Cum se prepară sos de mere pentru iarnă. Cum să-ți faci propriul sos de mere pentru hrănirea complementară a unui copil: rețete din mere proaspete și preparate pentru iarnă

Sosul de mere pentru bebelusi este o sursa suplimentara de vitamine, fier si alte substante benefice. Acest tip de alimente complementare este unul dintre primele care sunt introduse în alimentația bebelușului, deoarece merele, în primul rând soiurile cu piele verde, provoacă rar alergii.

Sosul de mere are un gust distinct, atrăgător, așa că nu trebuie să-l oferi copilului înainte de cereale și legume, altfel bebelușului tău îi va fi greu să se obișnuiască cu alimentele blânde. Puteți introduce un astfel de piure în dieta bebelușului dvs. de la vârsta de șase luni.

A face sos de mere acasă nu este dificil. Acesta poate fi un fel de mâncare pentru consum imediat sau pregătire utilă pentru iarnă.

Alimente complementare sanatoase

Fructele de măr sunt populare printre oamenii cărora le pasă de sănătatea lor și de dezvoltarea adecvată a copiilor, deoarece acest fruct:

• stimulează apetitul;
• conține antioxidanți care ajută la întărirea imunității bebelușului în primii ani de viață;
• bogat în vitamine B, precum și vitamine PP, C, A;
• servește ca sursă de fier necesară pentru hematopoieza normală și creșterea nivelului de hemoglobină;
• datorită taninurilor, îmbunătățește funcționarea ficatului și a rinichilor;
• datorită conținutului ridicat de pectină, curăță intestinele, elimină deșeurile și toxinele din organism;
• previne procesele de putrezire din intestine;
• conține potasiu și calciu, care sunt necesare pentru formarea mușchilor și a scheletului.

O rețetă simplă vă va ajuta să pregătiți alimente complementare delicioase și sănătoase în fiecare zi, fără bătăi de cap, sau să vă aprovizionați cu vitamine pentru iarnă. O contraindicație pentru introducerea acestui fruct în dieta unui copil este intoleranța individuală.

Alegerea merelor

Opțiunea ideală este o cultură cultivată pe propria parcelă fără utilizarea de substanțe chimice nocive. Dar, în majoritatea cazurilor, merele trebuie cumpărate din magazine și piețe.

Pentru prepararea alimentelor complementare, se recomandă ca sugarii să opteze pentru soiuri domestice. În primul rând, acesta este soiul „Simirenko” - fructe verzi, bogate în substanțe necesare organismului copilului. De asemenea, puteți folosi „Umplutură albă”, „Scorțișoară” și „Antonovka”, soiuri locale adaptate climatului din regiunea dumneavoastră.

Fructele importate arată impresionant și sunt accesibile tot timpul anului, dar pentru mâncare pentru copii nu se potrivesc. Pentru ca fructele să nu sufere de dăunători și să nu piardă prezentareîn timpul transportului, acestea sunt procesate diverse substanțe care poate face rău copilului.

Când cumpărați mere, alegeți fructe cu aspect inestetic, inclusiv cele cu găuri de vierme - acesta este un indicator al „naturalității” lor. Vă rugăm să rețineți: în timpul sezonului de recoltare, fructele conțin un maxim de nutrienți, în timp ce merele locale care au supraviețuit iernii sunt practic lipsite de ele.

Pregătind sos de mere din mere proaspete de înaltă calitate „fără chimicale” la sfârșitul verii sau toamnei, vei oferi bebelușului tău vitamine pentru iarnă. Un produs de casă va fi o alternativă demnă la piureurile cumpărate din magazin, care pot conține aditivi, provocând alergii la bebelus.

Piure de casa pentru bebelusi

Dacă nu știi să faci sos de mere pentru bebeluși, alege rețeta potrivită dintre cele de mai jos. Un produs din mere dulci nu are nevoie de adaos de zahar daca fructele sunt acrise, poti adauga putin zahar pudra in piure.

Reteta fara tratament termic

Luați un măr dulce cu o textură sfărâmicioasă și tăiați pielea pe o parte. Folosiți o lingură pentru a îndepărta o parte din pulpă (ar trebui să aveți consistența unui piure) și hrăniți-o bebelușului. Pentru prima dată, o jumătate de linguriță este suficientă, apoi crește treptat cantitatea consumată.

Reteta de baza

Un fruct spălat bine și opărit trebuie curățat de coajă, tăiat în două sau patru părți, iar semințele și membranele dure trebuie îndepărtate. Răziți mărul decojit și tocați cu ajutorul unui blender.

Nu ar trebui să folosiți o mașină de tocat carne - dacă colțurile sale îndepărtate au fost prost spălate după procesarea cărnii, microbii patogeni pot pătrunde în piureul de fructe pentru copii.

Dacă corpul bebelușului reacționează la un măr crud cu indigestie, treceți la un produs tratat termic, care este ușor de făcut acasă.

O reteta simpla cu tratament termic

Puneți un măr întreg bine spălat într-un recipient cu apă clocotită și gătiți timp de trei până la patru minute. Scoateți și răciți fructele, îndepărtați coaja și îndepărtați miezul. Pulpa înmuiată se transformă ușor într-un piure omogen cu ajutorul unui blender.

Reteta multicooker

Puneți fructele decojite și tăiate în bucăți mici de fructe pe grătarul multicooker și gătiți aproximativ 20 de minute în modul „abur”. Apoi se răcește ușor bucățile și se pasează cu o furculiță.

Alături de măr, pregătiți bucăți de peră, dovlecel, banană sau morcov și faceți un piure multicomponent dacă copilul nu este alergic la produsul suplimentar. Apropo, puteți citi despre cum să pregătiți piureul de dovlecei pentru bebeluși la link.

Reteta cuptor

Merele coapte nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase, sunt mai ușor de digerat de către organism. Scoateți miezul din fructele întregi, puneți fructele în forme mici pentru brioșe sau cupcake (pentru a preveni răspândirea sucului) și puneți-le la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute. Pisează merele înmuiate cu o furculiță, îndepărtând coaja.

Reteta pentru iarna

Pregătiți borcane mici pentru hrana pentru copii (produsul deschis este păstrat în frigider pentru cel mult o zi), spălați-le bine cu sifon și sterilizați cu abur. De asemenea, tratați capacele cu apă clocotită pentru ca piureul să nu se strice peste iarnă.

Pentru un kilogram de mere acre veți avea nevoie de 1 lingură de zahăr (de preferință trestie) și 0,5 litri de apă curată (filtrată sau îmbuteliată). Întoarceți cel decojit și tăiat în bucăți într-o masă omogenă folosind un blender. Puneți-l într-o cratiță cu apă, adăugați zahăr și amestecați. Se da focul mare si se asteapta pana da in clocot, apoi se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute.

Puneți piureul fierbinte în borcane și închideți capacele, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Păstrați borcanele răcite într-un loc întunecat. Acest preparat pentru iarnă vă va încânta bebelușul.

Salut, salut! În timpul sezonului de recoltare a merelor devine problemă de actualitate despre cum să pregătiți aceste fructe pentru utilizare ulterioară. Cele mai populare preparate sunt:, sau tot felul de compoturi. Bucătarii mai experimentați fac fructe adevărate din ele. Dar puțini oameni procesează fructele în piureuri, dar în zadar. La urma urmei, desertul se dovedește a fi foarte gustos și sănătos.

De obicei, sosul de mere se prepară după o singură rețetă, iar varianta clasică presupune o infuzie fără aditivi. Acest lucru, la rândul său, este bun deoarece produsul poate fi folosit în hrana pentru bebeluși și folosit ca hrană complementară pentru bebeluși. De obicei, delicatesa are un gust dulce-acrișor și are o aromă pronunțată de fructe.

Dacă faceți delicii pentru copii, vă recomand să folosiți borcane cu mâncare pentru copii pentru rulare, este foarte convenabil!

Puteți folosi toate rețetele ca bază, sunt dovedite și de înaltă calitate 100%. Și pentru a diversifica gustul desertului, în loc de zahăr, puteți adăuga fructe de pădure, alte fructe, smântână și lapte condensat, precum și scorțișoară măcinată.

Vreau să subliniez un lucru imediat punct important. Cu cât fructele sunt tratate termic mai puțin, cu atât mai multe vitamine vor fi reținute în fructe. Prin urmare, pentru a reduce tratamentul termic, este indicat să tăiați merele cât mai puțin.

Ingrediente:

• mere -1 kg;
• zahăr - 150 gr.;
• Apă - 200 ml.

Dacă aveți fructe foarte dulci, atunci adăugați mult mai puțin zahăr.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine fructele și îndepărtați coaja. Apoi tăiați fructele în jumătate și tăiați miezul și tăiați merele în cuburi mari. Puneți-le într-o cratiță.

2. Umpleți bucățile cu apă și puneți cratița pe aragaz. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți conținutul timp de 20 de minute, amestecând conținutul din când în când.

3. După gătire, se răcesc fructele. Și apoi măcinați-le cu un blender sau frecați printr-o sită.

4. Adăugați zahăr la consistența piureului și amestecați. Puneți-o din nou pe foc și aduceți tratarea la fierbere.

Zahărul poate fi înlocuit cu miere.

5. Imediat ce deliciul fierbe, stinge focul și se toarnă în borcane sterilizate. Sigilați bine preparatele, răciți și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Sos de mere „Nezhenka” cu lapte condensat

Mulți oameni cred că, din moment ce pregătim o masă omogenă, orice fruct va funcționa, chiar și cele care încep deja să putrezească. Ei spun că vom tăia toate locurile rele și totul va fi bine. De fapt, nu este așa și astfel de fructe nu pot fi folosite la gătit. Altfel vei strica tot gustul.

Prin urmare, dacă doriți să obțineți un adevărat deliciu gustos, atunci sub nicio formă nu tăiați totul. Și profitați de următoarele tehnologii. Laptele condensat va face delicatesa cu adevărat magică și fragedă.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• lapte condensat - 100 ml;
• Apă - 400 ml.

Dacă aveți fructe cumpărate din magazin, asigurați-vă că tăiați coaja. Deoarece sunt foarte des prelucrate și ceruite.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, tăiați miezul, curățați și îndepărtați zonele învinețite. Tăiați în felii și puneți într-o cratiță.

Puteți alege orice varietate de mere pentru a face piure.

2. Acum turnați apă.

3. Aduceți totul la fiert, reduceți focul și fierbeți conținutul până când fructele se înmoaie. Nu uitați să amestecați fructele.

4. Coborâți apoi blenderul și tocați merele. Se adauga laptele condensat, se pune tigaia pe foc. Aduceți din nou la fiert și fierbeți câteva minute.

5. Acum puneți desertul în borcane curate și încălzite, închideți cu capace sterile.

O reteta simpla de piure de mere fara zahar pentru copii

Dacă aveți de gând să pregătiți un răsfăț pentru copii mici și să le oferiți sugarilor, atunci alegeți numai soiuri de mere verzi și galbene. Deoarece fructele roșii pot provoca alergii. Desigur, adăugarea de zahăr nu este recomandată.

Ingrediente:

• mere - 3 kg;
• Apă - 300 ml.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine fructele și sortați-le.

2. Scoateți miezul fructelor și tăiați-le felii. Apoi puneți bucățile în tigaie. Se toarnă apă peste mere și se pune la foc mic. Aduceți amestecul la fierbere.

În timpul procesului de încălzire, fructele ar trebui să elibereze suc, care ar trebui să acopere toate bucățile. Dacă fructele nu sunt toate acoperite cu suc, atunci după fierbere, amestecați conținutul, astfel încât sucul să fie distribuit uniform.

3. După fierbere, fierbeți conținutul timp de 5-7 minute până când fructele sunt moi. Apoi se răcește și se macină printr-o sită sau folosind un robot de bucătărie.

4. Ar trebui să aveți un piure moale.

5. Apoi, transferați desertul într-o cratiță și acoperiți cu un capac. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 minut. Apoi se ia de pe foc și se toarnă imediat în borcane sterilizate. Rulați paharul și răciți. Puneți-l în depozit.

Cum să faci piure acasă fără lapte condensat

Acum vreau să vă ofer o metodă de preparare doar cu apă și zahăr, precum și o explicație pas cu pas a sterilizării corecte. Acest desert va dura cu siguranță până la iarnă, sau chiar mai mult.

Apropo, pentru ca piureul sa fie placut si nu culoare închisă, stropiți fructele tăiate cu zeamă de lămâie.

Pregătirea sosului de mere pentru iarnă într-un aragaz lent

De fapt, a găti un răsfăț este o plăcere. Cu toate acestea, acordați atenție faptului că în timpul procesului de gătit poate „scuipa”, așa că nu vă ardeți. Sau aruncați totul într-un aragaz lent. Mai mult, următoarea rețetă vă va spune totul în detaliu despre această problemă.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• Apa - 1 pahar.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, spălați fructele, îndepărtați coaja, semințele și tulpinile.

2. Apoi tăiați fructele în felii de orice formă.

3. Se toarnă în vasul cu multicooker apă curată. Porniți dispozitivul să se încălzească și așteptați până când apar bule. Când apa fierbe, transferați feliile pregătite în ea.

4. Acum setați modul „Tocană” și gătiți fructele până se înmoaie, amestecând conținutul periodic. Timpul de gătire variază de la 25 de minute la 40 de minute, în funcție de varietatea de mere.

5. După gătire, lăsați fructele să se răcească și apoi faceți piure cu ajutorul unui blender. De asemenea, în această etapă, dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau scorțișoară.

6. Acum amestecați bine masa până când devine perfect omogenă.

7. Pregătiți borcanele: spălați-le și sterilizați-le.

9. Închideți piesele de prelucrat cu capace curate, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le până se răcește complet. Și apoi puneți-l în cămară pentru depozitare.

Videoclip despre cum se face piure de mere fără sterilizare

Mulți oameni își pun întrebarea: este posibil să pregătiți desert fără sterilizare? Și cât timp se va păstra un astfel de preparat? Răspunsul este simplu: poate dura mult timp. La urma urmei, pur și simplu vom simplifica procesul de sterilizare și nu vom fierbe borcanele umplute, ci le vom acoperi doar cu un prosop. În timp ce paharul se răcește, delicatesa este sterilizată. Acest lucru va asigura o depozitare bună în viitor.

Sos de mere cu crema pentru copii

Pentru copiii mai mari, dar și pentru adulți, vă propun următoarea rețetă. Nu este diferit de variantele anterioare, doar pentru tandrețe și aromă vom adăuga smântână. Se dovedește incredibil de delicios.

Ingrediente:

• mere – 2 kg;
• Crema 30-35% – 200 ml;
• apă – 100 ml;
• zahăr - 150 de grame.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele și curățați-le de coajă. Scoateți miezul și tăiați în bucăți.

2. Apoi puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Se pune pe foc si se inchide cu un capac. Gatiti fructele la foc mic, amestecand din cand in cand. Timpul de gătire este de aproximativ 30-40 de minute.

3. Cand desertul se inmoaie, scufunda blenderul in tava si toaca merele inmuiate. Adăugați zahărul și reveniți la foc mic, aducând la fierbere.

În această etapă, amestecați în mod constant tratarea, astfel încât să nu se ardă nimic.

5. Turnați tratarea fierbinte în borcane sterilizate, rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură și răciți.

Piure de mere si pere dupa cea mai simpla reteta pentru iarna

Nu uitați că desertul poate fi băut nu numai cu ceai, întins pe pâine, ci și folosit ca umplutură pentru plăcinte sau chiar ca bază pentru suc.

Observ că piureul are de obicei o consistență destul de groasă. Prin urmare, dacă doriți să obțineți o versiune mai lichidă, atunci adăugați o altă peră în compoziție. Este mult mai suculent decât merele, așa că desertul va fi mai moale și mai fraged.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• Pere - 2 kg;
• Lămâie - 1 buc.;
• Zahăr - 4 căni.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați merele. Măcinați-le într-un blender, stoarceți piureul rezultat și turnați sucul într-un castron separat.

2. Faceți același lucru cu perele: spălați, curățați, tocați și stoarceți. Se amestecă sucul cu sucul de mere.

Se combină piureul de mere și pere, se adaugă sucul de lămâie stors, se amestecă și se adaugă zahăr. Și apoi turnați zeama care s-a obținut prin stoarcerea fructelor.

3. Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere, amestecând din când în când conținutul. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele. După fierbere, puneți imediat desertul în recipiente pregătite.

4. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o baie de apă timp de 20 de minute.

5. După 20 de minute, scoateți cu grijă borcanele și rulați-le. Răciți bucățile și puneți-le într-un loc de depozitare.

Cred că este timpul să termin pentru azi. Sper ca acesta ușor de făcut în casă preparatul va fi popular la tine acasă și va atrage toți oaspeții tăi.

Dacă aveți întrebări, nu vă sfiați și scrieți în comentarii, vom discuta împreună. Și, de asemenea, nu uitați să distribuiți postarea rețelele sociale, îți voi fi recunoscător)!

Sosul de mere este excelent pentru alimentatia bebelusului, dietetic sau medical, deoarece este bine absorbit de organism, imbunatateste digestia si contine o multime de vitamine. Adăugând ingrediente și condimente suplimentare la sosul de mere (cum ar fi smântână, miere, suc de lămâie, scorțișoară, cuișoare etc.), veți obține un preparat sănătos și desert delicios. Sosul de mere poate fi servit ca formă pură, și împreună cu produse de patiserie, clătite, clătite, pâine prăjită sau vafe. Uneori, sosul de mere este adăugat chiar și în preparatele din carne și pasăre.

Merele merg bine cu multe alte fructe, fructe de pădure și legume. Așadar, puteți pregăti piure de mere delicios cu adaos de morcovi, dovleac, piersici, caise, banane, pere, cireșe, prune și alte ingrediente. În funcție de varietatea de mere folosite, piureul finit poate avea o consistență, culoare și gust diferit. Principiul prepararii sosului de mere este foarte simplu: fructele preparate se taie, se pun intr-o cratita, se umplu cu apa si se fierb pana se inmoaie cu adaos de zahar. Dacă piureul este preparat pentru sugari, nu trebuie adăugat zahăr. De asemenea, pentru cei mai mici copii, fructele nu sunt uneori supuse tratamentului termic, ci sunt pur și simplu pasate în piure într-un blender până la omogenizare (uneori cu adaos de alte fructe sau legume).

Sosul de mere este adesea preparat pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, masa de fructe este fiartă și rulată în borcane sterilizate. Păstrați borcanele într-o zonă răcoroasă, întunecată și bine ventilată. Cel mai bun sos de mere conservat este făcut din mere acre.

Sos de mere - prepararea alimentelor și a ustensilelor

Pentru a face sos de mere veți avea nevoie de: o cratiță, tabla de taiere, cuțit, bol și blender. Dacă aveți un dispozitiv special pentru curățarea merelor, îl puteți folosi pentru a îndepărta ușor și rapid coaja. strat subțireși îndepărtați semințele. Piureul finit se transferă într-un borcan curat pentru păstrare la frigider sau se pune în boluri și se servește imediat (dacă este destinat desertului).

Merele trebuie sortate, aruncând fructele stricate sau putrezite, spălate și uscate. Apoi, trebuie să curățați coaja și să îndepărtați miezurile dacă întâlniți „ochi”, tăiați-i. Trebuie să pregătiți restul fructelor și legumelor folosite în rețetă în același mod. Măsurați în avans cantitatea necesară zahăr și alte ingrediente suplimentare.

Retete cu sos de mere:

Reteta 1: sos de mere

Sosul de mere este foarte ușor de preparat. Atât copiii, cât și adulții îl mănâncă cu plăcere. Acest piure poate fi consumat cu clătite fierbinți, clătite sau terci. Această rețetă folosește zahăr, așa că acest piure este potrivit pentru copiii mai mari.

Ingredientele necesare:

• Un kilogram și jumătate de mere;
• Apa - 500-600 ml;
• zahăr - 180-200 g;
• 12-15 ml suc de lamaie.

Metoda de gatire:

Se spala, se curata de coaja, se indeparteaza semintele si se toaca grosier merele. Puneți într-o cratiță mare și adăugați apă cât să acopere merele. Se pune pe foc si se fierbe 17-20 de minute pana se inmoaie. Merele se fac piure într-un blender și se fierb încă 5 minute, adăugând zahăr și zeamă de lămâie.

Reteta 2: Sos de mere cremos

Un desert foarte gustos făcut din fructe proaspete și smântână. Pentru gătit, este mai bine să folosiți smântână groasă - acest lucru va face piureul și mai fraged și mai gustos. Zahărul și cantitatea de fructe sunt luate „cu ochi”.

Ingredientele necesare:

• Mere - 500-600 g;
• Apă;
• zahăr - după gust;
• Cremă.

Metoda de gatire:

Se spală merele, se curăță și se scot sâmburele. Tăiați merele bucăți, puneți-le într-o cratiță mică și adăugați o cantitate mică de apă. Puteți găti merele în cuptorul cu microunde timp de 5 minute sau pur și simplu le puteți fierbe pe aragaz până se înmoaie. Adaugă zahăr în mere și pasează totul cu un blender. Apoi adăugați smântână și continuați să bateți până la omogenizare. Acest desert poate fi pus în boluri și servit ca atare, sau puteți întinde sos de mere pe pâine prăjită fierbinte, pâine proaspăt coaptă, caserolă sau tartele umplute.

Reteta 3: Sos de mere cu banane

Sosul de mere din banane se prepară foarte rapid și simplu, poate fi dat copiilor de la vârsta de șapte luni. Acest piure este perfect pentru alimentația dietetică și terapeutică.

Ingredientele necesare:

• 1 măr;
• 0,5-1 banană.

Metoda de gatire:

Spălați și curățați fructele, tăiați „fundurile” de la banană și tăiați miezul din măr. Se toacă fructele, se pun într-un bol și se pasează cu un blender până la omogenizare.

Reteta 4: Sos de mere cu dovleac

Sosul de mere cu dovleac este foarte sanatos pentru copii si adulti. Conține vitamine și microelemente necesare organismului, elimină toxinele și deșeurile, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește apetitul. Piureul de mere-dovleac este perfect absorbit de organism și normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal. Poate fi inclus în siguranță în program nutriție alimentară.

Ingredientele necesare:

• 1 kilogram de dovleac;
• 1 kilogram de mere Antonovka.

Metoda de gatire:

Se spala bine dovleacul si merele, se usuca si se curata de coaja. Tăiați miezurile din mere. Curățați dovleacul de semințe, lăsând doar pulpa. Tăiați merele și pulpa de dovleac în cuburi, puneți într-o cratiță, adăugați apă și puneți pe foc. Se fierbe până când pregătire deplină(mărul și dovleacul trebuie să fie moi), se răcesc și se macină printr-o sită. De asemenea, puteți face piure de ingrediente într-un blender.

Rețeta 5: Sos de mere de scorțișoară

Scorțișoara va diversifica gustul sosului de mere obișnuit și îl va face mai bogat și mai aromat. Rețeta este potrivită pentru hrănirea copiilor, școlarilor primari și alimentației dietetice sau medicale.

Ingredientele necesare:

• Mere din soiul „Golden” - 5-6 buc.;
• zahăr - 18-20 g;
• Scorțișoară - 1 baton;
• O jumătate de lămâie.

Metoda de gatire:

Spălați, curățați, îndepărtați semințele și tăiați merele în felii. Pune merele intr-o cratita, adauga zahar, stoarce jumatate de lamaie si adauga apa. Aruncă un baton de scorțișoară. Gatiti la foc mic aproximativ o jumatate de ora pana se inmoaie complet. Odată ce blocurile sunt fierte, se lasă să se răcească puțin, se scot scorțișoara și se amestecă ingredientele până la omogenizare într-un blender. Puneți sosul de mere cu scorțișoară într-un borcan și păstrați-l la frigider.

— Dacă se prepară sos de mere pentru sugari, este mai bine să luați soiuri verzi sau galbene de mere. Merele roșii pot provoca reactie alergica;

- Piureul răcit poate fi întotdeauna încălzit într-o baie de apă;

— Cu cât timpul de tratament termic este mai scurt, cu atât mai multe vitamine și nutrienți vor fi reținute în mere. Pentru a reduce cât mai mult timpul de gătire, toacă merele cât mai fin;

— Pentru a preveni ca merele să se întunece rapid, trebuie să adăugați puțin suc de lămâie în tigaie;

— Trebuie să măcinați merele ușor răcite cu un blender;

— Pentru iubitorii de piureuri nu prea dulce, se recomandă următoarea proporție: pentru 1 kilogram de mere nu trebuie să luați mai mult de 100 g de zahăr. În loc de zahăr alb obișnuit, puteți folosi zahăr brun.

— Merele de vară se gătesc cel mai repede, așa că nu este necesar să le gătiți mult timp.

Este ușor să faci acasă sos de mere fraged, incredibil de gustos! Luați idei din rețetele din selecția noastră.

Copiii iubesc atât de mult sosul de mere. Și câte vitamine conține! Aprovizionați-vă cu acest preparat minunat pentru iarnă.

• Mere 1 kg
• Lămâie 1 bucată
• zahăr 3 linguri

Pentru preparare avem nevoie de: mere, zahar si lamaie.

Curățați și decojiți merele și tăiați-le în felii.

Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul.

Pune merele, zaharul, zeama de lamaie intr-o cratita si adaugam 2 linguri de apa. Gatiti la foc mediu timp de 15-20 de minute.

Pasteurizați borcanele.

Măcinați blocurile fierte în piure cu un blender. Fierbe din nou putin sosul de mere.

Umpleți borcanele cu piure și închideți capacele. Așezați borcanele cu capacele în jos timp de 5 minute, apoi puneți-le în poziția normală.

Reteta 2, pas cu pas: sos de mere fraged de casa

Cel mai bine este să folosiți soiuri de vară de mere pentru piure, cu pulpă suculentă și moale.

Înainte de a începe să gătiți, aș dori să remarc că proporțiile de mere și zahăr pot varia semnificativ în funcție de dulceața merelor. Pentru merele acre, cantitatea de zahăr poate fi crescută, dar dacă vă plac merele acre, atunci folosiți mere dulci, apoi luați mai puțin zahăr.

• Mere – 2 kg.
• zahăr granulat - 200 gr.
• apă – 100 ml.

Spălați merele. Nu le scot pielea, deoarece în procesul de măcinare a piureului cu un blender, acesta este complet măcinat. Fiecare măr trebuie tăiat în jumătate. Scoateți centrul cu un cuțit și apoi tăiați în felii subțiri. Amintiți-vă că, cu cât sunt tăiate mai subțiri, cu atât piureul se va găti mai puțin.

Se presară merele tocate cu zahăr granulat. Se amestecă.

Tot ce trebuie să faci este să aștepți până când eliberează sucul. Din propria mea experiență, voi spune că acest lucru poate dura de la una până la 2 ore.

După acest timp, transferați merele în tigaie. Se toarnă apă. Adaug apa special pentru ca merele sa nu se arda pana la fund in timpul procesului de gatire.

Gatiti la foc mic aproximativ 1 ora, amestecand cu o spatula sau o lingura. De îndată ce vezi că merele sunt fierte, dar cojile sunt încă vizibile, poți considera că piureul este gata. Opriți focul și lăsați piureul să se răcească. Piure de mere răcit blender de imersie se macină până la omogenizare.

Aduceți piureul înapoi la fierbere și, între timp, sterilizați borcanele de jumătate de litru și capacele metalice. Scoateți piureul în borcane curate. Acoperiți cu un capac și rulați. Recomand sa intoarcem borcanele cu o delicatesa gustoasa si sa le impachetezi pana se racesc.

Pentru depozitarea pe termen lung, este recomandabil să le scoateți într-o cameră rece și întunecată. Vine iarna, atunci va deveni o adevărată descoperire– o poți întinde pe o chiflă și coace un fel de plăcintă.

Rețeta 3: sos de mere cu lapte condensat Nezhenka (cu fotografie)

Sosul de mere este iubit nu numai de copii, ci și de adulți - este cu adevărat o delicatesă incredibil de gustoasă și sănătoasă. Și dacă se prepară și acasă, se dovedește a fi un răsfăț fabulos. Dar rețeta de astăzi vă va surprinde cu siguranță cu rezultatul - sosul de mere Nezhenka își ridică pe deplin numele: este un desert foarte delicat care se topește pur și simplu în gură.

Acest piure de mere de casă conține lapte condensat cu zahăr, datorită căruia preparatul finit are un gust cremos uimitor, o consistență mătăsoasă plăcută și o aromă subtilă de fructe. Poate fi consumat simplu ca desert, folosit ca adaos la clătite sau clătite și chiar stratificat în straturi de prăjitură.

• măr - 3 kg
• lapte condensat - 1 bidon
• apă - 1 pahar
• zahăr - 0,5 căni

Pentru a pregăti un sos de mere fraged și foarte gustos, luați mere, lapte condensat, zahăr granulat și apă. Merele de absolut orice soi sunt potrivite, chiar dacă nu sunt ideale: mototolite, moi... Principalul lucru este că nu sunt putrezite. Apropo, recomand să folosiți mere dulci-acrișoare sau chiar acrișoare pentru ca sosul de mere finit să nu fie prea dulce. 3 kilograme sunt deja în formă purificată.

Luăm vase de volum mare cu pereți groși (cel mai bine este un ceaun). Spălați merele, curățați-le de coajă și îndepărtați păstăile de semințe. Am tăiat fără milă toate locurile substandard. Măcinați pulpa în bucăți mici. Se toarnă un pahar cu apă peste mere, se acoperă vasul cu un capac și se fierbe totul la foc mediu până se înmoaie feliile de fructe. În funcție de tipul de măr, acest lucru va dura 20-25 de minute după fierbere. Dacă merele tale sunt puțin uscate (adică nu prea suculente), nu ezitați să adăugați mai multă apă pentru ca fructele să nu se ardă.

Când feliile de mere încep să se destrame, adăugați zahăr, amestecați totul bine, acoperiți din nou și fierbeți fructele la foc mediu până se înmoaie complet. Aproximativ încă 15 minute Nu uitați să amestecați conținutul tigaii de câteva ori, astfel încât merele să nu se lipească de fund.

Când feliile de fructe sunt aproape complet înmuiate, bateți amestecul de mere cu un blender submersibil. Dacă nu aveți unul, puteți zdrobi merele cu un pastor de mere piure, dar în acest caz nu va fi posibil să se obțină 100% netezime și uniformitate.

În cele din urmă, ingredientul nostru secret este laptele condensat îndulcit. Se toarnă în sosul de mere și se amestecă totul bine.

De fapt, asta este tot - rețeta de sos de mere Nezhenka este foarte simplă și directă. Tot ce rămâne este să punem tratarea finită în borcane sterile - am primit aproximativ 2,5 litri. Personal, este cel mai convenabil pentru mine să sterilizez borcanele cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, trebuie să le spălați într-o soluție de sifon, să clătiți și să turnați aproximativ 100 de mililitri în fiecare. apa rece. Se fierbe la abur la cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 5-7 minute fiecare (pentru borcane de 0,5-1 litru). Doar fierbeți capacele timp de aproximativ cinci minute. Micuțului meu îi place foarte mult piureul de fructe, dar din anumite motive vine întotdeauna în borcane mici porționate (din piureul cumpărat din magazin) - se spune că are un gust mai bun pentru ei.

Sigilăm borcanele cu capace pregătite în prealabil, le răcim cu fundul în sus și le depozităm într-un loc uscat, întunecat, de preferință răcoros - subsol sau pivniță. Dacă aveți suficient spațiu în frigider, păstrați-l acolo. La temperatura camerei Nu păstrez sos de mere așa, așa că nu pot garanta rezultate.

Sos de mere Nezhenka 100% se ridică la înălțimea numelui său: este neobișnuit de fraged, neted și moderat dulce. Apropo, soacra mea a spus că nu a încercat niciodată așa ceva în viața ei - cât de gustos și aromat este sosul de mere.

Reteta 4: Sos de mere de casa cu pere

• 0,5 kilograme de pere (perele trebuie să fie coapte și dulci)
• 0,5 kilograme de mere (poate fi folosit orice soi),
• 0,5 kilograme de zahăr.

Spălați perele și merele și apoi curățați-le de coajă.

Tăiați fructele în bucăți mici. Pune merele si perele tocate intr-un castron.

Adăugați zahăr granulat și puțină apă.

Se pune vasul cu fructe si zahar pe foc si, amestecand continuu, se aduce la fiert.

Apoi reduceți focul și fierbeți fructele timp de 30 de minute.

Apoi, piureați ingredientele folosind un blender.

Și pune-l din nou pe foc timp de 30 de minute.

Turnați încet piureul de mere și pere finit în borcane. Să le punem capace pentru iarnă.

Rețeta 5: sos de mere cu portocale într-un aragaz lent

• mere 300 g
• Portocale 300 g
• zahăr 400 g

Se curăță fructele, se pun într-un recipient separat, se acopera cu zahăr și se lasă 2-3 ore. Pune toate ingredientele într-un bol cu ​​mai multe gătite. Închideți capacul, utilizați butonul de selectare a programului pentru a seta programul de STEWING și utilizați butonul de timp de gătire pentru a seta 1 oră. Apăsați butonul Start și gătiți până la sfârșitul programului.

Sfat: dacă se dorește, portocalele pot fi înlocuite cu grepfrut sau mandarine.

Reteta 6: piure de mere si pere cu lamaie (pas cu pas)

Sosul de mere de casă va fi un răsfăț minunat de iarnă nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Acest piure poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte de casă sau ca bază pentru suc. De obicei, 100% sos de mere este foarte gros. Pentru a obține consistența dorită, adăugați piure de pere. O peră este mai suculentă decât un măr, așa că adăugarea sucului de pere va dilua ușor sosul de mere și îl va face mai fraged și moale. Raportul dintre mere și pere se stabilește individual, după gust. Proporțional, numărul de pere ar trebui să se potrivească cu numărul de mere.

• Mere 2 kg
• Pere 2 kg
• Lămâie 1 buc.
• Zahăr 4 Pahar

Spălați merele și curățați-le de coajă. Se macină într-un blender. Stoarceți piureul rezultat și turnați sucul într-un bol separat.

Spălați perele, curățați-le, măcinați-le într-un blender și stoarceți zeama. Se amestecă sucuri de mere și pere. De asemenea, amestecați piureul de mere și pere, adăugați suc de lămâie, amestecați. Se toarnă zahăr și se diluează cu amestecul de sucuri obținut prin stoarcere. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert, amestecand usor.

Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.Împărțiți piureul în borcane.

Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o baie de apă timp de 20 de minute.

După 20 de minute, scoateți borcanele și rulați capacele folosind o mașină de cusut. Se lasa la racit la temperatura camerei. A se păstra într-un loc răcoros. Poftă bună!

Rețeta 7: Cum să faci sos de mere fără zahăr

• mere - 3 kg;
• apă - 300 de grame

Le spăl bine și le arunc imediat pe cele stricate.

Tai merele felii si scot mijlocul. Eu nu curăț merele. Am pus feliile intr-o cratita (eu am una de trei litri). Adaug 300 de grame de apă (și de asemenea mai bine - măr zeama) si aducem la fiert la foc mic.

Când sunt încălzite, merele eliberează suc, de obicei acoperă toate merele și se gătesc în propriul suc. Dacă sucul nu a acoperit toate merele, după fierbere trebuie să le amestecați cu grijă, astfel încât totul să se gătească uniform. Gatiti merele pana se inmoaie dupa fierbere, acest lucru va dura aproximativ cinci minute (in functie de varietatea si de coacerea merelor). Tot sucul este absorbit în mere, fără a lăsa lichid liber în tigaie.

După fierbere, merele devin moi. Le frecăm printr-o sită. Dacă aveți un robot de bucătărie cu funcție de piure, acest lucru va dura unul sau două minute.

Obținem un piure atât de delicat de culoarea mierii, aspectși are gust de același piure pe care îl cumpărăm de obicei pentru copiii mici.

Coaja ramane pe sita, o arunc.

Transfer piureul într-o cratiță, acoper cu un capac, dau la fiert și fierb timp de un minut. Îl scot de pe foc, îl torn fierbinte în borcane sterilizate și îl sigilez.

Rețete pas cu pas de piure de mere pentru copii pentru iarnă cu aromă naturală, zahăr, lapte condensat, pere

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Nota
reţetă

618

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

0 gr.

0 gr.

Carbohidrați

10 gr.

40 kcal.

Opțiunea 1: Piure clasic de mere pentru copii pentru iarnă

Sosul de mere este una dintre primele delicii din dieta unui copil. Acum nu este dificil să-l cumpărați în magazin, dar este mai bine să îl pregătiți singur. Acest lucru este valabil mai ales pentru gospodinele care au propria lor grădină sau dacha. O delicatesa sanatoasa, gustoasa va multumi cu siguranta bebelusul tau iarna si va diversifica dieta. Aici reteta clasica cel mai delicat piure, care se freacă printr-o sită. Este naturală fără adaos de zahăr, variantele de desert găsiți mai jos.

Ingrediente

• 2 kg mere;
• 200 ml apă.

Rețetă pas cu pas pentru piureul clasic de mere

Deoarece piureul se va prepara prin frecare, nu scoatem pielea, o lasam. Vom aburi cu ea, în plus, sub piele se află pectină, care va ajuta piureul să se întărească. Tăiem fructele spălate în bucăți de orice dimensiune, dar evităm miezurile cu semințe.

Se aruncă bucățile de mere într-o cratiță și se adaugă un pahar cu apă. Închideți-l și puneți-l pe aragaz. Se fierbe până când se înmoaie complet. Timpul depinde direct de varietate, dar procesul durează rareori mai mult de cincisprezece minute. Puteți amesteca bucățile din când în când. Imediat ce merele devin moi, scoateți capacul din tigaie, opriți aragazul și răciți fructele.

Frecam merele calde printr-o sita. Sucul cu apa care ramane la fund se poate adauga sau nu in piure, totul depinde de consistenta dorita. Puneți masa piureată pe aragaz. Acum urmăriți cu atenție, fierbeți și amestecați, lăsați să fiarbă bine.

Trebuie să pregătim borcanele. Este recomandabil să folosiți vase de dimensiuni mici, deoarece acestea pot fi achiziționate cu ușurință acum. Borcanele pentru alimente pentru bebeluși cu capace înșurubate vor funcționa, dar nu ar trebui să fie ciobite. Verificăm capacul, dacă există pete ruginite sau stratul de lac a fost rupt, apoi îl aruncăm. Sterilizam borcanele la abur, fierbem capacele pentru cateva minute.

Pune borcanul pe o farfurie pentru a nu se arde. Luați-l în mână și întindeți piureul clocotit cu o lingură curată. Umpleți până sus, închideți cu un capac ermetic și răsturnați. După răcire, pune piureul pentru bebeluș la loc răcoros.

Dacă borcanele sunt de obicei sterilizate în alt mod (în cuptor, cuptorul cu microunde), atunci nu ezitați să le utilizați. De asemenea, dacă se dorește, înlocuim capacele cu șuruburi cu cutii obișnuite pentru etanșare și sigilăm piesa de prelucrat cu o cheie specială.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de piure de mere pentru copii pentru iarnă

Această versiune de piure se prepară simplu și rapid folosind un blender. Este bine dacă are vârf metalic, caz în care masa nici măcar nu va trebui să fie răcită. Se va rupe cu ușurință când este fierbinte, fără probleme pentru dispozitivul în sine. Piure fara zahar, natural, potrivit pentru hranirea copiilor vârstă fragedăși alimente complementare.

Ingrediente

• 2 kg mere;
• 0,5 linguri. apă.

Cum să faci rapid piure de mere pentru iarnă

Turnați puțină apă în cratiță, dați focul la mic, lăsați-l jos și începeți să gătiți merele. Curățați și tăiați în bucăți mici. Puneți imediat în porții mici în tigaie și lăsați fructele să se încălzească.

După ce toate merele sunt tocate și puse în tigaie, puteți mări focul, acoperiți și fierbeți sub capac. Gatiti pana aproape se inmoaie, ridicati periodic bucatile de jos in sus.

De îndată ce merele se înmoaie, scoateți tigaia de pe aragaz. Scufundați blenderul în el și măcinați toate fructele până la un piure. Pune-l înapoi pe foc.

A doua oară piureul fierbinte va fierbe foarte repede, așa că borcanele trebuie să fie gata. Puneți amestecul pregătit în ele și sigilați-le.

Este convenabil să folosiți o pâlnie largă pentru aranjarea preparatelor groase (inclusiv piureuri), aceasta nu va permite ca masa să cadă sau să păteze marginile borcanului.

Opțiunea 3: piure de mere pentru copii pentru iarnă (cu zahăr)

Reteta de sos de mere indulcit pentru copii pentru iarna. Această opțiune este convenabilă dacă aveți fructe cu gust acru. În plus, nu toți copiii mănâncă piureuri naturale. Soiurile de mere de toamnă târzie sunt cele mai potrivite pentru conservare. În timpul creșterii și maturizării lor, ei s-au adunat în ei înșiși cantitate maxima vitamine

Ingrediente

• 3 kg mere;
• 200 g zahăr;
• 200 ml apă;
• suc de lamaie dupa gust.

Cum să gătești

Tăiați merele bucăți. Dacă trec printr-o sită, atunci lăsați pielea. Dacă fructele vor fi zdrobite cu un blender, atunci curățați cu grijă pielea, încercând să tăiați un strat foarte subțire. Puneți într-o cratiță și gătiți, acoperit, până când se înmoaie împreună cu apa din rețetă.

Scoateți merele de pe aragaz și măcinați-le într-un blender. Dacă nu este acolo, atunci ia o sită și șterge-o. Il folosim daca dorim sa obtinem un piure omogen si fraged. Toate fibrele vor fi colectate în sită, lăsând doar o pulpă delicată.

Adăugați zahăr prescris în piure, zdrobit în orice fel. Dacă preparatul este pentru copii mai mari, atunci puteți turna puțin suc de lămâie. Trebuie doar să te asiguri că bebelușul tău nu este alergic la citrice. Se amestecă bine.

Punem piureul pe aragaz si lasam sa fiarba bine, in timp ce sterilizam borcanele. Răspândim amestecul de mere care fierbe în recipiente, le sigilăm imediat cu capace cu filet etanș sau le rulăm cu o cheie.

Cu cât gătiți mai puțin mere, cu atât mai multe vitamine vor rămâne în ele. Dacă aveți un blender puternic, puteți toca chiar și fructele crude sau ușor gătite și apoi pur și simplu le aduceți la fierbere. Un astfel de piure nu va fi foarte fraged, dar va reține cantitatea maximă de nutrienți.

Opțiunea 4: piure de mere pentru copii pentru iarnă (cu pere)

Puteti face piure pentru copii pentru iarna doar din mere, dar si preparatele cu pere au succes. Alegem orice varietate de toamna. Puteți folosi pere tari sau moi fără pete întunecateși daune, dacă este necesar, tăiem totul. Rețeta este fără zahăr, dar puteți adăuga puțin după gust.

Ingrediente

• 1 kg mere;
• 1 kg de pere;
• 120 ml apă.

Reteta pas cu pas

Este indicat să curățați merele de coajă. Apoi tăiați-le bucăți și turnați-le într-o cratiță. Este bine dacă are fundul gros, atunci nimic nu va arde. Puneți fructele pe aragaz și începeți să încălziți.

Spalam perele. De obicei nu au pielea tare, așa că nu este nevoie să le decojești. Doar tăiați în bucăți și turnați peste mere. Se acoperă din nou și se fierbe totul la abur după fierbere timp de 8-10 minute.

Răciți puțin fructele, scufundați blenderul și măcinați masa până la un piure omogen. Dacă doriți, adăugați zahăr granulat în această etapă.

Puneți sosul de mere și perele pe aragaz. Se lasa sa fiarba bine si in acelasi timp se sterilizeaza borcanele. Ambalăm masa finită, punem capace și rulăm imediat. Asezam piesa de prelucrat pe gat cu susul in jos, o lasam sa se raceasca pana se raceste, nu este nevoie sa acoperim.

Perele pot provoca constipație. Dacă copilul are deja probleme cu scaunul, atunci nu este indicat să se ofere un astfel de piure. Dar într-un mod similar puteți pregăti o delicatesă din mere cu prune, dovleac și caise.

Opțiunea 5: Desert piure de mere pentru copii pentru iarna „Nezhenka”

Această rețetă face un sos de mere incredibil de gustos și aromat. A fost odată ca niciodată în vremurile sovietice a fost vândut în magazine. Pe lângă fructe, veți avea nevoie de lapte condensat pentru gătit. Cu siguranță o vom lua produs natural fără aditivi și grăsime vegetală in compozitie. Altfel, pur și simplu nu vom reuși.

Ingrediente

• 5 kg mere;
• 400 g lapte condensat;
• 1,5 linguri. apă;
• 1 lingura. Sahara;
• 3 pachete de vanilie.

Cum să gătești

Se curata toate merele, se taie bucatele de orice marime, se adauga zaharul si apa, se fierbe sub capac pana se inmoaie complet, apoi se racesc putin si se macina cu un blender.

Adăugați vanilina și laptele condensat la mere. Dacă borcanul conține doar 380 de grame, mulți producători au recurs acum la un astfel de truc, atunci adăugăm această cantitate, nu mai este nevoie. Se amestecă și se fierbe piureul încă trei minute.

Acum este timpul să pregătim borcanele. Sterilizați și uscați. Întindeți sosul de mere clocotit și rulați-l. Se lasa sa se raceasca cu capul in jos.

Acest piure nu este potrivit pentru hrănirea copiilor mici datorită conținutului ridicat de zahăr și lapte condensat, dar poate fi un desert excelent pentru copiii de la 1,5 ani.