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겨울 레시피를 위해 오렌지와 함께 사과를 잼하십시오. 오렌지와 사과 잼

때로는 평범한 사과 잼이나 잼이 지루해지고 독특하고 맛있는 것을 원합니다. 오렌지로 사과 잼을 만들 수 있습니다.

감귤류는 사과 잼에 새로운 맛과 특이한 향을 줄 것입니다. 슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 이러한 잼은 겨울에 팬케이크, 팬케이크 또는 차 또는 우유와 함께 빵과 함께 제공 될 수 있습니다. 맛있고 향긋합니다. 달콤한 연인은 확실히 이 잼을 좋아할 것입니다.

필수 재료:

오렌지 - 2 개;
사과 - 1개;
설탕 - 600 gr.;
물 - 100g

요리 과정:

따뜻한 물에 오렌지를 잘 씻으십시오. 오렌지가 잘 씻도록 끓는 물을 오렌지 위에 부을 수도 있습니다. 고운 강판에 오렌지 제스트를 갈아줍니다.

껍질과 씨앗의 흰색 부분에서 오렌지 펄프를 청소하십시오. 오렌지를 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.

오렌지 퓌레를 슬로우 쿠커로 옮깁니다. 그것에 설탕, 물, 오렌지 향을 첨가하십시오. "소화" 모드를 켭니다. 10분간 끓인 후 오렌지 퓨레를 끓입니다.

그동안 사과를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 작은 조각으로 자르고 슬로우 쿠커에 넣으십시오. "소화" 모드를 설정하고 때때로 저어주면서 1시간 동안 잼을 요리합니다.

이때 잘 씻은 항아리는 소독한다.

겨울용 오렌지 사과 잼

뚜껑도 똑같이하십시오.

완성 된 잼을 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

천천히 밥솥에 오렌지와 계피를 넣은 사과 잼

필수 재료:

사과 - 10개;
설탕 - 1.5 큰술;
계피 - 맛보기;
오렌지 - 3 개;
물 - 3 큰술.

요리 과정:

사과를 잘 씻고 코어를 자르고 중간 크기로 자릅니다. 원하는 경우 사과 껍질을 벗길 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

오렌지를 아주 잘 씻으십시오. 오렌지 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 주스가 오렌지에서 흘러 나올 시간이 없도록 날카로운 칼로 이것을해야합니다.

원한다면 고운 강판에 약간의 오렌지 제스트를 갈거나 타르트 잼을 좋아한다면 껍질과 함께 오렌지를 다질 수 있습니다.

천천히 밥솥에 사과와 오렌지를 넣고 설탕을 뿌립니다. 과일을 섞을 필요가 없습니다.

멀티 쿠커에 물을 붓고 "소화"또는 "잼"모드를 켭니다. 타이머를 1시간으로 설정합니다.

프로그램이 끝나기 몇 분 전에 계피를 잼에 넣고 섞습니다.

잼이 익는 동안 병과 뚜껑을 준비합니다. 항아리에 뜨거운 잼을 배열하고 금속 뚜껑으로 감습니다.

천천히 밥솥에 오렌지와 레몬을 넣은 사과 잼

필수 재료:

사과 - 1kg;
오렌지 - 2 개;
레몬 - 2 개;
설탕 - 3 큰술.

요리 과정:

사과는 미리 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 사과를 얇게 자르고 슬로우 쿠커에 보냅니다.

오렌지 껍질을 벗기십시오. 과즙이 손실되지 않도록 주의하면서 오렌지를 조각으로 자릅니다. 얇게 썬 오렌지를 사과와 함께 슬로우 쿠커에 넣습니다.

레몬을 잘 씻고 잘게 자르고 고기 분쇄기로 비틀십시오. 껍질을 벗기지 않고 레몬을 작은 조각으로자를 수도 있습니다.

잼을 더 달콤하게 만들고 싶다면 레몬 하나를 섭취하거나 설탕의 양을 늘리십시오.

오렌지와 사과에 으깨거나 얇게 썬 레몬을 추가하십시오. 멀티 쿠커에 설탕을 붓고 모든 것을 섞습니다.

"잼"모드를 설정하고 오렌지와 레몬을 곁들인 사과 잼을 1.5 시간 동안 요리하십시오. "Jam" 모드가 없으면 "Extinguishing" 프로그램을 선택합니다.

요리 과정에서 때때로 잼을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 준비된 항아리에 뜨거운 잼을 배열하고 말아 올리십시오.

잼도 과일과 설탕으로 구성되어 있지만 잼이나 잼과는 다릅니다.

두껍고 균질하며 향기로운 덩어리는 달콤한 샌드위치, 패스트리 및 기타 디저트에 이상적입니다. 대부분의 경우 잼은 사과로 만들어지며이 맛은 친숙하지만 더 이상 흥미롭지 않습니다.

간식에 신선함을 더하고 싶다면 오렌지를 추가해보세요!

오렌지를 곁들인 사과 잼 - 일반적인 요리 원리

잼은 여름과 가을 사과로 만들어 쉽게 삶아 부드럽게 만듭니다. 부서지고 주름지고 과도하게 익은 과일을 먹을 수 있습니다. 그러나 곰팡이가 생기고 검고 썩어서는 안됩니다. 열매는 잘게 썰거나 꼬아 놓는다. 두 번째 옵션은 요리 시간을 줄이기 위해 더 자주 사용됩니다. 피부가 제거되지 않고 제품이 두꺼워집니다.

오렌지는 종종 수많은 처리를 거치기 때문에 주의해서 세척해야 합니다. 감귤류는 브러시로 씻고 베이킹 소다를 사용하고 과일 위에 끓는 물을 부을 수 있습니다. 잼에서 오렌지는 일반적으로 씨앗을 제거하여 완전히 깔아 놓습니다. 때때로 흰색 껍질이 청소됩니다. 감귤류는 사과보다 적은 진미에 넣습니다. 때로는 사과 2-3kg에 과일 하나면 충분합니다.

잼은 설탕 없이는 준비되지 않습니다. 일반 모래를 사용하십시오. 그것은 즉시 과일에 추가되며 때로는 주스를 추출하기 위해 함께 서도록 허용됩니다. 일반적으로 덩어리는 스토브에서 끓입니다. 잼 요리를 위해 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 레시피는 바로 아래에 있습니다.

오렌지 슬라이스로 사과 잼

오렌지가 조각으로 깔린 사과 잼의 제조법. 이 부분에는 하나가 필요하지만 큰 감귤이 필요합니다. 사과는 "Antonovka"등의 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

재료

사과 3kg;

1 오렌지;

0.2리터의 물;

요리

1. 씻은 사과를 자르고 고기 분쇄기로 비틀십시오. 강판을 사용할 수 있습니다. 스텁을 버립니다.

2. 익힌 죽을 냄비 나 편리한 대야로 옮깁니다.

3. 사과에 설탕을 넣고 저어줍니다. 우리는 그것을 스토브에 놓고 가열을 시작합니다.

4. 오렌지를 씻어서 조각으로 자른 다음 건너 뜁니다. 모양이 삼각형과 유사한 조각을 얻을 수 있습니다. 향기로운 얼룩이 달콤한 간식에서 더 흔하도록 크게 만들지 않습니다.

5. 즉시 오렌지를 사과에 던집니다.

6. 물을 붓고 30분간 끓인 후 익힌다. 잼이 타지 않도록 가능한 한 자주 덩어리를 저어줍니다. 또한 너무 세게 끓이지 마세요.

7. 깨끗한 국자로 끓는 진미를 모아 멸균 병에 넣고 즉시 밀봉합니다.

오렌지 "젠틀"을 곁들인 사과 잼

또한 준비가 매우 간단한 사과와 오렌지의 매우 부드럽고 비정상적으로 향긋한 잼을 만드는 방법입니다. 이 진미에는 과일을 사용하십시오. 다양성에는 특별한 역할이 없습니다.

재료

사과 2kg;

오렌지 2개;

설탕 1kg.

요리

1. 사과를 씻어서 비틀기에 편리한 조각으로 자릅니다.

2. 오렌지도 씻습니다. 우리는 부엌 강판, 가급적이면 가장 작은 강판을 가져다가 감귤류의 풍미를 문지릅니다. 이것은 오렌지색으로 염색된 얇은 피부입니다. 우리는 흰 껍질을 만지지 않으려 고 노력합니다.

3. 껍질을 벗기고 감귤 과육을 조각으로 자르고 씨를 꺼냅니다.

4. 사과와 오렌지를 함께 꼬아주세요.

5. 미리 다진 제스트를 추가합니다. 그녀와 함께라면 잼의 향기가 놀라울 것입니다.

6. 처방 설탕을 추가합니다. 약동하고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 모래의 일부가 녹고 과일이 주스를 방출하며 덩어리가 얇아져 요리에 더 편리합니다.

7. 달콤한 덩어리를 스토브로 보냅니다.

8. 끓이다가 중불로 낮추고 30분 이상 끓인다. 일관성에 집중합시다.

9. 항아리를 청소하고 말아 올리십시오.

오렌지와 레몬을 넣은 사과 잼

오렌지가 들어간 사과 잼의 경우 레몬 하나만 있으면 됩니다. 그러나 그 향기는 공작물을 놀랍게 만들 것입니다.

재료

사과 2.5kg;

오렌지 2개;

물 150ml;

설탕 1.5kg.

요리

1. 사과를 작은 조각으로 자른다. 다른 방법으로 분쇄할 수 있습니다.

2. 레몬과 오렌지를 조각으로 자르고 모든 뼈를 꺼냅니다.

3. 블렌더로 감귤이나 퓌레를 비틀어줍니다.

4. 다진 사과에 감귤 덩어리를 추가합니다.

5. 설탕을 레시피대로 적당량 부어주세요.

6. 저어 두 시간 동안 끓입니다.

7. 미래에 물을 더합니다.

8. 요리하기 전에 다시 잘 저어주고 난로에 올려 놓으십시오.

9. 중간 농도의 잼의 경우 30 분 동안 덩어리를 요리하십시오.

10. 진하게 만들려면 시간을 45분으로 늘립니다. 그러나 프로세스가 끝날 무렵에 두꺼워지는 덩어리를 더 자주 저어야한다는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 빨리 타 버릴 것입니다.

오렌지와 배를 곁들인 사과 잼

사과, 오렌지, 배를 혼합한 잼 레시피. 여름의 향기가 가득한 부드럽고 잘 익은 과일을 선택합니다.

재료

사과 1.2kg;

오렌지 0.6kg;

배 1.2kg;

설탕 1.6kg.

요리

1. 사과와 배를 씻습니다. 비틀기 위해 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 콤바인을 사용할 경우 임의로 절단할 수 있습니다. 씨앗으로 코어를 즉시 버립니다.

2. 씻은 오렌지도 조각으로 자르고 씨를 꺼냅니다.

3. 우리는 모든 것을 함께 비튼다.

4. 레시피에 따라 과일 덩어리에 모래를 넣고 물 반 컵을 부으십시오. 저어주세요.

5. 주스가 돋보이도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

6. 끓이도록 설정합니다. 정확한 시간은 과일의 육즙에 따라 다릅니다. 평균적으로 이 잼도 30-40분이 소요됩니다.

오렌지와 호박을 곁들인 사과 잼

주키니는 중성적인 맛을 지닌 야채입니다. 캐비어뿐만 아니라 이상적입니다. 디저트에 자주 사용됩니다. 그것과 함께 잼은 매우 맛있는 것으로 판명되었으므로 물을 추가 할 필요가 없습니다.

재료

호박 1kg;

사과 1.5kg;

오렌지 0.5kg;

설탕 1.6kg.

요리

1. 애호박은 껍질이 딱딱하면 껍질을 벗겨주세요. 어떤 과일이든 우리는 씨앗이 작더라도 씨앗을 선택합니다. 야채를 조각으로 자릅니다.

2. 사과와 오렌지도 조각으로 자릅니다. 뼈와 코어는 버려야 합니다.

3. 우리는 모든 것을 죽의 상태로 비튼다.

4. 퓌레에 설탕을 붓고 젓고 30분 이상 둡니다.

5. 요리에 잼을 보냅니다.

6. 끓인 후 불을 줄이고 덩어리가 타지 않는지 확인하십시오.

7. 45분 후 병에서 달콤한 퓌레인 코르크를 꺼낼 수 있습니다.

오렌지와 호박을 넣은 사과 잼

레시피는 호박이 추가 된 정말 화창하고 밝은 잼입니다. 요리 기술은 위에서 언급 한 것과 다릅니다. 덩어리는 예비 비등 후 분쇄됩니다.

재료

호박 1kg;

사과 1.4kg;

1 오렌지;

물 120ml;

설탕 1.1kg.

요리

1. 껍질을 벗긴 호박의 무게는 레시피에 표기되어 있습니다. 우리는 그것을 입방체로 자르고 팬에 던집니다.

2. 사과도 작은 입방체로 자르고 호박에 던집니다.

3. 물을 넣고 가스레인지에 올려 뚜껑을 덮는다. 부드러워질 때까지 과일을 찐다. 평균적으로 20분 정도 걸리지만 익은 정도, 육즙의 정도, 재료의 종류에 따라 달라집니다.

4. 찐 야채는 식혀야 합니다.

5. 오렌지에서 풍미를 지우면 즉시 퓌레로 옮길 수 있습니다.

6. 두꺼운 정맥, 뼈를 우회하여 감귤 조각을 청소하고 조각으로 자릅니다. 우리는 찐 덩어리로 이동합니다.

7. 블렌더를 사용하여 덩어리를 균질하게 만듭니다. 그런 장치가 없으면 찐 재료를 으깨어 부수고 오렌지는 가능한 한 작게자를 수 있습니다.

8. 설탕 모래를 붓고 저어줍니다.

9. 미래의 잼을 스토브에 보냅니다. 끓인 후 15분간 끓인다. 일관성을 살펴보자.

10. 항아리에 붓고 비틀십시오.

느린 밥솥에 오렌지가 든 사과 잼

진미를 계속 저어 줄 필요가 없기 때문에 슬로우 쿠커에서 잼을 요리하는 것이 편리합니다.

멋진 스튜 냄비는 끓는 동안 부엌 전체에 타거나 흩어지지 않습니다.

재료

사과 1kg;

0.5 레몬;

1 오렌지;

설탕 2.5컵;

물 1.5컵.

요리

1. 우리는 사과를 깨끗이 닦고 1/4로 자르고 느린 밥솥에 넣고 물 한 컵의 1/3을 붓습니다. 30분 동안 베이킹 모드를 켭니다.

2. 레시피에 적힌 송시대로 껍질을 붓는다. 우리는 스토브에 냄비를 넣고 25 분 동안 요리하고 여과합니다. 공작물을 두껍게 만드는 펙틴이 함유 된 귀중한 국물 반 컵 이상을 얻습니다.

3. 레몬과 오렌지를 조각으로 자르고 믹서기로 퓌레로 만들어 씨를 제거합니다.

4. 주걱으로 사과를 저어주고 감귤류, 껍질 달인, 알갱이 설탕을 넣습니다.

5. 베이킹 모드를 다시 켜십시오. 이제 원하는 밀도에 따라 진미를 40분에서 65분까지 조리합니다.

6. 잼을 장기 보관하려는 경우 요리 직후 뜨거운 덩어리를 항아리로 분해해야합니다.

잼을 만들 때 설탕을 저장하지 마십시오. 표준보다 적은 양의 모래를 깔면 제품에 곰팡이가 생길 수 있습니다.

잼의 경우 같은 성숙도의 과일을 선택해야한다고 믿어집니다.

오렌지와 사과 잼에 대한 흥미로운 요리법

그러나 이것은 잼에는 적용되지 않습니다. 성숙도가 다른 사과뿐만 아니라 다양한 품종에서도 요리 할 수 있습니다.

잼을 만들 때 직경이 큰 낮은 접시를 선호해야 합니다. 수분이 더 빨리 증발합니다.

잼은 완전히 식으면 걸쭉해집니다. 뜨거울 때는 훨씬 더 얇아집니다. 약간의 뜨거운 제품을 식힌 접시에 떨어뜨리면 농도를 확인할 수 있습니다.

잼의 갈색 색조는 진미가 너무 높은 불에서 요리되어 장소에서 태워 졌음을 나타냅니다. 황금색의 호박색을 얻으려면 덩어리를 천천히 끓여야합니다.

열린 잼 병에 곰팡이가 나타나지 않도록 단맛에 설탕이나 가루를 뿌리고 나일론 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣습니다. 그것은 몇 달 동안 거기에 머물 수 있습니다.

영어에는 "잼"이라는 단어가 있습니다. 전체 과일과 설탕을 곁들인 강판 과일로 만든 과일 디저트입니다.

그러나이 언어에는 "Varenye"라는 단어가 있는데, 이는 한 번에 두 가지 사실을 나타냅니다. 오래된 러시아 디저트 요리법은 특별한 기술을 사용하여 준비되었을뿐만 아니라 고유 한 과자로 매우 "존경"되었습니다. "jam"이라는 단어가 차용어로 영어에 입력 되었기 때문에 영국 군주의 법원.

잼과 같은 과일 디저트는 세계 요리에서 일반적입니다.

이것은 잼, candir, confiture, 처트니, 무화과, 케이입니다.

인터넷에서 이런 말을 만나면 다양한 잼을 이야기하고 있다.

그러나 러시아어 버전에서만이 디저트는 다른 국가 요리에는 일반적이지 않은 특별한 기술에 따라 준비됩니다. 겨울철 사과와 오렌지 잼, 가장 일반적인 열대 감귤류 과일 및 온대 위도의 진정한 "민속"과일을 예로 들어 생각해보십시오.

영양가 측면에서 볼 때 오렌지와 사과는 비타민, 유기산 및 미네랄 함량면에서 서로 열등하지 않습니다.

"중국 사과"(독일어 : Apfelsine)의 육즙이 많은 펄프와 밀도가 높은 펄프가있는 사과의 조합은 약간 이상해 보이지만 흥미 롭습니다. 이러한 대조는 매우 조화 롭습니다. 완전히 중립적인 사과 맛.

겨울철 오렌지색 사과 잼 - 기본 기술 원칙

러시아 잼의 특징은 과일 조각이 무결성을 유지하는 요리 방법에 있으며 어떤 요리 방법과 함께 시럽도 투명하고 늘어나는 두꺼운 일관성을 유지해야합니다.

잼에 들어가는 과일과 시럽의 비율은 같아야 합니다.

사과와 같은 과일의 경우 증점제 인 천연 펙틴이 포함되어 있기 때문에 두꺼운 일관성을 유지하는 것이 어렵지 않습니다. 펙틴은 오렌지에도 존재하지만 소량입니다. 너무 익은 과일보다 기술적으로 익은 과일에 더 많은 펙틴이 있습니다. 이 물질은 요리 과정에서 과일의 무결성을 유지하는 데 도움이 되지만 장시간 가열하면 펙틴이 파괴됩니다. 이와 관련하여 잼 요리는 5-10 분 동안 100 ° C로 가열하고 완전히 냉각하여 여러 단계로 진행해야합니다.

잘 익은 과일로 잼을 만들어야하는 경우 준비된 (껍질을 벗긴) 과일 1kg 당 펙틴 2g을 추가하십시오. 일반적으로 향신료 부서에서 판매됩니다.

잼의 걸쭉함은 시럽에서 최대 60-65%가 되어야 하는 설탕의 질량 분율로 인해 발생합니다. 이 설탕 함량으로 잼은 저온 살균 없이도 완벽하게 보존됩니다. 설탕을 추가할 때 과일에 포함된 천연 설탕을 고려해야 합니다. 초과하면 제품에 설탕이 생길 수 있기 때문입니다. 그러나 집에서 특정 과일의 정확한 설탕 양을 결정하는 것은 관능적으로 대략적으로만 가능합니다.

설탕에 절인 잼을 피하려면 시럽을 만들 때 구연산을 넣으십시오.그것은 시럽의 설탕과 상호 작용할 때 부분적으로 (최대 40 %) 과당과 자당으로 분해하여 제품의 당분화뿐만 아니라 과도한 탄수화물 섭취를 방지합니다. 그러나 산을 첨가하여 형성된 역전 시럽은 수분을 증발시키는 능력이 있으며, 이는 뚜껑 아래에 축적되어 보관 중에 제품을 발효시킵니다. 따라서 반전 시럽을 기본으로 하거나 당밀을 첨가한 잼은 저온 살균하고 병을 밀봉해야 합니다.

가정 통조림에서 잼을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.그러나 솔직히 일부 기술에는 과학적 관점에서 합리적인 설명이 없습니다. 과일이 주름지지 않고 시럽이 투명하고 모든 품질 요구 사항이 100% 충족되는 고품질 잼을 얻으려면 잼 요리가 밀도가 다른 액체의 확산이라는 것을 이해해야 합니다.

즉, 다음과 같이 됩니다.조밀하고 두꺼운 시럽은 가열되면 과일의 세포 주스를 대체합니다. 그러나 주스의 끓는점 (100 ° C)에서 주스는 시럽이 태아 세포에 침투하는 것을 방지한다는 점을 고려해야합니다. 따라서 시럽이 더 뜨거워 야하고 시럽이 세포에서 시럽을 교체 한 후 나중에 주스가 끓여서 과일이 모양을 유지해야합니다. 동시에 주스는 세포 간 공간으로 흘러 들어간 다음 바깥쪽으로 시럽으로 흘러 들어가 시럽과 쉽게 결합되어 주걱으로 잼을 저어줍니다. 주스가 시럽보다 늦게 끓으려면 과일을 뜨거운 시럽에 담가야합니다. 그러면 시럽과 과일의 온도 차이로 인해 확산이 더 빨라지고 가장 귀중한 물질이 손실되는 열처리 시간이 단축되어 더 많은 비타민을 절약할 수 있습니다.

과일 주스를 설탕 시럽으로 성공적으로 대체하려면 특히 과일의 밀도가 처음에 다른 오렌지 슬라이스가있는 사과 잼의 경우 기술을 완전히 준수하는 것이 중요합니다. 따라서 적어도 먼저 오렌지와 사과의 밀도를 균등화하는 것이 필요합니다.

여러 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.

이전에는 끓는 시럽에 담그기 전에 사과를 데쳐서 밀도를 줄였습니다.

사과를 담그고 잼 요리를 시작하고 잠시 후 오렌지 조각을 추가하십시오.

오렌지를 펙틴으로 끓여 밀도를 높인 다음 사과와 결합하십시오.

많은 옵션이 있습니다. 각 작업이 특정 결과로 이어진다는 것을 이해하려면 내부에서 잼을 요리하는 과정을 잘 이해하면됩니다.

레시피 1. 겨울철 오렌지 사과 잼

화합물:

오렌지 2.6kg

설탕 2kg

"라넷키" 3.0kg

요리:

"낙원"사과에서 줄기의 거친 부분을 잘라 내고 줄기를 제거하십시오. 끓는 물에 7-10분간 데쳐 찬물이 담긴 용기에 담은 후 소쿠리에 담아 물기를 제거합니다.

오렌지에서 풍미를 제거하고 스트립으로 자르고 일시적으로 따로 보관하십시오. 껍질과 막 필름에서 과일을 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 오렌지 펄프를 그릇에 담아 잼을 만듭니다.

오렌지와 계피를 곁들인 사과 잼

오렌지 펄프에 설탕을 뿌리고 끓입니다.

사과를 오렌지 잼에 옮기고 5-10분 동안 2-3번 익힙니다. 잼을 끓이되 끓이지 않게 하십시오. 마지막 요리에서 바닐라와 제스트를 추가하고 즉시 섞은 다음 열에서 제거하고 멸균 및 뜨거운 병에 잼을 포장하십시오.

레시피 2. 설탕없이 오렌지 조각을 넣은 사과 잼

화합물:

물 300ml

꿀, 린든 700g

사과 1.5kg

오렌지 1.2kg

요리:

과일을 씻고 청소하십시오. 오렌지(중간 크기)를 조각으로 나눕니다. 사과에서 코어를 제거하고 껍질을 자르지 마십시오. 얇게 썬 부분이 익었을 때 모양이 더 잘 유지됩니다.

끓는 물에 꿀을 녹이고 거품을 제거하십시오. 부피가 1/3로 줄어들 때까지 시럽을 끓인 다음 80 ° C로 식히고 사과 조각을 담그고 최대 40 분 동안 끓이지 않도록 요리합니다. 오렌지 조각을 넣고 5~7분 후 불에서 잼을 꺼냅니다.

식으면 마른 병에 넣고 양피지로 묶고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

레시피 3. 말린 사과와 무화과로 만든 겨울철 오렌지 사과 잼

화합물:

사과 건조 1kg

무화과 700g

오렌지 주스 500ml

설탕 1kg

펙틴 1포

요리:

말린 사과(조각)를 씻고 말린 무화과와 함께 물 500ml에 부피가 두 배가 될 때까지 끓입니다. 잼 냄비에 놓인 소쿠리를 통해 과일을 배출하십시오. 과일을 약간 말리고 그 동안 끓인 물에 설탕을 붓고 녹을 때까지 저어주고 오렌지 주스를 넣고 시럽을 끓입니다. 완성된 시럽에 펙틴을 넣고 2~3분 후 말린 과일을 담가둔다. 끓여서 거품을 제거하고 열을 끕니다. 식힌 후 다시 가열하여 잼 포장을 진행합니다.

레시피 4. 겨울철 오렌지 사과 잼 (빠른 방법)

화합물:

사과 1.0kg(그물)

설탕에 절인 오렌지(조각) 0.5kg

설탕 800g

물 300ml

구연산 50g

요리:

분류, 세척 및 껍질을 벗긴 사과를 8-10 조각 (두께 0.5-0.7cm)으로 자릅니다. 끓는 물에 설탕과 구연산을 녹이고 사과 조각 위에 붓고 식히십시오. 사과 조각에서 주스가 나옵니다. 그런 다음 설탕에 절인 과일을 넣고 10-15분 동안 요리합니다. 잼을 뜨겁게 포장하고 식힌 후 코르크를 시작하십시오.

레시피 5. 겨울철 오렌지 사과 잼 (오렌지 껍질 포함)

화합물:

설탕 1.7kg

오렌지 껍질 500g

사과 1.5kg

물 500ml

요리:

피부와 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기고 막대로 자르고 오렌지 껍질도 자릅니다.

준비된 과일 혼합물을 구연산 용액에 일시적으로 담그십시오. 물과 설탕으로 진한 시럽을 만드십시오. 물에서 과일을 제거하고 뜨거운 시럽으로 옮깁니다. 물엿을 3~4번 부어 끓여 식힌다. 네 번째 끓는 동안 바닐라를 넣고 스토브를 끄고 뜨겁고 건조한 병에 담습니다. 잼이 식으면 표면에 설탕을 뿌리고 뚜껑을 덮습니다.

레시피 6. 오렌지 슬라이스와 크랜베리를 곁들인 사과 잼

화합물:

크랜베리 300g

설탕 1.3kg

설탕에 절인 오렌지(껍질이 있는 조각) 500g

사과(껍질 있음), 겨울 1kg(그물)

물 400ml

요리:

사과를 선택하십시오. 조밀하고 달콤한 과육과 녹색 피부를 가진 다양한 "Renet Simirenko"를 사용하는 것이 좋습니다. 사과를 껍질로 조각으로 자릅니다. 크랜베리를 분류하고 씻고 사과와 결합하고 뜨겁고 진한 시럽, 설탕 및 물을 부으십시오. 용기를 불에 태우고 끓을 때까지 요리하십시오. 불을 끄십시오. 식힌 후 설탕에 절인 오렌지를 잼에 넣고 섞습니다. 잼을 다시 끓여서 0.5 리터 병에 붓습니다. 냄비에 물이 끓는 순간부터 10분 동안 뜨거운 항아리를 저온 살균합니다. 뚜껑을 말아 뒤집습니다.

겨울철 오렌지 사과 잼 - 팁과 요령

보관 중 잼 표면에 곰팡이가 생기지 않도록 잼이 굳었을 때 설탕을 뿌립니다. 같은 목적을 위해 항아리의 직경에 따라 양피지 머그잔을 자르고 강한 식염수에 담그고 포장하기 전에 말리십시오.

잼에 더 많은 비타민을 저장하려면 짧은 시간 동안 요리하고 즉시 코르크를 바르십시오. 과일의 양을 줄임으로써 요리 시간을 줄일 수 있습니다. 분지에서 과일을 더 많이 요리할수록 끓는 순간을 더 오래 기다려야하고 더 많은 비타민이 사라집니다.

Antonovka 잼은 겨울의 모든 달콤한 일몰 중에서 가장 저렴한 진미입니다. 이 다양한 사과는 우리 기후대에서 가장 흔한 것 중 하나이므로 거의 모든 정원에서 찾을 수 있습니다. 이렇게 하면 한 푼도 들이지 않고도 잼 재료를 쉽게 모을 수 있습니다. 그러나 시장에서 Antonovka는 매우 저렴하며 거의 항상 판매됩니다.

Antonov 사과의 맛은 달콤하고 시큼하지만 잼에서는 신맛이 거의 느껴지지 않습니다. 이 요리에 산을 더하고 싶은 사람들은 오렌지, 레몬, 다양한 베리를 넣습니다. 동시에 추가 재료없이 Antonovka에서 잼을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 몇 킬로그램의 사과와 알갱이 설탕 만 있으면됩니다. 잼에 가장 많이 사용되는 향신료는 바닐라 설탕과 계피입니다.

오렌지와 사과 잼

덜 일반적으로 사용되는 카 다몬과 육두구.

Antonovka 잼은 다양한 방식으로 준비됩니다. 누군가는 사과를 조각이나 1/4로 자르는 것을 선호하는 반면 다른 사람들은 사과를 강판에 문지르거나 믹서기에서 퓌레 상태로 갈아줍니다. 요리 과정에서 과일 잼을 얻습니다. 그들은 자신의 주스 또는 소량의 물에서 쇠약해질 수 있습니다.

원하는 경우 Antonovka 잼을 말아 올릴 수 있지만 비틀지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 항아리를 냉장고에 그대로두고 밀폐 된 뚜껑으로 닫으십시오. 잼은 차에 제공되고 빵에 바르고 파이에 추가하고 설탕에 절인 과일에 넣고 팬케이크와 팬케이크 위에 붓습니다.

레몬을 곁들인 Antonovka의 앰버 잼

제대로 준비된 Antonovka 잼은 매우 맛있을뿐만 아니라 외관도 매력적입니다. 이 진미의 풍부한 호박색은 모든 티 파티를 장식하고 사과 조각은 투명하고 매우 부드러워 말 그대로 입안에서 녹을 것입니다. 조리법은 게으른 요리사에게 완벽합니다. 아무 것도 할 필요가 없기 때문입니다. 가끔씩 사과가 든 냄비를 들여다보십시오.

재료:

사과 900g;
1 레몬;
물 2잔;
설탕 600g.

요리 방법:

사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 과일을 얇게 자릅니다.
냄비에 설탕을 붓고 물로 덮습니다.
설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 끓입니다.
시럽으로 사과를 부어 20 분 동안 그대로 두십시오.
냄비를 다시 불에 올려 사과를 20분간 끓인 후 익혀주세요.
잼을 3시간 동안 끓이는 동안 레몬을 작은 사각형으로 자릅니다.
사과 위에 레몬을 붓고 섞은 다음 30분 더 익힙니다.

슬로우 쿠커에서 Antonovka의 "5분" 잼

사과 잼은 아주 빨리 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 일반 냄비와 멀티 쿠커 그릇을 모두 사용할 수 있습니다. 바닐라 설탕은 요리에 풍미를 더해 주지만 원하는 경우 목록에서 이 성분을 제외할 수 있습니다. 또한 종종 계피로 대체됩니다. 이 조미료는 사과와 잘 어울립니다.

재료:

사과 1kg;
1티스푼 바닐라 설탕;
설탕 200g.

요리 방법:

사과를 잘 헹구고 작은 입방체로 자르고 코어를 미리 제거하십시오.
다용도 그릇에 사과를 넣고 설탕을 뿌린 다음 2 시간 동안 그대로 두십시오.
"잼" 또는 "요리" 모드를 켜거나 극단적인 경우에는 "베이킹" 모드를 켭니다.
사과에 바닐라 설탕을 넣고 잼이 끓을 때까지 기다리십시오.
10-15분 더 끓이고 모든 모드를 끕니다.
원하는 경우 잼을 병에 넣거나 냉장고에 보관할 편리한 용기에 옮길 수 있습니다.

오렌지 슬라이스가 있는 투명 antonovka 잼

요리하는 동안 감귤류는 매우 식욕을 돋우는 설탕에 절인 과일로 바뀌어 잼에 추가 향미뿐만 아니라 놀라운 향을줍니다. 이 경우 진미는 매우 부드럽고 가볍고 투명합니다. 오렌지는 잘 끓일 시간이 있도록 너무 크지 않아야합니다. 준비된 사과는 부드럽고 황금색이 됩니다.

재료:

사과 1kg;
오렌지 2개;
설탕 1kg;
물 1잔;
1티스푼 시나몬.

요리 방법:

오렌지를 4조각으로 잘라 냄비에 담는다.
물을 넣고 껍질이 부드러워질 때까지 오렌지를 익힙니다.
오렌지 위에 설탕을 붓고 모든 곡물이 녹을 때까지 기다리십시오.
사과와 코어를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
사과는 5분간 삶아 물기를 뺀다.
사과를 오렌지와 함께 스튜 냄비에 옮기고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
마지막에 계피를 넣고 잼을 잘 섞어줍니다.

겨울용 크랜베리가 들어간 Antonovka 잼

Lingonberries는 향기로운 사과에 큰 도움이 될 것이지만 제품 준비에 조금 더 시간을 할애해야 할 것입니다. 그러나 현대 주방에서는 거의 볼 수 없는 독창적인 디저트를 확실히 얻을 수 있습니다. 잼을 만들기 전에 링곤베리를 조심스럽게 분류해야 합니다. 잘 익은 열매로만 원하는 맛을 얻을 수 있으므로 녹색 또는 상한 열매와 분리해야합니다. 그런 다음 링곤베리를 수건 위에 한 겹으로 부어 건조시킵니다.

재료:

사과 300g;
크랜베리 1kg;
설탕 300g;
물 250ml;
계피 스틱 1개.

요리 방법:

냄비에 설탕을 붓고 물을 부어 두꺼운 시럽을 끓입니다.
링곤 베리를 시럽에 붓고 끓여서 열에서 팬을 제거하십시오.
크랜베리를 1시간 동안 따로 둡니다.
사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 과일을 작은 입방체로 자릅니다.
링곤 베리에 사과를 붓고 모든 것을 다시 끓여서 10 분 동안 요리하십시오.
냄비를 다시 1시간 동안 따로 둡니다.
계피를 추가 할 준비가되기 5 분 전에 사과가 준비 될 때까지 잼을 끓입니다.
멸균 된 항아리에 완성 된 잼을 배열하고 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집습니다.
항아리를 식힌 후 서늘한 곳으로 옮깁니다.

이제 사진이 있는 레시피에 따라 Antonovka 잼을 만드는 방법을 알았습니다. 드세요!

Antonovka 잼은 모든 주부가 만들 수있는 간단한 요리입니다. 그 자체로 그리고 다양한 패스트리와 함께 훌륭한 디저트가 될 것입니다. 좋아하는 사과를 더 많이 모으고 사용 가능한 몇 가지 재료를 추가하여 호박색 향긋한 간식을 얻는 것만으로도 충분합니다. 숙련 된 요리사가 Antonovka 잼 만드는 방법을 알려줍니다.

Antonovka 잼을 요리하기 전에 사과를 맛보십시오. 너무 신맛이 나면 레시피에서 설탕의 양을 늘리는 것이 좋습니다.

겨울 내내 항아리에 잼을 보관하려면 뚜껑으로 말아 올리는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 미리 항아리를 소독하고 완성 된 잼을 아직 뜨거울 때 넣어야합니다. 추가 멸균이 필요하지 않습니다.

잼을 항아리에 넣지 않으려면 요리 후 실온에서 잘 끓이십시오.

전체 조각이있는 잼의 경우 조밀하고 강한 과일을 가져와야합니다. 그렇지 않으면 사과 조각이 떨어져 죽으로 변합니다.
약간 설 익은 antonovka를 사용할 수도 있지만 레시피에 설탕을 더 추가하십시오.

스토브에 잼이 과도하게 노출되지 않도록 사과의 준비 상태를주의 깊게 모니터링하십시오. 탄 과일은 간식의 맛을 즉시 망칠 것입니다. 또한 이것은 시럽과 탁도를 어둡게 만듭니다.

오렌지는 식욕을 돋우고 비타민 C를 함유하고 있으며 사과에는 펙틴이 풍부합니다. 잼 형태의 과일 조합은 겨울 메뉴에 적합합니다. 주요 기준은 과일의 신선도이며 나무에서 제거한 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 겨울 동안 사과와 오렌지에서 잼을 준비하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

사과와 계피의 전통적인 조합은 결코 질리지 않습니다. 잼은 깨끗하고 매우 향긋합니다. 디저트의 경우 흰색 사과 품종이 적합합니다.

재료:

사과 흰색 채우기 - 2 킬로그램;
주황색 - 2-3개;
설탕 - 1.3 킬로그램;
계피 - 2 티스푼;
여과수 - 반 유리.

과일을 분류하십시오. 사과를 씻고 코어를 자르고 껍질과 함께 조각을 자릅니다. 조각이 어두워지지 않도록 레몬 주스를 첨가하여 물에 넣으십시오.

씻은 오렌지를 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 비틀고 감귤 덩어리를 냄비에 옮기고 표시된 양의 설탕을 넣고 끓입니다.

이때 사과 조각을 넣고 걸쭉한 농도가 될 때까지 30 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 7분 전에 계피를 넣는다. 잼이 익는 동안 뚜껑과 유리병을 씻으세요. 증기 또는 끓는 물로 소독하십시오.

30-35 분 후 뜨거운 잼을 멸균 병에 붓고 목에 2-3 센티미터를 남깁니다. 뚜껑을 밀봉하십시오. 겨울에는 서늘한 곳에 사과, 오렌지, 계피로 만든 앰버 잼을 보관하십시오.

오렌지와 레몬으로 사과 잼 요리하기

감귤류의 향기가 고양되고 펄프가 신맛을냅니다. 달콤한 사과로 디저트 맛의 균형을 잡을 수 있습니다. 감기의 계절에는 겨울에 사과, 오렌지, 레몬을 곁들인 잼이 유용합니다.

재료:

사과 - 1 킬로그램;
레몬 - 1 큰 과일;
주황색 - 1개;
설탕 - 1kg.

신선한 사과를 씻고 줄기와 코어를 자릅니다. 원하는 대로 과일을 입방체나 조각으로 자릅니다. 또한 레몬과 오렌지를 씻어서 조각으로 자릅니다. 다음으로 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 감귤류를 퓌레로 만듭니다. 이것은 열정으로 이루어져야합니다. 꼬인 덩어리에 설탕의 일부를 붓습니다.

수조에서 설탕을 완전히 녹이십시오. 달콤한 감귤 시럽을 곁들인 냄비에 사과를 옮깁니다. 끓인 후 거품을 걷어내고 나무주걱으로 살살 섞어주세요. 약한 불로 25-30 분 동안 덩어리를 끓입니다.

이 시간 동안 소다로 유리 용기를 씻고 살균하십시오. 멸균 건조 병에 수제 잼을 포장하고 뚜껑을 감습니다.

하루 동안 담요에 싸서 고르게 식히십시오. 항아리를 거꾸로 놓으십시오. 지하실에 잼을 보관하십시오.

오렌지 5분을 사용한 빠른 사과 잼 레시피

잼을 만드는 가장 쉬운 방법은 5분입니다. 조리법을 사용하면 대부분의 비타민을 저장할 수 있으며 맛은 잼에서 부드럽습니다. 새콤 달콤한 Antonovka 사과는 기본으로 적합하며 설탕의 양은 맛에 따라 조정됩니다.

재료:

사과 - 7개;
주황색 - 1개;
설탕 - 유리 반 또는 맛;
계피 - 1 스틱;
물 - 1-2 잔;
아니스 - 맛.

흐르는 물에 사과를 헹구고 초과분을 제거하고 입방체로 자릅니다. 사과의 껍질을 잘라내는 것이 좋다. 다진 재료를 큰 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 서서히 100도까지 가열합니다.

팬에 즉시 향신료를 넣고 원하는 경우 바닐라로 간을 합니다. 조리 시간은 5~10분입니다. 타지 않도록 요리하는 동안 계속 저어주세요. 부엌에 슬로우 쿠커가 있으면 잼을 요리하는 것이 더 빠릅니다.

덩어리가 잘 끓고 두꺼워지고 호박색이됩니다. 뚜껑과 별도로 블랭크 용 병을 사전 멸균하십시오. 용기에 5 분 잼을 준비하고 뚜껑을 밀봉하십시오. 또한 아름다운 접시에 담긴 차와 함께 감귤 향이 나는 섬세한 진미를 즉시 제공 할 수 있습니다.

배와 오렌지로 사과 잼 만드는 법

주방의 모든 주부는 다양한 맛을 실험하는 것을 좋아합니다. 많은 사람들이 배와 오렌지를 곁들인 사과 잼 레시피를 좋아합니다. 사과는 대부분의 과일과 잘 어울리며 배는 잼에 섬세한 풍미를 더해줍니다.

재료:

사과 - 600g;
오렌지 - 2개;
잘 익은 배 - 600g;
설탕 - 200g 또는 전체 유리;
물 - 2 잔;
구연산 - 2g.

찬물로 배와 사과를 헹구고 코어를 잘라냅니다. 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 재료를 썰 때 차갑고 깨끗한 물에 담가두는 것이 육질이 짙어지지 않도록 하는 것이 좋다.

천연 주스의 형성을 위해 과일은 몇 시간 동안 설탕으로 덮여 있습니다. 시간을 절약하기 위해 우리는 물을 사용합니다. 냄비 바닥에 약 1 컵 정도 소량을 붓고 다진 과일을 위에 올려 놓습니다. 주기적으로 덩어리를 저어주는 것이 중요합니다. 재료가 부드러워질 때까지 조리합니다. 30~40분 정도 소요됩니다. 그런 다음 스토브에서 식히십시오.

이때 오렌지를 씻어서 조각으로 분해하십시오. 칼로 풍미를 자릅니다. 냉각 된 덩어리와 결합하고 블렌더로 퓌레로 갈아줍니다. 팬의 내용물을 불에 태우고 30 분 동안 요리하십시오. 설탕과 구연산을 첨가하여 시럽을 만드는 것을 잊지 마십시오.

유리병을 헹구고 3-5분 동안 소독하고 뚜껑을 끓입니다. 멸균 용기에 배와 오렌지가 든 뜨거운 사과 잼을 준비하고 뚜껑을 감습니다. 겨울에는 맛있는 수제 준비물을 실온에서 보관할 수 있습니다.

오렌지 풍미로 맛있는 사과 잼 요리하기

달콤한 사과와 오렌지 향으로 건강한 잼을 준비하는 것은 아주 간단합니다. 접시에 가벼운 쓴맛과 동시에 상쾌한 맛을주는 것은 감귤 향입니다. 오렌지 표면의 유해 물질을 제거하려면 껍질 위에 끓는 물을 부으십시오. 선택적으로 계피와 바닐라와 같은 향신료를 사용하십시오. 일부 주부들은 잼에 건포도를 넣기도 합니다.

재료:

겨울 품종의 사과 - 1 킬로그램;
오렌지 - 2 개의 큰 과일;
과립 설탕 - 1 킬로그램;
계피 가루 - 맛보기;
정제수 - 1 잔.

오렌지를 철저히 헹구고 같은 부분으로 자릅니다. 작은 냄비에 물을 끓이고 다진 과일을 내립니다. 풍미가 부드러워질 때까지 5-7분 동안 요리합니다. 결과 시럽에 설탕의 일부를 붓고 점성이 될 때까지 요리하십시오.

씻은 사과를 조각으로 자르고 씨로 코어를 자르고 줄기를 제거하십시오. 과일을 얇게 썬다. 요리하기 전에 끓는 물에 데쳐야합니다. 이 과정은 별도의 팬에서 5분 이상 지속되지 않습니다.

다음으로 사과 조각을 감귤 덩어리에 담그고 나무 숟가락으로 섞습니다. 10-15분 동안 조리합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 계피로 간을 합니다. 균질한 잼 일관성을 위해 침지 블렌더로 구성 요소를 분쇄하는 것이 좋습니다. 이것은 덩어리가 스토브에서 약간 식었을 때 수행해야합니다.

으깬 과일 덩어리를 끓여서 섞습니다. 멸균 병에 뜨겁게 놓고 뚜껑을 단단히 감습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 블랭크를 실온에서 식히십시오. 겨울에는 25도를 넘지 않는 온도에서 보관하십시오.

향긋하고 맛있는 사과 오렌지 잼은 간단하고 매우 맛있는 수제 준비입니다. 이러한 잼은 수개월 동안 사과 수확을 보존하는 좋은 방법 일뿐만 아니라 모든 티 파티를 장식 할 밝고 향긋한 간식입니다.

오렌지 껍질과 과육을 첨가하여 만든 사과 잼은 매우 섬세한 향과 매혹적인 맛이 있습니다. 적당히 달콤하고 두껍고 호박색 반투명 사과 조각, 오렌지가 들어간 사과 잼은 패스트리, 팬케이크 및 아침 죽, 수제 간식 또는 멋진 수제 관심 표시에 탁월한 추가 기능이 될 것입니다. 시도 해봐!

겨울철 오렌지와 함께 사과 잼을 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하십시오.

사과와 오렌지를 씻고 말리고 원하는 크기의 입방체 또는 조각으로 자릅니다.

준비된 과일을 스튜 냄비 또는 다른 적당한 크기의 용기에 넣고 설탕을 뿌립니다. 과일에서 주스가 나올 때까지 1-4시간 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 과일을 약한 불로 끓입니다.

설탕이 녹으면 시럽으로 변하고 끓으면 향신료를 넣어 맛을 낸다.

겨울철 오렌지 사과 잼 추가 준비는 선호도에 따라 다릅니다. 원하는 일관성을 얻을 때까지 (보통 50-90 분) 가끔 저어 주면서 약한 불로 한 단계로 잼을 요리 할 수 있습니다. 또는 여러 단계로 과일 조각을 시럽으로 점차 담그십시오.

나는 마지막 옵션을 선호합니다. 나는 잼을 끓여서 5-10 분 동안 요리 한 다음 완전히 식힌 다음 원하는 시럽 밀도를 얻을 때까지 절차를 2-3 번 더 반복합니다.

완성된 잼은 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

겨울철 사과와 오렌지 잼을 준비하려면 멸균 된 병에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오. 다른 보존과 마찬가지로 오렌지와 함께 사과 잼을 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울용 오렌지 사과 잼

사진과 함께 단계별로 겨울철 사과와 오렌지 잼을 만드는 입증 된 레시피.

오렌지를 곁들인 수제 사과 잼

여름이나 가을에 오렌지로 맛있는 홈메이드 사과잼을 만들어보세요. 일반 사과 잼이 이미 지루할 때이 조리법에 따라 제안 된 겨울 준비는 상황에서 벗어나는 훌륭한 방법입니다.

그것은 특별한 맛과 매우 쾌적하고 미묘한 오렌지 시트러스 향이 있습니다. 갓 내린 차와 함께 먹거나 그냥 빵이나 롤에 발라 먹어도 아주 맛있습니다. 사진과 함께 자세한 단계별 레시피를 사용하여 집에서 겨울 동안 오렌지로 특이한 사과 잼을 요리 할 수 있습니다.

사과와 오렌지 잼 만드는 법

우리는 사과를 씻고 코어에서 껍질을 벗기고 임의의 모양으로 자르고 설탕을 넣고 혼합하여 공작물 준비를 시작합니다.

오렌지를 씻고 끓는 물로 데칩니다. 주스를 짜내고 미세한 강판에 풍미를 갈아서 사과에 추가하십시오.

사과에서 주스가 잘 흐르고 오렌지와 친구가되도록 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

불을 붙이고 약불로 끓인 후 5분간 익힌다. 식히십시오. 10시간 후에 요리를 반복합니다. 편의상 아침 저녁으로 사과를 끓이는 것이 좋습니다. 따라서 밤낮으로 식고 상태에 도달합니다. 그래서 6-7 번하십시오. 잼이 걸쭉해지면 표면에 필름이 형성되고 사과가 반투명해지면 잼이 완성된 것입니다.

끓인 후 15 분 동안 마지막으로 잼을 삶아 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

담요로 덮고 식히십시오. 하루가 지나면 보관을 위해 숨습니다.

이것을 비워 두십시오. 그러면 테이블에서 정당한 자리를 확실히 차지할 것입니다. 겨울에는 오렌지와 함께 향긋한 수제 사과 잼 한 병을 열면 오렌지의 가벼운 향과 사과의 섬세한 맛을 느낄 수 있습니다.

오렌지가 든 호박색 사과 잼-오렌지로 사과 잼을 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 레시피

오렌지로 만든 홈메이드 사과잼 여름이나 가을에 오렌지로 맛있는 홈메이드 사과잼을 만들어 보세요. 평범한 사과 잼이 이미 지루할 때

사과와 오렌지 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

사과 - 2kg
오렌지 - 0.5kg
설탕 - 1.5kg
물 - 120ml
계피 원하는 만큼

달콤하고 맛있고 특이한 것을 원할 때 오렌지로 사과 잼을 만들어보세요. 사과 자체는 향긋하고 육즙이 많은 오렌지조차도 디저트에 매운 감귤 향과 원래의 가벼운 쓴맛을줍니다. 그러나 사과와 오렌지 잼에 또 다른 꼬집음-또 다른 계피를 추가하면 집 전체가 크리스마스, 명절 선물, 미소 및 좋은 분위기와 항상 관련된 놀라운 향기로 가득 차게 됩니다.

사과와 오렌지 잼 만드는 방법:

오렌지에 끓는 물을 부은 다음 브러시로 철저히 헹굽니다. 이것은 감귤류 과일을 가공하는 데 사용되는 왁스 또는 파라핀을 씻어내기 위해 수행됩니다. 큰 과일을 갈지 마십시오. 냄비에 넣고 물을 붓고 10분 동안 끓입니다.

오렌지에 설탕을 넣고 10~15분 더 끓입니다. 이 시간 동안 오렌지 껍질이 부드러워지고 시럽이 기분 좋은 노란색을 얻습니다.

껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과를 보내고 조각으로 자르고 오렌지로 보냅니다. 디저트는 원하는 농도가 될 때까지 약한 불로 조리해야 합니다. 약 1시간 정도 소요됩니다. 잼을 계속 저어주고 요리가 끝날 때 액체가 증발하고 덩어리가 두꺼워지면 특히 조심스럽게하십시오.

요리가 끝나기 5 분 전에 계피 반 티스푼을 오렌지와 함께 사과 잼에 넣습니다 (원하는 경우 더 많이).

끓는 잼을 깨끗한 병에 붓고 말아 올리십시오. 따뜻한 담요 또는 담요로 덮어 잼을 설정하십시오.

위에 제공된 레시피 인 오렌지가 들어간 사과 잼은 확실히 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 이러한 진미는 차, 팬케이크, 파이에 적합합니다. 쿠키, 비스킷 또는 토스트에 뿌릴 수 있습니다.

맛있을뿐만 아니라 사과 조각에서 매우 아름답고 투명한 잼을 얻습니다.

오렌지 조각으로 투명한 사과 잼

이러한 잼을 준비하려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다.

얇게 썬 사과 1kg을 다진 오렌지와 섞고 설탕 (800g)을 뿌린 다음 과일 조각이 주스를 방출하도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 과일은 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
잼 조각용 사과는 딱딱한 품종만 사용합니다. 너무 익은 것은 완전히 부적합합니다.
완전히 식을 때마다 5 ~ 7 분 동안 여러 세트로 투명한 잼을 요리하십시오.
어떤 경우에도 사과 조각이 손상되지 않도록 잼을 섞지 마십시오. 부드러운 움직임으로 시럽에 담그는 것이 좋습니다.
준비된 유리 용기에 뜨겁고 투명한 두꺼운 잼을 바르고 단단히 밀봉하십시오.

오렌지 껍질의 약간 쓴 뒷맛이 다소 부끄럽다면 오렌지 전체가 아닌 풍미 만 추가하여 사과 잼을 만들 수 있습니다.

오렌지 껍질을 넣은 사과 잼

식욕을 돋우는 달콤한 디저트의 경우 잘게 껍질을 벗긴 강판을 사용하여 오렌지 한 개에서 껍질을 벗기거나 날카로운 칼로 껍질의 최상층을 조심스럽게 잘라냅니다. 요리가 끝나기 10분 전에 사과잼에 넣어주세요. 놀라운 맛 보장!

원하는 경우 바닐라, 스타 아니스, 민트를 오렌지와 함께 사과 잼에 추가할 수 있습니다.

오렌지와 레몬을 넣으면 사과 잼이 더 풍부하고 흥미로운 맛과 향을 갖게 됩니다.

오렌지와 레몬을 넣은 사과 잼

이 잼의 경우 사과 3kg, 오렌지 2개, 레몬 1개, 설탕 2kg을 섭취합니다.

감귤류에서 풍미를 제거하고 흰 피부를 제거하고 과일을 조각으로 자릅니다.
사과 껍질을 벗기고 자르고 레몬과 오렌지와 섞습니다. 설탕을 뿌리고 2시간 동안 그대로 두어 액체를 풀어줍니다.
걸쭉해질 때까지 약한 불로 잼을 익히고 가끔 저어줍니다.
완성 된 잼을 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오.

많은 주부들에게 사랑받는 슬로우 쿠커는 겨울 동안 오렌지로 사과 잼을 만드는 과정을 크게 단순화합니다.

느린 밥솥에 오렌지가 든 사과 잼

다진 사과와 오렌지를 다용도 그릇에 넣고 설탕을 뿌립니다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
소화 모드에서 잼을 30-35분 동안 끓입니다. 멀티 쿠커 뚜껑을 닫지 않는 것이 좋습니다. 그러면 액체가 더 빨리 증발하고 잼이 두꺼워집니다.
"소화"모드의 일부 멀티 쿠커 모델에서는 접시가 매우 약하게 끓습니다. 이 경우 "베이킹"모드를 사용하여 잼을 만들 수 있습니다. 주기적으로 덩어리가 타지 않도록 나무 주걱으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

맛있고 향긋한 잼은 기운을 북돋울 뿐만 아니라 추운 겨울날 에너지를 채워줍니다.

오렌지가 든 사과 잼 - 단계별 사진 레시피

요리 시간 - 1 시간 25 분 수확량 - 기성품 잼 1.5 리터 오렌지와 함께 사과에서 잼을 만들려면 다음이 필요합니다. 사과 - 오렌지 2kg ...

오렌지와 사과 잼

나는 비교적 최근에 오렌지와 함께 사과로 잼을 만들기 시작했습니다. 이전에는 내 레시피 북에서 더 전통적인 옵션만 찾을 수 있었습니다. 그리고 실험이 시작되었고 모든 과일과 열매 (그리고 야채까지)로 잼을 만들 수 있다는 것이 분명해졌습니다. Apple Jam은 별도의 큰 주제이며 무기한 논의할 수 있습니다. 사과는 감귤류를 포함한 모든 장과 및 과일과 이상적이고 성공적으로 결합됩니다. 나는 이것을 확인하고 겨울 동안 사과와 오렌지 잼을 준비 할 것을 제안합니다. 이 섬세한 맛과 놀라운 감귤 향이 첫 호흡부터 나를 정복했다고 말할 수 있습니다. 잼을 요리할 때의 향기는 모든 이웃들이 내가 요리하는 것이 얼마나 맛있는지 알아보기 위해 냄새에 달려올 정도입니다. 🙂

사과 - 1kg,
오렌지 - 1kg,
설탕 - 2.5 큰술,
물 (필요한 경우) - 최대 0.5 큰술.

오렌지로 사과잼 만드는 법

과일 준비부터 시작합시다. 모두 철저히 씻은 다음 스스로 말리거나 수건으로 닦으십시오. 사과 껍질을 벗기고 1/4로 자르고 코어를 제거하십시오. 이렇게 준비된 과일을 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 모든 사과는 잼에 적합하지만 내 취향으로는 달콤하고 신맛이 나는 품종과 가장 잘 어울립니다. 신맛이 전혀없는 품종을 섭취하는 경우 잼에 약간의 레몬 주스를 추가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 무언가 빠진 느낌이들 것입니다.

잼을 요리 할 냄비에 사과 큐브를 보내고 오렌지를 먹습니다.

우리는 가장 밀도가 높은 부분-앞면과 뒷면을 잘라낸 다음 오렌지 위에 끓는 물을 붓고 반으로 자른 다음 각 반을 세 부분으로 더 나눕니다. 이 부분은 껍질을 벗기지 않고 블렌더 또는 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 어떤 이유로 내 돌연변이 오렌지는 씨가 없는 것으로 밝혀졌지만, 당신의 과일에 씨가 있다면 제거해야 합니다.

으깬 오렌지를 사과와 함께 냄비에 넣고 모든 것을 설탕으로 덮으십시오.

설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 표시된 레시피는 최소값입니다. 특히 오랫동안 보관할 계획이라면 저에게는 이것이 너무 많은 것으로 판명되었고 잼은 매우 달콤했습니다.

과일과 함께 설탕을 저어 스토브에 팬을 놓습니다. 먼저 최대 가열을 켠 다음 끓으면 가열 전력을 최소로 줄이고 잼을 요리하고 사과 조각이 준비 될 때까지 뚜껑을 2/3까지 덮습니다. 전체 프로세스는 약 1.5 시간이 걸렸습니다. 최소한의 열로도 화상을 입을 수 있으므로 항상 잼을 저어주십시오. 과일의 육즙이 충분하지 않고 잼이 여전히 타기 시작하면 팬에 약간의 물을 추가하십시오.

완성 된 잼을 먼저 식힌 다음 깨끗하고 건조한 병에 붓고 뚜껑을 닫아야합니다. 이번에는 감귤류가 있음에도 불구하고 내 잼의 색이 상당히 어둡습니다. 이것은 사과의 종류, 설탕의 양 및 요리 시간에 직접적으로 의존한다는 점에 유의해야 합니다. 아직 품종을 파악하지 못했지만 설탕이 많고 잼이 오래 익힐수록 어두워집니다.

잼을 한 달 이상 보관할 계획이라면 멸균 병에 숨기고 닫은 다음 냉장고나 다른 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울철 오렌지 사과 잼 : 사진 레시피, 쉬운 레시피

오렌지를 곁들인 사과 잼 비교적 최근에 오렌지를 곁들인 사과 잼을 요리하기 시작했습니다. 이전에는 내 레시피 북에서 더 전통적인 옵션만 찾을 수 있었습니다.

오렌지를 곁들인 사과 잼 - 겨울철 간식 만들기 레시피

겨울에는 온실과일만 구할 수 있고 준비물은 여름을 생각나게 하는 큰 이유이기 때문에 다른 종목들 중에서도 오렌지가 들어간 사과잼은 늘 인기가 많다.

1 요리 잼 조각

평소와 같이 가장 간단한 준비 방법부터 시작하는 것이 가장 좋으며 첫 번째 레시피는 바로 그것입니다. 그를 위해 약 1.8kg의 사과와 1.2kg의 오렌지가 필요하며 총 3kg의 과일을 얻어야합니다. 설탕 1.5kg과 물 1.5컵도 준비해주세요. 먼저 과일을 씻고 감귤류를 껍질을 벗기십시오. 다음으로 모든 것을 거의 같은 크기의 조각으로 나눕니다. 오렌지를 사용하면 더 쉽습니다.

사과의 경우 중앙에 작은 고리가있는 일정한 간격으로 절단 스트립으로 연결된 강철 후프 인 특수 슬라이스 나이프를 사용하는 것이 좋습니다. 장치를 과일 위로 내리면 결과 소엽이 중앙 링에 의해 코어에서 분리됩니다.

이제 물을 데운 다음 설탕을 가져다가 끓는 물에 부은 다음 모든 곡물이 완전히 녹고 시럽이 걸쭉해질 때까지 약 10 분 정도 기다립니다. 별도의 깊은 요리 용기에 오렌지와 사과 조각을 넣고 과일 위에 시럽을 붓습니다. 우리는 팬을 스토브에 놓고 가스에 불을 붙이고 가장 작은 불을 조정합니다. 공작물을 끓여서 끄십시오. 주스가 눈에 띄게 될 때까지 약 1 시간 정도 기다려야하며 가열로 약간 부드러워 진 과일 조각을 담가야합니다. 그런 다음 가스에 다시 불을 붙이고 30 분 동안 약한 불로 팬의 내용물을 나무 주걱이나 숟가락으로 규칙적으로 저어줍니다. 전원을 끄고 6-8시간 동안 그대로 두십시오(하룻밤 가능). 시간이 지나면 다시 끓여서 멸균 된 병에 사과 잼 조각을 놓습니다. 우리는 말아서 식힙니다.

2 잼에 껍질을 벗긴 오렌지를 넣습니다.

다음 레시피는 오렌지 껍질을 벗길 필요가 없어 감귤 향이 더 강하다는 점에서 매우 흥미 롭습니다. 따라서 밀도가 높은 코어 (가을 또는 겨울 전 품종)가있는 사과 1kg 당 큰 오렌지 2 개와 설탕 1kg, 물 1 컵만 필요합니다. 더 많은 향신료를 위해 2-3g의 계피 가루를 추가할 수 있습니다. 먼저 모든 과일을 잘 씻은 다음 오렌지를 껍질과 함께 4 등분하고 미리 끓인 물에 담그고 껍질이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 보통 5 분 정도 걸립니다. 감귤 주스로 결과물에 설탕을 넣고 시럽이 약간 걸쭉해질 때까지 계속 요리하십시오.

잼 껍질을 벗긴 오렌지

다음으로 사과 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 코어에서 씨앗 부분을 잘라냅니다. 우리는 더 얇은 조각을 자르고 소쿠리에 넣은 다음 깨끗한 물에 별도의 냄비에 넣고 끓는 물에 5 분 동안 담급니다. 그런 다음 컷을 오렌지가 시럽에 끓인 그릇에 옮기고 조각이 투명해질 때까지 계속 요리합니다. 그런 다음 계피를 공작물에 붓고 사과 오렌지 매운 잼을 5 분 더 끓입니다. 조각이 접시 벽에 달라 붙지 않도록 과일 덩어리를 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 마지막에 작업 물의 일부를 멸균 유리 병에 붓고 식을 때까지 즉시 말아 올리십시오. 장기 보관을 위해 보존품을 지하실에 보관하고 앞으로 몇 달 동안 사용하고 싶은 것을 식품 저장실에 보관할 수 있습니다.

3 다진 과일로 디저트 만들기

이번에는 맛과 걸쭉한 시럽을 위해 감귤류를 균질한 덩어리 형태로 조리하는 레시피를 제공합니다. 우리는 2kg의 사과( 바람직하게는 화이트 벌크), 큰 오렌지 2개, 그 중 하나는 원하는 경우 레몬이나 자몽으로 대체할 수 있습니다. 1kg의 설탕도 필요합니다. 씻은 과일을 껍질을 벗긴 다음 내부 칸막이 필름을 제거해야하는 오렌지를 잘게 자르고 같은 목적으로 믹서기를 사용할 수 있습니다. 사과를 조각으로 자르고 씨앗으로 코어를 제거하십시오.

오렌지와 사과 잼

그런 다음 과립 설탕을 포함한 모든 것을 큰 용기에 섞어서 조각이 주스로 포화되도록 한 시간 동안 방치해야합니다. 지정된 시간이 지나면 스토브에 작은 불을 피우고 그 위에 공작물이 담긴 접시를 놓습니다. 농축 덩어리가 용기의 벽과 바닥에 타지 않도록 계속 저어주십시오. 으깬 오렌지로 사과 잼을 30 분 동안 요리하면 다소 액체 보존이 가능하지만 레시피는 시간을 제한하지 않습니다. 따라서 매우 약한 불에서 45분에서 1시간 동안 조리하면 다소 걸쭉한 디저트를 얻을 수 있습니다. 제품이 준비되었다고 생각되면 (최소 30 분 후) 멸균 된 병에 잼을 펴고 말아 올리십시오.

또 다른 조리법은 감귤류 조각을 곁들인 잼과 비슷합니다. 따라서 밀도가 높은 펄프가있는 사과 1kg을 섭취해야합니다 (최고 흰색 채우기) 및 오렌지뿐만 아니라 1.2kg의 설탕 또는 과일이 매우 달콤한 경우 100-200g 적습니다. 이 모든 제품에 대해 순수한 물 2잔을 섭취하십시오. 과일은 잘 씻어 껍질을 벗긴다. 동시에 오렌지는 조각으로 나누어 칸막이를 제거하고 믹서기, 고기 분쇄기 또는 강판으로 사과를 자르고 동시에 씨앗으로 코어를 제거해야합니다. 우리는 껍질을 별도로 풍미로 바꿉니다. 덕분에 사과 힌트와 함께 거의 오렌지 잼의 맛을 얻을 수 있습니다.

레시피에 표시된 양의 물을 강판 사과 또는 갈은 사과가 담긴 용기에 붓고 작은 불을 켭니다. 끓인 후 액체 퓌레가 될 때까지 계속 요리하고 필요한 경우 체로 갈아줍니다. 그런 다음 거기에 알갱이 설탕을 풍미와 함께 붓고 오렌지 조각을 추가하십시오. 이제 완전히 익을 때까지 15 분 더 익힌 다음 미리 멸균 된 병에 옮기고 금속 뚜껑으로 말아서 깨끗한 끓는 물에 1-2 분 동안 담가야합니다. 걸쭉한 시럽을 넣은 잼의 준비 상태는 받침 접시나 칼날에 드롭 모양이 얼마나 잘 유지되는지에 따라 결정될 수 있습니다.

오렌지를 곁들인 사과 잼 - 미래를 위한 건강한 간식을 만듭니다 비디오

이 기사에서는 오렌지, 조각 또는 으깬 과일로 사과 잼을 만드는 방법을 보여줍니다. 비디오는 자세한 보존 과정을 보여줍니다.

친구가 준 오렌지 제스트를 넣은 사과잼은 처음 먹어봤는데 사실 저는 단 것을 별로 좋아하지 않는데 이 준비물이 제 마음을 사로잡았습니다. 이 사과 오렌지 잼에는 많은 이점이 있습니다. 우선, 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 둘째, 설 익은 사과를 사용하는 좋은 방법입니다.

정원사는 나를 이해할 것입니다. 결국, 가을 사과는 여름에도 여전히 녹색으로 떨어집니다. 그런 과일을 먹는 것은 불가능하지만 버리는 것은 유감입니다. 오렌지 껍질, 계피, 정향을 넣은 사과 잼은 이러한 상황에서 벗어날 수 있는 좋은 방법입니다. 사과는 모든 품종에 적합합니다.

다음이 필요합니다.