Coaste de porc la cuptor. Coaste de porc in sos de mustar cu miere

Carnea pe os se dovedește întotdeauna aromată, mai ales dacă este fiartă în bulion sau coaptă într-o marinadă. Coastele de porc la cuptor sunt un fel de mâncare care va mulțumi pe toată lumea, tineri și bătrâni. Gătiți acest tip de carne și o zi obișnuită se va transforma într-o vacanță.

Reteta 1. In sos de suc de portocale

Coaste de porc cu marinată aromată pe bază de ingrediente dulci și sărate.

Ingrediente:

• coaste de porc - 1 kg;
• oțet de masă - 5 g;
• putin piper si sare;
• rădăcină de ghimbir rasă - 0,5 linguri. linguri;
• 30-40 g miere lichidă;
• Usturoi - 1-3 catei;
• sos de soia - 10 g;
• o portocală.

Preparare:

1. Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă sau tocați-i mărunt.
2. Se amestecă usturoiul cu piper și sare și se amestecă bine.
3. Spălați coastele și uscați-le bine cu prosoape de hârtie.
4. Frecați amestecul de usturoi pe ambele părți ale cărnii și puneți-l într-un castron.
5. Pregătiți marinada: stoarceți sucul din portocală, amestecați-l cu sos de soia.
6. Adăugați oțet și miere lichidă la amestec. Dacă este tare, topește-l mai întâi într-o baie de apă.
7. Radă rădăcina de ghimbir și adaugă la marinată. Amesteca totul.
8. Turnați marinada peste coaste, acoperiți farfuria cu o pungă de plastic (pentru a preveni răspândirea mirosului) și puneți-o la frigider pentru câteva ore, astfel încât carnea să fie înmuiată corespunzător.
9. Asezati hartie de copt pe o tava de copt si asezati coastele de porc pe ea.
10. Se da la cuptorul preincalzit (200°C) si se coace 30-40 de minute.
11. Acum scoatem coastele si turnam peste ele marinada ramasa. Puneți tava la cuptor și mai coaceți puțin carnea până se rumenește.
12. Inainte de servire, se raceste putin, se taie, se decoreaza cu legume si ierburi proaspete.

Cum se stoarce sucul dintr-o portocală? Trebuie să încălziți fructele sub jet de apă fierbinte sau să le puneți într-un cuptor preîncălzit pentru câteva minute. Se zdrobesc fructele calde cu mâinile, se curăță și se stoarce sucul. Este și mai ușor să extragi suc proaspăt folosind un storcator.

Reteta 2. Intregi, in fonta cu usturoi

O rețetă simplă care vă permite să pregătiți un fel de mâncare incredibil de gustos. O tigaie rotundă mică sau o tigaie cu capac va înlocui complet o oală din fontă.

Ingrediente:

• coaste întregi - 1 kg;
• catei de usturoi - dupa gust;
• sare - 0,5 linguri. linguri;
• piper - 1 linguriță;
• frunză de dafin - 5 frunze.

Preparare:

1. Frecați coastele de porc spălate cu piper negru și sare pe ambele părți. Distribuiți condimentele uniform.
2. Rulați coastele într-un rulou și puneți-le într-o oală de fontă.
3. Tăiați usturoiul în jumătăți sau sferturi.
4. Așezați cățeii de usturoi uniform între straturile de coastă.
5. Rupem frunza de dafin cu mâinile și o punem tot între straturile de coaste.
6. Turnați 30 ml de apă fierbinte (fiartă) într-un bol.
7. Puneti fonta in cuptorul preincalzit (190 de grade) pentru 90-100 de minute.
8. Acum scoateți capacul și lăsați vasul la copt până se rumenește - încă aproximativ 20 de minute.
9. Scoateți rulada de pe coaste, puneți-o într-un castron și tăiați-o bucăți în cerc (pe baza oaselor).
10. Completam coastele cu cartofi fierti si ceapa verde.

Reteta 3. Cu cartofi in folie

Această rețetă face coaste fragede de porc la cuptor. Coacerea în folie simplifică munca gospodinei.

Ingrediente:

• coaste de porc - 0,6-0,8 kg;
• cartofi - 3-4 tuberculi;
• piper lamaie;
• câțiva căței de usturoi;
• busuioc și alte condimente după gust;
• sare.

Sfat! Nu trebuie să faci singur un buchet de condimente. Amestecuri gata preparate de ierburi pentru preparate din carne, în special carnea de porc, au o aromă echilibrată și plăcută. Profită de ele.

Preparare:

1. Pune folie pe o tavă de copt.
2. Spalam coastele, le uscam si le asezam pe folie.
3. Frecați cu sare și piper lămâie, stropiți cu condimente.
4. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i împreună cu carnea. Este acceptabil și chiar recomandabil să tăiați grosier, deoarece carnea durează mult să se coace.
5. Tăiați usturoiul și frecați-l peste coaste și cartofi.
6. Acoperim deasupra cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 210 grade.
7. Coaceți carnea și cartofii timp de o oră. Cartofii absorb lichidul, așa că dacă este mult, trebuie să adăugați puțină apă.
8. Opriți cuptorul și lăsați carnea de porc să stea în folie pentru încă câteva minute.
9. Scoateți carnea și cartofii din ambalaj, transferați în farfurii și serviți cu ierburi proaspete.

Reteta 4. Picant, marinat cu mustar si adjika

Muștarul și adjika cu miere fac o marinadă picantă care subliniază gustul cărnii de porc.

Ingrediente:

• coaste de porc - 1,5 kg;
• adjika - 2-3 lingurițe;
• usturoi - 7 catei;
• muștar de Dijon - 2-3 lingurițe;
• sare și piper măcinat;
• condimente pentru carne;
• miere lichidă - după gust (cel puțin 25 g să fie suficient).

Sfat! Pentru condimente, luați un amestec gata preparat sau următorul set: cimbru, turmeric, rozmarin, oregano, piper măcinat - luați-le pe cele preferate, dar nu pe cele picante, deoarece marinada conține muștar de Dijon.

Preparare:

1. Spalam coastele si le uscam cu prosoape de hartie.
2. Stropiți generos cu sare și frecați. Acest lucru trebuie făcut de ambele părți.
3. Presărați carnea cu condimente.
4. Ungeți ambele părți cu muștar și adjika.
5. Puneți coastele într-un manșon de copt.
6. Zdrobiți cățeii de usturoi cu partea lată a cuțitului și puneți-i în mânecă după carne.
7. Îndepărtăm excesul de aer din pungă, legăm strâns marginile și facem o înțepătură în centru pentru a nu se umfla. Se lasa la marinat 50-60 de minute.
8. Preîncălziți cuptorul (200˚ C) și puneți coastele acolo timp de 35-40 de minute.
9. Scoateți punga din cuptor și tăiați-o. Dacă doriți și după gust, îndepărtați usturoiul complet sau lăsați-l direct în farfurie. Nu strica sa intorci coastele.
10. Ungeți carnea cu miere lichidă, astfel încât să fie acoperită cu o crustă glazurată.
11. Dam la cuptor pentru inca 10 minute.
12. Coastele sunt gata! Le suplimentăm cu legume proaspete și servim.

Reteta 5. In bere

Coastele de porc delicioase sunt făcute într-o marinată de bere. Coastele de miel și vită se prepară în același mod.

Ingrediente:

• coaste răcite - 1 kg;
• bere neagră - 0,5 l;
• ceapa - 2 buc.;
• sos de soia - 2 lingurițe;
• ulei vegetal (măsline) - 1 lingură. linguriţă;
• sare - 0,5 linguriță;
• adjika și muștar - 0,5 linguri fiecare. linguri;
• usturoi - 3 catei;
• foi de dafin - 2-3 buc.;
• miere lichidă

Preparare:

1. Tăiați coastele spălate și uscate în bucăți între oase și puneți-le într-un castron adânc.
2. Pregătiți marinada: adăugați la carnea de porc adjika, muștar, sare, miere, sos de soia și piper.
3. Se toarnă berea peste tot și se amestecă bine.
4. Acoperiți recipientul cu o pungă de plastic și lăsați coastele la marinat timp de două ore.
5. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele, curățați și tocați usturoiul.
6. Puneți ceapa și usturoiul în tigaie. Puneți coaste marinate pe această pernă. Adaugam frunza de dafin si putin ulei de masline.
7. Se toarnă marinada peste tot.
8. Acoperiți tava cu folie.
9. Încinge cuptorul la 200°C și pune forma acolo timp de 20 de minute.
10. Scoatem coastele, scoatem folia si dam inca 20 de minute la cuptor pentru ca umezeala sa se evapore si sa se formeze o crusta aurie.
11. Coastele sunt gata, iar odata cu ele sosul aromat. Serviți carnea cu cartofi fierți sau cu orez.

Pentru a vă asigura că preparatul dvs. de coaste de porc devine întotdeauna delicios, acordați atenție acestor subtilități în pregătire:

1. Coastele spălate trebuie să fie uscate, altfel picăturile nu vor permite condimentelor să sature carnea și se vor aburi în timpul coacerii. Rezultatul nu va fi copt, ci carne fiartă. Este și mai bine să lăsați coastele după spălare să se usuce.
2. Dacă folosiți sos lichid pentru a coace carnea în folie, formați părți laterale pentru a preveni scurgerea acesteia.
3. Cu cât carnea este mai veche, cu atât trebuie coaptă mai mult timp, și totuși rezultatul va fi mai rău decât carnea mai tânără. Prin urmare, alege un produs care are o culoare roz uniform și un parfum neutru, proaspăt.
4. Când sunt tăiate în bucăți mici înainte de coacere, coastele devin puțin uscate. Dacă trebuie să tăiați carnea, atunci împărțiți bucata în fragmente de 3-4 coaste. Aceasta este dimensiunea optimă - se dovedește confortabilă și suculentă. Opțiunea ideală este să tăiați această carne de porc după gătire, se dovedește moale.
5. Chimenul, coriandru, busuioc, semințele de muștar și anason sunt, de asemenea, adăugate la carnea de porc ca condimente.
6. Daca lasi carnea sa fiarba in cuptorul racit, aceasta va deveni si mai frageda si mai aromata.

Capacitatea de a coace delicios coaste de porc face din gospodină un adevărat expert culinar. Deși carnea de porc nu necesită o prelucrare specială sau marinate sofisticate, se dovedește întotdeauna suculentă și aromată, chiar dacă doar sare și puțin piper sunt folosite ca condimente. Gătește cu plăcere!

Coastele suculente, aromate (de obicei carne de porc) sunt iubite de mulți pentru gustul lor bogat și textura delicată a cărnii. Este ușor să le pregătiți dacă cunoașteți secrete speciale: atunci felul de mâncare cu carne va decora o masă festivă sau de zi cu zi și va încânta pe toți cei care s-au săturat deja de cotlet și cotlet.

Cum să gătești coaste de porc la cuptor

Pentru a face ușor gătirea coastelor de porc în cuptor, trebuie să acordați atenție alegerii produsului în sine. Plăcile de coaste proaspete nu trebuie să devină tari după procesare: alegeți-le pe cele roz, acoperite cu o peliculă subțire și fără pete. Carnea proaspătă nu are mucus. Este mai bine să alegeți coastele de pe piață, unde puteți evalua imediat aspectul produsului, mirosul și textura acestuia.

Dacă ați cumpărat alimente congelate, lăsați-le la frigider sau într-un vas cu apă rece: altfel carnea poate deveni cauciucoasă și tare. După aceasta, nu mai rămâne decât să marinați plăcile de coastă cu orice marinată după gust, să lăsați o oră până la o zi și să coaceți folosind o foaie de copt, manșon, oale sau folie.

Cât timp se coace coaste de porc la cuptor

Bucătarii începători pot avea o întrebare despre cât timp să gătească coastele de porc în cuptor, astfel încât să se gătească uniform și să rețină sucul. Timpul depinde de modul de coacere: Pe o foaie de copt, carnea se gătește aproximativ o jumătate de oră la temperatura de 180 de grade, în folie sau o mânecă - 35 de minute la 200 de grade, cu o garnitură de legume sau cartofi în o oală - aproximativ o oră.

Rețetă pentru gătirea coastelor de porc la cuptor

Internetul o poate ajuta pe gospodină să găsească rețete potrivite cu coaste de porc, unde există diverse opțiuni cu instrucțiuni pas cu pas, tutoriale foto și video. Este ușor să înveți cum să gătești folosindu-le, combinând carnea cu cartofi, roșii și alte legume. Există loc pentru imaginație în alegerea marinatelor - sunt potrivite berea, mierea cu muștar sau suc de lămâie cu roșii. Gustul va depinde și de dacă folosiți un manșon, folie sau un vas obișnuit de copt.

Cu cartofi

Fiecare bucătar va avea nevoie de informații despre cum să gătească coaste de porc cu cartofi la cuptor, deoarece acesta este un fel de mâncare tradițional copios pentru masa de sărbători. Gătind împreună, cartofii și carnea sunt saturate cu arome de condimente și devin aromate. E placut sa le servesti calde ca sa te bucuri de gust si sa nu ratezi nici un strop de suc (ca in fotografie).

Ingrediente:

• coaste – 1,3 kg;
• maghiran – 40 g;
• rozmarin - 20 g;
• usturoi – 3 catei;
• apă – 2/3 cană;
• cartofi – 1 kg;
• muștar – 40 g;
• un amestec de usturoi uscat, mărar, boia de ardei, busuioc, chili, cimbru, nucșoară - un praf.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea, sare și piper, stropiți cu maghiran, rozmarin, frecați cu usturoi zdrobit. Acoperiți cu folie și marinați timp de o oră.
2. Tăiați cartofii în rondele, amestecați cu un amestec de condimente și sare.
3. Pune cartofii pe fundul vasului de copt, apoi carnea.
4. Adăugați muștar și jumătate de pahar de apă.
5. Acoperiți cu folie și coaceți la 190 de grade timp de 80 de minute. Apoi lăsați fără folie încă zece minute pentru a lăsa vasul să se rumenească.

În mânecă

Rețeta de coaste de porc la cuptor în mânecă va fi deosebit de suculentă dacă alegeți ingredientele suplimentare potrivite. Folosirea unui manșon păstrează toate sucurile și aromele din interiorul cărnii, oferindu-i o suculenta deosebită. Felul de mâncare arată delicios în fotografie și în viața reală, se dovedește foarte moale. Chiar și persoanele în vârstă o pot mesteca.

Ingrediente:

• coaste – 1 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• usturoi – 6 catei;
• rădăcină de ghimbir - 10 g;
• sos de soia – 120 ml;
• ketchup – 40 ml;
• lămâie - ½ bucată;
• miere – 40 ml;
• Ierburi provensale - un praf;
• cuișoare – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Faceți marinada: zdrobiți usturoiul, radeți ghimbirul, amestecați cu condimente, sos de soia, miere, ketchup.
2. Ungeți coastele, adăugați rondele de ceapă și zeama de lămâie.
3. Marinați sub folie pe raftul frigiderului timp de 2-3 ore.
4. Puneți într-o pungă de copt, legați, faceți 2-3 înțepături pentru a permite aburului să iasă.
5. Se coace la 200 de grade timp de 35 de minute. Deschideți punga și gătiți încă 15 minute până se rumenesc.

B-B-Q

Adesea, gurmanzii sunt lăsați să se întrebe cum să marineze coaste de porc pentru grătar. Acest sos clasic este folosit pentru a conferi cărnii de porc un gust rafinat, nobil, evidențiind picantența și frăgezimea cărnii. Grătarul conține multe componente care funcționează cel mai bine atunci când sunt făcute la grătar sau la grătar în cuptor.

Ingrediente:

• ceapa - 0,3 kg;
• usturoi - cap;
• boia afumată – 100 g;
• zira – 60 g;
• ardei iute - 50 g;
• miere – 80 ml;
• zahăr - 60 g;
• sare - 80 g;
• pasta de tomate - un pahar;
• sos Worcestershire – 40 ml;
• oțet balsamic – 20 ml;
• sos tabasco – 20 ml;
• muștar de Dijon – 100 g;
• coaste – 1,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă boia, chimen, ardei iute, sare, zahăr. Zdrobiți usturoiul, tocați ceapa. Frecați coastele cu condimente, ungeți cu muștar și adăugați jumătate de ceapă și usturoi. Se marina timp de 2 ore.
2. Prăjiți jumătatea rămasă din amestecul ceapă-usturoi, adăugați condimentele rămase, miere, pastă, sosuri, oțet. Fierbeți grătarul la foc mic timp de 10 minute.
3. Coaceți coastele, învelite în folie, timp de 3 ore la 179 de grade.
4. Apoi desfaceți plicul. Scurgeți sucurile în grătar. Aduceți sosul la fiert. Acoperiți carnea.
5. Se caramelizează la cuptor la 250 de grade timp de 15 minute.

Coaste de porc coapte la cuptor

Există multe opțiuni pentru a coace carnea de porc. Această rețetă implică utilizarea unei marinate originale constând din suc de ananas, ulei de măsline și sos de soia. Adăugarea de usturoi, rădăcină de ghimbir și ceapă verde vor adăuga picant cărnii. Acest fel de mâncare amintește de capodoperele bucătăriei asiatice.

Ingrediente:

• coaste – 1 kg;
• suc de ananas – 250 ml;
• ulei de măsline - 15 ml;
• usturoi – 4 catei;
• sos de soia – 20 ml;
• ghimbir măcinat – 5 g;
• 9% oțet – 10 ml;
• zahăr - 30 g;
• ceapa verde - 2 pene.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă sucul, pudra de ghimbir, usturoiul zdrobit, uleiul, oțetul, sosul.
2. Marinați coastele timp de 3 ore pe raftul frigiderului, puneți-le pe o tavă de copt.
3. Coaceți la 210 de grade timp de 45 de minute, ungând periodic cu marinată pentru suculenție.

Cu miere si mustar

Coastele de porc cu muștar la cuptor se dovedesc surprinzător de fragede și gustoase, folosind o marinadă simplă, dar aromată. Poate fi variat prin înlocuirea sării cu sos de soia pentru a crea un preparat cu o aromă orientală subtilă. Chiar și un bucătar începător poate face față dacă urmează rețeta fără abateri.

Ingrediente:

• coaste – 1 kg;
• muștar – 40 g;
• miere – 20 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați coastele în porții, acoperiți cu un amestec de muștar, miere și sare. Se presară cu piper și se lasă la marinat pe raftul frigiderului timp de 3 ore.
2. Se pune pe fundul unui vas de copt, se acopera cu folie, se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Deschideți, fierbeți încă 20 de minute la 200 de grade.

Cu miere

Bucătarii cu experiență știu să gătească miere în cuptor. Utilizarea unei marinate dulci cu miere conferă cărnii o crustă crocantă apetisantă (sub influența temperaturii înalte, mierea se caramelizează) și o aromă picant neobișnuită. Dacă nu vă deranjează carnea în sos dulce, nu uitați să încercați această rețetă: va fi delicioasă!

Ingrediente:

• coaste – 0,6 kg;
• miere – 50 ml;
• lămâie – un sfert din fructe;
• sos de soia – 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Se topește mierea într-o baie de apă până se lichidează, se amestecă cu sosul de soia, zeama de lămâie, sare și piper.
2. Marinați carnea timp de 20 de minute, puneți-o pe un grătar.
3. Se prăjește la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Serviți cu friptură.

Cu legume

Un fel al doilea spectaculos va fi coaste coapte la cuptor cu legume. Datorită gătirii comune într-o mânecă sau folie, carnea devine fragedă, iar legumele sunt suculente și aromate. O atenție deosebită se acordă marinadei, pentru care această rețetă folosește sos narsharab pe bază de rodie (poate fi înlocuit doar cu suc de rodie sau chiar cu un amestec de roșii și lămâie).

Ingrediente:

• coaste - jumătate de kilogram;
• cartofi – 1 kg;
• vinete - 250 g;
• roșii - 250 g;
• ceapa - 150 g;
• sos narsharab – 50 ml;
• ierburi provensale – 20 g;
• usturoi – 3 catei;
• ulei vegetal - o jumătate de pahar.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă sosul peste carne, se adaugă sare și piper și se lasă 15 minute.
2. Tăiați cartofii cubulețe, stropiți cu ierburi provensale.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșiile în felii, vinetele în cuburi, presați usturoiul printr-o presă.
4. Puneți legumele și carnea pe fundul unui vas de copt, turnați peste ulei, stropiți cu usturoi.
5. Se coace la 180 de grade timp de 1,5 ore.

În folie

Un alt fel de mâncare suculent va fi coaste de porc în folie. Gătite într-un plic ermetic, își vor păstra sucul și moliciunea, și vor fi saturate de arome de condimente. Combinația ideală pentru carnea de porc ar fi frunza de dafin, un amestec de ardei și rozmarin. Condimentul picant al cărnii va fi combinat în mod ideal cu legume proaspete, ierburi sau cereale (de exemplu, hrișcă sau orz).

Ingrediente:

• coaste – 0,6 kg;
• ulei vegetal - 30 ml;
• foi de dafin – 2 buc.;
• amestec de ardei - 17 mazăre;
• rozmarin – 2 g.

Metoda de gatire:

1. Amestecați farfuriile de coastă cu condimente, ulei, sare și răzătoare.
2. Înveliți în folie și coaceți la 210 de grade timp de 25 de minute.
3. Reduceți temperatura la 160 de grade, gătiți încă o oră.
4. Tăiați folia, gătiți timp de 20 de minute la 185 de grade.

În sos de soia

O reteta simpla este coastele de porc in sos de soia, al caror gust este placut picant si picant datorita adaugarii de otet de vin alb, ghimbir, usturoi si anason stelat. Un prânz copios va fi gata într-o oră și jumătate, iar carnea fragedă, cu note de dulceață și o crustă maro aurie îi va încânta pe toți membrii familiei.

Ingrediente:

• coaste – 2 kg;
• sos de soia - un pahar;
• oțet de vin alb – 40 ml;
• ghimbir proaspăt – 30 g;
• usturoi – 5 catei;
• anason stelat - 2 stele.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă sosul, oțetul și apa peste coaste până când se acoperă complet.
2. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și adăugați-l în carne împreună cu coaja. Adăugați felii de ghimbir și anason stelat.
3. Se fierbe, se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore.
4. Se usucă cu un prosop, se pune pe grătar și se prăjește timp de 7 minute până se rumenește.

În bere

Coastele coapte cu bere la cuptor vor fi un aperitiv frumos pentru o băutură spumoasă. Acest fel de mâncare minunat, remarcat prin gustul său bogat și textura moale delicată, va atrage mulți oaspeți, în special bărbați. Se pot servi calde sau racite, cu o garnitura de legume proaspete sau singure. Este imposibil să reziste unei gustari atât de spectaculoase!

Ingrediente:

• coaste – 1 kg;
• bere neagră - sticlă;
• ceapa – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați bucățile de carne de vene și pelicule, frecați cu sare și piper negru măcinat. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Așezați farfuriile de ceapă în straturi într-un castron de marinare, turnați berea. Marinați pe raftul frigiderului timp de o zi (sau cel puțin 5 ore).
3. Coaceți pe un grătar la 180 de grade timp de 20 de minute. Întoarceți și gătiți încă 40 de minute.

Marinada

Gustul felului de mâncare finit depinde în mare măsură de modul în care se prepară marinada pentru coaste de porc la cuptor. Iată câteva opțiuni dovedite:

• miere, turmeric, suc de portocale, sos de soia, prune uscate;
• ceapă, maioneză, dafin, khmeli-suneli;
• chefir, ceapă, coriandru, usturoi;
• vin alb, sos de soia, ghimbir, suc de lamaie, zahar granulat;
• pasta de rosii, ulei de masline, mustar, chimen, boia de ardei, sos de soia, usturoi.

Video

Gătitul de coaste de porc delicioase este o artă. Acest fel de mâncare suculent și aromat nu va lăsa pe nimeni indiferent, deoarece este marinat în sosuri și marinate speciale, iar apoi trimis la fiert la cuptor în suc propriu.

Coacerea este o metodă tradițională și simplă. Carnea intercostală este cea mai apreciată în coaste la cuptor are un gust extraordinar cu note ușoare, dulci. Dacă spațiul intercostal este insuficient, se recomandă utilizarea lor pentru gătit bulion.

Stratul gras este ideal pentru coacerea acasă. Un fel de mâncare din coaste de porc aparține mai multor categorii în gătit: feluri principale și aperitive. Acestea din urmă sunt apreciate de iubitorii de seturi de bere sunt potrivite și pentru sărbătorile ceremoniale. Un mare plus este că va dura un minim de timp, iar rezultatul va depăși toate așteptările.

Conținut caloric

Carnea de porc este bogată în substanțe benefice care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului. S-a dovedit științific că carnea de porc acționează ca un antidepresiv. Cu utilizarea regulată, oasele și sistemul vascular sunt întărite.

Conținutul de calorii este de aproximativ 320 de calorii la 100 de grame. Depinde de metoda de gătit. Unele rețete ajung chiar și la 400 de calorii. Dar asta nu înseamnă că dacă folosești produsul în mod sistematic, îți va afecta silueta. Deloc, sportivii adaugă anumite porții de carne în dieta lor pentru a întări și a construi masa musculară.

Pregătirea

Înainte de coacere, trebuie să vă pregătiți zona de lucru, să spălați și să curățați alimentele. Principalul lucru este să cumpărați carne de porc de înaltă calitate, deoarece carnea prost aleasă va strica totul. Pentru a obține o crustă crocantă apetisantă, veți avea nevoie de miere și condimente.

Prepararea marinatei de muștar cu miere

Există zeci de sosuri lichide și uscate. Marinada uscată înseamnă prelucrarea cărnii în condimente pentru marinare în sucuri proprii. Lichidul se prepară din diferite produse, conform rețetei.

• Marinada trebuie să conțină ierburi proaspete tocate și usturoi pentru o aromă puternică.
• Este mai bine să adăugați verdeață imediat la marinată sau la sfârșitul gătitului, pentru a nu se usca.
• Dacă ați ales coaste slabe, adăugați ulei vegetal în marinadă.
• Când cumpărați carne prea grasă, adăugați muștar la marinată, se va usca ușor.
• Timpul de marinare determină aroma coastelor. Este mai bine să le lăsați în sos timp de 10-12 ore.

Marinada de muștar cu miere este cea mai populară și durează doar câteva minute pentru a se prepara.

Ingrediente:

• miere - 2 linguri. linguri;
• muștar - 2 linguri. linguri;
• sare - 1,5 lingurițe;
• amestec de condimente pentru preparate din carne.

Preparare:

1. Ingredientele se amestecă într-un vas mic de ceramică și se aplică pe coaste.
2. De asemenea, puteți adăuga sos de soia și roșii.

Reteta clasica de coacere in folie sau in maneca

Rețeta clasică constă în produse simple și accesibile, fără bibelouri.

Ingrediente:

• coaste - 900 de grame;
• boia de ardei praf - 2 lingurițe;
• sare - după gust;
• ceapa - 1 buc.;
• maioneză - 20 g;
• usturoi - 3 catei;
• sos de roșii - 200 de grame.

Cum să gătești:

1. Marinada. Amestecați usturoiul ras, ceapa tocată în jumătăți mici, praful de boia de ardei, alte condimente și sosul de roșii cu maioneză.
2. Puneți coastele în amestecul rezultat și puneți-le la frigider pentru câteva ore.
3. Când produsul este marinat, alegeți o metodă de coacere: în folie sau în mânecă. Învelind-o în folie va fi un deliciu mai aromat, îl puteți coace într-o mânecă împreună cu o garnitură. În acest caz, cartofii vor deveni suculenți, iar pe carne se va forma o crustă apetisantă.
4. În ambele cazuri, timpul de gătire va dura puțin peste o oră la o temperatură de 180 de grade.
5. Dacă desfaceți folia la final, puteți obține o crustă coptă.
6. Tăiați coastele finite în porții, puneți-le pe o farfurie și stropiți cu ierburi proaspete.

Reteta video

Cea mai rapidă și delicioasă rețetă

Voi lua în considerare cea mai simplă rețetă care nu necesită pregătire suplimentară. Pur și simplu prăjiți carnea într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei.

Ingrediente:

• coaste – 1 kg;
• condimente după gust, inclusiv ienibahar;
• sare dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

1. Înainte de a găti, clătiți bine carnea și uscați-o ușor.
2. Se macină boabele de ienibahar și se amestecă cu alte condimente și sare. Tratați coastele cu amestecul și prăjiți la foc mic până se rumenesc.

Dacă ești gurmand, pre-marinează ingredientul din carne.

Coaste la grătar

Ingrediente:

• coaste medii cu pulpă – 1 kg;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă;
• Muștar francez - Art. linguriţă;
• condimentele preferate.

Preparare:

1. Cu coastele curbate în jos, îndepărtați folia transparentă.
2. Amesteca pasta de rosii, mustar si condimente si imbraca coastele.
3. Se lasa la marinat 4 ore la frigider, intoarcendu-le periodic pentru a imbunatati gustul.
4. Se pun coastele, învelite strâns în folie, într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade. Va dura aproximativ două ore.
5. Scoateți din cuptor. Se incinge sosul gratar, se proceseaza carnea, se gateste pana se formeaza o crusta fara folie.

Reteta video

• Atunci când alegeți carnea, uitați-vă la aspectul acesteia nu trebuie să fie excesiv de roșu, cu o acumulare mare de pete de sânge.
• Pentru a înmuia carnea, adăugați oțet în marinadă sau înmuiați-o în prealabil în pulpă de kiwi.
• În timpul coacerii, nu uitați să ungeți cu marinată pentru ca vasul să fie suculent.

Indiferent de rețetă, veți fi cu siguranță mulțumit de rezultat, iar oaspeții tăi se vor bucura cu adevărat de o cină copioasă și gustoasă.

Pentru a impresiona la o cină de familie sau la o sărbătoare de sărbători, nu trebuie să petreci ani buni la aragaz perfecționându-ți abilitățile culinare.

Coastele de porc la cuptor cu cartofi vor avea cu siguranță un efect uimitor asupra degustătorilor!

Ușor de preparat, acest fel de mâncare nu limitează gospodina în alegerea ingredientelor și a modului de preparare.

Pot fi preparate în diferite moduri: înăbușite în tigaie, prăjite în tigaie, coapte la grătar.

Ierburile și condimentele de casă vă vor fi de folos.

Puteți adăuga miere, fructe de pădure, fructe sau legume proaspete.

Indiferent cum ai experimenta, principala caracteristică a coastelor este că de fiecare dată primești un preparat nou și cu un gust neobișnuit!

Astăzi vom coace coaste de porc cu cartofi la cuptor. Când sunt gătite în cuptor, coastele devin incredibil de moi, suculente și apetisante. Carnea se separă cu ușurință de os și eliberează propriul său suc uimitor.

Principii generale pentru prepararea coastelor de porc coapte cu cartofi la cuptor

1. Principalul lucru este să găsiți carne de porc de înaltă calitate, proaspătă și bună. Cumpărați coaste de la vânzători de încredere care cresc porci în propriile ferme, iar apoi succesul la gătit este garantat! În caz contrar, carnea de porc tare va strica întregul fel de mâncare.

2. Nu uitați să vă faceți timp pentru a marina carnea - atunci va fi fragedă, moale și suculentă. Această regulă a fost împrumutată de la gătit grătar. Cel mai bine este să marinați peste noapte. Și nu uitați să ungeți coastele cu marinada rezultată în timpul perioadei de coacere.

3. Nu te zgarci la condimente! Acest lucru va adăuga picant și rafinament preparatului dumneavoastră. Datorită preferințelor individuale, alege-le în funcție de preferințele tale de gust.

Coaste de porc cu cartofi la cuptor

O rețetă simplă de coacere coaste cu o garnitură - gustoasă, satisfăcătoare și nu necesită mult timp!

Ingrediente

coaste de porc – 600 g;

Cartofi – 9 bucăți;

sare, piper;

Usturoi – 2 catei.

Cum să gătești

1. Cartofii trebuie mai întâi curățați de coajă, apoi răzuiți pe o tavă de copt, unsându-i în prealabil uniform cu ulei vegetal. Stropiți cartofii rotunzi răzuiți din belșug cu sare, amestecând cu mâinile. Distribuim cartofii pe foaia noastră de metal.

2. Spălați coastele, eliberându-le de excesul de grăsime și tăiați-le în bucăți medii. Sare, piper, adauga usturoi si amesteca.

3. Asezati coastele de porc deasupra cartofilor astfel incat sa fie complet acoperite. Asezam coastele deasupra, deoarece sunt grase si se vor topi pe masura ce se gatesc, iar grasimea va unge bine cartofii. Nu adăugăm ulei, totul se va găti în suc propriu.

4. Se da la cuptor la 180 de grade. Coaceți timp de 45-60 de minute, nu uitați să întoarceți coastele de porc la jumătatea procesului.

Coaste de porc cu cartofi în mânecă

Manșonul este o rolă de polietilenă cu o clemă specială, care poate fi achiziționată de la orice supermarket. Este adesea inclus în seturile de condimente. Ce este bun la această rețetă? În timpul coacerii, în interiorul manșonului se generează abur, care încălzește carnea, ceea ce face coastele fragede la gust. De asemenea, folosirea acestei rețete face procesul de gătit plăcut și ușor și lasă cuptorul curat! Această rețetă este perfectă pentru gospodinele care nu au timp să marineze carnea.

Ingrediente

coaste de porc – 800 g;

Cartofi - 80 buc;

Ceapa;

Usturoi – 4 catei;

Sare, piper.

Cum să gătești

1. Tăiați coastele, câte 2 oase pe bucată.

2. Adăugați condimentele cu ochi și lăsați timp de o jumătate de oră.

3. Începem să începem mâneca cu cartofi, adăugând mai întâi sare și piper. Puneți coastele deasupra. Stoarceți usturoiul pentru aromă.

4. Legați mâneca, puneți-o pe o foaie de copt la cuptor pentru o oră la 190 de grade.

5. Se aseaza intr-o tava de copt pe hartie de copt pentru ca maneca sa nu se lipeasca de fund. Altfel se va rupe și sucul se va scurge. Folosește o scobitoare pentru a perfora mâneca pe mai multe părți.

6. Se lasa la fiert o ora. Cu 15 minute înainte de sfârșit, tăiați partea de sus a pungii, astfel încât carnea să se rumenească.

7. Puneți coastele fierte cu cartofi într-un recipient adânc și turnați deasupra zeama rezultată.

Coaste de porc picante cu cartofi la cuptor

Această rețetă este potrivită pentru cei care au iubitori de mâncare picant în familie.

Ingrediente

coaste de porc – 700 g;

Cartofi – 7 bucăți;

Adjika uscată – 1 linguriță;

Ceapa - 2 bucati;

sare – 1 praf;

ardei roșu măcinat – 0,5 linguriță;

Usturoi – 2 catei.

Cum să gătești

1. Se spală coastele, se toacă, se freacă cu condimente (ardei roșu măcinat, adjika), usturoi tocat mărunt și rondele de ceapă tocate grosier. Se lasă la marinat câteva ore.

2. Tăiați cartofii, nici mari, nici mici, în bucăți medii, care vor fi gata în 40-45 de minute în timpul coacerii, adăugați sare.

3. Așezați cartofii pe fundul vasului de copt, puneți deasupra bucăți îngrijite de coastă și umpleți spațiul gol cu ​​rondele de ceapă.

4. Coaceți la 190 de grade aproximativ o oră.

5. Serviți coastele fierbinți.

Coaste de porc suculente cu cartofi rustici

Coaste rumeni, prăjite și atât de delicioase!

Ingrediente

Coaste de porc - 500 g;

Cartofi - 10 bucăți;

Becuri – 2 buc;

Amestecul de sare, piper - după gust;

Usturoi granulat - dupa gust.

Cum să gătești

1. Tăiați fiecare coastă la mijloc, astfel încât să rămână aceeași cantitate de carne pe fiecare os pe ambele părți. Puneți coastele tăiate într-un recipient.

2. Tăiați mărunt ceapa în cuburi. Ceapa va da suc, făcând astfel felul de mâncare mai suculent. Adăugați condimente, sare și amestecați cu mâinile. Să-l dăm la frigider pentru o zi. Coastele vor fi bine saturate cu condimente și marinate.

3. Vom coace în mânecă. Punem coastele în ea și o închidem cu o clemă specială, care, de regulă, vine cu trusa. Se amestecă manșonul și se trimite la cuptorul preîncălzit. Timp de aproximativ o oră, întorcându-se din când în când.

4. Cand vedem ca se apropie deja coastele, taiem maneca si lasam 10-15 minute sa se rumeneasca. Se toarnă peste sucul și ceapa formate în timpul procesului de coacere.

Coaste de porc cu crusta caramelizata

Trucul rețetei este marinada cu miere și muștar, care va face carnea deosebit de suculentă, aromată și crocantă.

Ingrediente

coaste de porc – 600 g;

Cartofi – 4-5 bucăți;

Ceapa - 2 bucati;

Pastă de tomate - 30 g;

Usturoi – 2 catei;

Ulei vegetal (sau de măsline) – 1,5 linguri;

Muștar – 1 lingură (dacă este picant, atunci 1 linguriță);

Boia - un praf;

Piper negru - un praf;

Sare - dupa gust;

apă – 150 ml;

Miere - 2 linguri.

Cum să gătești

1. Pentru marinadă, trebuie să tăiați usturoiul și ceapa destul de fin, să adăugați sare, piper, să adăugați muștar, să turnați pastă de roșii, alte condimente și apă. Se amestecă cu mâinile pentru a forma sucul.

2. Se spală coastele, se împarte în bucăți medii, se îndepărtează grăsimea și se scufundă în amestecul rezultat.

3. Marinați timp de o oră până la o zi într-un loc rece (frigider, balcon sau pivniță). Aici se aplică o regulă simplă: cu cât aștepți mai mult, cu atât mai bine! Pentru o mai bună marinare, puteți pune coastele în pungi, turnați marinada în ele, eliberați aerul, înșurubați-le bine și puneți-le la frigider.

4. Dupa marinare, asezati coastele intr-un vas tapetat cu hartie sau folie.

5. Așezați cartofii, tăiați în 4 părți, în jurul coastelor.

6. Turnați marinada rămasă într-un recipient ignifug, adăugați apă fiartă și adăugați miere. Acest truc ne va ajuta să obținem aceeași crustă pe coaste. Se da la cuptor si se toarna marinata clocotita peste carne la fiecare 20 de minute. Prezența unei note dulci poate fi neutralizată cu suc de lămâie dacă se dorește.

Coaste de porc cu cartofi in folie

Carnea este făcută simplu și servește ca alternativă la coacerea într-un manșon special.

Ingrediente

Coaste – 1 kg;

Cartofi – 10 bucăți (dimensiune medie);

Otet 9% - 1 lingura;

Morcov;

Smântână (maioneză) – 1-2 linguri;

patrunjel – 100 g;

ceapa verde - 100 g;

Condimente (optional).

Cum să gătești

1. Spălați coastele, tăiați-le, adăugați condimente, stropiți cu oțet și lăsați câteva ore.

2. Curatam morcovii si cartofii, taiati cubulete si ungeti cu smantana, stropind cu patrunjel.

3. Asezati legumele pe o tava de copt si acoperiti cu coaste deasupra.

4. Înveliți matrița în folie și setați-o la 200 de grade timp de 1,5-2 ore.

5. După aproximativ o oră și jumătate de coacere, deschideți folia și lăsați la cuptor neacoperit până se rumenesc.

6. Stropiți cu ceapă verde înainte de servire.

Coaste de porc cu cartofi și ciuperci

Ingrediente

coaste de porc – 500 g;

Cartofi - 5 bucăți;

ciuperci Champignon – 300 g;

Ceapa – 1 bucata;

O grămadă de pătrunjel proaspăt;

Sare, piper si condimente dupa gust.

Cum să gătești

1. Spălați și tăiați coastele de porc în bucăți egale cu un cuțit.

2. Tăiați ceapa în rondele.

3. Amestecați ceapa cu coastele, adăugând condimente, sare, ienibahar și usturoi. Se amestecă astfel încât fiecare bucată să fie umplută cu condimente.

4. Se lasa la frigider o jumatate de ora sau o ora.

5. Se spală ciupercile proaspete, se usucă și se taie în felii subțiri.

6. Curățați cartofii, tăiați felii și adăugați sare.

7. Așezați carnea pe o foaie de copt ca prim strat, ciupercile ca al doilea și acoperiți blatul cu cartofi.

8. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 60-80 de minute. Odată gata, scoateți folia și lăsați încă 10 minute.

9. Vasul finit poate fi stropit generos cu patrunjel proaspat sau alte ierburi.

Coaste de porc cu cartofi la cuptor - sfaturi și trucuri utile

Secretele pregătirii oricărui fel de mâncare încep cu abordarea corectă a alegerii ingredientelor. Atunci când alegeți carnea, care stă la baza preparatului nostru, acordați atenție aspectului acesteia. Coastele trebuie să fie de culoare roz deschis, cu o suprafață netedă și un strat subțire de alb. Mirosul trebuie să fie plăcut și dulce.

Este ușor să determinați dacă coastele sunt gata: doar le străpungeți cu o furculiță și observați sucul limpede care curge din carne. În niciun caz, sângele nu trebuie să fie vizibil. Aceasta indică faptul că carnea nu este suficient pregătită și consumul ei este nedorit.

Este indicat să marinați coastele peste noapte în condimentele care vor fi folosite la coacere. Nu vă fie teamă să le păstrați într-un loc rece, acest lucru va aduce numai beneficii procesului, carnea va deveni flexibilă și moale.

Pentru a nu exagera cu gustul dulce al cărnii, adăugați puțin mai puțină miere decât este prescris în rețetă. Și dacă l-ați adăugat deja și vă simțiți prea dulce, atunci nu vă faceți griji - sucul de lămâie va veni în ajutor.

Mâncărurile cu coaste de porc deschid un spațiu imens pentru imaginație și creativitate! Nu vă fie teamă să vă faceți propriile ajustări și să vă bucurați pe cei dragi cu capodoperele tale culinare.

Gătește cu plăcere!

Coastele de porc gătite la cuptor sunt felul de mâncare preferat al tuturor. Pot fi pregătite atât pentru o masă festivă la care vor fi decorul ei, cât și pentru o cină de zi cu zi. Se dovedește întotdeauna fierbinte, nu pot exista rateuri. Atunci când le pregătiți, aveți loc pentru imaginația voastră să se dezlănțuie. Sunt pregătiți cu orice garnitură de cartofi, desigur, rămân la fel. Această legumă absoarbe literalmente gustul și aroma ierburilor precum un burete. Merge bine cu alte legume și poți folosi oricare dintre ele.

Coastele de porc sunt un preparat accesibil și foarte gustos. Există o mare varietate de feluri de mâncare de la ei. Sunt gătite în tigaie, la grătar, coapte cu legume, afumate și, bineînțeles, coapte la cuptor. Pentru bulion, puteți lua coaste cu un strat subțire de carne. Pentru felurile secunde, un strat subțire de untură este foarte important.

Coastele trebuie decongelate incet pentru a pastra gustul si suculenta carnii.

O reteta simpla de costita de porc coapta cu miere la cuptor

Coaste de porc la cuptor - carne foarte aromată, suculentă pe os. Marinada poate fi diferită, cu cât carnea stă mai mult timp în ea, cu atât gustul este mai strălucitor. Pentru cei care iubesc gratarul, preparatul este ideal, gustul este decorat cu note de mustar, miere si sos de soia. Gătim vasul la cuptor, acasă

Vom avea nevoie de:

• Coaste de porc – 400 g
• miere - 50 g
• Pastă de tomate - 30 g
• apă purificată – 200 ml
• Muștar - 20 g
• Oțet - 10 g
• Sos de soia - 50 g
• Sare - 2 vârfuri
• Piper negru măcinat - 1 praf
• Usturoi (optional) - 5 catei
• Ulei de floarea soarelui (opțional) - 2 linguri. l.

Pregătirea

Dacă carnea a fost cumpărată în avans, scoateți-o din frigider și dezghețați-o. Apoi clătiți bine sub jet de apă.

Acum să facem marinada pentru aceasta diluăm pasta de tomate în apă. Se toarnă oțet, sos de soia și, poate, cel mai important ingredient - miere. Este mai bine să folosiți lichid, acesta se va dizolva mai repede în celelalte ingrediente. Amesteca totul bine, asezoneaza cu sare si piper dupa gust. În cele din urmă, adăugați muștar, amestecați, nu trebuie să existe cocoloașe, masa trebuie să fie omogenă.

Puneti coastele in marinata, avand grija ca toata carnea este acoperita cu marinada. Întoarceți piesele din când în când. Pentru cei cărora le place mai picant, puteți adăuga puțin usturoi, trecut prin presă.

Așezați carnea marinată pe o tavă de copt. Puteți unge mai întâi partea de jos a foii cu ulei. Coacem carnea, acoperita cu folie, in cuptorul preincalzit la 210 grade pentru 30 de minute.

Dupa ce a trecut timpul, se scoate folia si se da la cuptor pentru 15-20 de minute pentru a forma o crusta aurie.

Sunt gata coaste apetisante si foarte gustoase. Le servim in farfurii portionate, le decoram cu ierburi, le mancam fierbinti, cu sosul preferat. Poftă bună!

Reteta de costita de porc cu cartofi in maneca

Gospodinele nu ar trebui să uite de un lucru atât de important și necesar ca un manșon de copt. Toate preparatele preparate folosind el ies suculente și foarte gustoase. Nimic nu va arde vreodată în el și, între timp, putem face și alte lucruri utile. Astăzi vom găti coaste împreună cu legume.

Vom avea nevoie de:

• Coaste de porc - 1 kg;
• Cartofi - 3 buc.;
• Ardei dulce - 1 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Praz - 1 buc.;
• Condimente preferate - după gust;
• Sare, piper - după gust.

Pregătirea

Pregătiți coastele, tăiați-le în porții, spălați-le și adăugați condimentele preferate.

Curățați și tăiați cartofii, ardeiul gras, morcovii, ceapa, prazul și roșiile după bunul plac.

Punem legumele preparate în manșonul de copt, punem carnea în condimente și deasupra o grămadă de ierburi.

Puneți manșonul umplut pe o tavă de copt și introduceți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. După aproximativ o oră, carnea și legumele sunt gata. Transferați într-un vas plat și cina este gata. Sună-ți gospodăria și stai la masă. Poftă bună

Gătirea coastelor la cuptor cu sos de lingonberry și usturoi

Cu toții iubim coastele de porc și fiecare își folosește propria marinadă. Astăzi vă propun o rețetă cu sos de lingonberry, care va adăuga un pic de acrișor

Vom avea nevoie de:

• Coaste de porc – 500 gr.
• Sos „Wild lingonberry” – 200 gr.
• Ceapa – 1 cap
• Usturoi – 2 catei
• Ienibahar măcinat - după gust

Preparare:

Se spală coastele și se taie în porții.

Curățați ceapa și usturoiul, pisați într-un blender, adăugați sos de lingonberry. Conectăm totul.

Se toarnă sosul rezultat peste coaste și se lasă la marinat timp de o oră.

Puneți într-o tavă de copt sau într-o tavă de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 500 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Acoperiți cu sos din când în când. Serviți la masă și bucurați-vă de carnea delicioasă. Poftă bună!

Coaste de porc cu sos gratar pe un gratar la cuptor

Un fel de mâncare gustos și suculent îl va surprinde chiar și pe cel mai pretențios.

Vom avea nevoie de:

• zahăr brun - 6 linguri
• Boia - 6 linguri/linguriță
• Piper negru măcinat - 3 linguri
• Pudră de usturoi - 3 linguri
• Sare - ½ linguriță
• Coaste – 3-4 plăci de porc
• muștar de Dijon - 9 linguri
• Fum lichid - 2 lingurițe
• Folie
• Sos BBQ - Preferatul tău

Preparare:

Într-un castron mic, combina zahărul, piperul roșu și negru, usturoiul și sarea.

Se amestecă muștarul cu fumul lichid într-un alt recipient. Îmbrăcăm fiecare foaie de coastă cu o perie, pe ambele părți.

Și apoi stropiți cu un amestec de ardei, tot pe ambele părți.

Tapetați fundul cuptorului cu o foaie mare de folie sau puneți o foaie de copt pentru a scurge grăsimea. Așezați coastele direct pe grătar și prăjiți până devin crocante și auriu la o temperatură de 250 de grade timp de 1,5-2 ore. La jumătatea gătitului, întoarceți carnea pentru a asigura o gătire uniformă.

Tăiați coastele în porții și mâncați cu sosul preferat de grătar. Poftă bună!

Cum se coace coaste de porc delicioase în folie la cuptor

Pregătirea unui astfel de fel de mâncare este foarte simplă. Este mult mai dificil să așteptați până când carnea este în cuptor, deoarece mirosul este uimitor. Pentru o garnitură, de exemplu, puteți găti orez cu legume.

Vom avea nevoie de:

• Coaste de porc – 1 kg.
• Muștar gata - după gust
• Sare și condimente preferate, cum ar fi ardei roșu măcinat, amestec de condimente pentru grătar
• Folie de copt

Preparare:

Spălați coastele și uscați cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați două coaste în bucăți.

Frecați cu sare și condimente, acoperiți cu muștar pe ambele părți. Dacă aveți timp, lăsați-l la marinat la frigider pentru câteva ore.

Asezam carnea pe folie si o invelim strans in mai multe straturi.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ o ora si jumatate. Timpul poate varia în funcție de aparatele de bucătărie sau de dimensiunea coastelor. Când vasul este aproape gata, scoateți-l din folie și lăsați-l să se rumenească. Serviți cu garnitura preferată. Poftă bună!

Carnea combinată cu legume direct din grădină nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Coastele durează mult să se gătească, dar aveți răbdare, merită.

Vom avea nevoie de:

• Coaste de porc - 1 kg.
• Cartofi - 6-7 buc.
• Dovlecel - 0,5 buc.
• Ceapa - 1 gol.
• Roșii - 100-200 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Condimente - după gust
• Morcovi - 1 buc.
• Făină - 3 linguri.

Preparare:

Tăiați coastele pe lungime în porții, dacă este necesar, tăiați pe lungime. Trimitem condimentul, eu folosesc piper roșu și negru măcinat, un amestec de busuioc, coriandru și boia de ardei, foi de dafin, un amestec de maghiran, chimen, boabe de muștar.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și trimiteți-o la coaste. Treci apoi 3 catei de usturoi printr-o presa. Se amestecă totul bine și se lasă la macerat în condimente timp de 3 ore.

Între timp, spălați și curățați pielea dovlecelului și tăiați-o în bucăți mici.

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi.

Se amestecă legumele într-un bol, se adaugă făina și sarea, se amestecă bine.

Se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei de floarea soarelui. Tăiați roșiile în bucăți mici și puneți-le deasupra legumelor. Curatam ardeii de seminte, ii taiem bucatele si ii trimitem impreuna cu rosiile.

Puneți coastele deasupra patului de legume. Acoperiți cu folie pentru a nu stropi întreg cuptorul cu ulei și introduceți în cuptorul preîncălzit. După 1-1,5 ore, delicatesa hrănitoare și foarte suculentă este gata. Poftă bună!