Dulceata regala de agrise - cele mai bune retete pentru iarna. Dulceata de agrișe - rețete dintr-un caiet

Agrișa este o boabă suculentă cu gust pronunțat și aromă subtilă. Din el se prepară o mulțime de feluri de mâncare diferite, îl puteți adăuga la umplutura pentru găluște, plăcinte, faceți compoturi, smoothie-uri, jeleuri, siropuri, gemuri și conserve. Agrișele se potrivesc bine cu alte fructe de pădure și condimente.
Dulceața delicioasă de agrișe cu fructe de pădure întregi este o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul. ÎN în acest caz, Pentru prepararea lui se folosește boabe de fenicul și cuișoare, precum și pudră de vanilie, care conferă preparatului finit o notă orientală subtilă. Când acest desert este gătit, aroma delicată se răspândește în întreaga cameră.
Datorită proprietăților gelificante ale agrișelor, produsul are o textură densă, groasă. Este ușor de aplicat pe pâine și servește ca umplutură excelentă pentru plăcinte și chifle.

Gust Info Dulceata si marmelada

Ingrediente

• agrișe – 1,5 kg;
• cuișoare – 2-3 buc.;
• fenicul - 1/2 linguriță;
• vanilie - un praf;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 200 ml.

Cum să faci dulceață delicioasă de agrișe cu fructe de pădure întregi

Turnați apă purificată într-o cratiță și adăugați zahăr.


Adăugați condimentele enumerate în ingrediente. Puteți adăuga câteva semințe de cardamom sau un baton de scorțișoară după gust.


Se pune tigaia la foc mic si se fierbe siropul 15-17 minute din momentul in care fierbe. Amestecați constant pentru a dizolva pe cât posibil boabele de zahăr.


Puneți agrișele presortate și spălate în lichidul care fierbe. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 10 minute.

Încercați să nu amestecați amestecul cu o lingură pentru a nu deteriora fructele. După gătire, lăsați conținutul tigaii să se răcească. Apoi mai fierbeți gemul de două ori timp de 10 minute, alternând cu răcirea completă. Timpul total de gătire va fi de 30-35 de minute în trei loturi.


Turnați dulceața de agrișe finită cu condimente în recipiente uscate, sigilați-o ermetic și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.

Sfaturi utile:

• Pentru ca boabele să-și păstreze forma în dulceață din agrișe întregi, trebuie să alegeți fructe ușor necoapte, dense și elastice pentru recoltare.
• Nu uitați să rupeți tulpinile și tulpinile boabelor înainte de a le găti.
• Soiurile de agrișe cu fructe de pădure roz, roșii sau negre sunt mai potrivite pentru a face gemuri și conserve au mult mai multă dulceață. Dacă doriți să obțineți dulceață de o culoare frumoasă de smarald, folosiți numai fructe verzi.
• Cei cărora nu le plac condimentele pot pregăti cu ușurință dulceața fără ele folosind rețeta de mai sus. Și dacă, dimpotrivă, preferați diverse arome picante, atunci puteți adăuga la această dulceață frunze de cireșe, coacăze și struguri, crenguțe de oregano, portocale feliate sau lămâie și nuci la această dulceață. În acest caz, este mai bine să puneți toate crenguțele și frunzele într-o pungă de tifon, care trebuie îndepărtată după gătit.
• Opțiunile ideale pentru combinarea agrișelor cu alte fructe de pădure într-un desert ar fi zmeura, cireșele, coacăzele roșii sau negre.

Agrișele au proprietăți antioxidante care ne păstrează tinerețea și sănătatea umană.
Gospodinele păstrează fructe de pădure pentru iarnă în diverse moduri. Unii fac marmeladă, jeleu și bezele. Unii oameni congelează fructe întregi și, desigur, fac dulceață. Despre cum sa gatesti regal Şidulceata de agrise smarald cu frunze de cires pentru iarna Articolul nostru vă va spune.
Acest tip de tratament este adesea folosit pentru a stimula imunitatea și forte de protectie organism, pentru boli ale rinichilor, inimii și tractului gastro-intestinal. Se numește diferit: „smarald”, „regal” și „regal”.
Există un număr mare de rețete pentru dulceața de agrișe. Datorită diverșilor aditivi, dulceața dobândește caracteristici suplimentare de aromă. Gospodinele cu experiență, pe lângă zahăr și fructe de pădure, adaugă adesea lămâi și portocale, frunze de cireș si chiar nuci.
Să ne uităm la câteva retete simple dulceata de agrise, care vă va ajuta să pregătiți cu ușurință această boabă pentru iarnă.

Dulceata regala de agrise (smarald)

Acest reteta clasica. Dulceața de agrișe regală sau smarald poartă acest nume datorită culorii sale verde bogate. I se adaugă o frunză de cireș, ceea ce îi dă această culoare. De asemenea, frunzele de cireș ajută la conservarea totul proprietăți benefice fructe de pădure și conferă delicateții o aromă rafinată.
Ingrediente:

• 1 kg agrișe;
• 1 kg zahăr;
• 300-400 g frunze de cireș;
  3 pahare cu apa.

Preparare:

• Cireașăfrunze inmuiati in apa rece intr-un lighean.
• Trimiteți-le la foc, după fierbere, fierbeți 5-10 minute.

Important! Boabele trebuie străpunse cu o scobitoare înainte de a le turna în lighean, pentru a nu sparge de la temperatură.

• Frunzele de pădure sunt adăugate în vasul cu frunze; nu este recomandabil să folosiți o lingură cu fantă pentru amestecare, pentru a nu deteriora integritatea fructelor de pădure, astfel încât vasul cu piesa de prelucrat este agitat sau derulat, astfel încât masa să nu se ardă.
• Acoperiți piesa de prelucrat cu frunze și lăsați timp de 6 până la 12 ore.

Sfat! Cu cât se folosesc mai multe frunze de cireș, cu atât mai strălucitoare și mai mult smarald vor fi agrișe.

• După ce a trecut timpul specificat, trebuie să selectați fructele de pădure cu o lingură cu fantă și să adăugați zahăr în bol.
• Aduceți siropul la fiert și turnați agrișele în el.
  Pentru a păstra boabele intacte, trebuie să le gătiți la foc mic. Barbotarea puternică a gemului poate deteriora coaja de agrișă.

Există două opțiuni de gătit:

1. În prima, dulceața se fierbe la foc mic timp de 20 de minute și se toarnă în borcane cât este fierbinte.
2. A doua variantă este să fierbeți timp de 5 minute la focul cel mai mic de 3 ori cu intervale de aproximativ 5-6 ore între gătit.

Dulceata se ruleaza direct cu frunze de cires. Delicatesa gatita prin prima metoda se dovedeste a fi vascoasa, isi pastreaza proprietatile benefice, fructele de padure au un gust picant si o aroma fructata de vara!

Urmărește videoclipul! Dulceata de agrișe de smarald

Rețetă simplă"cinci minute"

Această rețetă de cinci minute este potrivită pentru cei cărora le place să facă totul rapid. Boabele sunt supuse unui tratament termic minim, astfel încât păstrează totul vitamine sanatoaseîn gem de culoarea chihlimbarului.

Ingrediente:
· 1 kg de agrișe;
· 1 kg de zahar;
· 1 pahar cu apă.

Preparare:

• Boabele se sortează cu grijă, se spală, iar cozile sunt tăiate.
  Unii oameni preferă să lase cozi scurte sau ramuri, așa că agrișele arată foarte frumos în vasul finit.
• Peste boabe se toarnă un pahar cu apă rece, se pune pe foc și se așteaptă să fiarbă, se fierbe 2-3 minute.
• După aceasta, adăugați zahăr și amestecați cu grijă, astfel încât boabele să nu fie deteriorate, dar să rămână intacte.
• Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
• Se toarnă în borcane sterilizate.

Această dulceață „rapidă” se păstrează cel mai bine într-o pivniță rece sau la frigider.

Gem agrișe cu portocală fără gătit

O versiune destul de neobișnuită a unui gem care nu este fiert. Acest desert delicios și aromat de agrișe și portocale îi va mulțumi pe toți cei cu poftă dulce.

Ingrediente:
· 1 kg de agrișe;
· 2 bucăți de portocale;
· 1 kg de zahăr.

Preparare:

• Boabele trebuie sortate, spălate, stropite cu apă clocotită pentru a le steriliza și trecute printr-o mașină de tocat carne.
• Spalati bine portocalele; se vor folosi impreuna cu coaja. Se taie felii, se scot semintele si se trec printr-o masina de tocat carne.
• Puteți repeta această procedură de 2 ori, apoi dulceața va fi mai moale și mai fragedă.
• Se toarnă zahăr în masa rezultată în porții și se amestecă bine până se dizolvă complet. Ar trebui să lăsați masa rezultată pentru un timp, astfel încât zahărul să se dizolve complet.
• Desertul finit se toarnă în borcane sterilizate.

Sfat! Dulceata care nu a fost gătită trebuie păstrată la frigider sau la subsol.

Urmărește videoclipul! Dulceata fara gatit cu agrise si portocale

Reţetă cu nuci

Această rețetă poate fi numită în siguranță „regală”. Se prepară ușor, iar toată lumea va plăcea gustul delicatesei.

Ingrediente:

• 1 kg de agrișe verzi sau roz;
• 1⁄2 cani nuci;
• 1,5 kg zahăr;
• 0,5 l apă;
• 1 anason stelat.

Preparare:

• Culorile boabelor care vor fi folosite pentru gem nu sunt importante, principalul lucru este că sunt dense și întregi.
• Nucile trebuie curățate și prăjite într-o tigaie uscată, amestecând bine pentru a nu se arde.
• Scoateți toate cozile și crenguțele din agrișe, spălați-le și puneți-le într-o strecurătoare pentru ca apa să se scurgă complet.
• Următoarea etapă necesită forță de muncă, dar merită, deoarece pregătirea atentă vă va surprinde prin gustul ei. Boabele sunt tăiate pe o parte pentru a îndepărta semințele negre folosind un ac sau un ac de păr. Este necesar să faceți această procedură cu fiecare boabă.
• Apoi, începeți agrișele cu o bucată de nucă și transferați-le într-un alt bol.
• Pentru a prepara siropul trebuie să amestecați apă și zahăr. Siropul trebuie fiert până când zahărul este complet dizolvat.
• Fructele de pădure se toarnă în sirop cu mare grijă, se amestecă și se lasă la infuzat la frigider timp de 24 de ore.
• Dupa aceasta se pune gemul la foc mic, se adauga o stea de anason stelat uscat si se fierbe 10 minute, amestecand continuu.
• Dulceata fierbinte se toarna in borcane presterilizate, se ruleaza si se rastoarna pana se raceste complet.

Îl depozitează în orice loc convenabil și îl servesc ca o delicatesă regală pentru orice sărbătoare sau ceai.

Urmărește videoclipul! Dulceata cu agrise si nuca

Verile calde sunt de obicei asociate cu agrișe. Sunt gustoase, ușor acide – exact ceea ce ai nevoie în zilele caniculare. În plus, sunt bogate în vitamine și, prin urmare, foarte utile. Astăzi, preparatele cu agrișe sunt foarte populare. Gospodinele fac conserve, compoturi, gemuri și chiar marinate pentru utilizare ulterioară. Să luăm în considerare în ce rețete se dezvăluie cel mai bine agrișele negre.

Câteva despre boabele misterioase

Ivan Michurin a fost și el implicat în creșterea acestei boabe. A făcut încercări să încrucișeze agrișe obișnuite și coacăze, dar, din păcate, nu a avut timp să-și termine munca. Lucrările sale au fost continuate de mulți oameni de știință timp de decenii. Crescătorii germani au fost cei mai norocoși dintre toți în anii șaptezeci ai secolului XX. Au făcut un hibrid de agrișă comună, agrișe întinsă și coacăze negre. Așa s-au născut primele tufe roditoare și viabile. Cum se numește agrișa neagră? Se numea Yoshta. Acestea sunt primele litere ale numelor germane ale plantelor părinte.

Agrișele s-au dovedit strălucitoare și negre, ceea ce arată frumos pe tufișuri. Sunt rezistente la căldură, îngheț și vreme rea și, prin urmare, sunt populare printre grădinari. Yoshta vine în diferite forme și dimensiuni, dar are întotdeauna o aromă minunată și un gust strălucitor. De exemplu, există varietăți de agrișe negre: „negus negru”, „apărător”, „picătură neagră” și altele. Prima este cea mai comună și este folosită cel mai des pentru pregătirile de iarnă. Boabele au culoare violet închisși are gust de struguri Isabella.

Ce boabe sunt potrivite pentru recoltare?

Agrișele sunt un produs universal, astfel încât fructele de pădure pot fi culese la orice coacere. Dar gradul său va determina care rețetă este cea mai bună să-i acordați preferință. Pentru preparatele de iarnă se folosesc în principal agrișele necoapte. În special, face compoturi excelente. Boabele semi-coapte sunt ideale pentru a face gemuri și jeleuri. Dar este mai bine să faci sucuri, sosuri și marinate din agrișe coapte.

Pregătirea agrișelor pentru cusătură

Agrișele negre și orice alte agrișe în general ar trebui să fie bine sortate înainte de conservare, eliminând toate exemplarele stricate care nu sunt suficient de coapte pentru o anumită rețetă. Apoi boabele se spală și se curăță de coajă, îndepărtându-le tulpinile și sepalele.

Pentru unele preparate, în special jeleu și dulceață, este necesară îndepărtarea semințelor din agrișe. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură completă sau parțială pe boabe și îndepărtați semințele. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să utilizați un știft obișnuit sau o buclă de sârmă. După aceasta, agrișele se spală din nou.

Un solo unic sau un platou dulci?

De obicei, puțini oameni fac preparate de iarnă numai din agrișe. Dar cu soiul negru, această opțiune este destul de acceptabilă. În orice caz, mono-conservarea poate fi întotdeauna completată cu alte fructe de pădure și fructe. De obicei, coacăzele negre, cireșele, zmeura și căpșunile sunt adăugate la agrișe negre în rețetele de iarnă. Fructele pot include prune, mere și portocale. Dar cele mai gustoase sunt cele făcute cu coacăze negre.

Compot negus negru

În principiu, puteți folosi orice soi negru pentru această rețetă. Prepararea compotului este foarte simplă.

Borcanele sterilizate sunt umplute pe o treime cu fructe de pădure. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă zece minute. Apoi se toarnă apa într-o cratiță și se adaugă zahăr. De obicei, ei iau aproape un pahar plin pentru un borcan de trei litri. Aduceți siropul la fiert și țineți-l pe foc câteva minute. Se toarnă direct pe fructe de pădure și se rulează imediat capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc.

Înainte de a rula, puteți adăuga niște condimente la compotul de agrișe negre. O combinație excelentă ar fi o crenguță de mentă, tarhon, o umbrelă de oregano sau o frunză de coacăz.

Compot de agrișe cu coacăze negre

Dacă adaugi coacăze negre în compotul de yoshta, vei obține o băutură aromată și moderat dulce, bogată în vitamina C. Încearcă acest preparat delicios.

Pentru a pregăti un borcan de trei litri de compot de agrișe și coacăze negre, veți avea nevoie de fructele de pădure în sine (un pahar), trei căni de zahăr granulat și trei litri de apă filtrată.

Pregătiți borcanul și capacul în mod obișnuit. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Se ia de pe foc cand incepe sa fiarba. Turnați coacăze și agrișe într-un borcan încă fierbinte. Apoi turnați apă clocotită și lăsați să stea câteva minute. Scurgeți toată apa din borcan înapoi în tigaie și puneți-o pe foc. Cand apa fierbe adauga zaharul. Gatiti, amestecand din cand in cand. Când fierbe din nou, se ia de pe foc și se toarnă siropul fierbinte înapoi în borcanul cu fructele de pădure. Se etanșează bine cu un capac, se întoarce cu susul în jos și se înfășoară cu o pătură. Compot delicios de agrișe negre este gata pentru iarnă!

Compot de portocale-agrișe

Yoshta și portocala în compot creează un duet minunat, unic. Citricele conferă o aromă deosebită și un gust acru-amărui, care uneori lipsește dintr-o boabă gustoasă și dulce.

Pentru un borcan de trei litri de compot veți avea nevoie de un pahar de agrișe negre coapte, o portocală, trei sute de grame de zahăr și trei litri de apă. Fructul nu trebuie curățat de coajă; Tot ce trebuie să faceți este să o tăiați în felii. Puneți fructele de pădure și feliile de portocale într-un borcan. Între timp, puneți apa la fiert. Se adauga apoi zaharul si se prepara siropul, amestecand din cand in cand. După ce a fiert din nou, se toarnă într-un borcan și se rulează capacul. Se lasa la racit cu capul in jos.

Dulceata imperiala de yoshta

Pentru a face gem de agrișe negre, veți avea nevoie de un kilogram din această boabă, un kilogram de zahăr granulat (dacă este posibil, este mai bine să îl înlocuiți cu miere) și o jumătate de litru de apă. Dacă doriți, puteți adăuga câteva frunze de coacăze negre, cireșe, o crenguță de mentă sau balsam de lămâie.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă complet. În stadiul în care siropul se îngroașă, puteți adăuga frunze de fructe de pădure sau crenguțe pentru aromatizare. plante parfumate. Gustul va fi mult mai interesant cu ei. Turnați agrișele în siropul fierbinte, acoperiți tigaia cu un capac și opriți aragazul. Lăsați fructele de pădure la fiert timp de două până la trei ore. După aceasta, trebuie să eliminați tot excesul (frunze și crenguțe). Puneti tigaia din nou pe foc si aduceti la fiert. După aproximativ șase minute, dulceața poate fi scoasă de pe aragaz - este gata. Mai rămâne doar să-l transferi în borcane și să rulezi capacele.

Dulceata cruda de agrise

Această rețetă de dulceață de agrișe negre este bună pentru că nu trebuie să gătești nimic. Originalul folosește negus negru, dar și alte soiuri de fructe de pădure sunt potrivite, se va dovedi în continuare foarte gustos.

Așadar, pentru a pregăti această minunată delicatesă veți avea nevoie de un kilogram de agrișe și aceeași cantitate de zahăr granulat. Ele trebuie să fie măcinate până la o masă omogenă. robot de bucatarie. Dacă nu ai unul, te poți descurca cu o mașină de tocat carne. Treceți fructele de pădure prin el și apoi amestecați-le cu nisip. Dulceata este gata, se poate pune in borcane sterile. Se recomanda acoperirea lor cu pergament si depozitarea la loc racoros (frigider si pivnita).

Dulceata facuta din agrise negre, coacaze si portocale

Pentru a pregăti acest preparat de iarnă, veți avea nevoie de un kilogram de agrișe negre, o jumătate de kilogram de coacăze negre, câteva portocale medii și un kilogram și jumătate de zahăr.

Citricele se spală bine și se taie în bucăți mici împreună cu coaja. Scoateți toate semințele și apoi piureați fructele într-un blender. Puneți fructele de pădure, zahărul și piureul de portocale într-o cratiță. Gătiți la temperatură scăzută timp de aproximativ cincisprezece minute. Spuma formată în timpul procesului trebuie îndepărtată. Puneți gemul încă fierbinte de agrișe, coacăze negre și portocale în borcane și închideți capacele.

Jeleu de agrișe pentru iarnă

O altă rețetă pentru un răsfăț delicios care poate fi servit cu ceai. Jeleul este făcut dintr-un kilogram de agrișe negre semicoapte, un kilogram de zahăr și jumătate de litru de apă.

Pregătiți borcanele, capacele și fructele de pădure în avans. Turnați agrișele într-o cratiță și adăugați apă. Setați temperatura la mediu și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gătiți încă cincisprezece minute. După aceasta, adăugați zahăr. Nu este nevoie să măriți căldura pentru a preveni fierberea jeleului. Unele gospodine ridică uneori tigaia peste aragaz pentru a o lăsa să se răcească. Fierbe fructele de pădure timp de douăzeci de minute până când apare o peliculă groasă pe pereți. Acesta va fi un semn că tratarea este gata. După aceasta, puneți imediat jeleul în borcane și închideți capacele.

Exact în același mod, puteți pregăti un amestec de jeleu de agrișe și coacăze negre. Va fi și mai gustos, încercați!

Sos de agrișe cu usturoi

Acesta este un sos foarte picant care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Încercați și nu veți regreta!

Se prepară din jumătate de kilogram de agrișe negre, trei căței de usturoi, un buchet de busuioc și o lingură ulei de măsline. Se pot adauga sare si piper dupa gust.

Îndepărtați tot excesul de usturoi și ierburi și tocați mărunt. Treceți-le împreună cu agrișele printr-o mașină de tocat carne (de preferință de două ori). Adăugați ulei, sare, condimente și amestecați bine. Împărțiți masa rezultată în borcane sterile și puneți la frigider. Iarna te poți bucura de acest sos delicios.

Marinada de agrișe negre

Acest lucru este foarte blank original, cu care poți găti carne delicioasă și neobișnuită. Pentru preparare veți avea nevoie de un kilogram de agrișe (de preferință negre), mai multe frunze de coacăze negre, câte patru bucăți de mazăre dulce și cuișoare, patru linguri otet de masa, două sute de grame de zahăr și scorțișoară pe vârful unui cuțit.

Se toarnă fructele de pădure în borcane pregătite și se toarnă apă clocotită. Lăsați douăzeci de minute. Apoi scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahărul și toate condimentele. După ce ați fiert puțin marinada, adăugați oțet. Se amestecă, se toarnă peste agrișe și se rulează imediat.

Adjika picant de agrișe

Această rețetă face un aperitiv foarte savuros, care se potrivește cu aproape orice fel de mâncare. Pentru a-l prepara vei avea nevoie de un kilogram de agrișe negre, cinci ardei iute, trei sute de grame de usturoi, o lingură de sare și coriandru.

Pregătirea adjika este la fel de ușor ca decojirea perelor, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Sterilizați borcanele, capacele și pregătiți în prealabil agrișele. Curățați usturoiul, îndepărtați semințele din ardei. Treceți-le împreună cu fructele de pădure prin mașina de tocat carne de mai multe ori. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Adăugați condimente și amestecați bine. Împachetați adjika în borcane și închideți capacele.

Vi s-au prezentat câteva rețete de iarnă cu agrișe negre. Încearcă-le pe toate și alege gustarea ta preferată!

Dacă vrei să adaugi la colecția ta de rețete de deserturi cu agrișe, fă dulceață regală sau smarald. Cu frunze de cireș, nuci, vodcă. Desertul merită pe bună dreptate un titlu, este pregătit într-un mod neobișnuit și arată uimitor. Boabele de chihlimbar ale tufișului plutesc în siropul transparent. Nu este nimic de spus despre gust!

Există mai multe rețete de dulceață regală, cele mai populare sunt deserturile făcute cu adaos de frunze de cireș și nuci. Făcut cu portocale și cireșe. Dar toate rețetele au un lucru în comun: semințele sunt selectate din fructele de agrișă. În timpul gătirii, spațiul eliberat este înlocuit cu sirop, făcând fructele de pădure uimitor de frumoase și de culoare smarald.

Când să culegi agrișe

Desertul este făcut din agrișe verzi și roșii. Nuanță importantă– boabele sunt culese necoapte, deoarece tehnologia de preparare este destul de complexă, necesitând îndepărtarea semințelor din fruct. Prin urmare, se iau fructe dense, nu tocmai coapte.

Dulceata regala de agrise cu frunze de cires

Dar dulceata cu adevarat luxoasa, demna de o masa regala. Cireșele vor adăuga o aromă deosebită desertului și vor adăuga o culoare verde delicată desertului.

Veți avea nevoie de:

• Boabele - kilogram.
• Frunze de cireș - o mână pentru înmuiere.
• Apa – 2 pahare.
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Rețetă de gătit pas cu pas:

Sortați fructele de pădure, sortați, selectându-le pe cele mai dense.

Faceți o tăietură mică lângă tulpină și selectați semințele folosind un ac sau orice alt dispozitiv convenabil.

Clătiți din nou agrișele și scurgeți excesul de lichid.

Pune fructele de pădure într-un castron. Așezați în straturi, așezând frunze de cireș, ca în fotografie.

Timp de 5-6 ore ești liber să faci și alte lucruri.

După timpul specificat, scurgeți lichidul, nu îl turnați, vom fierbe siropul pe el. Uscați puțin boabele. Frunzele nu mai sunt utile.

Se fierbe siropul adăugând zahăr în apa infuzată cu frunze. Se fierbe, amestecând, până când dulceața se dizolvă complet.

Înmuiați agrișele în siropul care fierbe. Scoateți de pe arzător și aveți răbdare timp de 3-4 ore. Lăsați fructelor timp să se înmoaie în sirop.

După ce a trecut timpul specificat, puneți-l înapoi pe aragaz. Când dulceața fierbe, lăsați deoparte 5 minute. Se fierbe, se ia de pe foc si se lasa la racit si la macerat.

Această gătit trebuie făcută de 3-4 ori timp de cinci minute. apoi umpleți borcanele cu dulceața pregătită și mutați-le într-un loc de depozitare permanent.

Dulceata regala de agrise cu vodca - cea mai buna reteta

Iată o variantă a unui desert de iarnă cu frunze de cireș, care personal cred că este cel mai bun.

Ia:

• Agrișe - kilogram.
• frunze - 100 gr.
• Acid citric - o lingură mică.
• zahăr - 1 kg.
• Vanilină - ½ linguriță.
• Vodcă – 50 ml.
• Apă – 5 pahare.

Prepararea pas cu pas a gemului:

1. Scoateți din fructe partea interioară(toc stiletto este foarte comod). Umpleți cu apă rece și lăsați timp de 6 ore. Apoi scurgeți fructele într-o strecurătoare.
2. Turnați apă în tigaie (volumul este indicat în rețetă), adăugați frunze, adăugați acid. După fierbere, numărați 5 minute și opriți.
3. Scoateți frunzele din tigaie. Adăugați zahăr în locul lor. Se amestecă și se lasă din nou să fiarbă.
4. După ce zahărul s-a dizolvat complet, se toarnă vodca și se adaugă vanilina.
5. Turnați siropul rezultat peste agrișe. Așteptați 15-20 de minute. Întoarceți siropul cu fructe de pădure în tigaie și gătiți timp de 10 minute. Umpleți borcanele și rulați-le. Păstrați delicatese în cămară sau pivniță.

Dulceata regala de agrise cu nuca

Delicatesa va deveni cu adevărat regală dacă îi adaugi un ingredient special - nuci. După părerea mea, aceasta este cea mai bună rețetă de dulceață de agrișe, deși va necesita ceva muncă. Sfat: încercați să selectați fructe de pădure mari, de preferință soiuri verzi.

• Boabele - kilogram.
• Nucile sunt un oaspete.
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Cum să gătești:

1. Spălați fructele, tăiați pe tulpină, îndepărtați centrul într-un bol separat.
2. Frecați masa rezultată printr-o sită, îndepărtând boabele.
3. Pune piureul într-o cratiță mică, pune într-una mare umplută cu apă fierbinte. Adăugați zahăr și încălziți într-o saună. Când masa de zahăr se dizolvă, opriți gazul. Siropul este gata.
4. Pune bucăți de nucă în coaja de agrișă, eliberată din mijloc.
5. Aruncați agrișele „umplute” în sirop. Ca și în rețeta cu frunze de cireș, gătitul se face în mai multe abordări. Dulceata se lasa sa fiarba, se fierbe exact 5 minute, se opreste si se lasa sa se raceasca si la macerat.
6. Planificați 3-4 furuncule în total, apoi desertul va deveni cu adevărat regal și smarald.

Cum să faci dulceață de smarald pentru iarnă

Veți avea nevoie de:

• Agrișe - borcan de litru.
• Zahăr - aceeași cantitate.
• apă – 400 ml.

Preparare:

1. Treceți și sortați agrișele. Spălați și îndepărtați tulpinile și tulpinile.
2. Înțepăți fructele cu o scobitoare în mai multe locuri.
3. Se fierbe siropul de zahăr cu apă. Când dă în clocot, turnați agrișele. Lăsați fructele de pădure la macerat în sirop timp de 5 ore.
4. Se toarnă siropul într-o tigaie separată și se fierbe. Trimite din nou la boabe. Lăsați să stea următoarele 5 ore.
5. Pune tigaia pe aragaz. Fara a scurge siropul. Fierbeți gemul, gătiți timp de 15 minute. Puneți în borcane sterile și sigilați.

De ce se numește dulceața regală?

Desertul uluitor a fost foarte respectat de împărăteasa Ecaterina cea Mare. Răsărindu-se în zori, Catherine se ocupa cu treburile suveranului. Într-o zi, împărăteasa a văzut o bătrână urmărind un pui pe fereastră. După ce am întrebat, am aflat că biata femeie venea la palat să-și vadă nepotul-bucătar. Apoi i-a dat bunicii puiul care scăpase din rucsac. Catherine i s-a făcut milă de bătrână și a ordonat să-i dea zilnic câte un pui, doar cu liliac. Pentru ca, cu chicotâiala ei, să nu se amestece în rezolvarea treburilor statului.

Bătrâna recunoscătoare a făcut dulceață de agrișe. Și dulceața aceea era smarald. Sucul este o lacrimă, fructele de pădure sunt pietre prețioase. Mare împărăteasă Mi-a plăcut delicatețea. A chemat bucătăreasa și i-a dat bunicii ei un inel cu un smarald, de mărimea unei agrișe. În familia bucătarului, inelul era păstrat cu grijă, iar favoarea regală era mereu amintită. Desertul regal, îndrăgit de Catherine, a început să fie gătit la curte.

Video cu o rețetă de dulceață regală de agrișe. Savurați ceaiul în aceste seri lungi de iarnă.

Salutări, dragi cititori, paginilor blogului meu. În articolul de astăzi am vrut să vă vorbesc despre minunata agrișă. În copilărie, bunica mea îi spunea agrus, cred că îi știi numele. Dulceața de agrișe este delicatesa preferată a copiilor mei și voi împărtăși cu voi 10 rețete pentru această delicatesă de neuitat.

Vom pregăti nu numai dulceață, ci și dulceață și confituri. Și care sunt numele: simplu, regal, cu portocale, regal, smarald. Și aceasta este doar o mică parte din ceea ce vă putem pregăti.

Fructe de pădure

Pentru a face dulceață, trebuie mai întâi să vă ocupați de fructe de pădure. Agrus smuls sau cumpărat trebuie curățat de tulpină și resturile de flori. Apoi boabele trebuie spălate sub apă curgătoare si uscat. Pentru a usca, întindeți fructele de pădure pe o cârpă într-un strat uniform și așteptați până când toată umezeala dispare. Apoi puteți trece la prepararea gemului.

Cum să sterilizezi borcanele în cuptor

Este foarte convenabil să depozitați dulceața în borcane de jumătate de litru. Dar puteți alege dimensiunea care vă place. Fiecare are propria sa rețetă pentru sterilizarea borcanelor. Bunica m-a învățat cum să sterilizez borcanele în cuptor. Este foarte convenabil.

Spălați borcanele sub jet de apă, lăsați-le să se usuce, după ce nu a mai rămas apă în borcan, puneți-le la cuptorul rece. Porniți cuptorul la 180 de grade și așteptați să se încălzească complet. Cât durează să sterilizezi borcanele în cuptor, te întrebi? Zece minute sunt suficiente.

După aceasta, opriți cuptorul și așteptați ca conservele să se răcească complet. Dacă scoateți borcanele fierbinți sau o picătură de apă ajunge pe ele, acestea vor sparge. Așa că nu-i deranjați, lăsați-i să se răcească în liniște.

Rețete de dulceață de agrișe

Reteta clasica de dulceata de agrise

Pentru a face gem clasic de agrișe veți avea nevoie de:

Agrus – 1 kg

zahăr granulat - 1 kg

Apa – 2 pahare

Mai întâi trebuie să amestecați zahărul și apa și să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în apă clocotită și amestecați până când amestecul se dizolvă. Apoi agrus este turnat în siropul care clocotește rezultat și așteptați până când amestecul fierbe.

Nu poți amesteca siropul cu fructele de pădure, poți doar să-l agiți ușor. După aceasta, amestecul rezultat este scos de pe aragaz și lăsat să se răcească complet. Următorul pas este separarea fructelor de pădure de sirop. Pentru a face acest lucru, acestea sunt filtrate printr-o strecurătoare.

Apoi procedura se repetă. Siropul fierbe, se adaugă agrus și din nou se așteaptă până când fierbe. Se strecoară din nou și se repetă din nou. Acest lucru se face de 2-3 ori.

Starea de pregătire a gemului este verificată prin scăparea siropului rezultat. Ar trebui să se lipească ca mierea și să nu se întindă pe o suprafață plană.

Apoi totul se toarnă în borcane și se acoperă cu capace.

Dacă doriți ca boabele să rămână intacte în timpul gătirii, pentru a face acest lucru, fiecare boabă trebuie mai întâi străpunsă cu o scobitoare și stropită cu o cantitate mică de vodcă. Apoi trebuie să puneți agrișele congelator timp de 20 de minute Și apoi folosește boabele conform rețetei tale.

Dulceata regala de agrise

Acest gem este numit și smarald pentru culoarea sa minunată. Cu toate acestea, pregătirea sa este un proces destul de intensiv în muncă. Pregătește-te, nu va fi ușor. Dar rezultatul merită. Să gătesc ceva minunat dulceata regala din agrișe veți avea nevoie de:

Fructe agrus necoapte – 1 kg

Zahăr granulat -1 kg 500 grame

Apa – 2 pahare

Frunze de cireș - 10 bucăți

Pentru această rețetă veți avea nevoie de fructe necoapte. Adică cele care sunt deja coapte nu ți se vor potrivi deloc. Tăiați fiecare boabă și îndepărtați semințele. Se toarnă agrus fără semințe apa rece, lasa-l asa 5 - 6 ore. După aceasta, scurgeți apa din fructe de pădure.

Se amestecă zahărul, apa și frunzele de cireș și se pune pe foc. Lăsați zahărul să fiarbă și să se dizolve, apoi scoateți frunzele și adăugați în loc agrus. Aduceți amestecul la fierbere și luați de pe foc, lăsați să se răcească câteva ore. Apoi fierbem din nou și răcim și tot așa de trei ori.

Totul este gata. Turnați în borcane și bucurați-vă de dulceața delicioasă de agrișe de smarald iarna.

Dulceata simpla de agrise

Pentru această rețetă trebuie să luați:

Agrus – 1 kg

Apa -2 pahare

zahăr granulat - 1 kg

Totul aici este pur și simplu scandalos. Se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere și se adaugă fructele. Așteptați să fiarbă amestecul, gătiți în această stare timp de 1 minut, apoi reduceți focul și gătiți încă 15 minute. Focul trebuie să fie foarte mic, astfel încât fierberea să fie practic invizibilă.

Gata, dulceata este gata. Il poti pune in borcane sterilizate.

Dulceata de agrise cu portocale

O combinație destul de neobișnuită, dar rezultatul vă va mulțumi foarte mult. Gustul este pur și simplu de neuitat. Așadar, pentru a face o dulceață delicioasă de agrișe și portocale ai nevoie de doar trei ingrediente:

Agrus – 1 kg

Portocale - 1 kg

zahăr granulat – 0,5 kg

Bazin de cupru

Tăiați portocalele cu coajă în bucăți, îndepărtând semințele. Apoi trecem agrișele și portocalele printr-o mașină de tocat carne. Stropiți amestecul rezultat cu zahăr și lăsați-l să stea o jumătate de oră pentru a elibera sucul. Apoi turnăm amestecul rezultat într-un lighean de cupru și îl punem pe foc. La foc foarte mic, așteptați până fierbe. Apoi răcim totul câteva ore și repetă procedura din nou. Și așa de trei ori.

Acum dulceata este gata si o puteti manca sau turna in borcane.

Dulceata rosie de agrise

De obicei, dulceata se face din fructe albe. Dar agrișele roșii sunt ideale și pentru a face dulceață. Să începem, avem nevoie de:

Agrus roșu – 1 kg

zahăr granulat - 1 kg

Apa - 1 pahar

Frunze de agrișă – 10 bucăți

Agrus roșu și frunzele sale se toarnă cu apă rece timp de 2 ore. Apoi se scurge apa si se indeparteaza frunzele. Pregătiți siropul: turnați zahăr într-un pahar cu apă și aduceți la fiert, așteptați până se dizolvă zahărul și abia apoi adăugați agrus roșu.

Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Așteptați răcirea completă. Acest lucru se repetă de mai multe ori până când o picătură de dulceață se întinde pe o suprafață plană. Asta e tot. Ajută-te.

Dulceata de agrișe de cinci minute

Da, dulceata poate fi gatita rapid. În acest caz, rezultatul final al gustului nu va fi afectat, singura stare plăcută asemănătoare cu jeleul nu va fi atinsă. La urma urmei, pentru ca dulceața de agrișe să fie ca un jeleu, trebuie să fie gătită mult timp. Deci, pentru a face gem de agrișe de cinci minute, veți avea nevoie de:

Agrus – 1 kg

zahăr granulat - 1 kg

Suc de mere sau cireșe – 200 ml

Se amestecă zahărul și sucul într-o cratiță și se adaugă agrus precurățat. Amestecați amestecul și aprindeți focul lent. Acoperiți totul cu un capac. Amestecul nu trebuie să fiarbă, ci să fiarbă la foc mic, de parcă ai găti carne jeleată. După fierbere, fierbeți gemul timp de 15 minute și opriți. Se toarnă fierbinte în borcane pregătite în prealabil și se rulează.

Dulceata de agrișe la cuptorul cu microunde

Aceasta este o varietate reteta rapida. Pentru preparare aveți nevoie doar de două ingrediente:

Boabele decojite – 0,5 kg

zahăr granulat - 200 de grame

Turnați agrus cu zahăr într-un recipient special pentru cuptorul cu microunde, puneți-l în cuptorul cu microunde (cuptorul cu microunde) și porniți-l la putere maximă timp de 20 de minute. Amestecați amestecul de trei ori în timpul gătirii. Și totul este gata. Îl poți turna direct în recipiente sterilizate sau îl poți mânca fierbinte.

Dulceata de agrișe într-un aragaz lent

Pentru gătit dulceata delicioasa din agrișe într-un aragaz lent trebuie să folosim:

Agrus – 1 kg

Zahăr granulat – 1 kg 200 grame

Turnați agrus în aragazul lent și zahăr deasupra. Porniți multicookerul în modul fierbere. Timp 1 oră 30 de minute. În timp ce tocăniți, amestecați de mai multe ori cu o spatulă de silicon. Și totul este gata. Simplu și cu gust.

Dulceata de agrise

Știți diferența dintre dulceață și dulceață? Deci, în gem există bucăți sau părți întregi de fructe. Dar dulceata este un amestec gros aproape omogen de fructe si zahar. Deci, pentru a pregăti acest delicios, veți avea nevoie de:

Boabele decojite – 1 kg

zahăr granulat - 1 kg

apă – 80 ml

Suc de lamaie - 1 lingura

Pentru a face dulceata, luati fructele si macinati-le intr-o masina de tocat carne. Se toarnă zahărul, apa și fructele de pădure tocate într-o cratiță cu fundul gros. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic și gătiți timp de 30 de minute, amestecând continuu. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați suc de lamaie. Asta e tot. Aștept gata. Se toarnă în recipiente.

Confitură de agrișe

Confitura, spre deosebire de dulceața și conservele, are o consistență mai densă și mai groasă. Pentru obținerea confiturii se adaugă agenți de gelifiere. Vom avea nevoie de:

Boabele decojite - 500 de grame

zahăr granulat - 500 de grame

Gelatina - 10 grame

Apa - 5 linguri

Amestecați agrus într-un blender până la omogenizare, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic până dă în clocot. Se fierbe amestecul rezultat timp de 5 minute la foc foarte mic. Se lasa sa se raceasca la 40 de grade. Apoi adăugați gelatina, care a fost dizolvată anterior în apă. Se amestecă rapid și se toarnă în borcane. Confitura este gata.

Doar așa! Sunt fericit cu mine. Acum puteți mânca pur și simplu toate aceste delicatese, puteți coace plăcinte și prăjituri. Principalul lucru este că aveți rețete. Crea.