Ce sunt uleiurile de combustibil? Metode de casă pentru purificarea strălucirii lunii din uleiurile de fusel

Moonshine este vodcă preparată acasă. Astăzi, mulți oameni sunt angajați în producția sa. Fiecare are propriile rețete și metode, dar de făcut raza de luna buna nu atât de simplu. Pentru asta ai nevoie strălucire de lună încăși mai multe etape de distilare și purificare, deoarece cel mai rău lucru la această băutură sunt uleiurile de fusel. Abia după ce sunt îndepărtate devine utilizabil.

Scopul curățării

Pentru a verifica prezența uleiurilor de fusel, trebuie să dai foc la lumina lunii într-o lingură. După arderea completă, în ea va rămâne o formațiune uleioasă, care sunt uleiurile de fuel. Acestea sunt de care trebuie scăpate pentru a nu dăuna sănătății.

Metode de curățare

Cum să curățați moonshine de uleiurile de fusel? Există mai multe variante ale acestui proces. Toată lumea o alege pe cea mai convenabilă și mai acceptabilă. Totul depinde de resursele și mijloacele necesare pe care le ai pentru asta.

cărbune activ

Destul de ciudat, dar cărbunele negru curăță perfect această băutură de uleiurile de fusel. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza unul obișnuit, care este vândut la farmacie. Luăm tabletele și le zdrobim în pulbere. Îl punem în mai multe straturi de tifon și filtrăm strălucirea lunii prin el - cărbune activ este un bun absorbant. Dacă nu există probleme în timp, atunci puteți pregăti cărbune înainte de curățare moonshine de casă. Luam lemne de foc (plop, arin, mesteacan, tei, aspen, fag si altele) si aprindem focul. Copacul ar trebui să ardă complet. Apoi colectăm cărbunii și îi lăsăm să se răcească. Dupa aceasta le macinam si le cernem. Se toarnă cărbune în moonshine cu o rată de 50 g la 1 litru de băutură. Lăsați-l să stea o săptămână, agitând constant conținutul recipientului, apoi strecurați - acesta este cel mai eficient mod.

Rețetă antică

Conform acestei rețete, aruncați albușul în lumina lunii sau turnați puțin lapte. Aceste două produse reacționează cu substanțe nocive, rezultând formarea de fulgi care se depun pe fund. După aceasta, strălucirea lunii este filtrată. Această metodă este folosită cu succes de mulți producători de băuturi acasă.

Simplu și eficient

Cum să curățați moonshine de uleiurile de fusel rapid și eficient? Dacă nu există dispozitive suplimentare, atunci puteți utiliza o metodă simplă. Pentru a face acest lucru, congelați băutura într-un congelator obișnuit. Apoi îl scoatem și, fără să-i lăsăm să se dezghețe, scurgem lichidul neînghețat - acesta va fi un luciu pur și fără impurități. Apa cu uleiuri de fusel va rămâne pe pereții recipientului. După îngheț, gustul strălucirii lunii devine mai moale.

Permanganat de potasiu și luciu de lună

Această metodă este, de asemenea, foarte populară. Pentru a face acest lucru, adăugați 2-3 g de permanganat de potasiu într-un borcan de 3 litri și așteptați să se formeze un sediment. Apoi turnați lumina lunii fără sedimente într-un alt recipient.

Concluzie

Înainte de a purifica strălucirea lunii din uleiurile de fusel, alegeți cel mai mult mod convenabil. Puteți folosi și filtre de purificare a apei, care sunt vândute în multe magazine.

Mulți iubitori nu numai de producție, ci și de băutură a diferitelor băuturi alcoolice știu că unele sunt ușor de băut și nu lasă urme dimineața, în timp ce altele provoacă o mahmureală foarte puternică. Acesta din urmă este rezultatul otrăvirii cu impurități nocive care sunt transferate din materiile prime în timpul procesului de fermentație sau distilare prin aparat. Astfel de substanțe se numesc uleiuri de fusel.

Echipamentele moderne împiedică în mare măsură substanțele nocive să pătrundă în alcool. Dar prepararea berii acasă este departe de a fi ideală în majoritatea cazurilor. Prin urmare, după pregătire, este necesară curățarea obligatorie a luciului de lună. Cu cât se face mai bine, cu atât băutura va fi mai sigură și mai gustoasă. Există diferite moduri de a curăța moonshine care pot fi folosite acasă și nu necesită echipamente speciale.

Pe lângă uleiurile de fusel, metanolul și acetaldehida pot pătrunde în organism împreună cu alcoolul de calitate scăzută. Mai ales ies cu prima fracție, dar pot ajunge și în băutura în sine. Prin urmare, trebuie să filtrați lumina de lună preparată acasă cu grijă deosebită.

Uleiuri de combustibilîn moonshine, este un produs secundar format în timpul fermentației materiilor prime din amidon, zahăr sau fructe și este conținut în aproape tot alcoolul. ÎN formă pură au o culoare galbenă sau maro, o textură uleioasă și o caracteristică miros urâtși gust.

Uleiul de combustibil este format din mai mult de 40 diverse substanțe. Ei sunt cei care influențează consecințele consumului de alcool. Majoritatea compoziției este alcool izoamilic. Este cel mai periculos pentru corpul uman. În concentrații mari, acest alcool provoacă intoxicații cu alcool și consecințe grave pentru organism, iar dacă intră în contact cu pielea în forma ei pură lasă arsuri. Acesta este motivul pentru care uleiul de fusel este atât de dăunător pentru corpul uman.

Dar nu totul este atât de simplu. În unele băuturi alcoolice, conținutul acestor impurități determină proprietățile organoleptice. Fără ele, vinul și-ar schimba radical gustul, iar whisky-ul și coniacul preferate ale tuturor ar deveni doar alcool și apă. De aceea proprietăți benefice iar daunele sunt determinate de compoziția și concentrația substanțelor nocive. Toate impuritățile toxice trebuie îndepărtate, lăsând doar pe cele utile.

Pentru ca strălucirea lunii pregătită să devină sigură pentru consum și să-și piardă mirosul neplăcut, trebuie mai întâi filtrată pentru a elimina substanțele nocive formate în el. Știind cum să curățați moonshine de uleiurile de fusel, procedura poate fi finalizată destul de rapid, fără experiență anterioară sau echipament special. Cel mai adesea, pentru aceasta sunt folosite produse naturale și ieftine, care sunt utilizate constant în viața de zi cu zi.

Există două moduri de a verifica conținutul de uleiuri de fusel în lumina lunii. Prima este prezența unui miros neplăcut caracteristic. Nici măcar nu trebuie să adulmeci cu atenție pentru a-l detecta, îl poți simți imediat. Dacă testul este efectuat după o curățare suplimentară și este posibil să nu fie atât de vizibil, atunci trebuie să frecați câteva picături de lună între degete, să lăsați alcoolul să se evapore și să adulmece.

Al doilea și cel mai eficient este arderea. Un pic de luciu de lună trebuie turnat într-o lingură și dat foc. Dacă, după arderea completă a alcoolului, rămâne un lichid galben uleios, înseamnă că această băutură conține substanțe nocive și necesită o purificare suplimentară.

Cum să curățați strălucirea lunii de mirosuri și impurități dăunătoare

După prima distilare, rămâne un miros și un gust neplăcut. Cum să eliminați aceste consecințe? Purificarea strălucirii lunii din fusel se realizează cel mai adesea prin filtrare. Alcoolul este turnat printr-un filtru umplut cu un agent de curățare sau amestecat cu acesta și lăsat să se depună până se formează sediment. Deoarece strălucirea lunii poate fi purificată corespunzător folosind mai multe metode de curățare, următoarele pot fi folosite ca filtru:

• Cărbune.
• Permanganat de potasiu.
• Lapte.
• Albus de ou.
• Congelare.
• Fructe.
• Sifon.
• Ulei.

În cazul înghețului, nu vor exista precipitații, substanțele dăunătoare vor îngheța pur și simplu pe pereții recipientului. Și atunci când sunt curățate cu fructe, acestea absorb toate uleiurile de fusel. Sunt bune atât ca purificare intermediară a strălucirii lunii, cât și ca purificare finală. Cele mai multe cel mai bun mod curățarea este considerată cărbune. Această filtrare a câștigat o mare popularitate, deoarece este cea mai rapidă și strălucirea lunii este filtrată mai eficient.

Pentru curățare se folosește doar razele de lună răcite și așezate. Temperatura ar trebui să fie la temperatura camerei. A doua condiție este ca lumina lunii să aibă o putere scăzută, 25-30 de grade. Pentru a face acest lucru, se diluează cu apă purificată. Acest lucru este necesar din cauza faptului că substanțele nocive nu ies bine din alcoolul tare și sunt mai bine separate cu cât nivelul de putere este mai scăzut.

După decantare, în toate cazurile, cu excepția utilizării înghețului și a fructelor, strălucirea lunii este filtrată și re-distilată pentru a îmbunătăți rezultatul băuturii. La executie corecta După toate etapele, strălucirea lunii se va dovedi „de cristal” curată și fără un miros neplăcut.

Când utilizați un alambic de înaltă calitate și metoda de dublă distilare, purificarea poate să nu fie necesară. Dar pentru începătorii care nu au stăpânit suficient toate complexitățile distilarii, este mai bine să recurgă la această metodă de curățare pentru o siguranță suplimentară.

Cărbune

Purificarea cu cărbune a strălucirii lunii este cea mai rapidă și mai accesibilă. Acest lucru se datorează faptului că cărbunele este un adsorbant puternic. Captează și absoarbe toate substanțele nocive, permițând să treacă numai produsul pur. Pentru filtrarea cu carbon veți avea nevoie de:

• Cărbune activ.
• Pâlnie.
• Filtre speciale sau vată.

Componenta principală este cel mai ușor disponibilă pentru cumpărare la o farmacie. Acest cărbune va curăța bine, dar poate conține impurități precum talcul sau amidonul. Datorită influenței lor, strălucirea lunii poate dobândi o amărăciune neplăcută. Prin urmare, puteți folosi un alt cărbune. Cel folosit de vinificatori este foarte bun. Se vinde in magazine specializate si este destul de ieftin. Un astfel de filtru va fi cât se poate de eficient și nu va afecta proprietățile de gust și aromă ale produsului finit.

Se poate face cărbune pe cont propriu. Mesteacănul, cedru sau fagul sunt potrivite pentru ele. Lemnul este curățat cu grijă de coajă și miez și ars pe rug. Cărbunii finiți sunt complet răciți, curățați de cenușă și zdrobiți pentru o utilizare ușoară.

Filtrarea strălucirii lunii poate fi efectuată în două moduri: prin turnarea lichidului printr-un dispozitiv de purificare sau prin scufundarea cărbunelui direct în băutură. În primul caz, trebuie să faceți singur filtrul. Pentru a face acest lucru, luați o pâlnie sau tăiați-o partea de sus sticle cu gât. Partea mai îngustă este căptușită cu vată, învelită în prealabil în tifon, iar deasupra se toarnă cărbune. Curățăm strălucirea lunii prin această structură, turnându-l de mai multe ori și înlocuind stratul de cărbune.

Această metodă necesită pregătirea prealabilă a agentului de curățare. Cărbunele trebuie spălat în prealabil pentru a îndepărta praful. Dacă acest lucru nu se face, atunci după trecerea prin pâlnie, va fi necesară o filtrare mai strictă a strălucirii lunii din sedimentul murdar.

În cel de-al doilea caz, cărbunele activ este zdrobit și adăugat la lumina lunii la o rată de 50 de grame per 1 litru de lichid. Acest amestec trebuie infuzat timp de câteva săptămâni, amestecând ocazional. După aceasta, lichidul se depune timp de o săptămână la o temperatură de aproximativ 20 - 25 de grade Celsius fără a muta recipientul, după care trebuie scurs de mai multe ori printr-un filtru de bumbac.

După toate etapele de purificare, lichidul este re-distilat cu separarea primei și ultimei fracții pentru a finaliza complet separarea uleiurilor de fusel de la lumina lunii.

Permangantsovka de potasiu

Purificarea strălucirii lunii cu mangan nu necesită costuri suplimentare, dar nu este considerată cea mai eficientă. O soluție de permanganat de potasiu nu este capabilă să îndepărteze toate substanțele nocive formate în timpul procesului de fermentație, iar unele dintre uleiurile de fusel vor rămâne. În același timp, reacția alcoolului brut eliberează și alte substanțe periculoase care sunt dăunătoare organismului.

Dar această metodă este încă comună. Pentru a-l folosi, se dizolvă în apă 2 grame de permanganat de potasiu la 1 litru de alcool. În același timp, trebuie curățat și fiert. Soluția rezultată este turnată în lumina lunii și lăsată timp de o noapte. În timpul procesului de decantare, se formează un precipitat și băutura în sine devine mai ușoară. După aceasta, trebuie scurs cu grijă și re-distilat.

S-a crezut de mult timp că este destul de dificil să purificați lumina lunii acasă în acest fel. Pentru asta sunt altele, mai multe metode sigure. De exemplu, folosind proaspăt pâine de secară. Trebuie să fie proaspăt preparat, deoarece cel vechi dă un postgust neplăcut. Pentru 1 litru veți avea nevoie de 100 de grame de pesmet fără coji. Va trebui să fie zdrobit, turnat într-un recipient cu luciu de lună și amestecat. Amestecul rezultat este infuzat timp de câteva zile. După aceasta, pâinea este îndepărtată. Acest luciu de lună va căpăta o nuanță galbenă și pentru a o elimina, va trebui să mai filtrați băutura de câteva ori și apoi să o re-distilați.

Lapte

Purificarea strălucirii lunii din uleiurile de fusel cu lapte este utilizată ca pas de finisare. Dacă este folosit în timpul epurării intermediare, reziduurile de lapte se pot arde în cubul de distilare și pot da un gust neplăcut. Pentru această metodă de curățare, trebuie să alegeți doar un produs pasteurizat cu un conținut scăzut de grăsimi. Pentru 1 litru de moonshine vei avea nevoie de 10 mililitri de lapte. Pentru ca procesul să se desfășoare corect, trebuie să:

• Amestecați laptele cu luciu de lună care a trecut prin mai multe etape de distilare.
• Sigilați recipientul.
• Lăsați o săptămână într-un loc întunecat la temperatura camerei.
• Se amestecă în primele 5 zile.
• În ultimele două zile, nu atingeți recipientul până când nu apare un precipitat sub formă de fulgi.
• Treceți lumina lunii printr-un filtru de bumbac.

Purificarea strălucirii lunii în acest fel este folosită și în producția din fabrică, prin urmare este cea mai mare mijloace eficiente. Doar in astfel de conditii se adauga nu lapte pur, ci cazeina. Aceasta este o proteină care este implicată activ în procesul de curățare.

Dacă după filtrare luciul de lună mai păstrează o nuanță tulbure, atunci poate fi îndepărtat cu coajă de lămâie sau portocală. Pentru a face acest lucru, este suficient un fruct la doi litri de alcool. Pentru a utiliza un produs cu un conținut scăzut de grăsimi, puteți lua lapte praf. Trebuie pregătit cu câteva ore înainte de curățare și răcit complet. Dacă după o săptămână nu apare niciun sediment din fulgi, puteți adăuga puțin suc proaspăt de lămâie sau acid uscat.

Albus de ou

Un alt mod prietenos cu mediul de a curăța lumina de lună de uleiurile de fusel acasă este albușul de ou. Conform principiului său de acțiune, este foarte asemănătoare cu metoda laptelui, deoarece oul conține cazeină. Toate impuritățile dăunătoare vor precipita împreună cu el sub formă de fulgi albi.

Pentru a amesteca, trebuie să luați 1 proteină pe litru de moonshine de 50% putere. Deși mulți cred că 2 litri pot fi curățați cu acest volum. Trebuie separat cu grija de galbenus si amestecat cu un sfert de pahar de apa si batut bine. Ar trebui să fie fiert, dar nu fierbinte, ci cald. După aceasta, amestecul este turnat în moonshine și sigilat. Recipientul se infuzează într-un loc întunecat și răcoros timp de o săptămână. În prima zi amestecul se agită de două ori, după care se lasă singur.

După ce s-a format sedimentul, strălucirea lunii trebuie scursă cu grijă și filtrată de două ori pentru a îndepărta orice fulgi albi rămași. Această metodă, ca și metoda laptelui, este utilizată pentru curățarea finală. Dacă este folosit între două distilare, atunci la sfârșitul procesului poate exista o deteriorare puternică a mirosului de luciu de lună cu apariția unei arome caracteristice de sulf. Deoarece nu va fi posibil să curățați lumina lunii din acest lucru în viitor, este mai bine să utilizați metoda proteinelor la sfârșit.

Congelare

Purificarea strălucirii lunii prin îngheț este o metodă foarte controversată. Se crede că, în timpul răcirii puternice, toate substanțele nocive formate în timpul producției de piure îngheață pe pereții recipientului cu un strat de îngheț. Alcoolul are mai mult temperatură scăzutăîngheață și rămâne curată și lichidă. Recipientul se pune într-un loc foarte răcoros pentru o perioadă de 12 ore până la o zi. În acest timp, strălucirea lunii nu trebuie doar curățată de astfel de uleiuri de fusel dăunătoare, ci și să-și sporească puterea.

De fapt, este puțin probabil să se poată curăța bine alcoolul de impurități în acest fel. Într-adevăr, cu cât scade temperatura mediuși, ca urmare, băutura în sine, cu atât puterea strălucirii lunii este mai mare. Numai uleiurile de combustibil nu se vor separa. Și totul pentru că cu cât gradul de alcool este mai mare, cu atât este mai rău curățat de impuritățile dăunătoare. Unii producători folosesc această metodă special pentru a crește conținutul de alcool din băutură. Prin urmare, pentru a obține alcool de înaltă calitate și gustos, este mai bine să folosiți alte metode mai dovedite.

Fructe

Nu mai rău decât alții ingrediente naturale Fructele sunt curățate de impuritățile dăunătoare. Pentru purificarea normală, această metodă este utilizată după prima distilare. Și pentru a da băuturii o aromă fructată mai persistentă, această curățare poate fi folosită în ultima etapă. Pentru îndepărtarea de înaltă calitate a uleiurilor de fusel, se folosește strălucirea primei distilare cu rezistență scăzută, aproximativ 25 - 30 de grade.

Pentru 2 - 3 litri de alcool se adauga 1 mar si 1 portocala, impreuna cu coaja pre-spalata si separata. Fructele sunt tăiate în bucăți mici, merele sunt curățate de coajă și decupate de miez. Unul dintre fructe poate fi înlocuit cu morcovi proaspeți, decojiți, de mărime medie.

Coaja se indeparteaza dupa o zi de perfuzie. Restul fructelor zac încă 1 - 2 zile. Un indicator al finalizării procesului este decojirea fibrelor din fructe. După aceasta, toate ingredientele sunt extrase din lumina lunii, iar băutura rezultată este filtrată înainte de re-distilare. În timpul perfuziei finale, timpul de păstrare poate crește până la 5 zile. Curățarea cu fructe este o metodă foarte accesibilă care conferă strălucirii lunii o aromă deosebită, dar nu este cea mai eficientă, deoarece îmbătrânirea pe termen lung modifică calitatea luciului de lună rezultat.

Sifon

Acest produs se găsește în fiecare casă și este foarte popular printre distilatorii pentru curățarea strălucirii lunii după prima distilare. Avantajul său este că curățarea nu necesită o așteptare lungă de câteva zile. Un litru de moonshine va necesita 10 grame de sifon. Acestea trebuie dizolvate într-o jumătate de pahar de apă purificată. Amestecul se toarnă în alcool și se agită bine. Recipientul trebuie lăsat să stea nederanjat timp de o jumătate de oră până la o oră. După aceasta, amestecul se agită din nou și se pune într-un loc întunecat și răcoros timp de 12 ore. În acest timp, se formează un precipitat, în care nu cade doar sifonul, ci și uleiurile de fusel dăunătoare absorbite de acesta.

Lumina de lună purificată trebuie îndepărtată cu grijă și filtrată suplimentar printr-un filtru de bucătărie din bumbac sau obișnuit. După aceasta, alcoolul este re-distilat. Această metodă, deși rapidă, nu este foarte eficientă. Deoarece soda nu poate separa complet uleiurile de fusel, atunci când se purifică cu sodă, sunt necesare o filtrare suplimentară și o a doua distilare de înaltă calitate.

Ulei

Această metodă de curățare nu este, de asemenea, deosebit de dificilă, dar necesită o mare dexteritate pentru îndepărtare. Uleiul învăluie substanțele nocive conținute de strălucirea lunii cu o peliculă care le ridică la suprafață. Astfel, sedimentul nu cade, ci plutește în partea de sus, lăsând luciu curat de lună în partea de jos a recipientului.

Pentru această metodă aveți nevoie de floarea soarelui rafinată sau ulei de măsline. Altele nu sunt potrivite, deoarece de cele mai multe ori au o aromă caracteristică pronunțată care poate fi transferată în băutură. Pentru 1 litru de luciu de lună, luați 20 de mililitri de ulei. Lichidele se amestecă bine și se lasă într-un recipient sigilat timp de o jumătate de oră. După aceasta, borcanul trebuie agitat din nou și lăsat la infuzat încă o zi într-un loc răcoros. O pâlnie este introdusă cu grijă în amestecul stratificat rezultat și un tub este coborât prin ea până la lumina lunii, prin care lichidul curat este scurs.

Dezavantajul acestei metode este că uleiul, ca și alți aditivi naturali, nu poate elimina suficient uleiurile de fuel și după această tehnică vor fi necesare purificare, filtrare și distilare suplimentare.

În general, fiecare metodă are eficacitate diferităși costurile de timp necesare. Metodele ecologice vor fi întotdeauna mai ușor de utilizat, dar nu de o calitate suficientă pentru ca un astfel de alcool să fie considerat de înaltă calitate și sigur. Unele, cum ar fi filtrul de carbon sau curățarea uleiului, sunt un pas intermediar bun, dar nu o metodă de sine stătătoare.

Cea mai eficientă este încă considerată rectificarea completă sau dubla distilare de înaltă calitate, în conformitate cu toate regulile și tehnologiile. Ele oferă cea mai înaltă calitate și cel mai sigur produs de utilizat, care nu provoacă o mahmureală dureroasă sau probleme grave de sănătate.

În timpul sărbătorilor nu se poate face fără băuturi alcoolice tari. Băuturile alcoolice sunt la cerere astăzi de casă. Cunoscătorii de astfel de produse preferă să le facă singuri, după propriile rețete dovedite. Diferă de alcoolul fabricat din fabrică, iar producția lui necesită respectarea strictă a rețetei și o anumită experiență și cunoștințe. Mulți oameni preferă să bea moonshine făcut singur, iar pentru ca acesta să fie de o calitate excelentă acasă, trebuie să respectați următoarele reguli:

• utilizați numai materii prime dovedite (zahăr, grâu, orz);
• crea conditiile potrivite fermentaţie;
• La distilare, asigurați-vă condițiile de temperatură adecvate.

Cum purifica uleiurile de fusel: prima etapă – distilare

În timpul fermentației în piure, cu excepția alcool etilic apar produse de oxidare - uleiuri de combustibil. Prezența unor astfel de componente este nedorită, ele pot provoca cu ușurință otrăvire, așa că lumina lunii trebuie purificată. Prima etapă de purificare este distilarea. Încălzirea piureului până la fierbere și condensarea vaporilor conduc la îndepărtarea majorității uleiurilor de fuel și a impurităților. Puteți verifica puritatea strălucirii lunii în următoarele moduri:

• prin miros - luciul de lună slab purificat are un miros neplăcut;
• pentru ardere - aprinde lumina lunii intr-o farfurie si daca dupa ardere a ramas in fund un lichid uleios, inseamna ca contine substante nocive.

Dar cum să curățați complet moonshine de uleiurile de fusel? Curățarea trebuie efectuată folosind una dintre următoarele metode.

Modalități de a curăța lumina lunii

Uleiurile de fusel prezente în moonshine pot fi îndepărtate folosind diverse metode disponibile care dau rezultate excelente.

Cu ajutorul cărbune activ(comprimatele se vând la farmacie). Pentru fiecare litru de luciu de lună, luați 50 de grame de cărbune și puneți-l într-o sticlă. Agitați recipientul de 3-4 ori pe zi timp de 1-3 săptămâni. Lasă alcoolul să stea o săptămână și apoi filtrează.

Soluție de permanganat de potasiu. Pentru 1 litru de moonshine se iau 1-2 grame de cristale de mangan (trebuie diluate într-o cantitate mică de apă fiartă), se lasă 8 ore, apoi se scurg.

Sifon. Luați 10 grame de sifon, amestecați cu 10 ml de apă și adăugați la 1 litru de moonshine. Agitați bine recipientul. Lăsați 30 de minute, apoi amestecați din nou și lăsați timp de 12 ore. Apoi treceți prin filtru.

Albus de ou. Turnați 2 albușuri bătute spumă în 1 litru de moonshine în timp ce amestecați. Ele se coagulează sub influența alcoolului, absorbind particulele de uleiuri de fusel. Lasă-l să stea și filtrează.

Lapte. Se toarnă 100-200 ml de lapte în 1 litru de moonshine, se așteaptă până se coagulează, apoi se trece prin filtru.

Prin îngheț. Recipientul cu luciu de lună este așezat congelator. Apa cu impurități îngheață pe pereții vasului și rămâne doar un produs pur, care trebuie turnat într-un alt recipient.

Prin distilare secundară. Înainte de distilare, moonshine este diluat cu apă, aducând-o la 20 de grade. Mai mult, pentru a preveni să devină tulbure, ar trebui să turnați luciu de lună în apă.

După curățare, se efectuează filtrarea. Filtrul trebuie asamblat în următoarea secvență: puneți o cârpă pe pâlnie, apoi vată, pe care turnați nisip calcinat într-un strat de 2 cm, apoi pânză din nou. Rata de trecere a strălucirii lunii printr-un astfel de filtru este de 0,5 litri pe oră. Dacă nu aveți încredere într-un astfel de dispozitiv, puteți folosi un filtru pentru a purifica apa.

Curățare la lumina lunii - etapa importantaîn timpul fabricării acestuia. Deoarece nu numai calitatea băuturii, ci și siguranța acesteia depinde de asta.

Există multe metode de curățare și le puteți combina pentru a obține o băutură gustoasă și sigură. Unele metode provin din cele mai vechi timpuri, iar unele se bazează pe tehnologii moderne.

De ce este periculoasă strălucirea lunii nerafinată? Cum să-l cureți și să scapi de mirosul neplăcut? Citiți mai departe.

Uleiuri de combustibil- Acesta este un grup de substanțe cu consistență uleioasă care sunt un produs secundar al preparării alcoolului. Uleiurile de fusel sunt neapărat conținute în orice băutură alcoolică, cu excepția alcoolului pur (alcool rectificat).

Important! Uleiurile de combustibil sunt considerate extrem de dăunătoare și periculoase pentru sănătatea umană.

Care este pericolul?

Uleiul de combustibil este o combinație de mai multe elemente care sunt otrăvuri. Când sunt utilizate sistemic, pot submina grav sănătatea umană.

Substanțele care sunt înțelese prin această formulare sunt:

• Alcool izopropilic.
• Alcool izoamilic.
• Acetonă.
• Furfural și colab.

Aceștia sunt compuși foarte toxici.

Acestea duc la deteriorarea membranelor mucoase, iritații piele, dezvoltarea dermatitei și eczemelor. Odată cu consumul sistemic de alcool de calitate scăzută, o persoană începe să sufere de intoxicație severă, leziuni hepatice și cerebrale.

Important! Dacă utilizați moonshine nerafinat, poate apărea otrăvire severă după prima utilizare!

Modalități de a elimina impuritățile dăunătoare acasă

De regulă, strălucirea lunii de casă este purificată în două etape:

1. Prima curatenie. În această etapă, materia primă (băutura după prima distilare) este purificată. Metodele de curățare pot varia. Aici se pot folosi permanganat de potasiu, cărbune activ, albuș de ou, lapte, sifon etc.
2. Etapa a doua– împărțirea băuturii în fracțiuni (redistilare). În această etapă, sunt fătate fracțiile care conțin maximum substanțe nocive (capete, cozi). Rezultatul este o băutură curată care poate fi consumată (de către organism).

1. Ulei vegetal rafinat

Esența metodei este că uleiurile de fusel se pot dizolva în alte uleiuri. În același timp, alcoolul nu se dizolvă în ele. Prin urmare, această metodă este foarte eficientă.

Metodologie:

1. Asigurați-vă că ulei vegetal nu are miros, trebuie să fie rafinat, proaspăt și de înaltă calitate. Când cumpărați, acordați atenție datei de producție.
2. Înainte de curățare, strălucirea lunii trebuie diluată cu apă la o putere de 20-30 de grade. Cu cât gradul este mai mic, cu atât curățarea este mai eficientă.
3. Acum puteți adăuga ulei în proporție de 20 ml la 1 litru de moonshine diluat.
4. Agitați energic recipientul cu amestecul timp de 1 minut, lăsați să stea și agitați din nou.
5. Puneți recipientul cu amestecul într-un loc întunecat timp de o zi. Băutura trebuie infuzată la o temperatură de 5-15 grade.
6. După o zi, la suprafață se formează o peliculă care a absorbit deja toate substanțele nocive.
7. Perforați cu grijă pelicula cu un obiect ascuțit și turnați cu grijă luciul de lună într-un alt recipient. Nu deteriora filmul!
8. Filtrați băutura prin vată cu cărbune zdrobit pentru a îndepărta particulele de ulei.

Cum să curățați corect materia primă ulei de floarea soarelui explicat in video:

2. Cărbune

Pentru această metodă, este mai bine să folosiți cărbune de mesteacăn sau nucă de cocos.

Metodologie:

1. Cărbunele este zdrobit într-un recipient până la o stare de pulbere.
2. Pulberea de cărbune se adaugă la moonshine în proporție de 50 g la 1 litru.
3. Amestecul se infuzează timp de 7 zile într-un loc întunecat.
4. Amestecul trebuie agitat de două până la trei ori pe zi.
5. După o săptămână, băutura este filtrată printr-un filtru din tifon de bumbac.

3. Permanganat de potasiu

Tehnologie:

1. Se diluează 2 g de permanganat de potasiu cu 50 ml apă fiartă.
2. Se toarnă soluția rezultată în lumina lunii și se amestecă bine. Proporție: 50 ml soluție de permanganat de potasiu la 3 litri de băutură.
3. Lăsați timp de 8-10 ore. În acest timp, băutura va deveni ușoară, iar sedimentele vor apărea în partea de jos.
4. Se strecoară ușor soluția printr-o cârpă groasă (flanel, vafe sau prosop de in).

Cum să curățați strălucirea lunii folosind permanganat de potasiu este prezentat în videoclip:

4. Lapte

Tehnologie:

• Adăugați lapte la alcoolul crud în proporție de 1 litru de lapte la 10 litri de băutură, amestecați și acoperiți cu un capac.
• Amestecul rezultat trebuie infuzat într-un loc întunecat timp de o săptămână. Cu toate acestea, trebuie agitat zilnic.
• După o săptămână, lichidul este scurs din sediment și strecurat prin vată cu cărbune activ.
• Acum puteți începe re-distilarea.

Referinţă! Proteinele din lapte conțin substanțe precum cazeina și albumina leagă moleculele de uleiuri de fusel. Compușii rezultați precipită, care este ușor de filtrat.

Tehnologia pentru purificarea strălucirii lunii cu lapte este prezentată în videoclip:

5. Bicarbonat de sodiu

Tehnologia de curățare:

1. Se dizolvă 50 de grame de sifon în 50 de grame de apă.
2. Se toarnă soluția într-un recipient cu luciu de lună (5 litri), se agită bine, se lasă timp de 30 de minute și se agită din nou.
3. Lăsați 5 zile într-un loc întunecat. În fundul recipientului vor fi sedimente.
4. Etapa finală este filtrarea folosind un filtru din tifon, vată și cărbune.
5. Procedura de filtrare trebuie repetată de mai multe ori.

Important! La filtrare, aveți grijă să nu perturbați sedimentul, acesta trebuie să rămână intact.

6. Folosind un filtru de apă

Semnificația metodei este că un astfel de filtru conține mai multe componente - cărbune activ cu argint, zeolit ​​shungit, rășină schimbătoare de ioni de silex, filtru mecanic.

Componentele sunt aranjate în straturi și trecând prin ele, băutura primește o purificare de înaltă calitate.

Tehnologie:

• Diluați „crud” cu apă la 20–30 de grade (dacă intenționați să re-distilați).
• Se netezește băutura la 10 grade.
• Atașați filtrul la gâtul unui borcan de 3 litri.
• Treceți lichidul prin filtru.
• Repetați filtrarea de 2-3 ori.

Atenţie! Nu trebuie să treceți băutura prin filtru de mai mult de 3 ori, altfel gustul ei va deveni aspru și va dobândi un gust caracteristic de vodcă.

7. Fructe

Acest tip de curatenie poate fi folosit atat ca curatare primara cat si ca curatare finala. Îndepărtează impuritățile dăunătoare și conferă gustului note fructate.

Tehnologie:

1. Pentru 3 litri de lichid veți avea nevoie de un măr mare.
2. Marele se curata, se taie in felii mari, se scoate miezul.
3. Puneți mărul tocat într-un borcan cu luciu de lună și lăsați câteva zile.
4. După aproximativ 5 zile, fibrele vor începe să se desprindă de pe mere. Acesta este un semn că curățarea este completă.
5. Scurgeți băutura, strecurați, aruncați merele.

8. Albus de ou

Se curata si cu albusuri.

Pentru a face acest lucru:

1. Pentru 1,5 litri de luciu de lună trebuie să luați un albuș de ou.
2. Albusul se bate spuma si se dilueaza cu un pahar de apa calduta fiarta. Amestecul este turnat într-un recipient cu luciu de lună.
3. Apoi procedează conform tehnologiei descrise mai sus.

Referinţă! Cu această purificare, substanțele nocive reacționează cu laptele și se transformă în sediment, care cade pe fundul recipientului sub formă de fulgi.

În videoclip, un moonshiner cu experiență explică cum să curățați distilat cu albușuri de ou:

9. Bentonită

Bentonita este un tip de argilă care poate absorbi mirosurile neplăcute, umezeala și poate absorbi compușii proteici. Atunci când este amestecat cu apă, formează un filtru care captează substanțele nocive în timpul producerii strălucirii lunii.

Tehnologia de curățare:

1. Măcinați bentonita până la o pulbere.
2. Se usucă la cuptor timp de 30-40 de minute la 120 de grade.
3. Se amestecă pulberea rezultată cu apă în proporție de 1 lingură de argilă la 0,5 litri de apă, se amestecă până la omogenizare.
4. Se toarnă amestecul rezultat în piure într-un jet subțire. Proporția este de 0,5 litri de soluție la 10 litri de piure.
5. Se amestecă amestecul rezultat, se sigilează bine și se lasă o zi.
6. Scurgeți cu grijă piureul, lăsând sedimentul în partea de jos.

Atenţie! Când se folosește bentonită, piureul este cel care se curăță, nu materia primă!

Curățare fracționată (cap, corp, coadă)

După purificarea „brutului”, puteți trece la al doilea nivel de distilare (distilarea fracționată).

În această etapă, băutura este împărțită în trei fracții (cap, corp, coadă). Dintre acestea, doar fracția de mijloc (corpul) este potrivită pentru consum.

Tehnologia de distilare:

1. Materia primă purificată este turnată într-un alambic cu lumină de lună și încălzită intens la 60 de grade.
2. Viteza de încălzire este redusă și băutura este adusă încet la 80-84 de grade (la această temperatură fierbe lumina lunii).
3. Primii 10% din lichidul care iese se numesc cap. Conține cantitatea principală de substanțe nocive. Capetele nu sunt potrivite pentru consum.
4. După fierbere, viteza de încălzire crește ușor. În acest caz, a doua fracție a băuturii (corpului) este expulzată, ceea ce reprezintă aproximativ 40% din volumul total inițial de lichid. Corpul este clar de lună pur, potrivit pentru consum. Forța sa nu trebuie să fie mai mică de 40 de grade.
5. Pentru a determina că întregul corp al băuturii a ieșit. Trebuie să măsurați puterea cu un vitezometru în fiecare porțiune de lumina lunii.
6. Dacă puterea a scăzut sub 40 de grade, acesta este un semn că cozile au dispărut. Deșeurile sunt scoase afară până când temperatura piureului ajunge la 98 de grade. După aceasta, distilarea este finalizată. Cozile conțin număr mare uleiurile de fusel, au un miros neplăcut și o culoare tulbure. De asemenea, sunt improprii pentru consum.

Referinţă! Compoziția capetelor și cozilor de moonshine include: acetonă, alcool metilic și acetaldehidă. Utilizarea lor prezintă un risc grav pentru sănătatea umană. Este plin de intoxicații severe și complicații grave.

Cum să elimini un miros neplăcut?

De obicei, nu există miros neplăcut dacă se respectă tehnologia, se efectuează curățarea și băutura este redistilată. Dar uneori mirosul rămâne.

Cu toate acestea, nu vă faceți griji, sunt mai multe moduri eficiente neutralizarea acestuia.

Modalități de a elimina mirosul neplăcut:

• Infuzie de coajă de lămâie. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați coaja unei lămâi și să o turnați în 3 litri de băutură finită. Lăsați 12-14 zile. Apoi se filtrează printr-un filtru din tifon de bumbac sau hârtie de filtru. Puteți folosi și coaja de portocală.
• Infuzie pe rădăcină de violetă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o sută de grame de plantă uscată zdrobită și să turnați 3 litri de distilat. Lăsați 10-12 zile. Apoi ar trebui să treceți cu grijă băutura printr-un filtru de tifon de bumbac. Lumina lunii devine moale la gust și mirosul neplăcut dispare complet.
• Congelare. O modalitate excelentă de a curăța strălucirea lunii de mirosurile neplăcute. Pentru a face acest lucru, puneți recipientul cu băutura în congelator și lăsați-l timp de 4-5 ore. Apa din băuturi, împreună cu substanțele nocive, va îngheța. În acest caz, alcoolul va rămâne în stare lichidă, deoarece punctul său de îngheț este mult mai mic decât cel al impurităților. După 4-5 ore, băutura este scoasă din congelator și lichidul este turnat în recipientul pregătit. Acesta este un luciu purificat de înaltă calitate.

Modalități de a lupta miros neplăcut strălucirea lunii sunt descrise în videoclip:

1. După fiecare distilare, trebuie să spălați bine rezervorul și toate celelalte echipamente.
2. Pentru a pregăti piure, trebuie să utilizați numai drojdie cu alcool. Acest lucru va asigura calitate superioară bea, fara gust si miros neplacut.
3. La distilare, nu este de dorit să se ridice temperatura peste 85 de grade.
4. Cu cât procesul de distilare este mai lent, cu atât produsul este mai pur și mai calitativ.
5. Nu trebuie să folosiți cărbune activ de la o farmacie pentru a vă curăța băutura. Deoarece efectul de curățare va fi foarte slab.

Curățarea strălucirii lunii nu va fi dificilă dacă urmați tehnologia și regulile procedurii. De asemenea, este foarte important să urmați tehnologia pentru prepararea băuturii în sine.

Ar trebui să utilizați materii prime și echipamente de înaltă calitate și nu neglijați sfaturile.

Și amintiți-vă, o băutură bine purificată este cheia siguranței dumneavoastră.

Băuturile alcoolice conțin uleiuri de fusel, care sunt substanțe toxice gălbui. Acestea afectează mirosul, culoarea și gustul unei băuturi alcoolice. Uleiurile Fusel au un miros neplăcut. Interesant este că acestea se formează în momentul în care se eliberează alcool din piureul depus. Orice băutură alcoolică conține „sivukha” în compoziția sa.

Ești îngrijorat de sănătatea ta? Curățarea sângelui și a corpului

8 495 432 49 29

Astăzi, uleiurile de combustibil includ aproximativ patruzeci de componente diferite, care sunt împărțite în următoarele categorii:

1. Cele care fierb până la 78,5 grade Celsius. Acestea includ: acetonă, acid acetic.

2. Cele care fierb la temperaturi ce depășesc 78,5 grade. Acestea includ următoarele tipuri de alcooli: izobutilenă, propil, izoamil, izopropil.

Este interesant că dintre toate substanțele care alcătuiesc uleiurile de fusel, alcoolul izoamil este cel mai periculos pentru oameni. În primul rând, reprezintă mai mult de jumătate din volumul tuturor uleiurilor de combustibil. În al doilea rând, dacă acest alcool ajunge pe piele, se va înroși, se va mâncărimi și apoi se vor forma vezicule mici, dar foarte dureroase, pline cu lichid.

Este demn de remarcat faptul că diferite băuturi alcoolice conțin uleiuri de fusel de diferite volume și compoziție. De ce este așa? Totul depinde de ce materie primă a fost făcută băutura, ce drojdie a fost folosită, ce tehnologie pentru a face moonshine a fost folosită. Vodca conține cea mai mică cantitate de fusel (aproximativ 5-15 mg pe litru). În bere volumul lor este de 30-100 mg pe litru. Concentrația de ulei de fusel în coniac (aproximativ 2000 mg) și whisky (aproape 4000 mg) este foarte mare. Vinul „sivukhi”, îndrăgit de mulți oameni, conține aproximativ 600 mg într-un litru.

Uleiuri de combustibil: bine de știut!

Desigur, este imposibil să spunem fără echivoc cât de nocive sunt uleiurile de fusel în efectele generale ale alcoolului. Datorită prezenței lor, băuturile alcoolice au propriile gusturi și mirosuri specifice. Dacă aceste uleiuri nu ar exista, atunci toți oamenii ar bea soluții obișnuite de alcool. Dar este de remarcat faptul că o concentrație prea mare de uleiuri în alcool poate duce la intoxicație generală, adică poate provoca otrăvire și o mahmureală severă. Cel mai bine este dacă o persoană bea alcool care conține o cantitate minimă de uleiuri de fusel. Este interesant că atunci când se produce o substanță asemănătoare ca compoziție cu luciul de lună, din care se va face ulterior vodcă, coniac, vin sau whisky, componentele uleiurilor de fusel care sunt periculoase pentru oameni sunt îndepărtate, iar cele inofensive sunt lăsate. Acestea din urmă sunt cele care dau cutare sau cutare alcool doar notele sale recunoscute.

Orice băutură alcoolică tare este produsă după propriul proces individual, în care i se acordă un loc special. De exemplu, vodca și whisky-ul sunt purificate în moduri diferite Prin urmare, este imposibil să comparăm daunele lor asupra corpului uman, chiar dacă concentrația de uleiuri de fusel în vodcă este de câteva ori mai mică decât în ​​whisky. La urma urmei, dacă evaluezi calitatea purificării acestor două băuturi, va deveni clar că vodca este mult mai periculoasă decât whisky-ul. Din păcate, producătorii tac în legătură cu acest lucru. Este mai profitabil pentru ei să producă și să vândă rapid vodcă ieftină decât să producă whisky scump.

Referitor la producție industrială alcool, atunci totul este clar. Acolo, uleiurile de fuel periculoase sunt îndepărtate, lăsându-le pe cele mai puțin dăunătoare. În același timp, caracteristicile gustative ale băuturilor alcoolice nu au de suferit. Dar ce ar trebui să facă oamenii care decid să facă vin sau bere acasă? La urma urmei, a scăpa de uleiurile de fusel fără a pierde gustul băuturii este foarte, foarte dificilă. Mulți vinificatori susțin că, dacă se folosesc materii prime de înaltă calitate în producția de vin sau bere, tehnologiile de producție sunt respectate cu strictețe, atunci conținutul de uleiuri de fuel periculoase va fi redus la minimum. Se crede că cel mai mult mod eficient purificarea strălucirii lunii este o dublă distilare.

Pentru a evita consumul de alcool tare, ar trebui să nu mai consumați băuturi spirtoase de calitate scăzută și să controlați mărimea dozelor consumate. După cum sa menționat mai sus, uleiurile de fuel conțin alcool izopropilic, care provoacă intoxicație. Cu cât votca sau whisky-ul este mai rău purificat, cu atât o persoană va leșina mai repede. Cu toate acestea, aceasta nu este cea mai rea consecință a „sivuha”. Dacă o persoană bea 1,5 litri de vodcă, va primi o doză letală de uleiuri de fusel. Din fericire, acest lucru este dificil de făcut singur. Și etanolul conținut va face o persoană să leșine înainte ca volumul critic să fie băut.