Castraveți rapid ușor sărați (3 rețete). Castraveți ușor sărați în două moduri

Am dat deja retete castraveți ușor sărați putin mai devreme. Și întrucât există nenumărate astfel de rețete, am promis că voi reveni la castraveții ușor sărați. Îmi țin promisiunea și vă asigur că aceste rețete nu sunt mai rele, iar unora le pot plăcea chiar mai mult decât cele anterioare.

Mănânci castraveți crocanți ușor sărați, dar saliva se acumulează, este atât de delicioasă. Și mirosul de saramură nu poate fi descris. El singur este apetisant. Depinde mult de condimentele pe care le pui la murat.

Încerc să experimentez. Voi adăuga câteva frunze, apoi altele. Apoi voi mai pune un ardei, nu mazăre, ci ardei iute sau un amestec de ardei. Sau alte mirodenii. Prin urmare, vă sfătuiesc să o faceți mai întâi după rețetă, apoi să experimentați cu ceea ce vă place.

Cum se prepară castraveți ușor sărați. Retete de castraveti usor sarati cu condimente

Aici ne vom uita la rețete foarte interesante de castraveți ușor sărați și fiecare este bun în felul lui. Aveți grijă la ardeiul iute, mai ales dacă copiii vor mânca castraveții. Vă rugăm să rețineți că, dacă castraveții stau mai mult decât timpul specificat, ei vor deveni mai sărati.

Așa că mergeți înainte! Mult succes tuturor!

1. Reteta de castraveti usor sarati cu usturoi, piper si catei

Ingrediente:

Pentru 3 cutii de 1 l:

• Castraveți – 1,8 kg
• Mărar – 3 crenguțe
• Usturoiul – 9 dinți.
• Sare - 4 linguri.
• apă – 2 l.
• frunze de coacăz – 6 buc.
• Boabe de piper – 8-10 buc.
• Cuișoare – 4 buc.

Preparare:

1. Clătiți castraveții și lăsați să se usuce. Încercați să alegeți castraveți de aceeași dimensiune. Pentru a evita stricarea murăturii, încercați castraveții pentru a vedea dacă sunt amari. Pentru că și după sărare vor avea un gust amar. Nu-ți pare rău, înlocuiește-le.

2. Spălați bine borcanele și uscați-le. Pune mărar, căței de usturoi și frunze de coacăz pe fundul borcanului.

3. Așezați castraveții, sau mai degrabă puneți-i în borcane foarte strâns unul de celălalt.

4. Pregătiți saramura. Turnați apă în tigaie. Adăuga frunză de dafin, boabe de piper, cuișoare. Adăugați sare. Pentru un litru de apă ai nevoie de 2 linguri de sare. Se amestecă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

5. Turnați apă clocotită peste castraveții din borcane. Borcanele trebuie să fie pline.

6. Închideți borcanele cu capace și lăsați la temperatura camerei timp de 1 zi.

7. A trecut o zi. Deschideți borcanul și scoateți castraveții pentru a încerca. ce aroma... wow...

8. Tăiat, sărat perfect. Delicios, crocant. Castraveții rămași îi dăm la frigider. Au un gust și mai bun la rece.

Poftă bună

2. Reteta de castraveti usor sarati in punga cu ardei iute si mustar

Ingrediente:

• Castraveți medii - 1 kg.
• Usturoi - 1/2 cap
• Ardei iute - 1/2 buc.
• Buchet de mărar - 1
• Buchet de patrunjel - 1
• Muștar uscat - 1/2 linguriță.
• Mazăre dulce - 5-6 buc.
• Sare - 1 lingura. (fara top)
• Zahar - 1 lingura.
• Oțet de vin sau 6% - 2 linguri.

Preparare:

1. Spălați castraveții, puneți-i într-un bol și turnați foarte apa rece. Puteți adăuga gheață în apă. Lăsați castraveții la înmuiat 2-4 ore. Mai bine la 4. Atunci castraveții vor fi foarte crocanți.

2. Tăiați capetele castraveților pe ambele părți și tăiați castraveții pe lungime în 4 părți. Dacă castraveții sunt mici, îi puteți tăia doar în 2 părți.

3. Puneți umbrele de mărar într-o pungă obișnuită de plastic. Dacă aveți frunze de coacăz, cireș sau hrean, atunci vor fi bune și de adăugat la mărar.

Verificați pachetul înainte de depozitare pentru a vă asigura că este intact. Asezati doar frunze, fara tulpini, in special marar uscat, pentru a nu face gauri in punga.

4. Puneți castraveții tăiați într-o pungă.

5. Tăiați ierburile proaspete. În primul rând, tăiem tulpinile, le punem împreună cu verdeața și le tocăm pe toate, nu mărunt, dar nici foarte grosier.

6. Puneți verdeața tocată în pungă. Stoarceți puțin din usturoi aici, aproximativ 3 căței.

7. Tocați mărunt usturoiul rămas și puneți-l și el într-o pungă.

8. Tăiați ardeiul iute în cercuri mici. Nu lasa garda jos. Ardei iute poate fi foarte picant. Adăugați piper după gust.

9. Punem si ardeiul in punga.

10. Adăugați în pungă muștar, boabe de piper, sare și zahăr. Nu folosiți sare în plus, este foarte fină și nu este potrivită pentru murătură.

11. La final, puteți adăuga oțet de vin sau îl puteți înlocui cu oțet de masă obișnuit 6% oțet. Acest lucru nu este necesar, dar multora le place marinada cu acrișoare.

Să începem să sărăm

12. Legam punga chiar de sus, astfel incat sa fie loc de amestecat castravetii. Acum amestecați totul bine, scuturând punga, astfel încât toate produsele și condimentele să fie distribuite uniform.

Nu fi leneș. Se amestecă bine. Gustul fiecărui castravete depinde de asta.

13. Puneti punga de castraveti intr-un bol (doar in caz ca se rupe si incepe sa curga) si lasati sa stea 30 de minute la temperatura camerei. Dupa o jumatate de ora il dam la frigider. După 2 ore, castraveții sunt gata și gata de mâncare.

Aici avem dezacorduri în familia noastră. Îmi place ca castraveții să stea peste noapte, dar soția mea, dimpotrivă, ca să fie semi-proaspeți, adică. dupa 2 ore in frigider.

14. De data asta am câștigat, dimineața scoatem castraveții din frigider. Uite câtă zeamă au dat castraveții în pungă.

15. Tăiați punga și puneți castraveții într-o cană. Ce aromă stătea în bucătărie.

16. Castraveții sunt sărați complet sau, dacă sunt cu oțet, apoi marinați.

17. Să încercăm. Se strâng atât de tare încât te doare urechile.

Încearcă și tu.

Poftă bună!

3. Reteta de castraveti crocanti usor sarati intr-un borcan de 3 litri

Ingrediente:

Pentru un borcan de 3 litri

• Castraveți - aproximativ 2 kg.
• Sare - 2 linguri
• Zahăr - 1 linguriță
• Boabe de piper
• Usturoi - 1 cap
• Hrean, coacăze, frunze de cireș

Preparare:

1. Vom mura castraveții într-un borcan de 3 litri. Așa că mai întâi vom pregăti borcanul. Este mai ușor decât să faci dulceață. Borcanul trebuie clătit cu bicarbonat de sodiu. apă fierbinte si clateste cu rece.

2. Pregătiți saramura. Turnați un litru și jumătate de apă într-o cratiță mică. Un borcan de 3 litri umplut cu castraveți conține doar un litru și jumătate. Adăugați 2 linguri de sare și o linguriță de zahăr. Se amesteca totul, se acopera cu un capac, se pune pe aragaz si se lasa apa sa fiarba.

3. Puneți frunze de hrean pe fundul unui borcan de trei litri, spargeți umbrelele de mărar împreună cu tulpinile dure, astfel încât să se potrivească și puneți-le și în borcan. Adaugam si frunze de coacaze si cirese.

4. Luați boabe de piper negru. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate și puneți-i într-un borcan împreună cu boabele de piper.

5. Capetele castraveților spălați trebuie tăiate pe ambele părți. După aceasta, puneți castraveții într-un borcan. Cand jumatate de borcan a fost pusa, punem din nou toate condimentele deasupra. Frunza de hrean, frunze de coacaze, frunze de cires. Asigurați-vă că adăugați din nou mărar, usturoi și boabe de piper.

6. Puneți castraveții deasupra condimentelor până când borcanul se umple până la vârf. Și iarăși punem toate condimentele deasupra. Toate frunzele, mărarul, restul de usturoi și piper.

7. Saramura noastră fierbe. Am oprit aragazul, am scos saramura de pe arzator si l-am lasat 5 minute sa se raceasca putin. Nu turnați apă clocotită peste castraveți.

8. Începem să turnăm saramura în borcan. Umpleți borcanul, astfel încât saramura să acopere complet castraveții. Completați-l și închideți imediat capacul.

9. Lăsați borcanul pe masă pentru o zi, astfel încât să se răcească complet. După o zi, pune borcanul la frigider.

10. Dupa inca o zi, scoatem borcanul din frigider. Castraveții s-au întunecat, este normal.

11. Scoatem castraveții din borcan și, bineînțeles, îi încercăm imediat. În primul rând, aroma saramurii este uimitor de delicioasă. În al doilea rând, castraveții au ieșit crocanți, ceea ce ne-am dorit.

12. Castraveții noștri sunt gata. A fost un mare succes. Foloseste aceasta reteta pentru castraveti usor sarati si vei obtine castraveti crocanti, gustosi, aromati, usor sarati.

Păstrați-le la frigider dacă nu le mâncați pe toate deodată.

Poftă bună!

4. Video - Castraveți ușor sărați, reteta gătit instant

5. Video - Un mod neobișnuit de a mura castraveții

Poftă bună!

Rețeta noastră fără cusături. Păstrăm frumusețile sub un capac obișnuit de nailon în frigider sau pivniță.

Dacă vă plac castraveții ușor sărați, faceți o plimbare în secțiunea „Rețete ușoare” - „Pregătite de casă”. Te așteaptă cele mai rapide rețete. - de la 15 minute la 2 ore. Și extra-crocantă în apă minerală - în doar 12 ore.

Navigare rapidă prin articol:

Ingrediente pentru un borcan/tigaie de 3 litri

Pentru un borcan sau tigaie de 3 litri:

• Castraveți -1,5 kg (aproximativ aceeași dimensiune)
• Frunze de condimente - 4-5 buc. fiecare:

1. Coacăze sau cireșe
2. Hrean, de preferință cu pețiole, care conțin toată puterea
3. Umbrele de marar, optional cu bete si labe verzi

• Usturoi - 4-6 catei (ajustati dupa gust)
• Boabe de piper negru - după gust

Pentru saramură:

• Apa - aproximativ 1,5 l (de preferinta NU clorurata: din camera pompelor, apa de izvor, apa de la robinet decantata)
• Sare la 1 litru de apă - 1 lingură. lingură grămadă
• Puteți adăuga zahăr: la 1 litru de apă - 1 lingură. lingura fara tobogan

*Adica in reteta noastra pentru 1,5 litri de apa adaugam 1,5 linguri. linguri de sare si dupa gust 1,5. Artă. linguri de zahăr.

Alegerea sării pentru astfel de rețete are nuanțe: vezi fotografia de mai jos.

Puteți găsi cu ușurință verdețurile necesare în piețe și supermarketuri mari. Așa se numește de obicei setul „buchet pentru murarea castraveților.”

Cum se prepară legumele pentru murat

Spălați castraveții, umpleți-i cu apă rece și lăsați-i să stea 1-2 ore. Spălați toate frunzele, măsurați sarea și zahărul. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în jumătate.

Tăiați capetele fiecărei legume. Acest lucru le va permite să sare mai repede. Îl poți înțepa cu o furculiță în mai multe locuri - nu adânc, pentru a deteriora pielea.

Cum să puneți corect legumele într-un recipient.

• Se pune intr-un borcan (se spala cu bicarbonat de sodiu): Este indicat să faceți primul strat vertical și dens. Următorul - în funcție de dimensiune, după cum se dovedește.
• Așezare într-o tigaie (email sau oțel inoxidabil): de asemenea strâns, dar orizontal plat.

Hreanul poate fi pus doar deasupra. Împărțiți frunzele picante rămase și usturoiul în 2 părți. O parte - în partea de jos a borcanului/tivii. Și punem a doua parte a aditivilor aromatici împreună cu hrean - deasupra castraveților.

Folosim toate părțile din mărar și nu tăiem tulpinile din frunzele de hrean. Conțin cele mai multe substanțe importante pentru un rezultat crocant.

De câtă saramură avem nevoie? De obicei 1,5 litri de saramură este suficient pentru un borcan de 3 litri. Dacă nu este suficient pentru recipientul selectat, pregătiți mai mult conform proporției indicate mai sus.

Vă rugăm să rețineți că sare gema poate da un „reziduu murdar”. O filtrăm prin pânză de brânză. Sau pur și simplu scurgeți cu atenție lichidul sărat, astfel încât sedimentul tulbure să rămână chiar în partea de jos.

Opțiunea #1. Cum se mură la rece (24-36 de ore)

Rezultatul este cel mai colorat și crocant.

Pentru castraveții de aproximativ 10 cm, va dura 1-1,5 zile pentru a obține gustul clasic ușor sărat. Această rețetă este cea care conferă fermentație naturală și valoare probiotică produsului fermentat.

Pregătiți saramură rece:

• Se încălzește jumătate din apă și se dizolvă sarea și zahărul în ea. Combinați partea sărată caldă și a doua jumătate de apă, lăsați-o să se răcească complet.

Ce facem cu legumele preparate:

• Turnați saramură rece peste legume și frunze. Plecăm timp de 8-10 ore la temperatura camerei- sub prosop. Apoi o punem la frigider.
• După 24 de ore, gustarea excelentă este gata de mâncare.

Legumele le păstrăm la frigider. Dacă îl ții în saramură, castraveții vor continua să se mureze. Daca il primesti, vor ramane perfect usor sarati. Poate fi adăugat la saramură legume proaspete- pe măsură ce spațiul devine disponibil. Saramura este destul de potrivită pentru până la 7-10 zile.

Opțiunea #2. Cum se mură la cald (8-12 ore)

Cea mai rapidă opțiune.

Astfel de castraveți își pierd puțin culoarea și se cronesc, dar murarea în sine se întâmplă mai repede. După 8-12 ore, legumele se delectează cu o salinitate plăcută.

Pregătiți și turnați saramură fierbinte în proporțiile din rețeta de mai sus:

• Adăugați sare și zahăr în apa clocotită și amestecați repede.
• Lăsați soluția să se răcească înainte de a o turna în castraveți - 3-5 minute.
• Se toarnă legumele până sunt acoperite și se lasă amestecul de murat să se răcească la temperatura camerei timp de 6-8 ore.
• Convenabil de făcut noaptea. Puteți încerca castraveții dimineața.

Cu siguranță, vor atrage cei cărora le plac cele mai ușoare opțiuni sărate. Peste noapte (8-10 ore) cu siguranță vom obține un exemplu demn de gustare tradițională. Încă 2 ore la frigider pentru ca legumele să fie bine răcite și gata să fie servite la prânz.

Toate secretele pentru castraveții clasici ușor sărați

Ce castraveți să alegi pentru murat?

Ne place să vizităm bazarurile mari, unde este mai ușor să găsim soiuri de murături. Cu ei, eforturile noastre sunt sortite succesului. Caracteristici distinctive: piele subtire cu numeroase cosuri, pulpa tare, de obicei de dimensiuni mici sau mijlocii (castravetele incape in palma unui adult).

Cele mai populare soiuri sunt Nezhinsky și Rodnichok. Multe altele sunt potrivite: Orientul Îndepărtat, Phoenix, Zasolochny, Altai, Voronezh, Beregovoy, Impreso și Magnificent.

Cum se prepară legumele?

Este recomandabil să vă înmuiați apa rece cel putin 1-2 ore. Puteți tăia imediat capetele.

Cum să pui castraveții în borcane?

Sortam dupa marime si incercam sa punem aproximativ aceleasi legume in borcan. Semn de carte - vertical, vertical. Primul strat iese întotdeauna așa, apoi stratul următor va fi așa cum intră.

Care apa este mai buna?

Mai bine NU clorurat. Această nuanță pentru un succes de 200% a fost testată de mai multe ori. Suntem norocoși să locuim lângă camera pompelor.

Daca folosesti apa de la robinet, lasa clorul sa dispara: lasa 6-8 ore.

Ce recipient ar trebui să folosesc?

Dacă îți este convenabil să sărați într-un castron încăpător, atunci alegeți o tigaie - emailată sau din oţel inoxidabil. Volum 3+ litri.

Dacă îl doriți în mod tradițional într-un borcan, atunci unul de sticlă de 3 litri și cele mai comune capace sunt din nailon. Aceasta reteta este fara rulare. Castraveții noștri vor fi păstrați la frigider.

Cum se prepară borcanele și capacele?

Spălăm borcanele și capacele din nailon cu o perie și sifon și clătim bine cu apă curentă. Nu folosim niciuna detergenti. Sunt mai greu de spălat și pot lăsa legumele gătite cu un gust chimic dăunător.

Ce condimente și frunze sunt necesare și de ce?

Selecția standard, testată în timp, de aditivi picante este frunzele de hrean, stejar, cireș și/sau coacăz, mărar, usturoi. Uneori - boabe de piper negru. Restul experimentelor - cum vor decurge lucrurile cu achizițiile și starea de spirit.

Frunzele de stejar, coacăz, cireș și hrean sunt responsabile pentru strângere. În rețetă trebuie să fie cel puțin 2 tipuri.

Pentru aromă, umbrelele de mărar (inflorescențe) sunt cea mai puternică opțiune. Ne lipsim uneori fără ele (crenguțe obișnuite).

Ce se mai adaugă la castraveții ușor sărați?

Aproape tot ce se confruntă oamenii în lărgimea lor de reședință. frunze de struguri, busuioc, menta, chimen, oregano, ardei rosu iute.

O alternativă interesantă se face cu un măr. Ai nevoie de un soi tare acru sau dulce-acrișor precum Antonovka. Pentru 1,5 kg de legume, un fruct mic de 100-150 g.

Cum să folosim delicios rezultatele muncii noastre?

Orice supe reci, salate și aperitive. La alcool și așa. Și toți cei care slăbesc vor aprecia felul de mâncare cu „Hara!” Puține calorii, multe beneficii și o bogăție sigură de gust în timpul restricțiilor alimentare.

Vom fi bucuroși să aflăm că castraveții ușor sărați reteta clasica Cu fotografii pas cu pas sunt acum mai clare pentru tine decât oricând. Ceea ce înseamnă că în curând vei face un exemplu impecabil de murături fermentate natural. Alegeți o saramură rece.

Sănătatea este delicioasă!

Multumesc pentru articol (0)

Castraveții ușor sărați sunt un super aperitiv. Vreau să ofer cele mai rapide rețete de preparare a castraveților crocanți cu un miros uluitor de mărar și usturoi, cu un strop de piper și muștar.

Nu sunt pregătite pentru utilizare ulterioară și sunt consumate foarte repede. Indiferent cât de mult aș încerca, toate sunt diferite. Fiecare gospodină are propriile trucuri. În fiecare rețetă, dacă doriți, puteți schimba setul de condimente, adăugați ce aveți la îndemână. Cel mai important lucru este că volumul lor nu depășește 7% din greutatea castraveților.

Se prepară în tigăi, borcane de diferite capacități și pungi. Sunt umplute cu saramură rece sau fierbinte, iar în unele rețete sunt pregătite deloc fără ea. ÎN în ultima vreme Opțiunile de gătit rapid, aproape instant, au devenit foarte populare. Deci, poate, voi începe cu ei.

Reteta rapida de castraveti usor sarati in punga

Aș numi această rețetă nu doar rapidă, ci instantanee. Castraveții ușor sărați pot fi consumați imediat după gătire. Nu este nevoie să pregătiți saramură și recipiente aici. Castraveții într-o pungă sunt pregătiți foarte simplu și rapid.

Ingrediente:

• castraveți - 1 kg
• usturoi - 4 catei
• tulpini și umbrele de mărar moale - 50 gr.
• verde ardei iute- după gust
• coriandru verde - 20 gr.
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 linguriță.
• boabe de piper negru - 5-8 mazăre
• ulei de susan- 1 lingura. l.

Preparare:

Castraveții înșiși nu au un gust sau un miros pronunțat. Pentru a le face aromate, trebuie să fie impregnate cu arome de condimente.

Spălăm castraveții, îi uscăm și îi sortăm după mărime. Încercăm să luăm aceeași dimensiune, astfel încât să fie sărate uniform, iar aspectul estetic al alimentelor joacă un rol important. Ar trebui să fie și coșuri, cu carne densă și fără goluri în interior. Tăiați capetele castraveților și tăiați-le pe lungime în patru bucăți.

Usturoi tânăr, împărțit în căței. Le zdrobesc cu partea netedă a cuțitului, se presară puțină sare și se toacă mărunt.

Tăiați mărarul. Este mai bine să luați tulpini moi, ele conțin mai mult suc. Se presara si putina sare si se toaca marunt. Sucul și aroma mărarului sunt eliberate instantaneu.

Zdrobiți boabele de piper negru într-un mojar. Și îi vei simți imediat aroma proaspătă.

Este în regulă, acum vom adăuga mirosul de coriandru și ardei verde iute. Luam aceste doua ingrediente in cantitati mici si le tocam marunt.

Vă puteți imagina mirosul uimitor din bucătărie! Și acum vom transfera tot acest buchet de gusturi și arome la castraveți.

Acum luăm o pungă groasă de plastic și punem în ea tot amestecul nostru aromat și castraveții tăiați. Adăugați sare, zahăr și ulei de susan.

Toate! A mai rămas foarte puțin. Tăiați pâinea neagră, turnați vodcă rece.

Legam punga, amestecam tot continutul si agitam energic.

Se aseaza pe o farfurie si se serveste. Mirosul, aroma și gustul sunt pur și simplu imposibil de descris în cuvinte! Pofta buna si bautura!

Rețetă pentru gătirea rapidă a castraveților ușor sărați într-o cratiță

Ingrediente:

• castraveți - 2,5 kg
• usturoi - 10 gr.
• tulpini și umbrele de mărar moale - 100 gr.
• frunze de coacăze negre - 10 gr.
• rădăcină de hrean - 15 gr.
• tarhon - 15 gr.
• frunze de coriandru, busuioc - 10 gr.
• ardei rosu iute - 1 pastaie
• apă - 4 l
• sare - 200 gr
• zahăr - 100 gr

Preparare:

Colectăm castraveți și îi sortăm după calitate și dimensiune. Le alegem pe cele cu pielea delicata cu cosuri si spini mici negri. Se spală bine în două sau trei ape.

Cel mai bine este să murați castraveții în ziua colectării. Înmuiați-le în prealabil în apă rece timp de 3-4 ore

Spălăm bine și verdeața. Folosim umbrele de mărar și tăiem tulpinile în bucăți.

Luați frunzele și rădăcina de hrean. Curățăm rădăcina și o tăiem în bucăți mici, o puteți tăia.

Puneți ardeiul iute roșu întreg, îndepărtați semințele.

Curatam usturoiul tanar si il impartim in catei. Nu este nevoie să curățați coaja, este încă tânără și fragedă. Zdrobiți dinții cu partea plată a cuțitului.

De asemenea, puteți adăuga frunze de coacăze negre sau de cireș, frunze de stejar, verdeață de țelină, tarhon, coriandru și alte plante picante.

Împărțiți întregul amestec de condimente în trei părți.

Luați o tigaie emailată curată de 5 litri și puneți pe fund primul strat de verdeață pregătită.

Taiem capetele castraveților și le punem într-o movilă într-o tigaie, apoi adăugăm un al doilea strat de condimente, acoperim castraveți și acoperim cu restul de verdeață.

Pentru a accelera procesul de fermentare, capetele castraveților sunt tăiate sau opărite cu apă clocotită.

Pentru a pregăti saramura, luați 50 de grame de sare, 25 de grame de zahăr la 1 litru de apă. Fierbeți apa, dizolvați ingredientele, adăugați condimente. Se fierbe 3-5 minute, se stinge și se răcește.

Turnați castraveții, puneți deasupra o farfurie plată și puneți o greutate pe ea, astfel încât totul să fie scufundat în lichid.

Acoperiți tava cu o cârpă groasă și păstrați la temperatura camerei timp de 12 ore. După răcirea completă, puneți tava la frigider și răciți castraveții. Și îl poți servi pe masă.

Reteta clasica de castraveti usor sarati pentru un borcan de 3 litri

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - câți vor intra
• usturoi - 4 catei
• tulpini moi și umbrele de mărar - 50 gr.
• sare - 60 gr.
• zahăr - 30 gr.
• frunze de hrean și coacăze negre - 50 gr.

Preparare:

Setul clasic de ingrediente pentru un borcan de 3 litri necesită prezența mărarului și usturoiului. Iar pentru a spori gustul si aroma se pot adauga busuioc, cire, frunze de cirese sau coacaze negre, frunze de telina si patrunjel, coriandru. Pentru mai mult crunch - frunze de stejar și rădăcină de hrean. Iubitorii de picante pot adăuga ardei roșu iute.

Spălați bine castraveții proaspăt culesi și tăiați capetele. Dacă au fost colectate cu o zi sau două înainte de procesare, atunci ar trebui să fie înmuiate în apă curată rece timp de 3-6 ore. Astfel vor fi saturate cu apă și vor reda prospețimea.

Pune mararul și usturoiul în borcane de trei litri. Încercăm să alegem castraveți de aceeași dimensiune, astfel încât să fie mai bine sărați și să umplem borcanul. ÎN în acest caz, Metoda de așezare nu contează cu adevărat, încercăm doar să le încadram mai strâns în borcan.

Pregătiți o soluție de sare de 6-8 procente. Se toarnă castraveții într-un borcan, se acoperă gâtul cu o cârpă groasă și se lasă la fermentat peste noapte.

Trebuie remarcat faptul că, în funcție de dimensiunea castraveților și de metoda de depunere a acestora, cantitatea de saramură poate fi diferită.

Dimineata dam borcanul la frigider sa se raceasca, iar pana la pranz sunt gata castravetii crocanti usor sarati pregatiti dupa reteta clasica. Poftă bună!

Castraveți crocanți - rețetă în saramură fierbinte

Aceasta este rețeta pe care îmi place cel mai mult să o gătesc. Castraveții sunt gata într-o zi și dacă sunt păstrați la frigider, îi puteți mânca o săptămână întreagă.

Întregul proces de gătit este similar cu rețeta pentru gătirea rapidă a castraveților ușor sărați într-o cratiță. Ne-am uitat la el mai sus.

Vom turna doar saramură fierbinte peste castraveți. Apoi lăsați la temperatura camerei peste noapte. Dimineața, puneți-l la frigider să se răcească. Și până la prânz le poți servi pe masă. Și pentru a le face crocante, nu uitați să le înmuiați, să tăiați rădăcina de hrean și să adăugați frunze de stejar.

În acest videoclip poți vedea cu proprii tăi ochi cum să faci asta.

Pregătirile continuă, ne vedem data viitoare. Îl poți împărtăși pe al tău în comentarii retete interesante si urari.

Bună ziua, prieteni!

Castraveții ușor sărați sunt hit-ul sezonului castraveților. Mare popularitate rapid reteta usor sarataîntr-o pungă câștigată pentru simplitatea și viteza de pregătire.

Tehnologia de gătit pentru toate opțiunile este foarte asemănătoare. Principala diferență este gama variată de condimente și bucăți.

Această legumă verde nu are un gust sau un miros pronunțat, așa că ceea ce o hrănim este ceea ce obținem. Se pot prepara castraveti picanti cu gust de coriandru si ardei verde iute sau picanti cu gust de usturoi si marar.

Reteta rapida de castraveti usor sarati intr-o punga

Această rețetă pentru a face castraveți ușor sărați este foarte convenabilă; nu avem nevoie de recipiente sau saramură. Tot ce ne trebuie este o legumă verde, mirodenii și o pungă de plastic.

Ingrediente:

• castraveți - 1 kg
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 linguriță.
• usturoi - 3-4 catei
• mărar - ciorchine

Preparare:

Turnați apă rece într-un recipient mare apă curată si se lasa 2-3 ore. Apoi clătiți bine și uscați. Mărimea nu contează, deoarece le vom tăia.

Timpul de sare va depinde de modul în care le tăiem. Cele mai mari vor fi gata în 2 ore, cele mai mici în 5 minute. Metode de tăiere: în jumătate, în patru, opt, șaisprezece bucăți, în cuburi, felii, cercuri.

Vă rugăm să rețineți că, în funcție de modul în care sunt tăiați castraveții, timpul de murare va depinde.

Tăiem mugurii pe ambele părți ale castraveților și îi punem într-o pungă. Acolo se adauga si usturoiul tanar, tocat sau trecut prin presa.

Zdrobim boabele de piper negru într-un mojar și îi simțim imediat aroma.

Adăugați sare, zahăr. Legam punga, amestecam tot continutul si agitam energic pana se elibereaza zeama.

Punem punga la frigider, nu uitam sa agitam si sa amestecam continutul din cand in cand. Sucul eliberat va impregna castraveții cu gustul și aroma sa.

Castraveții noștri sunt gata. Se aseaza pe o farfurie si se serveste. Aroma, gustul și mirosul mărarului și usturoiului sunt pur și simplu uimitoare! Poftă bună!

Castraveți crocanti ușor sărați - rețetă video

Ingrediente:

• castraveți - 1 kg
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• usturoi - 1/2 cap
• boabe de piper negru - 4-6 mazăre
• mărar - ciorchine
• patrunjel - buchet
• ardei iute - 1/2 buc.
• semințe de muștar - 1/2 linguriță.
• suc de lamaie - 2 linguri. l.

Reteta rapida de castraveti picanti usor sarati in 5 minute

Aceasta reteta este pentru iubitorii de picante. Se prepară rapid, simplu și gustos.

Vă asigur că o astfel de delicatesă nu va dura mult, se va mânca foarte repede. Gustarea perfectă pentru bărbați.

Ingrediente:

• castraveți - 1 kg
• coriandru - buchet
• mărar - ciorchine
• sos de soia- 2 linguri. l.
• ulei de măsline- 2 linguri. l.
• ardei verde iute -1 păstaie mică
• usturoi - 1/2 cap mediu

Preparare:

Setul clasic de ingrediente necesită prezența usturoiului și mărarului. Iar pentru a spori gustul și picantența, vom adăuga orice alte condimente: coriandru, ardei iute verde și sos de soia. Puteți varia ingredientele și adăugați: busuioc, ghimbir, ardei iute roșu, ardei iute, adjika, rădăcină de hrean.

Leguma verde se spală bine sub jet de apă, se taie capetele pe ambele părți și se înmoaie în apă rece.

Înmuiați castraveții în apă rece timp de cel puțin două ore

Tăiați în 16 bucăți. Tăierea lor în bucăți mici le va permite să absoarbă rapid sucul și aroma condimentelor.

Se toacă mărunt cățeii tineri de usturoi și se stropesc cu sare. La tăiere, sucul începe imediat să se elibereze.

Tăiați mărunt ardeiul iute verde fără a îndepărta semințele.

Spălați bine verdeața sub jet de apă. Tăiați tulpinile tinere de mărar și coriandru, stropiți cu sare, sucul va începe imediat să se elibereze. Imaginează-ți aroma din bucătărie!

Punem totul intr-o punga alimentara cu o punga ZIP, adaugam sos de soia si ulei de masline. Închideți punga cu fermoar, amestecați toate aromele și conținutul pungii și agitați energic până când apare sucul.

Aperitivul nostru grozav este gata! Cred că bărbații ne vor înțelege. O bucată de pâine neagră, castraveți ușor sărați și un pahar de vodcă rece! Pofta buna si bautura!

Castraveți sărați ușor într-o pungă timp de 2 ore la frigider

Pentru a reduce timpul de murare, tăiați castraveții în patru părți.

Ingrediente:

• castraveți - 1 kg
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• usturoi - 3-4 catei
• boabe de piper negru - 4-6 mazăre
• mărar - ciorchine
• frunza de hrean - 1 buc.
• busuioc - 1 crenguță

Preparare:

1. Nu vom înmuia castraveții; îi avem proaspăt culesi, direct din grădină. Ploaia a plouat puternic asupra lor noaptea și sunt pline de umezeală și se vor zdrobi bine.
2. Spălați bine în două sau trei ape, clătiți sub jet de apă și lăsați apa să se scurgă. Tăiați mucurile și tăiați-le pe lungime în patru bucăți. Puneți într-o pungă de mâncare.
3. Spălăm bine verdeața, folosim tulpini moi și mărar. Tăiați frunza de hrean și crenguța de busuioc în bucăți de 3-5 cm Puneți întregul amestec aromat.
4. Spălați bine usturoiul tânăr. Nu trebuie decojit. Folosind partea plată a cuțitului, zdrobiți-l și îndoiți-l în castraveți.
5. De asemenea, zdrobim cu un cuțit mazărea neagră de ienibahar și le trimitem după usturoi.
6. Adăugați sare și zahăr. Fixați punga pentru alimente cu un fermoar. Se amestecă conținutul și se agită energic punga. Apoi îl punem la frigider, nu uitați să îl agitați din când în când.
7. Castraveții ușor sărați într-o pungă vor fi gata în două ore. Între timp, fierbeți cartofii noi și pregătiți untul.
8. Scoateți castraveții rece, ușor sărați din frigider. Cu aroma de marar si usturoi, cu aroma delicata si parfumata de busuioc. Frunza de hrean îi conferă o picantă deosebită. Nu cunosc o singură persoană care să refuze astfel de castraveți aromați și crocanți.

Castraveți ușor sărați Sunt considerate gustarea numărul unu vara și acest lucru nu este surprinzător, pentru că ce ar putea fi mai bun decât murăturile crocante cu o aromă condimentată pentru a le însoți cu unt sau crosante. Castraveții ușor sărați sunt considerați un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă, totuși, castraveții sunt murați de multă vreme în Belarus, Ucraina, Moldova și multe alte țări, în special în China.

Rețeta clasică de castraveți ușor sărați presupune turnarea castraveților și ierburilor cu saramură rece, urmată de infuzarea lor timp de câteva zile într-un loc cald. Această metodă de murare pe termen scurt a castraveților se numește la rece. În plus, există și alte metode de sărare - fierbinte și uscată. Metoda caldă, după cum probabil ați ghicit, diferă de metoda rece prin temperatura saramurii și anume prin aceea că trebuie să fie fierbinte.

Metoda uscată de preparare a legumelor ușor sărate a devenit deosebit de populară în ultimii ani. Esența sa constă în marinarea, cel mai adesea, a castraveților feliați în propriul suc împreună cu sare, condimente și ierburi. Ca urmare a acestei sărări, puteți pregăti castraveți ușor sărați rapid într-o cratiță sau la pachet în doar 1 oră. Sunteți de acord că acest lucru este foarte convenabil dacă nu puteți suporta să vă bucurați de castraveți delicioși.

Indiferent de rețeta pe care o folosiți pentru a pregăti acest aperitiv, amintiți-vă că castraveții trebuie să fie foarte proaspeți – fermi și suculenți. Desigur, în mod ideal aceștia sunt castraveți care tocmai au fost culesi. Dar nu te supăra dacă nu ai. Castraveții leneși pot fi, de asemenea, „reanimați”. Doar umpleți-le cu apă rece și lăsați timp de 5-4 ore. În acest timp, ele vor fi saturate cu umiditate și devin suculente și elastice.

În ceea ce privește dimensiunea castraveților, pentru murarea lor într-un borcan cel mai bine este să luați castraveți în stadiul de corniș sau nu mai mult de 10 cm, atunci Castraveți ușor sărați instant într-o cratiță- de asta ai nevoie. Sunt ideale pentru decaparea uscată, despre care am menționat mai sus. Ei bine, acum să trecem direct la rețete.

Castraveți murați rapid: cele mai bune rețete

Castraveți ușor sărați (metoda la rece)

Ingrediente:

• castraveți - 1,5 - 2 kg;
• usturoi - 3 catei;
• ardei (dulce) - 2 buc.;
• mărar vechi – 0,1 kg;
• frunze de cireș - 5-6 buc.;
• frunze de coacăz - 4-5 buc.;
• sare - 4 linguri. l.;
• apă - 1 l.

Spălați bine castraveții dimensiuni mici sub apă. Daca au pielea amaruie, atunci umple-le cu apa rece si lasa-le la macerat timp de 6 ore. Curățați usturoiul și apoi tăiați-l în felii mici. Se spală apoi frunzele verzi, mărarul și ardei dulce(Nu trebuie să îndepărtați semințele din ardei). Pregătiți în avans un recipient în care castraveții tăi vor fi murați. Luați borcane de sticlă sau un castron adânc.

Pune ardei gras, condimente și usturoi în fundul acestui recipient. Asezati castravetii in asa fel incat sa nu existe spatii mari intre ei. Pune deasupra usturoiul, condimentele și piperul. Apoi faceți saramură și turnați-o peste castraveți. Castraveții trebuie să fie complet în saramură. Pentru ca castraveții ușor sărați să se gătească rapid, trebuie să-i lăsați o zi într-o cameră caldă, deoarece la rece se vor găti mult mai mult.

Acum să ne uităm la cum să gătesc castraveți ușor sărați - rețetă de gătit rapid într-o cratiță.

Castraveți ușor sărați într-o cratiță - rețetă

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.,
• Mărar tânăr - un buchet mic,
• Usturoi - 5-6 catei,
• sare gemă - 1 lingură. linguriţă.

Tăiați castraveții în felii sau fâșii subțiri. Puteți folosi și un curățător de legume pentru a le tăia în felii lungi și subțiri. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați mărarul cu un cuțit. Pune castraveții într-o cratiță, adaugă usturoiul și mărarul. Adăugați sare. După aceasta, amestecați bine castraveții cu mâinile. Acoperiți tigaia cu un capac. Pune la frigider pentru 1 oră.

Castraveți ușor sărați - reteta rapida intr-o cratita, pe care îl veți recunoaște acum, se mai numește coreeană sau chineză. Castraveții după această rețetă sunt picante, crocanți și cu o aromă orientală datorită folosirii uleiului de susan și a sosului de soia.

Castraveți ușor sărați în stil chinezesc - rețetă

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg,
• Sos de soia - 100 ml.,
• Ulei de susan - 3 linguri. linguri,
• Boabele de susan - 1 linguriță,
• Ardei iute - 1 buc.,
• Usturoi - 1 cap.

Tăiați castraveții spălați pe lungime în 4 bucăți. Puneți-le într-o cratiță. Amestecați sosul de soia, uleiul de susan, semințele de susan într-un castron separat. Tăiați ardeiul iute în cuburi mici. Se curata si apoi se toaca marunt usturoiul. Adăugați piper și usturoi în sos. Se amestecă marinada și se toarnă peste castraveți. Acoperiți tigaia cu un capac și agitați. Pune castraveții la marinat la frigider timp de o oră. Castraveții ușor sărați sunt consumați în stil chinezesc folosind bețișoare de lemn.

Castraveți rapid sărați ușor în pungă - rețetă

Ingrediente:

• castraveți – 2 kg;
• sare - 2 linguri;
• mărar proaspăt;
• usturoi – 1 buc.;
• ulei vegetal - 6 linguri;
• oțet - 4 linguri;
• condimente după gust.

Acesta este probabil unul dintre cele mai multe moduri rapide preparand castraveti usor sarati. Pentru această metodă de sărare, aveți nevoie de o pungă de plastic de dimensiuni medii. Mai întâi, spălați bine castraveții sub apă. Dacă coaja este amară, atunci o puteți decoji și castraveții ușor sărați vor deveni și mai fragezi. În acest caz, castraveții trebuie tăiați, deoarece aceasta este cheia pentru murarea rapidă a acestora. După aceasta, mărunțiți mărarul și usturoiul.

Adăugați usturoi, mărar, sare la castraveți și turnați oțet. Adăugați și ulei vegetal. Pentru a amesteca totul bine, asezati castravetii condimentati intr-o punga si agitati energic. Pune punga la frigider. Frumosul nostru Castraveți ușor sărați instant într-o pungă Vor fi gata în 2 ore, iar în 20 de minute vor avea un gust ușor sărat.

Castraveți picanți ușor sărați cu morcovi - rețetă

Ingrediente:

• castraveți – 1 kg;
• usturoi – 1 catel;
• morcovi - 300 g;
• zahăr - 60 g;
• sare - 1 lingura;
• ardei roșu - 0,5 linguriță;
• oțet – 50 ml;
• ulei vegetal– 60 ml.

Castraveții pot fi murați nu numai singuri, ci și cu diverse legume, cum ar fi dovleceii, morcovii, ceapa, vinetele sau fructele și fructele de pădure (se folosesc adesea merele). În acest caz, castraveții vor fi marinați cu morcovi și ardei roșu, ceea ce îi va face și mai picante și gustoși.

Clătiți bine castraveții în apă rece și tăiați capetele pe ambele părți. Apoi tăiați-le în cel puțin 8 bucăți pe lungime. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Se amestecă cu castraveți. Presă usturoiul pe castraveți. Apoi adăugați sare, zahăr și piper. Apoi, turnați uleiul vegetal și apoi oțetul. Amestecați bine castraveții cu dressingul, puneți-i în borcane și închideți capacele.

Lăsați castraveții ușor sărați aproximativ 1 oră într-o cameră caldă, apoi puneți-i la frigider. Castraveții ușor sărați sunt gata.

Castraveți ușor sărați rapid (metoda fierbinte)

Ingrediente:

• castraveți – 1 kg;
• usturoi – 3 catei;
• coacăze și frunze de cireș;
• mărar (umbrele);
• sare - 1 lingura. pentru 1 litru de apă.

Această metodă de preparare a castraveților ușor sărați nu este practic diferită de preparat clasic castraveți ușor sărați, singura diferență este că castraveții noștri vor fi turnați cu apă clocotită. Acesta este momentul care va grăbi procesul de sărare. Clătiți castraveții sub jet de apă rece.

Pentru a le face și mai crocante, le puteți înmuia în apă pentru câteva ore. Spală bine verdeața. Curățați usturoiul. Spre jos borcan de sticlă așezați jumătate din verdeață pentru murat, apoi puneți strâns deasupra castraveților și peste ele usturoiul. Puneți restul verdețurilor deasupra. Se fierbe apa, apoi se dilueaza sarea in ea si se toarna saramura peste castraveti. Lăsați-le o zi într-un loc cald. Asa puteti obtine rapid si usor castraveti instant deliciosi usor sarati.

Castraveți ușor sărați rapid în 5 minute

Ingrediente:

• castraveți – 800 g;
• ulei vegetal - 0,1 l.
• sare - 1 lingura.

Viteza incredibilă de gătire a acestor castraveți este atinsă datorită tăierii fine a acestora. Deoarece pentru această rețetă le puteți folosi pe ambele castraveți de seră, atunci se mai numește și rețetă de iarnă. Spălați bine castraveții sub apă. Tăiați-le capetele și tăiați-le cu grijă în inele (lățimea inelelor este de aproximativ 4-5 cm), apoi tăiați aceste inele în fâșii subțiri (aproximativ 1 cm grosime).

Puneți fâșiile de castraveți într-un castron, stropiți cu sare și apoi turnați uleiul vegetal. Se amestecă castraveții cu marinada. Puneți-le într-un borcan, închideți bine capacul și agitați puternic timp de 5 minute. Și acum castraveții noștri ușor sărați sunt gata. În doar 5 minute poți obține o gustare atât de uimitoare, care pur și simplu nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• castraveți – 3 kg;
• usturoi – 4 catei;
• oțet (9%) - 2 linguri;
• piper negru (mazăre) - 2 lingurițe;

• apă – 1 l.;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;

Luați în considerare un incredibil de simplu reteta rapida de castraveti murati. Clătiți bine castraveții sub apă. Tăiați capetele de pe ambele părți ale castraveților. Înțepăți castraveții în mai multe locuri cu un cuțit pentru a-i ajuta să se marineze mai bine. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici. Luați un borcan în care veți pune castraveții. Spălați-l bine cu sifon. Apoi, puneți castraveții în el și stropiți cu usturoi și piper. Apoi trebuie să faceți saramură.

Luați în considerare o rețetă rapidă pentru castraveți ușor sărați. Va dura foarte puțin timp și mâine te vei putea bucura de castraveți delicioși. Mai întâi trebuie să pregătiți castraveții pentru murat, adică să-i spălați bine, să tăiați „fundul” pe ambele părți și să străpungeți fiecare castraveți în mijloc cu un cuțit. Apoi, începeți să pregătiți saramura. Adăugați sare în apă. Lasă saramura să fiarbă 3-4 minute.

După aceasta, tocați mărunt usturoiul. Clătiți verdeața. Pentru a face castraveții noștri instant sărați ușor mai crocanți, trebuie să puneți într-un borcan verdeață (coacăz, hrean, frunze de stejar). Puneți strâns castraveții în borcan și adăugați puțină verdeață deasupra. Pentru ca mâine să fie gata, umple-le cu saramură fierbinte. Borcanele cu castraveți ușor sărați trebuie ținute calde cel puțin 5-7 ore. Chiar a doua zi, scurgeți saramura înainte ca castraveții să absoarbă multă sare. Castraveți ușor sărați instant gata.

Reteta rapida de castraveti usor sarati

Ingrediente:

• castraveți – 2 kg;
• sare grunjoasă - 3 linguri;
• apă – 2 l.;
• mărar – 1 buchet;
• usturoi – 5 catei;
• ardei iute - dupa gust;
• frunze de coacăz, hrean
• semințe de muștar - 3 linguri.

Spălați bine castraveții. Luați un lighean sau un bol mare, puneți acolo castraveții și umpleți-i cu apă, astfel încât să fie complet scufundați. Lasă-le să stea câteva ore. După expirarea timpului, scurgeți apa și tăiați capetele castraveților. Apoi, puneți apa la fiert. Pune frunze verzi (coacăze, hrean) pe fundul vasului unde fierbe apa. Apoi, puneți castraveții într-un bol separat, stropiți-i cu usturoi și mărar pre-tocate.

Puteți pune pur și simplu ardeiul întreg deasupra castraveților. Se presara cu seminte de mustar. Adăugați sare în apa clocotită și amestecați. Apoi, scoateți saramura de pe foc și lăsați-o să se răcească. Turnați saramură caldă peste castraveți și puneți deasupra o frunză de hrean. Odată ce castraveții s-au răcit complet, puneți-i la frigider. Conform acestei rețete, castraveții ușor sărați vor fi gata în a doua zi.