Retete de preparate cu jeleu dulci. Ziua de nastere pentru copii: masa dulce

Desert cu jeleu de dovleac

Un desert facut cu dovleac este foarte sanatos si gustos.

Ingrediente:
30 g – gelatină;
150 g – zahăr;
400 gr – dovleac;
100 ml – smântână;
300 ml – apă.

Cum se prepară un desert cu jeleu de dovleac:

Luați o bucată de dovleac spălată, curățați-o de coajă și tăiați-o în cuburi mici.


Peste bucățile de dovleac se toarnă apă, se adaugă 100 de grame de zahăr și se pune pe foc.


Este necesar să gătiți dovleacul până se înmoaie (aproximativ 25-30 de minute). Apoi scurgeți lichidul și adăugați 20 de grame de gelatină.


Puneți dovleacul însuși într-un blender și măcinați până la omogenizare.


Se transferă apoi în lichidul cu gelatină, se pune pe foc și se aduce la fierbere.


Se amestecă bine ingredientele și apoi se toarnă în formă.

Luați gelatina rămasă, umpleți-o cu apă (100 ml), lăsați 15-20 de minute, apoi puneți pe foc și așteptați până când ingredientul este complet dizolvat.


Apoi se amestecă smântâna cu zahărul rămas și se bate într-o masă groasă.


Adăugați gelatina răcită în smântână și zahăr și continuați să bateți câteva minute.


Peste jeleul de dovleac puneți jeleul cremos finit, apoi puneți desertul la frigider pentru 2-3 ore.


Puteți decora desertul cu nuci.

Jeleu de fructe de pădure

Dacă vrei să te răsfeți cu un desert parfumat și luminos, atunci cu siguranță ar trebui să faci fructe de pădure jeleu de fructe. Acest desert se prepară foarte simplu și rapid.

Ingrediente:
50 g – gelatină;
50 g – mure;
100 g – căpșuni;
50 g – coacăze;
100 g – zmeură;
2 buc – banane;
2 l – suc din orice fruct.

Cum se prepară jeleu de fructe de pădure:

Trebuie să fierbeți sucul de fructe, apoi să îl luați de pe foc și să îl lăsați să se răcească.


În acest moment, turnați gelatina într-un bol și turnați peste el un pahar cu apă caldă, amestecați totul și lăsați 10-15 minute.

Spălați și uscați boabele.


Puneți imediat coacăzele, zmeura și murele în boluri și mai întâi tăiați căpșunile în mai multe părți.


Curățați banana și tăiați-le în felii. Apoi adăugați acest ingredient la restul fructelor de pădure.

Adăugați gelatina storsă în sucul de fructe de pădure (ar trebui să fie caldă).


Se amestecă totul bine, apoi se toarnă amestecul peste fructe de pădure și fructe.


Puneti deserturile la frigider pentru cateva ore pana se ingroasa complet.

Jeleu pe bază de smântână și brânză de vaci

Desertul, preparat pe bază de smântână, brânză de vaci și orez, are un gust original.

Ingrediente:
2 linguri. linguri - orez;
50 ml – smântână;
150 g – brânză de vaci;
10 g – gelatină;
20 g – zahăr;
1 g – vanilină;
praf – scortisoara macinata. Cum se face jeleu pe bază de smântână și brânză de vaci:

Se pune o craticioara cu o cantitate mica de apa, se adauga zaharul, iar dupa fierbere se adauga orezul spalat.


Gătiți-l până când este gata, apoi scurgeți-l într-o strecurătoare.


Turnați apă caldă într-un bol, adăugați gelatină acolo și lăsați-o să se umfle timp de 20 de minute.

Puneți brânza de vaci, vanilina, orezul, scorțișoara și smântâna într-un recipient pentru blender.


Bateți totul bine, apoi adăugați gelatina umflată, trebuie stoarsă din excesul de lichid.


Este necesar să se obțină o masă omogenă. Se pune in forme si se lasa la frigider.


Desertul finit poate fi decorat cu fructe proaspete.

Vrei să faci jeleu de fructe acasă, dar nu știi de ce ai nevoie? Suntem gata să vă ajutăm. Vă oferim câteva rețete interesante și ușor de urmat. Vă dorim succes culinar!

Informații generale

Vom vorbi despre prepararea jeleului acasă puțin mai târziu. Deocamdată, să ne uităm la principalele caracteristici și proprietăți benefice a acestei delicatese.

Deci, este ceva între dulciurile orientale și compotul sovietic. Atât copiii, cât și adulții îl mănâncă cu plăcere. Astăzi, în magazine puteți găsi o selecție uriașă de jeleu. Dar nu uitați că astfel de produse conțin o mulțime de coloranți și alți aditivi. Cel mai bine este să faci acest desert acasă. Veți avea nevoie de un minim de timp și ingrediente.

Care sunt beneficiile jeleului de fructe de casă? Răspunsul constă în compoziția sa. Unul dintre elementele principale este glicina. Acesta este un aminoacid care are un efect benefic asupra articulațiilor și țesutului cartilajului. După intrarea sa în organism, atenția și memoria, precum și starea psihologică a unei persoane se îmbunătățesc.

Gelatina din care este făcut jeleul conține agar-agar. Această substanță aduce beneficii enorme tractului intestinal. Un alt element important este pectina. Facilitează și accelerează procesul de îndepărtare a sărurilor de metale grele din corpul nostru.

Fructele și fructele proaspete sunt adesea folosite pentru a face jeleu. Conțin și substanțe utile. Prin urmare, pregătiți și mâncați acest desert minunat. Mai jos veți găsi mai multe rețete.

Ingredientele necesare:

• 1 litru de apă;
• gelatină - 1 plic (20 g);
• 3 portocale medii;
• un pahar de zahar.

Preparare:

Rețetă pentru jeleu multistrat „Curcubeu”

Set mancare (pentru 10 portii):

• frisca - 1 cana (optional);
• 1 pachet mic de jeleu culori diferite(verde, albastru, roșu și așa mai departe).

Instrucțiuni de gătit

Pasul nr. 1. Luați o foaie de copt sau o tavă metalică. Așezați-l pe raftul din mijloc al frigiderului. Care este următorul pas? Pe aceasta tava (tava de copt) asezati curat pahare de plastic(5-6 buc.).

Pasul nr. 2. Am decis să pregătim jeleu Rainbow multistrat. Ce înseamnă? Avem nevoie de culori de la roșu la violet. Diluăm prima porție de jeleu. Se toarnă pudra roșie într-un bol și se umple cu apă rece fiartă. Efectuăm totul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Pasul nr. 3. Turnați jeleul rezultat în pahare. Pune-le la frigider pentru 15 minute. Puteți adăuga frișcă dacă doriți. Dar pentru a obține „curcubeul” este mai bine să refuzați acest lucru.

Pasul nr. 4. Scoateți cupele și turnați jeleul în ele culoare portocalie. Pune-l din nou la frigider. Cronometrul timp de 15 minute. Facem același lucru cu straturi din fiecare culoare a curcubeului. Desertul poate fi decorat cu frișcă deasupra. Cum anume? Doar puneți o lingură de smântână în fiecare pahar. Jeleul nostru multistrat este gata de servire și de utilizare ulterioară. Acest desert poate fi numit cu ușurință o capodopera a artei culinare.

Jeleu de fructe și fructe de pădure

Lista ingredientelor:

• 200 g căpșuni;
• 0,5 litri de suc de fructe sau fructe de pădure (după gustul tău);
• 25 g gelatină;
• câte un pahar de mure, afine și zmeură;
• piersici coapte - 2 buc.

Pregătirea

Jeleu de suc de fructe

Produse:

• 1 lingurita zahar;
• 25 g gelatină;
• 2 pahare de suc de fructe (optional).

Instrucțiuni de gătit

Pasul nr. 1. Turnați 2 căni de suc într-o cratiță mică. Puteți lua ananas, portocală sau orice altul. Adăugați gelatină acolo. Amesteca. Se lasa 1 ora. În acest timp, gelatina trebuie să se umfle bine.

Pasul 2: A trecut deja o oră? Apoi este timpul să adăugați zahăr la gelatină. Puneți tigaia cu conținutul pe foc. Amestecați jeleul până când zahărul și gelatina se dizolvă. Trebuie doar să încălzim amestecul și să nu-l aducem la fierbere. Acest lucru este foarte important.

Pasul nr. 3. Scoateți tigaia de pe aragaz. Distribuiți jeleul rezultat în forme pre-preparate. Puteți pune câteva fructe de pădure sau bucăți de fructe pe fundul lor. Formele umplute cu jeleu trebuie să se răcească la temperatura camerei. Abia după aceasta le punem pe raftul din mijloc al frigiderului. Pentru a preveni ca jeleul să absoarbă mirosurile altor produse, acoperiți formele folie alimentară.

Pasul nr 4. După câteva ore, puteți scoate desertul. Scoateți cu grijă jeleul de suc de fructe din forme. Pune-l pe o farfurie. Acest desert poate fi acoperit cu două linguri de înghețată sau frișcă.

O altă variantă interesantă este jeleul cu smântână și fructe.

Ingrediente:

• piersici - 2 buc.;
• 150 ml lapte sau sirop;
• 10-15 struguri;
• 30 g gelatină;
• kiwi - 1 buc.;
• 500 g smântână (conținut scăzut de grăsimi);
• o banană;
• 1-1,5 cani de zahar;
• putina ciocolata rasa.

Metoda de gatire:

1. Așezăm în fața noastră tot ce aveți nevoie pentru a face jeleu cu fructe.
2. Luați un castron mic. Turnați gelatina în ea. Se toarnă apă rece sau lapte. Se amestecă bine. Nu ar trebui să existe bulgări. Lasă gelatina să se umfle. Acest lucru se întâmplă de obicei într-o jumătate de oră. Apoi dizolvați gelatina într-o baie de apă. În niciun caz nu trebuie să-l lăsăm să fiarbă! Aducem focul la minim. Amestecați constant conținutul vaselor. Când gelatina se dizolvă, stinge focul. Lăsați ingredientele noastre principale să se răcească.
3. Să începem să pregătim fructele. Le spalam. Apoi scoatem pielea, semințele și așa mai departe. Puteți tăia fructele după cum doriți - în felii, inele sau fâșii.
4. Pune smantana si zaharul intr-un blender. Bate-i. Dacă vă place mai dulce, puteți adăuga puțin zahăr. Transferați masa rezultată într-un bol. Începem să adăugăm încet gelatină în amestec.
5. Luăm metal sau matriță de plastic. Acoperiți-i fundul cu folie alimentară. Apoi punem primul strat - bucăți de banane sau kiwi. Acoperiți blatul cu jeleu. Adăugați din nou fructe. Urmează jeleul. Alternează straturile până se epuizează ingredientele. Dacă au mai rămas fructe, acestea pot fi folosite ca decor pentru desert. Sau pur și simplu mănâncă.
6. Jeleul cu fructe este aproape gata. Rămâne doar să-l dai la frigider să se întărească. Acest lucru va dura aproximativ 3-3,5 ore. Scoateți jeleul, puneți-l într-o farfurie, presărați ciocolată rasă deasupra. Fulgii de nucă de cocos pot fi folosiți și ca decor.

Bucătărie pentru copii

Mai sus am vorbit despre cum să faci jeleu de fructe acasă. Oferim o opțiune minunată pentru copii. Reteta de jeleu dulce este extrem de simpla.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 5 g suc de lamaie;
• 0,2 kg mere (orice soi);
• 1 frunză de gelatină;
• zahăr - 30 g.

Partea practica:

1. Spălăm merele cu apă. Taiem fiecare fruct in 8 parti. Scoateți semințele și cozile.
2. Puneți feliile de mere într-un castron mic. Umpleți cu un pahar cu apă. Fierbe fructele până se înmoaie. În timp ce sunt fierbinți, pasează merele într-o pastă. Asta nu e tot.
3. Adăugați zahăr la merele din castron. Se aduce la fierbere.
4. Frunza de gelatină trebuie înmuiată în apă rece. Îl stoarcem și îl trimitem la Stir. Adăugați acolo 1 linguriță de suc de lămâie. Turnați cu grijă masa rezultată în matriță. Pune desertul la frigider. Scoatem jeleul dulce cand s-a intarit complet. Acest lucru se întâmplă de obicei în 2-3 ore.
5. Pentru un copil, desertul poate fi servit cu smântână sau lapte rece (fiert). Cu siguranță se va bucura de delicatețea fragedă și aerisită.

În concluzie

După cum puteți vedea, prepararea jeleului de fructe acasă nu este o problemă. Trebuie doar să urmați instrucțiunile și recomandările conținute în articol. Drept urmare, vei obține un desert original și delicios. Bucură-te de ceaiul tău!

Deserturile cu gelatină - marmeladă și jeleu - sunt foarte gustoase, iar rețetele pentru prepararea lor sunt simple. Din gelatină și lapte sau smântână, brânză de vaci, iaurt, chefir, fructe, fructe de pădure, puteți pregăti nu numai delicii gustoase, ci și sănătoase pentru copiii dvs. Evitați dulciurile cumpărate din magazin, care sunt din abundență. în favoarea celor de casă făcute din produse naturale!

Sfatul medicului pediatru: copiii de la 2 ani pot mânca jeleu slab, dar nu mai mult de o dată pe săptămână.

Compoziția și beneficiile gelatinei comestibile

Gelatina (cu limba latină tradus prin congelat, congelat) este o proteină animală obținută prin fierberea oaselor, articulațiilor, cartilajelor, tendoanelor și pielii bovinelor; fara gust si inodor.

Gelatina este foarte utilă deoarece conține mult colagen, aminoacizi benefici, minerale(în special, calciu, fier, fosfor), vitamina PP, necesară unui copil pentru dezvoltarea țesuturilor conjunctive și a cartilajului și de către adulți - pentru conservarea și restaurarea acestora. În special, mobilitatea articulațiilor este îmbunătățită semnificativ și durerea este ameliorată, iar procesul de vindecare a osului în timpul fracturilor este accelerat. Cu fiecare masă sub formă de jeleu (10 grame de gelatină pe zi sunt suficiente pentru un adult și chiar mai puțin pentru un copil), substanțele pătrund în organism și prin fluxul sanguin în articulații, datorită cărora se formează un cartilaj nou. tesutul incepe. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci gelatină timp de 10 zile la rând în fiecare lună (3-4) și cel mai bun lucru pe care îl va mânca copilul este, desigur, gustos. desert dulce- jeleu și marmeladă, care se prepară foarte ușor. Dar! Dacă decideți să desfășurați astfel de cursuri de nutriție terapeutică pentru copilul dvs., atunci pentru ca el să beneficieze cu adevărat, va trebui cu siguranță să mănânce vitamine suplimentare (și nu să înghită farmacie!), în special vitamina C, bioflavonoide, care se găsesc în legumele crude. , fructe (și în fructe uscate) și sulf organic, care este bogat în leguminoase, ouă de găină si ficat.

Continuând discuția despre beneficiile gelatinei, aș dori să adaug că tratează căderea și tocitatea părului, întărește unghiile, suprimă foamea, în caz de eroziune sau ulcer gastric, încetinește și chiar oprește agravarea bolii, oprește sângerările nazale. (cauzat de patologia ORL sau osteocondroza cervicală). Îmbunătățește metabolismul în organism, funcția creierului, precum și a sistemului nervos și muscular.

Prin urmare, dacă copilul dumneavoastră nu este alergic la gelatină (rar, dar se întâmplă), atunci puteți utiliza chiar acest lucru produs util pentru alimentatie, dar cu masura, deoarece se intareste usor. De asemenea, trebuie să știți pentru acei părinți care decid să-și hrănească copiii cu cursuri, așa cum este descris mai sus, că crește coagularea sângelui, nu trebuie luat pentru gută, urolitiază și colelitiază sau dacă se detectează o cantitate crescută de oxalați în urina. Dar medicii permit consumul de marmeladă naturală (jeleu) fără coloranți și conservanți, chiar și cu diabet.

Cum se prepară deserturile cu gelatină: jeleu și marmeladă

Deserturile cu gelatină nu necesită mult timp pentru preparare; dar pentru a le face trebuie să știi să folosești gelatina. Trebuie să fie înmuiat în apă rece fiartă (citiți instrucțiunile de pe ambalaj, dar de obicei în doză de 10 grame (2 lingurițe) la 200 ml apă) sau într-un alt lichid pe care l-ați pregătit pentru jeleu sau marmeladă. Așteptați de la 20 la 60 de minute. pana gelatina se umfla de 2-3 ori. Apoi, ca să se dizolve, se încălzește puțin (fără să fiarbă!) pe aragaz sau se adaugă într-un lichid deja fierbinte: pentru jeleu, 1-2 pahare de lapte, suc, sirop sau compot, în funcție de ce fel de jeleu pe care decizi să-l prepari; pentru a obține marmeladă, aveți nevoie de 2 ori mai puțin lichid. Se amestecă bine amestecul.

Se pot turna in forme sau forme de portie: sunt potrivite boluri, rozete, pahare de vin, pahare, forme de silicon pentru gheata sau copt. Lăsați marmelada sau jeleul fierbinte să se răcească și abia apoi puneți formele într-un loc rece să se întărească timp de 2 ore sau peste noapte.

Pentru a prepara jeleu multistrat, puteți folosi lapte și cacao, sucuri de diferite culori și gusturi, compoturi, iaurt, de exemplu, zmeură, afine, banană. Fiecare strat trebuie racit bine (30 de minute la frigider) inainte de a turna unul nou deasupra.

Pentru a scoate jeleul sau marmelada dintr-o matriță (nu din silicon, este ușor să scoți desertul din ea), trebuie să-i pui fundul în apă fierbinte timp de 3-4 secunde, apoi să îl răstoarni pe vasul în care ai va servi dulceața pe masă. Sau acoperiți matrița cu folie alimentară înainte de turnare, apoi îndepărtați desertul ținând marginile foliei.

Puteți decora jeleul la 10-15 minute după răcire sau când este deja gata.

Puteți adăuga fructe de pădure întregi sau felii de kiwi la jeleul de lapte, turnați peste sirop răcit, ciocolată topită, stropiți cu nucă de cocos subțire rasă, coajă de portocală, nuci sau serviți cu o bucată de înghețată.

Marmelada poate fi lăsată ca atare sau o puteți rula în zahăr sau pudră.

De asemenea, puteți decora și alte deserturi cu marmeladă și jeleu - prăjituri, produse de patiserie, brioșe, sufleuri etc.

Apropo, poate fi preparat și cu gelatină - de exemplu, înghețată cu fructe.

Reteta de jeleu de lapte

Acesta este un desert clasic foarte usor cu gelatina, pentru prepararea caruia ai nevoie doar de lapte pasteurizat si zahar.
0,5 litri de lapte pasteurizat cu un conținut de grăsime de 2,5% sau 3,2%
10 g gelatină

2 linguri. linguri de zahăr sau după gust
2. Turnați laptele rămas într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fiert, dar nu fierbeți;
3. se ia cratita de pe foc si se lasa laptele sa se raceasca putin;
4. Turnați gelatina umflată în laptele cald și amestecați până se dizolvă;
5. Turnați jeleul în forme și puneți la frigider.

Reteta cu lapte si jeleu de cacao

Acest desert poate fi făcut integral din ciocolată sau în două straturi. Pentru a face acest lucru, împărțiți amestecul fierbinte de lapte și gelatină în jumătate și adăugați 1 lingură. puneți cacao pudră în doar o jumătate din amestec. Turnați amestecurile în formă, alternând culorile, dar după ce turnați un strat de jeleu, nu uitați să îl răciți înainte de a turna unul nou.

400 ml. lapte copt
2 linguri. l. pudră de cacao
4 linguri. l. zahăr sau după gust
10 gr. gelatina

1. Turnați gelatina cu jumătate de lapte într-o cratiță și lăsați să se umfle;
2. cand se umfla se adauga zaharul si se amesteca;
3. Așezați cratița pe aragaz și încălziți, amestecând până când gelatina se dizolvă complet (nu fierbeți!);
4. Turnați pudra de cacao în amestecul fierbinte și turnați restul de lapte;
5. Se amestecă și se toarnă jeleul în formă, se pune la loc răcoros câteva ore sau peste noapte.

Rețetă de jeleu de caș

Un desert foarte gustos si delicat cu gelatina, care se poate face cu zmeura sau alte fructe de padure, amestecat cu branza de vaci sau presarat deasupra jeleului gata preparat.

100 gr. lapte sau smântână
2-3 linguri. l. zahăr sau după gust
200 gr. brânză de vacă
10 gr. gelatina

1. Turnați gelatina într-un recipient mic, turnați lapte rece, amestecați și lăsați să se umfle o jumătate de oră;
2. se toarnă zahăr în gelatina umflată, se pune recipientul la foc mic și se amestecă până se topesc complet;
3. bate brânza de vaci cu un mixer sau folosind un blender; dacă există fructe de pădure, adăugați-le la brânza de vaci;
4. Continuând să bată, turnați treptat un amestec de gelatină cu zahăr și lapte în masa de caș;
5. Turnați jeleul în forme cu o lingură și puneți-le la loc răcoros pentru o oră-două.

Reteta de jeleu de fructe de padure cu smantana si fursecuri

În rețeta acestui desert delicios, prăjiturile pot fi înlocuite cu (desigur, dacă sunt achiziționate, atunci pentru copii ar trebui să fie fără aditivi nocivi). Se prepara cu zmeura (sau alte fructe de padure), kiwi si banana. Dar dacă nu există nici zmeură, nici banane, atunci cu un kiwi va fi și foarte gustos!

150 g fursecuri
250 g smantana
0,5 căni sau mai puțin zahăr
10 gr. gelatina
o mână sau două zmeură
1 banană mică și 1 kiwi

1. Se toarnă gelatina într-o ceașcă mică, se toarnă 50 ml de apă rece fiartă, se amestecă și se lasă să se umfle o jumătate de oră;
2. adauga zahar in smantana si bate;
3. Puneți zmeura și felii de banană și kiwi feliate în pahare, acoperiți cu felii de fursecuri deasupra, adăugați mai multe fructe de pădure și felii de banană, kiwi și mai multe felii de fursecuri deasupra;
4. Amestecând constant, încălzește puțin gelatina (până se dizolvă) pe aragaz, stinge focul și se răcește complet;
5. Amestecând din nou, adăugați cu grijă smântână în gelatină;
6. Turnați amestecul în forme și dați la frigider pentru 1-2 ore.

Reteta de jeleu de iaurt

O alta reteta simpla pentru un desert foarte gustos cu gelatina. Inainte de servire se poate orna cu fructe de padure, felii subtiri sau se presara cu ciocolata rasa.

100 g de orice iaurt de băut
20-30 gr. lapte
1 lingura gelatina
2 lingurite zahăr (dacă iaurtul este neîndulcit)

1. Turnați lapte peste gelatină și lăsați 15 minute;
2. adăugați zahăr în iaurt și amestecați sau bateți;
3. Încinge gelatina umflată pe aragaz, amestecând, până se dizolvă și se răcește complet;
4. se amesteca bine cu iaurt;
5. Turnați jeleul în formă și dați la frigider câteva ore.

Reteta de jeleu de kefir

Acest desert foarte sănătos făcut din chefir cu conținut scăzut de grăsimi și smântână completă (poate fi înlocuit cu smântână) va înlocui complet înghețata pentru copiii tăi! Și dacă adăugați puțină dulceață sau suc de fructe de pădure la amestec, se va dovedi culoare frumoasa jeleu, iar gustul lui este deosebit.

0,5 litri de chefir
1/3 cană smântână
1/3 cana zahar (sau dupa gust)
20 gr. gelatina
1/2 pachet zahar vanilat
3 linguri. l. apă

1. Înmuiați gelatina umplând-o cu apă rece;
2. când se umflă, se încălzește, amestecând, până se dizolvă complet și se scoate de pe aragaz să se răcească complet;
3. se toarnă chefir și smântână rece în gelatină, se adaugă zahăr vanilat și zahăr granulat;
4. apoi se bate bine masa cu un mixer;
5. Turnați jeleul în forme și puneți-le la frigider pentru 4-5 ore.

Reteta de jeleu din suc si fructe

Jeleu de fructe de pădure

Acest desert delicios cu gelatina este un adevarat depozit de vitamine! Pregăti

1 bucată fiecare portocala, kiwi, banana, puteti adauga 1 capsuna sau mai multe cirese fara samburi
230 ml suc de portocale (sau alt dulce), compot sau sirop
3 linguri. linguri de suc de lămâie pentru un gust mai strălucitor
250 ml apă rece fiartă
50 g zahar sau dupa gust
1,5 linguri. l. gelatina

1. Înmuiați gelatina în apă și lăsați-o să se umfle;
2. pune fructele decojite si tocate in forme;
3. cand gelatina se umfla se pune la foc mediu;
4. amestecand gelatina pana se dizolva, adaugam zeama in ea si apoi lasam sa se raceasca putin;
5. Umpleți formele cu gelatină și puneți-le la frigider pentru 2 ore.

Reteta de jeleu de gem

150 g zmeura (sau oricare alta)
75 ml apă curată
0,5 litri de lapte pasteurizat cu un conținut de grăsime de 2,5% sau 3,2%

1. Turnați gelatina în apă rece și lăsați să se umfle 20 de minute;
2. apoi pune gelatina pe aragaz si se incalzeste incet, amestecand pana se dizolva;
3. se ia de pe foc si se raceste usor;
4. se toarnă lichidul în dulceață și se amestecă bine;
5. Turnați amestecul în forme și dați la frigider câteva ore.

Fiecare părinte vrea să-și răsfețe copilul cu ceva delicios. În același timp, bomboanele și ciocolata nu sunt cea mai bună opțiune pentru aceasta, deoarece conțin conservanți, coloranți, arome etc. substanțe nocive. O soluție excelentă ar fi jeleul de fructe făcut din produse naturale: sucuri (fructe și fructe de pădure), bucăți de fructe și fructe de pădure, gelatină și zahăr. Aceste feluri de mâncare au grozave calități gustative, așa că copiilor le place foarte mult.

Ingrediente:

1. Fructe de pădure - 50 g
2. Gelatina - 1 frunza
3. apă - 200 g
4. zahăr - 30 g

Pentru a vă trata copilul cu acest jeleu, clătiți fructele de pădure (50 g) cu apă fiartă, zdrobiți cu o lingură și stoarceți 1 linguriță. sucul, care mai târziu va trebui amestecat cu jeleul finit. Se toarnă apă clocotită (1 lingură) peste tescovină și se încălzește până când apar aburi. Apoi puneți-le pe o sită de mai multe ori pentru a îndepărta complet orice boabe rămase. Înmuiați o frunză de gelatină în apă rece. Puneți decoctul de fructe de pădure cu zahăr pe aragaz, apoi scufundați gelatina storsă (o frunză de gelatină înmuiată în apă) în el. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Apoi, jeleul trebuie strecurat prin pânză de brânză, turnat în forme curate, răcit puțin, adăugat suc crud la el și apoi răcit.

Serviți jeleul copilului după răcire.

Citeste si: Kissel și mousse pentru un copil.

Ingrediente:

1. Pere - 150 g
2. Jeleu de coacăze - 30 g
3. zahăr - 30 g
4. Migdale - 10 g

Pentru a pregăti jeleul de pere pentru un copil, curățați pera, răzuiți-o cu lămâie și gătiți până se înmoaie într-un sirop format din 0,5 linguri. apă și zahăr (30 g). După aceasta, se scoate pe o farfurie și se răcește. Se acoperă apoi pera cu jeleu de coacăze roșii (2 linguri), preparat după rețeta anterioară.

Odată răcit, îl poți servi copilului tău.

(5 portii)

Ingrediente:

1. Lămâie - 1 buc.
2. Gelatina - 3 frunze
3. zahăr - 200 g
4. apă - 500 g

Pentru a pregăti jeleu de lămâie pentru un copil, turnați apă clocotită peste o lămâie de mărime medie, tăiați în cruce și stoarceți sucul din ea (în mod convenabil pe un slide de presare). În acest caz, sucul de la o lămâie va fi de aproximativ 35g. Apoi ștergeți coaja de lămâie, scufundați-o în 0,5 litri de apă clocotită și adăugați zahăr (1 lingură). Se fierbe totul cu gelatină umezită în prealabil, apoi se strecoară, se răcește puțin, se adaugă suc de lămâie stors, se strecoară din nou, se toarnă în forme (5 bucăți) și se dă la congelator pentru 1 oră.

In acelasi fel, puteti prepara jeleu din mandarina si/sau portocala pentru copilul dumneavoastra.

Citeste si: Fructe și fructe de pădure pentru copil.

Ingrediente:

1. Lapte - 0,5 linguri.
2. Gelatina - 2 frunze
3. zahăr - 60 g
4. Lămâie - 0,25 buc.

Pentru a pregăti jeleu de lapte pentru un copil, fierbeți împreună lapte (0,5 linguri), zahăr (60 g) și coajă de lămâie (0,25 buc). Apoi se strecoară și se răcește. Înmuiați timp de 4-5 minute. 2 frunze de gelatină în apă rece, se stoarce, se dizolvă apă fierbinte(1 lingura), se strecoară și se amestecă cu laptele. După aceasta, adăugați suc de lămâie (jumătate de lingură), amestecați și turnați viitorul jeleu în pahare pentru răcire și servire copilului.

Ingrediente:

1. Prune - 100 g
2. Gelatina - 1-2 frunze
3. zahăr - 25 g
4. Lămâie - 0,5 buc.

Pentru a trata copilul cu jeleu de prune, 2 linguri. Fierbeți încet prunele (100 g), coaja de la o jumătate de lămâie și zahăr (1 lingură) în apă (30 de minute). Fă-o cu capac închis. Apoi ștergeți totul printr-o sită și înmuiați gelatina (2 frunze) într-o cantitate mică de apă fierbinte. După aceasta, amestecați totul, turnați într-o formă, răciți și serviți copilului dumneavoastră.

Citeste si: Mousse pentru copil.

Ingrediente:

1. Mere - 200 g
2. Gelatina - 1 frunza
3. zahăr - 30 g
4. Suc de lamaie - 5 g

Pentru a pregăti jeleu de mere pentru un copil, spălați 200 g de mere și tăiați fiecare în 8 bucăți. Fierbe apoi feliile de mere intr-o jumatate de pahar de apa pentru a le inmuia si cat sunt inca fierbinti, le paste. Apoi se adauga 30 g de zahar si se lasa sa fiarba. Înmuiați o frunză de gelatină în apă (rece), stoarceți și dizolvați sos de mere(în porție lichidă). Apoi combinați gelatina cu piure, adăugați 1 linguriță. zeama de lamaie, se toarna intr-o forma si se raceste.

Serviți copilul cu smântână sau lapte fiert rece.

(2 portii)

Ingrediente:

1. Rubarbă - 200 g
2. Gelatina - 1 dieta
3. zahăr - 50 g
4. Crema - 10 g

Ingrediente: iaurt - 250 g, gelatina - 1 lingurita, apa - 1 lingura, apa clocotita - 1 lingurita.

Înmuiați gelatina în apă rece, turnați apă clocotită, amestecați bine și turnați în iaurt, bătut într-o baie de aburi. Se asezoneaza cu coaja de lamaie. Se toarnă în vaze de sticlă și se pune la frigider pentru a se întări. Se presara cu ciocolata rasa inainte de servire.

Reteta de jeleu de lapte

Ingrediente: smântână - 1/2 cană, zahăr - 60 g, gelatină - 2 lingurițe, lămâie - 1/4 buc.

Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă. Se pune zahărul, coaja de lămâie în smântână și se fierbe. Apoi se strecoară și se răcește ușor. Turnați gelatina umflată în crema caldă, adăugați 1/2 linguriță de suc de lămâie, amestecați și turnați în pahare. Pune la frigider.

Retete de jeleu pentru copii din fructe si fructe de padure

Reteta Jeleu de Caise

Ingrediente: caise - 3-4 buc, apa - 1/2 cana, zahar - 1 lingura, gelatina - 1 lingurita.

Scoateți sâmburele din caise, turnați 1/2 cană de apă fierbinte, adăugați zahăr și gătiți timp de 5-7 minute. Apoi fream caisele printr-o sita si amestecam cu siropul in care au fiert. Se dizolvă gelatina în cantități mici apa rece

si se toarna, amestecand, in piureul de caise. Răciți jeleul și puneți-l la frigider pentru 2-3 ore să se întărească.

Reteta de marshmallow cu caise

Ingrediente: caise - 200 g, proteine ​​- 4 buc, zahăr - 120 g, gelatină - 1 linguriță.

Spălați caisele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii. Fierbeți caisele într-o cantitate mică de apă și frecați printr-o sită. Adăugați zahăr în piureul rezultat și gătiți până se îngroașă.

Bateți albusurile răcite într-o spumă puternică și combinați cu piureul de caise la fiert. Adăugați gelatina dizolvată în apă, amestecați, turnați în vase de sticlă și răciți.

La servire, se toarnă peste suc de fructe sau sirop și se ornează cu bucăți de fructe. Reteta Jeleu de Afine Ingrediente: suc - 1 pahar, gelatina - 1 lingura, zahar - 1 pahar, apa - 1 l. Stoarce sucul din boabe coapte

afine Bucătar

sirop de zahar

. Se dizolvă gelatina umflată în apă în sirop de zahăr fierbinte, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Luați de pe foc, adăugați suc de afine, amestecați, turnați în prize și răciți. Se pune la frigider pentru a se intari.

Reteta: Pere in jeleu

Ingrediente: pere - 150 g, apă - 1/2 cană, zahăr - 30 g, jeleu de coacăze roșii - 30 g.

Se macină ouăle cu zahăr. Adăugați 3 linguri de lapte la amestecul rezultat, amestecați bine și combinați cu fructele de pădure frecate printr-o sită. Adaugam apoi gelatina dizolvata in apa, amestecam totul bine din nou, turnam in pahare de sticla si punem la frigider sa se intareasca.

Reteta Jeleu de Merisoare

Ingrediente: apă - 500 ml, merișoare - 1/2 cană, zahăr - 2/3 cană, gelatină - 1 lingură, acid citric - 0,5 g.

Se sortează fructele de pădure, se spală, se fierb timp de 4-5 minute în apă fierbinte, apoi se stoarce sucul. Se toarnă tescovină cu apa rămasă după albire, se adaugă zahăr, acid citric (pentru a păstra culoarea strălucitoare), se încălzește până la fierbere, se amestecă, se îndepărtează spuma, se toarnă gelatina dizolvată într-o cantitate mică de apă. Se încălzește timp de 2-3 minute, fără a aduce la fierbere, se strecoară, se amestecă cu suc și se toarnă în orificii. Se pune la frigider pentru a se intari.

Reteta de jeleu de coacaze sau afine

Ingrediente: fructe de pădure - 50 g, apă - 1 pahar, zahăr - 30 g, gelatină - 5 g.

Sortați fructele de pădure și clătiți cu apă fiartă, zdrobiți cu o lingură și stoarceți sucul printr-o pânză, care se adaugă apoi la jeleul finit. Peste tescovină se toarnă un pahar cu apă clocotită, se fierbe 5-7 minute, apoi se pune pe o sită și se lasă bulionul să se scurgă. Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă rece. Adăugați 3 lingurițe de zahăr în bulion, aduceți la fierbere și, amestecând, turnați gelatina umflată. Se fierbe 1-2 minute, fără a lăsa să fiarbă, apoi se strecoară prin brânză, se amestecă cu sucul prestors și se toarnă într-o formă. Se răcește și se dă la frigider pentru 2-3 ore.

Reteta de jeleu de coacaze

Ingrediente pentru 4 portii: fructe de padure - 50-60 g, zahar - 50-60 g, gelatina - 12 g, acid citric - 0,5 g, apa - 400 ml.

Stoarceți sucul de coacăze. Se prepara siropul de zahar si se amesteca cu zeama, se adauga gelatina umflata in apa, se aduce amestecul la fiert, se adauga acid citric. Se filtrează jeleul rezultat prin tifon dublu și se toarnă în vaze. Rece.

Reteta Jeleu de Portocale

Ingrediente: portocala - 1 bucata, zahar - 100 g, gelatina - 3 lingurite.

Se curăță portocala, se taie felii subțiri, se scot boabele, se stropesc feliile cu zahăr (1/4 cană) și se lasă o jumătate de oră să formeze zeamă. Se fierbe siropul din 1/4 cana zahar si 300 ml apa. Se toarnă gelatina umflată și coaja în sirop. Aduceți siropul la fiert, amestecând și luați de pe foc, adăugați suc de portocale. Se strecoară siropul fierbinte, se toarnă în vaze în strat de 1 cm și se lasă să se întărească. Asezati o felie de portocala pe stratul inghetat si turnati din nou jeleul.

Reteta mixta de jeleu de fructe

Ingrediente: pere - 1 bucată, struguri - 50 g, caise - 2 bucăți, piersici - 2 bucăți, apă - 0,5 l, zahăr - 100 g, gelatină - 1,5 lingurițe.

Curățați perele, îndepărtați coaja de caise și piersici. Se fierbe siropul din 2 cani de apa si 1/2 cana de zahar. Se pun fructele in sirop clocotit, se dau la fiert de doua ori, apoi se aseaza pe o farfurie, se racesc si se taie cu grija in 2-4 bucati. Tăiați cuibul de semințe din peră, îndepărtați semințele de la caise și piersici, apoi transferați fructele într-un castron mic (puteți adăuga câțiva struguri copți, fără coajă și fără semințe, dacă doriți). Se dizolvă gelatina într-o cantitate mică de apă rece și se toarnă, amestecând, în siropul fierbinte în care au fiert fructele. Se toarnă siropul ușor cald peste fructe și se da la frigider pentru 2-3 ore.

Reteta Jeleu de Prune

Ingrediente: prune - 100 g, zahăr - 1 lingură, apă - 0,5 l, gelatină - 1,5 linguriță.

Peste fructele dulci se toarnă un pahar cu apă rece, se adaugă o lingură de zahăr, coaja de lămâie și se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 25-30 de minute. Se freacă fructele printr-o sită, se amestecă cu siropul de zahăr în care au fiert și se toarnă gelatina umflată în piureul rezultat. Se amestecă bine, se toarnă în formă și se pune la frigider să se întărească.

Reteta Jeleu de Rubarba

Ingrediente pentru două porții: rubarbă - 200 g, zahăr - 2 linguri, apă - 1 pahar, smântână - 25 g, gelatină - 1 linguriță.

Se toarnă un pahar cu apă rece peste rubarba decojită și tocată, se adaugă 2 linguri de zahăr și se fierbe acoperit la foc mic. Frecați rubarba fiartă printr-o sită, adăugați gelatină umflată și o lingură de smântână groasă în piureul rezultat. Se încălzește amestecul, amestecând. Nu aduceți la fierbere. Se toarnă în forme, se lasă să se întărească și se servește cu smântână rece.

Reteta Jeleu de mere

Ingrediente: mere - 200 g, zahar - 1 lingura, apa - 1/2 cana, gelatina - 1 lingurita, suc de lamaie - 5g.

Tăiați 2-3 mere mici fiecare în 4 părți, adăugați 1/2 cană de apă și fierbeți. Apoi frecați printr-o sită, adăugați o lingură de zahăr și fierbeți. Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă rece, combinați cu piureul, adăugați o linguriță de suc de lămâie, amestecați bine și răciți. Serviți cu lapte fiert rece sau smântână.

Reteta Jeleu de Mure

Ingrediente: mure - 100 g, zahăr - 100 g, gelatină - 1,5 lingurițe, ou - 1, apă - 250 ml.

Stoarceți sucul, separând cu grijă semințele. Se prepara siropul de zahar si se amesteca cu sucul; apoi adaugam gelatina umflata in apa si aducem la fiert. Fără a aștepta răcirea completă, adăugați jumătate din albușul unui ou, amestecați și răciți complet.

Reteta Jeleu de Dulceata

Ingrediente: dulceata - 50 g, apa - 150 ml, zahar - 1 lingura, gelatina - 1,5 lingurite.

Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă rece. Se diluează dulceața de fructe de pădure cu apă fierbinte și se strecoară printr-o strecurătoare sau o cârpă. Se pune zahărul în siropul de fructe de pădure, se fierbe, se răcește puțin și se combină cu gelatina umflată. Se pun fructele de padure din dulceata in forme si se toarna peste jeleu. Se răcește și se pune la frigider pentru a se întări.