Cum se prăjește pâinea. Crutoane de pâine albă: rețete de mic dejun

Un singur cuvânt" toast„Pot să ne facă să funcționeze glandele salivare, pentru că imediat imaginația desenează delicioase felii de pâine roșie, cu diferite tipuri de umpluturi. Îmi amintesc de aroma lor și există o dorință de a merge să gătesc acest fel de mâncare.

Frumusețea este că ingredientele pentru crutoane pot fi găsite în orice casă. Dar pentru a le face deosebit de gustoase, trebuie să cunoașteți câteva reguli de gătit.

Cum să prăjiți crutoanele corect

În esență, nu este nimic complicat în acest sens. Pentru a face crutoanele crocante la exterior și moi la interior, cel mai bine este să folosiți pâinea sau rulada de ieri. Pentru unele variante, este potrivită și pâinea obișnuită, ușor învechită. Îl poți folosi fie alb, fie gri. Dar coacerea este puțin probabil să producă exact ceea ce aveți nevoie.

Produsele de copt trebuie tăiate în felii de aproximativ 1 cm grosime, prăjiți crutoanele într-o tigaie unsă cu ulei.

În timpul procesului de gătit, cel mai adesea apar câteva întrebări.

Întrebarea 1. Ce ulei este cel mai bun pentru prăjirea crutoanelor?

Pâinea poate fi prăjită în ulei vegetal rafinat. În acest caz, este mai bine să lubrifiați fundul tigaii cu o perie. Dacă ați turnat mult ulei, va trebui să lăsați bucățile să se scurgă pe prosoape de hârtie.

Crutoanele gătite în unt au un gust mai gustos. Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare va fi mai bogat în calorii și saturat cu grăsimi animale. Pentru a minimiza acest factor, trebuie să înmuiați ușor pâinea în unt topit și apoi să o puneți într-o tigaie uscată și încălzită.

Întrebarea 2. Cât timp ar trebui să prăjesc crutoanele?

Totul depinde de tipul de produse de copt și de compoziția în care este înmuiat. Este imposibil de spus exact cât timp va dura. În medie, 2-4 minute pe fiecare parte sunt suficiente.

Trebuie să vă asigurați că feliile se rumenesc, dar nu încep să se ardă. Depinde foarte mult si de temperatura tigaii. Trebuie să prăjiți la căldura minimă a unui arzător standard. Dacă o gătiți la foc mare, pâinea se va arde pur și simplu, dar dacă o gătiți prea puțin, se va transforma într-un biscuit palid.

Întrebarea 3. Când să adăugați umplutura?

Crutoanele sunt o bază universală pentru o varietate de umpluturi și tartine. Răspunsul la întrebare depinde de tipul lor. Brânza, desigur, se pune doar pe pâine fierbinte. Este mai bine să puneți untul pe cald, dar salate și șprot - la rece.

Există un număr mare de rețete. Diferențele dintre ele constă în principal în tipul de răspândire. Dar totuși, crutoanele dulci și sărate trebuie să fie prăjite diferit.

Cum să prăjiți pâine prăjită delicioasă cu ouă

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

Pâinea este tăiată în felii de grosime medie mică - 1-1,5 cm Se prepară un amestec pentru scufundarea feliilor. În funcție de cantitatea de pâine, se ia numărul necesar de ouă. Apoi se adaugă lapte în ritm de 1 lingură. l. pentru fiecare ou. Amestecul se bate. Cel mai bine este să turnați lichidul rezultat într-o farfurie mare plată.

Asezati acolo feliile de paine si lasati-le la inmuiat in ou, intoarcendu-le periodic. În acest timp, turnați puțin în tigaie ulei de floarea soarelui. Când se încălzește, adăugați pâinea înmuiată și prăjiți până se rumenește.

Cum să prăjiți crutoanele picante cu usturoi

Principiul pregătirii lor este ușor diferit. Pâinea trebuie înmuiată în topită unt si se prajesc intr-o tigaie. Crustele de crutoane finite sunt frecate cu usturoi.

Puteți face crutoane mici cu usturoi, care vor fi un plus grozav atât pentru supă, cât și pentru salate. Pâinea se taie cubulețe. In tigaia se toarna putin ulei cu usturoi trecut printr-o presa. Pune cubulețele de pâine în acest amestec și se usucă la foc mic, amestecând din când în când.

Cum să prăjiți crutoanele de desert dulci

Puteți face crutoane dulci la micul dejun. Este mai bine să le gătiți în unt și să le scufundați în lapte cu ou și zahăr pentru câteva secunde. Se pot consuma cu unt sau dulceata.

Mini pizza

Pâinea franțuzească se taie în felii de 1,5 cm brânză procesată, cârnați afumati tăiați mărunt, maioneză cu ou bătut. Întindeți umplutura pe feliile de pâine și puneți-le în tavă, cu partea în jos. Apoi se rastoarna si se termina de prajit crutoanele.

Sandvișuri calde

• pâine;
• roșii proaspete;
• maioneză;
• cârnați fierți sau frankfurters (sau orice altă umplutură).

În primul rând, prăjiți pâinea pe o parte. Apoi se rastoarna si se pune rosii pe ea (cei carora le place picant pot inlocui rosiile cu ketchup), carnati sau frankfurters, branza si unsoare cu maioneza. Dacă nu vă plac cârnații, puteți adăuga ciuperci. Acoperiți cu un capac pentru câteva minute. Un mic dejun delicios este gata!

Opțiuni de răspândire

Pot exista o mulțime de moduri de a utiliza în continuare crutoanele. Totul depinde de preferințele personale și de produsele disponibile.

Iată câteva opțiuni de umplere:

• piure de avocado;
• brânză de vaci cu usturoi;
• cotlet;
• maioneza cu ou fiert ras;
• ciuperci prajite;
• pâine prăjită cu ou prăjit;
• diverse salate;
• maioneză, vinete prăjite și roșii proaspete;
• branza rasa rasa cu usturoi;
• sărat sau peste afumatîn unt;
• șprot, măcinat cu ou și maioneză;
• roșii cu brânză și usturoi;
• maioneză, cârnați afumati și măsline;
• pâine prăjită dulce cu gem sau conserve;
• ciocolată;
• fructe proaspete și fructe de pădure.

După cum puteți vedea, prăjirea crutoanelor este foarte simplă. Cu ajutorul lor poți găti mâncăruri delicioase atât pentru micul dejun, cât și pentru tratarea oaspeților. Fiecare va găsi o rețetă pe gustul său: cu sau fără usturoi, dulce, picant sau ușor sărat. Puteți face pâine prăjită obișnuită într-un prăjitor de pâine, dar este mult mai satisfăcător și mai variat să-l prăjiți singur.

Acum știi să prăjești crutoanele în diverse moduriîntr-o tigaie, așa că grăbește-te să încerci toate aceste rețete sau să vină cu propria ta versiune de semnătură!

Cum să prăjiți pâinea într-o tigaie pas cu pas rețetă video

Mai jos veți găsi video pas cu pas o rețetă care te va ajuta la gătit.

Cum se prajeste painea intr-o tigaie reteta cu fotografii

Având toate ingredientele necesare și folosind sfaturile noastre din acest articol, veți pregăti acest preparat minunat fără mare dificultate și (sperăm) cu plăcere.

Vezi și alte rețete.

Pâinea prăjită este un mic dejun clasic în multe țări din întreaga lume, iar regiunea noastră nu este ferită de acest fel de mâncare simplu și satisfăcător pentru dieta de dimineață.

Mulți oameni probabil își amintesc de pâine dulce prăjită cu lapte într-o tigaie, care era foarte populară în vremuri de penurie, iar astăzi ne vom aminti de rețeta acestei delicatese simple. Si pe langa asta reteta originala Crutoane scandinave, în acest articol vă veți familiariza și cu alte deserturi de pâine la fel de gustoase și simple.

Pâine prăjită în lapte

De cele mai multe ori, ideea de a face crutoane vine în minte atunci când furnizarea de pâine de ieri sau chiar de alaltăieri este destul de impresionantă. Chicul nu mai este atât de moale și apetisant și singurul lucru decizie raționalăÎn opinia ei, aceasta este să înmuiați feliile și să le prăjiți în ulei.

• După cum reiese deja din numele felului de mâncare, ingredientele sale principale și de neînlocuit sunt pâinea albă de grâu și laptele integral de vacă.
• Pentru prăjire, cel mai bine este să acordați preferință untului, astfel încât pâinea să fie saturată cu aroma topită.
• Puteți înmuia crutoanele nu numai în lapte îndulcit, ci și într-un amestec lapte-ou. Acest lucru face chiflele și mai fragede și mai gustoase.
• Alături de zahăr granulat, puteți adăuga și la compoziția clasică de aluat condimente aromate: scortisoara, vanilie, coaja, nucsoara, cardamom.
• Nu trebuie să tăiați pâinea prea groasă sau, dimpotrivă, în felii subțiri. 1-1,5 cm va fi grosimea ideală pentru chiflă.
• Prăjiți crutoanele la foc mediu timp de cel mult 5-6 minute.
• Trebuie doar să adăugați felii de pâine înmuiate în tigaie când uleiul este foarte fierbinte. Astfel chifla nu va fi prea grasă.
• Pe langa chifle dulci se pot face si crutoane sarate folosind reteta clasica, insa in acest caz trebuie crescut numarul de oua din aluat, laptele sa fie redus, iar zaharul nu trebuie adaugat deloc.

Pâine dulce prăjită cu lapte

Puteți pregăti un desert delicios cu propriile mâini într-o tigaie pentru ceai în doar 10 minute. Pentru asta avem nevoie de paine, zahar si lapte.

Ingrediente

• Pâine feliată – ½ bucată;
• lapte de vacă integral – 0,2 l;
• unt – 50-80 g;
• zahăr granulat - 2 linguri.

Se prăjește pâinea într-o tigaie cu lapte

1. Se toarnă zahăr granulat în laptele călduț și se amestecă până când zahărul se dizolvă.
2. Puneți o tigaie la foc mediu și adăugați o bucată de unt în ea.
3. Între timp, înmuiați pâinea (1-1,5 cm grosime) în felii în lapte și, de îndată ce untul s-a dizolvat, transferați pâinea într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți 2-3 minute pe fiecare parte.

Crutoane cu miere și lapte pentru desert

Această versiune de crutoane cu lapte de grâu face un mic dejun grozav în stil danez, iar pentru a-l face acasă vei avea nevoie de ingrediente pe care le ai mereu la îndemână.

Ingrediente

• Ouă categoria „C1” - 4 buc.;
• lapte pasteurizat – ½ cană;
• Pâinea de ieri - 8-10 felii;
• scorțișoară pudră - 1 linguriță;
• coaja de portocala - 1 lingura;
• miere de luncă fluidă - 2 linguri;
• unt ghee - 3 -4 linguri;
• afine proaspete, zmeură – 2 linguri;
• Smântână - 2-3 linguri.

Cum să gătești pâine albă prăjită într-o tigaie

1. Deoarece folosim felii de pâine gata făcute în această rețetă, începem imediat să pregătim impregnarea. Bate ouăle până devin spumoase, iar gălbenușul și albușul sunt complet amestecate într-o singură masă.
2. Apoi adăugați miere în ouă și amestecați totul din nou.
3. Acum adăugați scorțișoară pudră și coaja în laptele încălzit și amestecați totul. Lăsați lichidul aromat să se răcească ușor, apoi adăugați laptele în amestecul de ou-miere într-un flux subțire cu amestecare constantă.
4. Topiți untul într-o tigaie, înmuiați feliile de pâine în aluat pe o parte și pe cealaltă, apoi puneți-le pe o tigaie încinsă.
5. Gătiți crutoanele pe ambele părți la foc mediu timp de 6 minute.
6. Puneți chiflele finite pe farfurii de servire și puneți lângă ele smântâna și fructele de pădure proaspete.

Crutoane, crutoane - amintiri din copilărie... Acum gătesc delicatesele mamei mele pentru băiețelul meu. Crutoanele clasice sunt gata în 5 minute. Simplu, rapid și foarte gustos!

Crutoane de pâine albă cu ou - Mod de preparare:

Ce poate fi mai simplu decât pâinea cu usturoi? Dar chiar și aici există multe opțiuni și secrete de gătit. La urma urmei, este necesar să nu uscați pâinea, să nu o saturați cu prea mult ulei. O poți găti la cuptor, dar astăzi plănuim pâine prăjită cu usturoi. Aceasta paine este foarte buna servita cu bors sau bulion. Iubitorii de bere vor fi bucuroși să se răsfețe cu această gustare. Dacă tăiați pâinea în cuburi, aceste crutoane sunt perfecte pentru salate.

Deci, să începem să gătim. Pentru pâinea prăjită cu usturoi, evident, aceste produse sunt destul de suficiente. Dar dacă vrem și să gătim sos delicios- se ia smantana si marar. Este mai bine să luați pâine neagră sau gri, deși cred că ar fi frumos cu albă. Am feliat deja pâinea neagră, iar pâinea cenușie am feliat-o mai groasă.

Astăzi vom pregăti două variante crutoane de usturoi. Prima este cea mai simplă. Pâinea se feliază și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți. Pentru ca pâinea să se coacă rapid și să nu absoarbă mult ulei, trebuie să fie fierbinte. Se prăjește aproximativ un minut pe fiecare parte.

Așezați pâinea pe o masă sau farfurie și frecați ambele părți cu jumătate de cățel de usturoi.

Această pâine prăjită cu usturoi este excelentă pentru a face sandvișuri cu șprot, legume proaspete sau brânză.

Acum să pregătim a doua variantă de pâine prăjită cu usturoi. Se iau 5-6 catei de usturoi, trecuti printr-o presa, se adauga o jumatate de lingurita de ulei vegetal si un praf de sare.

Amestecați pasta de usturoi și întindeți-o pe feliile de pâine. Puneți pâinea într-o stivă și apăsați ușor cu mâna. Lăsați pâinea la înmuiat timp de 10 minute. După cinci minute, schimbați feliile de sus și de jos, astfel încât toate să fie înmuiate uniform în pasta de usturoi.

După 10 minute, răzuiți pasta de usturoi cu un cuțit, altfel se va arde în ulei în timpul prăjirii. Tăiați feliile de pâine în cruce, aproximativ 1,5-2 cm.

Încinge uleiul vegetal și întinde feliile de pâine. După un minut, se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.

În timp ce grisoanele sunt prăjite pe ambele părți, să pregătim rapid un sos delicios. Amestecam smantana cu mararul tocat marunt si doi catei de usturoi, adaugam un praf de sare.

Gata, sunt gata două variante de pâine prăjită cu usturoi. Mirosurile sunt minunate! Îi invit pe toți la masă: unii cu bere, alții cu bulion, iar alții doar așa, cu sos - toată lumea va fi mulțumită!

Cu sos - pur și simplu delicios! Crutoanele au rămas moi la interior și aveau o crustă minunată, aromată, la exterior.

Ajută-te!

Rețete pentru prepararea de crutoane dulci din pâine albă.

În zilele noastre există un număr mare de produse de cofetărie delicioase în magazine și pret accesibil. Mulți dintre noi aproape că am uitat gustul prăjiților și paielor de casă. Și cândva, pâinea dulce prăjită într-o tigaie era o bucurie pentru copii. La urma urmei, în vremuri de penurie era greu să găsești bețe sau fursecuri.

Există multe rețete de crutoane într-o tigaie. Această opțiune este considerată scandinavă. Din acele regiuni a venit mâncarea la noi. Puteți pregăti micul dejun pur și simplu cu lapte sau cu adaos de ou. Acest lucru face ca desertul să fie cel mai delicios și mai suculent.

Ingrediente:

• 210 ml lapte bogat în grăsimi
• Jumătate de pâine veche
• Puțin zahăr
• Unt

Reţetă:

• Totul este destul de simplu. Este necesar să tăiați pâinea de ieri în felii subțiri
• Grosimea ideală este de 1,5 cm. Astfel, felia poate fi bine saturată cu lichid
• Apoi, turnați laptele într-un bol și încălziți-l puțin la cuptorul cu microunde.
• Adăugați zahăr granulat și amestecați până se dizolvă zahărul.
• După aceasta, topiți uleiul într-o tigaie încinsă și așteptați până sfârâie.
• După aceasta, înmuiați bucățile în lapte și puneți feliile în ulei
• Țineți pe fiecare parte timp de 3-5 minute

Acest mic dejun este mai delicios deoarece rețeta conține un ou. Face gustul pâinii mai fraged și bogat.

Ingrediente:

• 2 oua crude
• 150 ml lapte
• 50 g zahăr granulat
• O jumătate de pâine
• Ulei

Reţetă:

• Tăiați pâinea albă veche sau pâinea în felii groase de 1,5 cm
• După aceasta, bateți puțin ouăle cu o furculiță, nu este nevoie să obțineți spumă
• Este suficient ca gălbenușul și albul să devină de nediferențit ca culoare
• După aceasta, se toarnă lapte și amestecul este îndulcit
• Preîncălziți tigaia până când temperatură ridicată si arunca putin ulei
• Acum înmuiați fiecare felie de pâine în substanță timp de 1-2 minute pe fiecare parte.
• După aceasta, puneți bucățile de pâine în ulei și prăjiți până se rumenesc.

Există multe rețete pentru a face un mic dejun dulce folosind pâine fără lactate. Cele mai populare sunt micul dejun cu lapte condensat și vin.

Cu vin

O rețetă foarte neobișnuită și neobișnuită pentru zona noastră.

Ingrediente:

• 250 g pâine
• 20 g zahăr pudră
• 110 ml vin roșu
• Scorțișoară, vanilie
• 2 veverițe
• Ulei

Reţetă:

• Inițial, este necesar să tăiați crustele din pâinea veche
• După aceasta, pesmetul este tăiat în felii subțiri de 2 pe 3 cm
• Într-un castron mic, dar adânc, amestecați vinul cu zahăr pudră și scorțișoară.
• Acum, intr-un alt bol, transforma albusurile intr-o masa destul de omogena.
• Nu este nevoie să se transforme în spumă. Înmuiați feliile în amestecul de vin și spuma de proteine
• Puneți fâșiile de pâine în ulei încins și prăjiți până se rumenesc.

Cu lapte condensat

O opțiune destul de neobișnuită pentru un mic dejun dulce. Se prepară cu lapte condensat.

Ingrediente:

• 150 ml lapte condensat
• 50 ml apă fiartă
• 300 g pâine
• Ulei
• 3 oua

R reţetă:

• Tăiați rămășițele de pâine de ieri în felii groase
• Într-un castron adânc, amestecați laptele condensat cu apă fiartă și ouăle
• Acum încălziți uleiul și, când începe să „împuște”, așezați bucățile de pâine
• Mai întâi trebuie scufundate în amestecul lapte-ou și prăjite până devin aurii.

Există, de asemenea, o mulțime de opțiuni pentru acest mic dejun. Puteți găti pâine cu brânză sau vanilie. Crutoane într-o crustă crocantă.

Ingrediente:

• 140 ml lapte
• 2 oua crude
• 300 g pâine
• Zahăr
• 100 g branza tare
• Ulei

Reţetă:

• Tăiați resturile de pâine sau pâine de ieri în cuburi mici de aceeași dimensiune
• După aceasta, într-un bol, transformă ouăle cu lapte și zahăr într-o substanță omogenă
• Rotiți separat brânză tareîn firimituri. Pentru a face acest lucru, folosiți o răzătoare sau un blender.
• Încinge uleiul într-o tigaie. Înmuiați cuburile în amestecul lapte-ou și rulați în pesmet de brânză
• Prăjiți cuburile până se rumenesc

După cum puteți vedea, puteți face un mic dejun foarte gustos din pâine și lapte. Încântă-ți copiii cu o rețetă din copilărie.

VIDEO: Mic dejun delicios cu pâine