มิลล์. ประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์และการผลิต

โม่หินเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาติ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่มันจะปรากฏเร็วกว่าพวงมาลัยด้วยซ้ำ หินโม่มีลักษณะอย่างไร? พวกเขาทำหน้าที่อะไร? และหลักการทำงานของกลไกโบราณนี้คืออะไร? มาหาคำตอบกัน!

โม่หิน - มันคืออะไร?

ตามที่นักวิทยาศาสตร์บรรพบุรุษของเราเริ่มใช้อุปกรณ์ง่าย ๆ นี้ในยุคหิน (10-3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช) โม่หินคืออะไร? นี่คืออุปกรณ์ทางกลแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยบล็อกโค้งมนสองบล็อก หน้าที่หลักคือการบดเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ

คำนี้มาจากภาษาสลาโวนิกเก่า "zurn've" นี่แปลได้ว่า "หนัก" หน่วยนี้อาจมีน้ำหนักค่อนข้างมากจริงๆ มีการกล่าวถึงหินโม่ใน The Tale of Bygone Years โดยเฉพาะวลีต่อไปนี้สามารถพบได้ในพงศาวดาร:

“มันกรุบกรอบและฉันบดมันด้วยมือของฉันเอง”

คำนี้มักใช้ใน ความหมายเป็นรูปเป็นร่าง- พอจะนึกถึงวลีเช่น "หินโม่แห่งสงคราม" หรือ "หินโม่แห่งประวัติศาสตร์" ในบริบทนี้ เหตุการณ์เหล่านี้ถือเป็นเหตุการณ์ที่โหดร้ายและร้ายแรงซึ่งบุคคลหรือทั้งชาติอาจพบว่าตัวเองอยู่

ภาพของหินโม่สามารถพบได้ในตราประจำตระกูล ตัวอย่างเช่น บนตราแผ่นดินของเมืองเล็กๆ ชื่อ Höör ทางตอนใต้ของสวีเดน

ประวัติเล็กน้อย

ในสมัยโบราณ ผู้คนบดเมล็ดพืช ถั่ว หน่อ เหง้าด้วยหินโม่ รวมทั้งบดเหล็กและสีย้อมด้วย กาลครั้งหนึ่งมีให้เห็นในแทบทุกแห่ง บ้านในชนบท- เมื่อเวลาผ่านไปเทคโนโลยีการโม่แป้งได้รับการปรับปรุงมีโรงสีน้ำปรากฏขึ้นและแม้แต่กังหันลมในเวลาต่อมา งานที่ยากลำบากและเหนื่อยล้าถูกถ่ายโอนไปยังไหล่ของพลังแห่งธรรมชาติ - ลมและน้ำ แม้ว่าการดำเนินงานของโรงสีใดๆ ก็ตามจะใช้หลักการโม่หินแบบเดียวกันก็ตาม

ก่อนหน้านี้ในหมู่บ้านมีช่างฝีมือกลุ่มพิเศษที่ทำงานในการผลิตโม่หินตลอดจนการซ่อมแซมชิ้นส่วนแต่ละชิ้น ในระหว่างการทำงานอย่างต่อเนื่อง หินโม่จะสึกหรอลง พื้นผิวจะเรียบและไม่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงต้องมีการลับให้คมเป็นระยะ

ปัจจุบันหินโม่คือประวัติศาสตร์ แน่นอนว่าทุกวันนี้มีเพียงไม่กี่คนที่ใช้ยูนิตขนาดใหญ่เหล่านี้ในชีวิตประจำวัน ดังนั้นพวกเขาจึงรวบรวมฝุ่นในพิพิธภัณฑ์และในนิทรรศการต่างๆ ซึ่งนักท่องเที่ยวที่อยากรู้อยากเห็นและผู้ชื่นชอบของเก่าสามารถจ้องมองพวกเขาได้

การออกแบบและหลักการทำงานของโรงสี

การออกแบบกลไกนี้ง่ายมาก ประกอบด้วยบล็อกกลมสองบล็อกที่มีขนาดเท่ากันวางซ้อนกัน ในกรณีนี้ วงกลมด้านล่างจะถูกตรึงไว้ และวงกลมด้านบนจะหมุน พื้นผิวของบล็อกทั้งสองถูกปกคลุมด้วยรูปแบบการบรรเทาเนื่องจากกระบวนการบดเมล็ดข้าวดำเนินการ

หินโม่ถูกขับเคลื่อนด้วยหมุดรูปกากบาทพิเศษที่ติดตั้งอยู่ในแนวตั้ง แท่งไม้- เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องจัดแนวและปรับบล็อกทั้งสองให้ถูกต้อง หินโม่ที่มีความสมดุลไม่ดีจะทำให้คุณภาพการบดไม่ดี

ส่วนใหญ่แล้วหินโม่ทำจากหินปูนหรือหินทรายเนื้อละเอียด (หรืออะไรก็ตามที่ "อยู่ใกล้มือ") สิ่งสำคัญคือวัสดุมีความแข็งและทนทานเพียงพอ

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวย้อนกลับไปหลายศตวรรษ สายพันธุ์สมัยใหม่พืชธัญพืชรวมถึงข้าวสาลีซึ่งถือเป็นของขวัญจากธรรมชาติแก่มนุษย์อย่างถูกต้อง

เทคโนโลยีการแปรรูปเมล็ดพืชเป็นแป้งและขนมปังอบจากนั้นสะท้อนถึงระดับการพัฒนาของกำลังการผลิตของสังคมและความสัมพันธ์ทางการผลิตที่มีชัย เครื่องมือแรกสำหรับการบดเมล็ดพืชคือเครื่องบดเมล็ดพืชซึ่งเป็นหินแบนหรือเว้า เมล็ดพืชถูกบดขยี้โดยการบดระหว่างหินสองก้อน ซึ่งทำให้เกิดการเคลื่อนไหวแบบลูกสูบ ขั้นตอนต่อไปในการพัฒนาเทคโนโลยีคือการเปลี่ยนไปใช้หินโม่ซึ่งหลักการของการบิ่นและการเสียดสียังคงอยู่ แต่การเคลื่อนที่เชิงเส้นแบบลูกสูบถูกแทนที่ด้วยการหมุนแบบวงกลม ขั้นแรกให้ทำการขับเคลื่อนด้วยตนเอง จากนั้นจึงดำเนินการโดยสัตว์เลี้ยง

ในตอนต้นของคริสต์ศตวรรษที่ 1 พวกเขาเริ่มใช้พลังงานน้ำเป็นเครื่องยนต์โม่ โรงสีน้ำซึ่งเป็นเครื่องจักรธรรมดาเครื่องแรกถูกประดิษฐ์โดยชาวกรีกและปรับปรุงโดยชาวโรมัน การใช้พลังงานลมมีส่วนทำให้เกิด กังหันลม(ประมาณศตวรรษที่ 7)

น้ำและกังหันลมเป็นลักษณะของสังคมทาสและสังคมศักดินาในระดับหนึ่ง

ประวัติความเป็นมาของโรงงานแสดงให้เห็นการพัฒนาเทคโนโลยีเครื่องจักรและประเภทของพลังงานจูงใจที่เป็นแรงผลักดันได้อย่างสมบูรณ์แบบ การวิจัยเชิงทฤษฎีในสาขากลศาสตร์ การศึกษาทางคณิตศาสตร์ทั้งหมดดำเนินการบนพื้นฐานของประสบการณ์ในการดำเนินงานโรงสีน้ำ

มีคำกล่าวที่รู้จักกันดีของ K. Marx เกี่ยวกับบทบาทในประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมเครื่องจักร

ในโรงสีประเภทนี้ จนถึงกลางศตวรรษที่ 16 เมล็ดพืชถูกบดเป็นแป้งโดยไม่ต้องเลือกรำข้าว ในเวลาเดียวกัน การต่อสู้เพื่อปรับปรุงคุณภาพของแหล่งพลังงานยังคงดำเนินต่อไป เราทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการแยกส่วนภายในอันทรงคุณค่าของธัญพืช (เอนโดสเปิร์ม) ออกจากเปลือกด้านนอกที่หยาบและไม่มีรส สิ่งนี้นำไปสู่การสร้างปลอก peklevanny ที่เรียกว่าโดยผ่านตะแกรงจะได้แป้งและได้รำทันที

ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 17 มีการประดิษฐ์ Burat ในฝรั่งเศส อันเป็นผลมาจากการผ่านเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์ขั้นกลางสามหรือสี่ครั้งผ่านโม่หินและบูรัต ระบบใหม่ล่าสุดร่อนรำข้าว และร่อนแป้งที่ได้ผลผลิต ในความเป็นจริง วิธีการทางเทคโนโลยีดังกล่าวที่ใช้ในโรงงานในยุโรปและอเมริกา ถือเป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างการบดซ้ำ พวกเขาฝึกการบดข้าวสาลีต่างๆ ด้วยการผลิตแป้งสีเข้ม (100%) โดยไม่เลือกรำข้าว แป้งสีเทาโดยเลือกรำ 10-15% พวกเขายังผลิตแป้งหลายประเภท: สีขาว สีเข้ม สีขาวที่มีโทนสีแดง โดยคัดสรรรำมากถึง 25%

การบดหลายเกรดทำได้โดยการบดเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์ขั้นกลางซ้ำแล้วซ้ำอีกในหินโม่ โดยเว้นระยะห่างระหว่างหินบนและล่างอย่างเพียงพอ ผลิตภัณฑ์หลังจากโม่หินถูกร่อนลงในรูรัตทรงกระบอก

การปรากฏตัวของบิวรัต เทรียร์ ลิฟต์ และสว่าน ควบคู่ไปกับการใช้พลังงานขับเคลื่อนรูปแบบใหม่ ซึ่งก็คือไอน้ำ ถือเป็นก้าวใหม่ในประวัติศาสตร์ของการพัฒนาเทคโนโลยีโรงสี ในโรงงานบางแห่ง การใช้การบดแบบต่างๆ ถือเป็นจุดเริ่มต้นของการผลิตอย่างต่อเนื่อง การประดิษฐ์โรงสีโดย Oliver Evans (1783) เป็นการสะท้อนถึงนวัตกรรมทั้งหมดและมีบทบาทอันล้ำค่าในประวัติศาสตร์ของเทคโนโลยีโรงสี

การพัฒนาเมืองและความต้องการแป้งที่เกิดขึ้นใหม่ คุณภาพดีที่สุดจำเป็นต้องปรับปรุงการผลิตโม่แป้งเพิ่มเติม เหตุการณ์สำคัญบนเส้นทางนี้คือการประดิษฐ์เครื่องปั่นเมล็ดพืชโดย Paur (1807) เครื่องลูกกลิ้งโดย Helfenburg (1812) และ Müller (1830) Vashon-trier (1845) และเครื่องร่อนโดย Hagenmacher (1887)

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มีการออกแบบเครื่องจักรใหม่ปรากฏขึ้น - เครื่องแยก, เครื่องช่วยหายใจ, เครื่องตรวจสอบดิสก์, เครื่องขอบและแปรง, เครื่องจักรสำหรับการแปรรูปเมล็ดพืชด้วยน้ำและความร้อน เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของเทคโนโลยีการโม่แป้งในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 A. Kurbatov เสนอให้นึ่งเมล็ดพืชเมื่อเตรียมการบด

การนำเครื่องจักรไอน้ำมาใช้ในไม่ช้าก็มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรงสีในโรงสีแห่งใหม่ พื้นฐานทางเทคนิค- โรงสีพลังไอน้ำหลายชั้นสร้างขึ้นระหว่างปี 1736 ถึง 1819 ในอังกฤษ (ลอนดอน) ในปี พ.ศ. 2339 ในสหรัฐอเมริกา (ฟิลาเดลเฟีย) ในรัสเซีย (Vorotyntsevo จังหวัด Nizhny Novgorod - พ.ศ. 2361) ใน Bessarabia (พ.ศ. 2384) Saratov (พ.ศ. 2401) ในปี พ.ศ. 2435 มีโรงงานผลิตไอน้ำมากกว่า 800 แห่งใน 56 จังหวัดของยุโรปในรัสเซีย

วิธีการทำความสะอาด การปอกเปลือก และหลักการของการบดเมล็ดพืชแบบค่อยเป็นค่อยไปเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นกลางสูงสุดเริ่มแพร่หลายมากขึ้น แทนที่จะใช้ "แซลมอนสีชมพู" แบบดั้งเดิม พวกเขาเริ่มใช้เชคแล้วกรองเพื่อทำความสะอาดเมล็ดพืช ในช่วงทศวรรษที่ 80-90 การฉายภาพยนตร์เข้ามาแทนที่การฉายภาพยนตร์มากขึ้น การบดพันธุ์ข้าวสาลีมีความก้าวหน้ามากขึ้น มีการผลิตเก้ารายการและ พันธุ์มากขึ้นแป้ง. อย่างไรก็ตาม โรงงานส่วนใหญ่ยังใช้หินโม่ด้วย มีโรงงานไม่กี่แห่งที่ใช้กระบวนการไหลแบบใช้เครื่องจักร

ในทุกประเทศรวมถึงรัสเซีย การพัฒนาทางอุตสาหกรรมของการโม่แป้งในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับวิวัฒนาการทางเทคนิคทั่วไปของอุตสาหกรรมเครื่องจักร

ในรัสเซีย โรงผลิตไอน้ำและเครื่องทอไอน้ำซึ่งระบบศักดินาถูกทำลายลงอย่างรุนแรง ทำให้เกิดการพัฒนาความสัมพันธ์แบบทุนนิยมอย่างรวดเร็ว การเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีเกิดขึ้นอย่างไม่หยุดยั้ง สิ่งนี้ยังส่งผลต่อเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมโม่แป้งด้วย เครื่องจักรแบบดั้งเดิมและมีประสิทธิภาพต่ำสำหรับการทำความสะอาดและบดเมล็ดพืชเริ่มถูกแทนที่ด้วยเครื่องจักรที่ก้าวหน้าและมีประสิทธิภาพมากขึ้น โรงสีไอน้ำซึ่งติดตั้งหินโม่พูดในเชิงเปรียบเทียบว่า "เสร็จสิ้น" โรงสีลมและน้ำในยุคศักดินา และตอนนี้ช่วงเวลาของการพัฒนาการผลิตแบบทุนนิยมถูกทำเครื่องหมายด้วยการเดินขบวนแห่งชัยชนะของโรงสีลูกกลิ้ง ผลผลิตของโรงสีลูกกลิ้งในขณะนั้นสูงผิดปกติและแป้งขาวละเอียดที่ผลิตได้ การนำเสนอค่อยๆทำให้เป็นที่นิยม

โดยไม่ต้องพูดเกินจริงมากนัก เราสามารถพูดได้ว่าโรงสีลูกกลิ้งเป็นแกนหลักของการปรับปรุงและพัฒนาวิธีการบด และเป็นจุดเปลี่ยนในเทคโนโลยีการผลิตแป้ง

หลังจากโรงสีลูกกลิ้งแห่งแรกที่สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2401 ในรัสเซีย (คาซาน) มีสถานประกอบการที่คล้ายกัน 1 แห่งเกิดขึ้นในภูมิภาคโวลก้าในภาคกลางในยูเครนคอเคซัสเหนือในจังหวัดโอเรนเบิร์กในเทือกเขาอูราลและในไซบีเรียตะวันตก

เมื่อถึงเวลานั้น พวกเขาก็เริ่มผลิตเครื่องทำความสะอาดขนาดเล็กและเครื่องลูกกลิ้งสำหรับโรงงานในชนบทที่กำลังก่อสร้างโดยเฉพาะ

จาก จำนวนทั้งหมดจดทะเบียนโรงโม่แป้ง 144,055 แห่ง - ในปี 1908 ใน 64 จังหวัดของยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย มีโรงสี 2,936 แห่งที่ติดตั้งเครื่องลูกกลิ้งหรือ 2% และส่วนที่เหลือยังคงมีโรงโม่ สถานการณ์เดียวกันนี้เกิดขึ้นในเกือบทุกประเทศของยุโรปและสหรัฐอเมริกา กระบวนการได้รับการพัฒนาต่อไป และไม่ว่าวิธีการเจียรที่ใช้จะแตกต่างกันเพียงใด ลักษณะสำคัญ (ความถี่ของการเจียร รวมถึงระดับการพัฒนาของการเจียร) ก็เป็นเรื่องธรรมดาสำหรับโรงสีแต่ละกลุ่ม

กลุ่มแป้งในโรงสีลูกกลิ้ง โดยเฉพาะโรงสีขนาดใหญ่ ค่อนข้างกว้าง

ทางตอนใต้ของรัสเซียมีการผลิต 8-9 พันธุ์ใน Samara - มากถึง 26 สายพันธุ์และหนึ่งในโรงงานในไซบีเรียผลิตแป้ง ​​42 สายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ในแบบของตัวเอง คุณค่าทางโภชนาการและ องค์ประกอบทางเคมีความหลากหลายที่ดูเหมือนจะหลากหลายนั้นไม่สามารถป้องกันได้ ใน สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดสามารถแยกแยะได้เพียง 3-5 พันธุ์เท่านั้น

หากในประเทศส่วนใหญ่ของยุโรปและสหรัฐอเมริกาในช่วงปี ค.ศ. 1914-1918 โรงโม่แป้งไม่ได้รับอันตราย จากนั้นในรัสเซีย ผลที่ตามมาของสงครามจักรวรรดินิยมก็ส่งผลกระทบร้ายแรงมาก ภายในปี 1917 จากโรงงานขนาดใหญ่และขนาดกลาง 4,427 แห่งที่มีผลผลิตรวม 15 ล้านตันต่อปี (ไม่นับประเทศยูเครน) ครึ่งหนึ่งอยู่ในสภาพทรุดโทรมอย่างมาก และหลายแห่งไม่อยู่ในสภาพเรียบร้อย

ทุกวันนี้พลังงานลมไม่ได้ถูกนำมาใช้ในหมู่บ้านรัสเซียและแม้แต่ในวัยเด็กของฉัน ซากปรักหักพังของกังหันลม 3 แห่งยังคงอยู่ในหมู่บ้านของเรา หนึ่งในนั้นตามที่คุณยายบอกฉันว่าเป็นของคุณปู่ทวดของฉัน ในช่วงทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา มีกังหันลมที่เปิดดำเนินการเพียงแห่งเดียวในพื้นที่ของเรา ซึ่งตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Esipovo ที่อยู่ใกล้เคียง ฉันเห็นงานของเธอ ในสถานที่ของโรงสีนี้ ทุกอย่างถูกปกคลุมไปด้วยฝุ่นแป้งสีขาว เสื้อผ้าและเคราของโรงสีก็ถูกปกคลุมไปด้วยฝุ่นนี้เช่นกัน เขาออกไปข้างนอกเป็นครั้งคราว และถ้าลมเปลี่ยนทิศทาง เขาก็หันหัวโรงโม่ตามกฎพิเศษ โดยให้ปีกหันไปทางลม กฎนี้ประกอบด้วยเสา (เสา) ที่ค่อนข้างหนาสองอัน โดยมีปลายด้านบนติดอยู่กับ "หัว" ของโรงสี ที่ด้านล่าง ขาทั้งสองข้างเชื่อมต่อกัน และโครงสร้างทั้งหมดก็เป็นรูปสามเหลี่ยมเฉียบพลันด้วย มุมแหลมลง.

หินโม่ส่งเสียงดังเอี๊ยด แกนกลางหลักก็ส่งเสียงดังเอี๊ยดขณะหมุน ซึ่งถูกหมุนด้วยเพลาแนวนอนที่มาจากปีก กลไกการส่งกำลังทั้งหมดทำจากไม้และขัดเงาอย่างแท้จริงจากการเสียดสี แต่ที่สำคัญคือมีฝุ่นแป้งเต็มไปหมด

นี่คือสิ่งประดิษฐ์อันชาญฉลาดอีกประการหนึ่ง - การส่งการหมุนจากระนาบหนึ่งไปยังอีกระนาบหนึ่ง - ขนานกับระนาบดั้งเดิม และสิ่งประดิษฐ์นี้ไม่ได้รับการจดสิทธิบัตร เพราะ... ถูกสร้างขึ้นอย่างน้อย 4 พันปีก่อน ไม่ทราบผู้เขียน เราไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสัญชาติของเขา ความเร็วเชิงมุมของการหมุนของดรัม (ล้อ) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าในโรงสีนี้มากกว่าความเร็วของดรัม (ล้อ) ขนาดใหญ่ 3.5 เท่า ดังนั้นแกนตั้งจึงหมุนเร็วกว่าแกนแนวนอน 3 เท่า ผลจากการส่งกำลังนี้ หินโม่จึงหมุนด้วยความเร็วสูง ภาพวาดจากเว็บไซต์: http://900igr.net/fotografii/t…

ระนาบการหมุนของปีกของโรงสีนี้เอียงกับพื้นผิวโลก ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียพลังงานจากการเสียดสีเมื่อถ่ายโอนการหมุนจากถังขนาดใหญ่ไปยังถังที่เล็กกว่า ความยาวของใบพัด (ปีก) ของกังหันลมแต่ละใบแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5–6 ถึง 7–8 ม. ในโรงสีนี้ การหมุนถูกส่งจากแกนกลางไปยังโรงสีสองแห่ง เมื่อย้ายไปยังโรงโม่ ความเร็วในการหมุนจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ภาพวาดจากเว็บไซต์: http://svershenie.info/goluboj...

เมล็ดพืชและแป้งที่โรงสี Esipov ได้รับการชั่งน้ำหนักบนตาชั่งในรูปแบบของเครื่องโยกโลหะที่ห้อยลงมาจากเพดาน เหล็กสองแผ่นขนาด 1.5 x 1.5 ม. ถูกแขวนไว้จากตัวโยกด้วยโซ่ ตุ้มน้ำหนักมีที่จับ - ตุ้มน้ำหนักสองปอนด์ หนึ่งปอนด์ ครึ่งปอนด์ และอันเล็กมาก หนักหลายปอนด์ สำหรับการโม่เมล็ดพืชนั้น ช่างโม่จะได้รับค่าตอบแทนตามความสามารถของเขา ไม่ว่าจะเป็นเงิน ธัญพืช แป้ง เนื้อ นม ไข่ จากนั้น ในวันทำงานในฟาร์มส่วนรวมในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง เกษตรกรส่วนรวมจะได้รับเมล็ดพืช 2-3 ถุง ซึ่งพวกเขาเก็บเกี่ยวเองที่โรงสีแห่งนี้ เมื่อโรงสีเสียชีวิต โรงสีใน Esipov ก็ถูกทำลายอย่างรวดเร็วเช่นกัน และเมล็ดพืชต้องบดโดยใช้หินโม่ด้วยมือที่บ้าน โอ้ และมันเป็นงานหนัก - กลึงหินโม่หินหนักด้วยมือเดียว และเทเมล็ดพืชจำนวนหนึ่งลงในรูตรงกลางด้วยมืออีกข้าง! แต่แล้วด้วยการฝึกอบรมเหล่านี้ ฉันเอาชนะนักเรียนของสถาบันทั้งหมดในการแข่งขันมวยปล้ำแขน

ต่อมาในช่วงต้นทศวรรษที่ 60 พวกเขาหยุดให้ข้าวแก่เกษตรกรรวมเป็นเวลาทำงานและแทนที่ด้วยเงิน อย่างไรก็ตาม เงินจำนวนนี้ไร้สาระและเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อขนมปังในจำนวนที่เท่ากันในร้านด้วย แต่คุณยายของฉันมีความคิดสร้างสรรค์มาก เธอนำแกลบหลายถุงจากทุ่งนาที่มีการนวดเมล็ดพืช ฝัดไปตามลม และจากแกลบ 10 ถุงเธอก็ได้เมล็ดพืชหนึ่งถุง สิ่งเหล่านี้คือการสูญเสียพืชผลในทุ่งนารวม แต่ห้ามมิให้เก็บแกลบถึงแม้ว่ามันจะเน่าเปื่อยอยู่ที่นั่นก็ไม่มีประโยชน์กับใครเลย คุณยายหยิบตะกร้าใบใหญ่ใส่ถุงแล้วเดินราวกับเข้าไปในป่าเพื่อเก็บเห็ด เธอเก็บแกลบใส่ถุงแล้วคลุมด้วยเห็ดหรือสมุนไพรไว้ด้านบน ดังที่ผู้คนกล่าวว่า “ความจำเป็นในการประดิษฐ์นั้นมีไหวพริบ”

เมื่อนวดข้าวด้วยเครื่องนวดข้าวสมัยใหม่ การสูญเสียเมล็ดข้าวจะมากกว่าการนวดข้าวโดยใช้เครื่องนวดแบบอยู่กับที่ ทำไม ใช่ เพราะก้านที่เพิ่งตัดไปนวดแล้ว แต่เมล็ดในช่อดอกไม่สุกพร้อมกัน ดอกบางดอกสุกแล้ว และเมื่อเขย่าครั้งแรกก็ร่วงหล่นลงพื้น ส่วนดอกอื่นๆ ยังไม่สุก และเมื่อนวดแล้วจะกลายเป็นแกลบ ใน รัสเซียตอนเหนือในกรณีที่ฝนตกตลอดเวลาในฤดูใบไม้ร่วง การสูญเสียเมล็ดพืชระหว่างการนวดข้าวจะทำให้เกิดผลสูงสุดถึง 30% ของการเก็บเกี่ยว ในระบบเศรษฐกิจชาวนา "ดึกดำบรรพ์" การสูญเสียเมล็ดพืชไม่เกิน 5% ซึ่งเมล็ดพืชจำนวนมากยังคงอยู่ในแกลบบนลานนวดข้าว (ลานนวดข้าว) แต่ไก่และห่านก็ใช้เมล็ดนี้เช่นกัน ซึ่งกินในพื้นที่หาอาหารในฤดูใบไม้ร่วง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ห่านป่าชนิดหนึ่งเรียกว่าห่านถั่ว เมื่อบินไปทางใต้ในฤดูใบไม้ร่วง ห่านเหล่านี้กินบนพื้นนวดข้าวซึ่งเป็นสถานที่นวดข้าว

ใช่ครับ วันนี้มีทั้งเครื่องบดกาแฟไฟฟ้า เครื่องบดเนื้อ ฯลฯ แต่ประสิทธิภาพการใช้พลังงานเป็นอย่างไรล่ะ? แต่เมื่อผลิตไฟฟ้าจะเกิดอันตรายอย่างมาก สิ่งแวดล้อมกังหันลมโบราณไม่ได้ทำร้ายธรรมชาติ ปีกหมุนค่อนข้างช้า พวกมันไม่สามารถฆ่าแมลงวันและยุงได้ ไม่มีมลพิษควันหรือเสียง ผ้าพันช่วยหายใจช่วยมิลเลอร์จากฝุ่นแป้ง

กังหันลมที่ทรุดโทรมในหมู่บ้าน Zakharyino ใกล้กับหมู่บ้าน Kukoboy ทางตอนเหนือของภูมิภาค Yaroslavl ภาพถ่ายจากเว็บไซต์: http://www.geocaching.su/?pn=101&cid=3720

โรงสีแห่งนี้สร้างขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 20 โดยผู้หญิงจากชุมชนสตรีที่ตั้งชื่อตาม เอ็น.เค. ครุปสกายา อันที่จริง มันเป็นคอนแวนต์ที่ปลอมตัวเป็นชุมชน ซึ่งถูกพวกบอลเชวิคเลิกกิจการ เพื่อความอยู่รอดภายใต้การปกครองของสหภาพโซเวียตและหลีกเลี่ยงการถูกข่มเหง พวกแม่ชีจึงโกงและจัดตั้งชุมชนสตรีขึ้นในปี 1921 แต่ถึงกระนั้น แม่ชีในชุมชนก็ถูกข่มเหง หลายคนใช้เวลา 5 ปีหรือมากกว่านั้นในค่ายโซเวียต และบางคนถูกยิง

ส่วนบนของกังหันลมที่ทรุดโทรมในหมู่บ้าน Zakharyino ใกล้กับหมู่บ้าน Kukoboy ในภูมิภาค Yaroslavl ภาพถ่ายจากเว็บไซต์: http://www.10102010.ru/road/Tr...

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าโรงสีแห่งนี้สร้างขึ้นโดยแม่ชีหญิงสาว ฉันไม่เคยเห็นโรงสีแม้แต่แห่งเดียวที่ตกแต่งด้วยเครื่องประดับ กรณีของชุมชนคูโคโบอินี้สมควรได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่พบนักข่าวหรือผู้กำกับที่ชาญฉลาดที่จะเขียนเรื่องราวหรือกำกับภาพยนตร์เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่คุณสามารถสร้างภาพยนตร์สารคดีที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้! บางทีจิตวิญญาณของรัสเซียอาจไม่ลึกลับสำหรับชาวต่างชาติ และอยู่ที่ไหน เจ้าหน้าที่ท้องถิ่นเขต Pervomaisky และภูมิภาค Yaroslavl ทำไมพวกเขาจึงไม่ทำให้เรื่องนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง? ชุมชน Zakharya นั้นน่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวไม่น้อยไปกว่า Kukoboy Baba Yaga

ในปี 1921 อดีตแม่ชีของ Pavlo-Obnorsky ที่ปิดตัวลง คอนแวนต์ Anna Solovyova, Anfisa Patakova, Anna Ezeleva, Maria Metenicheva และผู้หญิงอีกสี่คนแจ้งเจ้าหน้าที่ว่าพวกเขากำลังสร้างชุมชน และขอที่ดินที่อยู่ติดกับวัดในหมู่บ้าน Zakharyevo และยังขอสถานที่ของประตูทางเข้าโบสถ์เก่าด้วย . เจ้าหน้าที่อนุญาต - ในเวลานั้นความอดอยากได้มาถึงภูมิภาคโวลก้า ผู้คนกำลังจะตายด้วยความหิวโหยเหมือนแมลงวันดังนั้นเจ้าหน้าที่จึงอนุมัติความคิดริเริ่มของทุกคนที่ต้องการเลี้ยงตัวเองอย่างอบอุ่น จากนั้น Anna Solovyova ก็ขายสินค้าราคาแพงเพียงชิ้นเดียวของเธอนั่นคือเสื้อคลุมของเธอและด้วยเงินจำนวนนี้ Artel ก็ซื้อวัว สาวๆ ใช้ม้าแทนม้า ไถนา ปลูกข้าวสาลี และเช่าบ้านซึ่งพวกเธอตั้งโรงตัดเย็บ

และในไม่ช้าอาร์เทลก็เริ่มเติบโตขึ้นเนื่องจากลูกสาวของนักบวช อดีตแม่ชี และผู้ศรัทธา หนึ่งปีต่อมามีผู้หญิง 36 คนแล้ว บางคนประสบความสำเร็จในทักษะช่างไม้ บางคนได้รับการฝึกฝนเป็นช่างก่ออิฐ และบางคนสำเร็จการศึกษาหลักสูตรช่างทำรองเท้าหกเดือน พวกเขาทำงานในระหว่างวัน - และในตอนเย็นพวกเขาก็ปิดประตูอย่างแน่นหนา คำอธิษฐานทั่วไปและศึกษาวรรณกรรมทางจิตวิญญาณ อย่างไรก็ตาม “แม่ชีลับ” ได้จำลองมันขึ้นมาเอง โดยคัดลอกข้อความศักดิ์สิทธิ์ด้วยมือและจัดเตรียมภาพวาดให้พวกเขา

ในปี 1923 อาร์เทลได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการ และ Anna Solovyova ได้รับเลือกเป็นประธาน กฎบัตรของอาร์เทลทำให้เกิดรอยยิ้มที่น่าขันในหมู่พนักงานโซเวียต - ตั้งข้อสังเกตว่าองค์กรนี้จัดขึ้นเพื่อ "พิสูจน์ให้ผู้ชายเห็นว่าผู้หญิงสามารถสร้างชีวิตของเธอได้โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือ" กฎบัตรดังกล่าวห้ามมิให้พนักงานออกเดทกับผู้ชายในท้องถิ่น สตรีในชุมชนไม่อาจยอมรับได้โดยตรงว่าตนดำเนินชีวิตตามกฎหมายของอาราม N.K. Krupskaya ถูกถามในจดหมายเพื่อขออนุญาตตั้งชื่อฟาร์มตามเธอ Nadezhda Konstantinovna ไม่มีอะไรต่อต้าน - และยังได้จัดเตรียมให้ชุมชนได้รับเงินกู้พิเศษจากธนาคารของรัฐ

ในการทบทวนฟาร์มและชุมชนโดยรวมของสหภาพทั้งหมดในปี พ.ศ. 2470 “แม่ชี” จากหมู่บ้าน Zakharyevo ได้รับรางวัลที่สาม หลังจากนั้น คณะผู้แทนเริ่มเข้าร่วมในชุมชนบ่อยครั้งและกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด ผู้มาเยี่ยมชมรู้สึกตกใจเป็นพิเศษกับเวิร์คช็อปรองเท้า ซึ่งแม่ชีในชุมชนไม่เพียงแต่ทำรองเท้าทำงานเท่านั้น แต่ยังทำ “รองเท้าส้นฝรั่งเศส” ดังที่กล่าวไว้ ซึ่งนักแฟชั่นนิสต้าจากหมู่บ้านใหญ่ Kukoboi ที่อยู่ใกล้เคียงมาซื้อด้วย หลายคนยังให้ความสนใจกับอาคารพักอาศัยที่สะดวกสบายแปดหลังและโรงเลี้ยงผึ้งที่มีรัง 21 แห่ง “ยังไม่มีเพลงที่เรียบง่ายและไพเราะเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่จะหลุดออกมาจากลิ้นและให้ความสุขอย่างไม่มีขีดจำกัด แต่เรารู้ว่าจะมีเพลง" หนังสือพิมพ์พรรค Yaroslavl "Severny Rabochiy" เขียนเกี่ยวกับความสำเร็จของ "ชุมชนสตรี" เมื่อวันที่ 8 มีนาคม พ.ศ. 2472 เมื่อถึงเวลานั้น ฟาร์มแห่งนี้มีวัว 30 ตัว แกะ 25 ตัว ม้า 8 ตัว กระต่ายเบลเยียม 150 ตัว โรงฟอกหนัง ฟอกหนัง เดกตาร์และอิฐ กังหันลม เครื่องกำเนิดไฟฟ้า และรถแทรกเตอร์ที่ซื้อด้วยเครดิต ชุมชนมีจำนวน 104 คน

แต่ในปี พ.ศ. 2474 คนงานที่กระตือรือร้นที่สุดของชุมชน N.K. 17 คนถูกจับกุม ครุปสกายา คำฟ้องอ่านว่า: “การจัดตั้งอาร์เทลเกษตรกรรมและต่อมาชุมชนเกษตรกรรมดำเนินการโดยกลุ่มต่อต้านการปฏิวัติเพื่ออำพรางตัวเองจากสาธารณชนและมีเป้าหมายสูงสุดในการเตรียมการเปิดอารามภายหลัง ตก อำนาจของสหภาพโซเวียต- ด้วยความเชื่อมั่นว่าฤดูใบไม้ร่วงนี้เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ บรรดาผู้นำของกลุ่มต่อต้านการปฏิวัติจึงได้เตรียมการโดยจัดตั้งคณะสงฆ์” หนึ่งปีต่อมา จากคำตัดสินนอกศาลของคณะกรรมาธิการ OGPU ผู้หญิงเหล่านี้ถูกตัดสินให้จำคุกเป็นเวลา 3 ถึง 5 ปี ชุมชนบางแห่งถูกส่งไปยังคาซัคสถาน และอีกส่วนหนึ่งถูกส่งไปยังค่ายแรงงานบังคับของแผนก Ivanovo NKVD ที่นั่นอดีตผู้นำชุมชน Anna Solovyova ลงเอยซึ่งกลายเป็นหัวหน้าคนงานในค่ายกักกัน "สตรีชุมชน" ธรรมดาที่ยังคงเป็นอิสระยังคงอาศัยอยู่ใน Zakharyino พวกเขารวมตัวกันอยู่ในบ้าน "ชุมชน" แห่งหนึ่งแยกบ้านและรอให้ "น้องสาว" ได้รับการปล่อยตัว แต่เจ้าหน้าที่ห้ามไม่ให้พวกเขากลับไปที่หมู่บ้าน หลังจากรับโทษในปี 2479 Maria Blagoveshchenskaya ถูกจับอีกครั้ง นำตัวไปที่ Yaroslavl และถูกยิงในอีกหกเดือนต่อมา Anna Vasilyevna Shakshina ถูกส่งไปยังค่าย Far Eastern ใกล้อ่าว Nagaevo (Magadan) ซึ่งเธอเสียชีวิตด้วยภาวะติดเชื้อในปี 1939

หลังมหาราช สงครามรักชาติเมื่อการข่มเหงคริสตจักรโดยเจ้าหน้าที่อ่อนแอลง พี่น้องสตรีที่รับโทษจำคุกและรอดชีวิตก็ค่อยๆ รวมตัวกันที่เมืองซาคาเรียโว แน่นอนว่าไม่มีคำถามในการสร้าง "อารามลับ" ขึ้นใหม่ แต่ผู้หญิงที่เชื่อก็แค่อยากอยู่ด้วยกัน ด้วยความพยายามร่วมกันพวกเขาพบอดีตประธานชุมชน Anna Aleksandrovna Solovyova ค่ายไม่ได้ทำลายเธอ เมื่อเธอได้รับการปล่อยตัว แอนนาสำเร็จการศึกษาด้วยเกียรตินิยมจากสถาบันครูแห่งมหาวิทยาลัยเลนินกราด และทำงานเป็นครูจนกระทั่งเกษียณอายุ เธอซึ่งเป็นลูกสมุนถูกนำตัวกลับไปที่ Zakharyevo ซึ่งผู้ก่อตั้ง "อารามลับ" ใช้ชีวิตของเธอ “แม่ชีร่วม” คนสุดท้ายถูกฝังในปี 2547 อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในสุสานในท้องถิ่น หลุมศพของพี่สาวน้องสาวทั้งหมดก็ยังอยู่ใกล้ๆ Maria Blagoveshchenskaya และ Anna Shashkina ได้รับการยกย่องจากสภาสังฆราชแห่งรัสเซีย โบสถ์ออร์โธดอกซ์เหมือนผู้พลีชีพ ประวัติความเป็นมาของการสร้างและการดำรงอยู่ของชุมชนออร์โธดอกซ์ใต้ดิน - ประชาคม เอ็น.เค. Krupskaya ในหมู่บ้าน Zakharyevo ได้รับการศึกษาโดยนักเรียนของ Pervomaiskaya (Kukoboyskaya)โรงเรียนมัธยมปลาย

ภายใต้การแนะนำของอาจารย์ Irina Derunova พวกเขารวบรวมเอกสารที่บอกเล่าเกี่ยวกับชุมชนที่น่าทึ่งแห่งหนึ่ง ซึ่งคนงานทำงานหนักในตอนกลางวันและสวดภาวนาอย่างกระตือรือร้นในตอนเย็น

(ข้อมูลที่ใช้จากเว็บไซต์: http://yarportal.ru/topic56368.html)

แม่ชีชุมชนจากหมู่บ้าน Zakharyino ภาพถ่ายจากเว็บไซต์: http://yarportal.ru/topic56368.html

ตอนนั้นฉันอายุ 6-7 ขวบเมื่อแอนนาคุณยายของฉันพาฉันไปที่หมู่บ้าน Zakharyino (เธอเรียกว่าคอมมูน) เธอมีเพื่อนสมัยเด็กในหมู่บ้านนี้ซึ่งเธอเติบโตมาในหมู่บ้านเดียวกัน - เจ้าชายโปชินกา การเดินทางของเราเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อนปี 2496 หรือ 2497 จากหมู่บ้าน Vsekhsvyatskoye ของเราถึง Zakharyino ระยะทางประมาณ 18 กม. เราเดินไปที่นั่นประมาณ 4 หรือ 5 ชั่วโมง ผ่านหลายหมู่บ้านและหมู่บ้านใหญ่คูโคโบอิ ฉันจำหมู่บ้าน Zakharyino ที่สวยงามได้ดี บ้านเรือนตั้งเรียงกันเป็นแถวบนตลิ่งสูงริมลำธาร ทุกหลังมีหน้าต่างหันหน้าไปทางทิศใต้สู่ลำธาร ต้นลินเดนหนาทึบเติบโตตามริมฝั่ง และระหว่างบ้านแถวกับต้นลินเดนเป็นแถว มีทางเดินที่สะอาดและเก่าแก่ ที่ปลายด้านหนึ่งของหมู่บ้านมีโบสถ์หินซึ่งยังคงใช้อยู่ในสมัยนั้น ขณะที่คุณยายกำลังคุยกับเพื่อน ฉันก็วิ่งไปรอบๆ หมู่บ้านและลงไปที่ลำธาร ซึ่งดูเหมือนแม่น้ำสำหรับฉัน ท้ายน้ำน่าจะมีเขื่อน ฉันยังจำกังหันลมในภาพด้านบนได้ ตอนนั้นมันยังคงทำงานอยู่ ปีกของมันหมุนช้าๆ แต่ฉันอายที่จะเข้าไปข้างใน

ในแบบสอบถามของเจ้าของกังหันลม Ivan Timofeevich Zavershinsky ในปี 1920 ว่ากันว่าโรงสีของเขา "บนก้อนหิน" นั่นคือด้วยโรงโม่หินมีผลผลิตรายวันโดยมีลมที่ดีโดยเฉลี่ยประมาณ 25 ปอนด์ของแป้งต่อ วัน. นี่ประมาณ 400 กิโลกรัม โรงสีในชนบทแห่งนี้บดเมล็ดพืชได้เกือบครึ่งตันต่อวัน

กังหันลมในยูเครน ภาพถ่ายจากเว็บไซต์: http://foodmarkets.ru/news/vie…

จำนวนกังหันลมในรัสเซียในศตวรรษที่ 19 มีจำนวนถึง 200,000 ตัว - สถิติอย่างเป็นทางการ) โดยรวมแล้วพวกเขาบดเมล็ดพืชได้ประมาณ 34 ล้านตันต่อปีโดยจัดหาแป้งให้กับประชากรทั้งหมดของรัสเซียในขณะนั้น พลังงานกังหันลมเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 3.5 กิโลวัตต์ แต่มีกังหันลมที่มีประสิทธิภาพมากกว่าซึ่งพัฒนากำลังประมาณ 10–15 กิโลวัตต์ ยิ่งไปกว่านั้น กังหันลมทั้งหมดยังสร้างโดยชาวนาเอง (ข้อมูลยืมมาจากหนังสือของ V.I. Zavershinsky เรื่อง "Essays on the History of Tarutino")

ส่วนใหญ่แล้วโรงสีจะมี 4 ปีก แต่ก็มีโรงสีที่มีหกปีกด้วย - ดังในภาพนี้ แน่นอนว่าพลังของโรงสีนั้นยิ่งใหญ่กว่า พลังของโรงสียังขึ้นอยู่กับความกว้างของปีกและมุมเอียงกับระนาบการหมุน เมื่อส่งการหมุนจากโรเตอร์แนวนอนไปยังเพลาแนวตั้ง ความเร็วเชิงมุมของการหมุนจะเพิ่มขึ้นประมาณ 5-6 เท่า เมื่อส่งการหมุนจากเพลาแนวตั้งไปยังโม่ ความเร็วในการหมุนจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง 5-6 เท่า ดังนั้น ความเร็วเชิงมุมของหินโม่จึงมากกว่าความเร็วของปีกโม่ 25–30 เท่า

โรงสีนี้มีกลไกที่ช่วยให้สามารถปรับทิศทางลมได้ หลักการทำงานของกลไกนี้คือหลักการของใบพัดสภาพอากาศ ทันทีที่ลมเปลี่ยนทิศทาง มันจะพัดไปที่ใบพัดของกลไกและหมุนตามทิศทางของลม การเปลี่ยนแปลงนี้จะถูกส่งโดยคันโยกไปยังวงล้อดวงดาวซึ่งหมุนเพลาและที่ปลายอีกด้านหนึ่งคือวงล้อดวงดาว ขนาดที่เล็กกว่าและวงล้อดาวดวงเล็กจะเปลี่ยนวงล้อขนาดใหญ่มากซึ่ง ส่วนบนบดพร้อมกับปีกและโรเตอร์แนวนอน

มีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการบดในยุคแรก (ใช่แล้ว มีประวัติเช่นนี้) ในพื้นที่ของเรา ในขั้นต้น ที่นี่ เช่นเดียวกับทั่วโลก เพื่อให้ได้แป้ง พวกเขาใช้เครื่องขูดธัญพืช (ที่บดเมล็ดพืช) และเครื่องขูด (จริงๆ แล้วคือสิ่งที่พวกเขาใช้บดเมล็ดพืช) พบเครื่องบดเมล็ดพืชชิ้นหนึ่งในพื้นที่ของเราระหว่างการวิจัยทางโบราณคดีที่มหาวิทยาลัยอัดมูร์ต งานบดเมล็ดพืชด้วยอุปกรณ์เหล่านี้เป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อ มีประสิทธิภาพต่ำ (คุณสามารถบดหินได้มากด้วยมือเพียงสองก้อนเท่านั้น) และเป็นงานประเภทเฉพาะสำหรับผู้หญิง จนกระทั่งโรงสีปรากฏขึ้น...

และพวกมันก็ปรากฏตัวขึ้นในภูมิภาคคามา (และที่นี่ด้วย) เมื่อประมาณพันปีก่อนในศตวรรษที่ 11 นักวิทยาศาสตร์อธิบายการเปลี่ยนแปลงนี้ด้วยการเพิ่มปริมาณเมล็ดพืชที่ได้รับ ซึ่งสัมพันธ์กับการเกษตรกรรมที่ดีขึ้นและผลผลิตที่เพิ่มขึ้น โดยทั่วไป “ชีวิตดีขึ้น ชีวิตสนุกมากขึ้น” โรงสีแบบใช้มือเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องขูดเมล็ดพืชถือเป็นการปฏิวัติทางเทคนิค

หลักการทำงานของโรงสีแบบวงกลม (แบบหมุนตามหลักวิทยาศาสตร์) นั้นง่าย - นักวิ่ง (หินโม่ด้านบน) ทำการเคลื่อนไหวแบบหมุนบนเตียง - หินโม่ด้านล่างที่อยู่นิ่งและเมล็ดพืชถูกเทระหว่างพื้นผิวการทำงานของหินโม่ซึ่งถูกบดเป็น แป้ง.

วิธีการนี้เป็นการปฏิวัติในยุคนั้น และถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในภูมิภาค Zyuzda จนถึงกลางศตวรรษที่ 20 ไม่เพียงแต่มีการใช้เท่านั้น แต่ในเขตของเรา ยังมีการขุดหินโม่และซื้อขายนอกเขตอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับโรงงานถูกขุดใกล้หมู่บ้าน Selukovy, Korablevy, การซ่อมแซม Levinsky ใกล้ Gordino และ Kuvakusha ส่วนปริมาณการผลิตในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 มีการส่งออกโม่หินมากถึง 10,000 ปอนด์ (160,000 กิโลกรัม!!!) พวกเขาขายวัสดุให้กับโรงงานในโวลอสใกล้เคียงและในกลาซอฟ

นอกจากโรงโม่หินแล้ว ในพื้นที่ของเรา ผู้คนยังได้เริ่มทำโรงโม่ไม้ด้วย เลื่อยวงกลมสองวงออก แผ่นเหล็กที่มีขอบแหลมคมยัดไว้ที่ด้านการทำงาน มีที่จับติดอยู่ด้านบน - เครื่องพร้อมแล้ว

แต่เราจะกลับมาเร็วขึ้นเล็กน้อย หินโม่เป็นหินโม่และเทคโนโลยีไม่ได้หยุดนิ่ง - มีโรงสีน้ำปรากฏขึ้นซึ่งจะเพิ่มความเร็วและประสิทธิภาพในการเจียร อย่างไรก็ตาม, โรงสีน้ำ- ความสุขไม่ถูก มีเพียงชาวนาที่ร่ำรวยหรือรัฐเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้ เมล็ดพืชส่วนหนึ่งได้รับเป็นค่าตอบแทนในการบด คอลเล็กชันในพิพิธภัณฑ์ของเราประกอบด้วยตั๋วโรงสีที่มีอายุย้อนไปถึงปี 1920 ซึ่งให้สิทธิ์ในการบดเมล็ดพืช 20 ปอนด์ (56 กก.) 3 ปอนด์

วิธีปฏิบัติในการจ่ายเงินค่าบดได้รับการเก็บรักษาไว้ในสหภาพโซเวียตจนถึงช่วงสงคราม ยิ่งไปกว่านั้น ในช่วงสงครามห้ามมิให้บดเมล็ดพืชในโรงสีด้วยมือ (เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้เกิดจากสภาวะสงครามความไม่เต็มใจของรัฐที่จะสูญเสียแม้แต่เมล็ดพืชเพียงเล็กน้อยที่ได้รับจากกองทุนของรัฐอันเป็นผลมาจากการบด "โดยไม่ได้รับอนุญาต" ). นี่คือสิ่งที่หนึ่งใน Leningraders จำนวนมากอพยพไปยังพื้นที่ของเราในช่วงสงครามเล่าถึงเรื่องนี้:

« ในฤดูร้อนเราทำงานในฟาร์มรวม: เราป้อนฟ่อนข้าวให้กับเครื่องนวดข้าวที่ขับเคลื่อนด้วยม้า และในตอนเย็นและเช้าตรู่เราก็พาม้าไปที่ทุ่งหญ้าและกลับมา ตอนนั้นเราอายุ 11-12 ปี... เราถูกนับเป็นวันทำงานในฟาร์มส่วนรวมและจ่ายเงินให้พวกเขาเป็นธัญพืช จากนั้นฉันกับคุณยายก็แอบบดเมล็ดพืชนี้ใต้ดินในโรงบดแบบใช้มือ ห้ามบด ดังนั้นจึงขนส่งโรงสีแบบโฮมเมด (บล็อกไม้ทรงกลมขนาดใหญ่สองบล็อกที่มีฟันเหล็กและที่จับ) ในเวลากลางคืนจากบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่งบนเลื่อนสำหรับเด็ก จากแป้งข้าวไรย์ที่ได้ด้วยวิธีนี้คุณยายของฉันก็อบ แพนเค้กแสนอร่อยด้วยมันฝรั่งจากสวนของเราเองเอ".

หลังสงคราม ค่าธรรมเนียมการนวดข้าวถูกยกเลิก และห้ามใช้โรงสีด้วยมืออีกต่อไป ย้อนกลับไปในช่วงปี 1950-1970 พวกมันถูกใช้ในฟาร์มส่วนตัวเพื่อผลิตแป้งหรือซีเรียล แต่ไม่มีสิ่งใดคงอยู่ตลอดไป - การซื้อแป้งในร้านค้ากลายเป็นเรื่องง่ายกว่าการปลูกเมล็ดพืชและบดด้วยมือบนโม่ ในบ้านเก่าและร้างในเขต Afanasyevsky ยังคงมีกลไกไม้เช่นนี้อยู่มากมาย: เมื่อผู้คนย้ายออกไปไม่จำเป็นต้องเอาโรงสีติดตัวไปด้วยน่าเสียดายที่ต้องทิ้งพวกเขาไปดังนั้นพวกเขาจึงยังคงยืนอยู่ตรงนั้น.. .

วรรณกรรม:

1. เบลิตเซอร์ วี.เอ็น. ในบรรดา Zyuzda Komi-Permyaks // ข้อความสั้นๆสถาบันชาติพันธุ์วิทยา ม., 2495. ฉบับที่. 15.
2. Bratchikov A. คำสองสามคำเกี่ยวกับทรัพยากรธรรมชาติของ Gordinsky volost และสถานะปัจจุบันในนั้น เกษตรกรรม- // VGV 2408 หมายเลข 45
3. ถ.โกลดิน่า, คณานิน วี.เอ. อนุสาวรีย์ยุคกลางบริเวณต้นน้ำลำธารของ Kama สเวียร์ดลอฟสค์, 1989.
4. Kalitkin B. Harsh คูณ [ทรัพยากรอิเล็กทรอนิกส์] โหมดการเข้าถึง: http://www.proza.ru/2011/02/07/171 (สำเนาที่บันทึกไว้)
5. Sarapulov A.N. เครื่องมือยุคกลางสำหรับการแปรรูปเมล็ดพืชใน Perm Cis-Urals // Bulletin of ChelSU 2556 ฉบับที่ 18.

เครื่องมือแรกในการบดเมล็ดพืชให้เป็นแป้งคือครกหินและสาก ก้าวไปข้างหน้าเมื่อเทียบกับพวกเขาคือวิธีการบดเมล็ดพืชแทนที่จะบด ในไม่ช้าผู้คนก็เริ่มเชื่อมั่นว่าการบดทำให้แป้งดีขึ้นมาก อย่างไรก็ตาม มันก็เป็นงานที่น่าเบื่อมากเช่นกัน

การปรับปรุงครั้งใหญ่คือการเปลี่ยนแปลงจากการเคลื่อนย้ายเครื่องขูดไปมาเป็นแบบหมุน สากถูกแทนที่ด้วยหินแบนซึ่งเคลื่อนไปตามจานหินแบน มันง่ายอยู่แล้วที่จะย้ายจากหินที่บดเมล็ดพืชไปยังโม่หินนั่นคือการทำสไลด์หินก้อนหนึ่งในขณะที่หมุนไปอีกก้อนหนึ่ง เมล็ดพืชค่อยๆ เทลงในรูตรงกลางหินชั้นบนของหินโม่ ตกลงไปในช่องว่างระหว่างหินบนและหินล่าง และบดเป็นแป้ง

โรงสีมือนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน กรีกโบราณและโรม การออกแบบมันง่ายมาก ฐานของโรงสีมีหินนูนอยู่ตรงกลาง ด้านบนมีหมุดเหล็ก

หินก้อนที่สองที่หมุนได้มีรูรูประฆังสองอันเชื่อมต่อกันด้วยรู ภายนอกเขาดูคล้ายกัน นาฬิกาทรายและก็ว่างเปล่าอยู่ข้างใน หินก้อนนี้วางอยู่บนฐาน มีการสอดแถบเข้าไปในรู

เมื่อโรงสีหมุน เมล็ดพืชที่ตกลงระหว่างก้อนหินก็ถูกบด แป้งถูกรวบรวมไว้ที่ฐานของหินด้านล่าง โรงสีเหล่านี้มีหลายขนาด ตั้งแต่โรงสีขนาดเล็ก เช่น เครื่องบดกาแฟสมัยใหม่ ไปจนถึงโรงสีขนาดใหญ่ซึ่งใช้ทาสสองคนหรือลาตัวหนึ่งขับเคลื่อน ด้วยการประดิษฐ์โรงสีด้วยมือ กระบวนการบดเมล็ดพืชจึงง่ายขึ้น แต่ยังคงเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นและยาก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เข้ามาอยู่ในธุรกิจโม่แป้งเป็นรายแรกๆ

ประวัติศาสตร์ เครื่องจักรที่ทำงานโดยไม่ต้องใช้กำลังกล้ามเนื้อของมนุษย์หรือสัตว์ เรากำลังพูดถึงโรงสีน้ำ แต่ก่อนอื่นช่างฝีมือโบราณต้องประดิษฐ์เครื่องจักรน้ำ

เห็นได้ชัดว่าเครื่องยนต์น้ำโบราณพัฒนามาจากเครื่องชลประทานของชาว Chadufons โดยช่วยสูบน้ำจากแม่น้ำเพื่อชลประทานริมฝั่ง chadufon เป็นชุดตักที่ติดตั้งไว้บนขอบล้อขนาดใหญ่ด้วย แกนนอน- เมื่อล้อหมุน สกูปตัวล่างก็จมลงไปในน้ำในแม่น้ำ แล้วลอยขึ้นไปบนจุดสูงสุดของล้อแล้วทิ่มลงในรางน้ำ

ในตอนแรก ล้อดังกล่าวถูกหมุนด้วยตนเอง แต่ในบริเวณที่มีน้ำน้อยและวิ่งอย่างรวดเร็วไปตามก้นแม่น้ำที่สูงชัน ล้อก็เริ่มติดตั้งใบมีดพิเศษ ภายใต้แรงกดดันของกระแสน้ำ วงล้อก็หมุนและตักน้ำขึ้นมาเอง ผลลัพธ์ที่ได้คือปั๊มอัตโนมัติแบบธรรมดาที่ไม่ต้องใช้คนในการดำเนินงาน การประดิษฐ์กังหันน้ำได้ ความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับประวัติศาสตร์ของเทคโนโลยี นับเป็นครั้งแรกที่บุคคลมีเครื่องยนต์ที่เชื่อถือได้ เป็นสากล และง่ายต่อการผลิต

ในไม่ช้าก็เห็นได้ชัดว่าการเคลื่อนไหวที่สร้างขึ้นโดยกังหันน้ำนั้นไม่เพียงแต่ใช้สูบน้ำเท่านั้น แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์อื่นด้วย เช่น การบดเมล็ดพืช ในพื้นที่ราบ ความเร็วของการไหลของแม่น้ำจะต่ำเพื่อให้ล้อหมุนด้วยแรงที่พุ่งชน เพื่อสร้างแรงกดดันที่ต้องการ พวกเขาเริ่มสร้างเขื่อนกั้นแม่น้ำ ยกระดับน้ำเทียม และควบคุมกระแสน้ำผ่านรางน้ำไปยังใบพัดล้อ

อย่างไรก็ตาม การประดิษฐ์เครื่องยนต์ทำให้เกิดปัญหาอีกประการหนึ่งทันที: วิธีการถ่ายโอนการเคลื่อนไหวจากกังหันน้ำไปยังอุปกรณ์

งานไหนจะเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์? เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จำเป็นต้องมีกลไกการส่งผ่านแบบพิเศษที่ไม่เพียงแต่สามารถส่งสัญญาณเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนการเคลื่อนที่แบบหมุนด้วย เพื่อแก้ไขปัญหานี้ กลไกโบราณจึงหันมาใช้แนวคิดเรื่องวงล้ออีกครั้ง

ระบบขับเคลื่อนล้อที่ง่ายที่สุดทำงานดังนี้ ลองจินตนาการถึงล้อสองล้อที่มีแกนหมุนขนานกันซึ่งสัมผัสกับขอบล้ออย่างใกล้ชิด หากล้อใดล้อหนึ่งเริ่มหมุน (เรียกว่าล้อขับเคลื่อน)

จากนั้นเนื่องจากการเสียดสีระหว่างขอบล้อ อีกอัน (อันที่ขับเคลื่อน) ก็จะเริ่มหมุนเช่นกัน อีกทั้งวิธีการต่างๆ จุดที่ผ่านได้นอนอยู่บนขอบล้อก็เท่ากัน นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางล้อทั้งหมด

ดังนั้นล้อที่ใหญ่กว่าจะทำการหมุนน้อยลงหลายเท่าเมื่อเทียบกับล้อที่เล็กกว่าที่เชื่อมต่ออยู่ เนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางของมันเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของล้อหลัง ถ้าเราแบ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของล้อหนึ่งด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของอีกล้อ เราจะได้ตัวเลขที่เรียกว่าอัตราทดเกียร์ของระบบขับเคลื่อนล้อนั้น ลองจินตนาการถึงการส่งกำลังของสองล้อ โดยที่เส้นผ่านศูนย์กลางของล้อหนึ่งจะใหญ่เป็นสองเท่าของเส้นผ่านศูนย์กลางของล้อที่สอง

หากล้อขับเคลื่อนมีขนาดใหญ่ขึ้น เราสามารถใช้เกียร์นี้เพื่อเพิ่มความเร็วเป็นสองเท่า แต่ในขณะเดียวกันแรงบิดก็จะลดลงครึ่งหนึ่ง การรวมกันของล้อนี้จะสะดวกเมื่อจำเป็นต้องได้รับความเร็วที่สูงกว่าที่ทางออกมากกว่าที่ทางเข้า ในทางกลับกัน หากล้อขับเคลื่อนมีขนาดเล็กกว่า เราจะสูญเสียความเร็วที่เอาท์พุต แต่แรงบิดของระบบส่งกำลังนี้จะเพิ่มเป็นสองเท่า อุปกรณ์นี้สะดวกเมื่อคุณต้องการ "เพิ่มการเคลื่อนไหว" (เช่น เมื่อยกของหนัก)

ดังนั้นการใช้ระบบสองล้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันจึงเป็นไปได้ไม่เพียงแต่ในการส่งสัญญาณเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนการเคลื่อนไหวได้อีกด้วย ในทางปฏิบัติจริงแทบไม่เคยใช้ล้อเฟืองที่มีขอบเรียบเลยเนื่องจากคลัตช์ระหว่างล้อไม่แข็งพอและล้อลื่น ข้อเสียนี้สามารถกำจัดได้หากใช้ล้อเฟืองแทนล้อแบบเรียบ

เฟืองล้อชุดแรกปรากฏขึ้นเมื่อประมาณสองพันปีก่อน แต่ต่อมาก็แพร่หลายมากขึ้น ความจริงก็คือการตัดฟันต้องใช้ความเที่ยงตรงสูง เพื่อให้ล้อหนึ่งหมุนสม่ำเสมอเพื่อหมุนล้อที่สองอย่างสม่ำเสมอโดยไม่กระตุกหรือหยุด ฟันจะต้องมีรูปร่างพิเศษซึ่งการเคลื่อนไหวร่วมกันของล้อจะเกิดขึ้นราวกับว่าล้อเคลื่อนผ่านกันโดยไม่เลื่อน แล้วฟันของล้อข้างหนึ่งก็จะตกไปอยู่ในร่องของอีกล้อหนึ่ง

หากช่องว่างระหว่างฟันล้อใหญ่เกินไปก็จะชนกันและหักออกอย่างรวดเร็ว หากช่องว่างเล็กเกินไป ฟันจะชนกันและแตกหัก การคำนวณและการผลิตเกียร์เป็นงานที่ยากสำหรับช่างเครื่องโบราณ แต่พวกเขาชื่นชมความสะดวกสบายอยู่แล้ว ท้ายที่สุดแล้ว การผสมผสานเกียร์ที่หลากหลาย รวมถึงการเชื่อมต่อกับเกียร์อื่นๆ ทำให้เกิดโอกาสมหาศาลในการเปลี่ยนแปลงการเคลื่อนไหว

ตัวอย่างเช่นหลังจากเชื่อมต่อเฟืองด้วยสกรูแล้วจะได้รับเฟืองตัวหนอนโดยส่งการหมุนจากระนาบหนึ่งไปยังอีกระนาบหนึ่ง ด้วยการใช้ล้อเอียง การหมุนสามารถส่งผ่านไปยังระนาบของล้อขับเคลื่อนได้ทุกมุม โดยการเชื่อมต่อล้อเข้ากับไม้บรรทัดเฟือง เป็นไปได้ที่จะแปลงการเคลื่อนที่แบบหมุนเป็นการเคลื่อนที่แบบแปล และในทางกลับกัน และโดยการติดก้านสูบเข้ากับล้อ ทำให้เกิดการเคลื่อนที่แบบลูกสูบ ในการคำนวณเกียร์ โดยปกติจะใช้อัตราส่วนไม่ใช่เส้นผ่านศูนย์กลางล้อ แต่เป็นอัตราส่วนของจำนวนฟันของล้อขับเคลื่อนและล้อขับเคลื่อน บ่อยครั้งมีการใช้ล้อหลายล้อในการส่งกำลัง ในกรณีนี้ อัตราทดเกียร์ของเกียร์ทั้งหมดจะเท่ากับผลคูณของอัตราทดเกียร์ของแต่ละคู่

เมื่อความยากลำบากทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการได้มาและการเปลี่ยนแปลงการเคลื่อนไหวถูกเอาชนะได้สำเร็จ โรงสีน้ำก็ปรากฏขึ้น เป็นครั้งแรกที่ Vitruvius ช่างเครื่องและสถาปนิกชาวโรมันโบราณอธิบายโครงสร้างโดยละเอียดของพระวิหารนี้ โรงสีในสมัยโบราณมีองค์ประกอบหลักสามประการที่เชื่อมต่อกันเป็นอุปกรณ์เดียว:

1) กลไกการขับเคลื่อนในรูปแบบของล้อแนวตั้งพร้อมใบมีดหมุนด้วยน้ำ

2) กลไกการส่งกำลังหรือการส่งกำลังในรูปแบบของเกียร์แนวตั้งที่สอง ล้อเฟืองที่สองหมุนล้อเฟืองแนวนอนตัวที่สาม - เฟือง;

3) ตัวกระตุ้นในรูปแบบของหินโม่ทั้งด้านบนและด้านล่างและหินโม่ด้านบนถูกติดตั้งบนเพลาเกียร์แนวตั้งด้วยความช่วยเหลือในการเคลื่อนที่ เมล็ดพืชร่วงหล่นจากทัพพีทรงกรวยเหนือโม่หินด้านบน

การสร้างโรงสีน้ำถือเป็นเหตุการณ์สำคัญในประวัติศาสตร์ของเทคโนโลยี มันกลายเป็นเครื่องจักรเครื่องแรกที่ใช้ในการผลิต ซึ่งเป็นจุดสุดยอดที่ช่างกลโบราณเข้าถึงได้ และเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการค้นหาทางเทคนิคสำหรับกลไกของยุคเรอเนซองส์ สิ่งประดิษฐ์ของเธอเป็นก้าวแรกที่ขี้อายในการผลิตเครื่องจักร