สูตรแพนเค้กบนน้ำที่อร่อยที่สุด แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบนน้ำ - สูตร

วิธีการปรุงอาหาร สูตรทีละขั้นตอนแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ - คำอธิบายแบบเต็มการเตรียมอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กบางบนน้ำมีรู [วิธีทำอาหาร]

หากคุณไม่มีคีเฟอร์หรือนมในครัวเรือน คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยน้ำได้ แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่ถูกใจและเผ็ดร้อน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือบางและมีรูพรุน สูตรทำแพนเค้กนี้จะมีประโยชน์เมื่อคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟพร้อมไส้เนื้อสัตว์ แพนเค้กเสร็จแล้วทิ้งให้เย็นในน้ำแล้วห่อด้วยไส้ (เนื้อ ผัก ตับ ตับ) แล้วทอดทุกด้านในกระทะจนสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง- ในเวลาเดียวกันคุณสามารถนำเสนอแพนเค้กบนน้ำพร้อมชาเป็นมื้อเย็นได้ คงไม่เสียหายที่จะเสิร์ฟแยมหรือแยมคู่กับพวกเขา

รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย แป้งแพนเค้กควรเป็นแบบกึ่งของเหลว จากแพนเค้กชิ้นแรก คุณสามารถกำหนดได้ว่าจะเตรียมอาหารหรือไม่ แป้งเทลงในกระทะที่ร้อนดีเท่านั้นทาด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช หากหลังจากเทแป้งลงในกระทะแล้วฟองสบู่แตกเล็ก ๆ จำนวนมากเริ่มปรากฏขึ้นแสดงว่าทุกอย่างถูกต้อง หลังจากทอดแล้วควรทาแพนเค้กแต่ละชิ้น เนย.

• น้ำต้มสุก – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี (WS) – 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 20 มล
• เนย – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. สำหรับแป้งคุณจะต้องมีแป้ง (ควรร่อนก่อน) น้ำต้มอุ่น ไข่ เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย น้ำมันพืช

ตีไข่ก่อน ใส่เกลือและน้ำตาล สิ่งสำคัญคือต้องละลาย หลังจากนี้จะมีการเติมน้ำเท่านั้น ตีจนเกิดฟอง

เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วตีแป้งด้วยการตี สิ่งสำคัญคือต้องผสมแป้งให้เข้ากันและไม่จับตัวเป็นก้อน แป้งควรจะมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว จะต้องกำหนดปริมาณแป้งที่ต้องเติมทันที ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง แป้งแพนเค้กน้ำพร้อมแล้ว

คุณสามารถอบแพนเค้กได้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช ใช้ทัพพีเทแป้งลงบนถาดย่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ยกขอบของแพนเค้กขึ้น พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง จากนั้นวางบนจานแล้วทาด้วยเนย

แพนเค้กพร้อมแล้ว จะห่อไส้หรือพับเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟพร้อมชาก็ได้

มีตัวเลือกมากมายในการทำแพนเค้กแสนอร่อย ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กแบบบางโดยใช้น้ำที่มีรู

สูตรแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ

• น้ำดื่ม - 500 มล.;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 45 กรัม;
• แป้งสาลีเกรดสูงสุดร่อน – 270 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น – 60 มล.

1. ตอกไข่ใส่เกลือและน้ำตาล ตีทั้งหมดนี้จนเกิดฟองฟู
2. เทน้ำประมาณ 150 มล. ใส่แป้ง ผงฟู และตีด้วยเครื่องผสม
3. เติมน้ำและน้ำมันที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันบนกระทะ เทแป้งเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดแพนเค้ก
5. วางแพนเค้กลงในจานแล้วปิดฝา จากนั้นพวกเขาก็นึ่งให้เข้ากันและนิ่ม

แพนเค้กน้ำบาง ๆ ที่ไม่มีไข่ - สูตร

• น้ำต้มสุก – 500 มล.;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ.

1. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และเนยลงในน้ำครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง
2. ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือโดยไม่หยุดคน
3. ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดฝาหรือผ้าเช็ดตัว นี่เป็นขั้นตอนบังคับซึ่งทำให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วใช้ทัพพีตักแป้งส่วนหนึ่งออก เทลงบนกระทะร้อนแล้วหมุนไปในทิศทางต่าง ๆ ปรับระดับแป้งให้ทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ บนน้ำ

• น้ำเดือด - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
• แป้งร่อนเกรดสูงสุด – 250 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 50 มล.;
• เกลือ.

1. ตีไข่ประมาณ 5 นาทีโดยเติมเกลือและน้ำตาลลงไป
2. เติมน้ำเดือด 1 ถ้วยโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการตี จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดแล้วผสมกับเครื่องผสมจนแยกก้อนทั้งหมดออก
3. เทโซดาลงในน้ำเดือดแก้วที่สองแล้วเทส่วนผสมลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง เทน้ำมันลงไปแล้วปล่อยชูว์เพสตรี้ทิ้งไว้ 20 นาที
4. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน กระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี

แพนเค้กบาง ๆ ด้วยน้ำแร่ - สูตร

• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• น้ำแร่อัดลม – 500 มล.;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 70 มล.
• แป้งสาลีร่อนเกรดสูงสุด – 300 กรัม
• เกลือ.

1. เรารวมน้ำแร่กับเกลือ, น้ำตาล, โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู
2. ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งทั้งหมด
4. เพิ่มน้ำมันและถูแป้งจนเนียน
5. เป็นครั้งแรกที่เคลือบกระทะร้อนด้วยน้ำมัน เทส่วนหนึ่งของแป้ง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
6. เราทอดแพนเค้กบาง ๆ ที่ตามมาทั้งหมดในน้ำโดยมีรูโดยไม่ต้องทากระทะเพิ่มเติมเนื่องจากน้ำมันที่มีอยู่ในแป้งจะเพียงพอแล้ว

แพนเค้กบางอร่อยบนน้ำ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งบัควีท – 200 กรัม;
• น้ำดื่ม - 500 มล.;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 40 มล.
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• เกลือ.

1. ตีไข่ให้ละเอียดจนเป็นฟองสีขาวฟู จากนั้นเราก็ปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาที เพื่อให้มวลมีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะอื่นเติมเกลือน้ำตาลแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งบัควีทลงไปคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแป้ง
3. เพิ่มไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้าลงในมวลที่เกิดเติมน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
4. อย่าลืมทอดแพนเค้กในกระทะร้อน

แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากแป้งน้ำ สูตรสำหรับทุกรสนิยม

เมื่อเวลาทำอาหารมีจำกัด แต่คุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อย แม่บ้านชอบที่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยแพนเค้กที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งมีสูตรอาหารมากมาย หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงก่อน Maslenitsa เมื่อแพนเค้กน้ำที่มีไส้ทุกชนิดกลายเป็นอาหารอันโอชะหลักบนโต๊ะวันหยุด

ทันทีหลังจากสิ้นสุดสัปดาห์ Maslenitsa ผู้ยิ่งใหญ่ ออร์โธดอกซ์อย่างรวดเร็วซึ่งไม่รวมความเป็นไปได้ในการรับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา รวมถึงเนย นม และไข่ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการบอกลาแพนเค้กแสนอร่อยทันทีหลังวันหยุดและการมีข้อห้ามที่เข้มงวดไม่อนุญาตให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด คุณจะต้องบอกเคล็ดลับในการทำแพนเค้กที่นุ่มและมีรสชาติใน น้ำซึ่งเหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

แพนเค้กคลาสสิกบนน้ำ

แพนเค้กธรรมดาๆ ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก และสามารถเตรียมได้ในระยะเวลาอันสั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีเวลาเหลือน้อยจริงๆ พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับอาหารจานคลาสสิกซึ่งมีนมเป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่ง เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยน้ำเปล่าแล้วลองทำแพนเค้กโดยไม่ใส่นมและเคเฟอร์ โดยใช้สูตรอาหารอันโอชะสุดคลาสสิก

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย

แป้ง ไข่ น้ำ

น้ำบริสุทธิ์อุ่นครึ่งลิตร

3 ไข่;

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

1/3 ช้อนชา โซดาไฟ;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

คือการมีก้อนเนื้ออยู่ในแป้งนั่นเอง ข้อผิดพลาดหลักอยู่ในขั้นตอนการเตรียมแพนเค้ก เพื่อหลีกเลี่ยงเหตุการณ์ดังกล่าวแม่บ้านควรเติมแป้งในส่วนเล็กๆ คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

แพนเค้กบนน้ำ - วิดีโอ

ตามกฎง่ายๆเหล่านี้ให้เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน แพนเค้กแป้งบนน้ำไม่มีรสชาติแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีนมซึ่งเราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

แพนเค้กบัควีทบนน้ำ

คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งธรรมดาในการปรุงแพนเค้กด้วยน้ำ และถ้าบรรพบุรุษของเราเคยทำแพนเค้กเมื่อ ข้าวโอ๊ตจากนั้นจึงใช้ทั้งข้าวสาลีและบัควีตเพื่อสร้างสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจสำหรับอาหารอันโอชะชวนน้ำลายสอ

แพนเค้กบัควีทบาง ๆ ที่ทำจากน้ำจะดูเบาและโปร่งสบายมาก นอกจากนี้จานนี้ยังดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายกว่าผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ มาก กระบวนการทำอาหารไม่ต้องใช้เวลามากและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับแพนเค้กโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

• น้ำ 500 มล.
• แป้งบัควีท 1 ถ้วย;
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมแพนเค้กบัควีท:

• เมื่อเลือกภาชนะที่สะดวกก่อนหน้านี้แล้ว ให้ตอกไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้แพนเค้กบางและโปร่งสบายคุณต้องตีไข่จนเป็นก้อนสีขาวจากนั้นจึงทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวเพียงพอ
• นำภาชนะอีกใบแล้วเทน้ำอุ่น (30–40 °C) ลงไป จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยตามชอบ แล้วเริ่มใส่แป้งบัควีทอย่างระมัดระวัง คนทุกอย่างโดยใช้ที่ตีที่สะดวก
• หากต้องการสามารถเปลี่ยนการซื้อแป้งบัควีทในร้านได้ ทำอาหารเองส่วนผสมที่มีประโยชน์ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องบดกาแฟธรรมดาและบด บัควีทจนเป็นแป้ง
• เพิ่มไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้าลงในมวลน้ำและแป้งที่เกิดขึ้นจากนั้นคนให้เข้ากันจนแป้งเนียน
• วางบางส่วนไว้ในกระทะที่อุ่นดี น้ำมันดอกทานตะวัน- จากนั้นใช้ทัพพีเทส่วนหนึ่งของแพนเค้ก และหลังจากที่ขอบเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วทอดจนสุกเต็มที่
• เพื่อให้อาหารจานนี้นุ่มและมีรสชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรทาแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วแต่ละชิ้นด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย แพนเค้กบัควีทแสนอร่อยที่ไม่มีนมสามารถเสิร์ฟพร้อมไส้หวานหรือเนื้อหรือเห็ดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลมากเกินไปลงในแป้งก่อน

แพนเค้กฉลุ “นุ่มเป็นพิเศษ”

แพนเค้กฉลุบนน้ำเตรียมโดยเติมนมจำนวนเล็กน้อย เป็นผลให้คุณได้แพนเค้ก "a la lace" ที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนซึ่งจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยเฉยเมย

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• นม 250 มล.
• แป้ง 1.5 ถ้วย;

น้ำตาลวานิลลานม

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

1/3 ช้อนชา วานิลลิน

ประโยชน์ทั้งหมดของแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

ผู้ที่เข้าพรรษา Great Orthodox ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่นเดียวกับไข่และนม อย่างไรก็ตาม สูตรแพนเค้กแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ดังนั้นในช่วงเข้าพรรษาหลายๆ คนจึงต้องจำกัดการบริโภคอาหารจานโปรดของตน เพื่อไม่ให้ละเมิดความต้องการด้านรสนิยมของคุณเองคุณสามารถปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยน้ำซึ่งไม่มีอาหารต้องห้าม

แพนเค้กดังกล่าวไม่แตกต่างจาก "พี่น้อง" ของพวกเขาอย่างแน่นอน - แพนเค้กคลาสสิกพร้อมไข่ซึ่งเราใช้ในการเตรียมด้วยการเติมนมหรือเคเฟอร์ พวกเขาดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมือนกัน แต่ต่างจากรุ่นคลาสสิกจานนี้สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดีในช่วงเข้าพรรษา Great Orthodox

แพนเค้กที่ทำจากน้ำที่ไม่มีนมจะเข้ากันได้ดีกับอาหารของทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักและจะกลายเป็น ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

ในการเตรียมแพนเค้ก openwork แสนอร่อยด้วยน้ำแร่คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• แก้วอัดลม น้ำแร่;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์

แพนเค้กถือบวชในน้ำปรุงด้วยยีสต์มีความโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดแตกต่างจากการปรุงแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อยและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

แพนเค้กโมร็อกโก

หากคุณเบื่อแล้ว รูปแบบคลาสสิกการเตรียมการแล้วคุณจะชอบแพนเค้กโมร็อกโกกับแป้งเซโมลินาอย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เซโมลินา 1.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี 0.5 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;

ผงฟูน้ำผึ้งเซโมลินา

0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

ไข่ 1 ฟอง;

น้ำ 2 แก้ว

เกลือเล็กน้อย

เนย 50 กรัม

น้ำผึ้ง 50 กรัม

แม่บ้านคนใดสามารถอบแพนเค้กโดยใช้น้ำได้โดยไม่ยากและสูตรอาหารที่นำเสนอจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กหวานจะเป็นคอทเทจชีส, แยม, นมข้น, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้งและไส้ผลไม้อื่น ๆ หากคุณวางแผนที่จะเติมเนื้อสัตว์หรือเห็ดลงในจานให้ใส่น้ำตาลน้อยลงลงในแป้งแล้วทากระทะด้วยน้ำมันหมูธรรมดา

แพนเค้กบนน้ำ แพนเค้กแผ่นบาง

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหา โฆษณา- ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ

กระบวนการทำอาหาร

ลองจินตนาการว่าคุณกำลังว่ายน้ำอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไม่ ไม่ ไม่ทำลายอะไรเลย ไม่ว่ายเลยทุ่น และอยู่ข้างๆ ทุ่น ซึ่งแทบไม่มีใครว่ายเลย เพลิดเพลินกับน้ำอุ่นและชมขอบฟ้า ทันใดนั้น: “คุณปรุงเนื้อทอดยังไง?” – เสียงที่ดังและออกแบบท่าเต้นได้อย่างสมบูรณ์แบบของวิทยากรมืออาชีพจะได้ยินชัดในหูของคุณ แน่นอนว่าฉันจิบน้ำเค็มจนเต็มจากความประหลาดใจเช่นนี้และคิดว่า: "จริงเหรอ? ฉันไม่ได้ปรุงเนื้อทอดมานานแล้ว แต่อาจถึงเวลาแล้วเหรอ?”

“แต่คุณก็รู้ ฉันทำแพนเค้กได้เยี่ยมมาก! ตัวเล็กๆ! และอยู่บนน้ำเท่านั้น! และไม่ใช่ยางเลย แต่อ่อนโยนและอยู่ในหลุมทั้งหมด” เสียงนั้นกล่าวต่อ และในที่สุดฉันก็กระแอมและเห็น Lyuba จากใกล้มอสโกวซึ่งเมื่อวานนี้เราได้พูดคุยกันถึงวิธีรักษาพริกหยวกบนชายหาดเมื่อวานนี้

“ขอสูตรของคุณมาฉันจะลองทำดู” แพนเค้กบนน้ำ - น่าสนใจ!” – ฉันคิดว่า. ดังนั้นเราจึงเริ่มทำแพนเค้ก และฉันยินดีที่จะนำเสนอสูตรนี้แก่คุณ แพนเค้กออกมาบางและอร่อยมาก และเคล็ดลับก็ง่ายๆ

ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำเราจะต้องมีไข่, เกลือและน้ำตาล, น้ำ, แป้งและน้ำมันพืช

เคล็ดลับคือก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลและเกลือให้เป็นฟองฟู แบบนี้.

จากนั้นเทน้ำ 1/3 ลงไป แล้วเติมแป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไปคนแป้งต่อไป ไม่ควรมีก้อน ใส่เนยและแป้งก็พร้อม

เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเอียงกระทะเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วถึงและรวดเร็วทั่วทั้งพื้นผิว ถ้าใช้กระทะเทฟลอนก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง

จากนั้นอีกด้านหนึ่งเราก็ทอดแพนเค้กทั้งหมด

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถทาเนยในขณะที่ยังร้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาลก็ได้ แต่ฉันคิดว่าจะไม่ทำเช่นนั้น

แพนเค้กบนน้ำออกมาบางและสวยงามมาก และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและแทบไม่มีน้ำหนักเลย น่าเบื่อมาก ลูกไม้และนั่นมัน!

ฉันเสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ กับทุกสิ่ง ทุกคนสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะทาแพนเค้กด้วยอะไรหรือจะจุ่มที่ไหน

ขอให้อร่อยและสนุกกับวันหยุดของคุณ!

แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ - วิธีปรุงแพนเค้กบนน้ำ

แพนเค้กบนน้ำได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กนม ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมสามารถพบได้ที่บ้านของแม่บ้านทุกคน แพนเค้กเหล่านี้มีความกรอบ กรอบ และง่ายต่อการเอาออกจากกระทะ หลายคนชอบมันมากกว่านมด้วยซ้ำ วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยน้ำจะกล่าวถึงในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้

ในการทำแพนเค้กบนน้ำ เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

– น้ำ – 0.5 ลิตร;
- ไข่ - 1-2 ชิ้น;
- แป้ง - ชั้น 1 หรือสูงสุด - 1-2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ เท็จ;
- เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแป้ง (กลั่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) สำหรับการอบ - 1.5-2 ถ้วย

วิธีทำแป้งแพนเค้กโดยใช้น้ำ

1. เทแก้วน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในชาม

2. ตีไข่ไก่ดิบ 2 ฟองกับน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์

3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้ เราทำสิ่งนี้ทีละน้อยคนและถูก้อนเนื้อ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

4. เทน้ำที่เหลือลงในแป้งที่ได้แล้วคนให้เข้ากัน เป็นผลให้ความหนาของแป้งควรจะคล้ายกับนมข้น

ตอนนี้เราต้องอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะหนาควรเป็นเหล็กหล่อแล้วเทลงไป ชั้นบางน้ำมันพืชและให้ความร้อนได้ดี

เมื่อน้ำมันร้อน ให้เทแป้งเป็นชั้นบางๆ ลงในกระทะแล้วอบแพนเค้ก เป็นการดีที่จะเทแป้งลงในทัพพี

เราพลิกแพนเค้กเพื่อทอดทั้งสองด้านโดยใช้มีดยาวหรือไม้พายแบบพิเศษ

วางแพนเค้กที่บางและกรอบที่เสร็จแล้วไว้บนจานขนาดใหญ่

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้น แพนเค้กน้ำเหมาะสำหรับการห่อไส้ต่างๆ สำหรับไส้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ คอทเทจชีส หรือผลไม้ก็ได้

ทุกคน - เจริญอาหารนะ!

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยบนน้ำ - สูตรแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำที่มีรู

วันนี้อยากกลับเข้าเรื่องแพนเค้กอีกครั้งพร้อมบอกสูตรแพนเค้กบนน้ำ

อีกไม่นานจะมีสัปดาห์ที่ Maslenitsa ชื่นชอบไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย

นี่เป็นวันหยุดของชาวสลาฟแบบดั้งเดิมหนึ่งสัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา ซึ่งคุณสามารถสนุกสนานและรับประทานอาหารรสเลิศต่างๆ มากเกินไป

องค์ประกอบหลักของวันหยุดคือ เทศกาลพื้นบ้านการเผารูปจำลองของ Maslenitsa และการบังคับกินแพนเค้ก

ในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa พวกเขาไปเยี่ยมกันแม่บ้านจะเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารต่างๆ - พายที่มีไส้ต่างกัน อร่อยและ แพนเค้กปุยและแน่นอน อย่างแรกเลย แพนเค้ก

การทำแป้งสำหรับแพนเค้กนั้นมีชัยไปกว่าครึ่ง คุณต้องอบให้ถูกต้องด้วย

หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ดูวิดีโอ - มาสเตอร์คลาส

มาสเตอร์คลาส - วิธีอบแพนเค้ก - วิดีโอ

คุณจะเห็นและเรียนรู้วิธีเทแป้งลงในกระทะ วิธีอบ และนำแพนเค้กออกมาใส่จาน ดูเพิ่มเติมที่นี่...

เอาล่ะ มาดูหัวข้อของวันนี้กันดีกว่า - วิธีทำแพนเค้กด้วยน้ำเพราะพวกเขาไม่ด้อยไปกว่านมแบบดั้งเดิมเลยเพื่อที่จะได้อร่อยมีสีดอกกุหลาบและบางและอย่างที่ทุกคนชื่นชอบมีรู

สูตรแพนเค้กน้ำไม่มีไข่

นี่เป็นสูตรคลาสสิกและง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กน้ำ

รายการส่วนผสมง่ายๆ เล็กน้อยสำหรับสูตรนี้

เทน้ำมันลงในชามผสม

เติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง

ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา

ผสมอีกครั้งด้วยการปัด

ในขณะที่ตีให้ค่อยๆใส่แป้งลงไป

แป้งควรเป็นของเหลว

ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อนบนไฟแล้วทาด้วยน้ำมัน

ใช้ทัพพีเล็กๆ ตักแป้งออกมาแล้วเทลงในกระทะ

เราเอียงกระทะเข้าหาตัวเราเล็กน้อยจากนั้นให้แป้งกระจายออกจากตัวมันเองในทิศทางที่ต่างกัน

อบแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบเป็นระยะ

หากแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกไปอีกด้าน

นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะลงบนจาน เรียงซ้อนกัน คุณสามารถเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยได้

สูตรแพนเค้กน้ำง่ายๆ แป้งบางมีรู

คุณจะชอบแพนเค้กที่มีรูเบา ๆ โปร่งสบายและอร่อยเหล่านี้

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำ 600 มล
• 300 กรัม แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา

1. ตีไข่ในเครื่องปั่น
2. เติมน้ำ 500 มล. ผสมให้เข้ากัน
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำ 100 มล. กับกรดซิตริก
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ โซดา
5. เพิ่มแป้งลงในไข่ผสมให้เข้ากัน
6. เติมน้ำด้วยกรดน้ำมัน
7. ผสมแป้งกับเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้เหลือก้อน
8. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ร้อนมาก
9. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย

สูตรแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ

• ไข่ 6 ฟอง
• น้ำ 800 มล
• 480 กรัม แป้ง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

1. ตีไข่ น้ำตาล ผงฟูในเครื่องปั่น
2. เติมน้ำ
3. เพิ่มแป้ง
4. ผสมกับเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่น

สูตรแพนเค้กสุกเร็วบนน้ำ

ตรวจสอบสูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้นุ่มและอร่อยมาก นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด อ่านสูตรเพิ่มเติม...

แพนเค้กถือบวชบนน้ำ - สูตรกับยีสต์

• 250 กรัม แป้ง
• น้ำอุ่น 400 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชากอง
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำมันพืชสำหรับการอบ

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์, ผสม
3. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งให้ละเอียด
4. เติมน้ำและน้ำมันลงในมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
5. ผสมกับแป้งคนให้เข้ากันด้วยช้อน
6. ผสมผสานกับเครื่องปั่นจนเนียน
7. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
9. อัดจารบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
10. อบแพนเค้กประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแพนเค้กบัควีทบนน้ำด้วยแป้งสาลี

แพนเค้กมีความหนากว่าใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ อ่านสูตรเพิ่มเติม…..

แพนเค้กกับน้ำแร่ - สูตรทำจากแป้งข้าวโพด

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำแร่ 500 มล
• 200 กรัม แป้งข้าวโพด
• 200 กรัม แป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำตาลเกลือ
3. อย่าตีไข่มากเกินไป
4. เทลงในแป้งคนให้เข้ากัน
5. ค่อยๆเติมน้ำ
6. เพิ่มน้ำมัน
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. ตั้งกระทะด้วยไฟแรง
10. อบแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้ก Openwork พร้อมสูตรวิดีโอน้ำและนม

เจ็ดความลับของแพนเค้กแสนอร่อย

แพนเค้กสามารถรับประทานคู่กับไส้หวานหรือไส้อื่นๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สิ่งสำคัญคือเมื่อทั้งครอบครัวรวมตัวกันรอบโต๊ะพร้อมกับเรื่องตลกและเสียงหัวเราะโดยตรงกลางจะมีแพนเค้กสีแดงก่ำและอร่อยเต็มกอง ท้ายที่สุดแล้ว Maslenitsa ไม่ได้เป็นเพียงวันหยุดอำลาฤดูหนาว แต่ยังเป็นเหตุผลที่จะได้สนุกสนานกับทั้งครอบครัวอีกด้วย

“ วิธีอบแพนเค้ก” - มาสเตอร์คลาส - วิดีโอนี่คือปรมาจารย์ที่แท้จริง

ตอนนี้ดูวิดีโอ "มาสเตอร์คลาส - วิธีอบแพนเค้ก" คุณจะไม่เสียใจเลยนี่คือศิลปินตัวจริงไม่ใช่คนทำแพนเค้ก

หากคุณชอบสูตรอาหาร แบ่งปันให้กับคนที่คุณรักและเพื่อนๆ ของคุณ เขียนบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น

บทความดีๆ Sergey หลายๆ คนไม่สามารถทนต่อนมได้ แต่นี่คือเรื่องของน้ำ ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันยังเด็ก แม่ของฉันปรุงแพนเค้กด้วยน้ำ และยายของเพื่อนฉันทำแพนเค้กด้วยน้ำเสมอ นมเปรี้ยว- และใครก็ตามที่ทาแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำมันมากขึ้น รสชาติก็จะดีขึ้น

วลาดิเมียร์เห็นด้วยกับคุณอย่างสมบูรณ์ - แพนเค้กกับนม, แพนเค้กกับน้ำ, แพนเค้กกับ kefir - อันที่มีคาเวียร์รสชาติดีกว่า

ฉันปรุงแพนเค้กด้วยน้ำบ่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าและมีแคลอรี่สูง แต่ก็อร่อยไม่น้อย เซอร์เกย์ ขอบคุณสำหรับ การเลือกที่ยอดเยี่ยมน่าสนใจทุกสูตรเลย ฉันอยากลองทำแพนเค้กจากข้าวโพดป่น แม่เคยอบขนมพวกนี้ แต่ฉันก็ลืมมันไป!

สวัสดีตอนบ่ายมาร์การิต้า! ฉันดีใจที่ได้ช่วยให้คุณจำอาหารจานเก่าที่ถูกลืม ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับรสชาติ

แต่ฉันมักจะอบแพนเค้กด้วยนมเสมอ สำหรับฉันดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่มีรสชาติเมื่ออยู่บนน้ำ แต่เมื่อดูสูตรอาหารของคุณแล้ว ฉันได้รับแรงบันดาลใจและจะทำแพนเค้กด้วยน้ำแน่นอน

อย่าลืมลองอบด้วยน้ำแล้วครอบครัวของคุณจะพอใจกับนมและเคเฟอร์

ฉันเพิ่งอ่านแพนเค้กที่ทำจากนมและนี่คือสูตรน้ำและวิธีต้านทานการอบบนโชโรเวไทด์ เราจะอบอย่างแน่นอน

นี่คือคลาสมาสเตอร์วิดีโอที่แท้จริง เพียงแค่ศิลปินของเขาเอง กำลังอบแพนเค้ก - การถ่ายภาพบุคคล
มันเป็นแค่ชั้นเรียน ฉันชอบมันมาก ขอบคุณ สูตรอาหารก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

ฉันชอบแพนเค้กฉลุบนน้ำมาก วิดีโอนี้น่าสนใจมาก ลองดูสิหากคุณยังไม่ได้ดู แพนเค้กเหล่านี้มีความสุขที่ได้กิน

ฉันไม่ทราบถึงความแตกต่างของรสชาติและด้วยน้ำพวกเขาจะบางลงและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แต่ลูก ๆ ของฉันชอบดื่มนมมากกว่า แต่ถ้าฉันอบด้วยน้ำเขาก็ไม่ปฏิเสธเช่นกัน

ในรัสเซียแม่บ้านมักปรุงแพนเค้กด้วยน้ำเพราะที่บ้านไม่มีนมเสมอไป ในขั้นต้นพวกเขามักจะทำโดยใช้ยีสต์ - นี่คือวิธีที่พวกเขากลายเป็นปุยและที่สำคัญที่สุดคือมีขนาดใหญ่ซึ่งค่อนข้างสำคัญสำหรับครอบครัวชาวนาโดยเฉลี่ย

จานนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเมื่อถือศีลอด และในปีนั้นก็มีวันอดอาหารค่อนข้างหลายวัน และเพื่อเลี้ยงครัวเรือนแม่บ้านก็ใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดและคุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวเองก็คือ แพนเค้กที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมกับน้ำ รสชาติแทบไม่ต่างจากแพนเค้กหรือ มันนุ่มและละเอียดอ่อนจนแทบละลายในปากของคุณ มีความลับและกฎเกณฑ์หลายประการจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

หากไม่มียีสต์แพนเค้กจะเตรียมได้ง่ายและเร็วขึ้นและออกมาสวยงามและอร่อยมากไม่ต้องพูดถึงการประหยัด แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นกลางอย่างยิ่งจึงเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด ลองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

เคล็ดลับความนุ่มอร่อยของแพนเค้กบนน้ำ

สูตรเด็ดสำหรับแพนเค้กเนื้อนุ่มอร่อยบนน้ำพร้อมเคล็ดลับบางประการ แม่บ้านหลายคนอ้างว่าแพนเค้กที่ทำด้วยน้ำจากกระทะโดยตรงนั้นไม่อร่อยเท่าไหร่ เราจะช่วยให้พวกเขาค้นพบรสชาติที่ทุกคนชื่นชอบได้อย่างไร? อ่านบทความที่แนะนำให้คุณ

คุณจะต้องการ:

• น้ำเดือด 0.5 ลิตร
• 3 ชิ้น ไข่ขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ชิ้น เกลือแกง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ น้ำตาล และเกลือโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

เทน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสามลงในลำธารบางๆ ผสมกับส่วนผสมไข่ให้เข้ากัน

เมื่อนวดแป้งตามสูตรนี้ต้องใช้ให้ละเอียดเป็นสิ่งสำคัญมาก น้ำร้อน!

เติมน้ำร้อนที่เหลือทีละน้อยแล้วนวดแป้งจนได้เนื้อแป้งแพนเค้กที่สม่ำเสมอ

ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

แป้งจะต้องพักก่อนที่จะอบแพนเค้ก - แป้งจะปล่อยกลูเตนเผยให้เห็นคุณสมบัติทั้งหมดและผงฟูก็ทำหน้าที่ของมันโดยเติมส่วนผสมด้วยฟอง

สักพักแป้งก็พร้อม!

เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วอบด้วยไฟปานกลาง

เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับ

เพื่อให้แพนเค้กอร่อยและนุ่ม ให้คลุมแพนเค้กร้อนๆ ด้วยถ้วยหรือฝาปิดจากกระทะขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้อุ่นได้ดี

น่าทาน!

สูตรแพนเค้กด้วยน้ำแร่

แพนเค้กด้วยน้ำมีหลายสูตร แต่ความพิเศษของสูตรนี้คือไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาวทันที แป้งจะถูกผสมตามสูตรโดยใช้ไข่แดงและไข่ขาวในรูปของโฟมจะถูกเติมลงในแป้งในขั้นตอนสุดท้ายก่อนที่จะอบแพนเค้ก

สูตรที่น่าสนใจ รสชาติของแพนเค้กที่น่าทึ่ง - คุ้มค่าที่จะลองอบแพนเค้กโดยใช้สูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 3 ชิ้น ไข่ขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ชิ้น เกลือแกง
• น้ำแร่ 500 มล

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว นำไข่ขาวแช่เย็น

ใส่ไข่แดงลงในชามก้นลึกที่นุ่มสบาย เติมน้ำ น้ำตาล และน้ำมันพืช

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือปัด

ร่อนแป้งเพิ่มลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยไม่ทิ้งก้อน

แยกตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟองแล้วใส่แป้งผสม

แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว - พลาสติกและมีความหนืด

เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนพร้อมทัพพี

วางแพนเค้กแล้วพักให้เย็นโดยใช้ผ้าขนหนู

น่าทาน!

แพนเค้กลูกไม้ถือบวชบนน้ำที่ไม่มีไข่

วิธีการอบ แพนเค้กไม่ติดมันบนน้ำที่ไม่มีไข่? ต่อหน้าคุณ สูตรที่ไม่ธรรมดาแพนเค้กที่มีเฉดสีสวยงามเช่นนี้ ความจริงก็คือแป้งสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ผสมกับชาและไม่มีไข่แม้แต่ฟองเดียว เห็นด้วย นี่เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก!

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 500 มล
• 1 ช้อนชา ถุง
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ชิ้น เกลือแกง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

ชงถุงชาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วประมาณ 5 นาที

เทชาลงในชามลึก เติมน้ำหนึ่งแก้ว

และเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งและผสมให้แตกเป็นก้อน

เพิ่มน้ำมันพืช

ใช้ช้อนดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วผสมส่วนผสมที่ร้อนจัดเข้ากับแป้ง

ส่วนผสมควรนั่งสักครู่ประมาณ 15 นาทีจากนั้นแป้งก็พร้อม - คุณสามารถอบแพนเค้กได้

เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนดีและทาน้ำมัน

เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน

วางแพนเค้กเป็นกองซ้อนกันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง แยม หรือยัดไส้

น่าทาน!

แพนเค้กบนน้ำโดยไม่มีไข่

อีกสูตรแพนเค้กน้ำไม่มีไข่ โซดาที่ละลายแล้วช่วยให้พวกมันดูสวยงาม อ่อนโยน และเบาสบาย อย่าลืมลองทำแพนเค้กเหล่านี้

มาก ตัวเลือกงบประมาณโดยส่วนผสมนอกจากนั้นก็มี รสชาติดีและจะอร่อยเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับสารเติมแต่งหรือไส้ต่างๆ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 400-450 มล
• 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (หรือน้ำมะนาว)
• แป้งสาลี 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเกลือ น้ำตาล และโซดา ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
2. เติมน้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์ ตั้งไฟให้อุ่นเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
3. เทน้ำมันพืชกลั่นลงไป
4. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ และ เซโมลินาผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
5. เพื่อให้แพนเค้กบางแป้งจะต้องเป็นของเหลว หากมีก้อนเนื้อ ให้พักแป้งไว้ 10 นาทีแล้วคนอีกครั้ง
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งเล็กน้อย ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ปล่อยให้แพนเค้กทั้งกองเย็นลงโดยใช้ผ้าเช็ดตัว
8. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถยัดไส้และเสิร์ฟได้

น่าทาน!

แพนเค้กแสนอร่อยบนน้ำ

ด้วยสิ่งนี้ สูตรง่ายๆคุณจะได้แพนเค้กน้ำอร่อยซึ่งเราจะอบโดยไม่ใช้นม เนื้อบาง ละเอียดอ่อน และมีกลิ่นวานิลลา ลองทำแพนเค้กเหล่านี้แล้วนำไปมอบให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณดูสิ!

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 500 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 1/ชม. ล. เกลือแกง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยที่ตีจนเนียน

เติมน้ำและคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งเป็นส่วนๆ แล้วค่อยๆ นวดแป้งให้แตกเป็นก้อน

ใส่เนยละลาย

แป้งสำเร็จรูปควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งไฟให้ร้อน ทาเนยบางๆ ให้ทั่วพื้นผิว

เทแป้งลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบด้านหนึ่ง

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

เราอบแพนเค้กต่อไป

เรียงซ้อนกันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็น

เราเสิร์ฟแพนเค้กกับแยมเบอร์รี่ เป็นต้น น่าทาน!

สูตรถือบวชสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำแร่

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่ 500 มล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1/2 ช้อนชา เกลือแกง

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราร่อนแป้งให้เข้ากันและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

เทน้ำแร่อุ่นหนึ่งแก้วลงในชามก้นลึก

เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมกับที่ตี

เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้หนาพอสมควร

เทน้ำแร่แก้วที่สองลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำมันพืชคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถอบแพนเค้กได้

เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะที่ร้อน

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับ

ซ้อนแพนเค้กที่เสร็จแล้ว

เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กสามารถม้วนเป็นหลอดแล้วราดด้วยแยมหรือน้ำเชื่อมข้น

น่าทาน!

แพนเค้กเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากแป้งที่อร่อยที่สุด

แพนเค้กเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากแป้งที่อร่อยที่สุด ในทุกประเทศแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมอร่อยจะปรากฏอยู่บนโต๊ะ บรรพบุรุษของเราเดิมปรุงแพนเค้กด้วยข้าวโอ๊ต

ต่อมาพวกเขาเริ่มใช้ข้าวสาลีแล้วก็บัควีท นอกจากนี้ แพนเค้กแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมแยมหวาน น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยวหรือเนย และแพนเค้กไส้เผ็ดก็ได้รับความนิยมอย่างมาก

แม่บ้านเตรียมแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์ คาเวียร์ คอทเทจชีส และไข่ อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จอย่างสูงสุดในช่วงสัปดาห์วันหยุดอันโด่งดังของรัสเซีย - Maslenitsa ปัจจุบันแพนเค้กเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารรัสเซียเหมือนกับเมื่อหลายปีก่อน มักจะเตรียมด้วยนมสดหรือนมเปรี้ยวรวมทั้งน้ำธรรมดา สิ่งที่น่าสนใจก็คือ บางครั้งแพนเค้กที่ทำด้วยน้ำจะมีรสชาติอร่อยกว่า บางกว่า และกรอบกว่าที่ทำด้วยนมด้วยซ้ำ

ปรุงอย่างไรให้อร่อย แพนเค้กบนน้ำเหรอ?

• สิ่งแรกที่ส่งผลต่อรสชาติและ รูปร่างแพนเค้กอันนี้ กระทะ,ที่พวกเขาปรุง ไม่มีผู้ผลิตแพนเค้กที่ทันสมัยใดสามารถเปรียบเทียบกับกระทะเหล็กหล่อแบบเก่าที่ดีได้ หากคุณหาเจอ กระบวนการทำแพนเค้กจะดำเนินไปด้วยดี แพนเค้กของคุณจะไม่ติดกระทะ ทำให้ออกมาอร่อยและกรอบ
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ คุณสามารถทอดมันได้ กระทะธรรมดาพร้อมเคลือบสารกันติดและคุณต้องเตรียมตัวดังนี้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วจึงทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู คุณสามารถโรยด้วยเกลือในปริมาณมากได้ จากนั้นแพนเค้กจะหลุดออกจากกระทะอย่างสมบูรณ์ แม้ว่ากระทะมีการเคลือบคุณภาพสูง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งเหล่านี้ แต่สำหรับกระทะเหล็กหล่อก็จำเป็น
• เพื่อให้ได้แพนเค้กที่บางเบาผสมกัน แป้งสาลี 2 ชนิดหรือดีกว่านั้นให้ใช้บัควีท ใช้น้ำกรองที่สะอาดสำหรับแพนเค้ก
• ส่วนประกอบที่สำคัญมากโดยที่ไม่สามารถจินตนาการถึงความอร่อยได้ แพนเค้กบนน้ำ - ไข่ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของแพนเค้กในอนาคตก็ขึ้นอยู่กับพวกเขาเช่นกัน เชื่อกันว่าเป็นการดีที่สุดที่จะตีไข่แดงและไข่ขาวแยกจากกันอย่างทั่วถึงแล้วจึงผสม จากนั้นแป้งจะนุ่มมากและแพนเค้กจะอร่อยมาก
• ในสมัยโบราณเพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติพิเศษอยู่แล้ว แป้งพร้อมก่อนที่จะทอดพวกเขาเพิ่มสิ่งที่เรียกว่า อบ.เหล่านี้เป็นไส้ต่างๆ ที่ทำจากส่วนผสมที่สับละเอียด เหล่านี้คือ หัวหอมสีเขียว,เนื้อต้ม ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆอีกมากมาย คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดได้ - มันอร่อยมาก!

ตอนนี้เรามาดูตัวอย่างสูตรอาหารกันดีกว่า แพนเค้กบนน้ำ- ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกมันจะออกมาอร่อยและนุ่มลิ้น!

แพนเค้กคลาสสิกบนน้ำ - สูตร

ในการเตรียมแพนเค้กคลาสสิกบนน้ำ คุณจะต้อง:

• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• น้ำ 750 กรัม
• แป้งสาลี 0.5 กก
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม

สูตรทำแพนเค้กคลาสสิคบนน้ำ

ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำลงในชามลึก ปัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป สุดท้ายใส่ผงฟูและน้ำมัน ควรอบแพนเค้กทันที น่าทาน!

แพนเค้กแบบดั้งเดิมบนน้ำ - สูตร

ในการทำแพนเค้กแบบดั้งเดิมด้วยน้ำ คุณจะต้อง:

• น้ำ 500 กรัม
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม
• แป้งสาลี 500 กรัม

สูตรการทำแพนเค้กแบบดั้งเดิมด้วยน้ำ

ผสมแป้ง ไข่ น้ำตาล และเกลือให้เข้ากันในภาชนะ หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เติมน้ำทีละน้อย ก่อนที่จะอบแพนเค้กเหล่านี้ คุณต้องทาน้ำมันที่กระทะทุกครั้ง

แพนเค้กบนน้ำพร้อมไส้ชีสกระท่อม - สูตร

ในการเตรียมแพนเค้กน้ำที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสคุณจะต้อง:

• น้ำ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งสาลี 500 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น

แพนเค้กแผ่นบางที่ปรุงในน้ำที่มีรู มีน้ำหนักเบาและดูน่ารับประทาน แม้จะมีรายการงบประมาณของส่วนประกอบผลิตภัณฑ์ แต่คุณภาพรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์นมของพวกเขา

สูตรการอบแพนเค้กผสมกับ น้ำเป็นหลัก,หลากหลายมาก. แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีปรุงอาหารแบบฉลุ แต่มีความหนาแน่นเพื่อให้ไส้ยังคงความชุ่มฉ่ำและเก็บไว้ข้างใน

แพนเค้กบนน้ำ - สูตรคลาสสิกพร้อมไข่ทีละขั้นตอน

บลิงกี้ที่ทำจากแป้งที่ทำด้วยน้ำไม่จำเป็นต้องใช้ ปริมาณมากส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์และขั้นตอนการอบใช้เวลาไม่นาน พวกมันบางและมีรูพรุน

สินค้าที่คุณต้องการ:

• แป้ง – 380 กรัม – ถุง;
• น้ำสองแก้ว
• ไข่ไก่สามฟอง
• สองโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• คุณต้องการเกลือเพียงเล็กน้อย - ที่ปลายมีด

ฉันเตรียมแพนเค้กทีละขั้นตอนสำหรับสิ่งที่คุณต้องการ:

1. ตีไข่ในชามที่สะดวก เทน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง แป้งควรมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสม
4. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมัน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งโดยใช้ทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่
6. เกลี่ยส่วนผสมแพนเค้กให้ทั่วก้นกระทะ โดยหมุนโดยใช้ที่จับ
7. ผลิตภัณฑ์อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเหลืออยู่ในแป้งแพนเค้ก ฉันค่อยๆ เติมแป้งในส่วนเล็กๆ แทนที่จะเทออกทั้งหมดในคราวเดียว หลังจากแนะนำแต่ละส่วนแล้วฉันก็นวดแป้งให้ละเอียด

ผลิตภัณฑ์อบแบบดั้งเดิมประกอบด้วย ความลับเล็กๆ น้อยๆ– แต่ละแพนเค้กเคลือบด้วยเนยละลาย ผลลัพธ์ที่ได้คือสินค้าที่มีลวดลายแปลกตา

แพนเค้กบาง ๆ ที่อบด้วยวิธีนี้จัดเป็น อาหารถือบวชและยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารอีกด้วย จะเป็นอย่างไรถ้าบ้านไม่มีนม แต่อยากได้แพนเค้กร้อนๆ ล่ะ? เป็นสูตรง่ายๆนี้ที่จะช่วยแม่บ้านได้

วัตถุดิบ:

• ไข่สามฟอง;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• แป้ง 750 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ฉันแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เทลงในชาม แล้วใส่ไข่ขาวลงในที่เย็น
2. ฉันเติมน้ำตาล น้ำ และเกลือลงในไข่แดง
3. ฉันตีแป้งได้ดี
4. ต่อไปฉันเติมแป้งตามกฎคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
5. เทน้ำมันพืชลงไปผัด
6. ฉันเทน้ำที่เหลือลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเนียนและหนาเล็กน้อย โครงสร้างมีลักษณะคล้ายน้ำนมข้น
7. ฉันคลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น ต้องนั่งให้กลูเตนบวม กระบวนการนี้จะทำให้แพนเค้กมีความแข็งแรง เมื่ออบ จะไม่ฉีกขาดหรือม้วนงอเป็นก้อน
8. ฉันตีคนผิวขาวที่แช่เย็นแล้วค่อย ๆ เพิ่มลงในมวลหลักแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้
9. ฉันตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันที่พื้นผิวด้วยเนยหรือน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือ ฉันอบแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาครึ่งนาที

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด ฉันใช้ไม้พายขนาดกว้างซึ่งสะดวกในการพลิกผลิตภัณฑ์ พวกมันบางและนุ่ม แต่มีความหนาแน่น

หากต้องการเติมไส้หวานหรือเค็ม ฉันมักจะต้มน้ำสำหรับแป้งแล้วจึงทำให้เย็นลง

แพนเค้กเป็นอาหารโบราณที่ทุกคนชื่นชอบ ในช่วงเข้าพรรษาเราไม่สามารถปฏิเสธขนมอบแบบเบา ๆ เช่นนี้ได้ แพนเค้กที่บางและมีสีดอกกุหลาบดูผอมเพรียวโดยที่ยังคงรสชาติที่แท้จริงเอาไว้

มีสูตรอาหารมากมายที่ไม่มีไข่ด้วยซ้ำ แป้งนั้นง่ายมากสร้างขึ้นจากน้ำธรรมดา หากต้องการทำให้แพนเค้กฟู คุณสามารถเพิ่มยีสต์ได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมัน:

• ยีสต์แห้ง 2 แพ็คหรือ 20 กรัม
• ขวดน้ำครึ่งลิตร
• แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม
• สองโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

1. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม น้ำอุ่น ใส่น้ำตาล ยีสต์ และแป้งเล็กน้อย - นี่คือแป้ง ฉันวางมันไว้ในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ในไม่ช้าฟองจะปรากฏขึ้น - ยีสต์เริ่มทำงานแล้ว
2. ฉันเทแป้งที่เหลือลงในชามพร้อมกับน้ำตาล อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เทน้ำอุ่น 1 แก้วลงในชาม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เทแป้งลงในชามผสมทุกอย่าง คลุมแป้งด้วยผ้าฝ้าย เขาต้องพักผ่อนและชงเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง มันจะเติบโต 2-3 เท่าหลังจากนั้นคุณก็สามารถเริ่มอบได้

แม่บ้านที่ดีต้องมีกระทะสำหรับอบขนมแยกต่างหาก จะต้องล้าง ตากให้แห้ง และอุ่นเครื่อง หลังจากนั้นคุณจะต้องหล่อลื่นมัน

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบนน้ำพร้อมไข่ - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ:

แพนเค้กที่ผสมกับนมและไข่มีความพึงพอใจมากกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยน้ำ ฉันใช้นมและน้ำในส่วนเท่า ๆ กันเป็นพื้นฐานสำหรับแป้ง แต่ใน สูตรคลาสสิกใช้นมวัวเท่านั้น

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• นม 3.2% – ลิตร;
• ไข่สี่ฟอง;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำตาล 50 กรัม
• ½ ช้อนชา ล. เกลือ.

ฉันจะเตรียมแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำตาลลงไป
2. ฉันอุ่นนมครึ่งหนึ่งแล้วเติมเกลือ
3. ผสมไข่ที่ตีกับนมอุ่น
4. ฉันค่อยๆ ใส่แป้งลงไป และคนให้เข้ากันหลังการเติมแต่ละครั้ง ซึ่งจะช่วยกำจัดก้อน
5. ฉันใส่เบกกิ้งโซดา ใส่น้ำมันพืช แล้วคนให้เข้ากัน
6. ฉันเทส่วนที่สองของนมแล้วตีให้ทั่ว แป้งควรเป็นของเหลว
7. วิธีการอบเป็นแบบคลาสสิก: ทอดในกระทะที่อุ่นด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อความหลากหลายและหากคุณมีผลิตภัณฑ์จากนมก็ควรเก็บไว้ การเลือกที่ดีสูตรอาหาร:

สูตรนี้อิงจากการทำแพนเค้กโดยใช้น้ำเวอร์ชันคลาสสิก ความแตกต่างคืออุณหภูมิของของเหลวที่นี่คุณต้องใช้น้ำเดือด

ผลที่ได้คือชูว์เพสตรี้ แพนเค้กที่ผลิตนั้นมีความนุ่มและบาง โดยมีรูฉลุเล็กๆ โดย คุณภาพรสชาติพวกเขาจะแข่งขันกับพี่น้องโคนมของพวกเขา

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำเดือดเย็น - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ โกหก

ฉันจะอบแพนเค้กได้อย่างไร? ง่ายมาก

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม
2. ฉันเติมน้ำอุ่น 250 มล.
3. ตามปกติฉันจะแนะนำแป้งทีละน้อยกวนจนก้อนแยกออกจากกัน
4. เทโซดาลงในแก้วน้ำเดือดแล้วเทเนื้อหาลงในแป้ง
5. เทน้ำมันลงในภาชนะพร้อมกับเนื้อหาที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

แพนเค้กคัสตาร์ดถอดออกง่าย ไม่ฉีกขาด และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ฉันวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแล้วปิดด้วยฝาขนาดใหญ่ ส่งผลให้พวกมันมีไอน้ำและเนียนนุ่ม

และถ้าคุณเคลือบด้วยแยมเชอร์รี่ ม้วนเป็นหลอดแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว คุณจะได้เค้กแพนเค้กเลียนิ้วจริงๆ

และสูตรวิดีโอนี้สำหรับคัสตาร์ดกับนม:

รูปแบบที่รื่นเริงที่สุด แพนเค้กแสนอร่อย- การอบจากขวด มีลวดลายดูสวยงามและสามารถประดับโต๊ะได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักผลิตขึ้นเพื่อเด็กเล็ก

แป้งถูกเทจากขวดลงในกระทะขณะรับประทาน ตัวเลือกต่างๆรูปแบบที่เรียบง่าย และวิธีการทำมันขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเอง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นม (โดยเฉพาะวัว) หรือน้ำอุ่น – 150 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้งสาลี - ห้าช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 โต๊ะ เท็จ;
• ผงฟู;
• น้ำมันพืช – 1 โต๊ะ โกหก

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1 ตีไข่และน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มผงฟูเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 เติมนมอุ่นหรือน้ำเปล่าลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 4 ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 ตีแป้งด้วยเครื่องผสมแล้วเทน้ำมันในตอนท้าย ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เพิ่มในระหว่างการอบ

ขั้นตอนที่ 6 หากคุณมีถุงบีบ ให้ใช้มัน และถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้ขวดพลาสติกธรรมดาได้

เทส่วนผสมที่เพิ่งเตรียมไว้ลงไป ปิดฝา แล้วเจาะรูเล็กๆ ก่อน เทแป้งลงในกระทะผ่านมัน

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งกระทะร้อนด้วยน้ำมันแล้วอบแพนเค้กโดยเทแป้งจากขวดเป็นส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถสร้างลวดลายลูกไม้ที่ยอดเยี่ยมได้

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียที่เรียบง่าย ฉันขอเสนอให้คุณทราบหนึ่งในสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย เราใช้น้ำแร่เป็นพื้นฐานของการทดสอบ

รายการส่วนผสม:

• น้ำแร่อัดลม – 500 มล.;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 90 มล.
• โซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับ;
• ไข่ – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในภาชนะแก้ว
2. ตีไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
3. ฉันเติมแป้งลงในแป้งแล้วคนทุกอย่างจนมีโครงสร้างสม่ำเสมอ
4. ฉันเติมน้ำมันแล้วนวดอีกครั้ง
5. ฉันอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น

หากคุณมีนมในตู้เย็นคุณสามารถเพิ่ม 150 มล. จากนั้นแพนเค้กจะมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น

สูตรวิดีโอ - แพนเค้กน้ำโดยไม่ต้องเติมไข่หรือนม

แม่บ้านยุคใหม่ต้องการประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีคุณภาพสูงและอร่อย มีอยู่ วิธีที่น่าสนใจแพนเค้กสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว– แพนเค้กบาง ๆ ที่สุกเร็ว

ฉันจะต้อง:

• น้ำอุ่นต้ม - 1 ลิตร;
• แป้งข้าวฟ่าง. – 1.2 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ - ห้าชิ้น;
• น้ำตาลสองช้อน;
• เกลือและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• กรดซิตริก

“แนวคิดด่วน” จัดทำขึ้นในลักษณะนี้:

1. เทไข่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมเกลือ
2. ละลายน้ำตาลในน้ำต้มอุ่นหนึ่งลิตร
3. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
4. ผัดกรดซิตริกในแก้วด้วยน้ำ 125 มล. เทเนื้อหาลงในแป้งแล้วผสม แป้งกลายเป็นของเหลวมาก
5. อบในกระทะเหล็กหล่อหรือแพนเค้กร้อน

แป้งไม่ควรเกาะตัวดังนั้นในกรณีนี้แพนเค้กจะอบทันทีหลังจากนวด

ฉันมักจะทำแพนเค้กจากวัตถุดิบที่ฉันมีที่บ้าน ฐานของเหลวใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทดสอบ:

• น้ำนม;
• เคเฟอร์;
• เซรั่ม

แต่ถึงแม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตู้เย็น แต่ฉันก็ยังปรุงแพนเค้กที่นุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบโดยใช้น้ำ วิธีนี้เหมาะสำหรับเด็ก โภชนาการอาหารมังสวิรัติ และคนอื่นๆ

วันนี้มีสินค้าดังนี้

• แป้ง – 375 กรัม;
• น้ำ 250 มล.
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• วานิลลา – ถุง 10 กรัม;
• น้ำมันพืช.

หากต้องการให้เติมสารเติมแต่งต่าง ๆ ลงในแป้ง: ผลไม้แห้ง, กล้วย, ลูกเกด

ดังนั้นในการอบแพนเค้กฉันต้องการ:

1. ตั้งน้ำให้ร้อน.
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและผงฟูผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ทีนี้ก็ถึงรอบแป้งแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ เนยและตีแป้งที่ได้
4. พักแป้งไว้ 15 นาที
5. ใส่แป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้
6. แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน

วิธีการอบอีกวิธีหนึ่งคือการใช้น้ำอัดลมซึ่งมีแร่ธาตุซึ่งทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และการผสมผสานระหว่างน้ำแร่และโซดาสามารถทดแทนยีสต์ได้อย่างง่ายดาย

แพนเค้กที่อบด้วยวิธีนี้จะฟูและมีรูพรุน พวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติไว้แม้ว่าจะอยู่ได้ไม่นานเนื่องจากการบริโภคอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• น้ำแร่ – 1 แก้ว;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา ลิตร.;
• น้ำมะนาว – ไม่กี่หยด;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แป้งลงในชาม ใส่เบกกิ้งโซดาแล้วคนให้เข้ากัน
2. ไม่กี่หยด น้ำมะนาวเพิ่มลงในน้ำแร่
3. เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนละลาย
4. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงไป
5. อบแพนเค้กด้วยวิธีคลาสสิก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรับประทานกับแยมครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ แพนเค้กเตรียมง่ายและรวดเร็วกว่าแพนเค้ก แต่ผู้คนก็ยังรักพวกเขาไม่น้อย

สูตรการอบนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ถือศีลอดและคริสต์มาส

ตอนนี้คุณแม่บ้านที่รักคุณสามารถเตรียมหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในรัสเซียได้ด้วยตัวเอง วันนี้เรามาทำความรู้จักกับสูตรอาหารน่ารับประทานจริงๆ เพื่อให้แพนเค้กของคุณอร่อย อย่าลืมปรุงด้วยจิตวิญญาณและความรัก

ในสมัยก่อนมันเป็นที่ Maslenitsa ที่วัวของเจ้าของตกลูก จึงมีเพียงไม่กี่คนที่เห็นนม แต่คนรัสเซียของเราสามารถหาทางออกจากสถานการณ์ที่สิ้นหวังได้เสมอ และครั้งนี้พวกเขาเริ่มอบอาหารแบบดั้งเดิมโดยใช้บ่อน้ำและน้ำแร่

น่าทาน!