Reteta de gulas din ficat de vita cu sos. Gulas de ficat de vita cu sos

Vrei să-ți hrănești gospodăria nu doar cu o cină copioasă și gustoasă, ci și cu o cină sănătoasă? Apoi gatiti cu sos. Acest fel de mâncare este considerat pe bună dreptate valoros pentru organismul nostru, deoarece ficatul conține număr mare fierul foarte necesar. În plus, acest fel de mâncare este destul de dietetic, deci poate fi inclus în siguranță în dieta tuturor, fără excepție.

Sfaturi de la gospodine cu experienta

Înainte de a începe să pregătiți gulaș din ficat de vită cu sos, să ne uităm la câteva secrete simple care ne vor ajuta să creăm o capodopera cu adevărat culinară:

• dacă înainte de a pregăti un fel de mâncare ficatul este înmuiat în lapte timp de o jumătate de oră, atunci nu va avea un gust amar;
• ficatul trebuie separat cu grijă de film și vene;
• ficatul trebuie tăiat în cuburi mici - în acest fel va deveni suculent și moale;
• Smântâna este cea mai potrivită ca sos de ficat, dar poate fi înlocuită cu iaurt clasic fără aditivi;
• Gulasul din ficat de vita se potriveste cu orice garnitura: cartofi fierti, paste, cereale. Citeşte mai mult:

Gulas de ficat de vita cu sos

Vei petrece doar 40-50 de minute din timpul tău pregătind gulaș după această rețetă, iar gustul preparatului îți va depăși toate așteptările.

COMPUS:

• ficat de vită – 900 g;
• 2 cepe;
• smântână - 4 linguri. l.;
• morcovi – 1 buc.;
• ardei gras rosu – 1 buc. (nu poate fi adăugat);
• lapte – 150 ml;
• făină cernută - 0,5 linguri;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• 2 catei de usturoi;
• apă – 100-150 ml;
• sare, amestec de condimente.

PREGATIREA:

1. În primul rând, ficatul trebuie spălat și îndepărtat de peliculă, apoi înmuiat în lapte. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-un castron cu părțile înalte și puneți ficatul. Se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. După o jumătate de oră, scoateți ficatul și lăsați-l să se usuce, apoi tăiați-l în bucăți mici.
3. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele.
4. Curatam ardeiul gras si il taiem fasii.
5. Curata morcovii si taiati cubulete mici. Unele gospodine preferă morcovii rasi, dar în acest caz preparatul nu va arăta impresionant.
6. Acum trebuie să încălziți tigaia și să turnați ulei vegetal. Adăugați ceapa și prăjiți timp de cel mult cinci minute.
7. Puneți bucățile de ficat în tigaie, dar mai întâi rulați fiecare în făină.
8. Prăjiți ceapa și ficatul timp de cinci minute.
9. Adăugați legume - morcovi și ardei - în tigaie, amestecați, apoi turnați 100-150 ml de apă fiartă sau filtrată. După fierbere, fierbe totul timp de aproximativ cinci minute.
10. Pregătiți sosul: amestecați smântâna și pasta de roșii într-un castron separat, stoarceți usturoiul, adăugați sare și stropiți cu condimente. Amesteca totul bine.
11. Acum trebuie să adăugați sosul în ficat și să amestecați. În funcție de cât de gros vrei gulașul tău, poți adăuga puțină apă.
12. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți gulașul nostru timp de 15 minute.
13. Gulasul de ficat de vita este gata!

Folosind această rețetă, puteți face gulaș de vită cu sos, dar timpul de fierbere trebuie mărit puțin.

Gătirea celui mai fraged gulaș în sos de roșii

COMPUS:

• ficat de vită – 900 g;
• pasta de tomate - 4-5 linguri. l.;
• 2 cepe;
• făină pentru dragarea ficatului;
• apă – 250 ml;
• ulei vegetal;
• amestec de sare și condimente.

PREGATIREA:

1. Pregătim ficatul într-un mod binecunoscut și îl tăiem în bucăți mici.
2. Încinge o tigaie, adaugă ulei. Acum trebuie să puneți bucățile de ficat în el. Pentru a face acest lucru, rulați-le unul câte unul în făină și așezați-le astfel încât fiecare bucată să atingă fundul cratiței.
3. Prăjiți ficatul timp de cinci minute. Atentie: focul trebuie sa fie mediu.
4. Întoarceți bucățile de ficat și prăjiți cu reversul timp de cinci minute.
5. Acum, ficatul trebuie să fie transferat într-o cratiță și sărat.
6. Ceapa trebuie tăiată fâșii și prăjită până se înmoaie. Sfat: nu folositi uleiul ramas din ficat pentru a praji ceapa.
7. Pregătiți sosul: amestecați bine pasta de roșii cu apă până se omogenizează.
8. De îndată ce ceapa este gata, adăugați ficatul la ea, sos de rosii si condimente. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină sare. Amesteca totul.
9. Când sosul fierbe, reduceți puțin focul. Se fierbe gulașul timp de aproximativ 15 minute.
10. După timpul specificat, preparatul nostru este gata.

Gulas de ficat cu sos

Ingrediente pentru șapte porții:

• Ficat de pui - 600 de grame
• Ceapa - 2 bucati (dimensiune medie)
• Ardei gras - 1 bucată
• Morcovi - 1 bucată (dimensiune medie)
• Pastă de roșii - 1 lingură. linguriţă
• Smântână - 200 de grame
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• Făină - 1,5-2 linguri. linguri
• Sare - 1 lingurita (dupa gust)
• Piper negru măcinat - 2-3 ciupituri (după gust)
• Ierburi uscate picante - 2 ciupituri (busuioc, ierburi provensale sau orice altele - dupa gustul tau)

Pregătirea pas cu pas:

1. gulaș gros cu consistent și garnitură delicioasă — varianta ideala pentru prânz. Pentru cină, gulașul este cel mai bine servit cu legume proaspete. Iar prepararea gulașului de ficat cu sos este foarte simplă. Acest fel de mâncare poate fi preparat din orice ficat - carne de vită, porc sau pui. Procesele vor fi aceleași, diferența va fi în timpul de gătire. Astăzi pregătim ficat de pui. Vă spun cum să gătiți gulaș de ficat cu sos.
2. Spălăm ficatul, îl examinăm bine: îndepărtam căile biliare și le tăiem în bucăți aproximativ egale ca mărime. Puteți înmuia ficatul timp de 15-20 de minute în lapte.
3. Curățați ceapa și morcovii, îndepărtați miezul și semințele din ardei. Tăiați legumele în cuburi sau fâșii (oricare este mai convenabil pentru dvs.).
4. Încinge o lingură și jumătate de ulei vegetal într-o tigaie și prăjește legumele pregătite timp de 10 minute.
5. Apoi adăugați la ele pastă de roșii și smântână. Sare, piper, adăugați condimente uscate. Se aduce la fierbere.
6. Într-o altă tigaie se prăjește ficatul, tavalit în făină, în ulei vegetal. Se prăjește la foc (peste mediu) până se rumenesc.
7. Se pune ficatul prajit in sosul cu legume, se amesteca pana se scufunda ficatul in sos. Dacă nu este suficient sos, puteți adăuga puțină apă.
8. Se fierbe ficatul în sos timp de 10-15 minute.
9. Ficatul fraged într-un sos gros și aromat este foarte gustos, încercați!

Gulas de ficat de pui

Ingrediente:

• Ficat de pui 500 g.
• Ceapa 1 bucată
• Frunza de dafin 2 buc.
• Morcov 1 buc.
• Sare 0,5 linguri. (după gust)
• Piper negru măcinat 1 linguriță. (după gust)
• Ulei vegetal 4 linguri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Să pregătim ficatul de pui. Înainte de a găti ficatul, trebuie să-l procesați temeinic. Clătiți-l bine sub apa rece, apoi uscați cu un prosop de bucătărie din bumbac. Apoi curățați cu atenție ficatul de peliculele și grăsime inutile. După aceasta, tăiați în cuburi mici (3x3 cm).
2. Prăjiți ficatul. Pune o grămadă mică de făină pe suprafața de lucru. Rulați fiecare bucată de ficat în ea.
3. Puneți o tigaie adâncă la foc mediu, adăugați ulei vegetal și încălziți bine. Apoi puneți bucăți de ficat dezosat în el și prăjiți câteva minute până când făina se întărește. Adu ficatul la pregătire deplină nu este necesar, este foarte important să nu se usuce în timpul prăjirii.
4. Adăugați ceapa. Ceapa trebuie mai întâi curățată de coajă, apoi spălată bine sub jet de apă rece. După aceea, se toacă mărunt și se adaugă în ficat. Amestecând în mod regulat întregul conținut al tigaii, prăjiți aproximativ câteva minute. Ceapa trebuie să devină transparentă și moale.
5. Adăugați morcovi. Morcovii trebuie spălați bine sub apă rece, apoi cojile trebuie îndepărtate și clătite din nou sub apă. Apoi se da pe răzătoare grosieră și se adaugă la ficat cu ceapă. Prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute. După aceasta, adăugați piper negru măcinat și sare după gust și amestecați bine. Adăugați frunze de dafin. Apoi adăugați în tigaie apă filtrată, curată și rece. Ai nevoie de suficientă apă pentru a acoperi complet ficatul.
6. Serviți gulaș de ficat de pui. Se fierbe totul împreună pentru încă 15-20 de minute. Drept urmare, gulașul de ficat de pui ar trebui să se îngroașe și să fiarbă puțin. Apoi se acoperă tigaia cu un capac, se ia de pe foc și se lasă vasul să se infuzeze puțin. Apoi puneți pe farfurii de servire și serviți masa de luat masa sau pentru cina. Acest gulaș se potrivește perfect cu terci de hrișcă fiert sau piure de cartofi. Poftă bună!

GULAS DE FICAT DE VITA

Compus:

• Ficat de vită 1 kg
• Ceapa 3-4 capete
• Morcov 1 bucată
• Ardei gras 1 bucată
• Usturoi 1-2 catei
• Ulei vegetal 3 linguri. l
• Apă ½ cană
• Smântână 3 linguri. l
• Pastă de roșii 1 lingură. l
• faina de grau 50 gr
• Sare, condimente După gust

Preparare:

1. Clătiți ficatul, curățați-l de peliculă, vene și căile biliare. Tăiați în bucăți mici.
2. Pregătiți legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, usturoiul în felii mici. Curățați și tăiați morcovii. Scoateți semințele din piper și tăiați în fâșii.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită. Se adaugă ceapa, se rumenește ușor. Puneți cu grijă în el ficatul, tavalit în prealabil în făină. Se prăjește la foc moderat timp de cel mult cinci minute.
4. Adăugați morcovi și ardei în tigaie, adăugați apă, amestecați. Fierbeți timp de 10 minute, amintindu-vă să acoperiți cu un capac.
5. Se amestecă pasta de tomate cu smântână, condimente, sare, usturoi. Se toarnă în tigaie, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă încă 15-20 de minute.
6. Serviți gulaș cu paste, piure de cartofi sau terci de hrișcă.

Gulas de ficat de vită

Ingrediente:

• 800 de grame de ficat de vită,
• 2 cepe,
• 1 roșu ardei gras,
• sare de masa,
• 1 morcov,
• piper negru măcinat,
• 150 mililitri de lapte,
• 3 linguri smantana,
• ½ cană de făină
• lingură pasta de tomate,
• 2 catei de usturoi,
• 1 lingurita de cimbru,
• 3 linguri de ulei vegetal.

Preparare:

1. Turnați laptele într-un vas mare și puneți în el ficatul, spălat cu apă. Ficatul trebuie să se înmoaie în lapte timp de aproximativ patruzeci de minute.
2. Scoateți ficatul din lapte, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Spălați ardeiul roșu, îndepărtați semințele și tăiați fâșii. Morcovii se curata de coaja si apoi se taie in cuburi mici.
4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți mai întâi ceapa în ea timp de cinci minute, apoi adăugați ficatul tavalit în făină. Trebuie să-l prăjiți la foc mediu timp de aproximativ cinci minute.
5. Puneți ardeii și morcovii în tigaie lângă ficat. Se toarnă o sută de mililitri de apă și, amestecând, se lasă gulașul la fiert timp de cinci minute.
6. Adăugați în gulaș smântână, usturoi tocat mărunt, pasta de roșii, piper negru, cimbru și sare. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de apă. Se amestecă și se fierbe încă cincisprezece minute.

Sfaturi pentru gatit:

• Este mai ușor să îndepărtați pelicula dintr-un ficat care nu este complet dezghețat. Dacă ați cumpărat proaspăt, apoi turnați apă clocotită peste el - filmul va deveni mai vizibil și poate fi îndepărtat cu ușurință.
• Dacă vă îndoiți de calitatea ficatului achiziționat, înmuiați-l într-un pahar cu lapte timp de o jumătate de oră. Va elimina orice posibil amărăciune.

Nu este întotdeauna posibil să cumpărați carne proaspătă gustoasă și proaspătă și în astfel de situații o alternativă grozavă Va fi gulaș de ficat de vită cu sos. Un astfel de fel de mâncare, pregătit după o rețetă elementară simplă și accesibilă, se va dovedi a fi nu mai puțin gustos și hrănitor. În plus, nu este nevoie să spuneți separat oricărui adult despre beneficiile acestui produs secundar. Ficatul este un adevărat depozit de vitamine și cea mai bogată sursă de microelemente valoroase pentru organism. Așadar, delicatesa propusă nu numai că vă va diversifica în mod plăcut meniul zilnic, dar îi va adăuga și o mulțime de beneficii. De aceea nu ar trebui să ignorați sau să neglijați astfel de rețete. La urma urmei, se dovedesc a fi o combinație de buget, accesibilitate, gust excelent și beneficii.

Timp de gătire - 20 de minute.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente

Pentru a pregăti un adaos apetisant la o varietate de garnituri pentru prânz și cină, vom avea nevoie de următorul set de ingrediente, care pot fi colectate la piață, într-un supermarket de elită și într-un magazin obișnuit:

• ficat de vită – 700 g;
• ceapa – 2 capete;
• smântână - 450 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• făină - 150 g;
• sare si piper macinat - optional.

Cum se face gulaș de ficat de vită cu sos

Nu știi să gătești gulaș de ficat de vită cu un sos delicios și gros? Apoi adauga-l pe cel oferit aici in repertoriul tau culinar. reteta pas cu pas cu poze si cateva sfaturi practice. Puteți vedea singuri în practică că nu este nimic complicat în pregătirea acestui fel de mâncare. Cu toate acestea, cu siguranță nu are un gust mai rău decât gulașul făcut din carne de vită sau de porc, toate cu același sos pe bază de smântână.

1. În primul rând, pregătiți toate produsele necesare.

1. Ceapa va trebui decojită și clătită puțin în apă curentă. Nu uitați să uscați legumele, astfel încât apa să nu intre în tigaia fierbinte - atunci uleiul va „trage” foarte puternic. Tăiați ceapa pregătită în cuburi mici. Puneți o tigaie pe aragaz și turnați puțin ulei vegetal în vas (doar câteva linguri sunt suficiente pentru a prăji ceapa). Puneți feliile de ceapă într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește literalmente 5 minute, astfel încât ceapa să devină mai moale și mai transparentă. Nu este nevoie să-l aduceți la o culoare aurie.

1. Între timp, reveniți la ficat. Toate venele și peliculele trebuie tăiate din el. Se recomandă să clătiți puțin organele și să le ștergeți cu șervețele. Tăiați ficatul de vită în bucăți mici.

Nota! Pentru a face gulașul din ficat de vită mai fraged și moale, se recomandă mai întâi să înmuiați organele în lapte sau smântână timp de 30-60 de minute. Puteți folosi și apă.

1. Luăm un castron separat. Vom aseza in el ficatul tocat in portii mici si il vom paine in faina, presarandu-l cu grija pe fiecare parte.

1. Pune o altă tigaie pe aragaz. Pune focul la mic. Mai toarnă câteva linguri de ulei vegetal pe suprafața fierbinte.

1. Pune ficatul în ulei fierbinte. Se prăjește pe o parte timp de 3-4 minute.

1. Apoi, ficatul trebuie răsturnat cu atenție cu o spatulă culinară și prăjit pentru aceeași perioadă de timp.

1. Acum puteți adăuga ceapă prăjită la ficatul de vită.

1. Totul trebuie amestecat corect. Amestecul trebuie sărat și fiert pe foc încă câteva minute.

Nota! Felul de mâncare va deveni foarte gustos și incredibil de fraged dacă îl stropiți cu un praf de zahăr granulat.

1. Tot ce rămâne este să diluezi smântâna cu o cantitate mică apă potabilă– literalmente 50 ml sunt suficiente. Pansamentul trebuie turnat peste gulașul aproape gata. Așteptați până dă în clocot și fierbeți compoziția noastră culinară la foc mic, literalmente 2 minute. capac închis.

Ce poți servi cu gulaș de ficat de vită cu sos?

După cum probabil ați observat, pregătirea unui gulaș de ficat de vită delicios și satisfăcător cu sos de smântână este foarte simplă. Dar cu ce poți servi acest preparat gustos și sănătos? Iată doar câteva opțiuni care dovedesc în practică versatilitatea acestui fel de mâncare. Această versiune de gulaș se potrivește bine cu:

• cu orez fiert;
• cu piure de cartofi;
• cu legume fierte sau aburite;
• cu hrisca;
• cu orice tip de paste.

Puteți găsi propriile combinații!

Vrei să-ți hrănești gospodăria nu doar cu o cină copioasă și gustoasă, ci și cu o cină sănătoasă? Se prepară apoi gulaș de ficat de vită cu sos. Acest fel de mâncare este considerat pe bună dreptate valoros pentru organismul nostru, deoarece ficatul conține o cantitate mare de fier atât de necesar. În plus, acest fel de mâncare este destul de dietetic, deci poate fi inclus în siguranță în dieta tuturor, fără excepție.

Înainte de a începe să pregătiți gulaș de ficat de vită cu sos, să facem cunoștință cu câteva secrete simple care ne vor ajuta să creăm o capodopera cu adevărat culinară:

• dacă înainte de a pregăti un fel de mâncare ficatul este înmuiat în lapte timp de o jumătate de oră, atunci nu va avea un gust amar;
• ficatul trebuie separat cu grijă de film și vene;
• ficatul trebuie tăiat în cuburi mici - în acest fel va deveni suculent și moale;
• Smântâna este cea mai potrivită ca sos de ficat, dar poate fi înlocuită cu iaurt clasic fără aditivi;
• Gulasul din ficat de vita se potriveste cu orice garnitura: cartofi fierti, paste, cereale.

Gulas de ficat de vita cu sos: reteta cu foto

Vei petrece doar 40-50 de minute din timpul tău pregătind gulaș după această rețetă, iar gustul preparatului îți va depăși toate așteptările.

Compus:

• ficat de vită - 900 g;
• 2 cepe;
• smântână - 4 linguri. l.;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei gras rosu - 1 buc. (nu poate fi adăugat);
• lapte - 150 ml;
• făină cernută - 0,5 linguri;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• 2 catei de usturoi;
• apă - 100-150 ml;
• sare, amestec de condimente.

Preparare:

Folosind această rețetă, puteți face gulaș de vită cu sos, dar timpul de fierbere trebuie mărit puțin.

Citeste si:

Gătirea celui mai fraged gulaș în sos de roșii

Compus:

• ficat de vită - 900 g;
• pasta de tomate - 4-5 linguri. l.;
• 2 cepe;
• făină pentru dragarea ficatului;
• apă - 250 ml;
• ulei vegetal;
• amestec de sare și condimente.

Preparare:

1. Pregătim ficatul într-un mod binecunoscut și îl tăiem în bucăți mici.
2. Încinge o tigaie, adaugă ulei. Acum trebuie să puneți bucățile de ficat în el. Pentru a face acest lucru, rulați-le unul câte unul în făină și așezați-le astfel încât fiecare bucată să atingă fundul cratiței.
3. Prăjiți ficatul timp de cinci minute. Atentie: focul trebuie sa fie mediu.
4. Întoarceți bucățile de ficat și prăjiți pe cealaltă parte timp de cinci minute.
5. Acum, ficatul trebuie să fie transferat într-o cratiță și sărat.
6. Ceapa trebuie tăiată fâșii și prăjită până se înmoaie. Sfat: nu folositi uleiul ramas din ficat pentru a praji ceapa.
7. Pregătiți sosul: amestecați bine pasta de roșii cu apă până se omogenizează.
8. De îndată ce ceapa este gata, adăugați ficat, sos de roșii și condimente. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină sare. Amesteca totul.
9. Când sosul fierbe, reduceți puțin focul. Se fierbe gulașul timp de aproximativ 15 minute.
10. După timpul specificat, preparatul nostru este gata.

Carne picantă cu sos într-un aragaz lent

Compus:

• ficat de vită - 700 g;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• făină cernută - 3-4 linguri. l.;
• ulei vegetal;
• apă;
• un amestec de ardei și sare.

Preparare:

1. Se prepară ficatul și se taie cubulețe.
2. Ceapa și morcovii trebuie tăiați mărunt sau tăiați cu ajutorul unui blender.
3. Porniți modul „Prăjire”, turnați ulei vegetal în bol și prăjiți ceapa timp de 3-4 minute.
4. Adăugați ficatul în bolul cu ceapa și prăjiți până nu mai iese sângele din el.
5. Se adauga morcovii si se prajesc 2-3 minute.
6. Acum trebuie să turnați apă. Cantitatea sa trebuie determinată în funcție de consistența dorită a gulașului.
7. Comutați multicookerul la programul „Tocană”.
8. După 20 de minute, deschideți capacul multicooker-ului și, cernând printr-o sită, adăugați făina.
9. Se amestecă totul și se fierbe până la sfârșitul programului.

Dacă doriți, puteți adăuga pastă de roșii la gulaș.

Gulasul delicios poate fi preparat nu numai din pulpă de vită, ci și din organe. Datorită utilizării sosului și gătirii adecvate, felul de mâncare devine foarte gustos și se topește literalmente în gură. Variind compoziția condimentelor, puteți obține un gust final diferit.

Să ne uităm la câteva dovedite și retete populare care vă va permite să gătiți fel de mâncare delicioasă pentru diverse garnituri.

Reteta de gulas din ficat de vita cu sos

Mulți oameni nu le place ficatul pentru că se dovedește uscat și amar. De fapt, aceste organe sunt foarte gustoase, dar trebuie pregătite corect, date regulile existente. Asigurați-vă că utilizați această rețetă pentru a face ficat delicios. Cantitatea de ingrediente este concepută pentru 6 porții.

Pentru gulaș de vită cu sos, pregătiți următorul set de ingrediente. 800 g ficat, câteva cepe, 150 ml lapte, ardei gras, morcovi, 75 g făină, 3 linguri. linguri de smântână, 1 lingură. o lingura de pasta de rosii, 2 catei de usturoi, putin cimbru, sare si piper.

Totul este pregătit astfel:

• Trebuie să îndepărtați venele și peliculele din ficat, apoi să le spălați și să le uscați cu șervețele. Împărțiți în cuburi mici, puneți într-un castron și acoperiți cu apă. Pleacă la temperatura camerei timp de 30 de minute;
• Curățați bine legumele și tăiați-le: morcovii în cuburi mici, ceapa în jumătate de rondele și ardeii în fâșii. Se toarnă făina într-un bol, se pun bucățile de ficat acolo și se amestecă bine;
• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa in ea pana se rumeneste, apoi se adauga ficatul si se continua fierberea timp de 5 minute. amestecând. Adăugați piper, morcovi și aproximativ 100 ml apă. Se amestecă totul, se fierbe și se acoperă cu un capac. Gatiti totul timp de 10 minute. la foc mic;
• Tăiați mărunt usturoiul curățat și tocați cimbrul. Dupa timpul alocat se adauga smantana, pasta de rosii, usturoiul, cimbru, sare si piper. Se amestecă totul și se adaugă 4 linguri. linguri de apă. Se fierbe acoperit timp de 15 minute. Se lasă apoi la infuzat timp de 15 minute. Serviți cu orice garnitură.

Rețetă de gulaș de vită

Plămânul nu este o măruntaie populară, dar poate fi folosit pentru a face un fel de mâncare foarte gustos. Principalul lucru este să urmați câteva reguli culinare.

Componentele necesare. 0,5 kg de plămân, 355 ml de bulion, 0,5 linguri de coriandru tocat, 4 căței de usturoi, 2 linguri. linguri de pasta de tomate, sare, piper, morcovi, ceapa, ardei gras, 3 linguri. linguri de unt și ierburi.

Totul este pregătit astfel:

1. Primul pas este să înmuiați plămânul în apă timp de câteva ore. O procedură similară este necesară pentru a scăpa de excesul de sânge. În acest timp, se recomandă schimbarea lichidului de mai multe ori. După aceasta, clătiți organele în apă curentă, uscați-le și tăiați-le în bucăți de aproximativ 3x1 în dimensiune. Se pune intr-o tigaie adanca, se adauga un pahar de apa si se preseaza deasupra cu o farfurie sau un capac de diametru mai mic. Gatiti la foc mediu o jumatate de ora, adaugand apa fierbinte daca este necesar. Pentru a scăpa de spuma rezultată, clătiți bucățile de plămân în apă curentă;
2. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare cu o răzătoare grosieră. Scoateți semințele și venele din ardei, apoi, împreună cu ceapa, tăiați-l în jumătate de rondele. Adăugați legumele la lumină și prăjiți în ulei. Până devine maro auriu sau moale. După aceasta, adăugați pastele și bulionul. Se fierbe totul timp de 15 minute. La sfârșit trebuie să adăugați condimente și usturoi tocat. Se serveste cu ierburi tocate.

Gulas de inimă de vită

Inima este un produs secundar popular, din care se prepară o mulțime de alimente. feluri de mâncare diferite. Pentru a face produsul moale și fraged, trebuie să urmați aceste recomandări. Garnitura ideală pentru acest fel de mâncare este orezul fiert. Cantitatea de ingrediente este pentru 4 portii.

Pentru a pregăti gulașul ar trebui să luați următoarele ingrediente. inimă cântărind aproximativ 450 g, 3 ardei dulci mari, chili, ceapă mare, 225 g roșii zdrobite la conserva, 2 linguri. bulion, 5 bucăți de slănină, 1 lingură. lingură de boia de ardei și ulei vegetal, 2 linguri. linguri de amidon, sare și piper.

Totul este pregătit astfel:

1. Mai întâi, pregătiți inima, din care trebuie să îndepărtați venele, filmul și grăsimea. Tăiați-o în cuburi de mărime medie. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și baconul în cuburi. Ardeiul iute trebuie curățat de semințe și vene, astfel încât vasul să nu fie prea fierbinte. Tăiați-o în bucăți mici. Clar ardei dulceși tăiați-l în fâșii;
2. Luați o tigaie de fontă și încălziți uleiul la foc mediu. Prăjiți slănina acolo pentru câteva minute. Adaugam apoi ceapa si cand devine translucida adaugam chilli si boia de ardei. După un minut, transferați conținutul într-o farfurie și prăjiți inima în același ulei. Cand se rumeneste adaugam ceapa prajita, ardeii si rosiile. Asigurați-vă că adăugați sare și piper măcinat după gust și turnați bulionul. Este important ca nivelul acestuia să acopere carnea. După fierbere, dați tava la cuptor, care trebuie preîncălzită la 200 de grade. Timp de gătire - 1,5 ore;
3. Amestecați amidonul cu 2 linguri. linguri de apa si cand inima este gata se toarna amestecul in tigaie. Serviți gulașul cu sosul până se îngroașă.

Reteta de gulas de vita intr-un aragaz lent

Astăzi, multe gospodine folosesc un multicooker pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Gulasul din el se dovedește foarte gustos, suculent și fraged. Cantitatea de ingrediente este concepută pentru 3-4 porții.

Ar trebui să luați aceste produse. 600 g carne de vită, câteva cepe, ardei gras, 3 linguri. linguri de pastă de tomate, 2 linguri. linguri de smântână, 1 lingură. lingură de făină, morcov, 1 lingură. apa, 50 g ierburi si ulei, sare, piper si condimente.

Totul este pregătit astfel:

1. Clătiți carnea, îndepărtați peliculele și grăsimea dacă este necesar și împărțiți-o în cuburi de mărime medie. Turnați uleiul în vas și selectați modul „Fry” în multicooker. Setați timpul la 30 de minute. Când uleiul este fierbinte (aproximativ 10 minute), prăjiți carnea de vită pe toate părțile;
2. Se curata ardeiul si ceapa, se taie cubulete, se rad morcovii, apoi se adauga in carne. Pentru sos, combina apa, smantana, pasta de rosii si faina. Amesteca totul cu un tel. Adăugați sosul în bol și porniți modul „Tocană”. Timp de gătire 1,5 ore După semnal sonor, adăugați ierburi tocate, închideți capacul și lăsați încă 15 minute. insista.

Reteta de gulas picant de vita

Acesta este un fel de mâncare pentru iubitorii de preparate picante și picante. Acest gulaș se potrivește bine cu orezul obișnuit și piureul de cartofi. Mâncarea perfectă pentru iarnă când trebuie să te încălzești. Cantitatea de ingrediente este concepută pentru 6 porții.

Pentru această rețetă de gulaș de vită, ar trebui să pregătiți următoarele produse. 600 g carne de vita, 300 g fiecare ceapa, ardei gras si rosii, 335 g patrunjel, 100 g ulei vegetal, cateva foi de dafin, 5 g chili, sare si piper dupa gust.

Totul este pregătit astfel:

1. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți bucățile de vită în ea. După ce carnea s-a rumenit, turnați suficientă apă clocotită, astfel încât nivelul apei să fie cu 2 degete mai mare decât carnea de vită. Se fierbe la foc mic;
2. Tăiați ceapa și ardeii decojiți în bucăți mari, apoi prăjiți separat în ulei. Într-o altă tigaie, prăjiți felii mari de roșii. Adăugați toate legumele în carne și adăugați condimente și ierburi tocate. Se fierbe la foc mic până când este gata.

V-am prezentat cele mai multe retete simple, care vă permit să pregătiți un preparat foarte gustos și cu adevărat satisfăcător din ingredientele disponibile. Asigurați-vă că îl pregătiți pentru familia dvs. Poftă bună!

Un fel de mâncare simplu și satisfăcător este ușor de preparat și servit alături de garnitura preferată - gulaș de ficat: porc, pui, vită, sos sau sos.

Vă oferim gulaș de ficat de pui cu sos, rețeta cu fotografii vă va ajuta să îl pregătiți pas cu pas în 15-20 de minute.

Sosul din gulaș este gros, bogat în aromă cu o acrișoare plăcută. Pentru a atenua duritatea roșiei, la sfârșitul fierberii, adăugați puțină smântână sau smântână și un praf de zahăr în sos.

• ficat de pui - 400 g;
• morcovi – 1 mediu;
• ceapa – 2 capete mici;
• ulei vegetal - 3 linguri. l;
• sos de roșii sau roșii în suc propriu – 0,5 căni;
• smântână groasă - 2-3 linguri. linguri;
• sare - după gust;
• piper negru sau boia - după gust;
• făină de grâu - 1,5 lingurițe;
• zahăr - 1 praf;
• apă - 0,5 căni.

Făcând gulaș din ficat de pui diferit de alte versiuni ale acestui fel de mâncare. Ficatul se prajește foarte repede, așa că mai întâi trebuie să gătiți legumele până când se înmoaie, apoi adăugați ficatul. În caz contrar, fie morcovii vor rămâne cruzi, fie ficatul va fi prea fiert. Pentru sos, tăiați ceapa în cuburi mici și morcovii în fâșii scurte.

Spălați ficatul, îndepărtați bila și grăsimea rămase. Tăiați în bucăți de mărime medie.

Încinge uleiul într-un vas adânc (tigaie, cratiță, cratiță). Mai întâi, prăjiți ceapa până devine translucidă sau ușor maronie până devine auriu deschis. Adăugați morcovii și prăjiți timp de trei până la cinci minute până când morcovii absorb uleiul și se înmoaie. Dar nu îl aducem pe deplin pregătit.

Întindeți ficatul. Se mărește focul pentru a o prăji mai repede și se evaporă sucul. Se amestecă pentru a găti uniform.

Când ficatul își schimbă culoarea și devine cenușiu, se condimentează cu piper sau boia de ardei măcinată și se adaugă sare după gust. Continuați să prăjiți până se evaporă tot sucul. Focul poate fi oprit.

Adăugați sos de roșii nu mai devreme de când ficatul este prăjit. Se va întuneca și va apărea un miros caracteristic de ficat prăjit. Se amestecă legumele și ficatul cu roșia, se prăjesc două minute pentru ca roșia să aibă un gust mai intens.

Amestecați smântâna cu făina, ar trebui să obțineți o masă groasă, omogenă, fără cocoloașe. Diluăm cu apă. Se toarnă în tigaia cu gulaș, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Gustați și adăugați sare și zahăr (dacă este necesar).

Până în acest moment, ficatul va fi complet gata, sosul se va îngroșa, va dobândi un gust plăcut și va deveni foarte aromat și apetisant. Dacă sosul se dovedește a fi foarte gros, adăugați puțină apă sau smântână și încălziți-l.

Serviți gulaș de ficat de pui cu orice garnitură. Pregătit tradițional piure, dar cu paste, hrișcă sau orez fiert nu va fi mai puțin gustos. Poftă bună!

Rețeta 2, pas cu pas: gulaș de ficat de vită

Gulasul de ficat este un fel de mâncare simplu și chiar iese foarte gustos, iar ficatul este suculent și moale, dar numai cu condiția să nu-l gătim prea mult.

• 750-800 g ficat de vita (se potrivesc si ficat de vitel si porc)
• 120-150 ml lapte pentru înmuierea ficatului
• 2 cepe medii
• 2-3 catei de usturoi (optional, doar optional)
• 1 ardei dulce mare
• 1 morcov, destul de mare
• 1,5-2 linguri. linguri de pasta de tomate
• 80-100 g smantana
• 5-6 linguri. linguri de faina
• 1 lingurita Herbes de Provence (optional)
• sare, piper macinat
• 5 linguri. linguri ulei vegetal

Încă o dată: ficatul devine moale dacă nu îl gătim prea mult.

Rețeta 3: gulaș de ficat de porc (pas cu pas)

Se prepară gulașul croat din ficat de porc cu smantana si sos de rosii cu vin si condimente.

• Ficat de porc - 450 g
• Lapte - 100 ml
• Ceapa - 4 buc.
• Ulei vegetal
• Usturoi - 1 catel
• Smântână - 100 ml
• Pastă de roșii - 2 linguri. linguri
• sau piure de roșii - 3 linguri. linguri
• vin alb - 3 linguri. linguri
• Ardei roșu dulce măcinat
• Ierburi uscate
• Piper negru măcinat

Se spală ficatul de porc și se taie în bucăți mici.

Se toarnă lapte rece timp de 30 de minute.

Curățați și tocați mărunt ceapa.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați ceapa.

Amestecând, prăjiți ceapa la foc mediu până devine translucidă timp de 5-7 minute.

Rulați ficatul în făină.

Adăugați ficatul în bolul cu ceapa și prăjiți la foc mediu timp de 10 minute.

Adăugați sare.

Apoi întindeți ficatul și păstrați-l la cald.

Se amestecă smântâna și pasta de roșii.

Se rade sau se toaca marunt usturoiul.

Adăugați o lingură de făină în grăsimea care rămâne după prăjirea ficatului. Se amestecă.

Se toarnă amestecul de smântână și pastă de roșii. Adăugați usturoiul și amestecați.

Se condimentează cu sare, piper, piper dulce măcinat și condimente după gust. Se toarnă vin și 50 ml apă. Se aduce la fierbere, se adaugă ficat în sos și se fierbe ușor.

Transferați ficatul în sos, fierbeți gulașul de ficat la foc mic sub capac timp de 5-7 minute.

Se poate servi presărat cu ierburi și brânză rasă.

Reteta 4: Gulas de ficat de vita cu sos

• Ficat de vită - 700 g
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Praz - 1 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Maioneză - 3 linguri.
• apă – 500 ml
• Făină - 3 linguri.
• Sare - după gust
• Piper - după gust
• Condimente - după gust
• Ulei vegetal

Pregătiți mâncarea. Clătiți ficatul și îndepărtați peliculele.

Tăiați ficatul în cuburi mari și prăjiți în ulei vegetal. Când ficatul devine moale, adăugați sare și piper. Transferam ficatul finit intr-un recipient unde vom pregati gulasul.

Tăiați morcovii fâșii.

Ceapa - in jumatati de rondele.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei. Trimite legumele preparate la ficat.

Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina într-o tigaie uscată până se rumenește, amestecând constant pentru a nu se arde.

Apoi adăugați puțin apă fierbinte si se amesteca bine sa nu fie cocoloase.

Trimiteți pasta de roșii într-un recipient separat și amestecați maioneza. Adăugați o jumătate de pahar de apă și amestecați.

Puneți amestecul de roșii în tigaie și amestecați repede. Adăugați condimente.

Se toarnă sosul peste prăjit și se pune la foc foarte mic timp de 10 minute.

Tăiați prazul în rondele și adăugați la gulaș, amestecați și luați de pe foc.

Gulasul de ficat este gata. Poftă bună!

Rețeta 5: cum să gătești gulaș de ficat

Gulasul de ficat de vită preparat după această rețetă se dovedește a fi uluitor de gustos și incredibil de sănătos în plus, în tigaie se formează un sos vâscos și apetisant, care poate fi folosit ca sos. Așadar, dragi bucătari, citiți rapid rețeta și amintiți-vă cum să gătiți corect și rapid ficat delicios cu legume înăbușite.

• Ficat de vită 800 de grame
• Ceapa 2 bucati
• Morcov 1 bucată
• 1 ardei dulce (mare)
• Lapte 150 mililitri
• făină de grâu 0,5 căni
• Smântână 3 linguri
• Pasta de rosii 1 lingura
• Usturoi 2-3 catei
• Ulei vegetal 3 linguri
• Cimbru uscat 1 lingurita
• Piper negru măcinat după gust
• Sare 2 lingurite
• Apă fiartă 100-150 mililitri

Principalul secret al gătirii ficatului este acela de a-l scăpa de amărăciunea neplăcută. Acest lucru este foarte ușor de făcut. Dar mai întâi, organele organe trebuie dezghețate, lăsându-le la temperatura camerei, apoi curățate de pelicule, vase și clătite cu apă rece pentru a îndepărta murdăria și eventualele cheaguri de sânge coagulat.

Ștergeți ficatul cu prosoape de hârtie și tăiați în bucăți mici, de preferat cuburi. Puneți ingredientul într-o farfurie adâncă și turnați o cantitate mică de lapte de vacă. Lăsați ficatul în această formă timp de 30-40 de minute. Este laptele care îl va priva de amărăciune și îl va face potrivit pentru mâncare. Între timp, ingredientul principal este înmuierea, ai timp să te ocupi cu restul.

Tăiați ceapa în jumătăți, astfel încât să fie mult mai ușor de curățat. Clătiți legumele și cuțitul cu apă cu gheață și tăiați jumătățile în inele subțiri.

Scoateți coaja de căței de usturoi la fel ca și ceapa, apoi tocați-i cu un cuțit, o presă specială sau o răzătoare obișnuită. Într-un cuvânt, acționați în modul care vă este cel mai convenabil și familiar.

Tăiați ardeiul gras în jumătate, îndepărtați coada și tăiați miezul cu semințe. Clătiți bucățile de legume în interior și în exterior, îndepărtând murdăria și semințele libere. Tăiați ardeiul dulce în fâșii sau cuburi.

Curățați morcovii de nisip și pământul aderent, îndepărtați coaja subțire. Bine, clătește bine legumele frecând-o cu mâna. Tăiați frumusețea portocalie strălucitoare pregătită în cuburi.

Când ficatul a fost înmuiat suficient în lapte, se scurge și se pun bucățile de carne de vită într-un vas cu făină și se rulează bine în el.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și pune jumătate de rondele de ceapă în el. Prăjiți-le la foc mediu timp de 5 minute până se rumenesc. Adăugați bucățile de ficat rulate în făină la ceapă și, amestecând tot timpul, fierbeți încă 4-5 minute. Apoi se toarnă morcovii și ardeiul gras în tigaie, se toarnă apă fiartă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute. Nu este nevoie să creșteți căldura.

Deschideți capacul, amestecați toate ingredientele, adăugați usturoi, sare, condimente, cimbru uscat. Se pune deasupra smantana si pasta de rosii folosind o lingura. Dacă considerați că este necesar să adăugați puțină apă, atunci faceți acest lucru. Amesteca din nou continutul tigaii si, acoperind din nou, continua sa gatesti inca 15 minute. In acest timp, gulasul din ficat de vita va fi fiert complet, tot ce trebuie sa faci este sa-l scoti de pe foc si sa incepi sa servesti.

Gulasul din ficat de vită este foarte convenabil de servit la cină împreună cu o garnitură de orez fiert, hrișcă sau cartofi. Nu uitați să ungeți cu generozitate vasul finit cu sosul care rămâne în tigaie. Nu sunt necesare sosuri suplimentare. Bucurați-vă de util și mâncare delicioasă pe tine însuți și tratează-ți pe cei dragi și prietenii tăi. Poftă bună!

Reteta 6: Gulas de ficat de pui cu sos

Preparatul nu durează mult, pentru că... Ficatul de pui în sine este deja fraged și moale. În același timp, se dovedește atât de gustos, încât chiar și cei care nu preferă în mod deosebit aceste organe se bucură să o mănânce împreună cu garnitura lor preferată. Gulasul este o alegere excelentă pentru o rețetă de ficat dacă te întrebi cum să-l introduci în dieta ta. produs util. Așadar, haideți să pregătim gulaș de ficat de pui cu sos, iar rețeta cu fotografii vă va spune pas cu pas cum să o faceți, astfel încât tuturor, fără excepție, să placă acest fel de mâncare.

• ficat de pui - 500 gr.,
• ceapa - 1 buc.,
• morcovi - 1 buc.,
• usturoi - 2 catei,
• roșii - 3 buc.,
• verdeață - o grămadă mică,
• pasta de tomate - 3 linguri,
• maioneză sau smântână - 2 linguri,
• sare - după gust,
• piper negru măcinat - un praf,
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Spălați ficatul dedesubt apă curgătoare, îndepărtați filmul și vasele. Apoi se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți medii.

Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie fasii.

Curățați ceapa, clătiți și tăiați în jumătate de rondele.

Tăiați cățeii de usturoi curățați în fâșii. Tăiați și roșiile spălate, păstrând o formă alungită. Tăiați mărunt verdeața.

Prăjiți ficatul într-o tigaie în ulei vegetal pentru aproximativ 5-7 minute.

Într-o altă tigaie, prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal și aduceți până devine transparent.

Puneți ceapa, morcovii, usturoiul, roșiile și ierburile sotate în ficat într-o tigaie.

Se amestecă bine ingredientele.

Se toarnă pasta de roșii, maioneza în tigaie, se adaugă sare și toate ierburile și condimentele.

Se toarnă 150 ml apă de băut și se fierbe. Apoi reduceți temperatura la scăzut și fierbeți cu capac timp de 20 de minute.

Serviți gulaș de ficat de pui cu sos fierbinte cu orice garnitură.

Rețeta 7: gulaș de ficat acasă

Acest gulaș de ficat este un plus demn la aproape orice garnitură.

• Ficat de porc 500 gr
• Ceapa 1 bucata
• Morcovi 1 bucată
• Busuioc uscat 2 vârfuri
• Mărar uscat și pătrunjel 2 vârfuri
• Piper negru măcinat 2 vârfuri
• Frunza de dafin 2-3 buc
• Făină 3 linguri
• Sare dupa gust
• Ulei vegetal 2 linguri
• Pasta de rosii 2-3 linguri

Se spala ficatul de porc, se indeparteaza tot excesul si se taie felii subtiri.

Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal, se adauga ceapa tocata si morcovii rasi. Se prăjește puțin sub capacul închis.

Se adauga apoi 2-3 linguri de pasta de rosii si se amesteca. Se fierbe cu capacul închis aproximativ 20-25 de minute. În acest moment, puteți adăuga puțină apă în ficat pentru a face ficatul și mai fraged.

Se diluează făina în 1,5 căni de apă rece.

Luați busuioc uscat, pătrunjel și mărar, frunză de dafinși piper negru măcinat.

Adăugați toate condimentele în ficat, adăugați sare și amestecați făina diluată în apă. Se aduce la fierbere și se stinge focul. Vasul este gata.

Pune o garnitură, cum ar fi paste fierte, pe o farfurie și adaugă gulaș. Poftă bună!

Rețeta 8: gulaș de ficat de vită (cu fotografie)

• 650 gr. ficat de vita,
• 1-2 cepe,
• 1 morcov de mărime medie
• 1 lingura. lingura de pasta de rosii,
• 1-3 linguri. linguri de faina de grau,
• frunza de dafin,
• condimente,
• sare.

Se spala ficatul de vita si se lasa apa sa se scurga.

Tăiați ficatul în bucăți mici de 1,5-2 cm grosime, bateți ușor.

Tăiați bucățile tăiate în fâșii mici de 3-3,5 cm lungime și 0,7-1 cm lățime.

Puneți bucățile de ficat prăjit într-o cratiță mică.

Se toarnă apă astfel încât apa să acopere doar puțin ficatul, se adaugă sare și se fierbe la foc mic aproximativ o oră.

În timp ce ficatul se înăbușă, se pregătește prăjirea: se toacă ceapa și morcovii și se călesc, se adaugă 1 lingură la prăjit. lingura de pasta de rosii. După o oră de fierbere, adăugați agentul de prăjire în ficat și fierbeți încă 12-15 minute. Diluăm făina cu apă rece și o adăugăm la masa totală împreună cu frunza de dafin și condimente. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi. Se fierbe timp de 10-12 minute până se îngroașă.

Gulasul de ficat poate fi consumat cu hrișcă, orez, paste, cartofi și alte garnituri.