Gătirea terciului de gris cu lapte. Terci de gris fără cocoloașe: cele mai bune rețete pentru adulți și copii

Când este pregătit corect conform rețetei, terciul de gris cu lapte va atrage atât copiii, cât și adulții. Din copilărie, cu toții ne-am obișnuit să mâncăm terci, în special gris. Poate că acesta este unul dintre cele mai preferate terciuri pentru un copil mic. Pentru că încă din copilărie, s-ar putea spune încă din leagăn, mamele încep să introducă alimente complementare în alimentația copilului și să folosească gris.

Aceasta este o cereală minunată care poate înlocui micul dejun, prânzul și cina unui copil. Consistența terciului este similară cu cea gata preparată pentru sugari, dar în ceea ce privește prețul, este mult mai ieftină și mai economică, deoarece pentru o porție pentru copii ai nevoie doar de câteva linguri de gris și un pahar de lapte. Multe amestecuri cumpărate din magazin sunt absorbite slab de către un copil, iar grisul nu dă o reacție și nu are niciun efect. efecte secundare pentru bebeluș. Un adult poate mânca și acest fel de mâncare și poate pregăti grisul pentru micul dejun, deoarece grisul nu numai că are plăcut calități gustative, dar și benefic pentru organismul uman.

În acest articol vă oferim diverse moduri si cateva sfaturi pentru prepararea terciului de gris fara cocoloase. Puteți diversifica gustul preparatului cu diverse rețete și puteți pregăti terci de gris delicios, delicios.

Proprietăți utile ale terciului de gris

Grișul este un tip de cereale din grâu și orice cereale din grau benefic pentru organism și sănătatea umană. Această cereală conține număr mare diverse vitale minerale(fosfor, fier, calciu, potasiu), carbohidrați, proteine ​​și vitamine din grupa B Consumul de gris favorizează o digestie corectă și are un efect foarte bun asupra organelor abdominale, nu irită intestinele și este ideal pentru cei care au boli precum ulcer. gastrită și creșterea formării de gaze. Prin urmare, spitalele și stațiunile de sănătate pregătesc adesea acest terci special, deoarece un astfel de fel de mâncare dă putere, vigoare și energie.

Pentru cei care își urmăresc silueta, sfatul este să nu abusați de grisul, fiert fie în lapte, fie în apă, pentru că este bogat în calorii. 100 de grame de cereale conțin aproximativ 330 de calorii.

Rețete cu Griș

Grișul este de obicei folosit pentru a face terci. Sunt multe diverse retete cu gris. Se adaugă de obicei la cheesecake, caserole și mousse. Placinta de dovleac cu gris este foarte gustoasa. Punctul culminant al prepararii unei astfel de placinte este ca in timp ce placinta se coace in cuptor, grisul se umfla si creste in volum. Dacă folosiți gris, nu este nevoie să adăugați făină. Această plăcintă cu dovleac este potrivită persoanelor care doresc să slăbească.

Din acest cereal se prepară și un sos gros excelent. Un alt sfat este ca vasul sa nu se arda in cuptor, puteti stropi fundul tavii cu gris in loc de faina.

Terci de gris delicios: secrete de gătit

Secretul 1. Turnați puțină apă într-o tigaie și apoi adăugați lapte. În acest fel laptele nu se va arde în timpul gătirii terciului. Proporția aproximativă de lichid va fi o parte apă și două părți lapte.

Secretul 2. Este foarte important să decideți asupra cantității de cereale. Porțiile de terci vor depinde de numărul de persoane. Dacă pregătiți gris lichid pentru un copil mic, atunci pentru o porție din fel de mâncare ar trebui să luați un pahar de lapte, puțină apă și o lingură de gris. Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare mai gros, adăugați două linguri de cereale la aceeași cantitate de lapte. Puteți crește singur porțiile. Pentru a pregăti terciul perfect, trebuie să luați un litru de lapte și 6-7 linguri de cereale.

Secretul 3. Turnați cerealele în laptele clocotit încet, amestecând energic, ambele mâini ar trebui să fie implicate în lucru, turnați cerealele cu o mână și amestecați rapid cu cealaltă, apoi terciul se va dovedi fără cocoloașe.

Secretul 4. Trebuie să adaugi sare și zahăr nu când ai turnat cerealele, ci când laptele aproape fierbe. În acest caz, sarea și zahărul se vor dizolva bine și se vor distribui în lapte.

Secretul 5. Nu toate rețetele necesită ca grisul să fie gătit pentru aceeași perioadă de timp. Cel mai mult timp optim gătit - 5 minute. Opriți gazul și lăsați-l să stea 7-10 minute până când terciul este gata. Adăugați untul în boluri chiar înainte de servire, nu în tigaie în sine.

Reteta pentru prepararea terciului de gris fara cocoloase

Ingrediente pentru prepararea terciului:

• Lapte - 1 pahar,
• apă - ½ cană,
• Griş– 2 linguri. linguri,
• zahăr - 1 linguriță,
• Un praf de sare.

Reteta pentru a face terci fara cocoloase:

1. Turnați apă și lapte în fundul cratiței.
2. Când lichidul începe să fiarbă, adăugați zahăr și sare.
3. Dacă vedeți că spuma a început să crească, adică laptele a fiert, apoi turnați cerealele cu grijă și treptat și nu uitați să amestecați bine.
4. Se fierbe 5 minute, apoi se ia de pe foc.
5. Nu puneți terciul pe farfurii imediat după gătit, lăsați-l să stea puțin.
6. Puneți terciul în porții mici în boluri medii și adăugați o bucată de unt. Poti adauga fructe uscate sau o lingura de dulceata rosie (coacaze, capsuni, zmeura).

Reteta de terci de gris cu mere

Produse necesare:

• Suc de mere – 2 pahare,
• Coaja unei lămâi
• Griș - 2 linguri. linguri,
• zahăr - 1 linguriță,
• O bucată mică de unt,
• Ou - 1 bucată,
• Stafide spălate - o mână.

Reteta pas cu pas:

1. Se toarnă suc de mere in tigaie si lasam sa fiarba.
2. Adăugați cerealele treptat, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe.
3. Adăugați coaja de lămâie, stafidele de orice fel și o lingură de zahăr.
4. Spargeți oul într-un castron separat și bateți bine.
5. Se adaugă în terci și se fierbe timp de 5-7 minute.
6. Înainte de servire, asezonați terciul de mere cu ulei.

Terciul de mere este foarte sănătos pentru copii. Acest terci poate fi consumat și rece.

Reteta de terci de gris cu lapte intr-un aragaz lent

Datorită tehnologii moderne, pregătirea oricărui fel de mâncare a devenit și mai comodă și mai rapidă. Dacă aveți un aparat atât de minunat în bucătărie ca un multicooker, atunci această rețetă de terci este special pentru dvs.

Pregătiți mâncarea pentru 3 porții:

• lapte – 2 pahare,
• apă - ½ cană,
• Griș - ½ cană,
• zahăr - 2 lingurițe,
• Unt - 30 de grame.

Trebuie să pregătiți felul de mâncare astfel:

1. Se toarnă apă și lapte în vasul multicooker.
2. Se amestecă cerealele și zahărul separat.
3. Turnați conținutul în vasul care conține lichidul.
4. Adăugați ulei.
5. Instalați programul „Trici” și setați timpul la 15-20 de minute.
6. Când multicooker-ul își termină treaba și emite un bip, deschideți capacul și amestecați terciul.

Terciul preparat astfel va fi gustos si fara cocoloase. Puteți adăuga gem, fructe de pădure sau fructe uscate în terci, turnate în boluri.

Reteta de terci de gris cu fructe de padure

Pentru a pregăti terci cu fructe de pădure, pregătiți următoarele ingrediente:

• 1 pahar de lapte,
• ½ pahar cu apa,
• 1 lingura gris,
• 1 lingurita zahar,
• 30 de grame de unt,
• Fructe de padure dupa gust (zmeura, coacaze, capsuni, capsuni salbatice, mure).

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se lasă să fiarbă.
2. Adăugați zahăr și sare.
3. Adăugați treptat cerealele, amestecând în același timp.
4. Gătiți vasul timp de 5-7 minute, apoi luați de pe foc și aduceți-l la gata.
5. Puteți pune untul într-o tigaie cu terci sau o bucată mică în farfurii cu terci vărsat.
6. Puneți fructele de pădure deasupra.

Această cantitate de terci este concepută pentru 2 porții, puteți crește singuri porția luând mai multe produse.

Urmând câteva sfaturi și reguli, puteți pregăti cu ușurință delicioase și terci sănătos fără bulgări pentru întreaga familie.

Odată cu apariția multor diferite preparate moderne oamenii se confruntă adesea cu o problemă precum incapacitatea de a găti cel mai mult feluri de mâncare simple. S-ar părea că ce este atât de complicat la gătitul grisului? Dar, fără a cunoaște tehnologia pentru prepararea acestui terci, este foarte ușor să-l strici și, în loc de un terci dulce și gustos, obțineți o masă cocoloasă de consistență necunoscută. Avantajul incontestabil al terciului de gris este, desigur, timpul de preparare. De la începutul gătirii până la servire, nu veți avea nevoie de mai mult de 15 minute. Să ne uităm la toate caracteristicile pregătirii terciului pas cu pas și să învățăm cum să-l gătim nu mai rău decât profesioniștii.

Cum să gătești grisul - pregătirea mâncărurilor

Cel mai bine este să gătiți terci de gris într-un recipient cu pereți groși, deoarece într-o tigaie cu pereți subțiri din inox sau emailat terciul se va lipi și va fi dificil de spălat. Înainte de a găti terci, tigaia trebuie clătită apa rece pentru ca laptele să nu ardă.

Cum să gătești grisul - ingrediente

Pentru a pregăti terci, vom avea nevoie de:

• lapte – 400 ml.
• Griș – 2 linguri pline.
• Zahăr - 1 lingură.
• Sare – un praf.
• Vanilie - optional pe varful unui cutit.
• Unt - după gust, 10-20 grame.

Cantitatea de produse indicată este concepută pentru 2 porții de terci de gris, așa că dacă trebuie să pregătiți mai mult, creșteți proporțional toate ingredientele.

Cum să gătești grisul - preparare

În ciuda aparentei simplități a preparării, citiți cu atenție toate punctele procesului de preparare pentru a obține rezultatul dorit.

• Se toarnă laptele într-un vas de gătit și se pune la foc mic.
• Turnați grisul, zahărul și puțină vanilie într-o cană uscată, amestecați bine. Acest secret vă va permite să evitați formarea de cocoloașe la turnarea în lapte.
• De îndată ce laptele începe să fiarbă, reduceți căldura la minimum, adăugați un praf de sare în lapte și începeți să turnați amestecul de zahăr și gris în lapte subțire, amestecând continuu.
• Gatiti 5 minute. În tot acest timp nu încetăm să amestecăm terciul care fierbe într-o mișcare circulară.
• Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați ulei și amestecați. Acest lucru vă va face terciul aerisit și fraged.
• Acoperiți cu un capac și lăsați să stea câteva minute.
• Se toarnă în farfurii și se servește.
• Dacă doriți, adăugați fructe de pădure sau fructe în terci, astfel încât acesta va deveni și mai gustos și mai atractiv.

Terciul de gris nu este doar gustos, ci și mancare sanatoasa. Este ușor absorbit de un organism slăbit; este terci de gris care este hrănit copiilor mici care sunt subponderali. Dacă pregătiți terciul exact conform rețetei, acesta va fi incredibil de gustos, de parcă ar fi terciul bunicii din copilărie. Principalul lucru este să nu mâncați prea mult terci, deoarece nu este doar sănătos, ci și foarte bogat în calorii!

Ai citit și rima „E puțin unt în terci, e zahăr granulat în terci” în copilărie? Nu? Atunci trebuie să fi fost excepțional copil ascultător, fără nicio obiecție, măturând de pe farfurie tot ce era pus pe ea. Sau mama ta este o bucătăreasă de primă clasă care a reușit să pregătească o delicatesă excelentă fără cocoloașe din grisul capricios. Apropo, ce mai faci cu asta? Știți câtă apă să luați terci de gris Ați obținut densitatea potrivită? Cum să gătești corect și să obții o consistență uniformă? Care este cel mai bun mod de a servi grisul? Dacă nu, nu vă faceți griji, acum vom rezolva totul.

Proprietăți utile ale grisului

Pe vremuri, pe vremea URSS, acest terci alb gros era recomandat să mănânce tuturor: copii, bolnavi de ulcer, sportivi, angajați în munca greași cei care își recăpătau puteri după o boală gravă. Timpul și oamenii de știință au dezmințit mitul despre utilitatea necondiționată a terciului de gris, dar nu l-au îndepărtat complet de pe piedestalul său. Nu reduceți nici grisul. Crede-mă, boabe fine albe obținute din grâu și reținând cea mai mare parte proprietăți utile această cereală are ceva de oferit!

• conține multe vitamine B și E, deși în acest sens este inferior fulgii de ovăz sau, să zicem, orezului;
• umplut cu minerale - fier, potasiu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor, clor, zinc;
• aproape 70% constă din amidon, ceea ce vă permite să mențineți o senzație de plenitudine pentru o perioadă lungă de timp;
• nu irita mucoasa gastrica si este usor de digerat, motiv pentru care este adesea recomandat persoanelor cu diverse afectiuni ale tubului digestiv;
• are puține proteine ​​în compoziția sa și, prin urmare, figurează printre felurile de mâncare permise pentru consum de către pacienții cu insuficiență renală;
• este digerat în intestinul inferior și elimină mucusul din acesta împreună cu produsele de carie și toxine, ceea ce este util pentru toată lumea, fără excepție.

Grișul nu este la fel de bogat în vitamine și minerale precum orezul sau hrișca, dar aduce propriile sale beneficii organismului

În același timp, grisul are două proprietăți cele mai neplăcute: este foarte hrănitor și, prin urmare, nu este potrivit pentru cei care încearcă să slăbească și, de asemenea, ne face oasele mai fragile, împiedicând absorbția calciului. Prin urmare, nu ar trebui să te lași dus de terci de gris, dar este rezonabil să le introduci în dieta ta - să zicem, de 1-2 ori pe săptămână - va fi atât corect, cât și sănătos.

Secrete de gătit de la bucătar

Principalele plângeri pe care consumatorii nemulțumiți le fac despre terciul de gris sunt că este prea dens, asemănător cauciucului, în consistență și are o mulțime de cocoloașe. Dar nu este deloc dificil să eviți apariția ambelor, trebuie doar să cunoști câteva trucuri.

În primul rând, cumpărați numai produs de calitate. Este imposibil să gătești ceva decent din cereale prost măcinate sau prost depozitate, indiferent cât de mult vrei. Pentru a evita problemele, acordați prioritate producătorilor mari care își permit atât echipamente mai noi, cât și materii prime de mai bună calitate. În plus, atunci când cumpărați, nu vă leneși să vă asigurați că punga cu gris nu conține gândaci, pietre mici sau bulgări, care indică umiditatea intrat în pungă. Din fericire, ambalajul modern transparent vă permite să vedeți ce fel de produs cumpărați.

Dacă ești îngrijorat de silueta ta, caută pungi de cereale marcate cu „T” în supermarketuri. Acest gris este obținut din grâu dur, despre care se știe că este mai puțin periculos pentru talie și mai benefic pentru sănătate decât derivatele soiurilor „moale” ale aceleiași cereale.

În al doilea rând, învață să calculezi proporțiile - consistența și tipul viitorului terci sunt în mare măsură determinate de acestea. Raportul optim dintre cereale și lichid este de 1:10, adică 1 g de gris pentru fiecare 10 ml de apă, lapte sau un amestec al acestora. Dacă doriți o masă mai groasă, creșteți proporția de cereale. Dar fii pregătit pentru faptul că, după ce stai puțin, terciul tău se va transforma într-o clătită tare, elastică și complet neapetisantă.

Există multe secrete pentru prepararea terciului de gris fără cocoloașe

În al treilea rând, stăpânește arta subtilă de a turna grisul în apă, astfel încât să nu se lipească împreună în bulgări. Fiecare gospodină realizează acest lucru în felul ei:

• Unii, înarmați cu o lingură, amestecă laptele sau apa clocotită, astfel încât să se formeze o pâlnie în centrul tigaii și toarnă cereale în ea într-un jet subțire;
• altele amestecă bine grisul cu zahărul granulat înainte de a-l introduce în lichid;
• încă alții combină mai întâi cerealele cu o cantitate mică apa receîntr-o ceașcă separată și abia apoi începe gătitul propriu-zis;
• alții folosesc o sită ca separator - grisul cernut cu grijă într-o tigaie este mai puțin probabil să formeze cocoloase;
• cincimi sugerează renunțarea hârtie groasă un con cu o gaură mică în partea de jos, puneți kupa în el și lăsați-l să cadă în tigaie într-un flux subțire.

În orice caz, amintiți-vă: atunci când gătiți terci de gris, amestecarea este totul. Este interzis să puneți lingura deoparte pentru o perioadă lungă de timp sau chiar să vă îndepărtați de cratiță și să lăsați mâncarea singură. Fie se va arde, fie va dobândi o împrăștiere de bulgări, fie se va îngroșa prea mult.

Terciul de gris este gătit rapid, ceea ce ajută la păstrarea mineralelor și vitaminelor din el. Lăsați vasul aproape gata să fiarbă puțin - nu mai mult de 5-7 minute - în timp ce amestecați continuu masa care se îngroașă cu o lingură, luați de pe foc și lăsați să „fierbe” sub capac încă 10-12 minute. Încercați să nu gătiți în exces grisul și nu-l gătiți în avans. Fiartă sau gătită în exces, nu mai este la fel de gustoasă ca proaspătă și gătită după toate regulile.

Cum să gătești terci de gris

Înainte de a trece la anumite rețete, să dezvăluim câteva secrete culinare utile.

1. Pentru a preveni arderea laptelui pentru terci, stricand gustul întregului vas, clătiți tigaia cu apă rece înainte de gătit. Unii chiar recomandă să aruncați un cub de gheață în el.
2. În același scop, ar trebui să alegeți recipiente cu fund gros.
3. Trebuie să sărați viitorul terci în momentul în care laptele sau apa fierbe, înainte sau imediat după adăugarea cerealelor. Apropo, este mai bine să adăugați zahăr, cacao, vanilină și alte arome în această etapă.

Laptele scăpat va distruge aragazul, gustul terciului și starea de spirit

Acum să vorbim despre mai multe metode tradiționale gătit. Deci, cum să gătești terci de gris...

Cu lapte

La prepararea terciului, laptele este întotdeauna de preferat apei. Oferă preparatului finit un gust cremos plăcut, făcându-l mai satisfăcător și mai sănătos. Mic sfat: Dacă brusc lipsește laptele în frigider, nu ezitați să-l diluați cu apă. Puteți face același lucru dacă acest produs se dovedește a fi prea gras.

Veți avea nevoie de:

• 500 ml lapte, obisnuit sau copt;
• 50 g gris;
• 30 g unt;
• 20–25 g zahăr granulat;
• sare - aproximativ o treime de linguriță.

Pregătirea.

1. Clătiți tigaia cu apă rece și turnați lapte în ea.

   

   Utilizați lapte integral sau lapte amestecat cu apă

2. Așteptați până când lichidul începe să fiarbă, adăugați sare și zahăr.

   

   Sarea este necesară chiar dacă pregătiți terci dulce - va face gustul vasului mai strălucitor

3. În timp ce amestecați laptele cu o mână, turnați ușor grisul în el cu cealaltă.

   

   Folosește un tel, este convenabil

4. Aduceți terciul la fiert din nou, amestecându-l continuu cu o lingură.

   

   Terciul se va îngroșa rapid

5. Așteptați 3-5 minute, acoperiți tigaia cu un capac și luați-o de pe foc.

   

   Terciul este deosebit de gustos cu unt și zahăr

   Lăsați grisul să stea 8-10 minute, apoi îl puteți pune pe farfurii și adăugați unt si serveste.

Dacă, după unt, adaugi câteva gălbenușuri, zdrobite cu zahăr, în gris, iar apoi - cu un tel - albușurile bătute într-o spumă puternică, vei obține un boubert clasic - un fel de mâncare dulce și satisfăcător de Western. Bucătăria europeană. În acest caz, nu este nevoie să adăugați zahăr în momentul fierberii.

Video: o rețetă simplă de terci fără cocoloașe

Cu lapte praf

Dacă nu ai avut timp să alergi la magazin pentru lapte, dar vrei terci, nu-ți face griji, poți oricând să folosești echivalentul său uscat.

Veți avea nevoie de:

• 100 g lapte praf;
• 300 g gris;
• 15-20 g zahăr;
• 500 ml apă;
• 20 g unt;
• zahăr după gust;
• sare.

Pregătirea.

1. Turnați toate produsele vrac într-o cratiță: lapte praf, gris, zahăr, sare.

   

   Laptele praf de înaltă calitate poate înlocui cu ușurință laptele natural dacă este necesar.

2. Se toarna apa, amestecand continuu in cratita cu un tel. Procedați cu atenție, fără grabă - fluxul de apă ar trebui să fie subțire.

   

   Amestecarea va preveni formarea de cocoloașe.

3. Se pune tigaia cu viitorul terci la foc mediu, se aduce la fierbere, iar după 3-5 minute se adaugă uleiul.

   

   Încă puțin și terciul va fi gata

4. Acoperiți tigaia cu un capac și luați de pe foc.

   

   Unele gospodine izolează suplimentar cratița

5. În 10-12 minute terciul va fi gata.

   

   Tot ce trebuie să faceți este să vă dați seama cu ce să serviți tratarea

Pe pagini cărți de bucate Puteți întâlni adesea sfaturi să prăjiți ușor grisul într-un vas cu fund emailat pentru a dezvolta mai bine gustul și abia apoi să îl umpleți cu apă sau alt lichid. Dacă este necesar, puteți testa eficiența acestei rețete în practică.

Pe apa

Pentru multe persoane, laptele este contraindicat. Și acum ce, să faci fără terci de gris?! În nici un caz! Ne descurcăm cu apă plată.

Veți avea nevoie de:

• 500 ml apă;
• 60–70 g gris;
• 30–40 g unt;
• zahăr după gust;
• sare.

Pregătirea.

1. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o la foc mediu. Așteptați până când încep să apară bule la suprafață.

   

   Imediat ce apar bule, puteți lua grișul.

2. Se amestecă sarea și zahărul cu grisul.

   

   Amestecați produsele vrac până la omogenizare

3. Introduceți-le cu grijă în tigaie.

   

   Adăugați grisul treptat și nu opriți să amestecați apa cu o lingură pentru a nu forma cocoloașe.

4. Aduceți terciul la fiert din nou, așteptați câteva minute și opriți focul.

   

   Nu lăsați aragazul, altfel terciul va fugi

5. Lăsați grisul să stea puțin sub capac, fără a uita să aruncați o bucată de unt în tigaie.

   

   Poftă bună!

Dacă nu vă place laptele, nu ezitați să-l înlocuiți cu apă, suc de fructe sau chiar bulion, carne sau legume. Vei fi surprins ce îți va deschide o nouă paletă de arome într-un preparat familiar din copilărie.

Video: rețetă pentru un slow cooker

Terci pentru cei mici

Am spus deja că consumul excesiv de terci de gris interferează cu absorbția calciului și are un efect negativ asupra sănătății oaselor. În plus, grisul conține o cantitate considerabilă de gluten, care poate provoca dezvoltarea unei astfel de boli neplăcute precum boala celiacă (deteriorarea absorbției în intestine), mai ales dacă o persoană are o predispoziție ereditară la aceasta. Nu este surprinzător faptul că medicii recomandă bebelușilor de până la șase luni să se facă fără acest aliment complementar hrănitor.

Dar, la împlinirea vârstei de 5-6 luni, puteți începe să vă prezentați copilului grisul - cu grijă, încet și respectând anumite reguli.

1. Nu ar trebui să gătești pentru bebeluș cu lapte integral de vacă. Începeți cu terci în apă, apoi treceți la lapte diluat cu apă într-un raport de 1:1 și abia după 1 an puteți exclude complet apa din lista de ingrediente.
2. Schimbați-vă proporțiile obișnuite. Cantitatea de gris trebuie redusă pentru a face un terci lichid care poate fi turnat într-o sticlă.
3. Adăugați unt și zahăr numai după consultarea medicului pediatru.
4. După ce copilul împlinește un an, puteți adăuga în griș fructe uscate, fructe de pădure și piure de fructe sau legume proaspete. Mulți copii le place, de exemplu, grisul portocaliu strălucitor cu morcovi sau dovleac.
5. Nu ar trebui să vă fie frică de terci de gris, dar nici nu trebuie să luați din el. Pentru un sugar, 1 porție pe săptămână va fi mai mult decât suficientă, iar pentru copiii mai mari, 1-2 porții. Excepție fac copiii subponderali, cărora le este adesea prescris grisul din motive medicale.

Video: importanța grisului pentru sănătatea copiilor

Opțiuni de servire

Terciul cu unt și zahăr este un clasic familiar pentru toată lumea încă din copilărie. Dar aceasta este departe de a fi singura modalitate de a diversifica gustul unui preparat tradițional cu note noi! Pentru a-l face mai bogat, mai plăcut și interesant, încercați să fierbeți grisul:

• cu câteva linguri de fulgi de cocos;
• cu fructe de padure congelate;
• cu bucatele din fructele si legumele preferate, proaspete sau uscate;
• Cu carne de puiși bulion;
• cu scorțișoară, vanilie și turmeric. Ultimul condiment va avea puțin efect asupra gustului, dar terciul va căpăta o culoare galbenă atractivă.

Ei bine, gătit conform reteta traditionala, cu apa si lapte se poate servi grisul:

• se presara cu ciocolata rasa;
• se bate cu un pahar de iaurt cremos si o lingura de miere;
• adăugarea în terci de fructe confiate, marmeladă tocată sau nuci;
• îndulcirea cu dulceață sau conserve;
• adaugand putina branza feta sau alt caş la gris - pentru originali şi cei cărora le place să descopere combinaţii de arome neobişnuite.

În India, grisul este gătit cu muștar, roșu ardei iute, curry, ceapași sare.

Galerie foto: ce să servești cu terci de gris?

Dulceata si marmelada vor face felul de mancare de dorit chiar si pentru cei mai pretentiosi mancatori Grișul clasic va atrage fanii clasicilor Nucă de cocos și turmeric - pentru iubitorii de exotice Terci cu ou - pentru cei care au nevoie de o răcoare temeinică Boubert parfumat - un adevărat desert gustos Fructe confiate - pentru cei cu dinte de dulce Griș pe bulion de carne cu legume - acesta este deja un prânz întreg Stafide și cacao - pentru cei mici Fructe de padure proaspete pentru iubitorii de fructe Terciul cu suc de fructe de pădure este diferit culoare strălucitoareși un gust plăcut neobișnuit

Deși în zilele noastre grisul și-a pierdut din importanța de odinioară, din el încă pregătim terci și îl devorăm de ambii obraji. Și o facem corect. Dacă cunoașteți simțul proporției și folosiți cu atenție aditivi cu conținut ridicat de calorii precum untul și zahărul, terciul de gris nu va aduce decât beneficii organismului. Gătiți și mâncați-l cu plăcere, mai ales că acum cunoașteți toate secretele pregătirii acestei cereale capricioase, dar gustoase și hrănitoare.

Pentru ca terciul de gris să le placă copiilor și adulților, este important să îl pregătiți corect, respectând câteva recomandări și reguli. În primul rând, trebuie să alegi cel mai bun mod preparat care vă va permite să creați un terci gustos, sănătos și apetisant. Acest fel de mâncare poate fi nu numai un început excelent al zilei, dar poate avea și un efect benefic asupra tractului gastrointestinal.

Reteta pentru grisul gustos si sanatos este foarte simpla. Puteți pregăti terci de lapte în câteva minute folosind o rețetă de încredere. Terci gros de gris cu lapte are un mare valoare nutritivă, păstrează multe proprietăți utile și unice. Pregătind terciul corect, puteți economisi valori valoroase compozitia chimica: vitamine, potasiu, zinc și fier.

Este important de stiut ca aceasta cereala contine substante precum fitina si glutenul. Prin urmare, acest terci reprezintă o amenințare specială pentru sugari. Acest lucru se datorează faptului că există riscul de a dezvolta rahitism și reactie alergica datorită influenţei componentelor amintite ale cerealelor. Nu este recomandat să folosiți rețeta de terci de gris în timpul sarcinii, deoarece acest fel de mâncare interferează cu absorbția completă a fierului.

Referitor la aspecte pozitive, atunci dacă știți să gătiți terci gros de gris cu lapte, vă puteți asigura cu ușurință nutriție dietetică.

Ingrediente

Pentru a pregăti două porții de gris gros, conform rețetei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pregătirea

1. Pregătiți produsele necesare. Asigurați-vă că respectați proporțiile specificate pentru a obține consistența dorită a preparatului.

2. Se toarnă laptele în tigaie, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. În acest moment, este mai bine să nu părăsiți aragazul, altfel laptele poate scăpa.

3. Cand laptele incepe sa fiarba adaugam cerealele intr-un jet subtire. Pentru a evita formarea de cocoloașe, nu încetați să amestecați bine amestecul în timp ce adăugați gris.

4. Lăsați terciul la fiert timp de șapte minute, adăugând sare și zahăr. Este important să-l amestecați constant pentru a nu arde.

5. Adăugați puțin unt, astfel încât gustul va deveni mai fraged și mai moale.

Reteta video

Terciul de gris este un fel de mâncare ușor, fraged și aerisit, care se dovedește mereu gustos și hrănitor. În ciuda beneficiilor și valorii acestui tip de cereale, nu trebuie să abuzați de el, deoarece grisul poate provoca constipație. După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă, așa că nu ar trebui să fie probleme.

În articolul de astăzi vă voi spune cum să gătiți terci de gris fără cocoloașe. Mulți bucătari începători doresc să învețe cum să gătească grisul cu o consistență uniformă, dar încercările lor se termină cel mai adesea cu eșec.

Toată lumea a încercat măcar o dată în viață terciul de gris. În copilărie, mama a pregătit întotdeauna acest fel de mâncare, și fără cocoloașe. Când am devenit adult și am început să stăpânesc gătitul, la început nu am putut găti bine terci de gris. Mulțumesc mamei mele pentru că m-a ajutat cu sfaturi utile.

Reteta secreta pas cu pas fara cocoloase

Voi împărtăși o tehnologie secretă de gătit care implică înmuierea prealabilă a grisului. In timpul " procedura apei» boabele absorb umezeala. Ca urmare, nu se formează bulgări.

Ingrediente

Porții: 4

• lapte 1 pahar
• griş 3 linguri. l.
• unt 10 g
• sare dupa gust
• zahăr după gust
• gem sau marmeladă la gust

Per porție

Calorii: 98 kcal

Proteine: 3 g

Grasimi: 3,2 g

Carbohidrați: 15,3 g

12 min. Reteta video Print

Turnați un pahar de lapte rece în tigaie. Recomand să gătiți grisul într-o cratiță mică cu mâner lung. Vă va permite să controlați recipientul atunci când grisul începe să crească.

Adăugați zahăr și sare în lapte. Cantitatea de ingrediente depinde de preferințele dvs. Dacă intenționați să folosiți gem, fructe de pădure proaspete sau conserve, nu adăugați zahăr în lapte.

Următoarea etapă de preparare a grisului fără cocoloașe este extrem de importantă.

Pentru a vă asigura că vasul finit are o consistență uniformă și fără cocoloașe, adăugați cerealele în laptele rece. Drept urmare, grisul va absorbi lichidul și se va umfla, dar boabele nu se vor lipi între ele.

Puneti o cratita cu lapte si gris la foc mic. Amestecați continutul în timpul gătirii. Dacă nu se face acest lucru, boabele se vor lipi de fundul cratiței.

După ce fierbe laptele, reduceți focul la mic și puneți tigaia pe marginea arzătorului. După aproximativ două minute, grisul se va îngroșa și poate fi scos de pe aragaz.

Mai rămâne doar să turnați terciul într-o farfurie, să adăugați puțin unt și să amestecați ușor.

Puteți îmbunătăți gustul preparatului adăugând fructe de pădure proaspete sau gem.

Tocmai ai învățat cum să gătești terci de gris fără cocoloașe. Ingredientele prevăzute în rețetă sunt destul de suficiente pentru a pregăti terci de gris destinat unui copil. Dacă vrei să mulțumești un adult cu acest fel de mâncare, recomand să crești proporțional cantitatea de mâncare de aproximativ o dată și jumătate.

Cum să gătești terci de gris cu lapte

Terciul de gris este un preparat simplu, gustos și hrănitor. Nu orice gospodină îndrăznește să o gătească, deoarece nu este întotdeauna posibil să gătească gris bun.

Există multe metode de gătit. Cu toate acestea, cel mai bun gust are gris, pentru prepararea căruia se folosește lapte proaspăt.

O sa va dau o reteta de terci de gris cu lapte ca sa puteti pregati un preparat perfect. Respectați proporțiile specificate în rețetă și succesiunea etapelor de gătit.

Ingrediente:

• Lapte – 1 pahar.
• apă - 1 lingură. linguriţă.
• Cereale - 4 lingurițe.
• Zahăr și unt.

Preparare:

1. Pentru a pregăti grisul cu lapte, luați un vas cu fundul gros. Dacă grisul va arde depinde de grosimea fundului. Mai mult, poți evita arderea adăugând o cantitate mică de apă.
2. Turnați apă în vasele pregătite și dați la foc mic. Adăugați imediat laptele rece în tigaie și așteptați până când începe să crească. Apoi reduceți focul și adăugați gris în jet subțire. Amesteca continutul tigaii tot timpul. Rezultatul va fi un terci omogen, fără cocoloașe.
3. Gatiti trei minute, amestecand continuu.
4. Opriți aragazul, adăugați puțin zahăr și amestecați. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați timp de un sfert de oră. După acest timp, grisul va absorbi laptele. Rezultatul este un terci gros.

Reteta video

Puteți face o adevărată delicatesă din vas dacă adăugați puțin unt și puțină dulceață în terci de gris înainte de servire. Adaug dulceata de gutui. Se va dovedi real capodopera culinara.

Gătirea terciului de gris în apă

Moda culinară salută pregătirea dietetice și mâncăruri cu conținut scăzut de calorii. Pentru a ține pasul cu vremurile și a nu abate de la tendințe, îmi propun să vorbim despre cum să gătești terci de gris în apă.

Grișul este o cereală unică, pentru producerea căreia se folosesc soiuri moi de grâu. Este bogat în fosfor, calciu și substanțe benefice pentru organismul uman.

Terciul de gris este un produs dietetic, mai ales dacă este preparat fără a adăuga lapte și zahăr. Rezultatul va fi un terci blând, așa că adăugați niște stafide. Reteta pentru apa este extrem de simpla. Nu uitați, grisul tinde să se aglomereze. Prin urmare, amestecați constant în timpul gătirii.

Cel mai important pas în rețetă este amestecarea cerealelor cu apă. Pentru a preveni formarea cocoloașei, amestecați grisul frecvent și rapid.

Ingrediente:

• Cereale - 3 linguri. linguri.
• Unt - 2 linguri. linguri.
• Stafide - 1 lingura. linguriţă.
• Zahăr și sare.

Ingredientele sunt indicate pentru o porție de terci de gris. Dacă vă este frică să vă îngrași sau să consumați zahăr este contraindicat, excludeți acest ingredient. Dacă nu există restricții, este necesar să folosiți zahăr.

Preparare:

1. Se toarnă cerealele în tigaie și se distribuie uniform pe fund. Aceasta este o necesitate. Grișul se formează constant în bulgări, iar în cazul apei numărul acestora este mult mai mare.
2. Adăugați apă în tigaie și amestecați. Recomand să folosiți apă caldă. Amestecând constant, aduceți terciul de gris la fiert.
3. După ce apa fierbe, adăugați puțin zahăr în tigaie. Adăugați sare după gust.
4. Gătiți terci de gris în apă timp de cel puțin cinci minute, amestecând tot timpul. Nu gătiți prea mult, altfel cerealele vor deveni prea gătite.
5. Adăugați unt. Nu este necesar să scoateți vasul de pe aragaz. Adăugați câteva stafide în tigaie împreună cu uleiul și amestecați bine.

Gătit video

Acum știi bine cum să gătești terci de gris în apă. Dacă vă place untul, adăugați cât doriți, untul nu va strica terciul.

Cum să gătești terci de gris într-un aragaz lent

Multe gospodine pregătesc terci de lapte și supe. Fiecare dintre ei știe bine că în timpul procesului de gătire aceste preparate trebuie monitorizate cu atenție. În caz contrar, laptele va „fuge”. Modern aparate de bucătărie Vă ajută să evitați această problemă dacă cunoașteți rețeta de terci de gris într-un aragaz lent.

Terciul de gris este poate singurul fel de mâncare care însoțește o persoană de-a lungul vieții.

Ingrediente:

• Cereale - 0,5 căni.
• Apă - 1,5 căni.
• Lapte – 2 pahare.
• Zahăr și unt.

Preparare:

1. Grișul este renumit pentru capacitatea sa de a absorbi lichide. Din acest motiv, raportul dintre gris și lichid ar trebui să fie de cel puțin 1 la 7.
2. Se toarnă grisul în recipientul multicooker împreună cu o cantitate mică de zahăr și se amestecă. Ca urmare, nu se formează cocoloașe în timpul gătirii.
3. Turnați laptele în multicooker și puneți o bucată de unt. Dacă vrei să gătești pentru un copil, diluează laptele cu apă. Pentru adulți, cerealele numai cu lapte sunt excelente.
4. Activați modul „Multi-cook”. La o temperatură de 90 de grade, grisul este gătit aproximativ o treime de oră.
5. După timpul specificat, terciul de gris este gata. Poate că, după deschiderea capacului, terciul va părea puțin lichid, apoi amestecați bine grisul.

Nu tuturor copiilor le place acest fel de mâncare. Dacă îl gătiți într-un aragaz lent, ei vor fi fericiți. Am testat acest lucru în practică de multe ori.

Grișul gătit în slow cooker are o textură plăcută și un gust delicat. Daca o aromatizi cu cateva linguri de miere, vei obtine o adevarata capodopera pe care nimeni nu o va refuza.

Beneficiile și daunele terciului de gris

În partea finală a articolului, vom lua în considerare beneficiile și daunele terciului de gris.

Grișul conține magneziu, calciu și fosfor în cantități mici, deoarece substanțele benefice sunt concentrate în coaja bobului de grâu, care este îndepărtat în timpul producției. În același timp, fiecare bob conține mult potasiu și vitamine.

Medicii pentru copii recomandă să dați gris bebelușilor după un an. Nu există fibre în terci. În consecință, stomacul copilului poate manipula cu ușurință aceste alimente. Grișul nu trebuie administrat copiilor sub un an. Conține mult glutină, care provoacă tulburări alergice la copii. Grișul conține multă fitină, care interferează cu absorbția calciului. De aceea, în terci se adaugă fructe de pădure sau fructe, care neutralizează această substanță.

Grișul ajută la curățarea organismului de mucus și la îndepărtarea grăsimilor. Acționează ca o sursă de energie și are un efect benefic asupra mușchilor și oaselor umane. Medicii recomanda grisul persoanelor care sufera de epuizare, afectiuni intestinale, dupa operatii la intestine sau stomac, si persoanelor cu digestie proasta. S-a dezvoltat chiar și o dietă specială, bazată pe terci de lapte și gris.

În unele cazuri, grisul este dăunător. Nu trebuie administrat copiilor sub un an este contraindicat persoanelor cu deficit de calciu și alergii la gluten.

Articolul s-a încheiat despre cum se prepară terci de gris fără cocoloașe folosind lapte și apă. Am dedicat povestea pregătirii grisului perfect și am acordat atenție beneficiilor și daunelor. Vă doresc sănătate și poftă bună. Te văd!