आपण कॉटेज चीज कशासह खाऊ शकत नाही. कॅल्शियम शोषण्यासाठी कॉटेज चीज काय खावे

मायकेल अरन्सन यांनी त्यांच्या “न्युट्रिशन फॉर ऍथलीट्स” या पुस्तकात आणि “बॉडीबिल्डर्स मेनू” या पुस्तकात कॉन्स्टँटिन शेवचिक. नियमांसह आणि नियमांशिवाय अन्न” कॉटेज चीजला प्रथिने आणि ऊर्जा पुरवठादारांचा समृद्ध स्त्रोत म्हणतात.

एकटेरिना मिरीमानोव्हा तिच्या “मायनस 60” या पुस्तकात सुचविते की वजन कमी करणारे ते रात्री खातात. कॉटेज चीज वजन वाढवण्यावर कसा परिणाम करते आणि अतिरिक्त पाउंडपासून मुक्त होते ते शोधा.

कॉटेज चीजचे पौष्टिक मूल्य

एक सर्व्हिंग - 226 ग्रॅम. कॉटेज चीज 1% चरबी:

• कॅलरी - 163;
• प्रथिने - 28 ग्रॅम;
• चरबी - 2.3 ग्रॅम.

दैनंदिन प्रमाणातील दोन्ही मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक:

• फॉस्फरस - 30%;
• सोडियम - 30%;
• सेलेनियम: 29%;
• व्हिटॅमिन बी 12 - 24%;
• riboflavin: 22%;
• कॅल्शियम - 14%;
• फोलेट - 7%.

हे जीवनसत्त्वे B1, B3, B6 आणि व्हिटॅमिन ए ने समृद्ध आहे. हे पोटॅशियम, जस्त, तांबे, मॅग्नेशियम आणि लोहाचा पुरवठादार आहे.

प्रथिने आणि पोषक तत्वांमुळे धन्यवाद, झोपण्यापूर्वी कॉटेज चीजचे बरेच फायदे आहेत.

परिपूर्णतेची भावना वाढवते

विरुद्ध लढ्यात कॉटेज चीज अपरिहार्य आहे जास्त वजन. प्रथिने समृद्ध - केसीन, भूक नियंत्रित करते. झोपायच्या आधी कॉटेज चीजचा काही भाग खाल्ल्याने तुम्हाला सकाळपर्यंत भूक लागत नाही आणि तुमची चयापचय प्रक्रिया वेगवान होते.

वजन कमी करण्यास आणि वजन वाढविण्यात मदत करते स्नायू वस्तुमान

कॉटेज चीज प्रथिनांनी समृद्ध असल्याने हार्मोनच्या पातळीवर परिणाम करते. हे ग्रोथ हार्मोनचे उत्पादन उत्तेजित करते, जे चरबी जाळते आणि स्नायूंच्या वाढीमध्ये गुंतलेले असते. हे आहार घेणाऱ्यांसाठी एक सकारात्मक घटक आहे ज्यांना स्नायूंचा समूह तयार करायचा आहे.

स्टेज 2 मधुमेह होण्याचा धोका कमी करते

इन्सुलिन प्रतिरोध विकासाकडे नेतो मधुमेह 2 अंश आणि हृदयरोग. कॉटेज चीजमधील कॅल्शियम इंसुलिन प्रतिरोधक क्षमता कमी करते आणि रोग होण्याचा धोका 21% कमी करते.

हाडे मजबूत करते

कॉटेज चीज कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि प्रथिनांचा स्त्रोत आहे. हे कंकाल प्रणालीच्या आरोग्यासाठी अपरिहार्य बनवते. ऑस्टियोपोरोसिससाठी प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून डॉक्टर गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या स्त्रिया आणि वृद्धांचा समावेश करण्याची शिफारस करतात. पुनर्वसन कालावधीफ्रॅक्चर नंतर.

प्रथिने बद्दल

आहारादरम्यान, शरीराला राखण्यासाठी प्रथिने आवश्यक असतात स्नायू टोनआणि भूक नियंत्रण. त्याच्या कमतरतेमुळे स्नायूंच्या ऊतींचे नुकसान होते आणि चयापचय मंद होतो. कॉटेज चीजमध्ये कॅसिन असते, शरीरासाठी महत्वाचे अमीनो ऍसिडमध्ये समृद्ध असलेले प्रथिने. त्याचे लिपोट्रॉपिक गुणधर्म चरबीचे चयापचय सामान्य करणे आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करणे सुनिश्चित करतात.

कॉटेज चीजमधील प्रथिनांचे प्रमाण चरबीच्या सामग्रीवर अवलंबून असते. 200 ग्रॅम कॉटेज चीजमध्ये:

• उच्च चरबी सामग्रीसह - 28 ग्रॅम;
• कमी चरबी - 25 ग्रॅम;
• कमी चरबी - 15 ग्रॅम.

कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज किंवा दोन कमी चरबीयुक्त चीज दिल्यास शरीराला 25-30 ग्रॅम मिळते. गिलहरी २४ तासांची भूक भागवण्यासाठी लागणारी ही रक्कम आहे.

कॅल्शियम बद्दल

पोषणतज्ञांच्या मते, कॅल्शियम चरबी जाळण्यास उत्तेजित करते आणि त्याचे संचय रोखते.

कॉटेज चीजच्या एका सर्व्हिंगमध्ये:

• मध्यम चरबी सामग्री - 138 मिली;
• कमी चरबी - 125 मिली.

कॅल्शियमसाठी प्रौढ व्यक्तीची दररोजची आवश्यकता 1000-1200 मिली आहे.

कॉटेज चीज औषधी वनस्पती, फळे आणि भाज्या एकत्र केली जाते. हे आपल्याला आपल्या मेनूमध्ये विविधता आणण्यास आणि कमी-कॅलरी आणि पौष्टिक मिष्टान्न तयार करण्यास अनुमती देईल. उदाहरणार्थ, जर तुम्हाला काहीतरी गोड हवे असेल तर अननसाचे तुकडे करा आणि कॉटेज चीजच्या एका भागासह एकत्र करा. किंवा गाजर मिष्टान्न बनवा.

"जाम आणि आंबट मलईसह" हा पर्याय आम्हाला अनुकूल नाही. हे कधीकधी शक्य आहे, परंतु मिष्टान्न म्हणून आणि सुट्टीच्या दिवशी. तर, चरबी आणि जलद कर्बोदकांमधे ताबडतोब उदारतेने भरण्यासाठी कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज शोधणे आणि खरेदी करणे योग्य आहे का? म्हणूनच, वैयक्तिकरित्या, मी आपल्या चव कळ्याला जास्त नुकसान न करता कॉटेज चीज कसे खाऊ शकता यासाठी दोन पर्याय निवडले. आणि अगदी मजा करा.

आणि हो. मी "कॉटेज चीज का खावे?" या विषयावर स्पर्श करत नाही. 18-20% प्रथिने, ख्रिसमस ट्री! म्हणूनच तिथे आहे. कॉटेज चीजचे फायदे गुगल करा आणि तुम्ही या विषयावर सैद्धांतिकदृष्ट्या जाणकार व्हाल. आणि ते खाण्याची प्रथा आपल्याला समजेल.

पद्धत 1. जर तुम्ही कॉटेज चीज खाऊ शकत नसाल तर तुम्ही ते पिऊ शकता!

पद्धत 2. दही आमच्याबरोबर असू द्या!

हा आता माझा आवडता पर्याय आहे. कारण ते प्रत्यक्षात फळ-दह्याच्या मिष्टान्नसारखे बनते. आम्ही कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि कमी चरबीयुक्त पिण्याचे फळ दही (मला ब्लूबेरी आवडते) घेतो. दही (100 मिली कुठेतरी) सह कॉटेज चीज (180-200 ग्रॅम) घाला. एक काटा आणि मिक्स सह मॅश. आणि आम्ही चमच्याने खातो.

कॉटेज चीज - निरोगी आंबट दुधाचे उत्पादन, जीवनसत्त्वे समृद्ध आणि फायदेशीर जीवाणू. उच्च कॅल्शियम आणि प्रथिने सामग्रीमुळे ते मुले आणि प्रौढ दोघांसाठीही फायदेशीर आहे. याव्यतिरिक्त, अतिरिक्त वजन सोडविण्यासाठी विविध आहारांमध्ये दही पदार्थांचा वापर केला जातो. वजन कमी करण्यासाठी कॉटेज चीज ही एक मौल्यवान चव आहे जी केवळ शरीराला संतृप्त करण्यातच मदत करणार नाही तर अंतर्गत अवयवांचे कार्य करण्यास देखील मदत करेल.

आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ हे अनेक आहारांचे आवश्यक घटक आहेत. कॉटेज चीज वजन कमी करण्याचे कार्यक्रम देखील आहेत. उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे (11-18 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन), दुग्धजन्य पदार्थ आपल्याला त्वरीत भरून काढतात आणि 2-3 तास उपासमार टाळतात. प्रथिने सामग्रीच्या बाबतीत, कॉटेज चीज मांसाशी तुलना करता येते, परंतु त्याचा फायदा म्हणजे चरबीचे प्रमाण कमी असते, विशेषत: कमी चरबीयुक्त वाणांमध्ये. याव्यतिरिक्त, आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनात काही कार्बोहायड्रेट असतात (फक्त 3 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम), परंतु ते या सेंद्रिय पदार्थांचे जास्त असते ज्यामुळे अतिरिक्त पाउंड दिसतात.

वजन कमी करण्यासाठी कॉटेज चीज आणखी काय उपयुक्त आहे:

वापरण्याचे नियम

एक गैरसमज आहे की वजन कमी करण्यासाठी कमी चरबीयुक्त पदार्थ निवडणे चांगले आहे. खरंच, अशा अन्नामध्ये कमीतकमी कॅलरी आणि 0% चरबी असते. तथापि, आपल्या आरोग्याशी तडजोड न करता कॉटेज चीजवर वजन कमी करण्यासाठी, 2.5-5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह उत्पादन निवडणे चांगले. आपल्या आहारातून चरबी पूर्णपणे काढून टाकण्याची गरज नाही. यामुळे त्वचा आणि केसांची स्थिती बिघडते, याशिवाय, मादी प्रजनन प्रणालीच्या सामान्य कार्यासाठी चरबी आवश्यक असतात.

वजन कमी करण्यासाठी कसे वापरावे

जास्त वजनाने ग्रस्त असलेल्या महिलांना अनेकदा या प्रश्नाने त्रास दिला जातो - कॉटेज चीजवर वजन कमी करणे खरोखर शक्य आहे का? पोषणतज्ञांचे म्हणणे आहे की होय, अतिरिक्त वजन कमी करण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो. वजन कमी करण्याचे बरेच कार्यक्रम आहेत ज्यात आहारात कॉटेज चीज डिश समाविष्ट आहेत - आणि जटिल आहार.

IN सकाळचे तासउत्पादन फळांसह आणि संध्याकाळी भाज्या आणि औषधी वनस्पतींसह खाल्ले जाऊ शकते. कॉटेज चीज डिश स्नॅकिंगसाठी चांगले आहेत: , . न्याहारीसाठी कॉटेज चीज आपल्या शरीराला मौल्यवान प्रथिने संतृप्त करेल आणि दुपारच्या जेवणापर्यंत आपल्याला उर्जा देईल. वजन कमी करताना रात्रीच्या जेवणात भाज्यांसोबत कॉटेज चीज खाल्ल्याने आतड्यांचे कार्य सुधारेल आणि रात्रीची विश्रांती मिळेल. परंतु रात्री कॉटेज चीज खाण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ते पचण्यासाठी किमान 2 तास लागतात. संध्याकाळी, आपण झोपेच्या काही तास आधी असे अन्न खाऊ शकता.

वजन कमी करण्यासाठी, आपण कॉटेज चीज आणि इतर पदार्थांमध्ये साखर घालू नये. याव्यतिरिक्त, कोणत्याही आहार दरम्यान आपण किमान 2 लिटर शुद्ध स्थिर पाणी प्यावे.

दररोज खाणे शक्य आहे का?

सर्व गोष्टींचा विचार करून फायदेशीर वैशिष्ट्ये आंबलेले दूध उत्पादन, पोषणतज्ञ तुमच्या दैनंदिन आहारात कॉटेज चीज पदार्थांचा समावेश करण्याची शिफारस करतात. वजन कमी करण्यासाठी कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ वापरली जाऊ शकत नाही. न खाणे आरोग्यदायी आहे मोठ्या संख्येनेफायदेशीर जीवनसत्त्वे नसलेल्या डिशच्या मोठ्या भागापेक्षा शरीरासाठी आरामदायक चरबीयुक्त सामग्री असलेले उत्पादन.

दिवसा दही खाणे चांगले कारण ते हळूहळू पचते. रात्रीच्या जेवणासाठी, आपण उत्पादनाचे 2-3 चमचे खाऊ शकता, ते भाज्यांमध्ये मिसळून. आपल्याला रेसिपी आणि कोल्ड एपेटाइजरमध्ये देखील स्वारस्य असू शकते.

आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन कशासह वापरावे

वजन कमी करण्यासाठी आपल्या आहारात कॉटेज चीज डिशचा समावेश केल्याने आपण आपल्या दैनंदिन कॅलरीचे सेवन कमी करू शकता आणि शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक प्रदान करू शकता. मुख्य स्थिती साखर, पीठ आणि आंबट मलई सह उत्पादन खाणे नाही उच्च टक्केवारीचरबी सामग्री लोकप्रिय पाककृतीवजन कमी करण्यासाठी कॉटेज चीज सह:

1. वजन कमी करण्यासाठी न्याहारीसाठी, आपल्याला मध किंवा फळांसह कॉटेज चीज खाण्याची परवानगी आहे. हे संयोजन शरीराला ऊर्जा प्रदान करेल आणि मिठाईची लालसा कमी करेल.
2. मध्यम प्रमाणात prunes सह दुग्धजन्य पदार्थ संध्याकाळी खाल्ले जाऊ शकतात. डिश पचन सुधारेल आणि बद्धकोष्ठता दूर करेल.
3. औषधी वनस्पतींसह कॉटेज चीजची कृती बहुतेकदा वजन कमी करण्यासाठी वापरली जाते. हे करण्यासाठी, दही वस्तुमान बारीक चिरलेली बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह मिसळले जाते. हा नाश्ता खायला चांगला आहे, संपूर्ण धान्य ब्रेडवर पसरून, सकाळी किंवा नाश्ता म्हणून. दही आणि औषधी वनस्पतींचे मिश्रण तुम्हाला सूज येण्यापासून वाचवेल आणि जर तुम्ही त्यात चिरलेला लसूण घातला तर तुम्ही डिस्बैक्टीरियोसिस आणि पाचन समस्यांपासून मुक्त होऊ शकता.
4. साठी रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य वजन कमी करणेआपण कॉटेज चीज आणि भाज्यांसह सॅलड बनवू शकता - लहान कापून घ्या ताजी काकडी, टोमॅटो आणि भोपळी मिरची, 1-2 चमचे दाणेदार दुधाचे पदार्थ आणि एक चमचा केफिर घाला. डिश आपल्या आवडत्या औषधी वनस्पती आणि लसूण सह seasoned जाऊ शकते. हे सॅलड शरीराला प्रथिने, कॅल्शियम आणि निरोगी फायबर प्रदान करेल.
5. ते बेरी, फळे किंवा भाज्या जोडून वजन कमी करण्यासाठी विविध कॉटेज चीज स्मूदी देखील तयार करतात. चा गठ्ठा, चा गुच्छ, चा घड स्वादिष्ट पाककृतीस्मूदी

न्याहारी हा दिवसातील सर्वात आरोग्यदायी आहार मानला जातो. ते जितके अधिक निरोगी आणि अधिक समाधानकारक असेल तितके आरोग्य आणि आकृती दोन्हीसाठी चांगले. हे, दुर्दैवाने, रात्रीच्या स्नॅक्सबद्दल सांगितले जाऊ शकत नाही, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यामध्ये गंभीर समस्या निर्माण करू शकते. झोपण्यापूर्वी खाण्यासाठी कॉटेज चीज हे सर्वात सुरक्षित उत्पादन मानले जाते.

कॉटेज चीज तयार करण्यासाठी, दुधाला केफिरमध्ये आंबायला परवानगी आहे. ही प्रक्रिया लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाच्या प्रकाशनासह आहे. गरम केल्यानंतर, एक दही वस्तुमान प्राप्त होते. नंतरचे मठ्ठा काढून स्थितीत आणले जाते. 200 ग्रॅम कॉटेज चीज मिळविण्यासाठी, आपल्याला किमान 500 मिलीलीटर दूध आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर विकल्या जाणार्या दुग्धजन्य पदार्थात भरपूर संरक्षक असतात. कॉटेज चीजचे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे त्यात चरबीचे प्रमाण भिन्न प्रमाणात असते. ऍथलीट्सना फक्त कमी चरबीयुक्त आवृत्ती खाण्याची शिफारस केली जाते. अन्यथा, आहार विस्कळीत होईल, ज्यामुळे शरीरातील चरबी वाढेल.

दोन कारणांसाठी झोपण्यापूर्वी तुम्ही हे दुग्धजन्य पदार्थ नाश्ता म्हणून निवडले पाहिजे:

1. कॉटेज चीज अतिरिक्त इंसुलिन उत्तम प्रकारे तटस्थ करते, जे प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्स असलेले इतर कोणतेही अन्न खाताना तयार होते.
2. दह्यामध्ये असलेले प्रथिने शरीरसौष्ठवपटू आणि इतर कोणत्याही क्रीडा शाखेतील खेळाडूंसाठी खूप मोलाचे असतात, कारण ते स्नायूंना कित्येक तास पोषण देऊ शकते. दुसऱ्या शब्दांत, कॉटेज चीजपासून मिळणारे प्रथिने फार्मास्युटिकल केसिनसारखेच कार्य करतात.

अशा प्रकारे, रात्री खाल्लेले कॉटेज चीज शरीरावर कार्य करते क्रीडा पोषण. जर तुम्ही ते संध्याकाळचा नाश्ता म्हणून खाल्ले तर तुमच्या स्नायूंना आवश्यक ते मिळेल बांधकाम साहित्यस्नायू तंतू साठी.

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी दुग्धजन्य पदार्थांची शिफारस केली जाते. हे, अर्थातच, कमी चरबी आवृत्तीसाठीच खरे आहे. केवळ पोषणावर अवलंबून राहू नका. अतिरिक्त पाउंड गमावण्यासाठी, आपल्याला केवळ आपला आहार समायोजित करण्याची आवश्यकता नाही तर योग्य ते देखील करावे लागेल शारीरिक व्यायाम. खेळांशिवाय, कोणताही आहार मदत करणार नाही.

झोपायच्या आधी कॉटेज चीज खाल्ल्यानंतर वजन कमी होईल, परंतु केवळ अशा प्रकरणांमध्ये जेथे अनेक महत्त्वपूर्ण बारकावे पाळल्या जातात:

• ते जास्त खात नाहीत. कॉटेज चीजचा भाग असा असावा की तो बशीमध्ये आरामात बसेल. उत्पादनामध्ये कोणतेही अतिरिक्त घटक जोडले जाऊ शकत नाहीत. कॉटेज चीज गोड न केलेले आणि कमी चरबीयुक्त असणे आवश्यक आहे.
• कमी कॅलरी असलेले पदार्थ खा. कमी ऊर्जा मूल्याचा अर्थ असा नाही की अन्न निर्बंधांशिवाय खाल्ले जाऊ शकते. एक उपाय असणे आवश्यक आहे.
• किमान दोन लिटर न उकळलेले प्या स्वच्छ पाणीप्रती दिन.
• झोपण्यापूर्वी दोन तासांपूर्वी कॉटेज चीजसह नाश्ता घ्या. हे केवळ कमी चरबीयुक्त उत्पादनांसाठीच खरे आहे. फॅट कॉटेज चीज पचायला किमान पाच तास लागतात. रात्री ते खाण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ते पाचन तंत्रावर जास्त भार टाकते आणि बाजूंच्या चरबीची निर्मिती होते.

कॉटेज चीज विशेषतः अशा लोकांसाठी उपयुक्त आहे जे केवळ वजन कमी करू इच्छित नाहीत, परंतु खेळांमध्ये सक्रियपणे गुंतलेले आहेत. ज्यांना त्यांच्या पोषण आणि आहारामुळे प्रथिनांची कमतरता आहे त्यांच्यासाठी देखील हे उत्पादन मौल्यवान आहे. कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज प्रथिने आणि कॅल्शियमच्या कमतरतेची भरपाई करते, परंतु नाही नकारात्मक प्रभावआकृतीवर.

दुसऱ्या शब्दांत, कॉटेज चीज पूर्णपणे प्रत्येकासाठी योग्य आहे. हे ऍथलीट्सना स्नायूंच्या वस्तुमान राखण्यासाठी प्रथिने मिळवू देते आणि ज्या लोकांना भूक कमी करण्यासाठी वजन कमी करायचे आहे. झोपण्यापूर्वी दोन तासांपूर्वी कॉटेज चीजवर स्नॅक करणे ही मुख्य गोष्ट आहे. अन्यथा, ते शरीरात शोषून घेण्यास वेळ लागणार नाही.

कॉटेज चीज हानी होऊ शकते?

कोणत्याही उत्पादनामध्ये सकारात्मक आणि नकारात्मक दोन्ही गुणधर्म असतात. कॉटेज चीज प्रौढ आणि मुलांसाठी निरुपद्रवी मानली जाते. हे शरीरासाठी खूप मौल्यवान आहे, परंतु नेहमीच नाही. उत्पादनास हानी होऊ शकते जर:

1. एखाद्या व्यक्तीस या उत्पादनास वैयक्तिक असहिष्णुता असते;
2. कॉटेज चीज कमी दर्जाचे आहे किंवा ताजे नाही.

काही विशिष्ट वर्गातील लोकांना दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करताना गंभीर समस्या येतात. ते सामान्यपणे पचले किंवा शोषले जात नाहीत, परंतु अपचन, फुगणे आणि खालच्या ओटीपोटात वेदना होतात कारण तेथे वायू जमा होतात.

कॉटेज चीज खाल्ल्यानंतर आपण नेहमी आपल्या शरीराच्या स्थितीचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे. जर अस्वस्थतेची भावना उद्भवली असेल, परंतु यापूर्वी दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये असहिष्णुता किंवा समस्या आढळल्या नाहीत, तर याचा अर्थ असा की उत्पादन खराब दर्जाचे आहे किंवा सर्वात ताजे नाही.

खरेदी करण्यासाठी चांगले कॉटेज चीज, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की ते फार स्वस्त असू शकत नाही. 400 ग्रॅम उत्पादनासाठी आपल्याला एक लिटर दुधापेक्षा कमी पैसे द्यावे लागतील. उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ एका आठवड्यापेक्षा जास्त नसावे. जर पॅकेजिंग जास्त वेळ दर्शवते, तर याचा अर्थ कॉटेज चीजमध्ये भरपूर संरक्षक असतात.

प्रत्येक व्यक्तीने लहानपणापासून दुधाचे फायदे ऐकले आहेत. हे विशेषतः स्तनपानासाठी खरे आहे. त्यातून मिळालेल्या पोषक आणि मौल्यवान पदार्थांमुळे बाळाचा विकास आणि वाढ होते. वयानुसार, फक्त साधे दूध आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह मानवी आहारात राहतात. नंतरचे प्रौढ जास्त स्वेच्छेने खातात, परंतु ते देखील, दररोजच्या मेनूमध्ये उपस्थित राहून, त्वरीत कंटाळा करतात. हे कॉटेज चीजसाठी देखील खरे आहे.

उत्पादनाला नवीन चव देण्यासाठी, ते दही वस्तुमानात ब्लेंडरने मऊ केले जाते, ज्यामध्ये केळी, सफरचंद, काजू, संत्री किंवा केळी जोडली जातात. बॉडीबिल्डर्सना ग्लूटामाइन किंवा प्रथिने जोडण्याची शिफारस केली जाते. असे वस्तुमान खाणे अधिक आनंददायी आहे आणि विविध प्रकारचे पदार्थ आपल्याला कॉटेज चीजला प्रत्येक वेळी नवीन चव देण्यास अनुमती देतात.

उत्पादनाचा आधार केसिन आहे. हे प्रथिन साधारण पाच तासांत शरीरात शोषले जाते. कॉटेज चीजमध्ये असलेले निरोगी कर्बोदके आणि चरबी हे उर्जेचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. म्हणून, प्रत्यक्ष व्यायामाच्या कित्येक तास आधी ते वापरण्याची शिफारस केली जाते. आपण दही मास आणि कॉटेज चीज दोन्ही खाऊ शकता. एक ग्लास उत्पादन पुरेसे आहे. जास्त खाण्याची गरज नाही.

कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीजमध्ये कमीतकमी 50% कॅसिन असते. उत्पादनातील चरबीचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितके जास्त केसिन त्यात असते. त्यासोबतच, कॉटेज चीजमध्ये जलद प्रथिने असतात, जे व्यायामानंतर पुनर्प्राप्तीसाठी आवश्यक असतात, तसेच झिंक, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारख्या मोठ्या प्रमाणात सूक्ष्म घटक असतात. हे पदार्थ स्नायू ऊतक, मज्जातंतू तंतू, केस, हाडे आणि दंत ऊतक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीला आधार देतात आणि पुनर्संचयित करतात.

झोपायच्या आधी तुम्ही किती कॉटेज चीज खाऊ शकता?

प्रथिनांच्या कमतरतेची भरपाई करण्यासाठी, उत्पादनाचा फक्त एक ग्लास पुरेसा आहे. जर तुम्हाला स्नायू तयार करायचा असेल तर ग्लूटामाइन, प्रथिने आणि एमिनो ॲसिडसह दही मास तयार करा. विशिष्ट पूरक खेळाच्या शिस्तीवर अवलंबून असतात. उत्कृष्ट चव गुणवत्ताकॉटेज चीजमध्ये आंबट मलई आणि साखर मिसळली जाते, परंतु आहारावर अशी डिश खाण्यास मनाई आहे.

कॉटेज चीज एक अद्वितीय उत्पादन आहे ज्यामध्ये इतर सर्व डेअरी उत्पादनांपेक्षा जास्त प्रथिने असतात. त्याशिवाय संपूर्ण आणि निरोगी कल्पना करणे अशक्य आहे, चला रचना आणि फायदेशीर गुणधर्म तसेच कॉटेज चीज खाण्याची सर्वोत्तम वेळ कधी आहे आणि काय तयार केले जाऊ शकते याचा विचार करूया. स्वादिष्ट पदार्थत्याच्या बाहेर.

कंपाऊंड

उत्पादनाचे फायदेशीर गुणधर्म त्याच्या समृद्ध रचनाद्वारे स्पष्ट केले जातात. मुख्य भाग केसीन आहे. हे दुधाचे प्रोटीन आहे जे काही तासांत पचले जाते. म्हणजे, पाच तासांपर्यंत, ते कर्बोदकांमधे आणि चरबीसह उर्जेसह शरीराला इंधन देण्यास सक्षम आहे.

उत्पादनातील या प्रोटीनची टक्केवारी 50 आणि त्याहून अधिक पासून सुरू होते. टक्केवारी त्याच्या तयारीच्या पद्धतीवर अवलंबून असते. कॉटेज चीज फॅटी असल्यास, त्यात 60% कॅसिन असते.

त्यातील उर्वरित प्रथिने वेगाने विघटित होत आहेत. म्हणून, कॉटेज चीज खाण्याची सर्वोत्तम वेळ कधी आहे असा प्रश्न ज्यांना वाटत असेल, त्यांच्या सेवनाच्या संभाव्य वेळेमध्ये तीव्र शारीरिक हालचालींनंतरचा कालावधी समाविष्ट असावा.

त्यात कॅल्शियम असते, जे स्नायू आणि हाडांसाठी खूप आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, कॉटेज चीजमध्ये फॉस्फरस, पोटॅशियम, लोह, सोडियम, मॅग्नेशियम आणि जस्त मोठ्या प्रमाणात असते. उत्पादन अ, ब, क, पीपी जीवनसत्त्वे समृध्द आहे.

संतुलित प्रथिनांची टक्केवारी चौदा ते अठरा पर्यंत बदलते. दही रचना सेल्युलर किंवा ऊतक नाही. फ्लेक्स जवळजवळ पूर्णपणे पचले जातात आणि त्यांचे शोषण कठीण नाही. कॉटेज चीजमध्ये मेथिओनाइन सारखे अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असते. हे कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते आणि फॅटी यकृत प्रतिबंधित करते.

निरोगी आहारासाठी कॉटेज चीज

त्याच्या सहज शोषणामुळे, लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते वेगवेगळ्या वयोगटातील. मुले आणि वृद्ध दोघांनाही कॉटेज चीजमधून त्यांना आवश्यक असलेले सर्वकाही मिळेल. अलीकडेच आजाराने ग्रासलेल्या लोकांवर याचा अत्यंत फायदेशीर आणि पुनर्संचयित प्रभाव पडेल.

काही रोगांच्या दरम्यान देखील ते खाण्याची शिफारस केली जाते. उदाहरणार्थ, कॉटेज चीज हे अवयव किंवा पाचन तंत्राच्या जुनाट आजारांसाठी सूचित केले जाते.

तथापि, पोषणतज्ञ चेतावणी देतात की उत्पादन जास्त प्रमाणात केंद्रित आहे, म्हणून आठवड्यातून 2-3 वेळा ते खाण्याचा सल्ला दिला जातो, अधिक नाही. याव्यतिरिक्त, कॉटेज चीज खाण्यासाठी कोणती वेळ सर्वोत्तम आहे याबद्दल एक मनोरंजक मत आहे. परंतु आपण याबद्दल थोड्या वेळाने बोलू.

बॉडीबिल्डरसाठी कॉटेज चीज

कोणत्याही ऍथलीट ज्याला जास्तीत जास्त परिणाम प्राप्त करायचे आहेत त्यांच्या आहारात कॉटेज चीज असणे आवश्यक आहे. शेवटी, त्यात बरेच प्रथिने आणि इतर उपयुक्त पदार्थ आहेत! महत्त्वाचे म्हणजे जटिल कार्बोहायड्रेट्स देखील आहेत जे हळूहळू पचतात. याबद्दल धन्यवाद, ऊर्जा राखली जाते, आणि तुम्हाला जास्त वेळ खावेसे वाटत नाही.

कॉटेज चीज खाण्याची सर्वोत्तम वेळ कधी आहे हा प्रश्न बॉडीबिल्डर्ससाठी सर्वात जास्त दबाव आहे. प्रशिक्षणापूर्वी दीड तास, तसेच त्यानंतर अर्धा तास हे त्यांच्यासाठी खूप फायदेशीर असल्याचे ज्ञात आहे.

इष्टतम परिणाम खालीलप्रमाणे स्पष्ट केले आहे. प्रशिक्षणापूर्वी, शरीराला बर्याच काळासाठी कार्बोहायड्रेट ऊर्जा प्रदान केली जाते. त्याच वेळी, स्नायूंना प्रथिने दिले जातात. प्रशिक्षणानंतर, खर्च केलेला ऊर्जा साठा पुन्हा भरला जातो आणि खराब झालेल्या स्नायूंना त्यांच्या जलद पुनर्प्राप्तीसाठी आणि वाढीसाठी आवश्यक प्रथिने मिळतात.

सर्व बॉडीबिल्डर्सना माहित आहे की कॉटेज चीज आहे चांगले पोषणज्यांना वजन वाढवण्याची गरज आहे त्यांच्यासाठी.

दिवसाची कोणती वेळ कॉटेज चीज खाणे चांगले आहे?

आम्ही खेळाडूंशी व्यवहार केला आहे. कॉटेज चीज खाणे त्यांच्यासाठी केव्हा चांगले आहे आणि त्यांना ते का आवश्यक आहे हे आता स्पष्ट झाले आहे. पण सगळेच लोक खेळाडू नसतात. म्हणून, इतरांसाठी, कॉटेज चीज खाण्याची सर्वोत्तम वेळ कधी आहे हा प्रश्न निष्क्रिय नाही.

काही तज्ञांचा असा विश्वास आहे की हे उत्पादन पचवण्यासाठी इष्टतम वेळ संध्याकाळ आहे. अर्थात, आम्ही स्वतः भरण्याबद्दल बोलत नाही. प्रत्येक गोष्टीत संयम आवश्यक आहे. त्याच वेळी, शरीर एका जेवणात तीस ग्रॅमपेक्षा जास्त प्रथिने शोषण्यास सक्षम नाही. 100 ग्रॅम कॉटेज चीजमध्ये 16 ते 20 ग्रॅम प्रथिने असतात. याचा अर्थ असा की झोपण्यापूर्वी तुम्ही 180 ग्रॅमपेक्षा जास्त कॉटेज चीज खाऊ शकत नाही.

जर तुम्ही कोणत्याही पदार्थाशिवाय उत्पादन घेऊ शकत नसाल तर दही घाला. परंतु या प्रकरणात, कॉटेज चीजचा भाग कमी करणे आवश्यक आहे, कारण दहीमध्ये स्वतःचे प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि चरबी देखील असतात.

ज्यांना वजन वाढवण्याची गरज आहे ते सुरक्षितपणे दही घालू शकतात. परंतु नक्कीच, आपण ते जास्त करू शकत नाही, कारण मुख्य गोष्ट अजूनही कॉटेज चीज आहे. जेव्हा तुम्ही वजन कमी करण्यासाठी ते खाणार असाल, तेव्हा कोणत्याही पदार्थाशिवाय ते खाण्याची सवय लावा.

चांगले कॉटेज चीज कसे निवडावे

आजकाल, जेव्हा स्टोअरमध्ये इतकी उत्पादने असतात की तुमचे डोळे विस्फारतात, तेव्हा ते बनवणे कधीकधी कठीण असते योग्य निवडआणि आपल्याला आवश्यक तेच खरेदी करा. शिवाय, हे सर्वत्र लिहिले आहे की उत्पादन 100% नैसर्गिक आहे. तथापि, हे सहसा पूर्णपणे सत्य नसते.

कॉटेज चीज खरोखर किती नैसर्गिक आणि आरोग्यदायी आहे हे त्वरीत निर्धारित करण्यासाठी काही टिप्ससह स्वतःला सज्ज करूया.

अर्धा लिटर दुधापासून तुम्हाला 200 ग्रॅम कॉटेज चीज मिळते. म्हणून, त्याचे मूल्य जास्त आहे आणि त्याची किंमत दुधापेक्षा लक्षणीय आहे.

हे बनवताना अन्न उत्पादन, तसेच इतर, उत्पादकांनी गुणवत्ता मानकांचे पालन केले पाहिजे आणि ते पॅकेजिंगवर सूचित केले पाहिजे. आपण निश्चितपणे ते शोधले पाहिजे आणि अनुपालन तपासले पाहिजे. जर तुम्हाला क्रमांकासह “GOST” ऐवजी TU आणि इतर गोष्टी आढळल्यास, असे उत्पादन न खरेदी करणे चांगले.

प्रत्येकाला माहित आहे की घरी आपण कॉटेज चीज लक्षणीयपणे तयार करू शकता सर्वोत्तम गुणवत्तास्टोअर पेक्षा. त्यामुळे बरेच लोक ते बाजारात खरेदी करण्यास प्राधान्य देतात. तथापि, मानकांचे पालन नाही आणि गृहिणींनी तेथे काय जोडले किंवा काय जोडले नाही हे माहित नाही. जर तुम्ही कॉटेज चीज खरेदी करता त्या ठिकाणावर विश्वास ठेवला असेल तर नक्कीच ते तेथे खरेदी करणे योग्य आहे. परंतु हे लक्षात घेतले पाहिजे की घरगुती कॉटेज चीजमध्ये चरबीचे प्रमाण नेहमीच जास्त असते.

उत्पादनाच्या तारखेकडे लक्ष देणे सुनिश्चित करा. नैसर्गिक कॉटेज चीज तीन दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवता येत नाही. कधीकधी कालावधी पाचपर्यंत वाढतो. संख्या काळजीपूर्वक पहा जेणेकरून ते जास्त होणार नाहीत निश्चित वेळवैधता, आणि व्यत्यय आला नाही. सध्या, एक विशेष तथाकथित मेम्ब्रेन स्टोरेज तंत्रज्ञान देखील आहे, जेव्हा उत्पादन संपूर्ण महिन्यासाठी त्याचे फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवण्यास सक्षम असते.

स्टोरेजचे थोडेसे रहस्य

कॉटेज चीज विकत घेतल्यावर, घरी आपण ते ताबडतोब मुलामा चढवणे वाडग्यात हस्तांतरित केले पाहिजे आणि तेथे साखरेचा तुकडा घाला, झाकण घट्ट बंद करा. मग ते त्याचे गुणधर्म जास्त काळ टिकवून ठेवेल.

निष्कर्ष

कॉटेज चीज खरेदी करताना आणि साठवताना सोप्या टिप्स लक्षात घेतल्यास, तसेच ते घेण्याच्या इष्टतम वेळेचे पालन केल्याने, आपण सुनिश्चित कराल की आपल्याला उत्पादनाचे इष्टतम फायदे मिळतील. आता तुम्हाला माहित आहे की कॉटेज चीज कधी खाणे चांगले आहे - सकाळी किंवा संध्याकाळी.

वापरण्यापूर्वी तुम्हाला त्याच्या गुणवत्तेबद्दल काही शंका असल्यास, येथे एक अंतिम सल्ला आहे: आयोडीनचा एक थेंब घाला. उत्पादन नैसर्गिक असल्यास, आयोडीन त्यावर त्याचा रंग टिकवून ठेवेल. स्टार्च जोडल्यास ते निळसर रंगाची छटा प्राप्त करेल.