Cum să gătești omletă cu ouă de prepeliță. Secretele de a face omletă cu ouă de prepeliță

Ouă prajite din ouă de prepeliță mai repede decât puiul: durează doar 2-3 minute în loc de 5-6. Dar dacă nu doriți să mențineți porția, luați cel puțin 10 ouă pe porție. Se vând la pachete de 20. in tava - exact 2 portii. Nu există nicio diferență deosebită de gust cu ouă de găină nu, dar astfel de ouă amestecate arată mai atractiv și mai tentant.

Ingrediente

• 10 oua de prepelita
• 20 ml ulei vegetal
• sare si piper negru macinat dupa gust

Pregătirea

1. Ouăle de prepeliță sunt mici, dar sunt foarte greu de spart: coaja tinde să se rupă, așa că mai întâi spargeți toate ouăle într-un recipient, îndepărtând simultan orice coji sparte accidental (este mai dificil să faceți acest lucru într-o tigaie).

2. Imediat sărați și piperați ouăle din recipient puteți adăuga alte condimente sau ierburi după gust;

3. Încălzește tigaia pe aragaz, dând la foc mediu. Se toarnă uleiul vegetal și se încălzește încă un minut, reducând căldura la minimum. Turnați cu grijă ouăle de prepeliță sparte din recipient în tigaie.

4. Se prăjește la foc mic fără a acoperi tigaia aproximativ 2-3 minute. In acest timp, albusurile vor fi prajite complet, dar galbenusul va ramane curgantit.

Ouăle de prepeliță au venit în Europa din China, a cărei medicină tradițională folosea pe scară largă un produs valoros în medicina și în scop cosmetic. Consumul acestuia a redus simptomele de anemie, diabet zaharat, hipertensiune arterială, tulburări ale sistemului nervos și a avut un efect pozitiv asupra stării părului și a pielii. Se știe că, după declarația oamenilor de știință despre efectul pozitiv al ouălor asupra abilităților mentale, guvernul japonez la nivel legislativ a stabilit necesitatea introducerii lor zilnice în alimentație (2-3 bucăți) în școli și grădinițe. Astfel, omletă de prepeliță pentru un copil au fost recunoscute drept cel mai important fel de mâncare pentru dezvoltarea copilului.

Avantajul evident al produsului este valabilitatea sa lungă - până la 60 de zile (la frigider). Puteți mânca ouă de prepeliță prăjite, fierte sau coapte. Le puteți bea crude doar dacă aveți încredere în calitatea lor - în acest caz, organismul va absorbi până la 100% din toate microelementele. Ouăle de prepeliță sunt folosite pentru a pregăti omletă, omlete și, de asemenea, ca ingredient integral în salate, supe și maioneză.

Beneficiile ouălor de prepeliță

Beneficiile omletă din ouăle de prepeliță sunt evidente. În comparație cu puiul, acestea conțin de aproape 3 ori mai multe vitamine B, de 4 ori mai mult fier și de cinci ori mai mult potasiu. Acest produs conține mult mai mulți aminoacizi esențiali, vitamina A, siliciu, cupru, fosfor, zinc și acid nicotinic. Cu toate acestea, principala caracteristică a ouălor de prepeliță este că sunt hipoalergenice. Datorită proprietăților produsului, acesta inhibă reacții alergice, este larg răspândit în meniurile pentru copii.

În plus, ouă de prepeliță:

• sunt o sursă valoroasă de calciu. Se știe că învelișul lor este format din aproape 100% carbonat de calciu și este utilizat pe scară largă în terapia cu coajă - utilizarea pulberii din coaja zdrobită, care este utilă în special pentru copii, bătrâni și femei însărcinate. Pentru o mai bună absorbție, se recomandă să adăugați în coajă câteva picături de suc de lămâie sau ulei de pește;
• reduce colesterolul. Lecitina conținută în gălbenușuri neutralizează efectul negativ al colesterolului în vasele de sânge și îl elimină din organism;
• creste potenta.În Germania, se folosesc la prepararea unei tincturi care stimulează libidoul: 10 g de vodcă, infuzată cu nuci, se toarnă în patru ouă crudeși sunt luate pe stomacul gol;
• trata gastrita.
• elimina radionuclizii și substanțele cancerigene. Pentru un efect de curățare, copiilor li se recomandă să consume cel puțin 5-6 bucăți pe zi, adulților - 7-10.

Un ou de prepeliță se gătește mai repede decât un ou de găină. Va dura două minute pentru a o fierbe moale și cinci minute pentru a o fierbe tare.

Rețete pentru copii

Într-o micro-căldură

Pentru a pregăti o omletă din ouă de prepeliță pentru un copil de un an, cele mai simple ingrediente sunt suficiente. Numărul optim de ouă pe zi pentru un copil de 1-3 ani este de două. Dacă introduceți un fel de mâncare în meniu pentru prima dată, începeți cu câteva linguri. La preparare, este indicat să folosiți lapte adaptat copiilor, dar dacă folosiți lapte întreg de vacă nepasteurizat, atunci este mai bine să-l fierbeți.

Veți avea nevoie de:

• ouă de prepeliță - 2 bucăți;
• lapte - 1 lingura;
• unt - ½ linguriță;
• sare (optional si dupa gust).

Pregătirea

O omletă făcută din ouă de prepeliță într-un cuptor cu microunde se prepară rapid, se dovedește a fi dietetică și fără crustă prăjită. Este important să nu exagerați cu sare la discreția părintelui, poate fi exclus complet din rețetă. Pentru a hrăni un copil cu digestie sensibilă (pentru a evita conținutul de grăsime al preparatului), se recomandă prepararea amestecului de omletă în 3-4 linguri de apă aduse la fierbere într-un vas emailat.

Într-un aragaz lent cu crud

Într-un multicooker, o omletă făcută din ouă de prepeliță, datorită etanșeității unității, se dovedește aerisită și fragedă, ceea ce este deosebit de important pentru alimentația copilului. Odată cu adăugarea de brânză, felul de mâncare capătă un gust cremos pronunțat. Pentru adulți, brânza nedospită poate fi înlocuită cu brânză sărată sau picanta - astfel omleta va deveni mai originală și mai picantă.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 8 bucăți;
• lapte - o jumătate de sută de conserve-;
• brânză - 100 g;
• unt - 1 lingura. l.;
• sare.

Pregătirea

Stropiți bine vasul finit cu ierburi proaspete sau uscate tocate. Luând ca bază rețeta, puteți combina carne și ingrediente vegetale într-o omletă (broccoli aburit, ardei dulce, dovlecel, morcovi). Pentru splendoare, adăugați sifon în caserola de la vârful unui cuțit.

Retete pentru adulti

La cuptor cu sunca

Gătirea omletei cu ouă de prepeliță la cuptor cu un ordin de mărime mai lung, dar iese cât se poate de pufos și fraged. Dacă vasul a căpătat deja o crustă maro aurie, dar este încă crud în interior, bucătarii recomandă să îl acoperiți cu hârtie de copt și să mai coaceți. Pentru ca omleta să crească bine și să nu cadă pe farfurie, laptele pentru preparare trebuie să fie la temperatura camerei, sau mai bine, încălzit. În această rețetă de omletă din ouă de prepeliță, nu este interzis înlocuirea laptelui cu smântână, smântână sau chefir.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 16 bucăți;
• lapte - 1 cană;
• sunca - 2 bucati;
• roșii - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• brânză - 70 g;
• unt - 1 lingura. l;
• sare.

Pregătirea

Masa de omletă poate fi aromată și cu un praf de piper măcinat sau ierburi aromatice (cimbru, busuioc). Bucătarii nu recomandă scoaterea imediată a omletei din cuptor - lăsând vasul să stea timp de 5-8 minute, îi puteți păstra aerul și aroma.

Dacă trebuie să gătiți omletă din ouă de prepeliță cu roșii și alte ingrediente, excludeți produsele lactate din rețetă.

Se crede că consumul a 2-3 ouă de prepeliță cu o linguriță de miere înainte de culcare va ameliora insomnia.

Ouă omletă cu legume

În rețeta de omletă de prepeliță puteți folosi fie ouă întregi, fie bătute. Pentru a pregăti oul prăjit, înțepăți coaja cu un cuțit ascuțit, îndepărtați cu grijă blatul și turnați conținutul într-un bol. La prăjit, amestecul trebuie adăugat într-o tigaie deja încălzită (dar nu fierbinte), astfel încât proteina să crească și să devină aerisită.

Veți avea nevoie de:

• ouă de prepeliță - 9 bucăți;
• ardei gras (rosu) - 1 bucata;
• usturoi - 2 catei;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• ulei vegetal 3-4 linguri. l.;
• roșii cherry - 7 bucăți;
• verdeata, sare

Pregătirea

Ouăle de prepeliță prăjite pot include orice legume, ciuperci, carne și chiar produse de copt (biscuiți și pâine prăjită). Când pregătiți omletă de prepeliță cu slănină, nu trebuie să adăugați ulei în vas.

Conținutul scăzut de calorii al unei omlete din ouă de prepeliță (168 kcal) vă permite să includeți preparatul în meniu de dietă ca prânz sau masă de dimineață. După ce l-a pregătit, orice gospodină poate fi sigură că își va hrăni familia satisfăcător și cu beneficii maxime pentru corp și silueta.

Beneficiile ouălor de prepeliță sunt incontestabile și neprețuite. Pot inlocui o mana de vitamine din farmacie, iar in Japonia sunt chiar recomandate tuturor, atat copiilor, cat si adultilor, in cantitate de 2-3 bucati. pe zi ca masă obligatorie. Nu le includem foarte des în dieta noastră, preferând cele de pui. Dar uneori pe masa noastră apar ouă de prepeliță și, bineînțeles, vrem să le mâncăm într-un mod gustos și frumos. Să încercăm!

Deci, în detaliu despre cum să gătești omletă din ouă de prepeliță într-o astfel de „matrigă”. Tăiați ardeiul spălat în cruce, formând un inel. Îndepărtați excesul de pereți despărțitori și semințe. La cel lubrifiat ulei vegetal Pune o bucată în tigaie pentru prăjit. Acest lucru va dura aproximativ 3 minute.

Întoarceți ardeiul gras și puneți o bucată mică de unt în centru. Când fierbe, este timpul să spargem ouăle de prepeliță într-un inel. Am asezat o bucata de paine cu cereale pe partea libera a tigaii. În primul rând, este mai plăcut să-l mănânci fierbinte și, în al doilea rând, pentru ca tigaia să nu „arde”.

Am pus 3 bucati, mai multe se pot daca forma improvizata se potriveste. În momentul spargerii ouălor, o bucată de piper poate fi presată de tigaie cu o spatulă pentru ca lichidul să nu „fuge”.

Sare si pipereaza ouale. Și se prăjește până se întărește albușul, dar gălbenușul este încă fraged și vâscos. Pentru a accelera procesul, puteți acoperi tigaia cu un capac. Nu uitați să întoarceți pâinea prăjită cu cereale.

Omleta este un fel de mâncare simplu. Preparat corespunzător, poate fi mâncat chiar și de un copil mic.

Omletă cu brânză pentru un copil mic

Pentru gătit o porție vei avea nevoie de:

• 4 oua de prepelita;
• 60 ml (o treime dintr-un pahar) lapte;
• Brânză;
• Unt.

Timp de preparare - 15 minute. Reţetă:

1. Ungeți fundul și părțile laterale ale unui vas de copt cu ulei. Începeți să preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
2. Rupeți ouăle într-un recipient adânc. Turnați lapte în el, apoi amestecați.
3. Se rade brânza și se adaugă la amestec. Se amestecă din nou.
4. Se toarnă amestecul în forma pregătită. Rețineți că vasul se va ridica aproximativ la jumătate.
5. Pune-l la cuptorul preîncălzit pentru 7-9 minute. Când apare crusta, stingeți focul. Scoateți omleta după 10-12 minute. Consistența vasului trebuie să fie elastică.
6. Serviți vasul cald, dar nu fierbinte. Dacă doriți, puneți deasupra o bucată de unt și lăsați-o să se topească.

Omletă cu ouă de prepeliță pentru un copil de un an

Omletă cu lapte pentru un copil

A doua versiune a omletei este potrivită pentru copiii de la 12 luni. Rețeta nu include brânză. Pe o porție vei avea nevoie de:

• 3-4 oua de prepelita;
• 70 ml lapte;
• Unt;
• Sare daca se doreste.

Durata de preparare - 12-13 minute. Reţetă:

1. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Este recomandabil să folosiți unul cu pereți groși.
2. Porniți cuptorul la 180 de grade.
3. Într-o cratiță mică, combinați ouăle curgătoare și laptele. Adăugați sare, apoi amestecați bine.
4. Turnați amestecul din recipient în formă. Rețineți că omleta va crește de aproximativ 2 ori.
5. Coaceți omleta în cuptorul preîncălzit timp de 8 minute. Apoi opriți gazul, dar lăsați vasul înăuntru timp de 5-7 minute.
6. Scoateți omleta din cuptor. Se lasa sa se raceasca, apoi se serveste.
7. Dacă doriți, topiți un buton de unt pe o plită încinsă.

Dacă este necesar, înlocuiți laptele de vacă cu lapte de capră sau lapte praf.

Suntem oameni vii. Uneori putem face o greșeală de tipar, dar vrem să ne îmbunătățim site-ul. Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter. Vă vom fi foarte recunoscători!