Superalimentul este mai bun decât orice medicament. Anatomia unui superaliment

Acesta nu este primul an în care este în tendințe. O căutare a cuvântului „super-aliment” returnează 47,7 milioane de rezultate. Dar nu există o interpretare unică a termenului. Ne-am propus să studiem acest fenomen pentru a înțelege ce cred oamenii de știință despre el, cum îl prezintă agenții de marketing și dacă există alternative gastronomice la superalimente.

Ce este un superaliment?

instagram.com/davidavocadowolfe

Termenul „super-aliment” există încă din 1992. Iar produsele care sunt înțelese prin aceasta sunt vechi de mii de ani. Primul care a primit acest titlu a fost avocado. La sfârșitul secolului trecut, David Wolf, un raw foodist și specialist în alimente organice, și-a făcut motto-ul „Mâncați un avocado la cină și nu aveți nevoie de un chirurg plastician”. De ce, la instigarea vedetelor de la Hollywood pe care le-am sfătuit în probleme alimentatie sanatoasa, a primit porecla Doctor Avocado. Îl folosește și în numele contului său de socializare, care este urmat de sute de mii de abonați.

Wolf a propus să înțeleagă superalimentul ca mancare sanatoasa cu mare valoare nutritivăși un conținut impresionant de vitamine și minerale. La nivel global, astfel de super-alimente includ o mulțime de produse de la fructe de pădure și pește roșu până la ulei de măsline și nuci. Cel puțin de câteva ori pe săptămână, probabil consumăm ceva din această listă, fără să ne gândim măcar la misiunea a ceea ce mâncăm.

Dreptul de a fi sunat

La începutul anilor 2000, Wolf a numit cacao un panaceu pentru îmbătrânire. Următorul superaliment, conform versiunii sale, a fost algele spirulina – pentru conținutul ridicat de proteine ​​ușor digerabile (peste 60%) și efectul de detoxifiere. Wolf a primit un gust pentru: fructe de acai, boabe de goji, alge chlorella... Doctor Avocado descrie în mod regulat toate acestea și alte zeci de superalimente noi pe site-ul său și învață cum să prepari preparate cu crudități din ele. Există, de asemenea, o listă actualizată de alimente cu superputeri. Avocado a fost înlocuit de noi lideri.

Top 13 super-alimente conform lui David Wolf

• Boabe de Goji
• Boabele de cacao
• Spirulina
• Alge albastre-verzi
• Chlorella
• Fitoplanctonul marin
• Semințe de cânepă
• Seminte de chia
• Aloe vera
• Fructe de noni
• Miere crudă
• Polenul de albine
• Laptisor de matca

Oamenii de știință și toți cei care cred doar în fapte și cercetări sunt de acord să numească alimentele bogate în antioxidanți (beta-caroten, vitaminele A, C, E, flavonoide, seleniu) și acizi grași Omega-3 superalimente.

Antioxidanții sunt antioxidanți naturali, nutrienți și capcane pentru radicalii liberi care neutralizează procesele chimice pe care le formează. Dacă sunt puține în organism, celulele sănătoase pot avea de suferit, iar persoana riscă să se îmbolnăvească. Dar acest lucru nu este sigur.

Cum acționează antioxidanții?

Tăiați mărul în jumătate. Lăsați o jumătate ca atare și adăugați zeama de lămâie în cealaltă. După două ore, jumătate, uns suc de lamaie, va arăta proaspăt, dar al doilea se va micșora și se va întuneca. Cu cât jumătățile de măr stau mai mult, cu atât diferența dintre ele va fi mai evidentă.

Jumatatea cu lamaie prezinta protectie antioxidanta, a doua este lipsita de aparare impotriva influentelor mediului inconjurator. Sunt necesare produse antioxidante pentru a nu arăta ca un măr zbârcit.

Chestiune de încredere

Superalimentele au început să fie studiate activ. În anii 2000, nutriționistul american Earl Mindell a publicat rezultatele unui studiu conform căruia 75% dintre participanții săi evitau riscul de cancer de sân, deoarece consumau în mod regulat suc de fructe de goji. În 2007, cercetarea lui Mindell a fost respinsă și s-a dovedit că el era directorul de marketing al companiei care a vândut aceste fructe de pădure.

Un an mai târziu, a fost realizat un studiu în care 34 de persoane au consumat 120 ml de suc de fructe de goji zilnic timp de două săptămâni. Organizatorii au relevat o creștere a activității creierului și un efect pozitiv asupra digestiei participanților la experiment. Dar Asociația Dietetică Britanică a găsit aceste rezultate neconcludente din cauza dimensiunii mici a eșantionului și a duratei scurte.

În 2007, Uniunea Europeană a adoptat o lege care impunea producătorilor să furnizeze dovezi medicale și științifice atunci când folosesc termenul de superaliment pe ambalaje. De fapt, acest cuvânt a dispărut pur și simplu de pe etichetele produselor fabricate în UE.

Abordare științifică

Specificații stiinta moderna— în rapiditatea datelor actualizate, în căutarea constantă de rezultate noi. Așa că au decis să verifice din nou efectul antioxidanților asupra sănătății umane. Revizuirea dovezilor științifice în 2011 de către Agenția Europeană de Siguranță produse alimentare(EUBP) nu a găsit nicio dovadă că efectul antioxidant asupra radicalilor liberi observat in vitro garantează un beneficiu în corpul uman.

Scepticii în știință ne amintesc că este imposibil să se măsoare activitatea antioxidanților în interiorul corpului uman. Și, prin urmare, refuză să creadă rezultatele „eprubetă”. Dar cercetările continuă să încerce să demonstreze superputeri ale unor alimente: în laboratoare sunt măcinate în mod regulat în particule minuscule, fitonutrienți izolați, radicali liberi adăugați și activitate chimică complexă observată.

PENTRU

Yonatan Yarom, un medic sportiv și fost membru al Comitetului Olimpic Național Israelian, numește alimente care au efecte benefice asupra sănătății superalimente. Și citează ca exemplu quinoa, o cultură care conține multe proteine ​​și puține grăsimi, vitamine, minerale și alte substanțe benefice.

Quinoa este considerată înlocuitor util cereale și cereale”, spune Yarom. — Dacă mănânci o porție de quinoa în loc de o porție de paste, vei obține mai puține calorii și mai mulți nutrienți.

ÎMPOTRIVA

Alison Hornby, nutriționist și purtător de cuvânt al Asociației Britanice de Dietetică (BDA), este de partea celor care pun la îndoială beneficiile superalimentelor în general și ale fructelor de goji în special:

Boabele de Goji sunt comercializate ca un aliment sănătos, dar dovezile beneficiilor lor pentru oameni provin încă din studiile care utilizează extracte purificate din fructe în concentrații mai mari decât le conțin produsele în sine.

Cum se măsoară capacitatea?

Produsele antioxidante sunt combinate într-un tabel ORAC (capacitate de absorbție a radicalilor de oxigen), care arată capacitatea produsului de a lega și neutraliza radicalii liberi.

Aportul zilnic de antioxidanți pentru un adult este de 3500-4500 ORAC. Înainte de a ne oferi aceste cifre, oamenii de știință au calculat cât există în fiecare produs. Da, au făcut-o din nou în condiții de laborator, dar este imposibil să se măsoare activitatea antioxidanților din interiorul corpului uman.

Într-un cuvânt, datele pot fi considerate într-o anumită măsură condiționate, dar singurele disponibile. Și chiar și ei sunt primiți doar de cei care caută intenționat. Nu există indicator ORAC pe ambalaj. De asemenea, nu există o listă de produse cu conținutul său pe site-ul Ministerului agricultură STATELE UNITE ALE AMERICII. Nu a fost actualizat din 2012 din același motiv de neîncredere în datele de laborator.

Unitatea de măsură ORAC a fost inventată în 1992 la National Institute on Aging (SUA). Calculat pe baza micromoli de trolox (un antioxidant, un derivat al vitaminei E și acid ascorbic) per unitate de masă - µTE/100 g.

Lista liderilor

Norvegienii sunt fani pasionați ai somonului ca superaliment: au peste 20 de tipuri de preparate cu acest pește în meniu.

Cu toate acestea, până la acel moment, lista de produse antioxidante a devenit deja populară și sunt încă ghidate de ea atunci când elaborează evaluări pentru superalimente. Este acoperit de alge marine roșii, care conține puternicul antioxidant astaxantina. Capacitatea sa de a neutraliza radicalii liberi este de 6000 de ori mai mare decât cea a vitaminei C, de 800 de ori mai mare decât cea a coenzimei Q10 și de 550 de ori mai mare decât cea a vitaminei E. Pe lângă alge, astaxantina se găsește în corpul animalelor marine, pește roșu, caviar și scoici de crustacee. Cea mai accesibilă sursă naturală de astaxantină este somonul sălbatic.

Restul pozițiilor de top de pe listă sunt pentru condimente. Cifrele din acesta pot fi impresionante, dar trebuie să rețineți că indicele de activitate antioxidantă este calculat pentru 100 g de produs. Nu putem mânca atât de mult condiment. Dar îl puteți adăuga în dieta zilnică în cantități rezonabile. Restul de lucru de umplut necesar zilnic faceți legume și fructe care sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți naturali.

Alejandro Junger, specialist în detoxifiere, autor al sistemului Clean:

Cele mai bune alimente pentru oameni sunt alimentele proaspete organice: legumele, fructele, cerealele fără gluten și bogate în proteine, quinoa, orez brunși hrișcă, nuci crude, uleiuri presate la rece și superalimente bogate în vitamine și minerale.

Să mănânci sau să nu mănânci?

Deși există o dezbatere despre abilitățile superalimentelor, le mâncăm cu plăcere. Și înțelegem: adevărul este undeva la mijloc. Cei mai apropiați oameni par să fie nutriționiștii, care asigură: cu siguranță este posibil să mănânci super-alimente și cu siguranță nu te va face mai rău, dar nu în locul alimentelor „obișnuite”, ci împreună cu acestea.

Nutrienții conținuti de superalimente și concentrația mare de proteine, vitamine, aminoacizi și antioxidanți sunt o mană cerească pentru vegani și raw foodists. Dar nu pot înlocui produsele familiare. Superalimentele nu sunt medicamente. Și nici măcar ceva între mâncare și medicamente. În cea mai mare parte, aceasta este mâncarea care diferă de cea obișnuită prin faptul că patria sa este de obicei „de elită”, locuri greu accesibile de pe planetă, adică în sine este „adevărat organic”.

Superalimentele merită să le acordați atenție, fie și doar pentru că oferă noi posibilități și gusturi culinare. Și au toate șansele să devină parte dintr-o dietă completă și echilibrată.

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru asta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă FacebookŞi VKontakte

Așa-numitele „super-alimente” (produse cu o concentrație foarte mare de substanțe utile care nu se găsesc nicăieri altundeva în natură) există pe planetă de mai bine de o mie de ani, dar abia acum, în urma pasiunii pentru bine. nutriție și un stil de viață sănătos, sportivi, vegetarieni și adepți ai unui stil de viață sănătos. Dar nu trebuie să uităm că termenul „super-aliment” în sine nu este nici științific, nici medical - a fost inventat de marketeri, la fel și beneficiile sale exagerate pentru organism.

Superalimentele în sine și produsele care le folosesc sunt adesea nerezonabil de scumpe. Prin urmare, este mult mai economic și mai corect să le găsiți un înlocuitor demn.

site-ul web a aflat dacă este cu adevărat necesar pt alimentație adecvată superalimente și merită să crezi în beneficiile lor incredibile.

1. Boabe de Goji

Mit: Goji, sau boabele tibetane ale longevității, este un produs unic și sănătos care conține de 5 ori mai multă vitamina C decât mandarinele. Consumul regulat de fructe de pădure întărește sistemul imunitar, stabilizează funcția inimii, poate regla tensiunea arterială, ameliorează depresia, întinerește și promovează pierderea în greutate.

Realitate: goji - wolfberry, sau wolfberry comun, conține mai puțină vitamina C decât coacăzele negre. Pentru a obține aceeași cantitate de antioxidanți ca un măr roșu obișnuit, va trebui să bei 13 porții de suc de fructe de goji. De fapt, nu există o singură dovadă științifică că aceste fructe de pădure au efecte pozitive eficiente asupra sănătății.

2. Semințe de chia

Mit: Consumul regulat de semințe promovează arderea grăsimilor, pierderea în greutate, satisfacerea foametei, scăderea colesterolului și normalizarea nivelului de zahăr din sânge.

Realitate: Desigur, acesta este un produs sănătos, dar în ceea ce privește cantitatea de vitamine și fibre alimentare, semințele de chia nu diferă de semințele obișnuite de in și susan. Și studiile au arătat că consumul de semințe de chia nu te ajută să slăbești.

3. Cafea verde

Mit:cafea verde conține mai puțină cofeină decât cofeina obișnuită, iar acidul clorogenic conținut în acesta ajută la slăbit, elimină celulita, îmbunătățește creșterea părului și îl întărește și elimină vergeturile.

Realitate: de fapt, cafeaua verde nu este diferită de cafeaua neagră în ceea ce privește cantitatea de cofeină și acid clorogenic. Este important de știut că în timpul procesării, cafeaua verde se găsește adesea în condiții nesterile, iar cantitatea de praf de cafea periculoasă pentru sănătate este de așa natură încât lucrătorilor le este interzisă intrarea în fabrică fără mască. În plus, această cafea nu este prăjită, ceea ce înseamnă că bacteriile și microbii rămân pe boabe.

4. Quinoa

Mit: Krupaquinoa este un puternic agent de întărire generală, reface puterea organismului, elimină toate substanțele nocive din acesta, iar consumul frecvent de quinoa ajută chiar la prevenirea dezvoltării cancerului.

Realitate: Da, acest produs este bogat în proteine ​​(aproape ca hrișca), conține fibre alimentare și este o sursă de carbohidrați sănătoși, dar conține puțini nutrienți, iar cerealele nu sunt cel mai ușor de digerat. Prin urmare, cea mai bună alternativă este hrișca obișnuită sau o porție suplimentară de legume.

5. Zahăr de cocos

Mit: Zahărul de cocos promovează producția de către organism a hormonului glucagon, care ajută la arderea grăsimilor și îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular. Are un efect pozitiv asupra funcției inimii, îmbunătățește calitatea somnului și reduce riscul de cancer.

Realitate: continutul caloric zahăr de cocos practic nu diferă de obicei. Dimpotrivă, zahărul de cocos este mai puțin dulce decât zahărul din sfeclă, așa că atunci când este consumat, este posibil să aveți nevoie de mai mult pentru a obține gustul obișnuit cu același conținut de calorii. Există substanțe utile în acest zahăr, dar sunt puține, iar prețul său este de câteva ori mai mare decât cel al omologul său alb.

6. Spirulina

Mit: Spirulina este o plantă unică care poate vindeca până la 70% din cele cunoscute lumea modernă boli, utilizarea sa regulată încetinește îmbătrânirea și ajută la pierderea în greutate. O sursă de proteine ​​complete care poate înlocui proteinele animale.

Realitate: Există într-adevăr o mulțime de substanțe utile în spirulina vie, dar după procesare, uscare și crearea capsulelor, toate proprietățile benefice sunt reduse cu 50%. Cercetătorii nu au găsit în el niciun element care ar putea afecta pierderea în greutate. Spirulina conține multe proteine, dar mai puțin complete decât laptele și ouăle. Și pentru a satisface nevoile de proteine, trebuie să mănânci mai mult de 100 de grame de spirulina pe zi, ceea ce este problematic.

„Superfood” este un cuvânt popular pe care probabil l-ați văzut pe blogurile de sănătate, în magazinele alimentare sau pe care l-ați auzit de la prieteni. ÎN în ultima vreme consumul de superalimente este foarte popular în rândul persoanelor care își monitorizează sănătatea și duc un stil de viață sănătos. Superalimentele sunt alimente bogate în substanțe benefice, precum vitamine, microelemente, acizi grași, fibre, polifenoli, uleiuri esențiale etc.

Produs nou sau ai fost mereu acolo?

Sensul cuvântului „super-aliment” are rădăcini englezești și este literalmente interpretat ca „super-aliment”. Istoria superalimentelor nu este direct legată de inventarea a ceva nou. Acest nume a fost dat categoriei de produse care au proprietăți benefice, compoziție bogată și efect intens asupra corpului uman. Nevoia de ele a apărut în perioada în care vegetarianismul a devenit popular. Persoanele care își limitau dieta trebuiau să compenseze vitaminele, microelementele și alte substanțe necesare organismului lipsă. Prin urmare, au încercat să introducă în meniu ceva care ar putea susține puterea organismului într-o stare de stres cauzată de lipsa de nutrienți.

Chiar grozav sau un truc de marketing?

Datorita faptului ca aceasta categorie de produse alimentare este promovata activ, trezeste interes in multe persoane, dar in acelasi timp neincredere. Cu toate acestea, acest lucru nu anulează beneficiile pe care aceste produse vegetale le oferă organismului. Cu condiția să nu existe contraindicații din motive de sănătate.

Nu există produse cu adevărat miraculoase, dar adăugarea de varietate la dieta ta este probabil întotdeauna un lucru bun.

14 Superalimente populare

Cele mai comune superalimente includ:

1. Spirulina– conține 55–70% proteine, deci poate înlocui carnea sau peștele, iar proteina sa conține aproape toți aminoacizii esențiali. Consumul de spirulina oferă organismului vitamina A și fier.
2. Boabe de Goji. Acest produs este cunoscut pe scară largă deoarece este folosit în publicitate pentru produsele de slăbit. În plus, boabele conțin o cantitate imensă de vitamina C. Conține de câteva zeci de ori mai mult decât citricele. În plus, conține aproximativ 30 de vitamine și microelemente.
3. Fructe de acai. Se gaseste pe piata cel mai des sub forma de pudra pentru prepararea cocktail-urilor si smoothie-urilor. Este bogat în acizi grași, aminoacizi și antioxidanți, ceea ce îl face un excelent asistent în lupta împotriva îmbătrânirii organismului și protejând organele de efectele radicalilor liberi.
4. Chlorella– o alga unicelulara care poate creste nivelul de hemoglobina din sange. Pe lângă faptul că chlorella este o sursă de proteine, datorită fibrei sale specifice, curăță bine organismul de toxine, deșeuri și metale grele, contribuind astfel la sănătatea generală a organismului.
5. Seminte de chia– o sursă excelentă de calciu și alte micro și macroelemente, antioxidanți, acizi grași polinesaturați, polifenoli.
6. Quinoa sau quinoa– un pseudocereal, bogat în proteine ​​de înaltă calitate (aproximativ 20%) și o compoziție echilibrată de aminoacizi. De asemenea, conține multe fibre, fosfor, zinc, fier, calciu și acid lecitinic. Quinoa conține vitaminele B, A, E, C și PP. Toate acestea se datorează efectului său puternic restaurator, imunostimulator, de curățare și antiinflamator. Quinoa este, de asemenea, benefică pentru pielea, părul și unghiile sănătoase datorită prezenței lizinei. Capacitatea uimitoare a quinoei este complet absorbită de organism împreună cu laptele matern.
7. In este un superaliment nativ rus. Semințele sale, bogate în acizi grași omega-3 și omega-6, au un efect excelent asupra sistemului endocrin, reproductiv și nervos al oamenilor. În plus, sunt capabili să prevină cancerul.
8. Semințe de cânepă– servește ca o sursă excelentă de acizi grași polinesaturați omega-6. În plus, acestea includ număr mare micro și macroelemente, polifenoli. Deoarece conțin aproximativ 10 aminoacizi, pot înlocui carnea și peștele în dieta vegetarienilor. Consumul lor ajută la menținerea sănătății și puterii întregului organism.
9. Lucuma– acest superaliment nu numai că oferă organismului vitamine și microelemente, ci este și bogat în fibre, care, umflându-se în intestine, curăță organismul de deșeuri, toxine și elimină colesterolul.
10. Drojdie nutritivă. Diferența fundamentală Acest superaliment este că oferă organismului vitamina B12. Aceasta este practic singura sursă a acestei vitamine sub formă de plante, deoarece majoritatea alimentelor care conțin B12 sunt produse de origine animală.
11. Vitagrass– în ciuda denumirii străine, acest aditiv se obține prin măcinarea lăstarilor tineri de grâu. Efectul său este cu adevărat unic: curăță corpul de substanțe nocive, acumulat în ea de-a lungul multor ani. Mai mult decât atât, curățarea are loc nu numai în tractul gastrointestinal, ci și în sistemele circulator și limfatic. Vitagrass normalizează starea hormonală a unei persoane, iar numărul de vitamine și minerale conținute în această pulbere ajunge la 100.
12. Hrișcă verde– contine o cantitate mare de fier, care protejeaza organismul de anemie. În plus, servește ca o sursă excelentă de proteine.
13. mac este un adaptogen care acționează ca un stimulent pentru corpul uman. Echilibrează nivelul hormonal atât la bărbați, cât și la femei.
14. Camu-camu- perfect pentru intretinere sistemul nervos, mai ales în perioadele de situații stresante. Acest supliment alimentar va susține sănătatea persoanelor cu Alzheimer și scleroză multiplă. Camu camu conține o cantitate mare de vitamina C, datorită căreia are un efect antioxidant.

Vorbind despre superalimente și efectele lor asupra organismului, putem trage o concluzie. Consumul acestora în alimente asigură primirea de vitamine, micro și macroelemente, acizi polifenolici, aminoacizi, uleiuri esentiale acizi grași saturați și nesaturați omega-3, omega-6. Și acest lucru, la rândul său, va avea un efect benefic nu numai asupra sănătății, ci și asupra calității vieții.

Ce sunt superalimentele? Acestea sunt fructe de pădure obișnuite, ciuperci, cereale și alte produse. Deci, ce este atât de „super” la ei? Conținut crescut de vitamine, minerale, antioxidanți, enzime și alte substanțe benefice. Trebuie să înțelegeți că nu vindecă bolile și nu pot înlocui o dietă normală. Deci de ce le acceptăm? Acest lucru se datorează propagandei de masă din mass-media, cu un indiciu de marketing intruziv. Și nu, majoritatea superalimentelor sunt inofensive și chiar benefice ca surse pentru toate cele de mai sus. Dar, ca orice alte produse, pot provoca reacții alergice sau intoleranță individuală.

Ce beneficii ne așteptăm și primim de la superalimente?

• Germeni de cereale

„Grainele sunt în viață!” - Ne spun numeroși susținători ai vegetarianismului, nutriției cu alimente crude și îmbunătățirii sănătății prin alimente. Putem obține toate beneficiile numai cu cerealele „vii”, ne va oferi energie vitalăși ne vom înveseli, vom înceta să bem litri de cafea și să neglijăm activitatea fizică după munca de birou.

Cum este cu adevărat? Cerealele conțin vitamine B Le lipsește doar B 12, indiferent ce spun surse diferite. Vitaminele B sunt regulatori importanți ai sistemului nervos și „catalizatori” ai metabolismului nostru. Poate că nu dau efectul cofeinei, dar cu siguranță ne vor face mai atenți. În plus, germeni conțin antioxidanți, care ne ajută să ne recuperăm mai repede după exerciții fizice și, în general, să ne simțim mult mai bine decât fără antioxidanți.

• Fructe de acai

Așteptăm, nu, nu o piele frumoasă și o dietă variată. Credem că acai ca superaliment ne va ajuta să slăbim. Acest lucru se datorează publicității intruzive din 2000. Se pare că cineva din Brazilia nu știa să vândă suc de acai, pudră de acai și diverse extracte în restul lumii. Motorul vânzărilor a fost eterna problemă a umanității - excesul de greutate. Spune-i unui occidental modern că va slăbi și va câștiga orice. Acest „orice” este fructele de acai.

Sunt bogate în acizi grași omega-trei și conțin, de asemenea, vitaminele A, E și C. Toate acestea sunt excelente pentru îmbunătățirea turgenței pielii, pot ajuta la îmbunătățirea imunității și vor promova munca mai buna toate sistemele corpului. Dar acai nu va scăpa de kilograme. Cel puțin, cu excepția cazului în care le includeți ca parte a unei diete echilibrate cu restricție calorică rezonabilă.

• Spirulina

Această alge conține iod și proteine ​​vegetale. De aceea e „super”. Spirulina este, de asemenea, bogată în antioxidanți, consumul ei ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire și ne permite să menținem pielea tânără. Iodul din produs ajută la menținerea sănătății glanda tiroida. Dacă o persoană are deficit de iod și începe să obțină mineralul din sursele disponibile, probabil că va începe să se simtă mai bine aproape instantaneu.

Spirulina ajută la menținerea și îmbunătățirea sănătății. Dar ceea ce nu face este să ardă grăsimile și nu poate înlocui proteinele animale în dieta ta. Prin urmare, merită să combinați pulberea de spirulina cu cel mai comun zer dacă decideți să faceți toate acestea de dragul refacerii musculare după antrenament. In plus, pudra de spirulina cu aditivi poate inlocui sarea, care este buna pentru pacientii hipertensivi.

• mango african

Semințele de mango african sunt foarte asemănătoare ca structură chimică cu extractul de guarana. Și aceasta este cofeina obișnuită. În general, acesta este un alt stimulent de uz casnic. Dacă extractul este făcut corect, semințele vor conține și câteva vitamine și antioxidanți. Suntem sfătuiți să mâncăm mango african pentru a pierde în greutate. Cu toate acestea, poate fi, de asemenea, util pur și simplu ca înlocuitor pentru Eleutherococcus și Leuzea obișnuite.

• Boabe de Goji

Boabele uscate au fost popularizate de Pierre Dukan. Apropo, ei înșiși nu sunt rele - conțin antioxidanți, vitamina E, care este rară pentru fructe de pădure, precum și aminoacizi și câțiva acizi grași omega-trei sănătoși. Eficacitatea lor a fost dovedită ca imunomodulator ușor, potrivit pentru copii și vârstnici. Dar cu pierderea în greutate, nu este cumva foarte bun - fructele de goji nu conțin nimic care ar arde grăsimile. Ele nu fac decât să facă dieta mai variată, iar nutriția mai completă în vitamine și aminoacizi.

Desigur, pentru sportivi nu pot înlocui suplimentele cu aminoacizi și proteinele animale complete. Dar dacă presupunem că cineva are o deficiență critică de proteine ​​și brusc începe să mănânce fructe de goji, ei îl pot ajuta semnificativ în marea cauză a îmbunătățirii stării de bine.

• Cafea verde

Stimulant natural, sursa de cafeina si acid clorogenic. Din nou, a ajuns pe piață ca supliment de slăbit, dar ulterior s-a dovedit că folosirea lui nu afectează greutatea, cel puțin la fel de multe persoane care slăbesc fără să țină dietă și-ar dori. Dar cafeaua verde ajută la corectarea nivelului de zahăr din sânge la pacienții diabetici și poate ajuta în procesul de eliminare a deficienței de antioxidanti. Trebuie doar să fii atent la cantitatea de cofeină din produs, totuși, orice mai mult de 200 mg este pentru persoană obișnuită- acest lucru este exagerat, creând un risc de creștere tensiunea arterialăși apariția altor boli.

• Suc de noni

O sursă de antioxidanți, și în special de antociani. Considerat benefic pentru piele, imunitate și sănătatea metabolică. Este un „concentrat natural” de vitamine A, E și C. Ajută la eliminarea oboselii cronice. Dar reputația produsului este stricată și de numeroasele „înainte și după” false și alte instrumente de vânzare pentru produse de slăbit.

• Ciupercă Reishi

Reishi sau Ganoderma este o sursă naturală de fibre și un stimulent al sistemului nervos. Potrivit unor date, poate fi considerat și un hepatoprotector ușor. Ceea ce nu poate fi luat în considerare este un remediu pentru toate bolile cu eficacitate dovedită și un înlocuitor al tratamentului prescris de medic. Numeroase probleme cu reishi sunt, de asemenea, asociate cu o supradoză de medicament. În doze mari, ciuperca este toxică, ceea ce nu trebuie uitat.

• Ghimbir

Un alt imunomodulator din care civilizația noastră l-a făcut „un medicament pentru pierderea în greutate. Într-adevăr, poate crește temperatura corpului și ajuta la accelerarea metabolismului, dar nu în măsura în care și-ar dori toți cei care doresc să slăbească fără a ține dietă. Dar ghimbirul poate lupta împotriva răcelilor prin întărirea sistemului imunitar și creșterea transpirației.

Daunele superalimentelor

În general, aproape orice produs poate provoca o reacție alergică. Simptomele sale variază de la erupții cutanate, tuse și strănut, până la umflarea aproape instantanee a nazofaringelui. Merită să fii atent la tratamentul și prevenirea cu superalimente și ar fi mai bine să faci un test medical de alergie înainte de a începe tratamentul.

Lista super-alimentelor nu este completă - din când în când include și cele mai comune afine, fulgi de ovăz, banane, ananas și alte fructe. De fapt, principalul „rău” poate proveni din așteptările umflate. Mulți oameni cumpără „bobine de peste mări” în speranța că vor rezolva complet toate problemele de sănătate și vor ajuta să scape de excesul de greutateși toate acestea fără efortul conștient al persoanei „să scape”. Desigur, nu se va întâmpla așa ceva și trebuie doar să păstrați o atitudine realistă față de superalimente.

Fie din cauza situației politice actuale din lume, fie pentru că compatrioții noștri chiar au văzut lumina și nu mai vor să fie „otrăviți” de fast-food-urile care ne-au venit din America și în anii 90 au cucerit și distrus o bună parte a noastră. populația, totuși, oamenii Ei încearcă din ce în ce mai mult să respecte regulile de bază ale unui stil de viață sănătos. Poate de aceea au început să apară magazine naturiste specializate, iar pe internet oamenii sunt încurajați activ să acorde preferință superalimentelor.

« Superaliment„- termenul este relativ nou, dar acestea nu sunt deloc evoluții inovatoare în sectorul alimentar sau un fel de capsule sau pulberi care pot, fără a dăuna sănătății, să înlocuiască hrana obișnuită a tuturor și să mențină organismul la nivelul corespunzător, ci doar produse de origine naturală, deși peste mări. Fiecare dintre aceste produse este un depozit de substanțe utile în concentrația lor maximă și, supuse unui tratament termic minim, au o putere de vindecare uimitoare. În același timp, în mod natural, superalimentele se compară favorabil cu orice medicamente, inclusiv suplimentele alimentare, prin faptul că sunt absolut inofensive pentru organism.

Să încercăm să ne dăm seama ce este un superaliment, sunt astfel de produse sănătoase și cum să le folosim corect?

Superalimente: lista celor mai utile

№	Superaliment (numele produsului)	Ce este și ce beneficii aduce	Analog de origine domestică
1	Seminte de chia	Bogat în proteine, grăsimi, carbohidrați. Conține 25% fibre, ceea ce este a priori un beneficiu neprețuit pentru tractul gastrointestinal. În plus, este o sursă excelentă de acizi linolenic și calciu. Adepții unui stil de viață sănătos le adaugă în mod activ la salate, pregătesc jeleu, diverse tipuri deserturi și budinci. Gustul amintește ușor de o nucă, dar este invizibil în vase, ceea ce înseamnă că nu schimbă gustul felului de mâncare în sine.	Semințe de in
2	Spirulina	Este o algă microscopică cu o culoare apropiată de albastru-verde. De fapt, este o plantă care conține aproape 80% proteine. Acesta este unul dintre liderii în conținutul de vitamine A și B, vitamine E și C, precum și aminoacizi, magneziu, fosfor, oligoelemente de fier și zinc.	Spanac
3	Chlorella	alge mici verde, ca compozitie si metoda de actiune asupra organismului este asemanatoare spirulinei, in timp ce indeparteaza metalele grele mult mai bine decat aceasta din urma datorita faptului ca contine de patru ori mai multa clorofila.	Pătrunjel și tineri mazăre verde
4	Boabe de Goji	Atât ca culoare, cât și ca gust, amintesc foarte mult de familiarul arpaș sau cătină. Bogat în antioxidanți, acizi grași Omega 6/9, minerale și vitamine: A, E, C, B.	Cătină, măceșe
5	Fructe de acai	Gustul este asemănător cu zmeura și murele. Compoziția este aproape complet identică cu boabele de goji.	Merișoare, afine, coacăze negre
6	Maca peruană	Planta, a cărei patrie este Peru, vine în principal la noi în preparatele noastre sub formă de pulbere. Acesta este un produs foarte nutritiv, cu un conținut ridicat de carbohidrați, fitoestrogeni, micro și macroelemente. În plus, este o sursă de calciu, aminoacizi, fier, iod și fosfor, precum și vitamine: A, C, B 6.	Seminte de in, boabe de soia, ulei de primula
7	Apa de cocos	Doar nucile de cocos tinere sunt luate pentru producție. Acest produs este foarte bogat în magneziu, potasiu și calciu. Băutura face posibilă restabilirea rapidă a forței după efort fizic prelungit, precum și în perioada de după boli grave.	cu adaos de miere
8	Produse care sunt rezultatul muncii albinelor: miere, polen, laptisor de matca, propolis	Chiar și copiii mici știu despre proprietățile și beneficiile acestor produse, deoarece din copilărie am fost învățați să fim tratați cu lapte și miere, după nașterea copiilor și pentru a menține lactația, femeile sunt sfătuite să ia lăptișor de matcă, propolisul întărește stomatologia. sănătate, iar aceasta nu este o listă completă a produselor unice pe care albinele le oferă omului.	Din fericire, produsele apicole sunt tocmai apanajul țării noastre.
9	Quinoa	Acestea sunt semințe de cereale care constau din proteine ​​și carbohidrați. În același timp, nu se poate nu remarca conținutul ridicat de calciu, caroten, acid folic, fier, vitamine: C, B2 și B1.	Hrișcă, semințe de quinoa
10	Lăstarii încolțiți de culturi de cereale	Pe lângă faptul că sunt bogate în minerale și vitamine, aceste superalimente sunt bogate în antioxidanți și enzime celulare. Au un efect de curățare asupra tuturor sistemelor corpului nostru.	Orz, grâu, ovăz, mazăre și toți membrii familiei leguminoase.

Produsele superalimentare din această listă, care, apropo, pot fi extinse și mai mult, ne ajută nu numai să ne menținem organele în stare de „funcționare”, ci și să luptăm cu boli grave precum oncologia, tulburările sistemului cardiovascular și constipația frecventă, problemele. pieleși așa mai departe.

Superalimente sanatoase

Desigur, beneficiile superalimentelor sunt greu de supraestimat. Fiecare dintre ele, atunci când este utilizat în mod regulat:

• Normalizează tensiunea arterială;
• Ajută la eliminarea toxinelor din organism;
• Saturează organismul cu vitamine, minerale, fibre;
• Normalizează funcționarea tuturor organelor și sistemelor;
• Ajută la transportul mai ușor activitate fizicăși face față situatii stresante;
• Contribuie pierdere în greutate sănătoasă;
• Menține tinerețea și aspectul frumos și bine îngrijit al pielii, părului și unghiilor.

Pentru a fi corect, este de remarcat faptul că superalimentele sănătoase nu trebuie să fie de origine importată, cel mai important lucru este că sunt cu adevărat naturale. Și pe măsură ce cererea pentru aceste produse crește, crește și numărul de contrafăcute. De exemplu, puteți usca notorii câini și îl puteți trece destul de ușor drept boabe de goji, al căror preț este de aproximativ 400 de ruble pentru un pachet care cântărește cel mult 250 de grame. Ar trebui să fiți atenți în special la superalimentele sub formă de pudră. Aceasta este, de exemplu, maca peruană; Este posibil să verificăm dacă această pulbere este într-adevăr un superaliment numai cu echipamente speciale de laborator, iar acest lucru este aproape imposibil pentru omul obișnuit.

Cum să mănânci super-alimente

Orice superaliment are una sau alta proprietate pronunțată, sau mai bine zis, un întreg set de astfel de proprietăți, motiv pentru care este foarte important să folosiți corect astfel de produse. În primul rând, trebuie să vă asigurați că nu aveți alergii sau contraindicații pentru a lua astfel de produse. Reacțiile alergice severe sunt cauzate de boabele de goji și fructele de acai, acestea nu ar trebui să fie consumate de persoanele cu tulburări și boli ale tractului gastro-intestinal. Acele superalimente care sunt concepute pentru a stabiliza (crește) tensiunea arterială, precum boabele de cacao, sunt strict contraindicate pacienților hipertensivi, precum și celor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular.

Sperfoods se dau copiilor cu mare precautie, dar este mai bine sa nu le dati deloc, ci sa le inlocuiti cu fructe de padure sau cu o lingura de miere naturala. Deoarece corpul copilului este instabil (în special pentru copiii cu vârsta sub zece ani) și toate sistemele corpului sunt la început, pot apărea reacții alergice severe, inclusiv edem Quincke.

Pentru un adult sănătos care dorește să obțină rezultate vizibile consumând super-alimente naturale, cel mai important lucru este să adere la principiul regularității atunci când le ia. încă unul recomandare importantăîn ceea ce privește utilizarea superalimentelor sănătoase nu este consumarea lor în formă pură. Cel mai bine este să le adăugați la feluri de mâncare, băuturi, smoothie-uri și salate. Deci, împreună cu excipienții produselor cunoscute nouă, vor aduce multe mai mult beneficiuși este practic imposibil ca acestea să provoace rău.

Dar ceea ce este cel mai important este că, atunci când iei orice superaliment, da-i corpului tău sarcina potrivită, apoi va cheltui cât mai corect nutrienții pe care îi primește. În acest sens, cursurile regulate practice de yoga sunt ideale. Yoga este o îmbunătățire cuprinzătoare a sănătății unei persoane, ne învață nu numai că activitatea fizică regulată este o sursă de vitalitate și energie; sistem corect nutriție și, în mod natural, acordă atenție dezvoltare spirituală ca cel mai important instrument pe calea spre sănătate. Nu este un secret pentru nimeni că vegetarianismul este un sistem de nutriție ideal și echilibrat pentru o persoană de orice vârstă. Și dacă suplimentezi mâncărurile vegetariene cu superalimente, de exemplu, dimineața fulgi de ovăz Adaugati un praf de seminte de chia, apoi organismul va primi un impuls urias de vigoare si forta pentru toata ziua urmatoare si in acelasi timp va absorbi toate microelementele si vitaminele. În același timp, dacă adăugați alge marine, care în sine sunt un superaliment puternic, ca garnitură la o bucată de friptură și spălați totul cu un pahar de apă de cocos, beneficiul va fi aproape zero.

Ce alge marine sunt folosite ca superaliment?

Proprietățile benefice ale algelor sunt cunoscute de multe civilizații de mii de ani și, chiar și atunci când sunt uscate, nu își pierd proprietățile. Să aruncăm o privire mai atentă asupra fiecărui tip de superaliment:

1. Kelp este o algă brună. Conține o cantitate mare de iod și proteine. În plus, este o sursă neprețuită de minerale: fier, potasiu, magneziu și calciu, care în sine îmbunătățește starea pielii și a părului. Kelp este lider în conținutul unui pigment special - fucoxantina, a cărui acțiune vizează absorbția eficientă a grăsimilor de către organism. Vine la noi în principal sub formă de pulbere, iar datorită faptului că gustul său este foarte sărat, este folosit ca sare pentru felurile principale. Când este utilizat în mod regulat și combinat cu produse sanatoase de origine vegetală, ajută la normalizarea funcționării glandei tiroide, la normalizarea metabolismului și provoacă producerea propriilor hormoni. În plus, varecul va fi un asistent excelent în lupta împotriva supraponderali, hipotiroidism, edem, proasta dispoziție. Este foarte util pentru femei să consume alge în timp ce așteaptă nașterea unui copil;
2. Fucus - alge brune- aceasta este o adevarata comoara pentru cei care sufera de lipsa de substante biologic active. Această algă este bogată în iod (organic în forma sa), acizi alginici și sărurile acestora, fucoidan, vitamine, macro și microelemente. Fucus este cel mai bun enterosorbent conceput pentru a reduce nivelul zahărului din sânge, a neutraliza procesele inflamatorii și a elimina toxinele din organism, inclusiv metalele grele;
3. Chlorella- o algă care poate fi găsită exclusiv în corpurile de apă dulce și care ajută umanitatea să lupte cu diferite afecțiuni de mai bine de două miliarde de ani. Chlorella diferă cel mai mult de toate celelalte alge procent mare continutul de clorofila. Această substanță poate îmbunătăți imunitatea și poate scădea nivelul colesterolului. De asemenea, consumul regulat de chlorella promovează curățarea blândă și naturală a intestinelor, menținând un echilibru alcalin în organism, precum și creșterea nivelului de leucocite din sânge. Oamenii care consumau în mod regulat chlorella au observat că gustul metalic din gură le-a dispărut, iar părul, unghiile și pielea s-au îmbunătățit semnificativ. De asemenea, trebuie remarcat faptul că în ceea ce privește conținutul de proteine, chlorella poate deveni un înlocuitor complet al cărnii. Este, de asemenea, o sursă de aminoacizi esențiali, caroten, zinc și fier;
4. Spirulina este o algă care este cel mai valoros produs de detoxifiere. Oamenii de știință au demonstrat că spirulina era o parte integrantă a dietei faraonilor egipteni. Această algă conține aproape de patru ori mai multe proteine ​​decât carnea, în timp ce este o sursă de antioxidanți, vitamine A, grupa B, E, minerale: fier, calciu, zinc, mangan, seleniu, magneziu. Care nu poate decât să aibă un efect benefic asupra întregului organism în ansamblu și asupra fiecărui sistem separat.

Fiecare dintre algele superalimentare descrise mai sus are propriile sale calități unice, cu toate acestea, ele sunt, de asemenea, unite de o serie de proprietăți comune:

• Regulament niveluri hormonale;
• Curățarea sângelui și a pereților vaselor;
• Saturarea organismului cu calciu;
• Nivelarea echilibrului alcalin;
• Eliminarea otrăvurilor, toxinelor și chiar a metalelor grele.

Superalimente: campioni de top

Desigur, o persoană nu poate include toate superalimentele în dieta sa, chiar dacă doar pentru că unele dintre ele ar putea să nu fie pe gustul său. De aceea vom încerca să-i aducem împreună pe cei mai folositori și neutri în felul lor. calități gustative superalimente în clasament:

1. Toate tipurile de alge de mai sus. Au gust pur și simplu sărat, dar beneficiile sunt cu adevărat neprețuite;
2. Apa de cocos are un gust dulceag, dar este foarte bogata in minerale si vitamine;
3. Sucul de noni are gust de apă de lămâie și este lider în conținutul de antociani. Normalizează metabolismul, îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor, conține cantități mari de vitamine și toate mineralele cunoscute. O bautura foarte eficienta in lupta impotriva cancerului si a excesului de greutate;
4. Ciupercile Reishi sunt plăcute la gust, foarte bogate în macro și microelemente, minerale, vitamine și antioxidanți. Ele ajută foarte bine să reziste la stres și chiar la bolile psihiatrice. Cu toate acestea, este necesar să se consume ciuperci reishi extrem de atent și în doze foarte măsurate, o supradoză este plină de complicații la nivelul tractului gastrointestinal (vărsături, deshidratare și așa mai departe);
5. Ghimbirul este un imunomodulator natural puternic. Foarte eficient în timpul epidemilor infecțioase asociate cu răceli. De asemenea, crește transpirația, elimină toxinele din organism și combate eficient excesul de greutate. Ghimbirul trebuie consumat cu mare atenție și să nu depășească norma specificată, altfel creșterile bruște ale tensiunii arteriale și ale temperaturii corpului sunt inevitabile.

Simțiți-vă liber să încercați fructele de pădure, băuturile, semințele și algele de mai sus pentru a vedea ce super-alimente sunt potrivite pentru dvs. Poate că veți descoperi sursa tinereții și longevității și, fără medicamente farmaceutice, veți învinge bolile cronice.

Cele mai sănătoase superalimente

Pentru a rezuma, aș dori să remarc în primul rând că cele mai utile superalimente sunt acele produse care au naturale origine vegetală. Nu este deloc necesar ca aceste produse sa fie aduse din tari straine incearca sa cauti o alternativa in patria ta istorica. Iar daca ai ales pulberi (alge, maca peruana), cel mai bine este sa le achizitionezi in farmacii sau magazine specializate care iti vor putea arata documente si licente la cerere. Asigurați-vă că țineți cont de data de expirare, deoarece un superaliment este o armă destul de puternică care, dacă „expiră”, se va întoarce împotriva voastră!