พาสต้า 100 กรัม เท่าไหร่ ตวงยังไงคะ?

สปาเก็ตตี้มาตรฐาน 100 กรัม ยาว 26 ซม. = 140 ชิ้น สปาเก็ตตี้พิเศษเพิ่งชั่งน้ำหนักบนตาชั่งสำหรับคุณ หรือถ้าคุณถือมันไว้ในกำปั้น - เส้นผ่านศูนย์กลางเส้นรอบวง 1.5 ซม. และเครื่องชั่งเหล่านี้มีจำหน่ายในร้านขายเครื่องใช้ในครัวเรือนซึ่งมีเครื่องซักผ้าและตู้เย็นใช้แบตเตอรี่ด้วย ราคา 800 รูเบิล ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. สูง 1 ซม.

หยิบบรรจุภัณฑ์ในมือแล้วอ่านน้ำหนักเป็นกรัม สมมติว่า 450 กรัมเป็นบรรจุภัณฑ์ทั่วไป คุณเทเนื้อหาลงบน... อืม... สิ่งที่สะอาดแล้วจัดเรียงเป็นเก้ากองแยกกัน แต่ละกองจะมี 50 กรัม สองกองจะมีส่วนที่ต้องการเป็น 100 กรัม นั่นคือจะคิดเป็น 2/9 ของบรรจุภัณฑ์ จากนั้นนำภาชนะบางชนิดแล้วเทผลลัพธ์ 100 กรัมลงไป ทำเครื่องหมายระดับ คุณสามารถแยกส่วนหนึ่งออกจากแต่ละแพ็คต่อมาได้โดยใช้ภาชนะนี้ สำหรับพาสต้าแต่ละประเภท ให้คำนวณและทำเครื่องหมายแยกกัน หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะกังวลเรื่องนี้ให้ซื้อตาชั่งหรือวัดด้วยตา

สำหรับคนที่ต้มแล้วให้ใช้ตาชั่ง ขั้นแรกให้คุณชั่งน้ำหนักจานเปล่า จากนั้นจึงวางลงบนจานที่ไม่ใช่พาสต้า คุณสามารถยืมตาชั่งจากเพื่อนบ้านของคุณได้ ทำเครื่องหมายบนจานหรือใช้ช้อนเดิมเสมอ

เนื่องจากพาสต้ามีรูปร่างที่แตกต่างกันมากมาย จึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวัดด้วยช้อนหรือแก้วเพื่อพูดอะไรบางอย่างที่ธรรมดาๆ

คุณจะต้องตวงและชั่งน้ำหนักพาสต้าแต่ละประเภทแยกกัน

ฉันมีวุ้นเส้นที่บ้าน ฉันตัดสินใจลองตวง 100 กรัมในแก้ว วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับวุ้นเส้นเนื่องจากมีขนาดเล็กและเต็มแก้ว คุณสามารถลองทานกับพาสต้าเส้นเล็กๆ อื่นๆ ได้

พาสต้าประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยวแก้วละ 250 มล. เติมจนเต็มเส้น (ไม่ใช่ด้านบน) เพิ่งออกมามีน้ำหนัก 100 กรัม แน่นอนว่า เครื่องชั่งของฉันเป็นแบบกลไกโดยประมาณ ไม่ใช่แบบอิเล็กทรอนิกส์

ดังนั้นหากจำเป็นต้องตวงพาสต้า 100 กรัมอีกครั้ง ให้ลองทำโดยใช้แก้ว

ชั่งน้ำหนักและชั่งน้ำหนัก: แห้งก่อนแล้วจึงปรุงสุก คุณล้อเล่นกับคำถามแบบนี้จริงๆ พาสต้ามีหลายประเภทในแง่ของรูปร่าง ไม่ต้องพูดถึงความหนาแน่นและทำจากธัญพืชอะไร ยิ่งพาสต้ามีขนาดเล็กเท่าไร การเก็บเกี่ยวก็จะยิ่งหนักมากขึ้นเท่านั้น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต บักวีต และโดยทั่วไปแล้ว ธัญพืชทั้งหมดมีน้ำหนักต่างกัน ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักต่างกัน แม้ว่าจะมีขนาดและรูปร่างเท่ากันก็ตาม ในการที่จะต้ม 100 กรัม ฉันคิดว่าคุณต้องใช้หม้อที่มีขนาดอย่างน้อย 1 ลิตร แม้ว่าคุณจะทอดมันก่อน แต่ของที่ต้มแล้วจะไม่เปลี่ยนขนาดเกินกว่าหนึ่งในสาม และของแห้ง 100 กรัมจะมีน้ำหนักมากขึ้นเมื่อสุกเนื่องจากน้ำจะอิ่มตัว และจะต้องใช้เขาหรือสปาเก็ตตี้ในปริมาณเท่าใด - โดยทั่วไปแล้ว ชั่งน้ำหนักตาชั่งและเปรียบเทียบ ยังดีกว่านั้น ให้อ่านน้ำหนักทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์แล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ครั้งละหนึ่งร้อยสี่เหลี่ยม ฉันไม่เห็นตัวเลือกอื่นใด

พาสต้าหรือที่เรียกกันตอนนี้ว่าพาสต้าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถเปลี่ยนซอสต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย และรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าพาสต้ามีปริมาณแคลอรี่เท่าใด และจะสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณเมื่อลดน้ำหนักได้หรือไม่

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ แต่ตัวเลขเฉลี่ยถือเป็น 335 กิโลแคลอรีสำหรับพาสต้าแห้งแบบคลาสสิกทุกๆ 100 กรัม ขณะนี้เนื่องจากแฟชั่นสำหรับอาหารยุโรปจึงมีพาสต้าอิตาเลียนหลากหลายชนิดปรากฏในร้านค้าซึ่งองค์ประกอบอาจแตกต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าดูรัม

สำหรับผู้ที่รักและต้องการได้รับประโยชน์จากพาสต้าเหล่านี้ มีเครื่องหมายพาสต้าว่า “ทำจากข้าวสาลีดูรัม” แตกต่างจากปกติพวกเขามีโปรตีนมากกว่ามากมีวิตามินบีและเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง (อัลเดนเต้หรือ "ถึงฟัน" - โดยมีศูนย์กลาง "ดิบ") ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงซึ่งช่วยให้คุณไม่ต้องกังวล เกี่ยวกับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าดังกล่าวสูงกว่าเล็กน้อย: 344 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าพาสต้าต้มแล้วและจากพาสต้าแห้ง 100 กรัมคุณจะได้พาสต้าต้ม 250 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้ม

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพาสต้าสำเร็จรูปมีกี่แคลอรี่ อย่าลืมกฎง่ายๆ: ยิ่งซอสและสารเติมแต่งที่มีไขมันน้อยลง ปริมาณแคลอรี่ของจานก็จะยิ่งน้อยลง

พาสต้าต้มปกติมีปริมาณแคลอรี่ 114 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ตัวเลขนี้แสดงถึงลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยไม่ใช้น้ำมันและซอส หากคุณเติมน้ำมันลงในน้ำที่ปรุงพาสต้า ค่าพลังงานจะอยู่ที่ 160 กิโลแคลอรี หากคุณเพิ่มเนื้อสับลงในพาสต้าเพื่อให้ได้พาสต้าน้ำเงินยอดนิยมปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หากคุณซื้อสปาเก็ตตี้จากข้าวสาลีดูรัมซึ่งในทางปฏิบัติแล้วจะไม่อ่อนลงเมื่อปรุงปริมาณแคลอรี่ของมันจะอยู่ที่ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณทำพาสต้าเรือจากพันธุ์นี้จานจะค่อนข้างหนัก: 272 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

พาสต้าหนึ่งมื้อมีกี่แคลอรี่?

ตามกฎแล้วการให้บริการพาสต้ามาตรฐานจะอยู่ที่ประมาณ 150 กรัม จากนี้พาสต้าต้มธรรมดาหนึ่งมื้อจะมีปริมาณแคลอรี่ 171 กิโลแคลอรีและพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมจะมีปริมาณแคลอรี่ 330 กิโลแคลอรี

พาสต้าสำหรับการลดน้ำหนัก

เมื่อทราบถึงความแตกต่างของปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำจากข้าวสาลีชนิดต่างๆ บางคนจึงสับสนว่าผลิตภัณฑ์ใดที่เหมาะกับอาหารมากกว่า การคำนวณแคลอรี่อาจทำให้เข้าใจผิดว่าพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณมากกว่า จริงๆ แล้วพวกมันมีสารอาหารและไฟเบอร์ซึ่งพาสต้าทั่วไปไม่มี ส่วนใหญ่เป็นแคลอรี่เปล่าๆ ที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

นั่นคือเหตุผลที่พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมสามารถรวมอยู่ในเมนูประจำวันได้เป็นครั้งคราว แต่ควรหลีกเลี่ยงพาสต้าทั่วไป เช่นเดียวกับขนมปังขาว ข้าวขาว ขนมอบ และขนมหวาน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่กระตุ้นให้เกิดการสะสมของเซลล์ไขมันและป้องกันการสลายต่อไป

พาสต้าเป็นกับข้าวที่ค่อนข้างหนัก ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ไม่แนะนำให้รับประทานกับเนื้อสัตว์ ไก่ หรือปลา หากคุณต้องการพาสต้าปริมาณมาก ให้เลือกผักเพิ่มเติม เช่น บวบ มะเขือยาว มะเขือเทศ ด้วยวิธีนี้ คุณจะลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของอาหารจานนี้และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

พาสต้าเป็นกับข้าวเป็นเรื่องธรรมดาที่หลายคนคุ้นเคยมานานแล้ว นอกจากนี้เครื่องเคียงยังเสิร์ฟพร้อมปลาผักหรือเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปไม่เคยขาดตลาดเลย อาจเป็นเพราะคนใช้บ่อยและมาก นี่เป็นปรากฏการณ์ที่เข้าใจได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาต่ำโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเก็บไว้ในมือได้ตลอดเวลา เก็บไว้เป็นเวลานาน และปรุงได้อย่างรวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษสำหรับสิ่งนี้ และคุณสามารถเสริมวุ้นเส้นด้วยอะไรก็ได้เสมอ

จริงๆ แล้วการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกำลังได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็วๆ นี้ จึงมีหลายคนสนใจ พาสต้ามีกี่แคลอรี่- ท้ายที่สุดแล้วสังคมเชื่อว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ให้ความสำคัญกับสิ่งที่เป็นประโยชน์ แต่พวกเขาเป็นอย่างไรดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์? ลองคิดออกด้วยกัน

โดยทั่วไปแล้วพาสต้าจะทำจากแป้งที่มีการเติมน้ำเข้าไป เหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่าช้า ดังนั้นความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์จึงหายไปภายในไม่กี่ชั่วโมง นักโภชนาการยืนกรานอย่างสุดกำลังว่าจะต้องทำจากข้าวสาลีดูรัม เนื่องจากมีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า ปัจจุบันชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยสินค้าหลากหลายประเภท ดังนั้นการทำความเข้าใจว่าควรซื้อผลิตภัณฑ์ชนิดใดจึงเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้น จึงมีความแตกต่างกันในด้านรูปร่าง รสชาติ สี และความเร็วในการปรุง

พวกเขาคือ:

• ลองซึ่งเรียกอีกอย่างว่าสปาเก็ตตี้วุ้นเส้นเฟตตูชินี่
• อันสั้นที่เรียกว่ามักเชโรนี, ทอร์ติลิโอนี, คาวาทิปปี
• โดยทั่วไปแล้วจะเรียกว่าเปลือกหอย ผีเสื้อ เกี๊ยว เขา

ส่วนใหญ่แล้วพาสต้าจะเรียกว่าอิตาลีเพราะผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ามีการเตรียมอาหารในอิตาลีบ่อยมากทั้งที่บ้านและในร้านอาหาร มีอาหารมากกว่า 200 ประเภทที่ใช้ที่นั่น

ประโยชน์ของพาสต้า

ไฟเบอร์เป็นส่วนประกอบหลักของที่นี่ ดังนั้นการรับประทานพาสต้าจึงดีต่อร่างกาย ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่ทำให้ระบบทางเดินอาหารเริ่มทำงานได้ดีขึ้น และโดยทั่วไปสารพิษจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย แน่นอนว่าพาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

ผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักพยายามละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง แม้ว่ามันจะไร้ผลอย่างแน่นอนเพราะพวกเขาไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับนักกีฬา ผู้ที่มีการเคลื่อนไหวร่างกายสูง และผู้ที่ลดน้ำหนัก ยิ่งกว่านั้นแม้หลังจากปรุงสุกแล้ว แต่ประโยชน์ก็ไม่ลดลงและมาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ก็ไม่หายไปไหน

โปรดทราบ: พาสต้ามีสถานะพิเศษ ไม่สุก ซึ่งในกรณีนี้ประโยชน์ที่ได้รับจะมากกว่ามากและความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานาน ชาวอิตาเลียนเรียกพาสต้าอัลดันเต้ที่ยังไม่สุก

พาสต้ามีแคลอรี่สูงหรือไม่?

หากพาสต้าไม่ผ่านกระบวนการใด ๆ ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 300 ถึง 400 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม ในแต่ละแพ็ค คุณจะพบ BJU ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน หากคุณปรุง ปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนไป แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแคลอรี่จะนับตามน้ำหนักแห้งของผลิตภัณฑ์ จะแตกต่างกับพาสต้าต้ม กล่าวอีกนัยหนึ่ง ก่อนอื่นให้ชั่งน้ำหนักพาสต้าที่คุณตัดสินใจปรุงก่อน และคูณด้วยปริมาณแคลอรี่ เท่านี้ตัวเลขก็จะแม่นยำครับ ท้ายที่สุดเมื่อสุกแล้ว พาสต้าจะพองตัวและหนักขึ้น ดังนั้นน้ำหนักจึงแตกต่างออกไป

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้ต่อ 100 กรัมได้อย่างถูกต้อง เนื่องจากผู้ผลิตและบริษัทแต่ละรายมีความแตกต่างกัน ดังนั้นบัควีตจึงมี 370 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม แต่เมล็ดธัญพืชปกติจะมี 333 แคลอรี่

ตัวอย่างเช่น เราเสนอปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าข้าวสาลีดูรัม:

นอกจากนี้ ถ้าเราพูดถึงแคลอรี่ ให้คำนึงถึงส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมพาสต้าด้วย เพื่อให้ระบุค่าพลังงานได้อย่างแม่นยำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกคำนวณแยกกัน

วิธีการเลือกพาสต้าที่เหมาะสม

มีพาสต้าจำนวนมากบนชั้นวาง ซึ่งบ่อยครั้งที่ใครๆ ก็เบิกตากว้าง: ควรซื้อผลิตภัณฑ์อะไรที่จะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

โดยทำตามกฎพื้นฐาน:

• อย่าลืมอ่านบรรจุภัณฑ์ซึ่งมีข้อความระบุว่าปริมาณแคลอรี่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต หากคุณต้องการเลือกพาสต้าที่ถูกต้องจริงๆ ก็ควรมีโปรตีนไม่เกิน 100 กรัมต่อโปรตีน 10 กรัม
• ไม่ควรซื้อจำนวนมาก ไม่น่าจะใช่สินค้าที่ดี
• สีสดใสบ่งบอกเพียงว่ามีการเติมสีย้อมลงในผลิตภัณฑ์แล้ว และผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยน่าพอใจเลย
• จุดสีขาวบนผลิตภัณฑ์แสดงว่ามีการใช้แป้งคุณภาพต่ำ ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• หากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ แสดงว่าจัดเก็บไม่ถูกต้อง ในกรณีนี้ อายุการเก็บรักษาอาจล้มเหลว
• ดูที่บรรจุภัณฑ์ควรปิดผนึกและโปร่งใสควรมองเห็นผลิตภัณฑ์ได้ชัดเจน
• พาสต้าควรปรุงโดยไม่มีฟอง หากโฟมสะสมบนพื้นผิวแสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ
• มันไม่คุ้มค่าที่จะซื้อสินค้าที่มีราคาถูกเกินไป ไม่น่าจะมีคุณภาพสูง

โดยทั่วไปแล้ว เท่าที่เกี่ยวข้องกับแบบฟอร์ม ทุกคนที่นี่เป็นนายของตัวเอง

วิธีทำอาหาร

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าจะเปลี่ยนไปเมื่อปรุงสุก แต่มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณา นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจทั้งปริมาณน้ำที่ใช้และเครื่องปรุงรสที่ใช้ระหว่างปรุงอาหาร

คำแนะนำการปฏิบัติ: อย่าลืมอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับบริษัทและผู้ผลิต

เราทำหลายอย่างโดยไม่คิด ตัวอย่างเช่น ในการเพิ่มรสชาติให้กับพาสต้า เราเพิ่มพาสต้า เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว เนย ซาวครีม แต่ทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อย่างมาก จริงอยู่สำหรับหลาย ๆ คนนี่ไม่ใช่ปัญหา แต่ถ้าคุณสังเกตรูปร่างของคุณจริงๆ สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ก็ควรค่าแก่การใส่ใจ เช่นเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับสารเติมแต่ง เช่น เนื้อสัตว์ ชีส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ก็มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเช่นกัน

สูตรพาสต้าที่ยอดเยี่ยม

เรามีอาหารจานด่วนหลายจานซึ่งมีพาสต้าเป็นส่วนประกอบหลัก ลักษณะเด่นของอาหารเหล่านี้คือความง่ายในการเตรียม ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำและยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

พาสต้ากับไก่และบรอกโคลี

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 800 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ดอกบรอกโคลี 2 ถ้วย
• พาสต้า 1 ห่อ
• หัวหอม 1 หัวสับละเอียด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันมะกอก เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวหอมและบรอกโคลีซึ่งจะต้องทอดก่อน เติมน้ำเล็กน้อยลงในอาหารทอดแล้วเคี่ยวจนหัวหอมโปร่งใส เมื่อถึงจุดนี้ ให้นำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่พาสต้าแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้น เทพาสต้าที่ล้างไว้แล้วลงบนจาน โดยใส่ไก่และบรอกโคลีลงไป ใช้เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มักกะโรนีและชีสปรุงในครีม

จานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้:

• พาสต้า 1 ห่อ
• ชีส 150 กรัม
• ครีม 100 มิลลิลิตร 10%
• เกลือและเครื่องเทศ

พาสต้าจัดทำขึ้นตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ในกระทะอีกใบคุณต้องตั้งครีมให้ร้อนใส่ชีสขูด ทุกอย่างที่อยู่ด้านบนปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ คุณต้องคนช้าๆ สักสองสามนาที ควรเอาออกจากเตาเมื่อชีสละลายจะดีกว่า

หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดพาสต้าในกระชอนวางบนจานแล้วเทซอสที่ทำจากครีมและชีสลงไปด้านบน สมุนไพรสดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

เฟตตูชินีกับมะเขือเทศและอาหารทะเล

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เส้นหมี่หนา-หนึ่งห่อ
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อาหารทะเล (คุณสามารถใช้ค็อกเทลทะเลได้) – 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• มะเขือเทศ 5 ลูก
• สมุนไพรสด
• เกลือเครื่องเทศ

ในการเตรียมเฟตตูชินี่ ให้ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำโดยเติมเกลือ ในเวลาเดียวกันน้ำมันมะกอกผสมกับหัวหอมสับละเอียดในกระทะร้อน ต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่นี่ ทุกอย่างถูกตุ๋นเข้าด้วยกันใต้ฝาหลังจากนั้นก็เติมค็อกเทลทะเลลงไป และคุณต้องเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เมื่อพาสต้าพร้อมคุณจะต้องใส่ซอสที่ได้ซึ่งมีมะเขือเทศและอาหารทะเลอยู่ด้านบน หากต้องการให้โรยจานด้วยสมุนไพรสดด้านบน

พาสต้าและถั่วเขียว

ในการเตรียมจานคุณต้องดำเนินการ:

• พาสต้า 1 ห่อ
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย

ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ มะเขือเทศต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวมะเขือเทศ ถั่ว กระเทียม และน้ำมันมะกอกในกระทะ ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องปรุงรส หลังจากวางพาสต้าบนจานแล้วคุณต้องวางมะเขือเทศและถั่วไว้ด้านบน ซีอิ๊วเหมาะสำหรับการแต่งตัว

พาสต้าเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกมายาวนาน นอกจากสปาเก็ตตี้และพาสต้าแล้ว ปัจจุบันยังมีพาสต้าประเภทอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวและเป็นส่วนผสมในสลัด ซุป อาหารจานหลัก และหม้อปรุงอาหาร แต่หลายคนพยายามที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดเนื่องจากพวกเขาคิดว่าองค์ประกอบของมันเป็นอันตรายต่อรูปร่าง

แม้ว่าอาหารบางอย่างจะต้องมีพาสต้าแคลอรี่ต่ำในอาหารก็ตาม พาสต้าแต่ละประเภทมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ และพาสต้าประเภทใดมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ?

พาสต้าไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

ซึ่งรวมถึง:

• ความอิ่มตัวของกล้ามเนื้อด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งส่งเสริมการฟื้นตัวของร่างกายอย่างรวดเร็วหลังจากออกแรงหนักมาก
• ต่อสู้กับ dysbacteriosis เนื่องจากสารอันตรายและสารพิษจะถูกกำจัดออกไปเนื่องจากข้าวสาลีดูรัมมีเส้นใยจำนวนมาก
• กรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งมีผลดีต่อการนอนหลับและอารมณ์ของมนุษย์
• ปรับปรุงการเผาผลาญซึ่งก่อให้เกิดสภาพปกติของผิวหนังและเล็บ

จำนวนแคลอรี่ในพาสต้า

ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงปริมาณแคลอรี่ในพาสต้าแต่ละประเภท เนื่องจากมีมากเกินไป นอกจากนี้ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในรูปแบบแห้งอยู่ในช่วง 320 ถึง 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าวสาลีและปริมาณของเครื่องเทศ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 330 กิโลแคลอรี

พาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ มีเพียงน้ำและแป้งเท่านั้น ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่อ่อนตัวลงในระหว่างการปรุงอาหารและยังคงรูปร่างและความหนาแน่นไว้ ในรัสเซียเทคโนโลยีการผลิตแตกต่างกันเล็กน้อย ที่นี่ใช้แป้ง น้ำ น้ำมันมะกอก และไข่แดงเกรดสูงสุดสำหรับแป้ง

บางครั้งมีการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติ แป้งอาจเป็นข้าวสาลีดูรัม แป้งอบ หรือแป้งแก้ว สองประเภทสุดท้ายมีจำนวนแคลอรี่มากที่สุด แต่ความแตกต่างนั้นไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงไม่มีประเด็นที่จะละทิ้งพวกเขาไปโดยสิ้นเชิง

ผลิตภัณฑ์ต้มมีแคลอรี่ต่ำกว่าในรูปแบบแห้งเนื่องจากปริมาตรของน้ำเดือดจะเพิ่มขึ้น ตัวเลขที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เสร็จ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่เริ่มต้นต่อ 100 กรัมจึงสามารถแบ่งครึ่งได้อย่างปลอดภัย แต่นี่คือมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์สารเติมแต่งต่างๆสามารถเปลี่ยนแปลงได้

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

เป็นการยากที่จะตอบด้วยความมั่นใจว่าจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในปาเก็ตตี้ต้มส่งผลต่อความอ้วนของบุคคลหรือไม่ เป็นที่ชัดเจนว่าควรควบคุมส่วนและเวลาการบริโภค เป็นที่พึงประสงค์ว่าข้าวสาลีที่ใช้ในการผลิตคือดูรัม แน่นอนว่าถ้าคุณกินพาสต้าตลอดทั้งวัน คุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงน้ำหนักส่วนเกินได้

ข้อดีของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือมีความพึงพอใจมาก ผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัมเพียงพอที่จะทำให้ร่างกายอิ่มเป็นเวลานาน ท้ายที่สุดแล้ว เมื่อปรุงสุก ปริมาณจะเพิ่มเป็นสองเท่า และเมื่อเติมเนื้อสัตว์หรือผัก ก็เพิ่มเป็นสี่เท่า

สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักจานนี้ไม่เหมาะที่สุด แต่พาสต้าปริมาณเล็กน้อยในอาหารของคุณจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือปริมาณแคลอรี่ไม่เพียงขึ้นอยู่กับพาสต้าเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่บริโภคด้วย

จำนวนแคลอรี่ในพาสต้าประเภทต่างๆ

พาสต้ากับเนย ใครๆ ก็รู้ว่าพาสต้าต้มมักจะติดกัน ดังนั้นหลังปรุงอาหารจึงปรุงรสด้วยน้ำมัน อย่างไรก็ตาม คำถามเกิดขึ้นในกรณีนี้ว่าปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเท่าใด

ที่จริงแล้วการเติมเนยจะช่วยเพิ่มจำนวนแคลอรี่ได้อย่างมาก มีเพียงน้ำมันมะกอกเท่านั้นที่สามารถลดค่านี้ได้ นี่คือวิธีที่ชาวอิตาเลียนปรุงอาหาร ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องไม่เกิน 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

พาสต้ากับชีส

ใครล่ะจะไม่ชอบพาสต้าต้มราดด้วยชีสขูด? แต่มีกี่แคลอรี่? แน่นอนว่าอาหารจานนี้อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีสูงมากเช่นกัน และไม่น่าแปลกใจเพราะชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน

ดังนั้นแม้แต่พาสต้าและชีสต้ม 100 กรัมก็ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ แต่คุณไม่ควรละทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิง คุณสามารถใช้ชีสไขมันต่ำได้ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ

พาสต้ากองทัพเรือ

พาสต้านี้มีกี่แคลอรี่? นักโภชนาการเชื่อว่า: ผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัมรวมกับเนื้อทอดเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด ควรหลีกเลี่ยงโดยเฉพาะกับผู้ที่ลดน้ำหนักหรือผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ที่สูงเกินไปได้เล็กน้อยโดยใช้อกไก่ ตัวพาสต้าควรทำจากข้าวสาลีดูรัม แนะนำให้ใช้เส้นสปาเก็ตตี้โดยทั่วไป จานนี้ยังคงมีแคลอรีสูงอยู่ แต่บางครั้งคุณก็ยังสามารถจ่ายได้

จากที่กล่าวมาทั้งหมด เห็นได้ชัดว่าพาสต้าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร สำหรับผู้ที่พบว่าเป็นเรื่องยากที่จะรักษารูปร่างให้เป็นปกติ นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทำจากข้าวสาลี แต่มาจากบัควีตและแป้งข้าวเจ้า ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

พาสต้าต้มสุก 100 กรัมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี 1 - 12.3%, โคลีน - 12.1%, วิตามินบี 6 - 11.5%, วิตามินอี - 13.8%, วิตามินพีพี - 24.7%, ซิลิคอน - 15 .3%, แมกนีเซียม - 11%, ฟอสฟอรัส - 13%, เหล็ก - 14.8%, โคบอลต์ - 18.4%, แมงกานีส - 33.2%, ทองแดง - 80.5%, โมลิบดีนัม - 20.7%

คุณประโยชน์ของพาสต้าต้มสุก 100 กรัม

• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โคลินเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างใน glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก