วิธีทำแยมแอปริคอตแบบหลุม วิธีปรุงแยมแอปริคอท (อย่างรวดเร็ว)

กิจกรรมฤดูร้อนอย่างหนึ่งคือการเตรียมผลเบอร์รี่และผักสำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรดีไปกว่าการเปิดแยมหรือผักดองในฤดูหนาว วันนี้เราจะพูดถึงแอปริคอต เราจะเตรียมแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้เมล็ดและหั่นเป็นชิ้น ๆ มาดูสูตรพระราชทานกัน แยมของเราจะหนาและอร่อย และการสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวนั้นง่ายและสะดวกมาก

บทความนี้อธิบายสูตรอาหารต่อไปนี้:

1. คลาสสิก: หลุม
2. สูตรด่วนห้านาที
3. ปรุงเป็นชิ้น: ง่ายและอร่อย
4. สูตรรอยัล
5. การทำอาหารในหม้อหุงช้า: วิดีโอ

คุณสามารถดูวิธีการปรุงอาหาร แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว มันออกมาหนาอร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรแยมแอปริคอทแบบหลุม: เตรียมสำหรับฤดูหนาว

สิ่งแรกที่คุณสนใจคือวิธีทำอาหารแบบคลาสสิก เราจะปรุงแอปริคอตใน 3 ขั้นตอน สิ่งนี้จะช่วยให้เราสามารถรักษาสารอาหารได้สูงสุดและในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติที่สดใหม่และกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ในฤดูร้อน แยมจะกลายเป็นสีธรรมชาติที่สดใส

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

อย่างที่คุณเห็นจากการจัดองค์ประกอบภาพ อัตราส่วนคือ 1 ต่อ 1!

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ แอปริคอตต้องล้างและทำให้แห้ง แยกออกจากเมล็ด.

2. โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล และเราทิ้งไว้ตั้งแต่เย็นจนถึงเช้าวันพรุ่งนี้ในกรณีของเรา มาดูกันว่ามันผลิตน้ำผลไม้ได้มากแค่ไหน จากนั้นเรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

3. ในตอนเช้าแอปริคอตให้น้ำผลไม้ น้ำตาลแทบจะละลายหมดแล้ว เราก็เอามันไปเผา เรากำลังรอให้มันเดือด ลดความร้อนและเก็บไว้ประมาณ 2-3 นาที เราทิ้งมันไว้สำหรับวันถัดไป

4. วันที่สอง. อย่างที่คุณเห็นในภาพพวกมันเปียกโชกไปหมด วางบนไฟอ่อนแล้วรอให้เดือด นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ในวันถัดไป

5. วันที่สาม. แยมมีความโปร่งใส ผลเบอร์รี่จะเปียกโชก มีอันไม่บุบสลาย. วางบนไฟอ่อน เมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เมื่อเดือดจะเกิดฟอง เรารวบรวมมันจากพื้นผิว

6. เมื่อปิดขวดโหลแล้ว จะต้องคว่ำขวดลง พวกเขาจะยืนเช่นนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

แยมพร้อมแล้ว!

แอปริคอทแยม “Pyatiminutka” ไร้เมล็ด: เตรียมอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรได้รับการทดสอบมานานหลายปี มีเพียงเราเท่านั้นที่จะลดปริมาณน้ำตาลลงอย่างมาก ตามวิธีดั้งเดิมเราใช้อัตราส่วน 1 ต่อ 1 แยมนี้เก็บไว้อย่างดีแม้ในอุณหภูมิห้อง ตามทฤษฎีนี่ถูกต้อง แต่กลับกลายเป็นว่าหวานมาก ดังนั้นเราจะใช้น้ำตาล 400-500 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม

การเตรียมแยม:

1. ก่อนอื่นให้ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง จากนั้นผ่าครึ่งตามยาว เรานำกระดูกออกมา แอปริคอตของเรามีขนาดใหญ่ ดังนั้นเราจึงผ่าครึ่งด้วย

เราชั่งน้ำหนักโดยไม่มีเมล็ด!

โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล มายกระดับกันหน่อย ปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แอปริคอตควรให้น้ำผลไม้

2. ระหว่างนี้ให้เตรียมขวดโหล คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ในเตาอบ ล้างขวดโหลแล้วใส่ในเตาเย็น เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120-130 องศา หลังจากที่ร้อนแล้ว ให้พักไว้ประมาณ 5-7 นาที เหยือกต้องแห้งสนิท จากนั้นปล่อยให้เย็นลง

ฝาปิดสามารถเติมน้ำเดือดได้อย่างง่ายดาย วางไว้ในภาชนะแยกต่างหากแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-10 นาที

3. 4 ชั่วโมงผ่านไป วางบนไฟอ่อนและค่อยๆ อุ่นเครื่อง ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่ง เมื่อแอปริคอตอุ่นขึ้น คุณสามารถค่อยๆ คนจากล่างขึ้นบนได้

4. อุ่นเครื่องต่อไป เราต้องการให้น้ำตาลละลายหมด อย่าลืมคนแต่อย่าบ่อยเท่าที่จำเป็น แยมเกือบจะเดือด สังเกตได้ตั้งแต่ฟองแรก หลังจากที่เดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 5-7 นาที และเราสามารถเทมันลงในขวดโหลได้

5. เทแยมร้อนลงในขวด เราเติมเต็มให้เต็มเปี่ยม ปิดแล้วพลิกกลับทันที ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็น

6. แยมพร้อมแล้ว เนื่องจากมีน้ำตาลน้อยจึงควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรแยมแอปริคอทแสนอร่อย: ปรุงเป็นชิ้น

สูตรที่สองแตกต่างจากสูตรแรกเล็กน้อย แยมไม่ได้ปรุงจริง แต่ราดด้วยน้ำเชื่อมเท่านั้น นี้จะเสร็จสิ้นภายในสามวัน

องค์ประกอบจะเหมือนกัน:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ เราทำให้พวกเขาแห้ง แยกออกจากเมล็ด.

คุณสามารถนำผลเบอร์รี่สีเขียวเล็กน้อยไม่สุกมาก ทำความสะอาดได้ง่ายยิ่งขึ้น

2. เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำประมาณ 15 มิลลิลิตร ต่อ 1 กิโลกรัม และนำไปเผา คน. น้ำตาลควรละลายและเดือด เมื่อเดือดแล้วให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที

อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ติดก้น

3. ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้เทลงบนแอปริคอตทันที กระจายผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังให้ทั่วปริมาตร

4. ปิดฝาหรือฟิล์มยึด และปล่อยทิ้งไว้แบบนี้สักวันหนึ่ง

5. นำแยมคั้นออกมา ต้องเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง วางแอปริคอตไว้ข้างๆ และตั้งกระทะบนไฟ คนน้ำเชื่อมและรอจนเดือด ใช้เวลา 2-3 นาทีในการต้มให้เดือด

6. นำออกจากเตาแล้วเทแอปริคอตของเราทันที ปิดฝาและ ติดฟิล์ม- และออกเดินทางวันรุ่งขึ้น

7. ในวันที่สามเราจะทำซ้ำขั้นตอนนี้ สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มและเทลงบนแอปริคอต ทิ้งไว้หนึ่งวัน

วันที่สี่นำแยมมาตั้งไฟ เมื่อมันเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

จากนั้นเปิดแก๊สแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

8.กลายเป็นขนมหวานแสนอร่อย แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

สูตรรอยัลสำหรับแยมแอปริคอทกับถั่ว

มาทำแยมแบบราชากันเถอะ วิธีการนี้ไม่ธรรมดา สาระสำคัญของมันคือเอาเมล็ดออกและแทนที่ถั่วบางชนิด ในกรณีของเราคือวอลนัท ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย และถ้าคุณไม่มีถั่ว คุณสามารถปรุงโดยใช้เมล็ดพืชก็ได้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอท - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• น้ำ - 500-600 มิลลิลิตร
• เมล็ดวอลนัท - 100 - 150 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้องล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง สำหรับแยมนี้ แอปริคอตไม่ควรสุกเกินไป แต่มีความสุกปานกลาง กล่าวอีกนัยหนึ่งแน่น ตอนนี้คุณต้องเอาเมล็ดออก เราทำแผลตามผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง และใส่วอลนัทแทนทันที และด้วยเบอร์รี่แต่ละชนิด

คุณสามารถใช้เมล็ดพืชเป็นไส้ได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเอาเมล็ดออกแล้วใส่ลงในแอปริคอทแทนถั่ว แต่จำไว้ว่าเมล็ดพืชมีรสขมได้ ใส่ถั่วเข้าไปจะดีกว่า!)

และแทนที่จะใช้วอลนัทคุณสามารถใช้อันอื่นได้

2. เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและเติมน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายหมด

คุณสามารถเพิ่มแบล็คเคอแรนท์หรือใบเชอร์รี่เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีอย่างแท้จริง ปิดไฟแล้วปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

3. จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือดให้ปิดไฟ จากนั้นค่อยๆ ดึงโฟมออก และทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

3. ครั้งที่สามหลังจากเดือดเราปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ลบใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ออกหากคุณเพิ่ม จากนั้นเราก็ใส่มันลงในขวด

4. แยมแอปริคอทตามสูตรหลวงพร้อม แอปริคอต 2 กิโลกรัมได้ขวดครึ่งลิตร 4 ใบ และขวดพร้อมน้ำเชื่อมครึ่งลิตร 1 ใบ ตอนนี้ต้องพลิกขวดและปิดฝาจนเย็นสนิท ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมตัว!

วิธีทำแยมแอปริคอตแบบหลุมในหม้อหุงช้า?

เราจะใช้เมนูหลายเมนูเพื่อช่วยเราเตรียมตัว ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ วิดีโอโดยละเอียดสูตรอาหาร.

รายการสินค้า:

• แอปริคอทหลุม - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก 1 ลูก
• วุ้น - 2 ช้อนโต๊ะ

แอปริคอตหลุม 2 กิโลกรัม + น้ำตาล 1 กิโลกรัม + น้ำมะนาวครึ่งลูก ปรุงในโหมดแยมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายเติมวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ

คำอธิบายสั้น ๆ ของวิดีโอ

ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง โดยธรรมชาติแล้วเราเอาเมล็ดออก ใส่แอปริคอต น้ำตาล และมะนาวลงในชามสำหรับหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "แยม" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มวุ้นในตอนท้าย

แอปริคอทเป็นหนึ่งในการสร้างสรรค์ที่น่าอัศจรรย์ของธรรมชาติ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ช่างเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้กินแยมแอปริคอทในฤดูหนาว เมื่อชิ้นส่วนของฤดูร้อนอยู่บนโต๊ะ วันนี้เราได้พูดคุยถึงสูตรอาหารแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวหลายสูตร มีหลายทางเลือก: มีเมล็ด ไม่มีเมล็ดและชิ้น เราเรียนรู้วิธีทำแยมเหมือนราชา รื้อถอน สูตรด่วน 5 ห้านาที. มันออกมาหนา หอม หวาน และอร่อยมาก!

วันนี้เราขอแนะนำให้คุณทราบวิธีการเตรียมแยมเนื้อนุ่มจากแอปริคอตแบบไม่มีหลุมสำหรับฤดูหนาวเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ความสม่ำเสมอของขนมหวานจะเข้มข้น ดังนั้นเรามาพิจารณากัน สูตรทีละขั้นตอนวิธีทำอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็วและอร่อย

ใน เวลาฤดูร้อนอาชีพหลักของแม่บ้านส่วนใหญ่คือ การทำผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่บรรจุกระป๋อง ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีอะไรดีไปกว่าการเปิดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว แยมแสนอร่อยหรือสลัดหอมๆเรียกน้ำย่อย

แยมแอปริคอท: สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แอปริคอตพร้อมกับหลุม มาดูวิธีทำแยมอร่อยๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพกันดีกว่า

สินค้า

• ผลไม้สด - 1.4 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 2.2 กิโลกรัม
• ของเหลวกรอง - 0.6 ลิตร
• กรดซิตริก - 4 กรัม

สูตรทำอาหาร

ในการประกอบอาหารควรเลือกผลไม้สด สุก และไม่มี สัญญาณภายนอกเน่าเสีย ถอดก้านออก ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง

เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ นำไปต้มแล้ววางผลไม้ในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง ระบายในกระชอนและเย็นด้านล่าง น้ำเย็น- ทิ้งไว้จนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระบายออกจนหมด

ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเบอร์รี่แต่ละอันหลายๆ ที่

เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการลงในชามอาหารเคลือบฟันแล้วเติมน้ำตาลทราย วางบนเตา ต้มและปรุงด้วยคนเป็นประจำจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด

วางแอปริคอตในน้ำเชื่อมร้อนแล้วเติม กรดซิตริกและนำไปต้มอีกครั้ง หากเกิดฟองบนพื้นผิว ให้ถอดออกอย่างระมัดระวัง นำภาชนะออกจากความร้อน

คลุมด้วยผ้ากอซแล้วรอ 8 ชั่วโมงให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและทำให้เย็นลง อย่าลืมคนส่วนผสมไม่เช่นนั้นจะไหม้และทำลายรสชาติของจานทั้งหมด

หลังจากการทำความเย็นครั้งที่ 2 ให้ต้มแยมต่ออีก 5-10 นาทีแล้วตรวจดูความสุก วางลงบนจานรองและหากหยดไม่กระจายแสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว มิฉะนั้นให้ปรุงอาหารต่อ

ปิดฝาภาชนะด้วยความหวาน เย็น แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ วางกระดาษรองอบแผ่นเล็กๆ ไว้ด้านบน มัดด้วยเชือกหรือปิดผนึกให้แน่น

ผลแอปริคอทจะสุกใน 3 ขั้นตอน ผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นหลุมก่อน ขั้นตอนการเตรียมของหวานช่วยรักษาสารอาหาร รสชาติ และกลิ่นของเบอร์รี่ได้เกือบทั้งหมด สี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันดูเป็นธรรมชาติ

สินค้า

• แอปริคอต - 2.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.4 กก.

วิธีทำแยมแอปริคอทไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว?

จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาผลไม้ที่เน่าเสียออก ล้างแห้งแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล คนเบาๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ส่วนผสมจะให้ ปริมาณที่ต้องการน้ำเบอร์รี่

วางบนเตา ต้ม ลดความร้อนและความร้อนเป็นเวลา 3 นาที ครอบคลุมและถือไว้ โต๊ะในครัวเป็นเวลา 8 ถึง 11 โมง

ผลเบอร์รี่จะเปียกโชกไปหมด ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วต้ม นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ในวันที่สาม ให้นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเกิดฟองให้เอาออกอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นองค์ประกอบจะมีรสขม ใส่ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดให้แน่นแล้วปิดฝาลง หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในห้องใต้ดิน

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องใช้เมล็ด

สูตรรอยัลสำหรับแยมแอปริคอทกับหลุม

ชื่อที่สองคือราชวงศ์ รูปร่างมันยอดเยี่ยมมากและสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศถือเป็นเรื่องที่แท้จริง วิธีทำอาหารง่ายๆ ก็มีเสน่ห์เช่นกัน อนุญาตให้ปรุงผลไม้ทั้งผล แต่ก่อนอื่นให้เอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง ลองดูตัวเลือกการเตรียมการโดยละเอียด

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 1.7 กก.
• น้ำตาล - 1.7 กก.

วิธีทำอาหาร?

จัดเรียงส่วนประกอบหลักและถอดก้านออก ล้างด้านล่าง น้ำไหล- วางในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วรอ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน ตากให้แห้งและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง แต่อย่าทิ้งไป

วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย

คนเบาๆ ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำกลิ่นหอมออกมา

นำเมล็ดออกจากเมล็ดซึ่งจะใช้ในอนาคต

วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้ เตาต้มลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราวและเอาโฟมที่ก่อตัวออก

หลังจากเวลาผ่านไปให้เทเมล็ดออก ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที

แยมไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย เมื่อร้อน ใส่ขวดโหลปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท ตรวจดูว่ามีสารรั่วไหลออกมาจากใต้ฝาขวดหรือไม่

พลิกกลับคลุมด้วยเสื้อคลุมอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนเย็นสนิท

อย่าลืมตรวจสอบว่าไม่มีอะไรทำงานอยู่ ไม่เช่นนั้นอาจนำไปสู่สถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ได้ในภายหลัง นี่คือส่วนผสมมหัศจรรย์ที่คุณควรได้รับ การค้นพบและความสำเร็จอันแสนอร่อยสำหรับคุณ!

แอปริคอทคอนฟิเจอร์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แยมเองก็มีความหนาเนื่องจากไม่มีการใช้ของเหลวระหว่างการปรุงอาหาร ของหวานนี้สามารถนำไปใช้ในการเสิร์ฟแพนเค้ก แพนเค้ก และการอบได้อีกด้วย

สินค้า

• แอปริคอต - 1.6 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.7-0.8 กก.
• เพคติน (สารเพิ่มความข้น) - 45 กรัม

วิธีการเก็บเกี่ยว

จัดเรียงผลไม้ล้างหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาหลุมออก เทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น บดจนเหมือนน้ำซุปข้น

เทมวลที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลทรายและสารเพิ่มความข้น 40 กรัม คนใส่เตาต้มแล้วเทส่วนประกอบหวานที่เหลือออก นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา

เทของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

แยมนี้จะเข้ากันได้ดีกับ:

1. แพนเค้กเขียวชอุ่มกับ kefir

แยมแอปริคอทกับผลไม้รสเปรี้ยว (กับส้ม)

แยมที่เติมผลไม้รสเปรี้ยวมีกลิ่นหอมและรสชาติของส้มที่ละเอียดอ่อน เพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น จึงใช้ส่วนประกอบที่เป็นเจล

สารประกอบ

• แอปริคอต - 900 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 600 กรัม
• ส้ม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1.4 กิโลกรัม
• ลูกเกดแดง - 150 กรัม;
• "Zhelfix" - 1 ซอง

เก็บเกี่ยวแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องคัดแยก ล้างอย่างระมัดระวัง และนำเมล็ด เมล็ดพืช และก้านออก สับผิวส้มอย่างประณีตบนเครื่องขูด สับส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลทรายและสารเพิ่มความข้น ปิดอยู่บนโต๊ะในครัวสักพัก

จากนั้นวางบนเตา ต้มและปรุงเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อเกิดฟองต้องถอดออกเป็นประจำ

จากนั้นเทลูกเกดแดงลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา แล้วปิดด้วยผ้ากอซจนเย็นสนิท

หลังจากเวลาผ่านไปให้รอให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อร้อนจัดใส่ภาชนะปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท และเมื่อเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

แยมที่ทำเสร็จแล้วมีความคงตัวคล้ายกับน้ำผึ้งหรือแยมผิวส้ม

สูตรแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

เตรียมตัว ของหวานแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว "เตาอบมหัศจรรย์" จะช่วยหรือพูดให้ชัดเจนยิ่งขึ้นคือผู้เล่นหลายคน

สินค้า

• แอปริคอต - 1.7 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• ของเหลวกรอง - 80 มล.

วิธีทำอาหาร?

จัดเรียงผลไม้ เอาก้านออก แล้วล้างออก ตัดเป็น 2 ส่วนแล้วเอาหลุมออก วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู

เพิ่มน้ำตาลทรายและผสม เทของเหลวตามจำนวนที่กำหนด แอปริคอตควรอยู่ในน้ำตาลประมาณ 2-3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่ลงในเมนูหลายเมนูในโหมด "สตูว์" คนเบาๆ ให้ความร้อน และหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เปิดฝา และหลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้นำโฟมออกแล้วปิดระบบทำความร้อนของเตาอบ

ทิ้งแอปริคอตไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตัวเมนูหลายเมนู ล้างขวดโหลแล้วตากให้แห้งในเตาอบ จากนั้นต้มฝาให้เดือด

จากนั้นนำแยมกลับมาต้มต่ออีก 5 นาทีในโหมด "สตูว์" บรรจุลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ แล้วปิดให้สนิท พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บในที่เย็น

แอปริคอทแยมกับลูกพีช

ในอ้อมแขนของฉัน จำนวนมากผลไม้แปลกใหม่และคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกมัน จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำแยมแสนอร่อยเพื่อไม่ให้ผลไม้หายไป ในฤดูหนาว การเปิดขวดโหลและจดจำรสชาติของฤดูร้อนจะเป็นการดี

คุณต้องการอะไร

แอปริคอต - 1 กก.

ลูกพีช - 1 กก.

น้ำเนคทารีน - 500 กรัม

น้ำตาลทราย - 2.5 กก.

การตระเตรียม

จัดเรียงผลไม้ที่ซื้อมาทั้งหมด เอาก้านและเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องทิ้งเมล็ดแอปริคอททิ้ง เพราะจะนำไปใช้ปรุงอาหารในภายหลังได้

สับผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ วางไว้ในชามขนาดใหญ่และครอบคลุมด้วยน้ำตาลทราย

วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตาโดยเปิดไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเผาไหม้ ขณะกวน ให้นำส่วนผสมไปต้ม แต่อย่าปรุง

นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวให้เย็น หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและทำให้เย็นลง

ปอกเปลือกเมล็ดแอปริคอท หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ลงในแยม นำไปต้ม บรรจุในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท พักให้เย็น และเก็บในที่เย็น

Apricot confiture - แยมกับเจลาติน

นี้เป็นอย่างมาก จานอร่อยจัดเตรียมโดยไม่มีปัญหา - รวดเร็วและง่ายดาย แทนที่จะใช้เจลาตินจะใช้เจลฟิกซ์ ส่วนผสมจากธรรมชาติ- ด้วยสิ่งนี้คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว

แยมแอปริคอทจัดทำขึ้นหลายเวอร์ชันและมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก โดยเฉพาะถ้าคุณรักษาสัดส่วนทั้งหมดไว้

ตามเนื้อผ้าแยมทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ วิธีการประมวลผลนี้จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แยมส่วนใหญ่เก็บวิตามินไว้ได้หนึ่งปีหลังการเตรียม นอกจากนี้ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมผลไม้ได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารต่างๆ สำหรับแยมแอปริคอตแบบดั้งเดิม แยมแครนเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ และแยมถั่วที่ไม่ธรรมดา
แยมแอปริคอทอุดมไปด้วยวิตามินซี แคโรทีน กรดโฟลิกและจุลธาตุต่างๆ แนะนำให้ใช้แอปริคอตสำหรับโรคโลหิตจางและโรคหลอดเลือดหัวใจ
คุณสามารถใช้พันธุ์ต่างๆ ในการทำแยมได้ ตราบใดที่ผลไม้ไม่สุกเกินไป คุณสามารถเตรียมแยมทั้งหมดได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ดหรือเมล็ดพืช เมล็ดแอปริคอท- ในกรณีหลังนี้ต้องระวังให้มากเพราะเมล็ดอาจมีสารพิษซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้
ใช้ภาชนะทองแดงหรือทองเหลืองในการปรุงอาหาร อลูมิเนียมอาจทำให้สีและรสชาติเสียได้ และแยมจะไหม้ในกระทะเคลือบฟัน

สัดส่วน:
แอปริคอต 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม
การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว
2. ใส่น้ำตาล เรากำลังรอให้น้ำที่หลั่งออกมาปกคลุมจนหมด
3. นำแยมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา
4. หลังจากเดือดแล้วให้นำภาชนะออกจากเตาและพักจนเย็น อุณหภูมิห้อง.
5. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
6. หลังจากเดือดเป็นครั้งสุดท้าย ให้ม้วนแยมลงในขวด

สูตรแยมแอปริคอทแบบดั้งเดิม

สัดส่วน:
· สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร
· สำหรับแยม: แอปริคอต 1 กก. ต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร
การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง และเอาเมล็ดออก
2. เตรียมน้ำเชื่อม คนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม
3. เติมแอปริคอตที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อม
4. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
5. หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออกแล้วต้มอีกครั้ง เติมแอปริคอตอีกครั้ง
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้โดยแบ่งอีก 3-4 ครั้ง
7. ครั้งสุดท้ายให้นำแยมไปตั้งบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที
8. เทใส่ขวด

สูตรนี้สามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มเมล็ดแอปริคอท ในการทำเช่นนี้ให้ยัดผลไม้ที่เสียไปแล้วด้วยธัญพืช คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย
หากเมล็ดมีรสขมหรือเปรี้ยว ห้ามใช้

สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
การตระเตรียม:

1. เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล
3. ปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 12-15 นาที คนบ่อยๆ
4. แยมที่เสร็จแล้วเทลงในขวดห่อและเก็บไว้จนเย็นสนิท

ปรุงแยมแอปริคอทเสมอจนแยมเหลวหนามากอาจหมักได้

ในบรรดาประเภทอื่นๆ แยมวอลนัทเตรียมไว้ค่อนข้างน้อย อย่างไรก็ตามมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต่อต้านเส้นโลหิตตีบ

สำหรับแยมคุณต้องใช้ผลไม้ที่อายุน้อยมากซึ่งมีเปลือกสีน้ำนมและมีความคงตัวเหมือนขี้ผึ้ง คุณสามารถตรวจสอบความเหมาะสมของถั่วได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ตามหลักการแล้ว มันควรจะทะลุผ่านผลไม้ไปได้

ควรใช้เคลือบฟันหรือ สแตนเลสเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงอลูมิเนียมและทองแดง

ถั่วยังอุดมไปด้วยไอโอดีน ดังนั้นจึงควรสวมถุงมือยางเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผิวหนังของมือเปื้อน

ถั่วต้องมีการเตรียมแยกต่างหาก โดยปอกเปลือกออกจากเปลือกสีเขียวแล้วแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 วันหรือมากกว่านั้น เปลี่ยนน้ำอย่างน้อยวันละ 3 ครั้ง สิ่งนี้จะดึงเอาความขมขื่นออกมา

สูตรแยมถั่ว (จากวอลนัท)

วัตถุดิบ:
ถั่ว 100 ชิ้น, น้ำตาล 2 กก., น้ำ 2 แก้ว, มะนาว 1 ลูก, กานพลู (10 ตา)
การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนถั่วที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. เราสกัดถั่ว
3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
4. เพิ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด น้ำมะนาว,กานพลูใส่ถั่ว
5. นำไปต้มแล้วยกกระทะออกจากเตา
6. เราทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง
7. ครั้งที่สามปรุงจนสุกใส่ขวดโหล แยมที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะเป็นเงาสีดำของถั่ว

วัตถุดิบ:
ถั่ว 100 เม็ด, น้ำตาล 2 กก., น้ำ 2 ลิตร, เมล็ดกระวาน 5 เม็ด, กานพลู 10 กลีบ, 2 ช้อนชา อบเชยบด
การตระเตรียม:

1. ปรุงน้ำเชื่อมจนเดือด
2. ใส่ถั่วลงไปแล้วใส่ถุงเครื่องเทศลงไป
3. ปรุงจนเสร็จ
4. เมื่อแยมเย็นลงแล้วให้ใส่ขวดโหล

สูตรแยมถั่วอาร์เมเนีย

วัตถุดิบ:
ถั่ว 100 เม็ด น้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำ 400 มล. มะนาว 2 ลูก อบเชย 100 กรัม กานพลู 10 กลีบ
การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำเชื่อม.
2. ใส่ถั่ว น้ำมะนาว และเครื่องเทศลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด
3. ต้มและพักไว้หนึ่งวัน ทำซ้ำ 3 ครั้ง
4. ครั้งที่สาม ปรุงถั่วจนสุกเต็มที่
5. ใส่ถั่วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม

สูตรแยมถั่วบัลแกเรีย

วัตถุดิบ:
ถั่ว 1.1 กก., น้ำ 250 มล., น้ำตาล 1 กก., กรดซิตริก 10 กรัม
การตระเตรียม:

1. ใส่ถั่วลงในสารละลายกรดซิตริกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ต้มถั่วลงไป น้ำสะอาด 4 นาที
3. จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
4. เราทำซ้ำขั้นตอน 7-10 ครั้ง
5. เตรียมตัว น้ำเชื่อมใส่ถั่วแล้วปรุงจนนุ่ม
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เติมกรดซิตริก
7. วางลงในขวด

เก็บแยมไว้ในที่มืด อุณหภูมิควรต่ำกว่า 25 °C
และสุดท้ายเราก็นำเสนอสูตรอาหาร แยมแครนเบอร์รี่- แครนเบอร์รี่แนะนำสำหรับความดันโลหิตสูงและ โรคเบาหวาน, urolithiasis และโรคทางนรีเวช, ปรับปรุงการทำงานของลำไส้

สูตรแยมแครนเบอร์รี่ห้านาที

สัดส่วน:
น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
การตระเตรียม:

1. เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำตาลผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. วางน้ำซุปข้นบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทใส่ขวด

แยมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง - สูตรวิธีทำอาหาร

สัดส่วน:
น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
การตระเตรียม:

1. บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว
2. ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนละลายหมด
3. ผสมและเทลงในขวด

ตอนนี้คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และบางครั้งก็น่าทึ่งได้แล้ว

ตอนนี้ยังอ่านอยู่

ยาถ่ายพยาธิที่ดีที่สุดสำหรับคน
ยาแก้พยาธิ (ยาเม็ดสำหรับหนอน) ถูกกำหนดไว้ในทางการแพทย์สำหรับ รูปแบบที่แตกต่างกันโรคพยาธิ

บน โลกพยาธิมีประมาณ 250 ชนิด...

วิธีการกำจัดผิวมัน?
ผิวหน้ามันเป็นปัญหาสำหรับมนุษย์ประมาณครึ่งหนึ่ง ใครเป็นสิว ประสบปัญหามากมาย! แต่นี่คือหนึ่งใน...

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับโภชนาการที่มีคุณค่าทางโภชนาการของเด็กนักเรียน
ปัจจุบันเด็กจำนวนมากมีภาวะโลหิตจางได้ง่าย ตั้งแต่สัญญาณแรก เช่นเดียวกับการป้องกัน นักโภชนาการเกือบทั้งหมด...

บ้านเกิดของแอปริคอทคือหุบเขาอารารัตแห่งอาร์เมเนีย ผลไม้ชนิดนี้ได้ดูดซับความอบอุ่นและแสงสว่างของภาคใต้ชวนให้นึกถึงดวงอาทิตย์ดวงเล็กๆ แยมแอปริคอทกลายเป็นสีส้มเหลืองเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

โปร่งใส ชิ้นอำพันจะ ไส้อร่อยและการตกแต่งใน การอบแบบโฮมเมดเป็นส่วนเสริมที่ดีของไอศกรีมครีม

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของขนมแอปริคอทคือ 236 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แอปริคอทแยมสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้นโดยไม่มีน้ำ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บรักษาแอปริคอตในฤดูหนาวแยมจากชิ้นแอปริคอต สถานที่อันทรงเกียรติ- ใช่แล้ว อำพันอันละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้อร่อยมาก

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทเพื่อให้ชิ้นยังคงสภาพเดิมและไม่กระจายออกไปในน้ำเชื่อมร้อน? มีความแตกต่างที่สำคัญ เพื่อรักษารูปร่างของผลไม้คุณต้องใช้แอปริคอตที่ยังไม่สุกเล็กน้อยเนื่องจากมีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 23 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปริคอต: 1 กก
• น้ำตาล: 1 กก
• น้ำ (ไม่จำเป็น): 200 มล
• กรดซิตริก:หยิก (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีการปรุงแยมในน้ำเชื่อม

สูตรอาหาร:

• ผลไม้ 1 กก. หลุม
• น้ำ 2 แก้ว
• น้ำตาล 1.4 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. จัดเรียงแอปริคอตล้างด้วยน้ำเย็นหั่นตามยาวเป็นครึ่งหนึ่งและเลือกหลุมผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็น 4 ชิ้น
2. ปรุงน้ำเชื่อม: ปล่อยให้น้ำเดือดใส่น้ำตาลในหลาย ๆ ขั้นตอนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ทรายไหม้และละลายหมด
3. แอปริคอตราดด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง น้ำเชื่อมถูกระบายออกต้มเป็นเวลา 5 นาทีเทแอปริคอตอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. แยมปรุงในหลายขั้นตอนเป็นเวลา 5-10 นาทีและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใช้ไม้พายหรือช้อนคนเป็นระยะๆ แล้วขจัดฟองออก
5. ความพร้อมถูกกำหนดโดยสัญญาณต่อไปนี้:

• โฟมไม่โดดเด่นหนาและตั้งอยู่ตรงกลางของมวลผลไม้
• ผลเบอร์รี่จากพื้นผิวตกลงไปที่ด้านล่างของจาน
• หยดน้ำเชื่อมไม่กระจายไปทั่วจานและคงรูปทรงครึ่งลูก

แยมร้อนบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาเกลียวหรือรีดโดยใช้เครื่องจักรกล วางขวดโหลกลับหัว ทิ้งไว้จนเย็นสนิท และเก็บไว้ในที่เย็นหรือที่บ้าน

สูตรการทำ ꞌꞌห้านาที ꞌꞌ

สูตรอาหาร:

• แอปริคอตสับ 1 กก.
• น้ำตาล 1.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แอปริคอตที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกวางโดยหงายเนื้อขึ้นในชามปรุงอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ทำหลายชั้นแล้วปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน
2. มวลผลไม้ที่มีน้ำที่ปล่อยออกมาจะถูกวางบนไฟอ่อนคนด้วยไม้พายเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตักฟองออกตลอดเวลา
3. พักจนเย็นสนิทแล้วเริ่มทำอาหารอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก 3 ครั้ง
4. หลังจากวิธีที่สาม แยมร้อนจะถูกเทลงในขวดโหลที่มีขอบและปิดผนึกด้วยฝาโลหะ
5. ตรวจสอบรอยรั่ว เย็น และเก็บในที่เย็น

• เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้คงรูปร่างไว้ จึงนำไปต้มในหลายขั้นตอน เป็นระยะเวลาสั้นๆ โดยพักไว้เพื่อแช่ในน้ำเชื่อม
• เลือกผลไม้สำหรับแยมที่สุกมีรสหวาน แต่ไม่สุกเกินไป
• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก (3 กรัมต่อวัตถุดิบหลัก 1 กิโลกรัม) เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สามารถใช้น้ำมะนาวแทนได้
• การพาสเจอร์ไรส์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและลดปริมาณน้ำตาลในแยม ขวดแยมจะถูกพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 70-80°C น้ำตาลต่อวัตถุดิบ 1 กิโลกรัมนั้นน้อยกว่าสูตรหลัก 200 กรัม
• แยมแอปริคอทมีรสชาติอ่อนๆ ผิวเลมอนจะช่วยเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนเล็กน้อย ความเอร็ดอร่อยจะถูกขูดอย่างระมัดระวังบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายละเอียด โดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาวของเปลือกมะนาวเพื่อหลีกเลี่ยงความขม ปริมาณความเอร็ดอร่อยจะถูกนำไปลิ้มรส เพิ่มในระหว่างการปรุงอาหารกลิ่นหอมไม่หายไปหลังการต้ม

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

สว่าง แยมแอปริคอทเป็นที่รักของหลาย ๆ คน แอปริคอตสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวโดยแบ่งครึ่งทั้งลูกปรุงเป็นแยมหนาหรือเป็นชิ้น

ของคุณ แยมแอปริคอทแปลงร่างหากคุณใส่ถั่ว มิ้นท์ ส้ม หรือมะนาวต่างๆ ในฤดูหนาวจะใช้แยมทำพาย ซาลาเปา หรือทำเป็นเครื่องหอม ขนมหวานสำหรับชา

ตรวจสอบแล้ว สูตรแยมแอปริคอทสำหรับความสนใจของคุณ 5 สูตรที่เตรียมง่าย: แยมจากแอปริคอตครึ่งหนึ่ง, แยมหนา, แอปริคอตพร้อม วอลนัท, แยมแอปริคอทกับส้ม, แยมแอปริคอทพร้อมหลุม

คุณจะได้แอปริคอตหอมครึ่งหนึ่งการดื่มชากับของหวานในฤดูหนาวถือเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:แอปริคอตหลุม 1.2 กก. น้ำตาล 1.2 กก.

สูตรทำอาหาร

คัดแยกแอปริคอต กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเสียหายออก ล้างแอปริคอตในน้ำ ใช้มีดผ่าครึ่งแอปริคอตแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครึ่งหนึ่งยังคงสภาพเดิม

วางครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งแอปริคอตไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา

วางแอปริคอตลงบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ขจัดโฟมที่ก่อตัวออก ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

พร้อม แยมแอปริคอทครึ่งหนึ่งใส่ลงในขวดแล้วม้วนฝา เก็บในที่เย็น ไม่ต้องปกปิด ฉันได้แยมแอปริคอตหวาน 1.5 ลิตร

แยมนั้นเตรียมง่ายมาก และในที่สุดคุณก็จะได้แยมที่อร่อย เข้มข้นและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:แอปริคอตหลุม 1.2 กก. น้ำตาล 600 กรัม

สูตรทำอาหาร

ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออกโดยผ่าครึ่งหรือหักด้วยมือ วางแอปริคอตที่หลุมแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แอปริคอตและน้ำตาลลงในกระทะเพื่อทำแยม

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หากเกิดฟองให้นำออก คนแยมเป็นระยะ หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟแล้วทิ้งแยมแอปริคอตทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีและทำให้เย็นลง อีก 2 ครั้ง- หากปรุงแยมนานขึ้นก็จะมีลักษณะคล้ายแยม

ใส่แยมแอปริคอตที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้แยมแอปริคอตเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมขนาดครึ่งลิตร 2 ขวด

การเติมวอลนัทลงในแยมจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:แอปริคอตหลุม 1.5 กก., น้ำตาล 1 กก., วอลนัท, ปอกเปลือก 150 กรัม

สูตรทำอาหาร

ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก โรยแอปริคอตกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

วางบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำผลไม้ใส (ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาที) ลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มวอลนัทลงในแยม ผัดและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อ เทแยมแอปริคอทที่เตรียมไว้กับวอลนัทลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ส่วนผสมเหล่านี้ได้แยมอะโรมาติก 3 ขวดครึ่งลิตร

วิดีโอ - แยมแอปริคอท - อร่อยมากและเรียบง่าย

แยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากทำจากแอปริคอตและส้ม แยมนี้มีกลิ่นส้มและมีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:แอปริคอตหลุม 1.6 กก. น้ำตาล 800 กรัม ส้ม 400-500 กรัม

สูตรทำอาหาร

ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก โรยด้วยน้ำตาลแล้วผสม ล้างส้มแล้วหั่นเป็นครึ่งวง รวมส้มและแอปริคอตกับน้ำตาล

ตั้งกระทะบนไฟ เคี่ยวบนไฟอ่อน ขจัดฟองออก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาทีจนกระทั่งฟองหยุดก่อตัวอย่างสมบูรณ์

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

มันกลายเป็นแยมอะโรมาติกขนาด 1 ลิตรและ 2 ครึ่งลิตร

อาหารอันโอชะคือแยมกับเมล็ดแอปริคอทซึ่งมีรสชาติเหมือนถั่ว เด็กๆ ชอบแยมนี้ซึ่งสามารถทดแทนขนมได้ เคอร์เนลที่อยู่ภายในแอปริคอตนั้นถูกแช่ในน้ำเชื่อมระหว่างการปรุงอาหาร - มันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:แอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 100 มล.

สูตรทำอาหาร

สำหรับแยม ให้เตรียมแอปริคอตที่มีเมล็ดหวานขนาดใหญ่และหนาแน่น ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก เพื่อให้แอปริคอตไม่เสียหาย ให้จับผลไม้ด้วยมือแล้วใช้ แท่งไม้หรือวัตถุที่คล้ายกันให้ดันกระดูกออก

ทุบเมล็ดด้วยค้อนแล้วเอาเมล็ดที่อยู่ข้างในออก

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนแอปริคอต หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออก และหลังจากให้ความร้อนกับน้ำเชื่อมแล้ว เทแอปริคอตอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนนี้ โดยทั่วไป 3-4 ครั้ง- เราไม่ปรุงแอปริคอต เทแยมแอปริคอตที่เตรียมไว้พร้อมหลุมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น เก็บแยมไว้ในที่เย็น

ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วน พาย และคุกกี้ แยมแอปริคอทที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:แอปริคอต 2 กก. น้ำตาล 700 กรัม น้ำ 50 มล.

สูตรทำอาหาร

ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก เทลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำ แล้วปิดฝา วางบนไฟประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้นิ่มลง

นำกระทะออกจากเตาบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นคุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงโลหะได้ แต่ใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม

ใส่น้ำตาล ผัดและตั้งไฟ หากแอปริคอตของคุณมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีจนแยมข้นเล็กน้อย ขจัดฟองที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารและคนเป็นครั้งคราว เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปริคอท

ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้เตรียมขวดและฝาปิด: ล้างและฆ่าเชื้อ

เทแยมแอปริคอตที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำขวดลงแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิดีโอ - แยมแอปริคอทกับถั่ว

เหล่านี้คือพวกนั้น สูตรยอดนิยมแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวที่เราแบ่งปันกับคุณจะอยู่เพียงปลายนิ้วสัมผัส