แตงโม: พันธุ์ที่ดีที่สุด การเพาะปลูกและการดูแลในโรงเรือนและพื้นที่เปิดโล่ง คำอธิบายของแตงโมพันธุ์ที่ดีที่สุดและรูปถ่าย
เหลือเวลาอีกประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนเริ่มฤดูกาลขายแตงโมอย่างเป็นทางการ แต่การค้าแตงโดยไม่ได้รับอนุญาตตามท้องถนนในกรุงมอสโกยังคงดำเนินต่อไปตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม ความไม่พอใจของผู้บริโภคไม่ได้เกิดจากเพียงเท่านั้น ราคาสูงแต่ยังรวมถึงคุณภาพของผลไม้ด้วย: แตงโมที่สุกเทียมด้วยไนเตรตก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
ในเวลาเดียวกันผู้ขายแตงโมครัมเบิ้ลในกรณีส่วนใหญ่ไม่สามารถแสดงใบอนุญาตการค้าหรือใบรับรองคุณภาพได้
ใบอนุญาตการค้าแตงจะมีผลตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม กรมตลาดผู้บริโภคและบริการของมอสโกอธิบายว่าไม่แนะนำให้ซื้อแตงโมก่อนวันที่นี้ - ควรรอจนถึงสิ้นฤดูร้อนซึ่งจะดีกว่าที่จะสุกอย่างแน่นอน
จำนวนไร่แตงในเมืองหลวงช่วงฤดูร้อนนี้จะน้อยกว่าปีที่แล้วเกือบสองเท่า - รวม 450 . นอกจากนี้ร้านค้าปลีกจะดำเนินการตามกฎใหม่ ผู้ขายจะต้องสวมเสื้อผ้าพิเศษ พกหนังสือทางการแพทย์ และเอกสารยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์
จะเลือกแตงโมได้ที่ไหน
ในมอสโก ห้ามขายแตง "จากพื้นดิน" ร้านค้าปลีกควรติดตั้งตู้ตาข่ายและเครื่องชั่งพิเศษแทนเครื่องชั่งในครัวเรือน เครื่องชั่งทางการแพทย์ และไปรษณีย์ ผู้ขายไม่ควรตัดและขายแตงโมและแตงเป็นชิ้น ๆ
นอกจากนี้ จะต้องวางข้อมูลภาพเกี่ยวกับโหมดการทำงานบนถาดหรือแคมเบอร์ จุดขายและที่อยู่ตามกฎหมายขององค์กรการค้า
เพื่อป้องกันตัวคุณเอง เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อแตงโมในร้านค้า "ที่เกิดขึ้นเอง" ซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการตรวจสอบจากบริการด้านสุขอนามัย และมักจะถามเสมอว่ามีเอกสารหรือไม่ และยิ่งกว่านั้น คุณไม่ควรซื้อของตามแผงขายของริมถนน เพราะที่นั่นผลิตภัณฑ์จะดูดซับสารพิษ
ผู้ผลิตบางรายกระตุ้นการสุกของแตงด้วยปุ๋ยไนโตรเจน ซึ่งนำไปสู่การสะสมของไนเตรตในแตงโม ผลที่ตามมาของการใช้อาจรุนแรง - พิษติดเชื้อเฉียบพลันหรือพิษเรื้อรังซึ่งแพทย์เรียกว่า "ผลสะสม"
วิธีระบุไนเตรต "ระเบิด"
เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุแตงโมที่มีไนเตรตด้วยตาเปล่าเว้นแต่จะถูกตัดออก คุณไม่ควรลองเบอร์รี่ด้วยซ้ำหากเนื้อของมันมีเส้นใยสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อนหรือมีโทนสีม่วง
หากคุณแช่เนื้อแตงโมไนเตรตในน้ำ มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพูเนื่องจากมีไนเตรตเพิ่มขึ้น แตงโมที่ “ดีต่อสุขภาพ” จะทำให้น้ำขุ่นเล็กน้อย
ถ้าคุณเคาะแตงโมที่มีไนเตรต คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังตีลูกบอลที่หล่นลงมา แตงโมชนิดนี้อาจดูสุกงอม แต่หากคั้นแล้วไม่แตก แสดงว่าแตงโมนั้นไม่สุกหากไม่มี "ความช่วยเหลือ" จากคนอื่น
แตงโมควรมีลักษณะอย่างไรโดยไม่มีข้อบกพร่อง
มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าแตงโมลูกใหญ่คือ “ไนเตรต” สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง: ตัวอย่างเช่นสำหรับพันธุ์ "ชิลล์" นั้นยังห่างไกลจากขีดจำกัด 10-20 กิโลกรัม
แตงโมในอุดมคติควรมีขนาดใหญ่พอ ไม่หนักมาก และมีลายลายชัดเจน ในการพิจารณาความสุกงอมตามธรรมชาติของแตงโม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับก้าน - หางที่ด้านบนของผลไม้ควรแห้ง
แตงโมที่ซื้อมาไม่ควรมีบาดแผลหรือรอยแตกซึ่งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้จะเข้าไปเข้าไปได้
มีตำนานว่า แตงโมสุกควรส่งเสียงกริ่งหากคุณแตะด้วยฝ่ามือ ความจริงแล้วเสียงนั้นขึ้นอยู่กับว่าเนื้อข้างในนิ่มลงหรือไม่ มันเป็นผลไม้สีเขียวที่จะดัง แต่แตงโมสุกควรจะหมองคล้ำ
เสียงแตกของแตงโมเมื่อคุณบีบด้วยมือถือเป็นสัญญาณที่ดี คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย
จุดดินที่ด้านล่างของด้านข้างควรเป็นสีเหลืองไม่ใช่สีขาว
และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง แตงโมสุกสามารถขูดได้ง่าย เพียงใช้เล็บทาทับ เปลือกชั้นบนสุดก็สามารถขูดออกได้อย่างง่ายดาย
เมื่อเลือกเมลอน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับกลิ่นหอมที่เปลือกของมันควรจะปล่อยออกมา ความนุ่มนวลที่สัมผัสได้ และไม่มีจุดสีน้ำตาลอ่อน
ควรทำอย่างไรเมื่อได้รับพิษจาก “ไนเตรต”
นอกจากไนเตรตแล้ว แตงโมยังมีจุลินทรีย์และโลหะหนักอีกด้วย ในกรณีที่เป็นพิษจำเป็นต้องดื่มน้ำให้มากที่สุดเพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำและลดอาการของโรค
แตงโมดีสำหรับคุณหรือไม่?
มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับประโยชน์ของแตงโม บางคนบอกว่าเส้นใยแตงโมมีโพแทสเซียมซึ่งจะถูกชะออกจากร่างกายเมื่อรับประทานยาขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคแตงโมเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคไตอักเสบ
ในเวลาเดียวกันมีความเห็นว่าแม้ว่าแตงทั้งหมดจะมีใยอาหาร แต่ก็ดูดซึมได้ไม่ดีทำให้อิ่มท้อง นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้เด็กและผู้สูงอายุที่มีอายุมากกว่า 50 ปีปฏิเสธผลไม้ฉ่ำ
เนื้อหานี้จัดทำโดยบรรณาธิการออนไลน์ของ www.rian.ru โดยอาศัยข้อมูลจาก RIA Novosti และโอเพ่นซอร์ส
ฤดูร้อนที่ไร้ความกังวลได้ผ่านไปแล้ว พร้อมกับทุ่งหญ้าเขียวขจี เสียงนกร้อง และวันที่อากาศอบอุ่นที่มีแดดจ้า มันหายไปเหลือเพียงความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ที่จะเตือนเราถึงช่วงเวลาอันแสนดีเป็นเวลานาน เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง ค่ำคืนก็ยาวนานขึ้น ฝนตกและมีลมเย็นพัดผ่าน สีสดใสจางหายไปและค่อยๆ หายไป ใบไม้ที่ร่วงหล่นจากต้นไม้ปกคลุมถนนราวกับผ้าห่มหลากสี
ในเวลานี้ในร้านค้าคุณสามารถเห็นเคาน์เตอร์ที่เต็มไปด้วยแตงโมซึ่งแทบจะผ่านไปไม่ได้ เราซื้อแตงโมลูกใหญ่สิบกิโลกรัมมาเอาใจทั้งครอบครัวและหวังว่ามันจะสุก ชุ่มฉ่ำ และหวาน แต่น่าเสียดายที่ความหวังนั้นไม่ได้เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลเสมอไป วันนี้คุณสามารถมีของอร่อยได้ และพรุ่งนี้คุณสามารถซื้อแตงโมที่เน่าเสียซึ่งจะ "บินไป" ลงถังขยะทันที วิธีการเลือกแตงโมและหลีกเลี่ยงสิ่งที่ไม่พึงประสงค์? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้
สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกแตงโม
เกณฑ์หลักที่คุณต้องเลือกเบอร์รี่ขนาดใหญ่:
- ฤดูแตงโม.แตงโมลูกแรกจะปรากฏบนชั้นวางของในร้านในต้นเดือนกรกฎาคม แต่ฤดูกาลสำหรับผลเบอร์รี่เหล่านี้จะเริ่มในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม นี่คือสิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจ หากคุณอยากกินแตงโมและกำลังคิดจะซื้อแตงโมช่วงต้นฤดูร้อน จำไว้ว่าแตงโมไม่ใช่เบอร์รี่ แต่เป็นระเบิดไนเตรต คุณต้องซื้อแตงโมลูกแรกในเดือนสิงหาคม!
- เปลือกแข็งเป็นมันเงาภายนอก "ซาลาเปาลาย" ควรดูสวยงาม - เปลือกแข็งมันเงาซึ่งเจาะด้วยเล็บมือได้ยาก แถบสีที่หลากหลายและรูปร่างที่ถูกต้อง เมื่อผลไม้สุก มันจะหยุดดูดซับความชื้นและในไม่ช้าเปลือกจะแข็งตัว ด้วยเหตุนี้การใส่ใจเปลือกแตงโมจึงเป็นเรื่องสำคัญ
- ปลอดภัยและเสียงอย่างที่เราบอกไปแล้วเปลือกแตงโมควรจะแข็ง มันเงา และสวยงาม แต่ก็ไม่ควรมีรอยแตกหรือรอยบุบด้วย ความจริงก็คือผ่าน microcracks และยิ่งกว่านั้นผ่านบริเวณที่เสียหายแบคทีเรียจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อหวานฉ่ำและทวีคูณอย่างแข็งขันที่นั่น หากคุณกินแตงโมชิ้นดังกล่าว คุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษร้ายแรงได้
- ปีกสีเหลืองและหางแห้งเมื่อ "วาฬมิงค์" อยู่ในสนาม มันจะ "ติดตาม" ถังของมันซึ่งควรจะเป็นสีเหลืองหรือ สีส้ม- เมื่อสุกแล้ว หางของแตงโมจะแห้งและหลุดออกจากแตงโม นี่คือสาเหตุที่หลายๆ คนเชื่อว่าหางที่แห้งเป็นตัวบ่งชี้ความสุกงอม แต่ในความเป็นจริงสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด หางยังสามารถแห้งได้บนผลไม้ดิบที่เก็บมานานแล้ว เช่น ระหว่างการเก็บรักษาหรือการขนส่ง ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ให้ความสำคัญกับสัญลักษณ์นี้มากนัก
- แตงโม "ส่งเสียง"เมื่อเลือกแตงโมให้แตะมัน ถ้ามันตอบสนองต่อการตบดัง ๆ แสดงว่าแตงโมดี แต่ถ้าเสียงทื่อก็ควรเลือกเบอร์รี่อื่นจะดีกว่า แต่เพื่อขจัดข้อสงสัยทั้งหมดให้ลองเอาแตงโมแนบหูแล้วบีบด้วยมือทั้งสองข้าง ถ้ามันกระทืบและผิวหนังยอมแพ้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ
- ความพร้อมของเอกสารคุณมีสิทธิทุกประการในการเรียกร้องใบรับรองคุณภาพ และผู้ขายก็มีหน้าที่ต้องแสดงใบรับรองคุณภาพดังกล่าวแก่คุณ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทุกประเภทมีใบรับรองคุณภาพ หากพวกเขาบอกคุณว่าพวกเขาไม่มีเอกสารดังกล่าว คุณสามารถออกไปได้โดยไม่ลังเล เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสุขภาพของคุณและสุขภาพของครอบครัวคุณ คุณไม่ต้องการให้ลูกกินแตงโมคุณภาพน่าสงสัยใช่ไหม? หากผู้ขายแสดงสำเนาเอกสารตามคำขอของคุณ โปรดใส่ใจกับตราประทับ ควรเปียก (มีสี) และไม่ถูกซีร็อกซ์พร้อมกับข้อความ
- หลายคนเข้าใจผิดว่าไนเตรตถูกฉีดเข้าไปในแตงโมโดยตรง ดังนั้นหากคุณไม่เห็นรูฉีดบนผิวหนังของผลไม้ ก็สามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นนี่ไม่เป็นความจริง! ฉีดสารเคมีเข้าที่ขาขณะที่แตงโมยังอยู่ในทุ่ง
- หากคุณคิดว่าคุณซื้อแตงโมที่มีไนเตรต ลองดูสิ เติมน้ำต้มเย็นลงในแก้วแล้วหย่อนเนื้อแตงโมลงไป หากแตงโมสูญเสียสีและน้ำเปลี่ยนเป็นสีชมพู แสดงว่าคุณไม่ผิด แตงโมมีไนเตรต
- หากผ่าแตงโมจะเห็นว่ามีเส้นเลือด สีเหลืองซึ่งหมายถึงแตงโมมีไนเตรต หลอดเลือดดำควรเป็นสีชมพู
- อย่าซื้อแตงโมที่หั่นแล้ว แม้ว่าจะอยู่ในถุงใสก็ตาม
- อย่าซื้อแตงโมใกล้ถนน สิ่งนี้ไม่คุ้มที่จะทำเพราะมันเต็มไปด้วยฝุ่นและสกปรกอยู่เสมอ หากผลไม้ตกลงไปที่ไหนสักแห่งและแตกร้าวแม้แต่น้อย จุลินทรีย์จำนวนมากจะเข้าไปในเนื้อผลไม้ นอกจากนี้คนงานริมถนนไม่มีใบรับรองคุณภาพ ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงในการซื้อแตงโมที่เน่าเสียจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น
- โปรดทราบว่าแตงโมเป็นเบอร์รี่กะเทย “เด็กผู้ชาย” มีหางนิสัยเสียและมีด้านนูน และแตงโม “เด็กผู้หญิง” มีด้านแบนและมีวงกลมกว้าง ทำไมฉันต้องรู้เรื่องนี้? - คุณถาม เพื่อที่จะเลือกผลไม้ที่มีรสหวานและอร่อยยิ่งขึ้น “สาวๆ”มีเมล็ดน้อยลงและมีน้ำตาลมากขึ้น ดังนั้นหากเป็นไปได้ควรซื้อทารกในครรภ์จะดีกว่า
สรุปแล้ว
ก่อนรับประทานอาหารต้องล้างผลไม้และเก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกแตงโมแล้ว ไม่มีอะไรจะหยุดคุณจากการซื้อผลไม้สุก ฉ่ำ หวานและอร่อยได้ เราบอกคุณมากมาย แต่บางทีคุณอาจมีความลับในการเลือกแตงโมใช่ไหม?
น่าเสียดาย อิน ปีที่ผ่านมาผู้คนเริ่มชอบแตงโมน้อยลง และนี่ไม่ได้เกิดจากการที่บางคนเลิกชอบรสชาติของเนื้อสีแดงเข้มที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แต่โอกาสที่จะซื้อแตงโมที่ดีและสุกนั้นมีน้อยมาก พวกเขาจะทำอะไรได้บ้างเพื่อเร่งการเจริญเติบโต! พวกเขาปั๊มไนเตรตให้คุณเต็ม ฉีดยูเรียให้คุณเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็ว - ไม่ว่าจะใช้วิธีการใดก็ตามเพื่อขายผลิตภัณฑ์ของคุณให้กับลูกค้าอย่างรวดเร็ว โดยธรรมชาติแล้วทั้งคุณภาพและรสชาติต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ นี่คือสาเหตุที่ผู้ซื้อจำนวนมากยังคงผิดหวัง ดังนั้นจะตรวจสอบความสุกของแตงโมได้อย่างไร? ลองตอบคำถามนี้กัน
ถึงเวลาที่จะซื้อ
เวลาเป็นตัวบ่งชี้หลัก แตงโมลูกแรกปรากฏในตลาดและร้านค้าก่อนเวลาสุกปกติ ซึ่งหมายความว่าแตงโมได้รับการช่วยเหลืออย่างชัดเจน มันไม่คุ้มค่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เวลาที่เหมาะสมในการซื้อแตงโมคือตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม
วิธีตรวจสอบความสุกของแตงโมจากเปลือกของมัน
เปลือกแตงโมสุกนั้นแข็งกว่า เป็นเนื้อมากกว่า และถ้าคุณกดมันด้วยเล็บ ก็จะไม่ทำให้เสียหาย ความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างแถบบนเปลือกยังแสดงให้เห็นว่ามีการเก็บเกี่ยวพืชผลแล้ว เวลาที่เหมาะสมที่สุด- จุดสีเหลืองที่มีลักษณะเฉพาะยังเป็นตัวบ่งชี้ความสุกงอม แต่ไม่ควรใหญ่เกินไป
วิธีตรวจสอบความสุกของแตงโมจากหาง
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม หางแห้งไม่ได้รับประกันความสุกของแตงโม คุณสามารถใช้สัญลักษณ์นี้ได้เฉพาะในกรณีที่คุณกำลังรอการเก็บเกี่ยวของคุณเอง - ในช่วงที่เถาวัลย์สุกงอมจะเริ่มค่อยๆ ตายไป ในแตงโมที่ซื้อในร้าน หางแห้งสามารถบ่งบอกถึงความสุกงอมและความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจกับ "ปุ่ม" ซึ่งเป็นตราประทับขนาดเล็กตรงจุดที่ติดแส้ หากมีความหนาแน่นเบาและนูนแสดงว่าแตงโมพร้อมรับประทาน
วิธีตรวจสอบความสุกของแตงโมด้วยเสียง
แตงโมสุกจะส่งเสียงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเมื่อแตะ - เบา ดัง และสั่นเล็กน้อย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า ผลเบอร์รี่สุกเนื้อแป้งที่หลวมกว่าซึ่งสะท้อนได้ดี คุณสมบัติเดียวกันนี้อธิบายถึงการลอยตัวที่ดีของแตงโม - ผลเบอร์รี่สุกควรลอยอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง เมื่อบีบแล้ว แตงโมสุกจะแตก
วิธีตรวจสอบความสุกของแตงโมโดยใช้กลิ่น
แตงโมที่ยังไม่สุกจะมีกลิ่นหญ้าแรง ผลเบอร์รี่สุกมีกลิ่นที่แตกต่าง - เบากว่าและหวานกว่า เป็นการยากที่จะอธิบายสิ่งนี้ด้วยคำพูด แต่ด้วยการฝึกฝนเล็กน้อย คุณจะสามารถเรียนรู้ที่จะแยกแยะแตงโมได้ดีด้วยกลิ่น
บทความนี้จะอธิบายวิธีบอกความสุกของแตงโมโดยไม่ต้องผ่า อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรพิจารณาคุณภาพและความสุกงอมด้วย รูปร่างเยื่อกระดาษ ควรเป็นสีแดง มีลักษณะเป็นแป้ง ไม่มีเส้นสีเหลืองขนาดใหญ่ น้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแตงโมที่ดี - 5-7 กก. ข้อควรจำ: ตัวบ่งชี้หลักของการมีอยู่ของไนเตรตคือหลอดเลือดดำขนาดใหญ่รวมถึงสีของน้ำ สีชมพูเมื่อกวนชิ้นเนื้อเข้าไป สำหรับแตงโมที่ไม่มีไนเตรต น้ำจะขุ่นแต่จะไม่เปลี่ยนสี คุณไม่ควรซื้อแตงโมที่หั่นแล้วแม้ว่ามันจะสุกแล้วก็ตาม - ไม่มีการรับประกันว่าจุลินทรีย์จะไม่เกาะอยู่ในนั้น
“เลือกแตงโมยังไง?” — คำถามเกิดขึ้นในใจของผู้คนหลายพันคนทันทีที่ความงามลายสีเขียวเริ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและตลาด งานไม่ใช่เรื่องง่าย แต่แก้ไขได้
คุณเพียงแค่ต้องจำวิธีการพิสูจน์แล้วสองสามวิธีในการระบุแตงโมที่สุกและหวาน
มีคุณสมบัติหลายประการที่จะช่วยให้คุณเลือกตัวอย่างที่สุกและหวานอย่างแท้จริงจากกองผลไม้ลายที่มีเสน่ห์ นี่คือรายการอันล้ำค่า:
- ขนาด;
- จุดด้านข้าง;
- ไม่เป็นอันตราย;
- เสียงเมื่อแตะ;
- สีและโครงสร้างของเยื่อกระดาษ
- ฤดูกาล;
- การปรากฏตัวของเปลือกโลก;
- "ชั้น" ของแตงโม
นอกจากนี้ยังมี "สัญญาณ" ที่ได้รับความนิยมค่อนข้างมากของความสุกของแตงโมซึ่งจริงๆ แล้วไม่ได้ผลและจะไม่ช่วยคุณในการเลือกแตงโมสุก เรื่องที่พบบ่อยที่สุดคือตำนานที่ว่าแตงโมสุกต้องมีหางแห้ง
หลายคนพยายามไม่เลือกมากเกินไป ผลไม้ใหญ่- บางคนกลัวว่ามันจะหนักเกินไปและถือลำบาก ในขณะที่บางคนกลัวว่าแตงโมจะมีขนาดใหญ่เพียงเพราะมีไนเตรตอยู่เป็นจำนวนมาก
แต่มีแตงโมหลายพันธุ์และในบางพันธุ์ขนาดของผลไม้อาจถึง 20 กิโลกรัม ดังนั้นเมื่อเลือกควรเลือกแตงโมขนาดกลางจะดีกว่า กฎของค่าเฉลี่ยทองคำก็ใช้ได้เช่นกันในกรณีนี้
แตงโมสุกไม่ได้ปิดบัง “แก้ม”
สำหรับการอ้างอิง: “แก้ม” คือจุดไฟเล็กๆ ด้านข้างของแตงโม ซึ่งเกิดขึ้นในบริเวณที่แตงโมวางตัวเมื่อสุก จุดนี้ไม่ได้เป็นสัญญาณของโรคหรือยังไม่บรรลุนิติภาวะ แต่ดวงอาทิตย์ไม่ได้สัมผัสบริเวณเปลือกโลกนี้
ดังนั้นการดูจุดสว่างบนเปลือกจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกแตงโมที่ดีได้ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: ยิ่งมีสีเหลืองมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
แต่เมื่อซื้อแตงโมที่มีวงกลมสีขาวด้านข้าง คุณอาจเสี่ยงที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสชาติ
ขนาดของจุดก็ต้องได้รับการดูแลเช่นกัน โปรดทราบว่าจุดขนาดใหญ่บ่งบอกว่าแตงโมสุกมานานแล้วในสภาวะที่ไม่อบอุ่นจนเกินไป ด้วยเหตุนี้ทารกในครรภ์จึงสูญเสีย คุณภาพรสชาติและมีความฉ่ำน้อยลง
เมื่อซื้อแตงโมที่ตลาดหรือจากท้ายรถข้างถนนควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับลักษณะนี้
ไม่ควรมีแตงโมไม่ว่าในกรณีใด ข้อบกพร่องดังต่อไปนี้:
- รอยแตก;
- รอยบุบ;
- ตัด;
- พื้นที่เน่าเสีย (แม้จะเล็กมากก็ตาม!)
ความจริงก็คือเนื้อแตงโมที่ชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการแพร่กระจายของแบคทีเรีย ซึ่งสามารถเข้าไปแทรกซึมเข้าไปมากมายเมื่อรวมกับอากาศและฝุ่นริมถนน
การกินแตงโมด้วยความประหลาดใจอาจทำให้เกิดพิษและทำให้ระบบทางเดินอาหารปั่นป่วนได้ เช่นเดียวกับการหั่นแตงโม ดังนั้นอย่าพยายามประหยัดเงินโดยการซื้อแตงโมไม่ทั้งลูก แต่ซื้อเพียงครึ่งลูกเท่านั้น ความประหยัดดังกล่าวอาจทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายอย่างมาก
วิธีการตรวจสอบความสุกของแตงโมที่ใช้กันมากที่สุดคือการแตะ ใช่ นี่คือปัญหา ทุกคนเคาะประตู แต่มีเพียงไม่กี่คนที่จำได้ว่าเสียงของผลสุกควรเป็นอย่างไร ดังนั้นจงจำไว้ว่า: แตงโมสุกและชุ่มฉ่ำจะส่งเสียงกึกก้อง ในขณะที่แตงโมดิบจะส่งเสียงทื่อ
แตงโมที่สุกเกินไปก็ฟังดูน่าเบื่อเช่นกัน เนื่องจากมีความชื้นมากเกินไปและเริ่มมีรสเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว ดังนั้น, เสียงเรียกเข้า- ดีหูหนวก - ไม่ดี
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถบีบตัวอย่างที่คุณชอบด้วยมือได้ เสียงแตกเล็กน้อยบ่งบอกถึงความพร้อมในการใช้งาน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
สีและโครงสร้างของเยื่อกระดาษ
และนี่คือลักษณะที่จะช่วยให้คุณทราบความสุกของผลไม้หลังจากตัดแล้ว หากซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณจะเห็นแตงโมครึ่งหนึ่งบนเคาน์เตอร์
พวกเขาห่อหุ้มตัวเองไว้ ติดฟิล์มซึ่งเกือบจะกำจัดการเข้าสู่เยื่อกระดาษของแบคทีเรียและเปิดโอกาสให้คุณได้ศึกษาผลิตภัณฑ์โดยละเอียด แล้วจะเลือกยังไง. แตงโมแสนอร่อยโดยลักษณะของเยื่อกระดาษ?
มีสองตำแหน่งหลัก: สีและโครงสร้าง สีของเยื่อกระดาษควรเป็นสีชมพู
สีแดงบ่งบอกถึงการมีอยู่ของไนเตรตหรือแตงโมสุกเกินไป ทั้งสองสิ่งนี้ไม่เข้าข้างเขา โครงสร้างควรมีรูพรุนและเป็นเม็ดเล็ก แตงโมเหล่านี้บางครั้งเรียกว่าแตงโม "น้ำตาล"
ฤดูการขาย
ตามกฎแล้วแตงโมเริ่มขายเกือบตั้งแต่ต้นฤดูร้อน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการได้ผลไม้ภาคใต้แท้ๆ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสารเคมี คุณจะต้องรอจนถึงประมาณกลางเดือนสิงหาคม
แน่นอนว่ายังมีพันธุ์ต้นๆ อยู่ด้วย แต่ก็ยังต้องใช้เวลาในการขนส่ง คุณอาจจะโชคดีและแตงโมกรกฎาคมก็จะมีรสหวานจริงๆ แต่ก็ไม่รู้ว่าจะดีต่อสุขภาพแค่ไหน
แตงโมสุกสามารถแยกแยะได้ง่ายจากแตงโมอื่นๆ โดยให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของเปลือก
ที่นี่ สัญญาณหลักหลายประการของแตงโมแสนอร่อย:
- แถบที่สร้างลวดลายจะต้องมีความชัดเจน
- เปลือกมัน;
- เปลือกแข็งไม่สามารถเสียหายได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
- เมื่อชั้นสีของเปลือกเสียหาย กลิ่นหญ้าสดที่เป็นที่รู้จักจะปรากฏขึ้น
สัญญาณที่บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือโรคของทารกในครรภ์:
- รูปแบบขาดหรือไม่เคยมีมาก่อนลายทางไม่ชัด
- ความหมองคล้ำของเปลือก;
- เปลือกโลกอาจเสียหายได้ง่ายแม้จะใช้เล็บมือก็ตาม
เลือกแตงโมที่มีช่องว่างระหว่างแถบมากกว่าเพราะถือว่าหวานกว่า
“ชั้น” ของแตงโม
เชื่อกันว่าแตงโมเด็กหญิงมีรสหวานมากกว่าแตงโมเด็กชาย แม้ว่าการแบ่งส่วนจะเป็นไปตามอำเภอใจก็ตาม วิธีการเลือกสาวแตงโม? แค่มองดูจุดที่เหลืออยู่ตรงที่ที่ครั้งหนึ่งดอกไม้เคยอยู่
หากจุดนั้นแบนและค่อนข้างใหญ่แสดงว่าเป็นเด็กผู้หญิง ในแตงโมตัวผู้ จุดจะนูนและมีขนาดเล็กลง
แผนกนี้ไม่เกี่ยวข้องกับชีววิทยาและมีอยู่เพียงเพื่อทำให้กระบวนการคัดเลือกง่ายขึ้นเท่านั้น แท้จริงแล้วแตงโมสาวกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและหวานกว่าในทางปฏิบัติ มีข้อสันนิษฐานว่านี่เป็นเพราะลักษณะของการผสมเกสร
หางแห้งเป็นสัญญาณของความสุกงอมหรือไม่?
เชื่อกันว่าเมื่อแตงโมสุกแล้วจะทนไม่ไหวอีกต่อไป สารอาหารและความชื้นและตามน้ำหนักของมันเองก็แยกออกจากพุ่มไม้ โดยทั่วไปทฤษฎีนี้ถูกต้อง แต่ในทางปฏิบัติ แตงโมสามารถแยกออกจากเส้นทางอาหารได้ก่อนที่จะถูกตัด
และหางจะแห้งใน 3 วัน ดังนั้นอาจมีแตงโมสีเขียวที่มีหางแห้งอยู่บนเคาน์เตอร์
หากคุณยังไม่อยากเลิกใช้วิธีนี้ ให้เน้นที่ปลายผมหางม้า แม้จะมีก้านที่แห้ง คุณก็สามารถตรวจสอบได้ว่าก้านนั้นถูกตัดหรือหักตามธรรมชาติหรือไม่
ลักษณะทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นถือเป็นลักษณะทั่วไป
มันไม่เจ็บเลยที่จะเน้นแตงโมหลายสายพันธุ์ที่อยู่บนโต๊ะบ่อยกว่าแตงโมชนิดอื่นและเน้นคุณสมบัติของพวกมัน
- แตงโมเคอร์ซอน- แตงโม Sugar Kherson ไม่เคยใหญ่เกินไป น้ำหนักไม่เกิน 10 กิโลกรัม หากพวกเขาแสดงให้คุณเห็นยักษ์น้ำหนัก 20 กิโลกรัมและอ้างว่ามาจาก Kherson อย่าเชื่อเลย มันเป็นพันธุ์ที่แตกต่างกันหรือเติบโตบนไนเตรตเพียงอย่างเดียว การปรากฏตัวของแตงโมในพันธุ์นี้ดูคลาสสิก: แถบแสงสดใส, รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, เนื้อสีชมพูอ่อนและเปลือกค่อนข้างบาง
- ไครเมียคริมสันกลอเรีย- แตงโมพันธุ์นี้สามารถมีขนาดใหญ่มาก น้ำหนักเฉลี่ยของชิ้นงานหนึ่งชิ้นสามารถอยู่ระหว่าง 10 ถึง 17 กิโลกรัม นอกจากนี้แตงโมพันธุ์นี้สามารถทนต่อการขนส่งในระยะยาวได้ พวกเขายังปลูกทางตอนใต้ของรัสเซียด้วย ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขามีลักษณะคล้ายกับ Kherson แต่มีผิวที่หนาและมีน้ำหนักมากกว่า
- ไฮบริดชิลล์- ลักษณะเฉพาะของแตงโมพันธุ์นี้คือสามารถเก็บไว้ได้นานมากจนถึงปีใหม่ คุณเพียงแค่ต้องจัดเตรียมสภาพการเก็บรักษาที่สะดวกสบายให้กับทารกในครรภ์ โดยวางไว้ในที่แห้งและมืด อย่างไรก็ตามตัวแทนของพันธุ์นี้จะปรากฏในตลาดเฉพาะต้นเดือนกันยายนเท่านั้นเนื่องจากสุกช้า
- สโกริก- แตงโมพันธุ์นี้ออกเร็วและปรากฏบนชั้นวางในกลุ่มแรก พวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยสีเขียวเข้มสีผิวสม่ำเสมอและน้ำหนักเบา - ไม่เกิน 7 กก.
- โฟตอน- ยังใช้กับ พันธุ์ต้นและแตกต่างจาก Skorik เพียงตรงที่มีผิวสีอ่อนและมีแถบเด่นชัด
ตลาดหรือร้านค้า?
เมื่อใดก็ตามที่คุณซื้อเบอร์รี่ฉ่ำนี้สถานที่นี้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ เป็นของตัวเองทั้งในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต
แตงโมในตลาด
ประการแรกควรสังเกตว่าตลาดไม่ได้หมายถึงการสะสมเต็นท์โดยธรรมชาติใกล้ทางเข้าของคุณ แต่เป็นอาณาเขตที่กำหนดไว้เป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ และเต็นท์ริมถนนก็ไม่ได้รับการพิจารณาด้วยซ้ำเนื่องจากการซื้อแตงโมที่นั่นอาจส่งผลให้เกิดพิษร้ายแรงแทนที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติ
ดังนั้น, เจ้าของร้านค้าปลีกที่ขายแตงโมจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:
- การมีหลังคาที่ปกป้องแตงโมจากแสงแดดโดยตรง
- ระยะห่างจากถนน
- ถาดเก็บของอยู่ที่ความสูงอย่างน้อย 20 ซม. จากพื้นดิน
- ความพร้อมใช้งานของใบรับรองบริการเฝ้าระวังทางระบาดวิทยาสำหรับสินค้าแต่ละชุด
แตงโมในร้าน
เมื่อซื้อแตงโมในร้านค้า ตรวจสอบจุดต่อไปนี้:
- แตงโมไม่ได้เก็บไว้ กลางแจ้ง, ใต้แสงแดดหรือใกล้ถนน;
คำว่าตลาดสดที่มีเสน่ห์ซึ่งมีความเชื่อมโยงหลายฝ่ายและปากน้ำพิเศษ และคำว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตที่เข้มงวด ซึ่งบ่งบอกถึงลำดับขั้นตอนและการแสดงสินค้าอย่างรอบคอบ ไม่ว่าเราจะไปช้อปปิ้งที่ไหนเราจะต้องเชี่ยวชาญความสามารถในการเลือกข้อเสนอมากมายและวันนี้เราจะบอกวิธีเลือกแตงโม เพื่อให้คำตอบที่ครอบคลุมสำหรับคำถามเราจะอธิบายความแตกต่างทั้งหมดในบทความซึ่งจะช่วยให้คุณค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ดีโดยแยกความแตกต่างจากกลุ่มตามลักษณะที่บ่งบอกถึง
จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมแตงโมถึงเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก ชาวอเมริกันไม่เสียใจที่เลือกเดือนที่อบอุ่นที่สุดของปีสำหรับเทศกาลแตงโม ในหมู่ชาวสลาฟ แตงโมสุกจะประดับในเดือนสิงหาคมและกันยายน
แตงโมหวานฉ่ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับระบบอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม ผู้ทานมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบต่างเลือกให้มันเป็นส่วนประกอบที่อร่อยสำหรับสลัดและของหวาน ก่อนหน้านี้เราโชคดีมากที่ได้ทุ่มเทในการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์และเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณ
นอกจากนี้! เราพบในบรรดาผู้คนมากมายในโลกตามคำแนะนำของหมอ ขั้นตอนทางการแพทย์กับแตงโม ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา:
และทุกครั้ง อย่างน้อยอารมณ์และความเป็นอยู่ของเราระหว่างมื้ออาหาร หรือแม้แต่สุขภาพหลังรับประทานอาหาร หรือการล้างแตงโม ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแตงโม ขึ้นอยู่กับความหวาน ความชุ่มฉ่ำ และความปลอดภัยของส่วนประกอบ
วิธีการเลือกแตงโมที่ดีตามรูปลักษณ์? – คำถามอันร้อนแรงของฤดูกาล ในการตอบคำถามนี้ การจัดระบบความรู้และการหักล้างตำนานจะให้คำแนะนำสากลอันมีค่าแก่เรา
เราดำเนินการตามคำอธิบายโดยมีคุณสมบัติที่พึงประสงค์สองประการ - แตงโมสุกหวาน + ไม่มีไนเตรตส่วนเกิน
วิธีการเลือกแตงโมสุก: คำแนะนำ
มีสัญญาณหลายอย่างที่มักแพร่สะพัดในข่าวลือยอดนิยม เช่น สัญญาณของแตงโมหวานสุก: จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง, เสียงทื่อเมื่อแตะ, หางแห้งไม่เกินไป ขนาดใหญ่.
ลองดูรายการและสัญญาณที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าตามลำดับ
จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง
นี่เป็นหลักฐานชัดเจนว่าแตงโมสุกแล้ว ขนาดควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 5-10 ซม. จุดนั้นอาจมีโทนสีส้มด้วยซ้ำ!
แต่จุดสีขาวกลับสะท้อนถึงความยังไม่สุกของแตงโม จุดที่มีขนาดใหญ่เกินไปบ่งบอกถึงการมีอายุยืนยาวในสภาวะที่อบอุ่นไม่เพียงพอ ซึ่งจะทำให้แตงโมมีรสหวานน้อยลงและไม่สุก ดังนั้นจุดที่ใหญ่กว่าฝ่ามือควรแจ้งเตือนคุณอย่างแน่นอน
สะดวกสบายอาการนี้จะเหมือนกันทุกพันธุ์เนื่องจากเกิดจากการที่แตงโมสัมผัสกับดินในแปลงสวน
ความคมชัดของลายบนเปลือก
สำหรับพันธุ์ลายโดยไม่คำนึงถึงความเข้มของสีก็คือ ความคมชัดที่สดใสลายบ่งบอกว่าเราได้แตงโมสุกดี
ความแข็งของเปลือกแตงโมสุก
เมื่อผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแทงด้วยเล็บมือ
สำคัญ!
หากคุณเคยเจอแตงโมที่ไม่สุกแล้ว อย่าพยายามวางไว้เพื่อให้สุก สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ควรใช้แตงโมดิบในการปรุงอาหาร - ในสูตรอาหารสำหรับเตรียมเค็มและดอง เว้นแต่แน่นอนว่าการซื้อที่ไม่ประสบความสำเร็จนี้จะแสดงสัญญาณของไนเตรตที่มากเกินไป
ผิวเรียบเนียนเป็นมันเงา
โดยปกติจะเป็นสัญญาณของแตงโมสุก อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเคล็ดลับของเทรดเดอร์ที่ขูดแตงโมอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นให้เลือกผลไม้จากส่วนลึกของจอแสดงผล
เสียงทื่อเมื่อแตะ
อนิจจาสัญลักษณ์นี้ไม่ใช่ข้อบ่งชี้สากลในการเลือกแตงโมสุก
เพราะเสียงดังกล่าวจะเกิดขึ้นเมื่อมีการเคาะแตงโมที่สุกเกินไป และการกินแตงโมที่สุกเกินไปอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพเนื่องจากการทำให้เนื้อสีแดงเปรี้ยว
สำคัญ!
แม้แต่การทำให้เยื่อกระดาษเปรี้ยวโดยไม่มีใครสังเกตเห็นก็มีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคมากเกินไปและ สารพิษ- ดังนั้นจงดมกลิ่นบาดแผลทันที! เมื่อหั่นแล้ว แตงโมสดที่สุกควรมีกลิ่นเหมือนหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่
สัญญาณที่สองของแตงโมสุกเกินไปคือเปลือกมันและมันด้าน แม้แต่บนเคาน์เตอร์ ก็เห็นได้ชัดเจนว่ามันแตกต่างจากแตงโมสุกดีซึ่งมีผิวเรียบเนียนและเป็นมันเงา
ผมหางม้าแห้ง
น่าเสียดาย แต่สัญญาณยอดนิยมในหมู่ผู้คนนี้บ่งบอกเพียงว่าแตงโมถูกเก็บมานานกว่า 3 วันแล้ว
ขนาดไม่ใหญ่เกินไป
ขอย้ำอีกครั้งว่าไม่ใช่คำแนะนำที่สมบูรณ์แบบในการเลือกแตงโมสุก
แม้ว่าความคิดของผู้คนจะดูสมเหตุสมผล แต่ขนาดใหญ่สามารถใช้เป็นสัญญาณของการให้อาหารไนเตรตได้ อย่างไรก็ตาม มีแตงโมหลายประเภทที่สุกจนมีขนาดใหญ่ได้เองและปกติจะมีน้ำหนักมากถึง 17 กิโลกรัม!
สีแดงเข้มกลอเรีย
ตัวอย่างเช่นแตงโมของพันธุ์ Crimson Gloria ซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ยควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 17 กิโลกรัม ความหลากหลายนี้ถูกสร้างขึ้นในแหลมไครเมียโดยเฉพาะเพื่อการขนส่งในระยะทางไกล
ปัจจุบันมักปลูกบนแผ่นดินใหญ่ทางตอนใต้ของรัสเซีย (เช่นใน ภูมิภาคโวลโกกราด- โดดเด่นด้วยแถบแสงที่กำหนดไว้อย่างดี รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย เปลือกหนาอย่างเห็นได้ชัด และเยื่อกระดาษไม่สีแดงสด
เคอร์ซอนแตงโม
แต่แตงโม Kherson ต้องมีน้ำหนักไม่เกิน 10 กิโลกรัม! เมื่อเลือกแตงโมอันเป็นที่รักที่สุดในยูเครนคุณสามารถใช้สัญลักษณ์พื้นบ้านได้อย่างปลอดภัย น้ำหนักมากกว่า 10 กิโลกรัมสำหรับแตงโม Kherson ถือเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่ามีไนเตรตมากเกินไป
คุณสามารถแยกแยะ Khersonsky จาก Crimson Gloria ได้ด้วยเปลือก แตงโม Kherson มีเปลือกที่มีสีเข้มกว่าและค่อนข้างบาง
พันธุ์ Skorik และโฟตอน
เนื่องจากเรากำลังพูดถึงพันธุ์ต่างๆ เราจะมุ่งเน้นไปที่พันธุ์ที่ทำให้สุกเร็วสองชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Skorik และ Photon อันแรกมีสีเขียวเข้มสม่ำเสมอ และอันที่สองมีผิวลายทางสีอ่อนอย่างเห็นได้ชัด ของพวกเขา จำกัดน้ำหนัก– 7 กก.
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแตงโมในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมก็สามารถวางใจได้ สัญญาณพื้นบ้านเกี่ยวกับน้ำหนักต่ำ มิฉะนั้น คุณจะตกอยู่ในมือของคุณพร้อมกับตัวอย่างที่มีไนเตรตมากเกินไป ในขณะเดียวกันโปรดจำไว้ว่าแตงโมที่สุกเร็วจะไม่หวานและฉ่ำเท่ากับแตงโมที่สุกเร็วในช่วงปลายฤดูร้อน
ไฮบริดชิลล์
สุดท้ายนี้ ให้เราดึงความสนใจของคุณไปที่ ความหลากหลายที่น่าสนใจ Chill ซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงการเก็บรักษาในระยะยาว ลูกผสมคอดอกเป็นพันธุ์ที่สุกนานซึ่งจะสุกภายในสิ้นเดือนสิงหาคมเท่านั้น
งานหลักของการเลือกได้รับการแก้ไขอย่างปัง! อายุการเก็บรักษาสูงสุดแม้ในอพาร์ตเมนต์ก็ยังอยู่จนถึงปีใหม่! ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องแขวนไว้ในตาข่ายในที่แห้งและมืด (ตู้เสื้อผ้าที่มีอากาศถ่ายเทบนระเบียง, ห้องใต้ดินที่ตกแต่งอย่างดี, ห้องใต้ดินหรือโรงเก็บของ)
ค้นหาวันที่รวบรวมแบทช์จากเอกสาร
วันที่นี้จะต้องระบุไว้อย่างชัดเจนและชัดเจนในเอกสารของผู้ขาย อายุการเก็บรักษาของพันธุ์ส่วนใหญ่ไม่เกิน 3 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ แตงโมจะมีรสเปรี้ยว (จนมองไม่เห็นต่อมรับรส!)
หากแตงโมไม่เปลี่ยนเป็นเปรี้ยวภายใน 2-3 สัปดาห์ แสดงว่าแตงโมนั้นผ่านการแปรรูปแล้ว มะนาวสุกเศวตศิลาหรือพาราฟิน ลองจินตนาการดูว่าเท่าไหร่ สารอันตรายแทรกซึมผ่านเปลือกเข้าไปในเยื่อของผู้ถือบันทึกการจัดเก็บดังกล่าว!
สำคัญ! แตงโมชนิดใดก็ตามที่คุณเลือก จำไว้ว่าก่อนรับประทานควรล้างมันอย่างระมัดระวัง - น้ำอุ่น + แปรง!
เมื่อเลือกสถานที่ซื้ออาหาร คุณควรใช้สติสัมปชัญญะเพื่อชั่งน้ำหนักถึงประโยชน์และภัยคุกคาม และเลือกแตงโมสุกที่ดี
แน่นอนว่าการซื้อของขวัญช่วงฤดูร้อนในบริเวณใกล้เคียงนั้นสะดวกมาก - ที่ตลาดที่เกิดขึ้นเองถัดจากทางแยก อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นแฟนของการซื้อขายในตลาด ก็ควรเลือกแตงโมในตลาดที่มีชื่อเสียงซึ่งมีจุดขายที่จัดไว้อย่างเหมาะสมจะฉลาดกว่ามาก
ความคงกระพันต่อสิ่งสกปรกจากภายนอกเป็นภาพลวงตาที่หลอกลวงซึ่งเกิดขึ้นเมื่อเราดูแตงโมที่มีเปลือกหนา ที่จริงแล้ว แตงโมก็เหมือนกับฟองน้ำ!
ทุกสิ่งแทรกซึมเข้าไปผ่านเปลือกที่เสียหาย! สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้มีดตัดและเจาะ สิ่งสกปรก แบคทีเรีย โลหะหนัก และสารพิษ สิ่งแวดล้อม- ยิ่งแตงโมไม่ได้ขายนานเท่าไรก็ยิ่งเป็นอันตรายสำหรับผู้ซื้อที่ไม่ตั้งใจ
ด้วยเหตุนี้สื่อจึงเน้นย้ำถึงกรณีพิษร้ายแรงและการติดเชื้อในลำไส้ทุกปี แต่คดีที่ร้ายแรงน้อยกว่าจำนวนมากยังคงอยู่เบื้องหลัง!
เพื่อไม่ให้ผู้โชคร้ายมาร่วมกับจำนวนผู้โชคร้าย จำป้ายร้านค้าปลีกที่คุณสามารถเลือกแตงโมสุกได้อย่างถูกต้อง:
- พื้นที่จำหน่ายที่กำหนดเป็นพิเศษ (แตงโมและแตง);
- อยู่ใต้ร่มไม้เสมอเพื่อป้องกันแสงแดดและฝน
- ห่างจากถนนอย่างเคร่งครัด
- 20 ซม. คือความสูงขั้นต่ำที่ควรยกถาดเก็บของขึ้นเหนือพื้น
- ความพร้อมใช้งานของใบรับรองบริการเฝ้าระวังสำหรับชุดที่ซื้อแต่ละชุด
ซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นสถานที่ที่เข้าใจได้มากที่สุดในการซื้ออาหารสำหรับ "เด็กยางมะตอย" หลายคนที่เติบโตขึ้นมาในเมืองในยุคของการพัฒนาการค้าขายในร้านค้า
มีเหตุผลหลายประการในการเลือกแตงโมในร้าน:
- แตงโมจะถูกเก็บไว้ใต้หลังคาตลอดเวลา
- แตงโมถูกเก็บให้ห่างจากถนน
- ถาดเก็บของมีความสูงที่เหมาะสมเพื่อป้องกันรอยขีดข่วน ความเสียหาย และการซึมผ่านของสารอันตราย
- แตงโมซื้อจำนวนมากจากซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่เชื่อถือได้
อย่างไรก็ตามยังมีข้อเสียอยู่บ้าง ความประทับใจโดยทั่วไปของความเรียบร้อยจากการช็อปปิ้งในซูเปอร์มาร์เก็ตมักผลักดันให้เราเลือกไม่ใช่แตงโมทั้งลูก แต่เป็นสกิมหรือครึ่งหนึ่งซึ่งหุ้มด้วยฟิล์มอย่างประณีต
คำแนะนำของเรา: หยุดซื้อแตงโมที่ผ่าแล้วทันที!
- ไม่ทราบสาเหตุในการแบ่งแตงโมทั้งลูก
- สิ่งสกปรกที่มีแบคทีเรียแทรกซึมออกมาจากเปลือกแตงโมอย่างแข็งขัน
- สุขอนามัยของมือและเครื่องมือไม่เพียงพอในระหว่างการตัด
- ปิดรอยตัดด้วยฟิล์มซึ่งจะสร้าง ภาวะเรือนกระจกเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
ทั้งหมดนี้จะทำให้คุณไม่เลือกแตงโมหั่นเป็นชิ้น แม้ว่าคุณจะชอบเนื้อที่ฉ่ำของมันก็ตาม จะดีกว่าถ้าเลือกแตงโมที่ดีและมีขนาดเล็กซึ่งอาจมีความหลากหลายแตกต่างกัน แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง
มิฉะนั้นจะมีสัญญาณ ทางเลือกที่เหมาะสมแตงโมหวานสุกในร้านจะเหมือนกับในท้องตลาด
แม้จะมีพันธุ์และลูกผสมใหม่มากมาย แต่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่จะเรียกมันว่าคลาสสิกและเป็นที่นิยมมากที่สุด พันธุ์แอสตร้าคานแตงโมพันธุ์ย้อนกลับไปในยุค 70 ของศตวรรษที่ 20
โดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่ได้เปรียบสำหรับการต่อต้านการค้าระหว่างการจัดเก็บและการขนส่ง ภายในสิ้นเดือนสิงหาคม แตงโม Astrakhan ที่หวานที่สุดและใหญ่ที่สุดจะเต็มไปด้วยชั้นวาง และนี่คือคำถามว่าจะเลือกอย่างไร แตงโมแอสตราคานและคืออะไร สัญญาณภายนอกความหลากหลายยอดนิยม
ภาพเฉลี่ยของแตงโม Astrakhan แสนอร่อย:
- รูปร่าง – กลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย
- พื้นผิว – เรียบ;
- สีเปลือก – สีเขียว;
- รูปแบบ – แถบสีเขียวเข้มแหลมคม
- สีของเยื่อกระดาษเป็นสีแดงสด
- รสชาติของเนื้อหวานและฉ่ำมาก
- น้ำหนักเฉลี่ยของแตงโมคือ 8-10 กิโลกรัม
ด้านล่างนี้เป็นภาพถ่ายผลไม้แอสตราคานสุกบางส่วนที่จะช่วยคุณเลือกแตงโมหวาน:
วิธีการเลือกแตงโมที่ไม่มีไนเตรต
ความเข้มข้นสูงสุดของไนเตรตที่อนุญาตในแตงโม: 60 มก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
เราให้ความสนใจกับสัญญาณของไนเตรตส่วนเกินดังต่อไปนี้:
- เส้นใยสีเหลืองหยาบในเนื้อกระดาษที่ผ่านเยื่อกระดาษไปยังเปลือกเป็นสัญญาณที่เชื่อถือได้ว่ามีไนเตรตส่วนเกิน
- สีของเนื้อกระดาษไม่สม่ำเสมอ (บางครั้งก็สว่างกว่า บางครั้งก็เข้มกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความเข้มของสีเพิ่มขึ้นจากเปลือกถึงตรงกลาง) ก็เป็นอีกสัญญาณหนึ่งของไนเตรตที่มากเกินไป
- รอยแตกในเนื้อผลไม้บนผ่าครึ่ง: เมื่อมีรอยแตกในเนื้อสีแดงบนรอยผ่าตรงกลาง เป็นไปได้มากว่าจะมีไนเตรตจำนวนมากในผลเบอร์รี่ เพิ่มเข้าไปเพื่อเร่งการสุก ผลก็คือ แตงโมเริ่มโตอย่างรวดเร็วและรุนแรง ทำให้เนื้อแตก
- เนื้อเรียบเนียนเกินไปอาจเป็นสัญญาณของไนเตรตและเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการขาดความหวานที่เพียงพอ แตงโมหวานมีเนื้อสีแดงโดยมีโครงสร้างที่เห็นได้ชัดเจน - มีเมล็ดน้ำตาลเด่นชัดและมี "เกาะน้ำตาล" ที่ผ่า
- เมล็ดหลากสี เมื่อแตงโมหนึ่งผลมีเมล็ดสีเข้มและสีอ่อนอย่างสมบูรณ์
การทดสอบไนเตรตด้วยน้ำ
หากคุณซื้อแตงโมมาแต่มีข้อสงสัย คุณสามารถใช้การทดสอบกับน้ำเปล่าได้ บดเนื้อแตงโมหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยส้อมในน้ำหนึ่งแก้ว (ประมาณ 150 มล.)
- หากผ่านไประยะหนึ่งน้ำขุ่นเล็กน้อย แสดงว่าคุณได้แตงโมที่ไม่มีไนเตรตมากเกินไป
- หากน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง อย่าเสี่ยงที่จะรับประทานอาหารที่ซื้อมา! มีไนเตรตในเยื่อกระดาษมากเกินไป
ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำการทดสอบเมื่อเสิร์ฟแตงโมให้กับเด็ก ๆ หรือในงานฉลองที่มีผู้คนหนาแน่นเมื่อผู้คนจำนวนมากรวมถึงผู้ที่มีความเสี่ยงมากที่สุดได้รับผลกระทบจากความเสี่ยงต่อการวางยาพิษ
สำคัญ!
คุณสามารถปลอดภัยจากไนเตรตได้ด้วยการเลือกชิ้นเนื้อพิเศษ ไนเตรตในแตงโมมีการกระจายไม่สม่ำเสมอ - ใกล้กับเปลือกและก้านมากขึ้น ในสถานการณ์ที่คุณไม่เข้าใจ หากคุณยังต้องการเลี้ยงแตงโมให้ลูกๆ ของคุณ ให้แจกเฉพาะเนื้อที่ผ่าจากตรงกลางให้พวกเขาเท่านั้น
คุณลักษณะหนึ่งของสุนทรพจน์พื้นบ้านคือความสามารถของผู้คนในการอธิบายโดยย่อ แนวคิดที่ซับซ้อนสัญลักษณ์ที่จดจำได้ง่าย ดังนั้น, ทางม้าลายกลายเป็น “ม้าลาย” และตัวเชื่อมต่อสำหรับ อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ได้ชื่อว่า “พ่อ” และ “แม่”
ความฉลาดทางภาษาของผู้คนไม่ได้ละเว้นแตงโมเช่นกัน ผู้ค้าในตลาดเดียวกันบางครั้งเสนอให้เราซื้อ "เด็กผู้หญิง" โดยอ้างว่าแตงโมเด็กหญิงมีรสหวานกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่าตามลำดับ
วิธีการเลือกแตงโม “สาว” ที่สุก? “เด็กผู้ชาย” แตกต่างจาก “เด็กผู้หญิง” ในสองประการ:
- บรรเทาก้น
- ความลึกของการติดปลายหรือจุดที่เหลืออยู่จากปลายเมื่อถูกฉีกออก
“เด็กผู้ชาย” มีก้นที่ยกขึ้น ส่วนปลายจะเว้าเข้าด้านใน และจุดนั้นจะถูกดึงเข้าหากันเป็นจุดเล็กๆ “หญิงสาว” มีก้นแบนกว่าและมีจุดที่ใหญ่กว่า
ในภาพด้านล่างคุณสามารถเห็นความแตกต่างได้อย่างง่ายดาย
เด็กผู้ชาย
สาว
ในการเลือกแตงโมที่หอมหวานที่สุดคุณควรมองหา "เด็กผู้หญิง" แม้ว่าเชื่อกันว่ามีแตงโมอยู่บนชั้นวางน้อยกว่ามาก - ไม่เกิน 20% ของผลผลิตทั้งหมดที่ขายได้
ในเวลาเดียวกันควรสังเกตว่าผู้เพาะพันธุ์และผู้ขายที่มีประสบการณ์หลายคนสงสัยเกี่ยวกับการแบ่งแตงโมนี้
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยทรงผมที่สวยงามและใช้งานได้จริง โปรดทำตามคำแนะนำของเชฟของเรา
เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะเลือกแตงโมให้ถูกได้อย่างไร การซื้อแตงโมก็เหมือนถูกลอตเตอรี่สำหรับคุณ หากคุณโชคดีก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติหวานฉ่ำ หากโชคไม่ดี จะต้องนอนโรงพยาบาล จำสิ่งนี้โดยศึกษาความซับซ้อนในการเลือกแตงโมอย่างรอบคอบ และปกป้องตัวคุณเองและคนที่คุณรักจากสิ่งสกปรก โลหะหนัก และไนเตรต แล้วคุณจะพอใจกับแตงโมที่ไม่หวานที่สุด
สิ่งตีพิมพ์ในหัวข้อ
-
ชีวประวัติของเอเลน่า โกลูโนวา
วิธีคำนวณคะแนน ◊ คะแนนจะคำนวณตามคะแนนที่ได้รับในสัปดาห์ที่ผ่านมา ◊ คะแนนจะได้รับสำหรับ: ⇒ เยี่ยมชม...
-
ราชาแห่งถ้วย ความหมายและลักษณะของไพ่
การทำนายดวงชะตาด้วยไพ่ทาโรต์เป็นศาสตร์ทั้งหมด ลึกลับ และแทบจะเข้าใจยากสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัด มันขึ้นอยู่กับสัญญาณลึกลับและ...