Întregul pui copt la cuptor este suculent, cu o crustă crocantă. Cum să gătești pui delicios cu o crustă aurie la cuptor

Crusta de pui apetisantă, roz, crocantă este visul oricărei gospodine. Pentru a face acest lucru, fiecare dintre noi folosește toate rezervele cunoștințelor noastre pe care ni le-au transmis mamele și bunicile noastre, căutăm noi secrete pentru prepararea unei cruste de aur pe Internet, ne adâncim în cărți de bucate. Și toate acestea pentru a ne asigura că felul nostru de mâncare este de neegalat nu numai ca aspect, ci și ca gust.

Astăzi, există nenumărate recomandări și rețete de gătit pui cu crustă, fiecare fiind unică în felul său. Avem acum tigăi pentru grătar, cuptoare și microunde cu grătare, mâneci în care carnea devine suculentă și capătă o crustă apetisantă mulți dintre noi reușim să coacem kritsa întreg într-o tigaie obișnuită sub presiune; Vom încerca să găsim cel mai mult retete simple pregătind pui cu o crustă pe care orice bucătar începător o poate descurca.

Reteta 1: Pui cu crusta

Pentru această rețetă, puteți folosi orice parte din carcasă sau puteți cumpăra pui și îl puteți tăia în porții. Pregătiți o tigaie obișnuită și să începem.

Ingredientele necesare:

— carne de pui – 1 kg;

- sare, piper, boia rosie,

- usturoi - 2-3 dinți,

- chimen - o mână,

- ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

Să începem. Mai întâi, să pregătim carnea. Dacă avem, de exemplu, pulpe de pui, atunci mai întâi trebuie să le spălăm și să le usucăm. Pune pulpele într-un bol, sărează-le și piperează-le și stropește-le cu boia de ardei. Se amestecă bine și se bate puțin cu mâinile de peretele vasului, așa cum facem de obicei cu carnea tocată. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă și adăugați la carne. Amestecă din nou și pune pulpele într-o pungă de plastic. Se adauga putin (1 lingura) ulei vegetal. Legam punga si ne transferam carnea in ea. Se lasa deoparte la loc racoros aproximativ 1 ora - se lasa la marinat.

Apoi turnați ulei de floarea soarelui în tigaie, încălziți-l bine și puneți carnea pe un rând pe tigaie. Acoperiți cu un capac și prăjiți carnea la foc mediu aproximativ 5 minute. Apoi scoateți capacul de pe tigaie, întoarceți carnea pe cealaltă parte și acum, fără a acoperi tigaia cu un capac, continuați să gătiți până se formează o crustă frumoasă de culoare aurie. La final, in aproximativ 2 minute, stropim carnea cu chimen. Acest timp este suficient pentru ca carnea să fie saturată cu aroma plăcută de chimen. Așezați carnea pe o farfurie largă de servire cu un pat frumos de frunze de salată verde și puneți pe ea pulpele roz. Tăiați o felie subțire de lămâie și formați-o într-o formă frumoasă pentru a decora vasul. Presarati putine seminte de rodie in jurul carnii pe frunzele de salata verde si puteti servi.

Reteta 2: Pui cu crusta si ierburi

Să gătim puiul la cuptor.

Ingredientele necesare:

- carcasa de pui - 1,5 kg;

- sare, piper, boia rosie;

- usturoi - 4-5 catei,

- verdeață - o grămadă,

- condimente pentru gratar;

— ulei de măsline.

Metoda de gatire:

Să începem: spălați puiul și uscați-l cu un prosop. Într-un pahar amestecați sare, piper, condimente pentru grătar, boia de ardei și ulei de măsline. Se amestecă totul bine și se freacă puiul pe toate părțile. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în mai multe bucăți. Fără a deteriora pielea, încercăm să introducem bucăți de usturoi între carne și piele. Puteți pune un măr în mijlocul puiului dacă doriți.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și puneți-l pe o tavă refractară. Se adauga putin ulei si se da la cuptor o jumatate de ora. Dacă cuptorul tău are supapă, poți folosi această rețetă. Tocmai la coacere, nu uitați să puneți o tavă sub supapă pentru ca grăsimea care se va elibera în timpul coacerii să strice cuptorul.

Reteta 3: Pui cu crusta

Pentru a pregăti carne de pui crustă pentru această rețetă, vom folosi o mânecă.

Ingredientele necesare:

- pui - 1 carcasă.

Pentru marinata:

- suc de rosii,

- maioneza,

- sare, piper negru macinat si usturoi.

Metoda de gatire:

Tocați cățeii de usturoi și amestecați-i cu maioneza, sucul de roșii, sare și piper negru măcinat. Se spală carcasa, se usucă și se freacă cu marinada pregătită. Asezati puiul intr-un bol, turnati deasupra cantitatea ramasa de marinata, acoperiti vasul cu un capac si puneti-l la frigider pentru 2-4 ore. Puiul va fi și mai gustos dacă îl marinați peste noapte.

Să începem gătitul: Tăiați aproximativ 50 cm din mâneci. Așezați puiul și legați marginile. Așezați-l pe o foaie de copt și faceți mai multe înțepături în partea de sus a mânecii.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți tava cu puiul. După o jumătate de oră, tăiați partea superioară a mânecii cu foarfecele culinare și continuați să gătiți încă 10-15 minute. Ca urmare, vom obține carne de pui suculentă și fragedă, cu o crustă aurie apetisantă. Scop atins!

Reteta 4: Pui cu crusta

Vă oferim vechiul și reteta usoara pregătind pui cu o crustă care să le amintească multora dintre voi de copilăria voastră fericită.

Ingredientele necesare:

— pui – 1,5 kg;

- sare grunjoasă - 1 kg;

- un pumn de marar;

- coaja de lamaie,

- ulei de masline,

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti pui delicios după rețeta noastră, în principiu, nu ți se cere nimic. Sunteți necesar doar pentru prima etapă a pregătirii lui.

Luați semințele de mărar și zdrobiți-le cu un pistil și mojar. Amesteca totul cu sare. Acest lucru nu este necesar, dar va face sarea mai aromată.

Luați o mână de ierburi aromatice preferate, măcinați-le într-un mojar și adăugați puțin ulei de măsline. Scoateți coaja de lămâie și măcinați din nou cu pistil. Frecați amestecul rezultat pe carcasă pe toate părțile. Puneți iarba rămasă în burta puiului. Puteți tăia lămâia în cercuri și, de asemenea, o puteți pune în burtă. Acum turnați sarea pregătită pe o foaie de copt și puneți puiul pe ea. Se unge puiul cu ulei deasupra si se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru 40 de minute. Scoateți cu grijă de sare și serviți cu sos picant. Dacă sarea nu lasă carnea singură, atunci clătiți crusta de sare cu apă caldă.

— Pentru a oferi puiului dumneavoastră o aromă asiatică, vă recomandăm să-l înmuiați într-o marinată de ghimbir înainte de a-l găti. Rade 30 de grame de ghimbir proaspat si amesteca-l cu portocala tocata. Adăugați 2 linguri la amestec. sos teriyaki, se amestecă și se întinde pe pui.

— Pentru a vă asigura că carnea de pui este fragedă și suculentă, asigurați-vă că o păstrați în marinată timp de cel puțin 2 ore.

Tema noastră culinară de astăzi este dedicată gătirii puiului. Carnea de pui sub orice formă nu este doar gustoasă, ci și ieftină în comparație cu alte tipuri de carne. De asemenea, este considerat dietetic. Mulți oameni preferă chiar să folosească carne de pui atunci când pregătesc kebab-uri. Și din motive întemeiate. Se prăjește mult mai repede, iar carnea iese mult mai bună. Totuși, aceasta este o chestiune de gust.

Aici vom vorbi despre cum să gătim pui delicios cu crusta la cuptor.

Nici o sărbătoare, nici o sărbătoare nu este completă fără acest fel de mâncare. Puiul poate fi copt fie întreg, fie în părți separate, ca să spunem așa.

Si ce aroma se aude in toata casa cand puiul la cuptor incepe sa se gateasca. Apare o crustă aurie parfumată, ceea ce indică faptul că este timpul să ne luăm mâncarea.

Puiul poate fi copt simplu în suc propriu, sau cu cartofi, sau cu carne. Puteți experimenta cu diferite ingrediente. În acest articol ne vom uita opțiuni diferite prăjirea acestei păsări.

Acest interesanta reteta friptura de pui cu miere. Sincer să fiu, eu însumi nu am crezut că este posibil să coacem această pasăre în miere. Acest lucru se face de obicei cu maioneză. Ei bine, puteți încerca această opțiune.

Ingredientele necesare:

• Pui - 1 buc.
• Miere (de preferință lichidă) – 50 g
• muștar - 20 g
• ulei de floarea soarelui - 40 g
• Sare, piper negru măcinat - după gust

Pregătim carcasa de pui: o spălăm, o uscam cu un prosop de hârtie sau un șervețel. Apoi, frecați cu piper și ungeți cu amestec de miere-muștar.

Acum pune puiul in vasul pregatit pentru prajit si adauga la el lamaie.

Totul este gata si puteti trimite carnea la fiert in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ o oră, în funcție de dimensiunea carcasei. După aceea ne scoatem fel de mâncare delicioasăși servește-l pe masă.

Pui întreg la cuptor cu unt

Cu unt, puiul iese deosebit de fraged, cu un miros de lapte.

Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete, luați următoarele ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Unt - 60 g
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust

Pregătim toate ingredientele. Spălați în prealabil carcasa de pui și uscați-o. După aceasta, ungeți generos cu unt înmuiat. Apoi frecați cu sare și piper.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți puiul în el pe o foaie de copt sau o tigaie. Durează aproximativ o oră pentru a coace. Până la sfârșitul procesului, ar trebui să apară o crustă aurie, cu un miros natural aromat. De asemenea, puteți verifica starea de pregătire prin străpungerea carcasei cu o furculiță și verificând ce suc curge. Când totul este gata, scoateți puiul din cuptor.

Puteți lăsa să stea câteva minute și apoi serviți.

Poftă bună!

Reteta video de pui la cuptor cu crusta:

Aici nu vom petrece mult timp descriind rețeta pentru prepararea unui pui delicios la cuptor, ci pur și simplu vom demonstra un scurt videoclip al acestei rețete. Descrie pe scurt și clar procesul de prăjire a puiului.

Poftă bună!

Pui crocant la cuptor cu cartofi

In aceasta reteta vom gati pui cu cartofi, dar nu tot puiul, doar pulpa de pui.

Deci, vom avea nevoie de:

• Pui (pulpe) – 4-6 buc.
• Cartofi - 1 kg
• Ulei vegetal - 2-4 linguri. l.
• Muștar - 1 linguriță.
• Lămâie – 1 buc.
• Sare, piper, condimente - după gust,
• zahăr - 1 linguriță.
• Usturoi – 2 catei

Incepem prin a pregati picioarele achizitionate, le spalam si le asezam pe o tava de copt.

Pregătirea marinatei pentru pulpele de pui. Se amestecă uleiul vegetal cu muștar, suc de lamaieși zahăr. Apoi adăugați toate condimentele după gust și sare. Stoarceți usturoiul acolo. Amestecați acest amestec și turnați-l peste pui și lăsați puțin pe cartofi.

Acum curatati cartofii, taiati-i si asezati-i in jurul carnii. Se toarnă marinada peste cartofi. Puteți adăuga câteva linguri de unt. Se amestecă cu pulpe de pui.

Acum preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tava de copt timp de 40 de minute Când picioarele sunt acoperite cu o crustă aurie, puteți scoate tava de copt.

Așezați vasul finit pe o farfurie și serviți. Nu căscă, hai să zburăm!

Reteta de pui cu crusta in maneca

Ingrediente:

• Pui - 1 buc. Este mai bine să luați un broiler cu o greutate de până la 2 kilograme.
• maioneza - 60 g.
• Sare, piper negru măcinat, alte condimente - după gust
• Frunza de dafin – 4-5 buc.;
• Usturoi - 3-4 catei

În primul rând, să pregătim sosul. Turnați maioneza într-o farfurie, adăugați piper măcinat, sare și amestecați.

Frecați sosul peste pui. Acum curățăm usturoiul și, străpungând puiul cu un cuțit, introducem o jumătate de cățel în locurile de puncție.

Acum luați mâneca și puneți puiul în ea. Adăugați boabe de piper, usturoi și frunză de dafin. Puteți adăuga și cartofi.

Acum pune totul la cuptor și coace aproximativ o oră. Odată ce puiul este acoperit crusta maro-aurie O poți scoate și pune pe masă.

Pentru a obține o crustă crocantă pe pui - cu 10 minute înainte pregătire deplină scoateți foaia de copt, tăiați mâneca și puneți vasul înapoi la cuptor pentru a termina de gătit.

Reteta de pui cu crusta din folie

Puiul poate fi gătit nu numai în mânecă, ci și în folie. Apropo, cel mai adesea se prepară în folie.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Sare, piper, alte condimente - după gust
• Usturoi - 5 catei

Spălați și uscați carcasa folosind un prosop de hârtie sau șervețele. Mai întâi ungeți puiul cu sare și lăsați 30 de minute În acest timp, amestecați maioneza cu piper și condimentele, adăugați usturoiul ras. După aceasta, ungem pasărea pe dinăuntru și pe exterior cu marinada pregătită și o punem la frigider la macerat. Cu cât stă mai mult, cu atât va fi mai bine înmuiat, dar, bineînțeles, nu mai mult de o zi. După aceea, scoateți puiul, înveliți-l în folie și puneți-l la cuptor la prăjit. După o oră, deschideți și verificați dacă la străpuns iese suc ușor, atunci puiul este gata.

Pentru ca crusta de pe carne să fie mai crocantă, cu 10 minute înainte de gătit, desfaceți folia și puneți puiul la cuptor la prăjit.

Pui cu cartofi la cuptor pe o tava de copt

In aceasta reteta vom pregati pui delicios taindu-l bucatele. Vom adauga si smantana. Cartofii vor fi mai moi și mai gustoși.

Ingrediente:

• Pui – 1 carcasă
• Cartofi - 500 g.
• Morcovi – 1 buc.
• Smântână - 100 g.
• Sare, piper, condimente - după gust.
• Usturoi – 1 catel.

Ne pregătim după cum urmează. Tăiați puiul în bucăți dimensiunea cerutăși frecați cu piper, sare și alte condimente. Turnați smântână într-un castron (puteți folosi maioneză), stoarceți usturoiul și amestecați pasărea cu smântână.

Acum curatati cartofii si morcovii, tocati-i si amestecati cu smantana impreuna cu puiul. Pune totul pe o tavă de copt. Apoi puneți foaia de copt la cuptor și coaceți timp de 40-50 de minute. Cu aproximativ 10 minute înainte de gătit, puteți stropi vasul cu brânză rasă. La sfârșitul coacerii, scoateți vasul și serviți-l la masă. Poftă bună!

Pui la cuptor în turcă

Am luat o rețetă interesantă pentru a găti pui cu o garnitură. Se numește pui în turcă. Mai ales pentru masa de sărbători.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• pui – 1 buc.
• măr acru – 1 buc.
• muștar și suc de lămâie - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 linguriță.
• usturoi – 2 catei
• cartofi și ceapă – 5 buc. toată lumea
• morcovi – 3 buc.
• patrunjel si cimbru

Luați puiul și frecați-l cu un amestec de sare și piper. Puneți un măr în interiorul carcasei. Acum să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați muștarul, usturoiul, zahărul și sucul de lămâie. Frecam si pasarile cu acest sos. După aceasta, puneți carcasa pe o foaie de copt. Puneți cartofi și legume în apropiere. Puteți pune un cap de usturoi, ardei capia și ierburi.

Apoi puneți totul la cuptor și coaceți până când este gata.

Poftă bună!

Pui roz copt bucăți la cuptor

În această rețetă, ne vom uita la cum să gătesc bucăți de pui. În principiu, nu puteți tăia carcasa, ci puteți cumpăra picioare, aripi sau piept și pur și simplu coaceți totul. În general, fiecare este liber să aleagă carnea pentru prăjit care îi place.

Ingrediente pentru aceasta reteta:

• Părți de pui - pulpe, pulpe sau aripi.
• Usturoi - 3 catei
• Condimente - după gust
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.

Curățați usturoiul, tocați-l și amestecați cu condimente. Frecați acest amestec peste pui.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți carnea pe ea. Înmuiați blatul cu ulei sau maioneză. După aceasta, puneți-l în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ o oră. Când părțile de pui sunt acoperite cu o crustă aurie, puteți scoate foaia de copt și puneți carnea finită pe un vas.

Poate fi servit. Poftă bună!

Pui întreg la cuptor, umplut cu orez

In aceasta reteta vom face pui delicios, dar nu traditional, ci umplut. Mai mult, folosim ca umplutură orez și ciuperci.

Ingrediente:

• pui – 1 buc.
• condimente;
• orez fiert - 100 g
• usturoi – 5 catei
• ciupițe proaspete – 0,5 kg
• ceapa – 2 buc.

Deci, să începem. Amestecă sare și condimente și freacă puiul cu ele. În continuare, curățați șampioanele și tocați-le mărunt. Tăiați ceapa rondele și zdrobiți usturoiul. Acum luați ceapa, prăjiți-o, adăugați usturoiul și ciupercile. Amestecând, prăjiți ciupercile până se înmoaie. Gatiti orezul. Se amestecă apoi cu orezul ciuperci prajite. Să adăugăm condimente la această umplutură. Apoi umplem carcasa. Pentru a preveni căderea umpluturii, puteți fixa gaura cu scobitori sau o puteți coase cu ață.

Puneți carcasa finită pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor timp de două ore. Dupa ce puiul este gata, il lasam in cuptorul de racit aproximativ 15 minute Apoi il scoatem si il punem pe masa.

Poftă bună!

Pentru a vă asigura că puiul în cuptor iese exact așa cum vă imaginați, mai întâi trebuie să alegeți pasărea potrivită. La urma urmei, obținerea unei cruste crocante pe carne nu va fi dificilă, dar ce rost are dacă carnea în sine este lipsită de gust? Este mai bine să cumpărați o carcasă de pui răcită decât una congelată, deoarece după decongelare carnea poate deveni uscată și dură. Vârsta păsării nu trebuie să depășească 1 an - pentru aceasta, concentrați-vă pe greutatea carcasei nu mai mult de 1,5-1,7 kg. Culoarea pielii trebuie să fie albă, cu o ușoară îngălbenire permisă. Grăsimea din carne de pasăre de calitate are și alb, iar fibrele de carne au o culoare roz uniformă.

Un rol important joacă și ustensilele în care vei găti puiul. Pentru a coace carnea de pasăre cu crustă maro-aurie, se recomandă să folosiți tigăi din fontă sau ceramică - acestea vor asigura prăjirea uniformă a cărnii la prăjirea întregii carcase și o vor proteja de ardere. Dacă gătiți pui într-o tigaie de metal sau sticlă, cel mai bine este să îl întoarceți în timp ce gătiți pentru a vă asigura că carnea se gătește uniform. În același timp, cel mai mult câștig-câștig- frigerea puiului pe un grătar, sub care se pune o foaie de copt pentru a scurge sucul și grăsimea eliberate. ÎN în acest caz, crusta de pe pasăre se va rumeni uniform pe toate părțile, deoarece puiul nu va intra în contact cu nimic.

Altul nuanță importantă- temperatura. Puiul la cuptor cu crustă crocantă se obține de obicei la o temperatură de gătire de 180-200 de grade. Nu ar trebui să încercați să creșteți temperatura de coacere în speranța de a reduce timpul de gătire și de a accelera procesul de formare a crustei - cel mai probabil, acest lucru se va încheia cu pielea de pui care se va sparge sau arde și arăta foarte neapetisant. Nu uitați să puneți puiul în cuptorul preîncălzit și amintiți-vă că fiecare kilogram de carne va necesita aproximativ 40 de minute de timp de prăjire. Cuptorul tau are functie grill? Mare! Sarcina este mult simplificată - doar porniți-o cu 10-15 minute înainte de sfârșitul prăjirii păsării.

În ceea ce privește ingredientele specifice care vă vor ajuta să faceți crusta aurie și crocantă, aici vă vor veni în ajutor mierea, muștarul și sosul de soia - sunt folosite pentru a acoperi carcasa de pui înainte de a fi introdusă la cuptor. Cel mai bine este ca puiul să fie păstrat în marinada acestor componente pentru ceva timp - cel puțin 3-4 ore. Condimente precum boia de ardei și turmeric vă pot ajuta și să obțineți crusta dorită, dar este mai bine să evitați maioneza, care este populară printre gospodine, deoarece poate face carnea tare. Sucurile eliberate de pui pot fi, de asemenea, folosite pentru a crocanta crusta - doar ungeți pasărea cu ea periodic în timpul prăjirii. Cu 5 minute înainte de gătit, suprafața puiului poate fi unsă și cu o cantitate mică de unt - crusta va fi și mai delicioasă. Unii bucătari folosesc și acest secret - opăresc pasărea pregătită cu apă clocotită de mai multe ori, ceea ce le permite să închidă porii de pe piele și, ulterior, să facă crusta crocantă.

Când puiul tău crocant la cuptor este gata, ar trebui să-l scoți imediat și să-l lași să se răcească. Nu lăsați niciodată puiul în cuptor și nu îl acoperiți cu folie pentru a menține vasul cald - toate acestea vor face ca crusta să se înmoaie.

Una dintre cele mai multe opțiuni simple Cel mai bun mod de a prepara puiul cu o crustă crocantă este să-l coaceți pe un pat de sare la cuptor. În acest caz, carnea se dovedește incredibil de suculentă și fragedă, iar crusta este aurie și apetisantă. Nu sunt necesare alte ingrediente în afară de sare. Nu crezi că totul este atât de simplu? Apoi folosiți rețeta noastră, cu care vom începe selecția noastră culinară.

Pui sarat cu crusta crocanta

Ingrediente:
1 pui (cu o greutate de până la 1,5 kg),
1 kg sare grunjoasă.

Preparare:
Se toarnă sarea pe o foaie de copt și se nivelează pentru a forma un strat de aproximativ 2 cm Așezați puiul pregătit, înapoi în jos, pe patul de sare. Nu este nevoie să-l sărați - în timpul procesului de gătire, puiul în sine va absorbi atâta sare cât este necesar. Asezam foaia de copt cu puiul in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coacem 45 minute pana la 1 ora, in functie de marimea puiului. Pentru a verifica dacă pasărea este gata, străpungeți coapsa cu un cuțit ascuțit - dacă sucul care iese este limpede, puiul este gata. Scuturați puiul de orice sare lipită pe spate, puneți-l pe un platou, decorați după dorință și serviți.

Pui cu Lămâie la cuptor

Ingrediente:
1 pui,
1 lamaie,

3 linguri de mustar,
3 lingurite adjika,
1 lingurita zahar,

Preparare:
Amestecă într-un castron muștarul, adjika, uleiul vegetal, sarea și sucul de la o jumătate de lămâie. Tăiați lămâia rămasă în felii. Asezonați puiul cu sare și piper pe exterior și pe interior, apoi ungeți cu marinada pregătită. Puneți felii de lămâie înăuntru. Înfășurați vârfurile aripilor și picioarelor în folie pentru a preveni arderea lor și legați picioarele împreună. Pune puiul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 1 oră - 1 oră 20 de minute. După o jumătate de oră, turnați sucul peste pui, apoi repetați procedura de încă două sau trei ori.

Pui la cuptor cu glazura de miere

Ingrediente:
1 pui (cu o greutate de aproximativ 1,5 kg),
1 lingura mustar,
1 lingura ulei vegetal,
1-2 linguri miere,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:

Se amestecă muștarul și uleiul vegetal, se adaugă sare și piper negru după gust. Ungeți amestecul pe exteriorul și pe interiorul puiului și lăsați-l la marinat câteva ore. Așezați puiul pe un grătar, puneți o foaie de copt sub grătar și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 50 de minute. După aceasta, scoateți puiul, ungeți-l cu miere folosind o perie (dacă mierea este groasă, trebuie să o topiți mai întâi) și dați-l la cuptor pentru încă 10-15 minute până se rumenește.

Picant aripioare de puiîn marinată de sos de soia

Ingrediente:
1 kg aripioare de pui,
3 linguri sos de soia,
2 linguri ulei vegetal,
2 linguri miere,
1/2 lingurita sare,
piper negru măcinat și ghimbir măcinat după gust.

Preparare:
Pregătiți marinada amestecând bine toate ingredientele. Puneți aripioarele de pui într-un castron adânc, turnați marinata și amestecați bine, astfel încât toate aripioarele să fie acoperite uniform cu amestecul. Se lasă la marinat câteva ore, apoi se coace la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute până se rumenesc.

Pui în glazură de portocale cu crustă crocantă

Ingrediente:
1 pui de 1 kg,
1 portocală mare
3 linguri zahar,
1 lingură ierburi provensale,
ulei vegetal,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Asezonați puiul cu sare, piper negru și herbes de Provence. Scoateți coaja de portocală cu o răzătoare fină și tăiați pulpa în jumătate. Tăiați o parte din portocală felii, stoarceți sucul din cealaltă pentru a face aproximativ 100 ml de suc. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Unge fundul vasului de copt cu ulei si aseaza felii de portocala. Pune puiul deasupra și stropim ușor cu ulei. Coaceți puiul aproximativ 1 oră, până când sucurile care ies din pasăre sunt limpezi.
În timp ce puiul se coace, pregătiți glazura de portocale. Pentru a face acest lucru, combinați sucul de portocale, coaja de portocale și zahărul într-o cratiță mică. Se încălzește amestecul la foc mediu și se gătește, amestecând, până când glazura devine groasă. Cu 10 minute înainte ca puiul să fie gata, turnați glazura peste el și puneți-o înapoi la cuptor.

Pui copt în marinată de lămâie-usturoi

Ingrediente:
1 pui,
1 lamaie,
5-6 catei de usturoi,
6 linguri ulei vegetal,
2 lingurițe de hamei-suneli sau turmeric,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Tăiați mărunt coaja de lămâie și stoarceți sucul într-un bol. Se amesteca sucul si coaja cu usturoiul, sarea si condimentele trecute printr-o presa. Adăugați 5 linguri de ulei vegetal și amestecați bine. Frecați marinata rezultată peste pui în interior și în exterior, puneți pasărea sub presiune și marinați la frigider peste noapte. Înainte de a găti, îndepărtați orice marinadă rămasă din pui, ungeți cu 1 lingură de ulei vegetal și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 1 oră.

Puiul la cuptor cu crustă crocantă este o opțiune câștigătoare atât pentru dieta de zi cu zi, cât și pentru meniul de sărbători. Cunoașterea unora dintre nuanțe, temperatura optimă și anumite ingrediente te vor ajuta să obții o crustă maro aurie care îți va trezi pofta de mâncare. Asigurați-vă că păstrați opțiunile de preparare a puiului pe care le oferim în colecția dvs. de rețete și veți avea întotdeauna în arsenal un fel de mâncare care vă va încânta familia și oaspeții. Poftă bună!

Cum să gătești pui la cuptor cu o crustă crocantă? S-ar părea, ei bine, ce ar putea fi dificil în asta? Dar când carcasa se dovedește a fi de culoare albă decolorată sau arde pe alocuri, ai senzația că trebuie să știi câteva secrete aici. Vă vom povesti despre ele!

Orice gospodină știe să coacă pui cu crustă crocantă la cuptor. Dar nu toată lumea face acest fel de mâncare aparent simplu perfect. În același timp, este vital să ai o astfel de rețetă în pușculița ta culinară, deoarece puiul la grătar sau pur și simplu copt este o opțiune câștigătoare pentru masa de sărbători. Și nu este nevoie de mult timp pentru pregătire.

Pentru a preveni ca felul de mâncare să vă dezamăgească din nou, folosiți sfaturile noastre.

1. Alegeți carcasa potrivită. Acest lucru nu este mai puțin important decât să știi cum să prăjești corect puiul la cuptor cu o crustă aurie. Ar trebui să cumpărați o carcasă răcită sau, de preferință, una aburită (puteți cumpăra asta de la vânzători privați, dar puiul de casă este de obicei puțin dur). Carnea proaspătă este mult mai bogată în gust decât carnea congelată, iar după decongelare fibrele devin întotdeauna dure și uscate. Vârsta optimă a păsării este de până la un an, dar deoarece este imposibil să clarificați acest lucru în magazin, alegeți o carcasă care cântărește până la 1,5 kg. Culoarea cărnii ar trebui, de asemenea, să vă atragă atenția. Pielea este alba sau usor ingalbenita, si grasimea este alba, fara pete. Fibrele de carne trebuie să fie roz și uniforme. Abțineți-vă de la cumpărare dacă observați zone gri pe piele și grăsime gălbuie. De asemenea, miroșiți carcasa și nu ezitați să o cumpărați dacă simțiți un miros plăcut, ușor dulce.
2. Selectați feluri de mâncare. De asemenea, afectează calitatea vasului finit. Un pui întreg la cuptor cu o crustă crocantă se va coace uniform și vă va încânta cu un gust delicat dacă este gătit sub formă de fontă sau ceramică. Desigur, nu ar trebui să le aruncați pe cele din metal și sticlă, dar au întotdeauna un risc mai mare ca carnea să nu se gătească pe alocuri și să se ardă. Prin urmare, în timpul procesului de gătit, nu uitați să îl întoarceți pentru o coacere uniformă.
3. Monitorizați temperatura. Temperatura optimă pentru pui este de 180-200 de grade; carnea trebuie pusă într-un cuptor deja preîncălzit. Pentru fiecare kilogram de greutate durează 40 de minute în cuptor, așa că nu ezitați să coaceți o carcasă de un kilogram și jumătate timp de 1 oră. Bucătarii profesioniști determină gradul de pregătire al cărnii nu prin ochi, ci cu un termometru special care este instalat în grosimea fibrelor. Puiul este gata când termometrul arată 85 de grade. Dacă nu există niciun aparat în casă, o scobitoare o poate înlocui: străpunge pieptul cu el, iar când vezi sucul limpede curgând afară, scoate tava din cuptor.
4. Nu uitați de grătar! El este cel mai mult solutie simpla, cum se face pui la cuptor cu crusta crocanta. Porniți-l cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Dacă nu există grătar, mierea sau smântâna vor asigura crusta. Acestea ar trebui folosite pentru a lubrifia carcasa înainte de a o introduce în cuptor. Apropo, este mai bine să nu folosiți maioneza, cea mai populară printre gospodine: va satura carnea cu acid acetic, făcând-o să-și piardă frăgezimea.

Cea mai ușoară rețetă de pui cu crustă aurie

Această rețetă este potrivită chiar și pentru o gospodină începătoare, deoarece este infinit de simplă și funcționează întotdeauna fără greșeală. În plus, lista de ingrediente pentru aceasta este atât de mică încât poți folosi această rețetă când nimic nu este gata, iar oaspeții apar brusc în prag.


Deci, veți avea nevoie de:

• carcasă de pui - greutate până la 1,5 kg;
• sare - sare grunjoasă necesară, puteți folosi atât sare gemă, cât și sare de mare;
• piper negru - macinat, in cantitati mari.

Pregătirea

1. Carcasa trebuie spălată și tăiată de-a lungul liniei pieptului. Apoi deschide-o ca pe o carte.
2. Frecați carnea cu piper, fără a o cruța deloc.
3. Luați o tavă de copt și umpleți uniform fundul cu sare. Turnați un kilogram întreg!
4. Așezați carnea pe perna rezultată cu spatele.
5. Pune la cuptorul preincalzit. Timpul de coacere nu este mai mare de o oră.

Nu trebuie să vă faceți griji că carcasa va fi suprasată: perna de sare va asigura o coacere complet uniformă și gustul perfect fraged al cărnii. Și crusta va fi bogat aurie și crocantă.

Pui turcesc auriu

Aceasta este o rețetă - completă fel de mâncare de sărbătoare, cu carne si garnitura.


Veți avea nevoie de:

• carcasă de pui - nu mai mult de 1,5 kg;
• măr acru - 1 este suficient;
• muștar și suc de lămâie - 2 linguri fiecare. linguri;
• zahăr - linguriță;
• usturoi - câțiva căței;
• cartofi și ceapă - câte 5 capete;
• morcovi - 3 rădăcinoase;
• patrunjel și cimbru - 50 de grame fiecare.

Pregătirea

1. Clătiți puiul și frecați cu sare și piper.
2. Puneți un măr acru în interiorul carcasei.
3. Amestecați ingredientele pentru sos: muștar, suc de lămâie, usturoi și zahăr. Frecați carnea cu ea.
4. Așezați carcasa într-o matriță, aranjați legumele tăiate cubulețe amestecate cu ierburi în jur.
5. Se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade, se coace o jumatate de ora sub capac, iar apoi pana este gata - fara capac.

Pui pane

Pâinerea corectă este secretul unei cruste cu adevărat aurii pe pasăre.


Veți avea nevoie de:

• carcasă de pui - trebuie împărțită în 4 părți;
• pesmet - 1 cană;
• usturoi - o lingura de catei tocati (puteti folosi un amestec uscat);
• 2 oua;
• ulei vegetal și floarea soarelui - 50 g fiecare.

Pregătirea

1. Se amestecă pesmetul și usturoiul, se sparg ouăle într-un castron separat și se bate cu o furculiță.
2. Asezonați puiul cu sare și piper. Apoi scufundați fiecare bucată în ouă și pâine într-un amestec de pesmet și usturoi.
3. Se prăjește într-o tigaie până când apare o crustă - acest lucru va dura 3 minute pe fiecare parte.
4. Asezati carnea intr-o forma si puneti putin unt pe fiecare bucata.
5. Coaceți timp de 40 de minute, temperatura cuptorului - 200 de grade.

Este atât de ușor să gătești pui la cuptor cu crustă! Rețetele de pe site-ul nostru vă vor ajuta cu siguranță în acest sens!

Revelionul s-a stins și a început săptămâna când rudele și prietenii și-au început vizitele la oaspeți. Nu mai vreau multă carne, salate și gustări. Organismul are nevoie de ceva dietetic, dar întotdeauna gustos.

În acest caz, soluția ideală ar fi puiul, care, după fierbere în cuptor, devine un aliment dietetic uimitor de gustos și sănătos. Desigur, puiul este gătit nu numai în cuptor, ci și în...

Ei fac. Se pregătesc. Ei bine, una dintre cele mai comune. Nu pot uita unul dintre felurile mele preferate, acesta.ÎN

carne de pui continut ridicat de proteine ​​animale necesare organismului si usor digerabile. Ei bine, un pui copt întreg la cuptor nu este doar sănătos, dar arată și apetisant. Se poate servi cu ușurință

masa festiva

ca fel de mâncare principală, precum și pentru cina de zi cu zi. Ce să gătești din pui - Pui la cuptor rețete detaliate cu fotografii Sunt multe

diverse opțiuni

pentru coacere, dând propriul gust unic - de la diverse marinate la feluri de mâncare și metode de gătit.

Pentru a coace o carcasă de pui întreagă, o pregătim mai întâi bine: o eviscerăm, apoi o clătim bine pentru a îndepărta toate cheagurile de sânge uscat și orice măruntaie și pene rămase, o uscam cu prosoape de hârtie și abia apoi începem gătitul.

Cea mai ușoară modalitate este să se radă cu sare și piper și să se așeze pe o tavă de copt.

Dar vrem să obținem carne aromată, fragedă, cu o crustă crocantă, nu-i așa? Apoi marinarea va veni în ajutor. 1. Marinada pentru pui Există un număr destul de mare de marinate gata făcute cumpărate din magazin, dar se dovedește mult mai gustos
cu propria sa mână

fierte Toate marinatele sunt destul de simple și prepararea lor se rezumă practic la faptul că trebuie să amestecați bine toate ingredientele și apoi să acoperiți pasărea. La carne
marinat

, trebuie să lăsați carcasa să se înmoaie în ingredientele amestecate timp de 3-12 ore.

Iată câteva rețete care se vor potrivi preferințelor tale gustative.

Ingrediente:

• Marinada de muștar-miere
• Combinația unică de dulceață și condiment conferă cărnii un gust picant. Dar nu numai atât, crusta este coaptă până devine crocantă și arată ca și glazurată!
• Miere lichidă – 150 gr.
• muștar franțuzesc – 100 gr.
• Suc de lămâie - 3 linguri. l.
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 2 linguri. l.
• Cățel de usturoi – 5 buc.

Preparare:

Se toaca verdeata si catei de usturoi, amestecă-te cu toată lumea alte componente.

Marinada fierbinte

Mâncătorii picante vor adora acest gust arzător.

Ingrediente:

• Sos de soia – 150 ml.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• ardei roșu măcinat - 2 lingurițe.
• Usturoi - 5-8 catei
• Ghimbir – 8 cm rădăcină proaspătă
• Sare - după gust.

Preparare:

1. Se macină penele de ceapă.

2. Frecați rădăcina de ghimbir și usturoiul cu răzătoarea

3. Amesteca totul intr-o cana de marinada.

Marinada cu smantana

Carnea se va topi pur și simplu în gură dacă o marinați în smântână cu condimente.

Ingrediente:

• Smântână - 5 linguri. l.
• Sos de soia - 3 linguri. l.
• Muștar gata - 1 lingură. l.
• Ierburi provensale - 1 lingura. l.
• Ghimbir măcinat - 2 lingurițe.
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Combinați toate ingredientele și bateți până devine omogen și cremos.

Marinada de lamaie

Probabil cel mai mult marinada delicioasa cu o nota unica de lamaie, care inmoaie si carnea destul de repede, astfel incat nu necesita un proces indelungat de asteptare iar carnea este gata pentru prelucrare ulterioara dupa maxim 5 ore.

Ingrediente:

• Lămâie – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
• Suc de lămâie - 3 linguri. l.
• Rozmarin, mărar - 0,5 buchete fiecare
• Ienibahar măcinat - 1 linguriță.
• Sare - după gust

Preparare:

1. Se macină cățeii de usturoi, jumătate de legătură de mărar și rozmarin.

2. Tăiați lămâile în bucăți mici într-un mod convenabil pentru dvs. Îl poți da pe răzătoare.

3. Amestecați toate ingredientele și amestecați bine.

Și încă câteva secrete ale marinarii:

1. Cea mai suculentă și fragedă carne marinată se obține din produse din carne proaspăt răcite.

2. Nu este recomandabil să folosiți ustensile din plastic și aluminiu pentru decapare - în primul rând, este dăunător pentru organism și, în al doilea rând, produsul poate dezvolta o aromă neplăcută. Soluția ideală sunt vasele din sticlă și email.

3. Gradul de frageditate al cărnii depinde de durata de marinare. Cu cât este mai mic, cu atât mai dur.

4. Dacă la marinat se folosesc sosuri de soia, atunci trebuie să rețineți că sunt deja destul de sărate și există șansa de a suprasăra carnea dacă adaugi sare fără gânduri.

2. Pui la cuptor cu cartofi

Cartofii și puiul sunt cea mai bună mâncare din toate timpurile! Și într-adevăr, ce fac de obicei toate gospodinele ca garnitură pentru pui? Așa este - cartofi: prăjiți, fierți, aburiți, înăbușiți, zdrobiți etc.

Cele mai multe cale usoara A pregăti această combinație de alimente importante și benefice pentru organism înseamnă să le pui într-un singur bol și să le coaci.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – 1 buc.
• maioneza - 200 gr.
• Cartofi - 1 kg.
• Căței de usturoi – 5 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
• Cățel de usturoi – 5 buc.

Preparare:

1. Frecați carcasa pregătită cu sare și piper.

2. Se macina usturoiul intr-o presa de usturoi si se amesteca cu maioneza.

3. Frecați pasărea cu amestecul de maioneză-usturoi.

4. Pune puiul la frigider pentru a se înmuia în marinadă timp de 3 ore.

5. Tăiați cartofii curățați în felii groase de jumătate de centimetru, adăugați sare și piper după gust.

6. Unge tava ulei de floarea soarelui.

7. Întindeți cartofii într-un strat uniform.

8. Peste cartofi se pune puiul marinat.

9. Trimite-l la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru o oră și jumătate.

10. Postează-l pe farfurie mareși decorați după cum doriți.

Poftă bună!

3. Pui la cuptor in folie

Particularitatea foliei este că previne arderea alimentelor în cuptor. Iar dacă acoperiți un vas copt cu el deasupra, acesta va fierbe ca sub capac.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – până la 1,4 kg.
• Sare, condimente - 2 linguri fiecare.

Preparare:

1. Frecați carcasa de pui pregătită în prealabil cu condimentele și sare preferate. Pentru a le face mai ușor de aplicat, este mai bine să le amestecați imediat într-o cană.

2. Lăsați pasărea în pace 25 de minute, astfel încât să aibă timp să absoarbă condimentele și să devină sărate.

3. Înfășurați carcasa în folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50 de minute.

4. Deschideți folia și continuați să coaceți încă 20 de minute pentru a forma o crustă crocantă aurie.

5. Dacă există un mod de convecție în cuptor, atunci porniți-l timp de 7 minute, apoi crusta va deveni cu adevărat fragilă și crocantă.

6. Ca garnitură se adaugă legumele fierte și cartofii.

Poftă bună!

4. Pui la cuptor în mânecă

Avantajul manșoanelor de copt este că această peliculă rezistentă la căldură creează un fel de supapă de aer în care produsele sunt aburite cu aer fierbinte și, în același timp, saturate cu sucuri și mirosuri ale celuilalt.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – până la 1,7 kg.
• Boia de ardei, sos de soia - 2 linguri. l.
• Ardei iute - 0,5 linguriță. nici un tobogan
• Sare, condimente - după gust

Preparare:

1. Combină condimente cu sos de soia si se bat cu o furculita pana se omogenizeaza.

2. Acoperiți întreaga carcasă cu emulsia rezultată și lăsați-o la macerat în condimente cel puțin o jumătate de oră.

3. Întindeți mâneca pe o foaie de copt și puneți în ea pasărea marinată. O legam bine de margini si facem deasupra doua mici intepaturi cu o scobitoare pentru ca folia sa nu izbucneasca de la abur in timpul fierberii.

4. Se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade si se coace 1,5 ore.

5. Scoateți cu grijă carcasa finită din peliculă pentru a nu rupe pielea și a nu fi arsă de suc.

6. Decorați cu ierburi sau legume și poate fi servit. Garnitura poate fi așezată fie pe același fel ca și carnea, fie în farfurii din apropiere.

Poftă bună!

5. Pui întreg la cuptor

Lămâia conferă puiului o tandrețe deosebită și un gust unic. Nu este necesar să ungeți carnea cu suc de lămâie. Puteți umple felii din acest uimitor marinator de citrice chiar sub piele.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – până la 1,8 kg
• Lămâie – 1 buc.
• Rozmarin – 2 crenguțe.
• Sare, condimente - după gust.

Preparare:

1. Tăiați lămâia în inele groase de jumătate de centimetru.

2. Ridicați pielea de pe piept cu degetele și împingeți unul sau o pereche de plastic citrice pe fiecare parte.

3. Ungeți pasărea cu sare și piper. Puteți adăuga condimentele preferate. Împingem o crenguță de rozmarin și lămâia rămasă în interiorul carcasei.

4. Legam picioarele cu ata de bucatarie pentru ca puiul sa para mai compact si sa nu se usuce in partea abdominala.

5. Se da la cuptor la 180 de grade pentru 70 de minute.

6. Inainte de servire trebuie indepartat firul, si este indicat sa decorezi vasul dupa gustul tau.

Poftă bună!

6. Pui la cuptor cu sare

Deși se crede că puteți sărați cu ușurință orice carne cu sare, există totuși o rețetă interesantă și destul de simplă pentru a prăji carnea de pasăre pe pat de sare.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – până la 1,8 kg.
• sare - 1 kg.

Preparare:

1. Folosind foarfecele culinare, tăiați pieptul la mijloc.

2. Îndreptăm carcasa într-o poziție mai plată și o ștergem bine cu prosoape de hârtie pentru a o usca și pentru a preveni lipirea sării și stricarea gustului vasului.

3. Acoperiți o tavă de copt cu pergament. Se toarnă sare peste el și se întinde într-un strat uniform de un centimetru și jumătate.

Nu este indicat sa folositi sare iodata pentru a evita amarul datorat iodului.

4. Așezați puiul deasupra pernei de sare într-o formă îndreptată.

5. Trimite la coacere in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 60-70 de minute.

6. Lăsați-l să se răcească puțin și transferați-l cu grijă într-un vas, încercând să nu străpungeți pielea pentru a nu se arde de sucul fierbinte.

7. Farfuria poate fi decorata cu felii de rosii proaspete si frunze de salata verde sau patrunjel.

Poftă bună!

7. Pui la cuptor cu legume

Dacă puneți legume asortate în carcasă, atunci după coacere va dobândi gustul unei tocane de legume bine aburite. Aceste legume vor fi o garnitură excelentă pentru carnea fragedă de pui la cuptor.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – până la 1,8 kg.
• Ardei verzi și roșii bulgăresc - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 5 catei.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.+2. Artă. l.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Rozmarin - 3 lingurițe.
• Frunza de dafin – 5 buc.
• Condimente, sare, piper - după gust.

Preparare:

1. Tăiați ceapa în sferturi. Tocați rozmarinul (dacă este proaspăt). Combinați toate condimentele și lămâia.

2. Amesteca uleiul de floarea soarelui cu piper si sare dupa gust.

3. Umpleți carcasa cu condimente (0,5 ceapă, 2 foi de dafin, 0,5 lămâi) și frecați deasupra cu emulsie de ulei.

4. Așezați pasărea într-o formă, stropiți cu rozmarin și câteva foi de dafin.

5. Dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o jumătate de oră.

6. Măcinați cealaltă jumătate de ceapă, ardei și usturoi în orice formă convenabilă pentru dvs.

7. Condimentați umplutura de legume cu rozmarinul rămas, sare și piper, adăugați 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui și amestecați bine.

8. Asezati pe o tava cu carcasa si coaceti totul impreuna pentru aproximativ 60 de minute.

Serviți vasul fierbinte, așezând legume înăbușite în jurul puiului.

Poftă bună!

8. Pui la cuptor pe conserve

Suficient mod interesant pregătirea de casă a puiului la grătar într-un borcan obișnuit de sticlă. Dar este mai bine să faci singur marinada pentru a simți adevăratul gust de casă.

Ingrediente:

• Carcasă de pui - până la 2 kg.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Căței de usturoi – 3 buc.
• Boia - 1 linguriță.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Sare, piper, condimente - după gust.

Preparare:

1. Măcinați cât mai fin cățeii de usturoi. Puteți face acest lucru cu o presă de usturoi sau îl puteți toca cu un cuțit.

2. Amesteca sarea, condimentele preferate si usturoiul cu maioneza.

3. Ungeți carcasa cu marinată de smântână.

4. Clătiți bine borcan de sticlă astfel încât să nu existe etichete sau picături.

Cel mai bine este un recipient de șapte sute de grame.

5. Umple borcanul pe o treime cu apă, aruncă în el foi de dafin și câteva boabe de piper.

6. Așezați pasărea pe borcan și înfășurați-o cu ață, astfel încât aripile și labele să fie apăsate și carcasa să nu cadă.

7. Așezați structura borcan-carne pe o tavă, în care trebuie să turnați puțină apă pentru ca grăsimile care picură să nu se ardă.

8. Puneți structura la cuptorul rece pe gratarul cel mai de jos și creșteți treptat temperatura până la 180 de grade, la care să fierbeți puiul aproximativ 80 de minute.

9. Așezați vasul finit pe un platou și serviți.

Poftă bună!

9. Pui la cuptor într-o pungă

Nu trebuie să coaceți puiul cu cartofi, puteți coace doar un pui într-o pungă de gătit. Carnea este mai întâi coaptă la abur și apoi coaptă. Această opțiune este foarte bună pentru persoanele care nu își pot întrerupe dieta.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – până la 1400 gr.
• Condimente pentru pui – 15 gr.
• unt - 50 gr.
• Cățel de usturoi – 5 buc.

Preparare:

1. Topiți untși adăugați mirodenii la el. Se amestecă bine până se omogenizează.

2. Frecați puiul pregătit în prealabil cu marinada de ulei și puneți-l într-un loc răcoros să se răcească timp de 3-12 ore.

3. Conectați-vă pulpe de pui astfel încât carcasa să devină mai compactă.

4. Întindeți punga pe o foaie de copt și puneți în ea pasărea marinată.

5. Trimite la coacere in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 60 de minute.

6. Rupeți punga în mijloc, astfel încât carcasa să fie expusă, și puneți-o la cuptor pentru încă 20 de minute la 180 de grade pentru a obține o piele crocantă aurie.

Poftă bună!

10. Pui la cuptor cu orez

Pe lângă cartofi, orezul este o garnitură foarte populară. Dar de ce să-l gătiți separat, când îl puteți folosi ca umplutură, din care vor fi mult mai multe dacă nu umpleți carcasa, ci pur și simplu o puneți deasupra unei movile de orez? Cu această opțiune, atât carnea, cât și garnitura vor fi gata în același timp. Iar orezul va fi mult mai gustos, pentru că va fi înmuiat în suc de pui în timpul coacerii.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – până la 1,6 kg.
• Orez – 1 pahar.
• Ceapa - 1 buc.
• Țelină – 1 tulpină.
• Unt și ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.
• Morcovi - 1 buc.
• Cățel de usturoi – 2 buc.
• Condimente, sare - după gust.

Preparare:

1. Cu ajutorul foarfecelor culinare, tăiați coloana vertebrală din carcasă. Frecați pasărea cu sare și mirodeniile preferate.

2. Spălați bine orezul și fierbeți până se fierbe pe jumătate.

3. Tăiați legumele în orice mod convenabil pentru dvs. și trimiteți-le la fiert într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui timp de 5 minute. La jumătatea prăjirii, adăugați sare și piper.

4. Adăugați orez în dressingul de legume și prăjiți încă 3 minute, astfel încât orezul să aibă timp să absoarbă sucul de legume.

5. Acoperiți o foaie de copt cu folie. Răspândiți amestecul de orez-legume peste el într-o grămadă.

6. Acoperiți mormanul de umplutură cu puiul întins și ungeți carcasa cu ulei de floarea soarelui.

7. Trimiteți la copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 1 oră.

8. Așezați frumos umplutura cu pui pe un vas și decorați cu ierburi și felii de legume proaspete.

Poftă bună!

11. Video - Pui la cuptor

Există multe moduri de a găti un pui întreg la cuptor. Fiecare gătește conform imaginației și preferințelor sale.

Dacă te hotărăști să treci la carne mai ușoară decât cea de vită și porc, atunci puiul este soluția ideală!

Pentru a mânca carne de pasăre delicioasă, nu trebuie să stai ore întregi la aragaz. Coacerea unui pui întreg nu numai că economisește timp gospodinelor, dar și încântă de fiecare dată cu varietatea sa de arome, care apar în funcție de ingredientele marinatei.