Castraveți murați de casă instant. Castraveți murați rapid într-o pungă

Nu trebuie să fii un maestru bucătar pentru a obține cei mai gustoși castraveți murați crocanți. Aceste legume sunt ușor de preparat și murați acasă.

Indiferent de preparatele pe care le fac gospodinele, un loc aparte îl ocupă castraveții murați, crocanți, făcuți acasă pentru iarnă. Uită-te la ei - îți lasă gura apă!

Aici (în acest articol) colectate într-un singur loc cele mai bune retete castraveți murați (pentru comoditate, am creat un meniu):

Iarna, nimeni nu-și poate imagina fără ele. masa festiva, salată sau sandviș la micul dejun.

Pentru ca aperitivul să fie cu adevărat plăcut, gustos și aromat, trebuie să rulați corect legumele, adăugând cantitatea necesară condimente și condimente. Prin urmare, vă sugerăm să luați în considerare câteva rețete detaliate.

Castraveti murati dulci pentru iarna, 1 litru, ca cei bulgari

Al doilea nume al conservării este „Castraveți în stil bulgar”. Au gust dulce și acru. Se pastreaza perfect in pivnita sau frigider.

Această rețetă poate fi găsită în multe cărți de bucate bunici și mame. Cantitatea de ingrediente indicata este calculata pentru un borcan cu o capacitate de 1 litru.

Produse

• castraveți dimensiuni mici;
• ceapa - 60 g;
• zahăr granulat - 50 de grame;
• usturoi - trei căței;
• sare de masă (fără aditivi) - 30 g;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• boabe de piper - după gust;
• crenguțe de mărar proaspăt;
• oțet de masă - 45 ml.

Cum se prepară castraveți murați pentru iarnă?

Clătiți borcanul cu săpun și soluție de sifon și uscați în cuptor. Se fierbe capacul.

Curățați ceapa. Tăiați în mai multe felii. Clătiți castraveții cu un burete de spumă, puneți într-un recipient emailat, umpleți cu apă cu gheață și lăsați la loc răcoros timp de 2-3 ore. Nu uita să schimbi apa din când în când.

Pune bine condimentele, cateii de usturoi curatati de coaja si castravetii pe fundul recipientului de sticla. Puneți deasupra crenguțe de mărar uscat.

Se fierbe lichid curat, filtrat într-un recipient separat. Umpleți borcanul pregătit cu conținutul. Acoperiți și lăsați masă de bucătărie timp de 10-15 minute.

Turnați lichidul cu grijă înapoi în tigaie, adăugați zahăr granulat și sare. Amestecând regulat, aduceți la fierbere și gătiți până când ingredientul vrac este complet dizolvat. Se ia de pe foc, se toarnă acidul și se amestecă.

Se toarnă marinada fierbinte în borcane curate, sterile. Închideți bine capacele și întoarceți-le. Înfășurați într-o pătură caldă. Păstrați în pivniță sau în frigider după răcire.

Castraveți murați cu acid citric exact ca în magazin

Folosind această rețetă, reușesc să obțin gustul uimitor al castraveților murați la fel ca în magazin. Încercați-l singur și comparați-l cu copiile din magazin - este același lucru.

Ingrediente

• castraveți pentru borcane de 2 litri;
• mărar - 4 crenguțe;
• fasole muștar - 1 linguriță;
• sare de masă - 60 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• frunză de cireș - 2-3 buc.;
• frunza de dafin - 2 frunze;
• usturoi - 10 catei;
• acid citric - 5 g (per borcan);
• boabe de piper - 5 buc.;
• lichid filtrat - 1 l.

Reteta exact ca in magazin

Clătiți bine castraveții mai întâi și înmuiați-i în lichid rece timp de câteva ore. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în mai multe bucăți. Spălați și uscați ierburile aromatice.

Spălați borcanele cu o soluție de săpun-sodă, sterilizați pe abur de apă și fierbeți capacele câteva minute.

Tăiați capetele castraveților și puneți strâns în recipientul pregătit împreună cu ierburi aromatice, condimente și usturoi. Într-o cratiță separată, aduceți lichidul la fierbere și turnați-l în borcane. Acoperiți și lăsați recipientele pe blatul din bucătărie timp de un sfert de oră.

Se strecoară apa înapoi în tigaie, se adaugă sare și zahăr. Aduceți la fierbere, amestecând regulat, gătiți timp de 3 minute până când ingredientele vrac s-au dizolvat.

Scoateți saramura finită de pe aragaz. Se toarnă în borcane pregătite și se adaugă la fiecare acid citric. Închideți ermetic recipientul, întoarceți-l și răciți-l sub blana. Este permisă depozitarea piesei de prelucrat într-o pivniță sau frigider.

Încearcă câteva rețete mai delicioase:

Castraveți murați într-un borcan de 1,5 litri

Ai o mulțime de borcane de 1,5 litri în casă? Atunci vă oferim o rețetă neobișnuită pentru a face castraveți murați.

Iarna, toți membrii familiei vor aprecia preparatul gustos și strălucitor. Morcovii incluși în farfurie fac gustarea nu doar aromată, ci și foarte sănătoasă. Gustarea va arăta neobișnuită și originală într-un recipient mare.

Compus

• verdețuri mici proaspete - 1,6 kg;
• morcovi - 150 de grame;
• ceapă albă - 100 de grame;
• crengute de menta - 4 buc.;
• boabe de piper negru după gust;
• frunze de hrean, cireș și coacăz negru 4 buc.;
• sare de masă - 90 g;
• zahăr granulat - 60 g;
• apa filtrata.

Metoda de gatit

În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele: curățați ceapa, morcovii, clătiți și uscați ierburile aromatice și spălați legumele, uscați-le și tăiați „fundurile” după cum este necesar.

Tăiați ceapa pregătită în rondele, morcovii în cercuri și tăiați castraveții în 4 părți.

Spălați borcanul cu săpun și sterilizați. Puneți condimente și ierburi aromatice în fundul recipientului. Apoi puneți ceapa, castraveții și morcovii în straturi. Legumele sunt așezate în acest fel până se epuizează ingredientele și spațiul din recipient. Acoperiți cu capace.

Fierbe apa intr-o cratita separata, umple borcanele cu continutul, lasa sa stea 10-15 minute si scurge lichidul inapoi.

Adăugați zahăr granulat și sare. Amestecând regulat, aduceți la fierbere și gătiți până când produsele vrac sunt complet dizolvate. Se ia de pe foc, se toarnă acid și se toarnă imediat peste fructe. Se rulează ermetic, se răstoarnă, se înfășoară și se răcește. Depozitați în pivniță.

Castraveți murați pentru iarnă - crocanți într-un borcan de 3 litri cu coacăze

Nu doriți să adăugați acid acetic la marinadă. Apoi vă sugerăm să luați în considerare o rețetă pentru a face castraveți murați cu adaos de coacăze roșii. Preparatul iese foarte frumos și gustos.

Produse:

• castraveți, câți vor încăpea într-un recipient de 3 litri;
• coacăze roșii - 60-80 g;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• rădăcină de hrean - 5 g;
• zahăr granulat - 25 g;
• sare de masă - 35 g;
• boabe de piper negru - 9 buc.;
• frunze de coacăz - 3 buc.

Reteta de gatit

Pregătiți legumele: spălați și înmuiați în lichid cu gheață. Se spală borcanele cu săpun și se usucă la cuptor. Așezați condimentele indicate, decojite și ierburile aromatice în partea de jos a fiecărui recipient.

Tăiați capetele verdețurilor și puneți strâns în borcane cu fructe de pădure procesate. Fierbeți lichidul filtrat într-o cratiță și turnați. Se acopera si se lasa 10-20 de minute.

Se filtrează apa înapoi în tigaie, se adaugă sare și zahăr. Se aduce la fierbere amestecând regulat.

Este important ca componentele în vrac să fie complet dizolvate. Se toarnă marinada finită într-un recipient cu verdeață. Acoperiți și puneți într-o cratiță cu apa rece pentru pasteurizare ulterioară. Acest proces va dura 5 minute.

Scoateți cu grijă și înșurubați bine. A se pastra in frigider sau in pivnita.

Util si interesant:

Castraveți crocanți marinați cu vodcă: o rețetă rece pentru iarnă

Doar să nu credeți că gustul de vodcă se va simți în marinată. Deloc! Dimpotrivă, nici măcar nu vei putea mirosi a vodcă. Dar, de fapt, vodca sau coniacul bună oferă fructelor noastre proaspete verzi o crocantitate și o putere stabilă.

Urzeală

• castraveți de orice dimensiune,
• puterea mesei - 3 linguri,
• vodcă - 75 de grame,
• apă filtrată - 1,5 litri per recipient de 3 litri,
• coacăz și frunze de hrean,
• umbrele de marar,
• usturoi,
• țelină,
• boabe de piper (ienibahar, alb și negru).

Marinam in borcane de orice dimensiune

Înmuiați fructele spălate într-un vas cu apă rece. După 3 ore, scoate-l și usucă-l cu un prosop. Taiem mucurile si le sortam dupa marime.

Pune jumătate din condimente și ierburi pe fund. Apoi pe verticală castraveții și a doua parte a condimentelor. Dacă recipientul permite, puteți adăuga un strat de fructe.

Acum sare și vodcă. Umpleți-l până la umeri cu apă și înșurubați-l pentru iarnă. A se păstra într-un loc răcoros. Daca vreti sa gustati acum muraturi, le puteti incerca in 3-4 zile. În acest timp vor avea timp să se marineze.

Castraveți murați pentru iarnă: crocanți fără sterilizare

Cea mai simplă și populară metodă de conservare a verdețurilor este cu adăugarea de acid acetic. Ingredientul principal este făcut fără prea multe bătăi de cap, iar produsul rezultat este crocant, gustos și suculent.

Ingrediente

• castraveți mici - 3 kg;
• sare pentru conserve (la 1 litru de lichid) - 45 g;
• zahăr granulat - 30 de grame (la 1 litru de saramură);
• oțet de masă - 30 ml (pe 1 litru);
• usturoi - 2 catei;
• boabe de piper, foi de dafin, mărar proaspăt (creguțe sau umbrele) după gust.

Reteta de gatit

Folosind un burete de spumă, clătiți verdeața în apă rece. Puneți într-o găleată cu mâncare și umpleți cu lichid de gheață. Se lasa la loc racoros timp de 3 ore. Cu cât legumele sunt înmuiate mai mult, cu atât devin mai crocante.

Sfat! Pentru a obține o conserva mai gustoasă, se recomandă schimbarea suplimentară a lichidului de 3 ori pe toată perioada de înmuiere.

Între timp, este necesar să se pregătească recipientul în care se va păstra verdeața. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l clătiți bine cu o soluție de săpun și sodă. Se usucă în cuptor la o temperatură care să nu depășească 100 de grade.

Clătiți și uscați verdeața pregătită. Curățați usturoiul din părțile inutilizabile și tăiați-l în felii.

Pune condimente pe fundul borcanelor curate: boabe de piper, usturoi și ierburi aromatice. Apoi strâns castraveții, din care „fundurile” au fost îndepărtate anterior. Fierbeți apa, amintindu-vă să o măsurați pentru a calcula cantitatea necesară de condimente pentru prepararea marinadei.

Se toarnă apă fiartă, se așteaptă 10 minute și se toarnă înapoi. Se fierbe și se repetă procedura încă o dată.

Aduceți lichidul la fiert, adăugați zahăr și sare. Gatiti pana cand ingredientele vrac sunt complet dizolvate. Opriți focul și turnați acidul. Amestecați și umpleți borcanele cu conținutul cu marinată fierbinte.

Sigilați bine, întoarceți capacul în jos și înfășurați într-o pătură caldă. Odată răcit, se păstrează pentru depozitare.

Castraveți murați cu muștar pentru iarnă în borcane de litri

În loc de acid acetic fără sau cu sterilizare, folosesc adesea muștar. De asemenea, puteți combina semințele de muștar și oțetul. Nimic rău nu va veni din această compatibilitate, dimpotrivă, legumele vor căpăta o nouă picantă și vor deveni și mai atractive ca gustare.

Am primit aceasta reteta de castraveti murati marinati cu mustar, hrean si coacaze de la mama si bunica. Vezi videoclipul:

Cei mai deliciosi si crocanti castraveti murati pentru iarna dupa reteta clasica

Rețeta clasică pas cu pas prezentată constă din cele mai multe ingrediente simple. Preparatele se dovedesc apetisante și au gust de castraveți sărați în butoi.

O caracteristică specială a preparatului este că puteți folosi verdeață de orice dimensiune, inclusiv cele supracoapte.

De ce vei avea nevoie?

• castraveți, câți vor încăpea într-un borcan de sticlă de 3 litri;
• sare de masă neiodată - 4 linguri (pentru marinată) și 2 linguri. în plus;
• garoafa;
• boabe de piper negru;
• ienibahar;
• mărar proaspăt - crenguțe și umbrele.

Metoda de decapare

Spălați fructele proaspete, puneți-le într-un recipient adecvat și umpleți cu lichid de gheață. Lăsați-l așa timp de 2 ore, amintindu-vă să schimbați apa în mod regulat.

Intre timp se spala borcanele cu sapun si se usuca la cuptor. Puneți castraveții pregătiți în recipiente sterile în straturi împreună cu ierburi aromatice și condimente. Adăugați cantitatea specificată de sare grunjoasă și umpleți cu apă curată filtrată.

Acoperiți cu un capac și agitați ușor conținutul, astfel încât sarea să fie distribuită uniform.

Capacul trebuie îndepărtat și un șervețel de tifon așezat pe gât, după ce l-am umezit cu apă. Se presara deasupra 2 linguri de sare grunjoasa.

Lăsați recipientele așa cum sunt timp de 2 zile. În perioada de timp specificată, saramura din borcan va deveni tulbure. Va apărea mirosul de legume în butoi, ceea ce indică faptul că este timpul să trecem la conserve.

Scoateți cu grijă tifonul, strecurați lichidul într-o cratiță și puneți-l pe aragaz. Se aduce la fierbere și se încălzește 1-2 minute. Se toarnă saramură fierbinte într-un borcan, se închide ermetic și se întoarce. Acoperiți cu o pătură caldă și lăsați-o așa până se răcește complet.

Castraveti murati pentru reteta de iarna fara otet cu suc de mere

Înlocuirea acidului acetic va ajuta suc de mere. Acest preparat diversifică perfect alimentația persoanelor cu boli ale sistemului digestiv.

Rețeta de gătit pas cu pas este destul de simplă și în același timp neobișnuită. Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține 2 borcane cu o capacitate de 1 litru.

Ai nevoie

• castraveți mici proaspeți - 2 kg;
• suc de mere (clar) - 2,3 l;
• sare gema - 60 g;
• zahăr granulat - 60 g;
• menta - 2-3 frunze;
• mărar - 2 umbrele;
• cuișoare - 2 inflorescențe;
• boabe de piper negru - 4 buc.

Reteta de castraveti murati

Se spală borcanele cu săpun și se usucă la cuptor. Clătiți castraveții, puneți într-un recipient adecvat și umpleți cu apă rece. Înmuiați timp de 2-3 ore.

Clătiți menta, mărarul și alte condimente și turnați apă clocotită peste ele.

Puneți condimentele procesate și ierburile aromatice în recipiente de sticlă pregătite. Așezați castraveții strâns și ordonat. Acoperiți cu un capac.

Să începem să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, turnați sucul de mere într-o tigaie emailată, adăugați sare și zahăr granulat. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați regulat cu o spatulă de plastic și gătiți până când ingredientele vrac sunt complet dizolvate.

Umpleți castraveții, rulați strâns, răsturnați. Înfășurați-l într-o pătură caldă, apoi puneți-l pentru depozitare în pivniță sau frigider. Perioada maximă de valabilitate a acestui produs nu trebuie să depășească 6 luni.

Sfat! Puteți înlocui sucul de mere cu suc de struguri, mere și dovleac. În acest caz, frunza de cireș și lemongrass ar trebui folosite ca ierburi aromatice.

Reteta video: Castraveti murati cu ketchup chili pentru iarna

Vom găti legume în borcane de litri. O rețetă minunată simplă și rapidă pentru pregătirea preparatului.

Când începeți să gătiți și să marinați, asigurați-vă că membrii gospodăriei dvs. nu vă atacă. În caz contrar, castraveții nu vor trăi suficient pentru a fi conservați - vor fi mâncați imediat - atât de delicioși sunt!

Să ne uităm la videoclip, totul este explicat acolo în ordine și în detaliu:

Cum să murați castraveții pentru iarnă

Pentru ca legumele cu cosuri sa fie gustoase, aromate si crocante, trebuie sa urmati cateva recomandari simple:

Utilizați numai materii prime de înaltă calitate. Se recomandă selectarea fructelor de mărime medie, cu coajă coșuroasă și elastică.

Pentru a adăuga aromă și a prelungi termenul de valabilitate, este necesar să folosiți ierburi aromatice și condimente. Acestea pot fi frunze de cireș, coacăz, hrean (rădăcină), ienibahar și mazăre neagră, inflorescențe de cuișoare, semințe de muștar.

Asigurați-vă că înmuiați verdeața. Cu cât schimbi mai des apa, cu atât devin mai crocante.

Castraveți murați instantaneu într-o pungă în 2 ore: metoda de murare rapidă uscată

În sfârșit, voi împărtăși rețeta gătit instant. Vreau să gust chiar acum din fructele verzi proaspete de vară, deja sărate. Nu suport să mă uit la ei – ei roagă doar să deschidă borcanul.

Nu, nu ne vom atinge de ceea ce este gata, dar îl vom pregăti conform reteta rapida in pachet.

Potrivit acesteia reteta clasica pregăti castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi.

Vom avea nevoie

• cornibii proaspeți puțin mai mult de jumătate de kilogram,
• umbrele de marar,
• lingura de sare,
• 2 catei de usturoi.

Reteta rapida de marinare intr-o punga

Spălați fructele, îndepărtați „fundurile”. Și pentru sărare rapidăși marinați, tăiați în patru părți.

Puneți într-o pungă și adăugați usturoiul și ierburile. Sareți și amestecați bine cu mâna - chiar cu mâinile.

Legați celofanul și agitați puternic de câteva ori. Apoi il pun intr-o alta punga ca sa nu scape saramura pe care o dau legumele. Și lăsați 2 ore - lăsați-le să sare și să se înmoaie în condimente.

După 2 ore te poți bucura de o gustare rapidă.

Apropo, am un articol unde vorbesc cum să gătești castraveți ușor sărați rapid și gustoși ca să mănânci măcar mâine -

Poftă bună!

Astăzi am avut un articol lung - am vrut să spun totul într-un singur subiect, fără a-l împărți în pagini. Pentru ca toate rețetele posibile pentru castraveți murați să fie într-un singur loc.

Aș vrea să profit de această ocazie pentru a vă întreba, dragi cititori, ce rețete puteți recomanda pentru astfel de preparate pentru iarnă. Distribuie mai jos în comentarii.

Castraveții murați foarte rapizi, conform acestei rețete, devin întotdeauna incredibil de gustoși. Castraveții murați de casă sunt foarte apetisanti, nu foarte picanți, dar au un dezavantaj - sunt mâncați rapid. Inelele de castraveți se saturează rapid cu marinată și devin suculente și crocante: castraveți gustoși și picanti pentru masa ta! Ele nu pot fi încurcate: ies întotdeauna corect de prima dată. Recomand să-l pregătiți și să-l verificați.

Ingrediente:

• castraveți - 1 kilogram;
• sare - 1-1,5 lingurițe;
• mărar proaspăt - 1 buchet;
• usturoi - 3-4 catei;
• oțet de struguri - 4 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri.

Castraveți murați foarte rapizi. Reteta pas cu pas

1. Pentru a pregăti castraveți murați foarte rapid, avem nevoie de un kilogram de castraveți proaspeți.
2. Spălați bine castraveții apă curgătoareși tăiați-le în inele.
3. In continuare, vom avea nevoie de un vas in care vom mura castravetii (eu folosesc un vas adanc de sticla pentru asta).
4. Tăiat în inele castraveți proaspeți transferați într-un bol adânc.
5. Adăugați sare după gust la castraveți într-un castron.
6. Sfat: adaug o linguriță grămadă de sare la castraveți sau puteți adăuga o linguriță și jumătate de sare, dar fără grămadă.
7. Spalam bine mararul proaspat si il tocam foarte marunt cu ajutorul unui cutit. Puneți mărarul tocat într-un recipient împreună cu castraveții.
8. Usturoiul (eu am avut catei mari de usturoi, asa ca am folosit trei bucati, daca aveti catei mici, luati patru) se toaca marunt cu un cutit. Puneți usturoiul tocat într-un recipient cu castraveții și mărar.
9. Apoi adăugați oțet de struguri (conform rețetei) în recipientul cu castraveții.
10. Sfat: Oțetul de struguri adaugă dulceață castraveților și îi mură în același timp.
11. Apoi adăugați patru linguri de ulei de floarea soarelui și amestecați totul bine.
12. Lăsați castraveții la marinat timp de patru ore (este indicat să mai amestecați de câteva ori în acest timp pentru ca totul să fie marinat uniform).
13. După acest timp, pot fi serviți castraveți murați foarte rapizi.

Seducător de apetisant, castraveții murați rapid vă vor surprinde plăcut cu gustul lor. Din aceasta castravete delicios nimeni nu are puterea de a refuza. Mură castraveții în acest fel foarte des - iar familia mea îi dezvoltă pe ambii obraji. În urma mea reteta pas cu pas, muratul castraveților va fi ușor și simplu pentru tine. Gătiți cu dragoste și plăcere: vizitați canalul meu și site-ul „Foarte gustos” pentru rețete noi. Poftă bună.

Mulți oameni nu văd diferența dintre castraveții sărați și murați. De fapt, ea este. Pentru decapare se folosește doar sare, iar pentru decapare se folosește și acid citric. Acest lucru crește durata de valabilitate a produselor.

Înainte de a găti, înmuiați castraveții în apă cu gheață timp de 3-4 ore. Acest lucru le va face mai crocante.

Ingredientele din retete sunt pentru un borcan de 3 litri. Pentru marinadă veți avea nevoie de aproximativ 1-1½ litru de apă.

Castraveții trebuie strânși în borcan, astfel încât să nu rămână spațiu liber în el. Borcanele cu capace trebuie răsturnate, acoperite cu un prosop și lăsate să se răcească complet.

kopilka-kulinara.ru

Din belșug de mirodenii, ierburiși alte ingrediente aromate, castraveții capătă un gust și o aromă uimitoare.

Ingrediente

• 2 frunze de hrean;
• 1–2 rădăcini de hrean;
• 1 mic ardei iute;
• 1 crenguță de tarhon - opțional;
• 2 umbrele de marar;
• 4 cuișoare;
• 4 boabe de piper negru;
• 4 mazăre de ienibahar;
• ½-1 lingură de semințe de muștar;
• 2 foi de dafin;
• 1-1½ kg castraveți;
• apă;
• 3 linguri de zahar;
• 1½ linguriță sare;
• 150 ml otet 9%.

Pregătirea

Acești castraveți sunt pregătiți folosind metoda de umplere triplă. Prin urmare, potrivit multor gospodine, nu este necesară sterilizarea borcanelor înainte de sigilare. Dar dacă aveți dubii, atunci sterilizați, mai ales că nu este deloc dificil.

Tăiați frunzele și rădăcina de hrean în bucăți mari și puneți jumătate în fundul borcanului. Adăugați acolo ardeiul iute și tarhonul. Adăugați jumătate de mărar, usturoi, negru și ienibahar, semințele de muștar și frunza de dafin.

Apoi, așezați strâns jumătate din castraveți, ierburile și condimentele rămase și castraveții rămași. Umpleți borcanul complet cu apă clocotită și acoperiți cu un capac. După 12 minute, turnați apa, turnați din nou apă curată clocotită, lăsați timp de 7 minute și scurgeți din nou.

Într-o cratiță separată, fierbeți apa pentru marinată și adăugați zahăr, sare și oțet. Turnați marinata rezultată peste castraveți și sigilați borcanul.

Această rețetă este foarte simplă și rapidă. Singurele ingrediente suplimentare de care aveți nevoie sunt usturoiul. Frunzele de coacăze sau de cireș vor îmbunătăți doar puțin aroma, dar chiar și fără ele castraveții vor deveni gustoși și crocanți.

Ingrediente

• apă;
• 200-250 g zahăr;
• 2 linguri sare;
• 200 ml otet 9%;
• 6 catei de usturoi;
• 2 frunze de coacaze sau cirese - optional;
• 1-1½ kg castraveți.

Pregătirea

Ketchup-ul conferă castraveților o aromă deosebită și un gust dulce-picant și conferă saramurului o nuanță nestandard.

Ingrediente

• apă;
• 3 lingurite sare;
• 100 g zahăr;
• 7 linguri de ketchup fierbinte;
• 150 ml oțet;
• 6 frunze de dafin uscate;
• 12 boabe de piper negru;
• 6 mazăre de ienibahar;
• 9 catei de usturoi;
• 1-1½ kg castraveți.

Pregătirea

Turnați apă în tigaie, adăugați sare, zahăr, ketchup și oțet. Se amestecă, se pune tigaia pe foc și se aduce la fierbere.

Puneți în fundul unui borcan sterilizat. frunze de dafin, piper și usturoi. Așezați strâns castraveții și turnați cu atenție marinada fierbinte folosind o oală.

Se încălzește puțin apă într-o cratiță mare și se pune borcanul în ea, acoperit cu un capac. Aduceți apa din tigaie la fiert, lăsați borcanul acolo încă 15 minute, îndepărtați cu grijă și rulați.

4. Castraveți murați cu legume

Un aperitiv original se va face din castraveți cu roșii sau varză. Puteți mura un sortiment de trei sau chiar toate cele patru legume. Vor fi înmuiate în saramură și vor fi foarte gustoase și aromate.

Daca vrei sa faci un sortiment, va trebui sa schimbi cantitatea de legume. Să presupunem că ar trebui să fie bine compactate în borcan.

Ingrediente

• 2 umbrele de marar;
• 4 frunze de cireș;
• 3 frunze de coacăz;
• 1-2 frunze de hrean;
• 4 mazăre de ienibahar;
• 6 boabe de piper negru;
• 2 catei de usturoi;
• 500–800 g castraveți;
• 500–800 g roșii, sau 1–2 ardei gras, sau ½ cap de varză;
• apă;
• 2 linguri sare;
• 100 g zahăr;
• 1½ linguriță de acid citric sau 100 ml de oțet 9%.

Pregătirea

Pune într-un borcan mărar, cireș și frunze de hrean, ardei și usturoi tocat grosier. Apoi puneți castraveți înăuntru, precum și roșii întregi, ardei tăiați în sferturi sau varză tocată grosier.

Se toarnă peste legume apă fierbinte, se acopera borcanul cu un capac si se lasa 15 minute. Scurgeți apa infuzată, turnați din nou apă clocotită peste legume timp de 15 minute și scurgeți din nou.

Adăugați sare, zahăr și acid citric sau oțet în borcan. Turnați apă clocotită și sigilați borcanul.

koolinar.ru

Cea mai neobișnuită opțiune pentru pregătirea pentru iarnă. Merele vor da castraveților un gust plăcut dulce și acru.

Ingrediente

• 1-1,2 kg de castraveți;
• 2 mere dulci-acrișoare;
• 3 catei de usturoi;
• 2 umbrele de marar;
• 2 foi;
• 2 frunze de coacăz;
• 12 mazăre de ienibahar;
• 12 muguri de cuișoare;
• 4 foi de dafin;
• apă;
• 5 lingurite de zahar;
• 1½ linguriță sare;
• 1½ linguriță esență de oțet.

Pregătirea

Puneți castraveții și merele tăiate în felii mari într-un borcan. Pe parcurs, puneți între ele usturoiul, mărarul, frunzele de cireș și coacăze, ardeiul, cățeii și foile de dafin.

Turnați apă clocotită în borcan și lăsați timp de 20 de minute. Se toarnă apa infuzată într-o cratiță, se fierbe din nou și se adaugă zahăr și sare.

Se toarnă această marinadă peste castraveți și mere, se lasă 10 minute, se toarnă într-o cratiță și se aduce din nou la fiert. Turnați oțetul și marinada fierbinte într-un borcan și rulați.

Pasul 1: pregătiți castraveții și ceapa.

Se spală castraveții, se usucă și se taie în felii subțiri.
Curățați ceapa, clătiți cu apă rece și tăiați-o pene sau jumătate de inele.
Și amestecați imediat ceapa cu castraveții, transformând legumele într-o salată.

Pasul 2: pregătiți marinada.

Pregăti borcane de sticla, spălându-le și sterilizându-le în orice mod convenabil pentru tine (la cuptor sau microunde, de exemplu).
Împachetați strâns castraveții și ceapa în borcane.


Se amestecă toate ingredientele pentru marinată într-o cratiță și se pune pe foc. Aduceți aproape la fierbere, nu gătiți mult timp, va fi suficient ca zahărul să se dizolve complet în oțet.
Se toarnă peste legume marinada cu oțet fierbinte și se închid borcanele ermetic. Castraveții și ceapa trebuie acoperite complet cu oțet și condimente.

Pasul 3: murați castraveții.

Lăsați borcanele să se răcească complet până când temperatura camerei, iar apoi puneți-le la frigider pentru cel puțin o zi.
Puteți încerca castraveții a doua zi, dar credeți-mă pe cuvânt, cu cât stau mai mult, cu atât vor fi mai gustoși. Prin urmare, este mai bine să le pregătiți cu câteva săptămâni înainte de ziua în care aveți nevoie de ele pe masă.

Pasul 4: serviți castraveții murați instant.

Castraveții murați instant sunt atât un aperitiv, cât și o garnitură. Mai ales bun cu cartofi copti sau fierti si ulei vegetal, linge-ți degetele. Pregătește-le și mănâncă-le cu plăcere.
Poftă bună!

Din această cantitate de ingrediente veți obține 6 cutii de 400 de grame de produs.

Nu am păstrat acești castraveți toată iarna, pur și simplu au fost mâncați mai devreme, dar stau foarte bine în frigider două luni.

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Gospodinele moderne cunosc multe moduri de a marina legumele proaspete cu condimente. De exemplu, castraveții într-o pungă sunt o gustare excelentă care este gata de mâncare în 20-30 de minute. Sunt mai multe rețete diferite Cum să gătești acasă legume delicioase ușor sărate.

Cum să murați castraveții cu mărar și sare

Fiecare gospodină are deja în arsenalul ei o metodă rapidă de murat cu usturoi, ierburi și condimente. Dacă respectați regulile, atunci în decurs de o oră veți avea castraveți murați în pungă. într-un mod rapid va fi gata. Se crede că acestea ies cele mai delicioase cu mărar. Puteți găti corniși dulci, fierbinți sau picante. Metoda tradițională de decapare uscată este foarte simplă. Mai jos este o rețetă de castraveți murați instant.

Ce ingrediente veți avea nevoie:

• cornibii proaspeți – 600 de grame;
• usturoi – 2 catei;
• 2/3 lingura de sare;
• mărar cu umbrele.

Cum să gătești:

1. Spălați bine legumele, tăiați-le pe lungime în jumătăți sau sferturi și puneți-le într-un bol.
2. Usturoiul se curăță de coajă, se toacă și se adaugă cornișilor.
3. Se sareaza legumele, se adauga umbrele de marar, iar totul se amesteca cu mainile pentru a asigura o sarare uniforma.
4. Se pune totul în celofan, se eliberează aerul, se leagă, se lasă 30-60 de minute.

Castraveți murați picante instant

Sunt mai multe sfaturi utile cât pentru timp scurt obține legume aromate care vor croi frumos și vor încânta întreaga familie și oaspeții din casa ta cu gustul lor. Castraveții murați într-o pungă într-un mod rapid vor fi mai gustoși și mai aromați dacă țineți cont de anumite trucuri. Pentru a face rețeta unică și inimitabilă, puteți folosi următoarele sfaturi în timpul gătitului:

1. Pentru cornișii mai crocanți, înmuiați-i în apă rece înainte de a-i săra. În plus, această procedură vă va ajuta să scăpați de amărăciune. Se recomandă schimbarea apei de mai multe ori, deoarece temperatura variază mare importanta(cu cât lichidul este mai rece, cu atât mai bine).
2. Pentru a asigura o distribuție uniformă a sării și condimentelor, aerul din pungă trebuie îndepărtat complet.
3. Dacă agitați celofanul de mai multe ori în timpul marinării, saramura va fi mai bine distribuită, ceea ce va grăbi procesul de pregătire a gustării.
4. Dacă exagerați cu sare, nu vă supărați. Vasul va dobândi rapid bun gust, dacă adaugi puțin zahăr în el și îl lași puțin.
5. Puteți servi aperitivul cu orice legumă, carne sau preparate din peste. Cornișii vor completa o varietate de salate, pot servi ca un fel de mâncare independent sau pot fi folosiți ca garnitură. Ierburile proaspete vor evidenția aroma marinatei și vor decora aperitivul.

Ingrediente pentru prepararea cornișilor picant:

• castraveți mici tineri – 1 kg;
• usturoi – 3 catei;
• rădăcină de hrean;
• frunze de coacăz;
• ienibahar;
• 2 muguri de cuișoare.

Cum să murați legumele:

1. Spălați-le și tăiați tulpina. Cele mari sunt tăiate în bucăți.
2. Tăiați verdeața pregătită și rădăcina de hrean.
3. Se amestecă toate ingredientele cu adaos de ierburi și condimente.
4. Pune totul într-o pungă.
5. Cornișii sunt marinați câteva ore.

Reteta cu zahar adaugat

Pentru ca gustul castraveților murați într-o pungă să devină rapid strălucitor, iar produsul în sine să încânte atât cu aspectul cât și cu aroma, există metodă unică pregătirea gustărilor cu zahăr. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cornibii – 1 kg;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• usturoi – 1 catel;
• verde.

Cum se mură:

1. Spălați legumele, uscați-le puțin și puneți-le într-o pungă.
2. Adăugați ierburi tocate mărunt, zahăr, usturoi zdrobit și sare.
3. Eliberați aerul din pungă, legați-l și lăsați-l la marinat timp de 5-6 ore.

Cum să faci castraveți murați cu oțet de mere

Ușor picant datorită unei acrișe plăcute cu o aromă de mere, o astfel de răsucire va impresiona atât membrii gospodăriei, cât și oaspeții. Ce produse vor fi necesare?