Reteta de cartofi rustici copti la cuptor. Gătirea cartofilor rustici la cuptor: rețete delicioase de cartofi copți

Cartofii în stil rustic sunt plini de condimente și ierburi. Se coace la cuptor cu carne, ciuperci, legume sau peste. Adesea, straturile de ingrediente principale sunt umplute cu smântână sau sos de brânză.

Cartofii, în special cei tineri, și legumele proaspete conțin o mulțime de vitamine și săruri minerale. Modul de gătire blândă este coacerea în cuptor. În acest fel, toate beneficiile produselor sunt păstrate.

Pentru coacere, folosiți forme speciale este mai bine dacă sunt cu acoperire antiaderent sau silicon. De asemenea, cartofii copți sunt gătiți în tigăi cu fund gros sau în oale porționate din ceramică.

Citiți despre beneficiile cartofilor și mâncărurile preparate din ei.

Cât timp durează să gătești cartofii la cuptor?

Timpul de coacere in forme mari este de 1 ora, in forme pentru o portie - 30-40 de minute.

Cuptorul trebuie preîncălzit înainte de utilizare. Temperatura în timpul gătitului se menține între 180-190°C.

Cartofi tineri în stil rustic cu untură la cuptor

Pentru preparat alege untura cu straturi de carne, de 5-7 cm. Veti avea nevoie de cartofi mai mari decat media, alungiti. Înainte de coacere, ungeți cu ulei de floarea soarelui, astfel încât cartofii vor căpăta o frumoasă nuanță roșie.

Timp de gătire - 1 oră 20 de minute.

Ingrediente:

• cartofi tineri – 9 buc;
• untură proaspătă cu strat – 250-300 g;
• sare – 1 praf.

Pentru marinată și umplutură:

• condimente pentru hamei-suneli – 2 lingurițe;
• sos de soia– 2 linguri;
• muștar de masă - 1 lingură;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• mărar tocat - 1 lingură;
• ulei vegetal rafinat - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă marinada într-o cană, se toacă untura în bucăți subțiri și se toarnă sosul picant pregătit timp de 1-2 ore.
2. În cartofii tineri spălați și uscați fără coajă, se face tăieturi transversale nu complet, la intervale de 0,7-1 cm, și se adaugă sare.
3. Introduceți bucățile de untură murate în tăieturile de pe cartofi, turnați umplutura de untură rămasă și periați cartofii. Așezați cu grijă pe o tavă de copt cu ramă și coaceți la 180°C. Mărimea cartofilor afectează timpul de gătire, este de 50-60 de minute.
4. Ornați cartofii finiți cu ierburi tocate și serviți separat sosul de roșii sau muștar.

Cartofi rustici cu carne

Acesta este cel mai popular mod de a coace cartofi. Folosiți atât file, cât și carne cu oase, de ex. coaste de porc, umerii sau pulpele de pui. Dacă vasul este rumenit înainte de a fi gătit înăuntru, acoperiți tava cu folie și prindeți-o în mai multe locuri.

Timp de gătire - 1,5 ore.

Randament: 6-8 portii.

Ingrediente:

• cartofi – 700-800 g;
• pulpă de porc – 400 g;
• ceapa - 2-3 buc;
• ardei gras -2 buc;
• roșii proaspete – 2-3 buc;
• set de condimente pentru cartofi - 1 lingura;
• set de condimente pentru carne - 1 lingura;
• sare - 15-20 gr.

Pentru sos:

• smântână – 100 ml;
• maioneză – 100 ml;
• amestec de ierburi provensale - 1-2 lingurițe;
• sare - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Curățați tuberculii de cartofi, spălați-i, fierbeți timp de 15 minute la fierbere scăzută.
2. Presărați carnea tăiată în felii peste bob cu condimente, adăugați ceapa tăiată în jumătate, amestecați cu felii de roșii și cubulețe de ardei dulce. Se lasa la macerat o jumatate de ora.
3. Puneti cartofii taiati felii intr-o tigaie unsa cu ulei, condimentati cu condimente si sare. Distribuiți deasupra legumele și carnea preparată.
4. Se amestecă ingredientele pentru dressing, se toarnă peste vas și se coace timp de o oră în cuptorul încălzit la 190°C.
5. Ornați vasul cu ierburi tocate și puneți masa.

Cartofi copți în stil rustic cu pește și smântână

În mod tradițional, gospodinele coac cartofi cu produse din carne. Cu toate acestea, cu pește nu se dovedește mai rău. Fileuri potrivite de pollock, merluciu, merlan albastru și pangasius.

Timp de gătire - 1 oră.

Ingrediente:

• cartofi tineri – 500 gr;
• file de cod – 350-400 g;
• unt - 120 g;
• roșii proaspete – 2-3 buc;
• praz – 4-5 buc;
• sare – 20-30 g;
• suc de o jumătate de lămâie;
• condimente pentru pește - 1 linguriță;
• boia macinata - 1 lingura.

Pentru umplere:

• smântână – 100-150 ml;
• crema de branza procesata – 100 g;
• muștar de masă - 1 lingură;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii fierți fără coajă în felii, distribuiți într-o tigaie, turnați unt topit, sare și stropiți cu boia de ardei.
2. Acoperiți felii de cartofi cu rondele subțiri de ceapă și felii de roșii și adăugați sare.
3. Stropiți felii de file de cod cu zeamă de lămâie, sare și stropiți cu condimente. Gatiti 3 minute pe fiecare parte in unt topit.
4. Peste legume se pune pestele preparat si se toarna peste umplutura de smantana cu branza rasa rasa, mustar, coriandru si sare.
5. Coacem vasul la cuptor la 180-190°C timp de 30-40 de minute.

Cartofi copți în stil rustic cu legume

În timpul sezonului legumelor proaspete, este pur și simplu necesar să pregătiți primul, al doilea și al treilea fel din ele. Folosiți legume care vă sunt disponibile; nu se coace mult timp - 30-40 de minute. Puteți găti cartofi în forme porționate sau în tigăi.

Majoritatea sătenilor nu sunt obișnuiți cu delicii de restaurant pretențioase și cu preparate complexe cu mai multe ingrediente. Dieta lor constă de obicei din alimente simple, solide și satisfăcătoare. Și această „primitivitate” delicioasă, de fapt, este locul în care se află farmecul ei. O bucată mare din cea mai proaspătă carne, coaptă până se rumenește. O salată făcută din legume proaspăt culese din grădina proprie. Cârnați de casă și salsa sărată feliată subțire. Ei bine, este delicios! Cartofii rustici la cuptor aparțin exact acestei categorii de preparate. Rețeta cu fotografii vă va demonstra pas cu pas cum se prepară felii aurii. Și nici măcar nu trebuie să mergi în sat pentru asta. Alegeți oricare dintre cele trei opțiuni propuse pentru a garanta gătitul cina delicioasa sau prânzul.

Cartofi parfumați în stil rustic, copți în mânecă (pungă termorezistentă)

Ingrediente:

Cum se prepară cartofi rustici copți la cuptor (rețetă simplă cu fotografii pas cu pas):

Alegeți tuberculi frumoși și uniformi. Astfel feliile vor iesi ingrijite. Tăiați leguma „tânără” de casă direct în coajă. Este mai bine să curățați „vechi” sau cumpărat de la piață (într-un magazin). Tăiați fiecare cartof în 8-10 bucăți (în funcție de mărime).
Clătiți bucățile de cartofi pentru a îndepărta amidonul. Transferați într-un castron. Adăugați condimente și sare.
Pentru o aromă „rustică”, turnați untură topită. Se amestecă. Apropo, puteți adăuga crosante la un fel de mâncare deja pregătit.
Pune cartofii pe o tavă de copt într-un singur strat. Puneți deasupra o pungă de copt (manșon). Dacă foaia de copt este mare, puneți cartofii direct în manșon. Legați capătul liber. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ o jumătate de oră. Îndepărtați folia termorezistentă pentru a forma o crustă prăjită. Acest lucru durează de obicei aproximativ 10-15 minute. Puteți folosi folie în loc de pungă.
Cartofi delicioși la cuptor sunt gata! Serviți imediat ce scoateți din cuptor.

Cartofi copți în stil rustic cu usturoi cu o crustă apetisantă

Lista de produse:

Metodă pas cu pas pentru prepararea cartofilor rustici cu usturoi proaspăt:

Tăiați tuberculii curățați și spălați bine în felii egale.
Adăugați condimente. Condimentele gata preparate sau condimentele amestecate sunt potrivite: mărar, chimen, maghiran, cimbru, busuioc, oregano, piper negru, boia de ardei, turmeric, ardei iute etc.
Adaugam cateii de usturoi trecuti printr-o presa.
Se toarnă uleiul. Se amestecă. Acoperiți vasul. Pleacă la temperatura camerei timp de 10-20 de minute.
Adăugați făină. Va crea o crusta aurie si crocanta.
Se amestecă. Împărțiți feliile de cartofi printre rame sau puneți într-un singur strat pe o tavă mare și plată de copt. Gatiti in cuptorul preincalzit. Timp - aproximativ 40 de minute. Temperatura - 180-200 de grade. Amestecați de mai multe ori în timpul coacerii.
Verificați starea de gătit cu o furculiță. Serviți cartofi copiosi cu usturoi aromat rustic, fierbinți sau caldi.

Roșii de cartofi la fel ca de la McDonald's

Cartofii sunt un produs universal care ocupă primul loc între toate garniturile. Suntem obișnuiți să mâncăm această legumă pământească sub orice formă. Ideal cu orice carne, peste, pasare si legume.

Acest articol este destinat persoanelor peste 18 ani

Ai împlinit deja 18 ani?

Deosebit de populară este „a doua pâine”, după cum se spune, preparată acasă într-o manieră rustică. Această garnitură copioasă și suculentă vă va surprinde invitații sau va mulțumi familia. Cum se prepară mâncarea și ce se servește cel mai bine cu ea? Cum să decorezi un fel de mâncare și ce nuanțe trebuie luate în considerare pentru a face o masă delicioasă?

Clasic și retete originale Vă vor învăța cum să faceți o versiune „rustică” acasă, cu sau fără cuptor. Veți învăța, de asemenea, cum să tăiați cartofii pentru coacere, ce condimente sunt cel mai bine să folosiți pentru aceasta, ce este potrivit pentru combinație cu o astfel de garnitură, cum să faceți un sos sau un dressing pentru el.

Cartofii rustici au mai multe calorii decât piureul de cartofi, dar mult mai puține decât cartofii prăjiți sau la tigaie. Dacă caloriile suplimentare (kcal) te sperie și ești la dietă, cel mai bine este să completezi totul cu legume proaspete.

Câte calorii va avea o masă gătită depinde direct de ingredientele ei. De exemplu, dacă doriți să aveți o cină copioasă, puteți include carne în masă. Iar celor care urmăresc kilogramele în plus, le recomandăm să aleagă legume și sosuri sănătoase.

Cartofi rustici la cuptor

Puteți coace un „măr de pământ” în moduri diferite, de exemplu, într-o tavă de copt, într-un manșon sau sub folie. Cartofii în stil rustic în mânecă sunt copți la cuptor într-o pungă specială pentru copt. Cartofii în stil rustic în folie sunt foarte moi și suculenți, deoarece sunt bine aburiți sub acoperire.

Pentru a obține o coajă apetisantă, este recomandat să îndepărtați mâneca sau folia pentru a dezvălui ingredientele. Sub influența temperaturii, vasul trebuie să se rumenească și să dobândească o crustă crocantă. Cum să gătiți delicios cartofii în cuptor este descris mai jos.

Ingrediente principale:

• 800 g cartofi de marime medie;
• 5 linguri de ulei vegetal;
• condimente.

1. Pentru a face mâncarea cât mai apetisantă, trebuie să știți să tăiați cartofii în stil rustic. Pentru a face acest lucru, îl spală, dar nu taie coaja. Nu este nevoie să curățați legumele; cel mai bine este să o spălați bine pentru a îndepărta murdăria și să o tăiați în felii alungite.
2. Într-un castron adânc, stropiți feliile cu sare și piper negru măcinat.
3. Udat ulei vegetalși amestecați.
4. Așezați cartofii condiționați pe o foaie de copt unsă (acest lucru se poate face fie folosind un manșon de copt, fie acoperind cu folie).
5. Mâncarea se coace la 180 de grade timp de patruzeci de minute.
6. De asemenea, trebuie să verificați gradul de gătire al preparatului, faceți acest lucru cu un cuțit sau o furculiță. Dacă legumele pot fi străpunse ușor, este gata.
7. Se serveste cu ierburi sau usturoi tocat pentru ca gustul garniturii preparate sa fie dezvaluit si sa capate o aroma apetisanta picanta.

Cum să gătești cartofi în stil rustic într-un aragaz lent?

Necomplicat și reteta rapida vă va învăța cum să gătiți un fel de mâncare aromat și satisfăcător pentru întreaga familie fără cuptor. Chiar dacă ești nou în bucătărie, dar ai un multicooker în arsenal, poți încerca în siguranță să gătești! Cum să transformi mâncarea familiară într-o adevărată delicatesă?

Uşor! Veți avea nevoie de câțiva cartofi, mirodenii și ierburi și un sos picant pentru servire. O tehnică precum un multicooker va deveni un asistent indispensabilîn bucătărie și va face din gătit o adevărată plăcere!

Ingrediente principale:

• 1 kg de cartofi de mărime medie;
• 3 linguri ulei de floarea soarelui;
• 3-4 catei de usturoi;
• condimente (sare, piper macinat, oregano, boia dulce).

Instrucțiuni detaliate și ghid de gătit

1. Spălăm fiecare cartof, dar îl lăsăm cu coaja. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o perie sau un burete.
2. Tăiați totul în felii. Acest lucru nu trebuie făcut transversal, astfel încât fiecare piesă să aibă o formă lungă.
3. După aceasta, feliile trebuie să fie uscate.
4. Este timpul să realimentăm. Pentru a face acest lucru, puneți cartofii într-un castron adânc, stropiți cu ierburi și condimente preferate. Puteți folosi orice ierburi, dar oregano funcționează cel mai bine cu mâncăruri de legume cu pământ. Sarați și piperați amestecul, adăugați boia dulce (dacă o preferați picant, puteți presăra puțin ardei iute chili), adăugați oregano, usturoiul zdrobit printr-o presă de usturoi și amestecați.
5. Stropiți cu ulei vegetal și puneți feliile în vasul cu mai multe gătite.
6. Pregătim mâncarea în modul „Coacere” de la treizeci de minute la patruzeci și cinci, fără a uita să verificăm starea de pregătire cu o furculiță.
7. De asemenea, puteți face sos rustic pentru cartofi. Reţetă sos de smantana presupune prepararea unui amestec de smantana, usturoi zdrobit si condimente, precum si adaugarea de maioneza (dupa gust).
8. Odata cu sosul, preparatul va capata un gust mai bogat si o aroma placuta picanta.

Rețetă pas cu pas de cartofi tineri în stil rustic cu pui

Vara, este posibil să se folosească rădăcină tânără pentru hrană. Tuberculii copți sunt mai suculenți și mai denși ca structură. Legumele tinere proaspete sunt ideale pentru coacere la cuptor. Vă vom spune cum să faceți cartofi noi cu pui, ceea ce va fi un început excelent pentru eforturile dumneavoastră culinare.

Ingrediente principale:

• 500 g cartofi mici;
• 1 lingura sos de soia;
• 2 catei de usturoi;
• 300 g file de pui;
• 3 linguri smantana;
• verde;
• condimente.

Instrucțiuni detaliate și ghid de gătit

1. Fructele spălate, decojite se taie felii.
2. Dupa ce asezati feliile intr-un bol, adaugati catei de usturoi presati printr-o presa de usturoi, sos de soia, sare, piper si marar proaspat tocat.
3. Fileurile de pasăre tăiate bucăți mici se marinează în smântână timp de aproximativ o jumătate de oră.
4. Inainte de a introduce vasul la cuptor, asezati feliile asezonate pe folie si asezati-le deasupra file de pui in smantana si acoperim totul cu o alta foaie de folie.
5. Coaceți delicatesa de pui aproximativ patruzeci și cinci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade;
6. Garnitura gata și fierbinte se servește stropită cu busuioc.

Cum să gătești cartofii? Variante originale ale felului de mâncare

Dacă te-ai săturat de variantele standard de cartofi și vrei să gătești ceva original pentru sărbătoare, îți sugerăm să afli cum se fac cartofii în mod rustic sau țărănesc. O rețetă de cartofi prăjiți în stil rustic, ca la McDonald's, va prezenta acest fel de mâncare copiilor care refuză să mănânce mâncăruri standard plictisitoare.

Cartofii rustici cu carne vor deveni o delicatesa preferata pentru barbatii care vor sa aiba un pranz sau cina copios si gustos. Rețetele detaliate vă vor ajuta să învățați cum să prăjiți cartofii în stil rustic într-o tigaie pentru a obține acea crustă crocantă și aurie.

Dacă vrei să gătești cartofi în stil rustic la cuptorul cu microunde, atunci îți va fi de folos reteta usoara cartofi aromati cu condimente. Dacă cuptorul cu microunde are funcție de grătar, puteți trece la treabă în siguranță! Și, cel mai important, este foarte ușor să creezi o garnitură originală și hrănitoare.

Cum să gătești o legumă de pământ astfel încât să fie moale și fragedă în interior, să aibă un aspect apetisant și o aromă extraordinară? Rețetele noastre vă vor ajuta să faceți față oricărei sarcini! Combină ierburile aromatice și condimentele, experimentează cu sosuri și ingrediente, folosește ierburi și ierburi!

Servirea alimentelor fierbinți într-o piele suculentă cu condimente este o plăcere. Va deveni un adaos favorit la carnea și peștele fierte și va completa în mod ideal ciupercile și chiar brânza!

Poftă bună!

Foarte neobișnuit garnitură delicioasă sunt cartofi la țară. Legumele preparate după această rețetă devin întotdeauna picante, cu un gust strălucitor. Mai jos este descris cum să gătiți cartofi în stil rustic în cuptor în diferite moduri.

Ingrediente: 8-9 cartofi, cate 1 lingurita de sare de masa, boia dulce, un amestec de ardei macinati, oregano, busuioc, 5 linguri. linguri de ulei rafinat, 2 catei de usturoi.

1. Tuberculii de cartofi se spală bine și se taie în felii alungite direct de pe piele. În continuare, legumele se spală din nou apa rece pentru a elimina excesul de amidon. Tuberculii de cartofi se toarnă pe un prosop și se usucă ușor.
2. Uleiul se amestecă cu toate condimentele menționate, sare și usturoi zdrobit. Acest amestec aromat se toarnă într-un vas cu cartofi.
3. Puneți felii de legume, cu pielea în jos, pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
4. Mai intai, vasul se pregateste o jumatate de ora la 190 de grade, apoi cartofii se rastoarna si se dau la cuptor inca 10-12 minute pana devin cruste.

Servește cartofii copți la cuptor cu orice sos picant.

Cu usturoi si curry

Ingrediente: un kilogram de cartofi, un praf de curry, o lingurita plina de usturoi uscat, 2 linguri. linguri de ulei vegetal rafinat, sare fină.

1. Legumele se spală foarte atent. Este recomandabil să faceți acest lucru folosind o perie rigidă.
2. Legumele se taie direct cu coaja in 7-8 bucati de aproximativ aceeasi dimensiune.
3. Toate condimentele sunt turnate împreună. Stropiți cartofii cu acest amestec și sare. În vase se toarnă și ulei vegetal. Ingredientele se amestecă bine. Cartofii se lasă 15-17 minute la infuzat.
4. Asezati felii de cartofi pe o tava tapetata cu hartie de copt. Este important să lăsați cel puțin o distanță minimă între bucăți, astfel încât acestea să nu se lipească în timpul coacerii.

Pentru a găti cartofii gustoși și roz, trebuie să setați temperatura cuptorului la 190 de grade. Vasul va fi copt în el timp de 35-45 de minute.

Cu boia și ierburi

Ingrediente: un kilogram de cartofi proaspeți, o grămadă mică de busuioc proaspăt și mărar, 3 linguri. linguri de ulei rafinat, un praf mare de boia macinata si oregano uscat, sare.

1. Cartofii se spală sub apă curgătoareși se freacă cu o perie rigidă. Acest lucru va scăpa legumele de murdăria încăpățânată. În continuare, cartofii sunt tăiați în felii.
2. Acest dressing de legume aromate este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați uleiul rafinat cu sare și toate condimentele specificate. La amestecul general se adauga verdeata tocata marunt.
3. Felurile de cartofi într-un bol separat se amestecă cu sosul rezultat. Trebuie să amestecați ingredientele foarte bine, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în fiecare bucată în parte.
4. Legumele sunt așezate pe o foaie de copt acoperită în prealabil cu folie.

Preparatul se prepară aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit.

Într-un manșon de copt

Ingrediente: 1,5 kg de cartofi, 4-5 căței de usturoi proaspăt, 90 ml ulei de măsline de calitate superioară, 2 lingurițe de boia dulce și aceeași cantitate din orice condimente pentru cartofi, sare de masă.

1. Legumele se spala bine si se curata de coaja. Cartofii sunt tăiați în felii. Fiecare dintre ele este împărțit în 7-8 felii.
2. Toate condimentele și sarea se pun într-un castron separat deodată. În loc de componenta sărată, puteți folosi sos de soia. Usturoiul este stors aici printr-o presa.
3. Ultimul care trebuie adăugat la marinată ulei de măsline. Toate componentele se bat cu o furculiță sau un tel.
4. În masa rezultată se scufundă felii de cartofi. Produsele sunt bine amestecate.
5. Împreună cu marinada, cartofii sunt transferați într-un manșon de copt. Este important să nu uitați să faceți găuri în el pentru ca aburul să scape.

Gătitul cartofilor la cuptor într-o mânecă va dura aproximativ 80-90 de minute.

Reteta cu carne

Ingrediente: 1,5 kilograme de pui, 1 lingurita de mustar, 130 ml ulei rafinat, 2 lingurite de boia dulce macinata, un praf de rozmarin, turmeric, coriandru, 3 lingurite de usturoi uscat, sare. Mai jos este descris cum să gătiți cartofi în stil rustic la cuptor cu pui.

1. În primul rând, pasărea trebuie marinată într-un amestec de 70 ml de ulei, jumătate de usturoi uscat, sare, 1 linguriță de boia dulce, muștar, rozmarin.
2. Carcasa este spălată bine, după care marinata este frecată bine în ea cu mâinile. Trebuie să lăsați pasărea să stea cel puțin 2,5-3 ore. În mod ideal, lăsați-l peste noapte.
3. Asezati puiul pe o tava tapetata cu pergament. În timpul coacerii, va trebui să fie udat periodic cu grăsimea eliberată.
4. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in felii mari. Bucățile de legume trebuie turnate cu marinada preparată din ingredientele rămase. Apoi, sunt așezate pe o foaie de copt lângă pui.

Cartofii și puiul se coc la cuptor timp de 80-90 de minute.

Cu muștar

Ingrediente: un kilogram de cartofi proaspeți, 2 linguri pline de ulei rafinat și muștar franțuzesc, 5-6 crenguțe de rozmarin, sare de masă.

1. Primul pas este să spălați foarte bine tuberculii de cartofi sub jet de apă rece ca gheață. Apoi, se curăță de coajă. Acest pas poate fi sărit doar dacă folosiți cartofi tineri.
2. Leguma pregătită este tăiată în felii mici cu un cuțit ascuțit. Dacă nu intenționați să începeți să-l gătiți imediat, trebuie să înmuiați cartofii în apă rece pentru un timp, astfel încât să nu se întunece.
3. Uleiul rafinat, muștarul cu cereale integrale și sarea sunt amestecate într-un recipient mic de sticlă. Puteți lua orice ierburi aromatice după gust.
4. Amestecul aromat se adaugă bucăților de cartofi. Componentele sunt amestecate foarte bine. Apoi, acestea trebuie acoperite cu un capac și așezate pe raftul de jos al frigiderului pentru a se marina timp de câteva ore.
5. Cartofii pregătiți sunt așezați pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Peste bucățile de legume se pun crenguțe de rozmarin în locuri diferite.

Gătiți vasul într-un cuptor bine încălzit timp de 45-55 de minute până la o crustă maro aurie apetisantă.

Cum să gătești cartofi crocanți fără coajă?

Ingrediente: 370 g cartofi, 70 ml ulei rafinat, un buchet mic de cimbru proaspat, 1 lingurita de seminte de chimen, un praf de usturoi uscat, 1 lingurita de sare de masa, un amestec de ardei. Să ne dăm seama împreună cum să gătim cartofii la cuptor fără coajă, care să fie gustoase și crocante.

1. Legumele se spală bine și se îndepărtează coaja cu un cuțit ascuțit. Apoi, cartofii trebuie tăiați în felii mici.
2. Pentru a pregăti dressingul, va trebui să amestecați ulei rafinat, sare, un amestec de ardei măcinați și restul condimentelor specificate în rețetă într-un bol separat. Crenguțele de cimbru sunt mai întâi tăiate mărunt cu un cuțit ascuțit. Se adauga in dressing la final.
3. Dacă folosiți usturoi proaspăt în loc de usturoi uscat, mai întâi ar trebui să-l zdrobiți într-un mojar.
4. Dressingul aromat se toarnă într-un castron cu cartofi. Produsele sunt amestecate foarte bine. Condimentele ar trebui să ajungă pe fiecare felie de cartofi.
5. Bucățile sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu folie.
6. Mâncarea se prepară aproximativ o jumătate de oră la 190-200 de grade. Acest lucru va permite legumelor să dobândească o crustă crocantă.

Multora le place să gătească cartofi în stil rustic gătiți la cuptor. La urma urmei, felul de mâncare prezentat se dovedește a fi foarte gustos și cel mai important - incredibil de satisfăcător. Mai mult, aceasta garnitura este ideala pentru orice tip de carne (coapta la cuptor, fiarta sau prajita). Dacă nu știți cum să faceți cartofi în stil rustic, atunci vă vom spune despre asta în acest articol. De asemenea, trebuie remarcat faptul că astăzi există destul de multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare.

Cartofi la țară: cea mai simplă și mai rapidă rețetă

Dacă nu aveți timp să petreceți mult timp pregătind o garnitură copioasă, vă recomandăm să folosiți rețeta de mai jos. Pentru ao implementa vom avea nevoie de:

• cartofi de dimensiuni medii (acest fel de mâncare are cel mai bine gust dintr-o legumă tânără) - aproximativ 5-8 buc.;
• ceapa de salata dulce - 1 cap mare;
• mărar proaspăt - mai multe crenguțe;
• ulei de floarea soarelui deodorizat - ½ cană.

Pregătirea legumelor

De regulă, cartofii în stil rustic sunt copți în jachete în cuptor. În acest sens, înainte de tratamentul termic, se recomandă spălarea temeinică a legumei sub apă fierbinte. Dacă murdăria lipită de coajă nu se desprinde, puteți scăpa de ea folosind o perie cu peri rigidi.

După curățarea tuberculilor, aceștia trebuie uscați bine folosind o vafe obișnuite sau un prosop de hârtie.

Procesul de prăjire a legumelor

Cartofii în stil rustic în cuptor ar trebui să fie gătiți la temperatură ridicată. Pentru a face acest lucru, tuberculii spălați și uscați trebuie așezați pe grătarul unui aparat de bucătărie. Apoi, trebuie să setați temperatura la 250-270 de grade și să coaceți legumele timp de 38-44 de minute. În acest timp, cartofii jachete ar trebui să devină foarte moi. Apropo, dacă folosești o legumă tânără, aceasta va fi deosebit de gustoasă și crocantă.

Serviți un fel de mâncare copt cu sos la prânz

Cartofii în stil rustic, rețeta pentru care am trecut în revistă, trebuie serviți la prânz imediat după coacere. Dar datorită faptului că legumele au fost preparate fără ulei sau orice condimente, este indicat să o prezentați membrilor gospodăriei doar cu sos aromat. Pentru ao crea, trebuie să curățați ceapa dulce de salată și apoi să o tăiați în inele. Apoi, legumele trebuie puse într-un castron adânc, stropite cu sare și mărar proaspăt tocat. Apoi ingredientele trebuie umplute cu ulei de floarea soarelui dezodorizat.

Cartofii copți trebuie consumați fierbinți, înmuiați în sos sărat și consumați proaspeți. ceapa. Poftă bună!

Prepararea cartofilor în stil rustic la cuptor cu condimente

Dacă aveți nevoie de o garnitură mai aromată și mai bogată în calorii, atunci tuberculii de cartofi trebuie copți la cuptor nu doar în coajă, ci cu condimente aromate. Pentru aceasta este posibil să avem nevoie de următoarele componente:

• cartofi alungiți de mărime medie (acest fel de mâncare are cel mai bine gust dintr-o legumă tânără) - aproximativ 5-8 buc.;
• sare iodata de marime medie - o lingura mica de desert;
• boia dulce, ardei roșu și alte condimente aromate - folosiți la discreție;
• mărar uscat și pătrunjel - o lingură de desert;
• ulei de floarea soarelui deodorizat - câteva linguri (pentru lubrifiere);
• unt nesarat - cateva linguri (pentru ungere).

Prelucrarea legumelor

Gătitul cartofilor în stil rustic în cuptor nu durează mult. Și înainte de a coace o astfel de legumă, ar trebui să fie procesată temeinic. Mai întâi trebuie să spălați tuberculii alungi apă fierbinte. Dacă este necesar, puteți folosi o perie rigidă.

Odată ce cartofii sunt curați, trebuie să fie uscați. Se recomandă să faceți acest lucru folosind vafe sau prosoape de hârtie. Apoi, legumele trebuie tăiate în patru felii.

Formarea vasului

Pentru a face cartofii copți în stil rustic foarte aromați și gustoși, aceștia trebuie condimentați cu condimente înainte de tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați sare, piper roșu, boia dulce, pătrunjel uscat și mărar, precum și alte ierburi și condimente preferate într-un castron curat. Apoi, presara amestecul uscat peste cartofii tocati si amesteca totul bine.

Coacerea cartofilor

După ce tuberculii sunt asezonați condimente aromate, trebuie sa luati o tava de copt si sa o incalziti putin la cuptor. Apoi, așezați o bucată de țesut moale pe foaie. untși se topește treptat. De asemenea, trebuie să turnați puțină grăsime vegetală în vase.

După ce ați pregătit tigaia, puneți toți cartofii pe ea, cu pielea în jos. Este indicat sa coaceti legumele la o temperatura de 250 de grade timp de 36-43 de minute. Dacă este necesar, feliile feliate pot fi răsturnate cu o furculiță pentru a nu se arde.

Cum să servești cartofi copți la cină?

După ce feliile de tubercul sunt bine coapte, devin aurii și crocante, pot fi îndepărtate în siguranță din cuptor. Felul de mâncare finit trebuie servit ca garnitură pentru orice carne sau doar așa, alături de sos de roșii, smântână sau ketchup.

Să rezumam

Mai sus ți-am spus cum poți face cartofi delicioșiîntr-un mod rustic. Trebuie menționat că aceasta este departe de a fi singura modalitate de a pregăti un astfel de fel de mâncare. Fiind creativ și folosind ingrediente suplimentare, puteți face cartofi copți și mai satisfăcători și delicioși.