Fabricarea unei coloane de distilare. Fă-ți singur coloane de piure

Geniul rus care vrea să guste în mod regulat alcoolul în forma sa pură nu doarme - așa văd o persoană care a asamblat o coloană de distilare de casă cu propriile mâini.

Dar, de fapt, acest lucru nu este absolut adevărat!

Cu ajutorul unei coloane de distilare, puteți obține băuturi atât de delicioase precum absint, whisky, puteți pregăti alcool aromat etc.

Anterior, redresoarele erau o coloană multimetru, dar versiunea de astăzi cu rectificare „multi-pass” face posibilă reducerea înălțimii coloanei.

Dacă nu aveți încredere în abilitățile dvs., atunci este mai bine să cumpărați o coloană de distilare într-un magazin online, de exemplu, seria Dobrovar vă permite să obțineți 98% alcool de la prima distilare.

Cu toate acestea, să revenim la modul de a face o coloană de distilare de casă cu propriile mâini.

Vă oferim o modalitate simplă de a pregăti un redresor acasă. Aspectul structurii este oferit în prima imagine. În plus, sunt furnizate desene ale redresorului.

Pentru început, aș dori să vorbesc despre motivul pentru care dispozitivul moonshine este cel mai de succes design.

În primul rând, acest dispozitiv este unic, deoarece necesită doar alimentare cu apă curentă. Puteți regla temperatura cazanului folosind un întrerupător de lumină, care are o reglare lină. Puteți folosi o coloană de distilare de casă cu orice recipient, de la un borcan de trei litri la o oală sub presiune instalată.

Să ne uităm la schema unei coloane de distilare făcută acasă.

Desenul coloanei de distilare

După cum puteți vedea, designul este destul de simplu. Frigiderul și mantaua de apă pot fi realizate dintr-o țeavă de cupru înfășurând-o în jurul țevilor redresoare. Le puteți face din țevi cu diametru mai groase decât am folosit în coloana noastră. În acest caz, trebuie să lipiți părțile inferioare și superioare pe pereți. Partea rămasă trebuie izolată - pentru aceasta trebuie să vizitați piața construcțiilor și să cumpărați izolație pentru țevi metalice.

Curatele sunt scule de fier pentru chiuvetă care sunt tăiate cu foarfece. De regulă, bureții sunt fabricați din oțel inoxidabil, care nu se deteriorează în timpul funcționării coloanei de distilare. Pentru o țeavă de 130 cm lungime și 35 cm în diametru, trebuie să folosiți 15-20 de cârpe de spălat.

Clema medicală IV trebuie utilizată împreună cu tubul. Tubul va servi drept conexiune cu atmosfera - acesta este un ac clasic de seringă.

Înălțimea coloanei de distilare, care este prezentată în desen, este de 130 de centimetri (înălțimea cubului de distilare - fierul de lipit nu este luată în considerare).

Acum puțin cunoștințe teoretice.

Rectificarea este o distilare reutilizabilă a distilatului, care se efectuează în coloane de ambalare și plăci în contracurent cu componente de contact (plăci, garnituri etc.).

Pentru funcționarea cu succes a refluxului care curge în jos pe coloană și a aburului care se deplasează în sus, puteți utiliza orice componente de contact care măresc eficiența și zona de acțiune a acestora. Tăvile sunt de obicei folosite ca componente de contact în coloanele mari de distilare.
Fiecare placă care se află în coloană se numește FT - o placă fizică. Scopul său este de a asigura deplasarea rapidă a stării de echilibru între faza de vapori și lichid.

Plăcile funcționează în acest fel: aburul sub formă de bule cu o suprafață suficient de dezvoltată acționează printr-un strat de reflux, care se află pe placă. Ca urmare, schimbul de masă între faze se intensifică.

Este de remarcat faptul că atunci când aburul trece printr-o placă, echilibrul între diferitele faze nu este atins. Starea reală a fazelor lichide și de vapori în raport cu starea lor se apreciază numai prin coeficientul de acțiune corectă a unei astfel de plăci.
Eficiența unei plăci convenționale este de 50-60%, adică pentru a obține o stare de echilibru de fază complet, care corespunde teoretic unei plăci, sunt necesare două fizice.

Astfel, se dovedește că pentru a crea o coloană de distilare 40-TT, este necesar să instalați aproximativ optzeci de plăci cu un design convențional în ea.

Pentru coloanele de distilare asamblate acasă cu un diametru de 30..50 mm, componenta de contact efectivă este o duză specială, care umple volumul intern al coloanei. Când coloana funcționează în jos, distilatul curge în jos prin umplutura de contact, iar aburul se ridică în sus.

În coloanele de distilare industriale se folosește o duză „SULZER” din plasă inoxidabilă, ondulată sau sârmă inoxidabilă sub formă de mici arcuri de natură spiral-prismatică.

Schimburile de căldură-masă la părțile de legătură de contact au loc continuu pe toată înălțimea coloanei. Poziția de echilibru de fază echivalentă cu prima tavă teoretică (“TT”) apare după ce vaporii depășesc stratul de umplere – înălțimea unității de transfer (“TUP”) sau înălțimea tăvii teoretice (“TUT”).

Această înălțime este măsurată în milimetri, ceea ce, la rândul său, vă permite să calculați înălțimea viitoarei coloane. Prin urmare, la fabricarea unei instalații la domiciliu, vorbim de coloane care au un diametru de 30 - 50 mm, folosind componente de contact ambalate.

Și așa arată o coloană de distilare achiziționată în „kit complet”.

În ciuda unei teorii atât de abstruse, o coloană de distilare de casă este un produs foarte simplu!

Vadim vorbeste:

Poate diametrul conductei este de 35mm si nu de cm???

Vadim vorbeste:

Și am și o întrebare, de ce avem nevoie de o legătură cu atmosfera?

Marat vorbeste:

Bun articol...
Subiectul nu este doar acoperit, dar informația scrisă este bine primită, mulțumesc!

Serghei vorbeste:

Vadim, când coloana ajunge în modul de funcționare, clema de la picuratorul medical este închisă și dacă nu există nicio legătură cu atmosfera, va apărea o presiune excesivă și distrugerea ulterioară a echipamentului.

George vorbeste:

Dar dacă în loc de cârpe de spălat ai plasa o spirală de panglică sub forma unui melc... atunci cum se calculează pasul acestei spirale?

Igor vorbeste:

Bună seara, pot să mă uit la desenul schematic? Și ce garnituri ar trebui folosite la punctele de conectare? Multumesc.

Artem vorbeste:

Georgy, de ce nu-ți plac prosoapele de fier?

Nikolai vorbeste:

De unde pot cumpăra o coloană de râu ieftină?

Anatoly vorbeste:

conductă: dia. 50 mm, lungime 1,6 cm, nu poate fi folosit fără cârpe de spălat. Cauza?

Vladimir vorbeste:

Înțeleg că nu toată lumea are ocazia, dar...
Rezultate bune pot fi obținute prin utilizarea capului unui distilator vechi. De regulă, ZECI și cuburile lor eșuează mai devreme, iar capetele sunt pur și simplu aruncate.

Alexandru vorbeste:

Ajută-mă să-mi dau seama care este diferența dintre o coloană de distilare și un distilator (cum ar fi Volzhanin sau Kum). Adică, selecția de alcool este sub condensatorul de reflux sau ca Volzhanin?

Paul vorbeste:

Pentru a reduce înălțimea coloanei, puneți un frigider suplimentar în zona de lucru (unde sunt cârpele de spălat) și reglați temperatura în timpul distilării.

Fedor vorbeste:

Adică, cârpele de spălat, în acest caz, înlocuiesc farfurii?

Ilya

Pentru producția casnică de băuturi tari, aveți nevoie de echipamente moderne realizate din materiale de înaltă calitate. În magazine, producătorii oferă modele care sunt împărțite în distilatoare și redresoare. Mulți distilatori începători sunt chinuiți de întrebarea: ce este mai bine pentru prepararea berii acasă - o coloană sau un alambic cu lumină de lună.

Principiul de funcționare nu este mult diferit, dar produsul final din coloana de distilare este mai bun și mai curat, iar în ceea ce privește puterea, nu are egal, deoarece este aproape alcool pur. Pentru a afla cum diferă aceste dispozitive, ce parametri tehnici au, nuanțe individuale și dacă există dezavantaje, trebuie să citiți acest articol.

Întreaga procedură de distilare constă în schimbul de căldură care are loc în produs în timpul procesului de răcire, materia primă este separată, iar substanța purificată apare la ieșirea dispozitivului. La diferite temperaturi de încălzire obțineți diferite substanțe:

• t=+56 C - obținem acetonă;
• t=+65C - alcoolul metilic poate fi izolat;
• si numai la t=+78 C se obtine alcool rectificat;
• dacă continuăm să încălzim până la punctul de fierbere al apei și mai sus, de exemplu, până la 100 de grade, atunci la ieșire vom obține apă aromată cu uleiuri de fuel și tot felul de impurități.

Baza întregului proces care are loc în coloană este contactul stărilor de lichid și vapori ale diferitelor substanțe, în urma căruia se eliberează diverși vapori, care se depun în condensatorul de reflux și doar cei care conțin alcool trec mai departe.

Încălzirea suplimentară are loc în evaporator, dar numai până la +78 de grade, astfel încât toate impuritățile dăunătoare și apa se condensează și rămân în dispozitiv. În diferite zone ale produsului, are loc interacțiunea individuală a vaporilor și condensului, iar fracții de diferite niveluri de temperatură precipită în condens și curg în partea inferioară.

O coloană este un dispozitiv care are o anumită înălțime, cu un recipient alungit pe toată lungimea sa, astfel încât se obțin temperaturi diferite: doar vaporii care conțin alcool ajung chiar în vârf, toate celelalte fracțiuni cad în condens, deoarece temperatura este mai mică decât este nevoie ca ele să fiarbă. Gustul și rezistența produsului final diferă semnificativ în bine de luminile trecute printr-un distilator standard.

Modelele moderne de coloane se disting prin productivitate foarte ridicată, iar alcoolul rezultat în urma rectificării nu are miros de fusel sau impurități străine.

Care este diferența dintre un alambic cu lumină de lună și o coloană de distilare?

Cea mai importantă diferență: un aparat standard pentru prepararea berii acasă constă dintr-un cub de distilare și o bobină de frigider, unde are loc condensarea vaporilor care conțin alcool. Unele modele au un cuptor cu abur uscat, unde are loc separarea de înaltă calitate a impurităților și aromatizarea vaporilor pentru a produce alcool de elită sub formă de coniac sau whisky.

Coloana este un dispozitiv destul de complex, este destinată în principal pentru purificarea luciului de lună deja produs pentru a elimina toate incluziunile străine cele mai mici și a obține alcool pur. Designul este realizat din oțel inoxidabil, cupru sau alamă, deoarece în interior au loc procese foarte complexe de temperatură ridicată, iar rezistența la coroziune ar trebui să fie destul de mare.
Partea inferioară a coloanei se numește sertar, iar partea superioară se numește răcitor sau condensator de reflux, deoarece aici are loc separarea finală a diferitelor flegme. Capacul său are un tub pentru comunicarea cu mediul, astfel încât presiunea internă să nu depășească valoarea admisă. Am discutat deja despre toate nuanțele lucrării, așa că le omitem.

Produsul este instalat pe un rezervor de distilare sau cub, iar toate conexiunile trebuie să fie perfect etanșate. În partea de sus există un tub de evacuare pentru vapori de alcool, cea mai bună opțiune este atunci când are și un frigider suplimentar. Înălțimea produsului este decentă, unele mostre sunt de până la 2 m, astfel încât acest design poate să nu se potrivească în interior: 2 m + rezervor + aragaz. Cea mai bună opțiune este să încălziți rezervorul pe o sobă specială pentru prepararea berii în casă: are dimensiuni mici, precum o sobă electrică de masă.

Nu este recomandat să distilați piureul printr-o coloană, deși astăzi producătorii au stăpânit deja producția de mostre îmbunătățite care pot face față acestei aplicații. Verdictul este simplu: moonshine stills sunt concepute pentru distilarea alcoolului brut, iar coloana îl poate curăța aproape complet de miros și impurități dăunătoare.

Ține minte! Pentru obținerea alcoolului pur se folosește o coloană de distilare, iar dacă doriți să faceți rakia sau țuică, unde aveți nevoie de aroma și gustul specific produsului original, atunci folosiți doar un alambic de lună.

Tipuri de alambicuri și coloane de distilare

În total, există două tipuri principale de dispozitive pentru prepararea practic a berii la lumina lunii în lume:

1. Vaporii care conțin alcool sunt evacuați în lateral pentru răcire - direct în serpentină sau prin camera de abur.
2. Vaporii sunt evacuați în sus într-un dispozitiv de rectificare, unde impuritățile sunt separate, îndepărtate complet de mirosuri și ulterior răcite.

Dispozitivele clasice sunt împărțite în funcție de sistemul de răcire: folosind o bobină sau cu flux direct, unde elementul de răcire este corpul frigiderului.

Coloanele sunt împărțite în funcție de cantitatea de produs final obținut:

• simplu, asigurând separarea materiei prime în două produse finale - produs rectificat și sediment;
• complex - ele asigură separarea în mai mult de două produse, coloane cu selecția de fracții suplimentare sub formă de fluxuri laterale și din decapatoare speciale.

Există, de asemenea, o împărțire în funcție de scop, cantitatea de presiune, principiul de funcționare sau organizarea contactului în cadrul structurii.

În plus, coloanele sunt împărțite în complete și incomplete. Produsele incomplete sunt împărțite în încă două tipuri:

1. O coloană de piure sau de distilare, care funcționează pe următorul principiu: aburul care conține alcool intră în placa superioară, iar apa curată iese din cub. Condensul cade în frigider, dar condensatorul de reflux nu este instalat.
2. În coloanele de alcool, totul se întâmplă în oglindă: aburul este furnizat sub placa inferioară. Alcoolul este îndepărtat din partea superioară, iar restul cu apă este îndepărtat din partea de jos, condensatorul de reflux îndeplinește funcția de alimentare cu un mediu lichid. Astfel de coloane sunt instalate pe alambik.

Primele nu sunt destinate producerii de alcool pur, iar a doua opțiune nu este utilizată pentru producerea de apă pură.

Caracteristicile ambelor dispozitive

Toată lumea știe că scopul principal al unui alambic cu lumină de lună este obținerea unui lichid care conține alcool din piure prin distilare și purificare ulterioară. Principalii parametri tehnici sunt:

Volum

Acest factor este cel care influențează scara producției la domiciliu, așa că alegerea produsului se bazează pe acest parametru: cu cât mai mult piure, cu atât mai mulți litri de alcool brut, care este purificat prin diverse metode sau redistilat.

Material

Practic, toate piesele modelelor moderne sunt realizate din oțel inoxidabil alimentar sau medical. Următoarele mărci sunt utilizate în producție:

• AISI 304, datorită proprietăților sale de curățare destul de ridicate, este utilizat în medicină, în fermele de lapte și fabrici similare;
• Oțelul 430 este de calitate scăzută, dar produsele realizate din acesta pot fi încălzite pe aragazul cu inducție;
• aliaje cu cupru și combinații de oțeluri de diferite grade se găsesc în multe modele de alambicuri moonshine de producție internă și străină.

Aluminiul este încă folosit în dispozitivele de casă, dar aproape că este înlocuit cu materiale mai fiabile. Bobinele sunt fabricate din cupru sau alamă, numai dispozitivele de elită numite alambik, care sunt folosite pentru producerea de alcool de elită de casă, sunt realizate în întregime din cupru.

Dispozitive suplimentare

Acestea includ un termometru, un alcoolmetru, un abur, un condensator de reflux și altele care ajută la controlul procesului de distilare. Curățarea repetată dă un rezultat bun, dar nu se efectuează atunci când trebuie să obțineți o băutură aromată cu miros.

Pentru claritate, este mai bine să prezentați caracteristicile tehnice ale coloanelor de distilare universale sub forma unui tabel mic:

Toate îmbinările de etanșare din coloană sunt realizate din silicon alimentar la temperatură ridicată, cu o durată de viață garantată de cel puțin 10-20 de ani, temperaturile sunt permise până la +150°C.

Avantaje și dezavantaje

Un aparat standard pentru producerea luciului de lună are următoarele avantaje:

1. Cel mai simplu design, principiul de funcționare este clar pentru toți utilizatorii, poate fi realizat independent, fără costuri financiare mari.
2. Există un număr mare de rețete care vin cu modelul finit, dar le puteți extinde semnificativ studiind rețeta pe Internet.
3. Fiabilitate ridicată a designului și a tuturor materialelor.
4. Cost redus, care afectează în special disponibilitatea largă pentru toate segmentele populației.

Coloanele de distilare au avantajele lor:

1. Obținerea unui produs pur, fără miros și impurități străine.
2. Rezistența produsului final este mult mai mare decât cea a unui dispozitiv simplu.
3. Este folosit pentru a separa lichidul care conține alcool de piureul pe bază de zahăr, deoarece există o mulțime de impurități și mirosuri străine acolo.

În comparație, dispozitivul clasic are mai multe caracteristici negative:

• productivitate scăzută;
• procent scăzut de alcool - nu mai mult de 70%;
• grad scăzut de purificare în timpul distilării primare;
• pericol dacă nu sunt respectate măsurile de siguranță.

Coloanele de distilare au un singur dezavantaj - înălțimea mare a structurii.

Ce este mai bine să alegi

Dacă comparăm designul unui produs moonshine clasic și o coloană de distilare, diferența este vizibilă și sunt folosite în scopuri diferite. Prin urmare, alegerea ta va depinde direct de obiectivele tale, precum și de ceea ce vei distila:

1. Pentru piureul de vin, precum și cele pe bază de fructe de pădure și fructe, este mai bine să folosiți un alambic de lună.
2. Pentru piureul de zahăr, este mai bine să folosiți o coloană, deoarece produsul final este curat și inodor.

Astăzi, există modele de produse universale la vânzare care pot funcționa ca un simplu distilator sau ca o coloană puternică de distilare.

Dispozitivele fabricate de producătorii germani, care au un sertar suplimentar care este înșurubat în distilator, sunt deosebit de solicitate în rândul distilatorilor cu experiență. De exemplu, coloana și aparatul au aceeași productivitate de 2 l/h, dar produsul este destul de diferit:

• densitatea sau rezistența unui produs clasic este de doar 60%, iar cea a unei coloane este de 96%;
• Nivelul de purificare al unui distilator este de 60 de ori mai mic decât cel al unei coloane.

Alambicurile Moonshine sunt mai practice datorită dimensiunilor lor, iar coloanele sunt mult mai înalte - cea mai compactă va avea aproximativ un metru înălțime.

Dacă comparăm productivitatea diferitelor produse, atunci clasicul produce 2 litri de alcool brut pe oră, iar coloana - 2 litri de alcool pur 96,6%, sau în termeni de 60% luciu de lună - 6-7 litri. Prin urmare, atunci când cumpărați, trebuie să decideți ce este mai important pentru dvs. - puritatea produsului final sau simpla utilizare a produsului oriunde. Capacitățile financiare joacă, de asemenea, un rol important.

Concluzii

Dacă vorbim despre puritatea produsului final, atunci coloanele de distilare sunt cap și umeri deasupra unui simplu alambic, dar partea financiară este de mare importanță. Fiecare utilizator își alege modelul necesar, dar afirmăm fără pasiune că clasicii genului încă pierd în fața progresului tehnic sub forma unei coloane de distilare mai productive în ceea ce privește indicatorii tehnici de bază.

În anii 80 ai secolului al XIX-lea, când strălucirea lunii a început să câștige popularitate printre iubitorii de alcool, nimeni nu și-ar fi putut imagina că coloanele de distilare, care produceau cantități uriașe de alcool pur la preț redus, vor deveni disponibile băutorului obișnuit la un preț rezonabil.

Pentru producerea de moonshine, purificarea piureului, distilare, este utilizat coloană de distilare. Cu toate acestea, designul acestui dispozitiv este simplu și îl puteți realiza singur, ținând astfel costurile hardware la minimum.

Să ne uităm la cum să-l faci singur, ce materiale poți folosi, cum să proiectezi elemente individuale și să le integrezi într-un alambic strălucitor de lună.

Mai întâi, să ne dăm seama ce este rectificare:

• Acesta este un proces în care o componentă este separată dintr-un amestec sub influența presiunii și a temperaturii.
• Elementul de încălzire evaporă piureul, care trece prin filtre.
• O parte revine, iar altele merg mai departe.
• Acest lucru se întâmplă din cauza lichidului care intră în cotul tubului.
• Condensează o parte din soluție și o returnează înapoi.
• Partea zburătoare mai ușoară trece mai departe în ultimul segment în care se află fluxul de apă.

Produsul final se depune în vas.

Cupru

Structură standard care presupune ca bază structura de cupru. Un material precum cuprul are o conductivitate termică excelentă și caracteristici de compresie-expansiune.

Atenţie! Cuprul nu adaugă impurități și sedimente dăunătoare soluției, ceea ce îl face un material de referință.

Cu toate acestea, cuprul are un dezavantaj semnificativ - ca orice metal, se oxidează și capătă o culoare verzuie.

Procesele corozive afectează negativ calitatea și puritatea produsului. De asemenea, filtrele metalice din interiorul tubului se oxidează și întreaga structură devine inutilizabilă.

Fabricat din polipropilenă

De asemenea, o opțiune comună.

Material din polipropilenă utilizat în instalații sanitare:

1. Este mai ieftin și disponibil la orice magazin de hardware.
2. Nu se deteriorează în timpul mai multor cicluri de încălzire-răcire și nu se sparge din cauza schimbărilor de temperatură.
3. Datorită numărului mare de forme, puteți construi o structură cu orice îndoire.

Dezavantajul este că impuritățile intră în soluție, deoarece o parte din polipropilenă se evaporă în timpul încălzirii.

De la fitinguri sanitare

O opțiune bugetară pentru pasionații de construcții.

Montaj– acestea sunt adaptoare metalice de înșurubare pentru conectarea țevilor și furtunurilor.

Puteți construi o coloană din ele răsucindu-le într-o anumită ordine. Pentru astfel de elemente poate fi folosit orice metal (inclusiv oțel inoxidabil). Nu există practic niciun dezavantaj la acest design, cu excepția faptului că va dura mai mult timp pentru asamblare și comutare.

Referinţă! O coloană bună va consta din toate materialele descrise mai sus, combinând avantajele și eliminând contra.

Cum să o faci singur?

La început, când afacerea cu strălucirea lunii tocmai a început să se dezvolte, dispozitivele au fost fabricate din tot ce era sub picioare, astfel încât calitatea strălucirii lunii a fost adecvată.

Pe măsură ce industria s-a dezvoltat, pasionații au învățat să facă produse de o calitate din ce în ce mai bună, modernizând instalațiile și adăugând elemente noi la design-urile standard.

Alambic

Pentru a construi un cub cu propriile mâini, Va trebui să faceți o sudură pe o foaie de oțel inoxidabil, îndoind-o anterior într-un cilindru.

Fundul poate fi realizat si prin sudarea unei foi si taierea ei cu foarfece metalice (puteti lasa foaia netaiata pentru o mai mare stabilitate). Staniul va servi ca lipit.

Puteți construi un capac etanș cu propriile mâini acoperind îmbinarea cu cauciuc sau folosiți un capac dintr-o cratiță.

Referinţă! Cubul poate fi realizat integral dintr-o tigaie sau cutie metalica, daca capacul permite conectarea cu restul structurii.

Cum să faci un cub de distilare cu propriile mâini este prezentat în videoclip:

Tsarga

Sertarul este un filtru obișnuit, care poate fi construit dintr-un mixer obișnuit de apă sau dintr-un pahar de plastic în care va fi presat un burete metalic pentru spălarea vaselor.

Câteva criterii care sunt importante pentru un sertar bun:

• prezența intrării și ieșirii,
• capacitatea de a-l detașa pentru a schimba filtrul,
• capacitatea de a înlocui cu ușurință corpul structurii în caz de defecțiune (prin urmare, se recomandă utilizarea paharelor de plastic).

Chiar și o mică modificare a diametrului coloanei afectează grav parametrii. Pentru a evalua, este suficient să ne amintim că puterea nominală (W) și productivitatea (ml/oră) sunt numeric egale cu aria secțiunii transversale a coloanei (mm pătrați) și, prin urmare, sunt proporționale cu pătratul diametrul.

Duză

Folosit ca duză duză obișnuită cu sârmă de cupru, cu toate acestea puteți folosi un burete metalic obișnuit.

Puritatea produsului final și durata procesului de rectificare vor depinde de materialul duzei. Puteți construi o duză cu mai multe straturi combinând mai multe elemente și materiale.

Unitate de selecție

Unitatea de selecție este situată într-un cot în care nu există nicio separare a amestecului inițial, a apei de intrare sau a produsului final.

Este recomandabil să se facă din cupru, deoarece structurile din plastic tind să se extindă sub influența temperaturii, iar schimbarea traiectoriei soluției poate întârzia procesul de rectificare sau îl poate opri cu totul.

Referinţă! De exemplu, presiunea și temperatura nu sunt suficiente pentru ca partea volatilă a lichidului să depășească îndoirea și să se așeze în vas. Cu toate acestea, o curbă mai mică îi va permite să treacă și să se acumuleze mai ușor.

Materialul ideal pentru unitatea de selecție este cuprul sau oțelul inoxidabil.

Elementele de design pot fi achiziționate în magazine tematice specializate, sau în departamentul de instalații sanitare, alegând ceea ce este potrivit special pentru designul dumneavoastră.

Videoclipul explică cum să faci o unitate de selecție cu propriile mâini:

Deflegmator

Un deflegmator este un fel de filtru avansat:

• Este instalat în imediata apropiere a unității de prelevare și servește la returnarea unei părți din soluție.
• Apa care intră în interior condensează elementele grele ale soluției și separă părțile inutile de cele necesare.

Deflegmatorul poate fi fabricat din metal, fier, oțel sau sticlă, deoarece transferă bine căldura și va facilita condensarea rapidă a aburului.

Frigider

Cel mai adesea, unitățile de refrigerare din această clasă sunt folosite în alambicurile cu lumina lunii „frigider cu serpentine”. A primit acest nume deoarece în interior există o spirală metalică, care servește la circulația lichidului. Pentru ochiul liber, seamănă cu un șarpe care s-a ghemuit în diagonală într-o minge.

Sarcina frigiderului este să treacă lichidul prin el însuși și să-l transfere în interiorul luminii de lună. Pe baza acestui fapt, este recomandabil să faceți materialul de perete nemetalic, deoarece metalul durează mult să se răcească și transferă căldura mai rău.

Cel mai bun material ar fi:

• plastic,
• sticlă,
• polimer.

Frigiderul trebuie să conțină doar două orificii - intrare și ieșire a lichidului.

Între spirala metalică și pereții frigiderului ar trebui să existe apă sau alt lichid care să permită temperaturii să treacă bine, deoarece această configurație vă permite să absorbiți căldura cât mai repede posibil și să scădeți temperatura.

Cum să faci un frigider simplu pentru un alambic luminos este prezentat în videoclip:

Sertar de pasteurizare (optional)

Sertar de pasteurizare- acesta este elementul final al alambicului de lună, care servește la sedimentarea și filtrarea lichidului final:

• Este o conductă acoperită cu material termoizolant, la ieșirea căreia se află un filtru.
• De acolo, picătură cu picătură, lichidul va cădea în vas.

Designul unui astfel de sertar este simplu - o țeavă din polipropilenă sau PVC, căptușită cu orice material termoizolant, la capătul căruia puteți instala un sertar standard.

Automatizare

Poate cel mai complex element de design care poate spori eficiența și crește performanța generală a unui dispozitiv de casă.

Sistem de control automat poate controla independent procesele care au loc în dispozitiv, îl poate porni și opri și poate semnala disponibilitatea acestuia.

Elementele de control automat includ și analizoare tactile:

• senzor de presiune;
• senzor de temperatură;
• indicatori ai consumului de energie și lichide;
• alte.

Nu există o singură schemă universală, deoarece toate dispozitivele de casă au design, lungimi, înălțimi, volume și alte caracteristici diferite.

Important! Automatizarea poate fi instalată numai de utilizatori experimentați care au o înțelegere a circuitelor electronice, a structurii unui microcircuit, a procesului de lipire și comutare a elementelor automate. Este mult mai ușor să achiziționați automatizări gata făcute pentru un alambic luminos și apoi să o conectați la structură.

Avantajul este că o persoană economisește timp. Trebuie doar să descrie designul dispozitivului său vânzătorului, care va selecta panoul de control automat optim pentru el.

Dispozitivul unui alambic moonshine de casă

În mod obișnuit, un moonshine de casă constă în continuare din:

1. o sursă de foc care încălzește un vas cu piure;
2. după trecerea punctului de fierbere, aburul intră în serpentină, care este umplută cu lichid de răcire;
3. temperatura din baterie este menținută de frigider;
4. După părăsirea bobinei, strălucirea lunii intră în sertar, unde este filtrată și turnată într-un vas.

Important! Nu vă zgâriți cu filtrele! Cu cât sunt mai multe, cu atât mai bine. Unele materii prime nu sunt la fel de bune și pure pe cât le descriu producătorii, iar produsul rezultat este de o calitate teribilă.

Pentru a compensa pierderea de la cea mai murdară sursă, se recomandă instalarea de filtre la intrarea și la ieșirea fiecărui element.

Cum să faci și să asamblați un simplu moonshine încă acasă este prezentat în videoclip:

Să rezumăm pe scurt: puteți face singur designul.

Nu există structuri de inginerie complexe în ea, ceea ce înseamnă că o coloană de casă nu va fi practic diferită de una achiziționată, materialele pentru coloane și puteți alege oricare dintre materialul peretelui exterior va depinde de transferul de căldură. parametrii, extinderea și îngustarea canalului de trecere din cauza schimbărilor termice.

Atenţie! Sursa de încălzire și fitingurile pot fi oricare, cu toate acestea, puritatea și rezistența produsului final vor depinde de calitatea tuturor pieselor.

Sperăm că articolul nostru v-a ajutat să înțelegeți ce este o coloană de distilare, care este structura ei, ce procese au loc în ea și din ce materiale este făcută.

Cu toate acestea, fabricile care produc alcool, sau mai precis vodcă, folosesc o metodă fundamental diferită - rectificarea. Ce este o coloană de distilare pentru prepararea berii acasă, care sunt avantajele și dezavantajele ei și cum să o faci singur, ne vom da seama.

Principii generale de rectificare și distilare

Navigați rapid la articol

Distilare. Alcoolul și alți vapori sunt separați din piureul fierbinte pe măsură ce se încălzește, amestecați în partea superioară a cubului și aproape toți merg împreună în tubul de evacuare și apoi în frigider și rezervor. Este foarte dificil să împărțiți acești vapori în benefici (alcool) și nocivi (așa-numitul „fusel”). Atingerea parțială a rezultatului se realizează prin controlul temperaturilor și separarea „capetelor” și „cozilor”.

Rectificare. Vaporii nu se ridică direct, ci trec prin lichid - flegmă. Este situat în „plăci” care sunt instalate în coloana de distilare. Substanțele foarte volatile se depun în lichid (se fierb ușor, la temperaturi scăzute), iar substanțele mai puțin volatile rămân în abur. Ca urmare, vaporii purificați din fracțiile grele se ridică în sus. Din păcate, componentele aromatizante și aromatice sunt, de asemenea, greu de volatilizat.

Schema mișcării vaporilor și lichidelor într-o coloană de distilare Tavă într-o coloană de distilare

Ambele opțiuni pentru distilare piure au fani. Și ambele grupuri de „fani” sunt ireconciliabile. Un simplu moonshine de casă cu un ulcior (cunoscut și sub numele de aburi) produce alcool, deși nu foarte pur, dar respectând totuși standardele. Și cel mai important, se dovedește delicios.

Dacă materiile prime sunt distilate printr-o coloană de distilare achiziționată sau făcută în casă, calitatea și puritatea strălucirii lunii vor fi mai mari. Dar, după cum se plâng experții, gusturile și aromele materiilor prime naturale dispar - produsul devine emasculat. Acest lucru se întâmplă deoarece se bazează pe un principiu diferit de procesare.

Citeste si: Alegerea unui cub pentru distilarea luciului de lună

Avantajele și dezavantajele sistemelor de distilare

Avantajele distilarii:

Contra:

• Este imposibil să obțineți alcool pur și în același timp puternic - va fi necesară deshidratarea chimică.

Avantajele rectificării:

• cu distilare pe coloană, în special cu mai multe niveluri, se obține un produs foarte pur, de neatins pentru distilat moonshine;
• Puteți produce imediat alcool de înaltă tărie.

Contra:

• procesul durează mai mult;
• costuri ridicate pentru apă și încălzire;
• dispozitivul nu este ieftin;
• înțelegerea procesului este destul de dificilă.

Puteți cântări totul și puteți decide singur ce metodă să alegeți. Dar, în orice caz, alcoolul rectificat nu este 100% alcool purificat din impuritățile dăunătoare, acest lucru este valabil mai ales pentru dispozitivele imperfecte și de casă. Dar distilatul are caracteristici destul de acceptabile, iar dacă distilatorul abordează procesul în mod responsabil și este priceput, băuturile sale vor fi mult mai bune decât cele cumpărate din magazin.

Schema celui mai simplu redresor

Pentru a face un alambic de lună de casă pentru purificare folosind metoda de rectificare, va trebui să lucrați puțin. Iată un design simplu și de încredere pe care îl puteți face cu propriile mâini acasă:

Diagrama unei duze de coloană pentru producția de material rectificat

Pentru un dispozitiv moonshine de acest tip va trebui să cheltuiți puțini bani. Materiale de bază care vor fi necesare:

1. Teava din otel inoxidabil - D aproximativ 50 mm, lungime 1,2–1,5 m.
2. Lavete din otel inoxidabil. Va trebui să le tăiați cu foarfece metalice și să umpleți țeava pe jumătate cu ele.
3. Adaptoare pentru robinet de apă și capac cub.
4. Un termos obișnuit care va acționa ca un condensator de reflux. Va trebui să fie fixat de gât cu țeava de colectare a picăturilor folosind un adaptor. De asemenea, va fi necesară sudarea tuburilor adaptoare pentru alimentarea/descărcarea apei și a unui tub pentru comunicarea cu atmosfera la acesta.
5. Fixăm material izolator în jurul țevii.
6. Veți avea nevoie de o foaie de metal pentru a tăia șaibe de presiune din ea.
7. De asemenea, vom avea nevoie de: Diagrama coloanei pentru obtinerea unui certificat de rectificare cu explicatii pentru fabricatie

   Să rezumam

   Ca urmare a distilării, se obține alcool insuficient purificat, deși respectă standardele GOST pentru impurități. Coloana de distilare este mult mai bună în ceea ce privește capacitățile sale de curățare. Cu toate acestea, coloanele sunt destul de scumpe și diluează alcoolul. Așadar, cunoscătorii de arome naturale și postgust în lumina lunii, precum și cei care își consideră activitatea doar un hobby, se pot descurca cu ușurință cu un distilator de bucătărie.

Pentru a construi o astfel de unitate, trebuie să cunoașteți principiile de bază ale funcționării coloanei și esența proceselor care au loc în ea. Și acolo se întâmplă o mulțime de lucruri interesante - procesul de rectificare diferă prin bazele sale fizice și chimice de distilarea convențională.

Cum funcționează o coloană?

La fel ca într-un distilator convențional, coloana are atât un încălzitor, cât și un frigider, care sunt elemente de lucru cu drepturi depline. Dar pe calea aburului care conține alcool de la suprafața piureului la serpentina frigiderului există o altă unitate complexă, care se numește coloană de distilare. Este o țeavă înaltă, al cărei diametru este de 30-50 de ori mai mare decât lungimea sa. Dimensiuni optime pentru procesele de transfer de căldură și masă care au loc în interiorul coloanei.

Aburul încălzit urcă pe țeavă, se răcește încet pe parcurs, se condensează și curge înapoi în recipient. Pe măsură ce se deplasează de sus în jos, condensul intră în contact cu aburul fierbinte, este reîncălzit, iar componentele cu punct de fierbere scăzut se transformă înapoi în abur. Printre aceste componente se numără alcoolul etilic. Dacă selectați modul de funcționare al coloanei în așa fel încât vaporii de alcool să înceapă să se condenseze la o anumită înălțime, unde este instalată conducta de admisie, atunci alcoolul pur, fără impurități, va curge în frigider.

După un timp, în coloană se va stabili un mod de echilibru dinamic, datorită diferenței de capacități termice ale fazelor lichide și vaporilor în plus, amestecul lichid-vapori este împărțit în fracții în funcție de compoziția chimică; temperatura de vaporizare depinde.

În partea superioară, se adună vapori de impurități volatile - aldehide, acetonă și alte substanțe toxice. Când temperatura de la termometrul superior al coloanei este peste 70 C, pur și simplu zboară în atmosferă - coloana este conectată la aerul exterior printr-o țeavă sau supapă și funcționează aproape la presiunea atmosferică.

La o înălțime de aproximativ ¾ din lungimea coloanei, se acumulează vapori de alcool, care trebuie colectați. Mai jos sunt uleiurile de fuel și alte substanțe al căror punct de fierbere este mai mare decât alcoolul. În zona de selecție a alcoolului, temperatura trebuie menținută la 74-78 C. Pentru a face acest lucru posibil, este necesară o înălțime semnificativă a coloanei cu cât zonele diferitelor fracții sunt mai mari, cu atât este mai ușor să se separe o substanță de alta;

Cum se face o coloană de rectificare

O coloană de distilare de casă acasă nu este un mit. Acest lucru este confirmat de numeroase videoclipuri și fotografii de pe internet și postări pe forumuri. Chiar dacă sunt pe jumătate mai buni decât spun meșterii despre ei, atunci un astfel de dispozitiv merită făcut. Dar trebuie să ținem cont de faptul că pentru producerea de moonshine, ca atare, o coloană de distilare, indiferent dacă este de casă sau industrială, este nepotrivită.

Aparatul de rectificare este conceput pentru a produce alcool cu ​​un minim de aditivi, inclusiv substanțe aromatice și rășini, care conferă strălucirii lunii o aromă și un gust deosebit. Dar alcoolul rezultat poate fi folosit ca bază pentru orice băutură alcoolică făcută acasă, fără teama de otrăvire cu fusel sau metil și esteri, care contribuie la o mahmureală severă.

Pentru re-distilarea alcoolului brut sau a luciului de lună obișnuit, obținut într-un distilator familiar moonshiners, un redresor este un lucru indispensabil. Niciun sistem de distilare nu se poate compara cu calitatea produsului rezultat.

Tehnologia de fabricare a coloanelor

O coloană de distilare de do-it-yourself va funcționa corect acasă numai atunci când înălțimea sa este de cel puțin 1,8-2 m, cu un diametru interior de 40-50 mm. O astfel de coloană este dificil de fabricat, depozitat și operat. Cel mai bine este să-l faceți pliabil, cu cleme sau conexiuni filetate, este convenabil să folosiți cuplaje. Dacă aveți abilități de strung, atunci conexiunea de cuplare nu va fi o problemă. În caz contrar, va trebui să apelați la serviciile plătite ale profesioniștilor.

În ce constă o coloană?

Principalele componente ale coloanei de distilare:

• cadru;
• refrigerator-reflux condensator;
• duză (disc sau spirală);
• izolatie termica;
• termometre.

Întreaga strălucire a lunii mai include și un rezervor pentru piure și un frigider pentru condens, care este o bobină obișnuită. Dacă faceți corect o coloană de distilare, aceasta poate fi instalată pe orice alambic cu un rezervor cu o capacitate de cel puțin 20 de litri. La volume mai mici, va fi posibilă doar accelerarea acestuia în modul de funcționare și obținerea de câțiva litri de alcool (50 la sută din randamentul posibil).

Volumul optim al vaporizatorului este de 25-50 litri. Acest lucru face mai convenabilă reglarea temperaturii procesului, care este unul dintre principalii factori în timpul rectificării. În plus, producția de alcool cu ​​un volum de până la 8-10 litri necesită aceeași perioadă de timp pentru a pregăti și dispersa coloana ca 3-5 litri. Economisirea timpului este, de asemenea, în majoritatea cazurilor foarte importantă pentru reducerea costului produsului.

Corpul coloanei

Cel mai bine este să-l faci în trei părți, aproximativ egale ca lungime. În partea de jos, o flanșă este sudată pe țeava inoxidabilă pentru instalare pe un rezervor de distilare cu un capac puternic. Înălțimea coloanei este impresionantă - aproximativ 2 metri. O conexiune cu flanșă cu o garnitură etanșă este soluția optimă. Flanșele trebuie sudate în așa fel încât coloana să fie într-o poziție strict verticală, doar așa va funcționa corect.

Segmentele corpului sunt conectate cu cleme sau fire - oricare este mai convenabil. Principalul lucru este să asigurați etanșeitatea. Cel mai bun material pentru conducta principală a coloanei este oțelul inoxidabil alimentar. Are conductivitate termică relativ scăzută, iar pierderea de căldură în coloană este nedorită, până la punctul de intrare a vaporilor în frigider.

Cele două părți inferioare ale coloanei sunt pur și simplu secțiuni de țeavă. Acestea vor conține duze - dispozitive speciale care măresc zona de contact dintre abur și lichid. Partea superioară mai complexă este acolo:

• trebuie echipat un frigider cu flux continuu;
• este prevăzută o conductă de scurgere;
• priza pentru termometru;
• supapă de aer.

Răcitorul de flux ocupă aproximativ jumătate din treimea superioară a coloanei. Cea mai simplă soluție este să înfășurați o bobină de cupru sau oțel inoxidabil peste țeavă. O opțiune mai complexă este să plasați aceeași bobină, răcitor cu bile sau răcitor Dimroth în interiorul conductei. În acest scop, puteți utiliza o țeavă cu diametru mai mare, conectând-o la partea inferioară cu ajutorul unui adaptor.

Există multe opțiuni aici - esența este aceeași, condensatorul de reflux trebuie să ofere o barieră pentru abur și să-l transforme în condens înainte de a ajunge la supapa de aer. Doar vaporii cu o temperatură nu mai mare de 60 C ar trebui să pătrundă acolo Dacă frigiderul nu își face față sarcinii, atunci alcoolul va scăpa în aer împreună cu substanțele volatile.

Supapa de aer este instalată în punctul cel mai înalt al coloanei și servește la egalizarea presiunii. Nu puteți instala supapa, ci pur și simplu instalați un tub subțire de cupru (Ø 3-6 mm). Prezența unui tub necesită un control special al temperaturii în toate etapele de rectificare. La selectarea capetelor, T = 55 – 65 C ar trebui să fie la nivelul conductei de admisie.

Selecția se realizează printr-o țeavă tăiată în corp de sub frigider, la o distanță de 2-5 cm de acesta. Este un tub obișnuit la care este conectat un furtun de silicon de la un IV medical. O coloană de distilare de tip „do-it-yourself” funcționează foarte lent; Acest lucru trebuie luat în considerare - producerea a 8-10 litri de alcool durează o zi întreagă de lucru.

Duză

Această parte a coloanei este una dintre cele mai importante. Pentru rectificare se folosesc două tipuri de garnituri - în formă de disc, sub formă de elemente în formă de capac sau sită și spirală, realizată dintr-o plasă metalică strâns răsucită în spirală sau fire speciale răsucite în spirale prismatice, care sunt turnate pur și simplu în interiorul coloanei. În acest din urmă caz, în partea de jos a coloanei este instalat un filtru de plasă pentru a preveni căderea duzei.

Cea mai eficientă garnitură de disc tip capac pentru o coloană de distilare făcută de tine. Îl puteți face singur din piese gata făcute vândute pe internet. În acest caz, lucrarea ar trebui să înceapă prin achiziționarea plăcilor - diametrul corpului trebuie să corespundă mărimii acestora. Este mai ușor să găsești o țeavă pentru chimvale decât invers.

Plăci de cupru pentru coloană

Pereții despărțitori din plasă sunt mult mai ușor de realizat; tot ce aveți nevoie este un burghiu sau o mașină de găurit și un set de burghie de 2-3 mm. Compartimentele sunt realizate din oțel inoxidabil, alamă sau cupru. Ar trebui să existe 8-10 dintre ele pe 1 m de înălțime a coloanei.

Plasele, duzele speciale spirale prismatice Panchenkov (RPN) sau analogii vor trebui achiziționate din magazinele online specializate. Nu le poți face singur. Nu puteți folosi plasă pentru spălarea vaselor, așa cum recomandă unele site-uri - folosesc aliaje necunoscute care pot reacționa cu vaporii de alcool sau cu impuritățile.

Izolatie termica

Coloana trebuie protejată împotriva pierderilor de căldură până la o înălțime de cel puțin tăietura inferioară a condensatorului de reflux. Orice termoizolator elastic este potrivit pentru izolare - spuma poliuretanica, Penoizol, izolatie folie tubulara de bazalt de tip TECHNONICOL. Încălzirea este o etapă foarte importantă. Dacă se exclude pierderea de căldură, înălțimea straturilor fracționale poate fi redusă cu câteva zeci de procente. În același timp, concentrația substanței, în cazul nostru alcool, în ele va crește, menținând în același timp limitele clare ale fracțiunilor.

O coloană de distilare de casă, cu complexitatea sa și viteza redusă de distilare, vă va permite să obțineți alcool de puritate suficientă din materii prime dovedite. Dintr-un piure pregătit corespunzător, randamentul produsului, în ceea ce privește puterea de 40 0, va fi cu 25-30% mai mare decât cel al unui alambic convențional, cu o calitate incomparabil mai bună.