ไก่อบทั้งตัวชุ่มฉ่ำพร้อมเปลือกกรอบ วิธีปรุงไก่แสนอร่อยด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองในเตาอบ

เปลือกไก่กรอบกรุบกรอบน่ารับประทานเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน ในการทำเช่นนี้เราแต่ละคนใช้ความรู้ทั้งหมดที่แม่และยายส่งต่อให้เราเรามองหาความลับใหม่ในการเตรียมเปลือกทองคำบนอินเทอร์เน็ตที่เราเจาะลึก ตำราอาหาร- และทั้งหมดนี้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของเราไม่มีใครเทียบได้ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

วันนี้มีคำแนะนำและสูตรอาหารสำหรับปรุงไก่พร้อมเปลือกมากมายนับไม่ถ้วน ซึ่งแต่ละสูตรก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของตัวเอง ตอนนี้เรามีกระทะย่างเตาอบและไมโครเวฟพร้อมเตาย่างซึ่งเนื้อจะชุ่มฉ่ำและได้รับเปลือกที่น่ารับประทาน พวกเราหลายคนจัดการอบกฤษณาทั้งหมดในกระทะธรรมดาภายใต้ความกดดัน เราจะพยายามค้นหาให้มากที่สุด สูตรง่ายๆเตรียมไก่ด้วยเปลือกที่แม่ครัวมือใหม่ทุกคนทำได้

สูตรที่ 1: ไก่กับเปลือก

สำหรับสูตรนี้ คุณจะใช้ส่วนใดก็ได้ของซากหรือซื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นก็ได้ เตรียมกระทะธรรมดาแล้วมาเริ่มกันเลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— เนื้อไก่ – 1 กก.

- เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าแดง

- กระเทียม - 2-3 ฟัน

- ยี่หร่า - กำมือ

- น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

มาเริ่มกันเลย ขั้นแรกเรามาเตรียมเนื้อกันก่อน ตัวอย่างเช่น หากเรามีต้นขาไก่ เราต้องล้างและทำให้แห้งก่อน วางต้นขาในชาม เกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยปาปริก้า ผสมให้เข้ากันแล้วใช้มือตีเล็กน้อยกับผนังชาม เหมือนที่เรามักทำกับเนื้อสับ ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่เนื้อ ผสมอีกครั้งแล้ววางต้นขาไว้ในถุงพลาสติก เพิ่มเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืช- เรามัดถุงแล้วใส่เนื้อของเราลงไป ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง - ปล่อยให้หมัก

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางเนื้อบนกระทะเป็นแถวเดียวกัน ปิดฝาแล้วทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นนำฝาออกจากกระทะพลิกเนื้อไปอีกด้านหนึ่งและตอนนี้โดยไม่ต้องปิดฝากระทะปรุงอาหารต่อจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ในตอนท้ายประมาณ 2 นาที โรยเนื้อด้วยยี่หร่า คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อที่จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของยี่หร่า วางเนื้อบนจานเสิร์ฟกว้างๆ โดยมีใบผักกาดหอมสีเขียวสวยงาม และวางต้นขาสีดอกกุหลาบไว้ หั่นมะนาวฝานบางๆ แล้วปั้นให้เป็นรูปทรงสวยงามเพื่อตกแต่งจาน โรยเมล็ดทับทิมเล็กน้อยรอบๆ เนื้อบนใบผักกาดเขียว แล้วจัดเสิร์ฟได้

สูตรที่ 2: ไก่กับเปลือกและสมุนไพร

มาปรุงไก่ในเตาอบกันเถอะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ซากไก่ - 1.5 กก.

- เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าแดง;

- กระเทียม - 4-5 กลีบ

- ผักใบเขียว - พวง

- เครื่องปรุงรสสำหรับการย่าง

— น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

มาเริ่มกันเลย: ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ในแก้ว ผสมเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสย่าง ปาปริก้า และน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วถูไก่ทุกด้าน ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น เราพยายามใส่กระเทียมไว้ระหว่างเนื้อกับผิวหนังโดยไม่ทำลายผิวหนัง หากต้องการคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลไว้ตรงกลางไก่ได้

เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางลงบนกระทะทนไฟ เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง หากเตาอบของคุณมีวาล์ว คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ เวลาอบอย่าลืมวางถาดไว้ใต้วาล์วเพื่อให้ไขมันที่ปล่อยออกมาระหว่างอบจะทำให้เตาอบเสียหาย

สูตรที่ 3: ไก่กับเปลือก

ในการเตรียมไก่กรอบสำหรับสูตรนี้ เราจะใช้ปลอกหุ้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ไก่ - 1 ซาก

สำหรับน้ำดอง:

- น้ำมะเขือเทศ

- มายองเนส

- เกลือ พริกไทยดำป่น และกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

สับกลีบกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส น้ำมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยดำป่น ล้างซากให้แห้งแล้วถูด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ วางไก่ลงในชาม เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน ปิดฝาชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง ไก่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณหมักไว้ข้ามคืน

เริ่มทำอาหารได้เลย: ตัดแขนเสื้อออกประมาณ 50 ซม. วางไก่แล้วมัดขอบ วางลงบนถาดอบและเจาะหลายๆ ครั้งที่ด้านบนของปลอก

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งกระทะพร้อมไก่ออกไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ตัดส่วนบนของปลอกด้วยกรรไกรทำอาหารแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที ส่งผลให้เราได้เนื้อไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีเปลือกสีทองน่ารับประทาน บรรลุเป้าหมายแล้ว!

สูตรที่ 4: ไก่กับเปลือก

เราขอเสนอสิ่งเก่าและ สูตรง่ายๆเตรียมไก่ด้วยเปลือกที่จะทำให้หลาย ๆ คนนึกถึงความสุขในวัยเด็กของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— ไก่ – 1.5 กก.

- เกลือหยาบ - 1 กก.

- ผักชีลาวหนึ่งกำมือ;

- ผิวเลมอน

- น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมไก่ให้อร่อยตามสูตรของเรา โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย จำเป็นสำหรับขั้นตอนแรกของการเตรียมการเท่านั้น

นำเมล็ดผักชีลาวมาบดด้วยสากและปูน ผสมทุกอย่างด้วยเกลือ ไม่จำเป็นแต่จะทำให้เกลือมีรสชาติดีขึ้น

นำสมุนไพรอะโรมาติกที่คุณชื่นชอบจำนวนหนึ่งมาบดในครกแล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบดอีกครั้งด้วยสาก ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนซากทุกด้าน วางวัชพืชที่เหลือไว้ในท้องไก่ คุณสามารถหั่นมะนาวเป็นวงกลมแล้วใส่ไว้ในท้องก็ได้ ตอนนี้เทเกลือที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบแล้ววางไก่ลงไป ทาไก่ด้วยน้ำมันด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที ค่อยๆ เอาออกจากเกลือและเสิร์ฟพร้อมกับซอสรสเผ็ด หากเกลือไม่ทิ้งเนื้อไว้ ให้ล้างเปลือกเกลือด้วยน้ำอุ่น

— เพื่อให้ไก่ของคุณมีรสชาติแบบเอเชีย เราแนะนำให้แช่ไก่ในน้ำขิงก่อนปรุงอาหาร ขูดขิงสด 30 กรัมแล้วผสมกับส้มสับ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ซอสเทอริยากิ ผัดและทาบนไก่

— เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ต้องแช่ไว้ในน้ำดองอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

หัวข้อการทำอาหารของเราวันนี้เน้นไปที่การปรุงไก่ เนื้อไก่ในรูปแบบใด ๆ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นอีกด้วย ก็ถือเป็นอาหารเช่นกัน หลายๆ คนชอบใช้เนื้อไก่ในการเตรียมเคบับด้วยซ้ำ และด้วยเหตุผลที่ดี มันทอดเร็วขึ้นมากและเนื้อก็ดีขึ้นมาก อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ที่นี่เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหาร ไก่อร่อยด้วยเปลือกในเตาอบ

ไม่ใช่วันหยุดเดียว ไม่มีงานฉลองใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีอาหารจานนี้ พูดง่ายๆ ก็คือไก่สามารถอบทั้งตัวหรือแยกส่วนก็ได้

และมีกลิ่นหอมไปทั่วบ้านเมื่อไก่ในเตาอบเริ่มสุก เปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอมปรากฏขึ้นซึ่งบ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องนำอาหารของเราออกไป

ไก่สามารถอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง มันฝรั่ง หรือเนื้อก็ได้ คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ ได้ ในบทความนี้เราจะดูที่ ตัวเลือกที่แตกต่างกันการย่างสัตว์ปีกชนิดนี้

นี้ สูตรที่น่าสนใจไก่ย่างกับน้ำผึ้ง พูดตามตรงฉันเองก็ไม่คิดว่าจะอบสัตว์ปีกด้วยน้ำผึ้งได้ มักจะทำด้วยมายองเนส คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง (ควรเป็นของเหลว) – 50 กรัม
• มัสตาร์ด – 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมซากไก่: ล้างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นถูด้วยพริกไทยและจาระบีด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ตอนนี้ใส่ไก่ลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับทอดแล้วเติมมะนาวลงไป

ทุกอย่างพร้อมและสามารถส่งเนื้อไปปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก หลังจากนั้นเราก็นำของเราออกมา จานอร่อยและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมเนย

ด้วยเนยไก่จะนุ่มเป็นพิเศษและมีกลิ่นคล้ายน้ำนม

ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างซากไก่ไว้ก่อนแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นให้ทาจาระบีด้วยเนยนิ่ม จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทย

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางไก่ลงบนถาดอบหรือกระทะ ใช้เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการเปลือกสีทองควรปรากฏขึ้นพร้อมกลิ่นหอมตามธรรมชาติ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการใช้ส้อมเจาะซากและตรวจสอบว่าน้ำไหลออกมาอะไรบ้าง เมื่อทุกอย่างพร้อม นำไก่ออกจากเตาอบ

คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงเสิร์ฟได้

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับไก่ในเตาอบพร้อมเปลือก:

ที่นี่เราจะไม่ใช้เวลานานในการอธิบายสูตรการเตรียมไก่แสนอร่อยในเตาอบ แต่จะแสดงวิดีโอสั้น ๆ ของสูตรนี้ อธิบายขั้นตอนการทอดไก่โดยย่อและชัดเจน

น่าทาน!

ไก่กรอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

ในสูตรนี้ เราจะปรุงไก่กับมันฝรั่ง แต่ไม่ใช่ไก่ทั้งตัว แค่ขาไก่เท่านั้น

ดังนั้นเราจะต้อง:

• ไก่ (ขา) – 4-6 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 กก
• น้ำมันพืช – 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมขาที่ซื้อมาล้างและวางบนถาดอบ

เตรียมน้ำดองสำหรับขาไก่ ผสมน้ำมันพืชกับมัสตาร์ด น้ำมะนาวและน้ำตาล จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรสและเกลือ บีบกระเทียมตรงนั้น คนส่วนผสมนี้แล้วเทลงบนไก่และทิ้งมันฝรั่งไว้เล็กน้อย

ตอนนี้ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นแล้ววางรอบๆ เนื้อ เทน้ำดองลงบนมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเนยได้สองสามช้อนโต๊ะ ผสมกับขาไก่

ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดอบเป็นเวลา 40 นาที เมื่อขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองคุณสามารถนำถาดอบออกมาได้

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ อย่าหาว บินกันเถอะ!

สูตรไก่มีเปลือกในปลอก

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น ควรใช้ไก่เนื้อที่มีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัม
• มายองเนส – 60 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสกันก่อน เทมายองเนสลงในจานใส่พริกไทยป่นเกลือและผสม

ถูซอสให้ทั่วไก่ ตอนนี้เราปอกกระเทียมแล้วแทงไก่ด้วยมีดใส่กานพลูครึ่งกลีบลงในบริเวณที่เจาะ

ตอนนี้เอาแขนเสื้อแล้ววางไก่ลงไป ใส่พริกไทย กระเทียม และ ใบกระวาน- คุณยังสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้

ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในเตาอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อไก่ถูกคลุมแล้ว เปลือกสีน้ำตาลทองคุณสามารถนำมันออกมาวางบนโต๊ะได้

เพื่อให้ได้เปลือกไก่กรอบ - ก่อน 10 นาที ความพร้อมเต็มที่นำถาดอบออก ตัดปลอกแล้วส่งจานกลับไปที่เตาอบเพื่อทำอาหารให้เสร็จ

สูตรไก่ห่อฟอยล์

ไก่สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในปลอกเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในกระดาษฟอยล์ได้อีกด้วย โดยวิธีการส่วนใหญ่มักจะเตรียมในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 5 กลีบ

ล้างซากและทำให้แห้งโดยใช้ผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ขั้นแรกทาไก่ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเครื่องเทศใส่กระเทียมขูด หลังจากนั้นเราก็ทาน้ำมันนกทั้งด้านในและด้านนอกด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ ยิ่งยืนนานก็ยิ่งแช่น้ำได้ดีขึ้น แต่แน่นอนว่าไม่เกินหนึ่งวัน หลังจากนั้นให้นำไก่ออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดออกมาดูว่ามีน้ำออกมาเล็กน้อยเมื่อเจาะ แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว

เพื่อให้เปลือกบนเนื้อกรอบมากขึ้น 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร ให้แกะฟอยล์แล้วนำไก่ไปอบในเตาอบ

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบบนถาดอบ

ในสูตรนี้เราจะเตรียมไก่แสนอร่อยโดยหั่นเป็นชิ้นๆ เราจะเพิ่มครีมเปรี้ยวด้วย มันฝรั่งจะนุ่มและรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ซาก
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 กานพลู

เราเตรียมดังนี้ หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ขนาดที่ต้องการและถูด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ เทครีมเปรี้ยวลงในชาม (คุณสามารถใช้มายองเนส) บีบกระเทียมออกแล้วผสมนกกับครีมเปรี้ยว

ตอนนี้ปอกมันฝรั่งและแครอทสับแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวพร้อมกับไก่ วางทุกอย่างบนถาดอบ จากนั้นใส่แผ่นอบในเตาอบแล้วอบประมาณ 40-50 นาที ก่อนปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูด เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำจานออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ น่าทาน!

ไก่ในเตาอบเป็นภาษาตุรกี

ฉันหยิบสูตรที่น่าสนใจสำหรับการปรุงไก่กับข้าว เรียกว่าไก่ในภาษาตุรกี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตารางวันหยุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไก่ – 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดและน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มันฝรั่งและหัวหอม – 5 ชิ้น ทุกคน
• แครอท – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและโหระพา

นำไก่มาถูด้วยเกลือและพริกไทย วางแอปเปิ้ลไว้ในซาก ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน โดยผสมมัสตาร์ด กระเทียม น้ำตาล และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เรายังถูสัตว์ปีกด้วยซอสนี้ หลังจากนั้นให้วางซากไว้บนถาดอบ วางมันฝรั่งและผักไว้ใกล้ ๆ คุณสามารถใส่หัวกระเทียม พริกชี้ฟ้า และสมุนไพรต่างๆ ได้

จากนั้นนำทุกอย่างเข้าเตาอบแล้วอบจนสุก

น่าทาน!

ไก่โรซี่อบเป็นชิ้นในเตาอบ

ในสูตรนี้ เราจะมาดูวิธีการปรุงชิ้นไก่กัน โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถตัดซากออกได้ แต่ซื้อขา ปีก หรืออกแล้วอบให้หมด โดยทั่วไปแล้วทุกคนมีอิสระที่จะเลือกเนื้อสัตว์สำหรับทอดที่เขาชอบ

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

• ชิ้นส่วนไก่ - ต้นขา ขา หรือปีก
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

ปอกกระเทียมสับแล้วผสมกับเครื่องเทศ ถูส่วนผสมนี้ให้ทั่วไก่

ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางเนื้อลงไป แช่ด้านบนด้วยน้ำมันหรือมายองเนส หลังจากนั้นให้ใส่ในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อชิ้นส่วนไก่ถูกคลุมด้วยเปลือกสีทอง คุณสามารถนำถาดอบออกมาแล้ววางเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจาน

สามารถเสิร์ฟได้ น่าทาน!

ไก่ทั้งตัวในเตาอบยัดไส้ข้าว

ในสูตรนี้เราจะทำไก่แสนอร่อย แต่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ยัดไส้ นอกจากนี้เรายังใช้ข้าวและเห็ดเป็นไส้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส;
• ข้าวต้ม – 100 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• แชมเปญสด – 0.5 กก
• หัวหอม – 2 ชิ้น

มาเริ่มกันเลย ผสมเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วถูไก่ให้เข้ากัน จากนั้น ล้างเห็ดแชมปิญองให้สะอาด และสับให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วบดกระเทียม ตอนนี้เอาหัวหอมทอดใส่กระเทียมและเห็ด ผัดเห็ดจนนุ่ม หุงข้าว. แล้วคลุกกับข้าว เห็ดทอด- มาเพิ่มเครื่องเทศลงในไส้นี้กัน จากนั้นเราก็ยัดซาก เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูหรือเย็บด้วยด้ายก็ได้

วางซากที่เสร็จแล้วบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากที่ไก่พร้อมแล้วนำไปแช่ในเตาเย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาวางบนโต๊ะ

น่าทาน!

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่ในเตาอบจะได้ออกมาตรงตามที่คุณจินตนาการไว้ คุณต้องเลือกนกที่ถูกต้องก่อน ท้ายที่สุดแล้วการได้เปลือกกรอบบนเนื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะมีประโยชน์อะไรถ้าเนื้อนั้นไม่มีรส? จะดีกว่าที่จะซื้อซากไก่แช่เย็นแทนที่จะซื้อแบบแช่แข็งเนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเนื้ออาจแห้งและเหนียวได้ อายุของนกไม่ควรเกิน 1 ปี - โดยเน้นที่น้ำหนักซากไม่เกิน 1.5-1.7 กก. สีผิวควรเป็นสีขาวโดยอนุญาตให้มีสีเหลืองเล็กน้อย ไขมันจากสัตว์ปีกคุณภาพก็มี สีขาวและเส้นใยเนื้อมีสีชมพูสม่ำเสมอ

อุปกรณ์ที่คุณจะปรุงไก่ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ในการอบสัตว์ปีกที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง ขอแนะนำให้ใช้เหล็กหล่อหรือกระทะเซรามิก - พวกเขาจะให้แน่ใจว่าเนื้อย่างสม่ำเสมอเมื่อย่างทั้งซากและป้องกันไม่ให้ไหม้ หากคุณกำลังปรุงไก่ในกระทะโลหะหรือกระทะแก้ว ทางที่ดีควรพลิกไก่ขณะปรุงเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะสุกทั่วถึง ขณะเดียวกันก็มากที่สุด ชนะ-ชนะ- ย่างไก่บนตะแกรงโดยวางแผ่นอบไว้เพื่อระบายน้ำและไขมันที่ปล่อยออกมา ใน ในกรณีนี้เปลือกของนกจะมีสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน เนื่องจากไก่จะไม่สัมผัสกับสิ่งใดเลย

อื่น ความแตกต่างที่สำคัญ- อุณหภูมิ. มักจะได้ไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบที่อุณหภูมิการปรุงอาหาร 180-200 องศา คุณไม่ควรพยายามเพิ่มอุณหภูมิในการอบโดยหวังว่าจะลดเวลาในการปรุงและเร่งกระบวนการสร้างเปลือกให้เร็วขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่แล้วปัญหานี้จะจบลงด้วยการที่หนังไก่แตกหรือไหม้และดูไม่น่ารับประทานอย่างยิ่ง อย่าลืมวางไก่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ และจำไว้ว่าเนื้อแต่ละปอนด์ต้องใช้เวลาในการย่างประมาณ 40 นาที เตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่างหรือไม่? ยอดเยี่ยม! งานนั้นง่ายขึ้นมาก - เพียงเปิดเครื่อง 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการย่างนก

สำหรับส่วนผสมเฉพาะที่จะช่วยให้คุณทำเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซีอิ๊วจะช่วยคุณได้ โดยจะใช้เคลือบซากไก่ก่อนนำเข้าเตาอบ จะเป็นการดีที่สุดถ้าเก็บไก่ไว้ในน้ำดองของส่วนประกอบเหล่านี้สักระยะหนึ่ง - อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง เครื่องเทศเช่นปาปริก้าและขมิ้นสามารถช่วยให้คุณได้เปลือกที่ต้องการ แต่ควรหลีกเลี่ยงมายองเนสซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเพราะอาจทำให้เนื้อแข็งได้ น้ำคั้นจากไก่ยังสามารถนำมาใช้ทำให้เปลือกกรอบได้อีกด้วย เพียงแค่ใช้น้ำคั้นนกเป็นระยะขณะย่าง ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีสามารถทาพื้นผิวของไก่ด้วยเนยเล็กน้อยได้ - เปลือกจะอร่อยยิ่งขึ้น พ่อครัวบางคนยังใช้ความลับนี้ - พวกเขาลวกนกที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดหลายครั้งซึ่งช่วยให้พวกเขาปิดรูขุมขนบนผิวหนังและทำให้เปลือกกรอบในเวลาต่อมา

เมื่อไก่กรอบในเตาอบพร้อมแล้ว คุณควรนำออกทันทีและปล่อยให้เย็น อย่าทิ้งไก่ไว้ในเตาอบหรือคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้จานอุ่น ทั้งหมดนี้จะทำให้เปลือกนุ่มลง

หนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมไก่ที่มีเปลือกกรอบคือการอบบนเกลือในเตาอบ ในกรณีนี้เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ และเปลือกก็มีสีทองและน่ารับประทาน ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอื่นนอกจากเกลือ ไม่เชื่อว่าทุกอย่างจะง่ายขนาดนี้เหรอ? จากนั้นใช้สูตรของเราซึ่งเราจะเริ่มเลือกการทำอาหาร

ไก่เค็มเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว (น้ำหนักมากถึง 1.5 กก.)
เกลือหยาบ 1 กก.

การตระเตรียม:
เทเกลือลงบนถาดอบและปรับระดับให้เป็นชั้นประมาณ 2 ซม. วางไก่ที่เตรียมไว้กลับลงไปบนเตียงเกลือ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไก่จะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ วางแผ่นอบที่มีไก่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ หากต้องการตรวจสอบว่านกสุกแล้วหรือไม่ ให้ใช้มีดคมๆ แทงต้นขา - ถ้าน้ำที่ออกมาใสแสดงว่าไก่พร้อมแล้ว เขย่าไก่ออกด้วยเกลือที่ติดอยู่ด้านหลัง ตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ไก่อบมะนาว

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
มะนาว 1 ลูก

มัสตาร์ด 3 ช้อนชา
3 ช้อนชา adjika
น้ำตาล 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ผสมมัสตาร์ด adjika น้ำมันพืช เกลือ และน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชาม หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้น ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน จากนั้นทาด้วยน้ำหมักที่เตรียมไว้ วางชิ้นมะนาวไว้ข้างใน ห่อส่วนบนของปีกและขาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้และมัดขาเข้าด้วยกัน วางไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 20 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เทน้ำลงบนไก่ จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองหรือสามครั้ง

ไก่อบเคลือบน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว (หนักประมาณ 1.5 กก.)
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมมัสตาร์ดและน้ำมันพืช ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส แปรงส่วนผสมให้ทั่วด้านนอกและด้านในของไก่ แล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง วางไก่บนตะแกรง วางถาดอบไว้ใต้ตะแกรง แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นให้นำไก่ออกมาใช้แปรงทาน้ำผึ้ง (ถ้าน้ำผึ้งข้นต้องละลายก่อน) แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เผ็ด ปีกไก่ในน้ำดองซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:
ปีกไก่ 1 กก.
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นและขิงบดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด วางปีกไก่ลงในชามลึก เทน้ำดองลงไป และผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ปีกไก่ทั้งหมดเคลือบส่วนผสมเท่าๆ กัน หมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่เคลือบสีส้มพร้อมเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัวหนัก 1 กิโลกรัม
1 ส้มขนาดใหญ่
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรโปรวองซ์
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเฮิร์บส์เดอโพรวองซ์ เอาความสนุกออกจากส้มโดยใช้เครื่องขูดละเอียดแล้วผ่าครึ่งเนื้อ หั่นส้มส่วนหนึ่งเป็นชิ้น บีบน้ำจากอีกส่วนหนึ่งเพื่อให้ได้น้ำประมาณ 100 มล. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาน้ำมันที่ก้นจานอบแล้ววางชิ้นส้ม วางไก่ไว้ด้านบนและราดน้ำมันเล็กน้อย อบไก่ประมาณ 1 ชั่วโมง จนน้ำที่ออกมาจากตัวนกหมด
ในขณะที่ไก่กำลังอบ ให้เตรียมเคลือบสีส้ม ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำส้ม ผิวส้ม และน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงอาหาร กวนจนเคลือบหนา 10 นาทีก่อนที่ไก่จะพร้อม ให้ราดเคลือบแล้วนำกลับเข้าเตาอบ

ไก่อบในน้ำดองมะนาวกระเทียม

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
มะนาว 1 ลูก
กระเทียม 5-6 กลีบ
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชา hops-suneli หรือขมิ้น
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับผิวเลมอนให้ละเอียด แล้วบีบน้ำลงในชาม ผสมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยกับกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศที่ผ่านการกด เติมน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน ถูน้ำหมักที่เกิดขึ้นให้ทั่วไก่ทั้งด้านในและด้านนอก วางนกไว้ภายใต้แรงกด และหมักในตู้เย็นข้ามคืน ก่อนปรุงอาหาร ให้นำน้ำหมักที่เหลือออกจากไก่ ทาด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง

ไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับทั้งอาหารประจำวันและเมนูวันหยุดของคุณ การทราบถึงความแตกต่าง อุณหภูมิที่เหมาะสม และส่วนผสมบางอย่างจะช่วยให้คุณได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ อย่าลืมบันทึกตัวเลือกการเตรียมไก่ที่เรานำเสนอไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ และคุณจะมีอาหารในคลังแสงที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพึงพอใจอยู่เสมอ น่าทาน!

วิธีปรุงไก่ในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ? ดูเหมือนว่าจะมีอะไรยากเกี่ยวกับเรื่องนี้? แต่เมื่อซากกลายเป็นสีขาวจาง ๆ หรือมีรอยไหม้คุณจะรู้สึกว่าคุณต้องรู้ความลับบางอย่างที่นี่ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา!

แม่บ้านคนใดรู้วิธีอบไก่ด้วยเปลือกกรอบในเตาอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำอาหารจานง่ายๆ นี้ให้สมบูรณ์แบบได้ ในเวลาเดียวกันจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีสูตรอาหารดังกล่าวในกระปุกออมสินทำอาหารของคุณเพราะไก่ย่างหรืออบธรรมดาเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับโต๊ะวันหยุด และใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานนัก

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจานนี้ทำให้คุณผิดหวังอีกครั้ง ให้ใช้เคล็ดลับของเรา

1. เลือกซากที่เหมาะสม สิ่งนี้สำคัญไม่น้อยไปกว่าการรู้วิธีทอดไก่ในเตาอบด้วยเปลือกทองอย่างถูกต้อง คุณควรซื้อซากแช่เย็นหรือควรเป็นแบบนึ่ง (คุณสามารถซื้อได้จากผู้ขายส่วนตัว แต่ไก่ทำเองมักจะยากสักหน่อย) เนื้อสดมีรสชาติเข้มข้นกว่าเนื้อแช่แข็งมากและหลังจากการละลายน้ำแข็ง เส้นใยจะเหนียวและแห้งอยู่เสมอ อายุที่เหมาะสมของนกคือนานถึงหนึ่งปี แต่เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะชี้แจงเรื่องนี้ในร้าน ให้เลือกซากที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. สีของเนื้อก็ควรดึงดูดความสนใจของคุณเช่นกัน ผิวขาวหรือเหลืองเล็กน้อย ส่วนไขมันก็ขาวไม่มีจุดเช่นกัน เส้นใยเนื้อควรมีสีชมพูและสม่ำเสมอ งดซื้อหากสังเกตเห็นบริเวณสีเทาบนผิวหนังและไขมันสีเหลือง นอกจากนี้ ให้ดมกลิ่นซากและอย่าลังเลที่จะซื้อหากคุณได้กลิ่นที่หอมหวานเล็กน้อย
2. เลือกจาน นอกจากนี้ยังส่งผลต่อคุณภาพของอาหารสำเร็จรูปด้วย ไก่ทั้งตัวในเตาอบที่มีเปลือกกรอบจะอบอย่างสม่ำเสมอและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนหากปรุงในรูปแบบเหล็กหล่อหรือเซรามิก แน่นอนว่าคุณไม่ควรทิ้งโลหะและแก้วทิ้งไป แต่พวกมันมักจะมีความเสี่ยงที่เนื้อจะไม่สุกในที่ต่างๆ และไหม้ได้ ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมพลิกกลับเพื่อให้อบได้
3. ตรวจสอบอุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับไก่คือ 180-200 องศา ควรวางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว สำหรับน้ำหนักทุกกิโลกรัมจะใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบ ดังนั้นคุณสามารถอบซากหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงได้ พ่อครัวมืออาชีพจะตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ไม่ใช่ด้วยตา แต่ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษที่ติดตั้งไว้ในความหนาของเส้นใย ไก่จะพร้อมเมื่อเทอร์โมมิเตอร์อ่านได้ 85 องศา หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน สามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทนได้ โดยเจาะเต้านมด้วย และเมื่อคุณเห็นน้ำใสไหลออกมา ให้นำกระทะออกจากเตาอบ
4. อย่าลืมย่าง! เขาคือที่สุด วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ, วิธีทำไก่ในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ เพียงเปิดเครื่องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากไม่มีตะแกรง น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวจะให้เปลือก ควรใช้หล่อลื่นซากก่อนนำเข้าเตาอบ โดยวิธีการจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนสซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน: มันจะทำให้เนื้อเปียกโชกด้วยกรดอะซิติกทำให้สูญเสียความอ่อนโยน

สูตรไก่ที่ง่ายที่สุดกับเปลือกทอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่เนื่องจากเป็นสูตรที่เรียบง่ายและใช้งานได้ดีเสมอ นอกจากนี้รายการส่วนผสมยังมีน้อยมากจนคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้เมื่อไม่มีอะไรพร้อมและแขกก็ปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านทันที


ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ซากไก่ - น้ำหนักมากถึง 1.5 กก.
• เกลือ - เกลือหยาบที่จำเป็น คุณสามารถใช้ทั้งเกลือหินและเกลือทะเล
• พริกไทยดำ - บดในปริมาณมาก

การตระเตรียม

1. ควรล้างซากและตัดตามแนวอก แล้วเปิดมันเหมือนหนังสือ
2. ถูเนื้อด้วยพริกไทยอย่าละเว้นเลย
3. นำจานอบแล้วเติมเกลือให้ทั่ว เทหมดกิโล!
4. วางเนื้อไว้บนหมอนที่เกิดโดยให้หลัง
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

คุณไม่ต้องกังวลว่าซากจะเค็มเกินไป แผ่นเกลือจะช่วยให้มั่นใจว่าเนื้อจะอบได้ทั่วถึงและได้รสชาติที่นุ่มนวลสมบูรณ์แบบ และเปลือกจะมีสีทองและกรอบมาก

ไก่ทองตุรกี

นี่คือสูตร - สมบูรณ์ จานวันหยุดพร้อมเนื้อและเครื่องเคียง


คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - ไม่เกิน 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ก็เพียงพอแล้ว
• มัสตาร์ดและน้ำมะนาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• มันฝรั่งและหัวหอม - อย่างละ 5 หัว;
• แครอท - ผัก 3 ราก;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 50 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม

1. ล้างไก่แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. วางแอปเปิ้ลเปรี้ยวไว้ในซาก
3. ผสมส่วนผสมซอส: มัสตาร์ด น้ำมะนาว กระเทียม และน้ำตาล ถูเนื้อด้วย
4. วางซากลงในพิมพ์ จัดเรียงผักหั่นเต๋า คลุกสมุนไพรรอบๆ
5. วางในเตาอบ อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา จากนั้นจนสุก - ไม่มีฝาปิด

ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

การหายใจอย่างเหมาะสมคือเคล็ดลับของเปลือกนกสีทองอย่างแท้จริง


คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - ต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - กานพลูสับหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้ง)
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืชและดอกทานตะวัน - 50 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมเกล็ดขนมปังและกระเทียม ตอกไข่ลงในชามแยกต่างหาก แล้วตีด้วยส้อม
2. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่และขนมปังในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและกระเทียม
3. ทอดในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น - จะใช้เวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
4. วางเนื้อลงในพิมพ์แล้วใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น
5. อบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 200 องศา

การปรุงไก่ด้วยเปลือกในเตาอบนั้นง่ายมาก! สูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน!

วันส่งท้ายปีเก่าสิ้นสุดลงและสัปดาห์เริ่มต้นขึ้นเมื่อญาติและเพื่อนฝูงเริ่มมาเยี่ยมแขก ฉันไม่ต้องการเนื้อสัตว์ สลัด และของว่างมากมายอีกต่อไป ร่างกายต้องการอาหารบางอย่างแต่ก็อร่อยอยู่เสมอ

ในกรณีนี้ ทางออกที่ดีที่สุดคือไก่ ซึ่งหลังจากเคี่ยวในเตาอบแล้ว กลายเป็นอาหารโภชนาการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ แน่นอนว่าไก่ไม่ได้ปรุงเฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงใน...

พวกเขาทำ. พวกเขากำลังเตรียมตัว หนึ่งในเรื่องที่พบบ่อยที่สุด ฉันไม่สามารถลืมอาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของฉันได้ใน

เนื้อไก่ มีโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณสูงซึ่งจำเป็นต่อร่างกายและย่อยง่ายไก่อบทั้งตัวในเตาอบไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย สามารถเสิร์ฟบนได้อย่างง่ายดาย

ตารางเทศกาล

เป็นอาหารจานหลักและสำหรับมื้อเย็นทุกวัน สิ่งที่ต้องทำกับไก่ - ไก่ในเตาอบสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายมีมากมาย

ตัวเลือกต่างๆ

สำหรับการอบโดยให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวตั้งแต่น้ำหมักต่างๆไปจนถึงอาหารและวิธีการทำอาหาร

ในการอบซากไก่ทั้งตัว ขั้นแรกเราเตรียมมันอย่างดี: ควักไส้ออกแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดคราบเลือดแห้งทั้งหมด รวมถึงเครื่องในและขนที่เหลืออยู่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจึงเริ่มปรุงอาหารเท่านั้น

วิธีที่ง่ายที่สุดคือขูดด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนถาดอบ

แต่เราอยากได้เนื้อที่หอมนุ่มกรอบกรอบใช่ไหมล่ะ? จากนั้นการหมักก็จะช่วยได้ 1. หมักไก่มีน้ำดองสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค่อนข้างมาก แต่ก็มีรสชาติอร่อยกว่ามาก
ด้วยมือของเขาเอง

สุก น้ำหมักทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย และโดยพื้นฐานแล้วการเตรียมการนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วจึงเคลือบนกไปจนถึงเนื้อสัตว์
หมัก

ต้องทิ้งซากไว้แช่ส่วนผสมที่ผสมไว้ประมาณ 3-12 ชั่วโมง

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
• การผสมผสานระหว่างความหวานและเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์ทำให้เนื้อมีรสชาติที่ฉุน ไม่เพียงเท่านั้น เปลือกยังอบจนกรอบและดูเหมือนเคลือบอีกด้วย!
• น้ำผึ้งเหลว – 150 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับผักใบเขียวและ กลีบกระเทียม,มิกซ์กับทุกคน ส่วนประกอบอื่นๆ.

น้ำดองร้อน

คนกินเผ็ดจะชอบรสชาติที่แผดเผานี้

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วขาว – 150 มล.
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• พริกไทยแดงป่น – 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 5-8 กลีบ
• ขิง – รากสด 8 ซม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดขนหัวหอม

2. ถูรากขิงและกระเทียมด้วยเครื่องขูด

3. ผสมทุกอย่างลงในถ้วยน้ำดอง

หมักครีมเปรี้ยว

เนื้อจะละลายในปากของคุณหากคุณหมักด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดพร้อม – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนเนียนและเป็นครีม

มะนาวดอง

น่าจะเป็นที่สุด น้ำดองแสนอร่อยด้วยกลิ่นเลมอนอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้เนื้อนุ่มได้เร็วเพียงพอ จึงไม่ต้องใช้กระบวนการรอนาน และเนื้อก็พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไปหลังจากผ่านไปสูงสุด 5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• ออลสไปซ์บด – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดกลีบกระเทียม ผักชีลาว และโรสแมรี่ครึ่งพวง

2. สับมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถขูดมันได้

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

และความลับอีกเล็กน้อยของการหมัก:

1. เนื้อหมักที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุดได้มาจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่เย็นสดใหม่

2. ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะพลาสติกและอลูมิเนียมในการดอง - ประการแรกเป็นอันตรายต่อร่างกายและประการที่สองผลิตภัณฑ์อาจมีรสชาติผิดปกติ ทางออกที่ดีคือจานแก้วและเคลือบฟัน

3. ระดับความนุ่มของเนื้อขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการหมัก ยิ่งเล็กยิ่งแกร่ง

4. หากใช้ซอสถั่วเหลืองในการหมัก คุณต้องจำไว้ว่าพวกมันค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว และมีความเป็นไปได้ที่จะทำให้เนื้อเค็มมากเกินไปหากคุณเติมเกลือโดยไม่ไตร่ตรอง

2. ไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

มันฝรั่งและไก่เป็นอาหารที่ดีที่สุดตลอดกาล! แล้วจริงๆ แล้วแม่บ้านทุกคนมักจะทำกับข้าวไก่เป็นอย่างไรบ้าง? ถูกต้อง - มันฝรั่ง: ทอด, ต้ม, นึ่ง, ตุ๋น, บด ฯลฯ

ที่สุด วิธีง่ายๆในการเตรียมอาหารที่สำคัญและดีต่อสุขภาพรวมกันนี้ให้ใส่ในชามเดียวแล้วอบ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย

2. บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส

3. ถูนกด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม

4. นำไก่ไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

5. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ใส่เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

6. ทาจาระบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน.

7. เกลี่ยมันฝรั่งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

8. วางไก่หมักไว้บนมันฝรั่ง

9. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

10. โพสต์บน จานใหญ่และตกแต่งตามที่คุณต้องการ

น่าทาน!

3. ไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ลักษณะเฉพาะของฟอยล์คือป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ในเตาอบ และถ้าคุณปิดจานอบไว้ด้านบน มันจะเคี่ยวราวกับว่าอยู่ใต้ฝาปิด

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.4 กก.
• เกลือเครื่องเทศ - อย่างละ 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ถูซากไก่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ง่ายต่อการทา ควรผสมลงในถ้วยทันที

2. ปล่อยนกไว้ตามลำพังเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้มีเวลาดูดซับเครื่องเทศและกลายเป็นเกลือ

3. ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

4. เปิดฟอยล์แล้วอบต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือกกรอบสีทอง

5. หากมีโหมดการพาความร้อนในเตาอบให้เปิดเครื่องเป็นเวลา 7 นาทีเปลือกจะเปราะบางและกรอบอย่างแท้จริง

6. ใส่ผักและมันฝรั่งต้มเป็นกับข้าว

น่าทาน!

4. ไก่ในเตาอบที่ปลอกแขน

ประโยชน์ของปลอกอบคือฟิล์มทนความร้อนนี้สร้างวาล์วอากาศชนิดหนึ่งซึ่งผลิตภัณฑ์จะถูกนึ่งด้วยอากาศร้อนและในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของกันและกัน

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.7 กก.
• ปาปริก้าซีอิ๊ว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมเครื่องปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลืองและตีด้วยส้อมจนเนียน

2. เคลือบซากทั้งหมดด้วยอิมัลชั่นที่ได้และปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. วางปลอกบนถาดอบแล้ววางนกที่หมักไว้ลงไป เรามัดมันไว้รอบขอบอย่างดีและเจาะเล็ก ๆ สองอันด้วยไม้จิ้มฟันด้านบนเพื่อไม่ให้ฟิล์มแตกออกจากไอน้ำระหว่างการปรุงอาหาร

4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

5. นำซากที่เสร็จแล้วออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังฉีกขาดและไม่ถูกน้ำคั้นไหม้

6. ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผักแล้วจัดเสิร์ฟได้ กับข้าวสามารถวางบนจานเดียวกับเนื้อสัตว์หรือวางในจานใกล้เคียงก็ได้

น่าทาน!

5. ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

มะนาวทำให้ไก่มีความนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เป็นพิเศษ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเนื้อด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถยัดเครื่องหมักส้มที่น่าทึ่งชิ้นนี้ไว้ใต้ผิวหนังได้

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.8 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ – 2 ก้าน
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นมะนาวเป็นวงหนาครึ่งเซนติเมตร

2. ใช้นิ้วแงะผิวหนังบนหน้าอกแล้วดันพลาสติกส้มหนึ่งหรือคู่ในแต่ละด้าน

3. เคลือบนกด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เราดันก้านโรสแมรี่และมะนาวที่เหลือเข้าไปในซาก

4. เรามัดขาด้วยด้ายในครัวเพื่อให้ไก่ดูกระชับขึ้นและไม่ทำให้ส่วนท้องแห้ง

5. เอาเข้าเตาอบที่ 180 องศา 70 นาที

6. ก่อนเสิร์ฟต้องถอดด้ายออกและแนะนำให้ตกแต่งจานตามรสนิยมของคุณ

น่าทาน!

6. ไก่ในเตาอบด้วยเกลือ

แม้ว่าเชื่อกันว่าคุณสามารถใส่เกลือลงในเนื้อสัตว์มากเกินไปได้อย่างง่ายดาย แต่ก็ยังมีสูตรที่น่าสนใจและค่อนข้างง่ายสำหรับการย่างสัตว์ปีกบนเตียงเกลือ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.8 กก.
• เกลือ – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ใช้กรรไกรทำอาหาร ตัดหน้าอกลงตรงกลาง

2. เรายืดซากให้เรียบขึ้นแล้วซับให้ทั่วด้วยผ้ากระดาษเพื่อให้แห้งและป้องกันไม่ให้เกลือเกาะและทำให้รสชาติของจานเสียหาย

3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เทเกลือลงไปแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันครึ่งเซนติเมตร

ไม่แนะนำให้ใช้เกลือเสริมไอโอดีนเพื่อหลีกเลี่ยงความขมเนื่องจากไอโอดีน

4. วางไก่ไว้บนหมอนเกลือในลักษณะยืดตรง

5. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา นาน 60-70 นาที

6. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตักใส่จานอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าเจาะผิวหนังเพื่อไม่ให้น้ำร้อนลวก

7. จานสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศสดชิ้นและผักกาดหอมหรือใบผักชีฝรั่ง

น่าทาน!

7. ไก่ในเตาอบพร้อมผัก

หากคุณใส่ผักนานาชนิดลงในซากหลังจากอบแล้วจะได้รสชาติของสตูว์ผักที่นึ่งอย่างดี ผักเหล่านี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่อบนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.8 กก.
• พริกเขียวและแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ฏ.+2. ศิลปะ. ล.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 3 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน สับโรสแมรี่ (ถ้าสด) รวมเครื่องเทศและมะนาวทั้งหมด

2. ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

3. ยัดไส้ซากด้วยเครื่องเทศ (หัวหอม 0.5 หัว, ใบกระวาน 2 ใบ, มะนาว 0.5 ลูก) แล้วถูด้านบนด้วยอิมัลชันน้ำมัน

4. วางนกลงในพิมพ์ โรยด้วยโรสแมรี่และใบกระวานสองสามใบ

5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. บดหัวหอม พริกไทย และกระเทียมอีกครึ่งหนึ่งในรูปแบบใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

7. ปรุงรสไส้ผักด้วยโรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยที่เหลือ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน

8. วางบนถาดอบพร้อมซากแล้วอบทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 60 นาที

เสิร์ฟจานร้อน โดยวางผักตุ๋นรอบๆ ไก่

น่าทาน!

8. ไก่ในเตาอบบนกระป๋อง

เพียงพอ วิธีที่น่าสนใจเตรียมไก่ย่างโฮมเมดในขวดแก้วธรรมดา แต่จะดีกว่าถ้าทำน้ำดองเองจะได้สัมผัสถึงรสชาติแบบโฮมเมดแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 2 กก.
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดกลีบกระเทียมให้ละเอียดที่สุด คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่บดกระเทียมหรือสับด้วยมีดก็ได้

2. ผสมเกลือ เครื่องเทศที่ชอบ และกระเทียมกับมายองเนส

3. เคลือบซากด้วยน้ำดองครีมเปรี้ยว

4. ล้างออกให้สะอาด ขวดแก้วเพื่อไม่ให้มีฉลากหรือหยดน้ำ

ภาชนะเจ็ดร้อยกรัมดีที่สุด

5. เติมน้ำลงในขวดที่สาม โยนใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อยลงไป

6. วางนกไว้บนขวดแล้วพันด้วยด้ายเพื่อให้ปีกและอุ้งเท้าถูกกดไว้และซากจะไม่ตก

7. วางโครงสร้างเนื้อขวดบนถาดซึ่งคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไขมันที่หยดลงมาไม่ไหม้

8. วางโครงสร้างในเตาอบเย็นบนชั้นวางต่ำสุดแล้วค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา โดยให้เคี่ยวไก่ประมาณ 80 นาที

9. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

9.ไก่ในเตาอบในถุง

คุณไม่จำเป็นต้องอบไก่กับมันฝรั่ง แค่อบไก่ 1 ตัวในถุงทำอาหารก็ได้ เนื้อจะถูกนึ่งก่อนแล้วจึงอบ ตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับผู้ที่ไม่สามารถควบคุมอาหารได้

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – สูงถึง 1,400 กรัม
• ปรุงรสไก่ – 15 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ละลาย เนยและเพิ่มเครื่องเทศเข้าไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน

2. ถูไก่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อให้เย็นเป็นเวลา 3-12 ชั่วโมง

3. เชื่อมต่อ ขาไก่เพื่อให้ซากมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้น

4. วางถุงบนถาดอบแล้ววางนกที่หมักไว้ลงไป

5. ส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

6. ฉีกถุงตรงกลางให้ซากโผล่ออกมา แล้วเอาเข้าเตาอบอีก 20 นาทีที่ 180 องศา จะได้หนังกรอบสีทอง

น่าทาน!

10.ไก่ในเตาอบพร้อมข้าว

นอกจากมันฝรั่งแล้ว ข้าวยังเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมอีกด้วย แต่ทำไมต้องปรุงแยกกันในเมื่อคุณสามารถใช้เป็นไส้ได้ ซึ่งจะมีมากกว่านี้ถ้าคุณไม่ยัดซาก แต่แค่วางบนกองข้าว? ด้วยตัวเลือกนี้ ทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงจะพร้อมในเวลาเดียวกัน และข้าวจะอร่อยกว่ามากเพราะจะต้องแช่น้ำไก่ระหว่างอบ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.6 กก.
• ข้าว – 1 แก้ว
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน
• เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใช้กรรไกรทำอาหารตัดกระดูกสันหลังออกจากซาก ถูนกด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

2. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

3. สับผักด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณแล้วส่งไปเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาที ทอดไปครึ่งทาง ใส่เกลือและพริกไทย

4. ใส่ข้าวลงในน้ำสลัดผักแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีเพื่อให้ข้าวมีเวลาแช่น้ำผัก

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ กระจายส่วนผสมผักข้าวลงไปเป็นกอง

6. ปิดกองไส้ไก่และทาน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่วซาก

7. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. วางไส้ไก่ลงบนจานอย่างสวยงามแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสดชิ้น

น่าทาน!

11. วิดีโอ - ไก่ในเตาอบ

มีหลายวิธีในการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ทุกคนปรุงอาหารตามจินตนาการและรสนิยมของตนเอง

หากคุณตัดสินใจเปลี่ยนมาใช้เนื้อสัตว์ที่เบากว่าเนื้อวัวและหมู ไก่คือทางออกที่ดี!

หากต้องการกินเนื้อไก่ให้อร่อย คุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตานานหลายชั่วโมง การอบไก่ทั้งตัวไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้าน แต่ยังทำให้ทุกครั้งมีความสุขด้วยรสชาติที่หลากหลายซึ่งจะปรากฏขึ้นอยู่กับส่วนผสมของน้ำดองด้วย