Zvonurile despre numeroase falsuri s-au dovedit a fi foarte exagerate

Epopeea brânzei din Rusia se desfășoară de luni de zile. Înainte să avem timp să plângem moartea prematură a „parmezanului” italian în marea furtunoasă a sancțiunilor, a avut loc un nou dezastru. Nu cu mult timp în urmă, Rosselkhoznadzor a declarat că majoritatea brânzei interne care au apărut în în ultima vreme pe rafturile magazinelor.

Ce se întâmplă, este mai bine să uităm cu totul de brânză? Sau oficialii trișează? Brânzeturile autohtone diferă de cele importate și, dacă da, cum? Și nu exagerează autoritățile de control, și cu ele mass-media, amploarea tragediei? Pentru a afla, MK a decis să trimită mai multe tipuri de brânză la laborator.

Nu vă așteptați la nimic bun pentru 300 de ruble

Pentru cercetare, am cumpărat două mostre de brânză de la un producător autohton și de import. Primul soi popular, Lambert, o brânză semi-tare, a fost ambalat în vid în folie de plastic. Pachetul indică specificațiile, producătorul, situat la ferma de stat numită după. Lenin, regiunea Moscova. Data de producție este 15 iulie a acestui an, data ambalării este 21 octombrie, iar data de expirare este 13 ianuarie 2016. Fracția de masă a grăsimii din substanța uscată a brânzei a fost de 50%. Prețul pe kilogram este de aproximativ 700 de ruble. Am cumpărat al doilea tip de brânză - tare, parmezan - la greutate. Costul este aproape de două ori mai mare - 1300 de ruble per 1 kg. Conform etichetei pe care magazinul însuși a pus-o pe produsele ambalate, brânza mea a fost adusă din Argentina. În plus, produsul a fost ambalat pe 28 octombrie și avea o dată de expirare de 12 ore. Dar, după cum înțelegem, data fabricării și ambalarea sunt două lucruri diferite. De aceea data exacta producția de brânză a rămas necunoscută. Fracția de masă a grăsimii din parmezan a fost de 43%.

Am depus brânzeturile spre testare la laborator, unde le-a fost verificată compoziția în acizi grași. Conform rapoartelor de testare, în ambele probe conținutul de saturate și acizi nesaturați nu depaseste norma. În special, conținutul de acid palmitic din Lambert este de 28,7%. Norma pentru acest tip de brânză este de la 22 la 33%. În „parmezanul” argentinian, conținutul acestui acid este ușor mai mic - 28% cu aceleași standarde. „Cum poate fi asta”, va fi surprins cititorul, „la urma urmei, nu ar trebui să existe urme de plante?. Acesta este ideea! Acidul palmitic, ca și alte tipuri de acizi, poate și ar trebui să fie prezent în brânză. Și asta nu înseamnă deloc că delicatesa noastră preferată este „contaminată” cu ulei de palmier. Acum, dacă conținutul de acid palmitic depășește norma, acesta este un motiv pentru a da un semnal de alarmă. Dar nu și în cazul examinării noastre.

Cum să distingem brânza care conține grăsimi vegetale, din cea in care sunt absente? Este aproape imposibil să faci asta vizual. Singurul sfat pe care îl dau experții este să citiți cu atenție informațiile de pe ambalaj și să alegeți un produs mai scump.

— În primul rând, numele „brânză” ar trebui să fie scris pe ambalaj. Dacă scrie „produs cu brânză”, înseamnă că poate conține grăsimi vegetale”, spune Olga Andreeva, expert în certificarea laptelui și a produselor lactate. - Ar trebui să studiezi și compoziția. De obicei, brânza conține lapte normalizat, aluat, sare și agenți de coagulare a laptelui. Dacă în producție au fost folosite grăsimi vegetale, atunci producătorul ar trebui să indice acest lucru în mod corespunzător.

Din păcate, nu merită să ne concentrăm pe data de expirare. Să vă reamintim că în aprilie am depus spre testare trei mostre de brânză de vaci, iar în una dintre ele s-au găsit grăsimi vegetale. Așadar, termenul de valabilitate al brânzeturilor este, în principiu, destul de lung, mai ales pentru brânzeturile tari cu temperatură ridicatăîncălzire. Prin urmare, acest indicator este în acest caz, nu este un indicator primar al calității. În același timp, conform Olga Georgievna, cumpărătorii ar trebui să acorde atenție unde se află produsul lactat în magazine.

— Uneori, în timpul promoțiilor din supermarketuri, le place să pună roți de brânză chiar în mijlocul sălii. Acest lucru este greșit, este mai bine să nu luați acest tip de brânză”, a explicat ea. — Brânza trebuie păstrată la o temperatură de la +2 la +8 grade, ceea ce îi asigură siguranța și previne formarea mucegaiului.

Dar la ce merită cu adevărat atenție este prețul. Preţ brânză bună Potrivit experților, nu poate fi mai puțin de 600-700 de ruble pe kilogram.

— Pentru a obține 1 kilogram de brânză, trebuie să folosesc 10 litri de lapte. Un litru de lapte integral de la o vacă costă cel puțin 30 de ruble. Sunt deja 300 de ruble”, spune Ilya Kutarin, un fermier din regiunea Moscovei. — Plus că trebuie să cumpărați aluat, cheag, vor fi costuri cu forța de muncă. Deci, dacă vedeți brânză într-un magazin pentru 300 de ruble la 1 kg, cel mai probabil conține ulei de palmier sau un fel de grăsimi vegetale.

Acum, din cauza sancțiunilor, brânza rară din Occident va ajunge în Rusia. Cel mai adesea pe rafturile magazinelor capitalei se văd capete uriașe din Argentina și Elveția. Există o abundență de brânză din.

Potrivit Andreeva, aduceau brânzeturi de la diferite țări— , . Și toți s-au dovedit foarte bine - nici o probă nu a fost respinsă pe baza compoziției acizilor grași. De asemenea, destul de bună calitateși brânză din Belarus. Nu produc brânză ca atare. Întreprinderile de capital doar cumpără materii prime și le ambalează. Motivul pentru aceasta este simplu: nu există ferme la Moscova, așa că pur și simplu nu există unde să se producă lapte.

O altă întrebare care chinuiește acum mulți oameni: ce fel de brânză să cumperi? companii mari sau, dimpotrivă, altele mai mici care își poziționează produsele ca produse agricole?

Potrivit Andreeva, este încă mai bine să luați produse de la producători mari. Acest lucru se aplică nu numai brânzei, ci și tuturor produselor lactate: brânză de vaci, lapte și așa mai departe. Astfel te vei asigura de consecinte neasteptate.

Zilele trecute, de exemplu, Biroul Regiunii Moscova a raportat că în raioanele Ramensky, Stupinsky, Lyubertsy și Noginsky au fost înregistrate cazuri de bruceloză la capre și oi la ferme. Au fost identificate trei cazuri de infecție la om. Prin urmare, populația a fost sfătuită să nu cumpere lapte de caprăși brânză de vaci de la fermieri de lângă Moscova.

A cumpăra sau a nu cumpăra este, desigur, o chestiune personală pentru toată lumea. După cum, de exemplu, asigură Ilya Kutarin, animalele lor sunt absolut sănătoase. Și el însuși, soția lui și copil mic Ei mănâncă doar propriile lor produse. Prin urmare, în acest caz, vă putem sfătui doar un singur lucru: luați aceste produse de la fermieri de încredere pe care îi cunoașteți personal. Nu fi prea leneș să mergi la ferma lor și să vezi singur unde cresc caprele, oile și vacile lor și ce mănâncă.

Cel mai sarat este parmezanul.

Brânza în sine este un produs sănătos doar în cantități moderate. Are un conținut ridicat de colesterol - aproximativ 100 de miligrame la 100 de grame, așa că nutriționiștii recomandă să nu consumați mai mult de 30 de grame de brânză pe zi și nu mai mult de 3-4 ori pe săptămână. Unele brânzeturi conțin doza zilnică de sare, așa că dacă le consumi des, poți ajunge cu ușurință să ai exces de colesterol și sodiu în organism.

Cu toate acestea, brânza nu este un produs atât de gras pe cât ar părea.

— Când sunt vândute pe ambalaj, ele indică procentul de conținut de grăsime în substanța uscată - 45-50%, dar de fapt în brânza în sine, ținând cont de apă, 25-30%, ceea ce este semnificativ mai mic. Dar, cu toate acestea, pacienții care suferă de boli cardiovasculare, sindrom metabolic, obezitate și supraponderali, se recomandă consumul de tipuri dietetice de brânză cu conținut de grăsime mai mic de 17%. Conținutul de grăsime de 25-30% atunci când slăbiți este mult”, a explicat nutriționistul Natalya Pavlyuk.

În plus, brânza conține multe proteine, care sunt ușor digerabile, precum și aminoacizi. De exemplu, unele soiuri conțin histidină, un acid care ajută la întărirea sistemului imunitar, creșterea și repararea țesuturilor. În același timp, potrivit nutriționistului, histidina este implicată reacții alergice. Prin urmare, medicii nu recomandă să consume multă brânză persoanelor alergice.

Dar, în general, experții sfătuiesc să nu cumpărați brânză procesată și caș. Potrivit acestora, o astfel de brânză este făcută, de fapt, din materii prime de calitate scăzută - în special, brânză care a ajuns la sfârșitul termenului de valabilitate. Are foarte puține proteine ​​și mult colesterol. Printre brânzeturi procesate Procentul de falsuri este de asemenea mare.

Deci, experimentul MK s-a încheiat. Care sunt concluziile? Isteria din jurul uleiului de palmier în brânză este ușor exagerată. Într-adevăr, totul ține de preț. Cu cât produsul este mai ieftin, cu atât este de calitate mai scăzută. Și această poveste nu este doar despre brânză. Ei bine, este imposibil să cumpărați brânză naturală bună pentru 300-400 de ruble pe kilogram. Deci, dacă vrei să mănânci sănătos, economisește niște bani. Nu - ia ce-ți poți permite. Singurul lucru este că este încă necesar ca producătorul să indice sincer pe ambalaj ingredientele din produsul său.

Cum să distingem brânza de înaltă calitate de brânza de calitate scăzută?

Atenție la gustul brânzei și la culoarea acesteia. Gustul nu trebuie să fie amar. Brânza nu trebuie să miroasă a amoniac - acest miros apare în timpul procesului de putrezire. Este clar că fiecare tip de brânză are propria sa aromă. De exemplu, în Lambert este ușor acru, în Maasdam este picant și puțin dulce. Dar cel mai important, ar trebui să fie curat și plăcut. Culoarea brânzei trebuie să fie uniformă, fără pete. Nutriționiștii nu recomandă să luați brânzeturi prea strălucitoare culoare portocalie, deoarece pe lângă beta-caroten, poate exista și un colorant.

Găurile din brânză trebuie să fie uniforme. Mai aproape de crustă, numărul lor scade, dar dimensiunea trebuie menținută. Dacă devin mai mici la margini, acest lucru nu este bine. Dacă găurile se îmbină în poteci, este, de asemenea, mai bine să nu luați o astfel de brânză.

La tăiere, brânza nu trebuie să se sfărâme. Dacă încercați să îndoiți un bloc de brânză, acesta nu ar trebui să se rupă. În plus, brânza trebuie să fie elastică, nu ar trebui să rămână adâncituri atunci când apăsați pe ea și să nu existe scurgeri de lichid.

Producătorii fără scrupule adaugă uneori amidon în brânză pentru a crește volumul produsului. Acest lucru este ușor de verificat - doar aruncați iod pe o bucată. Dacă devine albastră, înseamnă că există amidon în brânză. De asemenea, conform nutriționistului, brânza tare de bună calitate nu poate fi rulată într-o bilă - se va sfărâma în continuare.

Cum să faci brânză acasă

Rețetă de la producătorul de brânzeturi Ilya Kutarin

Pentru a face brânză acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 5 litri de lapte (lapte natural de vacă) și 1/4 linguriță. cheag lichid (se dizolvă în 50 ml apă rece).

Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la o temperatură de 35°C. Se adaugă cheagul dizolvat anterior în apă și se amestecă bine timp de 30 de secunde. Acoperiți tigaia cu un capac sau prosop și lăsați timp de 30-40 de minute. Verificați formarea cheagurilor. Trebuie realizată separarea curată a cașului de zer. Dacă acest lucru nu s-a întâmplat încă, mai lăsați câteva minute. Tăiați cașul în cuburi cu o latură de 3 cm Lăsați 10 minute pentru ca cașul să se aseze. Transferați întregul caș într-o strecurătoare. Dupa 3 ore intoarcem cu grija branza si lasam peste noapte.

Frecați brânza cu sare (nu iodata). Brânza este gata!

Pentru referință

Brânză „Emmenthal”, 100 g

Conține 28 g grăsimi, 28 g proteine.

Conține aminoacidul triptofan, care în procesul de sinteză este transformat în serotonină - hormonul fericirii, precum și vitamina A, calciu, fosfor, 50% norma zilnică sodiu (sare) - 700 mg.

brânză cheddar, 100 g

Conține 23,5 g proteine, 31 g grăsimi.

Bogat in triptofan si histidina, multa vitamina A, grupa B, calciu, sodiu.

Cremă de brânză, 100 g

Bogat în grăsimi, dar foarte puține proteine. De asemenea, sărac în aminoacizi, calciu și vitamine.

Brânză "rusă", 100 g

Conține 23 g proteine, 30 g grăsimi.

Bogat în vitaminele A, B12, calciu, sodiu, fosfor, zinc.

Conține 88 mg colesterol.

Brânză „Adygei”, 100 g

Conține 20 g grăsimi, 20 g proteine.

Multe vitamine A, PP (neocină), calciu 52% din valoarea zilnică, mult sodiu (1/5 de linguriță de sare), fosfor. 54 mg colesterol.

Mozzarella, 100 g

Conține 22 g grăsimi, 22 g proteine.

Conține mult triptofan, vitamina A, grupa B, calciu și seleniu.

79 mg colesterol.

Brânză "Gouda", 100 g

Conține 27 g grăsimi, 25 g proteine.

Compoziția de aminoacizi este echilibrată, săracă în vitamina A, dar bogată în B12 și calciu. Sodiul este de două ori mai mult decât în Branza adyghe.

114 mg colesterol.

Parmezan, 100 g

Conține 26 g grăsimi, 36 g proteine.

Compoziția de aminoacizi este echilibrată. Există vitamina A, grupa B, PP, mult seleniu și zinc. Liderul în cantitatea de calciu este de 1184 mg, iar sodiul este de 1602 mg - aceasta este de patru ori mai mult decât în ​​brânza Adyghe (o linguriță de sare).

68 mg colesterol.

Brânza tradițională Lambert, care a apărut pe piața rusă în 2003, este făcută din lapte de vacă, unic prin calități. Teritoriul Altai.

Această brânză aparține soiurilor de cheag semi-dur. Are o culoare galben deschis și un gust cremos unic, pronunțat, aromă și textură foarte delicată. Distribuit destul de haotic în toată masa de brânză număr mare mici găuri pentru ochi.

Producătorul este compania. Wimm-Bill-Dann, Rusia. În prezent, această companie este deținută de compania americană PepsiCo. Trebuie remarcat faptul că fabrica de producție de brânzeturi Lambert este situată în Teritoriul Altai.

O caracteristică importantă a lui Lambert este originalul său formă rotundă, a cărei tehnologie de producție este brevetată de PepsiCo. Ambalare: 1,15 kg.

Conținutul caloric al brânzei Lambert este de 377 kcal la 100 g de produs, fracția de masă a grăsimii în substanța uscată este de 50%. Există o astfel de varietate de brânză precum „Creamy”, cu m.d.z. 55%.

Brânza Lambert conține:

• lapte de vaca pasteurizat
• concentrat bacterian de bacterii mezofile și termofile CHOOZIT
• preparat enzimatic de coagulare a laptelui de origine animală CLERICI
• sare de masă
• colorant alimentar natural E160b
• conservant azotat de potasiu

Proprietăți utile ale brânzei Lambert

Ca orice brânză, Lambert conține o cantitate imensă de calciu, ceea ce înseamnă că îmbunătățește starea dinților, părului, unghiilor și oaselor.

Brânza Lambert nu conține carbohidrați, conținutul de proteine ​​reprezintă un sfert, restul aparține grăsimilor. Această brânză de cheag este foarte bogată în fosfor. Contine vitamine precum: vitamina A, E, vitamina D, PP, vitamina C, B1, B2, B12, precum si acid pantotenic.

Acidul pantotenic, care se găsește în brânza Lambert, promovează funcționarea sistemului imunitar, îmbunătățește starea țesutului muscular, crește rezistența la stres, ajută glandele suprarenale și este implicat în reacțiile grăsimilor și carbohidraților.

Și vitamina C are un efect antioxidant puternic, îmbunătățește rezistența vaselor de sânge, crește elasticitatea acestora, are un efect benefic asupra stării țesutului conjunctiv, crește susceptibilitatea organismului la diferite boli și promovează vindecarea rapidă a rănilor și ulcerelor pielii.

Datorită conținutului bogat de vitamine, produsul ajută organismul să crească și să se dezvolte, îmbunătățește funcția creierului și restabilește puterea după stres fizic și psihic intens.

Brânză Lambert la gătit

Brânza Lambert, ca toate brânzeturile tari, este utilizată pe scară largă în gătit și se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Inclus în

RUBTSOVSK /Teritoriul Altai/, 20 mai. /Corr. TASS Ksenia Shubina/. Cel mai mare producător de brânză din Teritoriul Altai (Rubtsovsky Dairy Plant - o sucursală a Wimm-Bill-Dann, deținută de PepsiCo) a crescut producția de brânză (marca Lambert) cu 40%, iar zerul cu 50%. Silviu Popovici, președintele PepsiCo în Rusia, a anunțat acest lucru la prezentarea noii linii.

„Modernizarea producției a început în 2012. S-a finalizat în ianuarie 2015. Până în prezent se făcea depanare, se produceau loturi de probă de brânză. Odată cu creșterea capacității, am reușit să creștem producția de brânză de la 50 la 70 de tone pe zi. , procesarea zerului brut crește de la 600 la 900 de tone”, a declarat șefa departamentului de producție al fabricii, Angelina Kachesova. Ea a clarificat că fabrica din Altai este singura întreprindere din Federația Rusă unde se produce brânză Lambert.

Potrivit directorului producției de lactate Rubtsovsk, Iulia Kharevich, în modernizare au fost investite aproximativ 300 de milioane de ruble din fondurile proprii ale întreprinderii. Cu o creștere a capacității, uzina va putea produce până la 24 de mii de tone de brânză pe an. După cum a raportat compania, brânza produsă aici ocupă 7,4 la sută din întreaga piață de brânzeturi din Rusia. Pentru producție se folosesc numai materii prime locale - laptele este achiziționat de la fermele țărănești din teritoriul Altai.

Potrivit guvernatorului Teritoriului Altai, Alexander Karlin, dezvoltarea întreprinderii are o mare importanță socială și economică pentru regiune. „Teritoriul Altai este cel mai mare producător de brânză din Rusia. Capacitatea suplimentară a fabricii de la Rubtsovsk va crește capacitatea noastră de a furniza brânză Altai de înaltă calitate pe piața țării, va contribui la implementarea în continuare a politicii de substituție a importurilor în industria lactatelor. și va consolida poziția Rusiei ca exportator de alimente”, a spus el la deschiderea noului șef de linie al regiunii. El a mai menționat că a sugerat companiei să dezvolte noi direcții în regiune.

„Propunem ca compania să intre în segmentul agricol - are sens să creeze o parte din materii prime pe site-urile proprii. În plus, compania creează și produse pe bază de cartofi, în districtul nostru Rubtsovsky Numai în regiune, suntem pregătiți să furnizăm cartofi Altai către PepsiCo, dacă compania răspunde propunerii noastre și, de asemenea, să oferim asistență în crearea de noi unități de producție”, a spus șeful regiunii.

Fabrica de lapte Rubtsovsky este unul dintre cei mai mari cumpărători lapte crudîn regiunea Altai. Din 2003, aici se produce brânza Lambert - reprezintă până la 50 la sută din volumul total de brânzeturi de cheag produse în regiune.

Extinderea producției la întreprinderile industriale este în curs - în 2014, au fost implementate 23 de proiecte pentru reconstrucția și modernizarea întreprinderilor existente în valoare de 702,95 milioane de ruble. Întreprinderile care investesc în producție beneficiază de sprijin guvernamental sub formă de subvenții dobândă pe împrumuturile atrase. Următoarele companii și-au mărit capacitatea de producție: Modest, Prodvizhenie și Krasnoshchekovsky Dairy Plant.

În total, 37 de întreprinderi sunt angajate în producția de brânză pe teritoriul Altai. În acest scop, se utilizează 51,9 la sută din laptele furnizat pentru procesare. În plus, regiunea reprezintă întregul volum de producție de zer uscat din Siberia. Regiunea se află pe primul loc în țară la producție.

Producția de brânzeturi în Altai

În Teritoriul Altai, capacitatea întreprinderilor de prelucrare a laptelui crud la începutul anului 2015 se ridica la 2 milioane 4,3 mii tone pe an. Indicele general al producției de lactate în 2014 a fost de 111,2%. Producția de brânzeturi a crescut cu 14,6% față de aceeași perioadă din 2013. În ceea ce privește cantitatea de produs produs, Teritoriul Altai se află în mod constant pe primul loc în Rusia. Fiecare al 7-lea kilogram de brânză din țară provine din Teritoriul Altai. În 2014, a fost atins un maxim istoric: producătorii din Altai au produs 72 de mii de tone de brânză și produse din brânzeturi - aceasta este cu 10 mii de tone mai mult decât în ​​2013. În prezent, în regiune se produc toate tipurile de brânzeturi: tari, semitare, moi, murate și prelucrate. Peste 70% din brânzeturile din Altai sunt exportate în afara regiunii, inclusiv în străinătate.

Despre marca Lambert

Brânza sub marca Lambert a fost introdusă pe piață în 2003 de către Wimm-Bill-Dann. Producătorul este lider pe piața produselor lactate din Rusia și țările CSI.

Numele „Lambert” sună european în Rusia și inspiră încrederea cumpărătorilor în produs.

„Lambert” este o brânză universală pentru fiecare zi pentru toți membrii familiei. Este bun atat pentru sandvici cat si ca ingredient pentru prepararea diverselor preparate – ras sau topit.

„Lambert” este făcut din lapte din regiunea Altai, cunoscută pentru calitatea sa ridicată și ecologic. Conținutul de grăsime al "Lambert" este de 50%.

Gustul delicat cremos al lui Lambert a impresionat consumatorii. Deja în 2003, marca a primit titlul de „Brand of the Year”. Acest lucru l-a inspirat pe Wimm-Bill-Dann să dezvolte brandul și a apărut la vânzare o nouă versiune a produsului - „Lambert Creamy”, cu un conținut de grăsime de 55% și o consistență mai delicată.

Vika (14 iulie 2016)

Deteriorarea calității și creșterea prețului.
Pe lângă faptul că această brânză a crescut brusc la preț, adaugă acum supliment alimentar E252 (folosirea aditivului este strict contraindicată copiilor) și colorant de annatto, care nu exista înainte! nu il mai cumpar :(

Victor (30 decembrie 2015)

Calitate gustativă Brânză Lambert
Astăzi, înainte de Anul Nou, am cumpărat o bucată de brânză Lambert din orașul Gatchina de la magazinul „Like Cheese in Butter”. M-am hotărât să iau un ceai seara, am făcut un sandviș cu brânză, ei bine, cred că îl voi savura acum. Și brânza este amară, acum jumătate de an am încercat pentru prima dată brânza Lambert, gustul a fost uimitor. Am sunat la magazinul de unde l-am cumparat, i-am explicat care este problema, m-au sfatuit sa vin dimineata la ei, mi-au promis ca il vor inlocui, bine ca am pastrat bonul.

Dmitry (30 octombrie 2015)

Lambert - gust excelent!
Da, când era...gust excelent...încă înainte de sancțiuni, am preferat să cumpăr Lambert când rafturile magazinelor erau pline de alegere. Și acum...a mai rămas un singur nume... fără gust! Nu avem nevoie de genul ăsta de brânză!!

Kuska (12 octombrie 2014)

Titlu
Oh da! Lambert este super

Elya

Delicios, dar prețul este mare
Ne place această brânză, dar prețul a crescut recent, așa că cumpărăm mai rar această brânză acum. Sandvișuri fierbinți foarte gustoase cu el, se topește bine când sunt încălzite

Faust

Doar el!
Brânza este mai presus de orice laudă pentru calitatea și naturalețea sa. „Lambert” este alegerea unui gurmand. Cu vin alb sau gustări, aceasta este o capodopera! Prețul este puțin mai mare decât falsurile ieftine!

Anton

Dar prețul nu se schimbă.
Până în vara aceasta, brânza avea un gust foarte bun. Și în aparență - foarte atractiv. Din păcate astăzi calitate superioară a ramas doar aspect. Avea gust de parcă brânza ar fi fost înlocuită. Gustul nu este stabil, este amar. Se simte puțin prea moale la atingere. Unde este acela brânză delicioasă cel care a venit înainte? Și prețul este încă mare.

speranţă

despre calitatea produsului
De curând ne-am familiarizat cu această brânză, dar ne-am îndrăgostit imediat de ea și acum o căutăm.

Christie

cea mai buna branza
am mancat diferite tipuri brânzeturi, dar a fost „Lambert” de care îmi amintesc cel mai mult, deoarece gustul său este delicat, cremos și este potrivit atât pentru sandviș, cât și pentru răzuit.

Când scrieți o recenzie, încercați să descrieți

Lambert este o brânză minunată cu gust tradițional. Produs din lapte selectat din regiunea Altai, cu un conținut de grăsime de 55%. Brânza are o culoare plăcută galben deschis și conține găuri uniform distanțate în toată masa.

Gustul brânzei Lambert este foarte delicat, cremos, moderat sărat. Consistența brânzei nu este foarte densă, dar în același timp deloc moale.

Rețeta de brânză Lambert a fost dezvoltată de producătorii de brânză europeni, pe baza rețetelor testate în timp ale producătorilor de brânză din Altai. Brânza modernă Lambert este produsă în condiții de producție automată sub supravegherea constantă a specialiștilor.

Există trei soiuri în linia de brânză Lambert:

Lambert "Classic" 50% grăsime

Lambert "Cremosy" 55% grăsime

Lambert "Tilsiter" 45% grăsime.

Brânza Lambert este perfectă atât ca fel de mâncare independentă, cât și ca componentă a multor rețete. Lambert topit pe pizza și ca crustă pentru cartofi copți, este doar o senzație de gust magic.

Cumpăr această brânză de la Wimm-Bill-Dann de câțiva ani. Lambert se vinde la cap cântărind 1 kg, sau ambalat în benzi de ambalare sub vid. Dintre cele trei tipuri de brânză, familia mea îl iubește cel mai mult pe Lambert „Classic”. Cremă de brânză pare prea grasă, iar Tilsiter nu este un gust dobândit.

Brânza, desigur, conține diverși conservanți, coloranți și mulți alți aditivi chimici nu complet sănătoși. Viața noastră este așa încât tot ceea ce este gustos nu este în întregime sigur. Cred că dacă utilizați cu moderație acest produs sau acela, nu va fi nici un rău.

Când oaspeții sosesc, feliile de brânză Lambert zboară instantaneu. Brânza este deosebit de bună la feliere, nu se sfărâmă, bucățile sunt uniforme și îngrijite.

Atenție tuturor vegetarienilor! Brânza Lambert conține cheag - absolut nu produs vegetarian. Fiți atenți dacă etica produsului este o prioritate pentru dvs.

Am total încredere în Wimm-Bill-Dann și le cumpăr cu plăcere produsele, inclusiv brânza Lambert. Nu am întâlnit niciodată un produs de proastă calitate. Brânza este întotdeauna gustoasă, proaspătă și aromată. Mele fiul mic Mănânc brânză clasică Lambert cu mare plăcere. Uneori, pentru a-i îmbunătăți pofta de mâncare, îi rad brânză pe cartofi, paste și chiar găluște. Câinele meu primește în mod regulat bucăți mici de brânză ca recompensă și îi place absolut gustul!

Deși uneori experimentez și alte brânzeturi, mereu revin la brânza mea preferată Lambert!

Recenzie video

Toate (3)