Vitamíny v ľudskej strave. Vitamíny a ich vplyv na organizmus

Vitamín B bol objavený už v roku 1912 a objavil ho poľský vedec Kazimir Funk. Po nejakom čase sa Funkovi kolegovia dozvedeli, že nejde len o jednu zlúčeninu látok, ale o celý rad a všetky spája spoločný znak: v ich molekulách je prítomný dusík.

Inými slovami, neexistuje jediný vitamín B, ale bol izolovaný celý komplex látok očíslovaných od B1 po B20.

Vitamíny B: kde sa nachádzajú a čo ovplyvňujú?

Napriek rozmanitosti majú všetky vitamíny skupiny B spoločnú vlastnosť: pomáhajú zlepšovať metabolizmus v ľudskom tele a normalizujú imunitný a nervový systém.

Všetky tieto vitamíny sú rozpustné vo vode a rýchlo sa vylučujú z tela bez toho, aby sa v ňom hromadili. To znamená, že je potrebné doplniť ich zásoby užívaním špeciálnych vitamínových komplexov a nezabúdať na potraviny bohaté na tieto látky.

Dôležitý fakt: lekári tvrdia, že užívanie vitamínov B v komplexe má oveľa výraznejší účinok ako užívanie akejkoľvek jednej „odrody“ vitamínu B.

Preto poďme zistiť, čo by sme mali jesť, aby sme telo posilnili užitočnými látkami, ktoré vitamíny skupiny B vylučujú a prečo je každý z nich pozoruhodný.

B1 (tiamín) – energetický vitamín

Výhody: Pomáha premieňať tuky, bielkoviny a sacharidy na energiu. Posilňuje nervový systém a zlepšuje duševné schopnosti.

Kde je obsiahnutý: pohánka a ovsené vločky, obilné škrupiny, celozrnný chlieb, zelený hrášok, špargľa, píniové oriešky.

B2 (riboflavín) - vitamín krásy

Výhody: Zúčastňuje sa všetkých metabolických procesov v tele. Zlepšuje stav pokožky, slizníc, nechtov a vlasov (odtiaľ názov „vitamín krásy“), je dobrý pre zrak, podporuje tvorbu hemoglobínu.

Kde je obsiahnutý: mäso, vnútornosti (pečeň, obličky), slepačie vajcia, huby, kapusta (biela kapusta, brokolica a pod.), cestoviny, biele pečivo, lúpaná ryža, pohánka, tvaroh.

B3 (kyselina nikotínová, vitamín PP) - vitamín syntézy a metabolizmu

Výhody: pomáha pri syntéze tukov a bielkovín, podporuje tvorbu energie z potravy, znižuje hladinu „zlého cholesterolu“ v krvi. Okrem toho vitamín B3 pomáha normalizovať venózny a arteriálny tlak a stimuluje kardiovaskulárny systém.

Kde sa nachádza: ryby, mlieko, vaječný žĺtok, orechy, pečeň, obličky, droždie, pohánka, zelená zelenina, strukoviny, mäso, zemiaky.

B4 (cholín) – vitamín zodpovedný za hladinu cukru v krvi

Výhody: tento vitamín je dôležitý pre normálne fungovanie nervového systému, je užitočný pri strese. Okrem upokojujúceho účinku B4 pomôže vašim schopnostiam myslenia. Ale čo je najdôležitejšie, tento vitamín reguluje hladinu cukru v krvi. A tiež normalizuje metabolizmus tukov, čo má pozitívny vplyv na vašu váhu.

Kde je obsiahnutý: vedľajšie produkty (obličky, pečeň), vaječný žĺtok, mliečne výrobky (syry, tvaroh), kapusta, špenát, strukoviny, rôzne nerafinované rastlinné oleje, mäso, ryby.

B5 (kyselina pantoténová) - liečivý vitamín

Výhody: pomáha rýchlejšiemu hojeniu rán, podporuje syntézu protilátok, mastných kyselín, hemoglobínu, podieľa sa na tvorbe bunkovej energie.

Kde je obsiahnutý: hydina, rybie ikry, srdce, pečeň, obličky, žĺtok, pohánka a ovsené vločky, zelená listová zelenina, hrášok, lieskové orechy, droždie.

B6 (pyridoxín) - vitamín pre nervový systém

Účinky: podieľa sa na regulácii činnosti nervovej sústavy, tvorbe červených krviniek, syntéze hemoglobínu a protilátok, prispieva k normálnemu metabolizmu sacharidov.

Kde je obsiahnutý: mliečne výrobky, ryby, vnútornosti (obličky, srdce, pečeň), strukoviny, obilniny, mrkva, kapusta, špenát, zemiaky, orechy (vlašské orechy, lieskové orechy), paradajky, pomaranče, jahody, kvasnice, pšeničné otruby.

B7 (biotín, vitamín H, koenzým R) - vitamín pre krásnu pleť

Účinky: navracia pokožke a vlasom zdravie a krásu, je užitočný pre kosti a nervové tkanivo, reguluje činnosť potných žliaz.

Kde je obsiahnutý: žĺtok, pečeň, obličky, droždie, paradajky, sója, arašidy a iné strukoviny, špenát, huby, zelenina (kapusta, mrkva, zemiaky), mliečne a mäsové výrobky, ryby.

B8 (inozitol) - vitamín na chudnutie

Výhody: pomáha pri redukcii hmotnosti, podieľa sa na regulácii hladiny cholesterolu, chráni pred aterosklerózou, je dobrý pre mozog.

Kde sa nachádza: kvasnice, otruby a pšeničné klíčky, vnútornosti (mozog, srdce), chlieb, zelený hrášok, pomaranče, hrozienka, citrusové plody, mrkva.

B9 (kyselina listová, vitamín M) - ženský vitamín

Výhody: nepostrádateľný pre tehotné ženy, pretože pomáha správnemu vývoju plodu. Kyselinu listovú je potrebné podávať aj deťom v období rastu organizmu. Vitamín B9 prispieva k ľahkému priebehu tehotenstva, ako aj k normalizácii emočného pozadia pred a po pôrode.

Kde sa nachádza: strukoviny, citrusy, droždie, pečeň, zelená listová zelenina, orechy, žĺtok, ryby, celozrnná múka, ovocie (banány, marhule, melóny, pomaranče).

B12 (kobalamín) – vitamín proti anémii

Výhody: podieľa sa na procesoch rastu a činnosti nervovej sústavy, podporuje tvorbu červených krviniek. Zabraňuje rozvoju anémie.

Kde je obsiahnutý: produkty živočíšneho pôvodu: mäso, ryby, hydina, vnútornosti, vajcia, morské plody.

B13 (kyselina orotová) – prenatálny vitamín

Výhody: podporuje vývoj plodu, má priaznivý vplyv na reprodukčné zdravie, normalizuje funkciu pečene.

Kde je obsiahnutý: koreňová zelenina, srvátka, tvaroh, droždie, pečeň.

B17 (laetrálny) - vitamín proti bolesti

Výhody: pomáha vyrovnať sa s bolesťou, spomaľuje proces starnutia, zlepšuje metabolické procesy. Užitočné v boji proti rakovine.

Kde je obsiahnutý: kosti ovocia a bobúľ (jablká, slivky, marhule, broskyne, čerešne).

Čo spôsobuje nedostatok vitamínov B?

Zistili sme teda, že vitamíny B prispievajú k normálnemu fungovaniu všetkých telesných systémov, a preto ich nedostatok môže viesť k množstvu zdravotných problémov. Nežiaduce príznaky zahŕňajú:

• poruchy v práci nervového systému;
• zlý stav pokožky, vlasov, nechtov;
• svalová slabosť;
• bolesť v kĺboch;
• necitlivosť končatín;
• namáhavé dýchanie;
• únava počas fyzickej námahy, rýchly tlkot srdca;
• nespavosť;
• strata chuti do jedla;
• závraty.

Spravidla sa tieto príznaky objavujú v komplexe a iba kompetentný odborník je schopný určiť správnu príčinu ochorenia.

Často zlé návyky (fajčenie, častý príjem alkoholu a kofeínu) a nesprávny denný režim (nedostatok spánku, prepracovanosť) vedú k nedostatku vitamínov B. Lekár berie tieto faktory do úvahy pri stanovení diagnózy.

Syntetické verzus „prírodné“: výber vitamínov

A predsa – ako najlepšie nahradiť nedostatok vitamínov B v tele? Stačí sa na to správne stravovať alebo netreba zabúdať na syntetické vitamínovo-minerálne komplexy?

Skúsme si predstaviť, ako by mal vyzerať denný jedálny lístok, aby sme uspokojili telesnú potrebu vitamínov B:

• Denne by sme mali prijať 1,3-1,8 mg vitamínu B1. Ide o 300 g fazule alebo 5 polievkových lyžíc naklíčenej pšenice.
• Pridajte k tomu 1,8 mg vitamínu B2. Pol kila húb alebo 1 vajce.
• Potom pridajte 15 mg vitamínu B3. To je len 50 g droždia alebo 90 g pečene.
• Nezabúdajme na vitamín B5. Denná norma je 5-10 mg, čo je 200 g kuracieho mäsa alebo 300 g syra.
• Teraz sa postarajme o vitamín B6. Na deň potrebujeme 2 mg tejto látky a toto množstvo obsahuje 50 g droždia alebo 200 g kukurice.

Aritmetika je ťažká. Na pomoc prídu vitamínové komplexy, ktoré už obsahujú starostlivo vypočítané denné dávky vitamínov B. Ide o takmer ideálny spôsob, ako doplniť nedostatok vitamínov v tele. Sú plne stráviteľné a prinášajú maximálny úžitok.

Ale, samozrejme, každý lekár potvrdí, že najsprávnejšou možnosťou je jesť potraviny bohaté na vitamíny B a dopĺňať stravu o vitamínovo-minerálne komplexy.

Dnes je na regáloch lekární prezentované veľké množstvo syntetických vitamínov a nie je vždy možné pochopiť, ktorý z nich by sa mal vybrať. Špecialisti SMC Best Clinic vám pomôžu určiť, ktoré vitamíny budú pre vás najprospešnejšie.

Dohodnite si stretnutie s našimi lekármi a buďte vždy zdraví!

Zdravím vás drahí!

Každý z nás sa aspoň raz v živote stretol so skutočnosťou, že sa zrazu objavia problémy so zdravím, celkovou náladou, vzhľadom a zdá sa, že od nuly. Cítite sa neustále unavení? Máte obavy zo straty chuti do jedla? Zlá pleť? Treba priznať, že vitamínom – našim neviditeľným pomocníkom, ich rovnováhe v nás, často nevenujeme náležitú pozornosť, kým sa tieto problémy neobjavia. Preto dnes navrhujem diskutovať o vitamínoch a ich účinku na ľudské telo.

V tomto článku sa dozviete, prečo niektoré vitamíny potrebujeme, ako sa prejavuje ich nadbytok a nedostatok a na čo si treba dávať pozor, aby ste sa neustále udržiavali v dobrej kondícii.

"Vita" znamená "život"

Ľudstvo sa naučilo takéto životne dôležité prvky až v 18. storočí. Ruský vedec Nikolaj Lužin zistil, že plnohodnotná práca nášho tela závisí okrem známeho BJU aj od niektorých látok. Spočiatku sa jeho správa nebrala vážne, ale potom Luzhin svoju teóriu dokázal pomocou experimentov. A od tej doby začala éra štúdia vitamínov.

Ukázalo sa, že niektoré vitamíny sú syntetizované priamo v našom tele a niektoré prichádzajú len s. Že aj tu platí pravidlo zlatej strednej cesty: škodí nielen nedostatok, ale aj nadbytok vitamínov. Začali sa objavovať nové pojmy s časticou „vitaminóza“.

Navrhujem pochopiť: prebytok, nedostatok

Avitaminóza. Tento stav sa vyvíja, ak vitamín nie je dodávaný do tela dlhší čas. V dôsledku toho spôsobuje ťažké choroby ako pelagra, skorbut a podobne. Vďaka bohu, teraz v našej krajine, ako aj vo vyspelých krajinách všeobecne, nedostatok vitamínov prakticky nenájdeme, pretože sa zlepšila kvalita života.
Hypovitaminóza. Ide o nedostatok jedného vitamínu. Ak hovoríme o niekoľkých, potom polyhypovitaminóza. Hypovitaminózy môžu byť primárne (keď je ich málo s jedlom, alebo je narušený pomer BJU, napr. veľa sacharidov, málo bielkovín či tukov, alebo sú potraviny nesprávne tepelne spracované a dlhodobo skladované). ), alebo môžu byť sekundárne (pri slabom vstrebávaní vitamínov, napr. v tehotenstve, klimatických zmenách, najmä počas dovoleniek na juhu, alebo aj s nástupom zimy, ako aj v dôsledku stresu či intenzívnej fyzickej námahy). Môžete mať podozrenie na nedostatok vitamínu, ak máte menej času, rýchlo sa unavíte, horšie vidíte.

Hypervitaminóza. A tento stav niekedy dokonca vyžaduje núdzovú starostlivosť, pretože v skutočnosti dochádza k otrave vitamínmi, keď ich dostanete príliš veľa. Najčastejšie majú ľudia tendenciu hrať na istotu a vypijú tú pilulku (alebo lepšie pár) a potom zjedia to ovocie (alebo lepšie pár) a potom vypijú ten koktail (alebo lepšie ... dobre, rozumiete). Najčastejšími prejavmi nadbytku sú bolesť hlavy, nevoľnosť, nepokoj, svrbenie, závraty. A v takýchto prípadoch je naliehavé prestať užívať vitamínové prípravky a veľa piť. Alebo dokonca zavolajte sanitku.
V súčasnosti je študovaných asi 20 vitamínov. Poďme sa teda bližšie pozrieť na tie najznámejšie.

"Zavolajte mi mojím menom" Podrobnosti o každom vitamíne

Vitamín A- retinol:

• Zodpovedá za zrakovú ostrosť, rast, stav pokožky, ako aj za našu imunitu, odolnosť voči infekciám
• Nevýhoda: najčastejšie sa vyskytuje „nočná slepota“ – zlé videnie v šere a celkovo sa ostrosť znižuje. Koža sa stáva suchou, vlasy a nechty sú krehké. Môžu sa vyskytnúť časté infekcie, najmä genitourinárneho systému. Zuby sa zhoršujú, gastritída sa objavuje v dôsledku nízkej kyslosti žalúdka
• U detí nedostatok vitamínu A ovplyvňuje rast, dospievajúci zaostávajú v sexuálnom vývoji. Ženy s nedostatkom tohto vitamínu môžu zažiť neplodnosť. Hypovitaminóza sa môže vyvinúť, ak existujú chronické ochorenia obličiek, pečene, čriev, ako aj
• Nadbytok: cholesterol stúpa, takže môžu nastať poruchy vo fungovaní obličiek a močového systému. Reakcia môže byť dosť silná: celkové vzrušenie, bolesti kĺbov, hlavy, môže sa vyskytnúť horúčka. Koža svrbí, šupinky

Vitamín B1- tiamín:

• Zodpovedá za činnosť svalov a nervového systému, reguluje metabolické procesy, trávenie a krvný obeh
• Nevýhoda: pri beriberi sa vyvíja beriberi - človek nemôže chodiť. Ako je uvedené vyššie, možno ho nájsť iba v nerozvinutých krajinách. Ak spozorujete dlhšiu dobu zlú chuť do jedla, poruchy trávenia (zápcha alebo hnačka), sú to prvé príznaky hypovitaminózy. Zlá chuť do jedla sa mimochodom môže vyvinúť až do anorexie

Na strane nervového systému sú prejavy nedostatku vitamínu B: podráždenosť, roztržitosť, nepokoj, slabá pamäť. Môže sa vyskytnúť slabosť svalov, dýchavičnosť, búšenie srdca. Hypovitaminóza sa vyvíja predovšetkým kvôli enteritíde, kolitíde a tiež, ak sa s jedlom dodáva nadmerné množstvo uhľohydrátov. Alebo zneužívanie alkoholu.

• Nadbytok: ale hypervitaminóza je veľmi zriedkavá, a to len pri intravenóznom podaní veľkej dávky, pretože vitamín B1 je prakticky netoxický. Ak sa tak stane, prejavuje sa to slabosťou a svalovými kŕčmi, alergiami

Vitamín B2- riboflavín:

• V tehotenstve ovplyvňuje plod, jeho rast a vývoj, podporuje zrak, najmä náchylnosť na svetlo a farby, upravuje prácu centrálnej nervovej sústavy, trávenie, krvotvorbu
• Nevýhoda: najprv sa prejavuje zápalom a prasklinami pier, jazyk sa stáva hladkým a lesklým, bolí, farba sa môže zmeniť na tmavočervenú, dochádza k páleniu. Oči slzia, svrbia, môže začať svetloplachosť. Bolesť hlavy, stav ľahostajnosti, pasívny - apatia. Hypovitaminóza sa opäť objavuje v dôsledku chorôb tráviaceho systému
• Nadbytok: situácia je rovnaká ako pri vitamíne B1. Ale tu už existuje negatívny vplyv na pečeň, vylučovanie žlče je narušené

Vitamín B3- kyselina nikotínová - vitamín PP:

• Podieľa sa na metabolizme, tráviacich procesoch, predchádza skleróze
• Nevýhoda: avitaminóza vedie k pelagre. Pri hypovitaminóze sa pigmentácia kože objavuje na tvári, krku a oblastiach vystavených treniu. Koža sa stáva drsnou a tvrdou. Trávenie je narušené. Nedostatok sa vyskytuje v dôsledku ochorení gastrointestinálneho traktu, pečene
• Nadbytok: alergie, dysbakterióza. Vo všeobecnosti sa prejavy hypervitaminózy PP zvyšujú veľmi rýchlo. Boli časy, keď to viedlo k smrti

Vitamín B5- kyselina pantoténová:

• Upokojuje nervový systém, upravuje činnosť čriev, nadobličiek, podporuje imunitný systém, je nevyhnutný pre toleranciu antibiotík.
• Nevýhoda: objavujú sa kožné vyrážky, črevné ochorenia, nervové poruchy. Často narušený nespavosťou, pamäť zlyháva.
• Nadbytok: No, veľmi netoxický vitamín. Negatívne reakcie neboli takmer nikdy pozorované.

Vitamín B6- pyridoxín:

• Podieľa sa na tvorbe vitamínu PP, ovplyvňuje krvotvorbu, metabolizmus bielkovín, tukov, aminokyselín.
• Nevýhoda: tento vitamín má však málokedy hypovitaminózu, keďže B6 sa tvorí v črevách. Ak sa však vyskytne, prejavy sú: kožné ochorenia (akné, diatéza, dermatitída), poruchy mozgu, obehového a nervového systému.
• Nadbytok: môže byť: závraty, kožné vyrážky, kŕče.

Vitamín B9- kyselina listová:

• Poskytuje úplnú hematopoézu. U dojčiacich matiek reguluje tvorbu mlieka. Podieľa sa na vývoji nervového systému plodu.
• Nevýhoda: anémia, najmä u dojčiat, často majú dysbakteriózu a tento vitamín sa čiastočne syntetizuje v črevách a čiastočne pochádza z potravy.
• Nadbytok: považuje sa za špecifický prejav hypervitaminózy B9 kŕče v lýtkových svaloch. Okrem toho sa zvyšuje excitabilita nervového systému.

Vitamín B12- kyanokobalamín:

• Opäť sa podieľa na krvotvorbe, ako všetky vitamíny skupiny B. Normalizuje krvný tlak, upravuje detský rast a chuť do jedla. Priaznivo pôsobí na nervový systém, zlepšuje pamäť, zmierňuje agresivitu a podráždenosť.
• Nevýhoda: a tento vitamín je najtajnejší. Jeho nedostatok sa môže prejaviť až v piatom roku života a potom prejsť do zhubnej anémie a poškodenia mozgu. Ak však pozorujete stratu chuti do jedla, slabý zrak, neustálu únavu až depresiu, je načase mať podozrenie na hypovitaminózu B12 a poradiť sa s lekárom.
• Nadbytok: netoxický.

Vitamín C- vitamín C:

• Obľúbený vitamín na imunitu. Zabezpečuje našu odolnosť voči infekciám, ovplyvňuje elasticitu ciev, keďže sa podieľa na tvorbe kolagénu. Reguluje vstrebávanie železa a hladinu cholesterolu v krvi.
• Nevýhoda: avitaminóza je vyjadrená skorbutovou chorobou - strata zubov, svalová slabosť. Hypovitaminóza je charakterizovaná suchosťou a letargiou kože, skorými vráskami, vypadávaním vlasov a zlým zrakom. Často sa zapália sliznice, objavujú sa problémy s cievami – kŕčové žily, hemoroidy. Zo strany nervového systému - únava, rozptýlenie, depresia.
• Nadbytok: Vitamín C sa neukladá a vylučuje sa močom. Ak je však vitamínu dlhodobo nadbytok, pozoruje sa začervenanie a podráždenie pokožky, svrbenie močových ciest, stúpa tlak, znižuje sa zrážanlivosť krvi.

Vitamín D- kalciferol:

• Zodpovedá za vstrebávanie vápnika a fosforu, podporuje imunitu, pomáha rýchlejšie liečiť očné choroby. Čiastočne dodávané s jedlom, ale vo väčšej miere syntetizované v koži pod slnečným žiarením.
• Nevýhoda: každá mamička vie, ako je potrebný vitamín D. Hypovitaminóza je častá najmä u detí do 3 rokov, pretože v detskom veku hypovitaminóza D spôsobuje rachitu - kosti nehromadia vápnik a zostávajú mäkké, takže dochádza k deformácii oboch nožičiek, resp. hrudník, panva a dokonca aj lebka. Takéto deti sú veľmi vzrušujúce, vyvíjajú sa u nich potenie a svrbenie. V dôsledku toho zlý spánok. U dospelých sa ničia zuby, bolia kĺby a časom vzniká osteoporóza. Tiež hypovitaminóza D sa prejavuje krátkozrakosťou, podráždenosťou, depresiou.
• Nadbytok: vitamín je dosť toxický, jeho hypervitaminóza spôsobuje smäd, poruchy stolice (hnačky), svrbenie kože, zvracanie. Preto by sa samoliečba analógmi vitamínu D nemala unášať, je lepšie poradiť sa s lekárom.

vitamín E- tokoferol:

• Zodpovedný za normalizáciu cholesterolu v krvi a jeho syntézu, zabezpečuje plné fungovanie reprodukčného systému, antioxidant, má protizápalový účinok.
• Nevýhoda: letargia kože, starecká pigmentácia, rozmazané videnie, neplodnosť, ochorenia kardiovaskulárneho systému, podráždenosť, nespavosť.
• Nadbytok: objavuje sa najmä v dôsledku nadmerného príjmu doplnkov stravy. Objavujú sa tráviace ťažkosti, bolesti hlavy, lámavosť kostí, znižuje sa aj vstrebávanie iných vitamínov.

Vitamín K- fylochinóny:

• Reguluje tkanivové procesy, keďže reguluje vzťah medzi vápnikom a vitamínom D, udržuje koncentráciu protrombínu v krvi (enzým, ktorý je zodpovedný za koaguláciu). A neutralizuje toxické účinky jedla na pečeň.
• Nevýhoda: krvácanie, únava, bolesti pri menštruácii, zhoršená činnosť čriev.
• Nadbytok: hypervitaminóza je pomerne zriedkavá, ale môže viesť k dosť hrozivým výsledkom: poškodeniu mozgu a pečene. Prejavuje sa aj potením a poruchami trávenia.

Miesto stretnutia, kde hľadať ten či onen vitamín

Tabuľka stručne popíše:

Zhrnutie

Všetci vieme, aké dôležité je pre zdravie a plnohodnotný život jesť vyváženú, pestrú stravu a jesť len živé a zdravé potraviny.

Stáva sa však, že hypovitaminóza sa predsa len objaví. Najmä v období jeseň-zima. A v prípade zistenia príznakov hypovitaminózy je lepšie nevyberať vitamíny sami, ale poradiť sa s lekárom. Špecialista vám pomôže vybrať vhodný syntetický analóg alebo komplexný vitamínový prípravok.
A materiál článku pomôže študentom napísať dobrú esej na túto tému.

Prajem vám všetkým zdravie a pohodu!

Známe slovo „vitamín“ pochádza z latinského „vita“ – život. Tieto rôzne organické zlúčeniny dostali takýto názov nie náhodou: úloha vitamínov v živote tela je mimoriadne veľká. Vitamíny majú schopnosť zvyšovať intenzitu všetkých fyziologických procesov organizmu, pomáhajú ho chrániť pred nepriaznivými vplyvmi vonkajšieho prostredia, zvyšujú odolnosť voči infekčným chorobám a v období choroby prispievajú k rýchlemu uzdraveniu.

Absencia, nedostatok, ako aj presýtenie tela vitamínmi vedie k porušeniu množstva jeho najdôležitejších funkcií. V zime, ak je iracionálne pristupovať k diéte, príjem vitamínov zvyčajne prudko klesá, čo následne môže viesť k jarnému beriberi.

V porovnaní s hlavnými živinami: bielkovinami, tukami, uhľohydrátmi a minerálnymi soľami potrebuje telo vitamíny vo veľmi malých množstvách: od niekoľkých stotín miligramu denne, v závislosti od typu vitamínu. Ale aj v týchto malých množstvách vitamíny priaznivo ovplyvňujú metabolizmus, stimulujú správny rast, vývoj, priaznivo vplývajú na celkovú kondíciu, zvyšujú odolnosť voči rôznym chorobám, posilňujú svalový, kostný, obehový a iný systém a vzájomne pôsobia .

V súčasnosti je známych asi 20 rôznych vitamínov. A ak o výhodách umelo získaných vitamínov mnohí pochybujú, tak o vitamínoch prírodného pôvodu, obsiahnutých napríklad v rastlinnej strave, nepochybuje takmer nikto. Uvádzame zoznam iba niektorých vitamínov, zvažujeme ich účinok na telo a tiež uvádzame ako príklad potravinové výrobky obsahujúce tieto užitočné prvky.

Vitamín A má vplyv na rast človeka, zlepšuje stav pokožky a prispieva k odolnosti organizmu voči infekciám.

Vitamín A sa nachádza v horskom popole, marhuliach, šípkach, čiernych ríbezliach, rakytníku, žltej tekvici, vodových melónoch, červenej paprike, špenáte, kapuste, zelerovej vňate, petržlenu, kôpru, žeruche, mrkve, šťaveľu, zelenej cibuľke, zelenej paprike, žihľava , púpava, ďatelina, ako aj v produktoch živočíšneho pôvodu (rybí tuk, mliečny tuk, maslo, smotana, tvaroh, syr, vaječný žĺtok, pečeňový tuk a tuk iných orgánov - srdce, mozog).

Vitamín B1 priaznivo ovplyvňuje funkcie svalov a nervového systému, je súčasťou enzýmov, ktoré regulujú mnohé dôležité funkcie organizmu, podieľa sa na látkovej premene. B1 sa nachádza najmä v produktoch rastlinného pôvodu: v obilninách, obilninách (ovos, pohánka, proso), v celozrnnej múke (pri jemnom mletí sa najbohatšia na vitamín B1 časť zrna odoberá otrubami, preto v najvyššom triedy múky a chleba sa obsah vitamínu B1 výrazne zníži). Hlavne veľa vitamínu v obilných klíčkoch, v otrubách, v strukovinách. Nachádza sa aj v lieskových orechoch, vlašských orechoch, mandliach, marhuliach, šípkach, červenej repe, mrkve, reďkovke, cibuli, žeruche, kapuste, špenáte, zemiakoch. Je v mlieku, mäse, vajciach, droždí.

Vitamín B2 ovplyvňuje rast a obnovu buniek, je súčasťou mnohých enzýmov potrebných pre organizmus. Dôležité pre udržanie zraku.

Veľa B2 je v strukovinách, špenáte, šípkach, marhuliach, listovej zelenine, zeleninových vrchoch, kapuste, paradajkách. Nachádza sa aj v živočíšnych produktoch: pečeni, mlieku, vajciach, kvasniciach.

Vitamín VZ ovplyvňuje celkový metabolizmus a podieľa sa na tvorbe enzýmov, ktoré zabezpečujú trávenie potravy.

Veľa OT sa nachádza v strukovinách (fazuľa, hrach, fazuľa), hubách (šampiňóny, ošípané), čerstvej zelenine (červená repa, špargľa, karfiol). Prítomný v mliečnych výrobkoch a mliečnych výrobkoch. Pečeň, obličky, mäso, ryby a vajcia sú tiež bohaté na tento vitamín.

Vitamín B6 je dôležitý pre život organizmu, podieľa sa na metabolizme. Je nevyhnutný na zotavenie z prekonaných chorôb a užívanie antibiotík. Nedostatok vitamínov negatívne ovplyvňuje funkcie mozgu, krvi, vedie k narušeniu ciev, vedie k vzniku dermatitídy, diatézy a iných kožných ochorení, narúša funkcie nervového systému. Obzvlášť veľa vitamínu B6 sa nachádza v obilných klíčkoch, vlašských a lieskových orechoch, špenáte, zemiakoch, karfiole, mrkve, šaláte, kapuste, paradajkách, jahodách, čerešniach, pomarančoch a citrónoch. Nachádza sa aj v mäsových výrobkoch, rybách, vajciach, obilninách a strukovinách.

Vitamín B12 ovplyvňuje krvotvorbu, aktivuje procesy zrážania krvi, podieľa sa na tvorbe látok potrebných pre telo, aktivuje metabolizmus sacharidov a tukov. Priaznivo pôsobí na funkcie pečene, nervového a tráviaceho systému. Hlavným zdrojom tohto vitamínu sú potraviny živočíšneho pôvodu: hovädzia pečeň, ryby, morské plody, mäso, mlieko, syry. Tiež vitamín B12 u ľudí sa syntetizuje v čreve.

Vitamín C zvyšuje obranyschopnosť organizmu, obmedzuje možnosť ochorení dýchacích ciest, zlepšuje elasticitu ciev (normalizuje priepustnosť kapilár). Vitamín priaznivo pôsobí na funkcie centrálneho nervového systému, stimuluje činnosť žliaz s vnútornou sekréciou, podporuje lepšie vstrebávanie železa a normálnu krvotvorbu a zabraňuje tvorbe karcinogénov. Obsiahnuté v čerstvých rastlinách: divoká ruža, drieň, čierne ríbezle, jaseň, rakytník, citrusové plody, červená paprika, chren, petržlen, zelená cibuľa, kôpor, žerucha, červená kapusta, zemiaky, rutabaga, kapusta, v zeleninových topoch. V liečivých rastlinách: žihľava, pupenec, ľubovník, lesné plody.

Vitamín D zabezpečuje normálny rast a vývoj kostí, podporuje ukladanie vápnika v kostnom tkanive. Vitamín D pomáha v boji proti krivici, zvyšuje odolnosť organizmu. Tvorbu vitamínu D uľahčujú ultrafialové lúče. Potreba vitamínu D u dospelých sa uspokojuje jeho tvorbou v ľudskej koži pod vplyvom ultrafialových lúčov a čiastočne aj jeho príjmom s jedlom. Vitamín D sa nachádza v niektorých rybích produktoch: rybí tuk, treska pečeň, atlantický sleď, nototénia. A tiež sú bohaté na lucernu, prasličku, žihľavu, petržlen, huby.

Vitamín E podporuje vstrebávanie bielkovín a tukov, podieľa sa na procesoch tkanivového dýchania, ovplyvňuje činnosť mozgu, krvi, nervov, svalov, zlepšuje hojenie rán a spomaľuje starnutie. Vitamín E sa nachádza takmer vo všetkých potravinách, no obzvlášť bohatý je v obilninách a fazuľových klíčkoch (pšeničné a ražné klíčky, hrach), v zelenine – špargľa, paradajky, šalát, hrášok, špenát, petržlenová vňať, šípkové semienka. Určité množstvá sa nachádzajú v mäse, tuku, vajciach, mlieku, hovädzej pečeni.

Jedinečnosť vitamínov prírodného pôvodu spočíva v tom, že možnosť hypervitaminózy pri konzumácii rastlinných produktov alebo živočíšnych produktov je zanedbateľná. Optimálna rovnováha vitamínov v tele je kľúčom k dobrému zdraviu a kráse. Diverzifikujte svoj jedálniček čerstvými produktmi, kombinujte ich a trávte viac času na vzduchu a slnečné svetlo a beri-beri vás budú obchádzať!

Predtým, ako bol vzorec objasnený, vitamíny sa nazývali písmenami latinskej abecedy, ako boli objavené: A, B, C, D atď. Teraz boli pre ne prijaté racionálne názvy založené na chemickej štruktúre. Vitamín A – retinol, vitamín K – fylochinón, vitamín B2 – riboflavín, vitamín PP – kyselina nikotínová, atď. veď vitamíny sú naši starí priatelia! Ale ako dobre ich poznáme?

Hovorí sa, že každý lekár má svoje „obľúbené“ lieky. Toto je pravda. Lekár niektoré lieky pozná lepšie, v prvom rade ich predpíše a niekedy aj sám zaberie. A každý lekár má svoje obľúbené vitamíny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou poradí aj vám.

Tu však prichádzame do lekárne – a oči sa nám rozširujú. Ponúkajú veľa vitamínov v krásnych téglikoch s jasnými etiketami! Sú nimi obsadené celé police. A doktor trval na jedinom lieku ... Nie je lepšie kúpiť TOTO a TO? Možno sa lekár dlho nepozeral do referenčných kníh? A ruka sa natiahne po magických tabletkách, ktoré máte radi.

Ale počkaj, spomeňme si, čo nám poradil lekár. Viete, ktoré vitamíny majú lekári obzvlášť radi? Samozrejme vitamíny skupiny B.

Ide o to, že v osemdesiatych rokoch minulého storočia mali veľké nádeje: verilo sa, že vitamíny B znižujú obsah homocysteínu v krvi - aminokyseliny, ktorej vysoká hladina priamo súvisí s chorobami srdca. a krvných ciev. V rôznych krajinách bolo vykonaných veľa štúdií a výsledkom je, že účinnosť týchto vitamínov bola uznaná ako nejednoznačná: "50/50". Keď totiž pacienti berú účinnejšie lieky, hrajú „vitamíny“ len podpornú úlohu. Ale lekári ich naďalej predpisujú na rôzne cerebrovaskulárne patológie (cerebrovaskulárne ochorenia). Extra pomoc telu nie je prekážkou, však?

Áno, moderné, účinné a pre väčšinu pacientov nedostupné pre ich vysokú cenu, lieky pôsobia oveľa rýchlejšie. A samozrejme, "vitamínoterapia" nie je taká účinná. Ale takmer všetky lieky majú účinok „závislý od dávky“ (čím vyššie dávkovanie, tým lepšie) a „chronozávislý“ (čím dlhšie sa liek užíva, tým dlhšie trvá pozitívna dynamika).

Zároveň nepopierateľnou výhodou vitamínov je cena. Lekár, ktorý liek predpisuje, si môže byť istý, že lieku užije toľko, koľko je potrebné, a nevyprázdni pacientovu peňaženku. Mnohí lekári sa pri predpisovaní skupiny B riadia práve týmto.

Spoznajte všetkých

Hlavné vitamíny skupiny B určite poznáte. Toto sú dobre známe B1, B6 a B12:

• V 1- (tiamín) sa aktívne podieľa na metabolizme, obnovuje periférne nervové zakončenia, ktoré regulujú činnosť pečene a srdca.
• O 6- (pyridoxín) posilňuje imunitný systém, priaznivo pôsobí pri kožných ochoreniach, obnovuje nervový systém. Podľa niektorých správ 80 mg vitamínu B6 denne znižuje riziko infarktu myokardu o 32 %.
• O 12- (kyanokobalamín) priaznivo pôsobí na funkciu pečene a nervového systému, podieľa sa na obnove látkovej výmeny. Pri liečbe syndrómu chronickej únavy je vitamín B12 účinný u 50 – 80 % ľudí.

Pozornosť si však zaslúžia aj ich menej známi bratia.

• V 2- (riboflavín) sa podieľa na látkovej premene, posilňuje dýchací systém, zlepšuje zrak, lieči kožné choroby, priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy.
• AT 3- (kyselina nikotínová) lieči pelagru, zlepšuje metabolizmus voda-soľ, zlepšuje metabolizmus v bunkách nervového tkaniva.
• O 9- (kyselina listová, folacín, vitamín Bc) je mimoriadne dôležitý pre vývoj mozgu a nervovej sústavy plodu, je potrebný aj pre vývoj dojčeného dieťaťa a u dospelých predovšetkým pre normálne fungovanie nervového systému.

Máte všeobecnú predstavu? Správne! Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pri ochoreniach nervového systému. A kto z nás má „nervy“ v poriadku? Buď bolí hlava, potom sa zvýšila podráždenosť, potom chrbát „prestrelil“, potom sa objavili problémy s pamäťou ...

Vitamíny B sa nazývajú „neurotropné“ kvôli ich účinku na funkciu nervových buniek. Niektoré štúdie preukázali vysokú aktivitu tejto skupiny z hľadiska úľavy od bolesti pri syndrómoch chronickej bolesti a zvýšenie prahu citlivosti na bolesť pri akútnej bolesti. V súčasnosti bolo publikovaných viac ako sto štúdií, ktoré ukazujú klinické zlepšenie pri užívaní vitamínov B u pacientov s bolestivými syndrómami.

Obzvlášť často sa vitamíny tejto skupiny predpisujú pacientom s bolesťou chrbta. Oplatí sa konzultovať s lekárom so sťažnosťou „chrbát je zaseknutý“, „prestrelený“ alebo „ruka / noha je znecitlivená“, pretože recept s drahocennou trojicou (B1 + B6 + B12) bude vo vašich rukách. prečo? Pretože bolo opakovane dokázané, že práve tieto „magické“ vitamíny ovplyvňujú nervové bunky prichádzajúce z citlivých receptorov do mozgu, akoby „spomalili“ impulzy bolesti.

Ak je poškodené samotné nervové vlákno, pozostávajúce zo stoviek a tisícok procesov neurónov (nervových buniek), potom na ich úspešnú „obnovu“ sú potrebné tie isté vitamíny, ktoré fungujú tak, že ukladajú proteíny ako tehly, aby znovu vytvorili obal vlákna.

Mnohí neurológovia však zostávajú skeptickí ohľadom ich terapeutických možností, pretože veria, že v mnohých prípadoch ide o placebo efekt. Faktom je, že s vymenovaním samotných vitamínov sa zatiaľ nikomu nepodarilo dosiahnuť 100% účinok pri liečbe. Ak vás teda bolí chrbát, poraďte sa s lekárom, vyberie vám správnu kombináciu liekov vrátane B-komplexu.

V rokoch 2000 a 2002 zverejnila Americká psychiatrická asociácia v časopise American Journal of Psychiatry výsledky výskumu dokazujúce vplyv nedostatku vitamínu B12 na nástup klinickej depresie u starších pacientov. Mnohým z nich sa neukázali antidepresíva, takže vitamínové komplexy spojené s diétou a gymnastikou priniesli dobré výsledky. Vzhľadom na tieto údaje mnohí lekári začali aktívne predpisovať B-komplexy na liečbu depresie a dosiahnuť účinok.

Iné štúdie ukázali, že tehotné ženy, ktoré jedia potraviny bohaté na kyselinu listovú alebo užívajú dostatočné dávky kyseliny listovej a vitamínu B12, výrazne znižujú riziko vzniku defektov neurálnej trubice. To je tiež „zlatý štandard“ manažmentu tehotenstva na celom svete.

Nedostatok B1 navyše zohráva dôležitú úlohu pri vzniku alkoholickej polyneuropatie, ktorá je v Rusku jednou z najbežnejších foriem generalizovaného poškodenia periférnych nervov.

Jediným pochybným účelom tejto skupiny sú stále astenické stavy, ako napríklad notoricky známy „syndróm chronickej únavy“. Pod rúškom tejto na prvý pohľad nevinnej diagnózy sa môže skrývať priveľa chorôb. Unavený človek ... stres, nedostatok spánku a nepravidelné stravovanie urobili svoju špinavú prácu. Pite vitamíny - a všetko prejde? A pijú! Hrsti a kilogramy!

Pri užívaní nadmerných dávok (troj a viacnásobku odporúčanej dennej dávky) vitamínov B vzniká intoxikácia. Hypervitaminóza vitamínov B1, B2 a B6 môže spôsobiť stukovatenie pečene. Spomedzi prvkov skupiny B sú najtoxickejšie B6 a B12. A alergické reakcie sa pozorujú hlavne pri ich nadmernom množstve, ako aj pri predávkovaní vitamínmi B1 a B2.

Nadbytok vitamínu B1 teda spôsobuje príznaky vo forme alergických reakcií a kŕčovitých bolestí hlavy. Znižuje sa arteriálny tlak, objavuje sa teplota, slabosť, nevoľnosť, môže sa objaviť zvracanie, zimnica je nahradená pocitom tepla, je narušený tinitus, objavuje sa silné potenie a závraty.

Pri dlhodobom používaní vitamínu B6 v nadmerných dávkach vzniká anémia, je narušená koordinácia pohybov a objavuje sa necitlivosť končatín.

Nadbytok vitamínu B12 vedie k zlyhaniu srdca, pľúcnemu edému, cievnej trombóze v dôsledku zvýšenej zrážanlivosti krvi a k ​​anafylaktickému šoku. Búšenie srdca sa stáva častejším, objavujú sa bolesti v oblasti srdca, nervové poruchy sa zintenzívňujú, na koži sa objavujú alergické vyrážky vo forme žihľavky.

Ako vidíte, opatrnosť je potrebná aj pri zdanlivo neškodných liekoch, ako sú vitamíny. Preto je najlepšie poradiť sa s lekárom. A určite vám povie všetko, čo vie o svojich „obľúbených“ vitamínoch.

Valentina Saratovská

Foto thinkstockphotos.com

Keď hovoríme o B komplexe, máme na mysli skupinu vo vode rozpustných látok, ktoré sa nachádzajú spoločne alebo oddelene v mnohých potravinových zdrojoch. Podporujú metabolizmus tým, že pôsobia ako koenzýmy a premieňajú bielkoviny a sacharidy na energiu. Tieto vitamíny podporujú tonus pokožky a svalov, fungovanie nervového systému a rast buniek.

Čo je skupina vitamínov B?

K dnešnému dňu obsahuje komplex vitamínov B 12 vzájomne prepojených látok rozpustných vo vode. Osem z nich sa považuje za základné vitamíny a mali by byť zahrnuté do stravy:

• B5 (kyselina pantoténová);
• B7 (biotín alebo vitamín H);

Látky podobné vitamínom

Je ľahké vidieť, že v skupine vitamínov B majú počty vitamínov medzery – konkrétne chýbajú vitamíny B4, B8, B10 a B11. Tieto látky existujú a kedysi sa považovali aj za vitamíny skupiny B. Neskôr sa zistilo, že tieto organické zlúčeniny si telo buď produkuje samo, alebo nie sú životne dôležité (práve tieto vlastnosti určujú vitamíny). Začali sa teda nazývať pseudovitamíny, čiže vitamínom podobné látky. Nie sú zahrnuté v komplexe vitamínov skupiny B.

Cholín (B4)- nevyhnutná zložka výživy zvierat, malé množstvo tejto látky sa tvorí v ľudskom tele. Prvýkrát bol izolovaný v roku 1865 z hovädzieho a bravčového žlčníka a dostal názov neurín. Pomáha produkovať a produkovať neurotransmiter acetylcholín a tiež hrá úlohu v metabolizme tukov. Cholín sa nachádza v niektorých potravinách – mlieko, vajcia, pečeň, losos a arašidy. V zdravom tele sa cholín vyrába sám. V súčasnosti vedci uvažujú o potrebe užívania cholínu ako doplnku, keďže panuje názor, že jeho tvorba v organizme nie je dostatočná. V roku 1998 bola uznaná ako základná látka.

Inositol (B8)- látka dôležitá pre prenos signálov do buniek, hormonálnu odpoveď organizmu, rast a fungovanie nervov. Inositol je voľne produkovaný ľudským telom z glukózy a nachádza sa v mnohých telesných tkanivách. Napriek tomu sa v medicíne používa aj na liečbu niektorých chorôb. Inositol je široko používaný v priemysle.

Kyselina para-aminobenzoová (B10)- látka široko rozšírená v prírode, potrebná pre rast potkanov a hydiny. Prvýkrát bol objavený ako liek na depigmentáciu srsti laboratórnych myší. K dnešnému dňu sa verí, že táto zlúčenina nie je pre ľudské telo nevyhnutným faktorom.

Kyselina pteryl-hepta-glutámová (B11)- látka, ktorá sa skladá z viacerých zložiek a je považovaná za jednu z foriem kyseliny listovej. O tomto spojení je málo informácií. Predpokladá sa, že je rastovým faktorom pre mláďatá.

História objavov

Kedysi bol „vitamín B“ považovaný za jedinú živinu. Vedci neskôr zistili, že extrakty obsahujú niekoľko vitamínov, ktoré dostali charakteristické čísla v podobe čísel. Chýbajúce čísla, ako napríklad B4 alebo B8, buď nie sú vitamínmi (hoci sa za také považovali, keď boli objavené), alebo sú duplikátmi iných látok.

Vitamín B1 bol objavený v 90. rokoch 19. storočia holandským vojenským lekárom Christianom Aikmanom, ktorý sa snažil zistiť, aký mikroorganizmus spôsobuje ochorenie beriberi. Aikman pozoroval, že zvieratá kŕmené hnedou ryžou nevykazovali žiadne známky choroby, zatiaľ čo zvieratá kŕmené ryžou bez šupky. Dôvodom bola prítomnosť látky dnes známej ako tiamín v neleštených zrnách.

Riboflavín alebo vitamín B2, bol druhý objavený vitamínový komplex. Bol nájdený v mlieku ako žltozelený fluorescenčný pigment potrebný pre rast potkanov. Začiatkom 30. rokov 20. storočia dostal tento pigment názov riboflavín.

Niacín alebo vitamín B3, bol identifikovaný v roku 1915, keď lekári dospeli k záveru, že jeho nedostatok vedie k chorobe pelagra. Rakúsko-americký lekár Joseph Goldberger sa pri pokusoch s väzňami vo väznici v Mississippi dozvedel, že chýbajúci faktor je prítomný v mäse a mlieku, ale nie v kukurici. Chemickú štruktúru niacínu objavil v roku 1937 Conrad Arnold Elway.

Lekár R. Williams objavil vitamín B5 (kyselina pantoténová) v roku 1933 pri štúdiu nutričných vlastností kvasníc. Kyselina pantoténová sa nachádza v mäse, zelenine, obilninách, vajciach a mnohých ďalších potravinách. Vitamín B5 je prekurzorom koenzýmu A s jeho funkciou v metabolizme sacharidov, bielkovín a lipidov.

Vitamín B6 objavil v roku 1934 maďarský vedec Paul György, ktorý robil výskum kožných chorôb u potkanov. Do roku 1938 bol izolovaný vitamín B6 a v roku 1939 dostal názov pyridoxín. Nakoniec v roku 1957 boli stanovené potrebné hladiny vitamínu B6 v tele.

V roku 1901 vedci zistili, že kvasinky vyžadujú špecifický rastový faktor, ktorý nazývali „bios“. Počas nasledujúcich 30 rokov sa bios ukázal ako zmes základných faktorov, z ktorých jeden je biotín alebo vitamín B7. Nakoniec v roku 1931 vedec Paul György izoloval biotín v pečeni a nazval ho vitamín H – kde H je skratka pre „Haut und Haar“, nemecké slová pre „kožu a vlasy“. Biotín bol izolovaný v roku 1935.

Napriek veľkému pokroku, ktorý mohol viesť k jeho objaveniu začiatkom 30. rokov 20. storočia, vitamín B9 oficiálne otvoril až v roku 1941 Henry Mitchell. Tiež izolovaný v roku 1941. Názov kyselina listová pochádza z „folium“, čo je latinské slovo pre listy, pretože bola prvýkrát izolovaná zo špenátu. Až v 60. rokoch minulého storočia vedci spojili nedostatok vitamínu B9 s vrodenými chybami.

Vitamín B12 objavil v roku 1926 George Richard Minot a William Parry Murphy, ktorí zistili, že konzumácia veľkého množstva pečene obnovuje červené krvinky u pacientov so zhubnou anémiou (neschopnosťou produkovať dostatok červených krviniek). V roku 1934 obaja vedci, ako aj George Whipple, dostali Nobelovu cenu za prácu v liečbe zhubnej anémie. Vitamín B12 bol oficiálne izolovaný až v roku 1948.

Produkty s maximálnym obsahom vitamínov B

Predpokladaná dostupnosť v 100 g produktu

Vitamín	Produkt	Obsah
B1 (tiamín)	Chudé bravčové mäso	0,989 mg
	Arašidový	0,64 mg
	Celozrnná múka	0,502 mg
	Sójové bôby	0,435 mg
	Zelený hrach	0,266 mg
	Tuniak	0,251 mg
	Mandľový	0,205 mg
	Špargľa	0,141 mg
	Losos	0,132 mg
	Slnečnicové semienka	0,106 mg
B2 (riboflavín)	Hovädzia pečeň (surová)	2,755 mg
	Mandľový	1,138 mg
	Vajcia	0,457 mg
	Huby	0,402 mg
	Baranie mäso	0,23 mg
	Špenát	0,189 mg
	Sójové bôby	0,175 mg
	Mlieko	0,169 mg
	Celozrnná múka	0,165 mg
	prírodný jogurt	0,142 mg
B3 (niacín)	Kuracie prsia	14,782 mg
	hovädzia pečeň	13,175 mg
	Arašidový	12,066 mg
	Tuniak	8,654 mg
	Hovädzie mäso (dusené)	8,559 mg
	Morčacie mäso	8,1 mg
	Slnečnicové semienka	7,042 mg
	Huby	3,607 mg
	Zelený hrach	2,09 mg
	Avokádo	1,738 mg
B5 (kyselina pantoténová)	Slnečnicové semienka	7,042 mg
	kuracia pečeň	6,668 mg
	Sušené paradajky	2,087 mg
	Huby	1,497 mg
	Avokádo	1,389 mg
	Losos	1,070 mg
	Kukurica	0,717 mg
	Karfiol	0,667 mg
	Brokolica	0,573 mg
	prírodný jogurt	0,389 mg
B6 (pyridoxín)	pistácie	1,700 mg
	Slnečnicové semienka	0,804 mg
	sezam	0,790 mg
	melasa	0,67 mg
	Morčacie mäso	0,652 mg
	Kuracie prsia	0,640 mg
	Hovädzie mäso (dusené)	0,604 mg
	Fazuľa škvrnitá (pinto)	0,474 mg
	Tuniak	0,455 mg
	Avokádo	0,257 mg
B7 (biotín)	Hovädzia pečeň, hotová	40,5 mcg
	Vajcia (celé)	20 mcg
	Mandľový	4,4 mcg
	Kvasnice	2 mcg
	Tvrdý syr Cheddar	1,42 mcg
	Avokádo	0,97 mcg
	Brokolica	0,94 mcg
	Malina	0,17 mcg
	Karfiol	0,15 mcg
	Celozrnný chlieb	0,06 mcg
B9 (kyselina listová)	cícer	557 mcg
	Fazuľa škvrnitá (pinto)	525 mcg
	Šošovica	479 mcg
	Pór	366 mcg
	hovädzia pečeň	290 mcg
	Špenát	194 mcg
	Repa	109 mcg
	Avokádo	81 mcg
	Brokolica	63 mcg
	Špargľa	52 mcg
B12 (kobalamín)	Hovädzia pečeň, vyprážaná	83,13 mcg
	Hovädzia pečeň, dusená	70,58 mcg
	Hovädzia pečeň, surová	59,3 mcg
	Kuracia pečeň, surová	16,58 mcg
	Mušle, surové	12 mcg
	mäkkýše	11,28 mcg
	Tuniak, surový	9,43 mcg
	Sardinky, konzervované v oleji	8,94 mcg
	makrela atlantická, surová	8,71 mcg
	Králik	7,16 mcg

Denná potreba vitamínov B

Každá zložka komplexu vitamínov má jedinečnú štruktúru a vykonáva určité funkcie v ľudskom tele. Vitamíny B1, B2, B3 a biotín sa podieľajú na rôznych aspektoch tvorby energie, vitamín B6 je nevyhnutný pre metabolizmus aminokyselín a vitamín B12 a kyselina listová sa podieľajú na prípravných krokoch bunkového delenia. Každý z vitamínov má aj mnoho doplnkových funkcií. Na niektorých telesných procesoch sa podieľa niekoľko vitamínov B súčasne, napríklad vitamín B12 a kyselina listová. Neexistuje však jediný proces, ktorý by vyžadoval všetky vitamíny B spolu. Vitamíny B sa spravidla dajú pomerne ľahko získať z bežných potravín. Len v niektorých prípadoch je potrebné zaviesť do potravín syntetické doplnky (napríklad vitamín B12, nachádzajúci sa len v živočíšnych produktoch, by mali vegetariáni a vegáni konzumovať z iných syntetických zdrojov).

Denná dávka pre každý vitamín B sa pohybuje od niekoľkých mikrogramov po niekoľko miligramov. V jeden deň by telo malo dostať:

• vitamín B1 (tiamín)- 0,80 mg až 1,41 mg denne pre dospelých a 0,30 mg až 1,4 mg denne pre deti v závislosti od úrovne dennej aktivity - čím aktívnejší životný štýl, tým viac tiamínu telo potrebuje;
• vitamín B2 (riboflavín)- 1,3 mg denne pre mužov nad 14 rokov, 1,1 mg denne pre ženy nad 14 rokov (1,4 mg počas tehotenstva a 1,6 mg počas laktácie), 0,3 mg denne pre novorodencov, 0,4 - 0,6 mg pre deti, 0,9 mg za deň pre dospievajúcich vo veku 9 až 13 rokov;
• vitamín B3 (niacín)– 5 mg denne pre dojčatá, 9 mg pre deti vo veku 1 až 3 roky, 11 mg pre deti vo veku 4 až 6 rokov, 13 mg pre deti vo veku 7 až 10 rokov, 14 až 15 mg pre dospievajúcich do 14 rokov, 14 mg pre ženy od 15 rokov, 18 mg pre mužov od 15 rokov;
• vitamín B5 (kyselina pantoténová)- v priemere od 2 do 4 mg denne pre deti, 5 mg denne pre dospelých, 7 mg počas tehotenstva a laktácie;
• vitamín B6 (pyridoxín)- v priemere 0,5 mg denne pre deti, 1 mg denne pre dospievajúcich vo veku 9-13 rokov, pre dospelých - 1,3 mg denne so zvýšením dávky na 2,0 mg počas tehotenstva a laktácie;
• vitamín B7 (biotín)– 5 až 8 mikrogramov denne pre deti mladšie ako 4 roky, 12 mikrogramov denne pre deti vo veku 9 až 13 rokov, 20 mikrogramov denne pre dospievajúcich vo veku 9 až 13 rokov, 25 mikrogramov denne pre dospievajúcich vo veku 14 až 18 rokov, 30 mikrogramov pre dospelých. S laktáciou sa norma zvyšuje na 35 mcg denne;
• vitamín B9 (kyselina listová)- 65 – 80 mikrogramov denne pre dojčatá, 150 mikrogramov denne pre deti vo veku 1 až 3 roky, 200 mikrogramov denne pre deti vo veku 4 až 8 rokov, 300 mikrogramov denne pre dospievajúcich vo veku 9 až 13 rokov, 400 mikrogramov pre dospelých a dospievajúcich 14 rokov a viac. Počas tehotenstva sa norma zvyšuje na 600 mcg, počas laktácie - 500 mcg;
• vitamín B12 (kobalamín)- 0,5 - 0,7 mikrogramu denne pre deti do 3 rokov, 1 mikrogram denne pre deti do 10 rokov, 1,3 mikrogramu pre deti od 11 do 14 rokov, 1,4 mikrogramu pre dospievajúcich od 14 rokov a dospelých. Tehotným ženám sa odporúča konzumovať 1,6 mikrogramov vitamínu denne, dojčiacim ženám - 1,9 mikrogramov.

Potreba vitamínov B sa zvyšuje v prítomnosti nasledujúcich faktorov:

• starší vek;
• prísna vegánska strava;
• častá strava nalačno;
• fajčenie, častá konzumácia alkoholu;
• chirurgické odstránenie častí tráviaceho traktu;
• užívanie určitých liekov - kortikosteroidy, antidepresíva, antikoncepcia a iné lieky;
• tehotenstvo a dojčenie;
• zvýšená fyzická aktivita;
• kosáčiková anémia;
• chemoterapiu.

Chemické a fyzikálne vlastnosti

Mnohé zložky B-vitamínového komplexu nie sú navzájom chemicky ani fyziologicky prepojené, no napriek tomu majú niekoľko spoločných znakov:

1. 1 všetky, s výnimkou kyseliny lipoovej, sú rozpustné vo vode;
2. 2 väčšina, ak nie všetky, sú koenzýmy a zohrávajú dôležitú úlohu v metabolizme;
3. 3 väčšinu z nich možno získať z jedného zdroja – pečene alebo kvasníc;
4. 4 väčšinu z nich dokážu syntetizovať črevné baktérie.

tiamín je biela kryštalická látka, ľahko rozpustná vo vode, mierne v etylalkohole, ale nerozpustná v éteri a chloroforme. Jeho vôňa pripomína droždie. Tiamín sa ničí pri zvýšených teplotách, ak je pH vysoké. Znesie krátky var do 100°C. Preto sa pri varení alebo konzervovaní stráca len čiastočne. Dlhší var alebo var v alkálii ju ničí. Stabilný v kyslom prostredí. Mletím pšeničnej múky sa výrazne znižuje obsah tiamínu, niekedy až o 80 %. Preto je v mnohých prípadoch pšeničná múka zvyčajne synteticky obohatená o tiamín.

Riboflavín je jasne oranžovo-žltý kryštalický prášok. Je rozpustný vo vode a etanole, ale nerozpustný v éteri a chloroforme. Odoláva teplu a kyselinám, ale ľahko sa rozkladá zásadami a svetlom. Vodný roztok má žltozelenú fluorescenciu. Odoláva procesom konzervovania a varenia.

Kyselina pantoténová je svetložltý viskózny olej, rozpustný vo vode a etylacetáte, ale nerozpustný v chloroforme. Je odolný voči oxidačným a redukčným činidlám, ale ničí sa zahrievaním v kyslom a zásaditom prostredí.

Niacín je najjednoduchší zo všetkých existujúcich vitamínov. Je to biela kryštalická látka, rozpustná v etylalkohole. Tepluvzdorný. Nikotínamid, derivát niacínu, sa vyskytuje vo forme bielych ihličkovitých kryštálov. Je rozpustný vo vode, odolný voči teplu a vzduchu. Preto sú straty pri varení zvyčajne minimálne. Rovnako ako tiamín, väčšina vitamínu B5 sa stráca počas procesu mletia.

Skupina vitamínu B6 obsahuje 3 zlúčeniny: pyridoxín, pyridoxal a pyridoxamín. Všetky 3 formy vitamínu B6 sú deriváty pyridínu, C 5 H 5 N a navzájom sa líšia charakterom substituenta v polohe 4. kruhu. Všetky 3 formy sú ľahko biologicky zameniteľné. Pyridoxín je biela kryštalická látka a je rozpustná vo vode a alkohole a mierne v mastných rozpúšťadlách. Je citlivý na svetlo a ultrafialové žiarenie. Odolný voči teplu v kyslých aj alkalických roztokoch, zatiaľ čo pyridoxal a pyridoxamín sa pri vysokých teplotách ničia.

Biotín má nezvyčajnú molekulárnu štruktúru. Existujú dve formy biotínu: alobiotín a epibiotín. Biotín a tiamín sú jediné doteraz izolované vitamíny s obsahom síry. Vitamín B7 kryštalizuje vo forme dlhých ihličiek. Rozpustný vo vode a etylalkohole, ale nerozpustný v chloroforme a éteri. Je tepelne odolný a odolný voči kyselinám a zásadám. Má teplotu topenia 230°C.

Molekula kyselina listová pozostáva z 3 jednotiek, jeho molekulový vzorec je C19H19O6N7. Rôzne vitamíny B9 sa navzájom líšia počtom prítomných skupín kyseliny glutámovej. Kyselina listová je žltá kryštalická látka, mierne rozpustná vo vode a nerozpustná v mastných rozpúšťadlách. Je odolný voči teplu iba v alkalických alebo neutrálnych roztokoch. Pod vplyvom slnečného žiarenia stráca aktivitu.

Vitamín B12 možno nájsť len v živočíšnych produktoch, živočíšne tkanivá ho obsahujú v rôznom množstve. Za určitých stravovacích podmienok môže byť vitamín B12 syntetizovaný črevnými mikroorganizmami. Kyanokobalamín je výnimočný tým, že ho syntetizujú iba mikroorganizmy, najmä anaeróbne. Štruktúra vitamínu B12 je jednou z najkomplexnejších. Je to tmavočervená kryštalická látka. Rozpustíme vo vode, alkohole a acetóne, nie však v chloroforme. B12 je odolný voči teplu v neutrálnych roztokoch, ale je zničený teplom v kyslých alebo zásaditých roztokoch.

Užitočné vlastnosti vitamínov B

Existuje veľa názorov na výhody rôznych vitamínov skupiny B. Tiamín má pomáhať udržiavať kondíciu ľudí s Alzheimerovou chorobou, chorobou, ktorá sa spája aj s nízkou hladinou pyridoxínu a kobalamínu. Vysoké dávky niacínu predpísané lekárom znižujú hladinu cholesterolu a vyrovnávajú lipoproteíny. Niektoré dôkazy naznačujú, že niacín môže zabrániť juvenilnému diabetu (typu 1, inzulín-dependentný) u rizikových detí udržiavaním vylučovania inzulínu pankreasom dlhšie ako zvyčajne. Niacín sa tiež používa na zmiernenie intermitentnej klaudikácie a osteoartritídy, hoci použitie vysokých dávok pri osteoartritíde môže viesť k problémom s pečeňou. Frekvencia migrény môže byť výrazne znížená a závažnosť znížená použitím doplnkového riboflavínu. Pyridoxín sa terapeuticky používa na zníženie rizika srdcových ochorení, na zmiernenie nevoľnosti počas tehotenstva a na zmiernenie príznakov predmenštruačného syndrómu. V kombinácii s horčíkom môže mať pyridoxín určité priaznivé účinky na správanie detí s autizmom. Ukázalo sa, že suplementácia kobalamínom zlepšuje mužskú plodnosť. Depresia, demencia a duševné poruchy sú často spojené s nedostatkom kobalamínu a kyseliny listovej. Kyselina listová môže v určitých rizikových skupinách znížiť riziko rakoviny krčka maternice alebo hrubého čreva.

Vitamíny skupiny B hrajú kľúčovú úlohu v procesoch tvorby DNA, pričom sú zodpovedné za rýchlosť niektorých procesov. Vážny nedostatok vitamínov B môže viesť k poruchám tvorby nových buniek a ich nekontrolovanému rastu, čo môže následne spôsobiť rakovinu.

Vitamíny skupiny B sú okrem iných látok (ako sú vitamíny C, D, E, omega-3, tuky, koenzým Q10, kyselina lipoová) veľmi dôležité pre zdravie srdca. Zvlášť pozoruhodná je úloha kyseliny listovej, B6 a B12 pri znižovaní hladín homocysteínu. Hoci to nebolo oficiálne potvrdené medicínou, mnohé štúdie pozorovali vysoké hladiny homocysteínu v tukových depozitoch na endoteli (tenká vrstva buniek, ktoré vystielajú vnútro ciev), ako aj v krvných zrazeninách a v srdci. choroba.

Psychiatri sa tiež čoraz častejšie obracajú na vitamíny skupiny B ako na liečbu. Spolu s vitamínom C pomáhajú podporovať účinnú reakciu nadobličiek na stres. Mnohé štúdie ukazujú, že až 30 percent pacientov hospitalizovaných s depresiou má nedostatok B12. Niekoľko epidemiologických štúdií uvádza súvislosť medzi nízkymi hladinami folátu, vitamínov B6 a B12 v krvi a vyššou prevalenciou symptómov depresie. Nedostatok vitamínu B je tiež spojený s úzkostnou poruchou a najmä obsedantno-kompulzívnou poruchou. Mnoho lekárov začína liečiť OCD terapeutickými dávkami vitamínu inozitolu.

Na záver si nemožno nevšimnúť vplyv hladiny vitamínov B na množstvo energie a vitality. Nedostatok často vedie k chronickej únave, zvýšenej únave a ospalosti.

Každý vitamín B je buď kofaktor (zvyčajne koenzým) pre kľúčové metabolické procesy alebo prekurzor potrebný na ich uskutočnenie. Tieto vitamíny sú rozpustné vo vode, to znamená, že sa neukladajú v tukových tkanivách tela, ale vylučujú sa močom. Vstrebávanie vitamínov B prebieha v tráviacom trakte a zvyčajne si vyžaduje určité látky (bielkoviny) v tele, aby sa vitamíny mohli vstrebať.

Interakcia s inými prvkami

Všetky procesy v tele sú vzájomne prepojené, takže niektoré látky môžu účinnosť vitamínov skupiny B zvýšiť, niektoré naopak znížiť.

Tuky a bielkoviny znižujú potrebu vitamínu B1 v tele, zatiaľ čo sacharidy ju naopak zvyšujú. Surové morské plody (ryby a mäkkýše) obsahujú enzým (tiaminázu), ktorý v tele rozkladá tiamín. Preto ľudia, ktorí jedia veľké množstvo týchto potravín, môžu pociťovať príznaky nedostatku vitamínu B1. Okrem toho tiamín interaguje s horčíkom, bez ktorého sa B1 nemôže premeniť na svoju biologicky aktívnu formu. Riboflavín sa nemá užívať s vápnikom, čo znižuje jeho vstrebávanie. Niacín funguje v tandeme so zinkom a poskytuje vyššie hladiny antioxidantov a zinku v pečeni. Meď zvyšuje telesnú potrebu vitamínu B5. Vitamín B6 (pyridoxín) sa odporúča užívať s horčíkom, medzi pozitívne účinky tejto kombinácie patrí zmiernenie príznakov predmenštruačného syndrómu. Nežiaduca je kombinácia pyridoxínu a tiamínu, ako aj pyridoxínu a vitamínu B9. Kyselinu listovú je nežiaduce užívať so zinkom, rovnako ako vitamín B12, pretože vzájomne zvyšujú potrebu organizmu. Kobalamín (B12) by sa nemal užívať s vitamínom C, najmä pri súčasnom užívaní tiamínu a medi.

Najlepšie kombinácie potravín na vstrebávanie vitamínov B:

1. 1 Tekvicový puding s chia semienkami. Zloženie: mlieko, tekvicové pyré, chia semienka, javorový sirup, slnečnicové semienka, mandle, čerstvé čučoriedky. Obsahuje tiamín, biotín, bielkoviny, vlákninu a mnoho ďalších prospešných látok.
2. 2 Šalát s quinoa a kapustou. Zloženie: quinoa, čerstvý kel, červená kapusta, mrkva, kôpor, varené vajcia, ryžový ocot, extra panenský olivový olej, mleté ​​čierne korenie. Obsahuje riboflavín, biotín, kyselinu listovú a kobalamín.
3. 3 Bezlepkový šalát s quinoa a brokolicou. Zloženie: čerstvá brokolica, quinoa, uhorka, cherry paradajky, tekvicové semienka, morská soľ, mleté ​​čierne korenie, dijonská horčica, ocot, extra panenský olivový olej, javorový sirup. Obsahuje tiamín a riboflavín.
4. 4 Bezlepkové plnené papriky s quinoou. Zloženie: quinoa, zelená paprika, konzervovaná šošovica, čerstvý špenát, syr feta, mrazené kukuričné ​​zrná, soľ, čierne korenie. Obsahuje tiamín, riboflavín, pyridoxín, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú a kobalamín.

Pri absencii zdravotných kontraindikácií, chorôb a etických preferencií sa vitamíny B najlepšie získavajú z potravy. Tieto vitamíny sú široko distribuované v mnohých potravinách a je ľahké nájsť stravu, ktorá by doplnila zásoby vitamínov a oslovila každého. Výnimkou je vitamín B12, ktorý je možné získať len zo živočíšnych produktov, a preto je pre vegánov ťažko dostupný v prirodzenej forme. V tomto prípade sú pod dohľadom lekára predpísané syntetické vitamíny. Bez ohľadu na to, nekontrolovaný príjem syntetických vitamínov môže nielen priniesť výhody, ale aj poškodiť. Preto sa pred užívaním akýchkoľvek vitamínov odporúča konzultovať s lekárom.

Aplikácia v úradnom lekárstve

Vzhľadom na to, že každý vitamín skupiny B má svoje vlastné funkcie, jeden alebo druhý vitamín predpisuje lekár v závislosti od okamžitých indikácií.

Komplex vitamínov B sa predpisuje predovšetkým pri jasnom nedostatku, nedostatočnej absorpcii alebo pri obmedzenej strave. Tieto vitamíny často odporúčam užívať aj v starobe, ako aj ľuďom, ktorí pijú alkohol alebo fajčia. Kyselina listová sa často predpisuje počas prípravy alebo počas tehotenstva, pretože prispieva k správnemu vývoju plodu. Okrem toho sa v takýchto prípadoch odporúča užívať komplex vitamínov B vo forme liekov:

• na urýchlenie hojenia rán;
• so stomatitídou;
• zlepšiť fyzickú formu športovcov;
• v stavoch úzkosti;
• ako súčasť komplexnej liečby vitiliga;
• na zmiernenie príznakov predmenštruačného syndrómu;
• s hyperaktivitou a syndrómom deficitu pozornosti;
• na zmiernenie syndrómu akútnej bolesti.

V súčasnosti si v lekárňach môžete kúpiť vitamíny B ako jednotlivo, tak aj vo forme komplexu. Najčastejšie prichádzajú multivitamíny vo forme tabliet. Takéto vitamíny sa spravidla užívajú v kurzoch v priemere do jedného mesiaca. Samostatne sa vitamíny B nachádzajú vo forme injekcií (intravenóznych a intramuskulárnych) - sú predpísané na zlepšenie a urýchlenie absorpcie látok - a kapsúl.

Použitie vitamínov B v tradičnej medicíne

Tradiční lekári, rovnako ako v tradičnej medicíne, uznávajú dôležitosť vitamínov B komplexu v procesoch výroby energie, celkového zdravia tela a zdravia pokožky, vlasov a nechtov. Pri ekzémoch sa odporúčajú masti s obsahom vitamínov B (najmä B6). Potieranie vitamínmi B1, B2 a B6 sa používa pri artritíde. Existujú aj ľudové recepty na liečbu anémie s potravinami obsahujúcimi vysoké množstvo vitamínu B12. Za obzvlášť užitočný sa považuje extrakt z teľacej pečene, v ktorom je veľa vitamínov a množstvo tuku a cholesterolu je minimálne.

Najnovší vedecký výskum vitamínov B

• Vedci z University of Adelaide v Austrálii zistili, že užívanie vitamínu B6 môže ľuďom pomôcť zapamätať si svoje sny. Štúdia zverejnená online zahŕňala 100 austrálskych účastníkov, ktorí užívali doplnky s vysokým obsahom vitamínu B pred spaním počas piatich po sebe nasledujúcich dní. Vitamín B6 neovplyvnil jas, výstrednosť alebo farbu snov a ďalšie aspekty. Niektorí účastníci užívali placebo, zatiaľ čo ostatní dostali 240 mg vitamínu B6 bezprostredne pred spaním. Mnoho subjektov, ktoré si predtým len zriedka pamätali svoje sny, priznalo, že po užití vitamínu si ľahšie zapamätali, o čom snívali. Vedúci štúdie však varujú, že dlhodobé užívanie takýchto dávok pyridoxínu by malo byť pod dohľadom lekára.
• Nedávna správa publikovaná v časopise Journal of the Endocrine Society sa zaoberá prípadom nesprávnej diagnózy v dôsledku biotínového doplnku známeho ako vitamín B7. Pacientka užívala 5000 mikrogramov biotínu denne, čo viedlo k chybným klinickým skúškam, zbytočnej rádiografii, testom a takmer k zložitému invazívnemu postupu, ktorý sa predpisuje pre hyperkoagulabilitu. Lekári totiž mali podozrenie, že pacient má hyperkortizolémiu alebo nádor produkujúci testosterón. Ako sa ukázalo, primárne príznaky spôsobila nadmerná konzumácia biotínu, ktorý je tradične považovaný za vitamín zlepšujúci stav pokožky, vlasov a nechtov.
• Prehľadový článok publikovaný v časopise Journal of the American Institute of Cardiology predpokladá, že suplementácia vitamínmi nemá žiadny prínos pri prevencii alebo liečbe srdcových chorôb. Výskumníci zistili, že údaje o štyroch najčastejšie používaných doplnkoch – multivitamínoch, vitamíne D, vápniku a vitamíne C – nepreukázali pozitívne výsledky pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení, infarktu myokardu alebo mozgovej mŕtvice a nedošlo k žiadnej zmene v úmrtnosti. zo všetkých vyššie uvedených príčin.. Jedinou výnimkou bola kyselina listová a multivitamíny skupiny B, ktorých súčasťou bola kyselina listová. Ukázalo sa, že vitamín B9 znižuje riziko mŕtvice. Zároveň sa niacín (vitamín B3) a antioxidanty spájajú so zvýšeným rizikom úmrtia na srdcové choroby.

Použitie vitamínov B v kozmeteológii

Bezpochyby možno povedať, že vitamíny skupiny B sú životne dôležité pre krásu a zdravie vlasov, pokožky a nechtov. Preto existuje veľa receptov na masky, odvary, pleťové vody - s prírodnými zložkami aj s prídavkom farmaceutických vitamínov.

Masky na vlasy, ktoré obsahujú vitamíny B, sú najčastejšie umiestnené ako posilnenie, obnovenie a zlepšenie pigmentácie. Najužitočnejšie a bežne používané prírodné produkty obsahujúce vitamíny sú surové vajcia a šťava z aloe vera. Pridávajú sa do nich rôzne oleje, med a bylinkové odvary. Takto sa získa zmes látok potrebných pre vlasy (vitamíny B, A a E), ktorá má antiseptické, antioxidačné a kondicionačné vlastnosti. Takéto kompozície sú napríklad zmesou vaječného žĺtka, lopúchového oleja, medu a šťavy z aloe. Okrem toho môžete bezpečne používať lekárenské vitamíny B v ampulkách, pridávať ich do rastlinného oleja a miešať s odvarmi, napríklad harmančekom alebo žihľavou. Najúčinnejšie farmaceutické vitamíny na vlasy sú vitamíny B1, B3, B6 a B12.

Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre krásu a zdravie pokožky. Majú liečivé a antioxidačné vlastnosti. Navyše v kombinácii s ďalšími zložkami prinášajú ďalšie výhody ako omladzujúci, ochranný, zvlhčujúci a antibakteriálny prostriedok. Produkty používané v pleťových maskách sú vajíčko, banán, špenát, mandle, ovsené vločky, avokádo.

• Za účinný recept na akné sa považuje maska, ktorá obsahuje štipku morskej soli, štipku kurkumy, lyžičku medu, prírodný jogurt a polovicu roztlačeného banánu.
• Na mastnú pleť sa odporúča maska ​​s 1 lyžičkou šťavy z aloe vera, 1 lyžičkou rumančekového odvaru, pol lyžičkou citrónového alebo jablčného octu, polovicou roztlačeného banánu a 1 lyžičkou škrobu.
• Domáci peeling si môžete pripraviť z 1 lyžičky medu, 1 lyžičky ovsených vločiek, štipky soli, štipky hnedého cukru, 1 lyžičky avokádového alebo mandľového oleja a 1 lyžičky roztlačeného kiwi, ananásu alebo papáje.
• Pre starnúcu pleť môže byť vhodná antioxidačná maska ​​s 1 lyžičkou arganového oleja, 1 lyžičkou medu, kašou z guavy, 1 lyžičkou slnečnicového oleja a 1 lyžičkou mletých mandlí.

Biotín, vitamíny B6 a B12 sú veľmi dôležité pre zdravie nechtov. Na posilnenie nechtovej platničky sa odporúča použiť mandľový olej, avokádo.

Nezabúdajte, že krása vychádza predovšetkým zvnútra a najdôležitejšie je zabezpečiť prístup všetkých vitamínov a minerálov z potravy. Zdravé telo, v ktorom je dostatok potrebných látok, vyzerá krásne a upravene.

Využitie vitamínov B v chove zvierat

Rovnako ako pre ľudské zdravie sú vitamíny B životne dôležité aj pre zvieratá. Zabezpečujú normálne fungovanie nervového a imunitného systému, rast a vývoj, tvorbu energie, metabolizmus v bunkách a orgánoch, ako aj zdravú chuť do jedla a trávenie zvieraťa. Všetky vitamíny skupiny sú nenahraditeľne dôležité, preto je potrebné zabezpečiť prístup k celému komplexu v tele. Priemyselné krmivá pre zvieratá sú spravidla umelo obohatené o vitamíny a minerály. Osobitná pozornosť by sa mala venovať prítomnosti tiamínu v krmive, pretože je náchylnejší na zničenie.

Využitie vitamínov B v rastlinnej výrobe

Existuje viacero vitamínov, ktoré pôsobia ako rastlinné biostimulanty, no najobľúbenejšie sú B1, B2, B3 a B6 pre ich pozitívny vplyv na metabolizmus rastliny. Mnoho mikroorganizmov produkuje B-vitamíny ako prírodné vedľajšie produkty, ale kvasnicové extrakty obsahujú najvyššie koncentrácie. B-vitamíny pôsobia na bunkovej úrovni a bežne sa vyskytujú ako doplnky v klonovacích géloch a klonovacích roztokoch, v roztoku na prípravu minerálneho lôžka a vo väčšine komerčných rastlinných biostimulantov.

Jedným z najlepších spôsobov využitia vitamínov B je pomôcť rastlinám zotaviť sa po presadení. Pri presadení rastliny sa často poškodia mikroskopické koreňové vlásky, čo sťažuje získanie dostatočného množstva vody a minerálov. Pridanie vitamínov B do zavlažovacej vody dáva rastlinám potrebnú podporu. B vitamíny sú tiež užitočné pri presádzaní z pôdy do hydropónie. Aby ste to dosiahli, pred presadením sa rastlina ponorí do vody obohatenej o vitamíny B.

• Včelia materská kašička obsahuje pomerne kompletný komplex vitamínov B do takej miery, že ju možno užívať rovnakým spôsobom ako doplnky stravy.
• Nedostatok tiamínu sa bežne vyskytuje v krajinách, kde je základnou potravinou biela ryža. V západných krajinách ju spôsobuje najčastejšie nadmerné pitie alebo veľmi nevyvážená strava.
• Nadmerná konzumácia surových vaječných bielkov, napríklad u kulturistov, môže narušiť vstrebávanie biotínu a spôsobiť jeho nedostatok.
• Štúdie ukazujú, že ľudia s nízkou hladinou kyseliny listovej majú väčšiu pravdepodobnosť straty sluchu po 50. roku života.

Nebezpečné vlastnosti vitamínov B, ich kontraindikácie a upozornenia

Nedostatok každého z vitamínov komplexu sa prejavuje vo forme určitých symptómov, v každom prípade sa môžu líšiť. A iba lekár po vykonaní špeciálnych štúdií bude môcť povedať, či máte nedostatok konkrétneho vitamínu. Existujú však najčastejšie príznaky nedostatku vitamínu B, vrátane:

• nervové poruchy;
• poruchy videnia, konjunktivitída;
• zápal jazyka, kože, pier;
• anémia;
• depresia, úzkosť, únava;
• zmätenosť vedomia;
• strata vlasov;
• poruchy spánku;
• pomalé hojenie rán.

V mnohých prípadoch je možné užívať veľké dávky vitamínov rozpustných vo vode bez vedľajších účinkov, pretože nadbytočné množstvá sa z tela ľahko vylučujú. Pri dennom užívaní viac ako 500 mg niacínu sa však môže vyvinúť zápal pečene. Niacín môže tiež spôsobiť ťažkosti pri kontrole hladiny cukru v krvi u diabetikov, ako aj zvýšiť hladinu kyseliny močovej, čo zhorší dnu. Nadbytok niacínu navyše zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy a znižuje krvný tlak. Avšak forma niacínu známa ako inozitolhexaniacinát tieto účinky zvyčajne nespôsobuje.

Vysoké dávky pyridoxínu môžu spôsobiť zápal pečene alebo trvalé poškodenie nervov.

Vysoké dávky vitamínu B2 môžu viesť k zmene farby moču, je to normálny vedľajší účinok a nepredstavuje nebezpečenstvo pre telo.

Vo všeobecnosti vitamíny skupiny B nie sú toxické a pri prekročení dennej dávky neboli zaznamenané žiadne závažné vedľajšie účinky. Akékoľvek vitamínové prípravky však treba užívať opatrne a kontraindikácie a interakcie s inými liekmi konzultovať s lekárom.

Zdroje informácií

1. J. L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Základy biochémie. Kapitola 34 988 – 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055. 2005.
2. Všetko o vitamínoch B,
3. Interakcie vitamínov a minerálov: komplexný vzťah základných živín. DR. Deanna Minichová,
4. Použitie vitamínov B v komplexnej terapii bolestivých syndrómov. O. A. Šavlovská. DOI: 10.17116/jnevro201711791118-123
5. G. N. Užegov. Kompletná encyklopédia prvej pomoci. Mediálna skupina OLMA. Moskva, 2006.
6. Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Účinky vitamínu B6 (Pyridoxín) a prípravku B komplex na snívanie a spánok. DOI: 10.1177/0031512518770326
7. Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Podozrenie na nádor produkujúci testosterón u pacienta užívajúceho biotínové doplnky. Časopis Endokrinnej spoločnosti, 2018; DOI: 10.1210/js.2018-00069.
8. David J.A. Jenkins, J. David Spence a ďalší. Doplnkové vitamíny a minerály na prevenciu a liečbu KVO. Journal of the American College of Cardiology, 2018; DOI: 10.1016/j.jacc.2018.04.020