Cea mai ușoară rețetă de plăcintă cu gem. Cum să gătești o plăcintă deschisă cu gem conform unei rețete pas cu pas cu fotografii

Cel puțin o dată, fiecare gospodină va avea nevoie de o rețetă pentru o plăcintă rapidă cu gem. Motivele pot fi oricare - oaspeții au sosit brusc sau trebuie să pregătiți ceva pentru ceai, dar nu doriți să vă agitați mult timp.

Reteta pentru o placinta rapida cu dulceata

Bineinteles ca nu exista reteta universala plăcinte rapide. Fiecare gospodină și fiecare bucătăreș adaugă propria întorsătură rețetei.

Plăcintă rapidă clasică cu gem

Compus:

• Ouă - 3 buc
• zahăr - 125 g
• Unt - 100 g
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Făină - 1,5 linguri
• Lapte - 100 ml
• Gem

Preparare:

1. Topiți untul la foc mic sau într-o baie de apă, apoi răciți. Adăugați zahăr în unt și bateți amestecul.
2. Adăugați câte un ou și continuați să bateți. De asemenea, fara a opri procesul de batere, adaugati faina, laptele si praful de copt.
3. Ungeți forma aleasă ulei vegetal, și turnați aluatul în el.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți plăcinta până este gata. La sfârșitul gătitului, reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade.
5. Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu o scobitoare sau un chibrit. Se unge cu gem aluatul finit cu generozitate.

Plăcintă foarte rapidă cu gem

Compus:

• Ouă - 3 buc
• Făină - 150 g
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Dulceata - 1 lingura

Preparare:

1. Batem bine ouale, adaugam succesiv praful de copt, apoi faina, apoi dulceata. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
2. Se unge forma si se toarna aluatul in ea. Coaceți tortul la 180 de grade timp de 25 de minute.

Plăcintă rapidă sfărâmicioasă cu gem

Compus:

• Făină - 700 g
• Margarina - 250 g
• Ouă - 3 buc
• zahăr - 2/3 linguri
• Un praf de sare
• Sodă stinsă cu oțet
• Gros dulceata de prune- 0,5 l

Preparare:

1. Separați gălbenușurile de albușuri, îndepărtați albușurile - nu veți avea nevoie de ele. Se bat galbenusurile, adaugand zaharul putin cate putin pana amestecul devine albicios.
2. Topiți margarina și adăugați-o la gălbenușurile bătute. Adăugați sifon și sare acolo, amestecați totul bine. Adaugam faina putin cate putin in amestec, amestecam bine si scoatem ¼ aluat gataîn congelator. Împărțiți restul de aluat în jumătate.
3. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal și stropiți cu puțină făină. Așezați jumătate din aluat în formă, nivelați-o pe suprafață și faceți părțile laterale. Întindeți a doua jumătate într-un strat de aproximativ 1,5 cm grosime.
4. Puneți jumătate din umplutură pe primul strat de aluat. Acoperiți gemul cu stratul rulat și faceți din nou părțile laterale. Întindeți a doua jumătate de dulceață. Scoatem aluatul congelat. Ar trebui să fie răzuit pe răzătoarea grosieră și presărat deasupra plăcintei.
5. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

Plăcintă rapidă cu gem și cafea

https:="" title="Plăcintă rapidă cu gem">!}

Compus:

• Ouă - 2 buc
• Lapte condensat - 1 cutie
• Amidon - 200 g
• Praf de copt - 1 pachet
• Sare - 1 praf
• Dulceata - dupa gust
• Presărare (cum ar fi zahărul pudră)

Preparare:

1. Se toarnă ouăle într-un bol și se bate puțin. Apoi, secvenţial, adaugă praful de copt, laptele condensat, sare şi dulceaţa. Amesteca totul bine si adauga amidon foarte incet. Frământați din nou.
2. Ungeți tava pregătită și turnați în ea aluatul rezultat. Coaceți la 180 de grade până când este gata. Se răcește tortul finit și se stropește cu zahăr pudră.

Plăcintă rapidă cu gem și nuci

Compus:

• Unt - 150 g
• Dulceata - 250 g
• Nuci - 100 g
• Făină - 250 g
• zahăr - 150 g
• Ouă - 2 buc
• Vanilina - 5 g
• Sare - ¼ linguriță.

Preparare:

1. Se amestecă făina cu următoarele ingrediente - unt, zahăr, vanilină, sare și ouă. Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop de hârtie și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
2. În acest moment măcinam nuci, si amestecati-le cu dulceata.
3. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 3 părți. Lăsăm deoparte prima parte - va fi necesară pentru decorarea plăcintei. Întindeți restul de 2/3 din aluat într-un strat de aproximativ 1 cm grosime. Așezați stratul în formă, făcând laterale.
4. Apoi puneți umplutura pe aluat și distribuiți-o uniform pe toată zona.
5. Întindem 1/3 din aluatul pe care îl punem deoparte într-un strat gros de aproximativ 0,5 cm Tăiați-l în fâșii, a căror lățime este de aproximativ 1,5 cm, iar lungimea este egală cu diametrul plăcintei. Așezați benzile pe plăcintă într-un model de zăbrele. Placinta trebuie copta la 200 de grade timp de 30-40 de minute.

Plăcintă instant cu gem: sfaturi utile

• Când începi să faci o plăcintă, vrei mereu să fie extraordinar de gustoasă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să folosiți câteva sfaturi.
• Înainte de a adăuga făină într-un recipient cu alte ingrediente, asigurați-vă că o cerneți. Poți chiar să faci asta de mai multe ori. Atunci produsele tale de copt vor deveni mai magnifice.
• Daca ai folosit dulceata din fructe acre sau fructe de padure la preparare, poti adauga putin zahar in aluat, pe langa cantitatea indicata in reteta.
• Dacă doriți o crustă bogată de plăcintă întunecată, puteți adăuga zahăr brun în loc de zahăr obișnuit.
• Dacă rămâi fără hârtie de copt și rețeta o cere doar, poți să-ți faci singur. Luați una obișnuită cearceaf alb, folosind un tampon de vată, înmuiați-l bine cu ulei vegetal. Hartia ta de copt este gata!
• Plăcintele cu dulceață ies foarte gustoase dacă le adaugi puțină scorțișoară.
• Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu un chibrit sau o scobitoare. Infigeti-l in aluat, daca scobitoarea ramane uscata, atunci placinta este gata!
• Daca dulceata conform retetei nu se adauga in aluat, ci actioneaza ca umplutura, aceasta trebuie adaugata direct in forma cand stratul de aluat a fost deja intins. Mai mult, rețineți că forma trebuie să fie rece!

Daca ai facut o placinta dupa o reteta in care se adauga dulceata in aluat, dar apoi ti s-a parut placinta plictisitoare, poti corecta situatia! Tăiați-l în două părți și acoperiți cu orice cremă. Tot ce trebuie să faci este să știi să gătești cremă sau frisca. Vei avea un tort!

Plăcinta este cel mai simplu și mai satisfăcător mod de a-ți hrăni familia sau de a-ți primi oaspeții. Tradiția coacerii plăcintelor în Rus' are o istorie lungă. Carne, pește, brânză de vaci, legume, cereale, ciuperci, fructe, umpluturi de fructe de pădure - este pur și simplu imposibil să numiți totul. Plăcintele cu gem merită o atenție deosebită. Gătite la cuptor, pot fi fie o opțiune expresă foarte simplă pentru a primi oaspeți neaștepți, fie o delicatesă destul de complexă pentru a pregăti delicatese gourmet.

Plăcintă cu dulceață la cuptor - principii generale de preparare

În fiecare casă se găsesc gemuri de fructe de pădure sau fructe. Valoarea acestui desert este că te poți bucura de el chiar așa sau îl poți folosi ca umplutură pentru plăcinte. Placinta cu dulceata la cuptor este foarte populara. Este pur și simplu imposibil să strici astfel de produse de patiserie, iar rezultatul muncii gospodinei va fi cu siguranță apreciat și foarte înalt. Clasic deschis, decorat cu un aluat „zăbrele”, închis, presărat - opțiunile de gătit depind doar de imaginația gazdei. Puteti folosi orice dulceata de fructe sau fructe de padure ca umplutura: mere, pere, cirese, capsuni, prune, coacaze, zmeura si chiar cojile lor de citrice! Principalul lucru este că nu este prea lichid. Dacă nu există blocaj, gemul gros îl poate înlocui cu succes. dulceata de casa.

Aluatul pentru coacerea unei plăcinte cu dulceață la cuptor poate fi drojdie sau paine scurtă. Ambele variante sunt foarte gustoase. Însă dacă aluatul de drojdie necesită mai multă atenție și timp pentru preparare, atunci aluatul de prăjitură este mai ușor și mai rapid de făcut, deoarece ouăle, margarina, untul și făina se găsesc în fiecare casă.

Plăcintă cu dulceață la cuptor - rețeta 1

O plăcintă uimitor de gustoasă și incredibil de simplă cu dulceață la cuptor „Airy Tenderness” poate fi făcută din aluat ușor. Nu este nevoie de mult timp pentru a face și coace: puteți pune pe masă delicatesa fragedă, sfărâmicioasă și aromată în literalmente o oră.

Ingrediente:

Două ouă;

Două-trei pahare de făină (cât va lua aluatul);

Tutu unt sau margarina;

Un pahar de zahăr;

Un pachet de vanilină sau zahăr vanilat;

O lingurita de praf de copt sau de bicarbonat de sodiu, stins cu otet;

Un pahar de dulceață groasă.

Metoda de gatire:

Topiți un baton de unt, tăiat în prealabil bucăți, într-o cratiță și răciți.

Se amestecă zahărul, ouăle, untul topit.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt in bucati mici. Nu este nevoie să turnați toată făina în bol deodată, pentru a nu face aluatul prea tare, deoarece proprietățile diferitelor tipuri de făină sunt diferite. Frământați într-un aluat elastic care este moale la atingere.

Împărțiți masa în părți mai mari și mai mici. Puneți porția mai mică la congelator pentru aproximativ o oră.

Puneți restul de aluat într-o formă, unsă bine cu ulei și ușor atinsă cu făină. Întindeți gemul uniform pe suprafața plăcintei.

Se rade partea congelată din aluat de la frigider pe o răzătoare grosieră. Acoperiți gemul cu firimiturile rezultate.

Coaceți plăcinta cu gem la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru aproximativ o jumătate de oră. Coacerea poate dura puțin mai puțin: totul depinde de cuptorul specific. Este important să nu uscați exagerat aluatul.

Serviți plăcinta „Airy Tenderness” răcită.

Plăcintă cu dulceață la cuptor - rețeta 2

Nu mai puțin gustoasă este o versiune de Post a unei plăcinte cu gem la cuptor numită „Tea Fantasy”. Este potrivit pentru cei care respectă cu strictețe postul ortodox, și va fi, de asemenea, o soluție excelentă pentru persoanele care sunt alergice la proteinele din pui. Gemul pentru o astfel de plăcintă nu trebuie să fie gros.

Ingrediente:

Un pahar de ceai negru tare răcit;

Trei linguri de ulei vegetal;

Un pahar de zahăr granulat;

Patru linguri de dulceață (nu neapărat groasă);

Trei pahare de făină;

Două lingurițe de praf de copt sau o lingură de sifon stins cu oțet.

Metoda de gatire:

Cerneți făina în bolul de mixare.

Adăugați praful de copt și zahărul în făină și amestecați. Dacă dulceața este foarte dulce, cantitatea de zahăr poate fi redusă.

Adăugați gemul și untul în amestecul de făină și amestecați bine.

Se toarnă ceai cu gheațăși frământați aluatul. Nu va fi foarte gros și lipicios - acest lucru este normal.

Se unge bine tava de copt cu ulei, se toarnă aluatul și se coace în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră. Dacă matrița are un diametru mic și stratul de aluat este suficient de înalt, timpul de coacere poate crește.

Serviți plăcinta complet răcită. Deasupra se poate intinde dulceata, se decoreaza cu fructe confiate, fructe uscate si se presara cu zahar pudra.

Plăcintă cu dulceață la cuptor - rețeta 3

Placinta cu caș la cuptor cu dulceață „Chocolate Dreams” are un gust uimitor, rafinat. Punctul culminant al acestei opțiuni este umplutura delicată de caș și stratul de ciocolată. Astfel de produse de patiserie nu pot fi clasificate drept cele de buget. Plăcinta este mai potrivită pentru o sărbătoare festivă decât pentru o petrecere obișnuită de ceai acasă.

Ingrediente:

Un bat de unt;

O jumătate de pahar de zahăr;

Două pahare de făină;

O lingurita de praf de copt;

50 de grame de ciocolată neagră;

O lingură de pudră de cacao;

Două linguri de apă;

O jumătate de kilogram de brânză de vaci;

Un ou;

O cutie de lapte condensat;

O lingurita de amidon;

Un praf de turmeric si vanilina pentru aroma;

Un pahar de dulceață;

Două linguri de ulei vegetal pentru copt.

Metoda de gatire:

Se amestecă bine brânza de vaci, oul, amidonul, vanilina și turmericul. Adăugați laptele condensat și bateți cu un mixer.

Se amestecă untul înmuiat cu zahărul și praful de copt. Bateți cu un mixer până când zahărul granulat este complet dizolvat.

Se toarnă făină în amestecul de unt și se freacă pesmet cu mâinile. Separă o treime din crumble într-un castron separat. Se rade ciocolata acolo si se adauga cacao, se amesteca bine.

Din cea mai mare parte a crumble-ului alb, frământați într-un aluat elastic dens, adăugând treptat apa rece. Cantitatea de apă poate fi mai mult sau mai mică - trebuie să vă concentrați pe calitatea aluatului.

Tapetați tava cu hârtie de copt și ungeți generos toată suprafața, inclusiv părțile laterale, cu orice ulei vegetal. Transferați aluatul în tavă și formați cu grijă margini mici cu degetele.

Turnați gemul pe aluat și întindeți-o într-un strat uniform.

Întindeți fulgi de ciocolată peste stratul dulce.

Așezați ultimul strat umplutură de caș.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Așezați tava pe grătarul central al cuptorului și coaceți aproximativ 45 de minute. Timpul de coacere trebuie ajustat în funcție de caracteristicile cuptorului.

Poți scoate tortul „Chocolate Dreams” din formă numai după ce s-a răcit complet.

Placinta cu dulceata la cuptor - reteta 4

Desertul „Idila de vară” este fraged, ușor și mai ales aerisit. Aceasta este și o plăcintă cu dulceață la cuptor, făcută cu chefir. Este necesar un minim de ingrediente, iar gustul este excelent. O ceașcă de ceai cu o felie din această plăcintă va fi un început sau un sfârșit grozav al zilei.

Ingrediente:

Două pahare de făină;

O jumătate de pahar de zahăr;

Două ouă;

Un pahar de chefir;

O jumătate de linguriță de sare;

O lingurita de praf de copt;

Un pahar de gem.

Metoda de gatire:

Amesteca gemul cu praful de copt, dupa care volumul va creste semnificativ. Lăsați timp de trei până la cinci minute.

Se toarnă chefir, se adaugă sare și ouă și se amestecă totul bine.

Adăugați făină, folosiți o lingură pentru a frământa într-un aluat neted, lăsați timp de 10 minute.

In timp ce aluatul se aseaza, pregatim matrita si cuptorul. Tapetați tava cu hârtie de copt și ungeți-o generos cu unt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Turnați cu grijă aluatul în tavă și coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Așteptați ca plăcinta cu gem să se răcească complet în cuptor, scoateți din formă și serviți „Idila de vară” la masă.

Plăcintă cu gem la cuptor - trucuri și sfaturi utile

Faina de copt trebuie cernuta. Acest lucru nu se face deloc pentru curățare. Cernerea saturează făina cu oxigen, ceea ce face aluatul mai fraged și tortul mai aerisit.

Gemul curge ușor din plăcintă și arde. Pentru a evita acest lucru, puteți stropi tava de copt cu amidon.

Pentru ca produsul să arate ca o prăjitură, după răcire, îl puteți tăia și acoperi „prăjiturile” rezultate după gust cu cremă proteică, cremă de unt sau lapte condensat.

Pentru a coace o plăcintă cu gem în cuptor, este mai bine să luați o matriță cu părțile înalte. Aluatul este garantat să nu curgă.

Puteți evidenția aroma gemului cu condimente, precum scorțișoara. Suc de lamaie va adăuga o notă de prospețime.

Aluatul de plăcintă, în special aluatul lichid, este foarte pretențios. Pentru a vă asigura că plăcinta cu gem este coaptă în cuptor, trebuie să-i străpungeți butoiul sau partea de sus cu un chibrit. Uscat - tortul este gata, aluatul s-a lipit - coacerea trebuie continuata.

Puteți salva o plăcintă care nu este coaptă în centru punând-o la cuptorul cu microunde timp de 5-10 minute la putere maximă. Doar nu uitați - nu puteți pune plăcinte într-o formă de fier în cuptorul cu microunde, doar într-o formă de silicon sau, în general, prin scoaterea lor din formă.

Cel puțin o dată, fiecare gospodină va avea nevoie de o rețetă pentru o plăcintă rapidă cu gem. Motivele pot fi oricare - oaspeții au sosit brusc sau trebuie să pregătiți ceva pentru ceai, dar nu doriți să vă agitați mult timp.

Retete de placinta rapida cu dulceata

Desigur, nu există o rețetă universală pentru plăcinte rapide. Fiecare gospodină și fiecare bucătăreș adaugă propria întorsătură rețetei.

Plăcintă rapidă clasică cu gem

Compus:

• Ouă - 3 buc
• zahăr - 125 g
• Unt - 100 g
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Făină - 1,5 linguri
• Lapte - 100 ml
• Gem

Preparare:

1. Topiți untul la foc mic sau într-o baie de apă, apoi răciți. Adăugați zahăr în unt și bateți amestecul.
2. Adăugați câte un ou și continuați să bateți. De asemenea, fara a opri procesul de batere, adaugati faina, laptele si praful de copt.
3. Ungeți forma aleasă cu ulei vegetal și turnați aluatul în ea.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți plăcinta până este gata. La sfârșitul gătitului, reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade.
5. Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu o scobitoare sau un chibrit. Se unge cu gem aluatul finit cu generozitate.

Compus:

• Ouă - 3 buc
• Făină - 150 g
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Dulceata - 1 lingura

Preparare:

1. Batem bine ouale, adaugam succesiv praful de copt, apoi faina, apoi dulceata. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
2. Se unge forma si se toarna aluatul in ea. Coaceți tortul la 180 de grade timp de 25 de minute.

Compus:

• Făină - 700 g
• Margarina - 250 g
• Ouă - 3 buc
• zahăr - 2/3 linguri
• Un praf de sare
• Sodă stinsă cu oțet
• Dulceata groasa de prune - 0,5 l

Preparare:

1. Separați gălbenușurile de albușuri, îndepărtați albușurile - nu veți avea nevoie de ele. Se bat galbenusurile, adaugand zaharul putin cate putin pana amestecul devine albicios.
2. Topiți margarina și adăugați-o la gălbenușurile bătute. Adăugați sifon și sare acolo, amestecați totul bine. Se adauga faina putin cate putin in amestec, se framanta bine si se pune ¼ din aluatul finit la congelator. Împărțiți restul de aluat în jumătate.
3. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal și stropiți cu puțină făină. Așezați jumătate din aluat în formă, nivelați-o pe suprafață și faceți părțile laterale. Întindeți a doua jumătate într-un strat de aproximativ 1,5 cm grosime.
4. Puneți jumătate din umplutură pe primul strat de aluat. Acoperiți gemul cu stratul rulat și faceți din nou părțile laterale. Întindeți a doua jumătate de dulceață. Scoatem aluatul congelat. Ar trebui să fie răzuit pe răzătoarea grosieră și presărat deasupra plăcintei.
5. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

Compus:

• Făină - 300 g
• Ouă - 1 bucată
• zahăr - ½ linguriță
• Dulceata - 200 g
• Cafea sau ceai (băutură) - ½ linguriță
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sifon - 1 linguriță.

Preparare:

1. Turnați oul într-un bol, adăugați sifon, zahăr și dulceață. (Apropo, cel mai mult placinta delicioasa, conform acestei rețete, se obține prin folosirea gemului de afine sau coacăze negre). Amestecați bine toate ingredientele, adăugați ulei vegetal, ceai sau cafea răcit și făină. Amesteca totul bine din nou.
2. Se unge tava pregatita, se tapeteaza cu hartie de copt si se coace prajitura la 180 de grade pana este gata.

Compus:

• Ouă - 2 buc
• Lapte condensat - 1 cutie
• Amidon - 200 g
• Praf de copt - 1 pachet
• Sare - 1 praf
• Dulceata - dupa gust
• Presărare (cum ar fi zahărul pudră)

Preparare:

1. Se toarnă ouăle într-un bol și se bate puțin. Apoi, secvenţial, adaugă praful de copt, laptele condensat, sare şi dulceaţa. Amesteca totul bine si adauga amidon foarte incet. Frământați din nou.
2. Ungeți tava pregătită și turnați în ea aluatul rezultat. Coaceți la 180 de grade până când este gata. Se răcește tortul finit și se stropește cu zahăr pudră.

Compus:

• Unt - 150 g
• Dulceata - 250 g
• Nuci - 100 g
• Făină - 250 g
• zahăr - 150 g
• Ouă - 2 buc
• Vanilina - 5 g
• Sare - ¼ linguriță.

Preparare:

1. Se amestecă făina cu următoarele ingrediente - unt, zahăr, vanilină, sare și ouă. Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop de hârtie și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
2. În acest moment, tocați nucile și amestecați-le cu dulceața.
3. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 3 părți. Lăsăm deoparte prima parte - va fi necesară pentru decorarea plăcintei. Întindeți restul de 2/3 din aluat într-un strat de aproximativ 1 cm grosime. Așezați stratul în formă, făcând laterale.
4. Apoi puneți umplutura pe aluat și distribuiți-o uniform pe toată zona.
5. Întindem 1/3 din aluatul pe care îl punem deoparte într-un strat gros de aproximativ 0,5 cm Tăiați-l în fâșii, a căror lățime este de aproximativ 1,5 cm, iar lungimea este egală cu diametrul plăcintei. Așezați benzile pe plăcintă într-un model de zăbrele. Placinta trebuie copta la 200 de grade timp de 30-40 de minute.

Kilogramele se vor desprinde ușor doar datorită...

• Când începi să faci o plăcintă, vrei mereu să fie extraordinar de gustoasă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să folosiți câteva sfaturi.
• Înainte de a adăuga făină într-un recipient cu alte ingrediente, asigurați-vă că o cerneți. Poți chiar să faci asta de mai multe ori. Atunci produsele tale de copt vor deveni mai magnifice.
• Daca ai folosit dulceata din fructe acre sau fructe de padure la preparare, poti adauga putin zahar in aluat, pe langa cantitatea indicata in reteta.
• Dacă doriți o crustă bogată de plăcintă întunecată, puteți adăuga zahăr brun în loc de zahăr obișnuit.
• Dacă ai rămas fără hârtie de copt și rețeta o cere doar, poți să-ți faci singur. Luați o foaie albă obișnuită și înmuiați-o bine cu ulei vegetal folosind un tampon de bumbac. Hartia ta de copt este gata!
• Plăcintele cu dulceață ies foarte gustoase dacă le adaugi puțină scorțișoară.
• Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu un chibrit sau o scobitoare. Infigeti-l in aluat, daca scobitoarea ramane uscata, atunci placinta este gata!
• Daca dulceata conform retetei nu se adauga in aluat, ci actioneaza ca umplutura, aceasta trebuie adaugata direct in forma cand stratul de aluat a fost deja intins. Mai mult, rețineți că forma trebuie să fie rece!

Pregătiți ingredientele necesare.

Turnați drojdia, scorțișoară, sare și 1 lingură de zahăr în chefir cald.

Se adauga 3-4 linguri de faina cernuta.

Se amestecă întreaga masă, se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald pentru a activa drojdia (aceasta va dura 15-20 de minute). În acest timp, pe suprafața aluatului va apărea un „capac” luxuriant.
În timp ce aluatul se maturizează, combinați 2 ouă de pui, untul moale și zahărul rămas într-un castron separat.

Amestecați amestecul de ouă și unt cu mâna sau folosind un mixer până la omogenizare.

Când aluatul s-a maturizat (adică va apărea un „capac” pe suprafața aluatului), adăugați-l în amestecul dulce de ou-unt și amestecați.

Adăugați făina cernută în părți, frământând într-un aluat moale și flexibil.

Aluatul trebuie să semene cu plastilina moale pentru copii și să nu se lipească de mâini.

Puneți aluatul într-un loc cald până își dublează volumul (acest lucru poate dura una până la două ore).

Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul în 2 părți inegale. Întindeți cea mai mare parte din aluat la diametrul matriței și tapetați fundul cu el. Fiecare ajustează grosimea aluatului după propriul gust: dacă vă place mai mult aluat, întindeți aluatul la o grosime de 6-7 mm.

Trecând înapoi cu 1 cm de marginea aluatului, folosiți un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură superficială în jurul perimetrului formei (acest lucru este necesar pentru a forma o parte, astfel încât dulceața fierbinte topită să nu se scurgă în timpul procesului de coacere).

Alegeți gem gros (sau marmeladă).

Pe o masă presărată cu făină, întindeți partea mai mică de aluat rezervată într-un strat subțire de aproximativ 2-3 mm grosime și tăiați fâșii subțiri (puteți folosi un cuțit modelat pentru tăiere). Puneți fâșiile tăiate de aluat deasupra gemului în ordine aleatorie. Formați un chenar de-a lungul marginii aluatului. Acoperiți plăcinta cu un șervețel astfel încât șervețelul să nu atingă dulceața și lăsați la dospit 15-20 de minute.

Unul ou de gaina se bate pana se omogenizeaza si se unge toata suprafata aluatului.

Coacem placinta cu drojdie cu dulceata in cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute la 180 de grade.

O placinta eleganta, aromata cu drojdie, cu dulceata, coapta la cuptor, va atrage pe multi prin gustul ei minunat.

Poftă bună! Gătește cu dragoste!

19.04.2018

Când în frigider nu sunt fructe sau fructe de pădure, dar vrei produse de copt pentru ceai, rețete de plăcinte cu dulceață la cuptor vin în ajutor. Pe aluat de drojdie, shortbread, biscuiți, brânză de vaci - există o mulțime de opțiuni.

Una dintre cele mai multe tipuri simple aluatul, după spusele gospodinelor și bucătarilor profesioniști, este slăvitură: se frământă cu cantitati mari unt (mai rar margarina), ouă, făină și zahăr. Acest aluat este ideal pentru fursecuri, prăjituri și plăcinte deschise, în special pentru cele cu umplutură moale. De exemplu, din dulceata sub streusel cu nuci.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• făină - 2,5 căni;
• unt – 160 g;
• praf de copt - 1 linguriță. linguriţă;
• un praf de sare;
• zahăr – 175 g;
• gem - 300 g;
• nuci – 100 g.

Metoda de gatire:

Una dintre cele mai faimoase opțiuni pentru coacerea rapidă și ușoară este plăcinta rasă, care se bazează pe aluat scurt. Punctul său culminant este aspect, datorită căruia un astfel de fel de mâncare poate fi servit și sub formă de fursecuri dacă se taie în bucăți foarte mici înainte de coacere. Luați orice dulceață, dar dacă este prea lichid, adăugați o lingură de amidon pentru a se îngroașa.

Ingrediente:

• unt – 220 g;
• făină – 450 g;
• ou;
• zahăr - 170 g;
• sifon - 1/2 lingurita linguriţă;
• otet pentru stingere;
• gem - 300 g.

Metoda de gatire:

1. Răziți untul înghețat pe partea grosieră a răzătoarei. Pentru a preveni topirea acestuia în mâini, țineți-l cu o pungă de plastic.
2. Se adauga faina cernuta, se amesteca cu un cutit, facand miscari de tocare: astfel untul va ramane rece.
3. Adăugați zahăr, oul bătut separat, sifonul stins, amestecați cu mâinile, dar faceți-o foarte repede.
4. Împărțiți aluatul în 2 părți de dimensiuni inegale, puneți ambele la congelator timp de o oră.
5. Tapetați tava de copt cu pergament, făcând din ea 2 părți - va fi convenabil să scoateți prăjitura fierbinte fără a deteriora nimic.
6. Rade cea mai mare parte din aluat pe partea grosieră a unei răzătoare și umple fundul formei cu aceste tale. Apăsați-l foarte ușor pentru a nu forma un strat prea dens, omogen. Dar, în același timp, asigurați-vă că nu există goluri.
7. Întindeți gemul pe aluat, întindeți-l cât mai uniform posibil.
8. Acoperiți blatul cu așchii din partea mai mică a aluatului, răzuită și pe partea grosieră a răzătoarei.
9. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 20-25 de minute. Placinta fierbinte se taie patrate si se serveste racita.

Placinta cu drojdie a bunicii cu dulceata la cuptor

Oricât de atractive s-ar putea datora economisirii de timp plăcintele făcute cu aluat de șarvetă, smântână nedospită sau chefir lichid, cele mai frumoase și fragede sunt cele făcute cu drojdie. Mai ales deschise, decorate cu acea zăbrele foarte „casnice”, prin care se uită umplutura dulce. Prepararea acestei delicatese durează puțin mai mult decât opțiunile descrise mai sus, dar merită efortul.

Ingrediente:

• făină de grâu - 500 g;
• drojdie uscată - 7 g;
• ouă – 2 buc.;
• unt - 30 g;
• zahăr - 50 g;
• lapte – 220 ml;
• gem - 300 g;
• amidon - 1 masă. linguriţă.

Metoda de gatire:

1. Amestecați drojdia cu zahărul și o lingură de făină.
2. Adăugați lapte cald (nu mai mult de 40 de grade) și amestecați.
3. Adăugați oul bătut.
4. Se topește untul, se lasă să se răcească puțin și se adaugă în aluat.
5. La final se adauga faina cernuta, amestecand usor.
6. Trimiteți într-un loc cald (acoperiți cu un prosop) timp de 3 ore pentru dovadă.
7. Împărțiți aluatul crescut în 2 părți. Întindeți ambele subțiri.
8. Întindeți unul peste o foaie de copt sau o tavă de copt, asigurându-vă că faceți părțile joase.
9. Amestecați gemul cu amidon și puneți pe aluat.
10. Tăiați partea rulată rămasă în fâșii largi și lungi. Așezați-le în cruce, formând o zăbrele.
11. Bateți oul rămas și periați suprafața plăcintei.
12. Trimiteți la copt la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Plăcintă rapidă cu kefir cu gem la cuptor

Pentru majoritatea oamenilor, unul dintre elementele importante ale amintirilor din copilărie este mana: o plăcintă simplă și ușoară care a fost preparată fără a folosi făină - a fost înlocuită cu gris. S-a dovedit a fi mult mai sănătos decât cu făină (la urma urmei, grisul este același grâu, doar că nu atât de procesat) și chiar mai fraged. Reteta este ideala chiar si pentru cei care au o atitudine negativa fata de aceasta cereala.

Ingrediente:

• chefir – 300 ml;
• gris – 300 g;
• ouă – 3 buc.;
• zahăr - jumătate de pahar;
• sifon - 1 lingurita linguriţă;
• dulceata - un pahar.

Metoda de gatire:

1. Umple griş chefir și se lasă o jumătate de oră până se umflă.
2. Separat, bate ouale cu zaharul, adauga dulceata. Apoi turnați amestecul de chefir-griș și adăugați sifon. Nu este nevoie să-l stingeți, deoarece chefirul va face acest lucru.
3. Dacă aluatul este prea lichid, puteți adăuga puțină făină sau același gris, dar va trebui lăsat să stea.
4. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt și se pune la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru o jumătate de oră.