Conserve de suc de morcovi. Cum să faci suc de morcovi pentru iarnă

Fiecare legumă este bună în felul ei și toate joacă un rol important în alimentația noastră. Dar morcovii, conform nutriționiștilor, sunt considerați lider în cantitatea de vitamine și minerale. Aceasta, la prima vedere, legumă rădăcină simplă este extrem de utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Cum să faci suc de morcovi acasă?

Există multe moduri și toate sunt destul de simple și nu necesită mult timp. Poți bea băutura de portocale terminată în fiecare zi în cantități nelimitate și doar îți va aduce beneficii. Sucul de morcovi întărește sistemul imunitar, stimulează pofta de mâncare, elimină toxinele și deșeurile din organism, îmbunătățește vederea și starea pielii, ajută mamele care alăptează în timpul alăptării, are un efect benefic asupra ficatului și a altor organe, stabilizează tensiunea arterială si munca sistemul nervos, crește performanța și este, de asemenea, un antiseptic natural. În plus, stors suc de morcovi Odată pregătit, poate fi păstrat destul de mult timp, principalul lucru este să îl depozitați corect. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți conservele sau sticlele de băutură într-un loc întunecat și răcoros, cu o temperatură stabilă, dar nu foarte rece.

1. Cum să alegi morcovii potriviți pentru suc

Mulți oameni cred în mod eronat că, pentru a face suc de morcovi proaspăt stors, orice legumă rădăcină va fi de folos. Dar asta nu este adevărat. Pentru a face băutura proaspătă, gustoasă și, cel mai important, sănătoasă, trebuie să selectați legumele potrivite. Există trei reguli de bază pentru aceasta. Primul pas: culoarea morcovului. Cel mai bun suc se obține dintr-o rădăcină cu o nuanță portocalie frumoasă și ce culoare mai strălucitoare– cu atât băutura va fi mai sănătoasă și mai apetisantă. Al doilea pas: gradul de coacere. Pentru cele mai bune calități gustative Când beți suc de morcovi, ar trebui să alegeți numai legume ferme și coapte. nu trebuie să fie flasc și uscat, ci excepțional de elastic și suculent. Este foarte ușor să îi verificați calitatea: doar zgâriați suprafața legumei rădăcină cu unghia, iar dacă iese suc, această legumă este potrivită pentru a face o băutură sănătoasă. Al treilea pas: dimensiunea morcovului. Nu luați fructe mari, acestea tind să absoarbă activ nitrații. Prin urmare, pentru suc trebuie să alegeți morcovi nu mai mult de 150 de grame fiecare. O excepție pentru o legumă mare poate fi făcută numai dacă rădăcinile sunt smulse din propriul pat de grădină sau pur și simplu cultivate pe cabana de vara. Adică, morcovii mari nu trebuie cumpărați.

2. Cum se prepară morcovii pentru stoarcere

Oricare ar fi metoda de preparare a sucului de morcovi pe care o alegeți (folosind răzătoarea, storcatorul sau blenderul), rădăcină, în primul rând, trebuie pregătită corespunzător. Este foarte important să nu îndepărtați piesa pe care o conține cel mai mare număr utilă şi necesare organismului substante. Prin urmare, nu este recomandat să curățați morcovii folosind un instrument de curățat legumele, mai ales - în niciun caz nu trebuie să tăiați pielea! La urma urmei, conține caroten, care este extrem de benefic pentru sănătate. Cea mai bună opțiune Utilizați un cuțit pentru a răzui cu grijă stratul superior de pe suprafața fiecărei rădăcinoase. Apoi morcovii trebuie spălați în apă curentă rece, tăiați capetele și, dacă este necesar, frecați și cu o perie. Și numai dacă există tuberculi negri pe legume, atunci puteți folosi un tăietor de legume - acești tuberculi conțin pesticide, așa că trebuie îndepărtați cu grijă.

3. Cum se face suc de morcovi folosind o răzătoare

Fiecare gospodină are întotdeauna la îndemână o răzătoare obișnuită cu celule de diferite dimensiuni. Pentru a prepara suc de morcovi, trebuie să folosiți cele mai mici celule - în acest fel veți obține cea mai mare cantitate de băutură. După ce legumele sunt răzuite, sucul trebuie stors din pulpa rezultată. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o bucată de tifon gros (dacă tifonul nu este gros, îl puteți plia pur și simplu în două sau trei straturi). Trebuie să puneți pulpă de morcov în această bucată de țesătură, să conectați capetele tifonului, să le țineți cu mâna și să începeți să le răsuciți, ca și cum ați fi șterse rufele. Acest lucru trebuie făcut peste un bol în care va picura sucul. După ce pulpa uscată rămâne în tifon, trebuie să o aruncați și să repetați procedura din nou - până când pulpa este terminată. Sucul de morcovi finit trebuie turnat în orice recipient adecvat, puteți adăuga și suc de portocale proaspăt stors după gust - acest lucru nu va face decât să sporească calitățile benefice ale sucului.

4. Cum se face suc de morcovi într-un storcator

Un storcator electric este un mare asistent in prepararea unei bauturi de morcovi delicioase si sanatoase. Metoda de gătit folosind-o este foarte simplă. Morcovii pregătiți (curățați și spălați) trebuie tăiați în batoane mari de cinci până la șapte centimetri și plasați într-un orificiu special pentru legume și fructe. Acest lucru trebuie făcut pe rând, adăugând mai multe bucăți deodată. Asigurați-vă că luați în considerare puterea și volumul storcătorului pentru a nu-l deteriora din neatenție. Daca ai doar in stoc storcator manual, atunci bucățile de morcov ar trebui să fie mai mici. Potrivit multor bucătari, o băutură stoarsă cu un dispozitiv de mână este chiar mai utilă decât dacă folosești una electrică - un astfel de suc va conține mai multe fibre și, în consecință, va fi mai benefic.

5. Cum se prepară suc de morcovi într-un blender

Acesta este cel mai simplu și mai simplu mod de a pregăti o băutură sănătoasă de portocale, nu durează mai mult de zece minute (excluzând prepararea morcovilor). Avantajul său este că sucul de la blender este mai fraged și mai „aerisit”. Pentru a pregăti o băutură folosind această metodă, legumele rădăcinoase decojite și spălate trebuie tăiate în bucăți de dimensiuni medii cu un diametru de trei până la cinci centimetri, puneți-le într-un blender și măcinați până la o consistență de piure. La această pastă trebuie să adăugați puțină apă fiartă după gust și să amestecați până devine omogenă. În principiu, băutura este deja gata, dar este mai bine să o lăsați să se infuzeze aproximativ 20 de minute, astfel încât să fie saturată, iar calitățile sale benefice „să facă efect”. După aceasta, sucul trebuie strecurat printr-o sită fină pentru a preveni pătrunderea particulelor de pulpă în băutură și adăugați suc de portocale după gust.

6. Cum se prepară sucul de morcovi pentru iarnă

Iarna, după cum toată lumea înțelege, oamenii au nevoie în mod urgent de vitamine. Dar nu toată lumea are ocazia să pregătească o băutură de morcovi proaspăt stors perioada de iarna. Și legumele în acest moment nu sunt foarte plăcute prin prospețimea și calitatea lor multe rădăcinoase sunt adesea uscate și moale. Prin urmare, pentru gospodinele întreprinzătoare există o rețetă despre cum să facă suc de morcovi pentru iarnă. Și deși această băutură în formă conservată este deja inferioară sucului proaspăt în calitățile sale benefice, ea va deveni totuși o alternativă grozavă vitamine, de exemplu, pentru a întări sistemul imunitar. În plus, metoda de gătit este complet simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți piure de morcovi folosind oricare dintre metodele enumerate mai sus, puneți puțină coajă de lămâie și portocală în el, amestecați și lăsați să stea câteva ore. Apoi trebuie să stoarceți sucul din pulpă, să adăugați zahăr după gust și acid citric, și se încălzește pe aragaz la o temperatură de 70-80 de grade. După aceasta, turnați băutura de morcov finită în borcane (mai întâi trebuie sterilizate), rulați capacele și depozitați-le într-un loc întunecat. Temperatura ar trebui să fie moderată, de preferință temperatura camerei - în acest fel puteți păstra cea mai mare cantitate de calități benefice pentru organism în suc.

Vă sugerez să pregătiți un foarte util și preparat delicios- suc de morcovi pentru iarna. Morcovii sunt o legumă foarte sănătoasă, sunt bogate în fibre, microelemente și vitamine. Cantitatea mare de caroten face din morcovi un element nutritiv foarte important. Au fost dovedite beneficiile consumului de morcovi pentru sănătatea ochilor, îmbunătățirea metabolismului și, de asemenea, pentru prevenirea tumorilor maligne. Sucul de morcovi este delicios și sănătos, așa că hai să-l facem!

Așadar, pentru a pregăti sucul de morcovi pentru iarnă, avem nevoie doar de morcovi și puțin zahăr.

În primul rând, trebuie să spălați și să curățați morcovii. Să-l tăiem în bucăți mici.

Sucul poate fi stors în moduri diferite: parcurgeți o mașină de tocat carne și stoarceți, folosiți un storcator mecanic. Eu folosesc un storcator electric. Am derulat prajitura de doua ori (apropo, puteti face din el un jeleu excelent sau il puteti folosi la pregatirea altor preparate).

Din 1 kg de morcovi am obtinut 500 ml de suc. Cantitatea sa depinde, desigur, de suculenta morcovilor.

Sucul de morcovi este gata! Invita-i pe cei dragi si rasfata-i cu o bautura naturala minunata!

Dar vrem să pregătim suc pentru iarnă, așa că vom încălzi sucul într-o cratiță, îl vom aduce la fierbere și vom adăuga zahăr. Turnați sucul în borcane preîncălzite la abur și închideți imediat capacele ermetic. Să-l întoarcem și să-l trimitem sub blana până se răcește. Acum avem un preparat minunat - suc de morcovi pentru iarnă. Să fim sănătoși tot anul!

Sucul de morcovi nu are analogi; această băutură aromată și gustoasă vă poate potoli cu ușurință setea, vă poate umple și oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătate. De aceea, în fiecare an tot mai multe gospodine se bazează pe pregătirea lui și păstrarea lui pentru iarnă. Astăzi, experții culinari au venit cu o mulțime de rețete pentru asta, dar doar câteva dintre ele sunt cu adevărat îndrăgite de iubitorii de băuturi. Articolul discută cel mai mult rețete populare suc de morcovi cu instrucțiuni pas cu pas.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Secretul principal al oricărui fel de mâncare sunt ingredientele sale și nu fac excepție. Doar cu ei selecție corectă iar pregătirea de calitate poate face cu adevărat diferența băutură sănătoasă, care te va incanta cu vitamina usor digerabila pe tot parcursul iernii. Cu toate acestea, acest lucru necesită mult timp și efort.

Puteți face unul bun din aproape orice morcov, dar așa cum arată practica, nu fiecare hibrid se poate distinge prin pulpa suculentă, cu un gust bogat. Prin urmare, înainte de a selecta culturile de rădăcină, trebuie neapărat să acordați atenție soiului de plante.

Merită să acordați atenție starea externă fructe Doar culturile de rădăcină cu țesuturi elastice și fără semne evidente de deteriorare de către dăunători și infecții specifice sunt potrivite pentru prelucrarea ulterioară. Morcovii deteriorați sunt potriviți pentru stoarcerea sucurilor, dar astfel de fructe nu ar trebui să aibă leziuni putrezite.

Înainte de prepararea sucului, legumele trebuie supuse unei pregătiri standard. Pentru a face acest lucru, este curățat de reziduurile de sol și alți poluanți în condiții de răcoare. apă curgătoare. După aceasta, trebuie să tăiați coaja mică de la fiecare morcov și apoi să-i spălați resturile sub apă.

Important!Cel mai bine este să vă concentrați atenția asupra fructelor celor bogați culoare portocalie. Conțin un conținut ridicat de vitamina A, ceea ce le face cele mai benefice pentru organism.

Cele mai bune rețete

Multe gospodine încearcă să se pregătească pentru iarnă, dar nu toată lumea reușește să creeze un cu adevărat produs de calitate. Pur și simplu stoarcerea fructelor printr-un storcător nu este întotdeauna suficient pentru a transforma morcovii într-o băutură delicioasă. Prin urmare, mai jos vom discuta cum se prepară sucul de morcovi în funcție de reteta clasica, precum și cele mai populare modificări ale acestuia.

Rețeta nr. 1

Clasic cu storcator

1 conserve la 1 litru 30 de minute

Pași

1 ingredient

morcov

2,5 kg

Valoarea nutritivă la 100 g:

Conținut caloric

Carbohidrați

Știați?Cum planta cultivata cunoscută omului de mai bine de 4 mii de ani. Habitatul său natural este considerat a fi Asia de Vest, de unde s-a răspândit în întreaga lume și până în secolul al XVI-lea. n. e. a devenit o specie agricolă emblematică.

Rețeta nr. 2

Cu mere

Rețeta nr. 3

Dacă sucul va fi păstrat la temperatura camerei, se recomandă consumul nu mai târziu de 12–24 de luni de la preparare. Sucul proaspăt stors își poate menține prospețimea timp de 24 de ore (la frigider), dar după 3-4 ore majoritatea proprietăți benefice băuturile se pierd.

Sucul de morcovi este unul dintre cele mai valoroase produse oferite omului de natură și de gătit. Doar un pahar de băutură poate oferi organismului norma zilnică multe vitamine și alte substanțe sănătoase și, de asemenea, dau un impuls pentru întreaga zi. Astăzi există multe rețete pentru astfel de suc, dar toate au la bază rețeta clasică, completată cu suc proaspăt din fructe de pădure, fructe sau tot felul de legume.

Nu este greu să prepari acasă suc de morcovi pentru iarnă, dar rezultatul este un produs foarte valoros și sănătos. Acest preparat conține vitamine și microelemente. La urma urmei, fiecare gospodină, atunci când păstrează alimente pentru iarnă, acordă întotdeauna o atenție deosebită borcanelor cu sucuri naturale. Și ce pot fi, totul aici este decis de gusturile și preferințele oamenilor pentru care se face conservare pentru iarnă.

Sucul de morcovi: beneficii și daune

Ca toate produsele alimentare, sucul natural de morcovi are o serie de proprietăți pozitive și negative. Care sunt beneficiile sucului de morcovi pentru corpul uman?

La număr calitati utile spatele pot fi clasificate ca:

• normalizarea sistemului digestiv;
• apetit îmbunătățit;
• purificarea sângelui și îmbunătățirea calității formării acestuia;
• reducerea nivelului de colesterol din sânge;
• întărirea sistemului nervos central;
• creșterea hemoglobinei în sânge;
• efect antibacterian și antiseptic;
• agent antiinflamator;
• oferă rezistență la celulele canceroase;
• are efect de întinerire.

Important! Foarte des, băutura este folosită pentru anemie. Trebuie amintit că, alături de faptul că sucul de morcovi are proprietăți benefice, trebuie să cunoașteți și câteva contraindicații.

Această serie include:

• ulcer peptic;
• colita;
• pancreatită;
• gastrită;
• diabet zaharat;
• intoleranță individuală la componentă.

Chiar și o persoană complet sănătoasă poate avea probleme din cauza unei supradoze a produsului prezentat. Se vor manifesta prin letargie, somnolență și dureri de cap. Consumul excesiv al produsului poate stresa pancreasul. Ca urmare, este posibilă o schimbare a culorii pielii și o creștere a temperaturii corpului.

Metode de obținere a sucului de morcovi și metode de conservare

Există mai multe moduri de a pregăti suc din morcovi pentru iarnă și metode de conservare. Puteți obține o băutură de morcovi diverse metode. Cele mai frecvente dintre ele:

1. Folosind o mașină de tocat carne. Această metodă considerată foarte intensivă în muncă. Este nevoie de o perioadă semnificativă de timp, deoarece trebuie să măcinați manual legumele într-o mașină de tocat carne.
2. Storcator mecanic. Pentru a obține suc din morcovi, trebuie să îi răsuciți folosind un melc.
3. Storcator electric. Învârtirea în acest moment se efectuează automat. Bucătarul trebuie doar să pună morcovi în dispozitiv.

Există 2 metode principale de conservare a sucului din morcovi pentru iarnă:

1. Deversare fierbinte. În versiunea prezentată, este necesar să se încălzească sucul la o anumită temperatură și să se fierbe la foc mic. După ce le turnați în borcane, trebuie să închideți imediat piesa de prelucrat cu un capac și să o rulați pentru iarnă. După aceea, borcanul trebuie răsturnat și lăsat să se răcească.
2. Pasteurizare. În acest caz, preparatul de morcov este încălzit la o anumită temperatură, dar nu se aduce la fierbere. După aceea, sucul trebuie turnat în borcane și închis cu capace de tablă. Procesul de pasteurizare durează aproximativ 20 de minute. Temperatura de încălzire ajunge la aproximativ 90 de grade Celsius. La sfârșitul procedurii, borcanele trebuie închise ermetic pentru iarnă, astfel încât sigiliul să nu fie rupt.

Cum să faci suc de morcovi acasă

Pentru gătit produs natural pentru iarnă, bucătarul va avea nevoie număr mare morcovi densi si proaspeti. Dimensiunea rădăcinii de mare importanță nu, cu toate acestea, va fi mult mai convenabil pentru bucătar să lucreze cu legume mai masive. Sunt mult mai ușor de curățat și tăiat. Dacă legumele se dovedesc a fi puternic contaminate în pământ, atunci înainte de a începe să le curățați, ar trebui să le clătiți bine într-un lighean și apoi sub jet de apă.

În prima etapă, ar trebui să îndepărtați coaja de morcov și apoi să îndepărtați vârful pe care se află vârfurile plantei. Apoi, tăiați rădăcină în bucăți mici. Există multe modalități de a face acest lucru, dar cel mai simplu și mai rapid este considerat a fi un storcator.

Toată lumea știe foarte bine cât de benefic este sucul de morcovi proaspăt stors, acesta conține o mulțime de substanțe utile și microelemente. De asemenea, puteți măcina produsul folosind o mașină de tocat carne, un robot de bucătărie sau o răzătoare obișnuită. Ultima varianta este foarte intensivă în muncă. De asemenea, puteți utiliza o presă atunci când faceți o piesă de prelucrat. Pânză de tifon este folosită ca filtru; este pliată în mai multe straturi pentru a face sucul de mai bună calitate.

Suc de morcovi pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Beneficiile sucului de morcovi pentru organism sunt foarte mari. Unul dintre moduri simple Modul de a obține suc din morcovi pentru iarnă este să-l treci printr-o mașină de tocat carne. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• apă - 1 litru;
• morcovi – 2 kilograme;
• zahăr granulat -3 linguri;
• lămâie – ½ parte.

1. Luam morcovi, ii curatam de coaja din stratul superior, ii spalam si ii trecem printr-o masina de tocat carne.
2. Dezinfectăm borcanele și capacele în care va fi turnat produsul.
3. Îndepărtăm prăjitura rezultată strecurând lichidul prin pânză de brânză.
4. Adăugați în suc arome: zahăr, lămâie.
5. Se toarnă o cantitate mică de apă și se pune la fiert timp de 5 minute.
6. După aceea, turnați amestecul pregătit în recipiente pregătite, rulați borcanele, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească.

Întreabă bucătarul!

Nu ai reușit să gătești mâncarea? Nu fi timid, întreabă-mă personal.

Suc de morcovi pentru iarna de la storcator

Foarte des obținem suc natural de morcovi pentru iarnă de la un storcator. În această formă, păstrează un număr mai mare de proprietăți benefice pentru corpul uman. Pentru a pregăti un produs de înaltă calitate și gustos pentru iarnă, veți avea nevoie de produse precum morcovi și zahăr.

1. Trecem morcovii printr-un storcator si lasam amestecul rezultat sa se aseze; se strecoară folosind tifon într-o tigaie specială.
2. Puneți tigaia la foc mic, fierbeți înainte de a începe să fiarbă și repetați această acțiune de două ori.
3. Adăugați zahăr în băutură, amestecați-l și turnați-l în borcane.
4. Borcanele cu conținutul sunt sterilizate cu grijă, astfel încât preparatul să dureze mai mult, apoi se rulează pentru iarnă.

Suc de morcovi cu pulpă pentru iarnă

Cu ajutorul unui mixer puteți face un suc foarte gustos. Această rețetă diferă de cele similare prin faptul că conține apă. Componente principale:

• morcovi -2,5 kilograme;
• apă -2 litri;
• zahăr granulat - 200 de grame.

Instructiuni de gatit:

1. Rădăcinile de morcov copți se curăță de coajă, se spală și se toacă mărunt, se adaugă apă la ele, se fierb până sunt gata.
2. Se răcește amestecul finit și se bate cu un mixer.
3. Pregătiți separat siropul din zahăr și apă pentru suc, turnați-l în pulpa de morcov, gătiți încă 5 minute, turnați în recipiente.
4. Sigilăm borcanele pentru iarnă și le lăsăm să se răcească.

Suc de dovleac-morcovi pentru iarna: reteta

Morcovii sunt o legumă dietetică. Când oamenii slăbesc, pe baza ei se prepară amestecuri care ajută la pierderea rapidă în greutate. supraponderali. Astfel de băuturi se consumă atât proaspete, cât și conservate, este mai bine să le luați pe stomacul gol. Cursul tratamentului este de 10 zile. Sucul de dovleac și morcovi pentru iarnă cu pulpă permite unei persoane să urmeze o dietă la un moment convenabil pentru el.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• morcovi – 1 kilogram;
• dovleac – 1 kilogram;
• zahăr granulat - 150 de grame;
• apă -1 pahar;
• acid citric - 10 grame.

Secvența de gătit:

Legumele se toacă mărunt cu un cuțit sau pe răzătoare, se pune masa într-o cratiță, se adaugă apă și se fierbe până când se înmoaie complet.

Se macină legumele pregătite folosind o sită până se omogenizează.

Compoziția rezultată se trimite din nou în tigaie, se lasă să fiarbă, se adaugă zahăr și acid citric și se fierbe încă 5 minute la foc mic.

Sucul se toarnă în borcane presterilizate și se păstrează pentru iarnă.

Prin analogie, sucul de dovleac și morcov este preparat pentru iarnă folosind un storcator. Această metodă este, de asemenea, foarte comună și destul de simplă.

Suc de mere-morcovi pentru iarnă: rețete

Una dintre cele mai delicioase și foarte sănătoase este o băutură făcută din morcovi și mere. Prepararea sucului de mere și morcovi pentru iarnă cu ajutorul storcătorului este destul de simplă și rapidă conform rețetei de mai jos.

Ingrediente necesare pentru obținerea sucului natural pentru iarnă:

• morcovi -1 kilogram;
• mere -3 kilograme;
• zahăr granulat - 1 cană.

Tehnica de preparare a băuturilor:

1. Decojim morcovii și merele de pe stratul superior, le tăiem și le trecem printr-un storcator, turnăm ambele mase în tigaie, adăugăm zahăr, aducem amestecul la fierbere, apoi gătim încă 5 minute.
2. Turnați sucul finit în borcane sterilizate și sigilați-le pentru iarnă.

Cum să bei corect

Nu toată lumea știe cum să bea corect suc de morcovi proaspăt stors. Băutura de casă trebuie consumată cu 30 de minute înainte de mese. Acest produs trebuie pregătit cu atenție și trebuie luată în considerare data de expirare. După șase luni, produsul își poate pierde toată valoarea și devine complet inutil. În timp, substanțele importante încep să scadă și să se descompună, iar băutura își pierde din valoare. Pentru a beneficia de utilizarea sa, ar trebui să bei 600 de grame de băutură zilnic.

Bând suc dimineața, vă puteți energiza toată ziua. Absorbția mai rapidă are loc atunci când este combinată cu produse precum ulei de floarea soarelui, smantana, lapte. Conținutul semnificativ de vitamina A din morcovi are un efect benefic asupra digestibilității normale a grăsimilor din corpul uman.

Suc de morcovi pentru ficat

Sucul de morcovi are anumite beneficii și daune pentru ficat. Curăță în mod activ sângele și elimină substanțele toxice din organism. Pentru ficat, un astfel de produs este un excelent antioxidant care protejează membrana de radicalii liberi. Vitamina E conținută în morcovi normalizează metabolismul grăsimilor și previne posibila obezitate. În caz de supradozaj, o persoană poate prezenta icter cu caroten.

Toți medicii celebri din lume sfătuiesc să bei suc de morcovi în timpul sarcinii. Are un efect benefic asupra formării și dezvoltării copilului nenăscut. O femeie reușește să primească microelemente utile care contribuie la dezvoltarea normală a fătului. Consumul zilnic de băutură de morcovi poate avea un efect benefic nu numai asupra copilului nenăscut, ci și asupra sistemului imunitar. corp feminin.

Concluzie

Sucul de morcovi este unul dintre cele mai sănătoase dintre ele mare varietate băuturi naturale. Este foarte greu să găsești un produs de calitate în magazin, așa că mulți oameni preferă să-l gătească acasă. Este destul de ușor de preparat. O băutură de înaltă calitate și gustoasă poate fi obținută numai dacă toate punctele din instrucțiuni sunt respectate pe deplin. Valoroasă și pregătire utilă pregătit pentru iarnă, poate mulțumi o persoană într-o zi geroasă și rece.

Uite, suc de morcovi pentru iarna acasă, video:

Astăzi există o mulțime de opțiuni „delicioase” pentru a găti acasă pentru iarnă. Bea sucuri naturale tot timpul anului foarte utile, în plus, se depozitează bine și nu necesită atenție. Există diferite moduri de a prepara suc, astfel încât fiecare gospodină își poate găsi propria rețetă. În timpul stoarcerii, toate substanțele utile sunt extrase, așa că această băutură este indispensabilă pentru adulți și copii.

Cum să obțineți suc

Puteți obține suc de morcovi în diferite moduri, dar cele mai frecvent utilizate sunt următoarele:

• Masina de tocat carne. Această metodă necesită foarte multă muncă și consumă mult timp, deoarece trebuie să o întoarceți manual.
• Pentru a obține sucul, pregătiți morcovii și răsuciți-i folosind mânerul melcului.
• Storcator electric. Procesul de filare este automat. Gospodina nu poate pune decât morcovii.

Metode de conservare

Acasă, puteți pregăti sucul în două moduri:

• Umplutura fierbinte. În acest caz, trebuie să încălziți sucul și să-l fierbeți la foc mic. După ce este turnat în borcane, trebuie să le rulați imediat. Recipientul trebuie răsturnat și lăsat în această poziție și așteptați până se răcește.
• Pasteurizare. Prepararea sucului de morcovi în acest fel presupune încălzirea lui aproape până la fierbere. După aceasta, trebuie să turnați sucul în borcane și să închideți cu aceleași capace. Se pasteurizează aproximativ 20 de minute la o temperatură de 90 °C. Când procedura se încheie, capacele trebuie sigilate etanș.

Pregătirea morcovilor

Pentru a face sucul gustos și sănătos, trebuie să alegeți legumele potrivite. Trebuie să fie proaspete, coapte, sănătoase și de înaltă calitate. Dacă există găuri de vierme sau crăpături, atunci astfel de morcovi nu sunt potriviți pentru suc. De asemenea, fructele prea coapte nu sunt potrivite pentru a face suc de morcovi. Gătitul nu este un proces deosebit de complicat, dar necesită cunoașterea complexității.

Fructele trebuie spălate bine și toată murdăria trebuie îndepărtată. Pentru a face acest lucru, puteți folosi fie apă curentă, fie un recipient mare cu apă. Este necesar să îndepărtați toate frunzele și să tăiați partea tare.

Pasteurizare

Deși gospodinele încercau să înălbească sucul cu orice preț, nutriționiștii moderni sfătuiesc să nu facă acest lucru. Ei susțin că băutura cu pulpă este bună pentru sănătate. Pe lângă vitamine, ele rețin fibre și substanțe pectinice. Ele normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal.

După ce stoarceți sucul, trebuie să îl turnați într-o cratiță și să îl încălziți undeva la 80-95 ° C. Este foarte important să nu-l fierbeți. Cand sucul s-a racit, este necesar sa se strecoare si sa se reincalzeasca. În timpul celei de-a doua proceduri, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr.

În timp ce sucul este fierbinte, trebuie turnat în borcane care au fost sterilizate în prealabil. Este mai bine să turnați aproape până la vârf, astfel încât sucul să nu se strice. După sigilarea borcanelor, acestea se pasteurizează aproximativ 20 de minute.

Umplutura fierbinte

Pentru a pregăti sucul de morcovi pentru iarnă acasă, folosind metoda de umplere la cald, trebuie să îl încălziți la aproximativ 70-75 ° C și apoi să îl filtrați. După aceasta, fierbeți câteva minute și turnați în borcane sterilizate. Pentru a maximiza beneficiile, nutriționiștii recomandă să adăugați puțină cremă. Recipientul rulat trebuie răsturnat și învelit în ceva cald, de exemplu, o pătură sau o pătură.

Sucul batut cu un mixer

Folosind un mixer puteți obține și suc de morcovi. Nu toată lumea știe rețeta, dar iese foarte gustoasă. Pentru a-l pregăti, trebuie să selectați numai fructe coapte și viu colorate. Acestea trebuie spălate bine, decojite și răzuite pe o răzătoare cu găuri mari. Adăugați puțină apă la masa rezultată și puneți la foc mic. Morcovii trebuie să fiarbă până când devin moi.

Amestecul trebuie trecut printr-un storcator si apoi batut cu un mixer. Adăugând 10% sirop de zaharîntr-un raport de 1:1, trebuie să aduceți amestecul la fierbere, amestecând tot timpul. După 5 minute, trebuie să turnați sucul în borcane pregătite și să rulați imediat capacele. După ce recipientul s-a răcit, trebuie pus într-un loc întunecat.

Rețetă tradițională

Pregătirea sucului de morcovi pentru iarnă acasă după rețeta clasică nu este deloc dificilă. În primul rând, trebuie să clătiți și să măcinați fructele cu un blender pentru a face un piure. După aceasta, trebuie să-l stoarceți prin tifon. Pentru a imbunatati gustul, unele gospodine adauga putin acid citric sau sirop de zahar.

Pregătirea sucului într-un storcator

Este ușor să faci suc de morcovi într-un storcator. Înainte de a găti, trebuie să clătiți storcatorul apă fierbinte, și fierbeți furtunul.

Se toarnă apă în baza storcătorului și se încălzește până la fierbere. Când toate legumele sunt încărcate, trebuie să acoperiți storcătorul cu un capac și să continuați încălzirea. Furtunul de cauciuc trebuie închis cu o clemă. Este important să vă asigurați că apa nu fierbe.

Întregul proces durează de la o jumătate de oră la 70 de minute. La expirarea timpului, sucul fierbinte trebuie turnat în borcane care au fost pregătite în prealabil.

Sucuri mixte

Nu tuturor le place gustul morcovilor puri, așa că sucul acestuia este amestecat cu alte sucuri și nectare. Este foarte popular pentru a o pregăti, trebuie să tăiați fructele și să le aburiți. În aceste scopuri, puteți folosi o oală sub presiune sau un boiler dublu. După aceasta, trebuie să frecați piureul printr-o sită și să amestecați cu sucul de mere. Puteți lua proporții arbitrare, concentrându-vă pe propriul gust.

După adăugarea zahărului, amestecul trebuie încălzit câteva minute la o temperatură de 85 ° C. După aceasta, puteți turna sucul în borcane sterilizate și puteți pasteuriza. Dacă recipientul are un litru, acest proces va dura aproximativ 25 de minute.

Suc pentru pierderea în greutate

Se prepară un suc special de morcovi pentru pierderea în greutate. Rețeta sa este binecunoscută, dar nu toată lumea știe despre proprietățile acestei băuturi. Pentru a pierde excesul de greutate, este util să bei proporția trebuie menținută la 3:1. Acest suc poate fi băut fie proaspăt preparat, fie păstrat pentru iarnă. Poate fi păstrat în orice mod convenabil.

Cum să bei suc corect

Pregătirea sucului de morcovi pentru iarnă acasă este doar jumătate din luptă. Pentru ca acesta să fie benefic, trebuie să fie băut corect. Asigurați-vă că îl consumați între mese, adăugând puțină smântână sau unt într-un pahar. Nu poți lua suc pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să faci o pauză.

Avertizare

Medicii nu recomandă să beți mult suc de morcovi, deoarece cantitățile excesive în organism pot provoca dureri de cap, somnolență, letargie, greață, vărsături și alte senzații neplăcute. În plus, utilizarea excesivă a sucului de morcovi poate duce la decolorarea. piele: Fața, palmele și picioarele capătă o tentă portocalie.