนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส 500 กรัม (ควรเป็นไขมันเต็ม);

น้ำตาล 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

2/3 ช้อนชา ผงฟู;

1/3 ช้อนชา เกลือ;

1/4 ช้อนชา วานิลลิน

ส่วนผสมพื้นฐาน:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม

เนย 80 กรัม

มาทำพื้นฐานกันก่อน นำเนยออกมาแล้วตวงปริมาณที่ต้องการ

ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วละลาย

ในขณะเดียวกันให้วางคุกกี้ลงในชามเครื่องเตรียมอาหาร

และทำให้มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ผสมเศษคุกกี้กับเนย

เทสิ่งที่อยู่ในชามเครื่องเตรียมอาหารลงในชามหลายเมนู

เราบีบมันด้วยมือของเราให้เป็นด้านเล็ก ๆ

มาทำไส้กันดีกว่า

วางคอตเทจชีสลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร (คราวนี้ฉันใช้คอตเทจชีสที่ซื้อในร้านที่มีปริมาณไขมัน 9% และคอตเทจชีสโฮมเมดซึ่งมีไขมันมาก)

ใส่น้ำตาล, ผงฟู, วานิลลิน, เกลือ, ไข่แดง

ครีมและแป้ง

และผสมให้เข้ากันกับสิ่งที่แนบมาด้วยมีดสักครู่ ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อเรียบเนียนสม่ำเสมอกัน

เอาชนะคนผิวขาว

เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมโปรตีน

และผสมอย่างระมัดระวัง

ทาน้ำมันที่ผนังของชามหลายเมนูด้วยเนยเล็กน้อย จากนั้นเทลงในไส้นมเปรี้ยว

วางชามลงในโปรแกรม "การอบ" หลายเมนู

หลังจากสิ้นสุดเสียงสัญญาณการปรุงอาหาร ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วทิ้งชีสเค้กไว้ข้างในเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องยกฝาขึ้น

หลังจากนั้นคุณสามารถพลิกชีสเค้กลงบนจานได้โดยคลุมชามด้วยจานนึ่งแล้วพลิกกลับแล้วนำไปใส่จาน

น่าทาน!

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา - ที่บ้านและสำหรับแขก

สหราชอาณาจักรถือเป็นแหล่งกำเนิดของชีสเค้ก แม้ว่าชาวอเมริกันจะชอบโต้แย้งว่าประเทศของตนเป็นผู้มอบของหวานอันน่าอัศจรรย์นี้ให้กับโลก ในความเป็นจริงไม่มีใครถูกเพราะคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำชีสเค้ก (แน่นอนว่ามันถูกเรียกต่างกัน) ถูกถามโดยแม่บ้านชาวกรีกโบราณ

ทำไมคุณควรเรียนรู้วิธีทำชีสเค้ก

ปัจจุบันความนิยมของของหวานนั้นยอดเยี่ยมด้วยเหตุผลหลายประการ

• อย่างแรกเลยคือดีต่อสุขภาพเพราะมีชีสเนื้อนุ่มด้วย(ในประเทศของเราถูกแทนที่ด้วยคอทเทจชีสแบบโฮมเมดอย่างมั่นใจ) และให้แคลเซียมที่จำเป็นแก่ร่างกาย เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ของชีสเค้ก ปริมาณแคลอรี่ของของหวาน (คือ 321 แคลอรี่) ก็สามารถยกโทษได้
• ประการที่สอง มันอร่อย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมทั้งเด็กและแม่ถึงชอบมันเราไม่ต้องกังวลว่าจะเลี้ยงคอตเทจชีสให้ลูกของเราอีกต่อไป!
• ประการที่สามการเตรียมชีสเค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้ากลายเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะสามารถเผาไหม้ในเตาอบได้ แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นในหม้อหุงช้า แม่บ้านบางคนถึงกับพยายามปรุงชีสเค้กในไมโครเวฟ (สูตร "สำหรับคนขี้เกียจ") แต่มวลนมเปรี้ยวในนั้นค่อนข้างไม่แน่นอนซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ของหวานไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป
• และประการที่สี่จานนี้พร้อมกับหัวตับสามารถใช้เป็น "สแตนด์บาย"หากแขกมาถึงกะทันหันหรือคุณต้องการอะไรอร่อยๆ

สูตรเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

เมื่อพูดถึงความคลาสสิก เรากำลังดูไม่จริงใจเล็กน้อย เนื่องจากชาวยุโรปใช้ฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาโปนชีสชนิดนุ่มในไส้ สูตรชีสเค้กของเราในหม้อหุงช้าประกอบด้วยคอทเทจชีสเนื่องจากมีราคาถูกกว่าและสามารถใช้ได้กับแม่บ้านทุกคน

ดังนั้นชีสเค้กนมเปรี้ยวจึงเป็นสูตรง่าย ๆ ตามภาพ คุณจะต้องการ:

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือค้อนทุบในครัวทั่วไปได้หลังจากใส่คุกกี้ลงในถุงที่แน่นหนาแล้ว
2. ละลายเนยเทลงในเศษที่ได้แล้วคนให้เข้ากัน
3. ตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment ทาเนยทั้งสองด้านแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู ตัดกระดาษเป็นแถบกว้าง ทาน้ำมัน และจัดแนวด้านข้างของแม่พิมพ์
4. วางคุกกี้ลงบนกระดาษแล้วกดให้แน่นที่สุด ก้นที่หนาแน่นจะกลายเป็นชั้นเค้กและคอทเทจชีสชีสเค้กจะไม่กระจายในหม้อหุงช้า
5. ผสมน้ำตาลและคอทเทจชีส ตีไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ผิว และน้ำตาลวานิลลา หากคุณใช้เครื่องเตรียมอาหาร ให้ทำทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำ และควรใช้ที่ตีแบบธรรมดาจะดีกว่า เพราะหากมวลดูดซับอากาศ (ระหว่างการนวดอัตโนมัติ) คอทเทจชีสชีสเค้กที่บ้านของคุณจะแตกระหว่างการอบ
6. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ลงบนฐานคุกกี้
7. หากคุณกำลังเตรียมชีสเค้กในหม้อหุงข้าว Redmond ให้เลือกโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที ในหม้อหุงข้าวอื่นๆ คุณอาจต้องอบนานขึ้น
8. หลังจากการอบ อย่าเปิดฝาหม้อหุงข้าวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระทะออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปล่อยให้เย็นลงตามอุณหภูมิห้อง แล้วปิดกระทะโดยตรง ติดฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืน
9. ในตอนเช้านำเค้กออกมาแล้วใช้มีดค่อยๆ ไปตามด้านข้างของกระทะหากมวลอยู่เหนือกระดาษรองอบ แล้วคว่ำลงบนจาน จากนั้นจึงพลิกกลับอีกครั้งโดยใช้จานที่สอง
10. สามารถตกแต่งด้วยครีม ช็อคโกแลต คาราเมล และเสิร์ฟได้!

ชีสเค้กกล้วยอร่อย

บานาน่าชีสเค้กกับคอทเทจชีสมีมาก กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน เด็ก ๆ จะต้องชอบมันอย่างแน่นอนและของหวานนี้จะไม่มีใครเทียบได้กับชา! นักโภชนาการมักรวมอาหารจานนี้ไว้สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามย่อหน้า

ในการทำชีสเค้กกล้วยในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้
2. ละลายเนย เทลงในส่วนผสมของเศษขนมปังแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางชาม multicooker ด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยเนย เทคุกกี้ลงไปแล้วกดลงโดยใช้ก้นถ้วย (แก้ว)
4. เตรียมไส้: บดกล้วยในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวลงไป แยกคอทเทจชีสไข่และครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาล รวมกล้วยและนมเปรี้ยว
5. เทไส้ลงบนฐาน ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "การอบ" หากคุณปรุงชีสเค้กในหม้อหุงข้าว Polaris เวลาทำอาหารควรเป็น 1 ชั่วโมง 10 นาทีใน Panasonic - 65 นาที
6. ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในหม้อหุงช้าแบบปิดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกจากกระทะและเสิร์ฟ!

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของของหวานจะทำให้คุณพึงพอใจมากขึ้นหากคุณตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม ชิ้นกล้วยที่วางเป็นรูปใบไม้และดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเป็นของตกแต่งที่เหมาะสมสำหรับเค้กกล้วยหอม เมื่อใช้ผลไม้ (ราสเบอร์รี่หรือลูกพีช) ในของหวานก็สามารถนำมาใช้ในการตกแต่งได้เช่นกันรวมทั้งโรยด้านบนด้วยเศษคุกกี้ทาวิปครีมด้วยเข็มฉีดยาหรือปลอกขนม แสดงจินตนาการเพียงเล็กน้อยแล้วของหวานของคุณจะกลายเป็นที่น่าจดจำ!

เพื่อให้ชีสเค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้านุ่มและอร่อย สิ่งสำคัญคืออย่าตีส่วนผสมมากเกินไป เลือกเฉพาะวัตถุดิบสดใหม่และปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนของเรา

ในการทำชีสเค้กคลาสสิกเราจะต้อง:

• คุกกี้บิสกิต - 240 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• วิปปิ้งครีม - 160 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

1. ในการเตรียมฐานสำหรับชีสเค้ก ให้บดคุกกี้บิสกิตจนร่วน
2. จากนั้นเติมน้ำมันลงไปเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึงแป้ง
3. วางด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยกระดาษรองอบ
4. กดแป้งเกล็ดเนยให้เท่ากันที่ด้านล่าง
   
5. ผสมฟิลาเดลเฟียชีสกับน้ำตาลแล้วเทเฮฟวี่ครีมลงไป
   
6. เพิ่มไข่ทีละฟองและผสมในแต่ละครั้ง
   
7. เทส่วนผสมลงในชามและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
8. หลังจากปรุงอาหาร พักให้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ
   

คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยช็อคโกแลตละลายและใบสะระแหน่

กล้วย

ในการทำชีสเค้กกล้วย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 700 กรัม
• คอทเทจชีส – 450 กรัม
• กล้วย – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 250 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

1. สลายคุกกี้และเติมน้ำเล็กน้อยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งขนมชนิดร่วน
2. กระจายมวลผลลัพธ์ให้เท่า ๆ กันที่ด้านล่างของชาม
3. กล้วยด้วย น้ำมะนาวผสมในเครื่องปั่น
4. ผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล จนเนียนและผสมกับส่วนผสมกล้วย
5. วางแป้งไว้บนฐานแล้วปรุงในโหมด "การอบ"

ชีสเค้กนิวยอร์กในหม้อหุงช้า

หากต้องการทำนิวยอร์กชีสเค้ก คุณจะต้อง:

• ฟิลาเดลเฟียชีส - 400 กรัม (หรือครีมชีสใด ๆ );
• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ถั่วใด ๆ - 70 กรัม;
• คุกกี้แครกเกอร์ - 240 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ครีม - 170 มล.

1. สำหรับฐานคุณต้องสับถั่วแล้วบดแครกเกอร์แล้วเติมน้ำตาลลงไป
2. เทเนยละลายแล้วผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน
3. กดแป้งลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้
4. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือช้อนผ่านตะแกรง
5. รวมชีสและน้ำตาลแล้วตีด้วยการตี
6. ใส่ไข่ทีละฟอง โดยผสมส่วนผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นแต่ละครั้ง
7. ขูดผิวมะนาว 1 ผล จากนั้นใส่ครีมและเกลือเล็กน้อยเพื่อดึงรสหวานออกมา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนฐานคุกกี้
9. ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 55 นาที หลังจากปรุงอาหารคุณจะต้องทำให้ชีสเค้กเย็นลงจนหมด

ช็อคโกแลตกับกลิ่นกาแฟ

ในการทำช็อคโกแลตชีสเค้กคุณจะต้อง:

• มาสคาร์โปนหรือชีสนมเปรี้ยวอื่น ๆ - 520 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
• เฮฟวี่ครีม - 210 มล.
• โกโก้ - ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 160 กรัม
• วานิลลิน - ซอง

ชีสเค้กกับมาสคาโปน

ในการทำมาสคาโปนชีสเค้ก คุณต้องมี:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 550 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง - 50-100 กรัม
• คุกกี้ - 240 กรัม
• เฮฟวี่ครีม - 220 มล.

สูตรอาหาร

ส่วนผสมในการทำชีสเค้กลดน้ำหนัก

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 450 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ซีเรียลหรือมูสลี่ - 210 กรัม
• โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู-ถุง.

1. เพื่อให้ของหวานไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใดคุณสามารถทำจากคอทเทจชีสได้ แทนที่จะใช้น้ำมันเราสร้างฐานธัญพืช
2. ผสมซีเรียลกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ ผงฟู และไข่ คุณสามารถเพิ่มฟรุกโตสเพื่อลิ้มรส ปิดด้านล่างด้วยมวลผลลัพธ์ พยายามเก็บก้นให้แน่นโดยไม่มีช่องว่าง
3. สำหรับจำนวนมาก คุณต้องมีคอทเทจชีสไขมันต่ำ ไข่ 2 ฟอง โยเกิร์ตและเจลาติน ละลายเจลาตินในน้ำล่วงหน้า ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมต้มสุก
4. ผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้ววางบนฐานซีเรียล
5. อบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ"

ชีสเค้กนี้ไม่จำเป็นต้องอบ เพียงแค่ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนหากคุณเพิ่มเจลาตินหนึ่งซองลงในส่วนผสม จะต้องได้รับการดูแลตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ของหวานนี้จะแข็งตัวในตู้เย็นและจะพร้อมภายในสองสามชั่วโมง