Ridiche neagră. Retete de salate de ridichi verde delicioase si simple

Ridichea verde este un produs destul de comun în Rusia. Bucătarii locali adoră să pregătească feluri principale cu această legumă, să o coacă la cuptor și chiar să o adauge în supe. Există multe feluri de mâncare care folosesc ridiche verde. Rețetele cu acest produs sunt foarte populare, în special pentru salate.

Locul de naștere al acestei legume sănătoase este Uzbekistanul. Pe vremuri, bucătarii preparau o delicatesă originală numită „mazulya” din ridiche verde. Leguma a fost tăiată în felii subțiri, condimentele au fost adăugate și uscate timp de două săptămâni la soare. Apoi produsul rezultat a fost măcinat în făină și cernut printr-o sită, după care a fost fiert în melasă albă cu ierburi și condimente. Ce pregătesc astăzi bucătarii ruși moderni din ridiche verde și cum este util produsul de mai sus? Interesant? Citiți mai departe!

Beneficiile produsului de mai sus

Ridichea verde, după cum notează experții, afectează corpul nostru după cum urmează:

• stimulează apetitul;
• activează tractul gastro-intestinal;
• scade tensiunea arteriala;
• crește imunitatea;
• îmbunătățește metabolismul;
• are un efect pozitiv asupra proceselor hematopoietice;
• restabilește nivelul de calciu din organism;
• întărește oasele și dinții umani;
• previne constipatia;
• are proprietăți coleretice;
• tratează pneumonia, tusea, gripa, răceala;
• normalizează nivelul zahărului din sânge;
• reduce excesul de colesterol din organism;
• elimină simptomele disbiozei;
• întărește părul;
• previne chelie.

În plus, beneficiile ridichei verzi sunt exprimate în celelalte abilități ale sale. Deci, îmbunătățește vederea și calmează nervii, elimină semnele de iritabilitate. Ridiche are, de asemenea, minunat proprietăți antibacteriene. Consumul regulat al acestui produs este cheia sănătății piele persoană. Această legumă tonifică perfect pielea, o curăță de pete și elimină alte probleme.

Este de remarcat faptul că ridichea verde este capabilă să îndepărteze metalele grele dăunătoare, toxinele și alte substanțe care ne afectează negativ sănătatea din organism.

Conținutul caloric și compoziția

Ridichea verde, rețete de preparate din care sunt foarte populare printre mulți bucătari, are un conținut de calorii destul de scăzut. 100 g din produsul de mai sus conțin doar 32 kcal.

Această legumă are o compoziție destul de bogată. Deci, această legumă rădăcină conține multe vitamine și alți nutrienți și substanțe la fel de utile: retinol, vitamine B, acid ascorbic, niacină etc.

În plus, ridichea verde conține fitoncide, acizi grași, fibre, ulei esențial, macro și microelemente (săruri de fier, fosfor, calciu, potasiu, sulf și sodiu). Prin urmare, atunci când mâncăm acest produs, ne saturăm corpul cu o mulțime de substanțe utile.

Ridiche verde cu carne: reteta originala de salata

Pentru acest fel de mâncare trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• două ridichi verzi;
• o ceapă mare;
• file de pui proaspăt în cantitate de 200 g;
• câteva linguri de maioneză;
• câteva bucăți de ridiche roșie obișnuită;
• putin ulei vegetal;
• crenguță de mărar proaspăt.

Curățați ridichea verde și tăiați-o fâșii subțiri. Se fierbe fileul de pui. Tăiați ridichea roșie în felii subțiri. Taiati apoi ceapa in jumatati rondele, iar carnea cubulete, prajiti-le usor in ulei vegetal.

Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză după gust. Puteți decora vasul cu o crenguță de mărar proaspăt.

Ridiche verde cu morcovi

Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ridiche verde - jumătate de kilogram;
• doi morcovi;
• aproximativ 150 g de varză albă;
• jumătate de măr verde mare;
• lingura (lingurita) de suc proaspat de lamaie;
• 10 ml ulei vegetal nerafinat;
• un praf de piper optional;
• sare după propriul gust.

Toacă mărunt varza, radi ridichea, mărul și morcovii pe răzătoarea coreeană. Se amestecă bine toate ingredientele. Asezonați cu ulei vegetal nerafinat și suc de lămâie, sare și piper puțin. Ornează salata cu o felie subțire de lămâie.

Caracteristici ale utilizării ridichei verzi

Produsul de mai sus trebuie inclus în dieta dumneavoastră, dar ar trebui să urmați câteva recomandări pentru utilizarea lui:

1. Este mai bine să folosiți ridiche verde proaspătă, deoarece tratamentul termic îi reduce semnificativ valoarea.
2. Pielea produsului nu trebuie tăiată, dar legumele trebuie spălate foarte bine.
3. Nu este recomandat să consumați mâncăruri cu această rădăcină pe timp de noapte.
4. Ridichea verde este, de asemenea, un remediu excelent pentru tratarea durerilor reumatice, a durerilor articulare, a nevritei și a sciaticii. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l radeți, să faceți o compresă și să o aplicați pe locul dureros.

Contraindicații de utilizare

Beneficiile ridichei verzi nu sunt contestate astăzi de nimeni. Dar totuși, există o categorie de persoane pentru care produsul de mai sus este strict contraindicat. Acestea includ:

• pacienții care suferă de gastroduodenită, gastrită, ulcer gastric și alte boli ale tractului gastrointestinal și ale sistemului digestiv în ansamblu;
• persoanele care au simptome de inflamație a intestinului gros sau subțire;
• pacienți cu probleme hepatice și renale.

Ridichea verde este un produs extrem de sănătos. Mâncând în mod regulat feluri de mâncare cu această legumă, puteți scăpa cu ușurință de multiple probleme de sănătate: îmbunătățiți procesul de digestie, întăriți părul, oasele, dinții, curățați organismul de excesul de colesterol și preveniți în mod fiabil bolile infecțioase (gripă, răceli).

Ridichea neagră este cea mai utilă ridiche dintre toate soiurile sale. Are un efect de vindecare pronunțat și conține multe vitamine și microelemente.

Mulți își vor aminti cum sucul de ridiche neagră, care este eliberat atunci când pulpa este unsă cu miere, a fost „prescriptat” pentru tuse de către medicii școlii vechi, recunoscând astfel eficiența ridicată și, ceea ce uneori este mai important, siguranța remediu popular. Ridichea neagră a tratat foarte repede răceala, tusea și chiar și bronșita. Sucul de ridiche a fost folosit si pentru tratarea articulatiilor, reumatismului, nevralgiilor si colelitiaza. Ridichea neagră nu este doar sănătoasă, ci și gustoasă. Nu este ușor de preparat, dar ar trebui să-i acordăm mai multă atenție, fie și doar datorită unicității sale proprietăți medicinale. La urma urmei, toți ne dorim să trăim o viață lungă viata fericitași nu te îmbolnăvi.

De unde a venit ridichea neagră?

Ridichea neagră crește în Eurasia și America de Nord. Putem spune că această legumă rădăcină este cunoscută peste tot, cu excepția Africii și Australiei, iar în diferite locuri de pe planetă este preparată după un principiu similar. Ridichea neagră se consumă crudă, murată, prăjită, fiartă și piureată sau adăugată în supe. Chiar și aceste opțiuni sunt suficiente pentru a experimenta cu ridiche neagră destul de mult timp. Este curios că ridichea a fost inclusă în „coșul de mâncare” al constructorilor Piramidele egiptene, și în China antică a fost una dintre cele mai importante plante medicinale. Urme de ridiche neagră în creștere au fost găsite în înmormântările antice din Egipt, ceea ce o pune la egalitate cu cele mai vechi legume și culturi de rădăcină folosite de oameni. Trebuie remarcat faptul că vechii au crescut întotdeauna doar ceea ce au apreciat în mod special. Orice plantă veche cultivată conține cantitate maxima substanțe utile sau ne pot vindeca și ne face mai puternici. În zilele noastre se cultivă ridiche neagră scara industrialaîn China, Japonia, Germania, Austria, Franța, Italia și Olanda.

Care sunt beneficiile ridichei negre?

100 g de ridiche neagră conțin 554 mg de potasiu, 105 mg de calciu, 100 mg de vitamina C, 36 mcg de vitamina B9 și 9 mg de sodiu. În plus, ridichea neagră conține zinc, cupru, mangan și seleniu. Extractul sau sucul de ridiche contine componente antimicrobiene si antivirale care lupta cu succes in bolile pulmonare si intestinale. Există un studiu care arată că, în unele cazuri, sucul de ridiche este mai eficient decât penicilina. Ridichile conțin mult potasiu, care, conform cercetărilor recente, este la fel de esențial pentru oase și articulații sănătoase ca și calciul.

Cum să tratezi tusea cu ridiche neagră

Aceasta este o rețetă foarte simplă, cunoscută de la Londra până la Beijing. În acest fel lumea antică tratat pentru tuse sau răceală severă.
. Spălați ridichea mare
. Folosiți un cuțit pentru a tăia o pâlnie adâncă în formă de con și tăiați baza, astfel încât ridichea să stea constant,
. Ungeți gros părțile laterale ale pâlniei cu miere,
. Bea sucul extras 1 linguriță de 3 ori pe zi,
. Nu uitați să acoperiți ridichea suplimentar cu miere - o ridiche va dura câteva zile.

În acest mod simplu poți extrage suc foarte sănătos din ridiche. Dacă aveți nevoie de mai mult suc, puteți tăia ridichea robot de bucatarie si stropim generos cu zahar.

Atenţie! Sucul de ridichi este contraindicat pentru ulcerele stomacale și duodenale și bolile severe de inimă.

Gust de ridiche neagra

Ridichea neagră are gust de ridichi. Pulpa sa albă, elastică, crocantă este ușor picant, dar mai dulce decât ridichile. Gustul se distinge prin nuanțe cremoase, o notă de hrean și napi. Dacă îți plac ridichile și salatele proaspete de ridichi, atunci s-ar putea să-ți placă și mai mult ridichea neagră. Unele tipuri de ridiche neagră pot fi amare, dar nu este nimic de care să vă faceți griji, amărăciunea nu este atât de puternică încât să vă lipsiți de o legumă delicioasă, bogată în vitamine.

Cu ce ​​să mănânci ridichi

Ridiche neagră poate fi adăugată în supă salata de cartofi, piure sau cartofi prajiti, amestecați cu legume și faceți o salată de vitamine, tăiați chipsuri subțiri și mâncați cu sos gros, amestecați cu miere și obțineți un desert dulce de insulă, fierbeți cu dovleac și faceți piure. Cu ridichi puteți face tot ceea ce facem de obicei cu legumele rădăcinoase, cu un avertisment: ridichea crudă este mult mai sănătoasă, prin urmare, este logic, în primul rând, să faceți feluri de mâncare în care ridichea să fie expusă la o temperatură minimă.

Retete cu ridiche neagra

Ridiche neagră prăjită

Ridichile prăjite nu sunt la fel de sănătoase ca cele proaspete, dar cu această rețetă puteți începe ușor să vă familiarizați cu această rădăcină. Nu uitați că ierburile proaspete se potrivesc întotdeauna bine cu legumele prăjite.

Ingrediente:
2 ridichi negre de marime medie
4-6 linguri. linguri ulei vegetal,
Sare.

Preparare:
Spălați și curățați ridichea (înlăturați pielea neagră). Tăiați în felii subțiri și prăjiți într-o tigaie fierbinte în ulei vegetal. Sarați ridichea finită și mâncați-o fierbinte.

Salata de cartofi cu ridichi

Ingrediente:
450 g cartofi cerati,
220 g ridichi neagra,
5 catei de usturoi,
4 lingurite ulei de masline,
2 lingurite otet de vin,
2 lingurite miere,
1 lingurita boia uscata,
50 g nuci decojite,
piper negru,
Sare.

Preparare:
Tăiați cartofii curățați și ridichile fâșii folosind o răzătoare coreeană de morcovi. Acest lucru se poate face și cu un cuțit sau într-un robot de bucătărie. Pune cartofii cu 3 căței de usturoi într-un cuptor cu abur timp de 10 minute. Stropiți ridichile cu sare în timp ce cartofii se gătesc, apoi clătiți și uscați. Acest lucru va elimina excesul de amărăciune al ridichii. Pune ridichea intr-un castron de salata, adauga otet, ulei si cativa catei de usturoi tocati, adauga cartofi calzi. Se amestecă ușor, se adaugă nuci și boia de ardei, piper și sare.

Salata de ridichi neagra cu legume si branza

Ingrediente:
1 buchet de rucola,
1 ridiche neagra,
1 morcov,
1 fenicul,
50-70 g parmezan,
5-6 linguri. linguri de ulei de măsline,
4-5 linguri. linguri de suc de lamaie,
1 lingura. lingura de coaja de lamaie,
Piper negru, sare dupa gust.

Preparare:
Scoateți coaja de la lămâie. Amesteca ulei de măsline Cu suc de lamaie, piper si sare amestecul. Se amestecă și se gustă. Dacă nu este suficientă sare sau piper, adăugați. Curățați feniculul, ridichile și morcovii. Faceți așchii subțiri (de exemplu, cu un cuțit de toaletă). Faceți aceleași talii subțiri de brânză. Adăugați sosul și amestecați. Se aseaza intr-un castron de salata si se presara rucola deasupra.

Salată simplă de ridichi neagră proaspătă

Ingrediente:
1 ridiche neagra,
varză, mai mică ca volum decât ridichea,
1 morcov mic
1 ceapă mică
câteva cepe verzi,
1 lingura. lingura de suc de lamaie,
½ lingurita zahar,
2 linguri. linguri de ulei de măsline,
o grămadă de verdeață (pătrunjel, mentă, mărar sau coriandru - în funcție de starea ta),
sare si piper dupa gust.

Preparare:
Spălați și curățați legumele. Se toacă foarte subțire folosind orice metodă (cuțit ascuțit, robot de bucătărie, răzătoare grosieră, răzătoare coreeană de morcovi). Tăiați mărunt verdeața. Se amestecă legumele cu ierburi, se adaugă suc de lămâie și ulei, se adaugă zahăr, piper și sare. Se amestecă și se pune într-un bol de salată.

Salată cu ridiche neagră și muștar

Această salată picantă spaniolă este perfectă ca aperitiv rece picant înaintea felurilor principale.

Ingrediente:
2 ridichi negre,
3 linguri. linguri de muștar de Dijon,
4 linguri. linguri de ulei de măsline,
1 lingurita otet de vin,
¼ cana patrunjel proaspat tocat,
sare, piper negru dupa gust.

Preparare:
Curățați ridichea și dați-o pe răzătoare grosieră. Într-o cană sau o cană încălzită cu apă clocotită, amestecați 3 linguri de muștar cu 3 linguri apă fierbinte(apa aproape clocotita), adaugand ulei de masline, sare si piper putin cate putin pentru a obtine un sos gros. Se amestecă ridichile cu pătrunjel tocat, se toarnă deasupra sosul și se servește.

Kimchi coreean cu ridiche neagră

Kimchi este legume picante murate, cum ar fi " morcovi coreeni„, care se vinde în piețe și magazine. Această metodă de gătit este excelentă pentru ridichea neagră.

Ingrediente:
3 ridichi negre,
2 lingurite sare,
1-2 lingurițe chili pudră sau ardei cayenne,
o lingură și jumătate. linguri de oțet de orez (sau vin alb sau mere),
2 linguri. linguri ceapa verde tocata marunt,
2 catei de usturoi,
1 lingura. lingura de zahar.

Preparare:
Tăiați ridichea decojită în fâșii lungi și subțiri, cum ar fi tăiței sau spaghete. Acest lucru este convenabil să se facă cu o răzătoare specială sau într-un robot de bucătărie. Stropiți ridichea cu sare, lăsați să stea 10-20 de minute și clătiți apa rece. Stoarceți cu grijă sucul de la ridiche. Economisiți sau beți sucul, este sănătos, dar nu va fi necesar în kimchi. Amesteca ridichea, otetul, zaharul, usturoiul si piperul intr-un castron. Se amestecă totul bine și se lasă câteva ore la frigider. Salata finită poate fi consumată în următoarele zile.

Chipsuri de ridiche neagră pentru bere

Aceasta este una dintre cele mai bune gustări de bere, ceva de genul arhiclasicului varză Savoy servită în pub-urile britanice sau germane.

Pur și simplu faceți chipsuri subțiri din ridiche neagră crudă decojită. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este într-un robot de bucătărie, dar puteți folosi și un curățător de legume dacă aveți nevoie doar de una sau două porții. Se presară chipsurile finite cu grosier sare de mare si se serveste cu bere rece.

Ridichea neagră este cu adevărat o legumă rădăcină foarte gustoasă și extrem de sănătoasă. Cu siguranță vei aprecia capacitatea sucului de ridiche de a trata răceala și tusea, iar vitaminele din ridiche te vor ajuta să fii sănătoasă și frumoasă. Încearcă să mănânci ridiche neagră proaspătă în salate de legume și fii sănătos!

Ridichea este o legumă care conține multă apă și foarte puțină grăsime. Principalul beneficiu al ridichei este conținutul ridicat de săruri minerale, care ajută la un metabolism adecvat. Ridichea stimulează bine secreția de suc gastric și, datorită gustului amar, îmbunătățește pofta de mâncare! Se întâmplă forme diferite(rotund, alungit, oval) și culori (negru, verde, gri, alb). Din el se prepară adesea salate, al căror gust depinde de contrastul dintre dulce și amar. Astăzi ne vom uita la rețete de salate făcute din ridiche albă.

Salata cu ridichi si mere

Ingrediente:

• ridiche - 200 g;
• mere - 200 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• zahăr - după gust.

Pregătirea

Spălați ridichea, curățați-o și puneți-o în apă rece timp de 15 minute pentru a elimina orice exces de amărăciune. Apoi se rade pe răzătoarea grosieră mărul decojit și ridichea, se adaugă puțin zahăr după gust și se condimentează ulei de floarea soarelui. Salata delicioasa de ridichi este gata!

Salată de ridichi cu castraveți

Ingrediente:

• ridiche - 300 g;
• castraveți proaspeți – 100 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ceapa verde– 100 g;
• verdeață de mărar - pentru decor;
• sare - după gust.

Pregătirea

Curățăm ridichea și o dam pe răzătoare grosieră. Adaugam castravetii taiati fasii si ceapa tocata marunt. Asezonați salata cu ulei vegetal, sare după gust și amestecați bine. Inainte de servire se orneaza cu marar.

Salată de ridichi și sfeclă

Ingrediente:

• ridiche - 300 g;
• sfeclă tânără - 100 g;
• suc de mere– 100 ml;
• zahăr, miere - după gust.

Pregătirea

Ridichia se spala, se curata de coaja si se inmoaie timp de 10 minute in apa rece. Apoi se da pe răzătoare grosieră împreună cu sfecla decojită. Adaugati sucul de mere, amestecati bine si asezonati cu zahar sau miere dupa gust. O salată simplă de ridichi este gata!

Salata de ridichi alba cu branza

Ingrediente:

• ridiche albă – 1 buc.;
• brânză tare – 100 g;
• usturoi – 6 catei;
• maioneză – 100 ml;
• verdeață - 100 g.

Pregătirea

Spălați și curățați temeinic ridichea. Stoarce usturoiul prin presa de usturoi. Rade ridichea și brânza pe o răzătoare grosieră. Adăugați usturoi la ele și amestecați bine. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Se adauga in salata, se condimenteaza cu maioneza, se amesteca si se serveste.

Salata de legume cu ridichi

Ingrediente:

• ridiche - 300 g;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 100 g;
• cartofi - 100 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Curățăm ceapa și morcovii și tăiem ceapa în jumătate de rondele și morcovii fâșii. Prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc. Fierbeți cartofii în coajă, răciți, curățați și tăiați cubulețe. Într-un castron de salată, amestecați ridichea rasă, cartofii, ceapa și morcovii. Se amestecă totul bine și se condimentează cu condimente. Asezonați salata de ridichi și cartofi cu ulei vegetal și serviți.

Salata de ridichi si napi cu stafide

Ingrediente:

• ridiche - 300 g;
• nap – 50 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• miere - 1 lingura. linguriţă;
• stafide - 50 g
• ceapa - 50 g.

Pregătirea

Curățați ridichea și dați-o pe răzătoare grosieră. De asemenea, curatam napii si ii tocam marunt. Ceapa curățați și tăiați în jumătate de inele. Se spală stafidele și se toarnă apă clocotită timp de 10 minute. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se toarnă peste miere și se condimentează cu ulei vegetal.

Salată de ridichi cu porumb

Ridichea albă nu este adesea folosită în salate. Chiar dacă puteți găsi un astfel de fel de mâncare pe masă, cel mai adesea se dovedește a fi primitiv și neremarcabil. De fapt, există multe rețete care vă permit să creați adevărate capodopere gastronomice din ridichi obișnuite. Dacă considerați că acest produs are o cantitate incredibilă proprietăți utile, atunci devine posibil nu numai să vă diversificați meniul și să mâncați delicios, ci și să vă îmbogățiți corpul cu vitamine și să vă îmbunătățiți sănătatea. departe de a fi monoton, incredibil de gustos și hrănitor. Cele mai izbitoare sunt prezentate în acest articol.

Ridichiul ușor picant se potrivește de minune cu orice brânză. Puteți folosi atât soiurile sale savuroase, cât și pe cele mai comune, chiar brânză procesată ar fi absolut delicios în acest fel de mâncare. Usturoiul îi va oferi o aromă incredibilă, îl va face mai luminos și va ajuta la crearea unei armonii incredibile.

Pentru o salată cu ridiche albă ai nevoie de:

• 250 gr. ridiche albă;
• 150 gr. brânză;
• 6 catei de usturoi;
• 120 gr. maioneză;
• 100 gr. verdeaţă

Salata de ridichi alba cu maioneza:

1. Ridichea se spală cu o perie și apoi se curăță cu ajutorul unei răzătoare mică.
2. Usturoiul este eliberat de coajă și apoi zdrobit într-o presă de usturoi.
3. Pentru a măcina brânza, luați aceeași răzătoare ca pentru ridichi și frecați-o pe ea.
4. Turnați toate produsele pregătite pentru acest moment într-un bol de salată și amestecați împreună cu o lingură.
5. Verdeturile se spala, se usuca si se toaca marunt pe o tabla cu un cutit, se adauga la alte produse si se toarna cu maioneza, se amesteca cu o lingura.

Sfat: dacă folosești brânză procesată, trebuie să o îngheți la congelator înainte de a o da pe răzătoare. În acest caz, frecarea acestuia va fi mult mai ușoară.

Salată delicioasă de ridichi albă

Puteți obține beneficiul maxim de pe urma acestui lucru, deoarece conține nu numai ridiche, ci și varec, care nu este mai puțin sănătos decât componenta principală a felului de mâncare. În același timp, se dovedește a crea o creație incredibilă, piquantă și originală, care arată originală și are un gust cu mai multe fațete.

Pentru salata de ridichi alba aveti nevoie de:

• 300 gr. ridichi;
• 300 gr. morcovi;
• 150 gr. alge marine;
• 1 cap de ceapa;
• 10 gr. sos de soia;
• 10 gr. unt;
• 10 gr. oţet;
• 4 gr. Sahara;
• 5 gr. muştar;
• 2 gr. sare.

Reteta salata de ridichi alba:

1. Daikon (ridiche albă) se spală inițial cu o perie și apoi se decojește, se taie în fâșii subțiri cu un cuțit pe o placă, se sare și se lasă netulburată aproximativ cincisprezece minute. Sucul care iese în cele din urmă este stors sau pur și simplu scurs.
2. Ceapa se curăță și se spală, se toacă cu un cuțit în inele subțiri, se stropește cu zahăr și se stropește cu oțet.
3. Morcovii se spala bine cu o pensula, se curata de coaja si se taie ca o ridiche.
4. În etapa următoare, pregătiți dressingul în acest scop, amestecați sos de soia cu unt și muștar.
5. Am pus algele într-o strecurătoare și le-am uscat acolo, scurtând puțin fâșiile.
6. Se toarnă ceapa, ridichile, morcovii și varecul în farfurie, se toarnă sosul preparat și se stropește cu semințe de susan.

Sfat: salata va fi și mai bogată dacă îi adaugi morcovi în stil coreean. Datorită acesteia, felul de mâncare va căpăta o nuanță plăcută picant și va sublinia gustul altor produse.

Salata de ridichi alba

Datorită compoziției foarte minime, se dovedește incredibil de simplu. Dar, în același timp, rezultatul final surprinde, uimește și încântă. Condimentele vă permit să atingeți perfecțiunea, chiar și cu o compoziție atât de neremarcabilă.

Pentru salata de ridichi alba aveti nevoie de:

• 300 gr. ridiche albă;
• 2 capete de ceapa;
• 100 gr. unt;
• 3 catei de usturoi;
• 10 gr. coriandru;
• 10 gr. amestecuri de ardei roșu;
• 5 gr. ghimbir uscat;
• 50 gr. oţet;
• 10 gr. Sahara;
• 4 gr. sare.

Reteta salata de ridichi alba:

1. Daikonul se spală cu o perie obișnuită și se curăță, se așează pe o scândură și se taie cu un cuțit fâșii foarte subțiri, se stropește cu zahăr, se adaugă sare și apoi se lasă aproximativ treizeci de minute.
2. După treizeci de minute, puneți rădăcină tocată într-o strecurătoare și strecurați tot sucul care a fost eliberat.
3. Ceapa se curăță și se toacă în rondele subțiri cu un cuțit.
4. Ridichea tocată se toarnă într-un bol. Adăugați ceapa.
5. Usturoiul se curata de coaja si se zdrobeste intr-o presa de usturoi, se toarna in acelasi bol, iar acolo se adauga si toate condimentele.
6. Acum turnați oțet peste produse și amestecați-le cu o lingură.
7. Îl pun sub presiune și îl pun la frigider.
8. După câteva ore, îl scot și îl pun într-un bol de salată.
9. Dacă doriți, stropiți cu coriandru tocat mărunt.

Sfat: sucul eliberat în timpul procesului de infuzie de daikon nu trebuie să fie turnat, îl puteți bea adesea și amestecați o parte din el cu oțet și adăugați-l în salată.

Salata cu ridichi alba si morcovi

Legumele rădăcinoase sănătoase care sunt folosite în acest fel de mâncare vă permit să pregătiți incredibil de gustoase, strălucitoare și. Se pare că nu este atât de simplu pe cât ar părea inițial, fiecare produs de aici este folosit într-un anumit scop. Se realizează o adevărată armonie gastronomică, dar în același timp capodopera rămâne ușor de preparat și accesibilă.

Pentru o salată de ridichi albă și morcovi aveți nevoie de:

• 300 gr. ridiche albă;
• 100 gr. morcovi;
• 150 gr. sfeclă;
• 150 gr. castraveți;
• 100 gr. mere;
• 1 cap de ceapa rosie;
• 1 catel de usturoi;
• 20 gr. unt;
• 2 gr. sare;
• 4 gr. ardei roşu;
• 30 gr. verdeaţă

Salata de ridichi alba si morcovi:

1. Ridichea albă trebuie spălată și tăiată în fâșii subțiri.
2. morcovi in în acest caz, nu fierte, ci crude, spalate cu pensula, curatate de coaja si tocate dupa acelasi principiu ca si ridichile.
3. Sfecla se spală bine cu o perie și se pune într-o cratiță, se fierbe și se răcește. Abia după aceasta se curăță și se toacă.
4. Castraveții spălați sunt curățați de coajă și tăiați în fâșii subțiri.
5. Mărul se curăță de coajă și se scot toate semințele din el, se rad cu răzătoarea cea mai grosieră.
6. Curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri, turnați peste ea apă clocotită.
7. Cățelul de usturoi se curăță de coajă și apoi se zdrobește cu un cățel de usturoi.
8. Turnați totul într-un castron de salată și adăugați ulei, amestecați.
9. Rămâne doar să toci verdeața mărunt și să stropești deasupra salatei.

Reteta de salata de ridichi alba

O combinație uimitoare de picătură și tandrețe, nutriție și prospețime. Această salată va atrage nu numai iubitorii de legume, ci și adevărați cunoscători fructe de mare Rezultatul este ceva încântător și extraordinar.

Componente necesare:

• 500 gr. calmar;
• 350 gr. ridiche albă;
• 150 gr. brânză;
• 4 ouă mari;
• 180 gr. maioneză;
• 100 gr. mere;
• 10 gr. suc de lamaie;
• 2 gr. pătrunjel

Cum se prepară salata de ridichi albă:

1. Se fierb ouăle și se răcesc în apă rece. După aceasta, se curăță de coajă și se taie în cuburi mici.
2. Calamarii se spala, se stropesc cu apa clocotita si apoi se indeparteaza pelicula de pe ei si se indeparteaza coarda.
3. După curățare, fructele de mare se pun într-o cratiță cu apă sărată, mereu clocotită și se fierb în ea literalmente treizeci de secunde, după care sunt îndepărtate prompt și răcite rapid.
4. Acestea s-au răcit fructe de mare se aseaza pe o tabla si acolo se taie cu un cutit fasii subtiri.
5. Brânza se rade sau se toca mărunt cu ajutorul unui cuțit.
6. Merele se spală și se curăță de coajă, se îndepărtează semințele și apoi se taie în bucăți mici, asigurați-vă că le stropiți cu suc de lămâie.
7. Ridichea albă trebuie spălată cu o perie și curățată, apoi frecată cu răzătoarea de mărime medie.
8. Ridichea zdrobită se stoarce manual din sucul eliberat și apoi se toarnă numai cu maioneză, restul produselor se toarnă în ea și se amestecă. Dacă doriți, puteți decora salata cu ierburi.

Incredibil, se dovedește că ridichea albă poate fi folosită pentru a pregăti salate complet diferite. Au totul pentru a atrage atenția și a provoca încântare, indiferent de ce alte capodopere gastronomice sunt pe masă în acel moment. În plus, aceste feluri de mâncare sunt cele mai utile, pot nu numai să întărească sistemul imunitar, ci și să îmbunătățească funcția intestinală. Ar trebui pregătite mult mai des, mai ales că toate componentele lor pot fi achiziționate în orice perioadă a anului.

Legume și fructe proaspete care apar pe masă în ora de vara, vă permit să diversificați dieta adulților și copiilor, creați un aport de vitamine în organism pentru iarnă. Ridichea este una dintre cele mai multe produse sanatoase, deoarece conține vitaminele și microelementele necesare. Nu toată lumea îl iubește, deoarece uleiurile esențiale pe care le conține îi conferă un gust amar și un miros specific. Dar poți să faci față acestui lucru și să-ți surprinzi familia cu un preparat gustos și sănătos.

Salata de ridichi verde - reteta foto pas cu pas

Ridichea verde este un produs excelent pentru prepararea salatelor. Putem vorbi la nesfârșit despre beneficiile acestei rădăcinoase. Nu este un secret pentru toți specialiștii culinari că ridichea trebuie consumată crudă, ideal ar fi să o adaugi în diverse preparate.

O salată de ridichi verde și morcovi va fi un răsfăț excelent pentru întreaga familie. Puțin picant, dar în același timp un gust atât de subtil și plăcut, încât să placă tuturor celor apropiați. Și se poate doar ghici cât de mult beneficii există într-o furculiță! O rețetă simplă de salată de care trebuie neapărat să ții cont!

Timp de preparare: 15 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Ridiche verde: 150 g
• Morcovi: 50 g
• Ceapa verde: 40 g
• Usturoi: 3 catei
• Sare: dupa gust
• Ulei vegetal: 2 linguri. l.

Instrucțiuni de gătit

Reteta de salata de ridichi neagra

Ridichea neagră își trage numele de la pielea sa bogată, de culoare închisă. Această legumă este bogată în vitamine și nutrienți și este indicată pentru prevenirea aterosclerozei și întărirea sistemului imunitar. Cea mai simplă salată este să adaugi sare în ridichea rasă și să asezonezi cu smântână, dar poți încerca o rețetă mai complexă, care garantează o bogăție de arome.

Produse:

• Ridiche neagră – 400 gr.
• Morcovi – 1 buc. (dimensiune medie).
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă de pui fierte – 3 buc.
• Sare.
• Pentru dressing - smantana.

Algoritm de gătit:

1. Mulți oameni sunt derutați de mirosul nu în totalitate plăcut de ridiche pentru a o elimina, trebuie să curățați și să dați pe răzătoare. Transferați într-un recipient adânc și lăsați într-un loc răcoros timp de 2-3 ore (sau mai bine, peste noapte).
2. Fierbeți ouăle folosind o tehnologie cunoscută - apa sărată, timp de cel puțin 10 minute.
3. Morcovii și ceapa se adaugă proaspete în salată. Curățați, clătiți. Se rade legumele și ouăle, se adaugă la ridiche.
4. Se condimentează cu sare și smântână.

Această salată este la fel de bună cu alb rare și daikon. Această legumă, spre deosebire de „frații”, nu are miros neplăcut, prin urmare nu necesită timp suplimentar de gătit.

Reteta de salata de ridichi alba

Salatele cu ridiche albă ca fel de mâncare principală se găsesc în multe bucătării din întreaga lume. Merită să încercați să gătiți felul în care o fac gospodinele turcești.

Produse:

• Ridiche albă – 500 gr. (pentru prima dată puteți reduce porția la jumătate pentru testare).
• Ardei dulce - 1-2 buc.
• Morcovi – 1-2 buc. (în funcție de mărime).
• Ceapa - 1 buc.
• Jusai (ceapă picant sălbatică) sau pene verzi de ceapă obișnuită.
• Usturoi – 3-4 căței (pentru iubitorii de picante, puteți lua mai mult).
• Pansament special, sare.

Algoritm de gătit:

1. Tăiați ridichile și morcovii (curățați, spălați) în fâșii foarte subțiri, „bucătarii” leneși le pot rade. Măcinați aceste legume cu sare până se formează sucul.
2. Curățați și clătiți usturoiul, ceapa, ardeiul. Felie.
3. Spălați jusai sau penele și albiți pentru a elimina amărăciunea.
4. Amestecă toate legumele într-un castron de salată.
5. Pentru sosul de dressing: amestecați 2 linguri. l. ulei vegetal si otet (3%), adauga putin zahar si ardei rosu macinat. Nu este nevoie să adăugați sare; a fost folosit mai devreme pentru măcinarea ridichilor și morcovilor.
6. Îmbrăcați salata. Puteți folosi bucăți de piper, morcovi și ierburi ca decor.

Cum se prepară salată de ridichi daikon

Ridiche, care a venit la noi din China, conține număr mare fibre, pectină, vitaminele B și C, dar, cel mai important, are un gust plăcut, deoarece nu conține uleiuri de muștar.

Produse:

• Ridiche Daikon – ½ buc.
• mere Antonov (orice alte, gust acru) – 2 buc.
• Morcovi proaspeți – 1 buc.
• Sare.
• Dressing - maioneză sau iaurt neîndulcit mai sănătos.
• Mărar pentru decor.

Algoritm de gătit:

1. Spălați, curățați și rade daikonul. răzătoarea coreeană de morcovi - cea mai buna varianta pentru aceasta salata.
2. Cu aceeași răzătoare se toacă morcovii și merele, în prealabil spălate și curățate, bineînțeles.
3. Se amestecă legumele într-un bol de salată, se adaugă maioneză/iaurt. Se presară mărar proaspăt tocat mărunt.

Nu este nicio rușine într-o asemenea frumusețe masa festiva pune!

Reteta salata de ridichi si morcovi

Vara este momentul de pregătire salate de legume, bogat în vitamine, minerale și fibre. Desigur, gospodina se gândește la aceste lucruri importante, iar pentru gospodărie, principalul lucru este că felul de mâncare este gustos și frumos. Morcovii suculenți de portocale și ridichile albe ca zăpada sunt un duet excelent pentru o salată, toate celelalte legume și ierburi joacă roluri secundare.

Produse:

• Ridiche (albă, neagră sau daikon) – 400 gr.
• Morcovi - 200 gr. (1-2 buc.).
• Dressing – smantana/iaurt/maioneza.
• Sare.

Algoritm de gătit:

1. Timpul de gătire depinde de ce tip de ridiche va fi folosit pentru salată. În alb și negru - multe uleiuri esentiale, deci există un miros nu foarte plăcut și un gust amar. Această ridiche trebuie curățată și spălată. Se macină (se da pe răzătoare sau se toacă) și se lasă puțin (poți chiar și peste noapte, doar într-un loc răcoros).

Daikon nu conține amărăciune și este potrivit pentru gătit imediat înainte de masă. La fel ca o ridiche obișnuită, trebuie spălată și curățată de coajă. Se macină folosind o răzătoare/cuțit.

1. Se toaca morcovii si se adauga in salata.
2. Puteți îmbrăca această salată cu maioneză, smântână sau iaurt. Pentru cei care fac diete varianta ideala– iaurt, dacă adori maioneza, poți alege tipuri mai ușoare, cu un procent mai mic de grăsimi. Maioneza cu suc de lămâie este bună;

Vasul va arăta mai frumos dacă îl stropiți cu ierburi proaspete - mărar și pătrunjel tocate mărunt.

Salata cu ridichi si carne

Este interesant că în unele familii Masa de Anul Nou Puteți vedea nu doar tradiționala salată Olivier, ci și preparate din legume pe bază de ridichi. Poate pentru că această legumă se păstrează bine, iar până la mijlocul iernii există mai puțină amărăciune în ea. Astăzi, la tradiționalele ridichi albe și negre s-a adăugat daikon, care se potrivește bine și cu carnea.

Produse:

• Ridiche - 400 gr.
• Carne de pui fiartă – 200 gr.
• Ceapa - 1 buc. (+ ulei vegetal pentru sot).
• Sare.
• Maioneză.
• Verde pentru decor.

Algoritm de gătit:

1. Pregătiți ridiche pentru salată mod tradițional- curata, clateste. Dați pe răzătoare, ideal pe o răzătoare coreeană de morcovi, apoi obțineți un pai subțire de legume frumos.
2. Fierbeți fileul de pui, adăugând ceapa, condimentele și sare. Bulionul poate fi folosit pentru alte feluri de mâncare.
3. De asemenea, tăiați carnea fiartă răcită în fâșii subțiri.
4. Se spală ceapa decojită, se taie în jumătate subțiri. Se caleste pana la o nuanta aurie placuta.
5. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza.
6. Salata ar trebui să stea la loc rece timp de 1 oră înainte de servire, acum nu mai rămâne decât să-i dăm un aspect frumos stropind cu ierburi proaspete și să invitați oaspeții la masă pentru a gusta noul produs.

Cum se prepară salată de ridichi și castraveți

Ridichea în sine este bună, dar mulți oameni refuză să o mănânce din cauza gustului și mirosului înțepător. Poți scăpa de ambele lăsând legumele pregătite pentru un timp. Și ca experiment, puteți adăuga alte legume din grădină la ridiche, de exemplu, castraveți proaspăți.

Produse:

• Ridiche – 400-500 gr.
• Castraveți proaspeți – 1-2 buc.
• Ceapa si marar.
• Sare.
• Ulei vegetal.

Algoritm de gătit:

1. Curățați și dați ridichea pe răzătoare dacă vreți să faceți o surpriză priveliste frumoasa salată, trebuie să luați o răzătoare de legume coreeană. Se lasa 2-3 ore la frigider.
2. Spălați castraveții, curățați-i pe cei mari și îndepărtați tulpinile. Se macină folosind aceeași răzătoare.
3. Sarați ușor și adăugați ulei vegetal.

Mararul va adauga propria sa nota proaspata acestui miracol culinar, simplu dar foarte gustos!

Ridichea trebuie inclusă în dieta adulților și a generației tinere, iar rezervele trebuie făcute pentru iarnă, deoarece această legumă conține multe vitamine și uleiuri esențiale, fibre și minerale. Pe lângă asta.