Ascuțiți cuțitul cu un ascuțitor de cuțite. Cum să ascuți foarfecele acasă? Simplu, rapid, accesibil! Cum să ascuți un burghiu pobedite

Este pur și simplu imposibil să descrii toate nuanțele cum să ascuți corect cuțitele într-un singur articol, dar acest lucru nu este întotdeauna necesar. Mai ales dacă un cuțit de bucătărie obișnuit are nevoie de ascuțire sau ești doar un începător care trebuie să înceapă de undeva.

• De fapt, ascuțirea unui cuțit de bucătărie la ascuțit acasă se poate face ușor și rapid. Dar dificultatea este că acest lucru trebuie făcut în așa fel încât ascuțimea lamei să fie păstrată pentru o lungă perioadă de timp și, în același timp, prea mult oțel să nu fie îndepărtat de pe lamă.

În acest material, vom încerca să vă spunem simplu și clar cum să ascuți corect un cuțit cu o piatră de ascuțit. La urma urmei, această metodă nu este doar de bază și accesibilă tuturor, ci și cea mai eficientă. Cu excepţia instrucțiuni pas cu pas despre ascuțire și finisare, aici veți găsi o selecție de videoclipuri de antrenament și o prezentare generală a metodelor alternative - de la sisteme de ascuțire până la fundul unei plăci ceramice.

Câteva despre alegerea pietrelor

Pietrele de ascuțit vin în următoarele tipuri:

• ceramică;
• Diamant;
• Natural;
• Pietre de apă japoneze.

Dacă doriți, odată ce ați câștigat experiență, puteți cumpăra niște pietre de diamant solide și scumpe sau pietre de apă japoneze. Cu toate acestea, este mai bine să începeți cu barele ceramice obișnuite (cum ar fi „Bărci”), care sunt vândute în fiecare magazin de articole de uz casnic. Sunt rezistente la uzură, durabile și accesibile. Singurul dezavantaj este abraziunea lor neuniformă.

Iată sfaturi pentru a vă ajuta să găsiți asistentul potrivit:

• Ce dimensiune ar trebui să aibă blocul? În mod ideal, este de 1,5-2 ori mai lung sau cel puțin nu mai scurt decât lama cuțitului. Lățimea și forma barei nu sunt importante.
• Când cumpărați un bloc, asigurați-vă că este plat și fără așchii.
• Pentru a începe, puteți cumpăra o piatră de aghețat cu duritate medie. Dar, dacă doriți, cumpărați un bloc cu două laturi de dimensiuni diferite ale granulelor sau două pietre cu o dimensiune mare și jumătate din granulație. În viitor, mai multe pietre pot fi adăugate la colecția ta.
• Cel mai bine este să încerci să iei câțiva măgari de fabricație sovietică, să zicem, la piețele de vechituri sau de la bunicul tău. Batoanele marcate „Made in URSS” au granule de dimensiuni uniforme și material de legare de înaltă calitate.

Pentru a-ți aduce cuțitul la ascuțirea briciului, pe lângă pietrele de ascuțit, poți cumpăra și pastă abrazivă GOI, cu care vom vorbi și despre lucru.

Instrucțiuni în 7 pași pentru ascuțirea și finisarea unui cuțit de bucătărie

Deci, în ascuțirea unui cuțit, un obiectiv este să îndepărtați suficient metal de pe lamă, astfel încât muchia de tăiere să devină din nou ascuțită. Trebuie să începeți lucrul cu un abraziv cu granulație grosieră și să terminați cu unul cu granulație fină.

Este important să rețineți următoarele principii de ascuțire a cuțitelor:

• Cel mai important lucru este să alegi unghi optim ascuțirea și ține-l de-a lungul întregii muchii tăietoare în timp ce glisează de-a lungul blocului.
• Mișcările trebuie să fie netede, fără presiune.
• Toate batoanele trebuie umezite cu apă, sau mai bine, cu o soluție de săpun: înainte de ascuțire (pentru ca lama să alunece mai bine și praful de metal să nu înfunde porii), în timpul procesului (pentru a îndepărta suspensia rezultată) și la sfârșit. , pentru a curăța bara.

Și încă un sfat important - prima dată este mai bine să exersați cu un cuțit pe care nu vă deranjează să-l distrugeți. Mai ales dacă cuțitul principal este prea bun și scump. Ei bine, să începem să exersăm.

Pasul 1. Clătiți piatra cu apă, apoi treceți peste ea, să zicem, cu un burete cu o picătură de lichid de spălat vase.

Pasul 2. Apoi, așează-te la masă și așează piatra scândură de lemn, de exemplu, o sală de tăiere. Puteți pune un prosop sub piatră. Pentru unii este mai convenabil să plaseze blocul perpendicular pe ei înșiși, iar pentru alții la un unghi de aproximativ 45 de grade. În timp, vei înțelege cum este mai convenabil să lucrezi.

Pasul 3. Acum trebuie să decideți asupra unghiului de ascuțire și să fixați poziția cuțitului. Care ar trebui să fie unghiul? Principiul general– cu cât este mai mică, cu atât lama este mai ascuțită și cu cât este mai mare, cu atât lama își păstrează mai mult ascuțitul.

• Cuțitele obișnuite de bucătărie sunt ascuțite la un unghi de 40-45 de grade. Dacă ascuți un cuțit de file (conceput pentru tăierea bucăților subțiri de pește, carne de pasăre și carne), atunci ar trebui să îl ascuți mai ascuțit - la un unghi de 30-40 de grade. Valoarea selectată trebuie împărțită la 2, iar apoi vom obține unghiul care ar trebui să fie între lamă și suprafața blocului. Adică, pentru a ascuți o lamă la 45 de grade, trebuie să ascuți fiecare parte la 22,5 grade față de suprafața de ascuțire.

O tehnică simplă prezentată în fotografia de mai jos vă va ajuta să fixați cuțitul la un unghi de 22,5 grade.

• Amintiți-vă, ar trebui să încercați să rămâneți la unghiul ales pe parcursul întregii lucrări.

Pasul 4. Puneți cuțitul peste bloc, astfel încât marginea superioară a mânerului să fie deasupra marginii inferioare a pietrei. Ținând mânerul cu o mână și lama cu cealaltă, începem să alunecăm de-a lungul blocului departe de noi înșine de-a lungul traiectoriei prezentate în imaginea de mai jos.

Urmăriți un videoclip scurt și clar:

• Ideea este că muchia de tăiere care alunecă de-a lungul pietrei ar trebui să fie întotdeauna perpendiculară pe direcția de mișcare.
• La îndoirea lamei, mânerul cuțitului trebuie să fie ușor ridicat pentru a menține unghiul selectat.
• Amintiți-vă, de asemenea, că nu puteți pune presiune pe lamă, dar nici nu ar trebui să-i lăsați nicio slăbiciune.

Astfel, trebuie să treceți lama de-a lungul pietrei de aproximativ 40-50 de ori, și anume până când apare o „bavură” (bavră, microfierăstrău) pe toată lungimea muchiei de tăiere. Aspectul său vă va spune că metalul în exces s-a uzat și nu are rost să măcinați în continuare. Apoi trebuie să întoarceți lama și să repetați aceiași pași. Clar in videoclip:

• O bavură este o mică rugozitate care este greu de văzut, dar poate fi simțită trecând cu atenție degetul de-a lungul marginii lamei (dar nu de-a lungul marginii, pentru a nu te tăia).

În timpul funcționării, pe lamă va apărea o suspensie - praf metalic, care trebuie spălat periodic cu apă.

Pasul 5. Deci, au apărut bavurile, acum trecem la finisare. Pentru a face acest lucru, repetăm ​​aceleași manipulări pe o piatră cu jumătate din dimensiunea granulelor. O metodă alternativă de finisare este utilizarea musat.

• Musat este o tijă de oțel de formă ovală sau sectiune rotunda cu crestături longitudinale. Este potrivit doar pentru editarea și menținerea clarității, dar nu și pentru ascuțirea unui cuțit. Este recomandat să editați cuțitul cu musat de fiecare dată înainte și după lucru.

Cum să ascuți un cuțit de bucătărie cu musat poate fi văzut în următoarea clasă de master video de la respectatul producător de cuțit Gennady Prokopenkov, care, apropo, este specializat în fabricarea de cuțite de bucătărie.

Pasul 6. Dacă doriți, puteți aduce cuțitul la o ascuțire a briciului. Pentru a face acest lucru, luați orice curea din piele sau piele, tratați-o cu GOI, Dialux sau orice altă pastă abrazivă, apoi faceți aceiași pași, dar numai în direcția de la tăiș.

Pasul 7. În sfârșit, verificăm calitatea ascuțirii. Acest lucru se face foarte simplu. Este suficient să tăiați o roșie sau să tăiați hârtie. Dacă doriți să obțineți o claritate a briciului, atunci ar trebui să încercați să radeți părul de pe braț. Cele mai ascuțite cuțite pot chiar tăia părul, așa cum se arată în fotografia de mai jos, dar în bucătărie nu este necesară o astfel de ascuțire pentru cel mai obișnuit cuțit.

Metode alternative de ascuțire

Dacă cuțitul dvs. de bucătărie este un „muncitor” simplu și ieftin și/sau pur și simplu nu doriți să vă aprofundați în „cultura cuțitului”, atunci vă recomandăm să folosiți o ascuțitoare electrică, un cuțit cu role sau un sistem de ascuțire pentru ascuțirea acasă. . Care sunt avantajele și dezavantajele lor?

• Un ascuțitor electric ascuți cuțitele perfect și rapid, dar chiar și modelele de cea mai înaltă calitate îndepărtează prea mult material de pe lame, scurtând astfel durata de viață a acestora. Un alt dezavantaj al unei ascuțitoare electrice este că un dispozitiv bun costă mai mult de 200 USD.
• Un cuțit cu role este o opțiune ieftină și ușor de utilizat. Cu ajutorul lui, puteți ascuți rapid un cuțit de bucătărie, dar, din păcate, ascuțimea lamei nu va rezista mult, iar cuțitul se va deteriora în timp. Cel mai de încredere unealtă dintre foarfecele cu role este cea de la Fiskaris (foto). Nu confundați o lamă cu role cu una în formă de V. Aceasta din urmă este o opțiune pentru cei mai cumpătați.

• Sistemele de ascuțire sunt bune, deoarece vă permit să setați și să mențineți un unghi mai precis. Există diferite tipuri de astfel de ascuțitori - cu fixare a lamei (producătorii DMT și Lanski) și cu fixarea pietrelor în sine la un anumit unghi (Spyderco Triangle Sharpmaker). Separat, putem evidenția un sistem de ascuțire în care puteți selecta unghiul dorit și puteți controla poziția cuțitului - acesta este Edge Pro Apex Knife Sharpening System. Fiecare sistem are propriile sale avantaje și dezavantaje. De exemplu, la ascuțitoarele cu lamă fixă ​​este incomod să ascuți cuțitele largi de bucătar, dar pe un triunghi de la Spyderco cuțitele sunt mai degrabă îndreptate decât ascuțite și poți alege doar un unghi de 30 sau 40 de grade. Cu toate acestea, pentru cuțitele de bucătărie acestea sunt unghiurile necesare, iar utilizarea unui triunghi este foarte simplă. Revizuire detaliată iar instrucțiunile de utilizare pentru ascuțitorul Spyderco pot fi văzute în următorul videoclip.

Care sunt dezavantajele Apex Edge Pro? Poate că asta este doar pret mare– 245 USD. Cu toate acestea, pentru a ascuți cuțitele de bucătărie, puteți cumpăra o copie chineză a acestui ascuțitor (de exemplu, pe Aliexpress).

Există o altă modalitate inteligentă de a ascuți un cuțit acasă - folosind un semn grosier pe fundul unei căni sau al unei farfurii din ceramică. Principiul de funcționare este în continuare același - menținerea unghiului, mișcările netede, menținerea muchiei de tăiere (marginea de tăiere) perpendiculară pe direcție.

Clestele, penseta și foarfecele sunt printre acele instrumente din setul de manichiură, fără de care este dificil să ne imaginăm realizarea unei manichiură sau pedichiură perfectă acasă. Lamele fiecarui instrument trebuie sa fie ascutite, netede, fara goluri pentru a indeparta eficient si sigur stratul keratinizat al cuticulei si a da marginii libere a placii unghiei forma dorita. Chiar și instrumentele profesionale de manichiură de la mărci cunoscute după un timp încep să rupă bucăți în loc să taie uniform unghiile/cuticulele. Iar instrumentele de tăiere din trusele obișnuite de manichiură/pedichiură trebuie ascuțite imediat după cumpărare.

Există trei opțiuni pentru a rezolva această problemă.
În primul rând, puteți apela la serviciile unui ascuțitor individual care vine la domiciliul clientului și șlefuiește manual piesele tăiate ale cleștelor, pensetei și foarfecelor. De regulă, maestrul lucrează cu un monostrat de diamant (cu un strat de diamant continuu) piatră de copt.

În al doilea rând, puteți contacta un atelier unde un specialist certificat va ascuți profesional sculele de manichiură folosind o roată diamantată sau într-o mașină specială. În acest caz, serviciile vor costa mai mult, dar compania oferă o garanție pentru munca sa (durată de viață de cel puțin 6-7 luni, chiar și cu utilizare frecventă).

În al treilea rând, poți apela la „jumătatea puternică” a familiei tale pentru ajutor, iar ascuțirea instrumentelor de manichiură acasă îți va economisi bugetul familiei. Veți învăța cum să ascuți corect foarfecele și aparatele de tuns pentru manichiură/pedichiură din materialele foto și video din acest articol.

♦ ASCUȚIȚI TENSĂ MANICURĂ ACASA

Puteți ascuți lamele tăietorilor de sârmă folosind o pilă obișnuită din oțel carbon. Alegeți o pilă cu granulație uniformă și tăieturi subțiri, potrivite. Vă recomandăm să „experimentați” cu mașini de tuns vechi, și dacă aveți scumpe instrument profesional, atunci cel mai bine este să solicitați ajutor de la un specialist cu experiență.


- în fotografie: „obraz”, „călcâi” și îmbinarea (balamaua) cleștii

❶ Reacție.
Deschideți cleștele, apucați un mâner și balansați dintr-o parte în alta. Dacă există joc, atunci puneți unealta pe bancul de lucru, puneți tija pe nitul articulației balamalei și bateți cu un ciocan (nu prea tare), verificând constant rezultatul;

❷ Curățarea articulației pivotante.
Deschidem cleștele complet și, folosind o bucată de șmirghel împăturită, curățăm rosturile de îmbinare, mai întâi pe o parte a instrumentului, apoi pe cealaltă;

❸ Ascuțirea întregului plan al lamei.
Așezăm tăietorul deschis cu obrazul pe masă și cu mișcări unidirecționale fine ale pilei șlefuim muchia interioară de tăiere;

❹ Ascuțirea colțurilor lamei.
Așezăm cleștele pe obraz paralel cu linia marginii mesei și cu mișcări unidirecționale fine ale pilei șlefuim colțul muchiei tăietoare;

❺ Ascuțirea marginilor de tăiere exterioare.
Acum trebuie să închideți cleștele și să le așezați pe masă, astfel încât marginile de tăiere conectate să fie în partea de sus. Slefuim muchiile exterioare de tăiere de-a lungul liniei de conectare folosind o mișcare alternativă a pilei;

❻ Slefuind obrajii.
Alternativ șlefuim „obrajii” cu mișcări unidirecționale ale fișierului;

❼ Lustruire și lubrifiere.
Pentru a termina treaba, vom trece peste marginile de tăiere ale fiecărei lame cu o piatră de lustruit (granulație 8000) pentru a le face netede și uniforme. După aceasta, puteți lubrifia articulația balamalei cu ulei.

♦ ASCUTIREA FOARCINEI DE UNGHIE ACASA

Pentru lucru, pregătiți două pietre de ascuțit cu o abraziune de 600 granulație și 1500 granulație.


- în fotografie: îmbinare, muchie de tăiere, plan lateral și superior al lamei foarfecelor.

❶ Reacție.
Așezați foarfecele cu marginile lor ascuțite în sus și puneți bila tac dimensiuni mici pe nit și loviți bitul cu un ciocan. Eliminam jocul treptat pentru a nu aplatiza prea mult nitul dintr-o singura lovitura;


❷ Lubrifiere.
După eliminarea jocului, puteți lubrifia îmbinarea sculei pe ambele părți, astfel încât mișcarea lamelor să fie liberă și lină;


❸ Ascuțirea lamei cu piatră de granulație 600.
Fixăm foarfecele deschise pe o suprafață stabilă și ascuțim muchia de tăiere din partea planului superior al lamei, deplasându-ne cu o piatră de ascuțit cu granulație 600 într-o direcție (spre tine). Mai întâi lucrăm cu o lamă, apoi trecem la a doua;

❹ Lustruirea lamei cu piatra de granulatie 1500.
Folosind o piatră cu granulație de 1500, ne deplasăm într-o direcție (spre noi), eliminând zgârieturile după ascuțire și făcând ca marginea de tăiere a fiecărei lame să fie netedă;


❺ Vârfurile lamei.
După ascuțire, un vârf al lamei se poate îndepărta ușor de celălalt. Pentru a vă asigura că capetele se potrivesc perfect unul pe celălalt, trebuie să îndoiți puțin unul dintre ele cu un clește;


❻ Examinare.
Întindeți o coală de hârtie de imprimantă între degete și încercați să o tăiați în mijloc cu foarfece ascuțite. Tăierea trebuie să fie netedă, fără margini „mestecate”.

♦ Ascuțirea instrumentelor de manichiură cu ajutorul unei roți de șlefuit

Folosind o mașină de ascuțit puteți ascuți o unealtă rapid și eficient. Desigur, ar trebui să aveți experiență de lucru cu astfel de echipamente, deoarece vă puteți răni cu ușurință mâinile în timp ce rotiți cercul. Cel mai bine este să ascuți lamele unui instrument de manichiură pe o roată de ascuțit cu un strat de diamant cu granulație fină.


❶ Eliminăm reacțiile la începutul lucrării. Pentru a face acest lucru, luați o tijă puternică, așezați un capăt în punctul în care lamele se unesc și bateți celălalt capăt cu un ciocan (nu prea tare), verificând cursa de lucru a instrumentului din când în când;

❷ Mai întâi ascuțim lamele din interior, iar apoi din exterior (ținând cont de unghiul de tăiere). Setați viteza minimă a roții diamantate în mașină. Mutăm marginea lamei de-a lungul unui cerc rotativ într-o direcție (de la început până la sfârșit, plasturele de contact nu depășește 0,3 mm);

❸ Opriți mașina, ștergeți unealta și, cu ajutorul unui bloc de lustruit cu o abraziune de 8000 granulație, nivelați marginile lamei, șlefuite în mașină.

♦ CUM SE VERIFICA CALITATEA ASCUTIREA?

Foarfece.
Suprafața de tăiere a sculei după ascuțire trebuie să fie netedă, iar marginea fiecărei lame trebuie să fie uniformă. Asigurați-vă că verificați mișcarea lamelor și asigurați-vă că nu există absolut niciun joc, dar lamele se închid/se deschid lin, simultan, fără efort inutil.

Test: Luați o foaie de hârtie de imprimantă (sau o bucată de bandă electrică) și întindeți-o între degete. Folosind lame de foarfece ascuțite, tăiați materialul întins la mijloc. Dacă pe hârtie rămâne o tăietură clară fără margini rupte sau mestecate, atunci unealta este gata de utilizare.

Cleste și pensete pentru cuticule.
Asigurați-vă că marginile lamelor de pe ambele părți sunt uniforme și netede și că nu există niciun spațiu între muchiile de tăiere. Luați unealta de mânere și mutați-o ușor în sus/jos. Dacă găsiți vreun joc în îmbinarea cleștilor, asigurați-vă că cereți specialistului să o elimine, deoarece în timpul unei manichiuri de tundere puteți răni crestele periunguale cu lame ascuțite.

Test: Luați o bucată de pungă groasă de plastic, trageți-o între degete și faceți o tăietură cu tăietoare de sârmă ascuțite. Marginile tăieturii trebuie să fie clare și uniforme.

♦ MATERIALE VIDEO

Fiecare maestru are în arsenalul său număr mare instrumente de care este posibil să aveți nevoie pentru a crea o manichiură frumoasă. Calitatea și durata muncii efectuate depind de cât de ascuțit este o unealtă precum penseta, foarfeca sau penseta. În acest articol ne vom uita la cum să ascuți mașina de tăiat unghii și alte instrumente de manichiură acasă.

Tipuri de instrumente de ascuțire pentru manichiură

Trebuie remarcat faptul că un instrument de manichiură nou achiziționat trebuie, de asemenea, să fie ascuțit înainte de a fi utilizat în scopul pentru care a fost destinat. Unele mărci foarte scumpe pot oferi o garanție, și chiar și atunci pentru o perioadă, să folosească instrumentul imediat după cumpărare. Puteți ascuți uneltele maestrului în următoarele moduri:

• Un maestru individual este un ascuțitor care, de obicei, vine la casa maestrului și ascutește instrumentele de manichiură folosind o roată diamantată;

• Un specialist certificat de atelier care poate ascuți orice unealtă la locul său de muncă folosind o roată diamantată sau mașini speciale. Dar ceea ce îl deosebește de un maestru obișnuit este costul serviciului, dar, pe de altă parte, calitatea lucrării. Atelierele oferă adesea o garanție a muncii lor - aproximativ șase luni de viață a sculei, indiferent de frecvența de utilizare);
• Acasă.

Unelte de ascuțit acasă

Spre deosebire de foarfecele de unghii, ascuțirea mașinii de tuns este mult mai dificilă datorită formei lor. Prin urmare, înainte de a începe să ascuți penseta, ar trebui să le deșurubați. De regulă, 90% dintre pensete au joc. În continuare, încep să ascuți interiorul lamei și abia apoi încep să ascuți exteriorul.

După ascuțire, verificăm lamele pentru ascuțirea pensetei, nu trebuie să uitați, asigurați-vă că lustruiți acele zone care vor intra în contact cu pielea; Cum să verificați ascuțirea lamelor acasă? Puteți lua un șervețel sau o pungă de plastic și o mușcați, tăierea pensetei ascuțite trebuie să fie uniformă.

Va fi mai ușor să ascuți penseta sau orice alt instrument de manichiură acasă, cu condiția să fie achiziționate următoarele materiale necesare:

• Mașină cu roți diamantate;

• Foi de pâslă sau cârpe de lustruit;

• Pietre de lustruit 8 și 12 mii granulație;

• Piatra de ascutit de la 2 mii de granulatie;

• Mașina poate fi înlocuită cu un ac de tricotat cu diamant cu abrazivitate scăzută.

Reguli de bază pentru ascuțirea sculelor

Calitatea muncii efectuate cu unelte ascuțite manual este direct afectată de ascuțirea pensetei, foarfecelor, cleștelor etc. Prin urmare, ar trebui să respectați regulile de bază care vă vor ajuta să ascuți corect unealta:

• Înainte de ascuțire, întreaga unealtă trebuie deșurubată. În primul rând, aceasta va elimina eventualele daune și, în al doilea rând, va ușura munca în timpul procesului de ascuțire;
• Mașina trebuie să funcționeze la viteză minimă. Zona de ascuțire nu trebuie să depășească 0,3 mm și doar într-o direcție;
• Pe lângă lucrările de lustruire, trebuie să existe și lucrări de șlefuire;
• Nu ar trebui să încercați să utilizați pietre de lustruit cu un abraziv mai mic decât cel recomandat (mai puțin de 8 mii de granule), altfel instrumentul va fi deteriorat irevocabil;
• Nu uitați că fiecare unealtă care necesită reglarea clarității are propriul unghi de ascuțire. Prin urmare, atunci când ascuțiți manual, ar trebui să vă amintiți acest lucru, altfel există posibilitatea de a strica funcția de tăiere sau pur și simplu vor fi ascuțite slab;
• Pentru a nu strica instrumentul, ar trebui să exersați pe alt tip de instrument, deoarece există riscul de a ascuți prost instrumentul la primele încercări;
• Când se utilizează roți diamantate ar trebui să fii extrem de atent când ascuți colțurile pensetei, deoarece acestea sunt foarte subțiri acolo și, în consecință, este ușor să schimbi muchia de tăiere;
• Este important să vă cunoașteți și să vă amintiți siguranța - fiți extrem de atenți și utilizați mijloace de siguranță precum mască, ochelari de protecție, mănuși etc.

Verificarea lucrărilor finalizate

După ascuțirea acasă și evitarea rănilor în timpul utilizării ulterioare a instrumentului, trebuie efectuată o analiză a funcționării prelungite. La ce să acordați atenție:

• Marginile pensetei trebuie să fie netede și uniforme. De asemenea, este important să verificați dacă s-a format un spațiu între muchiile de tăiere;
• Penseta trebuie trasă bine în mână pentru a vă asigura că toate șuruburile sunt la locul lor și bine fixate.

Când ascuți o unealtă, cum ar fi mașina de tăiat unghii, poți folosi șmirghel obișnuit, dar această procedură de ascuțire va trebui făcută mult mai des, deși este mai puțin efort. Ascuțirea unui instrument de manichiură acasă nu este, în principiu, dificilă, cu condiția să o ai la îndemână materialul necesar. Deși, pe de altă parte, este mai bine să apelați la un specialist și să uitați timp de șase luni că instrumentul trebuie ascuțit.
Videoclip pe tema articolului:

Ascutire instrument de tăiere , lanțuri, ferăstraie, cuțite, foarfece în Minsk

Executăm ascuțiri instrument de tăiere de fapt, orice dificultate, în cel mai scurt timp posibil, s-ar putea spune, efectuăm ascuțirea urgent. Există destul de multe domenii, așa că mai jos este o listă generalizată a serviciilor oferite de atelierele noastre de ascuțit instrument de tăiereîn orașul Minsk:

Citeste si

— Ascuțirea cuțitelor de uz casnic, ascuțirea cuțitelor de bucătărie, a securelor. Serviciul se efectuează în 15-30 de minute în prezența dumneavoastră. Unde și cum poți ascuți eficient un lanț de ferăstrău cu lanț? Pentru a ascuți perfect cuțitele, le ascuțim în 2 pași. Pasul 1 – ascuțirea părții tăiate. Pasul 2 – lustruirea și aducerea lamei într-o stare ascuțită folosind o roată de pâslă și pastă Goya de mărimea granulației dorite..
— Ascuțirea unui cuțit de vânătoare cu lustruire.
— Foarfece de ascuțit, foarfece de manichiură, foarfece de uz casnic, foarfece standard vechi (cele vechi). Pentru a ascuți un ferăstrău veți avea nevoie de mai mult timp și efort. Poți ascuți foarfecele zi de zi, aproape după ce ai așteptat 20 de minute.
— Ascuțit cuțite pt mașină de tocat carne manuală cu o grilă (nu electronică). Cuțitul pentru mașina de tocat carne poate fi ascuțit doar în combinație cu grătarele de lucru (grilă de lucru, dacă există).
— Lame de ascuțit pentru mașini de tuns iarba. De obicei oferim acest serviciu zi de zi, de fapt urgent.
— Lanțuri de ascuțit pentru ferăstraie cu lanț și ferăstrău electric. Meșterii noștri ascuțesc ferăstraie de la amatori la profesioniști folosind echipamente de înaltă calitate și cunoașterea caracteristicilor acestora. De asemenea, puteți face cunoștință cu cel mai recent serviciu, puteți face un lanț nou pentru un ferăstrău cu lanț sau ferăstrău electric. Sunt disponibile bobine fabricate în China și lanțuri Oregon. Aduceți un lanț standard sau precizați caracteristicile acestuia și numărul de dinți, iar în 15 minute vă vom crea un lanț nou, de înaltă calitate. Deplasând ferăstrăul înainte și determinând ascuțirea ferăstrăului, puteți auzi sunetul ca și cum ar fi ascuțitul unui ferăstrău. Poate exista un serviciu de scurtare a lanțului (eliminați o verigă sau mai multe verigi din lanț). Unde și cum poți ascuți eficient un lanț? Pentru a scurta lanțul folosim echipamente speciale și nituri speciale de înaltă calitate.

Cum să ascuți rapid și ușor un ferăstrău cu o pilă

În acest videoclip am arătat una dintre metode ascuțirea ferăstraie cu pile triunghiulare. Dar unde să ascuți lanțul, du-te ferăstrăul la unul special, cu ajutorul lui poți ascuți diferite. Nu spun că aceasta este o axiomă

Citeste si

Ascuțirea unui ferăstrău de mână cu o polizor în cinci minute.

— Aici puteți ascuți un cuțit de tăiat (cuțit de tăiat). Setăm orice unghi de ascuțire pe care îl comandați și ascuțim cuțitele de îmbinare până la 60 cm.
— Ascuțirea dalților se realizează cu ajutorul echipamentelor speciale care vă permit să setați orice unghi de ascuțire. Poți lucra cu ei, acum știi să ascuți ferăstrău cu bandă Corect. Unde poți ascuți Același bahco are un ferăstrău cu un dinte călit, și există unul fără, din oțel bun. Puteți ascuți o daltă în fiecare zi, aproape urgent.
— Ascuțim topoarele. Adesea, topoarele sunt vândute în stare de ascuțire medie. Meșterii noștri îți vor ascuți toporul cu pricepere.
— Cuțite de lustruit. Lustruirea unui cuțit zgâriat este o procedură destul de extinsă și, în fiecare caz, costul și planul de lucru vor fi convenite atunci când vizitați atelierul nostru de ascuțit. Dacă cuțitul este de înaltă calitate, atunci serviciul este justificat.
— Cuțite de ascuțit pentru avioane.
— Ascuțirea ferăstrăilor pentru lemn. Ați tăiat vreodată un buștean cu diametrul de 40 cm? Dacă ascuți un ferăstrău pentru lemn cu noi, o poți face cu ușurință. De asemenea, ascuțim și ascuțim ferăstraie.
— Ascuțirea sculelor de construcție, burghie, burghie, balerine.
- Putem ascuți unealtă de grădină. Fokina taietor plat, sapa, tocatoare, tuns gard viu. Unde pot ascuți un lanț pentru un ferăstrău cu lanț? Unde poți ascuți (tăia dinții) un ferăstrău? Ascuțiți o lopată nouă sau veche.

Timp de citire:

1. Sfaturi pentru alegerea unei pietre de ascuțit
2. Ascutire Cuțite japoneze

Ascuțirea cuțitelor este un proces inevitabil pentru orice persoană. În ciuda naturii de rutină a acestei proceduri, mulți nu numai că nu știu cum să ascuți corect un cuțit, dar și transmit „experienta” lor prietenilor și cunoștințelor. Există o părere că ascuțirea corectă cuțitele sunt relevante doar pentru lamele din oțel scump, iar un cuțit simplu de bucătărie poate fi ascuțit cu un ascuțitor simplu de uz casnic pentru 200-300 de ruble. De fapt, puteți ascuți orice cuțit până la o ascuțire a briciului, doar că pe un cuțit cu oțel slab, o astfel de ascuțire nu va dura mai mult de cinci minute.

Ascuțirea manuală a cuțitelor este o procedură destul de lungă, care include utilizarea pietrelor abrazive naturale și a pietrelor de diamant. Pentru ca un cuțit să radă părul de pe braț, trebuie să-l „terminați” pe piele folosind pastă GOI de diferite numere.

Selectarea pietrelor de ascuțit pentru ascuțire

Pietre de ascutit pt ascuțire manuală cuțitele pot fi împărțite în patru grupuri mari, în funcție de materialul folosit la fabricarea lor:

1. Pietre de ascutit ceramice;
2. Pietre de diamant;
3. Pietre naturale de origine naturala;
4. Pietre de apă japoneze.

Pietrele pentru ascuțirea cuțitelor ceramice sunt cele mai multe mod accesibil ascuțiți-vă cuțitele de bucătărie. Sunt barele ceramice care umplu rafturile magazinelor de hardware și piețelor. Ele vin în mai multe tipuri. Cel mai comun este blocul „barcă”. De regulă, este foarte grosier și este potrivit doar pentru ascuțirea brută sau pentru schimbarea unghiurilor de ascuțire ale cuțitului. Adesea sunt baruri din Polonia care au două fețe, cu aspre și suprafata neteda. Aceasta este cea mai bună alegere bugetară. Dacă bara se uzează, nu e nicio rușine să o arunci și să o înlocuiești cu una nouă.

Pietrele de diamant sunt rareori folosite în ascuțitul profesional al cuțitelor. Procesul de ascuțire în sine atunci când se utilizează pietre de diamant este mai complex, iar muchia de tăiere devine rapid plictisitoare. Diamantele lasă adesea zgârieturi adânci pe muchia de tăiere și consumă prea mult metal atunci când sunt ascuțite.

Pietrele naturale pentru ascuțit cuțite și pietrele de apă japoneze sunt cele mai bune pietre de ascuțit pentru ascuțit cuțite. Marele dezavantaj este prețul lor ridicat, de multe ori trebuie să le comanzi din străinătate.

Primul criteriu la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți este dimensiunea barei. Lungimea sa ar trebui să depășească lungimea lamei cuțitului de 1,5-2 ori. Suprafața blocului pentru ascuțirea cuțitelor cu propriile mâini ar trebui să fie netedă, fără așchii sau crăpături. Dacă piatra este deteriorată, este mai bine să refuzați achiziția.

Pentru ascuțirea cuțitelor de bucătărie, este potrivită o piatră de copt ceramică cu două fețe sau mai multe pietre de ascuțit de diferite dimensiuni ale granulelor, produse în URSS. Indiferent cât de mult vor certa industria sovietică, pietrele de ascuțit în URSS au fost făcute strict conform GOST. Din păcate, acum astfel de baruri pot fi găsite doar la piețele de vechituri.

Dacă sarcina dvs. nu este doar ascuțirea cuțitelor de bucătărie, ci doriți să ascuțiți cuțitele de vânătoare sau de camping într-o stare asemănătoare cu briciul, atunci achiziționați pastă GOI pentru lustruirea finală a tăișului.

Selectarea nisipului pietrei de ajit

Pietrele de ascuțit sunt de obicei împărțite în trei categorii:

• Cereale grosiere;
• Bob mediu;
• Granulație fină.

Nu toată lumea știe că, pe lângă asta, sunt împărțite ca șmirghel prin numărul de boabe abrazive pe unitatea convențională de suprafață. Barurile încep la 100 și se termină la aproximativ 15.000.

De obicei, la ascuțire, se folosesc pietre de ascuțit de 600-800 de unități. Pentru lustruirea marginii se folosesc bare marcate 1500-2000. Peste 2000 de batoane sunt folosite doar de profesioniști și sunt rareori la vânzare.

Instrucțiuni pas cu pas pentru ascuțirea unui cuțit

Înainte de a începe să ascuți un cuțit, trebuie să înțelegi câteva reguli pentru tine:

• Unghiul de ascuțire al cuțitului trebuie menținut cu strictețe;
• Nu apăsați cuțitul prea tare când ascuțiți, acesta nu se va ascuți mai repede, dar piatra de ascuțit poate fi deteriorată;
• Pietrele de ascuțit trebuie spălate cu apă pentru a îndepărta praful de metal.

Dacă încercați să ascuți un cuțit pentru prima dată, nu ar trebui să exersați pe modele scumpe, luați un cuțit de bucătărie simplu și aduceți-l la o ascuțire a briciului.

1. În primul rând, trebuie să spălați barul cu apă și apă cu săpun sau detergent de vase;
2. A doua etapă este pregătirea locului de muncă. Pentru a face acest lucru, așezați o placă dreaptă pe masă, pe care este instalată o piatră de ascuțit. Fiecare își alege poziția barului în funcție de propriile sentimente de comoditate;
3. Înainte de a începe ascuțirea, trebuie să alegeți în ce unghi doriți să ascuți lama. Trebuie reținut că pentru lucrul fin unghiul de ascuțire ar trebui să fie de aproximativ 20 de grade. Pentru un cuțit utilitar este potrivit și 30-40 de grade. Alegerea unghiului de ascuțire depinde direct de calitatea oțelului de pe lama cuțitului. Oțelul de calitate superioară poate păstra o margine fină pentru o lungă perioadă de timp. Ascuțirea cuțitelor de bucătărie ieftine la un unghi mic nu este practic;
4. Punctul de setare a unghiului corect al lamei este de a se asigura că muchia de tăiere este perpendiculară pe mișcarea cuțitului de-a lungul pietrei de ascuțit. Dacă unghiul cuțitului înainte de ascuțire ți se potrivește, nu este dificil să-l întreținem; Pentru a schimba unghiul de ascuțire, este mai bine să folosiți dispozitive speciale pentru menținerea unghiului de ascuțire. Pot fi achiziționate de la magazinele specializate de cuțite sau pot fi făcute singuri;
5. După ce am fixat lama la unghiul dorit, începem să glisăm lama de-a lungul blocului departe de noi înșine. Lama este ascuțită până când apare o „bavură” pe toată lungimea muchiei de tăiere. Când apare, puteți trece la ascuțirea celeilalte părți a cuțitului. Praful care apare în timpul ascuțirii trebuie spălat periodic sub jet de apă;
6. După ascuțirea pe un abraziv grosier, puteți trece la finisarea pe o piatră mai fină. Procedura pentru o astfel de finisare nu este diferită de ascuțirea pe o piatră de copt brută. Dacă aveți mai multe pietre cu granulație mai fină, continuați ascuțirea, schimbându-le din mai mici în mai mari;
7. Pentru cuțit de bucătărie Acest tip de ascuțire va fi suficient, va tăia fin roșia și hârtia. Dacă doriți să obțineți o ascuțire asemănătoare cu briciul a lamei, ar trebui să lustruiți RC (marginea de tăiere) pe piele cu pastă GOI;

Aducerea tăietorului la o claritate a briciului

Pentru reglarea fină a fibrei optice, aceștia folosesc o pastă specială de lustruit GOI, dezvoltată în vremea URSS de către Institutul Optical de Stat. Pasta se întinde pe o bucată de piele de care este indicat să se atașeze bloc de lemn, de dimensiunea unei pietre de agheat standard. Particularitatea lustruirii cu pastă GOI este că lama cuțitului trebuie lustruită cu mișcări către tine.

Ascuțirea cuțitelor japoneze

Ascuțirea cuțitelor japoneze are loc conform unei scheme speciale, deoarece lamele cuțitelor japoneze au o geometrie diferită de celelalte și sunt ascuțite pe o parte. Această geometrie înseamnă că alimentele nu se lipesc de lama cuțitului.

Lamele japoneze sunt ascuțite cu aceleași abrazive ca și alte tipuri de cuțite, doar că sunt ascuțite pe o parte până când apare o bavură. Când apare, lama este răsturnată pe cealaltă parte și bavurile sunt îndepărtate cu câteva mișcări. După aceasta, piatra de ascuțit este înlocuită cu o piatră de granulație mai fină, iar procedura se repetă.

Ascuțitoare manuale de cuțite de uz casnic

Sunt multe mici ascuțitori de bucătărie, al cărui producător susține că pot ascuți perfect un cuțit într-un minut. De fapt, aceste ascuțitoare pot fi recomandate doar celor care doresc să scape de un cuțit termene scurte. Aceste ascuțitori „mănâncă” o cantitate mare de metal și, în curând, cuțitul devine subțire și nepotrivit pentru utilizare ulterioară.

Există ascuțitoare excelente de cuțite care nu numai că vă pot ascuți cuțitul până la o margine ascuțită, dar vă pot și întreține ușor sau chiar schimba unghiul lamei. Acestea sunt sisteme precum Edge Pro Apex sau Lanski. O mașină de ascuțit cuțite este destul de scumpă, aproximativ 6.000 de ruble.

Există și analogi de la compania chineză Ganzo, care sunt la jumătate din preț. Mașina de ascuțit cuțite de la acest producător s-a dovedit destul de bine.

Greșeli tipice la ascuțirea cuțitelor

Oamenii care nu sunt experți în domeniul ascuțirii cuțitelor fac adesea greșeli grave în timpul acestui proces:

• După ce au cumpărat primul bloc pe care îl întâlnesc, ei cred că acesta este suficient pentru ascuțirea completă. De fapt, un kit de ascuțit cuțite ar trebui să includă cel puțin mai multe pietre de ascuțit cu granule diferite;
• Neascuțirea cuțitului. În timpul ascuțirii, pe muchia tăietoare a cuțitului se formează multe bavuri mici, ceea ce poate face cuțitul să se simtă ca și cum ar fi fost ascuțit. Astfel de bavuri se desprind rapid în timpul utilizării cuțitului și trebuie să fie ascuțit din nou. Pentru a evita o astfel de situație, trebuie să inspectați cu atenție RC în timpul procesului de ascuțire;
• Unii oameni încep să ascute fără să curețe măcar cuțitul de murdărie și grăsime, după ce au văzut cum bucătarii profesioniști își ascuțesc cuțitele cu mousse în timpul procesului de gătit. Trebuie să rețineți că mousse-ul este destinat doar îndreptării marginii tăietoare, nu ascuți lama cuțitului;
• Nu apăsați cuțitul prea tare pe bloc în timp ce ascuțiți, deoarece acest lucru va deteriora doar piatra de ascuțit;
• Unghi de ascuțire incorect. Trebuie amintit că este și așa unghi înalt ascuțirea nu va permite cuțitului să felieze alimente subțiri, iar cu un unghi mic de ascuțire, lama se va „așeza” rapid pe alimentele dure.

Când ascuți, trebuie doar să urmezi aceste reguli simple și vei reuși.

Dispozitiv de ascuțit cuțite DIY

Dacă cineva nu este mulțumit de prețul ridicat al unui dispozitiv de ascuțit cuțite de marcă, atunci puteți face singur instalarea. Plus făcut singur este că poți realiza un set pentru ascuțirea cuțitelor ținând cont de dorințele tale, schimbând designul în orice direcție.

Pentru a începe lucrările de producție, trebuie să găsiți un desen potrivit pe Internet. De obicei, ascuțitoarele de casă vin în două tipuri:

• Un ascuțitor simplu de tip Lanski;
• Ascuțitor de casă, ca modelul de la Edge Pro Apex.

Ce model să copiați depinde de dvs., amintiți-vă că prima opțiune este mai ușor de fabricat, dar mai puțin convenabil de utilizat. Un set pentru ascuțirea cuțitelor de al doilea tip este mai dificil de realizat din punct de vedere tehnic, dar este mult mai convenabil să lucrezi cu el. Vom analiza mai detaliat cum să facem o versiune mai simplă.

Realizarea unei ascuțitoare de tip Lanski

Pentru a realiza o ascuțitoare tip Lanski, veți avea nevoie de pietre de ascuțit de diferite mărimi de granulație, o bucată de plexiglas groasă din care vom decupa suporturi pentru pietre, un colț de aluminiu, o tijă subțire de oțel și un profil de aluminiu.

Pentru început, semifabricatele sunt tăiate din plexiglas pentru lipirea pietrelor abrazive. Ar trebui să fie puțin mai lungi decât pietrele de coacere, deoarece mai trebuie să găuriți în ele pentru a introduce tija acolo. O tijă „L” pre-îndoită este introdusă în găurile forate și fixată cu un șurub de fixare.

Trebuie să tăiați mai multe semifabricate dintr-un profil de aluminiu și un colț, astfel încât să puteți face apoi un sistem de prindere pentru un cuțit din ele. În vârf structura asamblata nu uitați să faceți câteva găuri pt unghiuri diferite ascuțire similară cu sistemul Lanski.

Nu uitați să faceți un suport pentru a asigura întreaga structură într-o poziție staționară. Te poți descurca fără ea, dar va crea un mare inconvenient în munca ta.

Set pentru ascuțirea cuțitelor din mers

Desigur, în drumeție nu vei putea lua cu tine un set complet pentru ascuțirea cuțitelor, dar este indicat să pui în rucsac o piatră cu două fețe și un bloc cu piele întinsă. Chiar dacă oțelul de pe cuțitul tău are caracteristici remarcabile, nimeni nu este imun la crestături și blocaje pe muchia de tăiere. Ascuțirea unui cuțit de oțel damascat sau a unui cuțit de oțel pulbere va fi problematică, așa că luați un cuțit mic de oțel carbon pentru orice eventualitate, nu va ocupa mult spațiu, dar vă va ajuta dacă cuțitul principal eșuează. Oțelul carbon are o tăietură foarte agresivă și poate fi ascuțit cu ușurință cu o simplă piatră de tăiat în câteva minute. În același timp, astfel de cuțite țin destul de bine marginea. Singurul negativ este rezistența insuficientă la coroziune a unui astfel de oțel.

Ascuțirea corectă a unui cuțit nu este dificilă, trebuie doar să urmezi sfaturile profesioniștilor și să ai setul necesar de accesorii de ascuțit. Fiecare poate alege singur compoziția acestui set, ținând cont de propria viziune asupra ascuțișului cuțitului.