Cum să gătești corect terci de mei sfărâmicios în apă. Gătirea terciului de lapte într-un aragaz lent

Terciul de mei nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Cei care consumă în mod regulat terci de mei nu au probleme cu supraponderali, probleme cardiace, mai ales buna dispozitie, plus piele grozavă și păr luxos. Și aceasta nu este întreaga listă de beneficii ale terciului de mei pentru organismul nostru, așa că nu ar trebui să vă lăsați dus de mâncăruri la modă de peste mări, este mai bine să vă îndreptați atenția către alimente atât de simple și sănătoase precum terciul de mei. Așadar, vă spun cum să gătiți terci de mei delicios.

Ingrediente:

• 1,5 cani de mei
• 3 pahare cu apa
• 1 lingura sare
• 40-50 gr. unt

• În primul rând, măsurăm cantitatea necesară mei. Pentru o familie de două sau trei persoane, un pahar de mei este suficient pentru mai multe persoane, sau pentru iubitorii de mei, măsurăm un pahar și jumătate;

• După cum știți, meiul este obținut din mei, iar magazinul primește de obicei un produs purificat fără solzi. Dar, în orice caz, este indicat să sortați prin mei pentru a îndepărta boabele nedecojite sau pietrele căzute accidental.
• Se toarnă apă clocotită peste cerealele sortate. Nu fi leneș și nu clătiți doar meiul cu apă, ci turnați peste el apă clocotită. În acest caz, terciul de mei va deveni galben și fără un gust specific. De acord, nu este deloc dificil să încălziți un litru de apă clocotită, dar terciul va ieși mult mai gustos.

• Amestecați cerealele cu o lingură pentru ca praful să fie mai bine îndepărtat din mei, scurgeți cu grijă apa.
• Se pune meiul spalat intr-o cratita cu fund gros si se toarna apa rece. Dacă este disponibilă, atunci utilizați apă purificată sau structurată. Dacă nu, atunci apa potabilă obișnuită va fi potrivită.

• Punem tigaia pe foc, nu uitam sa sare terciul. Adaug mereu o lingurita de sare, iar terciul iese usor sarat. Adaugati cantitatea de sare dupa bunul plac.
• Când apa din tigaie fierbe, reduceți focul, astfel încât terciul de mei să fiarbă ușor. Acoperiți tigaia cu un capac.
• Gatiti terci de mei timp de 10 minute. De obicei, până în acest moment, meiul este aproape gata. Să încercăm. Dacă boabele sunt încă puțin dense, gătiți încă 2-3 minute până când sunt gata.

• Opriți focul și adăugați unt în terci de mei. Exact cât ulei depinde în întregime de tine. Acesta este exact cazul când terciul de mei nu poate fi stricat cu ulei. Dacă cineva ține dietă, atunci nu se poate face nimic în acest sens și va trebui să renunțe la ulei.

• Amestecați ușor terciul - este util ca boabele să „respire aer”, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să stea timp de zece până la cincisprezece minute.
• Puneți terciul de mei ușor răcit pe farfurii și adăugați o bucată mică de unt. Atât, după cum puteți vedea, rețeta de terci de mei este extrem de rapidă și simplă.
• Puneți terciul de mei ușor răcit pe farfurii și adăugați o bucată mică de unt. Atât, după cum puteți vedea, rețeta de terci de mei este extrem de rapidă și simplă. Este ideal pentru prepararea unei garnituri pentru carne, dar dacă vrei să te bucuri de terci de mei la micul dejun, este mai bine să-l gătești în lapte. În acest caz, uită-te la următoarea rețetă.

Terci de mei cu lapte

Pentru a începe ziua vesel, plin de putere și energie, nimic mai bun decât terci de mei proaspăt preparat cu lapte. Aceasta se pregătește mancare sanatoasa foarte simplu, dar există unul mic secret, sau mai degrabă două. Așadar, citiți mai departe pentru a afla care este secretul deliciosului terci de mei cu lapte.

Ingrediente:

• 1 cană de mei
• 2 pahare cu apa
• 2 pahare de lapte
• praf de sare
• 2 linguri. Sahara
• 40 gr. unt
• stafide, fructe de padure (optional)

1. Mulți oameni gătesc terci de mei numai cu lapte sau cu un amestec de lapte și apă, dar acest lucru nu este în întregime corect. Faptul este că cerealele, inclusiv meiul, nu fierb bine în lapte și rămân tari în interior pentru o lungă perioadă de timp, așa că un astfel de terci trebuie gătit mai mult timp, ceea ce afectează nu numai gustul și aspectul felului de mâncare, dar duce și la pierderea proprietăților benefice.
2. Cerealele se gătesc mult mai repede în apă și se înmoaie mai bine, așa că încep să gătească terci de lapte de mei în apă și apoi adaugă lapte.
3. Deci, mai întâi sortăm meiul, apoi turnăm peste el apă clocotită (ca în rețeta anterioară). Amestecați cu o lingură pentru a îndepărta rapid tot praful, apoi scurgeți apa.
4. Puneți meiul spălat într-o cratiță și măsurați două pahare de apă.

1. Se pune tigaia cu mei pe foc, se adauga un praf de sare. Cand apa clocoteste dam focul la minim si acoperim tigaia cu un capac.
2. Gatiti terciul exact 10 minute. Până în acest moment, meiul va lua aproape toată apa.
3. Turnați 2 căni de lapte într-o cratiță. Este indicat ca laptele să fie fierbinte, dar este în regulă dacă este de la frigider.

1. Adăugați zahăr. De obicei pun două linguri pline, terciul nu este foarte dulce.

1. Amestecați și măriți focul pentru ca laptele să fiarbă mai repede. Reduceți din nou focul și acoperiți tigaia cu un capac.
2. Se fierbe terciul de mei încă 10 minute, ținându-l cu ochii pe el, ca să nu se ardă terciul.
3. Asigurați-vă că adăugați o bucată de unt (terci are un gust mult mai bun cu unt), amestecați terciul, gătiți timp de un minut și opriți focul.

1. Dacă doriți, puteți adăuga o mână de stafide în terci de mei. În timp ce terciul este infuzat (10-15 minute), stafidele se vor umfla și devin moi.

1. Și acum punem terci de mei, fiert în lapte, cu stafide, în farfurii, punem o bucată mică de unt pentru toată lumea și servim. Delicios! Acesta nu este terci, ci o adevărată vacanță!

Terci de mei de dovleac

Dacă vorbim despre alimentatie sanatoasa, atunci în primul rând ar trebui să vă amintiți rețeta de terci de mei cu dovleac. Terciul se dovedește fraged și aromat, copiilor și adulților le place foarte mult, iar bucățile mici de dovleac sunt ca niște bucăți de soare în fiecare farfurie! Puteți găti acest terci de mei cu apă sau cu adaos de lapte.

Ingrediente:

• 1 cană de mei
• 500 gr. dovleci
• 2,5 pahare cu apă
• lapte dupa gust
• zahăr după gust
• praf de sare
• 30-40 gr. unt
• stafide, scortisoara (optional)

1. Așadar, mai întâi se fierbe dovleacul tocat în apă și se fierbe timp de 15 minute.
2. În timp ce dovleacul se gătește, sortați și spălați meiul. Este mai bine să nu spălați doar meiul, ci să turnați peste el apă clocotită, așa cum este descris în prima rețetă. Scurgem apa.
3. Adăugați mei bine spălat la dovleacul finit și gătiți terciul acoperit timp de 15 minute. Să privim mai departe reteta pas cu pas terci de mei cu dovleac.

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Până de curând, terciul de mei era felul principal de mâncare pe masa rusească, dar acum a fost uitat nemeritat, fiind transformat în hrană pentru pui. Această cereală, chiar și gătită în apă, conține multe fibre și alte substanțe utile și este considerată dietetică. Există multe rețete pentru a găti terci de mei. Indiferent de metoda de gătit, se dovedește foarte gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă. Îl pregătesc pentru micul dejun pentru copii și pentru alimentația dietetică.

Pregătirea meiului pentru a face terci

Pentru a face felul de mâncare gustos, trebuie să alegeți boabele potrivite. Există diferite tipuri de mei. Un fel de mâncare foarte gustos și sfărâmicios este preparat din boabe galbene; boabele mai ușoare sunt potrivite pentru terci de terci. Mânca diferite tipuri cereale: zdrobite, zdrobite sau lustruite. Pentru preparare se folosesc boabe galbene și nelucioase, separate în prealabil de pelicule și coji.

La vânzare există și mei-draneți, dar are un gust amar, așa că se prepară și se consumă rar. Nu ar trebui să vă aprovizionați cu astfel de cereale în avans - ele dobândesc un gust amar atunci când sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Este mai bine să cumpărați mei, de preferință în cantitatea necesară pentru o singură dată.

Adesea în cereale există așternut: impurități ale altor cereale și coajă. Prin urmare, este necesar să sortați cu atenție și să clătiți de mai multe ori până când apa devine limpede (vor fi necesare aproximativ 4-5 spălări). Uneori, cerealele se toarnă cu apă fiartă răcită și se lasă câteva ore să se umfle - apoi va trebui să fie gătită mai puțin (se va găti mai repede).

Cum să gătești corect terci de mei - rețete cu fotografii

Doar pregătind corect meiul puteți obține terci delicios. Mâncând-o, cureți bine corpul. Meiul (din care se obține cerealele de mei prin purificare) conține substanțe care pot lega ionii de metale grele. Datorită acestora, o cantitate mare de deșeuri și toxine sunt eliminate din organism. Consumul de mei ajută la combaterea ridurilor timpurii și previne îmbătrânirea prematură.

Terci de mei cu lapte într-un aragaz lent

Gospodinele moderne s-au îndrăgostit de multicooker, acesta oferă posibilitatea de a găti aproape orice mâncare, dar nu este nevoie să stai deasupra aragazului la aragaz. Meiul nu face excepție. Dacă îl gătiți într-un aragaz lent cu lapte și adăugați smântână, vasul se dovedește foarte gustos și fraged. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cereale de mei – 1 cană;
• lapte – 3 pahare;
• apă – 2 pahare;
• crema - ochelari;
• unt - 50 g;
• zahăr, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Așezați mâncarea, sortați-o, clătiți boabele și scurgeți-le printr-o sită.
2. Pune toate ingredientele, cu excepția untului, într-un aragaz lent. Selectați modul „Trici”, setați cronometrul pentru o oră.
3. După semnal sonor, deschideți capacul, adăugați ulei, setați modul „Keep Warm” și lăsați timp de 15 minute, astfel încât meiul să capete consistența corespunzătoare.
4. Se împrăștie terciul pe farfurii și se servește. Adăugați ierburi sau fructe uscate dacă doriți.

Cum să gătești terci sfărâmicios în apă

Rețeta clasică este terci de mei cu apă. Ce să obțineți terci sfărâmicios trebuie să luați:

• cereale – 1 pahar;
• apă - 1,5 căni;
• sare - după gust;
• unt - optional.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți și spălați meiul. Se toarnă într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă apă clocotită peste ea și se lasă la infuzat.
2. Scurgeți apa, adăugați apă curată și puneți pe foc.
3. După fierbere, adăugați sare în terci și acoperiți tigaia cu un capac.
4. Gatiti la foc mic timp de 25 de minute.
5. Puneți terciul finit pe farfurii, adăugați unt și serviți.

Cu dovleac la cuptor

Dovleacul cu mei este un aport colosal de nutrienți, vitamine și microelemente. Se dovedește a fi satisfăcător, dar în același timp dietetic și hipoalergenic. Pentru terci veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• dovleac decojit – 200-300 g;
• mei – 300 g;
• lapte – 900 ml (este mai bine să luați lapte de casă sau bogat în grăsimi);
• fructe uscate - optional;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - lingurita;
• scorțișoară, vanilină sau zahăr - opțional.

Metoda de gatire:

1. Curățați dovleacul și tăiați-l. Sortați boabele și clătiți.
2. Umpleți oala în următoarea ordine: adăugați mai întâi dovleac, apoi mei, sare, zahăr, vanilină, fructe uscate. Toarnă lapte peste tot. Oala trebuie luată în așa fel încât să fie umplută nu mai mult de 2/3. Acest lucru este necesar pentru ca laptele să nu fiarbă în timpul procesului de gătire.
3. Acoperiți cu un capac sau folie, introduceți la cuptor, gătiți la 150-180 de grade timp de 30-45 de minute (timpul depinde de temperatură). Cu 5 minute înainte de a fi gata să deschidă terciul, astfel încât să capete o crustă maro aurie.
4. Serviți adăugând unt.

În cuptorul cu microunde

Când gătiți în cuptorul cu microunde, veți fi sigur că nimic nu va scăpa sau va arde. Pentru a pregăti 3 porții veți avea nevoie de:

• mei – 1 cană (180 g);
• apă – 3 pahare;
• zahăr - 3 lingurițe;
• sare - după gust;
• unt.

Pregătiți terci de mei la cuptorul cu microunde după cum urmează:

1. Clătiți cerealele, turnați într-un recipient adecvat pentru utilizare cuptor cu microunde. Cerealele nu trebuie să umple mai mult de jumătate din tigaie.
2. Se toarnă jumătate din volumul de apă (1,5 căni) și se pune la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 5 minute.
3. Între timp, a doua jumătate a apei trebuie fiartă, ceea ce va reduce timpul de pregătire a terciului.
4. După ce sună cuptorul cu microunde, scoateți tava, adăugați apa rămasă, sarea și zahărul. Acoperiți tigaia cu un capac și trimiteți-o înapoi timp de 2-3 minute, mai întâi reducând puterea.
5. După aceasta, lăsați terciul la cuptorul cu microunde la macerat timp de 5-10 minute. După aceea, adăugați legume și fructe după cum doriți.

Cât timp să gătești terci de mei pentru pescuit

Terciul de mei este utilizat pe scară largă în rândul pescarilor. Este folosit pentru hrănirea crapului, crapului și plătică. Pentru ca peștele să vă aprecieze eforturile, trebuie să pregătiți terciul corect, în strictă conformitate cu proporțiile și să știți cât timp să gătiți meiul. Înainte de gătire, cerealele sunt bine spălate și sortate, astfel încât să nu existe resturi în ea. Terciul este gătit într-un raport de 1 la 8 (1 parte cereale la 8 părți apă) timp de aproximativ 10-15 minute. În acest timp, meiul ar trebui să se umfle și să înceapă să spargă. Se toarnă în apă deja fiartă.

Nu gătiți prea mult terciul și aveți grijă să nu se ardă. În caz contrar, va deveni inutil pentru momeala peștilor. Dacă există un miros de ars, nu va exista nicio captură - crapul și alte specii nu pot tolera o astfel de aromă. Alte produse sunt adesea adăugate în terci: mazăre, halva, semințe măcinate. În acest fel, peștele nu își va pierde interesul pentru momeală și nu se va satura rapid.

Discuta

Cum să gătești terci de mei: rețete

Nu multora le place terciul de mei, dar depinde de cum este preparat. Desigur, dacă doar o fierbi în apă și o servești, atunci puțini oameni vor dori să-l mănânce.

Dar dacă îl fierbeți în lapte și adăugați ingrediente pentru a îmbunătăți gustul, de exemplu, zahăr granulat, fructe uscate, miere naturală și altele, atunci gustul acestui fel de mâncare va deveni comparativ mai bun. În plus, trebuie să știi câteva nuanțe importante, care va ajuta să facă mei incredibil de gustos.

Secretele gătirii mâncărurilor sănătoase

Înainte de a începe să pregătiți terci de mei, merită să luați în considerare câteva reguli principale. Nu sunt atât de multe, dar fiecare gospodină ar trebui să le cunoască cu siguranță:

• Adesea, după fierbere, meiul dă un gust amar, dar cum îl puteți elimina rapid? Datorită faptului că semințele de mei au un conținut ridicat de grăsimi, se pot arde. Dar pentru a preveni acest lucru, atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție aspect mei, trebuie să fie de culoare galben strălucitor și, de asemenea, este necesar să urmați tehnologia corectă de gătit;
• Înainte de a găti, trebuie să clătiți bine cerealele. Această procedură trebuie făcută de 3-5 ori. Ultima clătire trebuie efectuată în apă fierbinte, acest lucru va asigura dizolvarea completă a filmului gras din jurul boabelor, ceea ce va elimina complet gustul amar;
• Se recomandă să turnați mei în apă după ce fierbe. La o parte de cereale trebuie să adăugați două părți de apă;
• Dacă doriți să faceți terci cu lapte, atunci mai întâi se recomandă să fierbeți meiul până când este fiert pe jumătate în apă. După aceasta, bulionul se scurge, iar apoi terciul de mei este gătit până se fierbe în lapte;
• Terciul de mei trebuie gătit la aproximativ o jumătate de oră după fierbere. Dar trebuie să rețineți că volumul de cereale în timpul gătitului crește de până la 6 ori;
• pentru a îmbunătăți calități gustative cereale de mei, înainte de fierbere boabele de mei trebuie prăjite câteva minute într-o tigaie uscată fierbinte.

Reteta clasica

Vom pregăti terci din următoarele ingrediente:

• 250 de grame de cereale mei;
• lapte - o jumătate de litru;
• o felie de unt de vacă cu o greutate de aproximativ 50-60 de grame;
• putina sare de masa;
• zahăr granulat după gust.

Timp de gătire - 1 oră.

Conținut caloric - 95 kcal/100 g.

Cum să gătești terci de mei cu lapte:

Cum să gătești terci de mei cu lapte uscat corect și pentru cât timp

Ce componente vor fi necesare:

• 150 de grame de mei;
• lapte praf - 250 de grame;
• apă - 1 litru;
• 30 de grame de unt;
• sare dupa gust;
• putin zahar granulat.

Perioada de gătire: 50-60 minute.

Conținut caloric - 89 kcal/100 g.

Cum se prepară:

1. Mai întâi, pregătiți cerealele, clătiți-le bine în apă rece de mai multe ori. Apa trebuie să fie complet limpede;
2. Pentru a elimina amărăciunea, clătirea finală se efectuează cu apă fierbinte;
3. Turnați o cantitate mare de apă în tigaie și puneți-o pe gaz;
4. Aduceți apă la fiert și adăugați mei;
5. Fierbeți cerealele până când sunt fierte pe jumătate, aproximativ 15-20 de minute. Se fierbe la foc mic;
6. În timp ce cerealele fierb, trebuie să pregătiți laptele. Se toarnă într-o cratiță lapte prafși pune-o pe foc;
7. Turnați treptat apă în cratiță și amestecați;
8. De îndată ce amestecul devine gros și omogen, amintind de smântână, puteți adăuga apa rămasă și amestecați. Rezultatul ar trebui să fie de obicei lapte;
9. După ce meiul este fiert până la jumătate, lichidul rămas trebuie scurs din el;
10. Turnați laptele în terci, amestecați bine și continuați să fierbeți până se înmoaie;
11. Apoi, trebuie să adăugați unt la terciul finit, adăugați puțină sare și zahăr granulat;
12. Se amestecă din nou bine, astfel încât toate componentele să fie distribuite;
13. Opriți focul, acoperiți cu un capac și lăsați să stea puțin;
14. Se pune apoi pe farfurii si se serveste la micul dejun.

Cea mai populară rețetă

Pentru a face mei cu dovleac, vom pregăti următoarea listă de produse:

• 200 de grame de cereale mei;
• dovleac decojit - 400 de grame;
• 700 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi (2,5%);
• 70-100 ml apă;
• zahăr după gust;
• un praf de sare de masa;
• 70 de grame de unt de vacă.

Timp de gătire - 1 oră.

Conținut caloric - 115 kcal/100 g.

Procesul de preparare a terciului de mei cu lapte cu dovleac:

1. În primul rând, turnați apă rece într-o cratiță special concepută pentru fierberea terciului. Se pune pe foc si se incinge pana da in clocot;
2. După aceasta, trebuie să turnați lapte în apă clocotită. Dacă faceți totul corect, atunci în timpul gătirii laptele nu se va arde pe fundul recipientului;
3. Apoi adăugați zahăr granulat, sare și amestecați bine, aceste componente ar trebui să se dizolve complet în lapte;
4. Se aduce la fierbere la foc mare și se acoperă cu un capac;
5. După aceasta, pregătim meiul. Mai întâi trebuie să spălați cerealele apa rece, acest lucru trebuie făcut de 3-4 ori până când apa devine limpede;
6. Se toarnă apă clocotită peste mei timp de 2-3 minute, asta va scăpa de gustul amar;
7. Apoi trebuie să pregătiți dovleacul, acesta trebuie curățat de piele, semințe și părți fibroase;
8. Il taiem cubulete medii, nu vor fierbe in timpul fierberii si vor ramane bucati intregi;
9. Puneți din nou laptele în tigaie pe foc și încălziți-l la fierbere;
10. Puneți boabele de mei în lichid în clocot și lăsați la fiert câteva minute;
11. După aceasta, întindeți bucățile de dovleac și amestecați bine;
12. Gatiti terciul pana da in clocot, amestecand-l continuu;
13. Acoperiți capacul cu un capac, reduceți focul și gătiți 20-25 de minute până se înmoaie;
14. După aceea, deschideți capacul, adăugați o bucată de unt de vacă și amestecați;
15. Închideți din nou recipientul ermetic, opriți focul și lăsați să stea puțin;
16. După aceasta, terciul finit poate fi pus în farfurii și așezat pe masă.

Mei lichid într-o oală

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• un pahar de mei zdrobit;
• lapte sat întreg - 600 ml;
• un măr mediu;
• o mână de stafide;
• putin zahar granulat;
• sare după gust;
• 30 de grame de unt de vacă.

Perioada de gătire: 1 oră și 15 minute.

Conținut caloric - 110 kcal/100 g.

Cum să gătești terci lichid de mei cu lapte și fructe într-o oală:

1. Meiul trebuie pregătit, spălat bine și stropit cu apă clocotită;
2. Mărul se spală și se curăță bine de coajă;
3. Tăiați fructele în cuburi mici;
4. Se spală stafidele și se toarnă peste ele apă clocotită;
5. După aceasta, puneți cerealele, feliile de mere și stafidele în oale;
6. Se adauga putina sare si zahar si se amesteca totul;
7. Se toarnă lapte, ar trebui să fie într-un raport de 1:3 - 1 parte cereale cu fructe și 3 părți lapte;
8. Acoperiți blaturile oalelor cu capace și puneți-le la cuptorul rece;
9. Se lasa la fiert la 190 de grade timp de 60 de minute;
10. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați o bucată de unt de vacă în fiecare oală;
11. Scoatem terciul lichid preparat in oale si il asezam pe masa.

Gătiți terci de mei cu lapte într-un aragaz lent

Ne vom pregăti din următoarele componente:

• 150 de grame de cereale mei;
• lapte - 500 ml;
• 80 de grame de zahăr granulat;
• ulei natural - 30 de grame;
• un praf de sare.

Procesul de gătire va dura 90 de minute.

Conținut caloric - 93 kcal/100 g.

Să începem să gătim:

Reteta de mei de lapte cu miere si fructe uscate

Ce componente vor fi necesare:

• un pahar de cereale mei;
• litru de lapte de sat;
• o mână de caise uscate, prune uscate, stafide;
• o bucată de unt pentru 70-80 de grame;
• miere naturală - 2-3 linguri mari;
• sare dupa gustul tau.

Timp de gătire - 1 oră.

Conținut caloric - 120 kcal/100 g.

Cum se face:

1. În primul rând, spălați bine fructele uscate și turnați-le apă fierbinte, se lasa sa stea 15 minute;
2. Spălăm bine meiul de câteva ori și turnăm peste el apă clocotită pentru a elimina amărăciunea;
3. Apoi turnați un pahar cu apă peste cereale și lăsați să stea până când lichidul este complet absorbit;
4. Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune pe foc;
5. Imediat ce laptele incepe sa fiarba se pune in el meiul si se lasa la fiert;
6. Tăiați fructele uscate în bucăți mici cu un cuțit și puneți-le în terci;
7. Se amesteca bine si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 25-30 de minute pana se fierbe;
8. Apoi adăugați unt, turnați miere și adăugați sare;
9. Se amestecă totul bine și se stinge focul;
10. Lasă să stea acoperit un timp;
11. Puneți terciul finit cu fructe uscate pe farfurii și serviți.

Cum altfel să diversifice terciul

Pentru a face terci de mei foarte gustos și neobișnuit, îi puteți adăuga diverse componente:

• meiul merge bine cu orice fel de nuci - alune, nuci, alune, migdale;
• pentru a adauga o aroma placuta se poate adauga putina scortisoara sau cuisoare;
• poate fi variat cu fructe de pădure - coacăze, zmeură, cireșe, lingonberries;
• Dacă doriți, puteți face terci cu legume, de exemplu, dovlecei, dovleac, roșii.

Puteți pregăti terci de mei cu lapte în diferite moduri și se dovedește pur și simplu excelent. Dacă nu vă place, atunci probabil că ați greșit, încercați aceste rețete și veți înțelege cu siguranță cât de delicios este acest preparat de dimineață. Iar dacă îl diversificați cu fructe, fructe uscate, nuci, miere, atunci va fi și mai gustos.

O rețetă simplă și clară pentru a găti terci de lapte de mei este în următorul videoclip.

Terciul de mei gătit cu lapte sau apă este un preparat foarte gustos și sănătos, care este perfect ca un mic dejun consistent. Dar sunt foarte puțini cei care îl gătesc special pentru micul dejun, deoarece procesul de gătit este puțin lung. La urma urmei, durează 5 minute.

De fapt, procesul de gătit, deși lung, nu este prea complicat. Tehnic totul este simplu acolo. Cerealele se fierb mai întâi și se umflă, apoi se adaugă puțin lapte pentru ca boabele să fiarbă la foc mic. La sfârșit, opriți complet încălzirea, astfel încât terciul să atingă propria temperatură mai jos capac închis. Și, ca rezultat, un terci galben gustos și aromat este gata pentru micul dejun.

În acest articol voi da mai multe rețete pentru prepararea acestui luminos și terci delicios. Pentru că îl consider un mic dejun excelent care poate și ar trebui să concureze cu ouăle, sandvișurile și orice altceva. La urma urmei, boabele conțin multe mai mult beneficiu decât în ​​produsele de mai sus. De asemenea, voi împărtăși câteva mici trucuri pentru prepararea acestui produs.

Asa ca sa incepem prin a pregati cel mai clasic terci pentru micul dejun, si anume mei cu lapte. Usor de gatit, gustos si foarte sanatos de mancat. Așadar, dragi gospodine și aspirante mame, luați notă de rețetă.

Ingrediente:

• mei 1 lingura.
• lapte 2 linguri.
• apă 2 linguri.
• zahăr 1-2 linguri. linguri
• sare 1 praf

Procesul de gatire:

Înainte de a începe să gătiți mei, ar trebui să vă luați câteva minute să vă uitați printre boabe și să îndepărtați din ele tot ceea ce pare suspect, iar suspiciunea include: pietricele mici, boabe necurățate sau deteriorate, coji și orice alte incluziuni suspecte.

Apoi, turnați boabele într-o sită fină și clătiți-le de câteva ori sub jet de apă. Mai bine, toarnă apoi apă clocotită peste toate boabele. Se toarnă boabele spălate într-o cratiță, se toarnă două pahare de apă și se pune la fiert la foc mediu.

După ce apa dă în clocot, reduceți puțin focul și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute. Nu este necesar să amestecați terciul tot timpul. Dar este important să faceți acest lucru când tot lichidul a fiert.

Și astfel nu este apă în tigaie sau foarte puțină. Turnați un pahar și jumătate de lapte, amestecați terciul și continuați să gătiți aproximativ 20 de minute la fierbere scăzut, dar acum puteți amesteca din când în când. Dacă cerealele sunt bine umflate și consistența vasului devine prea groasă, puteți adăuga lapte.

Amintiți-vă că, după ce ați stat, terciul va absorbi și mai mult lichid și va deveni și mai gros. Așa că țineți cont de acest lucru în timp ce gătiți.

Mai rămâne doar să adaugi sare, să amesteci zahărul după gust și să mai lași sub capacul închis încă 10-15 minute.

Serviți terciul încă fierbinte, adăugând o bucată de unt. Poftă bună.

O rețetă simplă de terci de mei cu lapte și dovleac

Foarte des se prepară meiul cu dovleac. Nu știu de unde provine acest cartier, dar știu cum poate fi totul delicios pregătit și frumos servit. Dovleacul este, de asemenea, nu mai puțin sănătos decât terciul în sine, deoarece conține o cantitate imensă de vitamine și fibre.

Ingrediente:

• mei 1 lingura. (200 gr)
• dovleac 300 gr.
• lapte 300 ml.
• apa 300 ml.
• zahăr 2-3 linguri. l
• sare dupa gust
• unt după gust

Procesul de gatire:

Dovleacul nu este doar sănătos, ci și foarte frumos. Înainte de a găti, trebuie să o tăiați în două părți, să îndepărtați mijlocul și să îndepărtați pielea tare. Apoi tăiați în cuburi mici.

Puneți cuburile de dovleac într-o cratiță și adăugați apă, astfel încât apa să acopere toate bucățile. Puneti cratita pe aragaz si gatiti la foc mic 10-15 minute dupa fierbere.

În timp ce dovleacul se gătește, sortați și clătiți meiul de 3-4 ori, apoi turnați apă clocotită peste el. Adăugați boabele în dovleac și gătiți încă 5-7 minute. Este important ca aproape tot lichidul să fiarbă.

Se diluează jumătate de lapte cu apă. Și toarnă aproape jumătate sau puțin mai mult în tigaia cu dovleac și mei. Amestecați bine și continuați să gătiți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când.

Turnați restul de lapte aproape la sfârșit. Ajustăm cantitatea de lapte pe ochi. Consistența trebuie să fie puțin lichidă. Dar apoi, când masa se așează, boabele vor absorbi în continuare lichidul, iar terciul va fi mult mai gros.

Terciul este aproape gata, nu mai rămâne decât să adăugați zahăr și sare după gust. Se amestecă și se lasă acoperit încă 10-15 minute. Dacă se dorește, cratița poate fi acoperită cu un prosop.

Terci de mei fraged, aromat și sfărâmicios cu lapte și dovleac este gata de servit, aromatizat cu o bucată de unt.

Cum să gătești terci de mei cu carne

Puteți face nu numai terci dulci din mei, îl puteți servi și cu carne. Utilizați ca garnitură pentru totdeauna cina delicioasa. Astăzi folosesc două ca carne pulpe de pui, dar poți folosi orice altă carne. Și o voi completa cu legume înăbușite.

Ingrediente:

• carne de pui 250-300 gr.
• morcovi 1 buc.
• ceapa 1 buc.
• mei 150-200 gr.
• sos de rosii 1 lingura. l.
• ardei rosu dulce dupa gust
• sare dupa gust
• bulion de pui 500 ml
• ulei vegetal

Procesul de gatire:

Este mai bine să luați carne de pui fiartă, astfel încât să puteți reduce puțin timpul de gătire al felului principal. Prin urmare, primul lucru pe care îl fac este să fierb două pulpe de pui. Apropo, acest bulion ne va fi de folos mai târziu.

Am tăiat ceapa în jumătate de rondele și o prăjesc ulei vegetal. Nu trebuie să turnați mult ulei.

Tăiați morcovii în rondele subțiri și prăjiți împreună cu ceapa.

Când ceapa și morcovii sunt ușor rumeniți, adăugați o lingură sos de rosii sau pasta de tomate si se amesteca bine.

După pasta de roșii, turnați meiul în tigaie. L-am spălat în prealabil de mai multe ori și l-am umplut cu apă caldă timp de 15-20 de minute. Scurgeți apa înainte de a adăuga.

Acum nu mai rămâne decât să turnați bulion de pui sau apă caldă simplă în tigaie. Separ carnea fiartă în bucăți mici și o adaug la restul ingredientelor.

Se adauga sare si piper dupa gust, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se evapora tot lichidul.

Inainte de servire se decoreaza cu verdeata sau rondele de ceapa. Poftă bună.

Rețetă pentru gătirea meiului într-un aragaz lent

Mulți dintre noi avem propriul nostru multicooker, dar doar câțiva oameni gătesc în el. Poate că acest lucru se datorează faptului că puțini oameni știu ce potențial uriaș are această sobă minune. Vă ofer o rețetă uimitoare pentru a face terci de mei într-un cuptor lent și îl vom găti cu lapte.

Terci de mei cu legume - reteta pentru cuptor

Ofer o altă variantă pentru prepararea terciului de mei, dar acum cu adaos de legume. Această rețetă diferă de celelalte prin faptul că o vom găti la cuptor și nu doar, ci în oale speciale.

Ingrediente:

• mei 1,5 linguri.
• 1 conserve de porumb
• morcovi 1 buc.
• ceapa 1-2 capete
• ardei gras 1 bucată
• verdeata dupa gust
• sare si piper dupa gust
• ulei vegetal.

Procesul de gatire:

Clătiți bine cerealele de 3-4 ori, turnați apă caldă timp de 15-20 de minute.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. ardei gras taiati cubulete si adaugati in tigaie. Scurge siropul de porumb si adauga-l la restul legumelor. Tăiați mărunt verdeața și adăugați-le în tigaie. Adăugați sare și piper, amestecați și opriți focul.

Puneți friptura pregătită în oale și puneți deasupra cerealele. Aproximativ boabele ar trebui să fie puțin mai sus decât mijlocul oalei. Se umple cu apa si se da la cuptor. Gatiti la o temperatura de aproximativ 180-200 de grade. Determinăm disponibilitatea în funcție de disponibilitatea boabelor, în medie, aceasta durează aproximativ 30-40 de minute.

Ei bine, acestea sunt toate rețetele de astăzi. Cred că toată lumea poate găsi pentru sine acea rețetă simplă de a face terci de mei la micul dejun sau la cină. Toate cele bune în pace și vești mai pozitive.

Are multe secrete, chiar și în numele său. Pe câmpurile patriei noastre nu crește cultura numită mei. Cerealele sunt obținute dintr-o plantă numită mei. A fost domesticit de oameni în mileniul III î.Hr., deși se găsește încă sălbatic (folosit ca furaj pentru animale).

China este considerată locul de naștere al meiului. De acolo cultura a venit în Mongolia, apoi în Europa. În Rusia, cerealele au stat la baza alimentației țăranilor. Se știe că terciul de mei, curățat de inflorescențe, a fost consumat pe scară largă regiunile sudice Rus', din el preparau tocanite si jeleu. Valoarea principală a produsului a fost valoarea sa nutritivă, pentru care s-a iertat o oarecare amărăciune. Și l-au pus în fruntea gătitului rusesc, alături de grâu.

Subtilități ale gătitului

Întrebarea despre cum să pregătiți rapid terci de mei este relevantă pentru bucatarie moderna. Această cereală este un alt produs paradoxal care practic a căzut din „clipul” actualelor gospodine. Motivul pentru aceasta este amărăciunea care rămâne în boabe atunci când sunt pregătite necorespunzător. Nu întotdeauna se poate obține consistența dorită a preparatului uneori boabele sunt fierte complet, alteori, dimpotrivă, ies tari...

Celebrul teoretician culinar rus William Pokhlebkin a încercat să înțeleagă nuanțele preparării acestei cereale. El a propus mai multe teze care ar permite gospodinelor să înțeleagă cum se gătește terciul de mei în apă și lapte. Iată principalele.

• Sortați boabele. În timpul procesului de curățare, boabele de mei sunt măcinate, îndepărtându-și cojile exterioare. Ele pot fi conservate în cerealele finite, precum și pietricele și prăjitura. Terciul fără gunoi are un gust mai bun.
• Clătiți meiul. Și fă-o foarte eficient, în șapte ape. Ultima clătire trebuie să fie în apă fierbinte. Acest lucru va elimina amărăciunea de la boabe.
• Se fierb cerealele cantitati mari apă. Care sunt proporțiile? Lasă să fie mult lichid. Potrivit lui William Pokhlebkin, volumul inițial de apă nu contează. Când boabele ajung pe jumătate fierte, trebuie scurse.
• Adăugați lapte fierbinte. Volumul său ar trebui să fie de două ori mai mare decât cerealele. În acest caz, vasul va avea o consistență moderat vâscoasă. Terciul de mei este evaporat în lapte, făcând boabele să se deschidă și să devină moi. Terciul de mei cu lapte este considerat un clasic al bucătăriei rusești. În această formă a fost folosit timp de secole în Rus'.
• Cât timp să gătiți terci de mei delicios, decideți în funcție de consistența necesară. Timpul de gătire pentru terci depinde de consistența care vă place acest fel de mâncare. Aveți nevoie de terci sfărâmicios, adăugați lichid într-un raport de 1:2 și fierbeți până se evaporă. Aveți nevoie de un „frătiu” lichid, turnați mai mult lapte și fierbeți până la grosimea necesară. Terciul de mei este atât de simplu și versatil încât tolerează cu ușurință astfel de „experimente”. Și acest lucru nu afectează gustul.
• Puteți prepara terci delicios pe aragaz sau la cuptor.. În primul caz, boabele se fierb la foc mic până se înmoaie. In al doilea se fierb in apa, iar dupa adaugarea laptelui se trimit la fiert la cuptor. Timpul de gătire în el este de 1 oră. Nu poți găti terci bun de mei în cuptorul cu microunde! Cerealelor le place să fiarbă mult timp și nu pot fi fierte până la consistența dorită într-un cuptor cu microunde.

Ce ar trebui să faci dacă ai spălat meiul în apă fierbinte, dar tot are gust amar? Înainte de fierbere, se opăresc boabele cu apă clocotită. Este convenabil să faceți acest lucru într-o sită pentru a păstra boabele împreună. Amărăciunea va dispărea odată cu uleiurile care acoperă boabele.

Tehnica clasică. Reteta pas cu pas

Rețeta de terci de mei cu lapte poate fi considerată una clasică. Vă sugerăm să o pregătiți conform tuturor regulilor. Este convenabil să serviți acest fel de mâncare la micul dejun, este potrivit pentru mâncare pentru copii. Datorită fierberii pe termen lung, vom obține o consistență delicată. Terciul poate fi vândut în diferite pachete. Astăzi cumpără adesea terci în pungi, dar vom lua în considerare o altă opțiune.

Veți avea nevoie de:

Pregătirea

1. Turnați apă peste cerealele pregătite și puneți-o pe foc.
2. Aduceți amestecul la fierbere, îndepărtați spuma. Se fierbe la foc mediu până când apa s-a evaporat.
3. Se toarnă laptele încălzit, se reduce focul. Adăugați sare, zahăr.
4. Se fierbe până când amestecul se îngroașă, amestecând.
5. Opriți focul după 20 de minute și acoperiți cu un capac.
6. Se lasa sa stea 10 minute.

Volumul laptelui poate fi mare dacă se folosește terci în dieta copilului. Apoi cerealele vor trebui să fie fierte mai mult timp, drept urmare terciul de mei de lapte va dobândi o consistență vâscoasă, vâscoasă. Amestecul trebuie amestecat în mod regulat, deoarece pe măsură ce se îngroașă, se poate lipi de fund. La servire este aromatizat unt.

Cel mai fraged fel de mâncare va fi dacă folosiți cereale galbene în rețeta de terci de mei cu lapte. Oferă consistența perfectă și nu este aproape niciodată amară. Masa lipicioasă va fi gătită din boabe ușoare, masa sfărâmicioasă din boabe întunecate.

Rețete simple

Vă oferim tehnici simple, cum să gătești terci de mei sfărâmicios și un vas de lapte fraged cu dovleac. În primul caz, vei primi o garnitură minunată la cină. O terci de dovleac perfect pentru micul dejun.

Pe apa

Rețeta vă permite să pregătiți terci atât consistent, cât și complet slab. Diferența dintre ele este utilizarea untului. Dar cerealele de mei o iubesc foarte mult. În plus, datorită uleiului devine cu adevărat sfărâmicios.

Veți avea nevoie de:

• cereale de mei - 1 cană;
• unt - 50 g;
• apă - 2 pahare;
• sare - un praf.

Pregătirea

1. Puneți cerealele opărite într-o cratiță și adăugați apă.
2. Aduceți la fierbere fără a acoperi. Reduceți căldura.
3. Tăiați untul în bucăți și puneți-l pe suprafața cerealelor când apa nu îl acoperă. Distribuiți uleiul în mod uniform.
4. Acoperiți cu un capac și opriți focul. Lăsați meiul la abur până este gata timp de 30 de minute.

Această rețetă face o garnitură de lux, sfărâmicioasă. În această formă, poate fi mâncat conform vechii tradiții rusești - cu ceapă prăjită și untură. Și dacă adăugați zahăr în timpul procesului de gătit, meiul va fi bun cu stafide, alte fructe uscate și nuci.

Cu dovleac

O altă rețetă cu prefixul „clasic”. Terci de mei de dovleac se prepara în Rus' din cele mai vechi timpuri. Copioasă și dulce, a împodobit mesele de sărbători. Astăzi îl putem găti oricând vrem. Și obțineți beneficii mari de la ambele componente valoroase.

Veți avea nevoie de:

• cereale de mei - 1 cană;
• lapte - 3 pahare;
• dovleac - 500 g;
• unt - 30 g;
• sare - un praf.

Pregătirea

1. Curățați și tocați mărunt dovleacul.
2. Încălziți laptele, puneți dovleacul în el, adăugați zahăr și sare.
3. Se încălzește până la fierbere, se adaugă cerealele pregătite.
4. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
5. Se acopera cu un capac si se da la cuptor pentru a termina de incalzit timp de 40 de minute.

Puteți asezona acest terci cu unt. Va îmbunătăți gustul tuturor ingredientelor. Caisele și stafidele uscate nu vor fi de prisos în rețetă. Mierea poate fi folosită în loc de zahăr, dar se adaugă înainte de servire.

După cum puteți vedea, rețetele de terci de mei cu apă și lapte sunt subtilități. Iar urmărirea lor vă va permite să obțineți un preparat minunat și fraged. Cu toate acestea, tehnica de gătit este simplă, așa că poți include în siguranță produsul în dieta ta zilnică!