วิธีเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยโดยใช้ครีมเปรี้ยว? โรยหน้าพิซซ่าด้วยครีมเปรี้ยว

หากคุณมีเวลาไม่มากและต้องการดูแลแขกด้วยอาหารอร่อยๆ พิซซ่าจานด่วนที่มีซาวครีม ไส้กรอก และชีสก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ขนมอบจะออกมาอร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งสำหรับพิซซ่าด่วนนั้นง่ายมากปรุงอย่างรวดเร็ว - คุณต้องยืนในครัวเป็นเวลา 10 นาทีเท่านั้นและงานที่เหลือจะดำเนินการในเตาอบ

พิมพ์

สูตรพิซซ่าด่วนด้วยครีมเปรี้ยว

จาน: การอบ

เวลาเตรียมการ: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทั้งหมด: 50 นาที

วัตถุดิบ

สำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี 150 กรัม
• 2 ชิ้น
• ไข่ไก่
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มายองเนสมะกอก 100 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม

เกลือ

• สำหรับการเติม:
• วางมะเขือเทศ 40 กรัม
• 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ
• ไส้กรอกหมอ 100 กรัม

ชีสแข็ง 130 กรัม

สมุนไพรสด 1 พวง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แป้งพิซซ่า - รวดเร็วและอร่อย

1. นวดแป้งพิซซ่าในชามเปล่า ขั้นแรก ตอกไข่ ใส่ครีมเปรี้ยว มายองเนส และเกลือแกง ผสมมวลให้เข้ากัน

2. เทผงฟูลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลวแล้วเติมแป้งลงไป นวดแป้งพิซซ่า

3. นำจานอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีก้นแบนเหมาะอย่างยิ่ง เทแป้งลงในพิมพ์

4. ทาผิวแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ การทำเช่นนี้ด้วยส้อมจะสะดวก

7. สับสมุนไพรสดและขูดชีสหยาบ โรยให้ทั่วพื้นผิวของพิซซ่า วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบพิซซ่าเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้แป้งจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ การระบุความพร้อมไม่ใช่เรื่องยาก ด้านบนของขนมอบควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงในเตาอบ พิซซ่าด่วนพร้อมไส้กรอกและชีสก็พร้อม

น่าทาน!

การทำพิซซ่าแสนอร่อยและยอดเยี่ยมในกระทะจะง่ายกว่าที่เคยหากคุณรู้สูตรง่ายๆ โดยใช้ครีมเปรี้ยว ขนมอบด่วนดังกล่าวออกมานุ่มชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและคุณสามารถเติมไส้ใดก็ได้ แม่บ้านบางคนถึงกับอบแบบสองแบบ: ครึ่งหนึ่งของแป้งคลุมด้วยส่วนผสมบางอย่างและอย่างที่สองกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยแนวทางการสร้างสรรค์ขนมอบแบบโฮมเมดนี้ จึงรับประกันได้ว่าสมาชิกในครัวเรือนคนใดจะหิวโหยหรืออดอยากไม่ได้ แค่ลอง! บางทีสูตรนี้อาจหยั่งรากลึกในครอบครัวของคุณด้วย!

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพิซซ่าด่วนในกระทะคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม;
• ไส้กรอกหรือไส้กรอก - 1 ชิ้น;
• เห็ด – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1/2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1/2 หัว;
• มะกอก – 6 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• โซดา - 1 หยิก

บันทึก! เนื่องจากความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวนั้นคาดเดาได้ยาก ปริมาณแป้งจึงอาจต้องหลากหลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งยังคงเป็นของเหลว เช่น แพนเค้ก

วิธีทำพิซซ่าแสนอร่อยในกระทะ

การเตรียมการตีความพิซซ่าโฮมเมดแบบด่วนนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ท้ายที่สุดก็ทำในกระทะและไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ

1. ขั้นตอนแรกคือการทำการเติม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดก่อน คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมธรรมดาเท่านั้น หากคุณมีเห็ดน้ำผึ้งที่บ้านก็สามารถนำมาได้เช่นกัน

1. ควรล้างและหั่นเห็ด ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังกระทะที่ให้ความร้อนกับน้ำมันพืช

1. คุณต้องทอดเห็ดประมาณ 10 นาที ของเหลวทั้งหมดจากชิ้นเห็ดควรระเหยไปจนหมด

1. ในขณะเดียวกันไส้กรอกก็ถูกเอาฟิล์มออก มันจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น

1. จากนั้นไส้กรอกรมควันจะถูกหั่นเป็นเส้นหรือวงกลม

1. ชีสขูดหยาบ และหัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ คุณสามารถสับเป็นวงแหวนหรือแบ่งครึ่งวงก็ได้

1. วางมะกอกไว้ในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน พวกเขาถูกตัดเป็นวงแหวน

1. มะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

1. ต่อไปคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมและแป้งในชามเดียว ไข่ถูกผลักเข้าไป ส่วนผสมจะต้องเค็มหลังจากนั้นจึงเติมโซดา ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

1. ใช้กระทะก้นหนาขนาดใหญ่แล้วทาน้ำมันพืช แป้งที่เตรียมไว้เทลงบน

1. วางไส้กรอกและเห็ดไว้บนนั้น

บันทึก! หากคนในครอบครัวไม่ชอบเห็ดหรือไม่กินไส้กรอกสามารถแยกไส้ได้ ด้านหนึ่งวางเฉพาะเห็ดน้ำผึ้งและอีกด้านหนึ่ง - เนื้อเย็น

1. วางชิ้นไส้กรอกไว้ด้านบน

แน่นอนว่าพิซซ่ากับครีมเปรี้ยวนั้นไม่ใช่พิซซ่าแบบคลาสสิกที่ไม่มีที่สำหรับใส่อะไรเลยนอกจากแป้ง น้ำ และยีสต์ แต่เป็นรูปแบบต่างๆ ในการตีความที่อิสระมาก คนรักที่แท้จริงของอาหารอันโอชะนี้อาจจะน้ำตาไหลหากคุณตัดสินใจเสิร์ฟพิซซ่าด่วนพร้อมครีมเปรี้ยวและมายองเนสให้เขา แต่เพื่อนที่หิวโหยที่มาถึงทันทีจะรู้สึกขอบคุณคุณอย่างมากสำหรับอาหารจานร้อนและน่าพึงพอใจ

สูตรแป้งพิซซ่าของเรากับครีมเปรี้ยวไม่ได้อ้างว่ามีความถูกต้องในอดีตเลย แต่มีความเก่งกาจที่น่าทึ่งเมื่อคุณใช้ทุกอย่างที่วางอยู่ในตู้เย็น พิซซ่ากับครีมเปรี้ยวนั้นเปรียบเสมือน "โจ๊กจากขวาน" ซึ่งเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านที่กระตือรือร้น!

พิซซ่าด่วนพร้อมครีมเปรี้ยวและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม

ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวและมายองเนส ร่อนแป้งกับเกลือแล้วนวดแป้ง เทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันวางไส้แล้วโรยด้วยชีสขูดหนา ๆ “อบ” โดยปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนชีสละลาย พร้อม!

ขนม Shortcrust สำหรับพิซซ่าที่ทำจากครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• มาการีน – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม

ร่อนแป้งและเกลือลงบนเขียง แล้วสับมาการีนเย็นลงไป แยกไข่แดงกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาวแยกกัน เพิ่มมาการีนที่บดแล้วและแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและยืดหยุ่น ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง และสามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุดหนึ่งวัน

สูตรแป้งพิซซ่าไร้เชื้อกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ร่อนแป้งและเกลือลงบนโต๊ะ ทำบ่อน้ำแล้วเทไข่ที่ตีเบา ๆ ลงไป ใส่ครีมเปรี้ยว เนยนิ่ม และน้ำตาล นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ม้วนเป็นก้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ประมาณสี่สิบนาที จากนั้นนวดอีกครั้งแล้วคลึงเป็นชั้นบางๆ สำหรับทำพิซซ่า

พิซซ่ากับครีมเปรี้ยวไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเกลือจนละลายหมด ปัดอย่างต่อเนื่อง เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในเนยที่นิ่ม เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วมากประมาณครึ่งนาที มิฉะนั้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาระหว่างปฏิกิริยาจากการสัมผัสของโซดาและครีมเปรี้ยวจะระเหยออกไปและเปลือกพิซซ่าจะเหนียว ในสูตรนี้สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วย kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ที่สามารถ "ดับ" โซดาได้

ขนมพัฟสับด่วนด้วยครีมเปรี้ยว

ผู้หญิงรัสเซียสามารถทำอาหารอิตาเลียนเป็นภาษารัสเซียได้อย่างง่ายดาย โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมที่พวกเขาชื่นชอบ การแสดงด้นสดนี้ทำให้ฐานพิซซ่าอุดมสมบูรณ์ ไม่เพียงแต่ใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย ฐานพิซซ่าจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยในช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาหรือแขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด

สูตรแป้งพิซซ่าครีมเปรี้ยว

เพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในยีสต์และฐานที่ปราศจากยีสต์ ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยม ฐานครีมเปรี้ยวร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (เช่นโซดา) จะเพิ่มขึ้นได้ดี มันฟูโดยไม่ต้องเติมยีสต์ มีสูตรพิซซ่าหลากหลายกับครีม แม้ว่าในภาพจะดูน่าทึ่ง แต่แต่ละอันก็ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน

แป้งพิซซ่าเหลวกับครีมเปรี้ยว

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

แป้งที่มีครีมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่าจะฟูแน่นอน มีโครงสร้างที่บอบบางและร่วน พิซซ่าที่มีฐานนี้จะละลายในปากของคุณ ไส้ฉ่ำสมุนไพรหอมเครื่องเทศรสเผ็ดจะทำให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม พิซซ่าที่ทำจากแป้งควรเสิร์ฟพร้อมชาหรือน้ำผลไม้ โดยควรเสิร์ฟในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า ฐานสำหรับเตรียมภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

1. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามที่สะอาดและแห้ง
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมนม
3. ใส่เกลือและผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
4. เพิ่มแป้งสาลีและผงฟู
5. นวดแป้ง

ปราศจากยีสต์

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

ฐานครีมเปรี้ยวที่ปราศจากยีสต์สำหรับพิซซ่ามีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันหลวม ไม่เหนียว หวาน และมีลักษณะคล้ายมานาในความสม่ำเสมอ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรนี้ก็คือแป้งพิซซ่าที่มีครีมเปรี้ยวนั้นเตรียมได้เร็วกว่ายีสต์มาก ฐานจะเหมาะสำหรับการเติม - เนื้อสัตว์ (พร้อมไส้กรอก, เนื้อสับ), ชีส, ผัก คุณสามารถเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศก่อนเติมส่วนผสมได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวหนา - 250 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา – 1/4 ช้อนชา โซดา;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. ตอกไข่ลงในชามที่สะอาดและแห้ง แล้วตีด้วยเกลือ
2. ผสมเบกกิ้งโซดากับส่วนผสมนมแล้วเติมลงในไข่
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรง
5. ละลายเนยและเพิ่มลงในชาม
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งและค่อยๆ วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันเป็นชั้นเท่าๆ กัน

ด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

พิซซ่ากับมายองเนสและครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน สูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่พยายามมีรูปร่างเพรียวบางเป็นพิเศษเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของฐานอยู่ที่เพียง 230 กิโลแคลอรี คุณสามารถใช้ได้ใน "เหตุฉุกเฉิน" หากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด ไม่ต้องใช้ยีสต์หรือต้องรอนาน คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

1. ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ และมายองเนสจนเนียน ไม่ควรมีก้อน
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน การดำเนินการจะต้องต่อเนื่อง
4. เทส่วนผสมที่มีความหนืดที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ควรกระจายมวลให้เท่ากัน

ด้วยครีมเปรี้ยวและยีสต์

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 296 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ตัวเลือกนี้แตกต่างจากฐานยีสต์ปกติในผลลัพธ์สุดท้าย การเติมครีมเปรี้ยวจะทำให้แป้งนุ่มจนแทบจะละลายในปาก สูตรนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่ 1 ชิ้นหรือพิซซ่าขนาดเล็ก 2 ชิ้นได้ ข้อเสียอย่างเดียวคือตัวเลือกนี้ใช้เวลาเตรียมการนานกว่าและต้องใช้ความอุตสาหะมากกว่าตัวเลือกก่อนหน้า ฐานผลลัพธ์เข้ากันได้ดีกับการเติมใด ๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง;
• น้ำ – 1\3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, สะระแหน่, ออริกาโน - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทส่วนผสมของยีสต์แห้งหนึ่งซองลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลครึ่งช้อนชาที่นั่นได้
2. ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้ง
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและน้ำกับยีสต์ลงไป
4. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ขึ้น ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้
5. นวดฐานที่เพิ่มขึ้นอีกครั้ง
6. รีดเค้กให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.

ไร้ยีสต์กับชีส

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 232 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรเฉพาะนี้จะทำให้แม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดก็พอใจ การเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในฐานจะทำให้มีความนุ่มและอ่อนโยน และชีสจะเพิ่มกลิ่นฉุนให้กับรสชาติของมัน การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักและผู้ที่ทานอาหารมื้อย่อย แคลอรี่ในฐานนี้ที่ไม่มียีสต์กับชีสมีเพียง 232

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ชีสขูด – 200 กรัม;
• เกลือโซดา - เหน็บแนม;
• แป้งสาลี – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ครีมและชีสที่สับผ่านเครื่องขูดหยาบลงในชามที่สะอาดและแห้ง
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือเล็กน้อย
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมแป้งสาลีทีละน้อย
5. นวดแป้ง
6. รีดออกด้วยไม้นวดแป้งและกระจายส่วนผสมไส้ให้เท่าๆ กัน

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 370 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชอบขนมพัฟด้วย จะใช้เวลาเตรียมตัวเล็กน้อย เครื่องเตรียมอาหารจะทำให้งานง่ายยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์จากนมร่วมกับพัฟเพสตรี้จะทำให้แป้งมีความบางเบา โปร่งสบาย นุ่มนวล ร่วนและกรอบ คุณสามารถสร้างช่องว่างดังกล่าวเพื่อใช้ในอนาคตได้

วัตถุดิบ:

• มาการีนหรือเนย - 250 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำ – 125 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทาเนยหรือมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงบนแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
2. ทำให้นิ่มลงด้วยมีด
3. เพิ่มครีมเปรี้ยว
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. เทสารละลายที่ได้ลงในแป้งและเนย
6. นวดแป้ง
7. ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้านุ่ม ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น
8. ทิ้งไว้ 45-50 นาที
9. หลังจากเวลานี้ ให้นำก้อนนวดออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออก 2-3 ครั้ง โดยแบ่งเป็น 3 ชั้น

สูตรที่เติมน้ำมันมะกอก

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่านั้นใกล้เคียงกับแป้งอิตาลีแท้ๆ มากที่สุด โดยเติมน้ำมันมะกอกลงไป หลังจากอบแล้วพิซซ่าจะกรอบและบาง รสชาติของจานจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดด้วยการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์นมและน้ำมันมะกอกในแป้ง พิซซ่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้เบคอนเนื้อเป็นไส้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวทุกความหนา (มีไขมัน) – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แป้งลงในชามที่สะอาดและแห้ง
2. เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มไข่ไก่สองฟองและน้ำมันมะกอก
4. เกลือมวล
5. ผสมอีกครั้ง
6. ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 10-15 นาที ปิดภาชนะด้วยผ้าเช็ดปาก
7. วางในรูปแบบทาน้ำมัน

การทำพิซซ่ามีความลับ พวกเขาจะปรับปรุงรสชาติของจาน พิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้:

• ควรเตรียมแป้งพิซซ่าครีมเปรี้ยวโดยใช้แป้งสาลีชั้นหนึ่ง
• หากคุณเพิ่มแป้งเซโมลินาเล็กน้อย ฐานพิซซ่าจะสมบูรณ์แบบหลังจากการอบ
• อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่วันหมดอายุหมดอายุแล้วเพื่อเตรียมฐาน ครีมเปรี้ยวจะต้องสด ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมแบบโฮมเมดจะดีกว่า
• การใช้เครื่องใช้ในครัวช่วยลดความยุ่งยากและเวลาได้อย่างมาก แต่แป้งพิซซ่าที่ทำเองจะนุ่มกว่าที่นวดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• อย่าใส่แป้งมากเกินไปที่ฐานเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหนียว
• เกลือมากเกินไปไม่เพียงแต่จะเสียรสชาติของพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นฟูเต็มที่อีกด้วย
• เวลาในการอบขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณเพิ่มเห็ดลงในจาน อาหารจะสุกในเตาอบได้เร็วกว่าพิซซ่าเนื้อ ในบางกรณี ฐานจะถูกอบไว้ล่วงหน้าแล้วจึงจัดวางส่วนผสม
• พักแป้งไว้ 10 นาทีก่อนอบ ด้วยวิธีนี้จะงดงามยิ่งขึ้น
• ฐานพิซซ่าอบในเตาอุ่น มิฉะนั้นอาจละลายหรืออบไม่เพียงพอ
• ตรวจสอบความพร้อมของจานเมื่ออบ มิฉะนั้นฐานอาจแข็งตัวได้

วีดีโอ

แม้ว่าพิซซ่าจะไม่ถือว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ใครๆ ก็ชอบมัน นั่นเป็นเหตุผลที่หลาย ๆ คนปรุงเอง เพื่อให้ขนมมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ คุณควรใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกสูตรแป้ง ปัจจุบันแป้งที่เตรียมด้วยการเติมครีมถือว่าได้รับความนิยมอย่างมาก

รสชาติดี ประหยัดเวลาได้มาก และยังคงความนุ่มแม้ในขณะที่อาหารเย็นลงแล้ว เรามาดูวิธีการเตรียมแป้งพิซซ่าด้วยครีมเปรี้ยวได้หลายวิธี

สูตรมาตรฐาน

ลำดับการปรุงอาหาร: ตีไข่ 2 ฟองด้วยมือ ใส่น้ำตาลและเกลือ

จากนั้นคุณต้องละลายเนยผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในไข่ เพิ่มแป้งในส่วนและผสม

เมื่อแป้งเหนียวพอแล้ว ให้ปั้นเป็นรูปร่างแล้วพักไว้

แป้งพิซซ่าใช้เวลา 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับการอบ

สูตรแป้งพิซซ่ากับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

วิธีนี้แตกต่างจากวิธีแรกตรงที่แป้งจะออกมาหลวมกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง 5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อน;
• เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือเพื่อลิ้มรส (คุณไม่จำเป็นต้องเติมเลยมายองเนสมีเกลืออยู่)

เวลาที่ใช้ในการเตรียมการ: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 390 กิโลแคลอรี

ลำดับการเตรียม: ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกันเติมโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ ในภาชนะแยกต่างหากพร้อมไข่ที่เตรียมไว้แล้วเติมมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงไป เทแป้งลงในปริมาณที่น้อยที่สุด ผสมจนได้ความเข้มข้นปานกลาง เตรียมกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือรองด้วยกระดาษรองอบ

ตัวเลือกฐานที่ไม่มียีสต์พร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรแป้งต่อไปนี้ดีมากเพราะไม่มียีสต์ และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องสามารถพบได้ในครัวของคนรักอาหารทุกคน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 8 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันใด ๆ
• เกลือ (ขึ้นอยู่กับความชอบ);
• น้ำตาลทราย (ขึ้นอยู่กับความชอบรสชาติ)

เวลาที่ใช้ในการเตรียมการ: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 310 กิโลแคลอรี

ลำดับการทำอาหาร: ขั้นแรกให้ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวใส่เกลือและน้ำตาลทราย คุณสามารถเริ่มนวดได้ เมื่อเริ่มลอกออกจากฝ่ามือ ให้พักไว้ 10 นาที นวดแป้งที่เตรียมไว้ด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางในจานอบ

ขนมพัฟด่วน

สูตรนี้ถูกใจคนรักขนมพัฟทุกคน

วัตถุดิบ:

• มาการีน - นมหรือผัก / เนย (250 กรัม)
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำ 125 มล.
• น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• เกลือ 0.2 ช้อนชา

เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 370 กิโลแคลอรี

ลำดับการทำอาหาร: เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนพื้นผิวแล้วทาเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับส่วนผสมที่ได้ด้วยมีด

หลังจากผ่านไป 45-50 นาที ให้นำลูกบอลออกมาแล้วม้วนออกสองสามครั้งโดยแบ่งเป็น 3 ชั้น

สูตรที่เติมน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันใด ๆ
• ไข่ไก่จำนวน 2 ชิ้น;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือ (ขึ้นอยู่กับความชอบรสนิยม)

เวลาที่ใช้ในการเตรียมการ: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 350 กิโลแคลอรี

ลำดับการทำอาหาร: ใส่แป้งลงในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยว ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นตอกไข่สองฟองและน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะลงไปเติมเกลือเพื่อลิ้มรส วางภาชนะโดยวางแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ก่อนอบ ให้ทาเนยที่เตรียมไว้ในถาดอบ

เพื่อให้ฐานของพิซซ่าครีมเปรี้ยวสมบูรณ์แบบ ให้ใช้แป้งสาลีเกรดหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสัมผัสของแป้งสมบูรณ์แบบ

อย่าใช้ผลิตภัณฑ์เลยวันหมดอายุ ตัวอย่างเช่น หลายคนมักใช้ครีมเปรี้ยวที่สดใหม่ในการอบโดยอ้างว่าไม่สามารถบริโภคในรูปแบบดั้งเดิมได้อีกต่อไป ควรปรุงจากผลิตภัณฑ์นมสดจะดีกว่า

การใช้เครื่องผสมและเครื่องปั่นนั้นสะดวกมากอย่างแน่นอน แต่แป้งจะนุ่มกว่าถ้าคุณทำทุกอย่างด้วยมือ

อย่าใส่แป้งมากเกินไปเพราะจะทำให้ฐานแข็ง การตรวจสอบปริมาณเกลือเป็นสิ่งสำคัญมากซึ่งไม่เพียงแต่ควบคุมรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้เกลือเพิ่มขึ้นอีกด้วย

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับไส้ บางครั้งก็คุ้มค่าที่จะอบแป้งแยกกันจนสุกครึ่งแล้วจึงค่อยวางส่วนผสม

พักแป้งไว้ประมาณ 7-10 นาทีก่อนนำเข้าเตาอบเสมอ นี่จะทำให้พิซซ่ามีความฟูมากที่สุด

อย่าลืมเปิดเตาอบก่อนวางถาดอบเพื่อไม่ให้แป้งครีมเปรี้ยวและอบอย่างสม่ำเสมอ