野菜クリームスープ：レシピ、料理の特徴、レビュー。 野菜クリームスープのレシピ

多くの人がクリームスープとピューレスープを混同しています。 ただし、それらの間には大きな違いがあります。 ピューレスープは水またはだし汁で作ります。 クリームスープを作るには、ベシャメルソース、牛乳またはクリームを使用します。 これらの成分のおかげで、野菜、キノコ、カボチャ、さらにはナッツのスープが信じられないほど柔らかくなり、美味しくなります。

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材料

• シャンピニオン250g。
• お湯480ml。
• チキンストックキューブ 3個。
• 小さな玉ねぎ1個。
• 小麦粉大さじ4。
• 牛乳700ml。
• 塩 - 味わう。
• パセリ数枝。

準備

薄いスライスに切ります。 鍋に入れ、水、ブイヨンキューブ、みじん切りにした玉ねぎを加えて沸騰させます。 火を弱め、蓋をしてさらに20分間煮ます。

別のフライパンまたは鍋にバターを中火で溶かします。 小麦粉を加えてかき混ぜます。 牛乳を細い流れで注ぎ、絶えずかき混ぜながらソースが濃くなるまで煮ます。

マッシュルームにベシャメルソースを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。 次に、スープをブレンダーでピューレにします。 食べる前に、刻んだパセリを飾ります。

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材料

• キャベツ大玉1個。
• バター 大さじ1と1/2。
• オリーブオイル 大さじ1;
• ジャガイモ1個。
• 玉ねぎ1個。
• 鶏肉または野菜のスープ 1.2 リットル。
• 牛乳400ml。
• 塩 - 味わう。
• 生クリーム100ml;
• 少量の挽いた黒コショウ。

準備

カリフラワーはヘタを除いて小房に切ります。 鍋に油を熱し、みじん切りにしたキャベツ、ジャガイモ、玉ねぎを加えて炒める。 野菜を弱火で時々かき混ぜながら10分間炒めます。

を注ぎ、沸騰させます。 牛乳と塩を加え、蓋をせずに野菜が柔らかくなるまでさらに10〜15分間煮ます。 クリームを注ぎ、ブレンダーで滑らかになるまでかき混ぜ、ピューレ状にします。

食べる前に、スープにコショウと刻んだネギを振りかけます。

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材料

• バター 大さじ1;
• 玉ねぎ2個。
• ニンニク 1片。
• ブロッコリー 1個。
• 牛乳750ml。
• 中脂肪クリーム250ml;
• ブルーチーズ100g。
• 塩 - 味わう。

準備

鍋または鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを柔らかくなるまで5〜7分間炒めます。 みじん切りのニンニクを加え、さらに1分間炒めます。 みじん切りにしたブロッコリーの小花と牛乳を野菜に加え、火を弱めて30分間煮ます。

クリームを注ぎ、細かく刻んだチーズを加え、スパイスで味付けします。 さらに10分間調理します。 次に、スープをブレンダーでピューレにします。

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材料

• バター大さじ3。
• ニンジン2本。
• セロリ1本の茎。
• ジャガイモ1個。
• 皮をむいていないエビ 900 g。
• 魚または鶏のスープ 480 ml。
• 低脂肪クリーム 480 ml。
• 乾燥タイム 大さじ1/2。
• 塩 - 味わう。
• 挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
• パセリ数枝。

準備

鍋または鍋にバターを中火で溶かします。 細かく刻んだ野菜と貝殻を加え、数分間炒めます。

スープ、クリーム、タイム、エビ肉を加えます。 エビの約4分の1は後で使うために取っておきます。 沸騰したら火を弱め、さらに20分間煮ます。

スープをブレンダーで滑らかになるまでピューレ状にします。 塩、コショウ、残りのエビを加えて3分間調理します。 食べる前に、みじん切りのパセリをスープに飾ります。

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材料

• バター大さじ3。
• 玉ねぎ中1個。
• 新鮮なもの1.3kg。
• トマトペースト 大さじ2。
• 砂糖大さじ1。
• 塩 - 味わう。
• 乾燥バジル 小さじ1;
• 乾燥タイム小さじ1/2。
• 小麦粉大さじ3。
• チキンスープ 900ml;
• 生クリーム 250ml;
• 新鮮なバジルの小枝を数本。

準備

鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。 トマトの皮をむき、種を取り除き、小さな立方体に切ります。 トマト、トマトペースト、すべてのスパイスを玉ねぎに加えます。 時々かき混ぜながら弱火で10分間煮ます。

小麦粉とスープの1/5量を混ぜ、野菜に注ぎます。 残りの煮汁を加えます。 沸騰させ、とろみがつくまでさらに数分間煮ます。 火を弱め、蓋をしてトマトが完全に柔らかくなるまでさらに30分ほど煮ます。

火から下ろし、クリームを注ぎ、よく混ぜます。 食べる前にバジルの葉を飾ります。

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材料

• 玉ねぎ中1個。
• ジャガイモ 3個。
• チキンスープ 350ml;
• 水350ml;
• チキンブイヨンキューブ 2個。
• ほうれん草400g。
• 牛乳240ml。
• 低脂肪クリーム 240 ml。
• 塩 - 味わう。
• 挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
• サワークリーム180g。
• ネギ数本。

準備

鍋に中火にかけ、バターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを数分間炒めます。 角切りのジャガイモ、だし汁、水、ブイヨンキューブを加えて沸騰させます。

火を弱め、蓋をしてさらに約20分煮ます。 ほうれん草を鍋に加え、柔らかくなるまで3〜4分間煮ます。

次に、スープをブレンダーで少しずつピューレにします。 鍋に戻し、牛乳、生クリーム、スパイスを加えます。 スープを弱火で沸騰し始めるまで煮ます。 火から下ろし、サワークリームを加えてよく混ぜます。 食べる前に、スープにネギを飾ります。

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材料

• ジャガイモ4個。
• 植物油 大さじ2;
• シャンピニオン300g。
• 玉ねぎ2個。
• 中脂肪クリーム500ml;
• 塩 - 味わう。
• 挽いた黒コショウ - 好みに応じて。

準備

ジャガイモを茹でます。 フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを数分炒めます。 次に、薄くスライスしたシャンピニオンを加え、時々かき混ぜながらさらに数分間炒めます。

茹でたジャガイモの水を切りますが、注ぎ出さないでください。 玉ねぎとキノコをジャガイモと一緒に鍋に入れ、クリームとスパイスを加えます。 スープをブレンダーでピューレ状にします。 濃すぎると感じる場合は、ジャガイモを茹でた水を少し加えてください。

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材料

• バター100g。
• 挽いた黒コショウ 小さじ1/4;
• カボチャ1kg。
• 水700ml。
• 牛乳400ml。
• 小麦粉 大さじ1;
• 塩 - 味わう。
• 低脂肪クリーム 大さじ1;
• パセリ数枝。

準備

鍋にバターの半分を中火で溶かします。 スパイスとキューブを加え、時々かき混ぜながら10分間炒めます。 水を加えて沸騰させ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。 鍋の内容物をブレンダーに注ぎ、牛乳の半分とピューレを滑らかになるまで加えます。

残った油を清潔な鍋に入れます。 それを溶かして小麦粉を加えます。 かき混ぜ、ピューレにした混合物と残りの牛乳を鍋に注ぎます。 沸騰させ、弱火でさらに数分間煮ます。 塩で味付けします。 食べる前に、スープにクリームとパセリを飾ります。

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材料

• バター100g。
• セロリ 350g;
• 小さな玉ねぎ1個。
• ジャガイモ1個。
• 塩 - 味わう。
• チキンスープ1リットル。
• ナツメグ粉末小さじ1/4。
• 生クリーム100ml;
• パセリ数枝。

準備

鍋にバターを中火で溶かします。 細かく刻んだ野菜、塩を加え、蓋をし、頻繁にかき混ぜながら約15分間調理します。

スープを注ぎ、沸騰させます。 火を弱め、蓋をしてさらに30分煮ます。 ナツメグを加えて火から下ろします。

スープをブレンダーでピューレにし、ふるいを通して別の容器に注ぎます。 クリームを加えてよく混ぜます。 完成したスープにパセリを飾ります。

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材料

• チキンスープ 700ml;
• クルミ130g。
• 小さな玉ねぎ1個。
• セロリ 1/4 茎。
• 粉末ナツメグ 小さじ1/8。
• バター大さじ2。
• 小麦粉大さじ2。
• 牛乳120ml。
• 中脂肪クリーム 240ml;
• 塩 - 味わう。
• パセリ数枝。

準備

鍋にスープを注ぎ、みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、ナツメグを加えます。 沸騰したら火を弱め、蓋をしてさらに30分煮ます。 混合物をブレンダーでピューレにし、ふるいで濾します。

鍋に油を熱し、小麦粉を加えて混ぜる。 牛乳を細い流れで注ぎ、常にかき混ぜます。 沸騰させ、ソースが濃くなるまでさらに1分間煮ます。

ナッツ混合物、クリーム、塩を加え、かき混ぜ、さらに数分間調理します。 食べる前に、スープにパセリを飾ります。

鶏がらスープ、野菜やキノコ、鶏肉とクリームを使って、香り豊かでおいしいクリームスープをご家庭で作ることができます。

とても繊細な食感と鶏がらスープの香り、そしてクリームチーズの余韻が魅力的な、大人も子供も喜ぶあっさりとした味わいのクリームスープです。 家庭的な香りにうっとりする、温かく心安らぐ一品です。

• 鶏胸肉：1枚
• 弓：1本
• にんじん：1本
• ズッキーニ：200グラム
• ジャガイモ：2個
• 脂肪分10〜20％のクリーム：300ml。
• クリームチーズ：80グラム
• 月桂樹の葉：2枚
• 塩、粗挽き黒コショウ：お好みで。

まず、スープと鶏の胸肉を調理する必要があります。 鍋に1リットルの水を注ぎ、ランダムに刻んだタマネギ、ニンジン、さいの目に切った鶏胸肉、塩、ローリエを加えます。 沸騰させ、胸肉の量と大きさに応じて、中火で10〜15分間調理します。

胸肉が調理されたら、スープから取り出します。 次に、月桂樹の葉を取り出します。月桂樹の葉でスープをピューレにすると、スープが捨てられる可能性があるので注意してください。

任意の大きさの立方体に切ったジャガイモとズッキーニをスープに加えます。 野菜の準備が整うまで、約15〜20分間調理します。

野菜が調理されたら、スープを別の容器に注ぎ、鶏肉を野菜に加えます。

クリームをスープに注ぎ、必要な液体ピューレの粘稠度に達するまで、チキンスープを加えて肉と野菜をピューレにし始めます。

スープが完全にピューレになったら、スープにクリームチーズを加えてよく混ぜます。スープがまだ熱い場合はチーズがすぐに溶けます。スープがすでに冷めている場合は、中火で加熱する必要があります。

完成したスープにスパイスと塩を加えて味を調え、蓋をして5分間放置します。

スープを温かいままお召し上がりいただき、お好みで粉チーズやクルトンをふりかけてください。

レシピ2：チキンのクリームスープ（写真あり）

• 鶏の足 - 500グラム。
• クリーム - 250ml。
• 玉ねぎ - 1個
• ジャガイモ - 3個
• ニンジン - 1個
• 月桂樹の葉 - 2枚
• 塩 - 適量
• コショウ - 適量

肉から皮を取り除き、30分間煮た後、月桂樹の葉を加えて風味付けし、少量の塩を加えます。 調理中に泡を取り除きます。

ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切り、鶏肉と一緒に鍋に加えます。 にんじんと玉ねぎの皮をむき、スープに加えます。 野菜が終わるまで調理します。

次に、鍋を火から下ろし、スープを別の容器に濾し、肉を骨から分離します。 野菜と肉をブレンダーでピューレにし、スープ1杯を加えます。 次にピューレを残りのスープに注ぎ、再び火にかけます。

スープを約10分間調理し、クリームを加え、塩とスパイスで味を調え、さらに5〜10分間調理します。

粉チーズとクルトンまたはクルトンをふりかけてお召し上がりください。

レシピ3：鶏がらスープの野菜クリームスープ

• 鶏肉 – 700グラム
• ニンジン - 1個
• 玉ねぎ - 1個
• バター - 40g
• 牛乳 - 200ml
• 小麦クラッカー - 大さじ4。
• 塩 - 好みの量

鶏肉を洗います。 ペーパータオルで乾かします。 胸肉をそこから切り離して脇に置きます。

準備した枝肉を鍋に置き、同じ皮をむいた野菜を大きなスライスに切ります。 1.5リットルの水をすべて注ぎ、鍋の内容物を30〜40分間沸騰させます。 次に、死骸をスープから取り出します。 胸肉をスープに入れ、沸騰させ、ストーブから取り出し、胸肉をスープの中で直接冷まします。

茹でた鶏肉から肉を取り出し、小さめに切ります。

みじん切りにした鶏肉と調理した野菜を少量のスープと一緒にブレンダーでピューレ状になるまで混ぜます。

溶かしたバターを入れた鍋で小麦粉を炒めます。 炒めた小麦粉を小鍋に入れて火にかけます。 牛乳を注ぎ、絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまですべてを沸騰させます。 調理したホワイトソースを目の細かいふるいに通し、ダマを取り除きます。

鶏肉を混ぜた鍋を火にかけ、スープ1リットルを加え、かき混ぜてソースを加えます。 すべてを沸騰させます。 鶏の胸肉をスープから取り出し、小さな繊維に分けるか、小さな細切りにします。 クリームチキンスープを提供するときは、チキンファイバーとクルトンをふりかけたり、クリームの削りくずをふりかけたりすることもできます。

レシピ 4、ステップバイステップ: クルトン入りチキンのクリームスープ

クルトン入りクリームスープ用のチキンスープを事前に準備し、冷凍し、必要に応じて最初に調理するか、ソースに追加することをお勧めします。 気密性の高い蓋が付いた背の低いプラスチック容器は、スープの冷凍に適しています。

• チキンスープ2リットル。
• ジャガイモ250g。
• ズッキーニ 150g;
• ニンジン150g。
• 玉ねぎ100g。
• 白キャベツ200g。
• トマト 130g。
• 白パン200g。
• バター15g;
• オリーブオイル 15ml;
• ニンニク 2〜3片。
• 塩、グラニュー糖、ネギ、コショウ。

精製オリーブオイルをスープパンに注ぎ、バターを加えます。 細かく刻んだ玉ねぎとにんにくを溶かしたバターに入れます。 初夏にはニンニクの代わりにニンニクを使ってもいいでしょう。

野菜に塩ひとつまみをふり、数分間炒めます。

にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎに加えます。 ニンジンを柔らかくなるまで約5分間炒めます。

ジャガイモとズッキーニを同じ大きさの立方体に切ります。 若いズッキーニを皮と一緒に加え、成熟したズッキーニの皮をむき、種子の袋を切り取ります。 成熟したズッキーニの皮と種は食べられません。

白キャベツは千切り、トマトはざく切りにする。 キャベツと一緒にトマトを鍋に加えます。

次に、濾したチキンスープを鍋に注ぎます。 2リットルのおいしいチキンスープを調理するには、骨付きの鶏肉（ドラム缶、翼、骨格）を1 kg取り、新鮮なハーブの束、ニンニク数片、月桂樹の葉、香りのよい根 - セロリ、パセリを追加する必要があります。 すべてを中火で40〜45分間一緒に調理し、最後に塩を加えます。

鍋をコンロに置き、沸騰したら弱火で30分間調理し、塩で味を調え、小さじ1杯のグラニュー糖を加えます。

スープをブレンダーでクリーミーになるまで挽きます。 塊は断片がなく、滑らかでなければなりません。

食パンを1センチの厚さに切り、耳を切り落とします。 パンを立方体に切ります。 底の厚いフライパンを熱し、乾いたフライパンでクルトンをきつね色になるまで炒めます。 クルトンはオーブンでも調理できます。

クリームオブチキンスープをボウルに注ぎ、クルトンと細かく刻んだネギを散らしてからお召し上がりください。 食欲旺盛！

クリーミーな味わいにするには、調理の2～3分前に生クリームを鍋に加えて沸騰させます。 酸味のあるスープが好きな場合は、クリームの代わりにサワークリームを追加する必要があります。

レシピ5、簡単：チーズ入りクリーミーチキンスープ

チキン入りチーズクリームスープは、ボルシチや肉スープの古典的なスープに飽きた人にとって価値のある答えです。 この料理は良い意味であなたを驚かせます。 鶏肉入りクリームチーズスープの滑らかな粘稠度、信じられないほどのミルキーな色、色鮮やかなニンジンの斑点、柔らかい鶏肉の部分は、注目を集めずにはいられません。 そして、クリームチーズスープにチキンと自家製クルトンを加えれば、ディナーは大成功だったと言って間違いありません。 一般的に、溶けたチーズやクリームが入ったスープはとても美しくておいしいです。

• 水1.5リットル
• 鶏もも肉 3本（または鶏肉の他の部分）
• 大きなニンジン 1本
• ジャガイモ 3個
• プロセスチーズ 150g
• 塩 大さじ0.5
• コショウ 小さじ0.3
• パプリカ ひとつまみ
• ひまわり油 大さじ2
• ローリエ、ネギ、パセリ

鍋に1.5リットルの飲料水を入れ、月桂樹の葉とパセリ2～3枝を加えます。 ネギを数本加えることもできます。 この推奨事項は無視すべきではありません。 このスープ（肉、パセリ、タマネギ）をベースにしたスープを少なくとも一度調理すると、大きな違いを感じるでしょう。 鶏肉の部分もよく洗い、鍋に入れます。

材料を入れた鍋を火にかけ、水が沸騰した瞬間からスープを45分間調理します。

時間を無駄にせず、残りの材料を準備しましょう。 ジャガイモの皮をむいて洗い、好きな形に切ります。

ニンジンをきれいにして洗い、5 mmの立方体に切るか、粗いおろし金ですりおろします。

フライパンを熱し、表面にひまわり油を少量入れます。 ニンジンを柔らかくなるまで中火で約3分間炒めます。 ニンジンを常にかき混ぜることを忘れないでください。そうしないと焦げてしまう可能性があります。

スープの準備ができました。 月桂樹の葉とパセリを鍋から取り出し、捨てます。 また、鶏肉をスープから取り出し、皿の上に置いて冷まします。 ジャガイモをスープに入れ、鶏肉とクリームチーズのスープを、スープが再び沸騰した瞬間からさらに15分間調理します。 この間にジャガイモを調理する必要があります。

次に、150 gのプロセスチーズ（琥珀タイプのチーズまたはすりおろしたプロセスチーズ）を加えます。

浸漬ブレンダーを使用して、クリームチーズスープと鶏肉を滑らかになるまでピューレ状にします。 鍋をコンロに戻し、鶏肉とクリームチーズのスープにニンジンを加えます。 スープをさらに5分間煮ます。

鶏肉を皮と骨から切り離し、クリームチーズスープに戻します。 塩、コショウをし、パプリカを少し加えます。 スープにハーブを加えて味付けします。 完成したスープをしっかりと閉めた蓋の下でしばらく煎じてからお召し上がりください。

チキン入りチーズクリームスープの完成です。 クラッカーで補充しました。

お食事をお楽しみください！

レシピ6：自家製チキンスープ

ジャガイモ入りチキンピューレスープはすぐに準備でき、多額の経済的コストがかかりません。 唯一の条件はブレンダーの存在です。

• 標準包装の鶏胸肉 - 500 g。
• 数本の緑の小枝。
• ジャガイモ – 5個。
• 黒胡椒と塩。
• バルブ;
• オイル – 40ml;
• 小麦粉 – 大さじ2 l.

胸肉から皮を取り除き、液体を加えて煮ます。 泡をすくい取り、塩を加え、さらに15分調理を続けます。

準備ができたら、鶏肉を加えます。 骨を取り除き、肉を細かく切ります。

ジャガイモは立方体または立方体の2つの方法で刻むことができます。

スープに入れて調理します。

小麦粉と玉ねぎから香り豊かなフライを作ります。 ジャガイモに続いて、すりおろしたニンジンをスープに加えます。 鶏肉を加えます。 最後にローストをスープに加えます。 とろみがつくまで約15分間煮ます。 この場合、定期的に皿をかき混ぜる必要があります。

コショウで味付けし、必要に応じて塩を追加します。 火から下ろし、スープを少し冷まします。

提供する前に、完成した料理を必ずハーブの小枝で飾ってください。 スープに加えるのは、揚げたガーリッククルトンや粉チーズなどです。 そしてドレッシングには濃厚なサワークリームを使用する方が良いです。

レシピ7：鶏胸肉入り野菜ピューレスープ

野菜ピューレスープを準備することで、メニューに必要なバリエーションを加えることができます。 オーブンで焼いた鶏胸肉を使った野菜ピューレスープの簡単レシピをご紹介します。

• カリフラワー（直径約5〜6cmの小さな花序）6〜7個。
• スパイシーな乾燥ハーブ（ディル、パセリ、セロリ） 小さじ1
• インゲン（冷凍） 大さじ2/3
• 顆粒ニンニク 小さじ1
• にんじん 1本
• 塩 小さじ1
• 玉ねぎ 1個
• 鶏ささみ 1枚

野菜に冷水を注ぎます。 弱火で調理します。 準備が整う数分前に、スパイシーな乾燥ハーブを加えます。

鶏ささみを顆粒ニンニクと塩を混ぜたものでこすります。

フィレをベーキングペーパーの上に置きます。

フィレの準備ができました。

野菜の準備ができました。

野菜をミキサーでピューレ状にします。

ピューレスープをお皿に注ぎ、バター、フレッシュハーブ、チキンフィレのスライスを加えます。

食欲旺盛！ 平日に役立つ、鶏肉入り野菜ピューレスープのレシピです。

レシピ 8: 鶏肉のクリームチーズスープ (ステップバイステップ)

ピューレスープやクリームスープが好きな方はぜひお試しください。 チキン入りのクリーミーなチーズスープ。この料理は信じられないほど美味しく、香りが良く、柔らかく、ビロードのようなものになります。 必要に応じて、このスープにクルトンを添えることもできます。 ピューレスープを作る必要があるのは一度だけです。

• ジャガイモ - 3個。
• ニンジン - 1個。
• 鶏の切り身 - 150 g;
• 玉ねぎ - 1個;
• プロセスチーズ - 100 g;
• スープ用のスパイス、塩 - 味わう。
• バター - 10 g;
• 水 - 1リットル。
• 提供用の挽きたての黒コショウ。

クリームスープは人気のクリームスープのバリエーションですが、肉、魚、野菜のスープではなく、牛乳、クリーム、またはベシャメルソースで調理されます。 クリームスープは、ふんわりとしたバタークリームを思わせる、より繊細で柔らかな粘稠度があり、子供たちにとても人気があります。 濃厚なスープはフランスからやって来ました。そこでは料理人なら誰でも、食事のスープは建物の基礎と同じくらい重要であると確信しています。 フランスの主婦は皆、クリームスープの正しい作り方を知っています。私たちは彼らから学ぶべきです。

クリームスープを作るには、野菜、キノコ、肉、魚、卵、シリアル、カッテージチーズ、チーズを使用します。 辛味を加えるために、ナッツ、フルーツ、アルコール、スパイスが料理に加えられることもあります。 この料理にはオリジナルのレシピがたくさんありますが、それらはすべて同じ技術を使用して調理されており、マスターすれば、どんな濃厚なスープも、エビとココナッツミルクのエキゾチックな料理さえもあなた次第です。

• まずは、肉、野菜、魚介、甘味などからクリームスープの種類を選びます。 適切なレシピを見つけることは、あなたを夢中にさせる創造的なプロセスですが、選択を先延ばしにすることはお勧めしません。 食べたい！
• すべての製品は（必要に応じて）茹でるか煮込み、その後ブレンダーでピューレに粉砕します。 チーズをすりおろすだけです。
• ホットミルクまたはクリームを混合物に加え、小麦粉で少し濃くし、バターでベージュ色になるまで炒めます。 もちろん、塩やスパイスも忘れないでください。
• 完成した料理は、揚げたクルトンとともに深いカップに入れられ、野菜、ハーブ、粉チーズ、ホイップクリームが添えられます。

テーマに沿ったバリエーション

フランス人はカボチャと野生のキノコのクリームスープが大好きで、イタリア人はパルメザンチーズとほうれん草のクリームスープを好み、スカンジナビア人はライ麦パンとサーモンと一緒にこの料理を作り、アメリカ人は貝類のクリームスープに夢中です。 ロシアのレストランでは、ジャガイモ、エンドウ豆、ほうれん草、豆、アスパラガス、ビート、レンズ豆を使って提供されることがほとんどです。 非常に人気があるのは、セモリナ粉とアーモンドを加えた肉のスープ、魚介類、白ワイン、タイムを加えたスープ、ニンジンとピーマンを加えたコーンのクリームスープです。 このジャンルの古典 - ブロッコリーとリーキのクリーミーなスープ、ポルチーニのマッシュルーム スープと生クリームとオリーブ オイル、クリーミーなチーズ スープとセロリ。

この料理はあらゆる製品から準備でき、即興で新しい組み合わせを試して、独自のクリームスープを発明し、美しく飾り、絶妙な珍味として提供できます。 クリームスープはキッチンでの仕事を楽にし、古いヨーロッパの貴族の雰囲気を毎日の食事に取り入れます...

クリームスープ- ピューレスープの一種です。 クリームスープのレシピはクリームスープのレシピとあまり変わりませんが、クリームスープのレシピではクリームまたは牛乳の割合が多くなる点が異なります。 クリームスープを作る場合も、製品をあらかじめ茹でて砕き、スープ、牛乳、またはクリームを加えます。 たとえば、野菜から作ったクリームスープを作るには、濃い小麦粉を加え、最初にバターで炒め、次に液体で注意深く薄めます。 レシピを選択して、クリーミーな味の繊細なクリームスープを準備してください。休日に準備するのは恥ずべきことではありません。

「クリームスープ」のレシピは 122 件あります。

クリーミーなカリフラワースープ

昼食には、トマトや他の野菜を入れた軽いクリーミーなカリフラワーのスープを用意すると良いでしょう。 野菜スープにもかかわらず、おいしいだけでなく、ボリュームもたっぷりです。 しかし、具材の配合に成功したおかげで、スープは低カロリーに…。

にんじんスープ「クレシー」

フランス人は、世界で最もおいしいニンジンはクレシー地方で育つと信じています。 それが、彼らが有名な人参スープを「クレシー」と名付けた理由です。 しかし、イギリス人は伝統的に、100 周年の間に起こったクレシーの戦いの勝利記念日にこのスープを食べるのです。

減量のためのセロリのスープ

セロリは、過剰な体重を減らすことに夢中になっている料理愛好家や低カロリー料理のファンに愛されています。 そしてそれは正しいです！ 根セロリのスープは美味しくて健康的です。 もちろん、スープをさらに濃くすれば、レシピからクリームを除外することもできます...

フェンネルのクリームスープ

フェンネルの果肉はジューシーでシャキシャキとした食感があり、他の野菜とは比べものになりません。 フェンネルは生で食べたり、サラダに加えたり、煮込んだり、副菜やソースとして肉や魚料理と一緒に出されます。 軽くてヘルシーなスープも用意しています。 特に民衆は…

ブロッコリーとインゲンのクリーミースープ

ブロッコリーとインゲンで作られた驚くほど濃厚でクリーミーなスープは、野菜スープの愛好家を魅了します。 スープはまさに完全なランチに最適です。 このレシピの利点の 1 つは、準備が簡単で迅速であることです。 たった30～40分で食欲が湧いてきます。

魚のトマトクリームスープ

多くの主婦は、スープのベースとしての魚に対してかなり冷静な態度をとります。 魚のだしからは魚のスープ以外は調理できないようです。 しかし、そうではありません。 魚はクリーミーな味とトマト味の両方によく合います。 トマトを使ったレシピをご紹介します。...

アンズタケのクリーミーなヴルーテ スープ

クリーミーなアンズタケのヴルーテスープを作るには、まずルーを準備します。 これは小麦粉をバターに混ぜたもので、心地よいクリーミーさになるまでよく加熱されています。 フランス人はスープにビロードのような感触を与えるためにこれをよく行います。 アンズタケをバターで揚げるだけです。

シャンピニオンとグリーンピースのサマークリームスープ

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カリフラワーのクリームスープ（ヴルーテまたはデュバリースープ）

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トマトとニンジンのクリーミースープ

トマトとニンジンのクリーミーなピューレスープは、ニンニク、クルトン、サワークリーム、ハーブと一緒に食べることをお勧めします。 ピューレスープは非常に栄養価が高く、体に素早く簡単に吸収されます。 このスープは、1957 年のプロの料理本の技術に従って調理されています。

セロリのスープ

セロリのピューレスープはいつもの味ではありませんが、この新しい味はきっと気に入っていただけると思います。 クリームがセロリの風味を和らげ、ジャガイモが厚みを加えます。 それ以外はすべていつも通りです - 昼食の代わりにできる柔らかくて濃厚なピューレスープ....

オリーブとオリーブのピューレスープ

ブラックオリーブのピューレスープは、作り方もカロリーもすべての点で軽いスープです。 温かいメイン料理の前菜として最適です。 ピューレスープはガーリックバゲットと一緒に温かいまま提供されます。 ゲストごとに水差しからスープを注ぎました...

ひよこ豆のスープ ロースト野菜添え

焼き野菜が入ったひよこ豆のスープは水で作ることができ、ベジタリアンや断食中の人、または肉のスープ（できれば牛肉）に適しています。 スープの場合は、ひよこ豆を水に少量のソーダを加えて一晩浸す必要があります。または、すぐに調理できるスープを調理することもできます。

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はちみつとタイムのかぼちゃのクリームスープ スープには種の少ないバターナッツ品種のかぼちゃを選びました。 また、玉ねぎ、ニンニク一片、タイム、蜂蜜、そして辛いのが好きな人にはチリポッドも加えられました。 スープをあげるのに…

グリーンピースのピューレスープ

野菜の成分は長い準備を必要としないため、わずか20分で野菜の素晴らしいピューレスープを調理できます。 ピューレ状のスープは消化しやすく、通常の料理よりもずっと長く満腹感とエネルギーを感じさせてくれます...

説明書

トマトクリームスープ

必要になるだろう：
- ジャガイモ0.5キログラム。
- トマト1.5キログラム。
- ニンジン2〜3本。
- 唐辛子1個;
- ピーマン 1個。
- タマネギの頭;
- セロリ 50g;
- クラッカー 50〜100 g。
- 大さじ1杯のオリーブオイル;
- バジルの枝;
- 塩コショウ。

トマトは熱湯で湯むきして皮をむき、切り分けて種を取り除きます。 ピーマンを除くすべての野菜を立方体に切り、鍋に入れ、トマトと水500mlを加えます。 沸騰したら塩を加え、さらに30分ほど煮ます。 ピーマンは種を取り、角切りにしてフライパンで炒めます。 完成したスープを使用して均一な塊にし、オリーブオイル、コショウ、塩を加えて味を調えます。 唐辛子を小さな立方体に切り、完成した混合物に加えます。 クルトン、刻んだバジル、角切りのローストピーマンを添えてください。

ビーツのスープ

必要になるだろう：
- ニンジン2本。
- ビート2個。
- ジャガイモ2個。
- タマネギの頭;
- リンゴ1個（できれば緑色）。
- ニンニク 2～3片。
- サワークリーム150g;
- ケフィア300g;
- オリーブオイル;
- ディル;
- パセリ;
- リーキ;
- セロリ;
- 黒砂糖;
- 塩。

にんじん、玉ねぎ、ネギ、セロリ、パセリの野菜スープをあらかじめ調理しておきます。 にんじんをすりおろし、玉ねぎとジャガイモを小さな立方体に切ります。 ビーツをホイルに包んだ後、約180度の温度で20分から30分オーブンで焼きます。 玉ねぎをオリーブオイルで炒め、にんじんを加えてさらに5分ほど煮ます。 準備したスープにジャガイモ、あらかじめ刻んだビート、玉ねぎ、ニンジンを加え、柔らかくなるまで煮ます。 完成した混合物をブレンダーで叩き、冷却して塩、砂糖を加えて味を調え、ケフィアも注ぎます。 あらかじめ皮をむいて種を取り、細かく切ったリンゴをディルとサワークリームと混ぜ、ブレンダーを使って均一な混合物にします。 スープを冷やし、お好みでサワークリームとアップルソースを加えてお召し上がりください。

クリーミーなカリフラワースープ

必要になるだろう：
- カリフラワーまたはブロッコリー0.5キログラム。
- チキンフィレ 150〜200 g。
- クリーム100g;
- グリーンピース 100 g;
- ニンニク 2～3片。
- オリーブオイル;
- 塩コショウ。

あらかじめ茹でた鶏ささみを小さな立方体に切ります。 キャベツを茹で、塩、コショウで味を調え、切り身を加えてブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。 クリームを注ぎ、混合物をもう一度混ぜます。 ニンニクをみじん切りにし、グリーンピースと一緒にオリーブオイルで軽く炒めます。 皿に皿に注ぎ、エンドウ豆とニンニクを飾りとして加えます。

ジャガイモのスープ

必要になるだろう：
- ジャガイモ 5〜6個。
- ネギの茎 2 本。
- サワークリーム150g;
- 塩コショウ。

あらかじめ皮をむいて角切りにしたジャガイモとネギを1リットルの水で30分茹でます。 スープに塩、コショウを加えて味を調え、ブレンダーで混ぜます。 混合物にサワークリームを加え、3〜5分間加熱します。 ハーブなどで飾り付けてからお召し上がりください。

マッシュルームスープのクリーム

必要になるだろう：
- シャンピニオン0.5キログラム。
- 玉ねぎ 2〜3個。
- ニンジン2〜3本。
- ニンニク 2～3片。
- 白ワイン1杯
- タイムの小枝数本。
- クリーム グラス半分;
- オリーブオイル;
- コショウ、塩。

ニンジン1～2本からスープをあらかじめ調理しておきます。 玉ねぎを輪切りにし、オリーブオイルで炒めます。 残りのにんじん、きのこ、にんにくを1本ずつみじん切りにし、鍋に入れて弱火にかけ、絶えずかき混ぜます。 次にワインとタイムを加えて沸騰させます。 次に、準備しておいたスープを注ぎ、玉ねぎ、塩、コショウを加えて味を調え、汁が少なくなるまで煮ます。 完成したスープをブレンダーで粉砕し、クリームを加えて再加熱します。 必要に応じてハーブを添えてスープを提供します。

燻製魚のかぼちゃのスープ

必要になるだろう：
- カボチャ0.5キログラム。
- 半キロの熱燻製魚;
- ジャガイモ2〜3個。
- ニンジン1〜2本。
- 玉ねぎ1個。
- トマト 2個;
- クリーム1杯。
- カボチャ油;
- 塩コショウ。

皮をむいたカボチャ、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンを立方体に切り、弱火で5〜10分間煮ます。 トマトは皮を剥き、熱湯をかけた後、切って種を取り除きます。 次に魚を二つに分けて骨を取り除きます。 1つの部分を粉砕し、2番目の部分を細かく切ります。 茹でた野菜にトマトと切った魚を加え、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。 生クリームを加えてさらに混ぜ、さらに3～5分火にかける。 塩とコショウを加えて味を調え、かぼちゃ油を少し加え、さらに5〜10分間放置します。 完成した皿をかき混ぜ、皿に注ぎ、魚とハーブのかけらを飾ります。

アスパラガスのクリームスープ

必要になるだろう：
- アスパラガス0.5キログラム。
- 500mlの水;
- ジャガイモ 2個;
- ネギの茎 2 本。
- サフランを数本。
- バター100g;
- クリーム2杯。
- 塩コショウ。

アスパラガス、ジャガイモ、洗ったネギを立方体に切ります。 鍋でバターとネギを溶かし、サフラン糸とジャガイモを加えて弱火で煮ます。 10〜15分後、水を注ぎ、アスパラガスを加え、沸騰したらさらに10分間調理します。 完成したスープの内容物をブレンダーで混ぜ、クリームを注ぎ、再度混ぜ、塩とコショウを加えて味を調えます。