Povesti o mnohých falzifikátoch boli značne prehnané.

Syrová epopej v Rusku trvá už viac ako mesiac. Sotva sme smútili za talianskym „parmezánom“, ktorý predčasne zomrel v rozbúrenom mori sankcií, keď prišla nová katastrofa. Nie je to tak dávno, čo Rosselchoznadzor uviedol, že väčšina domáceho syra, ktorý sa v poslednej dobe objavil na pultoch obchodov, je.

Čo sa stane, je lepšie zabudnúť na syr vo všeobecnosti? Alebo úradníci podvádzajú? Líšia sa domáce syry od dovážaných a ak áno, ako? A preháňajú kontrolné orgány a s nimi aj médiá rozsah tragédie? Aby to zistil, rozhodol sa „MK“ odovzdať do laboratória niekoľko druhov syrov.

Nečakajte dobré veci za 300 rubľov

Na výskum som kúpil dve vzorky domáceho a dovážaného syra. Prvá populárna odroda "Lamber", polotvrdý syr, bola zabalená vo vákuu do polymérovej fólie. Na obale je TU, výrobca, ktorý sa nachádza na štátnom statku. Lenin z Moskovskej oblasti. Dátum výroby je 15. júla tohto roku, dátum balenia je 21. október a dátum spotreby je do 13. januára 2016. Hmotnostný podiel tuku v sušine syra bol 50 %. Cena za kilogram je asi 700 rubľov. Druhý druh syra - tvrdý, "parmezánový", - som kupovala už na váhu. Náklady sú takmer dvakrát vyššie - 1300 rubľov za 1 kg. Podľa etikety, ktorú obchod nalepil na balené výrobky, bol môj syr privezený z Argentíny. Okrem toho bol uvedený dátum balenia produktu - 28. október a dátum spotreby - 12 hodín. Ako však vieme, dátum výroby a balenie sú dve rôzne veci. Presný dátum výroby syra preto zostal neznámy. Hmotnostný podiel tuku v "parmezáne" bol 43%.

Syry som odovzdal na výskum do laboratória, kde skontrolovali zloženie mastných kyselín. Podľa skúšobných protokolov v oboch vzorkách obsah nasýtených a nenasýtených kyselín neprekračuje normu. Najmä obsah kyseliny palmitovej v Lambertovi je 28,7 %. Norma pre tento druh syra je od 22 do 33%. V argentínskom "parmezáne" je obsah tejto kyseliny o niečo nižší - 28% pri rovnakých normách. „Ako to je,“ bude čitateľ prekvapený, „veď v syre by nemali byť vôbec stopy zeleniny? V skutočnosti vec! Palmitová, podobne ako iné typy kyselín, môže a mala by byť prítomná v syre. A to vôbec neznamená, že naša obľúbená pochúťka je „nakazená“ palmovým olejom. Teraz, ak obsah kyseliny palmitovej prekročí normu, je to dôvod na poplach. Nie však v prípade našej odbornosti.

Ako rozlíšiť syr, ktorý obsahuje rastlinné tuky od tých, ktoré ich neobsahujú? Vizuálne je to takmer nemožné. Jediná rada, ktorú odborníci dávajú, je pozorne si prečítať informácie na obale a vybrať si drahší produkt.

- V prvom rade by mal byť na obale napísaný názov „syr“. Ak je tam nápis „syrový výrobok“, znamená to, že môže obsahovať rastlinné tuky,“ hovorí Olga Andreeva, expertka na certifikáciu mlieka a mliečnych výrobkov. - Treba si naštudovať aj zloženie. Syr zvyčajne obsahuje normalizované mlieko, kvások, soľ a prípravky na zrážanie mlieka. Ak boli pri výrobe použité rastlinné tuky, tak by to mal výrobca v dobrom uviesť.

Bohužiaľ, nestojí za to zamerať sa na dátum spotreby. Pripomeňme, že v apríli sme odovzdali na vyšetrenie tri vzorky tvarohu a v jednej sa našli rastlinné tuky. Takže v zásade má syr pomerne dlhú trvanlivosť, najmä pri tvrdých syroch s vysokou teplotou ohrevu. Preto tento ukazovateľ v tomto prípade nie je primárnym ukazovateľom kvality. Zároveň by podľa Olgy Georgievny mali kupujúci venovať pozornosť tomu, kde je mliečny výrobok v obchodoch.

- Niekedy počas akcií v supermarketoch radi položia hlavy syra priamo do stredu haly. Je to nesprávne, je lepšie nebrať taký syr, “vysvetlila. - Syr by sa mal skladovať pri teplote +2 až +8 stupňov, čím je zabezpečená jeho bezpečnosť a eliminovaná tvorba plesní.

Čo však naozaj stojí za pozornosť, je cena. Náklady na dobrý syr podľa odborníkov nemôžu byť nižšie ako 600 - 700 rubľov za kilogram.

— Na získanie 1 kilogramu syra potrebujem použiť 10 litrov mlieka. Jeden liter plnotučného mlieka od kravy stojí najmenej 30 rubľov. Už to dopadá 300 rubľov, - hovorí farmár z moskovského regiónu Ilya Kutarin. - Navyše si treba kúpiť kysnuté cesto, syridlo, tam budú mzdové náklady. Ak teda v obchode uvidíte syr za 300 rubľov za 1 kg, s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje palmový olej alebo nejaké rastlinné tuky.

Teraz sa kvôli sankciám dostane vzácny syr zo Západu. Najčastejšie na regáloch obchodov hlavného mesta môžete vidieť obrovské hlavy z Argentíny a Švajčiarska. Syr z je prezentovaný v hojnosti.

Podľa Andreevy boli skoršie syry z rôznych krajín prinesené do ich laboratória na výskum -,. A všetky sa veľmi dobre osvedčili – ani jedna vzorka nebola zamietnutá pre zloženie mastných kyselín. Tiež celkom kvalitný a bieloruský syr. V rovnakom syre ako taký sa nevyrába. Kapitálové podniky iba nakupujú suroviny a balia ich. Dôvod je jednoduchý: v Moskve nie sú žiadne farmy, takže jednoducho nie je kde vyrábať mlieko.

Ďalšia otázka, ktorá teraz trápi mnohých, je: aký druh syra si vziať – veľké spoločnosti alebo naopak menšie, ktoré svoje produkty umiestňujú ako farmárske?

Podľa Andreevy je stále lepšie brať výrobky od veľkých výrobcov. To platí nielen pre syr, ale pre všetko mlieko: tvaroh, mlieko atď. Poistíte sa tak proti neočakávaným následkom.

Nedávno napríklad Úrad pre Moskovský región informoval, že prípady brucelózy u kôz a oviec na vedľajších farmách boli zaregistrované v okresoch Ramensky, Stupinsky, Ljubertsy a Noginsk. Boli identifikované tri prípady ľudskej infekcie. Obyvateľom sa preto odporúčalo nekupovať kozie mlieko a tvaroh od farmárov pri Moskve.

Kúpiť či nekúpiť je osobná záležitosť, samozrejme, každého. Ako napríklad Ilya Kutarin ubezpečuje, ich zvieratá sú absolútne zdravé. A on sám, jeho manželka a malé dieťa jedia len ich produkty. Preto v tomto prípade možno odporučiť iba jednu vec: odoberajte tieto produkty od dôveryhodných farmárov, ktorých osobne poznáte. Nebuďte príliš leniví ísť na ich farmu, vidieť naživo, kde rastú ich kozy, ovce a kravy a čo jedia.

Najviac slané - "parmezán"

Samotný syr je užitočný produkt len ​​s mierou. Má vysoký obsah cholesterolu – asi 100 miligramov na 100 gramov, preto odborníci na výživu odporúčajú zjesť najviac 30 gramov syra denne a nie viac ako 3-4 krát týždenne. Niektoré syry obsahujú dennú dávku soli, takže ak ich budete jesť často, ľahko dostanete do tela nadbytok cholesterolu a sodíka.

Napriek tomu syr nie je taký mastný výrobok, ako by sa mohlo zdať.

- Pri predaji na obale uvádzajú percento tuku v sušine - 45-50%, ale v skutočnosti v samotnom syre, berúc do úvahy vodu, 25-30%, čo je oveľa menej. Avšak pacientom trpiacim kardiovaskulárnymi ochoreniami, metabolickým syndrómom, obezitou a nadváhou sa odporúča používať diétne druhy syrov, kde je obsah tuku nižší ako 17%. 25-30% tuku pri strate hmotnosti je veľa, - vysvetlila odborníčka na výživu Natalya Pavlyuk.

Okrem toho má syr veľa bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné, ako aj aminokyselín. Napríklad niektoré odrody obsahujú histidín, kyselinu, ktorá podporuje imunitu, rast a opravu tkaniva. Histidín sa zároveň podľa výživovej poradkyne podieľa na alergických reakciách. Lekári preto alergikom neodporúčajú jesť veľa syrov.

Ale odborníci vo všeobecnosti odporúčajú nekupovať tavený syr a tvaroh. Podľa nich takýto syr vyrábajú v skutočnosti z nekvalitných surovín – najmä syra, ktorému už skončila lehota spotreby. Má veľmi nízky obsah bielkovín a vysoký obsah cholesterolu. Medzi tavenými syrmi je tiež vysoké percento falzifikátov.

Experiment MK je teda u konca. Aké sú závery? Hystéria okolo palmového oleja v syre je trochu prehnaná. V skutočnosti je to všetko o cene. Čím lacnejší produkt, tým nižšia kvalita. A tento príbeh nie je len o syre. Nie je možné kúpiť dobrý prírodný syr za 300 - 400 rubľov za kilogram. Ak sa teda chcete správne stravovať, šetrite peniaze. Nie, vezmi si, čo si môžeš dovoliť. Jedine, že je stále potrebné, aby výrobca na obale poctivo uvádzal zložky v zložení svojho výrobku.

Ako rozoznať kvalitný syr od nekvalitného?

Venujte pozornosť chuti syra a jeho farbe. Chuť by nemala byť horká. Syr by nemal cítiť čpavok - tento zápach sa vyskytuje počas procesu hniloby. Je jasné, že každý druh syra má svoju chuť. Napríklad v Lambert je jemne kyslá, v Maasdame je pikantná a jemne sladká. Ale čo je najdôležitejšie, malo by byť čisté a príjemné. Farba syra by mala byť jednotná, bez škvŕn. Odborníci na výživu neodporúčajú užívať príliš jasne oranžový syr, pretože okrem betakaroténu môže obsahovať aj farbivo.

Otvory v syre by mali byť jednotné. Bližšie ku kôre sa ich počet znižuje, ale veľkosť by sa mala zachovať. Ak sa po okrajoch zmenšia, nie je to dobré. Ak sa otvory spájajú do cestičiek, je tiež lepšie takýto syr nebrať.

Pri krájaní by sa syr nemal drobiť. Ak sa pokúsite ohnúť blok syra, nemal by sa zlomiť. Okrem toho musí byť syr elastický, pri stlačení by na ňom nemali byť priehlbiny, nemali by tam byť žiadne tekuté sekréty.

Bezohľadní výrobcovia niekedy pridávajú do syra škrob, aby zvýšili objem produktu. Je ľahké to skontrolovať - ​​stojí za to kvapkať jód na kúsok. Ak sa zmení na modrú, potom je v syre škrob. Taktiež kvalitný tvrdý syr sa podľa výživovej poradkyne nedá zrolovať do gule – aj tak sa rozpadne.

Ako vyrobiť syr doma

Recept od výrobcu syra Ilya Kutarin

Na výrobu syra doma budete potrebovať nasledujúce zložky: 5 litrov mlieka (prírodná krava) a 1/4 lyžičky. tekuté syridlo (rozpustite v 50 ml studenej vody).

Nalejte mlieko do hrnca, zohrejte na 35 ° C. Pridajte syridlo vopred rozpustené vo vode a dobre premiešajte 30 sekúnd. Hrniec prikryte pokrievkou alebo uterákom a nechajte 30-40 minút odstáť. Skontrolujte tvorbu zrazeniny. Malo by sa dosiahnuť čisté oddelenie zrazeniny od séra. Ak sa tak ešte nestalo, nechajte ešte niekoľko minút pôsobiť. Zrazeninu nakrájajte na kocky so stranou 3 cm a nechajte 10 minút, aby sa zrazenina usadila. Presuňte celú zrazeninu do cedníka. Po 3 hodinách syr opatrne otočte a nechajte cez noc.

Syr potrieme soľou (nie jodizovanou). Syr je pripravený!

Pre referenciu

Syr "Ementál", 100 g

Obsahuje 28 g tuku, 28 g bielkovín.

Obsahuje aminokyselinu tryptofán, ktorá sa v procese syntézy premieňa na serotonín – hormón šťastia, ďalej vitamín A, vápnik, fosfor, 50 % dennej dávky sodíka (soľ) – 700 mg.

Syr "Cheddar", 100 g

Obsahuje 23,5 g bielkovín, 31 g tuku.

Bohaté na tryptofán a histidín, veľa vitamínu A, skupiny B, vápnik, sodík.

Smotanový syr, 100 g

Bohaté na tuky, ale veľmi nízky obsah bielkovín. Málo je aj aminokyselín, vápnika a vitamínov.

Syr "ruský", 100 g

Obsahuje 23 g bielkovín, 30 g tuku.

Bohaté na vitamíny A, B12, vápnik, sodík, fosfor, zinok.

Obsahuje 88 mg cholesterolu.

Syr "Adyghe", 100 g

Obsahuje 20 g tuku, 20 g bielkovín.

Veľa vitamínov A, PP (neocín), vápnik 52% dennej potreby, veľa sodíka (1/5 čajovej lyžičky soli), fosfor. 54 mg cholesterolu.

syr Mozzarella, 100 g

Obsahuje 22 g tuku, 22 g bielkovín.

Obsahuje veľa tryptofánu, vitamínu A, skupiny B, vápnika, selénu.

79 mg cholesterolu.

Syr "Gouda", 100 g

Obsahuje 27 g tuku, 25 g bielkovín.

Zloženie aminokyselín je vyvážené, vitamínu A je málo, ale B12 veľa, vápnika. Sodíka je dvakrát toľko ako v syre Adyghe.

114 mg cholesterolu.

Parmezán, 100 g

Obsahuje 26 g tuku, 36 g bielkovín.

Zloženie aminokyselín je vyvážené. Je tam vitamín A, skupina B, PP, veľa selénu a zinku. Líder v množstve vápnika - 1184 mg a sodíka - 1602 mg - to je štyrikrát viac ako v syre Adyghe (lyžička soli).

68 mg cholesterolu.

Tradičný syr Lambert, ktorý sa objavil na ruskom trhu v roku 2003, sa vyrába z kravského mlieka z územia Altaj, ktoré je jedinečné svojimi kvalitami.

Tento syr patrí k odrodám polotvrdého syridla. Má svetložltú farbu a jedinečnú výraznú krémovú chuť, vôňu a veľmi jemnú textúru. V syrovej hmote je dosť náhodne rozmiestnených veľké množstvo malých otvorov pre oči.

Výrobcom je spoločnosť. Wimm-Bill-Dann, Rusko. Túto spoločnosť v súčasnosti vlastní americká firma PepsiCo. Treba poznamenať, že závod na výrobu syra Lamber sa nachádza na území Altaj.

Dôležitým znakom "Lambert" je originálny okrúhly tvar, patent na technológiu výroby má PepsiCo. Balenie - 1,15 kg.

Kalorický obsah syra Lambert je 377 kcal na 100 g výrobku, hmotnostný podiel tuku v sušine je 50%. Existuje taká rozmanitosť syra ako "Creamy", s m.d.zh. 55 %.

V zložení syra Lambert:

• pasterizované kravské mlieko
• bakteriálny koncentrát mezofilných a termofilných baktérií CHOOZIT
• enzymatický prípravok na zrážanie mlieka živočíšneho pôvodu CLERICI
• jedlá soľ
• prírodné potravinárske farbivo E160b
• konzervačná látka dusičnan draselný

Užitočné vlastnosti syra Lambert

Ako každý syr, aj Lambert obsahuje obrovské množstvo vápnika, čo znamená, že zlepšuje stav zubov, vlasov, nechtov a kostí.

V syre Lambert nie sú žiadne sacharidy, štvrtina obsahu bielkovín, zvyšok patrí tukom. Tento syridlový syr je veľmi bohatý na fosfor. Obsahuje vitamíny ako: vitamín A, E, vitamín D, PP, vitamín C, B1, B2, B12, ako aj kyselinu pantoténovú.

Kyselina pantoténová, ktorá sa nachádza v syre Lambert, podporuje fungovanie imunitného systému, zlepšuje stav svalového tkaniva, zvyšuje odolnosť voči stresu, pomáha nadobličkám, podieľa sa na reakciách tukov a sacharidov.

A vitamín C má silný antioxidačný účinok, zlepšuje pevnosť ciev, zvyšuje ich elasticitu, priaznivo ovplyvňuje stav spojivového tkaniva, zvyšuje náchylnosť organizmu na rôzne ochorenia, podporuje rýchle hojenie rán a kožných vredov.

Prípravok vďaka bohatému obsahu vitamínov pomáha telu rásť a rozvíjať sa, zlepšuje činnosť mozgu a obnovuje silu po ťažkej fyzickej a psychickej záťaži.

Syr Lambert vo varení

Syr Lambert, rovnako ako všetky tvrdé syry, je široko používaný pri varení v kombinácii s mnohými jedlami. Zahrnuté v

RUBTSOVSK / Altajské územie /, 20. mája. /Corr. TASS Ksenia Shubina/. Najväčší výrobca syra na území Altaj (Rubtsovsky Dairy Plant - pobočka Wimm-Bill-Dann, vo vlastníctve PepsiCo) zvýšil výrobu syra (značka "Lamber") o 40% a srvátky o 50%. Pri predstavení novej línie to oznámil Silviu Popovichi, prezident PepsiCo v Rusku.

"S modernizáciou výroby sa začalo v roku 2012. Ukončená bola v januári 2015. Doteraz prebiehalo odlaďovanie, vyrábali sa skúšobné šarže syra. Nárastom kapacity sme dokázali zvýšiť výrobu syra z 50 na 70 ton za deň sa zvyšuje spracovanie surovej srvátky zo 600 až na 900 ton,“ povedala Angelina Kachesová, vedúca výrobnej linky závodu. Spresnila, že závod Altaj je jediným podnikom v Ruskej federácii, kde sa vyrába jahňací syr.

Podľa riaditeľky výrobne mlieka Rubtsovsk Julie Kharevich sa do modernizácie investovalo asi 300 miliónov rubľov z vlastných prostriedkov spoločnosti. S nárastom kapacity bude závod schopný vyrobiť až 24-tisíc ton syra ročne. Tu vyrábaný syr podľa spoločnosti zaberá 7,4 percenta celého ruského syrového trhu. Na výrobu sa používajú iba miestne suroviny - mlieko sa nakupuje aj z roľníckych fariem na území Altaj.

Podľa guvernéra územia Altaj Alexandra Karlina má rozvoj podniku pre región veľký spoločenský a ekonomický význam. "Altajský kraj je popredným výrobcom syra v Rusku. Dodatočná kapacita závodu v Rubcovsku zvýši našu schopnosť dodávať na trh krajiny vysokokvalitný altajský syr, prispeje k ďalšej implementácii politiky substitúcie dovozu v mliekarenskom priemysle a prispeje k ďalšej implementácii politiky nahrádzania dovozu v mliekarenskom priemysle." posilní pozíciu Ruska ako vývozcu potravín,“ povedal pri otvorení novej linky šéf regiónu. Poznamenal tiež, že spoločnosti ponúkol rozvoj nových smerov v regióne.

"Ponúkame firme vstúpiť do poľnohospodárskeho segmentu - má zmysel vytvárať časť surovín na vlastných stránkach. Okrem toho firma vytvára aj produkty na báze zemiakov. Len v Rubcovskom okrese nášho kraja sa asi 4,5 tis. ton. Sme pripravení dodať altajské zemiaky PepsiCo, ak spoločnosť zareaguje na náš návrh, ako aj pomôcť pri vytváraní nových odvetví,“ povedal šéf regiónu.

Mliekarenský závod Rubtsovsk je jedným z najväčších nákupcov surového mlieka na území Altaj. Od roku 2003 sa tu vyrába jahňací syr – tvorí až 50 percent z celkovej produkcie syridla v regióne.

Pokračuje rozširovanie výroby v priemyselných podnikoch - v roku 2014 bolo realizovaných 23 projektov na rekonštrukciu a modernizáciu existujúcich podnikov v hodnote 702,95 milióna rubľov. Podnikom investujúcim do výroby je poskytovaná štátna podpora vo forme dotovania úrokovej sadzby na prilákané úvery. Výrobné kapacity zvýšili okrem iného spoločnosti Modest, Prodvizhenie, Krasnoshchekovsky Dairy Plant.

Celkovo sa na území Altaj zaoberá výrobou syra 37 podnikov. Na to sa spotrebuje 51,9 percent mlieka dodaného na spracovanie. Okrem toho región predstavuje celý objem výroby suchej srvátky na Sibíri. Vo svojej produkcii je kraj na 1. mieste v krajine.

Výroba syra na Altaji

Na území Altaj bola kapacita podnikov na spracovanie surového mlieka na začiatku roka 2015 2 milióny 4,3 tisíc ton ročne. Celkový index produkcie mlieka v roku 2014 je 111,2 %. Výroba syrov v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2013 vzrástla o 14,6 %. Pokiaľ ide o množstvo vyrobeného produktu, územie Altaj je trvalo na prvom mieste v Rusku. Každý 7. kilogram syra v krajine pochádza z územia Altaj. V roku 2014 bolo dosiahnuté historické maximum: Altajskí producenti vyrobili 72 000 ton syra a syrových výrobkov, čo je o 10 000 ton viac ako v roku 2013. Teraz sa v regióne vyrábajú všetky druhy syrov: tvrdé, polotvrdé, mäkké, nakladané a spracované. Viac ako 70 % altajských syrov sa vyváža mimo regiónu, vrátane zahraničia.

O značke Lambert

Syr pod značkou „Lamber“ uviedol na trh v roku 2003 Wimm-Bill-Dann. Výrobca je lídrom na trhu s mliečnymi výrobkami v Rusku a krajinách SNŠ.

Názov „Lamber“ znie v Rusku ako európsky a medzi kupujúcimi vzbudzuje dôveru v produkt.

"Lamber" je univerzálny syr na každý deň pre všetkých členov rodiny. Je dobré ako na sendviče, tak aj ako prísada na varenie rôznych jedál - strúhaných alebo tavených.

Jahňacie mäso sa vyrába z mlieka z územia Altaj, ktoré je známe svojou vysokou kvalitou a šetrnosťou k životnému prostrediu. Obsah tuku v Lambert je 50%.

Jemná krémová chuť "Lambert" urobila dojem na spotrebiteľov. Už v roku 2003 získala značka titul „Značka roka“. To inšpirovalo Wimm-Bill-Danna k rozvoju značky a v predaji sa objavil nový typ produktu – „Lamber Creamy“, s obsahom tuku 55 % a jemnejšou textúrou.

Vika (14. júl 2016)

Zhoršenie kvality a zvýšenie ceny.
Okrem toho, že tento syr prudko zdražel, teraz pridávajú potravinársku prídavnú látku E252 (používanie prídavnej látky je pre deti kategoricky kontraindikované) a farbivo annatto, ktoré tam predtým neboli! už to nekupujem :(

Victor (30. decembra 2015)

Chuťová kvalita syra Lambert
Dnes pred Novým rokom som si kúpil kúsok syra Lambert v meste Gatchina v obchode „Like Cheese in Butter“. Rozhodol som sa dať si večer šálku čaju, urobil som syrový sendvič, no, myslím, že teraz si ho vychutnám. A syr je trpký, pred pol rokom som prvýkrát vyskúšala syr Lambert, chuť bola úžasná. Zavolal som do obchodu, kde som ho kúpil, vysvetlil, v čom je problém, poradil mi, aby som k nim ráno prišiel, sľúbil, že ho vymením, je dobré, že som si nechal účtenku.

Dmitry (30. októbra 2015)

Lambert - vynikajúca chuť!
Áno, keď to bolo...výborná chuť....ešte pred sankciami som si Lambert radšej kúpila, keď regály obchodov praskali výberom. A teraz ... zostalo len jedno meno ... bez chuti! Tento syr nepotrebujeme!

kus (12.10.2014)

hlavička
Ó áno! jahňa super

pivo

Chutné, ale cena uhryzne
Milujeme tento syr, ale cena je v poslednej dobe vysoká, takže teraz kupujeme tento syr menej často. Veľmi chutné horúce sendviče s ním, pri zahriatí sa dobre topí

Faust

Len on!
Syr je predovšetkým chválou pre svoju kvalitu a prirodzenosť. "Lambert" je voľbou gurmánov. S bielym vínom alebo občerstvením je to jednoducho majstrovské dielo! Cena má byť o niečo vyššia ako lacné falzifikáty!

Anton

A cena sa nemení.
Až do tohto leta syr chutil veľmi dobre. Áno, a vo vzhľade - veľmi atraktívne. Žiaľ, dnes zostal kvalitný len vzhľad. Syr chutil, ako keby bol zmenený. Chuť nie je stabilná, horká. Na dotyk je trochu príliš jemný. Kde je ten lahodný syr, ktorý býval? A cena je stále vysoká.

nádej

o kvalite produktu
S týmto syrom sme sa zoznámili nedávno, no okamžite sme si ho zamilovali a teraz ho hľadáme.

Christie

najlepší syr
Jedol som rôzne druhy syrov, no najviac si pamätám na "Jahňacie", keďže jeho chuť je jemná, krémová a hodí sa ako na chlebíček, tak aj na strúhanie.

Pri písaní recenzie sa snažte popísať

Lambert je jemný syr tradičnej chuti. Vyrobené z vybraného mlieka z územia Altaj s obsahom tuku 55%. Syr má príjemnú svetložltú farbu a v celej hmote sú rovnomerne rozmiestnené otvory.

Chuť syra Lambert je veľmi jemná, krémová, stredne slaná. Konzistencia syra nie je veľmi hutná, no zároveň ani mäkká.

Receptúru syra Lambert vyvinuli európski výrobcovia syrov na základe rokmi overených receptúr výrobcov syra Altaj. Moderný syr Lambert sa vyrába v automatizovanej výrobe pod neustálym dohľadom špecialistov.

V rade sú tri druhy syrov Lambert:

Jahňacie "Classic" 50% tuku

Jahňacie "Krémové" 55% tuku

Jahňacie "Tilsiter" 45% tuku.

Syr Lambert je dokonalý ako samostatné jedlo a ako súčasť mnohých receptov. Roztopený Lambert na pizzi a ako kôrka na pečených zemiakoch, je to jednoducho magický chuťový zážitok.

Tento syr kupujem od Wimm-Bill-Danna už niekoľko rokov. Rezivo sa predáva v 1 kg hlave alebo balené vo vákuovo balených platniach. Z troch druhov syra v mojej rodine je obľúbený Lambert "Classic". Smotanový syr sa zdá príliš tučný a Tilsiter pre amatéra.

Zloženie syra samozrejme obsahuje rôzne konzervačné látky, farbivá a mnoho ďalších nie celkom užitočných chemických prísad. Náš život je taký, že všetko, čo je chutné, nie je úplne bezpečné. Verím, že ak budete ten či onen produkt používať s mierou, nebude to na škodu.

Keď prídu hostia, plátky syra Lambert okamžite odletia. Pri krájaní je syr obzvlášť dobrý, nedrobí sa, kúsky sú rovnomerné a úhľadné.

Pozor všetci vegetariáni! Cheese Lambert obsahuje syridlo - absolútne nevegetariánsky produkt. Buďte opatrní, ak je pre vás etika produktu na prvom mieste.

Úplne dôverujem spoločnosti Wimm-Bill-Dann a rád si kupujem ich produkty vrátane syra Lambert. Nikdy som sa nestretol s produktom nízkej kvality. Syr je vždy lahodný, čerstvý a voňavý. Môj malý syn s veľkou chuťou jedáva klasický syr Lambert. Niekedy, aby som mu zlepšil chuť do jedla, natieram mu zemiaky, cestoviny a dokonca aj halušky syrom. Môj pes pravidelne dostáva malé kúsky syra ako odmenu a absolútne miluje jeho chuť!

Aj keď občas experimentujem s inými syrmi, vždy sa vrátim k svojmu obľúbenému syru Lambert!

Video recenzia

Všetky (3)