Cultivarea lintei acasă. Cum să crești linte

Lintea, ale cărei beneficii și daune pentru sănătate sunt cunoscute de mii de ani, a fost o sursă de întreținere pentru strămoșii noștri încă din timpurile preistorice. Să aruncăm o privire mai atentă asupra efectelor benefice ale mâncărurilor de linte asupra organismului uman. Din păcate, nu este inclus în meniul nostru foarte des. Dar degeaba! Nu este doar gustos, ci și sănătos. Gurmanzii de odinioară considerau că lintea este hrana săracilor. Au refuzat chiar să-l mănânce pentru că era ieftin. Nu aș spune că în Rusia acesta este un produs ieftin - unele soiuri de linte nu sunt ieftine. Mai important, poate, este cea mai delicioasă dintre toate leguminoasele.

Istoria lintei

Lintea este menționată de multe ori în Biblie: Iacov cumpără dreptul de întâi născut al lui Esau pentru tocană de linte.

În religia evreiască, este hrana principală în timpul doliu pentru defuncți, de vreme ce formă rotundă simbolizează boabele ciclu de viață de la naștere până la moarte.

Era o parte importantă a dietei iranienilor antici, care o consumau zilnic.

În India, boabele încolțite sunt încă oferite în multe temple ca hrană a zeilor.

În Italia, lintea este încă consumată în noaptea de Revelion, ca simbol al prosperității, cel mai probabil datorită formei rotunde, asemănătoare unei monede, a boabelor.

ÎN versiunea originalăÎn basmele fraților Grimm „Cenusăreasa”, mama vitregă o obligă pe Cenușăreasa să aleagă boabe de linte din cenușă. Dacă Cenușăreasa eșuează, nu va merge la bal. Aceste fapte dovedesc încă o dată că lintea este un aliment popular în multe țări.

În Rusia, această plantă de leguminoase a început să fie cultivată ca cultură agricolă cu mai bine de cinci secole în urmă. Se menționează acest lucru în Cronicile de la Kiev din secolul al XV-lea. Era venerata ca o pâine.

Cele mai mari suprafețe i-au fost alocate în secolul al XIX-lea. provincia Penza. Și lintea cultivată în regiunea Saratov, crescută în anii 30 ai secolului XX la Stația de Selecție și Experimentare Petrovskaya, a fost demonstrată la Expoziția Internațională de Alimentație (Brno) - gustul său a fost recunoscut ca fiind cel mai bun.

Beneficiile lintei pentru organism

Care sunt beneficiile lintei? Conține 35% proteine ​​(grâu, prin comparație, doar 13-18%). Cerealele conțin aproape 60% amidon, 2,5% ulei, 2,9% zahăr, precum și potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, vitaminele B 1, B 2, PP, caroten și altele. Proteina este bine absorbită de organism și conține o cantitate suficientă de aminoacizi vitali. Mâncărurile de linte reduc nivelul de colesterol, zahărul din sânge și previn constipația.

Conține o cantitate mare de fibre și fibre alimentare. Și fibra fibre alimentare sunt cruciale pentru reducerea foametei, adică lintea este utilă celor care vor să slăbească.

Mâncărurile de linte sunt prescrise pentru boli ale tractului gastrointestinal, ficatului și inimii. Se crede că face o persoană răbdătoare și calmă.

Salata de varza de linte

Lintea încolțită este benefică. Pentru a nu mă repeta, urmăriți videoclipul, totul este clar și de înțeles acolo:

Contraindicații pentru consumul de linte

Orice produs consumat frecvent sau necontrolat nu va aduce beneficii nimănui.

Persoanele care suferă de urolitiază, boli ale articulațiilor sau gută nu ar trebui să mănânce mâncăruri de linte, deoarece acestea conțin purine. Excesul lor poate duce la acumularea de acid uric. Adică, purinele sunt compuși care pot fi dăunători pentru persoanele predispuse la gută sau pietre la rinichi. În plus, lintea conține substanțe care pot contribui la... ahem, flatulență.

În ceea ce privește gustul și valoarea nutritivă, este înaintea tuturor leguminoaselor din cereale.

Cum să gătești linte? Se gătește mai repede, se gătește mai bine decât alte leguminoase și are un gust mai subtil, mai plăcut. Este folosit pentru a pregăti supe, terci, garnituri și umplutură pentru plăcinte. Faina de linte se adauga in faina de grau pentru a creste cantitatea de proteine ​​la coacerea painii. Se adaugă la cârnați.

Cultivarea lintei la țară

Lintea este cultivată ca plantă erbacee anuală din familia leguminoaselor. Tulpina are 20-35 cm înălțime, depinde de soi, de umiditatea solului și de aer. Frunzele sunt pereche deschise, gri sau verde închis, cu 4-7 perechi de foliole înguste cu vârful ondulat și cârcei lungi la capete. Florile sunt albe, roz, violet-albastru, situate 1-3 pe un peduncul la axilele frunzelor. Fiecare floare produce o păstaie scurtă, plată, care conține una sau două semințe.

Aceasta este o plantă de primăvară, destul de rezistentă la frig. Răsadurile pot rezista la înghețuri de până la -3°C și mai jos. Iubește locurile însorite, solul umed, dar nu mlăștinos. Sezonul de vegetație - 75-115 zile - depinde de soi și de regiunea de creștere.

Planta se autopolenizează. Se descurcă bine în toate tipurile de sol, de la nisip până la lut. Dar nu tolerează zonele umede sau solurile cu niveluri ridicate ale apelor subterane. Solurile lut nisipoase cu un conținut ridicat de fosfor și potasiu sunt cele mai bune pentru el.

Temperatura confortabilă pentru germinare este de +3-5°C. Lintea este o plantă de zi lungă. Adică crește bine acolo unde zilele sunt mai lungi (de exemplu, zona non-cernoziom). Ca orice leguminoase, se coace repede, dar mai târziu decât mazărea.

Adâncimea de însămânțare este de 3-5 cm Distanța dintre rânduri este de 30 cm Semințele sunt plasate de-a lungul rândului la fiecare 10 cm. Semințele de linte germinează la 10-12 zile după însămânțare.

La început crește încet, dar odată ce înflorește, începe o perioadă de creștere activă. Acest lucru se întâmplă la 40-45 de zile după ce a apărut. Primele flori apar în partea de jos. Perioada de înflorire durează 40-50 de zile.

Dintre toate leguminoasele, lintea este o cultură mai iubitoare de căldură, mai tolerantă la căldură și mai rezistentă la secetă decât, de exemplu, mazărea. Dar căldura noastră Kuban, care începe în iunie și uneori mai devreme, precum și vânturile uscate din est, sunt prost tolerate. Prin urmare, lintea trebuie însămânțată devreme.

Semăn la începutul sau mijlocul lunii martie (depinde de vreme), când solul se încălzește până la 5-6 °C. Înainte de înflorire, lintea necesită multă umiditate, așa că nu trebuie să întârzii cu semănatul.

Temperatura potrivită a aerului pentru formarea tulpinilor și fructelor este de 17-22 de grade. Și în Regiunea Krasnodar vara temperaturile sunt de două ori mai ridicate. Prin urmare, plantați mai devreme, astfel încât să se coacă înainte de a începe căldura și să puteți recolta.

Datorită coacerii neuniforme a fructelor de linte, recoltarea începe atunci când boabele se coc în partea inferioară și părțile mijlocii plantelor. Dacă întârziați puțin, fasolea coaptă inferioară se va despica de la sine - întreaga recoltă va ajunge pe pământ.

Boabele de linte se consumă fie complet coapte, fie necoapte: cele necoapte sunt și mai gustoase.

După recoltare, semințele sunt uscate imediat, astfel încât să nu putrezească ca urmare a autoîncălzirii. Dar aici este foarte important să nu exagerezi. La umiditate ridicată sau cu expunerea prelungită la lumina soarelui, semințele se întunecă rapid și își pierd gustul.

Zona pentru plantarea lintei este pregătită astfel: săpați solul la o adâncime de 25-30 cm, iar toamna aplicați îngrășământ la 1 metru pătrat. metru de potasiu - 25-30 g (1 lingură grămadă), superfosfat 30-4 g (1 lingură grămadă). Aplicați îngrășământ cu azot înainte de însămânțare primăvara. Gunoi, îngrășăminte organice Nu o adaugă la linte, pentru că o îngrașă - sunt multe frunze, dar puțină fasole. Randamentul de fasole este redus. Acest lucru este valabil și pentru alte leguminoase.

Îngrijirea culturilor de linte este aceeași cu îngrijirea mazării.

Dăunători și boli ale lintei

Lintea este destul de rezistentă la boli în comparație cu alte leguminoase. Dar, cu toate acestea, ele există.

Antracnoza

Această boală este exprimată sub formă de pete gri pe frunze, tulpini și păstăi. Boala este cauzată de ciuperca Ascochyta. Afectează în principal mazărea, dar poate afecta și alte leguminoase. Infecția începe de la partea de jos a tulpinii și se ridică în vârf, provocând căderea frunzelor și apariția unor pete pe păstăi. Această ciupercă apare pe leguminoase atunci când există exces de umiditate sau vreme foarte caldă. Tratamentul antracnozei necesită utilizarea fungicidelor.

Brâncirea Ascochyta

Boala este cauzată de ciuperca Ascochyta fabae. Pe plante leguminoase Pe frunze apar pete albe sau violete, care apoi devin negre pe măsură ce boala progresează. Această ciupercă slăbește planta, face ca florile să cadă, semințele și păstăile se întunecă. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să utilizați seminte bune. Printre metode existente Pentru a elimina această boală fără utilizarea fungicidelor, se poate recomanda rotația culturilor la fiecare patru ani.

Putregaiul cenușiu

Această boală este cauzată de ciuperca Botrytis cinerea, care poate infecta păstăile și frunzele. Devin gri și apoi cad. Tulpinile sunt acoperite cu un strat gri. Acest lucru duce la moartea plantei. Semințele plantelor infectate cu mucegai cenușiu devin șifonate. Sporii ciupercii sunt răspândiți de vânt, astfel încât pot infecta suprafețe mari. Această boală este foarte greu de eradicat deoarece sporii fungici se găsesc întotdeauna în sol. Și se pot dezvolta la umiditate ridicată sau, dimpotrivă, în temperaturi ridicate aer. Această boală afectează plante precum mazărea, lintea, floarea soarelui, fasolea etc. Cel mai bun mod Pentru a o combate, folosiți semințe pentru plantare ale căror soiuri sunt rezistente la putregaiul cenușiu.

Afidă de mazăre

Boala (lat. Acyrthosiphum pisum) este un dăunător major al leguminoaselor, inclusiv al lintei. Afidele de mazăre dăunează frunzelor plantei hrănindu-se cu frunzele fragede superioare. Acest lucru slăbește planta și poate duce la moartea acesteia. Protecție împotriva afidelor de mazăre - tratarea leguminoaselor cu insecticide, de preferință înainte de întărirea păstăilor.

Melci și melci

Aceste moluște pot provoca, de asemenea mare rău culturi de leguminoase, mai ales dacă vremea este ploioasă și umedă atunci când plantele apar. Dacă există o mulțime de dăunători, atunci într-o singură noapte pot „rățire” semnificativ răsadurile de linte, lăsând plantele fără vârfuri și, uneori, chiar fără tulpini. Melcii și melcii pot fi controlați folosind mijloace naturale și chimice. Nisipul sau cojile de ouă zdrobite pot fi folosite ca remediu natural pentru acești dăunători. Nu le plac suprafețele aspre. Și nu vor urca acolo unde rândurile sunt stropite cu nisip sau altceva aspru. Puteți folosi capcane - recipiente cu bere sau apă dulce carbogazoasă. Din chimicale de la melci si melci parcele de gradina Medicamentul „Furtuna” ajută foarte mult.

La un moment dat, mazărea și fasolea au înlocuit lintea, care aparține și familiei leguminoase, de pe piața alimentară. Astăzi acest produs unic (într-un fel un nou venit pe piața internă) revine în bucătăriile noastre. Lintea era cunoscută pentru calitățile lor medicinale și gustative și era folosită pe scară largă ca hrană în trecut Egiptul antic, înlocuind multe tipuri de mâncăruri vegetariene. Era considerat hrana celor bogați și era inaccesibil oamenilor de rând. Lintea era iubită pentru varietatea lor calități gustative, ușurința și rapiditatea pregătirii, sațietatea corpului (sătul) fără a mânca în exces. Să începem să facem cunoștință cu această cultură cu proprietățile sale benefice.

Linte verde, roșie și puy. © Justinc

Proprietățile benefice ale lintei

Beneficii nutriționale

Lintea este un produs adaptat genetic sistemului digestiv uman. Conține o cantitate mare de proteine ​​complexe și carbohidrați, care asigură o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Un vas de linte de 100 de grame conține doar 250-295 Kcal. Proteinele ușor digerabile (60% din greutate) pot înlocui cu ușurință carnea, mai ales când nutriție alimentară.

Această proteină este absorbită mai bine și mai repede și nu rămâne nedigerată pentru a putrezi în stomac, creând greutate și eructe cu miros neplăcut. O porție de linte este satisfăcătoare necesar zilnic om adult în acid folic cu 90%.

La 100 g de linte, conținutul de grăsime nu depășește 1 g Cu această cantitate de grăsime, nu vei acumula kilograme în plus, dar poți fi bine hrănit, frumos și sănătos. Înlocuiți pastele și terci cu o garnitură de linte și veți vedea că nu degeaba Esau a renunțat la un moment dat la dreptul său de întâi născut pentru tocană de linte.

Pentru a aprecia proprietăți benefice linte, este suficient să enumerați conținutul de macro și microelemente din fasolea acestei culturi: calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc, aluminiu, mangan, cupru, seleniu, cobalt, crom , molibden, iod, bor, siliciu, nichel, titan.

Lintea conține vitaminele „A”, „PP”, „E”, „B1”, „B2”, „B5”, „B6”, „B9” (acid folic), beta-caroten.

Expresia comună că serotonina se găsește în ciocolată se aplică la fel de bine și lintei. Fasolea sa conțin aminoacidul triptofan, care în corpul uman este transformat în serotonină, așa-numita „vitamina fericirii”. Serotonina afectează stabilitatea mentală, rezistența și reduce perioada de depresie.

Linte. © Andrea Moro

Proprietățile medicinale ale lintei

• Indiferent de condițiile de creștere, lintea nu acumulează niciodată nitrați, nitriți, radionuclizi și alte substanțe toxice pentru sănătatea umană.
• Fructele de linte întăresc mușchiul inimii și participă la procesul de hematopoieză.
• Scade nivelul zahărului din sânge. Mâncărurile de linte sunt indispensabile pentru diabet.
• Piureurile, supele și cerealele sunt folosite în alimentația alimentară pentru tratamentul ulcerului și colitei.
• Lintea, chiar si dupa prelucrarea termica, retine izoflavonele - substante foarte importante pentru mentinerea sanatatii femeilor. Ei furnizează influență negativă asupra celulelor canceroase care provoacă cancer de sân, reduc semnificativ riscul de boli cardiovasculare, îmbunătățesc elasticitatea arterelor, ceea ce duce la scăderea tensiunii arteriale, suprimă activitatea trombocitelor etc.

Cu toate acestea, atunci când includeți linte în dieta dvs., nu uitați de contraindicații:

• pentru boli ale rinichilor și ale sistemului genito-urinar,
• pentru boli hepatice,
• pentru disbacterioză și boli gastrointestinale,
• în perioada acută a hemoroizilor,
• pentru guta,
• poate reduce absorbția unor vitamine și microelemente.

Ține minte! Totul este util cu moderație. Nu poți mânca în exces pe linte.

De ce este această cultură atât de atractivă și de ce ar trebui introdusă în rotația culturală în grădinile și vilele tale?

Descrierea botanică a lintei

Lintea comună este o plantă erbacee anuală, cu o înălțime de 30 până la 60 cm. În procesul de creștere și dezvoltare, formează o tufă joasă, cu tulpini subțiri cu 4 fețe, erecte, uneori semi-sau complet adăpostite. Tulpinile lintei sunt de culoare roșiatică și acoperite cu fire de păr scurte semirigide. Frunzele sunt compuse pinnate cu cantități diferite frunze.

La baza pețiolului se află un cârcel simplu sau ramificat. Există stipule, a căror formă și dimensiune (precum frunzele) depind de soi. Tulpinile scurte de flori de linte poartă 1-4 flori mici în formă de molii de culoare albă, mai rar albastru-albastru sau violet-albastru.

Fructul lintei este o fasole monoloculară, bivalvă, în formă de romb și alungită, predispusă la crăpare când recolta este supracoaptă. Semințele (1-3 bucăți) turtite sau rotunde. Schema de culori a semințelor este multicoloră: galben, verde, roz, roșu, gri, maro, negru, model marmorat de puncte și pete. Rădăcina lintei este o rădăcină pivotantă cu puține ramuri.

Linte comună, sau linte comestibilă sau linte cultivată ( Lens culinaris) - o specie din genul Linte ( Obiectiv) Leguminoase de familie ( Fabaceae).

Caracteristicile biologice ale lintei

Lintea cultivată comună este împărțită în 2 subspecii:

• linte cu semințe mari (farfurie) folosită ca produs alimentar,
• linte cu semințe mici, care este folosită în principal pentru hrănirea animalelor ca aliment bogat în proteine.

Spre deosebire de alte leguminoase, lintea este relativ nepretențioasă la încălzire. Semințele germinează la +3...+4 °C. Lăstari rapizi și viguroși apar în zilele 6-7 când solul în strat de 10 cm se încălzește până la +7...+10 °C. Cu mai mult temperaturi scăzute Lăstarii apar la 8-12 zile. Răsadurile de linte pot rezista la înghețuri de până la -3...-5 °C. Temperatura optimă în timpul sezonului de creștere variază între +12…+21 °C.

Datorită creșterii lente înainte de înflorire, lintea necesită o protecție constantă împotriva buruienilor și o disponibilitate sporită de umiditate.

Înflorirea lintei începe în ziua 40-45. De la înflorire până la recoltare, superior altor leguminoase în toleranță la secetă și temperaturi ridicate. Această proprietate permite cultivarea lintei în zone uscate.

Lintea crește bine și formează producții destul de mari pe soluri mediu-fertile, afanate, respirabile: castan și podzolice ușor, lutoase, lut nisipoase și cernoziomuri obișnuite, bogate în compuși de calciu.

Lintea nu tolereaza solurile grele compactate (cernoziomuri), cu schimb de aer redus, soluri acide, saline cu apariție mare ape subterane. Pe solurile îmbogățite cu humus și azot formează în principal o masă vegetativă bogată. Fasolea se coace neuniform, iar indicatorii de gust și calitate scad.

Lintea formează pe rădăcini noduli fixatori de azot, îmbogățind solul cu azot.

Linte comună, sau linte comestibilă sau linte cultivată (Lens culinaris). © ChriKo

Cultivarea lintei

Pentru ca lintea să crească și să producă o recoltă spre încântarea proprietarilor lor, mai trebuie luată în considerare o caracteristică. Aceasta este o cultură de zi lungă și chiar și o zi de 9-10 ore nu va asigura o dezvoltare normală, cu atât mai puțin formarea și coacerea culturii.

Locul lintei în circulația culturală

Dacă grădina este împărțită în paturi și se respectă ordinea de plantare a culturilor, atunci lintea este un predecesor excelent pentru cartofi, roșii, vinete, ardei dulci, porumb, morcovi, sfeclă, usturoi și alte culturi non-leguminoase. La rândul său, lintea nu este pretențioasă față de predecesorii lor, dar câmpul trebuie să fie liber de buruieni. Este mai bine să-l readuceți la locul inițial după 5-6 ani, pentru a evita deteriorarea și acumularea de nematozi în sol.

Pregătirea pământului pentru linte

Ca acumulator de azot, lintea nu poate tolera un conținut ridicat de azot în sol. Prin urmare, se pune în asolament nu mai devreme de 2-3 ani de la aplicarea gunoiului de grajd. Dacă numai în anii anteriori îngrășăminte minerale, apoi solul trebuie calcarat pentru a elimina aciditatea acumulata.

Toamna, solul este umplut cu îngrășăminte cu fosfor (35-40 g/mp) și potasiu (20-30 g/mp) și săpat la o adâncime de 25-30 cm.

Primavara, pe solurile epuizate, se pot adauga 20 g/mp in plus fata de norma de toamna. m de îngrășăminte cu fosfor și potasiu. Dacă solurile sunt clasificate drept bogate nutrienti, apoi primăvara nu puteți aplica îngrășământ.

Prepararea înainte de însămânțare a semințelor de linte

Durata sezonului de vegetație pentru soiurile de linte variază între 2,5 și 4,0 luni (75-115 zile). Pentru a îndeplini orele de lumină, este mai bine să germinați semințele de linte înainte de însămânțare, ceea ce va scurta perioada de pre-emergență.

Acoperiți orice suprafață tare cu 2-3 straturi de material care absoarbe umezeala, umeziți cu apă caldă, întindeți strat subțire semințele, acoperiți cu o cârpă umedă deasupra și puneți-le într-un loc cald. Umeziți așternutul și semințele de 2-3 ori pe zi. Cu uciderea în masă, semințele sunt gata pentru însămânțare.

Semănat linte

De îndată ce solul din stratul de 10 cm se încălzește la +7...+8 °C, puteți începe să semănați linte. Culturile timpurii formează mai multe randament mareși rezista mai bine bolilor și dăunătorilor.

La semănat, umiditatea solului este foarte importantă. Prin urmare, într-un izvor uscat, este mai bine să udați brazdele înainte de însămânțare.

Semănarea semințelor de linte se face pe rând, lăsând o distanță de 5-8 cm în rând și 10-15 cm între rânduri Adâncimea de însămânțare este în medie de 5-6 cm închidere cu solul. Lăstarii apar în zilele 7-12.

Hrănire cu linte

Pe solurile infertile, lintea este hrănită de două ori. Prima dată se hrănește înainte de înflorire. Al doilea este atunci când turnați fasole. Cel mai bine este să folosiți îngrășământ AVA pentru fertilizare, care conține forme solubile în apă de fosfor și 9 microelemente, inclusiv bor și molibden. Lipsa acestor microelemente determină moartea punctului de creștere al tulpinilor culturii.

În plus, cu lipsa de molibden, capacitatea bacteriilor de a asimila azotul din aer și de a-l fixa în noduli pe rădăcini, iar apoi în semințe, este redusă. Înainte de înflorirea lintei, puteți adăuga și 200-300 g/liniar. m frasin de lemnîntre rânduri pentru prelucrarea fină a solului Îngrășământul „AVA” poate fi folosit pentru aplicarea de primăvară pe sol în locul fosfor-potasiu.

Îngrijirea și udarea lintei

Îngrijirea în timpul sezonului de vegetație constă în menținerea solului liber și liber de buruieni. În timpul perioadei de înflorire, asigurați-vă că pliviți lintea pentru a îndepărta măzaria, care înfundă plantațiile de culturi. Este foarte ușor să le distingem. Florile de măzică sunt roz închis, roșu-violet, iar florile de linte sunt albe și roz deschis.

Udă lintea cu măsură și după cum este necesar înainte de înflorire. În timpul perioadei de înflorire în masă, recolta este asigurată cu o cantitate suficientă de umiditate, dar nu udată în exces, deoarece aceasta duce la boli fungice și bacteriene ale sistemului radicular și fasole în curs de dezvoltare. Ulterior, lintea practic nu are nevoie de udare.

Protejează lintea de boli și dăunători

Lintea este cel mai adesea deteriorată de boli fungice și bacteriene cu umiditate ridicată a solului și a aerului (ascochyta, fuzarium, rugină, mucegaiul praf, antracnoză etc.). dăunători - diverse tipuri afidele, viermele gamma, molia de luncă, gărgărița lintei etc. Principalele măsuri de protecție sunt implementarea corectă și la timp a tuturor măsurilor agrotehnice la însămânțarea și îngrijirea culturii.

Dintre preparatele pentru tratarea plantelor sunt permise doar preparatele biologice. Deosebit de eficiente în lupta împotriva bolilor și dăunătorilor sunt produse biologice precum „Fitosporin-M”, „Alirin-B”, „Trichodermin”, „Trichophyte”. Dozele și duratele de tratament sunt indicate în recomandările pentru fiecare medicament. Produsele biologice pot fi utilizate în orice fază a dezvoltării plantelor, până la recoltare. Sunt absolut inofensive pentru oameni și animale.

Recoltarea și depozitarea lintei

Fasolea de linte se coace în momente diferite. Maturarea începe cu fasolea inferioară. Când 2/3 din tufiș este copt, puteți începe recoltarea. Tufele sunt tăiate la nivelul solului, lăsând rădăcinile în sol. Tufele de linte se recoltează dimineața când există rouă pentru a reduce pierderile cauzate de crăparea boabelor. Sunt legați în snopi mici și atârnați sub acoperiș la curent pentru a se usuca. După câteva zile încep să treiera.

Boabele de linte treierate se curata de impuritati, se usuca la soare si se ambaleaza imediat in recipiente din sticla sau metal si se inchid ermetic de umezeala. Fasolea este higroscopică, câștigă rapid umiditate, începe să mucegăească și să putrezească. Dacă fasolea este depozitată în cutii de carton sau pungi de pânză, este mai bine să le plasați într-o cameră întunecată, răcoroasă, uscată, cu o bună ventilație.

Acum nici nu-mi vine să cred că Rusia a fost odată lider în cultivarea lintei și principalul exportator către țările de peste mări. În secolul al XIX-lea, lintea era considerată unul dintre alimentele de bază. Pe baza acestuia, s-au pregătit feluri de început și secunde nutritive, a fost coaptă pâinea și chiar folosită în tratament.

Acum linte înăuntru scara industriala Aproape că nu le cultivăm niciodată pentru că boabele de pe plantă nu se coc în același timp, iar munca manuală este folosită cel mai adesea pentru a le colecta.

Proprietăți utile

Fata de alti reprezentanti ai familiei leguminoase, lintea este lider in cantitate de proteine, contine foarte putine grasimi, dar este bine fierta si contine acid nicotinic (il obtinem din produse din carne). O cantitate mare de fibre, minerale și carbohidrați, absența nitraților și radionuclizilor (planta pur și simplu nu le acumulează) permite utilizarea lintei în alimentația dietetică și terapeutică.

Lintea poate avea semințe mari (în formă de farfurie) sau cu semințe mici. Acesta din urmă necesită mai mult forță de muncă pentru a crește și, prin urmare, costă mai mult.

• verde (franceză) sau maro necoapt. Foarte produs util pentru persoanele care suferă de boli gastro-intestinale și diabet zaharat. Este nevoie de cel puțin o oră pentru a se prepara, dar are un gust mai bun decât alte tipuri. Poate fi folosit în alimentația copiilor mici (trebuie introdus în alimentație treptat) și a femeilor însărcinate.
• Maro. Cel mai adesea folosit pentru prepararea primelor feluri, aperitive și salate. Semințele preînmuiate sunt gata în 0,5 ore. Oferă preparatelor o aromă de nucă, boabele își păstrează forma în timpul tratamentului termic prelungit.
• Negru. Aduse în Canada, semințele sunt mici - aproximativ 0,3 cm, negre. Se gatesc rapid (20 de minute) si au un gust delicat, original.
• Roșu (egiptean). Semințele, decojite din coajă, se gătesc într-un sfert de oră sau chiar mai repede, fac supe și piureuri excelente. Aceste linte conțin o cantitate mare de fier, așa că sunt utile persoanelor care suferă de anemie.

Soiuri de linte

Până acum, această minunată cultură este plantată în țara noastră extrem de rar. Și semințele de linte nu sunt întotdeauna la vânzare. Dar dacă încercați, puteți obține semințe din următoarele soiuri:

• Lyubava. Soiul este la mijlocul sezonului, cunoscut pentru calitățile sale ridicate de consum de fasole și a fost inclus în Registrul de stat rus în 2005. Este nevoie de aproximativ 75 de zile pentru a se maturiza complet. Tufele cresc până la 50 de centimetri, semințele sunt galben deschis.
• Anthia. Soiul este considerat la mijlocul sezonului, semințele se coc în 81–96 de zile, după coacere semințele devin netede, iar culoarea lor verde rămâne. Lintea acestui soi se distinge prin calități comerciale și culinare ridicate. Plantele sunt rezistente la boli, adăpostire, secetă și spulberări.
• Luganchanka. Acest soi de mijloc de sezon (81-96 de zile de la germinare până la maturare) a fost crescut la Institutul Lugansk din APP (Ucraina), cunoscut ca rezistent la secetă și cu randament ridicat. Gustul și calitățile comerciale ale lintei sunt bune.
• Stepnaya 244. Soiul este vechi, mijlocul sezonului, crescut în timpul Uniunea Sovietică, rezistent la secetă, vărsare și adăpostire. Semințele sunt galbene. Se fierb bine.

Creştere

Lintea preferă locurile deschise însorite, cu pământ afanat sol fertil. Solurile acide sunt precalar. Predecesorii buni sunt porumbul și cartofii. Se recomandă aplicarea îngrășămintelor cu potasiu și fosfor pe creste (aproximativ 50 de grame per metru pătrat). La realizarea gunoi de grajd proaspăt Randamentul este redus din cauza creșterii masei verzi mari.

Aterizare

Dacă patul este pregătit toamna, plantarea semințelor începe primăvara, de îndată ce solul se dezgheță 15-20 centimetri. Plantați ca de obicei, în brazde (distanța dintre rânduri - 15 cm, între plante - 10 cm, adâncimea de plantare aproximativ 5 cm). Se recomandă rularea pământului umplut (răsadurile vor fi mai puternice). Germinarea semințelor începe la +4°C. Plantele de linte sunt rezistente la înghețuri ușoare – până la – 5°C.

Îngrijirea răsadurilor: udare, afânare și plivire. După apariția ovarelor, frecvența udării crește.

Recolta

Fasolea se coace neuniform. Mai întâi vom colecta fasolea de jos, care s-a făcut deja maro. Puteți agăța plantele sub un baldachin, răspândind hârtie sau țesătură dedesubt. Păstăile superioare se vor coace mai târziu, se vor crăpa și vor cădea. Cu toate acestea, atunci când sunt necoapte, sunt și foarte gustoase.

Leguminoasele sunt populare în întreaga lume și există mai multe motive pentru aceasta.

În primul rând, ei sunt predecesori buni datorită caracteristicilor sale biologice, acest tip de plantă îmbogățește solul cu azot, iar, în al doilea rând, reprezentanții acestei familii produc cea mai mare cantitate de proteine ​​pe unitatea de suprafață în comparație cu alte culturi. Proteina, care se obține din leguminoase, este una dintre cele mai ieftine și mai ușor de digerat. Una dintre cele mai comune plante aparținând familiei leguminoase este lintea. Locuri de cultivare și cultivare a lintei Această plantă este una dintre cele mai vechi din agricultură, ceea ce este confirmat de descoperirile arheologice. Cele mai vechi resturi de linte găsite de arheologi datează din timpurile neolitice, când agricultură tocmai a apărut. Acest reprezentant al familiei leguminoase a fost cultivat de: vechii romani; egiptenii; hinduși; arabi.

Planta a fost, de asemenea, foarte populară printre grecii antici. Se crede că lintea a apărut pentru prima dată în Asia de Sud-Vest.

La nivel mondial, culturile de linte ocupă aproximativ două milioane de hectare. Este deosebit de popular în țările asiatice și mediteraneene. Cererea de linte este în creștere și în Europa Centrală, cel mai probabil din cauza afluxului de migranți.

Astăzi, pozițiile de lider în producția acestui cereale sunt ocupate de SUA, China, Turcia, India, Nepal, Australia, Siria, Etiopia și Maroc. Contribuția altor țări la producția de linte este nesemnificativă. De regulă, achiziționarea de linte este relevantă pentru acele țări care cumpără și alte cereale, de exemplu, țările din Asia de Sud-Est și unele țări africane.

Valoarea nutritivă

Aceasta planta este bogata in proteine; 100 de grame de linte contin 25-35 de grame de proteine. Pentru gătit, de regulă, se folosesc boabe cu semințe mari, care se numesc linte heller. Numele provine de la o monedă care a fost folosită în antichitate în Germania și Austria. Boabele de linte se gătesc bine în comparație cu alți membri ai familiei leguminoase, iar proteina lor este mult mai bine absorbită decât proteinele obținute din carne. De asemenea, în ceea ce privește conținutul de vitamine și microelemente, în special fier, lintea nu are egal. Făina este adesea preparată din cereale, care este folosită în scopuri de coacere. Cu excepţia valoare nutritivă, datorită conținutului ridicat de proteine ​​al boabelor de linte, această plantă a fost folosită de mult timp în medicina populara. De exemplu în Roma antică vindecătorii l-au recomandat pentru boli de stomac și tulburări nervoase, iar strămoșii noștri au folosit decoctul de linte pentru a trata variola, bolile hepatice și intestinale.

In plus, boabele de linte contine destul de mult fier si atat de necesar organismului. acid folic. De-a lungul a mii de ani de cultivare și consumare a acestei plante, fără exagerare, au fost create sute de rețete culinare diferite cu linte, de la salate la deserturi.

Paiele, care sunt folosite pentru hrănirea animalelor, sunt bogate în proteine ​​ușor digerabile, din care conține până la 13%. Compoziția paielor este apropiată de fânul de pajiște de înaltă calitate. Lintea cu semințe mici se folosește ca hrană concentrată pentru animale; Caracteristicile biologice ale plantei

Acest reprezentant al familiei leguminoase este anual. Rădăcina sa poate atinge o lungime de până la un metru. Se caracterizează prin prezență cantitate mare procesele laterale. Tulpina lintei este fie semi-târâtoare, fie dreaptă, având în medie 60 de centimetri înălțime. Planta vine în două soiuri: cu semințe mari; cu semințe mici.

Prima specie se caracterizează printr-o creștere mai mare, tulpina poate ajunge la 70 de centimetri, boabele sunt mai mari, iar semințele ating un diametru de 9 mm. Perioada de maturare a unei astfel de plante variază de la 80 la 120 de zile. Lintea cu semințe mici nu crește de obicei mai mult de 50 de centimetri în înălțime; fasolea și semințele lor sunt mult mai mici. Avantajul acestui tip este rezistența ridicată la umiditate insuficientă. Acest reprezentant al familiei de leguminoase este mult mai iubitor de căldură decât, de exemplu, mazărea. Pentru ca semințele să germineze, veți avea nevoie de o temperatură stabilă de cel puțin 4 grade. În funcție de cât de cald este afară și de cât de bine este umezit solul, primii lăstari pot apărea în decurs de 8-12 zile.

În pământ, lintea poate tolera cu ușurință înghețurile de primăvară până la 10 grade sub zero. Planta se caracterizează și prin rezistență ridicată la căldură, astfel încât poate fi cultivată în orice regiune. Temperatura optimă de creștere pentru linte este de aproximativ 20 de grade. Înflorirea are loc la aproximativ 45 de zile de la apariția primilor lăstari. Înainte de muguri, acest reprezentant al familiei de leguminoase crește destul de încet, iar după înflorire crește bine și începe să se ramifice. Lintea tolerează bine seceta, spre deosebire de mazăre.

Acest lucru îi permite să fie cultivat în regiuni cu precipitații instabile. Dacă umiditatea solului este excesivă în timpul înființării semințelor, acest lucru va dăuna recoltei viitoare, deoarece partea cu frunze a plantei crește, nu fasolea. Cu toate acestea, cantitatea de recoltă reduce și lipsa apei în perioada de răsărire a fasolei. Precipitațiile pot atenua efectele secetei prelungite, iar plantele pot înflori a doua oară. Fertilizarea pământului înainte de însămânțarea lintei este nepractică, deoarece cultura va câștiga masa frunzelor, în timp ce fasolea se stabilește destul de prost. Prin urmare, cel mai bine este să plantezi linte în al treilea an după adăugarea îngrășămintelor organice în sol.

Lintea este o plantă unică care nu se acumulează substanțe nocive. În ea nu se rețin nici nitrați, nici radionuclizi. Prin urmare, lintea este considerată un cereale complet prietenos cu mediul. Tehnologia de cultivare a lintei

Înainte de a începe însămânțarea, este indicat să umeziți semințele. Acest lucru va permite mai puține daune ale fasolei în timpul semănării. Timpul de plantare trebuie planificat astfel încât momentul creșterii maxime a plantelor să coincidă cu momentul cu cea mai mare cantitate de precipitații din regiune.

Rata de plantare a semințelor variază în funcție de tipul de sol. Este necesar să semănați: până la 1,4 milioane de semințe viabile la 1 hectar de cernoziom obișnuit; până la 1,2 milioane de semințe germinate la 1 hectar de cernoziom sudic; până la 1 milion de semințe viabile la 1 hectar de sol de castan întunecat.

Cel mai bine este să închideți material săditor la o adâncime de 4 până la 7 centimetri. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin 15 centimetri. Cel mai bun predecesor al lintei va fi grâul de primăvară. Condiția principală este absența buruienilor pe câmp înainte de însămânțare. De asemenea, nu este recomandat să semănați un câmp cu linte mai devreme de trei ani după data precedentă, deoarece altfel puteți suprasolicita solul sau provoca apariția bolilor plantelor. De asemenea, nu trebuie să plantați linte după cultivarea următoarelor plante în câmp: alți reprezentanți ai familiei leguminoase; floarea soarelui; viol; muştar; in.

Excesul de azot în sol va provoca o creștere excesivă a părții verzi a plantei, ceea ce va afecta negativ randamentul acesteia.

Dacă plantele se încurcă, cad sau devin scurte, va trebui să utilizați echipamente suplimentare. Include un dispozitiv de ridicare a recoltei, un tambur de aer și un antet cu dispozitiv de copiere. Dacă perioada de coacere a plantelor este prelungită, procesul de recoltare ar trebui să înceapă atunci când aproximativ o treime din păstăile situate în partea inferioară a tulpinii devin maronii, iar fasolea începe să zdrăngănească atunci când este scuturată. Dăunători și boli ale lintei