Rețete delicioase de dulceață de coacăze negre pentru iarnă. Dulceata de coacaze negre: retete pentru iarna

Această boabă este probabil cea mai comună în grădinile noastre din față și una dintre cele mai sănătoase. De aceea rețete de dulceață din coacăz negru pentru că iarna va fi probabil întotdeauna cea mai favorită.

De fapt, rețete dulceata de coacaze foarte mult, boabele merg bine cu aproape toate celelalte fructe de pădure și cu majoritatea fructelor. Se poate gati in slow cooker sau in aparat de paine se poate face si dulceata vie, cu toate vitaminele conservate.

• 1 Cum să faci dulceață de coacăze negre
  • 1.1 Dulceata de coacaze - retete
    • 1.1.1 Dulceata de coacaze negre de cinci minute
    • 1.1.2 Dulceata de coacaze, reteta bunicii
    • 1.1.3 Dulceată de coacăze negre „Bace în jeleu”
    • 1.1.4 Clasic, reteta traditionala dulceata de coacaze negre
    • 1.1.5 Dulceata de coacaze negre cu lamaie
    • 1.1.6 Dulceata de coacaze negre crude
    • 1.1.7 Coacăze răsucite cu zahăr
    • 1.1.8 Dulceata de coacaze negre si zmeura
    • 1.1.9 Dulceata de coacaze negre intr-un aragaz lent
    • 1.1.10 Dulceata groasa de coacaze negre
    • 1.1.11 Dulceata de coacaze negre, agrise si zmeura
    • 1.1.12 Dulceata de coacaze negre cu mere
    • 1.1.13 Dulceata rece de coacaze negre

Cum se face dulceata de coacaze negre

Dulceata din fructele noastre preferate se gătește foarte repede, în ciuda faptului că eliberează mai mult suc decât căpșunile sau zmeura. Deși boabele sunt acru, cu excepția câtorva soiuri care conțin mai multă glucoză, nu este nevoie de mult zahăr, unele amestecă ingredientele unul la unul, ei bine, poate crește puțin doza de zahăr. Dar aici este o chestiune de gust și culoare, unora le place mai dulce.

Pentru dulceața de coacăze, fructele de pădure sunt selectate la aceeași coacere. Nu le puteți pune acolo pe cele supracoapte, iar cele verzi vor fi deplasate. Dulceata de coacaze retine toate vitaminele mai bine decat altele, dar totusi trebuie sa incercati sa alegeti retete cu cat mai putin tratament termic. Datorită compoziției sale, dulceața poate fi păstrată cu ușurință în condiții normale de apartament pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Boabele nu necesită nicio pregătire specială înainte de gătire. Principalul lucru este să îl sortați și să îl eliberați de cozi și să îl spălați bine. Când spălați, nu trebuie să le înmuiați în apă pentru o perioadă lungă de timp, altfel boabele vor izbucni rapid. Pur și simplu spălați într-o strecurătoare sub robinet.

Oale sau lighene joase și late, de preferință din oţel inoxidabil astfel încât suprafața să nu fie oxidată de acizii din fructe. Dupa sigilarea borcanelor nu le intorc niciodata pentru ca gemul sa nu intre in contact cu capacele metalice. Apropo, este mai bine să alegeți capace acoperite și ele, precum borcanele, trebuie să fie sterilizate.

Dulceata de coacaze - retete

Ingredientele vor indica cantitatea de zahăr care este suficientă pentru tipul meu de fructe de pădure am coacăze dulci. Puteți adăuga zahăr pe baza fructelor de pădure, pentru soiurile acre, este mai bine să faceți un raport de unu la unu și jumătate.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute

Cum ne place acest nume - „cinci minute”, și nu numai pentru că durează foarte puțin timp pentru a pregăti, o mulțime de vitamine din astfel de dulceață se păstrează intacte, deoarece fructele de pădure sunt gătite doar cinci minute.

Ce vom avea nevoie:

• Un kilogram de coacăze
• Un kilogram și jumătate de zahăr
• Pahar cu apă

Cum să gătești cinci minute din coacăzele noastre:

Se dizolvă zahărul în apă și se încălzește încet până se topește totul, se fierbe siropul. Turnați fructele de pădure curate în cea fierbinte, dați focul la mediu, așteptați până când fierbe, apoi reduceți-le și gătiți exact cinci minute. Ei bine, ambalăm imediat amestecul nostru de cinci minute în borcane.

Dulceata de coacaze, reteta bunicii

Sincer să fiu, nu am încercat să gătesc alte fructe de pădure folosind această rețetă, încearcă-o. Dar dulceata de coacaze negre se dovedeste excelenta.

Pentru a pregăti rețeta vom avea nevoie de:

• Cinci pahare de fructe de pădure, proaspăt culese
• Cinci pahare de zahăr
• O jumătate de pahar cu apă curată

Cum ne vom pregăti:

Procesul de gătit este foarte interesant, încercați, într-adevăr nu durează prea mult timp. Mai întâi trebuie să gătim sirop dintr-o jumătate de pahar de apă și un pahar de zahăr. Turnați un pahar de fructe de pădure în siropul fierbinte, așteptați până când începe să fiarbă și notați timpul de gătire - cinci minute. Apoi, fără a opri focul, se toarnă încă un pahar de fructe de pădure și un pahar de zahăr, se fierbe din nou timp de cinci minute. În general, facem asta până când toți ochelarii dispar. Turnați imediat dulceața în borcane fierbinți și curate și sigilați.

Dulceată de coacăze negre „Bace în jeleu”

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de:

• Fructe de pădure două kilograme două sute de grame
• Zahăr trei kilograme două sute cincizeci de grame
• Un pahar și jumătate de apă

Cum se prepară această dulceață:

În primul rând, umplem fructele de pădure cu apă în recipientul în care le vom găti. Aduceți la fiert la foc mediu, reduceți focul și gătiți fructele de pădure timp de zece minute în medie. Apoi facem asta, oprim focul și turnăm imediat zahărul în lighean, dintr-o dată și începem să amestecăm rapid și rapid până când este complet dispersat. Ambalăm imediat dulceața în borcanele noastre și o rulăm.

Reteta clasica, traditionala de dulceata de coacaze negre

Aceasta este rețeta pe care majoritatea gospodinelor o folosesc în bucătăriile lor în perioada de pregătire. Puteți adăuga zahăr aici după gust. Dar numai că, cu cât este mai puțin zahăr, cu atât dulceața se păstrează mai rău.

Ce avem nevoie:

• Un kilogram de coacăze coapte
• Două sute de kilograme de zahăr
• Un pahar și jumătate de apă curată

Cum se face dulceata din coacaze negre:

Mai întâi, turnăm apă în recipientul în care va fi gătită dulceața noastră, pornim aragazul și o punem la fiert. Imediat după fierbere, turnați fructele de pădure, toate deodată și gătiți timp de zece minute. Apoi, fără a stinge focul, se toarnă zahărul și se aduce până când apar primele bule. Tot timpul, fără a uita, trebuie să amesteci. Acum se ia de pe foc si se lasa dulceata sa se raceasca putin, se lasa sa stea trei ore. Și puneți-l din nou pe aragaz și lăsați-l să fiarbă nu mai mult de zece minute. Acest lucru va face dulceața groasă. Puneți în borcane și sigilați.

Dulceata de coacaze negre cu lamaie

Se dovedește a fi dulceață destul de aromată cu acrișor de lămâie, îmi place foarte mult cu ceai.

Va necesita:

• Un kilogram de coacăze
• Kilo de zahăr
• O lămâie medie

Cum ne vom pregăti:

Sortam si spalam fructele de padure, lasam apa sa se scurga bine. Spălați și lămâia, tăiați-o pentru a îndepărta semințele și măcinați-o direct cu coaja într-o mașină de tocat carne. Se amestecă masa de lămâie rezultată cu zahărul într-un recipient pentru gem și se încălzește puțin pentru ca zahărul să se topească. Apoi punem fructele de pădure acolo și așteptăm să înceapă să fiarbă. Așa că continuăm să gătim timp de o jumătate de oră, dacă se adună spumă, aceasta trebuie îndepărtată.

Dulceata de coacaze negre crude

Vitaminele vii funcționează întotdeauna bine iarna, fac această dulceață în porții mici pentru că se păstrează la frigider.

Vom avea nevoie de:

• Borcan de litru de coacăze
• Kilo de zahăr

Cum se prepară dulceața:

Sortam fructele de padure si le spalam foarte bine, lasam sa se scurga toata apa si in plus le imprastiam pe un prosop sa se usuce. Sterilizam borcanele din timp pentru ca acestea sa aiba timp sa se usuce si sa se raceasca. Adăugați straturi de fructe de pădure și zahăr; stratul superior trebuie să fie zahăr. Acoperiți cu capace și puneți imediat la frigider. În câteva zile, coacăzele vor da zeamă și zahărul se va risipi.

Coacăze răsucite cu zahăr

De asemenea foarte reteta sanatoasa Acest lucru funcționează deoarece vitaminele sunt complet conservate. Dar nici nu poți face o mulțime din ea, pentru că trebuie doar să o păstrezi la frigider.

Ce vei avea nevoie:

• Un kilogram de fructe de pădure coapte
• Un kilogram și jumătate de zahăr

Cum se face dulceata:

Ca și în rețeta anterioară, spălați și uscați bine boabele. Vom avea nevoie de o mașină de tocat carne, trebuie să turnăm apă clocotită peste ea. Rulăm fructele de pădure într-un castron, turnăm zahăr acolo și încălzim încet până se dizolvă complet. Nu aduceți la fierbere. Veți simți de îndată ce zahărul nu mai este simțit, trebuie să opriți încălzirea și să turnați dulceața în borcane sterilizate. Trebuie să-l rulezi imediat și să-l pui la frigider după ce se răcește.

Dulceata de coacaze negre si zmeura

Combinația este, s-ar putea spune, clasică. Nu există o singură persoană care să nu iubească această dulceață, cel puțin în copilărie.

Pentru asta vei avea nevoie de:

• Kilo opt sute de grame de coacăze
• Șase sute de grame de zmeură
• Trei kilograme de zahăr
• 0,3 l apă

Cum să gătești:

Sortam toate fructele de padure, le spalam si amestecam, le turnam intr-un recipient comun in care vom gati dulceata preferata. Turnați acolo apă și jumătate din cantitatea de zahăr granulat. Setăm temperatura la medie, astfel încât să nu fie nevoie să așteptăm mult până fierbe. După fierbere, numărați cinci minute și luați de pe foc. Adăugați zahărul rămas și reveniți din nou la foc. Acum doar încălziți până când zahărul se topește. Ambalați imediat în borcane cât timp este fierbinte.

Dulceata de coacaze negre intr-un aragaz lent

Deși durează mai mult, mulți oameni preferă un aragaz lent pentru a face dulceață. Probabil pentru că te eliberează de a sta cu o călugă la sobă.

Vom lua:

• Un kilogram de fructe de pădure
• Un kilogram și jumătate de zahăr

Cum se prepară această dulceață:

Mai întâi, vom sorta boabele, le vom elibera de crengi și cozi și le vom clăti sub jet de apă. apă fierbinteși adăugați zahăr, o puteți face direct în vasul cu mai multe cuptor. Lăsați să stea timp de trei ore până când coacăzele dau mai multă zeamă și zahărul începe să se topească. Se amestecă și se pune la fiert timp de o oră. Apoi puneți imediat dulceața pregătită în borcane.

Dulceata groasa de coacaze negre

Datorită tehnologiei de gătit, dulceața va arăta ca un jeleu, coacăzele au o mulțime de pectine naturale și se activează atunci când sunt încălzite.

Ce vei avea nevoie:

• Un kilogram și jumătate de coacăze, coapte
• Două kilograme de zahăr
• Un pahar și jumătate de apă

Cum să gătești:

Mai întâi, spălați și uscați fructele de pădure, turnându-le pe un prosop. Trebuie să faceți un sirop din apă și zahăr, turnați fructele de pădure în el, amestecați, aduceți la fierbere și gătiți timp de cinci minute.

Acum această dulceață trebuie să fie răcită, puteți doar să o lăsați să stea câteva ore sau să o lăsați peste noapte. Dimineața, porniți din nou focul și aduceți-l la fiert, gătiți timp de cinci minute. Și din nou îi dăm timp să se răcească. Facem același lucru pentru a treia oară. Dar acum, la sfârșit, nu lăsăm dulceața deoparte să se răcească, ci o punem fierbinte în borcane.

Dulceata de coacaze negre, agrise si zmeura

Ce vei avea nevoie:

• Un kilogram și jumătate de coacăze
• 0,6 kg agrișe
• 0,4 kg zmeură
• Trei kilograme de zahăr
• Pahar cu apă

Cum vom găti:

Toate fructele de pădure trebuie pregătite, sortate și spălate. Se toarnă apă în recipientul de gătit și se lasă să fiarbă. De îndată ce fructele de pădure încep să fiarbă, trebuie să turnați jumătate din tot zahărul și să gătiți timp de cinci minute. După aceasta, stingeți focul și turnați imediat a doua jumătate de zahăr, amestecați rapid până se dizolvă complet. Sigilați imediat în borcane.

Dulceata de coacaze negre cu mere

Aproape toate fructele de pădure merg bine cu merele, coacăzele negre nu fac excepție. Dar pentru a face o astfel de dulceață trebuie să folosiți soiurile timpurii merele care se coc odată cu fructele de pădure. Nu recomand să folosiți mere din import pentru dulceață, nu au deloc aromă.

Vom avea nevoie de:

• Un kilogram de coacăze
• Un kilogram de mere
• Litru de apă
• Două kilograme de zahăr

Cum să gătești:

Spălați fructele de pădure și merele, tăiați merele în felii subțiri sau cuburi. Facem sirop din apa si zahar granulat si adaugam doar coacaze, gatim pana se coloreaza siropul cu zeama de fructe de padure. Se toarnă imediat bucățile de mere și se gătesc amestecând constant până când dulceața noastră delicioasă devine groasă. Ambalați în borcane sterile fierbinți.

Dulceata rece de coacaze negre

O altă rețetă de „vitamine vii” care poate fi păstrată toată iarna la frigider.

Vom avea nevoie de:

• Un kilogram de coacăze
• Un kilogram și jumătate de zahăr

Cum se face dulceata rece:

Spălăm și sortăm fructele de pădure foarte bine; Se toarnă într-o cratiță și se pisează totul cu un blender. Acum trebuie să scăpați de semințe și piele, pentru a face acest lucru, frecați masa lichidă de fructe de pădure în porții printr-o sită. Acum turnați zahărul în lichid și amestecați până se dizolvă complet. Această dulceață trebuie pusă în borcane sterile, reci. Se pastreaza doar la frigider.

Gemul de coacăze negre este o modalitate excelentă de a pregăti fructe de pădure valoroase pentru iarnă. Acest desert nu este doar delicios, ci și foarte sănătos. Se foloseste pentru tratarea racelilor iarna si umplerea organismului cu substante necesare sanatatii.

Beneficiile gemului de coacăze negre

Coacăzele negre conțin de câteva ori mai multă vitamina C decât lămâia, care este considerată lider în conținut. Pentru a-ți umple corpul cu elemente utile, este suficient să consumi câteva linguri din aceste delicioase fructe de pădure negre pe zi.

Cel mai comun mod de a păstra coacăzele este dulceața. Ajută la întărirea apărării imune în perioada de iarna. Acest produs conține multe substanțe utile:

• macroelemente - potasiu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor;
• oligoelemente - fier, iod, mangan, fluor, zinc, molibden, cupru și cobalt;
• acid folic;
• vitaminele E, C, B2, B1, P și K.

O sută de grame de desert dulce de fructe de pădure conține două sute optzeci și patru de kilocalorii, aproape șaptezeci și trei de grame de carbohidrați și mai puțin de un gram de grăsimi și proteine.

Dulceata de coacaze negre are un bun efect diuretic, antiinflamator si tonic. Cu acest produs puteți întări și curăța organismul. Produsul ajută bine în tratarea:

• raceli;
• sistemul cardiovascular;
• boli oncologice;
• organele vizuale;
• ficat;
• rinichi;
• tubul digestiv.

Coacăzele negre îmbunătățesc semnificativ compoziția sângelui și se stabilizează tensiunea arterială. Medicii recomandă să-l luați oamenilor după operație și pacienților cu sistemul imunitar slăbit.

În plus, boabele de coacăz previn apariția diabetului.

Oamenii de știință au demonstrat că consumul regulat al acestor fructe sănătoase reduce riscul apariției bolii Alzheimer.

Pentru a pregăti boabe de coacăze negre pentru iarnă, se folosesc fructe de pădure coapte. Ele sunt recoltate pe vreme uscată, când în decurs de o săptămână după ce toate fructele de pe tufiș s-au copt complet.

Boabele coapte sunt negre. Au note mai dulci în aromă și se desprind ușor de pe pensulă.

Nu este nevoie să păstrați fructele coapte pe tufe. La fructele de pădure prea coapte, nivelul de vitamine scade și sunt prost conservate.

Înainte de recoltare, boabele de coacăze negre sunt sortate, resturile și tulpinile sunt îndepărtate și spălate. Fructele cu coaja subțire sunt bune pentru dulceață, iar fructele cu coaja groasă pentru congelare pentru iarnă. Puteți păstra doar fructe uscate, nedeteriorate în frigider.

Înainte de a începe să pregătiți gemuri sau conserve de coacăze negre, se pregătesc mai întâi borcane în care va fi depozitat desertul. Cel mai bine ar fi să folosiți un recipient de jumătate de litru sau litru, deoarece gem deschisÎn timpul iernii, într-un recipient mare, nu se poate epuiza rapid și se strica.

Pregăti borcane de sticla Este ușor să faci dulceață. Pentru aceasta aveți nevoie de fiecare recipient:

• verificați dacă există fisuri;
• se spală bine;
• se toarnă apă clocotită peste;
• uscat.

Coacăzele se pot oxida atunci când interacționează cu metalul și, prin urmare, este recomandat să alegeți capace lacuite pentru șuruburi.

Gatiti gemul doar in recipiente emailate, amestecand cu o lingura de lemn.

Rețete populare de dulceață de coacăze negre

Coacăzele fierte și rulate în borcane sunt foarte utile pe vreme rece. Această dulceață aromată are un gust unic, excelent.

Cinci minute - rapid și ușor

• un kilogram și jumătate de zahăr;
• un kilogram de coacăze negre mari;
• un pahar și jumătate cu apă.

Fructele de coacăze se albesc câteva minute la foc mic. Pune zahărul și apa la foc mic. Fructele de pădure deja scoase de pe foc se adaugă la siropul care fierbe, iar întregul amestec este gătit doar cinci minute. Gemul fierbinte se pune în recipiente de sticlă pregătite în prealabil și se acoperă cu capace. Boabele din acest desert rămân intacte.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute: video

1. un kilogram de coacăze negre preparate;
2. un kilogram și jumătate de zahăr;
3. o jumătate de litru de apă curată.

Adăugați zahăr granulat în apă și aduceți la fierbere la foc mic, amestecând continuu. Puneți fructele de coacăz în siropul finit, strecurate printr-o bucată de tifon și gătiți amestecul la foc mic timp de cincisprezece minute. În timpul procesului de gătire, spuma care se formează deasupra este îndepărtată.

Gemul se toarnă în borcane sterilizate pregătite și se sigilează cu capace. Așezați fiecare recipient de sticlă umplut, cu gâtul în jos, pe o suprafață plană și lăsați până se răcește complet.

Reteta dulceata de coacaze negre: video

• kilogram de coacăze;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat.

Se zdrobesc fructele uscate pregătite în prealabil cu un pastor de lemn într-un vas emailat. Puneți întreaga masă de fructe de pădure într-o cratiță și amestecați cu jumătate de kilogram de zahăr până când cristalele dulci sunt complet dizolvate. Apoi se ia amestecul de pe foc, se adauga zaharul ramas si se lasa sase ore pana se dizolva complet. În acest timp, boabele trebuie amestecate periodic. Această dulceață, pusă în borcane, se acoperă cu capace și se păstrează la frigider.

Dulceata de coacaze negre fara gatit: video

Dulceuri și jeleuri

Este foarte gustos și sănătos iarna, când afară este geroasă, să bei ceai cu o felie de pâine întinsă cu dulceață sau gem de coacăze negre ca jeleu. Acest desert aromat va umple corpul de putere și va proteja împotriva răcelilor.

• kilogram de fructe de pădure;
• un litru și jumătate de apă;
• două kilograme și jumătate de zahăr granulat.

Se toarnă fructele de coacăze negre pregătite în prealabil în apă clocotită și se fierb timp de două minute. Masa fierbinte de boabe este scoasă într-o strecurătoare și măcinată bine printr-o sită. Apoi se adaugă zahăr la fructele zdrobite, iar amestecul este fiert la foc mic pentru câteva minute. Desertul fierbinte trebuie turnat în borcane pregătite și rulat.

Jeleu de coacăze negre pentru iarnă: video

• opt sute de grame de fructe de pădure negre;
• trei sute de grame de fructe de coacăze roșii;
• un pahar cu apă;
• kilogram de zahăr.

Inițial, trebuie să gătiți siropul din zahăr și apă la foc mic. La amestecul dulce finit se adaugă fructe de pădure din două tipuri de coacăze, iar întreaga masă este adusă la fierbere. După aceea, boabele fierbinți în sirop trebuie luate de pe foc și lăsate timp de douăsprezece ore. Masa dulce infuzată se fierbe la foc mic până când amestecul dulce nu se mai răspândește peste farfurie. Dulceața fierbinte se toarnă în borcane de sticlă sterilizate și se pune pe o suprafață plană, răsturnându-se cu susul în jos.

• o lamaie;
• kilogram de boabe de coacăze negre;
• un kilogram și jumătate de zahăr.

Boabele trebuie decojite și spălate. Se usucă și se macină cu un blender împreună cu zahăr. Apoi această masă trebuie pusă la foc mic și gătită, amestecând din când în când. La cincisprezece minute după fierbere, adăugați lămâie tăiată subțire la amestecul fierbinte și fierbeți totul pentru încă cincisprezece minute. Desertul fierbinte cu fructe de padure se toarna in borcane si se lasa la racit. După aceasta, vârful fiecărui borcan este acoperit cu cercuri de hârtie, care sunt înmuiate în vodcă. Partea superioară a borcanului este legată cu o folie de polietilenă.

Dulceata de coacaze negre cu lamaie: video

Dulceata de coacaze cu alte fructe de padure

Puteți adăuga o varietate de arome originale la dulceața de coacăze negre amestecând-o cu alte fructe de pădure sănătoase.

• cinci sute de grame de mere;
• șase sute de grame de coacăze;
• cinci pahare de zahăr granulat;
• patru sute de mililitri de apă.

Inițial, trebuie să gătiți siropul din apă și zahăr. Fructele de coacăze negre sunt scufundate în el și fierte până când boabele încep să spargă. Când gătiți, ar trebui să colectați întotdeauna orice spumă care apare. La această masă fierbinte se adaugă merele tăiate în felii subțiri, iar întregul amestec se fierbe timp de douăzeci de minute. Gemul finit trebuie să fie gros. Se toarnă în recipiente de sticlă pregătite și se acoperă cu capace.

• kilogram de coacăze;
• o jumătate de kilogram de zmeură;
• patru sute de mililitri de apă;
• un kilogram și jumătate de zahăr.

Se toarnă apă, șapte sute de grame de zahăr și zmeură și coacăze în tigaie. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de cel mult șapte minute. Se toarnă zahărul granulat rămas în amestecul fierbinte și se amestecă până se combină complet. După aceea, puneți dulceața în borcane, care sunt sterilizate în prealabil, și rulați capacele. Așezați fiecare recipient cu susul în jos pentru a se răci.

Dulceata de coacaze negre si zmeura pentru iarna: video

• opt sute de grame de coacăze;
• un grapefruit;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• trei sute de grame de apă.

Adăugați coacăze negre în siropul fierbinte de zahăr și apă și fierbeți la foc mic timp de zece minute. Ulterior, la masa de boabe se adaugă felii de grepfrut, care sunt în prealabil curățate de semințe și pelicule laterale. Gemul se fierbe încă douăzeci de minute. Desertul finit se toarnă în borcane pregătite și se sigilează cu capace lăcuite. Borcanele închise inversate sunt acoperite cu o pătură caldă și lăsate timp de o zi.

Vă puteți bucura de gustul coacăzelor proaspete iarna făcând gem fără gătit. Acest desert poate fi păstrat numai în frigider timp de cel mult trei luni.

Dulceata rece de coacaze negre

• kilogram de boabe mari coapte;
• două kilograme de zahăr.

Fructele de coacaze negre spalate si uscate trebuie trecute printr-o masina de tocat carne sau macinate in blender. Masa finită se freacă printr-o sită și se amestecă cu zahăr. Amestecați amestecul de fructe de pădure cu o lingură de lemn până când toate cristalele de zahăr granulat s-au dizolvat. Acest desert se toarnă în borcane de sticlă uscate, pregătite în prealabil, care, după umplere, sunt acoperite cu capace de nailon. Puteți păstra dulceața „rece” la frigider.

Coacăze măcinate cu zahăr: video

• kilogram de coacăze negre;
• kilogram de zahăr;
• kilogram de banane galbene coapte.

Boabele de coacăze trebuie bătute într-un blender împreună cu zahărul. Apoi adăugați bananele decojite și tocați totul din nou. Puneți gemul finit în recipiente de sticlă curate, sterilizate și închideți cu un capac. Acest desert se păstrează la frigider.

Coacăzul este o boabă foarte sănătoasă. Aproape toată lumea o poate mânca. Dar datorită prezenței compușilor fenolici în ea, precum și datorită conținutului ridicat de vitamina K, nivelul de coagulare a sângelui unei persoane poate crește, ceea ce este dăunător pentru tromboflebită.

Dulceata de coacaze negre contine un procent considerabil de zahar. Din acest motiv, nu se recomandă utilizarea frecventă în caz de obezitate și diabet zaharat. De asemenea, nu trebuie să consumați desert de coacăze negre dacă aveți intoleranță individuală sau sunteți alergic la produs.

Calitățile benefice ale coacăzelor negre sunt cunoscute de foarte mult timp. Aproape fiecare gospodină încearcă să facă mai multe borcane de dulceață din această boabe valoroase și gustoase. Acest desert va umple corpul de energie în zilele de iarnă și va preveni răcelile.

Dulceata de coacaze negre este intotdeauna dulce si sanatoasa. Desigur, această boabe uimitoare este plină de vitamine. Prin urmare, cu siguranță trebuie să fie pregătit și mâncat de toți cei care sunt îngrijorați de imunitatea lor, vor să se simtă grozav și să arate la fel de bine.

„Cum să faci dulceață de coacăze negre”? – multe femei sunt interesate. Mai ales cei care au o grădină și cresc ei înșiși aceste fructe de pădure. De fapt, nu este nimic dificil în a face această delicatesă. Chiar și bucătarii începători pot face acest lucru.

Cum să gătesc?

Această delicatesă este de obicei gătită în recipiente de sticlă sau emailate. Mai ales în cel din urmă. Se obisnuieste sa incepi sa faci dulceata prin prepararea siropului. Boabele trebuie fierte în el.

Există și această metodă de fabricație:

Coacăzele sunt așezate în preparate speciale, si stropite cu zahar. Se va topi și boabele vor da zeamă, apoi reduceți focul și gătiți fără a amesteca. Trebuie doar să îndepărtați spuma din când în când.

Ce este cel mai important. Trebuie să vă aprovizionați temeinic cu fructe de pădure, zahăr și toate ustensilele necesare.

În mod ideal, pentru a face dulceață de coacăze, veți avea nevoie de un bol emailat sau de o tigaie mare din oțel inoxidabil. Desigur, vom avea nevoie și de borcane și capace sterilizate.

Cel mai bine este să amestecați și să întindeți dulceața cu o lingură de lemn. Dar dacă nu aveți unul, va fi unul obișnuit din metal. Și, firește, nu ne putem lipsi buna dispozitie! La urma urmei, atunci dulceața noastră de coacăze este garantată să devină dulce și incredibil de gustoasă.

Orice dulceață va ajuta la lumina zilele geroase de iarnă și va evoca amintiri plăcute din zilele de vară și soarele cald. Un borcan cu cele mai dulci fructe sau gem de fructe de padure, deschis la timp pentru ceaiul cu familia sau prietenii, este un stimulent excelent pentru starea de spirit. Mai ales dacă o furtună de zăpadă năvăli în afara ferestrei chiar în acel moment.

Boabele conservate vara ne vor ajuta nu numai să ne ridicăm moralul, ci și să ne îmbunătățim sănătatea, care este atât de importantă iarna.

Ei bine, haideți să aflăm acum mai detaliat cum să faceți dulceață de coacăze negre.

Reteta clasica de dulceata de coacaze negre pentru iarna

Vom avea nevoie de:

• coacăze – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 0,5 linguri.

Coacăzele trebuie mai întâi spălate și uscate.

Acum să trecem la lucrul principal. Se toarnă apă într-un bol, se toarnă un pahar de zahăr în el și se lasă să fiarbă. Se toarnă un pahar de coacăze. Gatiti aproximativ cinci minute, amestecand des.

Se toarnă un pahar din ambele ingrediente, continuând să gătească și să amestece, iar la fiecare cinci minute adăugați ingredientele în aceleași cantități.

La cinci minute după adăugarea ultimelor pahare, închideți. Borcanele, după cum probabil știți, trebuie să fie răsturnate și învelite în căldură.

Aceasta reteta de dulceata de coacaze negre pentru iarna va fi deosebit de utila pentru cei care incearca sa faca dulceata pentru prima data. In plus, are avantajul deosebit de a fi bine depozitat la temperaturi normale.

Dulceata de coacaze in sirop

Această dulceață lichidă delicioasă cu fructe de pădure întregi va fi utilă mai ales dacă aveți pe masă un fel de mâncare care necesită un sos dulce. Practic, desigur, acestea sunt deserturi - caș sau aluat cu umplutură. Vor fi doar completarea perfectă la aceste bunătăți.

Și va oferi înghețatei de vanilie o aromă cu adevărat specială. Dacă vorbim despre decor formal, ar fi bine să aruncăm puțin coniac în acest desert, de exemplu, și să stropim cu așchii de ciocolată neagră.

Componentele de care avem nevoie aici sunt:

• Coacăze – 0,8 kg;
• zahăr – 0,7 kg;
• apă – 1 l;
• Acid citric - 1,5 linguriță.

Această cantitate de componente va produce aproximativ un litru și jumătate de gem lichid.

Sortam fructele de padure, scoatem tulpinile, spalam si uscam. Vă rugăm să rețineți că la unele soiuri de coacăze tulpinile trebuie tăiate.

Turnați toate coacăzele disponibile într-o tigaie emailă sau din oțel inoxidabil. Apoi turnăm acid citric. Datorită acestuia, siropul nostru va căpăta un gust mai rafinat și nu își va schimba culoarea într-una mai închisă. Se toarnă zahăr și se adaugă apă. Întregul litru preparat dintr-o dată.

Pentru început, întregul nostru amestec trebuie să fiarbă. În același timp, setăm nivelul de gaz puțin mai sus decât media. După aceea, asigurați-vă că controlați gazul, astfel încât boabele noastre să nu se destrame. Este de dorit ca acestea să rămână intacte. După fierbere, dulceața de coacăze ar trebui să fiarbă aproximativ douăzeci de minute la gaz scăzut.

Acum luăm borcanele și capacele pregătite în prealabil. După ce au trecut cele douăzeci de minute specificate, turnați dulceața noastră lichidă în borcane. Nu vă alarmați dacă coacăzele își schimbă puțin forma în timpul gătitului.

Principalul lucru este că fructele de pădure nu sunt prea fierte. Printre altele, în ciuda faptului că dulceața noastră s-a dovedit a fi subțire, nu există apă în ea. Gustul este strălucitor și există o grosime plăcută.

Dupa inchiderea borcanelor, inveliti-le si lasati la racit. Este indicat să păstrați această dulceață într-o pivniță sau cămară pentru cel mult un an.

Un mic sfat - dacă decideți să serviți dulceața ca fel de mâncare independentă și nu ca aditiv, este indicat să o răciți timp de treizeci de minute.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute pentru iarna

Această dulceață își ridică pe deplin numele, deoarece durează doar cinci minute pentru a găti!

Ce ingrediente să luați:

• zahăr – 1,5 kilograme;
• Apa - 1 pahar.

A face gem „cinci minute”

În mod tradițional, sortăm, spălăm și uscăm boabele. După aceasta, turnăm apă în recipientul în care ne vom găti dulceața. Se toarnă zahăr și se așteaptă până fierbe. În același timp, trebuie să amestecați frecvent, astfel încât siropul să nu ardă și să nu apară amărăciune neplăcută.

Siropul nostru a fiert în sfârșit, iar acum turnăm fructele de pădure în el, așteptăm până când fierbe din nou și gătim aproximativ cinci minute la gaz scăzut.

Coacăze negre de „cinci minute”.

Asta e tot. Puteți mânca gem de coacăze negre de cinci minute! Închideți în borcane pregătite. Cand dulceata s-a racit complet, se lasa la frigider.

Reteta de dulceata de coacaze negre pentru un aragaz lent

Coacăzele negre sunt foarte apreciate pentru ele număr mare vitaminele din această boabe. Puteți face gem folosind diferite metode. Inclusiv aragazul lent. Poate că cel mai simplu mod de a pregăti este doar „cinci minute”.

Componente:

• coacăze negre – 1 kilogram;
• zahăr - 1,5 kilograme.

Sortam fructele de padure, curatam si clatim, totul ca de obicei. Se lasă într-o strecurătoare câteva minute pentru a permite coacăzelor să se usuce și excesul de apă să se scurgă.

Puneți fructele de pădure finite într-o cană multicooker și stropiți cu zahărul preparat. Îl punem în modul „Stingere” timp de o oră și jumătate până la două. Această opțiune a fost aleasă tocmai pentru că dulceața nu va fierbe prea activ.

Puteți închide multicooker-ul și nu vă faceți griji că delicatețea noastră va „scăpa”. Multicooker-ul va face toată treaba pentru tine.

Vă prezentăm atenției sfaturi utile. Unele modele de multicooker au un mod numit „Trici de lapte”. Dacă gătiți dulceața noastră de coacăze folosind acest mod, procesul va dura doar o jumătate de oră.

Când multicooker-ul se oprește, de obicei rulăm dulceața rezultată în borcane. Și nu uitați să le sterilizați pentru a vă bucura de dulceață pe tot parcursul iernii.

Când dulceața învelită în căldură s-a răcit, asigurați-vă că le mutați în pivniță sau cămară. Dacă nu aveți unul, orice loc răcoros ferit de lumina directă a soarelui va fi potrivit.

Dulceata de coacaze negre asemanator cu jeleu

Boabele din această dulceață rămân intacte, iar când sunt terminate, textura sa este asemănătoare cu jeleul.

Ce avem nevoie:

• coacăze – 1 kilogram;
• zahăr - 1 kilogram.

Puteți lua orice număr de ingrediente, atâta timp cât raportul acestora este unul la unu. Ne amintim că înainte de a începe gătitul, coacăzele trebuie sortate, spălate și uscate. Acum trebuie să pregătim siropul. Amesteca zaharul cu apa si, cand da in clocot, adauga fructele de padure.

Înainte de a fierbe din nou, încercăm să nu amestecăm cu lingura. În schimb, agitați ușor tigaia.

Această rețetă folosește un ciclu de gătit triplu - lăsați-o să fiarbă, gătiți timp de două minute, așteptați până se răcește și așa mai departe de câteva ori.

Dulceata de coacaze negre ca jeleu este gata!

Desigur, dulceața făcută numai din coacăze este deja delicioasă. Dar este și mai bine și mai interesant calități gustative face alte fructe. Să încercăm?

Dulceata de coacaze si agrise

Aceasta este o rețetă foarte interesantă, care folosește nu numai fructele de pădure menționate mai sus, ci și sucul lor natural.

Ce avem nevoie:

• suc de coacăze – 250 mililitri;
• suc - 250 mililitri;
• zahăr - 750 de grame.

Din acest număr de ingrediente veți obține puțin mai mult de șapte sute de grame de jeleu gros. Pentru a pregăti această dulceață, veți avea nevoie doar de o oră și jumătate, dar în câteva zile.

Mai întâi trebuie să pregătiți boabele. Știi deja cum să faci asta. Puneți ustensilele de gătit pe gaz mediu. Boabele trebuie încălzite puțin și zdrobite - apoi vor da suc singure. Măcinați fructele de pădure folosind o sită, un storcător sau un blender.

Se toarnă totul într-un castron mare și se adaugă zahăr puțin câte puțin. Pentru un pahar de suc ai nevoie de 2-2,5 pahare de zahar. Se amestecă bine. Zahărul s-a topit, acum acoperiți vasele și uitați de el toată noaptea.

A venit dimineața și acum dulceața poate fi rulată. Dacă masa se întărește, trebuie încălzită la foc mediu, dar nu mai mult de un minut. Rulam borcanele cand masa s-a intarit complet. Puteți păstra la temperaturi normale. Principalul lucru este să-l țineți departe de încălzire.

Dulceata de coacaze si mere

De ce nu încercăm să facem această versiune destul de exotică de dulceață? Merele și lămâia evidențiază perfect gustul fructelor de pădure!

Lista componentelor:

• coacăze - 300 de grame;
• mere - 300 de grame;
• zahăr - 400 de grame;
• Un sfert de lămâie.

Deci, sortăm, spălăm bine și uscăm fructele de pădure. O punem înăuntru robot de bucatarie sau un bol de blender, adăugați zahăr și începeți să măcinați până la o consistență de piure. Turnați amestecul rezultat într-o cratiță sau un castron mare și gătiți timp de cinci minute.

Merele trebuie spălate și curățate de coajă, decupate de miez și tăiate în bucăți mici. Pune merele in apa si adauga cateva picaturi suc de lamaie. De fapt, ne-a trebuit doar pentru ca feliile de mere să nu aibă timp să se întunece.

Când piureul nostru dulce s-a redus puțin, adăugați merele și gătiți timp de zece minute, amestecând des.

Rulam dulceata finita in borcane pregatite in prealabil. Întorcându-l, înfășurați-l cu grijă și lăsați-l în pace o zi. Este mai bine să-l depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Această dulceață va fi un plus excelent pentru deserturile tale preferate de casă. Și chiar și doar pentru ceai și prăjituri. Bucurați-vă!

Dulceata de coacaze cu caise

Această dulceață ți se poate părea mai degrabă caisă, dar de fapt ingredientul principal aici sunt coacăzele. Și acum vei înțelege de ce.

Ce ai nevoie:

• Coacăze negre - câteva pumni;
• Caise – 1 kilogram;
• zahăr – 1 kilogram;
• Apa – 2 pahare (daca o vrei foarte groasa, atunci 1).

Odată spălat, tăiați de-a lungul cusăturii pentru a îndepărta groapa. Puneți cu grijă mai multe coacăze înăuntru.

Facem siropul și, când dă în clocot, punem cu grijă în el caisele. Lăsați dulceața să fiarbă, apoi lăsați să fiarbă aproximativ zece minute la gaz scăzut. Apoi scoateți de pe aragaz și așteptați până se răcește.

Apoi fierbem din nou și gătim la gaz scăzut timp de cincisprezece minute. Din nou așteptăm până se răcește. Repetăm ​​ciclul de trei ori. Nu este nevoie să amestecați dulceața. Doar mutați caisele cu grijă.

Cand dulceata s-a racit o puteti pune in borcane. Ai grijă doar ca caisele să nu se destrame. Suntem siguri ca atunci cand te hotarasti sa incerci aceasta dulceata, rezultatul te va surprinde placut.

Dulceata de coacaze cu portocale

Nu fi surprins de această rețetă. Portocala va face dulceata sa aiba un gust mult mai stralucitor. Încearcă!

Ce avem nevoie:

• coacăze negre – 1 kilogram;
• portocale – 800 grame;
• zahăr - 2,5 kilograme.

Sortam si spalam fructele de padure ca de obicei, iar portocalele decojim si sasam. Dar nu te grăbi să arunci coaja! Fructele de pădure și pulpa de portocală împreună cu coaja trebuie măcinate într-o mașină de tocat carne.

Se toarnă zahăr și se amestecă bine. După aceasta, trebuie să uitați de gem pentru o zi. Amestecul rezultat se amestecă periodic.

După acest timp, turnați dulceața în borcane. Dulceata de coacaze negre pentru iarna cu adaos de citrice este gata. O punem la frigider.

Dulceata traditionala de coacaze negre

Această rețetă de dulceață de coacăze negre este cea mai populară printre gospodine.

Componente:

• coacăze – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 0,5 linguri.

Boabele trebuie sortate, spălate și uscate. Se toarnă apă într-o cratiță sau un castron mare, se adaugă un pahar de zahăr în apă și se fierbe. Când lichidul fierbe, adăugați un pahar de fructe de pădure. Se fierbe literalmente cinci minute. Este foarte important să amestecați frecvent în timpul procesului de gătit și să îndepărtați spuma la timp.

La fiecare cinci minute, asigurați-vă că adăugați un pahar de zahăr și coacăze în tigaie și gătiți la foc mic. Când toate ingredientele sunt în cratiță, mai fierbeți încă cinci minute și turnați în borcane presterilizate, apoi rulați cu o cheie.

Borcanele cu dulceață trebuie răsturnate și acoperite cu un prosop cald sau o pătură până se răcesc.

Lucrul bun la acest gem este că poate fi păstrat chiar și atunci când temperatura camerei. Adică nu este nevoie să-l ascundeți într-o cămară sau pivniță.

Dulceata de coacaze negre cu zmeura

Toată lumea știe cât de utile sunt coacăzele. Și nu este nimic de spus despre beneficiile zmeurii. Dacă le combini împreună, obții o bombă cu vitamine! Această dulceață nu numai că îți va proteja sistemul imunitar iarna, dar îți va oferi și o bucată de vară.

Componente:

• coacăze – 750 g;
• Zmeura – 2,2 kg;
• zahăr – 2,2 kg;
• Acid citric - 1 linguriță.

Această dulceață se prepară începând cu zmeură. Fructele de pădure trebuie inspectate, spălate și lăsate un timp pentru a scurge apa. Aceleași proceduri ar trebui făcute cu coacăze.
Fructele de pădure, coacăzele și zmeura trebuie amestecate într-un castron comun. Apoi adăugați zahăr strat cu strat.

Sfat util: cel mai bine este să amestecați fructele de pădure strat cu strat. Strat de zmeura – strat de zahar – strat de coacaze. Și așa mai departe până la capăt. În acest fel, va ieși cel mai mult suc.

Puneți gemul pe gaz mediu. Când amestecul fierbe, trebuie să fierbeți timp de zece minute. Până la sfârșitul acestui timp, îndepărtați spuma și adăugați acid citric la amestec - acesta este un conservant excelent. Gemul trebuie amestecat cu grijă cu o lingură, încercând să nu zdrobească boabele.

Rulați dulceața pregătită în borcane pregătite în prealabil. Apoi trebuie să așteptați până se răcește. Nu le puteți pune imediat deoparte la rece - acest lucru se poate face numai după o zi, când toate borcanele s-au răcit complet.

Dulceata de coacaze negre cu vanilina adaugata

Și iată o altă versiune foarte gustoasă de dulceață, în care se adaugă doar vanilină ca aditiv străin. Acest condiment dulce va da gemului un gust uimitor.

Componente:

• coacăze – 3 kg;
• zahăr – 3 kg;
• apă – 1,5 litri;
• Vanilină - 1 pachet.

Spălați coacăzele ca de obicei. Apoi, asigurați-vă că pregătiți siropul dulce. Turnați tot zahărul într-un castron sau tigaie și turnați tot volumul de apă dintr-o dată. Setați gazul la mediu și, amestecând des, așteptați până când zahărul s-a dizolvat complet.

Turnați coacăzele în sirop și aduceți din nou la fiert. După aceasta, dulceața este gata! Îl poți rula sau îl poți pune imediat pe masă.

Dulceata de coacaze - negru si rosu

Această rețetă, ca și cea tradițională, este foarte populară printre cei cu dinte de dulce și cei cărora le place să facă pregătiri pentru iarnă. În plus, această dulceață este rapid și ușor de făcut. Aceasta înseamnă că va ocupa cu siguranță un loc în cartea personală de bucate.

Componente:

• coacăze negre – 0,4 kg;
• coacăze roșii – 0,4 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• apă - 1 lingură.

Sortați toate fructele de pădure, spălați și lăsați să se usuce. Se amestecă apa cu zahărul și se fierbe. Se toarnă fructele de pădure în siropul preparat și se fierbe la gaz scăzut timp de aproximativ zece minute, amestecând frecvent.

Rulați gemul finit în borcane și așteptați până se răcește. Apoi puneți-l într-un loc răcoros și întunecat.

Sfat util: cel mai bine este să congelați coacăze mari și să le folosiți ulterior, dacă este necesar, în compot, iaurt sau jeleu.

Dulceata de coacaze negre crude pentru iarna

Această dulceață, după cum puteți înțelege, nu necesită gătit. Și se păstrează la frigider. Pregătirea gemului de coacăze negre crude pentru iarnă este ușoară și simplă, dar este mai bine să o pregătiți în cantități mici.

Componente:

• coacăze – 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Coacăzele trebuie sortate cu grijă, toate frunzele, crenguțele și boabele putrezite trebuie îndepărtate. După aceea, clătiți bine și lăsați să se usuce. Cel mai bine este să lăsați boabele într-o strecurătoare, acest lucru va permite apei să se scurgă mai repede.

Acum trebuie să puneți fructele de pădure în borcane sterilizate. Strat cu strat trebuie să stropiți coacăzele cu zahăr. Zahărul trebuie să rămână stratul superior.

Acum sigilați cu capace și lăsați la frigider câteva zile. După acest timp, fructele de pădure vor elibera suc, iar zahărul se va transforma în sirop. Dulceata cruda este gata.

Dulceata groasa de coacaze negre pentru iarna

Datorită unei metode speciale de gătit, această dulceață va deveni atât de groasă încât va arăta ca un jeleu. Și atunci când este încălzit, toate elementele naturale utile sunt activate.

Componente:

• Coacăze – 1,5 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 1,5 linguri.

Coacăzele trebuie sortate, spălate bine cu apă caldă și uscate, lăsând fructele de pădure să se scurgă într-o strecurătoare sau așezând coacăzele pe un prosop curat de bucătărie.

Siropul este făcut din zahăr și apă. Apoi trebuie să turnați toate coacăzele în ea, să amestecați și să aduceți la fierbere. După care, gătiți literalmente încă cinci minute.

Gemul finit trebuie lăsat să se răcească. În mod ideal, măcar o noapte. Dimineața, puneți din nou gemul pe gaz, aduceți la fierbere și fierbeți aproximativ cinci minute. Apoi lăsați-l din nou în pace până se răcește. Și apoi efectuați din nou procedura descrisă. Cu toate acestea, acum, înainte de răcire, trebuie să rulați dulceața groasă de coacăze negre în borcane pentru iarnă.

O reteta simpla de dulceata de coacaze negre

Rețeta nu este deloc complicată. Chiar și un copil se poate descurca.

Componente:

• coacăze – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 1 lingură.

Curățați și spălați coacăzele. Nu trebuie să așteptați până când se usucă - trebuie doar să scufundați fructele de pădure în apă clocotită timp de literalmente cinci minute. Apoi puneți-l într-un castron.

Într-o tigaie separată, gătiți siropul din lichid și zahăr. Când siropul fierbe în sfârșit, trebuie să-l fierbeți timp de aproximativ trei minute, nu mai mult. Și este indicat să amestecați pentru ca zahărul să nu se ardă.

Se toarnă siropul preparat peste coacăze, se pune pe gaz mediu și se fierbe. Apoi îndepărtați spuma și lăsați-o în pace timp de douăsprezece ore. După acest timp, puneți din nou amestecul pe gaz și gătiți până când este complet fiert.

Pregătirea gemului poate fi ușor determinată de sirop. Dacă scăpați siropul pe o farfurie și îl înclinați, picătura nu trebuie să se răspândească. Și ar trebui să fie mai puțină spumă în bol.

Se toarnă dulceața fierbinte în borcane pregătite în prealabil, se rulează și se înfășoară până se răcește complet.

Este o boabă preferată. Oricum, în orice caz, nu încetează să fie util pentru organism: atât pentru copii, cât și pentru adulți, atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Dacă vorbim despre substanțele benefice conținute în fructele de coacăze negre, atunci printre acestea nu putem să nu amintim vitaminele K, uleiurile și carotenul. Pe lângă acestea, există și alte componente în compoziția sa care nu vă vor fi mai puțin utile.

De regulă, iarna, lipsa de vitamine afectează în mod deosebit acut. De aceea iti propunem sa faci dulceata de coacaze negre in toiul verii, intr-o perioada in care aceasta boabe sanatoasa se coace pe tufele din gradini. Va fi o descoperire specială iarna și va ajuta să faceți față oricărei boli.

Deci, să ne dăm seama cum să pregătim corect dulceața de coacăze negre. Pentru a face acest lucru, vă oferim două rețete pentru această delicatesă, care diferă ușor una de alta în tehnologia de gătit.

Dulceata de coacaze negre „Pyatiminutka”

Această rețetă și-a primit numele doar pentru că poate fi folosită pentru a pregăti un desert celebru nu doar foarte simplu, ci și foarte rapid.

• coacăze negre - 4 căni;
• zahăr granulat - 6 pahare;
• apă - 2 pahare

Dacă ești o tânără gospodină, atunci ar trebui să știi cât desert finit poți obține din cantitățile de ingrediente de mai sus: din patru pahare de coacăze negre vei putea face un litru de dulceață delicioasă!

Și acum este timpul să mergeți direct la descrierea procesului de preparare a dulceaței. Mai întâi trebuie să luați apă și jumătate din cantitatea totală de zahăr. Trebuie să amestecați aceste ingrediente și să le puneți pe aragaz pentru a găti. De îndată ce observați că apa a fiert, aruncați coacăzele în ea. În această compoziție, ingredientele trebuie fierte timp de 5-7 minute, apoi fierte încă 5 minute, după ce a pus zahărul rămas în tigaie. Nu uitați să amestecați constant dulceața.

Practic, dulceata este gata. Dacă vrei să devină preparatul tău de iarnă, îl poți rula în borcane de sticlă.

De regulă, coacăzele negre se dovedesc a fi foarte gustoase. Dulceata preparata dupa reteta de mai jos nu este in nici un fel inferioara celei preparate folosind tehnologia de mai sus in niciun fel.

Dulceata din reteta 2

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• coacăze negre - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg. (puteți lua mai mult zahăr, de exemplu, 1,3 kg.)

Cu siguranță, orice gospodină bună visează ca fructele din care se face dulceața să rămână dense și să își păstreze forma? Acest lucru poate fi realizat prin albire. Prin urmare, prepararea gemului ar trebui să înceapă chiar cu această procedură.

Acum că fructele sunt pregătite, s-ar părea că este timpul să începeți să le puneți în borcane. Cu toate acestea, nu a fost cazul! Aceasta reteta prevede ca dulceata de coacaze negre sa fie preparata in suc propriu, fara a adauga apa in toate formele sale. Trebuie doar să stropiți fructele de pădure cu zahăr și să le lăsați să se infuzeze ceva timp. De obicei, acest proces durează trei până la patru ore. După acest timp, amestecul trebuie amestecat și lăsat să se infuzeze în continuare. Această procedură trebuie repetată de două sau de trei ori până când zahărul este complet dizolvat. Apoi dulceața trebuie gătită timp de o oră.

Odată ce zahărul s-a dizolvat, puteți pune dulceața în borcane și le puteți sigila cu capace.

Poftă bună și nu uitați că boabele de coacăze negre vă pot oferi o gamă fără precedent de substanțe benefice. Și, în plus, nu contează deloc în ce formă se află boabele în momentul consumării - proaspătă sau procesată.

Faceți dulceață de casă

Sunt multe cele mai multe moduri diferite facand dulceata de coacaze negre. Vă invităm să încercați 4 rețete rapide și ușoare. dulceata delicioasa...

3 l

30 min

210 kcal

5/5 (2)

La întrebarea „ce fel de dulceață ar trebui să luăm cadou?” soacra-mea răspundea mereu: din coacăze negre! De ce? - „Cel mai bun!” Coacăzele negre sunt una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure. Vitaminele C și E conținute în fructe de pădure întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc digestia și ajută la răceli și oboseală. Desigur, trebuie să vă aprovizionați cu un astfel de miracol pentru iarnă! Știi să faci cea mai delicioasă dulceață?

Ce ai nevoie pentru dulceata de coacaze

Spre deosebire de preparatele industriale, conservarea casei aderă întotdeauna la principiul „totul este doar selectat și cel mai bun”. A doua regulă importantă este doar ingrediente naturale. Pentru dulceata noastra Ai nevoie doar de trei componente:

coacăz negru	10 linguri.
Zahăr granulat	10 linguri.
Apă	2,5 linguri.

Din inventar- o tigaie emailata sau de inox, o lingura de amestecat cu maner lung, de preferat una de lemn, borcane si capace.

Cum să alegeți și să pregătiți corect fructele de pădure

Regula „cu cât este mai mare, cu atât mai bine” nu funcționează în acest caz: boabele prea mari se vor sparge rapid și se vor desfășura. Este mai bine să alegeți fructe de pădure de dimensiune medie și aceeași coacere: negru, dens și strălucitor. Înainte de a găti, sortați boabele, spălați-le, îndepărtați tulpinile și, de preferință, uscați-le pe un prosop curat.

Cum să faci dulceață de coacăze negre pentru iarnă

Există multe moduri diferite de a face gem de coacăze. Toate sunt simple și rapide, principiul lor principal este de a găti boabele timp de cel mult cinci minute. Ei bine, detaliile procedurii sunt ușor diferite. Cum se face dulceata de coacaze negre:

Metoda 1.

1. Pentru a păstra vitaminele, desigur, este mai bine să pregătiți fructe de pădure crude. Pentru a face acest lucru, măcinați coacăzele proaspete cu un blender sau într-o mașină de tocat carne și adăugați zahăr în piureul rezultat, amestecând până când se obține o masă omogenă fără cristale de zahăr.
2. Pentru 1 kg de fructe de pădure veți avea nevoie de 1,5 kg de zahăr.
3. Pentru varietate, puteți adăuga o portocală la dulceața de coacăze - tocată tot în blender.
4. Se toarnă în borcane sterilizate și se dă la frigider.

Metoda 2, cu tarinny traditional.

1. Fierbeți apa, adăugați fructe de pădure, aduceți la fiert, amestecând ușor și adăugați treptat zahărul.
2. Se fierbe 5-7 minute, se toarnă în borcane și se rulează.
3. Cântarele de acasă au intrat în uz nu cu mult timp înainte, totul a fost măsurat folosind o cană de măsurat.
4. Pentru 10 căni de fructe de pădure aveți nevoie de 10 căni de zahăr și 2,5 căni de apă.

Metoda 3.

1. Se încălzește apa la fiert și se pun fructele de pădure în ea.
2. Se fierbe timp de 10 minute, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere în timp ce se amestecă.
3. Se toarnă în borcane și se sigilează. Pentru 1 kg de coacăze veți avea nevoie de 1,2 kg de zahăr și 1 pahar de apă.

Metoda 4, bonus.

Cum se păstrează dulceața de coacăze

Condițiile de păstrare sunt cele mai nepretențioase: într-un loc răcoros, întunecat, ca orice preparat de casă. Dulceata poate fi păstrată câțiva ani, nu își va pierde proprietăți benefice. Excepție este jeleul făcut din fructe de pădure proaspete: cel mai bine este să-l păstrați la frigider pentru cel mult un an.

...si cu ce sa-l mananci

Cu orice! Dacă ești iubitor de ceai cu dulceață, pune niște dulceață într-o rozetă și mănâncă-l ca o mușcătură. Adăugată la ceaiul fierbinte, dulceața se transformă într-un remediu pentru răceli. Este delicios să pui dulceață pe pâine - din fericire, se dovedește groasă și nu se întinde. Puteți să o turnați peste brânză de vaci și clătite, să o coaceți într-o plăcintă și, dacă o amestecați cu apă, obțineți aproape un compot. La urma urmei, poți mânca dulceață chiar așa!

Poftă bună si multa sanatate in toata iarna lunga!