Buffet sa cottage menu. Buffet sa trabaho: holiday sa opisina sa bahay

Ang buffet ay kapag:

• kumain ng nakatayo
• pumili ng sarili mong pagkain
• maglingkod (karamihan) sa kanilang sarili
• ang layunin ng pagpupulong ay komunikasyon, hindi pagkain.

Isang napaka-maginhawang paraan ng pagdaraos ng isang holiday, lalo na kapag maraming mga bisita at kaunting oras para sa pagluluto. Ako ay tulad ng isang holiday! Siyempre, hindi ito isang barbecue holiday, kapag maaari mong sorpresahin ang mga bisita na may kamangha-manghang inatsara na karne o inihaw na gulay, at hindi ito isang piging kung saan kamangha-mangha ang iba't ibang mga salad. Siyempre hindi, ngunit maaari mong sorpresahin at siyempre mangyaring may masarap na bagay sa buffet table.

Para sa isang independent buffet reception, kailangan lang ng hostess ng ideya !!! Narito ang aking mga ideya na ibabahagi. Una: kung anong meryenda para sa isang buffet table na may larawan ang maaaring ihanda, at pangalawa (habang tinitingnan mo ang larawan) - makakahanap ka ng mga kagiliw-giliw na ideya para sa dekorasyon ng buffet table.

Kaya: meryenda para sa buffet table na may larawan

Ang unang uri ng pampagana ay, siyempre, isang canape para sa isang buffet table . Magkamag-anak lang sila na parang kambal. Ang site ay may isang malaking artikulo kung saan ito ay inilatag, ang pinaka-magkakaibang at pinaka masarap.

Napaka maginhawa at napakasarap iba't ibang uri ng pie . Sa isang banda, ito ay magdadala ng Slavic na pagka-orihinal sa iyong holiday, at sa kabilang banda, ito ay magdaragdag ng iba't-ibang. Maaaring gawin ang mga pie gamit ang iba't ibang uri ng pagpuno. Kung tungkol sa aking panlasa, ang perpektong sukat ay maliit.

Mga mini bun na may laman !!! Magandang ideya para sa isang buffet. Ito ang magiging pinakamabilis na buffet sa bahay. Mayroong mga bun sa anumang supermarket, ngunit maaari kang pumili ng anumang pagpuno. Maaari:

• magprito ng mga mini cutlet (tulad ng nasa larawan)
• ilagay ang ham at keso sa gitna
• ilabas ang mga mumo sa ilalim na kalahati ng mga buns at ilagay ang mga ito
• kumalat na may kakaibang mantikilya (peanut, herring, atbp.)

Ang isa pang ideya ay ilagay ang anumang pagpuno (kahit na pinong tinadtad na litsugas) sa mga sumbrero mula sa mga buns.

Mga sandwich para sa buffet . Ito ang pinakasimpleng, ngunit ang pinaka madaling pinalamutian na paraan ng paghahatid ng mga buffet table. Dito mahalaga ang versatility. Maaari itong makamit sa pamamagitan ng isang malaking assortment ng karne, hamon at keso. At ito ay posible dahil sa iba't ibang mga pamamaraan ng pagputol at pagtula.

Ang mga opsyon sa kanan ay:

tinapay + mantikilya + ham

tinapay + mantikilya + tinadtad na pinausukang karne

tinapay + keso at mayonesa pasta

tinapay + mantikilya + hiwa ng pulang isda

tinapay + mantikilya + mushroom caviar

tinapay + mantikilya + gadgad na keso.

Maaari kang mag-eksperimento ng maraming mantikilya. Maaari kang magdagdag ng herring, hipon, iba't ibang mga gulay, bawang, salmon dito ... Ang lahat ng ito, siyempre, ay idinagdag sa grated form. At mayroon kang pinaka orihinal na mantikilya sa panlasa, sa pinakasimpleng mga sandwich.

Siyempre, maaari mong subukan at maghanda ng mga orihinal na meryenda para sa isang buffet table. Halimbawa - isang sandwich na "ladybug". Simple: tinapay + cherry tomatoes + olives + manipis na kutsilyo at craftsmanship. Ang mga tuldok sa likod ay ginawa mula sa napakaliit na piraso ng parehong olibo.

Lavash buffet recipe . Isa lang itong versatile na produkto! Kung hindi mo pa pinahahalagahan ang lahat ng mga posibilidad ng manipis na Armenian lavash, magmadali. Ganap na lahat ng mga pagpipilian ay maaaring balot sa tinapay na pita at gupitin sa maliliit na piraso. dito mo talaga mapapantasya ang ad infinitum. Naghanda ako ng ilan sa mga ito. Ang lahat ng mga ito ay nai-post sa site at lahat ng mga ito ay maaaring tawaging -.

Maaari mo ring gamitin ang lebadura na tinapay na pita. Ito ay pinutol at ang isang "unan" ay ginawa mula dito para sa iba't ibang mga pagpuno.

Meryenda ng Bagong Taon mula sa lebadura na tinapay na pita.

• Lavash ay pinutol sa maliliit na tatsulok
• pinahiran ng mayonesa o cheese paste
• hiniwang dahon ng repolyo
• nilagyan ng mga hiwa ng kamatis
• Ang mga straw stick (nakakain) ay ipinapasok sa malawak na bahagi

Pinalamanan na mga itlog at pinalamanan na mga kamatis . Ito ay isang klasiko ng genre, ngunit palaging minamahal at palaging kinakain. Sa tag-araw, siyempre, gusto mo ng higit na pagiging bago at pinalamanan na mga kamatis - ang bomba ng iyong bakasyon.

Ang mga masasarap na buffet snack ay nakukuha mula sa sariwang matamis na paminta . Classic na pagpuno ng Bulgarian: keso, kulay-gatas, bawang at mga gulay. Ngunit maaari kang mangarap. Ang shrimp paste o pinakuluang bigas na may mga gulay, ham at mayonesa ay magiging mahusay.

Espesyal na atensyon! ang pinakuluang bigas ay magpapataas ng dami ng ANUMANG palaman at gawin itong malambot at malambot.

Imposibleng gumawa ng isang menu para sa isang buffet table at hindi kasama ang mga pinagputulan mula sa mga sariwang gulay. Ang lahat ay simple dito:

• Ang mga sariwang gulay ay kailangang-kailangan, lalo na kung mayroong mainit na karne
• ang dami ay depende sa mga kagustuhan ng iyong mga bisita
• ang mga gulay ay dapat na magkakaiba (ang isang tao ay hindi gusto ng matamis na paminta)
• mahalagang palamutihan nang maganda ang buffet table.

Nakakita ng ilang malikhaing ideya para sa bahagi ng gulay. Halo ng gulay.

Ang mga gulay ay inilatag sa anyo ng isang Christmas tree at inihahain sa isang hiwalay na malaking plato kasama ang sarsa. Siyempre, bago ihain, ang repolyo ay dapat ibaba sa tubig na kumukulo ng 1 minuto.

Maaari ka ring maghain ng ham na may keso sa isang napaka orihinal na paraan. Siyempre, ang disenyo na ito ay nangangailangan ng kasanayan, ngunit kahit ano ay posible. Totoo, kailangan mong tandaan na sa tabi ng naturang plato ay dapat mayroong isang malaking plato na may iba't ibang mga hiwa ng tinapay.

Ngunit ang tradisyonal na hanay ng mga sariwang gulay para sa mesa ay inihahain sa anyo ng isang makulay na tandang. Ano ang binubuo nito:

• mga pipino
• matamis na pulang paminta
• matamis na dilaw na paminta
• litsugas
• karot
• olibo (para sa mga mata)

Inihaw na mais ! Ito ay magiging isang maanghang na highlight ng iyong bakasyon. Mabuti na huwag ilagay ito kaagad sa mesa, ngunit ihain na ito sa buffet table. Ito ay magiging hindi inaasahan at kaaya-aya. Mainit na may sarsa at asin, lilipad lang ito palayo sa iyong mesa.

Para sa pag-ihaw, mas mahusay na piliin ang pinakamaliit at pinakabata. Kung mayroon kang buffet sa bahay, magluto ng mais sa foil sa oven. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang napaka chic na ideya para sa isang partido ng kabataan. Ang mga bata ngayon ay mahilig sa popcorn.

Mga skewer para sa buffet . Maaari mong kahalili sa mga stick para sa mga kebab ang lahat ng mga produkto na pinagsama sa panlasa. At una sa lahat, siyempre:

• Mga kamatis na cherry
• mozzarella cheese.

Sa pananalapi, ang mozzarella ay isang mamahaling produkto. Ngunit ang parehong maliliit na bola ay maaaring mapalitan ng diced na keso o iba pang puting keso. Kahit na maaari mong tiyak na gumamit ng regular na matapang na keso.

At maaari kang gumawa ng mga kebab at gulay. Ito ay magiging isang kahanga-hangang nakakapreskong motif sa iyong buffet table.

Bahagi ng buffet

At sa dulo, isa pang kawili-wiling ideya para sa isang buffet table: maliit na portioned na mga plato. Ang mga mini-bowl ng Takei ay ibinebenta sa seksyon ng mga pinggan bilang mga lalagyan ng sarsa. Ngunit kung magiging malikhain ka sa kanila, ang mga ito ay isang mahusay na paraan upang tratuhin ang iyong mga bisita sa anumang pagkain na nangangailangan (halimbawa) ng isang partikular na sarsa.

Ang mga dahon ng litsugas ay inilalagay sa ibaba, pagkatapos ay mga piraso ng karne (o mga sausage), at sarsa sa itaas.

Simple at masarap!

Ang isang pagpipilian para sa gayong paghahati ay maaaring maliit na plastik na transparent na mga tasa. Maaari mo ring gawin ang prutas na bahagi ng buffet table sa naturang mga tasa.

Ang isang buffet sa trabaho ay isang responsableng kaganapan, dahil susuriin ng mga kasamahan ang iyong panlasa, kakayahang magluto at mag-ayos ng isang piging. Siyempre, hindi ito ang pinakamahalagang kasanayan para sa isang empleyado. Ngunit dapat mong aminin, masarap kapag naaalala ng mga kasamahan ang iyong bakasyon nang may sigasig at papuri.

Narito ang ilang simple at pambadyet na recipe para sa buffet table sa lugar ng trabaho: papayagan ka nitong mabilis na maghanda para sa paparating na pagdiriwang.

Ano ang buffet table?

Ang buffet table ay nagpapahiwatig ng nakakarelaks na kapaligiran at ang pagkakaroon ng iba't ibang magagaan na meryenda sa mesa. Mga salad, sandwich, cut - lahat ay ginagamit.

MAHALAGA! Sa panahon ng buffet table, hindi tinatanggap ang mga napakasarap na pagkain.

Nakikita ng mga tao ang pagkain bilang karagdagan sa komunikasyon at kaaya-ayang paglilibang. Gayunpaman, kahit na ang magaan na pagkain ay maaaring maging masarap.

Mga recipe

Nangungunang 5 malamig na pagkain

1. Mga tartlet na may caviar. Napakasimple at tradisyonal: maaari kang bumili ng mga tartlet sa anumang hypermarket, punan ang mga ito ng sariwang caviar, at palamutihan ng mga gulay kung nais mo.
2. Ulam na "Mushroom" diretso mula sa USSR. Pakuluan ang mga itlog, putulin ang tuktok, magdagdag ng kaunting mayonesa o anumang iba pang sarsa at ilagay sa isang sumbrero ng kamatis sa itaas. Gusto ng ilang tao na gawing "fly agaric" ang "mushroom" na may ilang puting patak sa ibabaw.
3. Lavash na may carrots at cheese filling. Ang recipe ay katulad ng nakaraang pagtuturo: makinis na tumaga ng keso, gawin ang parehong sa mga sariwang karot, buksan ang pita bread, pantay na ipamahagi ang parehong mga sangkap sa ibabaw nito, balutin ito at gupitin ito sa maliliit na piraso na maaaring kunin ng mga kasamahan gamit ang kanilang mga kamay .
4. Multilayer lavash. Kumuha ng ilang manipis na layer ng pita bread at simulan ang paghalili sa kanila, punan ang puwang sa pagitan ng mga ito ng pagpuno (mga kamatis, mga pipino, repolyo, mga sibuyas) at sarsa (mayonesa-bawang, kulay-gatas).
   

   SIYA NGA PALA! Ang isang pampagana na ginawa mula sa multi-layered pita bread ay magiging napakalambot: ang manipis na kuwarta ay mabilis na magbabad, kaya mas mahusay na ihain ang ulam sa mga coaster ng papel.

5. Mga sandwich na may kamatis at keso. Kumuha kami ng tinapay (maaari kang gumamit ng itim, puti, rye bread, kahit na tinapay para sa toast), pagkatapos ay lagyan ng rehas ang malambot na keso. Ibuhos namin ito sa mga hiwa ng tinapay, at inilalagay ang mga tinadtad na kamatis sa itaas. Ang keso ay maaaring ihalo sa kaunting bawang o mayonesa na may kulay-gatas upang mas maging kawili-wili ang lasa.

Top 5 simple at mura

Ngayon, kilalanin natin ang madaling ihanda na meryenda para sa festive table.

canape

Halos hindi maisip ang buffet table na walang mga canapé. Ito ay isang klasiko na palaging sikat. At ang paggawa ng mga canape gamit ang iyong sariling mga kamay ay hindi mahirap, lalo na dahil ito ay magastos nang mura.

• "Mga barko". Kunin ang mga bread roll, ilagay ang mga hiwa ng pipino sa kanila, pagkatapos ay itusok ang isang malaking hiwa ng keso na may mahabang palito at ibaba ang dulo nito sa bread roll. Ito ay lalabas na parang ang keso ay isang layag, at ang tinapay na may laman ay ang bangka mismo.
• Canape na may herring at itim na tinapay. Sa katunayan, ito ay isang eleganteng paghahatid lamang ng isang magandang lumang sandwich kasama ang iyong paboritong isda. Idikit lamang ang mga ito sa mga skewer at ihain. Totoo, ang mga hiwa ay kailangang gupitin nang kaunti kaysa karaniwan.
• Canape na may pinya at keso. Mukhang napaka-istilo, ang lasa ay hindi karaniwan. Tamang-tama sa mga nakakapreskong inumin. Ang keso ay maaari ding pagsamahin sa mga ubas at mga avocado.
• Ham, kamatis at keso. Ito ay lumiliko na ang mga canape ay maaaring gawin mula sa mga produkto na nasa kamay!
• Canape na gawa sa crackers at malambot na piraso ng salmon. Upang bahagyang palabnawin ang mga sensasyon ng boring na tinapay, maaari kang kumuha ng mga crispy crackers bilang batayan.
• Mga kamatis na cherry ay maaaring maging isang mahusay na item. Kailangan nilang i-cut sa kalahati at ilagay sa isang skewer, alternating sa iba pang mga gulay o pritong keso. Napakasarap pala.

• Iba't ibang uri ng keso. Maaari silang gupitin sa mga cube at sapin sa mga skewer para matikman ng mga kasamahan ang lahat ng paborito mong keso.
• Canape na may keso at paminta. Ikalat ang masa ng keso na may mga gulay sa tinapay o crackers, maaari mo ring bilhin itong handa sa tindahan. Pagkatapos ay putulin ang matamis na paminta, iwisik ito ng inihandang canapé base at idikit ang mga skewer.

Nagmamadali

Ang mga meryenda para sa buffet sa trabaho sa seksyong ito ay mura, at ang paghahanda ng mga pagkaing ito ay mabilis at madali. Sa parehong oras, ang mga ito ay masarap at napaka-pampagana.

• Plato ng gulay. Sa katunayan, ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa sariwang gulay? Gupitin ang mga ito nang maganda at ayusin ang mga ito sa mga compartment, at maglagay ng ilang mga lalagyan na may sarsa sa gitna - halimbawa, ang kulay-gatas na may mga damo ay angkop.
• Plato ng keso- ito ay palaging simple at maganda. Ang iba't ibang uri ng keso ay sumasama sa alak. Ang plato ay maaaring palamutihan ng mga dahon ng litsugas at isang sangay ng mga ubas.
• Pinutol ng prutas. Maaari itong maging isang tunay na highlight sa disenyo ng buffet table. Ang mga prutas ay umaakit sa kanilang katakam-takam at ningning: maaari silang magamit upang makagawa ng isang kahanga-hangang buhay na buhay. Huwag lang kalimutang putulin at gawing madali para sa mga kasamahan na magpista sa iyong treat.
• Mga itlog na pinalamanan ng pate. Pakuluan nang husto ang mga itlog, pagkatapos ay alisan ng balat, gupitin sa kalahati, kunin ang pula ng itlog, masahin ito ng tinidor at ihalo sa pate. Ikalat ang nagresultang "mousse" sa protina, maglagay ng isang maliit na bungkos ng dill sa itaas para sa kagandahan.
• Mga mini pizza. Kung gustung-gusto ng iyong mga empleyado ang ulam na ito, ngunit ayaw mong maghurno o mag-order ng malaking pizza, ang pagpipiliang ito sa ekonomiya ay makakatipid sa araw. Bilang batayan para sa pizza, maaari kang kumuha ng handa na Caucasian pita na tinapay. Pagkatapos ay dapat mong bigyan ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon: maglagay ng mga kamatis, gadgad na naprosesong keso, manipis na hiwa ng karne o ham ... Pagkatapos ay maaari mong ligtas na ipadala ang pizza sa oven, tandaan lamang na ang panahon ng pagluluto ay magiging napakaikli - mahalaga na hindi ito masunog.
  

  MAHALAGA! Para sa juiciness, ang pizza base ay maaaring greased na may tomato paste. Sa halip na ang karaniwang baking dish, mas mainam na gumamit ng foil molds.

• Mga tartlet na may mga kabute at sibuyas. Isang napakasarap at madaling ihanda na pampagana. Iprito ang mga mushroom kasama ang sibuyas, pagkatapos ay makinis na tumaga sa isang blender hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Panghuli, ibuhos ang masa sa mga hulma ng kuwarta.

Orihinal

Oras na para pag-usapan ang mga orihinal na meryenda na gagawing hindi malilimutan ang buffet.

1. Mexican taco. Ang ulam na ito ay hindi pa nakakakuha ng malawak na katanyagan sa ating bansa, kaya ito ay magiging isang tunay na kakaiba sa mga mata ng mga kasamahan. Bumili ng ready-made Mexican tortilla. I-mash ang feta cheese sa ibabaw gamit ang isang tinidor. Ngayon ay pinutol namin ang sili at mga kamatis. Paghaluin ang mga gulay, paminta, kamatis at pampalasa na may light yogurt. Tiklupin ang cake sa kalahati, at ilagay ang nagresultang pagpuno sa loob.
2. Mga sandwich ng hipon. Maaari kang magdagdag ng iba pang pagkaing-dagat. Pakuluan ang maliliit na hipon. Kumuha ng mga tatsulok ng tinapay na partikular na ginawa para sa mga sandwich. Matunaw ang mantikilya o malambot na keso, pagkatapos ihalo ang mga ito sa mga damo. Ikalat ang timpla sa mga hiwa ng tinapay. Bahagyang ibabad ang hipon sa toyo, pagkatapos ay ikalat ang mga ito nang pantay-pantay sa mga hiwa.
3. Forshmak. Gilingin ang peeled herring sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas at damo. Gilingin ang pinakuluang o pritong patatas sa parehong paraan. Pagkatapos ay pakuluan ang mga hard boiled na itlog at i-chop din ang mga ito. Ang mga nagresultang sangkap ay lubusan na halo-halong. Ang "paste" na ito ay maaaring ikalat sa tinapay at pinalamutian ng mga gulay - ang ulam ay palaging napupunta sa isang putok at mabilis na nag-aalis ng pakiramdam ng gutom.

Kapaki-pakinabang na video

Nag-aalok ako ng video recipe para sa isang kamangha-manghang buffet dish na tinatawag na "Squirrel Snack":

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa isang buffet table sa lugar ng trabaho. Ang isang bihasang babaing punong-abala ay maaaring nakapag-iisa na mag-imbento ng ilang mga tagubilin. Upang ayusin ang isang karapat-dapat na kapistahan, hindi kinakailangan na magkaroon ng malaking halaga ng pera: ang mga pamilyar na produkto ay maaaring sorpresahin ang mga kasamahan sa kanilang mga kumbinasyon ng lasa.

Nahaharap ka sa gawain ng pag-aayos ng isang buffet table, at hindi mo alam kung ano ang lutuin para sa isang buffet table? Malugod kang tinatanggap sa thematic na seksyon ng site na may mga ideya at masasarap na recipe para sa buffet table. Para sa iyo, nakolekta ko ang orihinal, masarap at abot-kayang mga recipe para sa buffet table, upang makapaghanda ka ng mga meryenda para sa buffet table sa isang espesyal na okasyon.

Ang lahat ng ipinakita na buffet snack sa site ay sinamahan ng sunud-sunod na mga larawan at isang detalyadong paglalarawan ng paghahanda ng recipe. At hindi mahalaga kung naghahanda ka ng buffet table para sa isang kasal, isang buffet table sa trabaho, o isang buffet table para sa isang kaarawan - ang buffet menu (mga recipe na may mga larawan) mula sa website ng Home Restaurant ay tiyak na papasok madaling gamitin para sa iyo.

Tingnan ang mga buffet snack sa festive table (mga recipe na may mga larawan) at mauunawaan mo na maaari kang magluto ng mga buffet dish sa bahay nang walang gaanong abala. Salamat sa mga recipe na ipinakita sa site, maaari kang lumikha ng isang menu para sa buffet table, at ang mga pinggan para sa buffet table (mga recipe na may mga larawan) na nakalista sa site ay makakatulong sa iyo na gumawa ng tamang pagpipilian.

Pagbati, mahal na mga kaibigan! Hindi pa masyadong maaga upang simulan ang paghahanda para sa mga pista opisyal, kaya ngayon ay tatalakayin natin ang mga pampagana sa mga tartlet na may pulang isda. At kung nagdududa ka pa kung magluto o hindi, narito ang tatlong dahilan kung bakit dapat kang magluto ng mga tartlet na may ...

Pagbati, mahal na mga kaibigan! Ang paghahanda para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon ay darating sa lalong madaling panahon, at dinadala ko sa iyong pansin ang isang kagiliw-giliw na seleksyon ng mga recipe para sa mga tartlet na may pulang caviar. Ang produkto, siyempre, ay hindi para sa bawat araw, ngunit dapat kang sumang-ayon, bahagyang dahil sa mga mahahalagang bagay tulad ng pulang caviar, ...

Ang mga canape ay maliliit, malinis na sandwich na kadalasang ginagawa sa mga skewer: upang ito ay maginhawang kunin gamit ang iyong mga kamay at kumain kaagad. Ito ay isang kailangang-kailangan na pampagana para sa buffet table: maganda, pampagana at, higit sa lahat, maliit. Mayroong hindi mabilang na mga pagpipilian para sa mga canapé: pagkatapos ng lahat, maaari mong pagsamahin ang mga sangkap sa maraming paraan. Ang pangunahing bagay, …

Napakasarap at katakam-takam na mga tartlet na may bahagyang inasnan na salmon at matapang na keso ay perpekto para sa isang festive table o isang buffet table. Ang kamangha-manghang hitsura ng pampagana ay walang alinlangan na maakit ang atensyon ng mga bisita. Bilang isang pagpuno para sa mga tartlet, gagamitin namin ang masa ng keso na may bawang at sariwang damo. …

Ang mga meryenda profiteroles ay isang mahusay na pagpipilian upang maghatid ng ilang uri ng salad sa isang malikhain at hindi karaniwang paraan. Ito ay totoo lalo na para sa mga buffet - pagkatapos ng lahat, kaugalian na maghatid ng gayong pagkain na maginhawang kunin gamit ang iyong mga kamay. Kaya ang isang salad lamang sa isang mangkok ng salad sa isang buffet table ay hindi para sa mga bisita ...

Ang bakalaw na caviar mismo ay napakasarap, bagaman medyo maalat. Ngunit ito ay napupunta nang maayos sa iba, mas neutral na sangkap - keso, itlog ... Ito ang "komonwelt" na ginamit ko bilang isang pagpuno noong nagpasya akong gumawa ng mga interesanteng profiteroles ng meryenda para sa festive table. …

Sa palagay ko alam ng lahat ang isang salad ng naprosesong keso, itlog, karot at bawang na may mayonesa. Mayroon itong maraming iba't ibang mga pangalan: "Keso", "Hudyo", "Mag-aaral", "Ardilya" ... Maraming tao ang gusto nito, kaya madalas itong niluluto ng mga hostes - kapwa para sa pang-araw-araw na buhay at para sa mga pista opisyal. Sa regular…

Ano ang profiteroles? Ito ay mga maliliit na choux pastry bun na may mga void sa loob. Mas pamilyar kami sa kanila mula sa pagkabata bilang mga eclair na may custard, ngunit kamakailan lamang ay madalas mong matugunan ang gayong mga bun na may masarap na pagpuno bilang malamig na mga pampagana ...

Ang mga filled tartlets ay isang orihinal na paraan upang maghatid ng iba't ibang salad, pates, mousses, juliennes at kahit casseroles. Ngayon sa menu ay mga tartlet na may sausage at Korean carrot salad. Ang kasaganaan ng mga gulay at sariwang gulay ay nagbibigay sa pampagana na ito ng nakakapreskong lasa at natatanging aroma. Simple…

Ang isang mahusay na meryenda - masarap at maganda - ay magiging profiteroles na may masarap na pagpuno. Ang mga ito ay pareho para sa isang karaniwang festive feast at pinalamutian ng buffet style. Ang pinakamahalagang bagay ay isang kawili-wili at masarap na pagpuno para sa mga profiteroles ng meryenda. At mayroong maraming mga pagpipilian dito. …

Ang isang magandang ideya para sa isang home party o impormal na komunikasyon sa opisina ay upang ayusin ang isang buffet table.

Sa pagsasalin mula sa Pranses, ang buffet table ay isang tinidor. Ang kubyertos na ito ay ginagamit bilang pangunahing isa sa buffet table.

Ang buffet ay kapag:

• kumakain ang kongregasyon habang nakatayo;
• pumili ng sarili nilang pagkain
• kadalasan, nagsisilbi sila sa kanilang sarili;
• ang pangunahing layunin ng kaganapan ay komunikasyon, at ang pangalawang layunin ay meryenda;
• maximum na libreng espasyo para sa paggalaw at talakayan ng mga isyu kung saan natipon ng lahat;
• minimum na espasyo na inookupahan ng mga talahanayan;
• isang kasaganaan ng mga plato na may magagandang meryenda at inumin na kasing laki ng kagat.

Sa kaganapang ito, ang bawat bisita ay madaling makagalaw at makakahanap ng isang kawili-wili at kaaya-ayang kasama.

Walang gastos para sa isang creative manager na mag-ayos ng buffet table. Pangunahing ideya! Kung sinusubukan mong hawakan ang buffet na ito sa bahay o sa trabaho sa unang pagkakataon, ibabahagi namin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng mga meryenda para sa buffet table.

Anong mga meryenda ang nakakatugon sa terminong "buffet"?

Ang mga B buffet dish ay mga mini-sized portioned snack. Mabilis na niluto at, gayunpaman, hindi mababa sa lasa sa mga pagkaing matagal nang niluto. Ito ay dapat na kainin gamit ang iyong mga kamay o gamit ang isang tinidor o skewer.

Ang mga magaan na meryenda para sa buffet table ay kadalasang inihahanda lamang, ngunit inihahain sa isang pantasyang paraan.. Ang anumang mga produkto ay gagana.

Kung naiintindihan mo ang pangunahing prinsipyo ng pagluluto, maaari mong imbentuhin ang iyong mga signature recipe nang mabilis at madali. Ang pangunahing bagay, mag-ingat nang maaga tungkol sa pagbili ng mga tartlet, canapes, crackers iba't ibang panlasa, tinapay.

Isaalang-alang ang pinakasikat na mga opsyon para sa mabilis na meryenda.

Mahusay na pagpipilian - buffet appetizer sa isang skewer

Ang magandang bagay ay madali itong gamitin. Karne, gulay, seafood o prutas - maaari mong ilagay ang lahat sa isang skewer.

• Ang mga produkto na nangangailangan ng heat treatment bago ang attachment ay madaling pinirito sa isang elementary batter (isang pinaghalong tubig, 1 yolk at harina).
• Ang pinakasimpleng recipe ay ang paglalagay ng keso ng iba't ibang uri sa isang skewer, na kahalili ng mga cube ng pinya, seresa, maraming kulay na ubas at olibo o olibo.

Ang magagandang buffet snack at maliliit na canape ay kahanga-hangang palamutihan ang festive table.

Upang magsimula, nag-aalok kami ng isang listahan ng mga ideya ng blitz para sa isang buffet menu.

Ang mga maliliit na bilog na tinapay ay perpekto. Kailangan mong i-cut ang mga ito at ilagay ang lahat ng nais ng iyong puso sa loob: mga bola-bola, karne, hamon, keso, iba't ibang mga gulay at halamang gamot. Sarsa - kahit ano.
O hatiin ang mga buns sa kalahati. At ilagay ang anumang pagpuno o salad sa bawat kalahati.

Mga sandwich - perpekto para sa isang buffet table. Angkop para sa anumang hiwa. Ipakita ang pagka-orihinal!

Ang mga meryenda para sa isang buffet table sa opisina ay maaaring mag-order mula sa mga dalubhasang kumpanya ng pagtutustos ng pagkain na may paghahatid sa araw ng holiday. Sa kasong ito, ang mga opsyon sa menu ay iaalok sa iyo ng mga espesyalista ng supplier.

Para sa mga nagpasya na ilagay ang kanilang mga kamay sa paghahanda ng buffet table, o upang pag-iba-ibahin ito, nag-aalok kami:

Mga step-by-step na recipe para sa mga cold buffet appetizer na may mga larawan

Mga meryenda ng malamig na isda

Sa pagluluto, gumamit ng mga skewer o punan ang mga tartlet.

Mga rolyo ng salmon

Perpektong pag-iba-ibahin ang buffet table. Masarap at maliwanag. Madaling ihanda.

Komposisyon ng mga produkto:

• salmon, gupitin sa manipis na hiwa;
• itlog;
• matigas na keso;
• mayonesa;
• olibo o olibo.

Ang bilang ng mga produkto ay depende sa bilang ng mga bisita.

1. Magluto ng kanin gaya ng dati. Hindi kami nagdaragdag ng asin.
2. Pakuluan ang isang itlog. Grate. Pagsamahin sa pinakuluang kanin sa isang masa.
3. Keso, lagyan din ng rehas at idagdag sa rice-egg mass.
4. Magdagdag ng mayonesa, ihalo. Dapat kang makakuha ng isang malagkit na makapal na masa.
5. Maglagay ng 1 tbsp sa isang piraso ng isda. isang kutsarang puno ng inihandang masa. Roll up sa isang roll.
6. I-secure gamit ang toothpick o skewer. Palamutihan ng isang olibo.

Herring tarts

Ang Z akuska ay may orihinal na hitsura. Magugustuhan ito ng sinumang mahilig sa isda. Maanghang ang lasa.

Mga kinakailangang produkto:

• bahagyang inasnan na herring;
• puff pastry o ready-made tartlets;
• cottage cheese;
• itlog;
• kulay-gatas;
• mga gulay.

Order ng pagluluto.

1. Pinutol namin ang anumang mga hugis mula sa kuwarta.
2. Talunin ang itlog at i-brush ang mga hugis. Maghurno sa 220° sa loob ng 15-20 minuto.
3. Pakuluan ang isang pares ng mga itlog at alisin ang pula ng itlog. Balatan ang herring, alisin ang mga buto. Gupitin ang isang magandang bahagi sa mga parihaba.
4. Ginagawa namin ang natitirang bahagi ng pangit na herring, cottage cheese, yolks at sour cream sa tinadtad na karne na may blender.
5. Ganito dapat ang hitsura ng timpla.
6. Paglalagay ng tarts - ilagay ang timpla sa tart at palamutihan ng mga paws ng gulay.

mga recipe ng gulay

talong sanwits

Ang mga sandwich na ito ay inihanda sa orihinal na paraan - nang walang tinapay. Napakakaunting mga calorie. Magugustuhan ng mga mahilig sa talong ang recipe na ito!

Kakailanganin mong:

Ang mga hindi pangkaraniwang meryenda na ito sa mga skewer ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Budburan ng asin ang hiniwang talong at mag-iwan ng 15 minuto.
2. Banlawan ang mga bilog at tuyo.
3. Magprito sa magkabilang panig.
4. Paminta at asin ang nilutong talong.
5. Gupitin ang bawang, iprito at itapon. Kailangan namin ang nagresultang langis na may amoy ng bawang.
6. Hiwain din ang mga kamatis.
7. Igisa ang mga kamatis sa mantikilya ng bawang.
8. Gumagawa kami ng mga cheese stick.
9. Inihahanda namin ang toresilya: talong - keso - talong.
10. Sa itaas na may isang bilog ng kamatis.
11. Pierce ang mga nagresultang sandwich na may isang skewer at ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto. Kailangan mo ng keso para matunaw.

Ayusin sa pinggan, palamutihan at ihain.

Mga gulay na sandwich

Ang mga waxy mini sandwich ay mukhang angkop sa mesa sa tabi ng iba pang meryenda sa holiday.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• mga kamatis;
• mahabang manipis na tinapay;
• mozzarella o feta cheese;
• bawang, isang pares ng mga clove;
• iba't ibang mga gulay;
• langis ng gulay o mantikilya para sa pagprito.

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog.
2. Sa isang mangkok, i-mash ang keso gamit ang isang tinidor.
3. I-chop ang mga gulay. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
4. Paghaluin ang keso, damo at bawang.
5. Magprito ng mga hiwa ng tinapay sa mantika.
6. Tinatakpan namin ang mga piraso ng tinapay na may inihandang masa.
7. Palamutihan ng isang bilog ng mga kamatis at damo.

Mga pampagana ng malamig na karne para sa buffet

Salad na may bacon

Masarap at maliwanag na pampagana. Simple at mabilis maghanda.

Maghanda:

• bacon - 100 gr. ;
• cherry tomatoes - 6 na mga PC. ;
• dahon ng litsugas;
• tinapay - 3 piraso;
• lemon juice - 15 ml;
• langis ng oliba - 30 ML.

1. Gupitin ang bacon at iprito hanggang malutong.
2. Gupitin ang tinapay sa mga cube at tuyo sa isang kawali.
3. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, pilasin ang mga dahon ng litsugas. Magdagdag ng mga crouton at bacon.
4. Paghaluin at bihisan ang salad na may langis at lemon juice.

Karne sa mga dalandan

Makatas, mababa ang taba, na may kaaya-ayang lasa ng citrus at aroma na ulam.

Ano ang kailangan para sa pagluluto?

• karne ng baka 1 kg;
• dalandan 2 pcs. ;
• pampalasa, sibuyas at asin sa panlasa.

1. Kumuha kami ng isang piraso ng karne sa anyo ng isang bar. Pinutol namin hindi hanggang dulo.
2. Pinutol namin ang sibuyas at mga dalandan sa mga singsing.
3. Kuskusin ang karne ng baka na may pampalasa at asin.
4. Pinupuno namin ang mga hiwa ng sibuyas at orange na singsing.
5. Ilipat ang karne sa amag. Magdagdag ng ilang tubig.
6. Takpan nang mahigpit gamit ang foil. Tusukin ang foil gamit ang isang karayom ​​sa ilang lugar. Maghurno sa oven sa 200-220 sa loob ng 1.5 oras.

Handa na ang ulam! Maingat na alisin ang foil, maaaring masunog ang mainit na singaw. Hayaang tumayo ang karne ng 20 minuto, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi.

Sa pamamagitan ng paraan, subukan ang mga dalandan! Napakasarap!

malamig na hiwa

Hindi mo kailangang maging masyadong matalino sa pagputol. Ang pangunahing bagay ay upang maghatid at palamutihan ito sa mga pinggan.

Ang mga larawan sa ibaba ay makakatulong sa iyo.