วิธีทำเนื้อซี่โครงหมูให้ชุ่มฉ่ำ. เนื้อซี่โครงหมู: สูตรอร่อย

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงเนื้อซี่โครงหมูในเตาอบที่ฉ่ำและอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่มีกระดูกทอดในกระทะอย่างรวดเร็วแล้วจึงนำไปอบในเตาอบจนสุก การเตรียมการนั้นง่าย สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าปรุงมากเกินไปหรือทำให้เนื้อนุ่มแห้ง บางทีสิ่งที่ยากที่สุดในสูตรคือการรอจนเนื้อซี่โครงหมูที่อบเสร็จแล้ว "พัก" ตามเวลาที่กำหนดและอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ทำตามคำแนะนำเหล่านี้แล้วเมนูของคุณจะอร่อยเหมือนอยู่ในร้านอาหาร!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 28 นาที + 30 นาที “พัก”
อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูก - 500 กรัม
• เกลือ - 3 ชิป
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 3 ชิป
• โรสแมรี่และโหระพา - อย่างละ 1 ชิป
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 ฟัน

วิธีปรุงเนื้อซี่โครงหมู

ฉันล้างเนื้อซี่โครงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูพริกไทยและเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวทุกด้าน

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถจำกัดตัวเองให้กินแค่พริกไทยเท่านั้น และไม่เติมเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อรักษารสชาติที่บริสุทธิ์ แต่ฉันตัดสินใจเพิ่มสมุนไพรแห้งอีกหยิบมือ - โรสแมรี่และโหระพา หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอิตาเลียน ผงกระเทียม หรือซื้อก็ได้ ส่วนผสมพร้อมสำหรับหมูในร้าน

ฉันอุ่นกระทะที่มีผนังหนาและก้นกระทะ โดยควรเป็นเหล็กหล่อ มันควรจะเป็นสีแดงร้อน ฉันเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางเนื้อซี่โครงหมู - ชั้นไขมันลงไป ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟแรงสูงโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 2 นาที

เมื่อไขมันสุกและเนื้อซี่โครงเป็นสีน้ำตาล ฉันก็พลิกมันไปอีกด้านหนึ่ง ทอดเป็นเวลา 2 นาที ความร้อนควรจะยังสูงอยู่

หากต้องการ "ปิดผนึก" น้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ภายในชิ้น คุณต้องทอดเนื้อซี่โครงไม่เพียงแต่ด้านบนและด้านล่าง แต่ยังด้านข้างด้วย - ประมาณ 1 นาทีต่อชิ้น โดยทั่วไปการทอดเนื้อซี่โครงทั้งหมดจะใช้เวลา 7-8 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำเนื้อมาปรับสภาพให้สุกภายในชิ้น ฉันทิ้งเนื้อซี่โครงไว้ในกระทะที่ฉันทอด (คุณสามารถโอนไปยังจานอบโดยอุ่นเล็กน้อยในเตาอบ) ชั้นไขมันควรอยู่ด้านล่าง เพื่อรสชาติฉันเพิ่มกลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในกระทะปอกเปลือกและบดด้วยมีดด้านแบน ปิดเนื้อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน แล้วส่งเข้าเตาอุ่นที่ 180-190 องศาทันที

ฉันอบประมาณ 20 นาที แล้วนำออกจากเตาอบ แต่ไม่ได้เปิดฟอยล์ ปล่อยให้เนื้อซี่โครงที่อบ “พัก” ไว้ประมาณ 25-30 นาที จากนั้นน้ำในเนื้อจะกระจายตัวเท่าๆ กัน และจะไม่รั่วไหลออกมาหากคุณพยายามหั่นเป็นชิ้นที่ร้อนเกินไป เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อซี่โครง - หากเกิน 500 กรัมก็จะใช้เวลา 30-40 นาที โปรดจำไว้ว่าชิ้นที่สั้นและหนาจะใช้เวลาในการอบนานกว่าชิ้นบางและยาวที่มีน้ำหนักเท่ากัน เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะช่วยกำหนดเวลาที่แน่นอน อุณหภูมิภายในชิ้นควรสูงถึง 70 องศาก่อนพัก และประมาณ 75 องศาหลังพัก

หลังจากที่เนื้อยืนเป็นเวลา 30 นาที ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก ผัก ซอสร้อนหรือซอสเปรี้ยวหวาน น่าทาน!

สูตรนี้ทำให้หมูอร่อยมาก สำหรับฉันดูเหมือนว่าหมูต้มที่ไม่ดีไม่มีอยู่จริง อย่างน้อยฉันก็ไม่ได้พยายาม การอบเนื้อซี่โครงหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นั้นง่ายมาก ปัญหาเดียวคือคุณต้องรอจนกว่ามันจะเย็นลง แต่มือของคุณพยายามตัดชิ้นอาหารอันโอชะออก

เนื้อซี่โครงหมูจะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะทุกวัน แต่ยังรวมถึงงานรื่นเริงด้วย แขกจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน เตรียมตัวและดูด้วยตัวคุณเอง

ในการเตรียมเนื้อซี่โครงหมูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดทันที (น้ำผึ้งไม่ได้นำไปใช้ในการถ่ายภาพเพราะของเหลือจากร้าน)

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมส่วนผสมของพริกไทยป่นกับเกลือแล้วถูให้เข้ากับเนื้อ โดยนวดเบาๆ โดยกดแต่ละเม็ด

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้มีดคมๆ แทงเนื้อเล็กๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป วางส่วนที่เหลือไว้ตามเนื้อ

วางก้านโรสแมรี่ที่ล้างแล้วไว้ด้านบน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นให้แน่น แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวัง นำโรสแมรี่ออก ทาน้ำผึ้ง และนำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ต้องปิดอีกครั้ง

วางเนื้อซี่โครงหมูอบบนจานแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสัตว์

วางเนื้อซี่โครงไว้ เขียงและใช้มีดขจัดไขมันและฟิล์มส่วนเกินออก หั่นเป็นหลายๆ ส่วนเพื่อให้แต่ละชิ้นมีกระดูกอยู่ จากนั้นล้างเนื้อด้านล่างให้สะอาด น้ำไหล- ตอนนี้เช็ดด้วยผ้ากระดาษในครัวแล้ววางบนจานฟรี


ใส่ทีละชิ้นเข้าไป ติดฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว ความสนใจ:พยายามอย่าสัมผัสกระดูกเพื่อที่จะไม่บดขยี้และทำให้จานเสีย เราย้ายหมูกลับไปที่จานเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเริ่มเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อซี่โครงทอดติดกระดูก

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อภาชนะที่มีของในนั้นร้อนมาก ให้วางชิ้นเนื้อซี่โครงลงไปอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้าน ครั้งละ 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจานต่อไปอีกระยะหนึ่ง 4-5 นาที- ทั้งหมด, เนื้อซี่โครงทอดพร้อมเข้ากระดูก! เพื่อให้แน่ใจร้อยเปอร์เซ็นต์ คุณสามารถแทงมันด้วยปลายมีดแล้วดูว่ามีน้ำอะไรไหลออกมาจากเนื้อ หากเป็นแบบโปร่งใสคุณสามารถปิดเตาแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะอาหารเย็นได้ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ยืดเวลาการทอดออกไปอีก เป็นเวลา 4-5 นาที. สำคัญ:สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงเนื้อซี่โครงมากเกินไปไม่เช่นนั้นจานจะแห้ง

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเนื้อซี่โครงย่างติดกระดูก

ใช้ไม้พายวางเนื้อซี่โครงทอดบนจานแบนพิเศษแล้วตกแต่งตามต้องการ ผักสดและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับไวน์ขาวหรือแดงแห้งหนึ่งแก้วรวมทั้งขนมปังชิ้น
น่าทาน!

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเลือกเนื้อซี่โครงสดฉ่ำ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสี - มันควรจะเป็นสีชมพูอ่อนและเนื้อจะต้องไม่ผ่านการบดบัง ชั้นน้ำมันหมูและไขมันควรเป็นสีขาว

นอกจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตรแล้ว คุณยังสามารถถูเนื้อร่วมกับเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามใจชอบ

เนื้อซี่โครงสามารถทอดได้ไม่เพียงเท่านั้น เตาครัวแต่ยังอยู่บนตะแกรงด้วย คุณยังสามารถใช้กระทะย่างก็ได้เนื้อจะกรอบและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เนื้อซี่โครงหมูติดกระดูกในเตาอบสามารถจัดเตรียมได้ตาม สูตรที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดของมัน อย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อซี่โครงหมูเป็นส่วนที่อร่อยและมีคุณค่ามากที่สุดชิ้นหนึ่งของซากหมู ตามวิธีการหั่น เนื้อซี่โครงหมูจะมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ เนื้อซี่โครงที่ไม่มีกระดูกชิ้นหนึ่งมักใช้ในการปรุงอาหาร

เนื้อซี่โครงหมูชิ้นใหญ่ติดกระดูกมักจะอบในรูปแบบของ "หนังสือ" หรือ "หีบเพลง" ใช้มีดตัดเนื้อไม่ลึกมากนักโดยใส่มะเขือเทศชีสส้มและมะนาวลงไป เนื้อซี่โครงหมูชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. ความกว้างเท่าฝ่ามือและมีกระดูกเดียวอบในเตาอบหลังจากหมัก นอกจากนี้ผักมักจะอบควบคู่กับเนื้อสัตว์ - ส่วนผสมผักหรือแค่มันฝรั่ง ในกรณีนี้นอกจากเนื้อสัตว์แล้วคุณยังได้รับเครื่องเคียงแสนอร่อยอีกด้วย

น้ำหมักทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์โดยเฉพาะและยังสามารถหมักเนื้อซี่โครงหมูได้อีกด้วย

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการเตรียมตัว เนื้อซี่โครงหมูติดกระดูกในเตาอบทีละขั้นตอนสิ่งที่เรียบง่ายแต่มาก สูตรอร่อย- เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ในน้ำดองรสเผ็ดที่ใช้ adjika เนื้อซี่โครงหมูหมักในน้ำดองนี้จะได้เนื้อชุ่มฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมูติดกระดูก – 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 300 กรัม
• Adjika – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, พริกไทยดำ, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เหน็บแนม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

เนื้อซี่โครงหมูในเตาอบ - สูตร

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มปรุงเนื้อซี่โครงหมูติดกระดูกได้เลย เตรียมน้ำดองตาม adjika การเตรียมการไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว วางในชาม ปริมาณที่ต้องการแอดซิกิ

บีบกระเทียมลงไป ใน adjika ของฉันซึ่งฉันใช้หมักหมูปริมาณกระเทียมมีน้อยดังนั้นกระเทียมเพิ่มเติมในสูตรนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย หากคุณไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถข้ามการเพิ่มมันลงในน้ำดองและแทนที่ adjika ด้วยซอสมะเขือเทศอื่นๆ ได้

เทลงในซีอิ๊ว

เพิ่มเครื่องเทศ ในน้ำหมักเครื่องเทศนี้ ฉันใช้ปาปริก้า พริกไทยดำ และส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ หากคุณมีสมุนไพรสดในบ้าน เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ใบโหระพา มาจอแรม โรสแมรี่ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเหล่านี้ได้เช่นกันโดยใช้มีดสับให้ละเอียด

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของน้ำดอง แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถรับประทานน้ำผึ้งในปริมาณเท่าเดิมได้ ความหวานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยทำให้รสชาติเปรี้ยว-เค็มของน้ำดองอ่อนลง

ใช้ช้อนคนในซอสหมักหมูที่ใช้ adjika แบบเผ็ด

เตรียมกระดูกหมูติดกระดูกสำหรับหมัก หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ละลายน้ำแข็งแล้ว แนะนำให้ละลายเนื้อสัตว์ด้วยตัวเอง อุณหภูมิห้องและไม่ใช้ไมโครเวฟก็จะอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ล้างเนื้อสดด้วยน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก (กระดาษชำระ) หากมีฟิล์มหยาบตามขอบของเนื้อ จะต้องตัดออก

แปรงหมักลงบนเนื้อซี่โครงหมูติดกระดูกทุกด้าน

ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น ควรหมักเนื้อไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ยิ่งแช่อยู่ในน้ำดองนานเท่าไร เนื้อก็จะนุ่มและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น วางเนื้อซี่โครงหมูลงในจานที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยหรือ เนย- ใส่เนื้อลงไป

อบบนกระดูกในเตาอบที่ 180C ประมาณ 20 นาที

เนื้อบางและหมักไว้แล้วจึงสุกได้เร็วมาก เนื้อสันนอกติดกระดูกเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยก นอกจากนี้ ประเพณียังเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สมุนไพร และสลัดผักอีกด้วย

เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีปรุงเนื้อซี่โครงหมูที่อร่อยและชุ่มฉ่ำแล้ว เมื่อใช้สูตรนี้ คุณยังสามารถอบเนื้อซี่โครงหมูที่มีน้ำหนัก 1-1.5 กก. ได้ด้วย ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะอบเนื้อในถุงย่าง ดังนั้น คุณควรเพิ่มเวลาในการอบด้วย

เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรเนื้อซี่โครงหมูติดกระดูกในเตาอบคุณชอบมันและจะพบว่ามันมีประโยชน์ และคราวหน้าจะเตรียมสูตรเนื้อซี่โครงหมูใส่กระทะไว้อย่างแน่นอน

เนื้อซี่โครงหมูติดกระดูกในเตาอบ รูปถ่าย

จานนี้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ดังนั้นใครๆ ก็สามารถจัดการได้

เพื่อรอความสุขที่จะเกิดขึ้นเราขอแนะนำให้คุณค้นหาวิธีทอดเนื้อซี่โครงหมูในกระทะเพื่อทำให้ตัวคุณเองและครอบครัวด้วยเนื้อฉ่ำ! และในทางกลับกันเรามั่นใจว่าสูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในตำราอาหารของคุณ เป็นเวลานาน!

การเลือกเนื้อซี่โครงหมู

ก่อนอื่นมาจำไว้ว่าเนื้อซี่โครงคืออะไร? นี่ไม่ใช่แค่หมูชิ้นเดียว แต่โดยเฉพาะส่วนหลังและควรมีกระดูกด้วย! ยอมรับว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านของเรา

หากคุณต้องการให้อาหารอย่างรวดเร็วและทำให้ครอบครัวของคุณมีอาหารจานอร่อยเนื้อซี่โครงก็มีประโยชน์!

เนื้อหมูประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยและวิตามินบีที่ซับซ้อนทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญและการจัดกิจกรรมทางประสาท

ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนสำคัญต่อไปกันดีกว่า เราต้องเลือกเนื้อซี่โครงที่ใช่!

เนื้อสัตว์ต้องมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• สีเป็นสีชมพูอ่อนสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว
• ผลิตภัณฑ์สดแทบไม่มีกลิ่นเลย มันอ่อนโยนและน่ารื่นรมย์
• ชั้นไขมันควรเป็นสีขาว สีเหลืองชี้ไปที่ อายุมากสัตว์;
• เมื่อกดด้วยนิ้วบนพื้นผิว เนื้อสดไม่มีบุ๋มหลงเหลืออยู่

การเตรียมเนื้อสำหรับการทอด

หลังจาก เวทีหลักด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ที่อยู่ข้างหลังเรา เราสามารถเริ่มเสกสรรอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในอนาคตของเราได้

• วางเนื้อซี่โครงไว้บนเขียงแล้วเอาออกด้วยมีดคมๆ ไขมันส่วนเกิน,ฟิล์มหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. เพื่อให้แต่ละชิ้นมีกระดูก
• จากนั้นเราก็ล้างชิ้นเนื้อซี่โครงไว้ข้างใต้ น้ำเย็นและเช็ดด้วยผ้ากระดาษ
• ขั้นต่อไป เพื่อให้เนื้อทอดและนุ่มขึ้น ให้ใช้ค้อนทุบในครัวเบาๆ ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าวางเนื้อซี่โครงไว้ในแผ่นฟิล์มในกรณีนี้เราจะป้องกันตัวเองจากการกระเด็นของเนื้อและจะไม่บดกระดูก นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอนุรักษ์ รสชาติดีขึ้นจาน!

ก่อนขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ถูเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ระหว่างการทอด

วิธีปรุงเนื้อซี่โครงหมูในกระทะ

วันนี้เราจะใช้ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดเป็นพื้นฐานและค้นหาวิธีทอดเนื้อซี่โครงหมูในกระทะ น้ำมันพืช- ตัวเลือกนี้ไม่เพียงแต่ใช้งานง่าย แต่ยังช่วยให้เราสัมผัสได้ถึงความงามของเนื้อธรรมชาติอีกด้วย และต้องบอกว่าหน้าอกมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

ก่อนที่จะทอดสามารถถูเนื้อด้วยเครื่องเทศเพื่อให้เนื้อซี่โครงไม่เพียงดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังได้รับรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคออีกด้วย

คุณยังสามารถใช้ ประเภทต่างๆหมัก และในกรณีนี้เราจะเห็นตัวเลือกมากมายที่ทำให้แต่ละจานกลายเป็นผลงานชิ้นเอก หมักอาจขึ้นอยู่กับมะนาว, น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอกและ adjika เบียร์และแม้แต่ kvass!

แต่เราตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกการทำอาหารที่รักษารสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ของเนื้ออกอกไว้ได้ดีที่สุด

ก่อนทอดให้ใส่เกลือลงในกระทะที่ร้อนจัด เราใช้น้ำมันตามต้องการ หากเราตัดสินใจว่าจะไม่กวนใจเรา ให้ทาน้ำมันบนกระทะเป็นชั้นบางๆ

ในที่สุด ขั้นตอนสำคัญเพื่อเตรียมอาหารเย็นที่รอคอยมานาน เราต้องรู้ว่าต้องทอดเนื้อซี่โครงหมูในกระทะนานแค่ไหน นี่จะตัดสินว่ามื้อเย็นของเราจะทำให้ครอบครัวของเราพอใจหรือไม่

ทอดเนื้อประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

จะบอกได้อย่างไรว่าเนื้อซี่โครงทอดพร้อมแล้ว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร พยายามแทงเนื้อด้วยมีดคมๆ หากน้ำผลไม้ใสไม่มีสีออกมาแสดงว่าเนื้อซี่โครงของเราพร้อมแล้ว! หากเราเห็นน้ำสีชมพู แสดงว่าผลิตภัณฑ์ยังไม่สุก และเราเพิ่มเวลาเคี่ยวอีกสองสามนาที

และต่อจากนี้ โต๊ะรับประทานอาหารผลลัพธ์ของคาถารอเราอยู่: จานที่สวยงามน่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมอันอธิบายไม่ได้!

แน่นอนว่ามันจะไม่ถือเป็นอาชญากรรมหากเราเสิร์ฟอาหารจานอร่อยกับพาสต้าหรือบัควีท แต่คุณต้องยอมรับว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด

แต่เมื่อเนื้อซี่โครงทอดปรากฏต่อหน้าเราถูกจัดวางอย่างสวยงาม ผักตุ๋นแล้วไวน์แดงจะสาดใส่แก้วแล้วเราจะเข้าใจว่างานของเราไม่ได้ไร้ผล!

และผลลัพธ์หลักคือความสุขและความพึงพอใจของสมาชิกในบ้านที่เรารักซึ่งดูดซับผลลัพธ์จากความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของเราอย่างกระตือรือร้น