겨울 절인 절인 오이. 절인 오이 (간단한 조리법, 매우 맛있음)

모든 안주인은 겨울 동안 오이 블랭크를 만들고 모든 공책에는 오이 블랭크에 대한 입증 된 요리법이 있으며 물론 예외는 아닙니다. 결국 감자 튀김이나 구운 고기를 위해 겨울에 절인 오이 한 병을 여는 것이 너무 좋다는 것을 인정해야합니다. 또한 Olivier 샐러드와 피클과 같은 "히트"는 피클 없이는 요리가 불가능합니다.

친애하는 친구 여러분, 제가 엄선한 검증된 오이 요리법을 여러분의 관심을 끌 것입니다. 할머니와 어머니의 공책에서 겨울용 오이 요리법을 많이 얻었지만 현대식 조리법에 따라 보존하기도합니다.

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겨울철 바삭한 오이 절임 (건조 살균)

겨울 동안 오이 샐러드를 닫으시겠습니까? 저는이 아이디어가 정말 마음에 듭니다. 항아리를 열면 훌륭한 간식이나 맛있는 반찬이 준비되었습니다. 그러한 보존을위한 많은 요리법이 있지만 올해는 "걸리버"라는 재미있는 이름으로 겨울 동안 오이, 양파, 딜 샐러드로 시작하기로 결정했습니다.

과정이 간단하고 오이를 3.5 시간 동안 주입해야하지만 다른 모든 작업에는 많은 시간이 필요하지 않다는 점이 정말 마음에 들었습니다. 또한이 겨울용 오이 양파 샐러드는 살균하지 않아 레시피도 크게 단순화됩니다. 걸리버 양파로 겨울철 오이 샐러드를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

폴란드어 겨울 절인 오이

겨울철 맛있는 절인 오이를 찾고 있다면 제대로 찾아 오셨습니다. 겨울 동안 식초로 오이를 피클하여 마법처럼 바삭하고 적당히 짠맛이 나는 방법을 알려 드리고 싶습니다 .... 폴란드어로 겨울 동안 오이를 피클하는 방법을 볼 수 있습니다.

겨울 오이 샐러드 "레이디스 핑거스"

이 조리법에는 많은 이점이 있습니다. 첫째, 겨울용 오이 샐러드는 매우 맛있습니다. 둘째, 매우 간단하고 비교적 빠르게 준비됩니다. 셋째, 일반적으로 보존에 들어가는 중간 크기의 오이뿐만 아니라 그에게 적합합니다. 겨울 동안 자란 오이로 샐러드를 만들 수 있습니다. 넷째, 이 블랭크는 매우 아름답고 부드러운 이름을 가지고 있습니다. "레이디의 손가락"(얇게 썬 오이의 모양으로 인해). Ladyfingers 오이의 겨울 샐러드를 요리하는 방법을보십시오.

체리와 오이

겨울에는 체리로 오이 통조림을 닫을 수 있습니다. 예, 예, 벚꽃 잎이 아니라 체리 열매입니다. 오이는 매우 맛있고 바삭하며 향긋합니다! 걱정하지 마세요. 체리가 우세하지 않고 오이의 맛을 조금 더해 더 풍부하고 흥미로워 질 것입니다. 글쎄, 무엇보다도 겨울용 오이와 체리 항아리는 매우 맛있어 보입니다. 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

보드카와 함께 겨울 오이

비밀은이 조리법이 보드카와 함께 오이 피클을 사용한다는 사실에 있습니다. 매리 네이드 자체는 달콤하다고 할 수 있습니다. 많은 설탕이 들어 있습니다. 음, 곡물의 겨자는 오이에게 특별한 매력을줍니다. 마늘, 양 고추 냉이 뿌리, 고추 및 허브와 함께 향신료로 사용됩니다. 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

살균하지 않고 겨울철 자체 주스에 담긴 오이

겨울 꿀 오이

꿀을 곁들인 오이는 바삭하고 약간 달콤하며 매우 향긋하며 약간의 꿀 향이 있으며 매우 미묘하고 눈에 거슬리지 않습니다. 올해 나는 그런 절인 꿀 오이로 식료품 저장실을 보충했습니다. 당신도 확실히 좋아할 것 같아요. 사진이 있는 레시피.

고추와 당근을 곁들인 겨울용 바삭한 오이

겨울철 맛있는 오이 애피타이저를 ​​찾고 있다면 잘 찾아오셨습니다. 오늘 저는 귀하의 법원에 고추와 당근을 곁들인 바삭한 오이와 같은 훌륭한 보존 식품을 제시하고 싶습니다. 그들은 단순히 맛있습니다-밝고 아름답고 향긋하고 맛있습니다. 이 조리법은 겨울철 전통적인 오이에 대한 훌륭한 대안입니다. 일반적인 보존이 지루하다면 이런 식으로 요리해보십시오. 저처럼 결과가 마음에 드실 것입니다. 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

겨울철 유명한 "Latgalian"오이 샐러드

겨울 동안 양파를 곁들인 오이 샐러드에 대한 간단하고 맛있는 요리법이 필요한 경우이 "Latgalian"오이 샐러드에주의하십시오. 준비 자체에는 특이한 것이 없으며 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 유일한 요점은 Latgale 오이 샐러드의 매리 네이드에 고수풀이 포함되어 있다는 것입니다. 이 향신료는 샐러드에 특별한 맛을 부여하여 주요 재료를 아주 잘 강조합니다. 사진과 함께 레시피를 볼 수 있습니다.

오이 "Nezhinsky"(리터 항아리 조리법)

아마도 절인 Nezhinsky 오이에 대해 들어 보지 못한 사람은 없을 것입니다. 이런 보존식은 예전에는 가게에서 꽤 많이 팔았는데 최근에는 마트 진열대에서 잘 보이지 않는다. 그러나 이것은 문제가 아닙니다. 제 요리 책에는 "Nezhinsky"오이 요리법이 있습니다. 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

겨울용 절인 오이 : 보존의 고전!

오이에서 겨울을위한 간단한 준비를 좋아합니까? 고전적인 절인 오이에 주목하십시오. 겨울철 절인 오이 요리법을 볼 수 있습니다. .

겨울 오이 Lecho

겨울 동안 맛있는 오이 레초를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

겨울용 소금에 절인 오이

겨울철 소금에 절인 오이 요리법을 볼 수 있습니다.

겨울용 그루지야 어 오이 샐러드

오이에서 겨울을위한 간단하고 맛있는 준비를 좋아합니까? 그루지야 어 겨울용 오이 샐러드가 바로 당신에게 필요한 것입니다! 그루지야 어에서 겨울 동안 오이 샐러드를 요리하는 방법을 썼습니다.

건포도와 겨울 오이

겨울을 위한 이 레드커런트 오이 레시피는 여러 가지 이유로 좋습니다. 첫째, 보존에 식초를 조심하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 이 준비에는 없지만 동시에 매리 네이드는 구연산과 건포도 자체로 인해 맛있습니다. 둘째, 공작물 자체는 오이와 성공적으로 대조되는 붉은 건포도 덕분에 매우 밝고 인상적입니다. 사진이 있는 레시피.

겨울철 가벼운 오이 샐러드를 찾고 있다면이 레시피가 꼭 필요한 것입니다! 피망, 당근, 양파를 곁들인 겨울 절인 오이 샐러드는 계절 오이 보존의 가장 정교한 팬도 만족시킬 것입니다. 겨울에는 항아리에 담긴 겨울용 오이 샐러드가 매우 인기가있을 것이라고 확신합니다. 그것은 아름답고 매우 맛있습니다. 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

겨울 "완벽한 듀엣"을위한 호박 통조림 오이

그 자체로 오이는 특히 과일이 너무 익었을 때 맛이 다르지 않습니다. 더 풍부한 맛을 내기 위해 사람들은 그것을 담그는 많은 요리법을 생각해 냈습니다.

오이의 칼로리 함량은 각 특정 방법에 따라 다릅니다. 평균적으로 제품 100g당 16kcal입니다.

항아리에 담긴 겨울용 오이 - 단계별 사진 레시피

오이 절임은 책임감 있고 긴 과정입니다. 오이를 바삭하고 맛있게 만들기 위해 다음과 같은 보존 방법을 제공합니다.

준비 시간: 3시간 0분

분량: 10인분

재료

• 오이: 10kg
• 딜: 4-5단
• 달콤한 고추: 2kg
• 마늘: 10개
• 소금, 설탕 : 각각 2tsp 항아리에
• 간 후추: 취향에 따라
• 식초: 2큰술. 엘. 1회 제공량당

요리 지침

항아리에 담긴 겨울용 바삭한 오이 레시피

제안 된 조리법을 사용하면 오이에 특별하고 적당히 매운 맛을 줄 수 있으며 오이는 바삭한 특성을 잃지 않습니다.

겨울 동안 바삭한 오이를 닫으려면 필요합니다:

• 오이 - 5kg;
• 한 고추;
• 양 고추 냉이 뿌리;
• 마늘 머리;
• 10 카네이션;
• 피망과 후추 - 각각 디저트 스푼 1 개;
• 6개의 월계수 잎;
• 파슬리와 딜의 우산에;

요리용 마리네이드필요할 것이예요:

• 물 1.5리터;
• 25g 식초 9%;
• 2큰술 엘. 소금;
• 1위 엘. 사하라.

보존 과정:

1. 우리는 3개의 1.5리터 유리병을 살균합니다.
2. 우리는 모든 향신료를 각 병에 같은 부분에 넣습니다. 쓴 고추에서 씨를 제거하고 양 고추 냉이를 잘게 썬다.
3. 오이는 씻어 끝부분을 잘라낸다. 큰 그릇에 옮기고 찬물로 덮으십시오. 2~4시간 동안 그대로 두십시오.
4. 이 시간이 지나면 용기에서 오이를 꺼내 크기별로 분류하여 항아리에 넣습니다.
5. 별도의 용기에 끓는 물을 준비한 다음 오이를 붓고 뚜껑을 덮습니다.
6. 예열하는 데 10분이 걸립니다. 냄비에 물을 다시 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.
7. 소금물을 준비하는 동안 별도의 냄비에 살균을 위해 두 번째 물을 준비해야합니다. 또한 오이와 함께 항아리에 부어 10 분 동안 예열하고 물기를 뺍니다.
8. 소금물이 끓으면 항아리를 채워야하지만 먼저 식초를 부어야합니다.
9. 은행은 말아서 어두운 곳에 두어야합니다.

겨울철 맛있는 바삭한 오이 레시피 비디오를 보도록 초대합니다.

리터 항아리에서 겨울 동안 오이를 닫는 방법

이 방법은 냉장고의 큰 병을 좋아하지 않는 소규모 가족에게 적합합니다.

그러한 보존을 위해 비축 필요:

• 작은 오이;
• 2리터 물;
• 2성 엘. 사하라;
• 4성 엘. 소금.

나머지 구성 요소가 계산됩니다. 리터 병당:

• 마늘 1개;
• 세 개의 체리와 건포도 잎;
• 양 고추 냉이 1/4 장;
• 참나무 잎 반쪽;
• 딜 우산;
• 피망과 후추의 6 완두콩;
• 하나의 빨간 후추, 그러나 1 또는 2cm에 해당하는 조각 만 한 병에 넣습니다.
• 식초 9% 한 스푼.

보존 과정겨울용 오이

1. 오이를 씻어서 깊은 용기에 옮겨 물을 채웁니다.
2. 은행은 철저히 세척되고 살균됩니다. 또한 뚜껑에 대해 기억해야하며 별도의 용기에서 끓여야합니다.
3. 모든 향신료를 섞는다.
4. 살균을 위해 물을 준비합니다.
5. 먼저 각 병에 향신료를 넣은 다음 오이를 넣고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 예열합니다.
6. 15 분 후 조심스럽게 뜨거운 물을 빼고 스토브에 다시 놓고 끓인 후 거기에 소금과 설탕을 넣으십시오.
7. 각 병에 식초를 붓고 소금물로 채웁니다.

롤업하고 뒤집어 시밍의 품질을 확인하고 추가 살균을 위해 담요로 포장해야합니다.

겨울철 항아리에 절인 오이-단계별 조리법

아래 레시피는 독특한 맛과 기분 좋은 크런치로 가족을 놀라게 할 것입니다. 이 조리법에 따라 겨울 동안 오이를 피클하려면 다음 제품을 준비해야합니다.

• 작은 오이;
• lavrushka의 2 잎;
• 마늘 2 쪽;
• 검은 완두콩 4개와 올스파이스;
• 1티스푼 겨자 씨앗;
• 두 개의 건포도 잎;
• 딜 우산.

매리 네이드필요할 것이예요:

• 6큰술 사하라;
• 3큰술 소금;
• 6큰술 식초 9%.

요리하다겨울용 오이는 몇 단계로 수행 할 수 있습니다.

1. 모든 향신료를 균일한 혼합물로 섞습니다.
2. 딜 우산과 건포도 잎을 갈아주세요.
3. 오이를 잘 헹구고 양쪽 꼬리를 잘라 깊은 용기에 담습니다. 물로 덮고 2시간 동안 따로 둡니다.
4. 항아리를 준비하고 씻고 살균하십시오.
5. 냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 끓으면 항아리에 오이를 채울 수 있습니다.
6. 항아리 바닥에 향신료와 오이를 놓아야합니다.
7. 거기에 설탕과 소금을 붓고 식초를 붓습니다.
8. 끓인 후 물을 잠시 서서 식힌 다음 병을 채워야합니다.
9. 살균을 위해 채워진 항아리를 큰 냄비에 넣고 덮고 15 분 동안 끓입니다. 용기 바닥에 수건을 놓는 것을 잊지 마십시오.
10. 15분 후 은행이 말립니다.

겨울 절인 오이가 준비되었습니다!

식초가없는 항아리에 겨울 동안 절인 오이

겨울 동안 오이를 보존하기 위해 제안된 옵션은 식초 또는 다른 산을 사용하지 않습니다.

이 레시피에는 다음이 필요합니다. 제품:

• 오이 2kg;
• 물 2.5리터;
• 소금 110g;
• 양 고추 냉이 2 잎;
• 15 체리와 건포도 잎;
• 5 호두 잎;
• 딜 우산 2개;
• 고추 2 꼬투리;
• 양 고추 냉이 1 조각.

프로세스보존은 다음과 같습니다.

1. 오이를 씻어서 깊은 대야에 넣어 물을 더 채웁니다. 갓 수확한 경우에는 담그는 과정을 건너뛸 수 있습니다.
2. 2~3시간 후 물기를 빼고 오이를 깨끗이 씻는다.
3. 양 고추 냉이와 쓴 후추를 으깨십시오.
4. 채소 층, 후추가 든 양 고추 냉이, 오이, 양 고추 냉이와 후추가 들어간 채소, 오이가 큰 냄비에 놓여 있습니다. 마지막 레이어는 시트여야 합니다.
5. 찬물을 별도의 용기에 붓고 설탕과 소금을 붓고 완전히 녹을 때까지 섞습니다.
6. 허브가 든 오이 층을 준비된 충전물로 덮고 뚜껑을 덮고 5 일 동안 억압합니다.
7. 5 일 후 소금물을 냄비에 붓고 모든 향신료를 제거하고 오이를 철저히 씻습니다.
8. 미리 준비된 항아리에 넣습니다.
9. 매리 네이드를 맨 위에 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오.
10. 10분 후 다시 물기를 빼고 불에 올려 끓여야 합니다.
11. 끓 자마자 항아리를 채우고 말아 올립니다.

식초로 항아리에 오이를 닫는 방법

제안 된 옵션에서 겨울철 오이 보존에는 식초 사용이 포함되며 모든 구성 요소는 3 리터 항아리 계산에서 가져옵니다.

이 방법으로 보존하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 작은 오이;
• 2-3큰술 식초 9%;
• 붉은 고추 - 2cm 조각;
• 마늘 2-3 쪽;
• 2큰술 딜 씨앗;
• 1위 다진 양 고추 냉이 뿌리 한 숟가락;
• 5개의 건포도 잎;
• 올스파이스 완두콩 ​​9개.

따르기 위해필요할 것이예요:

• 소금 2 큰술 설탕. 엘. 액체 1리터당.

지침식초가 든 항아리에서 겨울 동안 오이를 요리하기 위해 :

1. 오이는 잘 씻어서 하루 동안 물을 더 채우기 위해 큰 대야에 넣습니다.
2. 은행은 세척되고 살균됩니다.
3. 향신료와 오이를 각 병에 넣습니다.
4. 뚜껑은 별도의 냄비에 끓입니다.
5. 평균적으로 3리터 병 하나에는 1.5리터의 액체가 필요합니다. 물의 양을 계산한 후 불에 올려 끓입니다.
6. 미래 충전물이 끓으면 항아리에 채우고 기포가 나올 때까지 그대로 두십시오.
7. 냄비에 물을 빼고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞는다. 충전물을 끓입니다.
8. 항아리를 큰 냄비에 넣으십시오.
9. 각각에 식초를 붓고 기성품 소금물로 각 병을 채 웁니다.
10. 뚜껑을 덮고 5-7분 동안 멸균되도록 둡니다.
11. 우리는 오이 항아리를 감습니다.

항아리에 담긴 겨울용 오이의 간단한 요리법

겨울을위한이 간단한 오이 레시피는 많은 주부들이 사용하므로 당연히 클래식이라고 할 수 있습니다.

재료의 비율은 3 리터 병 하나에 대해 계산되므로 필요한 경우 제품 양을 조정해야합니다.

뭐가 필요하세요 준비하다:

• 1.5-2kg의 오이;
• 건포도와 체리 잎 5장;
• 양 고추 냉이 2 장;
• 마늘 5쪽;
• 딜 1 묶음;
• 물 1리터;
• 2큰술 엘. 소금;
• 2큰술 설탕 숟가락.

제관여러 단계로 수행:

1. 오이를 씻고 꼬리를 자르고 찬물에 4 시간 동안 부으십시오.
2. 은행은 세척되고 살균됩니다.
3. 뚜껑은 물에 끓입니다.
4. 채소는 분류되고 분쇄됩니다.
5. 양 고추 냉이를 제외한 모든 향신료는 각 병에 넣습니다.
6. 오이를 향신료 위에 놓고 양 고추 냉이 잎으로 덮습니다.
7. 설탕과 소금을 미리 끓인 물에 붓습니다.
8. 오이 항아리를 부어 말아 올립니다.

한 달 후 테이블에 오이를 제공할 수 있습니다.

겨울철 항아리에 토마토를 넣은 오이 - 맛있는 요리법

모듬 애호가에게는이 방법이 옳습니다. 모든 구성 요소는 리터 병당 나열됩니다.

이 방법을 사용하여 겨울 동안 토마토로 오이를 보존하려면 다음이 필요합니다.

• 오이 300g;
• 토마토 400g;
• 1 쓴 고추;
• 파프리카 - 맛보기;
• 신선한 딜 몇 가지;
• 마늘 3 쪽;
• 양 고추 냉이 1 장;
• 2 베이 잎;
• 올스파이스 완두콩 ​​3개;
• 1위 한 숟가락의 소금;
• 1/2성 설탕 숟가락;
• 1위 식초 9% 한 숟가락.

제관오이가 든 토마토는 여러 단계로 수행됩니다.

1. 토마토를 곁들인 오이는 잘 씻습니다. 좋은 염장을 위해 줄기 부분의 각 토마토를 뚫습니다.
2. 용기를 준비하고 세척하고 살균하십시오.
3. 별도의 냄비에 뚜껑을 끓입니다.
4. 향신료, 꼬리가없는 오이, 토마토와 같은 각 병에 층을 놓으십시오.
5. 간격을 없애기 위해 매우 단단히 배치해야 합니다. 다진 오이의 고리를 압축할 수 있습니다.
6. 냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다.
7. 항아리에 설탕과 소금을 넣고 끓는 물을 부으십시오.
8. 우리는 큰 스튜 냄비에 수건을 넣고 살균을 위해 항아리를 10 분 동안 설정합니다.
9. 우리는 은행을 꺼내 롤업합니다.

겨울용 토마토를 곁들인 오이 - 비디오 레시피.

겨자와 함께 항아리에 겨울 오이

겨자와 통조림으로 만든 겨울용 오이는 집과 지하실 모두에 잘 보관됩니다. 향긋하고 매운 맛이납니다.

이런 식으로 오이를 보존하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 작은 오이;
• 식초 9% 100ml;
• 5위 설탕 숟가락;
• 2큰술 소금 숟가락.
• 마늘 2 쪽;
• 하나의 딜 우산;
• 1/4 당근;
• 겨자 0.5티스푼.

전 과정여러 단계로 수행:

1. 오이를 씻습니다.
2. 은행은 준비, 세척 및 멸균됩니다.
3. 겨자가 위에 놓입니다.
4. 설탕과 식초가 든 소금을 물에 넣고 항아리에이 매리 네이드를 붓습니다.
5. 끓인 후 5-7 분 동안 추가 살균을 위해 항아리를 큰 냄비에 넣습니다.
6. 캔을 꺼내서 감을 수 있습니다. 겨자와 함께 겨울을위한 매운 오이가 준비되었습니다!

항아리에서 겨울 동안 오이를 닫는 차가운 방법

오늘날 겨울 동안 오이를 수확하는 여러 가지 방법을 찾을 수 있지만 우리는이 진미의 가장 간단한 버전을 제공합니다. 이것은 차가운 방법입니다.

모든 재료는 3리터 병 기준입니다.

• 심지어 작은 오이;
• 물 1.5리터;
• 3큰술 소금;
• 후추 5 완두콩;
• 마늘 한 머리;
• 두 개의 베이 잎;
• 건포도, 양 고추 냉이 및 타라곤 잎 2 개.

작업 실행이 계획에 따르면:

1. 오이를 씻습니다.
2. 은행은 살균됩니다.
3. 향신료와 오이를 각 병에 넣습니다.
4. 항아리에 물을 붓고 바로 물기를 빼면 물의 적정량을 알 수 있습니다.
5. 그것에 소금을 넣고 항아리를 다시 채우십시오.
6. 나일론 덮개로 닫고 지하실에 설치하십시오.

2개월 후에 시식을 시작할 수 있습니다.

제가 가장 좋아하는 겨울 준비를 여러분에게 선물합니다. 나는 반찬뿐만 아니라 점심이나 저녁 직전에 먹는 것을 좋아합니다. 그들은 식사를 위해 몸을 완벽하게 준비하고 식욕을 일깨 웁니다.

그리고 그러한 애피타이저에는 얼마나 많은 이점이 있습니까! 파삭 파삭 한 절인 오이는 전체 영양소와 유익한 영양소를 완벽하게 유지합니다. 이 야채의 식이 섬유는 위장관에 유익한 효과를 줄 수 있습니다. 그리고 아시다시피 오이 피클은 숙취를 완벽하게 완화하고 인체의 병원성 박테리아를 파괴합니다.

그래서 이번 겨울에 확실히 당신을 기쁘게 해줄 가장 맛있는 바삭한 오이 요리법을 여러분과 공유하게되어 기쁩니다. 공란을 돌려보고 가장 마음에 드는 것을 댓글에 적어보세요.

이 준비는 사랑하는 할머니가 가르쳐 주셨습니다. 어린 시절부터 비교할 수없는 맛과 식욕을 돋우는 향을 지닌이 바삭한 오이를 기억합니다. 음 ... 손가락을 핥아보세요. 꼭 시도해보세요!

• 오이
• 식초 9%
• 양 고추 냉이 잎
• 딜 우산
• 베이 리프
• 검은 후추
• 마늘
• 설탕

요리 방법:

오이를 헹구고 한 시간 반 동안 시원한 물로 채 웁니다. 몸을 담근 후 가장자리 (꼬리)를 자릅니다.

각 병에 예비 살균 후 2 ~ 3 개의 딜 우산, 같은 수의 월계수 잎 조각, 마늘 몇 정향을 넣으십시오. 또한 공작물에 절묘한 향을 더하려면 파슬리, 체리 또는 건포도 잎을 추가하는 것이 좋습니다. 항아리에 오이를 단단히 포장하십시오.

그동안 매리 네이드를 준비하십시오. 냄비에 물 1리터를 붓고 설탕 3큰술, 소금 2큰술, 9% 식초 100ml를 넣습니다. 매리 네이드는 끓여야하며 3 ~ 5 분 동안 불을 붙입니다.

팬에 헝겊을 깔고 거기에 블랭크를 놓습니다. 끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 멸균 뚜껑으로 덮으십시오. 냄비에 끓는 물을 넣고 스토브에 올려 놓으십시오. 물이 끓는 것을 확인하자마자 몇 분 동안 담그고 열에서 바삭한 피클의 첫 번째 배치를 제거하십시오.

블랭크를 담요에 싸서 부엌에 두어 완전히 식히십시오.

1.5 리터 병에 담긴 바삭한 절인 오이 : 겨울 레시피

이 트위스트 옵션은 항상 이모가 사용합니다. 그녀는 항아리에 향신료가 많을수록 오이가 더 맛있다고 믿습니다. 그리고 그녀는 오이를 절이기 전에 두세 시간 동안 담그는 것을 좋아하지 않습니다. 따라서 시간이 지남에 따라 적자도 발생하면 이모의 레시피에 따라 공백을 만드십시오.

다음이 필요합니다.

• 오이
• 1.5리터 병
• 딜
• 파슬리
• 양 고추 냉이 잎
• 스포티한
• 체리와 검은 건포도 잎
• 양 고추 냉이 뿌리
• 베이 리프
• 마늘
• 검은 후추
• 설탕
• 아세트산 70%

요리 방법:

파슬리, 딜, 매듭, 건포도, 체리, 양 고추 냉이 잎을 헹구고 컵에 자르고 섞습니다. 그런 다음 빈 병의 바닥을 따라 이 허브 혼합물을 펼칩니다. 오이를 씻고 꼬리를 제거한 다음 항아리에 단단히 넣으십시오. 베이 잎과 마늘 정향을 얹습니다.

양 고추 냉이 뿌리를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.

각 병에 양 고추 냉이 뿌리 한 스푼 (그로 인해 절인 오이가 바삭해질 것입니다)과 검은 후추 몇 조각을 넣으십시오.

공백이있는 항아리에 끓는 물을 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.

20분 후 특수 뚜껑을 사용하여 각 병의 물을 싱크대로 배출합니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 끓는 물 1 리터에 소금 한 스푼과 불완전한 설탕 두 스푼을 넣으십시오. 매리 네이드가 끓으면 항아리에 붓고 각각 70 % 아세트산 티스푼을 넣으십시오.

뚜껑이있는 병을 조이고 각각을 조금씩 흔들어 아세트산이 공작물 전체에 고르게 분포되도록하십시오. 블랭크를 담요에 싸서 하루 동안 식히십시오.

바삭하고 달콤한 절인 오이 - 1 리터 레시피 (매우 간단하고 맛있습니다!)

통째로 먹고 싶을 정도로 오이의 맛이 끝내줍니다! 그리고 가장 중요한 것은 매우 빠르고 간단하게 준비된다는 것입니다. 우리 엄마는 어렸을 때 우리를 위해 맛있는 간식을 만들어 주셨고 우리는 항상 더 많은 것을 요구했습니다.

따라서 다음을 수행하십시오.

• 오이
• 1리터 3캔
• 소금 - 2큰술 엘.
• 설탕 - 200g
• 식초 9% - 200ml
• 마늘 - 6쪽

요리 방법:

소금물을 준비하려면 물 1리터에 소금 2테이블스푼, 9% 식초 200ml, 설탕 200g을 넣으세요. 매리 네이드를 끓인 다음 끄고 식히십시오. 참고: 각 1리터 캔 3개에 미리 준비된 소금물이 충분히 있습니다!

사전 살균 후 각 병 바닥에 작은 마늘 두 쪽을 넣으십시오. 그리고 ... 더 이상 조미료가 필요하지 않습니다. 이것은 달콤하고 바삭 바삭한 절인 오이의 단순함의 주요 비결입니다! 깨끗하고 건조한 야채를 항아리에 넣고 식힌 소금물로 채 웁니다.

냄비에 헝겊을 놓고 거기에 오이 항아리를 놓습니다. 멸균 된 뚜껑으로 덮고 블랭크의 "어깨까지"물을 붓습니다.

냄비의 물이 끓으면 오이가 늪으로 변할 때까지 기다리십시오. 그런 다음 항아리를 비틀고 부엌에 두어 식히십시오. 덧붙여서 그런 절인 오이는 상온에서도 완벽하게 보관됩니다!

붉은 건포도를 곁들인 절인 오이를위한 최고의 요리법 (식초 없음)

블로그 독자인 Julia가 이 레시피를 나와 공유했습니다. 그녀에 따르면 붉은 건포도를 곁들인 절인 오이는 단순히 맛이 화려하고 매우 유용합니다. 자, 해보자...

다음 재료를 준비합니다.

• 중간 크기의 오이
• 레드커런트(3리터 병 1개당 베리 2컵 비율)
• 마늘 정향
• 후추(완두콩)
• 검은 건포도 잎
• 딜 움벨 또는 회향 씨앗
• 소금(물 1리터당 50g 비율)
• 설탕(물 1리터당 100g 비율)

요리 방법:

먼저 붉은 건포도와 오이를 준비합니다. 야채와 열매를 철저히 헹구고 오이 끝을 자릅니다. 사전 멸균 된 항아리 바닥에 후추, 마늘 정향, 딜, 블랙 커런트 잎과 같은 향신료를 뿌립니다.

그런 다음 오이를 단단히 놓고 붉은 건포도를 추가하는 것을 잊지 않고 결국 전체 공간이 채워집니다.

매리 네이드를 준비하려면 끓는 물에 소금과 설탕을 넣으십시오. 몇 분 후 스토브에서 소금물을 제거하고 오이 항아리를 맨 위에 채 웁니다.

블랭크를 뚜껑으로 덮고 끓는 물 냄비에서 약 5 분 동안 살균하십시오.

불에서 항아리를 제거하고 말아 올리십시오. 그런 다음 뒤집힌 자세로 면 담요로 싸서 부엌에서 식히십시오.

가방에 절인 오이를위한 단계별 레시피 (빠르고 쉬운)

이 조리법의 준비는 맛이 놀랍습니다. 가장 중요한 것은 표시된 비율을 사용하여 소금으로 과용하지 않는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 오이 1kg
• 마늘의 작은 머리
• 딜 다발
• 1위 소금 한 스푼
• 설탕 1티스푼

요리 방법:

공작물을 바삭하게 만들려면 오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오.

마늘과 딜을 잘게 썬다.

미리 불린 오이를 가져다가 꼬리를 자르고 조심스럽게 비닐 봉지에 야채를 넣으십시오.

소금, 설탕, 마늘 및 딜과 같은 향신료를 추가하십시오.

오이와 조미료로 가방을 단단히 묶고 공기를 제거하고 흔들어 향신료가 공작물에 고르게 분포되도록하십시오. 안전을 위해 오이를 다른 봉지에 넣으십시오.

최소 5시간 동안 공작물을 냉장고에 넣으십시오. 야채가 잘 소금에 절이도록 몇 시간 후에 가방을 흔들어 냉장고에 다시 넣으십시오. 맛있게 드세요!

겨울 바질 절인 오이

그리고이 오이는 바삭 할뿐만 아니라 맛도 맛있습니다. 결국 바질은 그들에게 특별한 매력을 선사합니다.

1.5리터 병 하나 가져가기:

• 오이 - 850g
• 그린 바질 - 1가지
• 보라색 바질 - 1가지
• 딜 - 우산 1개
• 마늘 - 2쪽
• 아세트산 70% - 반 큰술
• 1 리터의 소금물 : 소금 - 1 큰술. 숟가락, 설탕 - 3 큰술. 숟가락

요리 방법:

미리 멸균 된 항아리에 녹색 바질, 딜, 마늘을 넣습니다. 다음으로 오이를 단단히 놓습니다.

보라색 바질을 위에 놓습니다.

끓는 물로 항아리에 오이를 채우고 멸균 뚜껑으로 덮고 그대로 두십시오. 15 분 후 특수 캡 (이 기사에서 이미 썼습니다)을 사용하여 측정 컵에 물을 빼서 염수베이스에 적절한 양의 소금과 설탕을 추가합니다. 매리 네이드를 냄비에 붓고 불에 태우고 아세트산을 첨가하십시오.

두 번째로 끓는 물에 오이를 5분 동안 붓는다. 이 물은 더 이상 필요하지 않으므로 싱크대에 붓습니다. 그런 다음 항아리에 끓는 소금물을 넣고 말아 올리십시오.

준비된 오이는 식힐 때 덮을 필요가 없습니다.

불가리아식 오이 절임(가장 맛있는 레시피!)

이 준비는 매운 것을 좋아하는 사람들에게 완벽합니다. 이 조리법에 따라 준비된 오이는 매콤하고 상점에서 판매되는 것과 비슷합니다.

필요한 재료를 준비합니다.

• 작은 크기의 오이
• 양파(고리 모양으로 자른 것)
• 검은 후추
• 피망
• 정향 2-3개
• 고추 (말 그대로 팁)
• 설탕
• 식초

요리 방법:

오이는 찬물에 몇 시간 정도 담가두었다가 꼭지를 잘라주세요. 800g 병에 검은 후추 열매 4-5개, 피망과 정향 두 조각, 고추, 양파 링을 넣습니다. 그런 다음 오이를 항아리에 단단히 넣으십시오.

위에 소금과 설탕을 뿌리고 불완전한 식초 티스푼을 넣으십시오. 항아리에 찬물을 가득 채우고 뚜껑을 덮으십시오.

팬에 걸레를 넣고 거기에 공작물을 넣으십시오. 약 5 분 동안 끓여서 불에서 제거해야합니다.

마지막에 항아리를 비틀고 겨울에 맛있는 불가리아 스타일의 바삭한 오이를 즐기십시오. 맛있게 드세요!

이 레시피 중 어떤 것이 가장 마음에 드셨나요? 무엇이 효과가 있었거나 효과가 없었습니까? 유용한 경험을 공유하기 위해 의견을 작성하십시오! 그리고 더 맛있게 요리하는 방법을 배우려면 기사 아래의 비디오를 보는 것을 잊지 마십시오. 곧 봐요!

리터 항아리에 담긴 겨울용 절인 오이는 가장 인기있는 통조림 제품이라고 할 수 있습니다. 그들은 뛰어난 맛으로 유명합니다. 많은 사람들이 또는와 같은 우선 순위 준비 목록에서 겨울과 오이를 위해 야채를 보존합니다.
특히 독자를 위해 오이를 바삭하게 절이는 최고의 요리법을 수집했습니다.

이 레시피는 식초를 사용하여 제품을 보존하며 제품을 장기간 보관할 수 있는 우수한 품질을 가지고 있습니다. 겨울을 위해 그런 공백을 준비하면 맛과 품질에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 식초는 재료에 있는 모든 세균과 박테리아를 죽이고 증식하여 제품을 망치는 것을 방지합니다.
이 조리법에 따라 준비된 오이의 맛은 고전이라고 할 수 있으며 외국 냄새와 맛이 없습니다. 새콤 달콤한 야채는 모든 메인 요리에서 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다. 요리에 복잡하고 특별한 것이 없다는 것 또한 중요합니다.

재료:

• 신선한 오이 - 600-700 gr;
• 후추 열매 - 5 개;
• 로렐 - 2개;
• 마늘 - 치아 2개;
• 양파 - 1-2 개;
• 식초 6% - 3큰술. 숟가락;
• 파슬리, 딜, 정향;
• 물 - 1 - 1.5 리터;
• 설탕 모래 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금 - 2큰술 숟가락.

겨울 조리법을 위한 가장 맛있는 절인 오이:

1. 오이는 깨끗이 씻어 준비하고 끝부분을 잘라냅니다. 보존을 위해 작은 오이를 선택하는 것이 더 좋으며 바삭하고 단단합니다.
2. 3리터 용량의 병을 준비합니다. 통조림은 거의 항상 불임이 필요합니다. 은행은 먼저 살균되어야 합니다. 조심스럽게 씻은 병은 증기 위에 잠시 올려둔 다음 목이 아래로 향하도록 오븐에서 가열해야 합니다. 뚜껑도 잘 씻어야 합니다.
3. 모든 야채와 향신료를 준비하십시오. 껍질을 벗기고 허브와 조미료로 헹굽니다.
4. 우선, 그들은 양파, 마늘, 허브, 향신료와 같은 항아리에 넣습니다. 그런 다음 오이를 조심스럽게 배포해야합니다. 서있는 동안 오이를 쌓는 것이 더 편리합니다. 그러면 더 많은 오이가 항아리에 들어갈 것입니다.
5. 모든 야채와 양념을 쌓은 후 순수한 원액 식초를 붓습니다.
6. 용기에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣습니다. 재료가 완전히 녹을 때까지 소금물을 저어주고 1분 동안 끓입니다. 이 액체는 약 15분 더 오래 끓이는 것이 좋습니다.
7. 끓는 소금물로 오이를 붓습니다.
8. 항아리의 목에 뚜껑을 놓으십시오. 대야에 뜨거운 물을 붓고 거기에서 항아리를 내립니다. 스토브를 켜고 항아리가 있는 대야를 9-10분 동안 유지합니다.
9. 그런 다음 가스를 끄고 항아리를 하나씩 꺼내 특수 기계로 밀봉하십시오. 모든 것을 통조림으로 만든 후 뜨거운 병을 거꾸로 뒤집고 포장하고 완전히 식을 때까지이 위치에 두십시오.

통조림과 같은 활동이 매우 간단하다는 말은 아니지만 결과는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 이 오이 레시피를 사용하면 절인 제품을 충분히 즐길 수 있습니다.

살균하지 않고 바삭바삭한 겨울용 오이절임

오이 통조림과 같은 번거로운 작업을 단순화하는 것이 가능합니까? 예, 그럴 수 있습니다. 오늘날 번거 로움없이 맛있는 절인 오이를 얻을 수있는 많은 요리법이 알려져 있습니다.

재료:

• 오이 - 1 - 1.5kg;
• 마늘 - 4-5 치아;
• 잎 양 고추 냉이 - 1 개;
• 딜 - 씨가있는 2 개의 우산;
• 후추 완두콩 - 8-9 개;
• 뜨거운 고추 - 1/2 작은 꼬투리;
• 아세트산 에센스 - 1시간. 숟가락;
• 소금 - 70g;
• 설탕 모래 - 100g.

항아리에 담긴 겨울철 바삭한 절인 오이 :

1. 중소 크기의 규칙적인 모양의 과일을 선택하고 찬물에 몇 시간 동안 두십시오. 각 오이를 철저히 씻으십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 조미료와 허브로 똑같이하십시오.
3. 3리터 용량의 항아리를 소독하십시오. 뚜껑을 헹굽니다.
4. 오이를 소쿠리에 넣고 끓는 물에 잘 붓습니다. 그 직후 오이를 항아리에 넣어야합니다. 누워서 향신료를 뿌리고 설탕과 소금을 넣으십시오.
5. 오이 한 병에 끓는 물을 붓고 벌크 재료가 용기에 완전히 녹을 때까지 오이를 채우십시오.
6. 다음으로 오이 항아리에서 액체를 배출하고 다시 끓여서 벌크 구성 요소를 추가해야합니다. 끓는 과정에서 소금물을 오이에 다시 붓고 식초를 넣습니다.
7. 그런 다음 즉시 항아리를 뚜껑으로 덮고 신속하게 보존하십시오.
8. 항아리를 뚜껑에 놓고 잘 감싸십시오. 완전히 식힌 후 오이를 돌릴 수 있습니다.

그런 오이의 맛은 모두를 기쁘게 할 것입니다. 양 고추 냉이 잎을 추가하면이 제품에 기분 좋은 냄새와 아삭함을 줄 수 있습니다. 많은 사람들이 맛을 전혀 망치지 않는 절인 오이에 추가 향신료를 넣는 것을 선호합니다. 정향, 타라곤, 파슬리 및 기타 조미료를 오이 절임 레시피에 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이러한 향신료의 냄새와 맛이 모든 가족 구성원에게 매력적이라는 것입니다.

겨울 바삭하고 달콤한 오이 절임 레시피

많은 수의 오이 절임 요리법 중에서 선택할 수 있습니다. 이 조리법을 준비하는 데 아스피린을 사용하면 따뜻한 방에 오이 한 병을 보관할 수 있습니다. 모든 집에 지하실이나 기타 냉장실이 있는 것은 아닙니다. 아스피린을 사용한 절인 오이는 오랫동안 제품의 품질에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

재료:

• 오이 - 1.5kg;
• 설탕 모래 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 - 3큰술 숟가락;
• 월계수 잎 - 3 개;
• 검은 후추 열매 - 8-9 개;
• 아스피린 - 3정;
• 시트 양 고추 냉이 - 2 개

항아리에 겨울 동안 오이 절임 요리법 :

1. 모든 과일을 고르고 작게 분류하고 찬물을 5 시간 동안 부은 다음 꺼내어 양쪽 끝을 자릅니다.
2. 항아리를 소독하고 모든 양념과 허브를 그 안에 넣고 딜 우산 하나를 남깁니다.
3. 서있는 자세로 항아리에 오이를 넣으십시오. 남은 딜 잔가지 1개를 얹습니다.
4. 채워진 용기에 끓는 물을 붓습니다. 제품을 완전히 살균하기 위해 8 분 동안 오이가 든 항아리를 만지지 마십시오.
5. 액체를 배출하고 다시 끓입니다. 오이를 다시 붓고 8분간 둡니다.
6. 항아리에서 액체를 배출하고 다시 끓여 나머지 재료를 모두 추가합니다. 매리 네이드의 모든 벌크 구성 요소를 완전히 녹인 후 오이 한 병에 붓습니다.
7. 항아리를 보존하십시오.
8. 오이가 든 완성 된 용기를 뜨거운 물 한 그릇에 넣고 스토브를 켭니다. 항아리를 10분 동안 물에 담가 두십시오.
9. 항아리를 뒤집어 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 담요로 잘 감싸십시오. 완전히 식을 때까지 만지지 마십시오.

아스피린으로 만든 오이의 맛은 다른 것보다 나쁘지 않습니다. 많은 사람들이 알약을 추가하는 것이 위험할 수 있다고 걱정하지만 이것은 전혀 사실이 아닙니다. 아스피린은 적당히 섭취하면 해를 끼치지 않습니다.

항아리에서 겨울 동안 오이를 피클하는 법

오이를 보존하는 모든 방법 중에서 이것이 최고라고 할 수 있습니다. 이 제품을 준비하는 데 사용되는 구연산은 가장 안전하지 않은 것으로 간주됩니다. 절인 오이는 아이들을 아주 좋아하고 아이들을 위해 최고의 통조림 레시피를 찾고 싶습니다. 구연산이 든 오이는 식초와 아스피린에 대해 말할 수 없는 두려움 없이 아이들에게 줄 수 있습니다.

재료:

• 오이 - 1.5kg;
• 마늘 - 치아 3개;
• 잎 양 고추 냉이 - 2 개;
• 월계수 - 2 개;
• 딜 - 2개의 우산;
• 소금 - 2큰술 숟가락;
• 설탕 모래 - 5 큰술. 숟가락;
• 구연산 - 1.5 티스푼.

겨울철 바삭한 조리법을 위한 오이 절임:

1. 큰 대야에 오이를 넣고 5-6 시간 동안 찬물을 부으십시오. 브러시로 씻은 후 양쪽 끝을 잘라냅니다.
2. 3 리터의 용기 바닥에 모든 채소를 넣고 오이를 넣으십시오.
3. 물을 끓여서 그 위에 오이를 붓고 8-9분 동안 만지지 마십시오. 다음으로 항아리에서 물을 빼야합니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 새로운 물을 끓여서 오이 위에 붓습니다. 8-9분 동안 병을 따로 둡니다.
4. 항아리에서 준비된 용기로 액체를 배출하고 완전히 끓을 때까지 불에 다시 배출하십시오. 나머지 재료를 모두 추가하십시오. 결과 소금물을 잘 끓입니다.
5. 뜨거운 소금물을 오이에 붓고 보존하십시오.
6. 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오. 완전히 식을 때까지 병을 뒤집어 열 수 없습니다. 절임 요리법에는 다양한 식물의 녹색 잎을 포함시킬 수 있습니다.

그런 오이의 맛은 달고 시큼합니다. 모양과 맛으로 아세트산, 아스피린 또는 구연산에 어떤 염수를 준비했는지 구별하는 것은 불가능합니다. 그러한 오이 사용에 대한 금기 사항은 없습니다. 또한 이러한 절인 오이는 흐려지고 상할 염려없이 따뜻하게 보관할 수도 있습니다.

가장 맛있는 오이 절임 아삭아삭 레시피

시간이 전혀 없는 사람은 이 조리법을 오이 통조림에 사용할 수 있습니다. 그러한 제품의 맛은 매콤 달콤하며 친척과 손님이 즐길 수 있습니다. 간식으로이 오이는 완벽하고 즉시 흩어집니다.

1리터당 성분:

• 오이 - 0.5-0.6 kg.;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 물 - 1리터;
• 식초 9% - 0.5컵;
• 소금 - 1큰술 숟가락;
• 로렐 - 1개;
• 양 고추 냉이 - 반 시트;
• 후추 완두콩 - 4-5 개;
• 마늘 - 치아 2개;
• 딜 우산 - 1개

리터 항아리에 절인 오이

1. 준비된 1 리터 병을 철저히 씻으십시오. 소다를 사용할 수 있습니다. 보존하기 전에 용기의 사전 살균이 필요하지 않습니다.
2. 오이는 씻어 꼭지를 잘라주세요.
3. 냄비를 스토브 위에 놓고 물을 리터 단위로 붓습니다. 물이 끓으면 오이를 넣고 살짝 데친다.
4. 빈 항아리에 모든 향신료를 정리하십시오. 마늘을 다지고 향신료에 첨가하십시오.
5. 오이의 색이 변하면 항아리에 담아야합니다. 손으로 팬에서 잡는 것은 불가능하며 포크를 가져와야합니다.
6. 오이에서 남은 물에 벌크 성분을 붓고 결과 소금물을 끓입니다.
7. 오이가 든 항아리에 식초를 붓고 소금물로 완전히 채 웁니다.
8. 공작물을 보존하고 뚜껑을 덮으십시오. 따뜻한 담요로 모든 병을 감싸고 완전히 식히십시오.

오이가 맛있고 오랫동안 보관되기 위해서는 완벽한 조리법을 찾을 필요가 없습니다. 무균 상태의 모든 조건과 기술적으로 올바른 조치를 준수하면 우수한 결과를 얻을 수 있습니다.
이제 보존을 위해 스크류 캡을 사용할 수 있으며 특수 기계로 캡을 오랫동안 굴릴 필요가 없기 때문에 산세 공정이 훨씬 쉬워집니다.
통조림을 위해 과일을 선택할 때 약 10-12cm의 작은 오이에서 멈추는 것이 가장 바삭하고 맛있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 맛있게 드세요!

모든 주부의 꿈. 원하는 결과를 얻기 위해 많은 사람들이 시행 착오의 어려운 길을 거쳐야합니다. 그러나 사실 겨울철 바삭한 절인 오이를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 몇 가지 중요한 비밀 만 알면됩니다.

예를 들어 절인 오이가 맛있고 바삭하게 나오려면 젊고 피부가 얇고 여드름이 짙고 크기가 작고 (7-8cm) 절임 하루 전에 수집해야합니다. 물론 정원에서 나온 오이라면 더 좋습니다. 그러나 이것이 가능하지 않다면 입증된 오이를 시장에 내놓으십시오. 절임 전에 오이를 찬물에 2 ~ 6 시간 또는 최대 8 시간 (레시피에 따라 다름) 담가 두어야하며 자주 갈아 주어야합니다. 또한 오이를 미리 담근 물이 차가울수록 결과가 더 바삭해집니다.

입증된 절인 오이 조리법

향신료도 주의 깊게 다루어야 합니다. 예를 들어 마늘을 많이 넣으면 오이가 부드러워집니다. 그러나 정향, 피망, 블랙 커런트 잎 및 월계수 잎을 원하는대로 넣으면 결과에 영향을 미치지 않습니다. 선택한 레시피에서 제공하는 경우 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 그게 전부입니다. 우리가 당신을 위해 많은 것을 찾았으므로 조리법을 선택하고 조리법에 표시된 모든 단계를 따르십시오. 맛있는 절인 파삭 파삭 한 오이는 모든 종류의 준비로 아늑한 "지하실"을 희석합니다.

바삭한 절인 오이 (방법 번호 1)

재료(1리터 병당):
작은 오이 2kg,
마늘 2쪽
당근 1개
딜 우산 1개
파슬리 1가지
1티스푼 식초 에센스.
마리네이드용:
물 1리터
1큰술 소금 (슬라이드 포함),
2큰술 사하라,
검은 후추 열매 5개,
벚꽃잎 3장
정향 3개.

요리:
오이를 6시간 동안 물에 불린 다음 마늘, 당근, 딜, 파슬리와 함께 항아리에 담습니다. 오이 항아리에 끓는 물을 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 물을 버리고 끓는 물을 다시 부은 다음 물기를 뺀 물에 설탕, 소금, 향신료, 잎사귀를 넣고 끓인다. 완성 된 매리 네이드로 오이를 붓고 각 병에 1 tsp를 추가하십시오. 식초 에센스, 말아서 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

오이 "향기로운"(방법 번호 2)

1리터 병 재료:
오이,
양파 1개
마늘 1쪽
올스파이스 완두콩 ​​5개,
1 베이 리프.
소금물:
물 500ml
4티스푼 사하라,
2티스푼 소금,
4티스푼 9% 식초.

요리:
오이는 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라 찬물에 3시간 정도 담가둡니다. 항아리 바닥에 향신료, 다진 양파, 마늘을 넣으십시오. 그런 다음 오이를 항아리에 단단히 포장하십시오. 소금물을 삶아 오이 위에 붓고 항아리를 10 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 말아서 뒤집고 포장하십시오.

절인 오이(방법 번호 3)

재료(3리터 병당):
오이 1.8kg,
딜 우산 2개,
고추냉이 1장
3-4 마늘 정향,
검은 후추 열매 6-7개
건포도 잎 2장,
6티스푼 사하라,
3티스푼 소금,
5큰술 식초.

요리:
흐르는 찬물에 채소와 오이를 씻으십시오. 준비된 항아리의 바닥에 채소, 마늘, 후추를 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 오이를 항아리에 단단히 포장하고 소금, 설탕, 식초를 항아리에 직접 넣고 그 위에 찬물을 부으십시오. 그런 다음 찬물 냄비에 오이 항아리를 넣고 약한 불로 끓입니다. 끓는 순간부터 2-3 분 후에 항아리를 말아 올리십시오. 오이는 굴릴 때 녹색을 유지해야 합니다. 항아리를 뒤집고 덮고 식히십시오.

양 고추 냉이와 타라곤을 곁들인 바삭한 절인 오이

재료(1리터 병당):
작은 오이,
파슬리 2-3가지,
마늘 2쪽
2 벚꽃 잎
달콤한 고추 1 링,
양 고추 냉이 잎, 딜, 타라곤, 고추-맛보기.
마리네이드용(물 500ml):
설탕 30g.
소금 40g.
베이 리프,
말린 후추 열매,
70ml 9% 식초.

요리:
이 조리법에서는 내부에 결함, 쓴맛 및 공극이없는 작은 오이 (7cm 이하)를 선택하십시오. 깨끗이 씻어 찬물에 3시간 불린 후 흐르는 물에 헹구고 양쪽 끝을 잘라줍니다. 체리, 양 고추 냉이, 딜, 파슬리, 후추, 마늘, 타라곤 잎을 1 리터 병 바닥에 놓습니다. 항아리에 오이를 채우고 끓는 물을 부어 20 분 동안 그대로 둔 다음이 절차를 반복하십시오. 물에 식초를 제외한 모든 것을 넣어 양념장을 준비합니다(물이 끓을 때 추가). 끓는 매리 네이드로 오이를 붓고 항아리를 말아 올리십시오.

오이 "레몬"

재료(3리터 병당):
오이 1kg
2-3 마늘 정향,
1-2 월계수 잎,
2큰술 씨를 가진 딜
1큰술 다진 양파,
1티스푼 양 고추 냉이,
물 1리터
소금 100g
1큰술 사하라,
1큰술 구연산,
검은 후추 완두콩 몇 개.

요리:
오이는 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라 찬물에 3시간 정도 담가둡니다. 3 리터 병 바닥에 딜, 월계수 잎, 양 고추 냉이, 양파, 마늘, 통후추를 넣습니다. 그런 다음 준비된 오이를 항아리에 단단히 넣으십시오. 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 구연산을 넣고 끓여서이 끓는 매리 네이드와 함께 항아리에 오이를 부으십시오. 사전 멸균 된 뚜껑으로 항아리 상단을 덮고 오이 항아리를 끓는 물에 15-20 분 동안 살균하십시오. 말아서 실온에서 식히십시오.

사과 주스에 바삭하게 절인 오이

재료(3리터 병당):
작은 오이 (항아리에 몇 개 들어갈 것인가),
검은 후추 열매 2-3개
딜 우산 1개
민트 1줄기
건포도 잎 1장,
정향 2개.
마리네이드용:
사과 주스,
소금 - 1큰술 주스 1리터.

요리:
끓는 물에 오이를 데치고 꼭지를 잘라냅니다. 각 항아리의 바닥에 건포도 잎, 민트를 놓고 향신료를 넣고 항아리에 오이를 채운 다음 사과 주스와 소금으로 만든 끓는 매리 네이드로 맨 위에 채 웁니다. 끓는 순간부터 12 분 동안 끓는 물에 거의 완전히 담근 항아리를 소독하십시오. 그렇지 않으면 오이가 바삭하지 않습니다. 시간이되면 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 뒤집어 포장하고 완전히 식을 때까지이 형태로 두십시오.

피망, 바질, 고수 "Khrum-khrumchiki"를 곁들인 절인 오이

재료(3리터 병당):
오이 500-700g,
달콤한 고추 3-4개
3-4 마늘 정향,
딜 우산 1개
와사비 뿌리 1개
바질 2-3가지
1티스푼 고수풀의 곡물.
올스파이스 완두콩 ​​4개,
검은 후추 열매 3개.
매리 네이드 (1 리터의 물) :
4큰술 소금,
2큰술 사하라,
3큰술 9% 식초.

요리:
오이는 씻어서 끝부분을 잘라내고 고추는 씨를 제거하고 4등분으로 자른다. 준비된 병 바닥에 딜, 마늘, 바질, 껍질을 벗긴 양 고추 냉이 뿌리를 놓습니다. 그런 다음 오이와 고추를 항아리에 단단히 넣으십시오. 매리 네이드의 경우 물에 소금과 설탕을 넣고 끓여서 열에서 제거하고 식초를 넣고 오이 항아리 위에 부으십시오. 뚜껑을 덮고 15분간 둡니다. 시간이 다되면 양념장을 물기를 빼고 다시 끓입니다. 항아리에 고수풀, 통후추를 넣고 뜨거운 매리 네이드로 항아리 내용물을 채 웁니다. 말아서 뒤집어서 다음날 서늘한 곳에 두십시오.

민트 잎, 양파, 당근으로 절인 바삭한 오이

재료:
오이 2kg
1 작은 마늘 머리,
작은 양파 1개
중간 당근 1개
양 고추 냉이, 체리, 건포도 4 잎,
우산과 함께 딜 1가지,
어린 신선한 민트 잎이 있는 가지 3개,
물 1.2리터,
3큰술 소금 (상단 없음)
2큰술 사하라,
3큰술 과일 식초.

요리:
오이는 같은 크기로 골라 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라 찬물에 5~6시간 담가둡니다. 건조 멸균 항아리 바닥에 체리, 건포도, 양 고추 냉이 및 민트 잎, 마늘 정향 및 얇게 썬 당근을 놓습니다. 거기에서 항아리에 오이를 맨 위에 단단히 놓습니다. 양파를 펴고 고리 모양으로 자르고 오이 위에 놓고 양파에 딜을 뿌립니다. 물에 설탕과 소금을 녹이고 물을 끓이고이 소금물에 오이를 두 번 붓고 세 번째로 물기를 뺀 소금물에 식초를 부어 끓이고 물을 조금 더합니다. 이 소금물에 오이를 붓고 뚜껑을 감은 다음 뒤집어 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 보관을 위해 치워 두십시오.

새콤 달콤한 오이 "불가리아 스타일"

재료(1리터 병당):
오이,
딜 우산 1개
고추냉이 1장
당근 상판 1가지,
올스파이스 완두콩 ​​5개,
마늘 1쪽
물,
1티스푼 소금,
2티스푼 사하라,
50ml 9% 식초.

요리:
오이는 찬물에 1~2시간 불려주세요. 각 항아리에 딜, 양 고추 냉이 잎, 당근 상판, 검은 후추, 마늘 정향을 넣으십시오. 식초를 넣으십시오. 오이의 끝을 잘라 항아리에 담습니다. 차가운 물로 항아리에 오이를 채 웁니다 (바람직하게는 여과). 각 병에 소금과 설탕을 넣으십시오. 항아리를 용기에 넣고 항아리 어깨까지 찬물로 채 웁니다. 불을 피우고 물을 끓여서 끓는 순간부터 5-7 분 동안 항아리를 살균하십시오. 멸균하는 동안 병을 뚜껑으로 느슨하게 덮으십시오. 그런 다음 항아리를 말아서 뒤집고 포장하지 않고 실온으로 식히십시오. 식힌 후 오이 병을 냉장고에 몇 시간 동안 (밤새 가능) 보관 한 다음 보관하십시오.

절인 바삭바삭오이 "침엽수 향기"

재료(3리터 병당):
오이 1kg
어린 소나무 가지 4개(5-7cm).
매리 네이드 (1 리터의 물) :
2큰술 소금,
1큰술 사하라,
½ 스택 9% 식초.

요리:
오이를 씻어 꼭지를 잘라 끓는 물에 부은 다음 얼음물을 부어주세요. 준비된 항아리의 바닥에 소나무 가지의 절반을 놓고 오이를 단단히 놓고 나머지 소나무 가지를 그 사이에 놓습니다. 설탕과 소금을 물에 붓고 끓여서 즉시 열에서 제거하십시오. 오이 항아리에 끓는 물을 가득 채우고 뚜껑을 덮고 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 매리 네이드를 팬에 다시 물기를 빼고 끓여서 식초를 부은 다음 오이 위에 뜨거운 매리 네이드를 저어 부으십시오. 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 포장하고 2 일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

참나무 잎을 곁들인 바삭한 오이

재료(10 1리터 캔용):
신선한 작은 오이 5kg,
마늘 10쪽,
딜 우산 10개,
블랙커런트 잎 10개,
참나무 잎 10장
5 작은 양 고추 냉이 잎
검은 후추 열매 30개
올스파이스 완두콩 ​​30개,
10티스푼 곡물 겨자,
물 2.4리터,
3큰술 소금,
5큰술 사하라,
9% 식초 150ml.

요리:
오이는 깨끗이 씻어 찬물에 4~6시간 담가둡니다. 깨끗하고 멸균 된 항아리에 매운 채소, 검정 및 피망, 마늘 정향 및 겨자를 넣으십시오. 오이를 단단하고 깔끔하게 놓으십시오. 매리 네이드의 경우 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 끓인 다음 불을 끄고 식초를 넣으십시오. 준비된 매리 네이드와 함께 오이를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 끓는 순간부터 5 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 말아서 뒤집어 천천히 식히십시오.

참나무 껍질을 곁들인 절인 바삭한 오이

재료(1리터 병당):
작은 오이,
마늘 2쪽
고추냉이 ½장
딜 우산 1개
2 벚꽃 잎
검은 건포도 잎 1개
검은 후추 열매 3-4개
피망 완두콩 3-4개,
½ 고추
⅓티스푼 참나무 껍질,
1.5티스푼 소금,
1.5티스푼 사하라,
식초 30ml.

요리:
오이는 찬물에 5~6시간 담가둡니다. 항아리에 향신료, 참나무 껍질 및 오이를 배열하십시오. 항아리의 내용물을 끓는 물에 붓고 다음 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 첫 번째 물을 버리고 두 번째 물을 오이에 채우고 다시 잠시 동안 그대로 두십시오. 두 번째로 물을 뺀 후 소금, 설탕, 식초를 항아리에 직접 넣고 항아리에 신선한 끓는 물을 채우고 말아 올리십시오.

계피를 곁들인 절인 작은 오이

재료(3리터 병당):
오이 - 항아리에 얼마나 들어갈 것인가,
정향 15개,
월계수잎 6장,
3-4 마늘 정향,
1티스푼 지상 계피,
검은 완두콩과 피망 완두콩,
고추 작은 꼬투리 1개,
1.2-1.4리터의 물,
2큰술 소금 (상단 없음)
2큰술 설탕 (탑 없음)
1큰술 70% 식초.

요리:
오이를 6 ~ 8 시간 동안 담그고 끝을 자르고 끓는 물로 데우고 멸균 된 병에 넣고 끓는 물을 20 분 동안 부으십시오. 그런 다음 물을 버리고 다시 끓입니다. 오이 한 병에 소금, 설탕, 계피, 향신료, 마늘, 고추를 붓고 끓는 물을 부은 다음 항아리에 식초를 넣고 말아서 포장하십시오.

우리의 조리법에 따라 바삭 바삭한 절인 오이를 준비하고 겨울에는 길거리의 눈뿐만 아니라 테이블에서 맛있는 오이와 함께 즐겁게 크런치하십시오.

행운을 빈다!

라리사 슈프타이키나