Placinta cu drojdie cu dulceata la cuptor. Rețetă pas cu pas pentru plăcintă cu gem deschisă

Produsele de patiserie suculente, moi si aromate cu dulceata sunt un fel de mancare preferat in orice perioada a anului si in fiecare familie. Sunt sigur că, pe lângă o varietate de rulouri și prăjituri, toată lumea a făcut măcar o dată o plăcintă umplută cu dulceață.

La urma urmei, plăcintele sunt simboluri confort acasă si bucatarii. În mod tradițional, acestea erau pregătite cu umplutură de carne. Pentru fiecare bucătărie a devenit fel de mâncare națională, pentru fiecare cu propriile caracteristici. Astăzi voi împărtăși cu voi rețete despre cum să coaceți o plăcintă cu gem cu fața deschisă.

Reteta pentru o placinta deschisa cu dulceata din aluat de drojdie

Aparate si ustensile de bucatarie: tabla de taiere; cuţit; 2 boluri; vergea; spatula de lemn; hârtie de copt; vas de copt; cuptor.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele

• În mod tradițional, se folosește făina de grâu. Asigurați-vă că îl cerneți astfel încât să se amestece mai bine cu celelalte ingrediente. Desigur, puteți cumpăra drojdie gata preparată, paine scurte sau aluat foietajîn magazin.
• Dacă trebuie să frământați rapid aluatul, alegeți drojdia uscată. Avantajul lor este că aluatul va crește rapid, dar conțin mulți aditivi pentru a prelungi perioada de valabilitate. Nu există astfel de aditivi în drojdia comprimată. Deci alegerea depinde de dorințele dumneavoastră și de disponibilitatea timpului.
• Dulceată, dulceață, marmeladă - toate acestea sunt potrivite pentru umplutură. Principalul lucru de verificat pentru dulceața cumpărată din magazin este prospețimea și naturalețea acesteia. Pentru a face umplutura groasă, amestecați mai întâi dulceața cu amidon și o cantitate mică de zahăr.

Pregătirea pas cu pas

1. Turnați 100 ml lapte într-un bol temperatura camerei. Adăugați două ouă la el.
2. Se adauga un praf de sare, 2 linguri de zahar. Se amestecă totul cu o spatulă.
3. Într-un castron separat, amestecați 2 căni de făină cu drojdie uscată.
   
   
4. Adaugati treptat faina cu 20 g de drojdie in amestecul de oua si lapte. Se amestecă bine.
   
   
5. Se topesc 100 g unt si se toarna in aluat.
   
   
6. Frământați aluatul.
   
   
7. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie și un prosop cald și lăsați 40-50 de minute.
   
   
8. Pudrați masa cu făină și puneți aluatul pe ea.
   
   
9. Îl împărțim în două părți. Lăsați 1/3 pentru decor.
10. Întindeți puțin fundul plăcintei. Nu trebuie să fie subțire pentru a ține umplutura în timpul coacerii.
11. Acoperiți forma cu pergament. Dacă doriți, îl puteți unge cu puțin unt.
    
    
12. Puneți stratul de aluat întins pe fund. Formează o latură.
    
    
13. Acoperiți aluatul cu umplutură de gem. Pentru aceasta va fi nevoie de aproximativ un pahar de dulceață sau 250-300 g.
    
    
14. Pentru a decora, luați aluatul rămas și împărțiți-l în fâșii. Se rostogolește în funii.
    
    
15. Puneți frânghiile într-un model de plasă deasupra umpluturii în matriță. Faceți o latură în jurul cercului plăcintei dintr-o frânghie.
    
    
16. Lasam prajitura la dospit 15-20 de minute. Ungeți plăcinta cu puțin ou bătut.
    
    
17. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°-220°C timp de jumatate de ora.
    
    
18. Plăcinta finită trebuie lăsată să se răcească.
    
    

Reteta video

Uită-te la consistența a crescut aluat de drojdie, iar dacă a mai rămas puțin, atunci pe lângă plăcinta dulce deschisă cu dulceață, pregătiți și chifle de zahăr.

Plăcintă deschisă cu gem de căpșuni și fructe de pădure

Timp de preparare: 1 oră
Numar de portii: 11-12.
Aparate si ustensile de bucatarie: tigaie; lingura de lemn; mixer; cuptor.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele

• Poți alege fructele de pădure după propriul gust, astfel încât să meargă mai bine cu dulceața. Acestea pot fi fie fructe de padure congelate, fie proaspete.
• Puteți alege orice amidon.Înainte de utilizare, trebuie să calculați proporții corecte. De exemplu, în rețeta noastră pentru un desert de post pe care o poți folosi amidon de cartofi. Veți avea nevoie de 2 lingurițe.

Pregătirea pas cu pas

1. Se topesc 200 g de margarina intr-o baie de apa. Lasă-l să se răcească.
   
   
2. Spargeți 3 ouă într-un bol și adăugați 180 g zahăr. Bateți cu un mixer până la omogenizare.
   
   
3. Amestecând treptat, turnați amestecul de ouă în margarină.
   
   
4. Se amestecă 520 g de făină cernută și 1,5 lingurițe de praf de copt.
5. Se toarnă amestecul de ouă în făină, în porțiuni.
   
   
6. Deci treptat trebuie să frământați aluatul.
   
   
7. O porție mică din aluat plăcintă deschisă Pune dulceata intr-o punga de plastic si da-o la congelator pentru o jumatate de ora.
8. Puneți restul de aluat într-o tavă de copt și formați fundul plăcintei.
   
   
9. Presărați fructe de pădure uniform pe fund.
   
   
10. Se amestecă 350 g de dulceață cu 2 linguri de amidon și se întinde deasupra fructelor de pădure.
    
    
11. Scoateți aluatul rămas din congelator și întindeți-l puțin. Tăiați-o în fâșii înguste.
    
    
12. Așezăm benzile pe umplutură într-un model „zăbrele” și decorăm partea laterală a plăcintei.
    
    
13. Se da la cuptor in cuptorul preincalzit la 190°C pentru 40-50 de minute.
    
14. Placinta poate fi servita pe masa odata ce s-a racit.
    
    

Reteta video

Pentru plăcintă puteți folosi orice fructe de pădure, dulceață și conserve. Acesta este modul în care vă puteți decora produsele de copt cu o „zăbrele”.

Cum și cu ce să servești o plăcintă deschisă

Dacă a mai rămas foarte puțin timp până la sosirea oaspeților, atunci acestea sunt plăcinte cu gem o remediere rapidă- va fi un adaos excelent la ceai. Pe masa de sărbători, un astfel de fel de mâncare va fi regele deserturilor. Pentru a mulțumi nu numai stomacul, ci și ochiul, trebuie să-l decorezi într-un mod original.

Cele mai multe cale usoara – se presară cu zahăr pudră, decorând plăcinta ca pe o șarlotă clasică. Astăzi în magazine selecție mare diverse forme de coacere: inimă, floare, stea, fundă și multe altele. Poti face decoratiuni deasupra folosind forme de copt. Puteți adăuga nuci, scorțișoară și coajă de citrice în aluatul din care sunt făcute decorațiuni.

• Într-o formă de silicon, gătim tortul încă 10-15 minute și nu îl scoatem imediat din cuptorul oprit. Această formă nu trebuie să fie unsă sau acoperită cu pergament.
• Asigurați-vă că ungeți forma metalică cu ulei sau o acoperiți cu hârtie de copt.
• Plăcinta de aluat scurtă trebuie pusă într-o tavă uscată de copt.
• Folosind gem sau umpluturi de fructe de pădure, trebuie să scapi de el excesul de lichid astfel încât să nu existe exces de suc în timpul coacerii.
• Este indicat să faceți laterale, astfel încât tortul să aibă o formă ideală și, de asemenea, frumos.
• Este mai bine să tăiați plăcinta finită după ce s-a răcit. Umplutura trebuie să se îngroașe.

Alte opțiuni de gătit

Odată cu apariția diverselor aparate de bucătărie Există multe moduri de a frământa aluatul și de a coace ceva gustos. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să apăsați butonul „Coacere” și să setați timpul dorit. Un clasic este considerat a fi dulceața care se împrăștie într-o secundă, chiar înainte de a avea timp să privești înapoi. În timpul sarbatori bisericesti nu excludeți produsele de copt din meniu, deoarece rețeta este foarte simplă și poate fi completată nu numai cu dulceață, ci și cu orice altă umplutură.

Vine un moment când trebuie să pregătești ceva rapid pentru ceai. Sau vrei doar ceva dulce și rapid. De obicei nu am nici puterea, nici dorinta de a merge la magazin. Mai rămâne un singur lucru - să gătești ceva cu propriile mâini. O placinta rapida cu dulceata este solutia ideala intr-o astfel de situatie. Întotdeauna există un fel de dulceață în casă. Făină - cu atât mai mult. Tot ce rămâne este să-ți pornești imaginația și să fii creativ.

Orice gospodină știe: coacerea nu este întotdeauna un proces simplu. Lucrul bun este că cea mai mare parte a ingredientelor care ar trebui să fie implicate în lucru sunt întotdeauna la îndemână. Rămâne doar să decideți ce fel de plăcintă va fi pregătită. Variantele privesc de obicei doar umplutura. Este mai ușor să decideți asupra testului. După ce v-ați hotărât umplutura, vă suflecați mânecile, tot ce rămâne este să începeți procesul.

Plăcintă rapidă cu gem

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Clasic express - placinta cu dulceata de mere. Se prepară rapid și ușor chiar și pentru gospodinele începătoare.

Tehnologie:

Dulceata din aceasta reteta poate fi inlocuita adecvat cu orice dulceata.

Placinta rasa rapid cu dulceata

Acest tip de plăcinte se numește răzuit deoarece o parte din aluatul pregătit este înghețată și radă deasupra plăcintei, formând o crustă cu model frumos.

Conținut caloric la 100 g: 408,64 kcal

Tehnologie:

1. Luați un bol mare convenabil. Adăugați zahăr granulat. Se bate cu ouăle de pui până devine spumos;
2. Se dizolvă margarina la foc moderat. Adăugați sifon stins cu oțet. Se amestecă bine. Adăugați masa rezultată într-un castron cu ouă de pui;
3. Adăugați făină de grâu cernută de două ori în amestecul rezultat într-un flux subțire. Se amestecă bine. Rezultatul este aluat praf;
4. Luați un cuțit ascuțit. Tăiați aluatul direct în jumătate;
5. Aplatizați o parte într-un strat subțire. Scoateți a doua parte congelator;
6. Tapetați o tavă de copt (nu rotundă) cu pergament. Asezati aluatul pe el astfel incat sa se extinda dincolo de margini;
7. Întindeți gemul selectat pe suprafața aluatului întins;
8. Scoateți jumătatea de aluat congelată din congelator și frecați-o cu o răzătoare grosieră pe suprafața gemului;
9. Pune tava pentru plăcintă în cuptorul preîncălzit la 180°Ϲ;
10. Coaceți până când blatul este maro auriu;
11. Se portioneaza si se serveste.

Simplu și placinta frumoasa, care se poate prepara cu orice dulceata sau dulceata, va atrage pe toti cei cu pofta de dulce.

Timp de gătire: 60 de minute

Conținut caloric la 100 g: 276 kcal

Tehnologie:

1. Dizolvați untul. Se lasa la racit. Turnați zahăr granulat în același castron. Bateți cu un mixer la viteză mică;
2. Adăugați vanilia și bateți ouăle. Se amestecă bine;
3. Adăugați bicarbonat de sodiu stins cu oțet în amestecul de ouă. Se amestecă;
4. Adăugați făina cernută de două ori într-un flux subțire. Frământați aluatul;
5. Aluatul nu va fi rece. Trebuie pus la frigider;
6. În timp ce aluatul se răcește, trebuie să pregătiți o matriță - un arc cu diametrul de 22 cm Tapetați fundul formei cu hârtie de copt.
7. Scoateți aluatul. Tăiați-o în două părți. Unul ar trebui să fie mai mare decât celălalt. Proporția este de aproximativ 2 la 1;
8. Pudrați masa de lucru cu făină. Întindeți o bucată mare de aluat într-un cerc cu diametrul egal cu tava în care va fi coptă plăcinta;
9. Transferați cu grijă cercul de aluat rezultat într-o tavă de copt. Folosește-ți mâinile pentru a-l apăsa cu ușurință în formă, astfel încât să se potrivească perfect pe fund. Faceți părți mici de-a lungul marginii;
10. Faceți înțepături în mai multe locuri cu o furculiță. Pe suprafata aluatului se pune dulceata groasa;
11. Întindeți a doua parte (mai mică) de aluat și tăiați fâșii. În acest caz, pentru frumusețe, puteți folosi un cuțit figurat;
12. Puneți fâșii pe suprafața gemului pentru a forma o zăbrele cu ferestre obișnuite;
13. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 220°Ϲ;
14. Coaceți plăcinta aproximativ o jumătate de oră;
15. Scoateți plăcinta afară cuptor. Muşamaliza prosop de bucătărie. Se lasa sa stea 6 minute. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați în bucăți și luați la masă.

Această plăcintă este foarte bună nu numai cu ceai, ci și cu lapte. Aluatul devine fraged, sfărâmicios și doar se topește în gură.

Postul la patiserie, desi slabe, gust si aspect nu diferă de ambulanța din partea cea mai rea. Iar cei care au încercat măcar o dată produse de patiserie monahale adevărate vor confirma că sunt mult mai gustoase decât cele obișnuite.

Timp de gătire: 55 minute

Conținut caloric la 100 g: 250 kcal

Tehnologie:

1. Cerneți făina de două ori într-un castron larg convenabil pentru acest scop. turnați praful de copt în el. Se amestecă;
2. Turnați cantitatea de zahăr granulat indicată în rețetă într-un alt bol. Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă ușor. Se amestecă din nou;
3. Preparați ceaiul într-un pahar. Lăsați ceaiul să se infuzeze bine;
4. În timp ce ceaiul se înmuie, adăugați zahăr granulat în dulceață;
5. Se strecoară ceaiul infuzat din frunzele de ceai. Se toarnă în amestecul de zahăr;
6. Se amestecă bine masa rezultată până la omogenizare;
7. Combinați ambele amestecuri într-un singur bol. Făină înăuntru sirop de zahar intra in portiuni. Se amestecă bine;
8. Se spală bine merele. Curățați coaja, îndepărtați miezul. Tăiați mărul în felii subțiri;
9. Pune jumătate din aluat într-un vas cu mai multe gătite, care trebuie mai întâi acoperit cu ulei vegetal;
10. Asezati ¾ din merele preparate pe suprafata aluatului. Au restul de aluat pe ele. Pe el - merele rămase;
11. Setați multicooker-ul la programul „Coacere” timp de 45 de minute (pentru multicooker-uri puternice) sau 80 de minute (pentru multicooker-uri cu putere redusă);
12. La sfârșitul ciclului, opriți multicooker-ul. Scoateți tortul din bol după 5 minute. Apoi porționați și serviți.

Dacă dintr-o dată a sunat telefonul și prietenii au făcut o declarație categorică. Dacă sunt deja în drum spre tine, această rețetă te va ajuta.

Timp de gătire: 40 de minute

Conținut caloric la 100 g: 300 kcal

Tehnologie:

1. Topiți untul într-o cratiță pe aragaz. Rece;
2. Combinați untul și zahărul granulat. Bateți cu un mixer/blender;
3. Adăugați pe rând în amestec. ouă de găinăîn timp ce continuă să bată;
4. Intr-un jet subtire se toarna faina cernuta de doua ori, praful de copt si se adauga laptele. Nu opriți procesul de bătaie;
5. Apoi ungeți tigaia pregătită cu ulei vegetal;
6. Transferați aluatul în formă, adăugați dulceață;
7. Gătiți plăcinta la 200°Ϲ. În cele din urmă, reduceți temperatura la 180°Ϲ. Verificați gradul de pregătire a plăcintei cu o frigărui de lemn.

1. Când pregătiți produse de copt pentru Postul Mare, pentru suculent, adăugați fructe de pădure sau dulceață;
2. Laptele obișnuit poate fi întotdeauna înlocuit în mod echivalent cu lapte de cocos sau de soia;
3. Ouăle de pui pot fi înlocuite cu amidon. Trebuie diluat în apa receîntr-un raport de 1:2;
4. De asemenea, puteți înlocui oul cu piure de banană;
5. Nu folosiți ulei nerafinat pentru coacere - mirosul acestuia va pătrunde în toate produsele de copt.

Încercați să faceți plăcintele prezentate în rețetele de mai sus și dvs., oaspeții dvs. și gospodăria veți avea plăcere garantată. Adaugă-le ceva de-al tău, ascultă-ți imaginația și va vedea lumina zilei o nouă rețetă, care va surprinde plăcut mulți dinti de dulce. Răsplata gazdei va fi zâmbetele mulțumite și cuvintele lor de recunoștință.

Plăcintele cu dulceață pe o temă rapidă sunt un subiect veșnic relevant: timpul este scurt, dar întotdeauna îți dorești ceva dulce. Din fericire, borcanele cu dulceață sunt în fiecare casă, iar singura întrebare este ce tehnologie folosim pentru a pregăti placinta rapida. Se presupune că gătitul este „rapid” - aceasta înseamnă că nu va trebui să vă agitați mult timp cu aluatul, iar cuptorul va coace produsul fără mai mult de o oră. Daca aluatul nu este doar usor, ci si interesant, atunci reteta este nepretuita Cele doua placinte pe care iti propun sa le prepar difera in aluat. Unul se face ca un pandișpan cu lapte (nu un pandișpan clasic, ci un aluat foarte asemănător), iar al doilea se face cu aluat de chefir. In ceea ce priveste umplutura, este dulceata atat in primul cat si in cel de-al doilea caz: prune cirese si coacaze rosii. Atat o reteta cat si cealalta sunt date cu fotografii pas cu pas pentru a facilita înțelegerea și reproducerea de către orice gospodină începătoare.

Plăcintă rapidă cu dulceață de prune de cireșe

Aerisit și nebun placinta delicioasa copt din aluat cu lapte si ulei vegetal. Gustul produselor de copt seamănă cu un pandișpan suculent, care nu necesită deloc înmuiere. O plăcintă apetisantă umplută cu dulceață groasă delectează cu notele răcoritoare de prune de cireșe și textura delicată a aluatului copt. Acest răsfăț însorit, strălucitor de culori chihlimbar și parfumat cu aroma de vanilie și prune cireșe, nu este o rușine să-l oferi nici măcar masa festiva, surprinzând în mod plăcut dragii noștri oaspeți. Această plăcintă cu gem poate fi preparată cu orice dulceață groasă, marmeladă sau un strat de fructe proaspete sau fructe de pădure, cum ar fi banane, pere sau cireșe.

Ingrediente pentru reteta

pentru testare:

• ou 3 buc
• lapte 200 ml
• ulei vegetal 90 ml
• făină 400 g
• zahăr 200 g
• praf de copt 1,5-2 linguri.
• sare 0,5 linguriță.
• vanilina dupa gust

pentru umplere:

• dulceață de prune de cireșe (groasă) 1-1,5 linguri.

Cum se face un pandișpan de lapte umplut cu dulceață groasă

Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade Celsius. Oul folosit la coacere este racit. Luați un castron adânc pentru a pregăti aluatul. Vasele de gătit ceramice sunt cele mai potrivite. Rupeți oul în el și bateți ușor până se omogenizează. Continuați să amestecați, adăugând zahăr câte o lingură până când boabele sunt complet dizolvate. În acest timp, masa va deveni albă și va crește semnificativ în volum. Sarați aluatul după gust și adăugați vanilina. Se toarnă ulei vegetal în porții mici, amestecând-o treptat în amestecul de ouă. Se diluează aluatul cu lapte și se amestecă ușor. Masa va deveni lichidă și va bule, dar așa ar trebui să fie.

Adaugati in aluat faina cernuta si praful de copt. Rupeți cu grijă toate bulgări. Masa trebuie să devină omogenă și puțin mai groasă decât aluatul de biscuiți. Dacă este necesar, adăugați făină. Aluatul prea lichid nu este potrivit pentru produse de copt cu umplutură. Dulceata se va îneca pur și simplu în ea, iar plăcinta va fi neapetisantă atunci când este tăiată.

Se toarnă vasul de copt cu ulei vegetal și se acoperă cu hârtie, care se tratează cu ulei și se stropește cu făină. Întindeți jumătate din aluat în tava pregătită. Puneți umplutura în viitoarea plăcintă. Puneți gemul pre-lichid pe o sită. După câteva minute, excesul de siropul se va scurge și dulceața va deveni groasă.

Acoperiți umplutura cu aluatul rămas, întindeți-o uniform cu o lingură și netezind-o pe suprafața de copt.

Dați plăcinta rapidă în cuptorul preîncălzit timp de 7 minute. În continuare, ar trebui să reduceți temperatura la 160 de grade și să coaceți produsul încă 40-45 de minute. Plăcinta finită trebuie să se coacă uniform și să crească bine, având o crustă ușoară și o culoare apetisantă. Scoateți tortul din cuptor și stropiți cu zahăr pudră dacă doriți.

Serviți plăcinta cu dulceață de prune de cireșe bine răcită, tăiată în porții mici.

Plăcintă rapidă cu gem de coacăze

Chiar și un bucătar începător poate pregăti o plăcintă fragedă și rapidă cu gem de coacăze roșii. Când frământați un aluat simplu de chefir, nu aveți nevoie de un mixer. Un tel obișnuit este suficient pentru amestecare. Compoziția ingredientelor de copt este bine echilibrată, iar aluatul nu necesită frământare lungă.

Dacă cauți de multă vreme un aluat reușit pentru cupcakes sau plăcinte rapide, atunci poți să nu mai cauți și să prepari această delicatesă simplă și foarte gustoasă - o plăcintă suculentă cu dulceață. Pentru umplerea produselor de copt, puteți folosi nu numai dulceață groasă sau marmeladă. Pentru o plăcintă parfumată, puteți lua fructele proaspete sau fructele de pădure preferate. Aluatul universal nu se întinde nici măcar cu o umplutură suculentă, iar felul de mâncare iese excelent.

Ingrediente pentru reteta

pentru testare:

• chefir – 220 ml
• ou – 3 buc.
• ulei vegetal - 100 g
• zahăr - 220 g
• făină - 420 g
• praf de copt - 1,5 linguriță.
• sare - după gust
• vanilină - după gust

pentru umplere:

• dulceata de coacaze rosii – 220 g

Cum se face o placinta cu dulceata de coacaze

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și începeți să lucrați cu aluatul. Pentru a face acest lucru, spargeți oul într-un castron adânc și uscat. Bate oul cu telul pana spuma de aer fără a separa gălbenușurile de albușuri. Se adauga, lingura cu lingura, zaharul si sare dupa gust. Bateți amestecul până se dizolvă zahărul.

Adăugați ulei vegetal în aluat, turnându-l într-un jet subțire și amestecați-l bine. Apoi, turnați chefirul răcit. Poate fi folosit produs din lapte fermentat nu prima prospețime. Se amestecă bine ingredientele.

Cerneți făina de câteva ori și adăugați-o cu grijă în aluat împreună cu vanilie și praful de copt. Masa finită trebuie să fie groasă, oarecum mai densă decât pentru coacerea unui pandișpan.

Acoperiți o tavă adâncă de plăcintă cu hârtie, după ce o ungeți pe ambele părți cu ulei vegetal. Ungeți fundul și părțile laterale ale tăvii cu un strat ușor de făină.

Răspândiți jumătate din aluat pe fundul tavii.

Puneți umplutura. Încercați să turnați dulceața uniform și să o neteziți puțin.

Acoperiți gemul cu un strat de aluat, așezând-o în porții mici și întinzând-o pe suprafața plăcintei.

Reduceți temperatura cuptorului la 160 de grade și coaceți produsul aproximativ 50 de minute. Timpul de gătire pentru plăcintă depinde de cuptor. Cu un cuptor electric folosind încălzirea de sus și de jos în același timp, prăjitura este gata în 40-45 de minute. Un produs bine copt izvorăște ușor sub presiune ușoară a mâinii și are o crustă rumenită uniform. Puteți verifica produsele de copt la modă veche cu un chibrit uscat sau o scobitoare. Daca placinta este copta, chibritul va iesi uscat si fara boabe de aluat.

Răciți produsul fără a-l scoate din matriță, apoi tăiați-l pentru servire.

Este destul de greu să găsești oameni care să refuze produse de patiserie de casa. Numai mirosul merită! Există o mulțime de rețete de feluri de mâncare care nu durează mult pentru a pregăti și sunt de mare ajutor în cazul unor invitați neaștepți. Astăzi vrem să vorbim despre prepararea gemului la cuptor.

Placinta tare cu dulceata

Dacă aveți nevoie de o rețetă, aceasta este. varianta potrivita. Îți va fi întotdeauna la îndemână atunci când ai nevoie cât mai repede posibil gătește ceva gustos. Cum să gătești o plăcintă cu gem la cuptor?

Ingrediente:

1. Margarina - 250 g.
2. Făină - până la trei pahare.
3. Zahăr - un pahar.
4. Un ou.
5. Sifon.
6. Un pahar de gem.

Cerneți făina și turnați într-un bol. Apoi, adăugați margarina rasă. Se amestecă totul până se formează firimituri. Adăugați sifon. Separat, batem zahărul și oul și turnăm amestecul în făină. Apoi, amestecați toate ingredientele. Acum puteți frământa aluatul.

Aluatul finit poate fi împărțit în cinci părți, formând bile, care trebuie introduse la congelator timp de zece minute. Porniți cuptorul în avans pentru a-l încălzi.

Răziți trei părți din aluat direct în tava de copt, apoi puneți dulceata groasa sau dulceata. Apoi frecați deasupra restul de două părți de aluat, distribuindu-l uniform pe suprafață. Plăcinta noastră este aproape gata. Mai rămâne doar să-l dai la cuptor și să coacem la o temperatură de două sute de grade până se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ douăzeci de minute. O plăcintă cu gem se gătește destul de repede în cuptor.

Plăcintă „Secretul bunicii”

„Secretul bunicii” – încă unul la cuptor. Reteta pentru prepararea lui este simpla, iar gustul depinde de tine.

Ingrediente:

Deci, să începem să gătim plăcintă dulce cu dulceata la cuptor. Luăm dulceață, de exemplu, dulceață de mere, deși poate fi absolut orice. Adăugați sifon stins cu oțet, amestecați totul și lăsați să stea câteva minute. Apoi turnați chefir acolo și amestecați din nou. Apoi adăugați zahăr și ou după gust, amestecați ingredientele. La sfârșit, adăugați făina. Drept urmare, aluatul nu trebuie să fie prea gros. Apoi, turnați-o într-o tavă unsă cu unt (puteți folosi pergament) și coaceți până se rumenește ușor la o temperatură de o sută optzeci de grade. Astfel, pentru a pregăti o plăcintă cu gem la cuptor, nu veți avea nevoie de mai mult de jumătate de oră.

făcută din dulceață

Iată o altă plăcintă cu dulceață la cuptor. Rețeta este, de asemenea, destul de simplă.

Ingrediente:

1. Un pahar de chefir.
2. Un pahar de gem.
3. Un ou.
4. Ulei pentru mucegai.
5. Făină - 350 g.
6. zahăr - 100 g.
7. Sifon.

Faina trebuie amestecata cu sifon, iar oul trebuie batut cu zaharul. Apoi, trebuie să vă ocupați de dulceață, dacă conține fructe de pădure, este mai bine să le măcinați cu un blender. Apoi, combinați masa rezultată cu chefir și unt topit, apoi turnați totul în făină. Frământați aluatul cu mâinile. Ar trebui să aibă consistența smântânii. Acum o puteți turna într-o tavă unsă cu unsoare și puteți coace într-un cuptor bine încălzit. Verificăm pregătirea cu o lanternă.

Placinta cu drojdie cu dulceata la cuptor: ingrediente

Pentru a pregăti acest produs de patiserie, luați următoarele ingrediente:

1. 0,5 pahare de lapte.
2. Două ouă.
3. Drojdie - două linguri. l.
4. Zahăr - două linguri. l.
5. Ulei vegetal - două linguri. l.
6. Sifon.
7. Un pahar de gem.
8. Un pahar cu faina.

Pregătirea prăjiturii cu drojdie

Luați o jumătate de pahar de lapte și încălziți-l. Ar trebui să fie puțin caldă pentru ca aluatul să crească bine. Se toarnă drojdia în laptele cald și se amestecă totul până la omogenizare. Adăugați zahăr și sare în același amestec. Și să lăsăm să crească.

După un timp, adăugați un pahar de făină și amestecați bine, apoi adăugați al doilea. Asezati aluatul pe masa si framantati-l pana se omogenizeaza. Acest lucru vă va lua aproximativ zece minute.

Acum că aluatul nostru este gata, trebuie să turnăm ulei vegetal în el și să frământăm din nou. Se adauga ulei pentru a face aluatul moale si flexibil. Frământarea în această etapă va dura aproximativ cinci minute. Acest lucru va determina cât de pufos și moale va fi în final și cât de bine se va potrivi.

Apoi, aluatul trebuie lăsat, acoperit cu un prosop, timp de aproximativ patruzeci de minute. În acest timp ar trebui să apară, după care trebuie frământat din nou. Împărțiți aluatul finit în părți. Lăsăm un sfert pentru fire și distribuim majoritatea în tigaie (nu trebuie unsă). Mai mult, trebuie să așezați aluatul astfel încât să existe părți laterale. Apoi, adăugați dulceață de mere sau altă dulceață. Și din aluatul rămas facem flageli și le așezăm în două straturi - unul perpendicular pe celălalt. Este indicat să ungeți blatul plăcintei cu ou. Acum puteți coace tortul. Se gătește timp de aproximativ douăzeci până la treizeci de minute până când devine maro auriu. Așa se prepară o plăcintă cu dulceață la cuptor folosind aluat de drojdie.

Placinta rapida cu dulceata la cuptor

Rețeta (fotografie dată în articol) este foarte simplă, plăcinta se prepară în câteva minute și, prin urmare, își ridică numele la maximum.

Ingrediente:

În primul rând, topiți untul și răciți-l puțin. Apoi adăugați zahăr și bateți cu un blender sau mixer. In continuare, continuand sa bateti, adaugati treptat ouale, faina, praful de copt si laptele. Se toarnă aluatul într-o formă unsă. Și apoi coacem. Cand este gata, puteti intinde rapid placinta cu dulceata. De asemenea, îl puteți tăia pe lungime în două părți și obțineți două straturi pentru un fel de tort. Rămâne doar să le ungem cu cremă. Este atât de minunat în cuptor. Va fi cu dulceață sau smântână - depinde de tine.

Plăcintă turtă dulce

Plăcinta cu turtă dulce se face rapid și ușor și are gust de turtă dulce cumpărată din magazin. Pentru a pregăti, luați:

Placinta trebuie preparata din dulceata lichida. Dacă aveți dulceață groasă, atunci trebuie doar să o diluați cu apă și să o gătiți puțin. Pentru a pregăti o plăcintă cu gem la cuptor, trebuie să amestecați toate ingredientele. Ar trebui să aveți un aluat ușor lichid (ca pentru Charlotte). Vom coace plăcinta nu mai mult de treizeci de minute. De asemenea, puteți acoperi plăcinta finită cu lapte condensat, smântână sau miere.

Placinta de ciocolata cu dulceata

Pentru tort de ciocolata hai sa luam:

1. zahăr - 4 linguri. linguri.
2. Ouă - 2 buc.
3. lapte - 120 g.
4. Vanilină.
5. Unt topit.
6. Cacao.
7. Sifon.
8. Oţet.
9. Făină - 200 g.

Pentru impregnare:

1. Un pahar de dulceață și cacao.

Pentru impregnarea glazura se amesteca cacao si dulceata. Se aduce la fierbere și se lasă amestecul să se răcească.

În continuare, să trecem la pregătirea aluatului în sine. Bateți ouăle cu zahărul până se formează o spumă foarte groasă. Adăugați untul, laptele, amestecați totul. Se adauga vanilina, cacao, nucsoara si scortisoara, apoi faina. Nu uitați de sifonul stins. Dacă doriți, puteți adăuga nuci.

Se toarnă aluatul finit și se fierbe timp de aproximativ cincizeci de minute. Placinta trebuie tăiată în două straturi și unsă cu un amestec de cacao și gem pregătit în prealabil.

prăjitură Linz

Desigur, în opinia noastră, acest produs de patiserie este mai degrabă o plăcintă, dar această rețetă clasică de preparate austriece are exact acest nume.

Ingrediente:

1. Făină - 200 g.
2. Unt - 100 g.
3. Nuci.
4. Un ou.
5. Sifon.
6. zahăr - 100 g.
7. Un pahar din orice dulceață.

Uleiul ar trebui să se încălzească la temperatura camerei, așa că este mai bine să-l scoateți în avans.

Apoi, cerneți făina într-un bol și adăugați nuci în ea. Adăugați alternativ bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și zahărul. Tăiați untul în bucăți și adăugați-l în amestecul uscat. Se zdrobește puțin cu o furculiță, se adaugă oul și apoi se frământă aluatul cu mâinile, după care îl dăm la frigider.

Tapetați o tavă de copt cu pergament. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți. Din cea mai mare vom face baza plăcintei, așezând-o pe fundul formei, și nu trebuie să uităm de laturi, le formăm și noi. Apoi întindem gemul și facem flagele dintr-o bucată mai mică de aluat deasupra. Acum plăcinta este gata. În continuare, trebuie copt la o temperatură de o sută optzeci de grade.

Plăcintă cu gem „King of Beasts”

Pentru preparare veți avea nevoie de ingrediente:

1. Lapte și apă (raport 1:1) - un pahar.
2. Două ouă de găină.
3. Zahăr - 0,5 căni.
4. Sare.
5. Drojdie - 3 lingurițe.
6. Făină - 3,5-4 căni.
7. Scorţişoară.
8. Unt.
9. Dulceata de prune (sau oricare alta).

Amesteca laptele, apa si faina pentru aluat. Adăugați zahăr, ou, drojdie, ou, ulei vegetal. Să lăsăm totul să stea, după care îl frământăm bine și îndelung. Apoi ne împărțim aluat gataîn trei părți, din care vom forma ulterior detaliile plăcintei (va avea formă de leu).

Să-l punem în plăcintă. Trebuie să umple corpul leului. Toate celelalte detalii pot fi făcute fără umplutură, adăugând doar scorțișoară și semințe de mac. Când prăjitura este complet formată, trebuie lăsată la fiert. Și apoi, ungeți cu gălbenuș, dați la cuptor. Placinta finita poate fi acoperita si cu putina dulceata deasupra.

În loc de o postfață

V-am spus despre cum să gătiți plăcinte cu gem la cuptor. Cu fotografiile din articol, procesul de gătit nu ar trebui să vă provoace dificultăți. Toate aceste rețete sunt foarte simple, ceea ce este atracția lor.

Bună ziua, dragi cititori și dragi! Astăzi veți învăța o rețetă de plăcintă cu dulceață la cuptor. Un astfel de tratament se prepară rapid și nu este deloc necesar să aveți super abilități culinare pentru a o pregăti. Singura dificultate posibilă este frământarea aluatului. Dar, această sarcină poate cauza doar dificultăți începătorilor. După ce au pregătit mai multe feluri de mâncare similare, principiul va fi clar și ușor de învățat. În plus, plăcinta de astăzi este perfectă pentru ceaiul cu prietenii sau rudele.

Puteți înlocui prăjiturile sau produsele de patiserie cumpărate din magazin cu o plăcintă de casă. Totodata, beneficiezi doar – se stie exact compozitia si poti regla calitatea preparatului final. Și dacă folosești gem de casă, este puțin probabil să poți supraestima plăcinta. Prin urmare, să nu pierdem timp prețios doar așa, ci să începem să pregătim un răsfăț delicios pentru ceai.

Ingrediente:

Aluat:

1. Drojdie – 25 g

2. Făină – 600 g

3. Zahăr – 110 g

4. Sare – 15 g

5. Ouă – 2 bucăți

6. Lapte – 260 ml

7. Unt – 100 g

Umplere:

1. Gem

2. Ou – 1 bucată

Metoda de gatire:

După cum probabil ați înțeles, aluatul va fi bogat - de aici vom începe să pregătim plăcinta. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt calde înainte de a mânca. Este indicat să topești untul.

1. Turnați tot laptele într-o cratiță convenabilă și lăsați deoparte.

3. Pune zahăr și o linguriță și jumătate de sare în același recipient. Apoi, toate ingredientele trebuie amestecate bine. Nu uitați de temperatura produselor - acestea trebuie să fie la temperatura camerei.

4. Cerneți făina printr-o sită fină și adăugați două lingurițe de drojdie uscată. Se amestecă puțin.

5. Începeți să turnați făina în amestecul de lapte pregătit anterior. Acest lucru trebuie făcut treptat, adică introduceți porții, amestecând constant.

6. Cand ati trimis toata faina adaugati untul topit si continuati sa framantati, abia acum folosind mainile. Dacă este posibil și dorit, acest proces se poate face folosind o mașină de făcut pâine.

7. Când aluatul este frământat, puneți-l într-un bol separat, acoperiți cu un capac sau folie alimentară. Puneți aluatul într-un loc cald, unde nu există curent. Timpul aproximativ necesar este de 60 de minute.

8. Dupa ce aluatul a crescut, indepartati folia, bateti putin aluatul si puteti incepe sa modelati placinta.

9. Acum ne asezam baza pe suprafata de lucru, dupa ce am pudrat-o mai intai cu faina.

Apropo, vom folosi ca umplutură dulceața de lingonberry de casă. Dacă doriți, puteți cumpăra gem sau conserve gata preparate. Încercați diferite arome înlocuind o dulceață cu alta. Puteți încerca măre, căpșuni și altele asemenea.

10. Împărțiți aluatul în trei părți și separați o parte. Întindeți restul piesei, dar nu exagerați, pentru că va mai fi umplutură.

11. Așezați baza pregătită pe fundul formei și apăsați puțin.

Apropo, înainte de a pune aluatul, puneți un strat de hârtie de copt pentru ca tortul să nu se lipească.

Umplere:

12. Puneți dulceața pe aluat și distribuiți-o uniform pe zonă, astfel încât să nu rămână „găuri”.

13. Blatul va fi din plasă, pe care o vom pregăti acum. Împărțiți fragmentul mai mic pe care l-am separat imediat în flageli egali și rulați-le cu mâinile. Le așezăm pe umplutură, formând astfel grila dorită. De asemenea, este indicat să faceți o placă circulară la suprafață.

14. Vasul rezultat, aproape gata, trebuie uns cu ou și trimis la cuptor, preîncălzindu-l. Temperatura aproximativă - 200 de grade. Coaceți și nu uitați să monitorizați pregătirea.

Dacă ai rămas de aluat, îl poți folosi ca bază pentru chifle, pe care le vom pregăti și acum.

1. Împărțiți baza în fragmente de aceeași dimensiune, cântărind 35 de grame. Faceți o prăjitură cu mâinile și întindeți-o cu un sucitor până se subțire. Presărați zahăr uniform peste aluat și răsuciți-l pentru a forma ceva ca un rulou.

2. La final, baza trebuie ciupită bine pentru a nu se destrama. Îndoiți rulada rezultată în jumătate, tăiați-o parțial pe lungime și deschideți-o.

3. Veți obține o chiflă dulce, pe care o găsiți des pe rafturile magazinelor. Așezați-l pe o foaie de copt, acoperindu-l în prealabil cu hârtie. Coaceți la aceeași temperatură cu felul principal până când este gata.

15. Odată coptă plăcinta, o puteți scoate, lăsați să se răcească 10 minute și serviți-o la masă, alături de ceai sau cafea. Nu uitați să adăugați chifle la acest set și veți avea un mic dejun incredibil sau un plus delicios la cină. Vă dorim poftă bună!