Cum să gătești delicios carne tocată cu cartofi. Cartofi cu carne tocata si rosii la cuptor

Cotletele, indiferent de ingredientele sale principale, sunt deja un fel de mâncare în sine. Iar sarcina noastră principală este să-l facem apetisant și foarte gustos pentru a face o impresie de neuitat chiar și adevăraților gurmanzi. Familia noastră i-a plăcut foarte mult aceste cotlet, când bunica mea a venit cu ideea de a trece carnea printr-o mașină de tocat carne cu cartofi, condimentând cu un amestec de condimente verzi și uscate numit „Lamba”, suntem de acord să mâncăm doar aceste picante. , cotlet ușor orientale. Și aici ni se prezintă un preparat acoperit cu o crustă crocantă, cu o textură moale și suculentă, degajând o explozie de arome magnifice. Aceste cotlet vor stârni fără îndoială apetitul, chiar și celor care nu sunt deosebit de fani ai lor.

Ingrediente:

• 1 kg de orice carne tocată;
• 4-5 linguri. l. ulei vegetal, dar mai bun decât untul topit;
• 1 ceapă mare;
• 4 cartofi mari;
• 1 lingura. lingura de Wasabi sau ghimbir ras;
• 3/4 cană pesmet uscat sau pesmet;
• 1 lingura. l. garam masala;
• 1 lingura. l. usturoi ras;
• 1 lingura. l. ardei iute (praf);
• 1/2 linguriță. curcumă;
• 1 lingura. l. chimen;
• Sare.

Metoda de gatire:

Clătiți bine și apoi puneți cartofii într-o cratiță adâncă și adăugați suficientă apă pentru a ajunge cu 2 degete deasupra cartofilor. Adăugați o linguriță de sare în apă, puneți cartofii la foc mediu și gătiți până când puteți străpunge ușor cartofii cu o furculiță. După aceasta, scurgeți apa, răciți, curățați cartofii de coajă și zdrobiți-i bine într-un castron adânc.

Pregătiți apoi carnea tocată: pentru a face acest lucru, într-un castron mare adânc, amestecați carnea cu o jumătate de pahar de lapte, poate apă, și bateți bine carnea tocată cu mâinile.

Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie antiaderentă, se încinge și se prăjește ceapa tocată mărunt până devine translucida. Adăugați ghimbirul și usturoiul ras, prăjiți timp de un minut și reduceți focul la mic.

Apoi adăugați ardei iute, pudră de turmeric, garam masala, chimen și amestecați timp de 2-3 minute. Se adauga cateva linguri de apa pentru ca amestecul sa nu se arda sau sa se lipeasca de fundul cratitei, se amesteca in continuare pana se evapora apa, apoi se adauga carnea tocata, se sare si se amesteca bine. Acoperiți tigaia cu un capac timp de 2 minute, amestecați și acoperiți din nou și țineți-o la foc mic până se evaporă tot lichidul. Apoi se ia de pe foc și se răcește masa.

Pentru asamblarea cotleturilor: Odată ce s-a răcit tocatul fiert, adăugați pesmetul și amestecați bine cu degetele, apoi adăugați piureul și amestecați din nou. Formați chifteluțe de aproximativ 3 cm în diametru și 1 cm grosime.

Se toarnă ghee într-o tigaie, se încălzește și se prăjesc cotleturile aproximativ 2 minute pe fiecare parte, de preferință la foc mediu, până se obține o crustă maro deschis.

Puneți cotleturile pe un șervețel de hârtie sau un prosop pentru a absorbi excesul de ulei.

Este mai bine să serviți aceste cotlet cu orez sau pâine cu o salată de legume proaspete sau roșii și ceapă.

Încă te întrebi ce să gătești consistent și gustos pentru prânz sau cină, fără a cheltui mult timp și efort pentru asta. Nu veți regreta dacă pregătiți cea mai fragedă caserolă de carne cu lapte Bechamel și sos de brânză, ierburi provensale și boia de ardei. Acest fel de mâncare are o aromă ușor italiană cu aroma copilăriei.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 1 ceapă;
• 0,6 kg de orice carne tocată;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 20 de grame brânză tare;
• Ierburi provensale;
• 3 catei de usturoi;
• Paprika;
• Piper roșu;
• Sare.
• Sos bechamel:
• 1/2 baton de unt;
• 500–700 ml lapte cald;
• 2 linguri. l. făină;
• 1 ou;
• 10 grame de brânză;
• Sare si piper.

Metoda de gatire:

Curata cartofii, pune-i intr-o cratita adanca, toarna apa in ea si pune-i pe foc. După ce apa dă în clocot, adăugați o lingură de sare și fierbeți cartofii până se înmoaie.

Tăiați ceapa în cuburi mici, stoarceți cățeii de usturoi prin presa de usturoi direct pe ceapă. Se pune o tigaie adâncă pe foc, se toarnă puțin ulei, se încălzește și se adaugă ceapa și usturoiul tocate, se prăjesc până devine transparent și se adaugă carnea tocată. Se amestecă bine carnea tocată și ceapa, se adaugă sare, cayenne și piper negru, boia de ardei, ierburi provensale și se prăjesc.

Topiți untul într-o cratiță sau tigaie adâncă, adăugați făina puțin câte puțin și amestecați bine, de preferință cu o lingură sau o spatulă de lemn, pentru a evita cocoloașele. Se toarnă apoi laptele de preferință cald în porții de câte 200 ml o dată, se amestecă bine, apoi se toarnă din nou laptele, se amestecă, se toarnă ultima porție de lapte, fără a înceta să se amestece. Adăugați acolo piper și sare, amestecați bine și lăsați amestecul deoparte.

Răziți brânza pe răzătoarea fină și adăugați-o în sosul încă fierbinte, bateți oul și amestecați până se omogenizează. Sosul este gata.

Ungeți tava de copt cu ulei vegetal, este mai bine să luați o tavă de ceramică.

Pe fundul unui vas ceramic se aseaza cartofii fierti taiati in cercuri, se aseaza peste cartofi jumatate din carnea tocata prajita, se unge carnea tocata cu sos deasupra si se presara jumatate de portie de branza. Repetăm ​​apoi straturile: deasupra brânzei, o cană de cartofi, apoi carnea tocată rămasă, ungem generos cu sos Bechamel și stropim cu brânză. Introduceți caserola la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute.

Acesta este un fel de mâncare național polonez care poate fi preparat ușor și rapid, fără a vă compromite bugetul și care vă va diversifica semnificativ masa. Datorită cimbru și usturoi, felul de mâncare capătă o aromă orientală și ceapa verde va adăuga culoare. Simțiți-vă liber să experimentați cu umpluturi și condimente, în funcție de gustul dvs.

Ingrediente:

• 4-6 cartofi mari;
• 1/2 kg de orice carne tocată;
• 4 linguri. l. pesmet;
• 1 catel de usturoi;
• 1/2 lingura. l. cimbru;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 1 ou;
• 1 ceapă mare;
• Sare si piper.

Metoda de gatire:

În primul rând, pregătiți produsele: tocați ceapa foarte fin, zdrobiți cățelul de usturoi într-un mojar, tocați ceapa verde, curățați cartofii, dezghețați carnea tocată.

Trebuie să faceți bărci din cartofi curățați: tăiați cartoful pe lungime, astfel încât tăietura să devină netedă, apoi folosind o lingură noisette (o lingură rotundă pentru îndepărtarea pulpei) îndepărtați interiorul cartofului, lăsând părțile subțiri de aproximativ 0,5 cm.

Apoi puneți bărcile de cartofi într-o cratiță adâncă cu apă, puneți acolo bile de pulpă de cartofi - aceasta va fi o componentă a cărnii tocate - umpleți și fierbeți până când bărcile sunt fierte pe jumătate, este important să nu gătiți prea mult pentru ca bărcile să facă. să nu-și piardă forma.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Scoatem bărcile de cartofi din apă și zdrobim pulpa fiartă și răcită cu o furculiță și o adăugăm în carnea tocată. Se adauga oul in carnea tocata, se adauga pesmet, ceapa tocata, usturoiul, ceapa verde, cimbru, sare si piper. Amestecați bine amestecul și umpleți bărcile de cartofi cu el înainte de a umple, este mai bine să ștergeți bărcile cu un șervețel de hârtie pentru a le îndepărta excesul de lichid. Umpleți bărcile cu carne tocată grămadă, puneți-le pe legume unse sau unt tava de copt si dam la cuptor pentru 20 de minute. Nu trebuie să fierbeți bărcile înainte de a le umple, atunci va trebui să dublați timpul de coacere.

Așezați bărcile umplute pe o farfurie și decorați cu ierburi și jumătăți de cireșe.

S-ar părea că ar putea fi mai simplu decât cartofii înăbușiți cu carne, dar în acest fel de mâncare nu totul este atât de banal. Datorită sos de smântână, note de ghimbir și usturoi, preparatul capătă un gust strălucitor și o aromă unică. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât într-o cratiță, cât și într-un slow cooker, gustul va rămâne neschimbat.

Ingrediente:

• 600 gr. piept de pui sau curcan;
• 2 felii subtiri de bacon sau untura;
• 3 cepe medii;
• 8 cartofi medii, de preferință de aceeași dimensiune;
• 2 morcovi lungi;
• 1 lingura. l. unt;
• 2 catei de usturoi;
• 1 cm rădăcină de ghimbir proaspăt;
• 1 lingura. l. sos de soia.

Sos:

• 1/3 cană lapte;
• 1 lingura. l. cu o grămadă de făină;
• 1 lingura. l. suc de lamaie.

Metoda de gatire:

În primul rând, tăiați pieptul de pui sau de curcan în bucăți în formă de romb de 2 pe 3 cm, stropiți diamantele cu sare și piper măcinat direct pe masa de tăiat, amestecați astfel încât carnea să absoarbă uniform sarea și piperul și lăsați deoparte.

Tăiați mărunt două felii de untură sau slănină în pătrate, îndepărtând inițial pielea.

Tăiați fiecare ceapă în 4 bucăți și măcinați în blender aproximativ un minut.

Pune o lingura de unt pe fundul unei tigaie de inox, adauga untura tocata, prajeste aproximativ un minut si adauga amestecul de ceapa, amestecand, prajeste 2 minute. După 2 minute se adaugă bucățile de piept și se prăjesc, nu mai mult de 5 minute, de preferință la foc mic.

În timp ce carnea se prăjește, tăiați fiecare morcov în jumătate și tăiați în semicercuri mari de 0,7 cm lățime.

Tăiați o bucată de rădăcină de ghimbir de aproximativ 1,5 cm lungime, când tăiem coaja, se dovedește a avea aproximativ 1 cm lungime;

Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul în carnea din tigaie, turnați sos de soia, se adauga semicercuri de morcovi, se amesteca cu carnea si se pune deasupra tuberculi de cartofi intregi, curatati de coaja. Se toarnă 250 ml apă în carne, se adaugă un praf solid de sare, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 25-35 de minute. Dacă gătiți într-un aragaz lent, atunci timpul de gătire se reduce la jumătate.

Se toarnă o treime din lapte într-o cană, se adaugă o lingură de făină, se amestecă și se toarnă tocană, se amestecă, se toarnă o lingură de suc de lămâie, se mai fierbe încă un minut și se lasă deoparte de pe aragaz.

Acesta este felul de mâncare național al Lituaniei, preparat după principiul găluștelor. Doar în loc de făină, aici se folosesc cartofi, ceea ce are ca rezultat o textură de aluat foarte delicată și o umplutură suculentă.

Ingrediente pentru 16 bucati:

• 1 ceapă;
• 400 gr. orice carne tocată, de preferință porc și vită;
• 1,5 kg de cartofi neapozi;
• 3-4 catei de usturoi;
• Asezonare;
• Maghiran;
• 1-2 linguri. l. făină de porumb;
• Sare si piper.

Metoda de gatire:

Fierbeți 1/3 din totalul cartofilor și ștergeți sau măcinați într-o mașină de tocat carne.

Într-un castron adânc, se rade ceapa și cățeii de usturoi în carnea tocată, se adaugă condimente, sare și piper. Amesteca bine carnea tocata cu mainile.

Se rade cartofii decojiti pe razatoarea fina, se toarna amestecul in panza si se stoarce bine cartofii din lichid.

Intr-un bol adanc amestecam cartofii cruzi storsi cu piureul fiert, adaugam faina, sarea si framantam bine cu mainile. Din aluatul pregătit, formăm o prăjitură plată direct în palmă, de puțin mai puțin de 1 cm lățime, și punem carnea tocată în mijlocul prăjiturii plate, ungem marginile ca o găluște și o rulăm în găluște. mâinile ca un cârnați. Forma ar trebui să semene cu o cotlet Kiev.

Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se scufundă zepelinele cu o lingură, câte 4 bucăți. Gătiți timp de 15 minute după plutire, răsturnând cu grijă zeppelinurile. În timp ce găluștele noastre lituaniene se gătesc, prăjiți bucăți de untură - trosnitori.

Așezați zepelinele pe o farfurie plată și stropiți cu crosante prăjite.

O caserolă este felul principal și felul al doilea împreună. Un fel de mâncare foarte consistent, care poate fi preparat pentru prânz, într-o drumeție sau într-o vacanță. În această caserolă, ingredientele sunt selectate foarte corect în funcție de caracteristicile lor gustative, fiecare ingredient completează gustul unul celuilalt, sosul adaugă moliciune preparatului, iar brânza este finalul.

Ingrediente:

• 800 gr. pui tocat;
• 200 gr. smântână grasă;
• 2-3 linguri. l. maioneză;
• 2-3 cepe;
• 6-8 linguri. l. vin alb sec;
• 150 gr. brânză rasă;
• 4 linguri. l. uleiuri;
• 2 catei de usturoi;
• 600 gr. șampioane;
• 1 legatura de patrunjel;
• 800 gr. cartofi fierti;
• Sare si piper rosu macinat.

Metoda de gatire:

Puneți carnea tocată decongelată într-o tigaie încăpătoare și încălzită, turnați vin alb, adăugați pătrunjel tocat, piper, sare, amestecați și prăjiți câteva minute.

Tăiați cartofii în rondele de grosime medie, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați felii subțiri de șampion. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați ciupercile și carnea tocată prăjită, amestecând până se fierbe.

Pentru a face umplutura pentru caserolă, trebuie să luați smântână, usturoi zdrobit, maioneză și condimente, amestecați, dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă.

Puneți căni de cartofi fierți pe fundul unui vas termorezistent cu părțile ridicate, puneți deasupra lor carne tocată și turnați sos peste ele. Apoi repetați succesiunea de straturi: cercuri de cartofi, carne tocată și turnați sosul rămas. Zdrobiți ultimul strat al caserolei cu brânză rasă și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 180-190 de grade, apoi coborâți-l la 160 și mai coaceți aproximativ 10 minute.

Această supă este ușor și rapid de preparat, iar consistența sa groasă și aspectul strălucitor vă vor încânta cu siguranță cu gustul ei de legume și carne. În plus, această supă este dietetică; nu se folosește nici un gram de ulei în prepararea ei, cu siguranță îi va mulțumi pe cei care au grijă de sănătatea lor;

Ingrediente:

• 1 litru de supă de pui;
• 50 gr. orez;
• 4 cartofi medii;
• 250 gr. carne tocată de porc și vită;
• 1/2 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 1 cană fasole verde;
• 1/2 ceapă;
• 1 lingura Ierburi provensale;
• Sare.

Metoda de gatire:

Dacă nu ați pregătit inițial bulion, îl puteți face din cuburi de bulion sau puteți găti supa în apă.

Se pune tigaia cu bulionul la foc mare, dupa ce da in clocot, se reduce focul si se adauga orezul uscat, nespalat.

Fierbeți orezul la foc mediu timp de 10 minute în bulion sărat, acoperind tigaia cu un capac.

In timp ce orezul se fierbe, curatati cartofii de coaja si taiati-i patrate mici, tocam ceapa si usturoiul foarte marunt. Când orezul s-a fiert timp de 10 minute, adăugați cartofii în bulion și Fasole verde(se poate congela), se amesteca bine, se acopera cu un capac, se mai fierbe inca 5 minute.

Luați o tigaie acoperită cu teflon și puneți carnea tocată pe ea, adăugați o lingură de ierburi provensale, ceapa tocată, usturoiul și prăjiți fără a adăuga ulei timp de literalmente 2 minute.

Adăugați carnea tocată în supă și fierbeți până se înmoaie la foc mic timp de aproximativ 10 minute, deoarece supa este destul de groasă, trebuie să amestecați periodic până când este gata.

Cu această rolă vă puteți chiar diversifica masa festiva, arată foarte apetisant în secțiune transversală, o pată strălucitoare străpunge friptura ouă fierte, adaugă originalitate preparatului. Datorită sosului de sos, care se toarnă peste rulada finită, vasul capătă completitudine și gust excelent.

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc tocata;
• 5 oua;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura patrunjel uscat;
• 1 lingura piper;
• Un praf de maghiran.

Sos:

• 200 ml iaurt natural;
• 1 catel de usturoi;
• 3 linguri mărar proaspăt;
• Sare, piper.

Metoda de gatire:

Pune pe foc o craticioara mica cu apa, pune ouale in ea, asteapta sa fiarba apa si fierbe ouale exact 4 minute. Cand ouale au fiert exact 4 minute, scoate-le din cuptor. apa calda, scufundați în gheață sau apa rece timp de o jumătate de minut și curățați.

În timp ce ouăle fierb, se ia carnea tocată și se pune într-un bol adânc, se adaugă aproximativ 1 linguriță în carnea tocată. sare, piper; un praf de maghiran, frecat cu degetele si patrunjel. Amestecați bine carnea tocată cu mâinile, astfel încât condimentele să fie uniform combinate cu carnea.

Tapetați fundul și părțile laterale ale unei forme înguste și adânci cu hârtie de copt și puneți jumătate din carnea tocată pe fundul formei, compactând-o bine cu mâinile. Peste carnea tocată se pune ouăle fierte, în centru, apăsând ușor în carnea tocată. Formați carnea tocată rămasă în cârnați și așezați-i pe părțile laterale ale ouălor, ca și cum ați așeza un perete în jurul ouălor, apoi acoperiți ouăle cu carnea tocată, ca pe un acoperiș, și lipiți-le. Dați rulada la cuptor, preîncălzind-o la 180 de grade timp de 40-50 de minute, apoi creșteți temperatura la 200 de grade și coaceți încă 10 minute până când rulada se rumenește.

În timp ce rulada este la cuptor, pregătiți sosul de sos: usturoiul se rade într-un bol cu ​​iaurtul, se adaugă piper negru, sare și mărar tocat, se amestecă și sosul este gata.

Scoatem rulada din cuptor, o taiem bucatele, turnam sosul peste ea si invitam pe toata lumea la masa.

Aceste clătite seamănă cu clătitele cu cartofi, dar mai mult varianta festiva. Clatitele sunt foarte colorate, intercalate cu patrunjel si boabe de porumb, iar carnea tocata inclusa face mancarea satioasa si hranitoare. În loc de carne tocată, puteți folosi tocată fiartă piept de pui Nu poți face diferența după gust, va fi totuși foarte gustos!

Ingrediente:

• 200 gr. pui tocat;
• 1 ou;
• 0,5 ceapă;
• 0,5 cani de faina;
• 3 cartofi mari;
• 0,5 pahare de lapte;
• 0,5 conserve de porumb conservat;
• patrunjel proaspat;
• Smântână, sare, piper.

Metoda de gatire:

Prăjiți puiul tocat într-o tigaie de teflon fără a adăuga ulei timp de aproximativ 2 minute și lăsați să se răcească.

Se bate un ou intr-un bol adanc, se toarna laptele, sare si piper, se amesteca cu telul pana se omogenizeaza ingredientele si se aseaza pe marginea mesei.

Curatam cartofii, ii dai pe razatoare, de preferat grosier, si adaugam in aluat. Se toacă foarte mărunt jumătate de ceapă și se pune tot într-un bol cu ​​aluatul, se adaugă carnea tocată și porumbul, după ce s-a scurs lichidul din ea. Amestecați bine amestecul, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform. Taiati patrunjelul sau orice alta planta dupa dorinta, si adaugati in aluat, framantati si aluatul este gata, este suficient de gros si nu va picura, daca il puneti intr-o lingura si il intoarceti va cadea intr-un bucată. Turnați ulei în fundul tigaii până când acesta acoperă fundul într-un strat continuu. Cand uleiul din tigaie este incins, scoatem aluatul cu o lingura, il punem pe tigaie, niveland putin si presand aluatul, formand nu o clatita groasa, dar nici o clatita, ceva la mijloc in grosime. Se prăjește timp de 2 minute pe fiecare margine până se maronie deschis. Este mai bine să răsturnați cu o spatulă, ajutând cu o furculiță și este mai bine să puneți clătitele finite pe un grătar sau pe un șervețel de hârtie pentru a se scurge. excesul de grăsime. Este mai bine să serviți clătitele de cartofi cu smântână sau maioneză de casă, pregătite de asemenea și garnisind vasul cu ierburi.

Rotunde și fragede ca consistență, găluștele de cartofi cu chifteluțe suculente și sos vă vor oferi un gust ușor, cu ceva amărăciune de ardei iute și o smântână delicată de neegalat aromă de roșii și un strop de usturoi. Galustele se gatesc foarte repede si se fierb ca un fulger, doua minute si sunt gata! Chiftelele vor dura ceva mai mult pentru a se pregăti, dar tandemul de găluște și chiftele este pur și simplu unic!

Ingrediente:

• 0,5 kg carne de vită tocată;
• 1 litru de bulion;
• 1 ou;
• 3 linguri. l. smântână;
• 1 ardei iute;
• 1 catel de usturoi;
• 1 ceapă;
• Făină pentru dragare;
• 1,5-2 linguri. l. pasta de tomate;
• Sare, piper.

găluște:

• 1 kg de cartofi;
• 1 ou;
• 6 linguri. l. făină;
• 1 lingura ulei de măsline sau vegetal;
• 1 lingura sare.

Metoda de gatire:

In primul rand se curata de coaja, se taie cartofii in felii mici si se fierbe pana se inmoaie cu adaos de sare.

Adăugați oul, sare, piper, ceapa tocată și usturoiul în carnea tocată, amestecați și formați bile, rulați în făină și lăsați deoparte pe o farfurie. Prăjim chiftelele noastre într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei timp de două minute pe ambele părți. Trimitem chiftelele la fiert în apă clocotită, tocam acolo ardeiul iute, adăugăm pasta de tomateși fierbeți aproximativ 15 minute. Cu un minut înainte de gătit, adăugați smântână, o puteți amesteca cu lapte, gustul va fi mai delicat.

Scurgem cartofii fierti din apa si ii trecem printr-o masina de tocat carne. Așezați piureul rezultat pe fundul unui bol sau o tigaie adâncă, compactați-l puțin, mișcând piureul pentru a crea o cantitate mică de spațiu liber pentru alte ingrediente.

In tava cu piure adaugam faina si ou in spatiul gol, turnam peste piure o lingura de unt, pentru ca aluatul sa fie elastic, si framantam amestecul cu mana. Aluatul trebuie să fie plastic și flexibil. Tăiați o treime din aluat, puneți-l pe o planșă înfăinată și rulați-l într-un cârnați lung, tăiați-l în bucăți de aproximativ 2 cm lungime, rulați fiecare bucată într-o bilă și faceți o adâncitură cu degetul.

Adăugați 1 linguriță în apă clocotită. sare si ulei de floarea soarelui, arunca cate o galuste in apa, acoperim cu un capac si cand iese la suprafata se fierbe cam 1-2 minute. Scoateți din apă pe o farfurie plată, acoperiți cu o altă farfurie plată, strângând strâns cu mâinile și scurgeți excesul de apă. Procedați la fel cu restul aluatului. Puneți găluștele și 3 chifteluțe pe o farfurie și turnați peste ele bulionul de chifteluțe.

Cartofi cu carne tocata - opțiune grozavă prânz delicios, satisfăcător. Se pregătește rapid și fără prea multe bătăi de cap. Principalul lucru este să pregătiți ingredientele necesare, să le puneți într-o formă și apoi să le coaceți în cuptor. Puteți pregăti comod și rapid acest fel de mâncare într-un aragaz lent. Astăzi vom analiza ambele opțiuni.

Cum să gătești mâncăruri de cartofi și carne tocată în cuptor și cuptor lent? Să ne uităm la câteva rețete simple pentru un prânz copios:

Ce să gătești rapid din cartofi și carne tocată la cuptor?

Caserolă cu roșii și maioneză

Ingrediente necesare pentru gătit: 300 g carne tocata (porc + vita), 4-5 nu cartofi mari, 2 rosii mici tari, ou crud, ceapa. Veți avea nevoie și de o bucată de brânză tare, aproximativ 100 g, maioneză, sare, condimente.

Gătitul:

Puneti carnea tocata intr-un bol, adaugati sare si piper dupa bunul plac, adaugati condimente si un ou crud. Frământați bine. Curățați cartofii, spălați-i, uscați-i și tăiați-i felii. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și roșiile, de asemenea, felii. Separat, amestecați câteva linguri de maioneză cu bulion sau apă fiartă - 2x1.

Porniți cuptorul. Unge bine vasul unde vei coace cu ulei vegetal.

Puneți un strat de cartofi, adăugați sare și turnați peste sosul de maioneză. Urmează un strat de ceapă tăiat în jumătate de rondele. Acum întindeți uniform carnea tocată. Ultimul strat sunt felii de roșii. Ungeți cu maioneză. Coacem la 200C, 30-40 minute. Cu cinci minute înainte de final, stropiți totul cu brânză rasă.

Piure cu carne tocată

Ingrediente: 5-6 cartofi, 300 g carne tocată (orice fel), morcovi, ou crud, câteva linguri de făină, precum și sare, piper sau alte condimente, mărar proaspăt.

Gătitul:

Fierbeți cartofii și zdrobiți-i cu un piure până obțineți un piure fără cocoloașe. Când se răcește și devine cald, adăugați un ou crud, făină, câteva condimente, sare și amestecați bine.

Tăiați mărunt morcovii și ceapa. Este mai ușor să-l dai pe răzătoarea grosieră.
Se prăjește până se înmoaie în legume sau unt.

Puneți carnea tocată într-un bol, adăugați sare și piper, adăugați friptura răcită și frământați bine.

Porniți cuptorul. Unge bine tava de copt cu ulei. Puneți carnea tocată uniform pe fund. Acoperiți cu piure, neteziți-l uniform cu o lingură. Puteți unge ușor cartofii cu smântână deasupra.

Acoperiți vasul cu folie și coaceți o jumătate de oră la 180C. Scoateți folia cu 10 minute înainte de sfârșit. Stropiți vasul finit cu mărar proaspăt.

Cartofi, umpluti pui tocat cu ciuperci

Pentru aceasta reteta va avea nevoie de produse alimentare: 7-8 cartofi medii, 200 g pui tocat, 100 g champignon, rosie tare, 2-3 catei de usturoi. Mai ai nevoie de: putina maioneza, sare, condimente, patrunjel proaspat (verde).

Gătitul:

Curățați cartofii, spălați-i, uscați-i. Tăiați puțin de jos, astfel încât să puteți așeza tuberculul. Acum tăiați partea de sus și folosiți un cuțit pentru a tăia mijlocul, lăsând părțile laterale și de jos intacte. Ar trebui să arate ca o ceașcă. Dacă cartofii sunt mari, îi puteți tăia în jumătate. Și faceți cupe din fiecare jumătate.

Puneți-le în apă clocotită și gătiți timp de cel mult 7 minute. Scoateți cu o lingură cu șuruburi și răciți.

Măcinați roșiile și usturoiul într-un blender. Tocați mărunt șampioanele proaspete. Se amestecă totul cu carnea tocată, se adaugă sare, se adaugă condimente, se amestecă bine, se prăjește într-o tigaie până se fierbe pe jumătate și se răcește.

Preîncălziți cuptorul. Unge vasul unde vei coace uniform cu ulei vegetal. Umpleți paharele de cartofi cu carne tocată și întindeți maioneză deasupra. Se coace la 180C timp de aproximativ 40 de minute. Stropiți cartofii finiți cu pătrunjel.

Ce să gătești rapid din carne tocată și cartofi într-un aragaz lent?

Cartofi cu carne tocată - înăbușiți

Vom avea nevoie: 5-6 tuberculi medii, 300 g carne tocata (porc + vita), un morcov mic, o ceapa, 2 catei de usturoi, sare, piper, ierburi proaspete (orice) si putin ulei vegetal.

Gătitul:

Razi grosier morcovii si ceapa. Puneți în recipientul multicooker, gătiți ulei vegetalîn modul „prăjire”, 7 min.

Apoi adăugați cartofii tăiați felii și carnea tocată. Sare si piper. Alte condimente sunt posibile. Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați totul bine. Adăugați doar puțină apă. Gătiți în modul „tocană” timp de jumătate de oră. Se serveste fierbinte, stropite cu ierburi proaspete.

Caserolă cu smântână

Pentru 5-6 tuberculi medii se iau 300 g de carne tocată, de preferință slabă de porc. Veți avea nevoie și de: o ceapă, 3 căței de usturoi, o jumătate de borcan de smântână (100 g), precum și sare, un praf de ardei iute și ulei vegetal.

Gătitul:

Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în semicercuri subțiri, cuburi sau felii. Se adaugă sare, se adaugă jumătate de ceapă, se taie în jumătate subțiri, condimente, piper, se amestecă. Sarați ușor carnea tocată, adăugați usturoiul zdrobit și smântâna. Se framanta bine.

Se unge cu ulei vasul multicooker, se pune deasupra un strat de cartofi, putina carne tocata si se netezeste. Alternează straturile până epuizează ingredientele. Este indicat să adăugați cartofii ultimul. Așezați inelele de ceapă rămase între penultimul și ultimul strat.
Gătiți la setarea „coacere” timp de aproximativ 50 de minute.

Cum gătiți cartofii cu carne tocată? Scrie rețetele tale preferate aici, pe această pagină, în caseta de comentarii. Așteptăm mereu rețetele tale și sfaturi utile pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Mulţumesc anticipat!

Cartofi cu carne tocata, ce poate fi mai simplu decat aceasta reteta delicioasa? fast food pentru copii si adulti Multumim Pavlinei Titova pentru reteta si poza de cartofi inabusiti cu carne tocata.

AVEȚI GRIJĂ DE DUMNEAVOASTRĂ!

Cartofi cu carne tocată înăbușiți la ceaun

„Am început să gătesc acest preparat din cartofi și carne tocată când au apărut copiii mici în casă. În primul rând, este gustos și hrănitor, iar în al doilea rând, carnea este în acest caz, Este ușor de mestecat și, din experiență, copiilor mici nu le place să o facă mult timp dacă carnea este în bucăți. Și în acest caz, au timp doar să deschidă gura la cartofii lor preferați :) Această rețetă poate fi pregătită și cu pui tocat sau bucăți din orice carne îți place.”

Ingrediente pentru reteta de cartofi cu carne tocata:

• Carne tocata mixta (porc + vita),
• Cartof,
• Morcov,
• Roșii proaspete sau roșii în suc propriu,
• Verde,
• Sare,

frunza de dafin,

• 1 pahar de apă.

Cum să gătești cartofi delicioși înăbușiți cu carne tocată

Prăjiți puțin ceapa în ulei vegetal, adăugați morcovii rasi și roșia fără coajă tocate mărunt.

Puneți carnea tocată într-un ceaun uns cu unsoare sau într-o tigaie adâncă cu pereți groși, adăugați legumele sotate, sare și fierbeți timp de 5-10 minute.

În acest timp, decojiți și tăiați cartofii în cuburi. Se adauga la ceaun cu carne tocata cu legume.

Adăugați apă, puneți frunză de dafin, se fierbe timp de 30 de minute. Cu 5 minute înainte ca cartofii cu carne tocată și legume să fie gata, adăugați verdeață tocată mărunt.

Puteți folosi și ardeiul ca condiment. In loc de rosii - pasta de rosii si putin otet sau ketchup Heinz (nu contine conservanti sau multi aditivi). Iar in timp ce pregatesti cartofii cu carne tocata, in mijlocul vasului se poate pune un cap de usturoi (necuratat).

Foarte interesant și reteta delicioasa din videoclipul canalului YouTube

Cartofi cu carne tocata la cuptor

Carnea tocată se prepară din carne de porc, vită, miel, curcan și pui. Pentru suculenta, se combina cu apa minerala sau obisnuita, se adauga legume tocate. Carnea merge bine cu ceapa, morcovi, usturoi, dovlecel, ardei gras. La carnea tocată se adaugă sare, un amestec de ardei, cimbru, ierburi provensale sau italiene, după gust.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de cartofi cu carne tocată la cuptor:

Crude și cartofi fierti. Tratamentul este adesea preparat cu smântână, smântână sau sos de rosii. Umplutura pentru caserole si plăcinte deschise fabricat din ouă crude și produse lactate.

Cum să gătești cartofii cu carne tocată la cuptor

Aproape oricare bucataria nationala Puteți găsi preparate din carne și legume. Acestea sunt caserole și tarte europene, plăcinte rusești, tatar vak balishi, chiftele suedeze și miracole Dargin.

Cinci dintre cele mai hrănitoare rețete de carne tocată și cartofi la cuptor:

1. Puteți pregăti o caserolă suculentă pentru prânz sau cină. Cartofi cruzi taiata in cercuri, carnea se trece printr-o masina de tocat carne si se amesteca cu legumele tocate. Produsele sunt așezate în straturi, sare și piper. Cartofii se ung cu smantana sau se umplu cu un amestec de lapte si oua crude. Acest fel de mâncare se coace la 180 °C timp de 40-50 de minute. După aceasta, stropiți-o cu brânză rasă și dați-o la cuptor pentru încă 10 minute.
2. Pentru ceai, plăcintele se prepară umplute cu carne tocată, cartofi cruzi sau fierți. Adăugați la umplutură ceapa, ouă fierte, brânză rasă. Pentru coacere se foloseste aluat foietaj, drojdie sau aluat nedospit. Pentru a face plăcintele maro auriu, înainte de coacere se ung cu ou bătut, unt sau frunze de ceai.
3. Pentru felul principal, din ingredientele propuse se prepară cotlet și chifteluțe consistente. Pentru aceste feluri de mâncare, amestecați carnea tocată, cartofii rasi, ouă crude, sare si condimente. În unele cazuri, din carne se prepară cotlet și chiftele și apoi se coace la cuptor cu cartofi tăiați felii.
4. De sarbatoare puteti pregati o rulada eleganta de foietaj. L-au pus în umplutură carne tocată crudă, cartofi înăbușiți, mazăre verde, champignon prajite. Se adauga piper si rozmarin pentru gust. Produsele se amestecă cu ouăle bătute și se pun pe un strat de aluat. Piesa de prelucrat se rulează și se coace timp de 1 oră la o temperatură de 200 °C.

Inainte de servire, vasul este decorat cu ierburi tocate.

Ca garnitură se servește o salată de legume proaspete sau murate.

Citiți articolul. Se vor asigura rezultate garantate la prepararea preparatelor ideale. Vei învăța toate secretele și subtilitățile cuptorului tău!

Înainte de sărbători, aproape toate gospodinele încearcă să-i mulțumească pe cei dragi cu ceva ce nu au încercat încă. Probabil că toată lumea are cartofi acasă, dar cumpărarea de carne tocată nu este o problemă, dar este și mai bine să o gătiți singur din carne. Poate fi carne de vită, porc, pui sau orice amestec al acestora.

Rețete video

Cartofi cu carne tocată

Cotlet de cartofi cu carne tocată

Caserolă de cartofi cu carne tocată

Zrazy de cartofi cu carne

Gătitul în oale

Un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător se face prin coacerea lui într-o oală. Pentru a fi suculent, trebuie să adăugați roșii sau smântână. Este mai bine să prăjiți mai întâi cartofii curățați și spălați într-o tigaie. Procedați la fel cu carnea tocată, morcovii și ceapa. Cartofii se pun chiar de jos, deasupra carnea tocată, iar totul se umple cu legume prăjite.

Cei care vor să aibă o crustă frumoasă stropesc vasul cu brânză, râzând-o în prealabil. Pentru coacere, cuptorul este încălzit, temperatura ar trebui să ajungă la 180 de grade.

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru gătit:

• carne tocată - 300 g;
• cartofi, ceapa 4 buc.;
• morcov – 1;
• usturoi – 6 catei;
• ulei de floarea soarelui;
• frunză de dafin;
• apă;
• cuburi de pui pentru bulion - 2.

1. După ce ați ales tot ce aveți nevoie, ei trec la proces. Ceapa se taie cubulete, se pune intr-o tigaie si se prajeste usor. La el se adaugă morcovi, care se toacă pe răzătoare. Amestecul se prăjește aproximativ 10 minute Se pun tuberculi întregi.
2. Chiftelele sunt făcute din carne tocată, sărate și piperate. Puneți-le deasupra cartofilor și turnați peste legumele prăjite pregătite.
3. In apa calduta este suficient un litru, se pun cubulete, pre-zdrobit, usturoi ras si un praf de sare.
4. După ce amestecul s-a dizolvat, se toarnă într-o oală, astfel încât să fiarbă totul timp de trei ore. Poti diversifica cartofii cu carne tocata intr-o oala adaugand ardei gras.

Pentru a face acest lucru, luați:

• carne tocată - 300 de grame;
• cartofi - 10 bucăți;
• brânză procesată și ardei 2 buc.;
• piper negru măcinat;
• lapte – 1,5 căni.

• Feliile de cartofi se prăjesc într-o tigaie.
• După îndepărtarea semințelor de ardei, tăiați-l în cuburi mici.
• Prăjiți carnea tocată până este ușor fiartă.
• Cartofii se pun într-o oală; se adaugă carne tocată și apoi piper.
• Toate acestea sunt sărate, asezonate cu piper, acoperite cu felii de brânză topită.
• Se umple cu lapte si se da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.

Încă un lucru fel de mâncare delicioasă preparat cu pui tocat, cartofi si champignon.

Ce vei avea nevoie:

• piept de pui, champignon, cartofi - 300 g fiecare;
• smântână – 350;
• ceapă–200; făină –50.

Pe lângă asta, ai nevoie sare de mare, condimente, ulei de floarea soarelui.

Procesul de gătire începe cu curățarea cepei și tăierea ei în rondele. Pulpele de șampioane sunt ușor tăiate și șterse cu șervețele. Amestecul se prăjește în ulei până când umiditatea dispare. După gătirea pieptului, acesta este tăiat în bucăți și trimis la o mașină de tocat carne. Prăjiți cartofii tăiați într-o tigaie încălzită timp de aproximativ 10 minute, acoperiți cu un capac și gătiți până când sunt gata. După aceasta, aici se pun smântână, făină, ciuperci și carne tocată. Amestecul se condimentează și se amestecă. După ce o scoateți de pe foc, puneți-o în oale. După o jumătate de oră, vasul este gata.

Cartofii au fost adorați de mulți încă din copilărie sub orice formă. Friptura nu face excepție. Pentru a face acest lucru, cumpărați o jumătate de kilogram de carne tocată, treceți-o prin mașina de tocat carne de câteva ori, adăugați sare și stropiți cu piper. În plus, luați:

• ceapa – 1 buc.;
• cartofi - 800 de grame;
• smântână și maioneză - câte 2 linguri;
• ulei de floarea soarelui.

După spălare și curățare de coajă, cartofii se taie felii.

Inelele de ceapa se pun intr-o tigaie incinsa, pe ea se aseaza carne tocata pregatita sub forma mai multor bucati de friptura, iar deasupra se pun cartofi. Se toarnă totul cu un amestec de maioneză și smântână. Se da la cuptor pentru o ora.

Mâncăruri ale gospodinelor din Belarus

Oamenii din Belarus iubesc cartofii. Și știe să gătească clătite din cartofi foarte gustoase. Acest lucru este absolut ușor de făcut. După ce mănâncă mai multe dintre ele, o persoană se simte plină. Pe lângă cartofi (1 kg), ei conțin carne tocată - 500 g În plus, aveți nevoie de ceapă (2 buc.) și 30 de grame de făină.

După ce am spălat cartofii și ceapa, dați-le pe răzătoare. Adăugați un ou, puțină sare și făină la amestec. Dacă vă plac mâncărurile cu condimente, puteți să le presărați. Amestecul se pune pe o tigaie incinsa, care se unge cu ulei de floarea soarelui. Pentru a face acest lucru, folosiți o lingură mare. Pe clătitele rezultate se pune carnea tocată, iar amestecul de cartofi se pune din nou pe ea. Este necesar să vă întoarceți dintr-o parte în cealaltă pentru a nu arde. Puteți tocăni clătite de cartofi la cuptor și apoi le puteți pune într-o cratiță cu capac. Acest lucru nu va dura mai mult de 30 de minute.

"Vrajitorii"

Puteți învăța un alt fel de mâncare de la femeile din Belarus – „vrăjitori”.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• carne tocată (vită plus porc) – 300 g;
• cartofi – 6–8 bucăți, în funcție de mărime;
• un ou și o ceapă Puteți prăji „vrăjitorii” în untură sau ulei vegetal.

Cartofii sunt zdrobiți robot de bucatarie. Dacă nu ai, o răzătoare este potrivită. După aceasta, amestecul se pune pe o sită pentru a scurge excesul de lichid. Ca urmare, amidonul se va depune pe fundul vasului, care va fi folosit pentru aluat. Carnea tocată se face într-o mașină de tocat carne. Se asezoneaza cu piper si sare. Apoi scoateți-l cu o lingură, puneți-l în aluat și acoperiți-l pe toate părțile. Pot fi făcute rotunde sau ca plăcinte. „Vrăjitorii” se prăjesc într-o tigaie. După ce ați primit crusta, puneți-o într-un alt bol și coaceți-o la cuptor, turnând pe ea smântână.

Făcând plăcinte

Mulți oameni iubesc plăcintele. Sunt făcute cu mere, varză și cireșe. Dar nu toată lumea știe cât de delicios este dacă iei ca ingrediente cartofi și carne tocată. În zilele noastre, multe gospodine sunt prea lene să gătească, cu atât mai puțin să coace. Această rețetă este potrivită pentru ei. Acest lucru nu va dura mai mult de o oră.

Produse necesare:

• ceapa – 1 buc.;
• carne tocată - 350 g;
• cartofi - 3 buc;
• făină - 4 linguri.
• ulei de floarea soarelui, apă - un pahar.

Ardeiul este folosit pentru condimentare. Și, desigur, nu te poți descurca fără sare. Mai întâi se cerne făina. Aluatul se framanta in apa si se adauga ulei de floarea soarelui. Odată fiert, se pune la loc rece. Cartofii, tăiați cubulețe și cercuri mici, se aruncă în apă clocotită pentru câteva minute.

În carnea tocată se pun rondele subțiri de ceapă. Adăugați sare și condimentați cu condimente, amestecați. Aluatul se scoate de la rece, unde a fost asezat un sfert de ora. Apoi împărțiți în 2 părți. Una se întinde astfel încât părțile laterale să poată fi lăsate în matriță. Deasupra se pune umplutura, indoind marginile aluatului. Pentru a preveni aburul să rămână în el, străpungeți sau faceți o mică gaură în centrul prăjiturii.

După 40 de minute poți mânca.

Mâncăruri originale

Există destul de multe rețete care conțin carne tocată și cartofi. Aceste produse sunt folosite și în gătit în alte țări. Poate ar trebui să vă mulțumiți familia cu un fel de mâncare oriental numit „khanum”. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de un kilogram de carne tocată, 3 bucăți de cartofi și ceapă.

Nu te poți lipsi de ouă, făină și unt - floarea soarelui și unt. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați suficientă făină, astfel încât să absoarbă toată apa și aluatul să devină „abrupt”. Din el se fac patru prajituri plate, pe care se aseaza carnea tocata. Se mai pun cartofi tocati marunt, putin ulei de floarea soarelui si ceapa. Pentru a face amestecul mai moale, adăugați apă. Painele umplute se ruleaza in rulouri si se ung cu unt. Nu se coace, ci se pun la băutură timp de o oră. Se dovedește destul de neobișnuit, dar gustos.

Femeile care nu sunt foarte bune la gătit pot fi sfătuite să facă cartofi în stil franțuzesc cu carne tocată. Pe fundul formei se pun felii subțiri de cartofi, iar deasupra se acoperă carne tocată cu ceapă, tăiată rondele, și condimente. Ungeți totul cu maioneză, adăugați felii de roșii, stropiți cu brânză. Se coace in cuptor aproximativ o ora.