แลมเบิร์ตชีสอร่อยไหม? ชีส "แลมเบิร์ต": องค์ประกอบผู้ผลิตและความลับอื่น ๆ

เมื่อวันที่ 24 พฤศจิกายน Rosselkhoznadzor สำหรับดินแดนอัลไตและสาธารณรัฐอัลไตเผยแพร่ผลการตรวจสอบที่ดำเนินการที่โรงงานผลิตนม Rubtsovsky ปรากฎว่าแลมเบิร์ตชีสซึ่งผลิตในองค์กรนี้ไม่ตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพ นอกจากนี้ ตามที่แผนกตั้งข้อสังเกต พบการละเมิดอีกครั้ง เป็นผลให้หน่วยงานกำกับดูแลได้แนะนำมาตรการที่เข้มงวดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้อย่างไร ไม่ว่าจะเป็นความผิดของโรงงานผลิตนมและจะสามารถขายชีสในรัสเซียได้หรือไม่ โปรดอ่านในการวิเคราะห์ของเรา

โอเล็ก บ็อกดานอฟ

1 พบการละเมิดอะไรบ้างที่โรงงานผลิตนม Rubtsovsky

เจ้าหน้าที่ตรวจสอบพบยาปฏิชีวนะของกลุ่มเตตราไซคลินในแลมเบิร์ตชีส แผนกรายงานว่านี่ไม่ใช่กรณีแรกที่เกินระดับที่อนุญาตของสารนี้ในผลิตภัณฑ์ของบริษัท หลังจากครั้งแรกโรงงานผลิตนม Rubtsovsky อยู่ภายใต้การควบคุมในห้องปฏิบัติการที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งในทางกลับกันก็ยืนยันว่ามีการละเมิดข้อกำหนดด้านสัตวแพทย์และสุขาภิบาล จากรายงานการทดสอบในทะเบียนวิสาหกิจของสหภาพศุลกากร RZM ได้รับสถานะ "จำกัด ชั่วคราว"

2 สถานะนี้หมายถึงอะไร?

สถานะนี้ห้ามมิให้โรงงานผลิตนม Rubtsovsky จัดหาชีสให้กับตลาดของประเทศสมาชิก EAEU เรากำลังพูดถึงอาร์เมเนีย คาซัคสถาน เบลารุส และคีร์กีซสถาน Rosselkhoznadzor สำหรับดินแดนอัลไตอธิบายบนเว็บไซต์ว่าระยะเวลาของการห้ามจะขึ้นอยู่กับการกระทำขององค์กรเอง ทางฝ่ายได้จัดประชุมร่วมกับผู้บริหารโรงงานแล้ว บริษัทได้เริ่มทำงานเพื่อป้องกันไม่ให้สถานการณ์เดียวกันนี้เกิดขึ้นอีก เมื่อปัญหาได้รับการแก้ไขแล้ว สถานะ "จำกัดชั่วคราว" จะถูกลบออก

โอเล็ก บ็อกดานอฟ

3 แลมเบิร์ตชีสจะถูกแบนในรัสเซียหรือไม่?

Rosselkhoznadzor แจ้งแผนกสัตวแพทย์ว่าพบยาปฏิชีวนะในแลมเบิร์ตชีส ดินแดนอัลไต- มีสิทธิ์จำกัดการเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์จากองค์กรที่มีสถานะ "ถูกจำกัดชั่วคราว" ทั่วรัสเซีย แผนกยังได้แจ้งแผนกสัตวแพทย์ถึงความจำเป็นในการดำเนินการตรวจสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในโรงงานผลิตนม Rubtsovsky ในระดับภูมิภาค ยังไม่ทราบว่าจะมีหรือไม่ บริการสัตวแพทย์จำกัดการขนส่งแลมเบิร์ตชีส ไม่สามารถขอความเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ทันที

4 ยาปฏิชีวนะเข้าไปในชีสได้อย่างไร?

ดังที่ Alexander Mayorov ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยการทำชีสแห่งไซบีเรียอธิบายในเว็บไซต์นี้ สถานการณ์ดังกล่าวในสถานประกอบการผลิตภัณฑ์นมอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากข้อผิดพลาดในขั้นตอนการยอมรับวัตถุดิบ ตามกฎแล้วนมที่เข้ามาจะถูกตรวจสอบยาปฏิชีวนะทุกๆ 10 วัน ในกรณีนี้ ซัพพลายเออร์มีหน้าที่ต้องแจ้งให้ผู้ดำเนินการทราบหากสัตว์ได้รับการฉีดวัคซีนโดยใช้ยาปฏิชีวนะที่ศูนย์ปศุสัตว์ ตามที่ Alexander Mayorov กล่าว โรงงานไม่สนใจที่จะได้รับนมดังกล่าวอย่างแน่นอน วัตถุดิบที่มียาปฏิชีวนะอาจไม่จับตัวเป็นก้อนตามที่ต้องการในระหว่างกระบวนการผลิตชีส

5 เจ้าของธุรกิจคิดอย่างไรกับเรื่องนี้?

ดังที่ Sergei Glushkov รองประธานฝ่ายความสัมพันธ์องค์กรของ PepsiCo รัสเซีย ยูเครน CIS และยุโรปกลาง กล่าวกับ Interfax ว่าบริษัทได้รับจดหมายจาก Rosselkhoznadzor เกี่ยวกับการค้นพบยาปฏิชีวนะเตตราไซคลินในตัวอย่างชีส Lambert มีการใช้มาตรการทันที: โรงงานปิดกั้นผลิตภัณฑ์ชุดนี้ในคลังสินค้า และดำเนินการวิจัยในห้องปฏิบัติการอิสระที่ได้รับการรับรองสามแห่ง รวมถึงห้องปฏิบัติการที่อยู่ใต้บังคับบัญชาของ Rospotrebnadzor

จากข้อมูลของ Glushkov การศึกษายืนยันว่าไม่มียาปฏิชีวนะ PepsiCo Russia ไม่ถือว่าการกระทำของหน่วยงานนั้นถูกกฎหมายและสมเหตุสมผล “ทั้งในแง่ของการตัดสินใจ หรือในแง่ของข้อมูลที่เผยแพร่” บริษัทไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ในการอุทธรณ์ต่อหน่วยงานบังคับใช้กฎหมายและศาล

โอเล็ก บ็อกดานอฟ

6 เคยมีข้อร้องเรียนเกี่ยวกับคุณภาพของแลมเบิร์ตชีสมาก่อนหรือไม่?

ในเดือนมีนาคม 2559 มีการกล่าวอ้างต่อโรงงานผลิตนม Rubtsovsky เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์แล้ว จากนั้นคณะกรรมการอาณาเขตเพื่อการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคของกระทรวงเศรษฐกิจแห่งชาติของคาซัคสถานได้ตรวจสอบตัวอย่างผลิตภัณฑ์นม 337 ตัวอย่าง บางส่วนฝ่าฝืนกฎระเบียบทางเทคนิคและข้อกำหนดด้านความปลอดภัย ดังนั้นในเมืองอัสตานาตามผลการศึกษาตัวอย่างที่ถ่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตแม็กนั่มพบว่าแบคทีเรียโคลิฟอร์มในแลมเบิร์ตชีส สินค้าถูกยึดทั้งจากร้านค้าและโกดังของซัพพลายเออร์ จากนั้นเว็บไซต์ PepsiCo Russia รายงานว่านี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฝ่ายคาซัค “ได้แถลงข้อความหมิ่นประมาทโดยไม่มีเหตุผลพร้อมเพรียง”

แลมเบิร์ตชีสกึ่งแข็งทำจากนมธรรมชาติในอัลไต โดดเด่นด้วยรสชาติครีมที่นุ่มนวลเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เด่นชัด คุณสมบัติที่ไม่ธรรมดาอีกประการหนึ่งคือรูปแบบการเปิดตัวดั้งเดิมซึ่งมีชื่อเล่นว่า "บาร์เรล" ชีสขายได้เฉพาะทั้งชิ้นและบรรจุแน่นเนื่องจากส่วนประกอบทางธรรมชาติ เก็บได้นาน กลางแจ้งแลมเบิร์ตชีสใช้ไม่ได้ผลและรับประทานได้เร็วเพราะอร่อยมาก

รูปร่าง

แลมเบิร์ตชีสผลิตในแบบดั้งเดิม ทรงกลม- PepsiCo มีสิทธิบัตรการใช้งาน สินค้าบรรจุด้วยสีพิเศษ ติดฟิล์ม: ช่วยปกป้องชีสจากความชื้นส่วนเกินและการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตและยังให้ข้อมูลแก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อีกด้วย ชีสทั้งก้อนหนัก 1 กิโลกรัม

ชีสมีสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นหอมเด่นชัด มองเห็นได้ชัดเจนบนภาพตัดขวางของผลิตภัณฑ์ จำนวนมากรู - นี่บ่งชี้ว่าการสุกของมันเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าชีสมีรสชาติดี

การผลิต

การทดลองผลิตเบียร์ครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อวันที่ 20 สิงหาคม พ.ศ. 2546 เวลา ระดับอุตสาหกรรมเริ่มผลิตในเดือนกันยายนปีเดียวกัน ผู้ผลิตแลมเบิร์ตชีสคือโรงงานผลิตนม Rubtsovsky ซึ่งตั้งอยู่ในเขตปกครองอัลไต ในปี 2544 Wimm-Bill-Dann กลายเป็นเจ้าของการผลิตเวย์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ต่อมาโรงงานผลิตถูกขายต่อ ปัจจุบันแบรนด์ การผลิต และบริษัทเป็นของ PepsiCo ที่เป็นข้อกังวลของชาวอเมริกัน

สารประกอบ

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์
• แบคทีเรียเข้มข้นของแบคทีเรีย mesophilic และ thermophilic CHOOZIT
• การเตรียมเอนไซม์การแข็งตัวของนมจากสัตว์ CLERICI
• แคลเซียมคลอไรด์ E509
• เกลือแกง
• สีผสมอาหารธรรมชาติ E160b

ส่วนประกอบหลักขององค์ประกอบคือนมวัวที่ผ่านการทำให้เป็นมาตรฐานตามธรรมชาติ ดำเนินการด้วยการเติมเอนไซม์ที่เตรียมการแข็งตัวของนมที่มีต้นกำเนิดจากจุลินทรีย์และแบคทีเรียเข้มข้นของแบคทีเรียเทอร์โมฟิลิกและเมโซฟิลิก

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แคลเซียม วิตามินซี กรดแพนโทธีนิก

ชีสหนึ่งล้อมี 3,650 แคลอรี่ มีพลังงาน 365 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักด้วยชีสได้ แต่มันช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ลาบเมอร์ชีสกึ่งแข็งจะถูกเติมลงในสลัดและอาหารจานหลัก และเสิร์ฟเป็นของว่าง ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมผสมผสานกับไวน์ รสชาติของผลิตภัณฑ์ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ ชีสละลายได้ดีทำให้เกิดเปลือกที่ยืดออกจึงใช้ในการอบด้วย

หลัก คุณสมบัติที่โดดเด่นแลมเบิร์ตชีสกึ่งแข็ง - รสชาติครีมนุ่ม แต่เด่นชัดและมีองค์ประกอบตามธรรมชาติ วันนี้ Labmer เป็นส่วนผสมที่ลงตัว คุณภาพสูงและรสชาติที่ถูกใจ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• ปรับปรุงสภาพของเล็บ ผม ฟัน;
• เพิ่มความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อ
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

แลมเบิร์ตชีส: บรรจุภัณฑ์และราคา

สั่งซื้อ "ถังกึ่งแข็งแลมเบิร์ตชีส" ในไฮเปอร์มาร์เก็ตในมอสโก

บางทีผลิตภัณฑ์นมที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งก็คือชีส คุณไม่เพียงแต่สามารถรับประทานเป็นของว่างได้เท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย และในที่สุดคุณก็จะได้สิ่งที่อร่อยมากซึ่งคงเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีชีส วันนี้คุณจะพบพันธุ์นำเข้าและในประเทศมากมายบนชั้นวาง แต่สิ่งหนึ่งที่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - แลมเบิร์ตชีส รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่สดใสจะไม่ทำให้ใครเฉย แต่มันผลิตที่ไหน? และเป็นธรรมชาติแค่ไหน?

องค์ประกอบเต็มรูปแบบ

ประการแรก องค์ประกอบของมันสามารถบอกความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ได้ ฉลากแลมเบิร์ตชีสมีทั้งหมด ข้อมูลรายละเอียด- แต่เธอสามารถพูดอะไรกับคนโง่ได้เพียงเล็กน้อย เหตุใดจึงเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในชีส? และมี "เคมี" ในหมู่พวกเขาบ้างไหม? แลมเบิร์ตชีสทำมาจากอะไร?

ผู้ผลิตตัดสินใจว่าวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับเขาคือนมอัลไตเท่านั้น แท้จริงแล้วในภูมิภาคนี้ วัวสามารถกินหญ้าบนทุ่งหญ้าขนาดใหญ่ซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา เป็นสมุนไพรทุ่งหญ้าที่ให้นมก่อนแล้วจึงให้ชีสมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้การทำชีสแบบโฮมเมดยังได้รับการพัฒนาในอัลไตมาตั้งแต่สมัยโบราณ

แต่เพื่อให้นมกลายเป็นชีสจำเป็นต้องมีองค์ประกอบการแข็งตัว สำหรับการผลิตจะใช้แบคทีเรียกรดแลคติคและเรนเนตเข้มข้น ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมาจากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ แต่เนื่องจากเนื้อวัวมีต้นกำเนิดจากสัตว์ แลมเบิร์ตชีสจึงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ผู้ที่รับประทานอาหารตามอายุรเวทก็ไม่ควรบริโภค เพื่อปรับปรุงรสชาติและ การนำเสนอแคลเซียมคลอไรด์ เกลือแกง และชาดย้อมธรรมชาติจะถูกเติมลงในชีส

คุณค่าทางโภชนาการ

เช่นเดียวกับชีสอื่นๆ Lambert มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง มีพลังงาน 357 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในความเป็นจริงแล้ว ขนมปังดำสามารถทำของว่างได้อย่างสมบูรณ์และยังเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย (ต่างจากเค้กและอาหารจานด่วน) ท้ายที่สุดแล้ว ชีสไม่มีคาร์โบไฮเดรตแม้แต่กรัมเดียวและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด เนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องเมื่อเวลาผ่านไป ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีไขมัน 30 กรัมและโปรตีน 24 กรัม และแน่นอนว่าผู้ที่เป็นโรคขาดแลคเตสไม่ควรรับประทาน มิฉะนั้นการบริโภคในระดับปานกลางจะช่วยให้ดีขึ้น สภาพทั่วไปผม เล็บ และผิวหนัง เนื่องจากมีแคลเซียมสูง

วิดีโอในหัวข้อ

กลุ่มผลิตภัณฑ์

หลังจากที่แลมเบิร์ตชีสปรากฏในตลาดรัสเซียในปี 2546 ผู้ผลิต Wimm-Bill-Damm OJSC ตัดสินใจเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นภายใต้แบรนด์นี้ ชื่อ "ครีมมี่" มันแตกต่างจากชีสคลาสสิกด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าด้วย กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนครีม. เป็นผลให้มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า - 395 กิโลแคลอรี

และเมื่อไม่นานมานี้มีการเสนอชีส Lambert อีกชิ้นให้กับลูกค้า - Tilsiter มันทำจากนมอัลไต แต่มีรสชาติเฉพาะตัวสำหรับพันธุ์นี้โดยเฉพาะ ต่างจากอีกสองแบบที่สามารถซื้อได้เป็นชิ้น 150 กรัมเท่านั้น และสิ่งนี้ทำให้ขาดไม่ได้ในการเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

บรรจุภัณฑ์เดิม

จุดเด่นอีกประการหนึ่งของ Lambert ก็คือบรรจุภัณฑ์ที่สว่างสดใส วงล้อชีส (คลาสสิกและครีม) ที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมวางอยู่ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่ทำจากโพลีเอทิลีน ก็จะมีสีเหลืองสดใสหรือ ส้มและดูน่าดึงดูดสำหรับผู้บริโภคมาก เนื่องจากบรรจุภัณฑ์นี้ผู้ซื้อจึงเรียกมันว่า "ลูกบอล" เป็นที่น่าสังเกตว่าแลมเบิร์ตชีสซึ่งมีราคาสูงถึง 700 รูเบิลต่อหัวนั้นไม่ค่อยขายตามน้ำหนัก เนื่องจากเมื่อตัดและเปิดบรรจุภัณฑ์จะเสื่อมสภาพและสูญเสียอย่างรวดเร็ว คุณภาพรสชาติ- และทั้งหมดเป็นเพราะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นในการผลิต

ปัจจุบัน

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดคือชีส สามารถรับประทานแยกหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอื่นได้ ชีสตามธรรมชาติ พันธุ์ที่แตกต่างกันแตกต่างจากกัน พวกเขามีปริมาณไขมัน ปริมาณแคลอรี่ และรสชาติที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าคุณสมบัติทั้งหมดนี้ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและคุณลักษณะของกระบวนการผลิต

ชีส "แลมเบิร์ต": ผู้ผลิตและลักษณะผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์นี้เริ่มผลิตในต้นปี 2000 ที่สถานประกอบการแห่งหนึ่งในเขตพื้นที่อัลไต ในพื้นที่ที่ผลิตชีส สมุนไพรฉ่ำๆ มากมายจะเติบโต พวกมันถูกกินโดยวัวซึ่งใช้นมในการผลิตผลิตภัณฑ์

ดังนั้นตามความคิดเห็นของลูกค้าแลมเบิร์ตชีสจึงมีรสชาติครีมที่ประณีตและความนุ่มนวล สินค้าผลิตเป็นรูปวงกลมบรรจุในบรรจุภัณฑ์พลาสติก

ตามกฎแล้วจะไม่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เนื่องจากในกรณีนี้ชีสอาจสูญเสียรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะได้อย่างรวดเร็วและทำให้เสียได้ ข้อยกเว้นคือชิ้นบรรจุในกล่องและปิดด้วยฟิล์ม วิธีการปล่อยสินค้าแบบนี้ทำให้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับ ตารางเทศกาล- ชีสก็มีเสน่ห์เช่นกันเพราะมีกลิ่นหอมของครีมที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ หากตัดออกจะมองเห็นรูเล็กๆ มากมายบนพื้นผิว สินค้ามีโทนสีเหลืองอ่อน แลมเบิร์ตชีสผลิตโดย Wimm-Bill-Dann นอกจากนี้ยังผลิตผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้แก่ น้ำผลไม้ น้ำแร่, โยเกิร์ต และอื่นๆ

องค์ประกอบและราคา

ผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในร้านค้าจะแบ่งออกเป็นส่วนๆ ละ 1 กิโลกรัม 150 กรัม แลมเบิร์ตชีสมีปริมาณแคลอรี่สามร้อยเจ็ดสิบเจ็ดกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ผู้ซื้อจำนวนมากมีความสนใจในคำถามว่าส่วนประกอบใดที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้บริโภคที่จะต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นผลิตโดยใช้ ส่วนผสมจากธรรมชาติ- สิ่งนี้เป็นตัวกำหนดเป็นส่วนใหญ่ว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือในทางกลับกันก็เป็นอันตราย หากมีสารอะโรมาติก สารกันบูด และสีย้อมจำนวนมาก ก็ไม่พึงปรารถนาที่จะบริโภค ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะไม่เป็นที่ต้องการ

ดังนั้นแลมเบิร์ตชีสจึงมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

1. นมพาสเจอร์ไรส์
2. ความเข้มข้นของแบคทีเรีย
3. เอนไซม์จากสัตว์
4. เกลือ.
5. ย้อม.
6. โพแทสเซียมไนเตรต

ผลิตภัณฑ์ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ชีสประกอบด้วยโปรตีนและไขมันจำนวนมาก

พันธุ์

แลมเบิร์ตชีสมีปริมาณไขมันห้าสิบเปอร์เซ็นต์ สิ่งนี้ใช้ได้กับความหลากหลายแบบคลาสสิก บริษัท ผู้ผลิตยังผลิตชีสประเภทอื่น - "Creamy Lambert" และ "Lambert Tilsiter" พันธุ์แรกมีไขมัน 55 เปอร์เซ็นต์ส่วนที่สอง - 45 ผู้บริโภคส่วนใหญ่ชอบผลิตภัณฑ์คลาสสิก อย่างไรก็ตามตามความคิดเห็นของลูกค้าแลมเบิร์ตชีสรุ่นครีมแม้ว่าจะมีปริมาณไขมันสูง แต่ก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีโครงสร้างที่นุ่มนวลน่าพึงพอใจ

ความหลากหลายที่เรียกว่า "Tilsiter" เป็นที่ต้องการของไม่กี่คน มันมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบจำนวนมาก เช่น แคลเซียมและฟอสฟอรัส

สารเหล่านี้มีผลดีต่อสภาพของกระดูกและฟัน ผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินกลุ่ม A, D, E, B และ C กรดแพนโทธีนิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการเผาผลาญและช่วยรักษา สภาพดีกล้ามเนื้อ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ เร่งการรักษาความเสียหาย ผิว- ชีสมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงสุขภาพในระหว่างที่ร่างกายและสติปัญญาทำงานหนักเกินไป

ด้วยวิตามิน A และ D ที่มีอยู่ คุณจึงสามารถปรับปรุงสภาพเล็บ ผิวหนัง และเส้นผมของคุณได้

อาจเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์

ดังที่คุณทราบ หากคุณใช้อาหารในทางที่ผิด แม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ การบริโภคอาหารมากเกินไปจะส่งผลต่อการทำงานของร่างกายอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงต้องสังเกตความพอประมาณในทุกสิ่ง รวมทั้งการกินชีสด้วย แน่นอนว่าประกอบด้วยโปรตีน โปรตีน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย อย่างไรก็ตามแลมเบิร์ตชีสมีไขมันจำนวนมาก ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสมกับอาหารของผู้ทุกข์ทรมานจาก น้ำหนักเกินหรือผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตน ชีสยังมีเกลืออยู่มาก ในเรื่องนี้ไม่จำเป็นต้องใช้บ่อยสำหรับผู้ที่มีอาการปวดศีรษะ, อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง, ความดันโลหิตสูง, โรคไตและข้อต่อ เนื่องจากสารที่มีอยู่ ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดความผิดปกติของการนอนหลับได้ ดังนั้นจึงควรบริโภคในช่วงครึ่งแรกของวันจะดีกว่า เกี่ยวกับแลมเบิร์ตชีส ความคิดเห็นของลูกค้าระบุว่าเนื่องจากมีสารกันบูดและสีย้อม บางคนจึงลังเลที่จะมอบผลิตภัณฑ์ให้กับลูก ๆ ของตน ท้ายที่สุดแล้วสารเหล่านี้สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้

ผลิตภัณฑ์มีเอนไซม์จากสัตว์ ทำให้ไม่เหมาะกับการรับประทานอาหารของผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือรับประทานอาหารตามระบบอายุรเวช

การใช้แลมเบิร์ตชีสในการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติอ่อนๆ ด้วยคุณสมบัตินี้จึงสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระได้รวมทั้งนอกเหนือจากอาหารต่างๆ ชีสเข้ากันได้ดีกับขนมปังดำ นี่เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่าขนมหวานหรือแฮมเบอร์เกอร์มาก หลายคนอ้างว่าพวกเขาใช้ชีสในการเตรียมไม่เพียงแต่แซนวิช แต่ยังรวมถึงสลัด หม้อปรุงอาหาร พาย และอาหารจานแรกด้วย ในรูปแบบขูดผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเพิ่มลงในพาสต้า ซอสต่างๆ, ไข่เจียว

มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยชีสได้

ความคิดเห็นของลูกค้าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

เมื่อหลายปีก่อน หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซียคือแลมเบิร์ตชีส ความคิดเห็นจากลูกค้าจำนวนมากจนถึงปัจจุบันระบุว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมาก อย่างไรก็ตามมีผู้บริโภคที่ยังคงซื้อชีสนี้ต่อไปและพอใจกับรสชาติและคุณสมบัติของชีส พวกเขาชอบกลิ่นหอมของครีมและความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ตลอดจนความหลากหลายของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ชีสในการเตรียมอาหารต่างๆ และนี่ก็เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์

แลมเบิร์ตชีสมีราคาสูง - จากสามร้อยถึงห้าร้อยรูเบิลต่อครึ่งลูก อย่างไรก็ตามผู้บริโภคจำนวนมากละทิ้งมันไม่เพียงเพราะต้นทุนเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะข้อบกพร่องที่สำคัญด้วย ตัวอย่างเช่นหลายคนตื่นตระหนกกับการเสื่อมสภาพอย่างมีนัยสำคัญในคุณภาพของผลิตภัณฑ์: ความคงตัวอ่อนเกินไป, รสชาติขม, มีน้ำมันปาล์มอยู่ในองค์ประกอบ ผู้บริโภคเชื่อว่าชีสนี้ไม่คุ้มค่าเงินและไม่ดีต่อสุขภาพ

เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหาซื้อได้ยาก บางครั้งร้านค้าจึงขายโดยมีส่วนลด ในเวลาเดียวกันแลมเบิร์ตชีสมีราคาต่ำกว่ามาก - ประมาณสองร้อยห้าสิบรูเบิลสำหรับครึ่งลูก

Lambert เป็นชีสที่ยอดเยี่ยมและมีรสชาติแบบดั้งเดิม ผลิตจากนมคัดพิเศษจากภูมิภาคอัลไตซึ่งมีปริมาณไขมัน 55% ชีสมีสีเหลืองอ่อนที่น่าพึงพอใจและมีรูที่เว้นระยะเท่ากันทั่วทั้งมวล

รสชาติของแลมเบิร์ตชีสมีความละเอียดอ่อนมาก เนื้อครีม เค็มปานกลาง ความสม่ำเสมอของชีสไม่หนาแน่นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่นุ่ม

สูตรชีส Lambert ได้รับการพัฒนาโดยผู้ผลิตชีสชาวยุโรป โดยอิงตามสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาของผู้ผลิตชีสอัลไต ชีส Lambert สมัยใหม่ผลิตในสภาวะการผลิตอัตโนมัติภายใต้การดูแลอย่างต่อเนื่องของผู้เชี่ยวชาญ

แลมเบิร์ตชีสมีสามสายพันธุ์:

แลมเบิร์ต "คลาสสิก" ไขมัน 50%

แลมเบิร์ต "ครีม" ไขมัน 55%

แลมเบิร์ต "ทิลซิเตอร์" ไขมัน 45%

แลมเบิร์ตชีสเหมาะทั้งเป็นอาหารจานเดียวและเป็นส่วนประกอบของสูตรอาหารต่างๆ แลมเบิร์ตละลายบนพิซซ่า และเป็นเปลือกสำหรับมันฝรั่งอบ มันเป็นเพียงรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ฉันซื้อชีสนี้จาก Wimm-Bill-Dann มาหลายปีแล้ว แลมเบิร์ตขายโดยหัวหนัก 1 กิโลกรัม หรือบรรจุเป็นเส้น บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ- จากชีสทั้งสามประเภท ครอบครัวของฉันชอบ Lambert “Classic” มากที่สุด ครีมชีสดูมันเกินไป และทิลซิเตอร์ก็ไม่ใช่รสชาติที่ได้มา

แน่นอนว่าชีสมีสารกันบูด สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพหลายชนิด ชีวิตของเราก็เป็นเช่นนี้ว่าทุกสิ่งที่อร่อยนั้นไม่ได้ปลอดภัยไปเสียหมด ฉันเชื่อว่าหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เกิดอันตรายใดๆ

เมื่อแขกมาถึง แลมเบิร์ตชีสก็ปลิวว่อนทันที ชีสนั้นดีเป็นพิเศษเมื่อหั่นเป็นชิ้นไม่แตกเป็นชิ้นสม่ำเสมอและเรียบร้อย

ให้ความสนใจกับมังสวิรัติทุกคน! แลมเบิร์ตชีสมีส่วนผสมของวัว - ไม่อย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ- โปรดใช้ความระมัดระวังหากจริยธรรมในผลิตภัณฑ์มีความสำคัญสูงสุดสำหรับคุณ

ฉันไว้วางใจ Wimm-Bill-Dann อย่างสมบูรณ์และยินดีซื้อผลิตภัณฑ์ของพวกเขา รวมถึงแลมเบิร์ตชีสด้วย ฉันไม่เคยพบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ ชีสมีรสชาติอร่อย สด และมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ ของฉัน ลูกชายคนเล็กฉันกินแลมเบิร์ตชีสคลาสสิกด้วยความยินดีอย่างยิ่ง บางครั้ง เพื่อเพิ่มความอยากอาหารของเขา ฉันขูดชีสบนมันฝรั่ง พาสต้า และแม้แต่เกี๊ยวของเขา สุนัขของฉันมักจะได้รับชีสชิ้นเล็ก ๆ เป็นรางวัลเป็นประจำและเธอก็ชอบรสชาตินี้มาก!

แม้ว่าบางครั้งฉันจะทดลองกับชีสชนิดอื่น แต่ฉันก็กลับมาใช้แลมเบิร์ตชีสสุดโปรดของฉันเสมอ!

รีวิววิดีโอ