Ce este o grădină fără morcovi? Desigur, niciun grădinar nu se poate lipsi de această cultură. Cu toate acestea, această legumă aparent obișnuită și familiară este plină de anumite probleme. Ca rezident de vară cu experiență, pot spune că cultivarea morcovilor este doar jumătate din luptă.

La fel de important este să alegeți momentul cel mai potrivit pentru recoltare. Această întrebare nu este atât de simplă pe cât pare. Să aruncăm o privire mai atentă la caracteristicile maturării morcovului, momentul optim pentru colectarea sa, pregătirea pentru depozitare și procesul de depozitare în sine - subtilitățile și secretele sale.

De fapt, înțelegerea acestei probleme este mult mai importantă decât credem. Dacă scoți o legumă din paturi înainte de program, aceasta nu va avea timp să adune o cantitate suficientă de zaharuri și substanțe nutritive și, în consecință, gustul ei va lăsa mult de dorit.

Și, dimpotrivă, dacă morcovii rămân în sol mai mult decât era de așteptat, nu numai că vor deveni acoperiți cu numeroase fire de păr, dar vor crăpa, vor începe să putrezească și vor fi deteriorați de dăunători.

Timpul de coacere a morcovilor și momentul recoltării lor sunt determinate de mulți factori, aceștia includ caracteristicile varietale ale culturii de rădăcină, condițiile climatice de-a lungul perioadei de vară, lista îngrășămintelor utilizate în perioada de vegetație și multe altele.

Prin urmare, nu este posibil să se desemneze termene limită specifice, fiecare grădinar va trebui să navigheze conform propriilor semne indirecte.

În această chestiune contează cel mai mic detaliu mare importanta: instinctul unui grădinar, un pachet de semințe salvat din momentul semănării, culoarea vârfurilor morcovului, aspect, gustul legumei, temperatura mediului ambiant.

Cu toate acestea, în primul rând, trebuie avut în vedere faptul că soiurile de morcov sunt timpurii, medii și târzii în ceea ce privește coacerea. În acest sens, factorul principal poate fi numit perioada de coacere a culturilor de rădăcină indicată în caracteristicile soiului, precum și perioada recomandată pentru însămânțarea semințelor.

Soiuri de morcovi cu coacere timpurie și perioadele lor de coacere

Pentru morcovii timpurii, sezonul de creștere este de 60-80 de zile. Leguma rădăcină timpurie în sine este suculentă cu un conținut ridicat de zahăr, gustoasă și sănătoasă, ideală pentru salatele ușoare de vară.

Acești morcovi sunt destul de mici și nu sunt deloc potriviți pentru depozitarea pe termen lung. Din acest motiv, morcovii de acest tip sunt plantați în cantități limitate, astfel încât să poată fi consumați înainte de începutul toamnei.

Soiurile timpurii de morcovi trebuie să fie dezgropate până la mijlocul verii. În caz contrar, legumele vor deveni fără gust, sau chiar vor crăpa și se vor îmbolnăvi. Tot așa poate fi atribuit culturilor de rădăcină plantate înainte de iarnă.

Prin urmare, dacă toamna trecută ați fost îngrijorat să vă completați dieta cu vitamine și să plantați morcovi înainte de iarnă, atunci nu uitați să recoltați complet recolta până la jumătatea lunii iulie. Coasta eliberată poate fi reutilizată prin însămânțarea oricărei culturi timpurii sau reumplerea solului prin plantarea gunoiului verde.

Soiuri de mijloc și târzie: momentul și caracteristicile recoltării

Soiurile de morcov a căror coacere are loc la 80-110 zile de la însămânțare sunt considerate la mijlocul sezonului. Acest grup include cele mai populare soiuri în rândul grădinarilor: au timp să se coacă cu ușurință chiar și într-o vară scurtă și sunt păstrate perfect. Acești morcovi sunt recoltați până la jumătatea lunii septembrie.

Când morcovii au nevoie de mai mult de 110 zile pentru a se coace, ei sunt clasificați ca soiuri de toamnă cu coacere târzie. Se va păstra perfect fără pierderea gustului și a calităților nutritive până la următoarea recoltă.

Cu toate acestea, dacă vara este rece și ploioasă, este posibil să nu se coacă complet. Când este favorabil conditiile climatice morcovii de toamnă pot sta în grădină până la jumătatea lunii octombrie.

Timpul de semănat este de mare importanță. Cel mai adesea, datorită rezistenței sale la frig, morcovii sunt una dintre primele culturi care apar în grădină primăvara. Cu toate acestea, vremea aduce surprize în fiecare an, iar dacă într-un sezon se încălzește până la mijlocul lunii aprilie, atunci în altul - până la sfârșitul lunii mai, însămânțarea este imposibilă.

Vă puteți ușura sarcina dacă vă obișnuiți să faceți notițe pe pachetele de semințe. Doar indicați data exacta semănat și păstrați sacii până la recoltare. Perioada de maturare a unui anumit soi de cultură este întotdeauna indicată pe pachete, puteți calcula cu ușurință data aproximativă a recoltării rădăcinilor.

Cu toate acestea, dacă ați neglijat totuși acest sfat și ați aruncat ambalajul, va trebui să vă concentrați asupra semnelor externe ale coacerii morcovului.

Cum se determină maturitatea morcovilor prin semne externe

• Frunze inferioare îngălbenite sau uscate. Pregătirea culturilor de rădăcină pentru săpat este indicată de îngălbenirea și depunerea frunzișului inferior. Frunzele din mijloc își schimbă aspectul atunci când morcovul este bolnav, atacat de insecte dăunătoare sau a stat prea mult timp în grădină;
• Creșterea „părozității” morcovilor, de ex. apariția rădăcinilor albe asemănătoare firului de pe el indică faptul că morcovii sunt prea copți și se pregătesc să crească. Legumele trebuie culese urgent, altfel riști să obții rădăcini tari și uscate în loc de morcovi gustoși și zemoși;
• Gustul și aspectul morcovilor sunt determinate prin încercare. Dezgropați câteva exemplare și uitați-vă la ele. Dacă legumele rădăcină sunt portocalii strălucitoare, mari și gustoase, atunci este timpul să le scoateți din grădină.

Pe lângă efectele sale dăunătoare, răcirea de toamnă poate aduce uneori beneficii plantei. Acest lucru are foarte mult de-a face cu morcovii. Astfel, răcirea treptată care începe la sfârșitul verii ajută la încetinirea creșterii masei verzi, datorită căreia însăși cultura rădăcină începe să câștige rapid masă.

Totodată, morcovii se află în stadiul de acumulare de zaharuri, minerale, vitamine și alte elemente - ajung la stadiul de maturitate biologică deplină, atingând nivelul optim de păstrare a calității și gustului.

Morcovii încetează să crească complet când temperatura aerului scade la 3-5 grade Celsius. Aceasta înseamnă că este timpul să dezgropiți rădăcinile.

În același timp, sezonul rece are și o altă latură - precipitațiile și primele înghețuri. Ploile prelungite provoacă putregai și alte boli, iar înghețurile înrăutățesc perioada de valabilitate a fructelor. Monitorizați prognoza meteo dacă sunt așteptate precipitații și îngheț, începeți imediat curățarea.

În astfel de circumstanțe, cantitatea de vitamine acumulate și chiar maturitatea culturilor de rădăcină nu mai contează, iar recolta ta este în pericol.

După ce ați decis momentul recoltării, nu vă relaxați! Tehnologia de colectare a morcovilor are și ea propriile secrete.

Subtilități ale tehnologiei de colectare a rădăcinilor

Udarea morcovilor trebuie oprită prematur, cu aproximativ trei până la patru săptămâni înainte de recoltare. Acest lucru este necesar deoarece legumele extrase din solul uscat își păstrează suculenta mult mai mult timp. Așa că alegeți o zi însorită și uscată, înarmați-vă cu uneltele adecvate și începeți să sapi.

Dacă site-ul dvs. are sol ușor și afanat, atunci puteți pur și simplu să scoateți rădăcinile cu mâinile. Pentru a face acest lucru, prindeți partea de jos a vârfurilor cu o mână și țineți ușor baza fructului cu cealaltă. În unele cazuri, poate ajuta o spatulă mică, cu care rădăcinile sunt dezgropate.

Când solul din paturi lasă de dorit, cel mai bine este să folosiți o furcă. O lopată obișnuită va funcționa și ea, deși trebuie să o folosiți foarte atent pentru a nu deteriora recolta. Faceți un pas înapoi cu câțiva centimetri de la rândul de morcovi și ridicați cu grijă solul.

Ținând tulpinile, trageți cu mâinile morcovii care ies din sol. Sortați imediat legumele rădăcinoase: puneți imediat deoparte toate cele mici, neîndemânatice, deteriorate și tăiate și va trebui să pregătiți fructe mari și uniforme pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Cum să pregătiți corect morcovii pentru depozitare

• Ar trebui să începeți cu curățarea. Eliberați legumele rădăcinoase de solul care aderă, dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție - metoda de lovire a morcovilor unul împotriva celuilalt nu este deloc potrivită, deoarece morcovii se vor crăpa pur și simplu.
• În continuare, legumele rădăcinoase trebuie eliberate de vârfuri - altfel, în timpul procesului de uscare, vor îndepărta o parte din umiditate din morcovi. Puteți tăia frunzișul în câțiva pași sau imediat, tăind baza fructului împreună cu vârfurile. Dacă dați preferință primei opțiuni, atunci mai întâi tăiați verdeața chiar deasupra bazei morcovului și apoi tăiați 0,5-1 cm din pulpă în sine, împreună cu punctul de creștere, de sus. Nu există o mare diferență între aceste metode, principalul lucru este să faci tăierea cât mai netedă și cât mai uniformă.
• Îndepărtarea punctului de creștere este necesară pentru a preveni încolțirea morcovilor în timpul depozitării. În plus, culturile de rădăcină tăiate în acest fel vor reține mai multă umiditate și nutrienți, iar riscul de a obține legume moale și încrețite în timpul iernii este redus semnificativ.
• După tăiere, morcovii trebuie așezați la soare sau sub acoperiș timp de câteva ore pentru a se usca. Nu se recomandă uscarea pentru o perioadă lungă de timp, deoarece legumele se pot ofili.
• În continuare, morcovii sunt trimiși timp de o săptămână și jumătate într-o cameră răcoroasă, unde temperatura se menține în jur de 10-14 grade. În această perioadă, deteriorarea minoră a acestuia se va vindeca și se va usca, iar exemplarele afectate de boală și putregai vor deveni vizibile și veți putea scăpa de ele în timp.
• Înainte de a trimite morcovii în pivniță pentru iarnă, aceștia sunt inspectați cu atenție și sortați din nou, respingând culturile de rădăcină de calitate scăzută.

Momentul săpăturii morcovilor și sfeclei depinde de timpul de plantare, regiune, condițiile meteorologice și varietatea. Prin urmare, în primul rând, ar trebui să vă concentrați asupra semnelor vizuale de coacere a legumelor. Momentul de recoltare a legumelor va determina gustul acestora, durata de valabilitate și conținutul de componente utile. În acest articol, vom analiza când să dezgropi morcovi și sfeclă în regiunea Moscovei pentru depozitare, ceea ce determină momentul recoltării, precum și regulile de bază pentru săparea și depozitarea legumelor.

Determinarea momentului de recoltare a morcovilor și a sfeclei

În ciuda asemănării dintre cultivarea sfeclei și morcovilor și aproape același timp de plantare, majoritatea grădinarilor recomandă recoltarea legumelor din grădină la timpuri diferite. Se crede că sfecla trebuie recoltată înainte de primul îngheț. Morcovii, pe de altă parte, tolerează bine înghețul, iar atunci când sunt recoltați după debutul vremii rece, probabilitatea de depozitare fără putrezire sau deteriorare este mai mare. În acest caz, morcovii sunt răciți înainte de a fi recoltați într-o pivniță sau alt loc de depozitare. Dacă scoateți morcovii pe vreme caldă, este mai probabil să îi stricați.

În ciuda faptului că este recomandat să dezgropați mai devreme sfecla, dacă vremea este uscată și caldă, nu trebuie să vă grăbiți să recoltați legumele. Dacă toamna este caracterizată de temperaturi stabile și precipitații minime, atunci culturile de rădăcină vor fi depozitate în pământ chiar mai bine decât în ​​pivniță. În acest caz, amânarea datei de recoltare va asigura un termen de valabilitate bun pentru sfeclă. Dar dacă toamna este planificată să fie ploioasă, atunci se recomandă recoltarea recoltei înainte de prima precipitație. În caz contrar, sfecla poate absorbi prea multă umiditate, ceea ce le va afecta negativ termenul de valabilitate. De aceea, mulți agronomi recomandă recoltarea sfeclei mai devreme decât morcovii, pentru a nu pierde recolta și a asigura o bună păstrare a legumei până la următoarea recoltă.

Puteți recolta sfeclă și morcovi din grădină la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Timpul optim de recoltare depinde de următorii factori:

• regiune;
• prognoza meteo;
• perioada de maturare a unui anumit soi;
• cantitatea de precipitații;
• dimensiunea rădăcinii.

Pentru a determina timpul optim de recoltare, este necesar să se monitorizeze vremea și precipitațiile, precum și starea culturilor de rădăcină. De exemplu, creșterile caracteristice pe fructe și frunze indică maturitatea sfeclei. Prin urmare, puteți săpa mai multe culturi de rădăcină pentru a le evalua starea.

O zi caldă și uscată de toamnă va fi un moment excelent pentru a recolta morcovi și sfeclă în regiunea Moscovei. ÎN banda de mijloc Este mai bine să alegeți rădăcinoase din a doua jumătate a lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie. Este extrem de important ca temperatura aerului să nu fie mai mică de –6 grade.

Determinarea momentului de recoltare a rădăcinilor în funcție de calendarul lunar

Puteți determina momentul optim pentru recoltarea sfeclei și morcovilor prin calendarul lunar. Este necesar să recoltați rădăcinile în perioada în care Luna este în ultimul trimestru. Acest lucru va permite ca legumele rădăcină să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp și să nu se piardă. proprietăți utileși gust.

Reguli de recoltare

Se recomandă să sapi cu mâna morcovii și sfecla din grădină pentru a nu deteriora pielea subțire și delicată. Folosiți o lopată sau o furcă doar ca ultimă soluție. Instrumentul trebuie folosit cu atenție. Chiar și mici lovituri și zgârieturi pot duce la putrezirea în timpul depozitării.

Vârfurile din culturile de rădăcină trebuie îndepărtate imediat pentru a preveni smulgerea lor nutrienti. Puteți deșuruba pur și simplu vârfurile morcovilor. Pentru a-l îndepărta din sfeclă, trebuie să utilizați tăietoare sau foarfece de grădină. Vârfurile trebuie tăiate la o distanță de aproximativ 3 mm de cap. Dacă lăsați mai multe, poate începe să crească în primăvară, ceea ce va usca rădăcinile.

După ce ați săpat legume, nu le loviți de obiecte dure pentru a îndepărta pământul. Acest lucru poate cauza deteriorarea legumelor. Cel mai simplu mod de a îndepărta pământul este cu o cârpă moale sau cu mâinile. După săpare, legumele trebuie să fie uscate la soare sau într-un șopron uscat.

Reguli de depozitare

Pentru a vă bucura de legume gustoase și sănătoase pe tot parcursul anului, este important nu numai să alegeți din timp legumele rădăcinoase, ci și să le depozitați corect. Locul optim pentru depozitare este o pivniță uscată sau subsol. Un balcon nevitrat nu este cel mai bun loc pentru depozitare. Chiar dacă acoperiți rădăcinile cu mai multe pături, în înghețuri severe legumele vor dispărea.

Pentru ca culturile de rădăcină colectate de pe amplasament să fie bine depozitate pe tot parcursul iernii, acestea trebuie să fie dezgropate corect și prevăzute cu condiții adecvate de depozitare. În fiecare regiune, recoltarea începe diferit - undeva mai devreme, undeva mai târziu. Vă vom spune despre ce trebuie să vă concentrați atunci când săpați morcovi și sfeclă, când și cum să faceți acest lucru corect.

Momentul specific de recoltare a legumelor depinde de caracteristicile culturii, varietatea și condițiile meteorologice. Momentul de coacere poate fi determinat și de semne externe. Majoritatea grădinarilor sunt de acord că este mai bine să recoltați sfecla înainte de îngheț și morcovii după primul îngheț, când cade prima zăpadă.

Recoltarea legumelor rădăcinoase portocale atât de târziu este de preferat, deoarece în solul răcit morcovii vor avea timp să se răcească bine și se vor păstra mai bine în viitor. Nici nu ar trebui să vă grăbiți să dezgropați sfecla. În pământ este prevăzut conditii ideale siguranţă. Ulterior, legumele vor rămâne bine în depozit până în primăvară.

Situația se schimbă radical dacă toamna este ploioasă. După ce a absorbit excesul de umiditate, sfecla va fi predispusă la putrezire. Prin urmare, atunci când apar ploi prelungite, rădăcinile vor trebui îndepărtate din sol cât mai repede posibil. Vremea poate face ajustări serioase la momentul recoltării morcovilor și sfeclei. În primul rând, desigur, depinde de locația regiunii.

În regiunea Moscovei, morcovii și sfecla sunt plantate la începutul lunii mai. Perioada de maturare a acestor culturi variază de la 110 la 120 de zile. Se pare că în septembrie sezonul de vegetație este complet încheiat, dar este încă prea devreme pentru a recolta. Blaturile de morcovi se îngălbenesc devreme, dar blaturile de sfeclă încă arată proaspete.

În acest moment, fructele se coc, substanțele valoroase sunt redistribuite din partea de deasupra pământului în subteran. Coaja legumelor devine mai tare și aspră, ceea ce previne alterarea fructelor.

Când temperatura scade la 8 grade, legumele nu mai cresc în dimensiune, dar continuă să acumuleze substanțe utile. Soiurile cu coacere timpurie sunt dezgropate mai devreme decât legumele cu coacere târzie.

Morcovii și sfecla timpurie sunt dezgropate treptat, după cum este necesar, și imediat folosite pentru gătit.

Recoltarea soiurilor cu maturare târzie în regiunea Moscovei are loc la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. În acest caz, trebuie să vă concentrați pe condițiile meteorologice și pe diferența de timp pentru culturi.

Momentul optim pentru recoltarea rădăcinilor în zona de mijloc coincide cu timpul pentru regiunea Moscovei. În primul rând, la sfârșitul lunii septembrie, sfecla este dezgropată, iar după debutul înghețului, morcovii. Dacă toamna este întârziată, munca poate avansa cu 1-2 săptămâni.

Pe vreme ploioasă, este mai bine să terminați devreme curățarea. Este mai bine să nu săpați nerezonabil devreme, în acest caz, puteți pierde 30-40 la sută din recoltă. Legumele vor fi prea mici, nu sunt suficient de dulci și nu se vor păstra bine.

Nota! Pentru a vă asigura că morcovii și sfecla sunt gustoase și zaharoase, fertilizarea cu îngrășăminte cu azot este oprită la mijlocul verii. Se adaugă doar potasiu și fosfor. Opriți udarea legumelor cu 2 săptămâni înainte de recolta așteptată, altfel vor deveni apoase și se pot crăpa.

Majoritatea Uralilor se caracterizează printr-un climat puternic continental, care se caracterizează prin ierni lungi și reci și veri calde și scurte. În această regiune, se recomandă cultivarea morcovilor și a sfeclei de soiuri timpurii și mijlocii timpurii. Legumele cu un sezon lung de creștere pur și simplu nu au timp să se coacă în timpul sezonului de vară.

Dacă aterizează teren deschis a fost produs la mijlocul lunii mai, culturile de rădăcină vor avea timp să se coacă spre sfârșitul lunii august. Se recomandă să le dezgropați în acest moment. În timpul unei primăveri lungi și reci, legumele pot fi plantate în iunie. În acest caz, recolta va trebui să fie dezgropată în septembrie.

În Siberia

Siberia aspră este considerată o regiune dificilă pentru grădinărit. Numai soiurile de legume cu coacere timpurie sunt potrivite pentru plantare aici. Pentru a obține o recoltă completă de sfeclă, trebuie să selectați soiurile de cultură cu Pe termen scurt sezonul de vegetație (până la 100 de zile), asigurați-vă că urmați practicile agricole corecte. Pentru ca legumele să se coacă mai bine, se recomandă metoda răsadurilor de cultivare a sfeclei în Siberia.

În ceea ce privește morcovii, în condițiile verii scurte din Siberia se coc bine următoarele soiuri: Altaiskaya ukorochennaya, Dayana, Nastena-Slastena. Toate se coc rapid și sunt rezistente la diferite boli. Recoltarea în această regiune este recomandată între sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie. Dar, din nou, trebuie să vă uitați la vreme - în septembrie sunt adesea primele înghețuri aici. În acest caz, va trebui să vă grăbiți cu curățarea.

Conform calendarului lunar din 2018

Cel mai bun moment pentru recoltarea rădăcinilor este în timpul lunii în descreștere.În astfel de zile, curgerea sevei încetinește la minimum și legumele pot fi îndepărtate din grădină. Aceste date se încadrează în următoarele date:

• în august – 4-7, 12, 13, 21-23, 31;
• în septembrie - 1-8 septembrie, 26-30 septembrie;
• în octombrie – 1 octombrie, 3-8 octombrie, 25-30 octombrie.

Luna în creștere, dimpotrivă, favorizează mișcarea activă a sucurilor și creșterea crescută. Nu este recomandat să dezgropați morcovi și sfeclă în astfel de zile. Dacă vă coordonați munca cu calendarul lunar, legumele vor rezista mai mult și se vor strica mai puțin.

Este recomandabil să efectuați lucrările pe vreme senină și calmă. Pentru culturile de rădăcină, va fi bine să stai întins pe pământ la soare timp de 2-3 ore după ce sunt dezgropate. Dacă nu puteți amâna recoltarea și afară plouă, se recomandă să uscați legumele colectate sub un baldachin.

Nota! În primul rând, puteți săpa o rădăcină și să vă asigurați că a atins gradul de maturitate necesar.

Procedura de săpare morcovi și sfeclă va avea următoarele caracteristici:

1. Este necesar să pregătiți un instrument în avans - o lopată sau o furcă. Este mai convenabil să folosiți o furcă, deoarece în acest caz riscul de a deteriora fructele va fi mai mic.
2. Legumele se ridică cu grijă de jos și se scot cu mâinile, ținându-se de vârfuri.
3. Pământul trebuie scuturat cu grijă de rădăcinile și așezat direct pe patul grădinii pentru a se usca.
4. Sfecla este mai aproape de suprafață și le puteți îndepărta fără a folosi echipament, ci pur și simplu smulgând tulpinile.
5. Nu depărtați morcovii sau sfecla unul de celălalt, astfel încât să cadă bulgări de pământ, acest lucru va deteriora legumele și apoi vor fi depozitate prost.
6. Blaturile sunt tăiate cu un cuțit mic ascuțit pentru morcovi, pur și simplu le puteți deșuruba.
7. Morcovii sunt tăiați cu 1 cm în sus - acest lucru este necesar pentru a elimina punctele de creștere, ceea ce facilitează depozitarea mai lungă.
8. Pe sfeclă se lasă cioturi de 1 cm lungime. După aceasta, trebuie să sortați legumele. Fructele mici și deteriorate sunt trimise pentru procesare, iar cele selectate, mari, sunt depozitate.

Siguranța culturii depinde în mare măsură de ea depozitare adecvată. Legumele trebuie asigurate în condiții optime, astfel încât să nu putrezească sau să se usuce.

Legumele se păstrează cel mai bine într-o zonă răcoroasă și ventilată. Acesta ar putea fi un subsol, garaj sau pivniță.

Nu se recomandă utilizarea unui balcon vitrat pentru depozitare pe vreme geroasă, legumele rădăcinoase pot îngheța acolo.

Pentru a preveni deteriorarea culturilor de către rozătoare, depozitul trebuie să fie echipat cu rafturi ridicate deasupra solului.

În cazul în care prezența șoarecilor nu a fost observată, puteți așeza cutii cu legume direct pe podea. Recolta se păstrează în mod ideal la o temperatură de plus 3 grade. Dacă indicatorii sunt mai mari, trebuie luate măsuri suplimentare pentru conservarea culturilor de rădăcină.

Morcovii și sfecla în cutii pot fi stropite cu nisip sau acoperite cu argilă diluată.

Într-o cameră de depozitare uscată, este permisă utilizarea pungilor de plastic în care sunt plasate legume amestecate cu rumeguș. Sacii de gunoi mari și negre funcționează bine în acest scop. Va fi necesar să se facă mai multe găuri în părțile lor pentru ventilație.

Grădinarii fără experiență cred că recoltarea și conservarea culturilor de rădăcină este destul de simplă. De fapt, acest lucru nu este în întregime adevărat. Există multe lucruri mici care vor ajuta la reducerea pierderii de sfeclă și morcovi, trebuie luate în considerare aceste nuanțe:

• Soiurile de morcovi și sfeclă cu coacere târzie pot fi recoltate mai târziu decât altele. Aceste legume au rezistență crescută la îngheț și continuă să se formeze chiar și la temperaturi scăzute peste zero.
• Morcovii se păstrează cel mai bine la o temperatură de 0 până la 1 grad. Dacă cifrele sunt chiar puțin mai mari, perioada de valabilitate a culturii este redusă.
• Nu trebuie să puneți legume portocalii în depozit lângă mere, acest lucru va afecta negativ durata de valabilitate a culturilor de rădăcină.
• Este mai bine să calciniți în prealabil nisipul care va fi folosit pentru depozitarea sfeclei și morcovilor pentru a-l dezinfecta.
• În loc de nisip, puteți adăuga coji de ceapă, vermiculit sau turbă.
• Tratarea culturii recoltate cu var o protejează de putregai sau dăunători. Vă rugăm să rețineți că aceste legume trebuie spălate bine înainte de utilizare.
• Unii locuitori de vară s-au adaptat să folosească bazine de plastic pentru depozitarea morcovilor, unde rădăcinile sunt așezate vertical, cu gura în jos, aproape una de alta. Pe măsură ce legumele se împuținează, spațiul gol este umplut cu ziare mototolite.

Super mod de a depozita morcovi și sfecla iarna: video

După ce stăpânești toate complexitățile recoltării și depozitării legumelor rădăcinoase de toamnă, vei putea păstra cât mai mult posibil toate substanțele și vitaminele benefice de care avem atât de nevoie iarna. Vă recomandăm să încercați să păstrați morcovii și sfecla în moduri diferite să-l alegi pe cel optim pentru tine, care va fi folosit în viitor.

17.09.2018 26 566

Recoltarea morcovilor - cum să nu ratați momentul optim?

În prezent, puteți cumpăra orice legume din piață sau din magazin pe tot parcursul anului. Această afirmație se aplică pe deplin unei astfel de legume rădăcinoase de neînlocuit precum morcovii. Cu toate acestea, mulți, nu fără motiv, cred că în acest caz nu se poate fi complet încrezător în puritatea absolută de mediu a produsului. Prin urmare, majoritatea grădinarilor preferă să crească singuri complot personal legume naturale. Morcovi – căutați și iubiți cultură de legume pe fiecare cabana de vara. Bogat in microelemente, caroten, vitamine, substante care sporesc imunitatea si ajuta la vindecarea multor afectiuni. Morcovii sunt una dintre principalele culturi din alimentele pentru copii. Toată vara „feiica noastră în închisoare, împletitură în stradă” a crescut și a devenit mai puternică, plină de sucuri. Și, în sfârșit, vine momentul recoltării, uscarii și depozitării. Nu putem trăi fără morcovi cu vitamine. Este bun peste tot: în supă, în salată și în tocană de legume. De aceea este atât de important să eliminați morcovii din grădină la timp. Dacă vă grăbiți, morcovii se vor ofili și nu se vor păstra bine. Și nici nu are rost să o amânăm. Când este cel mai bun moment pentru a recolta morcovi? Cheat sheet dacha și calendarul lunar 2018 vă vor spune.

Compoziția utilă de morcovi

Conține nu numai caroten, ci și alți carotenoizi: fitoenă, fitofluenă, licotină.

De asemenea vitaminele B1, B2, B6, C, pantotenice și acid folic, vitamina PP, ulei esențial, substanțe azotate și pectinice, enzime, săruri minerale: calciu, fosfor, fier, cobalt, bor, crom, cupru, iod - și alte oligoelemente.

Acesta este ceea ce o face atât de utilă. ÎN medicina populara Este folosit ca multivitamine pentru carente de vitamine, anemie si pierderea generala a fortei.

Atunci când sunt consumate proaspete zilnic, pacienții se îngrașă. De asemenea, devin mai puțin sensibili la boli infecțioase și tenul lor devine împrospătat.

Pentru cei care mănâncă mulți morcovi, beau suc de morcovi și „adoră” soarele, bronzul lor „se lipește” mai bine și continuă mai uniform. Înainte de a merge la plajă, bea doar un pahar de proaspăt stors suc de morcovi pentru ca bronzul să continue mai fin și mai rapid.

Medicina modernă consideră că morcovii au multe proprietăți minunate: vitaminic, reparator, tonic, moderat sedativ, vasodilatator, ușor diuretic și coleretic, antiinflamator și cicatrizant.

Beneficiile morcovilor pentru corpul uman sunt foarte mari. Adăugarea acestuia în dieta dumneavoastră îmbunătățește digestia și crește producția de lapte la femeile care alăptează. Morcovii ajută, de asemenea, la îndepărtarea nisipului și a pietrelor mici din pietrele la rinichi și la îmbunătățirea funcționării glandelor sexuale.

În plus, activează procesele redox intracelulare, reglează metabolismul carbohidraților, curăță rănile și ulcerele de puroi, reduce durerea și procesele inflamatorii și promovează epitelizarea rapidă a țesuturilor.

Când să recoltați morcovi conform calendarului lunar 2018

Se recomandă dezgroparea sfeclei și morcovilor în timpul lunii în descreștere. În timpul acestui ciclu lunar, mișcarea sucurilor din fructe încetinește, creșterea se oprește și este momentul potrivit pentru recoltarea recoltei din paturi. În 2018, în septembrie-octombrie, luna în descreștere va fi:

• 1-8 septembrie;
• 26-30 septembrie;
• 1 octombrie;
• 3-8 octombrie;
• 25-30 octombrie.

Pentru rădăcinile, mișcarea sucurilor este importantă deoarece suculenta și bogăția fructului determină structura și gustul dorite. Sfecla roșie și morcovii săpați într-un ciclu adecvat sunt mai ușor de pregătit pentru depozitare. În plus, au o durată lungă de valabilitate.

Semne că morcovii sunt gata de recoltare

La recoltarea morcovilor mare valoare are o recoltă în timp util. Odată cu apariția temperaturilor pozitive scăzute în septembrie, culturile de rădăcină își accelerează creșterea. Și dacă scoți morcovi înainte de termen- rădăcinoasele nu vor avea timp de câștigat greutate optimași va intra în depozit nu este complet copt. Astfel de fructe sunt foarte prost depozitate.

Culturile rădăcinoase supraexpuse în pământ pierd multă umiditate. calități gustative sau morcovii pot intra în creștere secundară. Odată cu apariția temperaturilor negative, probabilitatea bolilor morcovului crește.

Acestea sunt principalele motive care indică cât de important este să scoți morcovii din grădină la momentul optim. Acesta este singurul mod de a conta pe o recoltă de înaltă calitate.

La începutul lunii septembrie, trebuie să vă gândiți serios la recoltare, la alegerea zilelor frumoase și la monitorizarea momentului în care rădăcinile sunt gata de recoltare. Iată câteva semne care indică că este timpul să scoți morcovii din grădină:

• îngălbenirea vârfurilor;
• diametrul morcovului din mijlocul rădăcinii este mai mare de 1 cm;
• rădăcini albe subțiri pe toată lungimea morcovului;
• Fisurile longitudinale ale culturilor de rădăcină indică recoltarea târzie.

Fiţi atenți! Nutrienții și vitaminele se acumulează în legumele rădăcinoase în principal cu o lună înainte de recoltare, când temperatura medie zilnică a aerului scade la +4..6 grade. Prin urmare, nu este corect să recoltați înainte de această perioadă.

Cum să sapi corect morcovii din grădină pentru depozitare

După ce au hotărât momentul, încep curățenia. Este necesar să săpați în mod corespunzător rădăcinile, să le uscați și să le pregătiți pentru depozitare pentru iarnă în pivniță și acasă. Morcovii nu sunt cartofi, deși de obicei ocupă spațiu în grădini pat mare de grădină, dar nu poate fi comparat cu plantațiile de cartofi. Este ușor de dezgropat, iar dacă ziua este uscată, este suficient ca rădăcinile să se usuce ușor în aer.

1. Alegeți o zi frumoasă, fără precipitații.
2. Pregătiți în avans lopeți sau furci. Este mai ușor să dezgropi legumele rădăcinoase cu o furculiță, astfel încât morcovii sunt mai puțin deteriorați. Pe soluri ușoare, legumele sunt scoase cu mâna, ținându-le cu grijă de vârfuri.
3. Scoateți pământul de pe morcovi și puneți-i pe un pat să se usuce. Nu loviți legumele unul împotriva celuilalt, scuturându-se de pe bulgări de pământ. Rădăcinile sunt deteriorate și apoi putrezesc mai repede în timpul depozitării.
4. Vârfurile sunt tăiate cu un cuțit ascuțit sau pur și simplu răsturnate pe dos. Se recomandă să tăiați partea superioară a rădăcinii (până la 1 cm) pentru a elimina toate punctele de creștere ale morcovilor. În caz contrar, în timpul depozitării, legumele vor începe să producă muguri, iar acest lucru afectează suculitatea și calitatea pulpei.

Cum se păstrează morcovii

Cel mai bine este să depozitați morcovii și sfecla săpați într-o pivniță sau subsol, deoarece există temperatura cea mai potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Nu depozitați legumele pe un balcon care nu este glazurat - mai devreme sau mai târziu, recolta va îngheța acolo și toată munca dvs. de-a lungul sezonului va fi anulată.

Pentru a împiedica șoarecii să ajungă la recolta în pivniță, puteți construi acolo rafturi speciale. Dacă sunteți eliberat de o astfel de nenorocire, morcovii și sfecla pot fi turnați în cutii sau pubele obișnuite.

Uneori, legumele rădăcinoase sunt scufundate în lut sau stropite cu nisip pentru o mai bună păstrare, dar dacă temperatura este menținută până la +3 °C, ele însele sunt perfect depozitate pe tot parcursul iernii fără nicio prelucrare suplimentară.

Dacă încăperea în care depozitați legumele are umiditate relativ scăzută, legumele rădăcinoase pot fi puse în pungi obișnuite de plastic. Pentru a preveni ca cultura să devină o victimă a umidității, legumele sunt stropite cu rumeguș.

Secretele păstrării morcovilor

• Temperatura optimă pentru depozitarea morcovilor este de la 0 la 1 grad. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât morcovii vor fi păstrați mai scurti.
• Umiditate – de la 90-95%.
• Este mai bine să păstrați morcovii într-un recipient deschis.
• Puteți stropi rădăcinile cu nisip, turbă sau coajă de ceapă.
• Nu așezați morcovi lângă mere în timpul depozitării.

Recoltarea morcovilor este o problemă controversată. Unii cred că rădăcinile pot fi recoltate oricând până la mijlocul toamnei. Alții rămân susținători ai recoltării legumelor într-un interval de timp clar. Pentru a rezuma întrebarea când să eliminați morcovii din grădină, trebuie să vă concentrați pe soiul de morcovi, data de plantare, climă, condițiile meteorologice, prognoza meteo pentru luna viitoare iar pentru semne evidente de coacere a morcovilor. Puteți depozita morcovi iarna acolo unde sunt îndeplinite aceste condiții. Este cel mai ușor pentru locuitorii caselor private, acolo este întotdeauna loc de recoltare. În apartamente, recolta este depozitată pe balcon, în frigider, cămară, subsol sau în clădiri nerezidenţiale: magazii, garaje.